评论列表 : Kanehiro

佐賀の知人宅を訪ねた折、「今夜は鰻を出前してもらうから」と言われ出てきたのが立派な立派な鰻のせいろ蒸しでした。うなぎって興奮しますね。それもこの量。酒のつまみをたくさん食べた後だったので多すぎて半分し...

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特エツ定食（2,980円、内税）提供時間：約12分（最後の白米が出るまでの所要時間）

東京から福岡県に来ております。

5月1日より7月10日までの期間限定となる、城...

実家に帰り両親と今が旬という事で訪問。
弘法大師伝説の魚です。弘法大師が筑後川に葉(笹の葉だったかな？)を投げ入れたら魚になったとか。イワシ系で小骨が多いのですが大将が丁寧に小骨切りしてあります。縦...

TVで「えつ」が紹介されていたので、ﾈｯﾄで検索したところ「かねひろ」へ辿り着く。
お昼時は混み合うそうですが、通し営業なので15時頃訪問すると貸し切り状態。
夜の準備で忙しいのか接客は雑に感じる...

福岡県久留米市城島町にある郷土料理店『かねひろ』。

こちらのお店は、昭和42年にエツ料理専門の遊覧船として、5月1日〜7月末日までの営業としてスタート。

現在はエツ料理だけでなく、国内産活...

地元の方におすすめされて訪問。
昼時を少し外して訪問。車はすぐ停められた。ちょうどお客さんが減りだした頃に行けたようだ。
えつを食べてみたくて行ったのに、うなぎのメニューを見たらうなぎを食べなきゃ...

鰻重半身。2750円。

ホンマはエツっていう川魚？の定食が

食べたくて行ったんやけど

期間限定みたい今は提供してへんみたい。

残念！食べたかったな〜。

だから鰻重にしたん...

接待でいただきました。
うなぎの骨のせんべいも初めて食べて美味しかったです。もちろんうなぎのせいろ蒸しもご飯にタレが染み込んでアツアツで美味しかったです。

店内は、意外と広く清潔感がありとても良いです。
鰻のセイロ蒸しは、タレは、濃いめだが、甘味は押さえあるので飲みたくなる味です。

その魚のことは知っていたが、なかなか食べるきかいがなく早数年。 とうとう食べることができました。 エツ。 
 ご縁あって取材でお伺いしたのは、ご自身が漁をされてお店を営んでいるそうで、創業45年にな...

福岡の天ぷら岩永の大将から聞いて訪問。

エツ初体験

南蛮漬け
甘さ強めな南蛮漬け
甘露煮
良く煮詰められていて頭からかぶりつける。子持ちなので卵が美味い☆
あらい
ハモより少ない...

うなぎ屋さんってもちろん焼き加減もちろんですが、私的にはタレの個性でその人の好きずきが別れるものだと思ってます。

たまたま、お墓参りに来たついでに城島に住む親戚から、人気の店舗は近くにいくつかあ...

久留米市城島町にあるかねひろさんでは、この時期
日本では筑後川にしか生息しないエツというお魚が食べられます。
５月末から梅雨明け頃までしか食べられないエツなので、珍しいので年に一度は食べに行きます...

久留米市城島といえば、鰻が有名ですが、もう１つ忘れてならないのがエツ料理。

弘法大師が、この地で笹の葉を川に流したところ、魚になったのが＜エツ＞との伝説があります。

エツ料理は季節モノ料理...