開講から延べ８００人以上(2024年5月現在)の方にご受講いただいております山口市のお茶専門店 武谷清風堂の『漢方薬膳講座』のご紹介です。
※2022年1月 講習内容や使用する素材数をアップグレードしました。
※2022年4月 講習内容、各種チェックシート・資料、使用する素材数をアップグレードしました。
※2022年9月 薬剤師監修 テキスト、茶葉、素材、チェックシート バージョンアップいたしました。
※2023年4月 各種チェックシート・資料、使用する素材をアップグレードしました。
※2023年8月 薬膳茶スタートアップ講座を開講しました。
※2024年5月 薬膳茶リテール講座を開講しました。
という思いで、たくさんの方に漢方・薬膳に触れていただく機会として「漢方薬膳講座」を開講しています。
対面講座でしっかりと学び技術を身に付けていただきます
当講座はしっかりとした薬膳茶の知識と技術を身に付けていただくために少人数で開催しております。
遠方、県外からの受講者様もたいへん多くオンライン講座のお問い合わせもいただきますが、
- 使用する茶葉や素材は100種類を超えております
- 受講者様個別に茶葉や素材の選別、ブレンドなどについて指導しております
- 体質によっては講師が別途茶葉や素材を提供する場合がございます
- 同体質、別体質の薬膳茶のブレンド比較・飲み比べなどをする場合がございます
- 必要に応じ講師が別途薬膳茶をブレンドし試飲していただく場合がございます
などなど、一人一人に細かな指導や指示をしておりますので現在は対面講座(オフライン)のみ開催しております。何卒ご了承くださいませ。
遠方、県外からで土日や祝祭日を利用しての受講について
■ Seifudo漢方薬膳講座2Daysレッスン
■ 薬膳茶デザイナー養成講座2Daysレッスン
◆1泊2日や2泊3日の日程でご受講いただけます◆
をご希望の場合は、当店都合と合えば開催することもできます。
お問い合わせよりご相談ください。
※当店の定休日は日曜日です。
・市外、県外からのご受講
・都合で1日しか時間がない
・短期間でいっきに学びたい
・すぐに身に付けたい
というご要望にお応えして「Seifudo 漢方薬膳講座」の基礎からマスターまでを1日で学んでいただく「Seifudo 漢方薬膳講座 1Dayレッスン」を新たに設けました。
詳細は下記をご覧ください。
ビジネス展開や副業にも
そのような指導と受講者様の真剣な学びが実り、現在では
- 薬膳茶を既存ビジネスに採り入れられた方
- 薬膳茶で起業された方
- 薬膳茶を副業としてされている方
- マルシェ出店やワークショップ開催で副業・ビジネス化を進めていらっしゃる方
など、活躍の場を広げていらっしゃる受講者様も増えてきております。
副業や無店舗経営のようなスモールビジネスから実店舗を構えて本格的にビジネスを展開していきたい方に向けた薬膳茶のビジネスモデルを学んでいただく講座『薬膳茶スタートアップ講座』を開講しています。
当講座は当店の薬膳茶ビジネスモデルはもちろん、実際に薬膳茶を販売されている方、マルシェなどに出店されている方、ワークショップを開催されている方などをベースに、そのノウハウや情報、データをご提供していきますので、経験と実績に基づいた内容となっております。
また、既に起業されている方や既サービスに薬膳茶を新たに加えたい、取り入れていきたい方に向けた『薬膳茶リテール講座』も開講しています。
現在募集中の教室・講座一覧
当講座は定期開催を行なっておりません。受講を希望される場合は
・『講座カレンダー』より募集中の講座からお申し込みください。
・『講座カレンダー』より空いている日からご希望日を決めていただき、ご希望の講座を選択して(複数講座選択可能)お申し込みください。
詳細は、『武谷清風堂 教室・講座カタログ』でご確認いただけます。
★ Seifudo 漢方薬膳講座の上位講座
★ 気軽に薬膳茶を体験したい方
Seifudo 漢方薬膳講座 はこんな方におすすめ！
