UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
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Congreso Mesoamericano
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Congreso Mesoamericano de Investigación UNACH, 2015, Número 2, es una publicación periódica anual editada por la Universidad Autónoma de Chiapas, Boulevard Belisario Domínguez km.
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ISSN: 2395-8111; ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor (INDAUTOR).
El responsable de este número es la Dirección General de Investigación y Posgrado, Dr. Lorenzo
Franco Escamirosa Montalvo, Rotonda Kennedy No. 385, fraccionamiento Jardines de Tuxtla, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México, octubre de 2015. Las opiniones expresadas por los autores no
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en Estudios Regionales
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en Estudios Regionales
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en Producción Agropecuaria Tropical
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en Desarrollo Local
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en Historia (UNACH - UNICACH)
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DE PROYECTOS
ESTRATÉGICOS
Dr. Lorenzo Franco Escamirosa Montalvo
Coordinador General
Mtro. Jorge Flores Rincón
Coordinador
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Asistente de la Coordinación
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Oficinas Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
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Área Administrativa
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Técnico Especializado “A”
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Asesor Jurídico
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Acreditado Ambiental C
C. Daniel Gómez Hinojosa
Auxiliar Adiminstrativo
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Área de Apoyo y Desarrollo Organizacional
Oficinas Reforma, Chiapas
Lic. Guenmy López Correa
Auxiliar Administrativo
Mtro. Rausel Sarmiento Aguilar
Especialista Técnico “A”
Mtro. Javier Martínez Sánchez
Especialista Técnico B-1
Mtro. Jonathan Aguilera Arias
Especialista Técnico B-2
Oficinas Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
DISEÑO Y EDICIÓN
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Analista Técnico
Arq. Ernesto de Jesús Pérez Álvarez
Analista Técnico
Lic. Xitlali Alejandra Chanona López
Apoyo Técnico
Lic. Genésis Isabel Hernández Culebro
Apoyo Técnico
DIRECTORIO
COORDINACIÓN GENERAL
DEL PROYECTO
CACTUS PEMEX-UNACH
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
CONTENIDO
PRESENTACIÓN
CONFERENCIAntes MAGISTRALES................................41
mesa redonda..........................................................51
simposio............................................................................ 52
PRESENTACIÓN DE LIBROS.............................................53
PONENCIAS
CONTENIDO
SIMPOSIO: "LOS COCODRILIA EN MÉXICO"
Ámbito hogareño del cocodrilo de pantano
en la Laguna de Las Ilusiones, Villahermosa, Tabasco
Ruedo Cordero, Blanca A., et. al.........................................59
Efecto de las fonaciones pre-eclosionales
en cocodrilos incubados con diferente fecha de puesta
Mandujano Camacho, Hernán, et. al...................................61
Las interacciones entre humanos y cocodrilos
en el estado de Oaxaca: ¿Hay muchos cocodrilos?
García Grajales, Jesús, et. al...............................................64
FÍSICO-MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Emisión de rayos Gama en púlsares
Álvarez Ochoa, César..........................................................71
La razón trigonométrica. Una propuesta
didáctica para su enseñanza
Álvarez Hernández, Emmanuel, et al...................................75
Prueba de bondad de ajuste para
la Power Law distribución
Camacho Valle, Alfredo........................................................79
Universalidad de funciones sobre
conos de continuos tipo círculo
Corona Vázquez, Florencio..................................................82
Evaluación de la mancha de asfalto
en maíz en Villaflores, Chiapas, México
Gutiérrez Estrada, Arcenio, et al..........................................87
Inocuidad microbiológica de quesos frescos
elaborados en el sureste mexicano
Custodio Hernández, Javier, et al........................................92
Proceso de recuperación de bosque en el cerro
Cotzic, Ixchiguan, San Marcos, Guatemala
Martínez Arévalo, José Vicente...........................................97
Propuesta de zonación ambiental
de las aguas de puerto Chiapas, México
Barrios Ramos, Iris Ivette, et al.............................................99
MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD
Caracterización molecular de la resistencia
a carbamatos y organofosforados por medio
de la acetilcolinesterasa en Anopheles albimanus
Fierro Martínez, Macario Melitón, et al..............................107
Conocimientos sobre efectos secundarios
del uso de métodos anticonceptivos,
en alumnos de nivel de secundaria
Beltrán Narcía, Francisca, et al..........................................112
CONTENIDO
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
CONTENIDO
Desarrollo de un ensayo de PCR cuantitativa
para la detección de virus en cáncer de mama
Trujillo Murillo, Karina del Carmen, et al..........................116
Desarrollo de una prueba de diagnóstico
molecular para la genotipificación de virus
del papiloma humano de alto riesgo
Lugo Trampe, Ángel, et al...................................................121
Estudio del polimorfismo del gen 1919 A>T (rs1417938)
del gen de la proteína C reactiva (PCR) y su asociación
a síndrome coronario agudo en pacientes que acuden
al Hospital Regional de Alta Especialidad "Ciudad Salud"
Canseco Ávila, Luis Miguel, et al......................................123
Expresión génica diferencial inducida
por los genes FTO humano y murino en el modelo
de adipogénesis 3T3-L1.
Lugo Trampe, Ángel, et al..................................................127
Implementación de talleres de educación alimentaria
en población adolescente de Chiapas
Cañas Urbina, Ana Olivia, et al..........................................130
Microbiota bacteriana en gato feral
de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas como riesgos a la salud
Güiris Andrade, Darío Marcelino, et al..............................133
Niveles de grelina en pacientes con VIH:
efecto de 36 semanas de TARV
Llamas Covarrubias, Mara Anaís, et al...............................138
Salazar Gómez, Carlos Patricio, et al.................................142
Repercusiones en la salud por el uso excesivo
de las TIC en la Facultad de Medicina Humana C-II
Carrera Pola, Maritza, et al................................................147
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Análisis del desarrollo de las tutorías en la Escuela
Preparatoria no. 7 del Estado
Camacho García, Apolinar, et al.......................................153
Análisis del discurso ideológico de la literatura
indigenista en Chiapas
Fernández López, María del Rocío....................................157
Aprendizaje creativo y experiencias innovadoras
en contextos internacionales: en España, Francia y México
Trejo Sirvent, María Luisa, et al..........................................161
Arte y mito en el Totonacapan antiguo: un relieve de El Tajín
y un fragmento muralístico de Las Higueras
González Álvarez, Anael Joanna.......................................165
Becas comisión y año sabático en el nivel básico,
medio superior y superior
Zebadúa Sánchez, Alicia Yulieth, et al................................169
CONTENIDO
Registro y vigilancia epidemiológica de Diabetes
Mellitus tipo 2 en estudiantes universitarios
CONTENIDO
Blended learning: alcances y limitaciones en contextos
de educación de posgrado
Ramos Salas, Jesús Abidán.................................................173
Calidad del profesorado de programas de posgrado.
