UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

CENTRO ACADÊMICO DO AGRESTE

NÚCLEO DE FORMAÇÃO DOCENTE
CURSO DE QUÍMICA – LICENCIATURA

MAGDA SAMARA FERREIRA DA SILVA

O ENSINO DA QUÍMICA ORGÂNICA ATRAVÉS DA ABORDAGEM SOBRE

COSMÉTICOS

Caruaru-PE
2019
 MAGDA SAMARA FERREIRA DA SILVA

O ENSINO DA QUÍMICA ORGÂNICA ATRAVÉS DA ABORDAGEM SOBRE

COSMÉTICOS

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao

Colegiado de Licenciatura em Química do Centro
Acadêmico do Agreste da Universidade Federal de
Pernambuco como requisito parcial para a
obtenção do título de Química-Licenciatura.

Orientador: Prof. Dr. João Roberto Ratis Tenório da

Silva

CARUARU
2019
 Catalogação na fonte:
Bibliotecária – Simone Xavier - CRB/4 - 1242

S586e Silva, Magda Samara Ferreira da.

O ensino da Química orgânica através da abordagem sobre cosméticos. / Magda
Samara Ferreira da Silva. – 2019.
50 f. : 30 cm.

Orientador: João Roberto Ratis Tenório da Silva.

Monografia (Trabalho de Conclusão de Curso) – Universidade Federal de
Pernambuco, CAA, Licenciatura em Química, 2019.
Inclui Referências.

1. Química – Estudo e ensino. 2. Cosméticos. 3. Ciência e tecnologia. 4. Química

orgânica. I. Silva, João Roberto Ratis Tenório da (Orientador). II. Título.

CDD 371.12 (23. ed.) UFPE (CAA 2019-008)

 FOLHA DE APROVAÇÃO DO TCC

MAGDA SAMARA FERREIRA DA SILVA

O ENSINO DA QUÍMICA ORGÂNICA ATRAVÉS DA ABORDAGEM SOBRE

COSMÉTICOS

TCC apresentado à Universidade Federal

de Pernambuco, como parte das
exigências para a obtenção do título de
graduação em Química-Licenciatura.

Caruaru, 14 de janeiro de 2019.

BANCA EXAMINADORA:

_________________________________________________
Prof. Dr. João Roberto Ratis Tenório da Silva (CAA/UFPE)
(Orientador)

_________________________________________________
Profa. Dra. Ana Paula Freitas da Silva (CAA/UFPE)
(Examinadora 1)

_________________________________________________
Prof. Dr. Ricardo Lima Guimarães (UFPE/CAA)
(Examinador 2)
 AGRADECIMENTOS

Agradeço em primeiro lugar a Deus, me ter proporcionado viver esse sonho

de concluir uma graduação e que durante toda essa etapa iluminou o meu caminho,
e é a ele que ofereço toda minha gratidão.
Aos meus pais, Rozangela Marina da Silva e Marcos Ferreira da silva, que
me proporcionaram uma boa educação e construíram os princípios do meu caráter
mostrando os verdadeiros valores da vida, obrigada por sempre estarem presente
na minha vida, sendo meu alicerce e meu porto seguro. Ao meu irmão Marcos Paulo
obrigada pelo companheirismo, carinho e atenção.
Ao meu professor e orientador, Dr. João Roberto Ratis Tenório da Silva, pela
dedicação, paciência e auxilio durante todo processo da pesquisa. Aos meus amigos
Aneilson, Edson e Morgana pela amizade por sempre estarem me apoiando nos
momentos de preocupações. Por fim, agradeço aos colegas e professores de
jornada acadêmica pelas grandes lições e aprendizados.
“Todos possuem um conhecimento que deve ser
respeitado, mas, ao mesmo tempo, este conhecimento
está em constante superação, pronto para ser
ultrapassado por um novo”.

(Freire Paulo, 2005).

 RESUMO

Os produtos cosméticos são consumidos diariamente pela sociedade pois

ultimamente a indústria cosmética vem tendo um crescimento considerável, visto
que esse tema é tão presente na vida da sociedade foi abordado na compreensão
no ensino da química orgânica. Esse trabalho de conclusão de curso de graduação
química licenciatura, apresentou como analisado, 21 alunos do 3° ano do ensino
médio e como eles se apropriam de uma linguagem cientifica com abordagem CTS
para o ensino de funções orgânicas com o tema cosméticos, criando uma ligação
com a vida cotidiana dos alunos, realizou-se um estudo qualitativo e exploratório em
uma escola da rede estadual na cidade de Caruaru onde Foi feito um termo e
assentimento a fim de que os alunos conseguissem colaborar na pesquisa. Para
contribuição da análise foi disposto uma sequência didática considerando o tema
abordado, os dados coletados partiram de áudios-gravações. Considerou-se
também a conceituam e a estruturação de ideias a partir de categorias, sendo essas
A B e C, onde foi possível analisar cada discurso dos alunos, colocando cada fala de
acordo com sua categoria, apesar da maioria dos alunos já dispor de uma
compreensão do conteúdo, mostraram uma aprendizagem significativa, pois
alcançaram em suas falas preservar suas ideias de acordo com cada categoria,
demonstrando habilidades e contextualização, alcançando os objetivos traçados.

Palavras-chaves: CTS. Cosméticos. Funções orgânicas.

 ABSTRACT

Cosmetic products are consumed daily by society because lately the

cosmetic industry has been growing considerably, since this theme is so present in
the life of society was approached in the understanding in the teaching of organic
chemistry only. This work of completion of undergraduate chemistry undergraduate
course, presented as analyzed, 21 students of the 3rd year of high school and how
they appropriate a scientific language with CTS approach to teaching organic
functions with the theme cosmetics, creating a connection with the daily life of the
students, a qualitative and exploratory study was carried out at a state school in the
city of Caruaru where a term and assent was made so that the students could
collaborate in the research. For the contribution of the analysis was arranged a
didactic sequence considering the topic addressed, the data collected from audio-
recordings. It was also considered conceptualizing and structuring ideas from
categories, such AB and C, where it was possible to analyze each discourse of the
students, placing each speech according to its category, although most of the
students already have an understanding of the content, showed a significant
learning, as they achieved in their lines to preserve their ideas according to each
category, demonstrating skills and contextualization, reaching the objectives outlined.

Keywords: CTS. Cosmetics. Organic functions.

 LISTA DE QUADRO

Quadro 1 - Funções orgânicas apresentadas no texto da sequência

didática ..................................................................................... 21
Quadro 2 - Resultado do questionário aplicado em uma escola pública
estadual na cidade de Caruaru/PE .......................................... 28
Quadro 3 - Analise do nível de apropriação de uma linguagem científica
a partir da categorização dos tipos de fala dos alunos ............ 31
 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABNT - Associação Brasileira de Normas Técnicas

ABIHPEC – Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e
Cosméticos
CAA- Centro Acadêmico do Agreste
CTS- Ciência, Tecnologia e Sociedade
DAQ- Departamento Acadêmico de Química
FSB- Instituto especializado na produção de estudo para decisões estratégicas, com
foco em resultados de alto valor.
TCC- Trabalho de Conclusão de Curso
UFPE- Universidade Federal de Pernambuco
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO .................................................................................... 12
2 OBJETIVOS ........................................................................................ 14
2.1 OBJETIVO GERAL ............................................................................. 14
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................... 14
3 REVISÃO DA LITERATURA .............................................................. 15
3.1 ABORDAGEM CTS NO ENSINO DE QUÍMICA ................................. 15
3.1.1 CTS na educação ............................................................................. 16
3.2 O PAPEL DA SEQUÊNCIA DIDÁTICA ............................................... 18

3.3 ENSINO DE FUNÇÕES ORGÂNICAS ............................................... 19

3.3.1 A química dos cosméticos ............................................................... 22

4 METODOLOGIA ................................................................................. 24
4.1 COLETA DE DADOS .......................................................................... 24
4.2 ANÁLISE DE DADOS ......................................................................... 25
5 RESULTADOS E DISCUSSÃO .......................................................... 26
5.1 RESULTADO DO QUESTIONÁRIO APLICADO EM UMA ESCOLA
PÚBLICA ESTADUAL NA CIDADE DE CARUARU/PE ...................... 26
5.2 ANALISE DO NÍVEL DE APROPRIAÇÃO DE UMA LINGUAGEM
CIENTÍFICA A PARTIR DA CATEGORIZAÇÃO DOS TIPOS DE
FALA DOS ALUNOS............................................................................ 30
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................ 33
REFERÊNCIAS ................................................................................... 34
APÊNDICE - A: PLANOS DE AULA .................................................. 37
APÊNDICE - B: QUESTIONÁRIO (CONHECIMENTO PRÉVIO) ...... 41
APÊNDICE - C: TEXTO (QUÍMICA DOS COSMÉICOS E
FUNÇÕES ORGANICAS OXIGENADAS) ......................................... 42
ANEXO A - TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E
ESCLARECIDO .................................................................................. 45
ANEXO B - CONSENTIMENTO DO RESPONSÁVEL PARA A
PARTICIPAÇÃO DO/A VOLUNTÁRIO .............................................. 47
ANEXO C - TERMO DE ASSENTIMENTO LIVRE E
ESCLARECIDO .................................................................................. 48
ANEXO D - ASSENTIMENTO DO (DA) MENOR DE IDADE EM
PARTICIPAR COMO VOLUNTÁRIO (A) ............................................ 50
 12

