Fløyel er en vevd stoff av silke, bomull eller kunstfiber hvor overflaten er dekket av en tett lo. Fløyel fremstilles ved at ekstratråder , poltråder, veves inn i en grunnvevnad, slik at de danner løkker som deretter kuttes opp, børstes og klippes til jevn høyde. Poltrådene kan bindes med en enkelt tråd i V-form eller med minst tre tråder i W-form. Den siste metoden er mest slitesterk. Fløyel kan også fremstilles av en dobbeltvev hvor poltråden forbinder to vevnader. Ved å skjære over poltråden mens stoffet befinner seg i vevstolen fås to separate fløyelsstoffer. Bomullsfløyel, manchesterfløyel eller velvetin, veves av bomull som en slags sateng med bindingspunkter for de frittliggende tråder.
Teknikken oppstod i Kashmir, men spredte seg til Europa via Venezia i tidlig middelalder. Stoffet som opprinnelig ble fremstilt av silke var svært kostbart og ble primært brukt av kongelige og adelige
Fløyel og velur/velour er det samme, men der førstnevnte ofte brukes om bekledningsstoff benyttes ofte benevnelsen velur i mer slitesterke interriørtekstiler