Estudio de casos en universidades mexicanas y españolas
Hernández Reyes, Nancy Leticia, et al..............................177
Competencias ciudadanas comunicativas,
competencia obligada en el Siglo XXI
Velasco Espinosa, Elsa, et al..............................................182
Consolidación de un programa de posgrado. Hacia
la internacionalización del Doctorado en Estudios Regionales
Pérez Trujillo, Alma Rosa, et al..........................................188
Educación ambiental con responsabilidad social
para un desarrollo urbano sostenible
Rodríguez López, Lucia Juanita, et al..................................193
El complejo ritual festivo de San Pedro en el Soconusco
Cruz Coutiño, Antonio, et al..........................................196
El consejo de ancianos en el sureste de México
Reyes Gómez, Laureano...................................................200
El uso de estrategias de aprendizaje de universitarios
Martínez López, Julio César, et al.......................................205
Estrategias de innovación a la tutoría universitaria
Ruiz Astudillo, Julio César, et al........................................209
el caso del COBACH 145
Jonapá Chacón, Luis Alejandro, et al.................................214
Experiencias en verano científico: Instituto Potosino
de Investigación Científica y Tecnológica
Guzmán Hernández, Ruby, et al......................................218
Experiencias escolares de estudiantes
indígenas en la UNACH
Palacios López, Bertha, et al...............................................221
Formación y prácticas de investigación educativa
desarrolladas por los profesores de la Facultad
de Humanidades de la UNACH
Cabrera Hernández, Dulce María, et al..............................225
Fray Bartolomé de Las Casas en la audiencia de los confines
García García, Edwing Roberto, et al.................................229
Generación de conocimientos en primeros programas
de enseñanza de cuatro lenguas mayas en Chiapas
Pérez Cruz, María Teresita, et al.........................................233
Hábitus científico y relación tutora en los programas
doctorales de calidad en Chiapas
Hernández Cruz, Daniel, et al...........................................237
Imagen de la infancia en los libros de texto gratuitos
Wilson Pineda, Emmanuel, et al.......................................242
CONTENIDO
Evaluación en el marco de las competencias:
CONTENIDO
Impacto de las TIC's en los hábitos lectores
de estudiantes de nivel superior
Grajales García, Gabriela...................................................246
Impacto del Programa Educativo “Sigamos
aprendiendo en el hospital” desde la perspectiva
de alumnos y padres de familia
Mena Álvarez, Andrea, et al.............................................251
Implementación de clases temáticas
en cursos de inglés para niños
Culebro Mandujano, María Eugenia, et al...........................255
La acreditación en la UNACH
Ovando Díaz, Marco Antonio, et al..................................258
La educación superior pública mexicana,
¿gestora de pobreza? Caso UAN
Sánchez García, José Miguel, et al.......................................262
La graficación como propuesta para abordar
un modelo econométrico
Pérez Domínguez, Guadalupe Nayeli, et al.......................267
La lectura y los niños tzotziles de Zinacantán, Chiapas.
Factores que intervienen en el hábito lector
Carrillo González, Ileana del Carmen, et al........................273
La narrativa de José Revueltas
Aguilar Nandayapa, Mario Artemio, et al..........................277
motivacional en el aprendizaje de inglés como
lengua extranjera en alumnos en edad infantil
Llaven Coutiño, Gabriel, et al..........................................281
Lecto-escritura como proceso cultural de transformación
Rodríguez Aguilar, Verónica...............................................286
Los usos y gratificaciones de la internet
por los estudiantes de la FLCT de la UNACH
Pérez y Pérez, Hugo César, et al........................................289
Modelos culturales en narrativas
biográficas sobre la escuela
Laparra Méndez, Samuel de Jesús, et al.............................293
Momentos de participación sociocultural
de una infancia Tojolabal (Chiapas, México)
Plascencia González, Martín, et al....................................298
Motivos y aspiraciones profesionales, laborales
y personales de las/los estudiantes de la maestría
en Estudios culturales (MEC) de la Facultad
de Humanidades Campus VI de la UNACH
Castellanos León, Verónica Concepción, et al....................303
Necesidades socioeducativas de los estudiantes
de la Facultad de Contaduría Pública
Olivera Santos, María Estrella, et al..................................307
CONTENIDO
Las relaciones interpersonales como factor
CONTENIDO
Participación de actores educativos en la formación
en competencias del Colegio de Bachilleres de Chiapas
Hernández Jiménez, Luisa Aurora..................................310
Percepción de la ciencia y tecnología
entre estudiantes de licenciaturas en ciencias
sociales y ciencias naturales y/o exactas
Pérez Zárate, Eder Iván, et al...........................................315
Prácticas comunicativas de los Tsotsiles de Zinacantán,
en el uso de la herbolaria y parteras tradicionales
Castillejos Hernández, Dora Guadalupe, et al...................319
Principales causas de reprobación en matemáticas, escuelas
de nivel bachillerato, municipio de Las Margaritas, Chiapas
Carballo Aguilar, Oscar Ausencio, et al...............................322
Satisfacción laboral, indicador del capital humano para
el desarrollo de las instituciones de educación superior
García Velázquez, María del Rosario, et al.........................326
Seguimiento a graduados en la Universidad de San Carlos
de Guatemala: condiciones laborales actuales
Burgos Paniagua, Alice Patricia...........................................330
Sentido de agencia académica y ciudadanía
en estudiantes universitarios
González Velázquez, Lilia, et al........................................335
Significando la idea de cultura. El caso de los estudiantes
de la especialidad en procesos culturales lecto-escritores
Bertoni Unda, Carlota Amalia, et al...................................340
y educación: una mirada desde su misma realidad
Chang Chiu, María Mayley, et al......................................345
Tutoría y formación integral de estudiantes universitarios
Santiago García, Rosana.....................................................350
Una aproximación socioepistemológica
a la enseñanza del cálculo integral
Muñoz Ortega, Germán...................................................355
Una mirada a la identidad profesional
del docente de inglés en Chiapas
Gutiérrez Aceves, María de Lourdes, et al........................359
Uso competente del español y desempeño académico
en alumnos de licenciatura, un estudio de caso
Flores Martínez, Norma Victoria.......................................364
Ciencias Sociales
Académicos e indígenas en las ciencias sociales de Chiapas
Acevedo García, Marina......................................................371
Condicionantes de inseguridad alimentaria,
un estudio de caso en la localidad Emilio Rabasa,
municipio de Ocozocuautla de Espinosa, Chiapas, México
Grajales Castillejos, Octavio, et al....................................376
CONTENIDO
Trayectoria del cuerpo académico lengua, cultura
CONTENIDO
Conformación del ranking de sitios web
municipales en el estado de Chiapas
Ramírez León, Rodolfo Humberto, et al.......................381
Contribución del modelo sistema producto al derecho
a la alimentación en el estado de Chiapas
Guillén Velázquez, Julio, et al...........................................386
De la clandestinidad al culto abierto:
la santa muerte en Chiapas
Gutiérrez, Alejandro..........................................................391
Derecho al mínimo vital de subsistencia
del contribuyente por salarios en Chiapas
Morales Ozuna, Enrique Eriberto.....................................395
El pacto por México. Instituciones,
ciudadanos y democracia
Torres Alonso, Eduardo....................................................400
Enfoque escolar basado en competencias
sobre las nuevas reformas educativas
Flores Morgan, María del Rosario, et al............................405
Estudio de la obligación de la pensión
alimenticia en los altos de Chiapas
Regalado Rodríguez, Concepción, et al.............................409
Ingreso estudiantil por género, programas educativos
por competencias. Facultad de Ciencias Sociales
Fonseca Córdoba, Socorro, et al.....................................412
Ruiz Sánchez, Elizabeth Consuelo, et al...........................417
La (in)sostenibilidad del desarrollo. La tensión
del derecho humano al medio ambiente
Matías de la Cruz, Mirlo, et al.........................................421
La gastronomía en los viajes por mar y al momento
de la conquista de México-Tenochtitlan
Perezgrovas Garza, Raúl Andrés.......................................426
Partería tradicional y los establecimientos de salud:
en el caso de parteras tzeltales del estado de Chiapas
Morales Domínguez, Magdalena del Carmen....................431
Participación social y política de las mujeres
en la región Llanos, Chiapas
Espinosa Villatoro, María Victoria.....................................435
Programas de transferencias condicionadas
en los altos de Chiapas: ¿Mecanismo de supervivencia
o desarrollo de capacidades?