1 INTRODUÇÃO

A ciência sempre foi de suma importância para a humanidade e está presente

no dia a dia das pessoas, trazendo benefícios para sociedade atrelados aos avanços
científicos e tecnológicos, proporcionando informações e mudanças na sociedade.
Diante desses avanços, é possível notar que a população tem uma certa dificuldade
para o acompanhamento de todas essas mudanças que a ciência vem trazendo.
Partindo desse pressuposto, percebe-se que a ciência está muito distante do que as
pessoas precisam conhecer, nesse sentido, é necessário que a sociedade tenha
uma preparação e compreensão crítica sobre as relações entre a ciência, tecnologia
e sociedade, dessa forma o acompanhamento de toda a evolução do
desenvolvimento cientifico poderá ter um caráter positivo para sociedade.
Segundo Pinheiro et al. (2007), a ciência e a tecnologia trazem um
desenvolvimento com várias transformações na sociedade contemporânea,
refletindo em mudanças nos fatores econômico, político e social. Pinheiro et al.
(2007), também destacam que:

É comum considerarmos ciência e tecnologia motores do progresso que

proporcionam não só desenvolvimento do saber humano, mas, também,
uma evolução real para o homem. Vistas dessa forma, subentende-se que
ambas trarão somente benefícios à humanidade. Porém, pode ser perigoso
confiar excessivamente na ciência e na tecnologia, pois isso supõe um
distanciamento de ambas em relação às questões com as quais se
envolvem. As finalidades e interesses sociais, políticos, militares e
econômicos que resultam no impulso dos usos de novas tecnologias
implicam enormes riscos, porquanto o desenvolvimento científico-
tecnológico e seus produtos não são independentes de seus interesses
(PINHEIRO et al. 2007, p.72)

De acordo com Vieira et al. (2016), os estudos dos cosméticos vem

apresentando um grande desenvolvimento, com avanços bastante significativos em
relação aos itens de beleza. Ainda segundo esta autora, apesar de muitas pessoas
ignorarem a importância dos cosméticos como campo de conhecimento, os
conceitos/assuntos de química inclui-se na ciência.

Dessa maneira, justifica-se abordar os inúmeros conceitos/conteúdos

químicos, os quais são estudados ao longo da Educação Básica,
principalmente no Ensino Médio, que na maioria das vezes não são
interpretados da maneira correta, que seria conhecer sua Ciência Química.
Dentre tantos conceitos envolvidos, é importante direcionar para a Química
 13

Orgânica, pois a indústria dos cosméticos envolve diretamente substâncias

de origem animal e vegetal na fabricação de cremes, perfumes, xampus,
sabões, sabonetes e muitos outros (VIEIRA et al. 2016, p. 2).

Os cosméticos estão presente e vêm se tornando indispensáveis na vida

cotidiana da sociedade. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Higiene
Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (ABIHPEC,2017). Os cosméticos trazem um
grande crescimento econômico. Um estudo qualitativo elaborado pela FSB em 2017,
relata que 95% dos entrevistados falam que o uso dos cosméticos são essenciais
para os cuidados básicos com a saúde, bem- estar e qualidade de vida (ABIHPEC,
2017). Também relata que as pessoas consumem esses cosméticos com objetivo de
garantir a saúde em primeiro lugar, mas também para um conforto emocional,
oferecendo a elas um reforço na autoestima.

O resultado da pesquisa é um indicativo da relevância dos produtos de

higiene pessoal, perfumaria e cosméticos para os brasileiros, seja um
consumidor dono de casa, comerciante ou até mesmo um jornalista ou
autoridade política. Todos somos iguais e precisamos destes itens tão
necessário para a manutenção da saúde e busca contínua do bem-estar e
melhor qualidade de vida finaliza Brasilio presidente executivo da
(ABIHPEC, 2017).1

Vieira et al. (2016), cita que nesse seguimento vem a ser fundamental
acrescentar, aplicar e identificar onde se encontram um conjunto de saberes
significativos e essenciais à Química Orgânica, criando ligação com a vida cotidiana.
Diante desse estudo, expõe o seguinte problema: Como a utilização de
cosméticos está presente no cotidiano dos alunos do 3° ano do Ensino Médio, para
a aprendizagem da Química Orgânica?
Para a contribuição do ensino-aprendizagem nessa pesquisa foi trabalhada a
temática cosméticos usados no nosso dia a dia, contextualizando no ensino-
aprendizado de química e identificando as funções orgânicas que estão presentes
na composição dos mesmos. Relacionando o conhecimento químico com
acontecimentos do dia a dia, fazendo com que os alunos de forma ativa melhorem a
compreensão sobre o conteúdo abordado na construção do conhecimento.

1
<http://patrocinados.estadao.com.br/abihpec/2017/03/29/pesquisa-mostra-importancia-dos-
produtos-de-higiene-pessoal-e-cosmeticos/> Acesso em 24/04/2018.
 14

2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Analisar como os alunos do terceiro ano do ensino médio se apropriam de

uma linguagem científica a partir de uma intervenção com base na abordagem CTS
para o conteúdo de funções orgânicas com o tema cosméticos.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Classificar o tipo de conhecimentos prévios dos estudantes sobre o tema

cosméticos a partir do tipo de linguagem apresentada;
 Analisar o nível de apropriação de uma linguagem científica a partir da
categorização dos tipos de fala dos alunos.
 15

3 REVISÃO DE LITERATURA

Com o intuito de discutir acerca de como os alunos do terceiro ano do ensino

médio se apropriam de uma linguagem cientifica a partir da abordagem CTS para o
conceito de funções orgânicas com o tema cosméticos. É notório que a abordagem
CTS dentro do ensino da química, é de grande importância para alunos e
professores, contribuindo na construção de uma sociedade que integre o
conhecimento de maneira transdisciplinar.

3.1 ABORDAGEM CTS NO ENSINO DE QUÍMICA

Segundo Santos e Schnetzler (2010), o ensino da química com a abordagem

CTS vem trazendo um grande efeito e mostrando o que a tecnologia e a ciência têm
de importante para educação científica, dando suporte ao aluno na compreensão do
seu próprio espaço, com o que o homem construiu ao seu redor e o que a tecnologia
oferece ao seu mundo social incluindo também a vida cotidiana.
Como foi exposto anteriormente, a abordagem CTS tem um olhar pertinente
para a tecnologia e a ciência fazendo com que os alunos tenham a capacidade de
analisar e questionar o campo da ciência e da tecnologia no seu contexto social.
Outro autor que destaca esse campo é Marcondes et al. (2009), ao citar que a
abordagem CTS no ambiente escolar permite desfazer aquela imagem neutra que a
ciência tem, desta forma permitindo aos alunos um maior interesse pelo estudo da
ciência, melhorando o nível de criticidade e contribuindo para a resolução de
problemas de ordem pessoal e social, possibilitando o aumento da consciência na
interação entre ciência, tecnologia e sociedade fazendo com que haja uma
contribuição para o envolvimento mais atuante do aluno nas questões de ordem
social, políticas, econômicas, ambientais.

De acordo com os parâmetros curriculares nacionais (BRASIL,2002):

A química pode ser um instrumento da formação humana que amplia os

horizontes culturais e a autonomia no exercício da cidadania, se o
conhecimento químico for promovido como um dos meios de interpretar o
mundo e intervir na realidade, se for apresentada como ciência, com seus
conceitos, métodos e linguagens próprios, e como construção histórica
relacionada ao desenvolvimento tecnológico e aos muitos aspectos da vida
em sociedade (BRASIL, 2002, p.87).
 16

Conforme, Munchen et al. (2016), o estudo da química tem uma importância

ampla por parte das preocupações relacionadas à evolução e ao bem-estar da
sociedade, tendo como exemplo as questões energéticas, preservação de meios
naturais, fabricação de comidas, dentre outros. Nesse contexto, segundo Diniz Jr e
Silva (2016), a ciência química é de grande importância para evolução humana,
sendo assim ela pode ser enxergada não apenas como um material didático, livros e
exemplos que são exibidos no ambiente escolar. Sabe-se que a abordagem CTS
tem um papel importante com referência ao ensino da química.
Cabe destacar a importância de que realmente haja uma nova metodologia
para o ensino da química, métodos que permitam o aluno tomar posições
possibilitando as interações sociais, tendo um ponto de vista crítico tanto dentro do
ambiente escolar como fora dele, não apenas reproduzindo teorias, mas sim,
relacionando-as de forma interdisciplinar. Diniz Jr e Silva (2016) falam que a
abordagem CTS é de grande importância ser inserida nos currículos escolares para
harmonizar a formação humana, possibilitando uma visão crítica da sociedade.