当店をご愛顧いただいておりますお客様から
漢方ってなに？
薬膳ってなに？
漢方や薬膳って難しそう
とにかく漢方や薬膳に興味がある
日々の生活で使える漢方の知恵を身に付けた
ライフスタイルをより充実させたい
自身のカラダについてもっと知りたい
自身に合った健康法を知りたい
病院に行くほどではないカラダの不調を改善したい
薬膳茶を気軽に飲みたい
というお声を聞く機会が多くありましたので、武谷清風堂で
を開講いたしました。
Seifudo 漢方薬膳講座が選ばれる理由【講座の特徴】
Seifudo 漢方薬膳講座の特徴をご紹介いたします。
50年以上の日本茶販売、20年以上の中国茶販売実績
50年以上の茶葉販売で培ってきた茶葉の知識や品揃え。通常では取り扱えないような珍しい茶葉(コンテスト受賞茶、ビンテージ茶、希少茶など)も講座では使用しています。
20年以上の中国茶販売で積み重ねてきた中国茶の知識、特徴、茶性など深い情報と熟練の技術はテキストや講座内での薬膳茶作りにも数多く反映さています。
他店では取り扱えない特別な中国茶も
中国茶だけでも50種類以上！季節により入荷したお茶や生産量の少ない希少なお茶、コンテスト受賞茶、ビンテージ茶など他では飲めないような茶葉も使用します。
日本茶・中国茶・紅茶・ハーブなどで様々な薬膳茶を
お茶専門店だからこそできる多彩な茶葉の取り揃え。店頭では常時100種類以上の茶葉を取り揃えておりますので、日本茶、中国茶はもちろん、紅茶やハーブなどお好みの薬膳茶が自由に作れます。
講座内では店頭では販売していない珍しお茶や貴重なお茶も使用します。
圧倒的な薬膳素材の数
基礎からマスターまで、50～100種類の茶葉に加え、60種類程度の薬膳素材を使用します。
生徒様の習熟度に合わせて最高80～100種類の薬膳素材を使用して様々な薬膳茶を作ります。
作れる薬膳茶の種類は無限大です！
※使用する茶葉・薬膳素材は全て「食品区分」のものとなります。
ステップアップ方式で無理なく学べるカリキュラム
通常は陰陽説、五行説、気血水、養生など別々に(カテゴリ別に)学びますが、当店の講座は最初に全体の基礎(ベース)を学び、それに全体の知識と技術を積み重ねながらステップアップしていく雪だるま式講座になっております。
陰陽説、五行説、気血水、養生の考え方や関係・関連性などを体系的に学ぶ事ができ、複合的な考え方で薬膳を捉えてワンランク上の薬膳茶が作れるようになります。
薬剤師監修の100ページ以上の充実のテキスト
基礎からマスターまでで100ページを超えるテキスト・資料をご用意しています。
各ステップのテキストについて薬剤師様の監修を受けております。
必要な情報や知識を織り込みつつ、それに肉付けしながらより詳細な内容を展開していくステップアップ方式の独自のテキスト構成にしておりますので、全くの初心者の方でも取り組みやすい内容となっております。
豊富なチックシートやレシピシート
様々なパターンのチェックシートや実際に薬膳茶を作るときに役立つレシピシート、薬膳素材一覧表、ブレンドパターン、薬膳茶作成マトリックス表など充実のチェック＆レシピシート類が付属しています。
各チェックシートは講座内で自身がチェックするシートと、コピーなどして何度も使える予備シートの2部が付属しています。
イラストや表で分かりやすいテキスト
テキストは分かりやすいイラストやパッと見で分かる表などを駆使して視覚的にも理解できる工夫をしています。
講座ではより具体的・視覚的に学んでいただけるようにスライドも使用しています。
テキストと合わせて豊富な情報をご提供し、より理解度が高まるようにしています。
薬膳素材データベースでブレンドも自由自在
マスター受講者様には50種類程度の素材を体質に合わせブレンドできる「Seifudo 薬膳茶メソッド」オリジナルの「データーベース」を配布しております。(非売品)
どなたでも簡単に使えるように表計算ソフトで作っていますので、パソコン、タブレット、スマホで操作できます。
