2025年01月30日
cafe La Vita(ラヴィータ) / 外人住宅街でオシャレランチ
先日、浦添市てだこホールで行われた健康づくり講演会に参加しました。14時に開演だったので、その前に浦添市港川の外人住宅街(港川ステイツサイドタウン)にあるcafe La Vita(ラヴィータ)でランチタイム
外人住宅を改装した店舗は、白を基調とした家具や壁で統一されてお洒落で落ち着いた雰囲気
パスタ、ピザを中心としたランチメニュー
ワタシはベーコン&栗のクリームソース スパゲッティ(前菜、スープ、パン付き 1,580円)を注文
最初に前菜。茄子のバルサミコマリネ、カポナータ、ケークサレ、グリーンサラダ。味もバッチリの美しい前菜です
きのこのクリームスープ。ワタシの好みのクリーム系はめちゃくちゃウンマ〜イ
メインのパスタが到着
ベーコンときのこのクリームソースがバツグン!そして栗との相性がすごくイイです。コレはオイシー
ヨメはやんばる産鶏もも肉のソテー バルサミコソース(1,480円)
久しぶりにオジャマしましたが、以前と変わらずおしゃれな雰囲気と美味しい料理が味わえる素敵なお店です。シェフが丁寧に料理の説明をしてくれたり、スタッフの優しい接客も好印象。サスガッの人気店です
この日参加した講演会は堀江貴文(ホリエモン)さんがメイン講師の「眠りが変われば未来が変わる」。眠りだけではなく、健康全般。。そして、今話題のFテレビのお話などなど、一瞬も飽きさせない面白くて、参考になるお話が聞けました。行って良かった〜
外人住宅を改装した店舗は、白を基調とした家具や壁で統一されてお洒落で落ち着いた雰囲気
パスタ、ピザを中心としたランチメニュー
ワタシはベーコン&栗のクリームソース スパゲッティ(前菜、スープ、パン付き 1,580円)を注文
最初に前菜。茄子のバルサミコマリネ、カポナータ、ケークサレ、グリーンサラダ。味もバッチリの美しい前菜です
きのこのクリームスープ。ワタシの好みのクリーム系はめちゃくちゃウンマ〜イ
メインのパスタが到着
ベーコンときのこのクリームソースがバツグン!そして栗との相性がすごくイイです。コレはオイシー
ヨメはやんばる産鶏もも肉のソテー バルサミコソース(1,480円)
久しぶりにオジャマしましたが、以前と変わらずおしゃれな雰囲気と美味しい料理が味わえる素敵なお店です。シェフが丁寧に料理の説明をしてくれたり、スタッフの優しい接客も好印象。サスガッの人気店です
この日参加した講演会は堀江貴文(ホリエモン)さんがメイン講師の「眠りが変われば未来が変わる」。眠りだけではなく、健康全般。。そして、今話題のFテレビのお話などなど、一瞬も飽きさせない面白くて、参考になるお話が聞けました。行って良かった〜
2025年01月29日
沖縄風 煮付け & クーブイリチー
沖縄の食堂には不思議メニューといわれる県外の方には内容がイメージ出来ない料理がいくつかあります。「チャンポン」「みそ汁」「ポークたまご」と並ぶ謎のメニュー「煮付け」。全国的にはお魚や野菜を煮付けた料理ですので、食堂で煮付けというメニューを見ると何の煮付けなの?と疑問に思うようですが、沖縄の煮付けは豚肉、豚出汁が使われた人気のメニューなのです。
今回は初めて煮付けにチャレンジ
三枚肉、大根、人参、玉ねぎ、厚揚げ、レタスを鰹出汁と醤油などの調味料で煮込みます。ビジュアルも味も良く出来て、コレは成功〜
煮付けのメイン食材の三枚肉。冷凍保存していた茹でた豚肩ロースブロック肉を解凍・細切りにして、醤油ベースの調味料で煮込んで作りました。
アマノフーズのもずくスープ。
コチラも沖縄料理のユウゴハンです。クーブイリチー、にんじんしりしりー、アーサのお汁
ヨメの得意料理のクーブイリチー。豚肩ロースの細切り、昆布の細切り、大根の炒め物(イリチー)
ジュースの残り滓と細切りの食感の違う2種のにんじん、サバの水煮缶、玉ねぎを炒めて、最後に玉子を加えて出来上がり
アマノフーズのアーサのお汁
沖縄料理はチャンプルー以外は手間がかかるというイメージがありましたが、豚肉が仕上がっていれば簡単に美味しく出来ます。コレから沖縄料理にもチャレンジしたいと思います
今回は初めて煮付けにチャレンジ
