Caracterele de cultură ale plantelor medicinale

Aspecte generale privind cultivarea plantelor medicinale şi aromatice

1.1. Generalităţi

Plantele medicinale şi aromatice sunt cunoscute din antichitate, vechile civilizaţii aducându-şi contribuţia la
cunoaşterea şi utilizarea unui număr cât mai mare de specii. Paralel cu dezvoltarea chimiei, a fost posibilă şi
cunoaşterea substanţelor active (principii active) din plante.

În producţia de plante medicinale şi aromatice calitatea produselor este dată de conţinutul în principii active.
Cantitatea de principii active din plantă este condiţionată de factorii ecologici, de zonarea speciei, de tehnologia
de cultură, de valoarea biologică a semintelor (soi, hibrid etc.) şi, nu în ultimul rând, de modalităţile de prelucrare
primară şi, respectiv, secundară.

La alegerea unei specii pentru un anumit areal de cultură se are în vedere complexitatea interacţiunii
diferiţilor factori de vegetaţie, astfel încât să se asigure un raport optim între condiţiile climatice şi cerinţele
biologice ale plantelor.
1.2. Zonare

Prin zonarea culturilor se înţelege stabilirea zonelor favorabile ale acestora, pe baza confruntării condiţiilor
naturale ale arealului respectiv cu cerinţele biologice ale speciilor ce urmează să se cultive. Această planificare are
un grad înalt de dificultate, deoarece, spre deosebire de alte grupe de plante cultivate, la amplasarea în teritoriu
a speciilor medicinale şi aromatice, pe lângă obţinerea unor cantităţi maxime de masă vegetală, trebuie avut în
vedere şi nivelul ridicat al conţinutului în principii active.

Astfel, se cunoaşte că diferitele condiţii climatice nu influenţează conţinutul total în alcaloizi la Papaver
somniferum. Temperaturile mai scăzute şi umiditatea mai accentuată, mai ales în perioada formării şi maturării
capsulelor, sunt defavorabile însă acumulării morfinei, în schimb, ele influenţează pozitiv conţinutul în codeină.

În zonele situate mai la nord, s-a constatat că procentul de ulei în frunzele de Mentha piperita este mai
mare cu 12-13%. Paralel cu creşterea nivelului conţinutului în ulei sporeşte şi cel de mentol.

Cu cât clima este mai pronunţat continentală, la Matricaria chamomilla predomină exemplare cu cu conţinut
mai redus în azulene.

Din cele câteva exemple, reiese că factorii pedoclimatici au o influenţă apreciabilă asupra formării şi
acumulării principiilor active, precum şi asupra creşterii şi dezvoltării plantelor medicinale şi aromatice.

Aceste influenţe se manifestă pe fondul însuşirilor ereditare existente în materialul cu care se lucrează.
1.3. Condiţiile de climă şi sol

Având condiţii foarte variate de climă şi sol, ţara noastră are o floră diversificată şi bogată. Optimizarea
condiţiilor de creştere şi dezvoltare a plantelor se realizează în funcţie de cerinţele biologice privind temperatura,
apa, lumina şi solul.

Pentru a parcurge un ciclu de vegetaţie, o specie are nevoie de o anumită cantitate de căldură, exprimată în
constanta termică (suma temperaturilor medii zilnice mai mari de 5°C), având valori cuprinse între 900°C şi 2200°C
pentru majoritatea plantelor medicinale şi aromatice.

Cerinţele de temperatură sunt influenţate de originea speciei, astfel încât fiecare fază fenologică are un
optim de temperatură ce variază între 18°C şi 25°C, cu maxime care nu trebuie să depăşească 35°C.

În general, temperaturile moderate favorizează producerea de biomasă vegetală, în timp ce temperaturile

ridicate determină acumularea de principii active, cum ar fi uleiurile esenţiale. Plantele medicinale şi aromatice
manifestă cerinţe moderate de apă, nivelul optim realizându-se la cca. 70% din capacitatea totală de reţinere a
apei. Totuşi, în timpul proceselor de creştere şi dezvoltare a plantelor, apar unele faze critice cum ar fi germinaţia
(cu precădere la speciile cu seminţe mici şi foarte mici), fenofaza de îmbobocit-înflorit, formarea organelor
subterane etc.
 În ceea ce priveşte factorul lumină, majoritatea plantelor medicinale şi aromatice sunt heliofile (iubitoare de
lumina) şi se caracterizează printr-o anumită fotoperiodicitate, distingându-se, în acest sens, plante de zi scurtă,
plante de zi lungă şi plante care nu reacţionează la lungimea zilei.

