Diana F Avilés Esquivel

El efecto antimicrobiano del aceite esencial de canela (Cinnamomum zeylanicum) sobre cepas de Salmonella choleraesuis y Salmonella typhimurium fue investigado. El aceite de canela se obtuvo a través del método de destilación por arrastre de vapor y sometido a decantación, almacenándolo en refrigeración a 4 °C. Se aplicó un diseño completamente al azar con cinco tratamientos (10, 30, 50, 70 90% de aceite de canela) y cinco repeticiones. La Concentración Mínima Inhibitoria determinada del extracto se verificó al 50, 70 y 90% del aceite. En agar Mueller-Hinton se observó cero crecimientos de colonias con respecto a la Concentración Bactericida Mínima. La cepa Salmonella typhimurium presentó mayor sensibilidad al aceite de canela que la cepa Salmonella choleraesuis, en referencia al diámetro de los halos de sensibilidad.

Twenty specific primers were used to define the genetic diversity and structure of the domestic guinea pig ( Cavia porcellus ). The samples were collected from the Andean countries (Colombia, Ecuador, Peru and Bolivia). In addition, samples from Spain were used as an out-group for topological trees. The microsatellite markers were used and showed a high polymorphic content (PIC) 0.750, and heterozygosity values indicated microsatellites are highly informative. The genetic variability in populations of guinea pigs from Andean countries was (He: 0.791; Ho: 0.710), the average number of alleles was high (8.67). A deficit of heterozygotes ( F IS : 0.153; p<0.05) was detected. Through the analysis of molecular variance (AMOVA) no significant differences were found among the guinea pigs of the Andean countries (F ST : 2.9%); however a genetic differentiation of 16.67% between South American populations and the population from Spain was detected. A poor genetic structure was found among...

Background: Given the considerable role played by Salmonella in the incidence of food poisoning around the world, surveillance of this infection is prioritized by both food producers and health care authorities. Data remains insufficient concerning the prevalence of Salmonella in poultry systems in Ecuador and in Latin America in general. Methods: In this study we evaluated the prevalence and diversity of Salmonella serovars in samples taken from 21 layer farms and backyard layers in central Ecuador during August-November 2017.  Salmonella was isolated following standardized methods (ISO 6579) and the serovar determination was carried out by PCR. Results: A significant presence of Salmonella was detected, with an incidence of 76% (95% confidence interval (CI): 58–94) in farms, 33% (95%CI: 13–53) in pooled cloacal swabs from layer hens, 33% (95%CI: 12–55) on feed samples, and 10% (95%CI: 0–22) in backyard layer feces from traditional local markets. The dominant serovars detected were...

Through the laboratory diagnosis of Infectious Diseases in a cattle herd of the province of Chimborazo, we sought to identify the existing pathologies through the analysis of reproductive profile that includes Brucella spp, Bovine Leukosis Neospora caninum Bovine Viral Diarrhea, and Leptospira spp. The fulfillment of the reproductive parameters: Age at first service, Index of conception at first service, interval between births, interval between delivery and first service, Interval of childbirth conception (open days), number of services by conception and the percentage of abortions. In addition, an association analysis between infectious causes and reproductive parameters was applied. A sampling of 30 animals was performed respecting the exclusion criteria obtaining the following prevalences: Brucella spp 0%, Bovine Leukosis 46%; Neospora caninum 24%; Infectious Bovine Rhinotracheitis 48%; Bovine Viral Diarrhea 36% and Leptospira Ictero and Gryppo 0%; for Leptospira serovar Pomona a prevalence of 10% and for Leptospira Canicola and Hardjo of 12% for the two serovars. The association analysis by means of Chi Square showed that Bovine Leukosis and Bovine Viral Diarrhea are the ones that statistically affect the number of services per conception; considering that there are almost absent parameters in animal zootechnical such as calving interval, first service delivery and abortion percentage. Finally, a Health Management Manual was developed respecting the regulations of the regulatory body.

