#Mat og kosthold
En samling artikler om ernæring fra Store norske leksikon og Store medisinske leksikon.
Les hovedartikkelen
Kosthold
kosthold

ernæring

energi i matvarer

matvaretabell

mangelsykdommer

spiseforstyrrelser

fordøyelsen

stoffskiftet

Næringsstoffer
næringsstoffer

fett

proteiner – ernæring

stivelse – ernæring

vitaminer

mineraler og sporstoffer

sukker – ernæring

salt – anvendelse

kostfiber

vann – i kroppen

karbohydrater – ernæring

kosttilskudd

Matvarer
matvarer

kjøtt

fisk – ernæring

egg – matvare

melk

frukt og bær – ernæring

nøtter – ernæring

belgfrukter – ernæring

sukker – matvare

smør

grønnsaker

potet

korn

Måleenheter
joule
Joule er en SI-enhet for energi, og defineres som det arbeid som utføres når angrepspunktet for en kraft på...
kalorimetri
Kalorimetri er måling av energiinnhold i matvarer eller energiforbruk hos mennesker og dyr.