3.1.1 CTS na educação

Segundo Strieder (2012), na década de 70 aconteceu o movimento CTS que

teve como influência a pesquisa de políticas públicas no ambiente escolar e na
década de 90 essa perspectiva no Brasil é destacada no conteúdo didático. O
ensino na perspectiva CTS apresenta alguns conceitos como orientações: trabalhar
com temas que devem ser usados ao invés de concepções desvinculadas do
cotidiano; colocando o aluno em um ensino dinâmico permitindo o desenvolvimento
da aprendizagem e contribuindo para uma construção de princípios em resistência a
memorização de conceitos (MORTIMER E SANTOS, 2002).
De acordo com Munchen et al. (2016), o uso dos temas tem o objetivo de
permitir uma melhor comunicação de diversos aspectos relacionados a ele,
observando além da linguagem ciência-tecnologia, do mesmo modo as linguagens
de caráter social, político, econômico, ético e moral, com a finalidade de
proporcionar uma visão mais ampla, contribuindo com uma construção que
possibilite o aluno atuar como cidadão nos mais variáveis meios e novos saberes.
Santos e Schnetzler (2010), asseveram que:
 17

A inclusão de temas sócio científicos é recomendada por todos os artigos

revisados, sendo justificada pelo fato de eles evidenciarem as inter-relações
dos aspectos da ciência, tecnologia, e sociedade e propiciarem condições
para o desenvolvimento de atitudes tomadas de decisão dos alunos
(SANTOS; SCHNETZLER, 2010, p. 81).

O CTS na educação é capaz de organizar os conteúdos curriculares

alcançando os aspectos próprios da didática, tendo como objetivo para o professor
construir coletivamente uma aula criativa, crítica e ilustrada, assim possibilitando o
desenvolvimento da aprendizagem, levando de uma forma atrativa informações e
compartilhamentos de causas da vida cotidiana, relacionadas com as implicações do
desenvolvimento científicos-tecnológico (BAZZO et al., 2003).

Sob esse conceito de construção coletiva, a resolução dos problemas

compreende o consenso e a negociação, assim como ter em conta
permanentemente o conflito, onde o docente tem um papel de apoio para
proporcionar materiais conceituais e empíricos aos alunos para a
construção de pontes argumentativas. Essa atitude do docente não é, pois,
a do tradicional depositário da verdade; mais que isso, tenta refletir
pedagogicamente os próprios processos científicos-tecnológicos reais com
a presença de valores e incertezas, ainda que assumindo sempre a
responsabilidade de conduzir o processo de ensino-aprendizagem desde a
sua própria experiência e conhecimento (BAZZO et al., 2003, p. 149).

Atualmente os professores têm a responsabilidade de repassar todo conteúdo

de uma forma instrutiva, relacionando a ciência-tecnologia com a vida cotidiana,
deixando o aluno com mais capacidade de refletir e compreender de uma forma
mais atrativa as atualizações da ciência e da tecnologia que pertencem ao dia a dia
da sociedade. Nunes e Ardoni (2010), expressam que o ambiente escolar deve ter a
capacidade de entender e reagir às mudanças para que de maneira positiva as
informações dos conteúdos sejam repassadas fazendo ligações no que é ensinado
com assuntos cotidianos, para deixar os alunos informados do que se passa no seu
dia a dia. Para isto, o ambiente escolar tem como responsabilidade formar pessoas
reflexivas, que tenham competência em compreender questionamentos que por
ventura venham a surgir. Inserindo essa percepção no contexto e na dinâmica
escolar consegue-se o sucesso.
Portanto, o conteúdo de função orgânica em uma abordagem CTS,
correlacionando aos cosméticos que são utilizados no cotidiano dos alunos, quando
apresentados de forma clara e incentivadora, pode aumentar um olhar crítico e
 18

reflexivo, permitindo ao aluno uma melhor compressão do assunto enfatizado em

sala.

3.2 O PAPEL DA SEQUÊNCIA DIDÁTICA NO ENSINO

Sabe-se que a abordagem de conteúdos por meio de uma sequência didática

oferece atividades que beneficiam consideravelmente professores e alunos, no
entendimento dos conteúdos e temas apresentados na sala de aula. De acordo com
DOLZ et al. (2004), o uso da sequências didáticas possibilita a construção de
contextos de produção de maneira fundamental, por intermédio de atividades e
exercícios variados a fim de trazer aos alunos uma base de habilidades técnicas que
desenvolvam suas capacidades de discurso e escrita em diferentes situações de
comunicação. A sequência didática aponta algumas fases conjuntamente a um
plano de aula, objetivos, recursos e avaliação. Entretanto, é mais extenso pois
apresenta vários métodos de ensino e também por ser uma sequência com várias
aulas (SCHMIEDECKE et al., 2011).
Ainda com a ideia de beneficiar o processo de ensino e aprendizagem, Zabala
(1998) menciona a sequência didática como um método de transmitir conhecimento,
regulada por intermédio de um encadeamento de atividades programado
sistematicamente, com o objetivo de desencadear aprendizagem. A fim de que o
funcionamento educativo tenha um efeito maior nos benefícios fundamentais que as
atividades de ensino/aprendizagem e se adaptem ao máximo, a uma sequência
didática objetiva com uma série de atividades que obedeçam a um processo gradual
(ZABALA, 1998).
Segundo Marcuschi (2008), a sequência didática quando é usada tem a
finalidade de permitir ao aluno uma ferramenta para realizar todas as funções e
etapas para produção de um gênero. De uma maneira estruturadas as etapas
podem ser esquemáticas, dando importância as práticas a serem feitas no método
de produção.
A partir da estrutura de base de uma sequência didática, Dolz, et al. (2004),
(Figura 1) mostra um esquema de representação para uma sequência que é
constituída pelos seguistes passos: apresentação da situação, produção inicial,
módulo 1, módulo 2, módulo 3 e produção final como demonstra o esquema abaixo.
 19

Figura 1. Esquema de sequência didática

Fonte: Dolz, et al. (2004, p. 97)

De acordo do Dolz, et al. (2004), as etapas de apresentação inicial é a

sondagem dos conhecimentos prévios, em relação aos módulos são atividades
produzidas através do questionário, já na produção final pôr em prática os
conhecimentos adquiridos. Diante disso, a sequência didática se torna uma
metodologia ativa estimuladora que faz com que o participante, seja autônomo em
sua participação e criticidade.
Em relação ao ensino de Química Orgânica quando instruída de forma correta
e motivadora abordando temas que envolvam acontecimentos do dia a dia como
funções orgânicas, presentes nos cosméticos transmitindo ao aluno um olhar crítico,
ampliando e aplicando seus conhecimentos sobre o conteúdo.

3.3 ENSINO DE FUNÇÕES ORGÂNICAS

Pazinato et al. (2010), afirmam que a química orgânica por muito tempo foi
vista como a química dos produtos naturais de origem animal e vegetal, por isso dar-
se o nome. O autor ainda destaca que podemos falar que definição mais repetido
para química orgânica é a que considera esse campo tal como o ramo da química
aborda os compostos de carbono.
De acordo com Diniz Jr e Silva (2016), a química orgânica é ensinada no 3°
ano do ensino médio com um currículo variado, procurando desenvolver nos alunos
um conhecimento contextualizado, abordando algumas temáticas que se encontram
associadas na vida cotidiana, e por alguns fatores como poucas aulas semanais,
algumas escolas públicas brasileiras são afetadas pela deficiência dos conteúdos
abordados na sala de aula.
 20

Dessa maneira Pazinato et al. (2010), apresentam que a Química Orgânica

mesmo intimamente ligada com a vida cotidiana, os conteúdos abordados no ensino
médio, possui dificuldades por parte dos professores a serem apresentados de uma
forma contextualizada. Já que, existe métodos que instiga o interesse possibilitando
uma melhor forma de entendimento do conteúdo por parte dos alunos. De acordo
Diniz Jr e Silva (2016), no momento há uma grande dificuldade de acrescentar
novos métodos de ensino no currículo escolar, mesmo havendo grandes problemas
na demanda, na ampliação e no aperfeiçoamento dos estudos que são essenciais
no campo de trabalho para a contribuição na educação básica
Visto que os novos métodos de ensino devem ser acrescentado nos
currículos escolar e que a química orgânica mesmo ligada com a vida cotidiana e
deve ser abordada de forma contextualizada Ferreira e Pino (2009), diz que nos
diferentes níveis de ensino a química orgânica tem um grande valor, pois nela
existem várias substâncias que possuem carbonos em sua estrutura, assim como os
elementos argonógenos em variáveis capacidades energéticas e espaciais que
permitem a presença de várias substâncias diferentes.