Backyard poultry farming is dispersed throughout all the rural areas of Ecuador and is characterized by low levels of both infrastructure as well as health management. 164 backyard producers were surveyed. The data obtained were analysed with descriptive statistics. 62% of backyard units are administered by women, 37% by men and 1% by adolescents; the average age of the producers was 52 years; 98% of producers are literate. 97% of the families raise chickens (Gallus gallus domesticus) and have an average of 23 birds per backyard unit, 97% feed them corn; 50% use feed troughs, 65% use waterers. 55% produce their own replacement chickens, 34% sell their production in local markets (21%) or to neighbours (20%). 65% of the eggs produced are fertile, of which 68% hatch. In these flocks Creole hens predominate and are characterized for being resistant to diseases despite having a low level of sanitary management. According to the results obtained, it is concluded that backyard production systems are for family sustenance, lack infrastructure, facilities, and technical management. RESUMEN La avicultura de traspatio, caracterizada por instalaciones de baja inversión y de escaso manejo sanitario, está dispersa por todas las zonas rurales del país. Se aplicaron 164 encuestas a los productores de las unidades de producción de traspatio (UPT). Los datos obtenidos se analizaron con estadística descriptiva demostrando que el 62% de las UPT están administradas por mujeres, 37% por hombres y 1 % por adolescentes; la edad promedio de los productores fue de 52 años; el 98% de los productores sabe leer y escribir; el 97% de las familias crían gallinas, poseen en promedio de 23 aves/UPT (Gallus gallus domesticus), el 97% las alimentan con maíz; 50% utilizan comederos, 65% utilizaron bebederos, el 55% obtienen sus gallinas de la misma explotación, el 34% comercializan en mercados locales (21%) y con vecinos (20%), el 65% de los huevos producidos son fértiles, de los cuales eclosiona el 68%. En la parvada predominan las gallinas criollas que se caracterizan por ser resistentes a enfermedades pese a tener un manejo sanitario deficiente. De acuerdo con los resultados obtenidos se concluye que los sistemas de producción de traspatio son para sustento familiar, carecen de infraestructura e instalaciones y de manejo técnico. INTRODUCCIÓN La avicultura en Ecuador ha sido una actividad que se ha desarrollado durante los últimos 30 años, debido a la gran demanda de sus productos en todos los estratos sociales de la población (Vargas, 2016). Esta actividad se desarrolla en dos sistemas productivos: el sistema industrializado basado en el uso de alimentos balanceados, instalaciones tecnificadas, espacios de explotación mínimos requeridos para el desarrollo de las aves y máxima eficiencia productiva y el sistema de avicultura de traspatio, familiar o también conocido como de baja escala (Torres et al., 2013), en el cual el manejo técnico es mínimo, las instalaciones son rústicas, la alimentación está basada en el pastoreo y el manejo sanitario es escaso o nulo (Ruiz, 2013); este último sistema se encuentra por todo el Ecuador en las zonas rurales o periurbanas (Enríquez, 2015). Según 1

The antimicrobial effect of cinnamon essential oil (Cinnamomum zeylanicum) on strains of Salmonella choleraesuis and Salmonella typhimurium was evaluated. The cinnamon oil was obtained by the method of steam distillation, decanted, and stored at 4 °C. A completely randomized design was applied with five treatments (10, 30, 50, 70, 90% of cinnamon oil) and five replicates. The determined Minimum Inhibitory
Concentration of the extract was verified at 50, 70 and 90% of the oil. On Mueller-Hinton agar, zero colony growth was observed with respect to the Minimum Bactericidal Concentration. The strain Salmonella typhimurium presented greater sensitivity to cinnamon oil than the strain Salmonella choleraesuis in relation to the diameter of the halos of sensitivity.

El trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar in vitro la eficacia antimicrobiana del extracto oleoso crudo de romero (Rosmarinus officinalis L.) sobre Escherichia coli. Se evaluaron concentraciones al 20%, 40%, 60 y 80% en dilución en etanol al 70%. Se determinó la CIM mediante el método de microdilución en caldo, el inóculo bacteriano de la cepa ATCC 25922 se activó en el agar diferencial para Enterobacterias MacConkey y se la estandarizó al 0.5 de la escala de MacFarland en espectrofotómetro, teniendo como resultado que el tubo al 60% y 80% de extracto oleoso de romero no presentaron turbidez, los cuales al ser sembrados en agar Mueller-Hinton determinó la CMB en la que no se observó crecimiento de colonias. Se realizó la medición de los halos de inhibición formados a partir de los discos OXOID impregnados con las concentra-ciones del extracto oleoso de romero más etanol y se concluye que el extracto oleoso al 60% y 80% presentaron el mayor efecto antibacteriano al formar halos de 9.10 mm y 10.90 mm respectivamente © 2017. Journal of the Selva Andina Biosph. Bolivia. Todos los derechos reservados. Abstract J Selva Andina Biosph. 2017; 5(2):00-00. In The objective of the research work was to evaluate in vitro the antimicrobial efficacy of the crude oil extract of rosemary (Rosmarinus officinalis) on Escherichia coli. Concentrations were evaluated at 20%, 40%, 60 and 80% in dilution in 96.8% ethanol. The MIC was determined by the broth microdilution method, the bacterial inoculum of the strain ATCC 25922 was activated in the differential agar for MacConkey Enterobacteria and it was standardized to 0.5 of the MacFarland scale in spectrophotometer, having as a result that the 60% tube and 80% oil extract of rosemary did not present turbidity, which when planted on Mueller-Hinton agar determined the MBC in which no colony growth was observed. The measurement of the inhibition rings formed from the OXOID disks impregnated with the concentrations of the rosemary oil extract plus the 70% ethanol solvent was carried out and it was concluded that the 60% and 80% oil extract had the highest antibacterial effect when forming halos of 9.10 mm and 10.90 mm respectively.