三枚肉、大根、人参、玉ねぎ、厚揚げ、レタスを鰹出汁と醤油などの調味料で煮込みます。ビジュアルも味も良く出来て、コレは成功〜
煮付けのメイン食材の三枚肉。冷凍保存していた茹でた豚肩ロースブロック肉を解凍・細切りにして、醤油ベースの調味料で煮込んで作りました。
アマノフーズのもずくスープ。
コチラも沖縄料理のユウゴハンです。クーブイリチー、にんじんしりしりー、アーサのお汁
ヨメの得意料理のクーブイリチー。豚肩ロースの細切り、昆布の細切り、大根の炒め物(イリチー)
ジュースの残り滓と細切りの食感の違う2種のにんじん、サバの水煮缶、玉ねぎを炒めて、最後に玉子を加えて出来上がり
アマノフーズのアーサのお汁
沖縄料理はチャンプルー以外は手間がかかるというイメージがありましたが、豚肉が仕上がっていれば簡単に美味しく出来ます。コレから沖縄料理にもチャレンジしたいと思います
2025年01月28日
とん珍亭 / ボリューム満点!とんかつセット
那覇市国場にあるガテン系中華食堂とん珍亭にランチに行ってきました
メニュー。前回より値上がりしていますが、ボリュームたっぷりなので今のご時世では適正な価格だと思います
ワタシはとんかつセット(ラーメン、とんかつ、ライス 1,100円)を注文。アサゴハンを食べていなかったのでセット料理にチャレンジです
ラーメンはとんこくをチョイス
醤油とんこつのスープは好きなタイプ。ニンニクとブラックペッパーをたっぷり入れていただきます(この日は休日だったのでOK)
柔らかめの中華麺はスープに良く合います
厚みのあるさっくりと揚がったとんかつ
少しきつかったですが、頑張って美味しく完食!コチラにオジャマする時は体調が整っている時がイイですね。コレからも定期的にリピートします
メニュー。前回より値上がりしていますが、ボリュームたっぷりなので今のご時世では適正な価格だと思います
ワタシはとんかつセット(ラーメン、とんかつ、ライス 1,100円)を注文。アサゴハンを食べていなかったのでセット料理にチャレンジです
ラーメンはとんこくをチョイス
醤油とんこつのスープは好きなタイプ。ニンニクとブラックペッパーをたっぷり入れていただきます(この日は休日だったのでOK)
柔らかめの中華麺はスープに良く合います
厚みのあるさっくりと揚がったとんかつ
少しきつかったですが、頑張って美味しく完食!コチラにオジャマする時は体調が整っている時がイイですね。コレからも定期的にリピートします
2025年01月27日
週末のパスタランチ / イワシとキャベツのパスタ & きのこの和風パスタ
最近の週末おうちランチはパスタが定番になっています。茹で時間で具材を調理して時短・簡単に作れるのとバリエーションが豊富なのでランチにピッタリ。冷蔵庫にある野菜などの食材や缶詰を使って節約料理に仕上げています
コチラはイワシの缶詰を使ったパスタ イワシとキャベツのパスタ、にんじんの小鉢、ごぼうの味噌汁
キャベツを最初に炒めて取り出して、イワシ缶、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を炒めて、茹でたパスタ(通常茹で時間より2分短く)とキャベツを加えて炒めます。イワシがアンチョビ風になってピリウマのパスタに仕上がりました
前日作ったにんじんしりしりはイイカンジの小鉢
安定のアマノフーズのごぼうの味噌汁
きのこの和風パスタ、大根・豆苗サラダ
しめじ、エリンギ、厚切りベーコンにニンニク、バター、醤油という間違いない組み合わせのパスタです
大根・豆苗サラダとめんつゆ煮卵
コチラはイワシの缶詰を使ったパスタ イワシとキャベツのパスタ、にんじんの小鉢、ごぼうの味噌汁
キャベツを最初に炒めて取り出して、イワシ缶、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を炒めて、茹でたパスタ(通常茹で時間より2分短く)とキャベツを加えて炒めます。イワシがアンチョビ風になってピリウマのパスタに仕上がりました
前日作ったにんじんしりしりはイイカンジの小鉢
安定のアマノフーズのごぼうの味噌汁
きのこの和風パスタ、大根・豆苗サラダ
しめじ、エリンギ、厚切りベーコンにニンニク、バター、醤油という間違いない組み合わせのパスタです
