営業時間・定休日を教えてください

[月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 [日] 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 [祝日] 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 ※ランチは数量限定のため、無くなり次第閉店となります。 ■ 定休日不定休お店情報を見る

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小田急線「東北沢駅」より徒歩1分井の頭線・小田急線「下北沢駅」東口より徒歩13分東京メトロ・小田急線「代々木上原駅」南口より徒歩13分井の頭線「池ノ上駅」北口より徒歩9分お店の地図を見る

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はい、予約可能です。空席を確認する

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東北沢にあるお気に入りのジビエのお店「ジビヱ岸井家」さん今回はシェフがハントした真鴨を食べに！ジビエ初心者を連れて行ったのでお任せコースでいろんなジビエ肉をシンプル目に調理していただきました【真鴨鍋メインのおまかせコース】 ◆浣熊と猪のパテアンクルート〜トリュフ味噌味噌がパテと抜群な相性 ◆スモークした猪と柿燻した猪の塩気と柿の甘みが美味 ◆熊と猪のリエ... お店の口コミを見る

ジビヱ 岸井家 (東北沢/ジビエ料理)

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食べログ

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公式

自然が育んだ、唯一無二の食材。

ジビヱ岸井家

3.24
口コミ 30 人
保存 2188 人

最寄り駅：

東北沢駅

[ 東京 ]

ジャンル：

ジビエ料理

ビストロ

イタリアン

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

【ジビエカレーランチはじめました。】野生の恵みを一皿に。あなたの知らない"ジビエ"の世界。

鹿や真鴨、猪に熊やカラスなど…様々な非日常のお肉を扱う、"ジビエ料理"の専門店です。
シェフでありハンターでもある店主が、イタリアンやフレンチの技法で仕上げる一皿。
丁寧に処理され、調理されたジビエは驚くほど柔らかく、自然の旨味に溢れています。
フランス産を中心に厳選したワインを取り揃えておりますので、ジビエと共にお楽しみ下さい。

カウンター8席のアットホームな空間ですので、肩肘張らず気軽にお越し下さい。
...

お店のこだわり

料理

【スペシャリテ】猪のサルティンボッカ/真鴨の一皿

料理

"ジビエ"という、非日常。

ドリンク

ジビエに合わせるワインを豊富にご用意。

空間

カウンターだけの、小さな隠れ家。

コース

岸井家の期間限定コース《はじめてのお客様にはコースをおすすめしております。》10品

当店のおすすめコースです。メインは『青首鴨』です。当店のご利用がはじめてというお客様には、当店のお料理を幅広くお召し上がり頂けるおまかせコースまたはおすすめコースを推奨しております。季節や仕入れ状況によって内容が変わります。お楽しみにご来店ください。

コース詳細

14,000円 (税込)

青首鴨のコース《はじめてのお客様にはコースをおすすめしております。》10品

メインが青首鴨のおまかせコースです。当店のご利用がはじめてというお客様には、当店のお料理を幅広くお召し上がり頂けるおまかせコースまたはおすすめコースを推奨しております。季節や仕入れ状況によって内容が変わります。お楽しみにご来店ください。

コース詳細

12,000円 (税込)

人気No.1

岸井家のコース《はじめてのお客様にはコースをおすすめしております。》10品

おまかせコースです。当店のご利用がはじめてというお客様には、当店のお料理を幅広くお召し上がり頂けるおまかせコースまたはおすすめコースを推奨しております。季節や仕入れ状況によって内容が変わります。お楽しみにご来店ください。

コース詳細

10,000円 (税込)

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口コミ？

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満腹次郎0843

口コミ 612件フォロワー 3,615人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

本気のジビエを堪能するならココ！

［最寄駅］小田急線東北沢駅→徒歩2分程度［営業時間］月～土: 18:00～23:00 日、祝日: 17:00～23:00 ※不定休東北沢の閑静な住宅街の裏通りにひっそりとお店を構える「岸井家」さん。このお店に普通のお肉はない、ジビエ専門店。オーナー兼シェフである岸井さんは狩猟免許も保持しており、自ら狩猟し珍しいその時期だけのジビエを択一した技術で美味しい一皿にして... 詳細を見る

201？

2024/03 訪問

1回
こってり味付けより食材の味を堪能したい人

口コミ 108件フォロワー 20人

ピックアップ！口コミ

ジビエの美味しさを色んな形で楽しめる

コース　10,000円グラスワイン　ランブルスコ、アルザスゲヴェルツトラミネール、ボルゲリカベソー土曜18時に予約して入店アラカルトでもいけそうだがコースを予約・パテアンクルート　色んなジビエを混ぜてあり噛むと食べると面白い・鹿の血を使ったブーダンノワール ... 詳細を見る