Gómez Camacho, Carlos Alberto, et al.........................439
Región y relaciones en la fiesta
grande de Chiapa de Corzo
Ochoa León, Martha Concepción, et al...........................444
Relaciones de poder en el acceso al agua a mujeres para
uso agrícola en Yalumá Villahermosa, municipio de Comitán
Cruz Rueda, Elisa, et al.....................................................448
CONTENIDO
Inspecciones laborales de autorregulación
patronal. Mecanismo e implicaciones
CONTENIDO
Responsabilidad de la función pública
en los servicios públicos municipales
Villalobos López, Sonia Ifigenia, et al................................452
Valoración de los servicios de salud en Estados Unidos
por migrantes mexicanos con padecimientos crónicos
Lizardi Gómez, Alejandra G., et al..................................456
Biotecnología y Ciencias Agropecuarias
Abundancia, uso de hábitat y aprovechamiento
local de iguana verde (Iguana iguana) en la depresión
central de Chiapas, México
Feliciano de la Cruz, Jorge Alberto, et al.........................463
Actividad antioxidante DPPH de extractos de hongos
silvestres comestibles de Durango, México
Naranjo Jiménez, Néstor, et al..........................................468
Análisis de la cafeticultura del estado de Nayarit
Mariscal Haro, Edgar Iván, et al........................................472
Análisis de la diversidad morfológica in situ
del chile silvestre en Chiapas, México
Alonso Bran, Reynerio Adrián, et al.....................................477
Análisis situacional de las organizaciones cafetaleras
de Ángel Albino Corzo, Chiapas
Ruiz Chanona, Rosaura del Carmen, et al.......................483
Garza Hernández, Juan Manuel, et al.................................487
Calidad del grano de cacao por incorporación del
beneficio: oportunidad para la mejora de la competitividad
de productores de Tecpatán, Chiapas
López Báez, Orlando, et al.................................................492
Caracterización de la avicultura de traspatio
en comunidades de la zona de amortiguamiento
de la reserva de la biosfera. La Sepultura, Chiapas, México
Rodríguez Ojeda, Susy Yesenia, et al..................................497
Caracterización de los sistemas de producción avícola
a escala familiar de la localidad Terrero Copalar
del municipio de San Fernando, Chiapas
Salas Gómez, María Argelia, et al........................................500
Caracterización molecular y bioquímica
de piñón comestible (Jatropha curcas L.)
de las seis regiones de Chiapas
Molina Narcía, Consuelo Margarita, et al.......................504
Caracterización y revalorización del maíz blanco
de Quili Malal, Patagonia Argentina
Moronta Martín, Néstor, et al..........................................509
Concentración de taninos condensados en leguminosas
forrajeras tropicales durante su crecimiento
Bolaños Aguilar, Eduardo Daniel, et al................................513
CONTENIDO
Biofertilizante y fertilizante mineral en la calidad
de planta de palma de aceite (Elaeis guineensis jacq)
para etapa de vivero, Huehuetán, Chiapas
CONTENIDO
Control de la roya Hemileia vastatrix berk. Et br.
con sulfato de cobre pentahidratado
Díaz Vicente, Víctor Manuel, et al.................................517
Cultivo del hongo seta (pleurotus sp): alternativa
para comunidades rurales
Rosas Medina, Imelda, et al............................................521
Datos preliminares sobre el traspatio urbano
en San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México)
Rodríguez Galván, Guadalupe, et al.................................525
Desafío del propóleo y veneno de abeja
(apitoxina) como factor de cicatrización
Fuentes González, Arturo, et al.......................................529
Desarrollo conceptual de un modelo
de simulación en ovinos de pelo alimentados
con Leucaena leucocephala - Panicum maximun
Rebollo Morales, Adriana Cecilia, et al..........................533
Determinar el efecto de sustratos para la producción
de plántulas tropicales en viveros forestales
Vallecillo Guzmán, Ana Celia, et al....................................538
Diagnóstico de la demanda de café en el municipio
de Ángel Albino Corzo, Chiapas
Padilla Alfaro, Jorge Arbey, et al........................................542
Diagnóstico del cultivo de maíz (Zea mays L)
en Villa Corzo, Chiapas
Coutiño Ruiz, Roberto Reimundo, et al..........................546
Pérez Luna, Esaú de Jesús, et al...................................552
Dinámica de la población de parásitos gastrointestinales
en el sistema de producción caprino Aprisco jobo
laguna de municipio de Villanueva, Santander
Castro Villarreal, Cristian Andrés, et al..............................556
Dinámica nutrimental del suelo cultivado con mango
ataulfo asociado con fabacéas a través del tiempo
Lerma Molina, José Noé, et al.......................................561
Diversidad fenotípica y de manejo en bovinos criollos
del centro montañoso y norte de Chiapas
Perezgrovas Garza, Raúl Andrés, et al..............................566
Efecto del hongo Duddingtonia flagrans
sobre nematodos gastrointestinales de bovinos
en producción orgánica de Chiapas
Ortíz Pérez, Diego Otoniel, et al...................................571
El traspatio urbano como un medio integral
de bienestar: un estudio de caso
Casanova García, Elisabeth, et al....................................579
Entomofauna en híbridos de la palma de aceite
en etapa de vivero en el Soconusco, Chiapas
Granados Hernández, Victoria Anaí, et al........................584
Estimación de rendimiento potencial del cultivo de maíz,
método de la FAO, Villaflores, Chiapas
Castellanos Pérez, Josefa del Carmen, et al....................591
CONTENIDO
Digestibilidad aparente de la materia seca
de Leucaena leucocephala en ovinos
CONTENIDO
Estudio socio-agronómico y económico
de la cadena de valor del maíz (Zea mays L.)
y sus subproductos en La Frailesca, Chiapas
Guevara Hernández, Francisco, et al.................................595
Evaluación de germinación de Sollanum tuberosum
cuando es sembrado por mujeres menstruantes
León Álvarez, Arturo, et al...............................................600
Evaluación de la sustentabilidad en unidades
de producción ganaderas convencionales
y orgánicas en la región Zoque de Chiapas
González Pineda, Samuel, et al.........................................604
Evaluación de algunos parámetros agronómicos
y nutricionales de zacate Pennisetum purpureum
vr (cubano morado) durante su periodo de crecimiento
en el municipio de Copainalá, Chiapas
Grajales Zepeda, Reynol, et al...........................................610
Evaluación energética y económica del sistema maíz
(Zea mays L.) bajo manejo de agricultura de conservación
y convencional en la región Frailesca, Chiapas, México
Delgado Ruiz, Fredy, et al................................................616
Evaluación in vitro de la patogenicidad de Beauveria
bassiana en garrapatas (Boophilus ssp)
Domínguez Galdámez, Óscar Miguel, et al........................619
Experiencia en verano científico: plan
de manejo área de conservación voluntaria
la Ciénega, Puerto Ángel, Pochutla, Oaxaca
Martínez Guzmán, María Alejandra, et al.......................624
Delgado Ruiz, José Ángel, et al..................................628
Extractos de plantas tropicales en el control
in vitro de Alternaria solani, Fusarium oxysporum
y Colletotrichum gloesporioides
Ramírez González, Sandra Isabel, et al..............................632
Extractos por destilación de Origanum
vulgare, Tradescantia spathacea y Zingiber
officinale para el manejo de Moniliophthora
roreri de theobroma cacao L.
