Universitatea Danubius

Facultatea de Științe Economice

Economia Comerțului, Turismului și a Serviciilor
Disciplina: Economia Întrprinderii
Student : Martiș Marius

1. DESCRIEREA PLANULUI DE AFACERE

SC PANISOF SRL este o societate comercială pe acţiuni cu capital integrat privat, cu

sediul în România, Vaslui.
Societatea nu are filiale cu personalitate juridică. SC PANISOF SRL, desfăşoară
activitatea de producţie a produselor BIO de morărit şi panificaţie, la sediul permanent situat în
Bucuresti,
Domeniul principal de activitate Fabricarea produselor de morărit – Cod CAEN 1561
Durata Nelimitată.
Din punct de vedere al ramurii de activitate în care funcţionează SC PANISOF SRLeste o
societate agroalimentară, iar din punct de vedere al factorului de producţie predominant este o
unitate ce foloseşte preponderent forţa de muncă.Coordonarea generală a activităţii firmei,
relaţiile cu piaţa, contabilitatea, contractareacreditelor şi negocierea preţurilor se realizează la
nivelul unităţii de către compartimentul despecialitate.
Politica generală a SC PANISOF SRLurmăteşte ca prin realizarea obiectivelor privind
activitatea, structura organizatorică, resursele umane, materiale şi financiare, societatea sa ajunga
să se menţină prin calitate în topul firmelor, în domeniu, din România.

1.1 Resursele umane si managementul practicat

Principala sarcină pe care managementul firmei o va avea este de a trasa sarcini precise
subordonaţilor. Managerii trebuie să fie un exemplu pentru subordonaţi.
Odată ce omul ocupă o poziţie care are ca scop supravegherea muncii altora, munca să se
schimba, pentru el prima responsabilitate este “de a face lucrurile prin oameni”. Pe scurt, el
numai este un executant, dar în schimb este un manager. Ca manager, el trebuie să facă
oricepentru a-şi ajuta subordonaţii să obţină rezultate maxime în limitele talentelor şi abilităţilor
lor. Aceasta înseamna că trebuie să traseze sarcinile în funcţie de rezultatele obţinute, să
munceascăcu subordonaţii săi în determinarea celor mai bune soluţii, să işi ajute oamenii în
identificarea şi depăşirea problemelor care îi preocupă, să îi sfătuiască, să îi antreneze, să le dea
ajutorul de care au nevoie şi în sfârşit, el trebuie să dea subordonaţilor oportunitatea de a
persevera în muncă. Acel manager care nu face aceste lucruri într-o oarecare măsură: nu
încredinţează, nu face lucrurile prin alte personane, prin urmare nu este manager. Este o limită la
ceea ce un manager poate face de unul singur şi la ceea ce poate face cu ajutorul subordonaţilor
şi toate operaţiunile sunt cuprinse între aceste limite. Astfel delegarea sarcinilor este una dintre
principalele instrumente ale unui manager. El trebuie să-şi petreaca timpul conducând, nu
executând.
Page 1 of 14
 Organizarea întreprinderii are ca cerinţe principale, pe de o parte, asigurarea desfăşurării
diviziunii muncii, iar pe de altă parte coordonarea sarcinilor care trebuie să fie îndeplinite de
către membri săi.
În procesul de organizare se stabilesc principalele categorii de activităţi necesare pentru a
realiza obiectivele stabilite. De asemenea, organizarea are un rol catalizator, stabilind măsurile
organizatorice ce vizează eficienţa în realizarea obiectivelor.
Analiza subsistemului organizatoric se realizează la nivelul celor doua domenii diferite în
care operează exercitarea funcţiei de organizare: organizarea procesuală şi organizarea
structurală.
Prima dintre ele urmăreşte delimitarea proceselor de muncă în operaţii, mişcări şi
gruparea lor pe sarcini, atribuţii şi funcţiuni, iar cea de-a doua conturarea principalelor
subdiviziuni organizatorice la nivelul cărora se exercită componentele procesuale în vederea
realizării obiectivelor fundamentale, derivate, specifice şi individuale. Compartimentele pe baza
cărora se identifică conceptual şi în detaliu structura organizatorică sunt cuprinse în organizarea
conducerii. Managementul resurselor umane constă în ansamblul activităţilor orientate către
asigurarea, dezvoltarea, motivarea şi menţinerea resurselor umane în cadrul organizaţiei în
vederea realizării cu eficienţă maximă a obiectivelor acesteia şi satisfacerii nevoilor angajaţilor.
Pe măsură ce organizaţiile se dezvoltă au de a face cu o serie de aspecte esenţiale ale
managementului resurselor umane. Managerii creează un plan de atragere şi reţinere a
persoanelor cu abilităţile de care are nevoie organizaţia. Implementarea planului presupune
recrutarea, selecţia, integrarea, instruirea, recompensarea, alegerea beneficiilor celor mai
potrivite şi evaluarea permanentă a performanţelor pentru a se verifica dacă sunt atinse
obiectivele organizaţionale. Aceste activităţi reprezintă componentele managementului resurselor
umane.
În realizarea unui echilibru între interesele angajaţilor şi obiectivele întreprinderii trebuie
să se ţină seama de apariţia unor situaţii specifice, cum ar fi necesitatea retehnologizarea,
necesitatea specializări lucrătorilor, calificarea lor şi de asemenea de modificările legislative cere
au loc în domeniul muncii şi al salarizării.
Un rol foarte important l-ar putea avea motivarea personalului, care constă în corelarea
necesităţilor, aspiraţiilor şi intereselor personalului din cadrul organizaţiei cu realizarea
obiectivelor şi exercitarea sarcinilor, competenţelor şi responsabilităţilor atribuite în cadrul
organizaţiei. Acesta este un instrument aflat la îndemana managerului care, bine folosit, îi
permite să obtină aportul ridicat al subordonaţilor la desfăsurarea activităţii unităţii. Este
recomandată desigur motivaţia pozitivă a personalului, care presupune creşterea satisfacţiei
acestuia în urma participării la procesul muncii, ca urmare a îndeplinirii sarcinilor atribuite în
situaţia în care nivelul obligatoriu de realizat al acestora este accesibil majorităţii executanţilor.
Gestiunea resurselor umane: recrutarea personaluilui se face pe bază de interviu şi
concurs. Personalul indirect productiv acoperă meserii specifice, cu responsabilităţi în firmă
(gestionări, mecanici întreţinere, electricieni, laboranţi, conducători auto, etc)
Managerul general asigură relaţiile externe cu partenerii şi încheierea de contracte pentru
desfacere.
Page 2 of 14
 Directorul economic asigură relaţiile cu sistemul bancar, documentaţiilor şi studiilor de
finanţare – creditare, precum şi asigurarea managementului activitaţii de trezorărie.
Directorul comercial asigură managementul operaţiunilor de import-export şi de
desfacere pe piaţa românească.
Există şi ingineri alimentari în activitatea de morărit, maeştrii în domeniul panificaţiei,
precum şi coordonatori ai personalului de desfacere, gestiune şi manipulare.
Domeniile concrete în care se exercită autoritatea formează funcţiiunile unităţii.
Principalele funcţiuni sunt:
 funcţiunea de producţie;
 funcţiunea de comercializare;
 funcţiunea financiar-contabil.