9？

2024/09 訪問

1回
Amesyo

口コミ 588件フォロワー 423人

真鴨鍋メインのおまかせコース

東北沢にあるお気に入りのジビエのお店「ジビヱ岸井家」さん今回はシェフがハントした真鴨を食べに！ジビエ初心者を連れて行ったのでお任せコースでいろんなジビエ肉をシンプル目... 詳細を見る

625？

2024/12 訪問

11回

口コミをもっと見る（30人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ジビヱ岸井家
ジャンル	ジビエ料理、ビストロ、イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5600-9907
予約可否	予約可 ※ランチタイムのお会計は現金のみとなります。
住所	東京都世田谷区北沢3-1-15 プレジオ北沢大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急線「東北沢駅」より徒歩1分井の頭線・小田急線「下北沢駅」東口より徒歩13分東京メトロ・小田急線「代々木上原駅」南口より徒歩13分井の頭線「池ノ上駅」北口より徒歩9分東北沢駅から69m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 23:00 土・日・祝日 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 ※ランチは数量限定のため、無くなり次第閉店となります。 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可
サービス料・チャージ	テーブルチャージ：1000円(税込)

席・設備

席数	8席（カウンター×8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://g.co/kgs/ySJQuL
公式アカウント	https://www.instagram.com/gibierkishiiya/
オープン日	2023年9月1日
電話番号	090-1423-3115
備考	【貸切予約承ります】～8名様まで、人数にかかわらず、少人数様でも一組様で8万円以上のご利用をされる場合は、貸切予約が可能です。貸切ご希望の場合は、お気軽にご相談下さい。【コースのご相談承ります】掲載されているコース以外にも、お好みやご予算に合わせたコースのご相談を承ります。お好きなお料理や食材、ワインとの組合せなど、ご遠慮なくご相談下さい。 ※ランチタイムのお会計は現金のみとなります。
初投稿者	Amesyo（423）

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環境や社会への取り組み

サステナブル食材の活用

ジビエはグルメとして脚光を浴びる一方、農作物の被害防止の面からも注目されています。
捕獲した野生鳥獣を「害獣」として処分するのではなく、自然の恵みである「食材」としていただくことで、持続可能な好循環を生み出します。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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料理【スペシャリテ】猪のサルティンボッカ/真鴨の一皿

当店のスペシャリテは『猪のサルティンボッカ』。低温でじっくりと火入れした猪は、モチモチとした弾力がありながらも歯切れが良く、しっとりとジューシーな旨味に驚かされます。同じくスペシャリテとして双璧を成すのが『真鴨』。部位毎に丁寧に仕込みや調理法を変え、それぞれの美味しさを引出した希少な真鴨をワンプレートでお楽しみ頂けます。一般的な合鴨とは一味違う、溢れ出る濃厚な旨味と香りをご堪能下さい。

料理"ジビエ"という、非日常。

当店は「猪」や「鹿」、「熊」や「真鴨」などのジビエ専門店です。取り扱う動物は約15種類にもなります。シェフ自身も狩猟を行ない、捕えた食材がメニューに上ることも。ジビエは季節や時期によって様々な食材があり、その一期一会も楽しみの一つです。「ジビエは硬い・臭い」というのは昔の話。当店では品質にこだわり、しっかりと丁寧に処理されたものを使用しています。驚くほど柔らかく、そして美味しい一皿をご堪能下さい。

ドリンクジビエに合わせるワインを豊富にご用意。

ジビエ料理の美味しさをさらに引き立てるのは、やはりワイン。ジビエの本場であるフランス産のワインを中心に、赤・白・泡を豊富に取り揃えております。シーズン毎にワインリストが大きく変わり、旬の食材やお料理に合わせたワインをお楽しみ頂けます。おすすめのワインは都度入れ替わりますので、お楽しみにご来店下さい。

空間カウンターだけの、小さな隠れ家。

当店は、カウンター8席だけの小さなお店。都会の喧騒を忘れられる住宅地の片隅で、ひっそりと営業しています。シェフであり、ハンターでもある店主がもてなすアットホームな空間。かしこまったお店ではありませんので、ぜひお気軽にお立ち寄り頂き、おいしいお酒とおいしいお料理で、ゆったりとした時間をお過ごしください。

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ジビヱ岸井家 - 東北沢（ジビエ料理）

ジビヱ岸井家