ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat In... more ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun tahu merupakan bahan pangan yang high perishable atau cepat rusak, hal ini menyebabkan tahu tidak dapat bertahan lama. Untuk itu diperlukan tindakan pengawetan pada tahu agar umur simpan dan tingkat ketahanan tahu menjadi lebih lama. Dampaknya, banyak produsen yang mengawetkan tahu menggunakan bahan kimia yang tidak layak untuk dikonsumsi. Salah satu cara pengawetan tahu yang dianjurkan adalah dengan mengaplikasikan larutan kitosan, yang merupakan bahan pengawet alami dan aman di cerna oleh tubuh. Penelitian ini dilakukan untuk memberikan solusi atas penggunaan bahan pengawet berbahaya yang sudah menjadi budaya dalam produksi tahu, mengetahui tingkat ketahanan tahu dan tingkat penerimaannya di masyarakat. Metode yang digunakan adalah mengaplikasikan kitosan sebagai campuran koagulan dan sebagai edible coating dengan variabel yaitu konsentrasi kitosan, waktu penyimpanan,...
ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna disp... more ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna dispersi pada kesetimbangan adalah baik tetapi pada difusi kedalam serat sangat lambat. Beberapa zat warna dispersi mempunyai kecepatan difusi yang cukup besar sehingga memungkinkan celupan akan muda atau sedang dalam waktu pencelupan yang tidak terlalu lama. Faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah zat warna yang terserap dalam serat poliester adalah temperatur pencelupan dan pH zat warna. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui temperatur dan pH pencelupan yang memiliki absorbsi optimum. Metode pencelupan yang digunakan adalah metode HT/HP dengan variabel yaitu temperatur pencelupan, pH dan jenis pewarna disperse. Analisa yang digunakan untuk uji absorbsi adalah analisa spektrokolorimetri dengan menggunakan alat Computer Color Matching dan analisa spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometri DR6000. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh absorbsi optimum adalah pa...
Limbah ampas teh banyak dihasilkan dari perusahaan yang berkembang dalam bidang pengolahan minuma... more Limbah ampas teh banyak dihasilkan dari perusahaan yang berkembang dalam bidang pengolahan minuman teh ready to drink. Ampas teh yang merupakan hasil dari ekstraksi biasanya hanya dibuang begitu saja, atau paling tidak digunakan untuk pembuatan pupuk organik. Sebenarnya ampas teh dapat dijadikan alternatif lain salah satunya yakni dapat digunakan sebagai pembuatan bahan bakar dengan cara dibuat menjadi briket bahan bakar. Proses yang dilakukan seperti pengeringan ampas teh dapat dikeringkan di bawah sinar matahari dan juga dibakar di dalam suatu wadah, kemudian digiling dan disaring dan dicampurkan dengan lem kanji. Campuran kemudian dipadatkan secara manual agar proses dapat diaplikasikan dalam keseharian (rumah tangga). Briket ini dikeringkan bisa dengan cara dijemur atau di dalam oven suhu ±1100C selama 1 jam. Penelitian ini menghasilkan briket dengan kadar air yang rendah sebesar 4,69%, kadar abu terendah sebesar 2,1%, dan nilai kalor yang paling mendekati standar sebesar 3960,...
In the leather tanning industry, split leather is the bottom that does not have a layer of g... more In the leather tanning industry, split leather is the bottom that does not have a layer of genuine leather. In one ton of garaman skin (fresh skin that has been preserved with salt) An estimated 11.5% split skin or the amount of 115 kg. There are still many that are produced later which are used for other purposes that can obtain added value of these products, for example for making krecek (skin crackers). Research has been carried out to utilize the split-lit waste from the leather tanning industry. Therefore this research of skin waste was carried out to produce glue using the collagen hydrolysis process using a hydrochloric acid catalyst (HCl). The process of hydrolysis in this experiment using HCl catalyst which run in beaker glass with magnetic stirrer. Then with a certain temperature-split skin is heateduntil it becomes thick and the solution filtered. After the filtrate is evaporated in the oven until a constant weight in the form of glue. From the experiments have ...
Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable ... more Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable food, it causes damaged if we save that product for a long time. So it takes precautionary action use preservative food to make the level of endurance and shelf life can be longer. The impact, many producer use dangerous preservative with chemicals. It really unsafe for human body. One of the recommended preservation is to apply chitosan solution, which is a natural preservative and safely digested by the body. This research was conducted to provide solutions to the use of harmful preservatives that have become a culture in the production of tahu, knowing the level of endurance and the level of acceptance in society. The method used is applying chitosan as a mixture of coagulant and as an edible coating with variable that is chitosan concentration, storage time, storage temperature and comparison of method used. Organoleptic test of the preferred level of product is appearance, texture, ...
Salah satu program pemerintah terkait bidang pertanian adalah meningkatkan produksi tanaman. Pro... more Salah satu program pemerintah terkait bidang pertanian adalah meningkatkan produksi tanaman. Produktivitas tanaman yang dihasilkan sebaiknya memiliki mutu yang baik. Untuk menjaga mutu tersebut maka tanaman dijaga dari gangguan hama perusak dan penyakit tanaman. Upaya yang dilakukan untuk mengendalikan hama tersebut yaitu dengan menggunakan pestisida. Selama ini pestisida yang digunakan berasal dari bahan kimia yang berbahaya, sehingga perlu upaya untuk menggantikan pestisida jenis ini dengan pestisida alami. Jenis pestisida ini dinamakan dengan pestisida nabati. Salah satu hama/hewan perusak tanaman yang merugikan bagi petani adalah jenis ulat grayak ( Spodoptera litura ). Ulat grayak ini dapat menghabiskan daun hanya dalam waktu satu malam saja. Berbagai upaya telah dilakukan untuk mencari alternatif tanaman yang dapat digunakan sebagai pestisida nabati yaitu salah satunya adalah tanaman pepaya jepang ( Carica papaya ) yang digunakan sebagai pestisida nabati untuk pengendalian ha...