1.2 Piaţa şi comercializarea produselor BIO

 Piaţa internă a SC PANISOF SRLo reprezintă piaţa in municipiul Bucuresti

 Produsele de panificatie si morarit BIO

Activitatea de producţie morărit – panificaţie se structurează în două subactivităţi:

 activitatea de prelucrare (măcinare) a grâului cu o capacitate de 300 t/zi, principalele
produse fiind rezultate: făina albă – 60% din cantitatea de grâu prelucrat, făina neagră
10% şi tărâţe de grâu 30%. Cantitatea medie măcinată anual este de 90 000 tone, iar
profitul mediu este de 160 lei/tona grâu măcinat;
 SC PANISOF SRLsa deţina şi 3 brutării care sa prelucrează 70% din făina rezultată de
la moară prin diferite procese de producţie.

Principalele produse :
 panificaţie: pâine albă – franzelă şi rotundă, pâine neagră, pâine cu secară, baghetă simplă
şi cu susan, pâine împletită, pâine floare, pâine scortişoară, lipie maxicană, chifle,
 covrigi,
 patiserie – foietaje , foi cremşnit, cornuleţe, blat de tort;
 cozonaci;
 biscuiţi;
 croissant;
 kraffen;
 pişcoturi – de 200 gr, 400 gr, 500 gr şi la 2.5kg;
 paste şi muştar
 produse morărit: făină, griş, mălai;
 produse zaharoase: glucoză tablete
\
Piaţa de aprovizionare

Page 3 of 14
 Materiile prime utilizate la realizarea produselor SC PANISOF SRLsunt de foarte bună
calitate, asigurate de furnizori recunoscuţi pe piaţă, care asigură certificate de calitate şi
conformitate a produselor pe fiecare lot recepţionat.
Materiile prime sunt păstrate în spaţii speciale de depozitare, amenajate corespunzător
legislaţiei sanitare în vigoare, care să nu permită contaminarea sau modificarea negativă a
proprietăţilor organoleptice şi fizico-chimice.
Aprovizionarea cu materii prime se face pe bază de contracte ferme, în mod planificat şi
ritmic, pentru păstrarea unui echilibru între stocurile existente şi necesarul zilnic/lunar prntru
procesul de fabricaţie. Totodată aprovizionarea pentru materia primă de bază nu este bazată
exclusiv pe furnizori unici, necesarul acestora fiind achiziţionat de la mai mulţi furnizori, pentru
a se evita blocajul în cazul în care unul din aceştia este în imposibilitatea de a respecta
prevederile contractuale.
Aprovizionarea se face direct de la producătorii de materiale, cele mai importante criterii
de selecţie a furnizorilor fiind:
 calitatea mărfurilor;
 preţul mărfurilor;
 facilitatea de plată;
 garanţii de livrare a mărfurilor, cheltuieli de transport.

