Grillkrydda
Grillkrydda är en kryddblandning som används till främst stekt eller grillat nötkött, fläskkött, kyckling, kalkon och vilt, men passar dessutom till fisk och stekt eller friterad potatis. Grillkrydda förekommer även i marinader.
Innehållet i grillkrydda kan variera mycket. Vanligtvis innehåller grillkrydda åtminstone salt, paprika, lök och svartpeppar. Exempel på andra vanliga kryddor i blandningen är chili, cayennepeppar, koriander, spiskummin, oregano, basilika, ingefära, enbär, rosmarin, vitlök och socker/druvsocker. Färdigköpt grillkrydda kan även innehålla smakförstärkare (exempelvis E621) och klumpförebyggande medel (exempelvis E551, E552 eller E554).
Grillkrydda säljs i kryddpåsar, kryddburkar samt hinkar.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: Grillkrydda
- Kryddmax: Grillkrydda Läst: 11 april 2011
- ICA: Grillkrydda Läst: 11 april 2011