Estas estão presentes na origem da vida e são essenciais para sua

manutenção, quer seja pela constituição dos organismos vivos, quer seja
por suas relações exteriores que envolvem alimentação, vestuário,
medicamentos, construção de casas e meios de transporte, entre tantos
outros (FERREIRA; PINO, 2009, p. 105).

Portanto em organismos vivos são encontradas substâncias que são

considerada orgânicas, até um certo período acreditava-se que só em organismos
vivos se encontrava substâncias orgânicas, a partir disso foi desenvolvida uma
doutrina que ficou conhecida como vitalismo. Em 1828, teve uma decadência pois
muitas substâncias orgânicas começaram a ser sintetizadas em laboratórios.
Substâncias que são constituídas por cadeias carbônicas podendo ser ligados a
grupos contendo átomos hidrogênio, oxigênio e nitrogênio sendo eles os principais
constituintes das substâncias orgânicas e das células dos organismos vivos
(MORTIMER; MACHADO, 2017).
Em vista disso, a Química Orgânica adequa-se como um conteúdo motivador
para o ensino, já que contém todas as funções orgânicas. De acordo com Pazinato
et al. (2010), a função orgânica é titulada como um conjunto de substâncias que tem
 21

sítios reativos e apresentam propriedades químicas parecidas. Uma função orgânica

bem conhecida da química é a função álcool, pois é uma cadeia carbônica ligada ao
-
grupo hidroxila (HO ), onde o carbono (C) é ligado ao grupo funcional e saturado
(BRAIBANTE et al. 2012).
As funções orgânicas oxigenadas apresentam-se como um dos assuntos
relacionados no estudo da Química Orgânica, estas mostram átomos de carbono,
hidrogênio e oxigênio em sua composição Dessas é possível evidenciar, os álcoois,
os fenóis, os ácidos carboxílicos, as cetonas, os aldeídos, os éteres e os ésteres
(SILVA; MACHADO, 2016).

Quadro 1: Funções orgânicas apresentadas no texto da sequência didática.

FUNÇÕES ORGÂNICAS GRUPO FUNCIONAL NOMECLATURA
(IUPAC)
ÁLCOOL SUFIXO = OL

ALDEÍDO SUFIXO = AL

CETONA SUFIXO = ONA

ÁCIDO CARBOXÍLICO SUFIXO = OICO

ÉSTER SUFIXO = ILA

Fonte: Própria

Os conhecimentos químicos conseguem se formar com base de temas

através das funções apresentadas no quadro 1. O tema cosmético no estudo da
Química abordado nas aulas do ensino médio, na maioria das vezes são
apresentados de maneira tradicional, com o uso de funções orgânicas; e produtos
que fazem parte da vida cotidiana da sociedade não são levados em conta. Essa
situação acaba sendo prejudicial a proposta qualitativa, se importando apenas com a
 22

proposta quantitativa do assunto, sendo assim, o aluno não obtém um conhecimento

relevante e adapta-se a um conhecimento temporário (ECHEVERÍA,1996).
Com a finalidade de auxiliar o raciocínio crítico, o uso de temas no ensino tem
grande potencial de chegar nos objetivos traçados, no significado de ter
especificidades pedagógicas consideráveis como: levar em consideração os
conhecimentos dos alunos; apresentar o conteúdo por meio de contextualização;
correlacionar entendimento químicos com outros campos do conhecimento e
despertar nos alunos agentes ativos na formação do seu conhecimento
(MARCONDES, 2008).

3.3.1 A química dos cosméticos

Antigamente o objetivo básico dos cosméticos era eliminar o mau cheiro,

sujeira corporal e as imperfeições facial. Tendo em vista que a estética corporal e a
beleza humana está relacionado ao produtos de cosméticos Barata (1995) fala que
esses cosméticos são substâncias designados a entrar em contato com o corpo
humano e tem como objetivo deixar o corpo limpo, protegido e perfumado em
perfeitas condições, sem ação ou fins terapêuticos.
De acordo com Weiss et al. (2011), os cosméticos são feitos por substâncias
naturais ou sintéticas. Os cosméticos podem causar algumas reações alérgicas ao
corpo humano, devido a essas reações alérgicas o mercado atual procura produtos
que contenham componentes químicos que diminua essas reações para os
consumidores.

Um dos cosméticos mais utilizados é o perfume. Abreu, (2000), esclarece que

o cosmético perfume é uma mistura de compostos orgânicos produzido por óleos
essenciais, de origem natural extraídos de plantas, flores, raízes ou animais e a
sintética que são fabricadas em laboratórios. Os Perfumes são soluções que têm
substâncias perfumadas, suas misturas são dissolvidas em um solvente,
normalmente o etanol que, apresenta uma pequena quantidade de água. Na
fabricação de perfumes é acrescentado na mistura os fixadores que retardam a
evaporação do aroma e faz com que seus efeitos dure mais tempo. Geralmente, o
propilenoglicol também é utilizado a fim de aumentar a solubilidade da essência no
solvente (GUIMARÃES et al., 2000).
 23

Guimarães et al. (2000), apresenta que as essências de origem natural

consistem em suas diferenças de solubilidade, volatilidade e temperatura de
ebulição. É possível, através da análise química, reconhecer a quantidade e os
componentes que estão presentes nos óleos essenciais obtidos. As de origem
sintéticas tentam reproduzir no laboratório os aromas naturais.
Outro cosmético muito popular, estando entre os mais utilizados é o xampu.
Esse cosmético tem como finalidade deixar o couro cabeludo e o cabelo limpo e em
sua composição apresenta, água, detergente sintético, essências, conservantes e
espessastes (DRAELOS,1999). Ao colocar o xampu no cabelo e em seguida
adicionar a água, as micelas se formam, pois a parte interna da micela contém a
extremidade apolar e hidrofóbica dissolvendo só a parte oleosa e, as moléculas de
água agem fortemente e naturalmente com a parte externa da micela, que têm a
extremidade polar e hidrofílicas, facilitando a remoção de toda sujeira presa nas
micelas (BITTENCOURT, COSTA E BIZZO, 1999).
 24

4 METODOLOGIA

Essa pesquisa foi realizada em uma escola pública estadual de ensino médio,
localizada na zona urbana do município de Caruaru no estado de Pernambuco e
teve como sujeitos vinte e um alunos do terceiro ano do ensino médio, no período da
manhã. A escola escolhida foi a mesma onde fiz meus estágios, pois foi nela que
percebi que as aulas de química eram muito tradicionais, desta forma causando um
grau de desinteresse em alguns alunos; com intuito de melhorar a metodologia
aplicada nas aulas de química de forma mais clara e contextualizada realizou-se a
pesquisa e teve como base a abordagem CTS para o conteúdo de funções
orgânicas com o tema cosméticos; fazendo relações com acontecimentos do dia a
dia dos alunos. Com a pretensão de investigar os pontos apresentados, foi colocado
em pauta uma abordagem qualitativa, de acordo com Mynayo (1994), a pesquisa
qualitativa busca compreender a vida social utilizando métodos de avaliação que
trabalham com discursos e ideias das pessoas. Dessa forma a pesquisa teve um
caráter exploratório, que de acordo com Mynayo (1994).

O processo começa o que denomina a fase exploratória da pesquisa, tempo

dedicado a interrogar-nos preliminarmente sobre o objeto, os pressupostos,
as teorias pertinentes, a metodologia apropriada e as questões operacionais
para levar a cabo o trabalho de campo. Seu foco fundamental é a
construção do projeto de investigação (MYNAYO, 1994, p. 27).

4.1 COLETA DE DADOS

No início da pesquisa foi realizado a aplicação de um questionário (apêndice

B) com objetivo de identificar os conhecimentos prévios que os alunos possuem
sobre funções orgânicas oxigenadas frequentes nos cosméticos, utilizados no dia a
dia dos mesmos. Após a aplicação do questionário foi fornecido um texto como base
para a elucidação de um exercício e, posteriormente, a construção de um debate.
Para o desenvolvimento da pesquisa foi realizado mais um recurso
metodológico, possibilitando a organização de ideias por parte dos alunos
aumentando o conhecimento e capacidade de expor seus raciocínios. Foi
incorporado um debate envolvendo o tema A Química dos Cosméticos e As Funções
Oxigenadas, relacionando a falta de conhecimento químico em produtos de uso
 25

cotidiano que pode causar riscos à saúde. Foi realizado uma atividade em grupo: e
os alunos produziram um texto com base nas discussões, reflexões e informações
transmitido através do debate. Finalizando a pesquisa, os alunos apresentaram os
seminários de acordo com cada tema escolhido.
Os métodos utilizados foram realizados em 4 aulas, cada uma teve 50
minutos de duração. Todas as aulas foram registradas em áudios e notas de campo
que ocorreu durante a observação.

4.2 ANÁLISE DE DADOS

A pesquisa utilizada foi a analise temática a fim de relatar os dados coletados.

