RECEITAS

DOCES

BRUNA VISCONTI
 OVO DE PÁSCOA SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

20g de chocolate amargo

60g de avocado maduro
5g de cacau 100%
15g de whey isolado de chocolate ou
baunilha
15g de farinha de aveia
15g de água
Adoçante a gosto

Preparação

Derreter o chocolate para formar a casca do ovo.

Fazer a mistura da aveia, com água, cacau em pó
e adoçante e levar ao micro-ondas por 30
segundos para formar a massa do brownie. E
para o creme vamos bater no mixer ou
liquidificador o abacate com whey e cacau 100%.
Para finalizar é só fazer a montagem e está
pronto!

328kcal (porção completa) / Carboidrato: 25g / Proteína: 18g / Gordura: 18g

PETIT GATEAU SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 clara (ou um ovo)

7g de cacau 100%
10g de leite vegetal (2 colheres de sopa)
15g de farinha de aveia
Adoçante a gosto (3 a 4g de adoçante
magro ou 5g de xilitol)
Fermento
15g de chocolate meio amargo para o
recheio (recomendo da Divine sem açúcar
e sem lactose)

Preparação

Misture todos ingredientes até formar uma

massa homogênea, para finalizar despeje em
forminhas de silicone metade da massa, coloque
o chocolate como recheio e cubra com o restante
da massa. Assar por 5 min a 180graus ou no
micro-ondas de 30 a 40 segundos.

165Kcal (rende 2 porções de 83 kcal cada) / Carboidrato: 20g /

Proteína: 7,5 / Gordura: 6g
BROWNIE VEGANO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

70g de banana amassada

15g de chocolate meio amargo
20g de farinha de aveia
2 Colheres de sopa de leite vegetal (10g)
5g Cacau 100%

Preparação

misturar todos ingredientes até formar uma

massa homogênea, pode bater no liquidificador
se preferir, adicionar o chocolate picadinho por
cima e levar para assar por 10 min a 180 graus ou
por 40 segundos no micro-ondas.

241 Kcal / Carboidrato: 42g / Proteína: 5g / Gordura: 6g

PAVLOVA DE MORANGO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 clara em neve (ou 2 se for ovo pequeno)

Adoçante magro (em pó)
50g de morangos picados
15g de amido de milho (se for intolerante a
glúten, pode fazer com farinha de arroz ou
sem nada)
1 Iogurte Greco zero lactose (pense zero)

Preparação

misturar a clara com o adoçante e bater na

batedeira até ficar com consistência bem firme,
em seguida misturar o amido de milho e ir
mexendo com o garfo para incorporar bem e
depois bater novamente com a batedeira para
deixar bem homogêneo. Formar cestinhas como
mostra no vídeo e levar para assar no forno a 150
graus por uns 15 minutos ou até estar
douradinha. Depois é só colocar o iogurte na
parte interna e cobrir com morangos e está
pronto! Rende de 4 a 5 porções.

144Kcal / Carboidrato: 22g / Proteína: 9g / Gordura: 2g

DOCE DE LEITE
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

200 ml de leite vegetal (Marcas que

recomendo com baixas calorias: Almond
breeze, Silk ou Nature Heart’s)
1colher de sopa de adoçante de fogo e
fogão ou adoçante em gotas
2 colheres de sopa de essência de baunilha
10g de maisena (ou 10g de farinha de arroz
se for intolerante a glúten)

Preparação

Modo de preparo: misturar tudo até não ter mais

nenhuma bolinha de maisena e levar em fogo
médio por 30 min e mexendo até pegar uma
consistência mais firme. Mexer o empo todo para
não embolotar.

85 Kcal / Carboidrato: 15g / Proteína: 1g / Gordura: 2,5g

BEM CASADO SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 Ovo
Adoçante em gotas (Recomendo: Zero cal
ou Magro)
20g de farinha de arroz
Essência de baunilha a gosto
1colher de chá de fermento

Preparação

misturar todos ingredientes e levar em uma

frigideira antiaderente em fogo médio. Cortar
com um copo em formato redondinho e rechear
com o recheio de sua preferência. Para o recheio
pode usar o doce de leite comum, pode usar
creminho de whey ou o doce de leite saudável
que tem a receita aqui que tem bem baixas
calorias. (Rende duas porções).