Cerinţele legate de sol se referă în mod deosebit la structură şi textură, prin prisma faptului că majoritatea
plantelor au seminţe mici şi foarte mici şi necesită, în primele stadii de dezvoltare, un raport favorabil între aer,
apă şi substanţe nutritive.

Proprietăţile chimice ale solului trebuie să corespundă necesităţilor de micro şi macroelemente. Reacţia
solului, exprimată printr-un pH neutru, asigură cele mai bune condiţii de creştere şi dezvoltare pentru majoritatea
speciilor de plante medicinale. Îmbunătăţirea compoziţiei chimice a solului prin folosirea îngrăşămintelor şi a
amendamentelor pentru corectarea reacţiei solului determină obţinerea unei producţii de biomasă vegetală
corespunzătoare.

1.4. Tehnologia de cultivare

Tehnologiile de cultivare la plantele medicinale şi aromatice sunt determinate de specie şi tipul de cultură
(anuală, bienală şi perenă), de organul de plantă recoltat (herba, frunze, flori, rădăcini etc.) şi de zona de cultură
(la speciile cu plasticitate ecologică mare).
1.4.1. Rotaţia

Culturile de plante se înfiinţează pe terenuri cu grad redus de îmburuienare, plane sau cu expunere sudică,
pe care s-au realizat lucrări agrofitotehnice specifice speciilor prăşitoare ori leguminoase.

Asolamentul reprezintă una din cele mai importante măsuri agrofitotehnice pentru sporirea producţiei.
Revenirea pe acelaşi teren se face după cel puţin 4 ani (datorită unor boli şi a îmburuienării specifice) pentru
majoritatea speciilor de plante medicinale.

1.4.2. Fertilizarea

Aplicarea de îngrăşăminte determină atât creşterea producţiei de materie primă vegetală, cât şi ridicarea
conţinutului în principii active.

La stabilirea dozelor de îngrăşăminte se va ţine seama de aceleaşi elemente ca şi la celelalte culturi (consumul
specific, recolta scontată, gradul de aprovizionare a solului în elemente nutritive, planta premergătoare) şi se va
avea în vedere influenţa fiecărui element fertilizant asupra producţiei de masă vegetală şi a conţinutului în principii
active.

Îngrăşămintele chimice cu micro sau macroelemente se utilizează în funcţie de agrofondul existent, de

raportul elementelor specifice fiecărei specii şi de producţia de principii active urmărită. La culturile de plante
medicinale şi aromatice, aplicarea îngrăşămintelor chimice cu macroelemente (azot, fosfor, potasiu etc.) se face,
de regulă, la intrarea în toamnă (a se vedea codul bunelor practici), la lucrările de bază ale solului şi fazial în timpul
perioadei de vegetaţie, prin fertilizare extraradiculară, folosind îngrăşămintele foliare. Epoca de aplicare, modul şi
doza sunt stabilite în funcţie de specie, tehnologia de cultivare, zonă, sol etc.

Dozele orientative de îngrăşăminte chimice sunt de 40100 kg/ha azot, 40-80 kg/ha fosfor, 30-60 kg/ha
potasiu, dar acestea se vor stabili ţinând seama de elementele arătate mai sus. Îngrăşămintele cu fosfor şi potasiu
se aplică sub arătura adâncă, iar cele cu azot la pregătirea patului germinativ, în cazul plantelor anuale. La culturile
bienale şi perene, azotul se aplică atât la pregătirea patului germinativ, cât şi la ieşirea din iarnă .

Îngrăşămintele organice (de exemplu gunoiul de grajd) trebuie să fie bine fermentat şi se aplică la speciile
anuale. Gunoiul de grajd încorporat sub arătura adâncă în doză de 20-40 t/ha este bine valorificat de plantele cu
perioadă lungă de vegetaţie, cum sunt culturile perene, precum şi de cele la care se recoltează masa vegetativă.