データベースにない素材も随時追加できますので、薬膳茶や薬膳料理のレシピの組合せは無限大に広がっていきます。
また、本格的に薬膳茶や薬膳料理を作りたいという方向けに約400種類の薬膳素材を掲載した「エクストラデータベース」(マスター受講者限定：別売)もご用意しております。
※「漢方薬膳講座マスター」の受講申し込み時に、通常の50種類程度のデータベースか400種類のエクストラデータベースかお好みの方を選択できます。
※通常の50種類程度のデータベースで「漢方薬膳講座マスター」を受講された方も、後日改めての400種類エクストラデータベースをご購入することができます。
対面講座でしっかりと学び技術を身に付けていただきます
当講座はしっかりとした薬膳茶の知識と技術を身に付けていただくために少人数で開催しております。
遠方、県外からの受講者様もたいへん多くオンライン講座のお問い合わせもいただきますが、使用する茶葉や素材も100種類を超えておりますし、一人一人に細かな指導や指示ができるように現在は対面講座(オフライン)のみ開催しております。
Seifudo 薬膳茶メソッド
当店の「Seifudo 漢方薬膳講座」及び「薬膳茶デザイナー養成講座」は、漢方・薬膳の考え方に基づいて当店が独自に作り上げた薬膳茶の素材選別・ブレンド方法・手法である「Seifudo 薬膳茶メソッド」をマスターすることができます。
Seifudo 漢方薬膳講座 の概要
Seifudo 漢方薬膳講座は、漢方や薬膳の基本的な考え方を学び、生活の中にその考え方を活かしていこうとするものです。
ことで、新しいライフスタイルや必要な知識や技術を身に付けようとするものです。
※薬膳茶は薬膳料理と違い場所を選ばず料理の腕も関係ありません。時間や場所を選ばず、水筒などで気軽に会社にも旅行にも持ち運び可能です。知識さえ身につければその日から実践できます。
Seifudo 漢方薬膳講座は
- Seifudo 漢方薬膳講座 基礎
- Seifudo 漢方薬膳講座 初級
- Seifudo 漢方薬膳講座 中級
- Seifudo 漢方薬膳講座 上級
- Seifudo 漢方薬膳講座 マスター
に分かれております。
全く漢方や薬膳の知識がない方から、日頃から意識して摂り入れられている方まで幅広い方に受講していいただける内容となっております。
Seifudo 漢方薬膳講座は
漢方と西洋医学の違い
なぜ今、漢方や薬膳が注目されているのか
漢方・薬膳の歴史
漢方・薬膳の考え方
漢方・薬膳の基本
体質チェック
陰陽説、五行説
カラダを構成する3つの要素
病気の原因
帰経
養生とは
季節の養生
男性・女性の養生
漢方茶、薬膳茶
などを段階的に学んでいく講座となります。
長年の知識と経験をベースに多角的に学べます
２０年以上の中国茶販売で培ってきた知識と経験をベースに
- 漢方(漢方インストラクター)
- 薬膳(和漢薬膳師、薬膳セラピーインストラクター)
- ハーブ(認定メディカルハーブ講師、アロマテラピーインストラクター)
- 紅茶(紅茶アドバイザー)
- 日本茶(日本茶スペシャリスト)
- その他(生活習慣病予防プランナー・アーユルヴェーダマイスター・他)
などの資格を有するスタッフが作り上げたテキストやスライドを活用して多角的に漢方薬膳を学べます。
※テキストは基礎～マスターまで５冊、チックシートやレシピシートなどは15～20シート程度ございます。
※実際の講座はもっと細分化した内容について学んでいきます。
基礎で漢方、薬膳の全体的な考え方や思想を学んでいただき、それをベースに初級→中級→上級→マスターと段階的に漢方・薬膳の知識と技術、実践力を学び身に付けていただく『ステップアップ式講座』となっております。
その過程で必要な様々なチェックシート、漢方・薬膳のデータベース、漢方茶・薬膳茶のブレンド(組み合わせや考え方)、レシピや必要なプログラムやシステムをご提供していきます。