Tamayo España, Luz Elena, et al......................................639
Factores de sitio y crecimiento de Tabebuia donnell-smithii
y Tabebuia rosea en plantaciones en Guatemala
Méndez Paiz, Boris Augusto............................................647
Importancia de los agroecosistemas para la conservación
de quirópteros en nueva reforma agraria
Estrada Macal, Ricardo Martín, et al....................................655
Porcentaje de concepción gemelar en el ganado
bovino en el trópico con la utilización de embriones
in vitro F1 (Brahman x angus)
Palacios Ramos, Vera Bernarda, et al.................................659
Prácticas de queseros que modifican la inocuidad
de quesos artesanales en Arriaga, Tonalá y Ocozocoautla
Barrientos Baeza, José Miguel, et al...................................663
CONTENIDO
Extensionismo agropecuario en Chiapas:
análisis histórico y prospectivo
CONTENIDO
Preferencia de follaje de árboles tropicales
en aves de traspatio (Gallus gallus domesticus L.)
Trinidad Pérez, María Itzel, et al.......................................668
Producción de plantas de Gmelina arborea roxb.,
en tres mezclas de sustratos, en vivero
Reyes Reyes, Jorge, et al..................................................672
Producción en vivero de plantas de café (Coffea arabica L.)
mediante sustratos orgánicos en Villaflores, Chiapas
Cena Velázquez, José Manuel, et al................................676
Riqueza y abundancia de árboles en sistemas
silvopastoriles en Catazajá, Chiapas
Velasco Trejo, Jorge Alejandro, et al...............................681
Tiempos de asociación del policultivo maíz (Zea mays L.),
Frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Villaflores, Chiapas
Aguilar Jiménez, Carlos Ernesto, et al...........................686
Ingeniería y Arquitectura
Actualización del catálogo nacional de monumentos
históricos inmuebles de San Cristóbal de Las Casas
Gómez Coutiño, José Francisco, et al................................693
Algoritmo de asignación de recursos de maquinaria
Grajales Marín, José Francisco, et al................................698
Análisis de los factores en el diseño
de pavimentos urbanos sustentables
Alonso Farrera, Francisco Alberto, et al.............................702
Ocampo García, María de Lourdes, et al........................706
Cálculo de los factores de reducción por área
para la región hidrológica 15. Cuencas
Chacala-purificación- laguna de Cuyutlán
Guichard Romero, Delva del Rocío, et al...........................710
Caracterización digital de la cuenca
del Río Lagartero, una aportación a la base
de datos hidrológica Mesoamericana
Villalobos Enciso, José Edgar, et al......................................715
Comparación de tormentas del servicio
de conservación de suelos (NRCS) de los E.U.A.,
con tormentas registradas en la red
climatológica de CFE en el alto Grijalva
Aguilar Suárez, Miguel Ángel, et al...................................721
Contexto urbano y vivienda, en la zona sur
de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.
Una aproximación metodológica cuanti-cualitativa,
en dos comunidades rurales
Álvarez Cisneros, Wílder, et al........................................726
Diagnóstico energético de las instalaciones
del alumbrado público de la plaza central
de Simojovel de Allende, Chiapas
Rodríguez Schaeffer, Patricia Elke, et al.............................731
CONTENIDO
Análisis del comportamiento térmico
de la vivienda tradicional en el Centro
Histórico de Chiapa de Corzo, Chiapas
CONTENIDO
El paisaje verde urbano en el Centro Histórico
de San Cristóbal de Las Casas. Información botánica
Argüello Méndez, Teresa del Rosario, et al........................735
El uso de la gráfica a través
de la modelación-graficación del movimiento
De la Cruz Urbina, Fredy, et al.........................................739
Influencia de la composición química del agua intersticial
en el comportamiento mecánico de una arcilla expansiva
Castellanos Castellanos, José Ernesto, et al.......................744
La programación lineal en la optimización
de proyectos de desazolve
Samayoa Aquino, Iveth Adriana, et al................................749
Los cubos de Froebel y la formación de arquitectos
Ovando Grajales, Fredy.....................................................753
Metodología para la generación
de acelerogramas artificiales
Godínez Domínguez, Eber Alberto, et al..........................758
Molinos de trigo en la Nueva Granada, Siglos XVII-XVIII
Satizabal Villegas, Andrés Eduardo...................................763
Relación de la precipitación y el fenómeno climatológico
El Niño, en la cuenca del Río Grande, Comitán, Chiapas
Figueroa Gallegos, José Alonso, et al.................................767
Escamirosa Montalvo, L. Franco, et al.............................769
Vulnerabilidad sísmica de Chiapa de Corzo, Chiapas.
Observada durante el sismo del 6 de octubre de 1975
Aguilar Carboney, Jorge Alfredo, et al............................773
Ciencias Administrativas
Análisis comparativo del ecoturismo en Sarapiquí,
Costa Rica y la selva Lacandona en Chiapas
López Sánchez, Cynthia, et al........................................779
Caracterización de caficultores
de Ángel Albino Corzo, Chiapas
Chávez Toledo, Alma Delia, et al....................................783
Creación del observatorio de responsabilidad social
de la Universidad Autónoma de Chiapas (ORSUNACH)
Moguel Liévano, Manuel de Jesús, et al...........................788
Economía Maya, un aporte conceptual para
una nueva arquitectura económica
Racancoj Alonzo, Víctor Manuel......................................794
El comercio electrónico en las PyMEs,
un acercamiento a nivel local
Solís Muñiz, Adolfo de Jesús, et al......................................798
El estado de Chiapas en el contexto del presupuesto
de egresos de la federación. Período 2006-2012
Aranda Zúñiga, José Antonio, et al.........................803
CONTENIDO
Resultados preliminares de las propiedades dinámicas
de dos viviendas de adobe reforzadas estructuralmente,
en Chiapa de Corzo, Chiapas, México
CONTENIDO
El Green marketing desde una perspectiva social,
condiciones y cuidado del medio ambiente
Salazar Chang, María Teresa, et al..................................808
Factibilidad de comercialización
de los residuos sólidos generados en la cabecera
municipal de Villacorzo, Chiapas
Bravo Ocaña, Bertha Karina, et al..................................812
Factores de la disminución de la venta del café
“Unión de ejidos de la selva”
Ramos Morales, Ana Gabriela, et al...................................816
Financiamiento público al sistema productivo
Papaya maradol: estrategia de desarrollo en Chiapas
Estrada Álvarez, María Eugenia, et al................................821
Fuentes de financiamiento para la producción
de cacao en Tuxtla Chico, Chiapas
Ristori Cueto, David, et al..................................................825
Gestión y cultura en pequeñas organizaciones productoras
de chocolate artesanal en Tuxtla Chico, Chiapas
Milla Sánchez, América Inna, et al.....................................830
Innovación para la competitividad empresarial.
Caso "Zarape Films" de Comitán, Chiapas
Guillén Cuevas, Lucía Araceli, et al................................835
Innovación social: el turismo rural para el impulso
socioeconómico de las regiones
Gómez Carreto, Tlillalcapatl, et al....................................840
Martínez Chávez, Josefina, et al.....................................845
La comercialización de mango ataulfo
en el municipio de Huehuetán, Chiapas
Mazariegos Sánchez, Adriana, et al....................................849
La cultura organizacional y la calidad como
elementos influyentes en los servicios educativos
Cruz Castillo, Roberto de Jesús, et al...............................854
Los trajes típicos de parachico
y chiapaneca de Chiapa de Corzo, Chiapas
y su relación con la vocación turística
Gómez Hinojosa, Carolina, et al.....................................857
Necesidades y factores para la creación de nuevas
microempresas sustentables en la región IX
López Cortez, Jesús Esperanza, et al.............................862
Pensamiento superior y desarrollo territorial
Racancoj Alonzo, Víctor Manuel.....................................867
Plan de acción para la innovación y la competitividad
de los valles vitivinícolas de Baja California
González Andrade, Salvador, et al.................................871
Planificación y desarrollo de turismo de reuniones
en Chiapas para la competitividad
Mundo Velásquez, Rodulfo, et al.....................................876
CONTENIDO
La capacitación como factor de rendimiento
en el personal del Hotel Don Miguel, ubicado
en la ciudad de Tapachula, Chiapas
CONTENIDO
Playas del municipio de Tapachula, Chiapas, México.