1.4.3. Lucrările solului

Operaţiunile care se execută cu diferite maşini şi utilaje asupra solului şi sunt practicate cu scopul de a afâna,
mărunţi, nivela solul, de a încorpora îngrăşămintele şi amendamentele şi de a combate prin metode preventive
buruienile, bolile şi dăunătorii din culturile de plante medicinale şi aromatice poartă denumirea generică de
lucrările solului.
 O contribuţie semnificativă a lucrărilor solului o reprezintă faptul că semănatul sau, respectiv, plantatul se
va face în condiţii optime, iar plantele vor găsi condiţii bune de germinare, răsărire, creştere şi dezvoltare,
premisele unei recolte bune şi de calitate superioară.

Cel care se ocupa de lucrari trebuie să cunoască unele particularităţi ale terenului, tipul de sol, prezenţa
buruienilor-problemă, unele caracteristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a
utilajelor necesare şi a indicilor de execuţie.

Pe terenurile în pantă, lucrările se vor efectua de-a curmezişul pantei. De asemenea, resturile vegetale
trebuie mărunţite foarte bine înainte de arătură cu o grapă cu discuri, pentru a nu îngreuna efectuarea arăturii şi
a celorlalte lucrări. Lucrările solului trebuie să fie efectuate pe cât posibil în intervalul de umiditate optim, pentru
a avea un minimum de consumuri energetice.

În funcţie de specia cultivată, se execută mai multe lucrări ale solului. Numărul de lucrări şi ordinea de
executare a acestora definesc sistemul de lucrări ale solului. Cea mai importantă lucrare este arătura, care se poate
efectua de obicei la 15-20 cm adâncime (pentru unele specii trebuie executată mai adânc, la 20-30 cm).

Lucrările solului trebuie să cuprindă obligatoriu un dezmiriştit, imediat după recoltarea plantei
premergătoare, executat cu grapa cu discuri, pentru mărunţirea resturilor vegetale şi a buruienilor.
 Arătura de bază se efectuează vara sau toamna pentru a mobiliza solul pe o adâncime de 18-22 cm. Atunci
când solul este prea uscat, după recoltarea plantei premergătoare, în toamnă, se poate înlocui arătura cu lucrări
cu grapa cu discuri grea. Întreţinerea arăturii şi nivelarea terenului se pot executa imediat după arătură sau
primăvara, concomitent cu pregătirea patului germinativ.

Pregătirea patului germinativ se realizează chiar înainte de semănat, pentru a nu crea condiţii de pierdere a
apei din sol. Această lucrare se poate face cu un combinator, pentru mărunţirea terenului foarte bine, mai ales
pentru speciile care au seminţe foarte mici (muştar alb, măghiran, salvie, negrilică), precum şi cu o grapă cu discuri
în agregat cu o grapă cu colţi reglabili.

Tăvălugitul se poate executa atunci când terenul este prea afânat înainte de semănat sau atunci când
seminţele speciei cultivate sunt prea mici şi trebuie să se creeze condiţii optime de umiditate pentru germinaţie.

1.4.4. Semănatul şi plantatul

Seminţele sau materialul de plantat trebuie să corespundă standardelor sub aspectul germinaţiei, purităţii,
componenţei botanice, stării sanitare.

Epoca de semănat diferă de la o specie la alta. Alegerea momentului favorabil pentru înfiinţarea unei culturi
depinde de specie, zonă, condiţiile agrometeorologice etc.
 Plantele medicinale se înmulţesc prin seminţe sau organe vegetative. Datorită particularităţilor biologice
specifice şi seminţelor foarte mici ale unor plante medicinale şi aromatice este necesar să se producă răsad, care
apoi se plantează în câmp. Răsadul se produce în paturi semicalde sau în straturi reci.

Plantarea răsadului sau a diferitelor organe vegetative folosite ca material de înmulţire se realizează, de
obicei, în zilele noroase, dimineaţa sau seara. Udarea răsadurilor se face conform cu metodele de irigare.

Epoca de semănat la plantele aromatice şi medicinale este foarte diferită. Semănatul direct în câmp se poate
efectua primăvara, la sfârşitul verii, toamna sau în pragul iernii.

Foarte multe specii se seamănă primăvara timpuriu (coriandrul, macul, muştarul) sau, mai târziu, în urgenţa
a II-a (anghinarea, busuiocul, cimbrul de grădină).