El Cuy, es un mamífero roedor originario de la Cordillera de los Andes de Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, donde ha mantenido una estrecha relación con el pueblo preincaico, ya sea como fuente de alimento, alto en proteína y bajo en grasa o como animal asociado a tradiciones que se mantienen hasta la actualidad. La crianza del se ha realizado de forma tradicional en pequeños espacios en las cocinas cerca de los fogones de la población rural de escasos recursos desde épocas ancestrales. Debido a la necesidad de buscar ingresos económicos para las familias campesinas, se ha introducido el sistema de producción comercial y con él, líneas/razas mejoradas que se han propagado en todo la Región Andina absorbiendo casi por completo al Cuy autóctono. Por otra parte, desde el siglo XVI, el Cuy ha tomado popularidad alrededor del mundo como animal de compañía, exhibición y experimentación. En el presente trabajo se realiza una revisión bibliográfica para recopilar y divulgar los principales aspectos que rodean al Cuy y la población andina; de esta manera crear conciencia en la importancia de conservar los recursos zoogenéticos locales y como punto de partida para futuras investigaciones.

The Guinea pig (Cavia porcellus) is an animal that was domesticated by the first inhabitants of the Andes in South America to be consumed as food. We now know that guinea pig is high in protein, and low in fat, and is going a strong foothold in both domestic and international food markets an exotic dish. In addition, there are many uses for guinea pigs, including cultural and spiritual traditions, as a work animal, as a show animal where guinea pigs are judged in different categories which gives the animals high-profile exposure. Finally and most widely used internationally is the use of the guinea pig as a pet for which there are a plethora of breeds to choose from. This essay paper show the importance of guinea pig in Ecuador and other Andean countries with whom we share similar cultural beliefs coming from pre-Inca times. The main objective is exposing the different utilities of guinea pig from various fields of use, and its link to the Ecuadorian culture.

bstract
The domestic guinea pig is a valuable genet- ic resource because it is part of local folklore and food tradition in many South American countries. The economic importance of the guinea pig is due to its high feed efficiency and the quality of animal protein produced. For these reasons, our study is aimed to design a complete dinucleotide microsatellite marker set following international recommendation to assess the genetic diversity and genealogy management of guinea pigs. We selected a total of 20 microsatellites, looking for laborato- ry efficiency and good statistical parameters. The set was tested in 100 unrelated individuals of guinea pigs from Ecuador, Peru, Colombia, Bolivia and Spain. Our results show a high degree of polymorphisms with a total of 216 alleles and a mean number of 10.80±3.49 for markers with a combined exclusion probability of 0.99.

Este libro sobre diversidad caprina iberoamericana es el tercero de la serie dedicada a la biodiversidad de las especies domésticas utilizadas en alimentación y agricultura, habiendo sido precedido por uno sobre ovinos y otro sobre porcinos. Este libro contiene un capitulo introductorio y 14 capítulos que describen y discuten la diversidad caprina en 13 países y un grupo regional, en los que intervienen 95 autores. El primer capítulo trata de la colonización en América y la formación de las razas caprinas americanas y su relación con las razas ibéricas, en especial las de Islas Canarias. Los capítulos 2 y 3 se dedican a la diversidad caprina en la Península Ibérica, en España y Portugal respectivamente. El capítulo 4 considera las características y la conservación de la cabra criolla de Cuba y el capítulo 5 trata de razas caprinas criollas y locales en Estados Unidos. Los recursos caprinos de México se describen y discuten en el capítulo 6. En el capítulo 7, se consideran las cabras criollas de las Antillas y Haití. El capítulo 8 se refiere a la producción caprina en Panamá y el capítulo 9 a la diversidad de la cabra en Colombia. El capítulo 10 reseña los recursos genéticos caprinos locales de Ecuador y el capítulo 11 considera la cabra criolla en Perú, su situación actual y perspectivas conservacionistas. El capítulo 12 trata de la crianza de caprinos en Bolivia y la función primordial de la cabra criolla. Los recursos genéticos de caprinos de razas locales en Brasil se exponen en el capítulo 13. Finalmente, los dos últimos capítulos se concentran en el Cono Sur de Suramérica. El capítulo 14 considera los caprinos en Uruguay y su compromiso con el desarrollo social y el capítulo 15 describe y discute los recursos genéticos caprinos en Argentina.