Actualidad y potencial de desarrollo turístico
Castro Castro, Vicente, et al............................................881
Sustentabilidad en la producción
y comercialización del café
Pineda Castillejos, María Isabel, et al................................886
La ciencia y la tecnología éticamente aplicadas han sido determinante en el desarrollo de los grupos sociales. Los recientes hallazgos y resultados obtenidos mediante diversas investigaciones científicas, tecnológicas y humanísticas muestran
contribuciones sustanciales para el mejoramiento de la salud humana, el incremento de la producción agropecuaria, la conservación ambiental y la certeza en el
diseño de nuevos espacios de convivencia, entre otros beneficios.
Actualmente, la investigación se ha convertido en una función prioritaria de
las universidades y de los centros de investigación; su fortalecimiento demanda un
enfoque multidisciplinario, interinstitucional e internacional y la participación de
grupos que comparten intereses en determinadas líneas de investigación a través
de redes temáticas de colaboración, para la atención y soluciones a los problemas
que obstaculizan el desarrollo social, económico, cultural y ambiental de los pueblos y ciudades no sólo de Chiapas sino también del territorio nacional y de los
países vecinos.
La Universidad Autónoma de Chiapas no se halla al margen de esta tendencia; ha establecido líneas de desarrollo institucional necesarias para insertarse en
el contexto donde la investigación ocupa un lugar preponderante.
Con el Proyecto Académico 2014 – 2018, la Universidad Autónoma de
Chiapas refrenda su compromiso por la excelencia académica, la pertinencia social y la sustentabilidad de sus actividades, y traza cuatro dimensiones que orientan
su desarrollo para lograr mejores niveles de competitividad académica: La Calidad
Educativa, La Responsabilidad Social, La Internacionalización y La Gestión y Evaluación Institucional.
A fin de fortalecer el desarrollo de la investigación, destacan las líneas de acciones estratégicas que impulsan y consolidan la participación de los docentes- investigadores en grupos y redes de colaboración regional, nacional e internacional,
y fomentan la difusión y divulgación del conocimiento.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
PRESENTACIÓN
39
PRESENTACIÓN
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
40
Difundir entre la comunidad académica, los usuarios de la información y la
sociedad en general los avances y productos de las investigaciones que realizan los
docentes-investigadores es una tarea que la UNACH impulsa de manera sustantiva. Por ello, en el marco de la 4a Feria Internacional del Libro Chiapas Centroamérica UNACH − 2015, nuestra Máxima Casa de Estudios organiza la segunda
edición del Congreso Mesoamericano de Investigación UNACH 2015 que se
llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de octubre, en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez.
En este encuentro académico, se dictarán 179 ponencias; 147 son de profesores-investigadores de la UNACH; 10 provienen de otras instituciones del
estado de Chiapas; 14 corresponden a los estados de Tabasco, Baja California,
Durango, Nayarit, Hidalgo, Guadalajara y México, y 8 a los países de Guatemala y Colombia. Durante el Congreso, se contará con la honrosa participación
de connotados investigadores que amablemente aceptaron ofrecer conferencias
magistrales a la comunidad universitaria; nuestro agradecimiento al Dr. Carlos Alberto Navarrete Cáceres, nativo de la República de Guatemala e investigador del
Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM; al Dr. Luis Wintergerst
Toledo, del Colegio de Ingenieros Civiles de México, y al Dr. Antonio Fernández
Téllez, de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
La Universidad Autónoma de Chiapas reconoce el entusiasmo y la dedicación de los docentes investigadores, científicos e intelectuales, cuyos esfuerzos
mejoran la calidad de vida y el bienestar de los habitantes de los pueblos y ciudades del estado de Chiapas, de la nación y de los países que conforman la Región
de Mesoamérica.
Por la conciencia de la necesidad de servir
Mtro. Carlos Eugenio Ruiz Hernández
Rector de la Universidad Autónoma de Chiapas
Octubre de 2015
CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dr. Carlos Alberto
Navarrete Cáceres
Investigador de Tiempo Completo
en el Instituto de Investigaciones
Antropológicas de la Universidad
Nacional Autónoma de México
CONFERENCIA MAGISTRAL
Nació en Quezaltenango, Guatemala, realizó estudios de Historia y Literatura en
la Universidad de San Carlos de Guatemala; Arqueólogo por la Escuela Nacional
de Antropología y Maestro en Ciencias Antropológicas por la Facultad de Filosofía
y Letras, UNAM; Doctorado Honoris Causa, otorgado por el Consejo Superior
Universitario de la Universidad de San Carlos de Guatemala (2007); Medalla al
Mérito por la Academia de Geografía e Historia de Guatemala, 2015.
Ha realizado trabajos de campo en casi toda Mesoamérica, y en los últimos
años investiga las Tierras Altas del Área Maya; es Investigador de Tiempo Completo en el Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM; Miembro del Sistema
Nacional de Investigadores (CONACYT); Catedrático de Arqueología Mesoamericana en diversas universidades Latinoamericanas y en la ENAH.
Premio Centroamericano de Ensayo Adrián Recinos (1962), Dirección General de Bellas Artes, Guatemala; Premio Chiapas (1984), por su obra antropológica en conjunto, Gobierno del Estado; Premio Nacional de Literatura “Miguel
Ángel Asturias” (2005), Ministerio de Cultura, Guatemala; Fue miembro del grupo
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
“El culto popular a San Pascualito Rey en Chiapas
y al Rey San Pascual en Guatemala”
41
CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
42
Saker-Ti de artistas y escritores revolucionarios de Guatemala, 1949-1954; Beca
1971 del Centro de Escritores de México, para escribir el libro Los Arrieros del
Agua. Asesores: Francisco Monterde, Salvador Elizondo y Juan Rulfo.
En temas de cultura popular ha publicado los siguientes ensayos: Oraciones a
la Cruz y al Diablo, Mitos del Maíz en las Tierras Altas Mayas, El romance tradicional y el corrido en Guatemala, San Pascualito Rey y el culto a la muerte en Chiapas, Las rimas del peregrino: poesía popular en oraciones, alabados y novenas al
Cristo de Esquipulas, En la diáspora de una devoción: acercamientos al Estudios
de Cristo Negro de Esquipulas, y Oraciones a la Cruz y al Diablo y otros estudios
de la tradición oral Chiapaneca; en arqueología, los libros: La cerámica de Mixco
Viejo, The chiapanecs, history and culture, Reconocimiento de la Sierra Madre de
Chiapas, Un catálogo de frontera: la escultura prehispánica del medio Grijalva, Las
esculturas de Chaculá, Huehuetenango. Guía para el estudio de los monumentos
esculpidos de Chinkultic, Chiapas, El gran montículo de La Culebra en el Valle de
Guatemala, en colaboración con el Dr. Luis Luján Muñoz; en Literatura: Poemas
Zoques, Los Arrieros del agua (Novela), Ejercicios para definir espantos (cuentos), Rosario Castellanos, su presencia en la antropología mexicana.
Actualmente hace investigaciones arqueológicas en los Altos Orientales de
Chiapas, en la región de los Cuchumatanes, Guatemala, y en etnohistoria la difusión y los aspectos culturales del culto al Cristo Negro de Esquipulas en América.
CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dr. Luis Wintergerst Toledo
Colegio de Ingenieros
Civiles de México A.C.
Premio Nacional
de Protección Civil 2013
CONFERENCIA MAGISTRAL
Es originario de Ciudad Ixtepec, Oaxaca; estudió en la Facultad de Ingeniería de la
UNAM y cursó el diplomado en Prevención de desastres y protección civil, en la
Universidad Iberoamericana (UI); fue Jefe del Laboratorio de Hidráulica del Instituto de Ingeniería de la UNAM; fue responsable de Protección Civil en la Delegación Venustiano Carranza, Distrito Federal, tiempo en el que coordinó un Ejercicio de Emergencia por Accidente Aéreo en Zona Urbana; definió la estructura de
la protección civil en las áreas técnica, operativa y social, y vinculó −asimismo− a
la academia con la protección civil.
De 1997 a 2007 fue director general de Protección Civil en la Ciudad de
México. En ese periodo: coordinó la redacción de la obra Prevención y control
de desastres en la República Mexicana; coordinó y dirigió el Plan permanente
ante contingencias de la Ciudad de México, Capítulo Sismos, en conjunto con el
Ejército Mexicano.
Creó el Servicio Geológico Metropolitano en el Instituto de Geología de
la UNAM, cuyos primeros trabajos fueron los Mapas de peligros geológicos, y
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
“La prevención de desastres y protección civil”
43
CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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especialmente los de Peligro sísmico de la Ciudad de México.En conjunto con el
Centro de Investigación en Computación, del Instituto Politécnico Nacional (CICIPN), con la colaboración de la Universidad de Chile y la Universidad de Ingeniería
de Nicaragua, se presentó a concurso al instituto Latin American and Caribbean
Collaborative ICT Research (LACCIR Virtual Institut), el proyecto: Diseño de un
sistema informático para atender una contingencia sísmica, en la Ciudad de México, que resultó ganador y se distribuyó sin costo a los países de América Latina y
en frontera con el Cinturón de Fuego del Pacífico.
El Instituto de Ciencia y Tecnología del Distrito Federal (ICyTDF), patrocinó al
CIC, del IPN, la construcción del sistema informático para la atención de una contingencia sísmica severa en la Ciudad de México en 2012. Este proyecto se concluyó
y entregó a la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación del Distrito Federal.
Ha participado como ponente en foros nacionales e internacionales en ciudades como Estambul, Turquía; Berlín, Alemania; Bruselas, Bélgica; Quito, Ecuador;
Santiago de Chile; Bogotá, Colombia y Sucre, Bolivia con temas sobre la adopción
de un Paradigma Preventivo, en substitución del modelo emergencista.
Desde 2010 coordina el Programa de Radio del Colegio de Ingenieros Civiles de México, A.C., en el marco del programa Ingeniería en Marcha, de la Facultad de Ingeniería, que se trasmite en Radio UNAM; es miembro de la Legión de
Honor Nacional de México; en 2015 desarrolló la propuesta para incluir al Riesgo
Estructural en la normatividad de Protección Civil en la República Mexicana.
Es Premio Nacional de Protección Civil 2013, galardón que le fue entregado
por el Lic. Enrique Peña Nieto en una ceremonia en Palacio Nacional, el 14 de
enero pasado.
CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dr. Arturo Fernández Téllez
Profesor-investigador titular
de la Facultad Ciencias Físico
Matemáticas de la Benemérita
Universidad Autónoma de Puebla
CONFERENCIA MAGISTRAL
Nacido en la Ciudad de Puebla, estudió la licenciatura y Maestría en Física en la
BUAP obteniendo ambos grados en 1984 y 1987, respectivamente. Obtuvo el
Doctorado en Física en el CINVESTAV-IPN en 1991 y realizó una estancia posdoctoral en el Fermi National Accelerator Laboratory, en USA en los años de
1992-1993. En 2001-2002, realizó una estancia sabática en el mismo laboratorio;
tiene el puesto de “CERN Scientific Associated” del Centro Europeo de Investigaciones Nucleares (CERN) en Ginebra, Suiza, desde mayo de 2007 y se desempeña como profesor-investigador titular de la Facultad Ciencias Físico Matemáticas
de la BUAP. Es miembro de la Academia Mexicana de Ciencias, del Sistema Nacional de Investigadores desde el 2000, actualmente con el máximo nivel (Nivel III),
ha recibido el Premio Estatal de Ciencias del Estado de Puebla en 2008, área de
Ciencias Exactas y el reconocimiento “Mentes QUO 2011” que otorga el Grupo
periodístico Expansión y el canal de Televisión Discovery Channel. Es evaluador
de proyectos de investigación nacionales y extranjeros, además de ser arbitro de
revistas especializadas en el área de Altas Energías y Astropartículas.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
“Aplicaciones de aceleradores de partículas
en la Física Médica Nuclear”
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CONFERENCIANTES
MAGISTRALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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El Dr. Arturo Fernández se ha especializado en el estudio de la física experimental de altas energías y la física de astro partículas. Ha participado en las
colaboraciones internacionales E91-Fermiilab, Pierre Auger Observatory y ALICE-CERN, lo cual le ha permitido ser protagonista en experimentos de primera
linea y de alto impacto. Ha participado en el diseño de sistemas computacionales
para el análisis de datos, tiene experiencia en sistemas de control de sistemas
complejos dirigidos a control remoto y ha participado en la construcción y operación de sistemas de electrónica rápida. El Dr. Fernández Téllez funge como
responsable de la construcción y operación (CERN Team Leader) del detector de
rayos cósmicos ACORDE, del experimento ALICE, en el CERN. Ha sido investigador visitante en universidades europeas (Italia, Suiza, Francia, Rusia, Finlandia,
Alemania, Holanda), asiáticas (Japon, Taiwan, China), norteamericanas (California,
Cincinnati, Ohio) y latinoamericanas (Brasil, Argentina, Colombia, Perú, Bolivia).
Es coautor de mas 150 publicaciones con arbitraje estricto, con mas de tres mil
citas a su trabajo científico y tiene dos patente registrada (“Piano Cósmico”, Titulo
de Patente MX-311700 y Contador Lógico de Partículas”, MX-001505 ) Ha fungido como asesor de 22 tesis de licenciatura, 14 de maestría y 3 de doctorado.
Finalmente, ha impartido un sin número de conferencias de divulgación y ha participado en programas de radio y televisión de alta audiencia.
CONFERENCIANTES
Dr. Salvador Vega y León
Rector General de la Universidad
Autónoma Metropolitana
CONFERENCIA
Salvador Vega y León, obtuvo el título de Químico Farmacéutico Biólogo en
1976 y se graduó como Maestro en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en
la Universidad Iberoamericana en 1997. Obtuvo el Grado de Doctor en Ciencias Veterinarias en la Universidad Agraria de la Habana, Cuba en el año 2000.
Desde junio de 2001 es integrante del Sistema Nacional de Investigadores
SEP - Conacyt, con el nivel 1 y desde diciembre de 2003 fue reconocido por
la Subsecretaría de Educación Superior e Investigación Científica de la SEP, con
Perfil deseable de apoyo PROMEP. Su formación académica incluye diversos
cursos de postgrado en Ciencias de los Alimentos y de la Educación. Ingresó a la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco (UAM-X) el 1º de
octubre de 1974, donde es Profesor Titular “C” de Tiempo Completo en el
Departamento de Producción Agrícola y Animal (DPAA), ha sido profesor de
las Licenciaturas de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Agronomía y Nutrición
Humana, en la Maestría en Ciencias Agropecuarias y el Doctorado en Ciencias Biológicas y de la Salud, además es integrante del Área de Investigación
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
“La investigación desde la Universidad Autónoma
Metropolitana. El Departamento de Producción Agrícola
y Animal de la Unidad Xochimilco”
47
CONFERENCIANTES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
48
“Conservación y Comercialización de Productos Agropecuarios” y del Cuerpo
Académico “Calidad e Inocuidad de Leche y Derivados”.
