鮨 直樹 - 渋谷（寿司）
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050-5594-2632
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お店のこだわり
空間
居心地の良い上質な和モダン空間。特等席で至福のひと時をどうぞ
料理
旬の味覚を味わう。確かな目利きで仕入れた食材で握る江戸前寿司
料理
ネタの味わいを引き立てるシャリは、来店時刻に合わせて炊き上げ
コース
口コミ
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口コミ 1,410件 フォロワー 2,478人 -
口コミ 143件 フォロワー 187人このクオリティとボリュームで驚きの価格！
以前のお店から変わられて、独立なさって新店をOPENされたとあり、久しぶりに大将の握るお鮨をいただきに行きました✨ ▪︎昼の握り 16貫 ¥10,000 春子鯛 墨烏... 詳細を見る
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口コミ 290件 フォロワー 191人江戸前の大ぶりなシャリが旨い
【渋谷】『鮨 直樹』 渋谷で鮨屋の新店ラッシュが続いているとの事 で、久しぶりに新規開拓を実施してみました 結論から言うと、久々にしっかりした江戸前の 大ぶりな鮨を... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 直樹
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-2632 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅 徒歩10分 渋谷駅から608m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年9月5日 |
| 電話番号 |
03-4363-3488 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 鮮魚
- まぐろ
- 江戸前寿司
- 熟成
- 旬素材
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12:00 - 14:00
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[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 23:00
[祝日]
12:00 - 14:00
17:00 - 23:00
[祝前日]
12:00 - 14:00
17:00 - 23:00
[祝後日]
12:00 - 14:00
17:00 - 23:00
-
アクセス方法を教えてください
渋谷駅 徒歩10分
表参道駅 徒歩10分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
以前のお店から変わられて、独立なさって新店をOPENされたとあり、久しぶりに大将の握るお鮨をいただきに行きました✨
▪︎昼の握り 16貫 ¥10,000
春子鯛
墨烏賊
平貝
細魚
鰆
赤貝
甘海老
赤身
鮪剥がし
鰯
煮帆立
北寄貝
車海老
白子
雲丹
穴子
(追加)とろたく
圧巻の握り16貫でした。ランチで16貫はわりとボリューミーなのです... -
おすすめのコースを教えて下さい
「《ディナー》【おまかせコース】つまみ6品 握り14貫」がおすすめです。
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空間居心地の良い上質な和モダン空間。特等席で至福のひと時をどうぞ
和のテイストを取り入れたスタイリッシュな意匠の店内には、カウンター席5席のみをご用意。グレーの石タイルの床とベージュの左官壁が美しく調和し、暖色のスポットライトが温かく照らします。奥行きのある白木のカウンター席は、大将の細やかな包丁捌きや握りの技術を間近で堪能できる特等席。アットホームな雰囲気の中で、肩ひじ張らずにごゆっくりとお食事をお楽しみください。
料理旬の味覚を味わう。確かな目利きで仕入れた食材で握る江戸前寿司
旬を大切にしたネタは、毎日豊洲市場に赴き直接目利きをし、厳選したもののみを買い付け。必ずご提供するまぐろは、丁寧な下処理「はがし」を施し、熟成させたまぐろも別途ご用意しております。大きめに握ることで食べ応えのある逸品にしてお届け。名店で技を磨いた、大将こだわりの正統派江戸前寿司を心ゆくまでご堪能ください。
料理ネタの味わいを引き立てるシャリは、来店時刻に合わせて炊き上げ
新橋の鮨店で磨いた匠の技で、一貫一貫真心込めて握る鮨は、細部にまで大将のこだわりが光ります。シャリには、横井醸造の赤酢と米酢をブレンドし、キレのある酸味を追求。お米はお客様の来店時刻に合わせて炊き上げ、最適な温度で徹底管理しております。その時季ならではの旬の食材と、ネタの風味を引き立てるシャリが織りなす深い味わいを心ゆくまで。
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伝統と革新が融合する正統派江戸前寿司。和の趣きあるモダンな空間で、旬満載の逸品を心ゆくまで
新橋の鮨店で経験を積んだ大将が、一貫一貫丁寧に握り上げる鮨は、伝統的な技術を継承しつつ、時代に合わせたアプローチも取り入れた革新的な逸品です。食材は毎日豊洲市場に赴き、確かな目利きで厳選仕入れ。まぐろをはじめ、旬を大切にしたネタを引き立てるシャリは、独自ブレンドの酢を使用し、お客様の来店時刻に合わせて炊き上げるなど、こだわりは細部にまで徹底。肩ひじ張らずに過ごせる空間でごゆっくりとご堪能ください。
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