Essa análise trabalhou com a construção de categorias a serem analisadas a partir
dos conteúdos e dos objetivos traçados. Assim definimos como categorias de
análise A, B e C em que a categoria A: abordam somente a visão cientifica, nessa
etapa será analisado de que forma os alunos conseguem expor os acontecimentos
naturais através de um conhecimento cientifico, com a aplicação de um questionário.
Já na categoria B: relacionam ciência, tecnologia e sociedade, que teve como
análise o desenvolvimento e habilidade que os alunos possuíram para associar a
ciência em relação a tecnologia e a sociedade, foi utilizado um texto para elucidação
de um exercício, seguido de um debate. E a categoria C: abordam apenas
questões sociais, partindo de uma produção textual a qual foi abordado essas
questões. Envolvendo as três categorias, aconteceu a apresentação de seminários.
 26

5 RESULTADOS E DISCUSSÃO

A partir do tema cosméticos e do conteúdo de funções orgânicas serão

expostos os resultados alcançados por meio da aplicação de questionário com
intuito de analisar os conhecimentos prévios dos alunos.

5.1 RESULTADO DO QUESTIONÁRIO APLICADO EM UMA ESCOLA PÚBLICA

ESTADUAL NA CIDADE DE CARUARU/PE

No primeiro momento antes da sequência didática foi aplicado um

questionário (apêndice-B) tendo a finalidade de classificar o tipo de conhecimento
prévio, sobre o conteúdo abordado, cosméticos e funções orgânicas. O questionário
foi respondido por um total de 21 alunos da turma do 3° ano do ensino médio, entre
os alunos, 8 eram do sexo masculino e 13 do sexo feminino, tendo a faixa etária
entre 17 a 20 anos de idade. As perguntas foram descritas acompanhando os
critérios do tema abordado e as respostas classificadas de acordo com o tipo de
linguagem apresentada.
A primeira questão a seguir (O que são funções Orgânicas? Quais você
conhece ou já ouviu falar? Se possível, indique o grupo funcional) classificou-se na
categoria A (visão cientifica) de 21 alunos 20 expressaram uma linguagem científica,
e 1 não conseguiu responder a questão proposta. Segundo o aluno, ele já tinha
ouvido falar, mas não recordava o que seria funções orgânicas, ou seja, maior parte
dos alunos investigados souberam responder o que são funções orgânicas e
indicaram o grupo funcional. Mostrando que há conhecimento do conteúdo. Os
resultados referentes a essa questão são satisfatórios. Uma vez que as funções
orgânicas são consideras como um grupo de substâncias que tem sítios reativos e
apresentam propriedades químicas parecidas (PAZINATO et al. 2010).
Quanto a segunda questão (A exposição excessiva ao sol pode trazer sérios
danos à pele humana. Para atenuar tais efeitos nocivos, costuma-se utilizar agentes
protetores solares, identifique e nomeie as funções orgânicas presentes na fórmula
estrutural do protetor solar) foi relacionada aos efeitos nocivos que o sol pode trazer
para as pessoas, indagando os alunos sobre as funções orgânicas presentes na
composição química do protetor solar. 14 alunos não conseguiram identificar as
 27

funções orgânicas presentes na formula estrutural do protetor solar. Considerando o

(Quadro 2) a seguir, apenas 4 alunos responderam corretamente, apresentando o
enquadramento na categoria A (visão cientifica), tendo uma visão cientifica quanto a
questão proposta e 3 alunos não souberam responder.
Esse resultado demonstra que existe um alto grau de dificuldade no
conhecimento das funções orgânicas presentes na fórmula estrutural do protetor
solar, pois os 14 alunos juntamente com os 3 que não responderam, mostraram uma
dificuldade no conteúdo; reconhecendo como na primeira questão, os nomes das
funções, mas não identificaram as funções na fórmula estrutural do protetor solar.
Contudo, os 4 conseguiram identificar as funções orgânicas presentes na formula do
protetor solar, apresentam uma linguagem científica e se enquadrando na categoria
A.
Um dos fatores que podem ter contribuído para que os alunos não
apresentassem a resposta é apresentado por Pazinato et al. (2010), que a Química
Orgânica mesmo estando tão ligada a vida cotidiana, os conteúdos abordados no
ensino médio, possui dificuldades por parte dos professores a serem apresentados
de uma forma contextualizada. Já que existem métodos que instigam o interesse,
possibilitando uma melhor forma de entendimento do conteúdo por parte dos alunos.
Em relação à terceira questão, (O que é cosmético? Quais você costuma
usar?) foi possível observar que os alunos conseguiram indicar a questão social,
visto que os 21 alunos trouxeram respostas semelhantes, apontando o cosmético
como um produto utilizado para higiene e estética pessoal, destacando também os
cosméticos mais utilizados por eles no dia a dia se enquadrando na categoria C
(apenas questão social). Esses resultados mostram que os alunos têm um
conhecimento sobre o conceito de cosméticos.
Sobre a quarta questão (Você costuma ler os rótulos dos cosméticos? Quais
tipos de informações podemos ter acesso os lendo?) 5 alunos disseram não ter
costumes de ler os rótulos dos cosméticos e nem que tipo de informações estão
presentes; entretanto 11 alunos relataram que tinham costume de ler os rótulos e
que tipo de informações podem ser obtidas através dos mesmos, ressaltando
também um dos cosméticos utilizado por ele no dia a dia e seus benefícios,
consequentemente adequando-se a categoria B (relaciona ciência, tecnologia e
sociedade).
 28

A partir desse resultado, o professor pode trabalhar temas para os conteúdos

de química de acordo com Vieira et al. (2016), o uso do tema cosméticos possibilita
um estudo associado a vida cotidiana dos alunos, e proporciona um trabalho
interdisciplinar entre os conteúdos de química auxiliando de forma considerável o
processo de ensino e aprendizagem.
De acordo com algumas respostas analisadas da quinta questão, (Você
conhece alguns constituintes químicos dos cosméticos usados pela população? Se
sim, cite alguns) 17 alunos conseguiram associar a questão social com o conceito
das funções orgânicas e 4 alunos não conseguiram responder mostrando mais uma
vez um grau de dificuldade para relacionar a ciência, tecnologia e sociedade. É de
grande importância ressaltar que o CTS na educação é instruído a organizar os
conteúdos curriculares alcançando os aspectos próprios da didática, objetivando o
professor planejar coletivamente uma aula criativa, crítica e ilustrada, assim
possibilitando o desenvolvimento da aprendizagem, levando de uma forma atrativa
informações e compartilhamentos de causas da vida cotidiana, relacionadas com as
implicações do desenvolvimento científicos-tecnológico (BAZZO et al., 2003).

Quadro 2: Resultado do questionário aplicado em uma escola pública estadual na

cidade de caruaru/PE.

QUESTÕES CATEGORIAS RESPOSTAS

1. O que são funções Categoria A: ‘’ [...] São átomos de carbono

Orgânicas? Quais abordam somente distribuídos em uma cadeia
você conhece ou já a visão cientifica ligada diretamente ao
ouviu falar? Se hidrogênio.’’ ‘’ [...] Já ouvi
possível, indique o falar, álcool, éter e ácido
grupo funcional. carboxílico.’’

2. A exposição Categoria A: ‘’ [...] Álcool e éter.’’

excessiva ao sol abordam somente
pode trazer sérios a visão cientifica
danos à pele
humana. Para
atenuar tais efeitos
nocivos, costuma-
se utilizar agentes
protetores solares,
identifique e
nomeie as funções
orgânicas
 29

presentes na
fórmula estrutural
do protetor solar.

3. O que é Categoria C: ‘’ [...] São produtos utilizados

abordam apenas em prol da estética corporal,
cosmético? Quais
questões sociais costumo usar, hidratantes,
você costuma perfumes, protetor solar,
shampoo, sabonete, entre
usar?
outros.’’

4. Você costuma ler Categoria ‘’ [...] Sim, podemos saber a

B:
os rótulos dos relacionam composição química, modo
cosméticos? Quais ciência, tecnologia
de usar as precauções e os
tipos de e sociedade benefícios trazidos com o
informações uso, como exemplo o
podemos ter shampoo deixa o cabelo
acesso os lendo? sedoso e limpo trazendo ao
usuário sensação de
limpeza.
5. Você conhece Categoria B: ‘’ [...] Sim, o álcool nos
alguns constituintes relacionam ciência, perfumes.’’
químicos dos tecnologia e
cosméticos usados sociedade
pela população? Se ‘’ [...] Álcoois e ácidos para
sim, cite alguns. produtos que clareiam a
pele.’’

Fonte: Própria.