510 Calorias / 62g Proteínas / 17g Gorduras / 27g Carboidratos

PÃO DE MEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

-1 ovo e 1 clara
-15g de mel
-5g de cacau 100%
-Uma pitada de canela
-15g de leite de coco light (recomendo da marca
Sococo)
-20g de farinha de aveia
-Fermento
-Adoçante se achar necessário.
Cobertura: 15g de chocolate derretido
(recomendo o da Divine sem açúcar em sem
lactose)

Recheio: doce de leite zero açúcar (receita nos

vídeos)

Preparação
Misturar todos ingredientes em um bowl até formar
uma massa homogênea, por fim adicionar o
fermento e mexer lentamente. Despejar a massa em
forminhas e levar para assar no forno por 10 minutos
a 180graus. Para finalizar: rechear com doce de leite
e derreter 15g de chocolate e passar por cima.
(Rende 4 porções)

Carboidrato: 41g / Proteína: 16g / Gordura: 16g

ARROZ DOCE PROTEICO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

60g de arroz cru (equivale a 120g de arroz cozido)

160g de água
Canela em pau
60g de leite vegetal (Marcas que recomendo com
baixas calorias: Almond breeze, Silk ou Nature
Heart’s)
15g de leite de coco light (recomendo da marca
Sococo)
Canela em pó
20g de whey de baunilha ou de coco ou 15g de
leite em pó desnatado

Preparação
cozinhar o arroz branco com água, essência de
baunilha e uma canela em pau. Quando secar,
adicione o leite e o leite de coco e mexer até
engrossar. Para finalizar adicione o whey com o fogo
já desligado. Sirva com canela em pó e está pronto!
Obs: se quiser, pode pesar o arroz antes de misturar
com o leite de coco, para poder contabilizar
exatamente na quantidade do seu plano alimentar)

252kcal / Carboidrato: 36g / Proteína: 19g / Gordura: 4g

CHICO BALANCEADO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 banana prata (+- 70g)

Adoçante
200ml de leite vegetal (Marcas que recomendo
com baixas calorias: Almond breeze, Silk ou
Nature Heart’s)
20g de farinha de aveia
Essência de baunilha
1 ovo (separar gema da clara)
10g de whey de baunilha (opcional)

Preparação
grelhar a banana na frigideira até dourar. Em uma
panela fazer o creme com o leite vegetal, farinha de
aveia, 1 gema peneirada, essência de baunilha e um
pouco de adoçante. Misturar todos ingredientes até
ficar sem nenhuma bolinha e depois mexer em fogo
baixo até engrossar, para finalizar desligar o fogo e
adicionar 10g de whey. Para parte de cima, bater 1
clara em neve com um pouco de adoçante e colocar
por cima, levar ao forno por 10 minutinhos para
assar e está pronto, deixar na geladeira para esfriar.

339 kcal / Carboidrato: 42g / Proteína: 18g / Gordura: 11g

 PUDIM SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 Ovo e 1 clara
70g de leite vegetal (Marcas que recomendo com
baixas calorias: Almond breeze, Silk ou Nature
Heart’s)
20g de leite em pó sem lactose (ou leite em pó
desnatado para quem não tem intolerância –
Recomendo da marca Molico)
10g de xilitol
Essência de baunilha

Preparação
Misturar todos os ingredientes até formar uma
massa homogênea (peneirar a gema para não ficar
com gosto forte de ovo). Fazer uma caldinha de
xilitol com essência de baunilha e levar no micro-
ondas por alguns minutinhos até pegar
consistência, em seguida colocar a calda no fundo
das forminhas, levar para assar em banho maria a
180 graus por 15 minutos ou até ficar com
consistência firme, aguardar esfriar e aproveitar!

200kcal a receita completa / Carboidrato: 20g / Proteína: 15g / Gordura: 7g

MOUSSE DE MORANGO PROTEICO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 Pote de 100g de iogurte natural ou zero lactose

(recomendo o Greco Pense Zero da Batavo)
100g de morango
1/2 sachê de gelatina incolor
10g de whey de baunilha ou cookies

Preparação
dissolver a gelatina com um pouco de água quente.
Em seguida bater todos ingredientes no mixer ou
liquidificador até formar um creme homogêneo.
Quanto mais bater, mais cremoso vai ficar. Levar
para geladeira para endurecer e está pronto!