大根・豆苗サラダとめんつゆ煮卵
2025年01月26日
3月9日パーラー(サンキューパーラー) / 新規開店!昼から呑める小さな酒場
那覇市首里にある3月9日パーラー(サンキューパーラー)に昼呑みでオジャマしました。コチラは牧志にある一軒目で店長として頑張っていたYoshitakaくんが昨年12月にオープンしたお店。店舗の選定に時間がかかっていましたが、満を持しての新規開店です
以前のお店をほぼ1人で改装したという店内。
アートな壁も自分で描き上げたそうです。明るい雰囲気でイイカンジです
小さなデッキの立ち飲みスペースもあります。
メニュー(一部)
オリジナルのシークヮーサーサワー。スッパくてオイシー
グランドメニュー以外にお客さんの要望に合わせて料理を作ってくれるという事で、ワタシはお肉料理を注文。出来上がったのは野菜たっぷりのバランスの良い生姜焼き。コレはウマッ
人気メニューのアツアツコロッケ
声と体が大きくて怖そうに見える店主Yoshitakaくんですが、実は優しいナイスガイだそうです。美味しい料理とお酒とサービス精神満点のトークで楽しい時間を過ごしました。機会を作ってまたオジャマしたいと思います
この日はポカポカ陽気だったので、首里城公園をゆったりと散策
気持ちの良い週末の午後でした
以前のお店をほぼ1人で改装したという店内。
アートな壁も自分で描き上げたそうです。明るい雰囲気でイイカンジです
小さなデッキの立ち飲みスペースもあります。
メニュー(一部)
オリジナルのシークヮーサーサワー。スッパくてオイシー
グランドメニュー以外にお客さんの要望に合わせて料理を作ってくれるという事で、ワタシはお肉料理を注文。出来上がったのは野菜たっぷりのバランスの良い生姜焼き。コレはウマッ
人気メニューのアツアツコロッケ
声と体が大きくて怖そうに見える店主Yoshitakaくんですが、実は優しいナイスガイ
この日はポカポカ陽気だったので、首里城公園をゆったりと散策
気持ちの良い週末の午後でした
2025年01月25日
咖喱遊戯(かれーゆうぎ) / 実力派 スパイスカレー店
週末のランチに那覇市首里鳥堀にある評判のスパイスカレーのお店 咖喱遊戯(かれーゆうぎ/game of curry)に初めてオジャマしました。カウンター5席の小さなお店で、行列店になっているそうですが、今回はタイミング良く、あまり待たずに入店できました
ワタシの座った席の前にはブルースリーのフィギュアやグッズ。「死亡遊戯」とかけたような店名といい、、店主さんはファンなんでしょうね
店頭に貼り出されたメニュー表。2週間毎にメニューが変わるそうで、この日はケララチキンとパラクパニールという2種類のカレー。初めてのカレーに興味津々です
イラスト付きの分かりやすい福(副)菜メニュー
ワタシは2種類がけカレーのレギュラーサイズ(1、500円)を注文。カレーが到着〜。コレは、、、美しいビジュアル!!
ケララチキンは南インド風のココナッツチキンカレー。ココナッツの甘味とチキンが良く合います
パラクパニールはほうれん草と自家製カッテージチーズのベジカレー。ほうれん草の旨みとチーズのコクのバランスが良くてベジですが食べ応えがあります
福菜が充実していてカレーと混ぜたり、そのまま食べたりと色々と楽しめます。写真は左から茄子のココナッツアチャール、人参ピクルス、小松菜のサンボル、伊江島名産ぷるぷる(チップス)。他に豆のカレー、インゲン、オニオンスライスという豊富なバイエーション
コチラは評判に違わぬ美味しいスパイスカレーのお店でした。2週間に一度メニューが変わるのでこれも楽しみですね。ということで再訪決定です
食事の後は同じビルにある昨年12月にオープンした昼呑み酒場へ移動します
ワタシの座った席の前にはブルースリーのフィギュアやグッズ。「死亡遊戯」とかけたような店名といい、、店主さんはファンなんでしょうね
店頭に貼り出されたメニュー表。2週間毎にメニューが変わるそうで、この日はケララチキンとパラクパニールという2種類のカレー。初めてのカレーに興味津々です
イラスト付きの分かりやすい福(副)菜メニュー
ワタシは2種類がけカレーのレギュラーサイズ(1、500円)を注文。カレーが到着〜。コレは、、、美しいビジュアル!!
ケララチキンは南インド風のココナッツチキンカレー。ココナッツの甘味とチキンが良く合います
パラクパニールはほうれん草と自家製カッテージチーズのベジカレー。ほうれん草の旨みとチーズのコクのバランスが良くてベジですが食べ応えがあります
福菜が充実していてカレーと混ぜたり、そのまま食べたりと色々と楽しめます。写真は左から茄子のココナッツアチャール、人参ピクルス、小松菜のサンボル、伊江島名産ぷるぷる(チップス)。他に豆のカレー、インゲン、オニオンスライスという豊富なバイエーション
コチラは評判に違わぬ美味しいスパイスカレーのお店でした。2週間に一度メニューが変わるのでこれも楽しみですね。ということで再訪決定です
食事の後は同じビルにある昨年12月にオープンした昼呑み酒場へ移動します
2025年01月24日
今年のトレンド鍋 鶏塩鍋! & リメイクカレーうどん
寒い冬の定番料理のお鍋。今年の我が家のトレンド鍋は鶏がらスープの素を使った鶏塩鍋です
骨付きぶつ切り鶏肉、しめじ、えのきだけ、白菜、にんじん、長ネギの具材を鶏塩スープでぐつぐつと煮込んで出来上がり
超絶お気に入りの鶏塩スープは鶏がらスープの素、酒、塩、醤油というシンプルな材料で作れる優れもの。簡単に美味しいスープが出来るので、今シーズンは市販の鍋の素は買っていません
とんすい(鍋用の受け皿)にこんな感じに取り分けて、最初は基本のスープ、後半は自家製ポン酢とシークヮーサーで味変していただきます
翌日は鶏塩鍋のスープを使ったリメイクカレーうどん
鶏塩スープにカレー粉、白だしを加え、具材は鶏もも肉とエノキ、白菜を追加。最後に片栗粉でトロミをつけて出来上がり
具材のエキスが溶け出した鍋つゆにカレー粉、白だしで複雑系のパンチのある美味しいスープ。アレンジ成功です
うどんとカレーの相性はバッチリ
最後はごはんをドボンして雑炊で〆ました
骨付きぶつ切り鶏肉、しめじ、えのきだけ、白菜、にんじん、長ネギの具材を鶏塩スープでぐつぐつと煮込んで出来上がり
超絶お気に入りの鶏塩スープは鶏がらスープの素、酒、塩、醤油というシンプルな材料で作れる優れもの。簡単に美味しいスープが出来るので、今シーズンは市販の鍋の素は買っていません
とんすい(鍋用の受け皿)にこんな感じに取り分けて、最初は基本のスープ、後半は自家製ポン酢とシークヮーサーで味変していただきます
翌日は鶏塩鍋のスープを使ったリメイクカレーうどん
鶏塩スープにカレー粉、白だしを加え、具材は鶏もも肉とエノキ、白菜を追加。最後に片栗粉でトロミをつけて出来上がり
具材のエキスが溶け出した鍋つゆにカレー粉、白だしで複雑系のパンチのある美味しいスープ。アレンジ成功です
うどんとカレーの相性はバッチリ
最後はごはんをドボンして雑炊で〆ました
2025年01月23日
沖縄そば専門店 与那原家 / オリジナル チキンそば
与那原町東浜に買い物に出かけたので、ランチは沖縄そば専門店 与那原家にオジャマしました
コチラは昭和60年創業の老舗店。こってり味とあっさり味のこだわりのスープがウリの沖縄そば店です
メニュー(一部)。サスガっ!の沖縄そば専門店。豊富なそばメニューが並んでいます
ワタシはチキンそば(こってり味 990円)とフーチバージューシー(中 280円)を注文
チキンカツ、野菜炒め、そして白濁したとんこつ濃厚スープのお店オリジナルの創作系チキンそば。ワタシのお気に入りのそばです
サクッと揚がったチキンカツ。スープに浸して衣が柔くなると、、これがまたオイシーのです
こだわりの自家製麺はパンチのあるスープと相性バッチリ
フーチバーがきいたラードたっぷりの艶々のジューシー。お店の人気商品です
ヨメはジューシーそばセット(あっさり味 930円)
コチラは2種類のスープ、しっかり味のソーキなどのトッピング、自家製麺のこだわりの沖縄そばがいただける大人気のお店です。基本のそばもイイのですが、ワタシは創作系のチキンそばにハマっています。
近くに来た際にはまたオジャマしたいと思いますが、次回もチキンそばになりそうです
コチラは昭和60年創業の老舗店。こってり味とあっさり味のこだわりのスープがウリの沖縄そば店です
メニュー(一部)。サスガっ!の沖縄そば専門店。豊富なそばメニューが並んでいます
ワタシはチキンそば(こってり味 990円)とフーチバージューシー(中 280円)を注文
チキンカツ、野菜炒め、そして白濁したとんこつ濃厚スープのお店オリジナルの創作系チキンそば。ワタシのお気に入りのそばです
サクッと揚がったチキンカツ。スープに浸して衣が柔くなると、、これがまたオイシーのです
こだわりの自家製麺はパンチのあるスープと相性バッチリ
フーチバーがきいたラードたっぷりの艶々のジューシー。お店の人気商品です
ヨメはジューシーそばセット(あっさり味 930円)
コチラは2種類のスープ、しっかり味のソーキなどのトッピング、自家製麺のこだわりの沖縄そばがいただける大人気のお店です。基本のそばもイイのですが、ワタシは創作系のチキンそばにハマっています。
近くに来た際にはまたオジャマしたいと思いますが、次回もチキンそばになりそうです
2025年01月22日
丼物大好き!/ 韓国海苔丼 & サーモンアボカドのポキ丼
手作り韓国海苔の丼 、レタス豆腐炒め、茄子の味噌汁
焼き海苔の大量消費メニュー。ごま油で炒めた手作り韓国海苔に白胡麻、卵黄の簡単節約丼ぶりです
ごはんの上に韓国海苔を敷き詰めて卵黄をのせて仕上げています。卵黄と海苔を合わせていただくと、、コレはウンマイ
永吉の島豆腐(国産大豆)、レタス、人参、コンビーフハッシュ、最後に鰹節を加えた炒め物。シャキシャキのレタスが島豆腐と良く合います
アマノフーズの安定の茄子味噌汁
サーモンポキ、春雨わかめスープ
お刺身を小さく切り、しょうゆベースのタレや香味野菜で和えるハワイの郷土料理のポキ(ポケ)。今回はサーモンとアボカド、玉ねぎみじん切り。ブロッコリー、大葉で作りました
具材のバランスが良くて、コレはめちゃくちゃウンマ〜イ
さっぱり味の春雨とわかめのスープ
焼き海苔の大量消費メニュー。ごま油で炒めた手作り韓国海苔に白胡麻、卵黄の簡単節約丼ぶりです
ごはんの上に韓国海苔を敷き詰めて卵黄をのせて仕上げています。卵黄と海苔を合わせていただくと、、コレはウンマイ
永吉の島豆腐(国産大豆)、レタス、人参、コンビーフハッシュ、最後に鰹節を加えた炒め物。シャキシャキのレタスが島豆腐と良く合います
アマノフーズの安定の茄子味噌汁
サーモンポキ、春雨わかめスープ
お刺身を小さく切り、しょうゆベースのタレや香味野菜で和えるハワイの郷土料理のポキ(ポケ)。今回はサーモンとアボカド、玉ねぎみじん切り。ブロッコリー、大葉で作りました
具材のバランスが良くて、コレはめちゃくちゃウンマ〜イ
さっぱり味の春雨とわかめのスープ
2025年01月21日
たみーズ Kitchen / カフェのオシャレ弁当
那覇市長田にあるたみーズ Kitchenに久しぶりにオジャマしました。コチラはイートインのランチ(この日はお休み)とテイクアウトのお弁当・お惣菜を販売するごはんカフェです
店頭に並ぶお弁当、お惣菜
ワタシは数量限定の日替わりお弁当・ホキ魚ハーブ焼弁当(味噌汁付 550円)を購入
ホキ魚のハーブ焼き、ささみフライ、パプリカ・ピーマン炒め、ゆで卵。見た目が可愛らしく美味しいお弁当です
わかめの味噌汁。
この日のお惣菜はホキ魚のハーブ焼き、ささみパプリカ炒め、ミート自家製パスタ、カルボナーラ。全て300円というリーズナブルなお惣菜です
ご近所にあるお弁当・お惣菜がオイシーお店ですので、またオジャマしたいと思います
たみーズKitchen インスタ ⇨
店頭に並ぶお弁当、お惣菜
ワタシは数量限定の日替わりお弁当・ホキ魚ハーブ焼弁当(味噌汁付 550円)を購入
ホキ魚のハーブ焼き、ささみフライ、パプリカ・ピーマン炒め、ゆで卵。見た目が可愛らしく美味しいお弁当です
わかめの味噌汁。
この日のお惣菜はホキ魚のハーブ焼き、ささみパプリカ炒め、ミート自家製パスタ、カルボナーラ。全て300円というリーズナブルなお惣菜です
ご近所にあるお弁当・お惣菜がオイシーお店ですので、またオジャマしたいと思います
たみーズKitchen インスタ ⇨