Com base nos resultados apresentados no questionário foi possível perceber

que o conteúdo de funções orgânicas com abordagem ao tema cosméticos, traz um
conhecimento auxiliando na aprendizagem dos alunos, já que o uso dos cosméticos
está ligado diretamente ao seu dia a dia. A partir do questionário foi evidenciado
uma dificuldade que estava relacionada ao reconhecimento das funções orgânicas
presentes na estrutura do cosmético exposto. É importante ressaltar que no
momento em que o tema cosmético é utilizado nas aulas de Química no ensino
 30

médio na maioria das vezes não é apresentado de maneira contextualizada, com o

uso de funções orgânicas e produtos que fazem parte do cotidiano. Essa
circunstância acaba sendo prejudicial a proposta qualitativa e se importando apenas
com a proposta quantitativa do assunto, sendo assim, o aluno não obtém um
conhecimento relevante e adapta-se a um conhecimento temporário
(ECHEVERÍA,1996).
Após a análise do questionário foi realizado a intervenção, que teve como
início a entrega do texto (anexo-C), foi solicitado para que os alunos fizessem a
leitura do material entregue, fazendo com que eles participassem de um breve
debate. Foi pedido que encontrassem pontos importantes no texto, desta forma foi
proporcionada a estabilidade do debate, os alunos ao lerem o texto ressaltaram
alguns pontos que consideraram como importantes e um deles foi: como os
cosméticos eram utilizados antigamente sem nenhum tipo de conhecimento e que
atualmente os cosméticos são de qualidades e pode-se obter informações sobre sua
composição e modo de uso. Partindo de toda essa discussão se fez um texto
produzido individualmente pelos 21 alunos abordando todo assunto discutido,
posteriormente aconteceu a apresentação dos seminários. Nesse caso, foi possível
perceber que os alunos dispuseram de um olhar onde o tema cosmético é um
excelente exemplo e de fato está ligado com a química orgânica e que faz parte do
cotidiano da sociedade.

5.2 ANALISE DO NÍVEL DE APROPRIAÇÃO DE UMA LINGUAGEM CIENTÍFICA A

PARTIR DA CATEGORIZAÇÃO DOS TIPOS DE FALA DOS ALUNOS

Essa analise partiu das falas apresentadas nos seminários, onde os alunos
formaram grupos e escolheram um cosmético como tema, onde foram citados
algumas funções presentes no cosmético, os benefícios e malefícios que esse
cosmético pode causar a sociedade no dia a dia. De acordo com os resultados
apresentados no Quadro 3, o grupo 1 com o tema perfumes foi escolhido para ser
analisado, em referência a categoria A. Os alunos expressaram de forma clara ao
mencionar o conceito da função orgânica álcool sem incluir a ligação entre,
sociedade e tecnologia.
Em relação a categoria B, os alunos demonstraram uma compreensão no
momento em que fizeram ligação entre a ciência e a sociedade onde foi possível um
 31

bom contexto, evidenciando o conceito do perfume e os malefícios que a função

orgânica álcool, pode causar quando entra em contato com alguma parte do corpo.
Na categoria C, a questão social foi bem destacada, pois foi discutido relatando
acontecimentos presentes no dia a dia das pessoas, foi citado que o álcool também
está presente nas bebidas alcoólicas e o que ela pode causar quando usada em
grande quantidade. O grupo se mostrou bem empenhado com o trabalho
apresentado demostrando domínio do conteúdo.

Quadro 3: Análise do nível de apropriação de uma linguagem científica a partir da

categorização dos tipos de fala dos alunos.

CATEGORIAS CONTRIBUIÇÕES DOS ESTUDANTES

“[...] O álcool é um composto orgânico

Categoria A: abordam
caracterizado pela presença do grupo funcional
somente a visão
cientifica hidroxila ligado a um carbono saturado e um
carbono que faz ligação simples.”

“[...] O perfume permite as pessoas um cheiro

Categoria B: relacionam
agradável mas pode ser prejudicial à saúde
ciência, tecnologia e
sociedade provocando algumas rações alérgicas ao corpo e
isso está ligado à determinadas substâncias
químicas. O álcool pode ser irritante para algumas
partes do corpo como: os olhos e peles sendo
capaz de provocar sensações de calor porque
dilata os vasos sanguíneos do local, com isso a
vascularidade aumenta gerando essa sensação.”

“[...] A função álcool também está presente em

Categoria C: abordam
bebidas alcoólicas como as cervejas, que ao serem
apenas questões
sociais consumidas em grandes quantidades pode atuar no
sistema nervoso causando mudanças no
comportamento humano.”

“[...] O álcool é de grande importância para a

indústria química de cosméticos, na fabricação de
 32

perfumes.”

Fonte: Própria.

Diante dos resultados das análises, é possível perceber que o uso de temas
com abordagem CTS é essencial para o conteúdo de funções orgânicas e como ele
se representa na contextualização para educação básica, pois possibilita o aluno a
ter uma compreensão e um olhar crítico em relação aos problemas que envolve a
sociedade e acontecimentos do dia a dia. Em vista disso, Martins (2002), diz que por
meio das disciplinas com abordagem CTS, os conteúdos e conceitos deixam de ser
prioridade, não por serem irrelevantes, mas por que seu valor será melhor
compreendido pelos alunos se eles corresponderem da maneira que o acesso de
chegada àquilo que é questionado. Desta forma colaborando significativamente a
formação dos alunos.

Além disso expõe-se que existiu um grande progresso dos alunos com ênfase
na abordagem CTS em referência as categorias definidas, de acordo com a análise
do seminário apresentou um grande efeito, ou seja o grupo 1 colaborou
comprovando nas ideias apresentadas esclarecendo os conceitos e exemplos de
acontecimentos no dia a dia. Destacando que a turma do 3º ano do ensino médio
estava estudando o conteúdo de funções orgânica, onde facilitou o desenvolvimento
da pesquisa, evidenciando a dedicação de cada aluno.
 33

6 CONSIDERAÇÕES FINAIS

A partir dos recursos e das análises dos resultados é evidente que houve uma
evolução nos alunos durante cada etapa da pesquisa. Em relação ao questionário
para os conhecimentos prévios, verificou-se que boa parte dos alunos possuíram um
domínio do conceito de funções orgânicas, mas mostraram dificuldades no
reconhecimento das funções presente na composição química do protetor solar.
Quanto à aplicação da sequência didática, foi possível realizar de forma clara
e contextualizada o conteúdo de química orgânica, assim como as funções
orgânicas presente nos cosméticos utilizados no dia a dia da sociedade. Por meio da
leitura do texto no qual foi passado várias informações, sobre a química dos
cosméticos e as funções orgânicas oxigenadas, foram compreendidas
satisfatoriamente, estimulando um debate; visto que os alunos debateram e
problematizaram o assunto em questão, conectando a ciência, tecnologia e
sociedade.
A partir das discussões e produção de texto foi destacado pelos alunos como
a química faz parte da vida cotidiana. Alguns alunos não tinham conhecimentos de
algumas funções presentes nos cosméticos, mas com base em todas as
informações obtidas, é considerável que os alunos dispuseram do ensino de funções
orgânica, através da abordagem CTS como fundamental para sua formação.
No que se refere às categorias propostas, é notório que a partir da
apresentação dos seminários foi possível analisar o conhecimento de cada aluno
através das falas apresentadas que mostrou um grade crescimento no modo de
argumentar e expressar suas ideias, pois suas falas sempre estava inter-relacionado
o conteúdo abordado com as questões cientificas, tecnológicas e sociais.
Finalizando, através dessa pesquisa que demostrou a importância e a
indispensabilidade da abordagem CTS no ambiente escolar como uma estruturação
metodológica de ensino, tornando os alunos críticos e que importar-se com as
questões cientifica, tecnológicas e sociais.
 34

REFERÊNCIAS

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 36

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SITUA%C3%87%C3%83O-DE-ESTUDO-2.pdf>. Acesso em: 20/04/2018
ZABALA, Antoni. A prática educativa: como ensinar.Trad.Ernani F. Da F. Rosa.Porto
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WEISS, Cristiani; HAMAD, Felistin; FRANÇA, Ana Julia Von Bonel du Vernay.
Produtos cosméticos orgânicos: Definições e conceitos. Universidade Vale do
Itajaí.2011.
 37

APÊNDICES A – Planos de Aula

Escola Professora Elizete Lopes de Lima Pires

SÉRIE 3° Ano “A”

IDENTIFICAÇÃO
Disciplina Professor (a): e-mail:
Química Magda Samara Ferreira da s_amara-ferreira@hotmail.com
Silva

Assunt Cosméticos
o
Tempo 1h20min
Data: 04/10/2018

PLANO DE AULA

OBJETIVO GERAL

- Conhecer as funções orgânicas presentes nos cosméticos de uso cotidiano

e levantamento de concepções previas/questionário.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Explorar o conhecimento prévio;

- problematizar a ligação entre as funções orgânicas e os cosméticos
utilizados pelos alunos no seu dia a dia.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1.1 Funções orgânicas oxigenadas

 38

METODOLOGIA

A aula expositiva dialogada, com partipação ativa dos alunos considerando o

conhecimento prévio dos mesmo através de um questionário, e um texto sobre a química
dos cosméticos e funções oxigenadas, para elucidação de um exercício.