Produk-produk berbahan dasar plastik sudah menjadi kebutuhan manusia sehari-hari. Dari sekian ban... more Produk-produk berbahan dasar plastik sudah menjadi kebutuhan manusia sehari-hari. Dari sekian banyak produk plastik yang beredar di pasaran, botol minuman adalah salah satunya. Dibalik warna, bentuk dan variasi ukuran yang kita temukan di pasaran, tentu kita harus tahu, jenis bahan dasar plastik yang digunakan dalam pembuatan botol minuman tersebut dan amankah produk tersebut kita gunakan. Salah satu bahaya yang mengintai kita adalah penggunaan plastisizer sebagai bahan aditif yang berfungsi meningkatkan fleksibilitas dan ketahanan material plastik. Plastisizer ini dapat mengandung zat berbahaya yaitu DEHP (Bis (2-ethylhexyl) phthalate), yang merupakan jenis ester phthalates. Studi yang telah dilakukan mendapati, phthalates dapat mempengaruhi perkembangan sistem reproduksi pria, atau mampu mengurangi tingkat hormon testosterone pria. Dan yang lebih buruk, phthalates mampu menimbulkan penyakit kanker. Analisa kadar senyawa phthalates pada bahan plastik dapat dilakukan dengan metode E...
The safety of children's toys is an important factor that must be considered. One way is to s... more The safety of children's toys is an important factor that must be considered. One way is to see whether or not it contains heavy metals such as Arsenic, Barium, Cadmium, Chromium, Mercury, Lead, Antimony and Selenium in the toy. Heavy metals become carcinogenic and cause various diseases or poISOning. Analysis of heavy metal content can be done by a verified method that is SNI ISO 8124-3: 2010. Sample preparation is carried out by the wet destruction method which decomposes the solid from the analyte. Variations in types of toy materials also need to be done to see the importance of the results of the analysis. While the particle size of the sample can also be used on the results of the analysis. The ICP-OES (Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spektrofotometry) is selected because it has a lower detection limit for all elements, very high selectivity, high precision and accuration, and analysis’s time is short.. The instrument system uses plasma as an ionizer and Argon ...
Keamanan mainan anak merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah denga... more Keamanan mainan anak merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah dengan melihat ada atau tidaknya kandungan logam berat seperti Arsenik, Barium, Kadmium, Kromium, Merkuri, Timbal, Antimoni dan Selenium pada mainan tersebut. Logam berat bersifat karsinogenik dan menjadi penyebab berbagai penyakit maupun keracunan. Analisa kandungan logam berat dapat dilakukan dengan metode yang telah terverifikasi yaitu SNI ISO 8124-3 : 2010. Preparasi sampel dilakukan dengan metode destruksi basah yang berfungsi mendekomposisi padatan dari analit. Variasi jenis bahan mainan juga perlu dilakukan untuk melihat perbedaan hasil analisa. Sedangkan ukuran partikel sampel juga dapat berpengaruh pada hasil analisa. Instrumen ICP-OES (Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spektrofotometry) dipilih karena memiliki batas deteksi yang rendah untuk hampir seluruh elemen, selektifitasnya sangat tinggi, ketepatan presisi dan akurasi, serta waktu pengukuran yang relatif singkat. Sis...
Kulit buah mahoni merupakan bagian pada tanaman mahoni yang tidak dimanfaatkan, dengan demikian p... more Kulit buah mahoni merupakan bagian pada tanaman mahoni yang tidak dimanfaatkan, dengan demikian pemanfaatannya untuk membuat briket adalah solusi dijadikan bahan bakar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kulit buah mahoni bisa diarangkan serta menentukan konsentrasi dan jenis perekat yang tepat agar briket yang dihasilkan berkualitas paling baik sesuai dengan SNI 01-6235-2000. Biomassanya diperoleh dari desa tirtosworo, Wonogiri. Penelitian ini menggunakan metode eskperimen di laboratorium dengan beberapa tahap, yaitu (1) penjemuran biomassa; (2) pirolisis; (3) Perekatan; (4) Pembentukan; (5) Analisa kualitas briket. Variabel penelitian meliputi jenis perekat yaitu tepung tapioka dan tepung jagung serta konsentrasi tepung pada perekat yaitu 10%, 15%, 20% serta 25% dari total lem yang dihasilkan, dengan perbandingan arang dan lem 2:3. Hasil penelitian diperoleh bahwa kulit buah mahoni bisa diarangkan sehingga bisa dijadikan bahan utama briket dengan jenis perekat yaitu ...
Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan j... more Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan juga akan semakin meningkat. Salah satu alternatif daur ulang plastik yang potensial adalah digunakan untuk produksi bahan konstruksi, yaitu untuk produksi paving blok beton. Plastik yang mempunyai karakterik tahan lama, tahan korosi, isolator yang baik untuk dingin, panas, dan kedap suara, hemat energi, ekonomis, memiliki umur pakai yang panjang, dan ringan sangat berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan paving blok beton. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi terbaik untuk memperoleh paving blok beton yang dibuat menggunakan komposit limbah plastik LDPE. Pada penelitian ini limbah plastik jenis LDPE digunakan untuk pembuatan paving blok beton digunakan sebagai pengganti agregat beton. Paving blok beton dibuat dari campuran bahan dengan komposisi semen : pasir : agregat kasar = 1:1,5:3. Kandungan limbah plastik sebagai agregat beton digunakan untuk menggantikan pasir dan juml...
Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan j... more Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan juga akan semakin meningkat. Salah satu alternatif daur ulang plastik yang potensial adalah digunakan untuk produksi bahan konstruksi, yaitu untuk produksi paving blok beton. Plastik yang mempunyai karakterik tahan lama, tahan korosi, isolator yang baik untuk dingin, panas, dan kedap suara, hemat energi, ekonomis, memiliki umur pakai yang panjang, dan ringan sangat berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan paving blok beton. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi terbaik untuk memperoleh paving blok beton yang dibuat menggunakan komposit limbah plastik LDPE. Pada penelitian ini limbah plastik jenis LDPE digunakan untuk pembuatan paving blok beton digunakan sebagai pengganti agregat beton. Paving blok beton dibuat dari campuran bahan dengan komposisi semen : pasir : agregat kasar = 1:1,5:3. Kandungan limbah plastik sebagai agregat beton digunakan untuk menggantikan pasir dan juml...
ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat In... more ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun tahu merupakan bahan pangan yang high perishable atau cepat rusak, hal ini menyebabkan tahu tidak dapat bertahan lama. Untuk itu diperlukan tindakan pengawetan pada tahu agar umur simpan dan tingkat ketahanan tahu menjadi lebih lama. Dampaknya, banyak produsen yang mengawetkan tahu menggunakan bahan kimia yang tidak layak untuk dikonsumsi. Salah satu cara pengawetan tahu yang dianjurkan adalah dengan mengaplikasikan larutan kitosan, yang merupakan bahan pengawet alami dan aman di cerna oleh tubuh. Penelitian ini dilakukan untuk memberikan solusi atas penggunaan bahan pengawet berbahaya yang sudah menjadi budaya dalam produksi tahu, mengetahui tingkat ketahanan tahu dan tingkat penerimaannya di masyarakat. Metode yang digunakan adalah mengaplikasikan kitosan sebagai campuran koagulan dan sebagai edible coating dengan variabel yaitu konsentrasi kitosan, waktu penyimpanan, suhu penyimpanan dan perbandingan metode yang digunakan. Uji organoleptik tingkat kesukaan yang dilakukan yaitu penampakan produk, tekstur, aroma dan kekenyalan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa secara keseluruhan panelis lebih menyukai produk tahu yang menggunakan metode edible coating. Penggunaan kitosan sebagai bahan pengawet alami dapat mempertahankan waktu simpan produk tahu selama 14 hari dengan suhu ideal penyimpanan yaitu 4°C terhadap kedua metode perlakuan bahan pengawet kitosan. ABSTRACT Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable food, it causes damaged if we save that product for a long time. So it takes precautionary action use preservative food to make the level of endurance and shelf life can be longer. The impact, many producer use dangerous preservative with chemicals. It really unsafe for human body. One of the recommended preservation is to apply chitosan solution, which is a natural preservative and safely digested by the body. This research was conducted to provide solutions to the use of harmful preservatives that have become a culture in the production of tahu, knowing the level of endurance and the level of acceptance in society. The method used is applying chitosan as a mixture of coagulant and as an edible coating with variable that is chitosan concentration, storage time, storage temperature and comparison of method used. Organoleptic test of the preferred level of product is appearance, texture, aroma and rubbery. Based on the result of research, it is found that overall of panelists prefer tahu products using edible coating method. The use of chitosan as a natural preservative keeps the shelf life of the products for 14 days with the ideal storage temperature of 4°C for both treatment methods of chitosan ingredients.
ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna disp... more ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna dispersi pada kesetimbangan adalah baik tetapi pada difusi kedalam serat sangat lambat. Beberapa zat warna dispersi mempunyai kecepatan difusi yang cukup besar sehingga memungkinkan celupan akan muda atau sedang dalam waktu pencelupan yang tidak terlalu lama. Faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah zat warna yang terserap dalam serat poliester adalah temperatur pencelupan dan pH zat warna. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui temperatur dan pH pencelupan yang memiliki absorbsi optimum. Metode pencelupan yang digunakan adalah metode HT/HP dengan variabel yaitu temperatur pencelupan, pH dan jenis pewarna disperse. Analisa yang digunakan untuk uji absorbsi adalah analisa spektrokolorimetri dengan menggunakan alat Computer Color Matching dan analisa spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometri DR6000. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh absorbsi optimum adalah pada temperatur pencelupan tinggi dan pH pewarna disperse yang bersifat asam. ABSTRACT Polyester fibers are generally dyed with disperse dyes. The absorption of disperse dyes at equilibrium is good but diffusion into the fiber is very slow. Some of disperse dyes have a considerable diffusion velocity that allowing the dye to be light or medium in a shorter dyeing time. The factors which affects the amount of dyestuff absorbed in the polyester fibers are the dyeing temperature and pH of the dyes. Therefore, this study aims to determine the temperature and pH of dyeing which has the optimum absorption. The dyeing method used is HT/HP method with variable of dyeing temperature, pH, and disperse dye type. The analysis used for absorption test is spectrocolorimetric analysis using Computer Color Matching and spectrophotometric analysis using Spektrofotometri DR6000. Based on the result of this research, the optimum absorption is obtained at high dyeing temperature and acidic disperse dye pH.