148Kcal / Carboidrato: 14g / Proteína: 19g / Gordura: 1g

BOLO DE ABACAXI COM COCO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 Claras
30g de aveia
100g de abacaxi picadinho
Adoçante a gosto
Fermento
30g de leite de coco light (recomendo da marca
Sococo)
10g de whey de coco

Preparação
misturar as claras, farinha de aveia, 15g de leite de
coco, adoçante e o abacaxi picadinho e levar para
assar no forno por 15 minutos a 180 graus ou assar
no micro-ondas por 1:30 min. Para finalizar pode
fazer uma caldinha de whey com leite de coco e
colocar por cima para deixar bem molhadinho.

249Kcal / Carboidrato: 31g / Proteína: 19g / Gordura: 5g

 TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
PROTEICO VEGANO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

30g de aveia em flocos finos

80g de tofu
5g de cacau 100%
Adoçante
15g de chocolate vegano (opcional)
30g de leite vegetal (Marcas que recomendo com
baixas calorias: Almond breeze, Silk ou Nature
Heart’s)

Preparação
derreter o chocolate e misturar com o tofu, cacau e
adoçante, bater todos ingredientes no mixer até
formar um creme homogêneo. Fazer uma massa
com a aveia, adoçante e água e moldar em
forminhas de silicone em forma de cestinha, em
seguida levar para assar no forno e quando esfriar
rechear com o mousse. Se quiser pode enfeitar com
morango.

258kcal (total da receita) / Carboidrato: 32g / Proteína: 10g / Gordura: 10g

MOUSSE DE CHOCOLATE
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 Clara em neve
Adoçante em pó
20g de chocolate meio amargo

Preparação
bater a clara em neve com o adoçante até criar
consistência firme, em seguida misturar o chocolate
derretido, não pode estar muito quente na hora de
misturar. Incorporar o chocolate misturando com
um garfo, pois se bater com a batedeira pode
desandar. Se quiser pode adicionar whey para ficar
mais proteico. Para finalizar é só levar para
geladeira para endurecer e está pronto!

114kcal / Carboidrato:8g /Proteína: 5g / Gordura: 7g

BRIGADEIRO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

50g de leite de coco (usei a marca Sococo)

50g de leite vegetal (Marcas que recomendo com
baixas calorias: Almond breeze, Silk ou Nature
Heart’s)
20g de leite em pó sem lactose ou o desnatado
(recomendo o leite em Pó da Molico tanto o sem
lactose como o desnatado, tem menos calorias)
Adoçante
7g Cacau em pó

Preparação
misturar todos ingredientes até formar um liquido
homogêneo e sem nenhuma bolhinha, sem seguida
levar em fogo baixo e ir mexendo sem parar até
engrossar e depois deixar na geladeira para
endurecer.

134kcal /Carboidrato: 16g / Proteína: 7g / Gordura: 6g

BOLO DE CENOURA
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1ovo e 1 clara
50g de cenoura
Essência de baunilha
Adoçante a gosto
30g de farinha de aveia ou farinha de arroz
Fermento
10g de whey de chocolate

Preparação
Bater tudo no liquidificador até formar uma massa
homogênea, misturar o fermento por último
lentamente até incorporar bem. Levar para assar no
forno ou airfryer por 15 minutos a 180 graus ou no
micro-ondas por 1:30min. De cobertura pode fazer
uma caldinha de whey de chocolate ou adicionar o
brigadeiro saudável.

230kcal (com as 10g de whey = 268kcal) / Carboidrato: 24g /

Proteína: 14g (com 10g de whey = 22g) / Gordura: 9g
DONUTS FIT
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 ovo
1 maçã (100g)
30g de farinha de aveia
Canela a gosto
Adoçante opcional
Fermento

Preparação
bater a farinha de aveia com a maçã crua, misturar
a canela e o ovo. Bater tudo no mixer ou
liquidificador até formar uma massa homogênea,
por fim adicionar o fermento. Adicionar adoçante se
achar necessário e despejar em forminhas, em
formato de donuts ou forminhas de silicone comum
e levar para assar por 15 min a 180graus.