Semănatul la sfârşitul verii (august-septembrie) se practică la unele plante ca angelica, muşeţelul, la care se
urmăreşte formarea din toamnă a unei rozete de frunze pentru a rezista peste iarnă.

Toamna, începând cu sfârşitul lunii septembrie şi până în octombrie, se plantează levănţica, menta, cimbrul
de cultură.

Semănatul în pragul iernii reprezintă epoca optimă pentru multe specii de plante medicinale şi aromatice şi
se execută în luna noiembrie, când temperatura medie zilnică scade sub 5°C; în acest caz răsărirea are loc
primăvara devreme (şerlai, degeţel, luminiţa-nopţii).
 Distanţa între rânduri la semănat este diferită în funcţie de specie; de exemplu, la muştar este de 12,5 cm,
la chimen 50 cm, ajungând şi până la 100 cm la levănţică.

Norma de sămânţă depinde de densitatea necesar a se realiza, masa a 1.000 de boabe (MMB) şi de alte
însuşiri de calitate ale seminţelor, respectiv puritatea şi germinaţia.

Adâncimea de semănat reprezintă un factor important întrucât multe plante au seminţe mici. Aceasta este
cuprinsă între 0,3-5cm.

1.4.5. Lucrări de îngrijire

O primă lucrare care se execută primăvara este grăpatul şi se efectuează la culturile ce au fost înfiinţate
toamna. Distrugerea crustei şi a buruienilor, precum şi afânarea solului între rânduri se realizează prin praşile
mecanice şi/sau manuale, iar pe rânduri prin praşile manuale.

O lucrare dificilă şi costisitoare, specifică plantelor medicinale şi aromatice, este plivitul, care se realizează
manual, uneori făcându-se concomitent cu răritul. Lucrările mecanice şi manuale de întreţinere se fac ori de câte
ori este nevoie.

Combaterea chimică a buruienilor se execută numai în mod excepţional, pe terenurile cu grad ridicat de
îmburuienare, folosind erbicide sistemice în doze minime recomandate.
 Aplicarea pesticidelor în general şi în special a erbicidelor în culturile de plante medicinale şi aromatice ridică
numeroase probleme legate de absorbţia substanţelor active în organele plantei, care ulterior sunt supuse
procesului de prelucrare extracţie şi în mod inevitabil de concentrare. De aceea, folosirea unor metode de
combatere integrată a buruienilor în culturile de plante premergătoare, a unor terenuri cu grad redus de
îmburuienare sau a unor metode de agricultură ecologică reprezintă soluţii sigure şi curate de obţinere de biomasă
vegetală de plante medicinale şi aromatice.

Irigarea culturilor este necesară în zonele cu deficit de umiditate sau la speciile care necesită multă apă, caz
în care se va efectua concomitent cu fertilizarea. Momentele optime de udare sunt diferite în funcţie de specia
cultivată, dar şi de condiţiile climatice. Trebuie avute în vedere, cu prioritate, udările din lunile secetoase - aprilie,
iunie sau iulie - caracteristice ţării noastre.

Combaterea bolilor şi a dăunătorilor se poate face preventiv, prin tratamente la sămânţă şi rotaţie, şi direct
în câmp. Modul de folosire a insectofungicidelor, concentraţia şi epoca de administrare depind de tipul agentului
patogen, de tipul produsului folosit în combatere etc.
 Elemente din tehnologia de cultivare a principalelor plante aromatice şi medicinale cultivate în Români a

