Cabernet franc
| Cabernet franc | |
|---|---|
| |
| Opšti podaci | |
| Boja | plavo - crna |
| Poreklo | Baskija, Francuska |
| Glavni regioni | Departman Gironde, Dolina Loire |
| Odlike | |
| Tip tla | pješčano |
Cabernet franc je vrsta grožđa koja se najviše koristi za mješanje crnih vina zajedno sa Cabernet sauvignonom i Merlotom.
Pioniri primjene DNK u analizi vinove loze uspjeli su 1997. dokazati da Cabernet sauvignon potječe od Cabernet franca, čija je domovina izgleda bila Baskija u zapadnim Pirinejima.[1]
U usporedbi sa Cabernet sauvignonom - grožđe Cabernet franca dozrijeva najmanje tjedan dana ranije, što ga čini naročito korisnim za hladnih bordoških ljeta kad Cabernet sauvignon nemože dozrijeti. Kako je po okusu, mirisu i svemu ostalom vrlo sličan Cabernet sauvignonu, ali ima manju i mekšu opnu pa vino napravljeno od njega brže sazrije od Cabernet sauvignona uzgojenog u istom vinogradu.[1]
U praksi se te dvije sorte najčešće uzgajaju zajedno i kupažiraju (mješaju) u isto vino. To se prakticira po Médocu i Bordeauxu, gdje se Cabernet franc (koji je po mnogo čemu sličan Merlotu), koristi kao popravljač, onda kad Cabernet sauvignon ne dozrije kako treba.[1]
Uzgaja se po Francuskoj, Italiji, Španjolskoj, Bugarskoj, Mađarskoj, Sloveniji i Hrvatskoj (u Istri kod Savudrije).
Sadi se i u Sjedinjenim Američkim Državama (po Kaliforniji), Kanadi i Argentini.
Po Italiji su prisutna dva tipa Cabernet franca, jedan uvežen iz francuske u novije vrijeme, i drugi koji je odavno udomaćen. francuski tip uzgaja se po provincijama Brescia i Frosinone, a talijanski je raširen po Venetu, a naročito po Furlaniji i Trentu. [2]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 „Cabernet Franc” (engleski). Jancis Robinson. Pristupljeno 31. 5. 2018.
- ↑ „Cabernet Franc” (hrvatski). Vinograd. Pristupljeno 31. 5. 2018.
- Cabernet Franc (en)