スタンミさんが投稿した麺屋周郷（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋周郷新橋、汐留、内幸町/つけ麺

1回

夜の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

麺屋周郷

つけ麺（大250ｇ）1100円
麺増（100ｇ）100円

10時50分訪問。開店前だが既に12~15人待ち。
店内がカウンターの5席しか無いため、3ロット目で入ることができた。

店内に案内されると、麺やスープ、具材などの説明書きを見ながら待っていると２〜３分ですぐ提供された。

まず麺だけで啜ってみると、菅野製麺が作った周郷のオリジナルの麺が小麦の香りがすごく鼻を通った。
スープに付けて食べてみると、今まで食べたつけ麺が薄く感じるほどの濃厚なスープであった。醤油のキレの中に動物と魚介出汁の聞いた濃厚スープが中太の麺にこれでもかというほど絡み、スープを食べているような感覚になった。

トッピングの海苔やチャーシューなど一つ一つ低温熟成や提供前の炙りなど一つ一つが丁寧に作られており、ホスピタリティも含めて素晴らしかった。

麺が食べおわり、割スープを頼むとスープに加えて大葉と岩のり、1口の紫蘇ご飯がついてきて、最後の最後まで堪能することができた。

店内が狭いため、並ぶ時間が少しかかってしまうことは確かだが、それ以上に食べる価値のあるものであると思った。開店と同時に並ぶと待ち時間が長くなってしまうため時間に余裕をもって並ぶとすぐに食べられると思う。

ごちそうさまでした。

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2024/05/18 更新

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