ABSTRAK Solusi yang dapat dicapai agar harga dari alternatif bahan pengawet tersebut tidak mahal,... more ABSTRAK Solusi yang dapat dicapai agar harga dari alternatif bahan pengawet tersebut tidak mahal, yaitu dengan menggunakan limbah dari bahan organik. Sebagai contoh adalah chitosan dari limbah kulit kepiting atau limbah kulit udang. Chitosan memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Sehingga dapat memberikan keuntungan kepada produsen ataupun penjual makanan dan juga memberikan rasa aman kepada masyarakat terhadap makanan yang akan mereka konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajar i pengaruh waktu pemanasan dalam proses deasetilasi, terhadap yield chitosan pada pembuatan chitosan dari limbah kulit udang sebagai alternatif bahan pengawet makanan. Limbah kulit udang tersebut dibersihkan terlebih dahulu, kemudian diayak dengan ukuran 120 mesh. Setelah itu ditimbang, ditambahkan larutan NaOH (proses deproteinasi) yang terdiri atas air direaksikan dengan NaOH lalu dipanaskan pada suhu 100°C selama 2 jam kemudian disaring, setelah itu endapan yang didapat dikeringkan. Endapan kering ditamb ahkan HCl (proses demineralisasi), kemudian dipanaskan dengan suhu 80°C selama 8 jam, kemudian disaring dan setelah itu endapan yang diperoleh (chitin) dikeringkan. Chitin direaksikan dengan NaOH (deasetilasi) lalu dipanaskan pada temperatur 80°Cdengan variasi waktu pemanasan 2 jam, 3 jam, 4 jam, 5 jam dan 6 jam, kemudian disaring setelah itu endapan yang didapat (chitosan) dikeringkan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh waktu pemanasan optimum 4 jam pada suhu 80°C dengan yieldchitosan 23,08%. ABSTRACT The solution can be reached from the alternative preservatives are not expensive is using waste from organic materials. An example is chitosan from crab shell waste or waste shrimp shells. Chitosan has a high economic value. So that it can provide benefits to producers or sellers of food and also provide security to the people of the food they will consume. This research aimed to study the effect of heating time in the process of deacetylation, the yield chitosan from shrimp shell waste as an alternative preservatives. Shrimp shell waste is cleaned first, and then sieved with a 120 mesh size filter. After it was weighed, added a solution of NaOH (deproteination process) comprisi ng water reacted with NaOH and then heated at 100 ° C for 2 hours and then filtered, after which the precipitate obtained is drained. Dried precipitate was added HCl (demineralization), then heated to a temperature of 80 ° C for 8 hours, then filtered and after the precipitate obtained (chitin) is dried. Chitin is reacted with NaOH (deacetylation) and then heated at 80 ° C with a variety of heating time 2 hours, 3 hours, 4 hours, 5 hours and 6 hours, and then filtered. The research showed the optimum heatin g time is 4 hours at 80 ° C at a yield of 23.08% chitosan.
ABSTRAK Penelitian ini menggunakan hukum Faraday untuk menganalisis hasil pengukuran. Ada 2 param... more ABSTRAK Penelitian ini menggunakan hukum Faraday untuk menganalisis hasil pengukuran. Ada 2 paramete r yang divariaskan dalam penelitian ini yaitu luas permukaan spesimen (6 x 10 cm², 6 x 5 cm ² dan 5 x 3 cm ²) dan waktu (6, 9 dan 12 menit). Metode penelitian dilakukan dengan skema electroplating terdiri dari katoda, anoda, elektrolit, yang digabungka n dengan arus listrik DC yang diletakkan di Hull Sel. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh waktu dan luas permukaan spesimen terhadap ketebalan lapisan terbentuk dengan metode acid zinc plating. Hasil penelitian yang diperoleh adalah semakin besar luas permukaan spesimen maka lapisan dan massa endapan terbentuk semakin kecil, dan semakin lama waktu proses elektroplating maka lapisan dan massa endapan terbentuk semakin lebih tebal ABSTRACT This research using Faraday's law to analize result of measurements. There are 2 parameters varying in research, the surface area of specimen (6 x 10 cm², 6 x 5 cm² and 5 x 3 cm²) and time (6, 9 and 12 minutes). The research method was done by electroplating scheme consists of a cathode, anode, electrolyte, which is coupled with a DC electrical current that is placed on Hull Cell. The purpose of research is to determine impact of extent of time and amount of surface area of specimen to layer thickness occured from the acid zinc electroplating methods. The result of research obtained is the greater of surface area will form specimen mass and layer smaller, and the longer of electroplating process time will form speciment mass and layer increasi ng thicker
ABSTRAK Peningkatan kebutuhan energi serta ketersediaan bahan bakar yang terus berkurang memaksa ... more ABSTRAK Peningkatan kebutuhan energi serta ketersediaan bahan bakar yang terus berkurang memaksa kita untuk mencari sumber bahan bakar alternatif yang dapat diperbarui (renewable), ramah lingkungan dan bernilai ekonomis. Salah satu jenis sumber energi alternatif yang bisa dikembangkan yaitu energi biomassa seperti limbah sisa pengolahan bahan pangan. Dalam penelitian ini limbah ampas tahu dimanfaatkan sebagai bahan bakar dengan cara mengubahnya menjadi briket. Tujuan pembuatan briket dari ampas tahu dengan berbagai macam variabel untuk mengetahui kualitas briket yang baik ditinjau dari analisis proksimat. Proses pembuatan briket diawali dengan cara mengeringkan ampas tahu, kemudian dihaluskan untuk mendapatkan ukuran partikel tertentu, setelah itu sebagian ampas tahu dikarbonisasi dan dicampur dengan perekat tepung kanji setelah itu dicetak dengan briquetting machine. Hasil pengujian analisis proksimat menunjukan persentase nilai yang bervariasi, dengan nilai moisture content briket ampas tahu sebesar 0,22-0,74%, volatile matter 13,43-22,85%, ash content 2,24-3,53% dan nilai kalor 4435-5191cal/gram. Dimana hanya sampel 4 (briket dari 2 Kg ampas tahu tanpa karbonisasi + 15% perekat + 500 mL air) yang telah memenuhi standar mutu briket (SNI 01-6235-2000). ABSTRACT Energy demand enhancement and fuel availability decrease force people to see alternative renewable, eco-friendly and economically viable sources of fuel. One type of alternative energy sources that can be developed is biomass energy such as food processing waste. In this research, tofu dregs waste to be used as fuel by changing it into briquettes. The purpose of making briquettes from the dregs of tofu with a variety of variables to determine the quality of good briquettes in terms of proximate analysis. The process of making briquettes begins by drying the tofu dregs, then smoothed to obtain a specific particle size, after which some of the tofu dregs is carbonized and mixed with the starch adhesive, and then it is printed with a briquetting machine. The result of proximate analysis test shows the percentage of varied value, with the moisture content of tofu dregs about 0,22-0,74%, volatile matter 13,43-22,85%, ash content 2,24-3,53% and value caloric 4435-5191cal / gram. Where only sample 4 (briquettes from 2 kg of tofu dregs without carbonization + 15% adhesive + 500 mL water) that has fulfilled briquette quality standard (SNI 01-6235-2000).
ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat In... more ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun tahu merupakan bahan pangan yang high perishable atau cepat rusak, hal ini menyebabkan tahu tidak dapat bertahan lama. Untuk itu diperlukan tindakan pengawetan pada tahu agar umur simpan dan tingkat ketahanan tahu menjadi lebih lama. Dampaknya, banyak produsen yang mengawetkan tahu menggunakan bahan kimia yang tidak layak untuk dikonsumsi. Salah satu cara pengawetan tahu yang dianjurkan adalah dengan mengaplikasikan larutan kitosan, yang merupakan bahan pengawet alami dan aman di cerna oleh tubuh. Penelitian ini dilakukan untuk memberikan solusi atas penggunaan bahan pengawet berbahaya yang sudah menjadi budaya dalam produksi tahu, mengetahui tingkat ketahanan tahu dan tingkat penerimaannya di masyarakat. Metode yang digunakan adalah mengaplikasikan kitosan sebagai campuran koagulan dan sebagai edible coating dengan variabel yaitu konsentrasi kitosan, waktu penyimpanan,...
ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna disp... more ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna dispersi pada kesetimbangan adalah baik tetapi pada difusi kedalam serat sangat lambat. Beberapa zat warna dispersi mempunyai kecepatan difusi yang cukup besar sehingga memungkinkan celupan akan muda atau sedang dalam waktu pencelupan yang tidak terlalu lama. Faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah zat warna yang terserap dalam serat poliester adalah temperatur pencelupan dan pH zat warna. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui temperatur dan pH pencelupan yang memiliki absorbsi optimum. Metode pencelupan yang digunakan adalah metode HT/HP dengan variabel yaitu temperatur pencelupan, pH dan jenis pewarna disperse. Analisa yang digunakan untuk uji absorbsi adalah analisa spektrokolorimetri dengan menggunakan alat Computer Color Matching dan analisa spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometri DR6000. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh absorbsi optimum adalah pa...
Limbah ampas teh banyak dihasilkan dari perusahaan yang berkembang dalam bidang pengolahan minuma... more Limbah ampas teh banyak dihasilkan dari perusahaan yang berkembang dalam bidang pengolahan minuman teh ready to drink. Ampas teh yang merupakan hasil dari ekstraksi biasanya hanya dibuang begitu saja, atau paling tidak digunakan untuk pembuatan pupuk organik. Sebenarnya ampas teh dapat dijadikan alternatif lain salah satunya yakni dapat digunakan sebagai pembuatan bahan bakar dengan cara dibuat menjadi briket bahan bakar. Proses yang dilakukan seperti pengeringan ampas teh dapat dikeringkan di bawah sinar matahari dan juga dibakar di dalam suatu wadah, kemudian digiling dan disaring dan dicampurkan dengan lem kanji. Campuran kemudian dipadatkan secara manual agar proses dapat diaplikasikan dalam keseharian (rumah tangga). Briket ini dikeringkan bisa dengan cara dijemur atau di dalam oven suhu ±1100C selama 1 jam. Penelitian ini menghasilkan briket dengan kadar air yang rendah sebesar 4,69%, kadar abu terendah sebesar 2,1%, dan nilai kalor yang paling mendekati standar sebesar 3960,...
In the leather tanning industry, split leather is the bottom that does not have a layer of g... more In the leather tanning industry, split leather is the bottom that does not have a layer of genuine leather. In one ton of garaman skin (fresh skin that has been preserved with salt) An estimated 11.5% split skin or the amount of 115 kg. There are still many that are produced later which are used for other purposes that can obtain added value of these products, for example for making krecek (skin crackers). Research has been carried out to utilize the split-lit waste from the leather tanning industry. Therefore this research of skin waste was carried out to produce glue using the collagen hydrolysis process using a hydrochloric acid catalyst (HCl). The process of hydrolysis in this experiment using HCl catalyst which run in beaker glass with magnetic stirrer. Then with a certain temperature-split skin is heateduntil it becomes thick and the solution filtered. After the filtrate is evaporated in the oven until a constant weight in the form of glue. From the experiments have ...
Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable ... more Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable food, it causes damaged if we save that product for a long time. So it takes precautionary action use preservative food to make the level of endurance and shelf life can be longer. The impact, many producer use dangerous preservative with chemicals. It really unsafe for human body. One of the recommended preservation is to apply chitosan solution, which is a natural preservative and safely digested by the body. This research was conducted to provide solutions to the use of harmful preservatives that have become a culture in the production of tahu, knowing the level of endurance and the level of acceptance in society. The method used is applying chitosan as a mixture of coagulant and as an edible coating with variable that is chitosan concentration, storage time, storage temperature and comparison of method used. Organoleptic test of the preferred level of product is appearance, texture, ...
Salah satu program pemerintah terkait bidang pertanian adalah meningkatkan produksi tanaman. Pro... more Salah satu program pemerintah terkait bidang pertanian adalah meningkatkan produksi tanaman. Produktivitas tanaman yang dihasilkan sebaiknya memiliki mutu yang baik. Untuk menjaga mutu tersebut maka tanaman dijaga dari gangguan hama perusak dan penyakit tanaman. Upaya yang dilakukan untuk mengendalikan hama tersebut yaitu dengan menggunakan pestisida. Selama ini pestisida yang digunakan berasal dari bahan kimia yang berbahaya, sehingga perlu upaya untuk menggantikan pestisida jenis ini dengan pestisida alami. Jenis pestisida ini dinamakan dengan pestisida nabati. Salah satu hama/hewan perusak tanaman yang merugikan bagi petani adalah jenis ulat grayak ( Spodoptera litura ). Ulat grayak ini dapat menghabiskan daun hanya dalam waktu satu malam saja. Berbagai upaya telah dilakukan untuk mencari alternatif tanaman yang dapat digunakan sebagai pestisida nabati yaitu salah satunya adalah tanaman pepaya jepang ( Carica papaya ) yang digunakan sebagai pestisida nabati untuk pengendalian ha...