GESTION Y PARTICIPACIÓN UNIVERSITARIA. Actualmente es Rector
General de la UAM. Fue Rector de la UAM-X (2010-2013). Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud del 2006 al 2010 y Jefe del Área de
Investigación “Conservación y Comercialización de Productos Agropecuarios”
del DPAA. Fue representante de la División de CBS de la UAM -Xochimilco
ante los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIESS) de 1999 a 2001 y Jefe del Departamento de Producción Agrícola
y Animal, de 1994 a 1998.
INVESTIGACIÓN. En los temas sobre la calidad e inocuidad de los alimentos y en el de la educación superior, le han publicado más de 65 artículos
científicos en revistas como Tecnología de Alimentos (México), Archivos de
Medicina Veterinaria (Chile), Journal of the Science of Food and Agriculture
(Inglaterra), Veterinaria México (México), Agrociencia (México), Agrosur y Revista Chilena de Nutrición (Chile), Salud Animal (Cuba), Argumentos (México),
Journal of AOAC International (EE. UU.), Journal of Dairy Science (EE. UU.),
Bulletin Environmental and Toxicology (EE. UU.), Journal of Chromatography
B (Inglaterra), Grasas y Aceites (España), Journal of Science and Technology
of the America (Venezuela), Chemosphere (EE UU) y Livestock Science (EE
UU). Ha presentado de 1991 a la fecha, más 160 ponencias en Congresos
Internacionales y Nacionales.
DIVULGACIÓN DE LA CIENCIA. Le han publicado 6 libros, 10 capítulos
de libros y 28 artículos de divulgación en revistas para la industria alimentaria y
público en general.
CONFERENCIANTES
Dr. rey gutiérrez tolentino
Jefe del Departamento de
Producción Agrícola y Animal
de la Universidad
Autónoma Metropolitana
CONFERENCIA
Personal Académico del Departamento de Producción Agrícola y Animal (DPAA)
desde 1995 a la fecha, Profesor Titular “C” de Tiempo Completo.
Jefe del Departamento de Producción Agrícola y Animal, DCBS, UAM-X. Del
9 de julio del 2015 a la fecha; Jefe del Área de Investigación Conservación y Comercialización de Productos Agropecuarios, DPAA, DCBS, UAM-X. Del 2006 al
2015; Responsable del Laboratorio de Análisis Instrumental, DPAA, DCBS, UAM-X.
del 2005 a la fecha; representante del Personal Académico del Departamento de
Producción Agrícola y Animal. 2011-2013, ante el H. Consejo Académico de la
UAM-X.; representante del Personal Académico de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud. 2011-2013, ante el H. Colegio Académico de la UAM.; Integrante
de la Comisión Académica de la Maestría en Ciencias Agropecuarias. Universidad
Autónoma Metropolitana Xochimilco. 2005-2006; representante de la Línea de
Investigación: Calidad e Inocuidad de los Alimentos de la Maestría en Ciencias Agropecuarias. Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. 2005-2006.Línea de
investigación: Calidad de los alimentos con énfasis en leche y sus derivados.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
“La investigación desde la Universidad Autónoma
Metropolitana. El Departamento de Producción Agrícola
y Animal de la Unidad Xochimilco”
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CONFERENCIANTES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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Responsable del proyecto: Evaluación de la calidad de la leche cruda orgánica
que se produce en Tecpatán, Chiapas, México. HCDCBS, UAM-X (2012 a 2015).
Participación en 14 proyectos más, dentro de ellos uno a nivel internacional: “Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución
a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población
iberoamericana”. CYTED Ref: 110AC0386. Universidad Autónoma de Madrid.
Co-responsable. (2009-2013); responsable por la UAM-X del convenio con la
UNACH para valorar la calidad de leche orgánica que se produce en Tecpatán,
Chiapas. (2010 a 2013, está en proceso de actualización); Integrante del Sistema
Nacional de Investigadores (CONACYT) Nivel 1, del 2005 a la fecha; Perfil PROMEP (ahora PRODEP). Del 2005 a la fecha; integrante del Cuerpo Académico en
Consolidación: Producción, calidad e inocuidad de la leche y sus derivados. Del
2003 a la fecha; integrante del Comité de Métodos de Prueba para valorar la calidad de la leche del Organismo Nacional de Normalización COFOCALEC A.C.
Del 2003 a la fecha; integrante del Comité Consultivo Nacional de Normalización
para el Fomento de la Salud, COFEPRIS. Del 2013 a la fecha.
Es también Miembro de American Chemical Society. Division of Environmental Chemistry. Desde diciembre del 2012 a la fecha; tutor/asesor de 12 alumnos de la Maestría en Ciencias Agropecuarias de la UAM-X y otras de la UAEM y
UNAM, 5 del Doctorado en Ciencias Biológicas y de la Salud, UAM-X y 18 prestadores de Servicio Social. Obtención de las becas y estímulos, sin interrupción,
de docencia e investigación de 1999 a la fecha.
Investigación. En el tema de calidad de los alimentos con énfasis en leche y productos lácteos, le han publicado en autoría y coautoría más de 58 artículos científicos
en revistas como Archivos de Medicina Veterinaria, Agrosur, Revista Chilena de
Nutrición (Chile), Journal of the Science of Food and Agriculture, Journal of Chromatography B (Inglaterra), Veterinaria México, Argumentos, Agrociencia, Tecnología
de Alimentos (México), Revista Salud Animal, Revista Cubana de Plantas Medicinales
(Cuba), Journal of AOAC International, Journal of Dairy Science, Chemosphere,
Bulletin Environmental and Toxicology (EE.UU.), Grasas y Aceites (España), Journal
of Science and Technology of the America (Venezuela). Ha presentado de 1995 a la
fecha, más de 150 trabajos en congresos internacionales y nacionales. Asimismo, le
han publicado en coautoría 4 libros y 12 capítulos de libro.
Es la conjunción de trabajos de investigación de diversos municipios, oportunidad
que permitió a los jóvenes recabar, de viva voz, la historia que les tocó vivir a sus
ancestros durante el siglo que nos precede, en sus tierras de origen; se seleccionaron los relatos familiares que reviven emociones encontradas entre la tristeza y
el desconcierto, tanto de las viejas generaciones como de las nuevas; las primeras
por las propias dificultades que enfrentaron, como jornaleros de las fincas o como
mujeres atadas por las circunstancias del contexto, y las segundas por el reto de lo
que significa recuperar nuestras raíces y entender nuestro presente.
La experiencia de conocer “Voces y Memorias de Chiapas” es una oportunidad para los jóvenes historiadores, nacidos en la última década del siglo XX,
para que en su ejercicio profesional, recojan los rostros y visiones que vivieron los
pobladores en los diversos rincones de la entidad. Las vivencias dan clara muestra
de lo que el pueblo chiapaneco ha experimentado en las diferentes etapas de su
desarrollo. Las duras condiciones de trabajo en las haciendas y fincas, las jornadas
en el campo, las costumbres y tradiciones de los pueblos, los cambios producidos
por los movimientos revolucionarios, las situaciones políticas, la entrada a la modernidad y el goce de sus servicios, así como las nuevas fuentes de empleo y la
persistencia de hábitos y tradiciones que se resisten a desaparecer, han formado
parte del carácter chiapaneco que en cada generación se ha adaptado al ritmo de
las nuevas condiciones económicas y sociales del estado.