Norma de Distanţa Adâncimea

Epoca de semănat sau de
Denumirea speciei Multiplicarea speciei sămânţă dintre de semănat Lucrările de îngrijire Momentul recoltării
plantat
(kg/ha) rânduri (cm) (cm)
0 1 2 3 4 5 6 7
Specii de la care se folosesc frunzele sau iarba (folium, herba)
Busuioc - anuală Seminţe 4-6 Primăvara, a doua epocă 50 1,5-2 Praşile mecanice, manuale Înflorirea în masă a inflorescenţelor
Ocimum basilicum Semănat direct în - Pliviri principale şi începutul înfloririi
câmp după 15 aprilie celor secundare
Cimbru de cultură - Seminţe, despărţirea 2-4 În pragul iernii 50 0,5-0,8 Praşile şi pliviri repetate Deschiderea primelor flori
perenă tufelor, răsad 160 mii Primăvara devreme Înainte de plantare Gesagarde
Thymus vulgaris fire/ha Plantat răsad iunie- iulie 50,6 kg/ha, în anii următori,
sau septembrie- primăvara devreme
octombrie
Sunătoare - perenă Seminţe 3-4, în În pragul iernii 50 0,3-0,5 Combaterea buruienilor (praşile Începutul înfloririi - înflorire
Hypericum perforatum Semănat direct în amestec Primăvara, foarte şi pliviri repetate) deplină. A doua recoltare, toamna
câmp 1:2 cu balast timpuriu, seminţele se În anii următori, praşila
stratifică în nisip şi se obligatorie după recoltare
expun la frig 60-90 de
zile
Salvie/Jaleş - perenă Seminţe 8-10 În pragul iernii 62,5 3-4 Praşile şi pliviri repetate, rărit la Primul an - o singură recoltă de
Salvia officinales Semănat direct în 10 cm frunze
câmp
Pelin - perenă Seminţe 2-3 În pragul iernii 50-62,5 0,5 Praşile şi pliviri repetate Herba - la începutul înfloririi
Artemisia absinthium Semănat direct în (50-60 Pentru distilare când 50% din
câmp plante/m2) plante sunt înflorite
Coada-şoricelului - Seminţe 2-4 August-septembrie (la 50-62,5 0,5 Praşile şi pliviri Majoritatea florilor sunt deschise
Achillea millefolium Semănat direct în intrarea în iarnă, faza de
câmp rozetă)
În pragul iernii
Anghinare - perenă Seminţe 4-5 Sfârşitul lunii aprilie- 70 3-5 Praşile Când frunzele sunt la maturitatea
Cynara scolymus Semănat direct în început de mai Treflan tehnică
câmp Rărit la 20-25 cm când plantele 3-4 recoltări pe perioada de
au vegetaţie
2-3 frunze (7-9 plante/m2)
Schinel - anuală Seminţe 10 Primăvara timpuriu 50 2,5-3 Praşile şi pliviri La începutul înfloririi, două recolte
Cnicus benedictus Semănat direct în (sau în pragul iernii) Aplicare erbicid înainte de
câmp semănat
Măselariţă - anuală sau Seminţe 6-8 Primăvara, foarte 50 0,5-1 Combaterea buruienilor (praşile, La începutul înfloririi (nu se ţin în
bienală Hyoscyamus Semănat direct în timpuriu pliviri) grămezi, frunzele se lipesc unele de
niger câmp Rărirea pe rând la 15-20 cm (50- altele)
60 plante/m2) Combaterea
gândacului de Colorado şi a
manei
Pătlagină îngustă - Seminţe 5-6 În pragul iernii sau 50 1-1,5 Combaterea buruienilor (praşile, Luna mai (înainte de apariţia tijelor
perenă Semănat direct în primăvara foarte devreme pliviri, eventual erbicidare florale, se repetă de 3-4 ori în cursul
Plantago lanceolata câmp preemergentă) verii)
În anii următori, grăpare
primăvara
Mentă - perenă Pe cale vegetativă, 1.000-1.400 Octombrie sau 70 12-15 Distrugerea crustei şi a În faza de înflorire 50-75%
Mentha piperita prin stoloni kg stoloni primăvara, timpuriu 8-10 pe buruienilor
rând, Plivit
maximum Erbicidat primăvara devreme
25 plante/m2 Irigare 4-6 udări
Specii de la care se folosesc florile (flores)
Muşeţel - anuală Seminţe 3-4, în August (cele mai bune 15-25 (300- 0,3-0,5 Combaterea buruienilor (praşile Majoritatea inflorescenţelor au