RECURSOS DIDÁTICOS UTILIZADOS

 Questionário
 Texto

PROCEDIMENTO DE AVALIAÇÃO

 Discussões

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Site: http://www.aquimicadascoisas.org/?episodio=a-qu%C3%ADmica-dos-
cosm%C3%A9ticos

https://www.infoescola.com/quimica/funcoes-oxigenadas/

https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos-filtros-
solares.htm

https://manualdaquimica.uol.com.br/quimica-organica/aldeidos.htm

https://www.zutticosmeticos.com/single-post/2016/06/17/%C3%81lcool-nas-
formula%C3%A7%C3%B5es
 39

Escola Professora Elizete Lopes de Lima Pires

SÉRIE 3° Ano “A”

IDENTIFICAÇÃO
Disciplina Professor (a): e-mail:
Química Magda Samara Ferreira da s_amara-ferreira@hotmail.com
Silva

Assunt Cosméticos
o
Tempo 1h20min
Data: 11/10/2018

PLANO DE AULA

OBJETIVO GERAL

Tornar o aluno habilitado quanto a abordagem CTS e demonstrar suas

opiniões, do mesmo modo expressa-las em forma escrita.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Conduzir o entendimento do conhecimento sobre o ensino de funções

orgânicas na abordagem CTS.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1.2 Funções orgânicas.

METODOLOGIA

Cogitações sobre funções orgânicas e cosméticos para a produção de texto, como

considerações finais sobre o tema e assunto abordado usar um seminário em grupos.
 40

RECURSOS DIDÁTICOS UTILIZADOS

 Data Show

PROCEDIMENTO DE AVALIAÇÃO

 Seminários
 Discussões

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Levada pelos grupos dos seminários.

 41

APÊNDICE B – QUESTIONÁRIO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

Centro Acadêmico do Agreste
Núcleo de Formação Docente
Curso de Química - Licenciatura

QUESTIONÁRIO (Conhecimento Prévio)

1. O que são funções orgânicas? Quais você conhece ou já ouviu falar? Se

possível, indique o grupo funcional.
2. A exposição excessiva ao sol pode trazer sérios danos à pele humana. Para
atenuar tais efeitos nocivos, costuma-se utilizar agentes protetores solares,
identifique e nomeie as funções orgânicas presentes na fórmula estrutural do
protetor solar.

3. O que é cosméticos? Quais você costuma usar?

4. Você costuma ler os rótulos dos cosméticos? Quais tipos de informações
podemos ter acesso os lendo?
5. Você conhece alguns constituintes químico dos cosméticos usado pela
população? Se sim, cite alguns.
 42

APÊNDICE C – TEXTO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

Centro Acadêmico do Agreste
Núcleo de Formação Docente
Curso de Química - Licenciatura

A Química dos Cosméticos

Os cosméticos são um excelente exemplo de como as descobertas da

Química fazem parte do nosso dia a dia. De facto, só a leitura da composição de
qualquer comum cosmético pode tornar-se numa aula de química: água,
emulsionantes, conservantes, espessantes, estabilizadores de pH, corantes e
fragrâncias várias, combinados em diferentes proporções, para diferentes objetivos.
A utilização de cosméticos – ou seja, compostos químicos destinados a
melhorar a nossa aparência – não é um fenómeno recente. Consta que a rainha
egípcia Cleópatra tomava banho em leite, como forma de manter a pele bonita e
macia. O que provavelmente até resultava, porque está comprovado que o ácido
lático – um dos compostos químicos constituintes do leite – atua sobre as camadas
mais profundas da epiderme, promovendo a remoção das células mortas e a
renovação da pele.
Na antiga Grécia, três mil anos antes de Cristo, as mulheres usavam pó de
carbonato de chumbo para empalidecer o rosto. Infelizmente, sabemos hoje que o
carbonato de chumbo é tóxico e é possível que a busca da beleza tenha custado a
vida a algumas destas mulheres.
Em muitos casos, estes diferentes produtos cosméticos têm uma forte
componente de inovação científica, desenvolvida nos mais modernos laboratórios de
investigação. Basta dizer que a indústria de cosméticos foi uma das primeiras a
adaptar os novos recursos da nanotecnologia, através do uso de nano partículas
para melhorar a qualidade dos seus produtos e satisfazer os anseios dos seus
clientes.
As nano partículas são partículas de dimensão intermédia entre a escala dos
átomos e a dos materiais macroscópicos. Qualquer coisa como mil vezes maior que
o diâmetro de um átomo e mil vezes menor que a espessura de um cabelo.
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Esta característica confere-lhes propriedades únicas, e que podem ser

moduladas pela alteração do tamanho.
Exemplos típicos da aplicação de nanotecnologia em cosméticos são as nano
partículas de dióxido de titânio nos protetores solares (que conferem uma proteção
completa sem o efeito de camada branca sobre a pele), a utilização de nano
partículas de lipídios sólidos para libertação lenta de fragrâncias em perfumes, ou a
criação de nano vesículas como transportadores para garantir uma melhor
penetração dos ingredientes ativos na pele.
E se já lhe despertei o interesse pela química da beleza, pode continuar a
apreciar a beleza da química das coisas…

Funções Oxigenadas

O oxigênio, depois do carbono e do hidrogênio, é um dos elementos mais

frequentemente encontrados em moléculas orgânicas. Veremos agora as funções
oxigenadas, ou seja, que têm o oxigênio como componente.

Álcool: Os danos do álcool já são bem conhecidos, porém algo que quase nunca
percebemos é que muitas vezes ele está presente em produtos cosméticos. Usado
em hidratantes, loções adstringentes e BB-cream, o álcool tem diversas funções,
entre elas conservar o produto e impedir crescimento de bactérias e fungos, atuar
como antisséptico e estabilizar os cosméticos, além de conferir aquela sensação
sequinha e refrescante na pele.

Aldeído: O mais simples dos aldeídos, o metanal, é também o de maior diversidade

de uso. Ele é conhecido também como formol, pode ser usado em alguns cosméticos,
como endurecedor de unha, e em cosméticos capilares, como conservante, pois
impede a proliferação de micro-organismos. Infelizmente, porém, ele também tem
sido muito utilizado em escovas progressivas para alisar os fios de cabelos.
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Cetona: A proapanona é conhecida comercialmente como acetona, uma substância

inflamável, volátil, muito usada como solvente de esmaltes.

Ácido carboxílico: Algumas substâncias orgânicas possuem a propriedade de

proteger a pele, os ácidos carboxílicos são um exemplo, eles são usados na produção
de filtros solares.

Éster: Os ésteres encontram-se abundantemente distribuídos na natureza, e muitos

deles, são responsáveis pelos perfumes naturais e pelos odores e aromas de frutas.

Site:http://www.aquimicadascoisas.org/?episodio=a-qu%C3%ADmica-dos-
cosm%C3%A9ticos

https://www.infoescola.com/quimica/funcoes-oxigenadas/

https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos-filtros-solares.htm

https://manualdaquimica.uol.com.br/quimica-organica/aldeidos.htm

https://www.zutticosmeticos.com/single-post/2016/06/17/%C3%81lcool-nas-
formula%C3%A7%C3%B5es
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ANEXO A – TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

(PARA RESPONSÁVEL LEGAL PELO MENOR DE 18 ANOS - Resolução 466/12)

Solicitamos a sua autorização para convidar o (a) seu/sua filho (a) {ou
menor que está sob sua responsabilidade}
para participar, como voluntário (a), da pesquisa O ensino da química
orgânica através da abordagem sobre cosméticos. Esta pesquisa é da
responsabilidade da pesquisadora Magda Samara Ferreira da Silva (Rua
Campinas de Queiroz, 34, Vila Kennedy, Caruaru – PE. Cep. 55036-440). Telefone
para contato: 81 99475-1902. E-mail: morganarebcamedeiros@gmail.com. Esta
pesquisa está sob a orientação do prof. Dr. João Roberto Ratis Tenório da Silva (81
99743-2779, e- mail: joaoratistenorio@gmail.com).
Caso este Termo de Consentimento contenha informações que não lhe
sejam compreensíveis, as dúvidas podem ser tiradas com a pessoa que está lhe
entrevistando e apenas ao final, quando todos os esclarecimentos forem dados,
caso concorde que o (a) menor faça parte do estudo pedimos que rubrique as
folhas e assine ao final deste documento, que está em duas vias, uma via lhe será
entregue e a outra ficará com o pesquisador responsável.
Caso não concorde, não haverá penalização nem para o (a) Sr.(a) nem para
o/a voluntário/a que está sob sua responsabilidade, bem como será possível ao/a
Sr. (a) retirar o consentimento a qualquer momento, também sem nenhuma
penalidade.

