Żurek er en karakteristisk polsk suppe laget av fermentert rugmel (surdeigsrøre), kjøtt eller pølse og tørket sopp. I fastetida lages den på melk eller rømme. Den serveres som regel med et hardkokt egg oppi.
Suppa finnes også i Belarus, med navnet zhur eller kisialitsa. Den regnes også som en lokal spesialitet i det tsjekkiske fjellområdet Krkonoše, hvor den kalles kyselo.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.