Produk-produk berbahan dasar plastik sudah menjadi kebutuhan manusia sehari-hari. Dari sekian ban... more Produk-produk berbahan dasar plastik sudah menjadi kebutuhan manusia sehari-hari. Dari sekian banyak produk plastik yang beredar di pasaran, botol minuman adalah salah satunya. Dibalik warna, bentuk dan variasi ukuran yang kita temukan di pasaran, tentu kita harus tahu, jenis bahan dasar plastik yang digunakan dalam pembuatan botol minuman tersebut dan amankah produk tersebut kita gunakan. Salah satu bahaya yang mengintai kita adalah penggunaan plastisizer sebagai bahan aditif yang berfungsi meningkatkan fleksibilitas dan ketahanan material plastik. Plastisizer ini dapat mengandung zat berbahaya yaitu DEHP (Bis (2-ethylhexyl) phthalate), yang merupakan jenis ester phthalates. Studi yang telah dilakukan mendapati, phthalates dapat mempengaruhi perkembangan sistem reproduksi pria, atau mampu mengurangi tingkat hormon testosterone pria. Dan yang lebih buruk, phthalates mampu menimbulkan penyakit kanker. Analisa kadar senyawa phthalates pada bahan plastik dapat dilakukan dengan metode E...
The safety of children's toys is an important factor that must be considered. One way is to s... more The safety of children's toys is an important factor that must be considered. One way is to see whether or not it contains heavy metals such as Arsenic, Barium, Cadmium, Chromium, Mercury, Lead, Antimony and Selenium in the toy. Heavy metals become carcinogenic and cause various diseases or poISOning. Analysis of heavy metal content can be done by a verified method that is SNI ISO 8124-3: 2010. Sample preparation is carried out by the wet destruction method which decomposes the solid from the analyte. Variations in types of toy materials also need to be done to see the importance of the results of the analysis. While the particle size of the sample can also be used on the results of the analysis. The ICP-OES (Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spektrofotometry) is selected because it has a lower detection limit for all elements, very high selectivity, high precision and accuration, and analysis’s time is short.. The instrument system uses plasma as an ionizer and Argon ...
Keamanan mainan anak merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah denga... more Keamanan mainan anak merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah dengan melihat ada atau tidaknya kandungan logam berat seperti Arsenik, Barium, Kadmium, Kromium, Merkuri, Timbal, Antimoni dan Selenium pada mainan tersebut. Logam berat bersifat karsinogenik dan menjadi penyebab berbagai penyakit maupun keracunan. Analisa kandungan logam berat dapat dilakukan dengan metode yang telah terverifikasi yaitu SNI ISO 8124-3 : 2010. Preparasi sampel dilakukan dengan metode destruksi basah yang berfungsi mendekomposisi padatan dari analit. Variasi jenis bahan mainan juga perlu dilakukan untuk melihat perbedaan hasil analisa. Sedangkan ukuran partikel sampel juga dapat berpengaruh pada hasil analisa. Instrumen ICP-OES (Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spektrofotometry) dipilih karena memiliki batas deteksi yang rendah untuk hampir seluruh elemen, selektifitasnya sangat tinggi, ketepatan presisi dan akurasi, serta waktu pengukuran yang relatif singkat. Sis...
Kulit buah mahoni merupakan bagian pada tanaman mahoni yang tidak dimanfaatkan, dengan demikian p... more Kulit buah mahoni merupakan bagian pada tanaman mahoni yang tidak dimanfaatkan, dengan demikian pemanfaatannya untuk membuat briket adalah solusi dijadikan bahan bakar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kulit buah mahoni bisa diarangkan serta menentukan konsentrasi dan jenis perekat yang tepat agar briket yang dihasilkan berkualitas paling baik sesuai dengan SNI 01-6235-2000. Biomassanya diperoleh dari desa tirtosworo, Wonogiri. Penelitian ini menggunakan metode eskperimen di laboratorium dengan beberapa tahap, yaitu (1) penjemuran biomassa; (2) pirolisis; (3) Perekatan; (4) Pembentukan; (5) Analisa kualitas briket. Variabel penelitian meliputi jenis perekat yaitu tepung tapioka dan tepung jagung serta konsentrasi tepung pada perekat yaitu 10%, 15%, 20% serta 25% dari total lem yang dihasilkan, dengan perbandingan arang dan lem 2:3. Hasil penelitian diperoleh bahwa kulit buah mahoni bisa diarangkan sehingga bisa dijadikan bahan utama briket dengan jenis perekat yaitu ...
Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan j... more Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan juga akan semakin meningkat. Salah satu alternatif daur ulang plastik yang potensial adalah digunakan untuk produksi bahan konstruksi, yaitu untuk produksi paving blok beton. Plastik yang mempunyai karakterik tahan lama, tahan korosi, isolator yang baik untuk dingin, panas, dan kedap suara, hemat energi, ekonomis, memiliki umur pakai yang panjang, dan ringan sangat berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan paving blok beton. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi terbaik untuk memperoleh paving blok beton yang dibuat menggunakan komposit limbah plastik LDPE. Pada penelitian ini limbah plastik jenis LDPE digunakan untuk pembuatan paving blok beton digunakan sebagai pengganti agregat beton. Paving blok beton dibuat dari campuran bahan dengan komposisi semen : pasir : agregat kasar = 1:1,5:3. Kandungan limbah plastik sebagai agregat beton digunakan untuk menggantikan pasir dan juml...
Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan j... more Konsumsi plastik dari tahun ke tahun semakin meningkat, sehingga limbah plastik yang dihasilkan juga akan semakin meningkat. Salah satu alternatif daur ulang plastik yang potensial adalah digunakan untuk produksi bahan konstruksi, yaitu untuk produksi paving blok beton. Plastik yang mempunyai karakterik tahan lama, tahan korosi, isolator yang baik untuk dingin, panas, dan kedap suara, hemat energi, ekonomis, memiliki umur pakai yang panjang, dan ringan sangat berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan paving blok beton. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi terbaik untuk memperoleh paving blok beton yang dibuat menggunakan komposit limbah plastik LDPE. Pada penelitian ini limbah plastik jenis LDPE digunakan untuk pembuatan paving blok beton digunakan sebagai pengganti agregat beton. Paving blok beton dibuat dari campuran bahan dengan komposisi semen : pasir : agregat kasar = 1:1,5:3. Kandungan limbah plastik sebagai agregat beton digunakan untuk menggantikan pasir dan juml...
ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat In... more ABSTRAK Tahu merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun tahu merupakan bahan pangan yang high perishable atau cepat rusak, hal ini menyebabkan tahu tidak dapat bertahan lama. Untuk itu diperlukan tindakan pengawetan pada tahu agar umur simpan dan tingkat ketahanan tahu menjadi lebih lama. Dampaknya, banyak produsen yang mengawetkan tahu menggunakan bahan kimia yang tidak layak untuk dikonsumsi. Salah satu cara pengawetan tahu yang dianjurkan adalah dengan mengaplikasikan larutan kitosan, yang merupakan bahan pengawet alami dan aman di cerna oleh tubuh. Penelitian ini dilakukan untuk memberikan solusi atas penggunaan bahan pengawet berbahaya yang sudah menjadi budaya dalam produksi tahu, mengetahui tingkat ketahanan tahu dan tingkat penerimaannya di masyarakat. Metode yang digunakan adalah mengaplikasikan kitosan sebagai campuran koagulan dan sebagai edible coating dengan variabel yaitu konsentrasi kitosan, waktu penyimpanan, suhu penyimpanan dan perbandingan metode yang digunakan. Uji organoleptik tingkat kesukaan yang dilakukan yaitu penampakan produk, tekstur, aroma dan kekenyalan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa secara keseluruhan panelis lebih menyukai produk tahu yang menggunakan metode edible coating. Penggunaan kitosan sebagai bahan pengawet alami dapat mempertahankan waktu simpan produk tahu selama 14 hari dengan suhu ideal penyimpanan yaitu 4°C terhadap kedua metode perlakuan bahan pengawet kitosan. ABSTRACT Tahu is one of soy-based foods that many people consumed in Indonesia. Tahu is a high perishable food, it causes damaged if we save that product for a long time. So it takes precautionary action use preservative food to make the level of endurance and shelf life can be longer. The impact, many producer use dangerous preservative with chemicals. It really unsafe for human body. One of the recommended preservation is to apply chitosan solution, which is a natural preservative and safely digested by the body. This research was conducted to provide solutions to the use of harmful preservatives that have become a culture in the production of tahu, knowing the level of endurance and the level of acceptance in society. The method used is applying chitosan as a mixture of coagulant and as an edible coating with variable that is chitosan concentration, storage time, storage temperature and comparison of method used. Organoleptic test of the preferred level of product is appearance, texture, aroma and rubbery. Based on the result of research, it is found that overall of panelists prefer tahu products using edible coating method. The use of chitosan as a natural preservative keeps the shelf life of the products for 14 days with the ideal storage temperature of 4°C for both treatment methods of chitosan ingredients.
ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna disp... more ABSTRAK Serat poliester pada umumnya dicelup dengan zat warna dispersi. Penyerapan zat warna dispersi pada kesetimbangan adalah baik tetapi pada difusi kedalam serat sangat lambat. Beberapa zat warna dispersi mempunyai kecepatan difusi yang cukup besar sehingga memungkinkan celupan akan muda atau sedang dalam waktu pencelupan yang tidak terlalu lama. Faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah zat warna yang terserap dalam serat poliester adalah temperatur pencelupan dan pH zat warna. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui temperatur dan pH pencelupan yang memiliki absorbsi optimum. Metode pencelupan yang digunakan adalah metode HT/HP dengan variabel yaitu temperatur pencelupan, pH dan jenis pewarna disperse. Analisa yang digunakan untuk uji absorbsi adalah analisa spektrokolorimetri dengan menggunakan alat Computer Color Matching dan analisa spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometri DR6000. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh absorbsi optimum adalah pada temperatur pencelupan tinggi dan pH pewarna disperse yang bersifat asam. ABSTRACT Polyester fibers are generally dyed with disperse dyes. The absorption of disperse dyes at equilibrium is good but diffusion into the fiber is very slow. Some of disperse dyes have a considerable diffusion velocity that allowing the dye to be light or medium in a shorter dyeing time. The factors which affects the amount of dyestuff absorbed in the polyester fibers are the dyeing temperature and pH of the dyes. Therefore, this study aims to determine the temperature and pH of dyeing which has the optimum absorption. The dyeing method used is HT/HP method with variable of dyeing temperature, pH, and disperse dye type. The analysis used for absorption test is spectrocolorimetric analysis using Computer Color Matching and spectrophotometric analysis using Spektrofotometri DR6000. Based on the result of this research, the optimum absorption is obtained at high dyeing temperature and acidic disperse dye pH.