Piaţa de desfacere
Principala piaţă de desfacere pentru produsele de panificaţie ale SC PANISOF SRLo
constituie județul Vaslui, producţia realizată fiind vândută către:
 locuitorii județului prin intermediul magazinelor proprii situate în zone central cu o
afluenţă mare de cumpărători;
 firme private, care deţin magazine specializate în desfacerea produselor agroalimentare;
 instituţii scolare, în baza unor contracte de achiziţie publică.

Concurenţa
Concurenţa în domeniu este relativ puternică, dar solicitarea pe piaţă pentru acest tip de
produse este foarte mare, pâinea fiind la ora actuală unul dintre alimentele cele mai ‚abordabile’
din punct de vedere al preţului în special (fapt relevat şi de datele statistice referitoare la
consumul zilnic de pâine ridicat la nivel de familie ).
Principalii concurenţi pe piaţa de morărit şi panificaţie sunt: SC MOPAN SUCEAVA SA,
SA, SC VEL PITAR SA.

1.3 ANALIZA PIETEI

Strategia de marketing a SC PANISOF SRLeste bazată în primul rând pe cerinţele pietei.
Analiza cererilor provenite din partea consumatorilor produselor, a relevat următoarele:

Tendinte pe piața pâinii

Page 4 of 14
  Din punct de vedere al comportamentului de consum - 70% din achizițiile de produse de
panificație sunt efectuate in hiper si supermarketuri de catre cei cu venituri mari sau
medii.
 Cei cu venituri mai mici se indreapta mai ales catre chioscuri si magazine alimentare
mici.
 In zonele urbane exista tendinta trecerii de la achizitiile zilnice ale cosului de consum la
achizitii pe o perioada mai lunga de timp (4-7 zile), astfel incat se cauta produse cu
termene de valabilitate extinse.
 Se achizitioneaza tot mai des produse sanatoase, fara E-uri si conservanti, mai bogate in
minerale si vitamine fapt pentru care consumul de paine "normala" cunoaste o usoara
scadere.
 Consumatorii cu venituri peste medie sunt mai interesati de specialitatile cu aport caloric
mai redus.
Piata painii in cifre
 Valoarea pietei painii - peste un miliard de euro;
 Volumul pietei painii - doua milioane de tone;
 Consumul de persoana/an – 80 - 90 kg de paine;
 Media consumului din Uniunea Europeana este de 78-80 kg/locuitor/an;
 Consumul de paine a scazut cu 10 kilograme in ultimii 10 ani;
 75% dintre romani consuma paine alba;
 25% dintre romani consuma paine cu alte ingredient;
 Romania ocupa locul 3 la consumul de paine, dupa Albania si Bulgaria;
 Consumul de paine feliata este în continuă creștere;
 A crescut cu 30% ponderea vanzarilor de paine din supermarketuri si hipermarketuri;
 Magazinele specializate au o pondere in vanzari de numai 6%;
 TVA -ul pentru paine este de 9%, in timp ce in tarile UE este 5-7%

Avantajele painii ambalate si branduite

 Pastrează proprietatile nutritive ale păinii mai mult timp;
 Conservă aroma produsului
 Este igienica
 Oferă o mare siguranță alimentara, datorită etichetei vizibile

Painea - cifre si repere

 Painea ambalata reprezinta 30% din vanzarile de paine la nivel national;
 Painea bogata in fibre (graham, tarate, germeni de grau) a crecut in vanzari de 2 ori în 6
luni;
 Piata painii s-a ridicat in ultimul an la 3,6 miliarde lei, insemnand 2,4 tone de paine si
produse de panificație;
 Consumul pe cap de locuitor se ridica la până la 90 kg pe an;
Page 5 of 14
  Din totalul consumului de paine, 75% il reprezinta painea alba;
 25% din consumul de pâine e reprezentat de paine ambalată si specialități.

