Jeonbokjuk
| Jeonbokjuk | |
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| Nome em coreano | |
| Hangul | 전복죽 |
| Hanja | 全鰒粥 |
| Romanização revisada | Jeonbokjuk |
| McCune-Reischauer | Chŏnpokchuk |
O jeonbokjuk é uma das jóias culinárias da Coreia, uma rica variedade de juk (죽) ou gachas que combina a suculência do abalone com o grão de arroz branco. Na cultura coreana, o abalone é reverenciado como um tesouro gastronômico de alta qualidade, muitas vezes oferecido como um presente digno de reis.[1] Esta iguaria é, em particular, uma especialidade local da pitoresca ilha de Jeju, conhecida por suas colheitas generosas de abalones.
O jeonbokjuk não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um tesouro nutricional e uma bênção digestiva, especialmente valorizada entre os doentes e os mais idosos.[1][2]
Referências
[editar | editar código-fonte]- ↑ a b «Jeonbokjuk» (em inglês). Jeju-do / EncyKorea. Consultado em 31 de maio de 2008. Cópia arquivada em 28 de dezembro de 2007
- ↑ «Jeonbokjuk (전복죽 全鰒粥)» (em coreano). Empas / EncyKorea. Consultado em 31 de maio de 2008. Cópia arquivada em 21 de março de 2007