Хрен (род)

Хрен
Хрен обыкновенный. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Хрен
Международное научное название
Armoracia G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., nom. cons. (1800)
Синонимы
Raphanis Moench
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   23042 NCBI   3703 EOL   71321 GRIN   g:976 IPNI   12331-1 POWO  331369-2 WFO   4000003083

Хрен (лат. Armorácia) — род многолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Ботаническое описание

Хрен обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги Мартина Циленшека Naše škodljive rastline (1892)

Корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый.

Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; средние — продолговатые или ланцетные; верхние — линейно-ланцетные.

Лепестки белые. Рыльце с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий.

Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные. Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — крае-корешковый.

Хозяйственное значение и применение

Один из видов, хрен обыкновенный, является основой традиционной приправы — столового хрена. Жгучий вкус частям растения придаёт гликозид синигрин.

Классификация

Таксономия

Armoracia  G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., 1800, Oekon. Fl. Wetterau 2: 426

Род Хрен относится к семейству Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

3 подтвержденных вида и 4 таксона, ожидающий подтверждения

порядок Капустоцветные

род Хрен

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Виды

• Armoracia macrocarpa Baumg.
• Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. — Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский
• Armoracia sisymbrioides N.Busch. ex Ganesh. — Хрен луговой, или Хрен гулявниковый (также встречается за другим авторством как Armoracia sisymbrioides (DC.) Cajander)

Литература

• Буш Н. А. Род 588. Хрен — Armoracia // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — С. 141—143. — 696, XXX с. — 5200 экз.
• Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. В 2 т / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А. — М.: Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 415—416. — 487 с. — 60 000 экз.

Ссылки

• Хрен // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен // Биологический энциклопедический словарь (рус.). в Биологическом энциклопедическом словаре  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен на сайте НарМед  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен на сайте kuking.net  (Дата обращения: 22 июля 2010)