Matricaria chamomilla Semănat direct în amestec cu rezultate) 350 sau pliviri, eventual erbicidat petalele florilor ligulate dispuse
câmp rumeguş 1:1 În pragul iernii sau plante/m2) înainte de semănat şi primăvara, orizontal
primăvara, timpuriu, în când plantele au 5-6 frunze)
funcţie de zonă
Levănţică - perenă Seminţe, răsad sau pe Completarea golurilor Faza de înflorire
Lavandula angustifolia cale vegetativă, prin Combaterea buruienilor Tăierea
butaşi înrădăcinaţi pentru formarea tufei Aplicarea
îngrăşămintelor
Tăierea de regenerare (după 7-
12 ani)
Gălbenele - anuală Seminţe 6-8 Primăvara, foarte 50 2-3 Prăşit, plivit, rărit Iunie-octombrie (când s-au deschis
Calendula officinalis timpuriu pe rând Erbicidat înainte de semănat primele 2-3 rânduri de flori
10-15 ligulate)
Nalbă de grădină - Seminţe 6-8 În pragul iernii sau 75 0,5-2 Combaterea buruienilor (prăşit, Începând cu al doilea an, când
perenă primăvara devreme (5-7 plante/ plivit) petalele încep să se deschidă
Althaea rosea m2) Erbicidat, imediat după semănat
La sfârşitul perioadei de
vegetaţie se cosesc tulpinile,
solul se afânează, se face o
uşoară bilonare
Specii de la care se folosesc fructele şi seminţele (fructus, semen)
Coriandru - anuală Seminţe 16-18 Primăvara, cât mai 25 3-5 Prăşit, plivit 70-80% din fructe sunt coapte
Coriandrum sativum 10-12 timpuriu 50 Erbicidat primăvara devreme,
înainte de răsărirea buruienilor
Fenicul - perenă Seminţe 8-10 Primăvara, foarte 62,5 2,5-4 Prăşit, plivit Majoritatea umbelelor sunt coapte
Foeniculum vulgare timpuriu Buchetat 2-3 plante la buchet,
distanţa între buchete de 30-35
cm În al doilea an, una-două
praşile
Chimion - bienală Seminţe 10-12 Primăvara, foarte 50 (40-50 1-3 Prăşit, plivit 35-40% din fructe sunt în faza de
Carum carvi timpuriu plante/m2) Erbicidat primăvara devreme, coacere în ceară
înainte de răsărirea buruienilor
Anason - anuală Seminţe 12-14 Primăvara, cât mai 40 2-4 Prăşit, plivit Maturarea deplină a umbelelor de
Pimpinella anisum timpuriu 12,5 sau 25 Erbicidat imediat după semănat ordinul I
Mac de grădină - Seminţe 0,5-1 Luna martie (seminţe 50-70 3-4 Distrugerea crustei, prăşit, plivit Maturitatea deplină (tulpinile şi
anuală drajate sau amestecate cu Erbicidat înainte de semănat capsulele îngălbenite, seminţele
Papaver somniferum mei, tărâţe, rumeguş ori sună în capsule)
nisip)
Muştar alb - anuală Seminţe 15-16 Primăvara, cât mai 12,5-25 2-4 Prăşit, plivit Majoritatea fructelor colorate în
Sinapis alba 7-8 devreme 50 brun, seminţele galbene
Schinduf - Seminţe 15-20 Primăvara foarte 37,5 1-1,5 Păstăile încep să se usuce, iar
anuală Trigonella timpuriu seminţele s-au îngălbenit
foenum- graecum
Specii de la care se foloseşte partea hipogee (subterană) (rizoma, radix)
Valeriană - perenă Seminţe (eventual 3-6 În pragul iernii şi/sau 50 0,5-2 Praşile Octombrie-noiembrie
Valeriana officinalis producere răsad şi august Rărit, 10-12 cm pe rând
plantat) Completarea golurilor în cazul
Vegetativă ( prin culturii obţinute prin răsad
despărţirea tufelor)
Lemn dulce - perenă Pe cale vegetativă 1.800-2.000 80-100 10-12 Prăşit, plivit În al treilea an sau al patrulea an, şi
Glycyriza glabra prin stoloni (15-25 cm kg stoloni 25-30 între Toamna se cosesc la înălţimea se repetă la 2-3 ani (până în anii 15-
lungime, 2-3 ochi) 1-1,5 butaşi de 20) Septembrie-octombrie sau
Seminţe, răsaduri în 8-10 cm, după care cultura se primăvara, până la pornirea
straturi reci bilonează plantelor în vegetaţie
Săpunariţă - perenă Seminţe 8-10 În pragul iernii 50 (25-30 1-2 Prăşit, plivit Al doilea an, august-
Saponaria officinalis plante/m2) septembrie