Manjar turco

Uma mostra de manjar turco em Istanbul

Delícia turca, manjar turco, bala de goma ou mais conhecido como lokum ou loukum o rahat lokum é uma sobremesa turca feita de amido de milho e açúcar. Tem geralmente sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer rápido.

Origem

Embora com poucas fontes, sua origem remonta à Pérsia antiga, onde já era produzido como uma goma doce e com aroma de rosas; mais tarde, seus conhecimentos foram passados aos povos ocidentais, que o conheceram e o adotaram.

Pedaços de manjar turco

Nome

Existe o turco lokum, o árabe luqma e nome libanês ḥalgūm.^{[carece de fontes]} De entre os seus vários nomes conhecidos, o mais famoso é o inglês Turkish delight.

Referências cinematográficas

O doce ganhou notoriedade pela versão cinematográfica da obra de fantasia de C.S. Lewis, As Crônicas de Nárnia. No segundo livro das Crônicas e primeiro filme (O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa), quando Edmundo Pevensie entra em Nárnia e conhece a Feiticeira Branca, ela conquista sua confiança oferecendo-lhe um pouco de manjar turco enfeitiçado. Recentemente foi utilizado para persuadir crianças no seriado Falcão e o Soldado Invernal do serviço de streaming Disney+ a revelar a localização de um funeral que estaria sendo mantido em segredo.