INFORMAÇÕES SOBRE A PESQUISA:

 Esta pesquisa tem como objetivo investigar a influência do papel da memória no

processo de aprendizagem, analisando, especificamente, questões referentes ao
conceito de substância química. A coleta de dados se dará em três momentos: 1)
aplicação de um pré-questionário; 2) contato direto com materiais de instrução sobre o
conceito (vídeo e textos); 3) resolução de três questões teóricas sobre o conceito de
substância química; 4) acompanhamento da aprendizagem com questionário aplicado 15
dias, 1 mês e 2 meses.
 Os itens 1), 2) e 3) deverão ser realizados em 1 dia, sendo de duração relativa,
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dependendo do desempenho dos sujeitos investigados. O item 4) será realizado 15 dias,

1 mês e 2 meses depois, a contar do dia de início da coleta de dados. Toda a coleta de
dados será realizada em sala de aula da escola Grande Passo.
 Esta pesquisa não apresenta riscos diretos. Porém, se o participante se sentir
constrangido ou desconfortável durante a coleta de dados, tem o livre direito de desistir
da participação;
 Como benefícios diretos e indiretos para os voluntários, estão a possibilidade de
construção de conhecimentos sobre o conceito de química, a partir da participação das
etapas de coleta de dados, as quais se configuram como atividades didáticas.
As informações desta pesquisa serão confidenciais e serão divulgadas
apenas em eventos ou publicações científicas, não havendo identificação dos
voluntários, a não ser entre os responsáveis pelo estudo, sendo assegurado o
sigilo sobre a sua participação. Os dados coletados nesta pesquisa (gravações,
fimagens e respostas aos questionários), ficarão armazenados no computador
pessoal, sob a responsabilidade do pesquisador no endereço acima informado,
pelo período de mínimo 5 anos.

O (a) senhor (a) não pagará nada e nem receberá nenhum pagamento para
ele/ela participar desta pesquisa, pois deve ser de forma voluntária, mas fica
também garantida a indenização em casos de danos, comprovadamente
decorrentes da participação dele/a na pesquisa, conforme decisão judicial ou extra-
judicial. Se houver necessidade, as despesas para a participação serão assumidas
pelos pesquisadores (ressarcimento com transporte e alimentação).

Em caso de dúvidas relacionadas aos aspectos éticos deste estudo, você poderá
consultar o Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos da UFPE no endereço:
(Avenida da Engenharia s/n – Prédio do CCS - 1º Andar, sala 4 - Cidade Universitária,
Recife-PE, CEP: 50740-600, Tel.: (81) 2126.8588 – e-mail: cepccs@ufpe.br).

Assinatura do pesquisador (a)

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ANEXO B - CONSENTIMENTO DO RESPONSÁVEL PARA A PARTICIPAÇÃO

DO/A VOLUNTÁRIO

CONSENTIMENTO DO RESPONSÁVEL PARA A

PARTICIPAÇÃO DO/A VOLUNTÁRIO

Eu, , CPF , abaixo

assinado, responsável por , autorizo a sua participação no estudo
O ensino da química orgânica através da abordagem sobre cosméticos, como
voluntário(a). Fui devidamente informado (a) e esclarecido (a) pelo (a) pesquisador
(a) sobre a pesquisa, os procedimentos nela envolvidos, assim como os possíveis
riscos e benefícios decorrentes da participação dele (a). Foi-me garantido que posso
retirar o meu consentimento a qualquer momento, sem que isto leve a qualquer
penalidade para mim ou para o (a) menor em questão.

Local e data

Impress
Assinatura do (da) responsável: ão
Digital
(opcion
al)

Presenciamos a solicitação de consentimento, esclarecimentos sobre a pesquisa e aceite do

sujeito em participar. 02 testemunhas (não ligadas à equipe de pesquisadores):

Nome: Nome:

Assinatura: Assinatura:
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ANEXO C - TERMO DE ASSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

TERMO DE ASSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO

Convidamos você,
_________________________________________________________, após
autorização dos seus pais [ou dos responsáveis legais] para participar como
voluntário (a) da pesquisa: O ensino da química orgânica através da
abordagem sobre cosméticos. Esta pesquisa é da responsabilidade da
pesquisadora Magda Samara Ferreira da Silva (Rua Campinas de Queiroz, 34,
Vila Kennedy, Caruaru – PE. Cep. 55036-440). Esta pesquisa está sob a
orientação do prof. Dr. João Roberto Ratis Tenório da Silva (81 99743-2779, e-
mail: joaoratistenorio@gmail.com).
Caso este Termo de Assentimento contenha informação que não lhe seja
compreensível, as dúvidas podem ser tiradas com a pessoa que está lhe
entrevistando e apenas ao final, quando todos os esclarecimentos forem dados e
concorde com a realização do estudo pedimos que rubrique as folhas e assine ao
final deste documento, que está em duas vias, uma via lhe será entregue para que
seus pais ou responsável possam guarda-la e a outra ficará com o pesquisador
responsável.
Você será esclarecido (a) sobre qualquer dúvida e estará livre para decidir
participar ou recusar-se.. Caso não aceite participar, não haverá nenhum problema,
desistir é um direito seu. Para participar deste estudo, o responsável por você
deverá autorizar e assinar um Termo de Consentimento, podendo retirar esse
consentimento ou interromper a sua participação a qualquer momento, sem
nenhum prejuízo.

INFORMAÇÕES SOBRE A PESQUISA:

 Esta pesquisa tem como objetivo investigar a influência do papel da memória no

processo de aprendizagem, analisando, especificamente, questões referentes ao
conceito de substância química. A coleta de dados se dará em três momentos: 1)
aplicação de um pré-questionário; 2) contato direto com materiais de instrução sobre o
conceito (vídeo e textos); 3) resolução de três questões teóricas sobre o conceito de
 49

substância química; 4) acompanhamento da aprendizagem com questionário aplicado 15

dias, 1 mês e 2 meses.
 Os itens 1), 2) e 3) deverão ser realizados em 1 dia, sendo de duração relativa,
dependendo do desempenho dos sujeitos investigados. O item 4) será realizado 15 dias,
1 mês e 2 meses depois, a contar do dia de início da coleta de dados. Toda a coleta de
dados será realizada em sala de aula da escola Grande Passo.
 Esta pesquisa não apresenta riscos diretos. Porém, se o participante se sentir
constrangido ou desconfortável durante a coleta de dados, tem o livre direito de desistir
da participação;
 Como benefícios diretos e indiretos para os voluntários, estão a possibilidade de
construção de conhecimentos sobre o conceito de química, a partir da participação das
etapas de coleta de dados, as quais se configuram como atividades didáticas.

As informações desta pesquisa serão confidenciais e serão divulgadas

apenas em eventos ou publicações científicas, não havendo identificação dos
voluntários, a não ser entre os responsáveis pelo estudo, sendo assegurado o
sigilo sobre a sua participação. Os dados coletados nesta pesquisa (gravações,
filmagens e respostas aos questionários), ficarão armazenados no computador
pessoal, sob a responsabilidade do pesquisador no endereço acima informado,
pelo período de mínimo 5 anos.
Nem você e nem seus pais [ou responsáveis legais] pagarão nada para você
participar desta pesquisa, também não receberão nenhum pagamento para a sua
participação, pois é voluntária. Se houver necessidade, as despesas
(deslocamento e alimentação) para a sua participação e de seus pais serão
assumidas ou ressarcidas pelos pesquisadores. Fica também garantida
indenização em casos de danos, comprovadamente decorrentes da sua
participação na pesquisa, conforme decisão judicial ou extra-judicial.
Este documento passou pela aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo
Seres Humanos da UFPE que está no endereço: (Avenida da Engenharia s/n – 1º Andar, sala 4 -
Cidade Universitária, Recife-PE, CEP: 50740-600, Tel.: (81) 2126.8588 – e-mail:
cepccs@ufpe.br).

Assinatura do pesquisador (a)

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ANEXO D - ASSENTIMENTO DO (DA) MENOR DE IDADE EM

PARTICIPAR COMO VOLUNTÁRIO (A)

ASSENTIMENTO DO (DA) MENOR DE IDADE EM PARTICIPAR

COMO VOLUNTÁRIO (A)

Eu, ______________________, portador (a) do documento de Identidade

___________ (se já tiver documento), abaixo assinado, concordo em participar do
estudo O ensino da química orgânica através da abordagem sobre
cosméticos, como voluntário (a). Fui informado (a) e esclarecido (a) pelo (a)
pesquisador (a) sobre a pesquisa, o que vai ser feito, assim como os possíveis
riscos e benefícios que podem acontecer com a minha participação. Foi-me
garantido que posso desistir de participar a qualquer momento, sem que eu ou
meus pais precise pagar nada.

Local e data

Assinatura do (da) menor:

Presenciamos a solicitação de assentimento, esclarecimentos sobre a pesquisa e

aceite do/a voluntário/a em participar. 02 testemunhas (não ligadas à equipe de
pesquisadores):

Nome: Nome:

Assinatura: Assinatura: