【休肝日】白菜のペペロンチーノ

ニンニクと

唐辛子の効いた

オリーブオイル、

何に使ってもおいしいよね

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早春の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて今回は、ちょっと小洒落た料理でも作っていきます。

その名も白菜のペペロンチーノ。

白菜をニンニクと唐辛子の香りを移したオリーブオイルで炒めるだけの簡単レシピ。

ちなみに、一般的なパスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」。

イタリア語でアーリオ（aglio）はニンニク、オーリオ（olio）はオリーブオイル、ペペロンチーノ（peperoncino）は唐辛子を意味します。

パスタなしでも十分美味しく楽しめます。

材料

• 白菜：適量（食べやすい大きさにカット）
• ニンニク：1片（みじん切り）
• 唐辛子：1本（輪切り、またはお好みで調整）
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩・胡椒：適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で刻んだニンニクと唐辛子を炒めます。
2. ニンニクがきつね色になったら、白菜を加えて中火で炒めます。
3. 塩・胡椒で味を調えたら完成！

こんな方におすすめ

• 糖質を控えつつペペロンチーノを楽しみたい方
• お酒のおつまみに野菜を取り入れたい方
• 余った白菜を美味しく消費したい方

シンプルながらも奥深い味わいの一品、ぜひ試してみてください。

それでは、良き酒ライフを！

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