Para cobertura:
colocar 10g de whey de baunilha ou 10g de creminho
de leite em pó desnatado.

250 kcal (toda porção sem cobertura) / Carboidrato: 35g /

Proteína: 10g / Gordura: 8g
S'MORES SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 clara ou duas claras se for um ovo pequeno

Adoçante em pó (recomendo xilitol ou magro)
1/2 sachê de gelatina sem sabor
Magic toast (1 pacote) - se for intolerante a
glúten, usar uma opção de bolacha sem glúten.
20g de chocolate meio amargo.

Preparação
para fazer o marshmallow misturar a clara com
adoçante e bater na batedeira até criar consistência
firme de clara em neve. Depois diluir o sachê de
gelatina com um pouco de água quente e misturar
com a clara até incorporar bem essa mistura.
Depois despeje o marshmallow em um pote
quadrado e leve para geladeira por
aproximadamente 30 minutos. Em seguida derreter
o chocolate e passar em um lado de todas as
bolachas, aguardar o chocolate endurecer e pra
finalizar cortar em quadrados o marshmallow e
montar os smorses. Rende 3 porções cada porção
com 60 kcal.

221 Kcal / Carboidrato: 27g / Proteína: 12g / Gordura: 7g

SORVETE TIPO ESKIBON
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 Clara em neve
1 Pote de iogurte proteico sem lactose (usei o
grego pense zero da batavo)
Adoçante (opcional)
Chocolate zero açúcar e zero lactose é opcional

Preparação
bater a clara em neve com um pouco de adoçante,
quando atingir a consistência bem firme, misturar o
iogurte. Em seguida despejar essa mistura em
forminhas de silicone e levar pro congelador.
Quando endurecer bem, derreter chocolate e cobrir
os bombons, cuidar com a quantidade de chocolate
para não exagerar. Recomendo usar
aproximadamente 10g por bombom.

78kcal (receita completa, sem contar o chocolate) /

Carboidrato: 6g / Proteína: 9g / Gordura: 2g
CREME BRULEE
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

100g de moranga cozida

50g de leite de coco light (recomendo da marca
Sococo)
15g de whey de coco ou baunilha (para quem tem
intolerância a lactose, usar o whey isolado)

Preparação
Cozinhar a moranga até ficar numa consistência
macia. Em seguida bater no mixer ou liquidificar
com o leite de coco e com o whey. Caso não tenho
whey, pode utilizar o leite em pó desnatado. Quando
ficar com uma consistência homogênea, está
pronto! Só levar na geladeira para endurecer e
depois é só saborear!

129Kcal / Carboidrato: 9g / Proteína: 12g / Gordura: 5g

RABANADA PROTEICA
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 ovo
2 fatias de pão
1 banana (60g)
10g de pasta de amendoim
5g de whey de baunilha ou de leite em pó
desnatado.
Canela a gosto

Preparação
Em um prato fundo misture o ovo com o whey e a
canela. Depois é só passar as duas fatias de pão na
mistura até absorver toda a mistura. Em seguida
passar as duas fatias de pão na mistura até os pães
absorverem tudo. Levar para dourar em uma
frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Picar a banana e colocar por cima dos pães e
colocar a pasta de amendoim. Bom apetite!

340Kcal / Carboidrato: 43 g / Proteína: 17g / Gordura: 11g

BROWNIE DE FRIGIDEIRA
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 ovos
50g de goma de tapioca
5g de cacau em pó 100%
Adoçante a gosto
Uma pitada de fermento

Preparação
Misturar todos ingredientes em uma tigela até
formar uma massa homogênea. Por fim adicionar o
fermento e mexer lentamente. Despejar a massa em
uma frigideira antiaderente untada pré aquecida.
Deixar cozinhar dos dois lados e finalizar com
banana ou outra frutinha! Fica uma delícia, bom
apetite!

280Kcal / Carboidrato: 29g / Proteína: 14g / Gordura: 12g

MOUSSE DE MORANGO
COM CHOCOLATE
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 pote de iogurte semi desnatado (160g +-)

100g de morango
25g de chocolate 60%
Adoçante a gosto e opcional
Cacau 100% em pó a gosto

Preparação
Derreter o chocolate e misturar o chocolate com o
iogurte, um pouco de cacau 100% e adoçante
formando um creme de chocolate homogêneo. Se
quiser pode adicionar whey de chocolate junto da
mistura para deixar a sobremesa mais proteica.
Cortar os morangos e colocar no fundo de um bowl e
despejar nosso mousse por cima. Levar para
geladeira para gelar e está pronto para servir!

235Kcal / Carboidrato: 29g / Proteína: 12g / Gordura: 8g

BOMBOM DE UVA COM
WHEY E CHOCOLATE
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

100g de uva verde sem semente

25g de whey de cookies (ou leite em pó
desnatado)
20g de chocolate 60%
Leite de amêndoas ou água (apenas para
misturar um pouco no chocolate)

Preparação
Começar cortando as uvas já lavadas ao meio e
colocar no fundo de um prato de sobremesa. Em
seguida fazer o creme de whey misturando o whey
com um pouco de água até dar uma consistência de
brigadeiro. Colocar o creme por cima das uvas e
para finalizar vamos derreter o chocolate no
microondas e ir misturando o leite aos poucos até
formar uma ganache.Colocar a ganache por cima a
está prontinho para comer!

271 KCAL / Carboidrato: 29g / Proteína: 21g / Gordura: 8g

BOMBOM DE MORANGO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

200g de uva verde sem semente

30g de aveia em flocos finos
20g de whey sabor cookies ou baunilha
40g de chocolate 60%
Leite de amêndoas ou leite desnatado

Preparação
Em uma tigela colocar os morangos já lavados e
amassar eles, mas sem destruir muito, manter ainda
alguns pedaços. Em seguida adicionar a aveia e o
whey e incorporar até misturar bem. Forrar uma
forma com papel manteiga ou papel alumínio e
colocar as porções da mistura formando bolinhas.
Levar para o congelador por mais ou menos 4 horas.
Quando os bombons estiverem congelados, é só
derreter os 40g de chocolate e ir adicionando o leite
aos poucos, formando uma ganache. Passar os
bombons no chocolate e levar ao congelador
novamente para endurecer o chocolate e depois é
só saborear essa delícia!

434 KCAL / Carboidrato: 49g / Proteína: 25g / Gordura: 15g

TORTA DE MAÇÃ DE FRIGIDEIRA
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 claras
2 maçãs
15g de pasta de amendoim
30g de farinha de aveia
Essência de baunilha a gosto
Adoçante a gosto
Fermento (meia colher de chá)
Canela a gosto
Leite de amêndoas ou leite desnatado

Preparação
Comece batendo no liquidificador: maçã, pasta de
amendoim, aveia, claras, adoçante, canela e
essência de baunilha. Bata até formar uma massa
homogênea e por fim adicionar o fermento e bater
lentamente. Depois, em uma frigideira antiaderente
coloque o adoçante no fundo para dar uma dourada
e adicionar lâminas de maçã. Por último, despeje a
massa por cima das lâminas e deixe cozinhar em
fogo baixo com a frigideira tampada, quando a
massa estiver cozida no meio, está pronta para
comer!

373 KCAL / Carboidrato: 57g / Proteína: 15g / Gordura: 9g

AÇAÍ PROTEICO
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 sachê de polpa de açaí (100ml)

2 bananas congeladas
30g de whey de açaí ou o whey de sua
preferência

Preparação
Comece batendo no liquidificador todos os
ingredientes juntos até formar um creme
homogêneo. Deixe no congelador por uma hora para
ficar bem gelado e está pronto, só consumir!

302 KCAL / Carboidrato: 41g / Proteína: 24g / Gordura: 3g

COOKIES DE MAÇÃ SAUDÁVEL
Sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 maçã
40g de aveia em flocos finos
Adoçante a gosto (recomendo xilitol)
Canela a gosto

Preparação
Comece ralando a maçã com casca, depois misture
em um recipiente a maçã ralada, a aveia, o xilitol e a
canela. Após misturar os ingredientes, molde no
formato de cookies. Por último, leve ao forno a 180g
por 20 minutos e está pronto!

302 KCAL / Carboidrato: 41g / Proteína: 24g / Gordura: 3g