Sortimente existente de paine ambalata

 Toast
 Paine integrala
 Multicereale
 Secara
 Clasica
 Neagra cu chimen
 Paine cu lapte
 Paine graham

1.4 Piata Bio in Romania

Formarea pietei presupune de fapt schimbarea unor mentalitati şi stiluri de viata, eforturi
in directia educarii şi informarii, avand in vedere ca este vorba de produse noi pentru romani,
produse cu un caracter special. Problema cea mai mare a pietei romanesti de produse ecologice
este ca nu exista procesatori. Materia prima romaneasca este exportata, produsele sunt fabricate
in strainatate si se intorc in tara de patru ori mai scumpe.
Alimentele BIO sunt mai scumpe decat cele conventionale (peste tot in lume).
Motive pentru care pretul produselor BIO este mai ridicat:
 ingredientele utilizate in productia produselor sunt mult mai scumpe-ingredientele
necesare sunt mai greu de procurat;
 productia dureaza mult timp si necesita oameni specializati;
 este necesara o forta numeroasa de munca;
 productia trebuie sa respecte anumite standarde prestabilite pentru a primi certificarea
fata de agricultura conventionala, in agricultura ecologica gandacii trebuie adunati cu
mana, iar bolile plantelor trebuie sa fie tratate cu ceaiuri;
 cele mai multe produse organice sunt comercializate doar in magazine Bio;
 raportul dintre costul de producţie şi preţul produsului;
Inceperea productiei necesita un timp destul de lung, de pana la 2 ani, din perspectiva
perioadei de conversie. Activitatea presupune inspectii periodice ale organismelor de inspecţie
acreditate si inregistrarea anuala la MADR.
Recolta obţinuta este cu 20 - 50% mai mica decat în cazul agriculturii traditionale, insa pretul
de export pentru alimentele ecologice poate fi de doua-trei ori mai mare.
Majoritatea alimentelor este adusa din strainatate (conserve de legume, fructe, unele produse
de panificaţie). Cele mai vandute produse bio sunt laptele, ouale, iaurturile, fructele, legumele,
dar si mezelurile. Vanzarile totale de produse BIO in Romania ajung la aproximativ 10 milioane
de euro, ceea ce reprezinta sub 1% din piata de retail si foarte putin fata de 5-6%, cat este media
europeana, potrivit datelor reprezentantilor din aceasta industrie.

Page 6 of 14
 Alimentele biologice au un termen de valabilitate mai mic decat alimentele obisnuite,
deoarece nu contin aditivii alimentari de sinteza - conservantii, colorantii, agentii de sapiditate,
de ingrosare. Conservatii chimici sunt inlocuiti cu conservanti naturali, acidul lactic, de exemplu.
Lipsa conservantilor face ca salamul, laptele fermentat biologic sa se altereze mai rapid.
Mezelurile biologice sunt mai bune, gustul lor este natural. Pentru a se conserva, unele
alimente sunt tratate termic.

Analiza SWOT a SC PANISOF SRL

Termenul SWOT provine de la iniţialele următoarelor cuvintele din limba engleză:
„Strengthts” (Forţe, Puncte forte), „Weaknesses” (Slăbiciuni, Puncte slabe), „Opportunities”
(Oportunităţi, Şanse) şi „Threats” (Ameninţări). Primele două privesc firma şi reflectă situaţia
acesteia, iar următoarele două privesc mediul şi oglindesc impactul acestuia asupra activităţii
firmei.

PUNCTE FORTE
 calitatea produselor;
 comenzi speciale pentru sărbători şi alte evenimente;
 forţa de muncă bine pregătită;
 societatea beneficiază de un management modern;
 structura organizaţională a societăţii este modernă, cuprinzând sectoare, secţii şi
compartimentele necesare unei întreprinderi moderne;
 societatea are produseşi preţurile atractive;
 Pe piata romaneasca, gama produselor organice este destul de restransă;

PUNCTE SLABE
 obişnuinţa consumatorilor cu pâinea clasică şi produsele de panificaţie comercializate de
firmele concurentiale;
 lipsa unei politici de promovare clară şi eficientă a produselor BIO;

OPORTUNITĂŢI
 ritmul rapid de dezvoltare a pieţei ;
 preferinţa consumatorilor pentru pâine;
 viteza comunicaţiilor în masă duce la o largă acceptare a produselor noi, la înţelegerea
 modului de utilizare şi în final la adaptarea şi dezvoltarea cererii;
 potenţialul amplu al pieţei şi al segmentelor ţintă;
 existenţa unui potenţial nevalorificat pe anumite pieţe.

AMENINŢĂRI
 pătrunderea pe piaţă a altor producători de pâine şi produse de panificaţie;
Page 7 of 14
  concurenţa formal;

În urma identificării punctelor tari, a punctelor slabe, a oportunităţilor şi a ameninţărilor

se poate concluziona că societatea SC PANISOF SRL:
- este o societate profitabilă;
- are un management modern;
- are o structură organizatorică optimă;
- are produse diversificate şi de bună calitate;
- are un preţ de cost al produselor competitiv;
- are posibilitatea şi condiţiile de diversificare a produselor;
- are posibilitatea de a se menţine printre liderii de piaţă zonali şi chiar naţionali.

Analiza SWOT este o metodă eficientă, utilizată în cazul planificării strategice pentru
identificarea potenţialelor, a priorităţilor şi pentru crearea unei viziuni comune de realizare a
strategiei de dezvoltare. De fapt analiza SWOT trebuie să dea răspunsul la întrebarea „Unde
suntem?”, aceasta implicând analiza mediului intern al întreprinderii şi a mediului extern general
şi specific. Analiza SWOT dă ocazia să se identifice măsurile oportune pentru
înlăturarea/diminuarea punctelor slabe (ierarhizarea lor ca priorităţi) şi elimină în mare măsură
surprinderea în cazul ameninţărilor.

LANSAREA PE PIAŢĂ A PRODUSELOR DE PANIFICATIE

CU CEREALE INTEGRALE

2.1 Principalele coordonate ale planului de marketing privind lansarea pe piaţă a

produselor de panificatie BIO.

Planul de marketing este un document complet, stabilit în perioada premergătoare celei

pentru care se elaborează. În multe întreprinderi, elaborarea planului presupune parcurgerea a
două etape: întocmirea unui plan prealabil pregătit de şeful de producţie sau de managerul de
produs şi înaintat spre aprobare directorului general şi elaborarea planului final. Planul prealabil
conţine opţiunile principale ce urmează a fi urmate în viitor, şi anume: obiectivele, mijloacele de
realizare a acestora şi resursele antrenate, selecţia coordonatelor publicitare şi evaluarea cererii.
În literatura de marketing există numeroase modele ale planului de marketing. Propunem,
în continuare, un conţinut al planului de marketing ce reprezintă o sinteză a modelelor propuse
de diverşi specialişti în acest domeniu.
Astfel, se consideră că orice plan de marketing trebuie să cuprindă următoarele secţiuni:
 analiza situaţiei existente;
 scopul şi obiectivele de marketing;
 strategiile de marketing;
 programul de marketing;
 controlul activităţii de marketing.

Page 8 of 14
Analiza situaţiei existente
Pentru a analiza situaţia existentă, este necesară culegerea sistematică a unor informaţii
precise. Sursele de informaţii pot fi interne, care se referă la agenţi, canale, preţuri, contabilitate,
forme de vânzare, clienţi etc. Sau externe, care, la rândul lor, pot fi surse primare şi surse
secundare.

Scopul şi obiectivele de marketing

În această etapă, managerul de marketing trece de la analiză la decizie. El consultă, în
prealabil, obiectivele trasate prin intermediul strategiei de marketing. Obiectivele ce urmează a fi
îndeplinite în perioada următoare se pot referi la creşterea cotei de piaţă, intrarea pe o anumită
piaţă, creşterea cifrei de afaceri, maximizarea profitului, minimizarea riscurilor, îmbunătăţirea
satisfacerii clienţilor etc.

Strategiile de marketing
Strategiile de marketing sunt descrise pentru fiecare din elementele mixului de marketing,
şi anume:
 strategia de produs;
 strategia de preţ;
 strategia de distribuţie;
 strategia de promovare;

Programul de marketing
Planul de marketing trebuie transpus în acţiuni concrete, încadrate într-un calendar de
termene. Acest demers constă în:
 stabilirea unor date calendaristice pentru campania publicitară, vânzările promoţionale,
 lansarea de noi produse;
 trasarea sarcinilor individuale şi monitorizarea performanţelor;
 editarea planului şi aducerea la cunoştinţa “actorilor” principali a acţiunilor cuprinse în
plan.

Programul de marketing este acea componentă a planului de marketing care stabileşte

succesiunea activităţilor ce urmează a fi desfăşurate, precizând, totodată, resursele necesare – de
timp, umane şi financiare. Este momentul în care se elaborează bugetul planului de marketing.
Acesta cuprinde două componente: venituri şi cheltuieli. La venituri se înscrie volumul
vânzărilor la preţul estimat, iar la cheltuieli costurile de producţie şi de marketing.

Controlul activităţilor desfăşurate

Planul de marketing trebuie prevăzut cu un mecanism de control care să compare nivelul

rezultatelor obţinute cu cel al rezultatelor prevăzute a se obţine. Planul de marketing trebuie să
Page 9 of 14
asigure consensul în întreprindere. Desigur, orice plan este perfectibil, iar imperfecţiunile se
observă chiar în timpul derulării acestuia. Practica a demonstrate că planificarea rigidă, abstractă,
conţine în ea însăşi propriul eşec. Calitatea unui plan nu rezidă, în principal, în calitatea
analizelor şi imaginării soluţiilor, ci în asigurarea coeziunii forţelor
întreprinderii.

