Concoli
Concoli (Gürcüce: ჯონჯოლი), Staphylea colchica olarak da bilinir, Staphyleaceae ailesinden bir süs bitkisidir. Batı Gürcistan'a özgüdür ve Colchica adı, bu bölgeyi de kapsayan antik Kolhida'dan gelir.
Çalıdan çok küçük bir ağaca benzeyen Concoli, 2-3 metre kadar büyür. Hızla büyüyen ve yaprak döken bir türdür. En uygun yetişme ortamı, su tutmayan toprak ve kısmen gölgeli yerlerdir. Güzel kokulu çiçekleri ve meyveleri vardır.
Gürcü mutfağında meyvelerinden yapılan turşusu, ince doğranmış kuru soğan ve sıvı yağla servis edilir. Diğer turşularla birlikte yaygın olarak lobioyla yenir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- "Delicious Georgian appetizer – Jonjoli" 3 Şubat 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- "ჯონჯოლი – ბაღის გაშენება, მწნილის დამზადება" (Concolinin yetiştirilmesi ve Concoli turşusunun hazırlanması" 3 Şubat 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Pink, A. (2004). Gardening for the Million. Project Gutenberg Literary Archive Foundation. 24 Eylül 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Şubat 2019.
-
Çiçekleri -
Meyveleri