最終的に自身(や家族)のカラダのチェックをして、自身(や家族)に必要な漢方・薬膳の考え方に基づいた漢方茶・薬膳茶(薬膳料理)を作れるようになる事を目指します。
薬膳茶ってどんなもの？
薬膳茶と聞くと、
「苦いんじゃない？」
「独特の臭いがあるやつ？」
「薬っぽいんじゃない？」
というイメージを持たれている方もいるのではないでしょうか？
中には漢方薬(生薬)独特の臭いがある薬膳茶もありますが、
- スッキリ、サッパリして飲みやすいもの
- 濃厚で芳醇な味わいのもの
- ハーブティーのような華やかなもの
(実際に使用する素材にもハーブ類がございます) - ブレンド次第で味や香りを自分で決められる
などなど･･･様々な薬膳茶が存在します。
薬膳茶は薬膳の考え方をベースに、体質やカラダの調子、季節に合わせた食材などを組み合わせて作ります。
使用する素材(材料)は、その組み合わせによって様々な風味・香りから選ぶことが出来ます。
薬膳料理を毎日食べ続けるのは難しいかもしれませんが、薬膳茶は身近にある素材を使って手軽に日常生活に取り入れることが可能なのも特徴です。
薬膳料理と薬膳茶の違い
更に薬膳茶はとてもカンタン！シンプルで日々の生活に手軽に取り入れることができ、無理なく継続できるのも特徴です。
料理する時間と手間が･･･
薬膳料理
道具や設備が必要
切ったり刻んだり
下味や味付けなど
煮たり焼いたり蒸したり
調理に時間が掛かる
食後の後片付け
カンタン!シンプル!
薬膳茶
カップやポット、水筒
調理は不要
お好みの味・香りの素材を
お湯を注ぐだけ
水筒でどこでも持ち運べます
カップや水筒を洗うだけ
薬膳茶は時間や場所を選ばずいつでもどこでも楽しめるのが特徴です。
Seifudo 漢方薬膳講座のコース説明、講習料
以下、Seifudo 漢方薬膳講座の各コースの概要説明、講習料となります。
Seifudo 漢方薬膳講座 基礎 講座内容
※コース修了後に「修了証」を発行しております。
「Seifudo 漢方薬膳講座 基礎」では
- 漢方とは？
- 薬膳とは？
- 体を構成する３つの要素
- 自分の体質を知る
- 体質チェックシートの活用
- 体調を整えるお茶を作る
などを漢方インストラクター・薬膳セラピーインストラクター、和漢薬膳師が作ったテキストやスライドなどを使いながら学びます。漢方や薬膳の初心者の方にも分かり易い内容となっております。
基本的な漢方や薬膳の考え方や思想を学び、まずは「漢方や薬膳とはどんなものなのか」を学んでいただきます。
その基本を学んだ上で、講座の中で実際に受講者様一人一人の体質チェックを行い、自身の体質について知っていただきます。
そして自身の体質に合ったブレンド薬膳茶を作り、実際に飲んでいただきます。
Seifudo 漢方薬膳講座 基礎 受講料
4,800円(税込)
レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
講習時間：1.5～2時間程度
※受講者様の理解度、習得度により若干前後いたします。
※武谷清風堂オリジナル体質チェックシート付き
Seifudo 漢方薬膳講座 初級 講座内容
※コース修了後に「修了証」を発行しております。
「Seifudo 漢方薬膳講座 初級」では基礎で身に付けた基本的な漢方・薬膳の考え方を更に深めていきます。
漢方薬膳講座 初級 の概要
- 漢方と西洋医学の違い
- 注目されている漢方
- 漢方・薬膳の歴史
- 漢方・薬膳の考え方
- 陰陽虚実薬膳茶を作ろう！
などを漢方インストラクター・薬膳セラピーインストラクター・和漢薬膳師が作ったテキストやスライドなどを使いながら学び、実践していきます。
「Seifudo 漢方薬膳講座 基礎」をベースにそれに知識と技術を肉付けしていくイメージですので、より漢方や薬膳について深く学ぶことができる内容となっております。
「Seifudo 漢方薬膳講座 初級」では
- 「陰陽チェックシート」
- 「虚実チェックシート」
の２つのチェックシートで一人一人の体質チェックを行い、陰陽虚実について自身の体質について知っていただきます。