ABSTRAK Solusi yang dapat dicapai agar harga dari alternatif bahan pengawet tersebut tidak mahal,... more ABSTRAK Solusi yang dapat dicapai agar harga dari alternatif bahan pengawet tersebut tidak mahal, yaitu dengan menggunakan limbah dari bahan organik. Sebagai contoh adalah chitosan dari limbah kulit kepiting atau limbah kulit udang. Chitosan memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Sehingga dapat memberikan keuntungan kepada produsen ataupun penjual makanan dan juga memberikan rasa aman kepada masyarakat terhadap makanan yang akan mereka konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajar i pengaruh waktu pemanasan dalam proses deasetilasi, terhadap yield chitosan pada pembuatan chitosan dari limbah kulit udang sebagai alternatif bahan pengawet makanan. Limbah kulit udang tersebut dibersihkan terlebih dahulu, kemudian diayak dengan ukuran 120 mesh. Setelah itu ditimbang, ditambahkan larutan NaOH (proses deproteinasi) yang terdiri atas air direaksikan dengan NaOH lalu dipanaskan pada suhu 100°C selama 2 jam kemudian disaring, setelah itu endapan yang didapat dikeringkan. Endapan kering ditamb ahkan HCl (proses demineralisasi), kemudian dipanaskan dengan suhu 80°C selama 8 jam, kemudian disaring dan setelah itu endapan yang diperoleh (chitin) dikeringkan. Chitin direaksikan dengan NaOH (deasetilasi) lalu dipanaskan pada temperatur 80°Cdengan variasi waktu pemanasan 2 jam, 3 jam, 4 jam, 5 jam dan 6 jam, kemudian disaring setelah itu endapan yang didapat (chitosan) dikeringkan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh waktu pemanasan optimum 4 jam pada suhu 80°C dengan yieldchitosan 23,08%. ABSTRACT The solution can be reached from the alternative preservatives are not expensive is using waste from organic materials. An example is chitosan from crab shell waste or waste shrimp shells. Chitosan has a high economic value. So that it can provide benefits to producers or sellers of food and also provide security to the people of the food they will consume. This research aimed to study the effect of heating time in the process of deacetylation, the yield chitosan from shrimp shell waste as an alternative preservatives. Shrimp shell waste is cleaned first, and then sieved with a 120 mesh size filter. After it was weighed, added a solution of NaOH (deproteination process) comprisi ng water reacted with NaOH and then heated at 100 ° C for 2 hours and then filtered, after which the precipitate obtained is drained. Dried precipitate was added HCl (demineralization), then heated to a temperature of 80 ° C for 8 hours, then filtered and after the precipitate obtained (chitin) is dried. Chitin is reacted with NaOH (deacetylation) and then heated at 80 ° C with a variety of heating time 2 hours, 3 hours, 4 hours, 5 hours and 6 hours, and then filtered. The research showed the optimum heatin g time is 4 hours at 80 ° C at a yield of 23.08% chitosan.
ABSTRAK Penelitian ini menggunakan hukum Faraday untuk menganalisis hasil pengukuran. Ada 2 param... more ABSTRAK Penelitian ini menggunakan hukum Faraday untuk menganalisis hasil pengukuran. Ada 2 paramete r yang divariaskan dalam penelitian ini yaitu luas permukaan spesimen (6 x 10 cm², 6 x 5 cm ² dan 5 x 3 cm ²) dan waktu (6, 9 dan 12 menit). Metode penelitian dilakukan dengan skema electroplating terdiri dari katoda, anoda, elektrolit, yang digabungka n dengan arus listrik DC yang diletakkan di Hull Sel. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh waktu dan luas permukaan spesimen terhadap ketebalan lapisan terbentuk dengan metode acid zinc plating. Hasil penelitian yang diperoleh adalah semakin besar luas permukaan spesimen maka lapisan dan massa endapan terbentuk semakin kecil, dan semakin lama waktu proses elektroplating maka lapisan dan massa endapan terbentuk semakin lebih tebal ABSTRACT This research using Faraday's law to analize result of measurements. There are 2 parameters varying in research, the surface area of specimen (6 x 10 cm², 6 x 5 cm² and 5 x 3 cm²) and time (6, 9 and 12 minutes). The research method was done by electroplating scheme consists of a cathode, anode, electrolyte, which is coupled with a DC electrical current that is placed on Hull Cell. The purpose of research is to determine impact of extent of time and amount of surface area of specimen to layer thickness occured from the acid zinc electroplating methods. The result of research obtained is the greater of surface area will form specimen mass and layer smaller, and the longer of electroplating process time will form speciment mass and layer increasi ng thicker
ABSTRAK Peningkatan kebutuhan energi serta ketersediaan bahan bakar yang terus berkurang memaksa ... more ABSTRAK Peningkatan kebutuhan energi serta ketersediaan bahan bakar yang terus berkurang memaksa kita untuk mencari sumber bahan bakar alternatif yang dapat diperbarui (renewable), ramah lingkungan dan bernilai ekonomis. Salah satu jenis sumber energi alternatif yang bisa dikembangkan yaitu energi biomassa seperti limbah sisa pengolahan bahan pangan. Dalam penelitian ini limbah ampas tahu dimanfaatkan sebagai bahan bakar dengan cara mengubahnya menjadi briket. Tujuan pembuatan briket dari ampas tahu dengan berbagai macam variabel untuk mengetahui kualitas briket yang baik ditinjau dari analisis proksimat. Proses pembuatan briket diawali dengan cara mengeringkan ampas tahu, kemudian dihaluskan untuk mendapatkan ukuran partikel tertentu, setelah itu sebagian ampas tahu dikarbonisasi dan dicampur dengan perekat tepung kanji setelah itu dicetak dengan briquetting machine. Hasil pengujian analisis proksimat menunjukan persentase nilai yang bervariasi, dengan nilai moisture content briket ampas tahu sebesar 0,22-0,74%, volatile matter 13,43-22,85%, ash content 2,24-3,53% dan nilai kalor 4435-5191cal/gram. Dimana hanya sampel 4 (briket dari 2 Kg ampas tahu tanpa karbonisasi + 15% perekat + 500 mL air) yang telah memenuhi standar mutu briket (SNI 01-6235-2000). ABSTRACT Energy demand enhancement and fuel availability decrease force people to see alternative renewable, eco-friendly and economically viable sources of fuel. One type of alternative energy sources that can be developed is biomass energy such as food processing waste. In this research, tofu dregs waste to be used as fuel by changing it into briquettes. The purpose of making briquettes from the dregs of tofu with a variety of variables to determine the quality of good briquettes in terms of proximate analysis. The process of making briquettes begins by drying the tofu dregs, then smoothed to obtain a specific particle size, after which some of the tofu dregs is carbonized and mixed with the starch adhesive, and then it is printed with a briquetting machine. The result of proximate analysis test shows the percentage of varied value, with the moisture content of tofu dregs about 0,22-0,74%, volatile matter 13,43-22,85%, ash content 2,24-3,53% and value caloric 4435-5191cal / gram. Where only sample 4 (briquettes from 2 kg of tofu dregs without carbonization + 15% adhesive + 500 mL water) that has fulfilled briquette quality standard (SNI 01-6235-2000).
Uploads