2.2. Imporanța cerealelor integrale

Există persoane care cred că cerealele integrale reprezintă doar o bogată sursă de fibre.
Deşi conţin o cantitate mare de fibre, este greşită impresia că acesta este singurul beneficiu al
cerealelor integrale. Beneficiile cerealelor integrale vin tocmai din combinaţia mai multor
elemente importante, care acţionează împreună pentru sănătatea dumneavoastră. După cum
spune şi numele, cerealele integrale nu pierd nimic din componentele esenţiale ale boabelor
proaspete: Fibre, Complexul de vitamine B. Minerale, Proteine.
Fitonutrienţi (elemente care se găsesc în mod natural în plante şi sunt benefice pentru
sănătate) Stratul din mijloc, care constituie cea mai mare parte a bobului, este principala sursă de
energie a plantei. Acest strat conţine: carbohidraţi, proteine, cantităţi mici de vitamine B.
Deşi este cea mai mică parte a bobului, germenul este foarte bogat în elemente nutritive.
Germenul este embrionul din care răsare planta, fiind, aşadar, o sursă importantă de elemente
nutritive esenţiale.
Fiecare parte a bobului integral are valori nutritive specifice, însă tocmai combinaţia
celor trei părţi stă la baza beneficiilor unice şi eficiente pentru sănătate ale cerealelor integrale.
Aşadar, consumul de alimente pe bază de cereale integrale aduce toate beneficiile suplimentare
ale elementelor nutritive care nu pot fi asigurate numai de fibre.
În prepararea cerealelor integrale se foloseşte întregul bob, păstrându-se astfel intacte
elementele esenţiale pe care le conţin cele trei părţi ale sale.
O porţie consistentă de cereale integrale în fiecare dimineaţă conţine vitaminele B, E şi
antioxidanţii în care este bogat germenul, carbohidraţi şi proteine din membrana interioară şi
fibre, complexul de vitamine B şi minerale, aflate în membrana exterioară.
Toate aceste elemente nutritive vă vor da energie şi putere de muncă în fiecare zi. Când
boabele sunt măcinate sau rafinate, coaja şi germenul sunt înlăturate, rămânând doar membrana
interioară. Astfel, mare parte a valorii nutritive a bobului dispare, deoarece din toate cele trei
straturi ale sale, membrana exterioară şi germenul conţin cantităţile cele mai mari de elemente
nutritive.
Numeroase studii ştiinţifice au identificat deja beneficii semnificative pentru sănătate
aduse de consumul de cereale integrale. Studiile continuă pentru a descoperi noi şi noi beneficii.
Iată câteva dintre motivele pentru care ar trebui să includeţi zilnic cereale integrale in alimentaţia
dumneavoastră.

3.3 Boli prevenite prin consumul cerealelor integrale

 Protezeaja inima;
 Ajuta la mentinerea unui nivel normal de glicemie;
Page 10 of 14
  Contribuie la mentinerea unei greutati corporale corespunzatoare;
 Contribuie la mentinerea echilibrului digestive;

Studiile recente arată că persoanele care au un sistem cardiac sănătos consumă mai multe
alimente pe bază de cereale integrale ca parte a unei alimentaţii sărace în grăsimi şi a unui stil de
viaţă echilibrat. Iată câteva sugestii de alimentaţie şi stil de viaţă pe care trebuie să le urmăm
pentru a ne menţine sănătatea sistemului cardiac:
• Renunţaţi la fumat;
• Reduceţi stresul şi anxietatea;
• Consumaţi alcool în mod raţional;
• Intensificaţi exerciţiile fizice;
• Trebuie să aveţi o alimentaţie sănătoasă şi echilibrată alcătuită din:
- mai multe fructe şi legume;
- mai multe cereale integrale;
- un consum redus de sare;
- consumul de alimente cu conţinut redus de grăsimi.

Ajuta la mentinerea unui nivel normal al glicemiei

Este cunoscut faptul că cerealele integrale au efect asupra nivelului glicemiei (glucozei)
şi al insulinei. Înlocuirea cerealelor rafinate cu cereale integrale poate reprezenta o modalitate
simplă şi importantă de menţinere a unui nivel sănătos al glicemiei şi al insulinei. S-a sugerat că
acest lucru se datorează efectului combinat al elementelor nutritive din cerealele integrale.

Contribuie la mentinerea unei grutati corporale corespunzatoare

Consumul de cereale integrale vă ajută să vă menţineţi o greutate corporală sănătoasă.
Studiile arată că persoanele care consumă cereale integrale zilnic, ca parte a unui stil de viaţă
sănătos şi a unei alimentaţii sărace în grăsimi, sunt mai puţin expuse riscului de a creşte, în timp,
în greutate şi pot chiar pierde kilogramele în plus, în cazul în care consumă 6-10 porţii de cereale
integrale pe zi. Deoarece sunt sărace în grăsimi şi au un conţinut ridicat de fibre şi carbohidraţi
complecşi, cerealele integrale vă oferă o senzaţie de saţietate mai mult timp, ceea ce vă ajută să
nu fiţi tentaţi să luaţi gustări între mese.

Contribuie la mentinerea echilibrului digestiv

Cerealele integrale sunt o sursă importantă de fibre care ajută la reglarea şi menţinerea
unuitranzit intestinal sănătos. Cerealele integrale conţin două tipuri de fibre – solubile şi
insolubile. Ovăzul şi orzul sunt două tipuri de cereale integrale bogate în fibre solubile, în timp
ce fibrele insolubile pot fi găsite în secară şi grâu integral. Includerea ambelor tipuri de fibre din
cereale integrale în alimentaţia dumneavoastră contribuie la menţinerea echilibrului digestiv.

3.4. STRATEGIA DE MARKETING

Page 11 of 14
 În strategia de marketing intră şi promovarea produselor şi serviciilor care constituie un
segment important al activităţii SC PANISOF SRL.
Principalele activităţi pentru promovarea produselor SC PANISOF SRLsunt:
 reclama şi publicitatea în cotidianele locale;
 spoturi publicitare la posturile radio şi TV locale ;
 preţuri promoţionale cu ocazia unor evenimente importante din viaţa locuitorilor
realizarea unor materiale publicitare: bannere, sacoşe cu logo-ul firmei, diplome de
 fidelitate acordate clienţilor serioşi;
 participarea la târguri şi expoziţii cu profil de industrie alimentară, organizate de Camera
de Comerţ, Industrie şi Agricultură şi uniunea patronală din domeniu.

Pornind de la aceste semnale, strategia de marketing prevede adaptarea la ceea ce doreste

clientul. În ultimul timp, piaţa produselor agroalimentare se caracterizează prin:
 reducerea ofertei şi a cererii faţă de aceste produse a populaţiei urbane, în condiţiile
scăderii puterii de cumpărare a populaţiei;
 preţuri necompetitive datorate costurilor neperformante ale obţinerii produselor;
 nivelul redus al calităţii şi al diversificarii gamei sortimentale al produselor, precum şi
lipsa unor sisteme adecvate de marketing în ceea ce priveşte politica de preţ, de
promovare şi de distribuţie a acestora.
Deşi pâinea este unul dintre cele mai vechi alimente, sortimentul de produse de
panificaţie a evoluat permanent, astfel la ora actuala se produc câteva sute de produse cu reţete
mai mult sau mai puţin diversificate, destinate să satisfacă cerinţe tot mai variate ale
consumatorilor.
SC PANISOF SRLse vrea o întreprindere cu activitate complexă, fiind organizată după
cum urmează:
 secţii de fabricaţie constituite din mori şi ateliere de produse de panificaţie;
 magazii pentru depozitarea materiilor prime si a materialelor auxiliare;
 ateliere de întretinere şi reparaţi destinate reparaţiilor curente si capitale;
 laboratorul în care se efectueaza analize fizico-chimice si organoleptice asupra materiilor
prime materialalor auxiliare şi produse finite şi se emit certificate de calitate pentru
acestea;
 servicii de aprovizionare, desfacere, contabilitate, financiare, salarizare, administrativ,
producţie, mecanic.
Pentru cei mai mulţi agenţi economici, exportul produselor agricole şi alimentarea
înseamnă pierdere, preţurile de pe piaţa internă fiind mult mai favorabile decât cele de pe piaţa
externă.

Scopul şi obiectivele de marketing

Aceste obiective transpun în termeni de marketing obiectivele financiare ale
întreprinderii. La rândul lor, obiectivele de marketing pot fi de natură cantitativă sau calitativă.
Printre obiectivele cantitative se numără:
Page 12 of 14
  cotă de piaţă de 40%;
- 10% în primul an de funcţionare;
- 30% în al doilea an.
 obţinerea unei rate a profitului de 50% ;
 gradul de acoperire a pieţei de 60%.
În afară de obiectivele de marketing cantitative, în planurile de marketing se regăsesc şi
obiective calitative:
 atragerea segmentelor de consumatori de toate vârstele ;
 acordarea produselor de calitate superioară;

Se urmăreşte, astfel, modificarea în sens favorabil a percepţiilor consumatorilor

potenţiali. Specialiştii de marketing vor căuta să asigure formarea unor idei corecte despre firmă,
respectiv despre produsele pe care le oferă şi avantajele lor. Dintre toate tipurile de pâine, cea
mai hrănitoare este cea integrală. Faţă de pâinea albă, aceasta pastrează toate principiile
nutritive ale bobului de grâu - vitamine, minerale, gluten, dar şi fibre vegetale care asigură un
transit intestinal mai bun. Mai mult, este mai saracă în calorii decât cea albă, care îngraşă din
cauza continutului mare de amidon. .
Românii, mari consumatori de pâine, preferă însă în mai mică masură franzelele integrale.
Deşi, specialiştii în domeniu au constatat acest lucru, consumatorii au început să conştientizeze
importanţa unei alimentaţi sănătoase. Astfel, dat fiind calităţile nutritive ale pâinii integrale,
aceasta poate deveni un produs din ce în ce mai consumat. Creşterea vânzărilor de pâine
integrală depinde în mare măsură şi de o publicitate corespunzătoare pe care SC PANISOF
SRLtrebuie să o realizeze. Calitǎţile sale speciale pe care acest program de marketing le va
scoate în evidenţă şi le va face cunoscute vor asigura noului produs o poziţionare de top pe piaţa
de specialitate.
Obiectivul urmărit este acela de a găsi un echilibru între ceea ce ne propunem noi şi ceea
ce caută consumatorul. Pentru aceasta, va fi nevoie de o cercetare riguroasă a pieţii. SC
PANISOF SRLvrea să ofere consumatorilor pâine integrală de cea mai bună calitate posibilă şi
să atragă cât mai mulţi clienţi.
Scopul principal al SC PANISOF SRLîncă din primul an de fabricare a pâinii integrale
este crearea unei clientele stabile şi ocuparea unui loc de frunte în ceea ce priveşte cota de piaţă
şi cifra de afaceri. Pe termen lung, firma îşi propune să devină lider pe acest segment de piaţă.