そして自身の体質に合った陰陽虚実薬膳茶を20～35種類の素材から作り、実際に飲んでいただきます。
Seifudo 漢方薬膳講座 初級 受講料
6,200円(税込)
レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
講習時間：1.5～2時間程度
※受講者様の理解度、習得度により若干前後いたします。
※武谷清風堂オリジナル陰陽チェックシート付き
※武谷清風堂オリジナル虚実チェックシート付き
Seifudo 漢方薬膳講座 中級 講座内容
※コース修了後に「修了証」を発行しております。
「Seifudo 漢方薬膳講座 中級」では基礎・初級の内容をベースに「五行説・病気の原因・帰経・養生」について学んでいきます。
漢方薬膳講座 中級 の概要
- 五行説
- 病気の原因
- 帰経
- 養生
- 五行薬膳茶を作ろう！
などを漢方インストラクター・薬膳セラピーインストラクター・和漢薬膳師が作ったテキストやスライドなどを使いながら学び、実践していきます。
「Seifudo 漢方薬膳講座 中級」では
- 五臓チェックシート
を利用して一人一人の体質チェックを行い、自身の体質について知っていただきます。
そして自身の体質に合ったブレンド五行薬膳茶を35～50種類の素材から作り、実際に飲んでいただきます。
また、武谷清風堂オリジナル「五臓を癒す５種類の薬膳茶」のレシピ付きです。
Seifudo 漢方薬膳講座 中級 受講料
7,500円(税込)
レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
講習時間：1.5～2時間程度
※受講者様の理解度、習得度により若干前後いたします。
※武谷清風堂オリジナル五臓を癒す５種類の薬膳茶レシピ
※武谷清風堂オリジナル五臓チェックシート付き
Seifudo 漢方薬膳講座 上級 講座内容
※コース修了後に「修了証」を発行しております。
「Seifudo 漢方薬膳講座 上級」では基礎から中級までに身に付けた考え方の活かし方と応用方法についてを学んでいきます。
漢方薬膳講座 上級 の概要
- カラダを構成する3つの要素
※より細かく体質チェックをして自身の体質を知る - 養生 男性、女性、季節の養生
- 身近な食材の帰経、性味
- 体質に合った薬膳茶を作ろう！
などを漢方インストラクター・薬膳セラピーインストラクター・和漢薬膳師が作ったテキストやスライドなどを使いながら学び、実践していきます。
「Seifudo 漢方薬膳講座 基礎～中級」までに学んだ事を活かしていく為の知識や技術、更に性別や季節ごの養生について深く学び、日々の生活に活かすための応用力を身に付けます。
「Seifudo 漢方薬膳講座 上級」では
- 「Seifudo 漢方薬膳講座 本格体質チェックシート」
で本格的に一人一人の体質チェックを行い、自身の体質について知っていただきます。
そして自身の体質に合ったブレンド漢方茶を50～65種類の素材から組み合わせて作り、実際に飲んでいただきます。
Seifudo 漢方薬膳講座 上級 受講料
9,500円(税込)
レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
講習時間：1.5～2時間程度
※受講者様の理解度、習得度により若干前後いたします。
※武谷清風堂オリジナル本格体質チェックシート付き
※武谷清風堂オリジナル素材体質・特性一覧表付き
Seifudo 漢方薬膳講座 マスターコース 講座内容
「Seifudo 漢方薬膳講座 マスターコース」では、基礎～上級までの知識と技術の確認をし、実践力を身に付けるために複数の「実践レシピ」に取り組んでいきます。
漢方薬膳講座 マスター の概要
-
- 気血水
- 陰陽説
- 五行説
- 病気の原因
- 薬膳の基本
- 帰経
- 季節・外邪・五臓 相関
- 五臓に帰経する食材
- 実践！薬膳茶を作ろう！
