Mori no Yamabiko
(森のやまびこ)- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期二、星期三
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餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Mori no Yamabiko
|
|---|---|
| 菜系 | 鰻魚 |
| 預訂・咨詢 |
0551-38-3429 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
山梨県北杜市大泉町西井出8240-3102 |
| 交通方式 |
距離中央道長坂高速出入口15分鐘。八嶽皇家酒店前 距离甲斐大泉 1,080 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 2,000～JPY 2,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 2,000～JPY 2,999JPY 2,000～JPY 2,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 吧臺11席，小榻榻米坐席8席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 8臺 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,有吧檯座位,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可帶寵物,外帶服務 |
八ヶ岳の冬季は休業される鰻屋さん、森のやまびこさんへ行ってきました。
八ヶ岳付近、割と行く方だとは思いますが、なかなかタイミングが合わず、初来店です。
平日、火曜水曜木曜はお休み。
12月からは春まではお休み。
行かれる時は予約をしてからが必須だと思います。
今日は朝に電話をしてみましたら、女将さんが、今日は通常なら営業の日なんだけれど、昼間予定が入ったので、ランチ営業はお休みしようと思っているとの事でしたが、11時開店時間すぐからならどうぞとおっしゃいまして、お言葉に甘える事に。
ちょっと早くに到着してしまったので駐車場で待っていると、お声掛けに来てくださいました。
今回オーダーは、どんぶり（鰻半分）と、まぶし丼と、白焼き。
こちらのお店さんはどうやら中京地区のご出身の様子で、まぶし丼というメニューを作るには、関東風の蒸しの行程が入る鰻ではなくて、関西風の直焼でやりたかったとおっしゃってました。
直焼きの特徴というより、その上を行くブリンブリンな弾力のある感じが凄かったです。
臭みがあると、直焼きは台無しですが、臭みも無く、素晴らしい焼き鰻。
大きさも程よく満足度高いですね。私の経験上の大阪の皮目がパリパリの香ばしさが特徴の焼きの鰻とはまた違う！
のだけれども、久しぶりに美味しい焼き鰻を食べました。
関西風と掲げておられますが、大阪鰻とは云われてないですものね。納得！
まぶし丼の出汁茶漬けの出汁は、お吸い物とも違う出汁で、オリジナルを感じます。
わさびも、お店さんのオリジナルでしょうか。わさび漬けに使うような、わさびの茎も入った、わさびのようなものでした。
白焼のお店のお勧めの食べ物は、塩には好みで山椒の粉を振り、山椒塩を。醤油にはお店オリジナルのわさびを乗せて。2種類で食べてみてくださいとの事。
山椒は岐阜のメーカーさんのもので、香りが素晴らしい。
その山椒塩もまた素晴らしい！
このブリンブリンな感じが、白焼きに合います！こちらの白焼き、素晴らしいですねー！
白焼きがイチオシです。
まぶし丼と、どんぶりはタレ焼ですが、このタレは見た目ほどは濃くはなくて、タレの風味はありつつ、抑え目なタレでした。非常に上品。
お吸い物は肝吸いではなかったですが、お出汁の香りも良かったです。
自家製のお漬物も塩分控えめな浅漬けで、美味しい。
写真をうっかり撮り忘れましたが、あずきの寒天寄せのような、水羊羹よりももっとあっさりしたデザートで、最後まで美味しく食べ終えました。
お茶も急須ごと出してくださったり、ご飯のお代わりも、鰻のあるうちに言ってくださいね、とお声掛け下さったり、、、
お店には私達だけですので、距離感を保ちつつ、提供後は厨房の方でひっそりと過ごされていて、気遣いを感じた接客でした。
居心地よく、ランチさせて頂きました。
今回、お休み予定だったところ、私達二人の為だけに閉店のままお店を開けてくださり、オーダー後、オーダーのメニューだけをお作り頂きました。
有難うございます♪
とても美味しいランチでした！