Strategiile de marketing
Strategia de produse
Strategia de produse trebuie să fie subordonată strategiei de piaţă a întreprinderii, fiind
fundamentată pe obiectivele globale ale întreprinderii, în strânsă legătură cu strategiile de preţ,
distribuţie şi promovare. De asemenea, alternativele strategice adoptate de întreprindere trebuie
riguros corelate cu etapa din ciclul de viaţă al produselor, precum şi cu potenţialul întreprinderii
şi imaginea acesteia, fără a fi neglijate nici aşteptările consumatorilor. Având în vedere faptul că
produsele se află la începutul etapei de lansare pe piaţă produselor de panificaţie, pentru a
Page 13 of 14
răspunde exigenţelor specifice acestei pieţe şi, în special celor ale segmentului ţintă de
consumatori, pentru început, SC PANISOF SRLpoate opta pentru o strategie de adaptare.
Mai târziu, pe măsură ce produsul va ajunge în faza de creştere, firma va putea adopta o
strategie a diferenţierii calitative, în ideea realizării unei imagini puternice de marcă a produsului
şi a maximizării cotei de piaţă. Iar în faza de maturitate, SC PANISOF SRLse va gândi la o
strategie de înnoire a produsului, căutând să mobilizeze întregul său potenţial uman, material şi
financiar în vederea menţinerii cotei de piaţă şi a maximizării profitului în ceea ce priveşte
produsule respective.

Strategia de preţ
Strategia de preţ este un instrument deosebit de folositor pentru îndeplinirea tuturor
obiectivelor de marketing. Preţul fiind doar un element al marketingului mix, elaborarea unei
strategii eficiente de preţ trebuie să coreleze preţul cu celelalte trei elemente ale mixului. Preţul
unui produs se bazează pe calităţile şi trăsăturile acestuia - cu cât acestea sunt mai bune, cu atât
preţul stabilit este mai mare. Astfel, produsul pâinea integrală ce urmează a fi lansată, fiind una
de calitate, va avea un preţ ridicat (aproximativ 3 lei), urmărindu-se prin aceasta şi atingerea unui
obiectiv general al societăţii (atingerea unei cote de piaţă ridicate).
Pe termen scurt strategia preţului va fi de penetrare, încercând să atragă cât mai mulţi
cumpărători care să devină fideli produsului în urma testarii lui.O altă strategie de preţ pe termen
scurt este cea a preţului impar.
În cadrul strategiilor pe termen lung apar abateri temporale ale preţului pentru a-l adapta
la premisele pe termen scurt datorate modificării pieţei, clienţilor sau concurenţei. Nivelul de
bază poate fi redus prin acordarea de rabaturi şi bonificaţii. Rabaturile promoţionale presupun
reduceri temporare pentru a stimula clienţii sau ai îndemna să încerce produsele noi. Astfel,
firma noastră cu ocazia diferitelor evenimente va pune la vânzare pachete promoţionale.
Bonificaţiile pe care le întreprinde societatea se îndreaptă către distribuitori pentru a compensa
costurile lor făcute cu prestaţiile. Ei pot cumpăra produsele noastre fără adaosul
comercial de 19% care este folosit pentru clienţi.
Astfel, SC PANISOF SRLa decis să adopte strategia preţului înalt, menită să valorifice
existenţa unor categorii de consumatori care sunt dispuşi să plătească preţuri ridicate pentru un
produs de care sunt interesaţi în mod deosebit. Această strategie prezintă pentru societate o serie
de avantaje demne de luat în seamă. În primul rând, o astfel de strategie este foarte potrivită
segmentului ţintă vizat de SC PANISOF SRL, în al doilea rând, un preţ mai ridicat încă de la
începutul prezenţei pe piaţă a produsului va genera un nivel mai mare al veniturilor şi, implicit,
profit, comparativ cu practicarea unor preţuri mai scăzute. Şi în al treilea rând, recuperarea
cheltuielilor de cercetare şi a celor promoţionale, cheltuieli foarte mari, se va face mult mai
rapid.

Page 14 of 14