- 実践レシピⅠ・Ⅱ
マスターコースでは70種類以上の素材を活用して実践レシピに取り組んでいく事がメインとなりますので、他のコースよりも講習時間が長くなります(3～4時間)。
武谷清風堂オリジナル漢方薬膳素材データベース(Excel)を活用し、様々な要素・要因、好みなどから体質に合った薬膳茶の素材の組み合わせや割合を決めて薬膳茶レシピを作り、実際にブレンドして飲んでみます。
漢方薬膳素材データベースはExcelで作ってありますので、パソコンやタブレット、スマホなどでデータを入力して素材の組み合わせやブレンド率などを計算できます。
もちろん印刷して組み合わせやブレンド率の計算もできます。
当データベースは受講者様に差し上げておりますので、受講終了後も日々の生活やお仕事の場でもご活用いただけます。
また、当データベースには漢方薬膳に関する情報以外にも素材としての特性や特徴なども細かく掲載されていますので、様々な場面でご活用いただけます。
※漢方薬膳素材データベースのみの販売は行っておりません。
Seifudo 漢方薬膳講座 マスターコース 受講料
19,000円(税込)
レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、認定証発行費用等、込み
開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
講習時間：2～3時間程度
※受講者様の理解度、習得度により若干前後いたします。
※武谷清風堂オリジナル漢方薬膳実践レシピシート付き
※武谷清風堂オリジナル漢方薬膳素材データベース(Excel)付き
また、薬膳料理教室や本格的な薬膳茶を作りたい方向けに、別途追加の素材データベース(約400種類の食品素材データ)もご用意しております。
※漢方薬膳素材データベースのみの販売は行っておりません。
Seifudo 漢方薬膳講座 開催日
Seifudo 漢方薬膳講座 はみなさまからのお申し込みで随時開催しております。
(※受講のお申し込みが多い為、定期開催は行っておりません。)
様々な受講パターンをご用意しています
・短期でいっきに受講したい
・遠方からなのでまとめて受講したい
という方などに向けた様々な受講パターンをご紹介しております。
下記の代表的な受講パターンを参考にお申し込みいただければと思います。
お一人様での受講も可能です！
時間的な都合やじっくり勉強したいという方の為に、お一人様でも受講できる体制を整えております。
※お一人様でご受講の場合、受講料が6,000円未満の場合、別途プライベートレッスン料(1,000円)が掛かります。
※お一人様で1日2レッスン以上ご受講、受講料が6,000円以上の講座をご受講の場合、プライベートレッスン料は不要となります。
ご希望の日時でお一人様での受講をご希望の方は下記より詳細をご確認ください。
複数の講座を同時受講可能です！
仕事や時間の都合で、できるだけまとめて受講したいという方は、同じ日に複数講座の受講も可能となりますので、お気軽にご相談ください。複数講座受講については下記をご確認ください。
気軽に薬膳茶を体験したい方は･･･
「季節や日々の自身の体調に合わせた薬膳茶を作って飲んでみよう！」をテーマに季節ごと、月ごとに様々な薬膳茶を作って楽しむワークショップも開催しています。
薬膳茶ワークショップの詳細は下記をご覧ください。
Seifudo 漢方薬膳講座 お申込み
お申し込みは下記よりメールでお願いいたします。
教室・講座お申込み、お問い合わせ
・Seifudo 漢方薬膳講座
・薬膳茶デザイナー養成講座
・薬膳茶スタートアップ講座
・薬膳茶リテール講座
・Seifudo 練り切り講座
・練り切りアート(R)認定講師講座
・あんフラワー(R)＆あんクラフト(R)認定講師講座
・Seifudo 日本茶講座
・Seifudo 中国茶講座
・Seifudo 紅茶講座
・毎月の練り切り教室(不定期開催)
などはこちら。