17/9/22訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
広島らあめん（750円）を。
スープは、さらっとした豚骨醤油。醤油・出汁・油のバランス良好。
麺は、ストレート細麺。低加水だが、博多系ともまた違うタイプ。やや固めでの提供。
具は、もやし・チャーシュー3枚。薬味には、青ネギ。
おそらく、広... 続きを見る

広島のトラディショナルな醤油豚骨をウリとしているお店…そんな理解をしていたお店でも、何と広島汁なし担々麺を提供しているという。大盛は存在しないが、代わりに温泉玉子とごはん（200g弱くらいか？）が付いて来る。
ビジュアルはイマイチ綺麗ではないが、味は申し分なし。たっぷり掛かった山椒と花椒。挽肉は粗挽きで旨味が強く、たれは芝麻醤のみではない、紹興酒のようなコクと独特の甘... 続きを見る

らあめん元出身店。辛さと痺れは共に控えめでやや甘めのタレが特徴的。硬めの極細ストレート麺にタレがよく絡む。温玉もついてくる。値段は広島式汁なし担々にしては比較的高めな気もする

チャーシューはしっかりとした食感でスープは見た目より飲みやすいです

※元出身広島系ラーメンを提供するお店

2021年9月14日(火)13:12入店、先客5名、後客4名。
初訪です。
くろきの後、ちょっと歩いてこちらへ。
広島系ラーメンを提供するというのと店舗情報に土日祝休みとあったので寄ってみました。

メニューには広島つけ麺(広島冷麺)、汁無し担々麺、広島ラーメンとあるが... 続きを見る