Khatsjapuri, georgisk ostebrød, en slags liten, som regel, innbakt «pizza» med ost. Khatsjapuri spises som gatemat i Georgia, men er også nærmest obligatorisk ved de storslagne georgiske gjestebudene – supra. Retten serveres også på georgiske restauranter rundt om i verden. Khatsjapuri kan bakes i ovn, steikes i panne eller grilles.
Khatsjapuri finnes i en rekke regionale varianter. Den vanligste er nok den imeretiske, som er rund med innbakt ost. Den adsjariske er båtformet, åpen og serveres med et egg og smør. Noen lokale varianter er fylt med kjøtt, poteter eller rødbetblader.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.