Tsjakapuli er en georgisk gryterett av kalv eller storfe. Ved høytider brukes gjerne lammekjøtt. Kjøttet skjæres i terninger og kokes langsomt sammen med løk, hvitløk, persille, dill, koriander, estragon, hvitvin og, som regel, plommesausen tkemali.
Faktaboks
- Uttale
-
tsjakap'oli
- Etymologi
-
tsjakapuli betyr "kjøtt i skum"
- Også kjent som
-
chakapuli
Tsjakapuli er særlig populært på seinvåren eller tidligsommeren og forbindes med feiringen av påske og Sankt Georgsdag, Giorgoba, til ære for Georgias nasjonalhelgen.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.