Estos relatos dejan huella, pues el contraste de aquellos tiempos y la modernidad, nos invita reflexionar y tomar consciencia de nuestros orígenes y la importancia que la microhistoria tiene para comprender nuestro presente.
MESA REDONDA
“VOCES Y MEMORIAS DE CHIAPAS“
“Voces y Memorias de Chiapas”
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
MESA REDONDA
51
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
SIMPOSIO
“Los cocodrilia en México”
Conferencias Magistrales
M.C. Jesús García Grajales, Universidad del Mar
“Interacciones entre humhumhumanos y cocodrilos
¿Tiene solución el conflicto?”
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Mtro. Hernán Mandujano Camacho, Universidad Autónoma de Chiapas
“Importancia de la comumunicación acústica en organismos
acuáticos ¿Qué dicen los cocodrilos?”
52
M.C. Marco Antonio Lopez Luna, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
“Ecología de anidación en cocodrilos: nidadas y temperaturas de incubación”
Ponencia
Mtra. Blanca A. Rueda, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
“Ámbito hogareño del cocodrillo de pantano en la laguna
de las Ilusiones, Villahermosa, Tabasco“
PRESENTACIÓN DE LIBROS
Miércoles, 28 de octubre de 2015
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
PRESENTACIÓN DE LIBROS
Jueves, 29 de octubre de 2015
53
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
PRESENTACIÓN DE LIBROS
Viernes, 30 de octubre de 2015
54
PRESENTACIÓN DE LIBROS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
PONENCIAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocodilia_Crocodiles_from_Nehru_Zoological_park_Hyderabad_4399.JPG
simposio
“los cocodrilia en méxico”
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
El tamaño del ámbito de hogar es
considerado como un buen indicador
de los requerimientos de recursos en
relación a su disponibilidad en el ambiente y de las características del comportamiento de un animal, de modo
que existe un interés constante en
ecología por comprender los factores
que predicen el tamaño del dominio vital. (Perry y Garland, 2002). Esta
área difiere entre especies, entre individuos de una misma especie y en el
individuo mismo, porque puede cambiar a medida que transcurre el tiempo
(Powell y Mitchell, 2012).
En este estudio se evaluó el tamaño del ámbito hogareño y la tasa
de movimientos de cocodrilos adultos
de la laguna Las Ilusiones durante los
meses abril a octubre del 2013. Por
ello el presente trabajo tiene como
* División Académica de Ciencias Biológicas, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco.
finalidad determinar el tamaño del
ámbito hogareño y los movimientos
de cocodrilos de pantano Crocodylus
moreletii adultos a corto plazo ya que
hasta la actualidad no existen para
la especie estudios que muestren el
área que realmente ocupan dentro
de su hábitat y tampoco quienes tienen mayor o menor área.
Por consiguiente esto nos ayudara a para proponer áreas clave de
conservación y apegarse a un programa de manejo, identificando si los
espacios son suficientes, a realizar las
acciones pertinentes para su manejo
y mayor cuidado, evitar los disturbios
humanos y por supuesto comprender
mejor la historia natural de esta especie clave de los ecosistemas.
METODOLOGÍA
a) Se realizaron capturas de individuos
adultos y se marcaron con radios VHF
para su posterior seguimiento mediante técnicas de radiotelemetria.
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Blanca A. Rueda Cordero*, Marco A. López Luna*, Claudia E. Zenteno Ruiz*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ÁMBITO HOGAREÑO DEL COCODRILO DE PANTANO
EN LA LAGUNA DE LAS ILUSIONES,
VILLAHERMOSA, TABASCO
59
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
b) Mediante la función del Método Kernel
fijo se estimó el tamaño del área de los
movimientos y los centros de actividad
de los cocodrilos tomando principalmente el 50% de los registros totales
para cada individuo (Gubbins, 2002).
c) Para obtener las tasas de movimiento
se usó la extensión Spider Distance
Analisis. Y finalmente se realizaron
análisis de correlación determinar
dependencia entre la amplitud del
ámbito hogareño y el tamaño de los
individuos radiomarcados.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
60
Los resultados muestran una marcada
separación espacial de los cocodrilos
sin sobreposición de las áreas núcleo,
pudiendo inferir que para Crocodylus
moreletii la amplitud del ámbito hogareño depende en este caso, del
tamaño corporal, ya que entre mayor
es el tamaño del cocodrilo menor es su
área de acción. En cuanto a la tasa de
movimientos un macho adulto (190.1
cm) fue quien se movió más pudien-
do ser el resultado de la agresión de
los dominantes, búsqueda de acceso a
hembras, búsqueda de algún lugar no
ocupado y defensa territorial.
CONCLUSIONES
1. Marcada separación en las áreas núcleo de los cocodrilos.
2. entre mayor es el tamaño del cocodrilo menor es su ámbito hogareño.
3. Los movimientos de los subadultos son
mayores que el de cocodrilos adultos.
BIBLIOGRAFÍA
Perry, G. y T. Garland JR. 2002. Lizard home
ranges revisited: effects of sex, body
size, diet, habitat, and phylogeny. Ecology 83:1870-1885.
Powell A. R. y Mitchell S. M. 2012. What is
a home range? Journal of Mammalogy,
93:948-958.
Gubbins, C. 2002. Use of home ranges by
resident Bottlenose Dolphins (Tursiops
truncatus) in a South Carolina Estuary.
Journal of Mammalogy 83: 178–187.
Hernán Mandujano-Camacho* y Georgina Camas-Robles**
En estado silvestre, las hembras de
Crocodylia construyen sus nidos dejando distancia entre ellos. Sin embargo, en condiciones de cautiverio
el acomodamiento de las nidadas
dentro de la incubadora artificial es
demandante de espacio, quedando
nidadas con diferente fecha de puesta próximas entre sí en un ambiente
de silencio. Entonces, dado que los
embriones y neonatos incubados
artificialmente también emiten llamados eclosionales, es posible que
los embriones vecinos que no han
llegado a término de incubación los
escuchen y eventualmente salgan del
cascaron de forma prematura. Típicamente las eclosiones prematuras
se presentan en una nidada diferente
a la que está en proceso de eclosión,
* Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Autónoma de Chiapas
pero también se presentan dentro
de la nidada en eclosión.
El objetivo general de la investigación fue explorar si las eclosiones
prematuras son antecedidas por llamados pre-eclosionales de congéneres maduros, incubando de manera
conjunta huevos con diferente fecha
de puesta.
METODOLOGÍA
Área de estudio
La “Granja de Lagartos” está localizada en el Municipio Centro, en la ranchería Buena Vista, Primera Sección.
Tiene una superficie total de 6,135
m² de los cuales 5,500 m² están destinados al manejo intensivo de C.
moreletii y el clima es cálido húmedo, con humedad relativa promedio
anual de 75%. La temporada de lluvias está comprendida entre los meses de junio a marzo y son más intensas durante el verano, mientras que
en el otoño e invierno se presentan
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Efecto de las fonaciones pre-eclosionales
en cocodrilos incubados con diferente
fecha de puesta
61
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
62
tormentas acompañadas de fuertes
vientos provenientes del Golfo de
México. La precipitación anual va de
1,700 a 2,200 mm (INAFED, 2010).
La temperatura promedio anual es
de 26°C, mientras que la temperatura máxima promedio anual es de
32°C y se presenta antes del inicio
de la temporada de lluvias, en tanto
que la temperatura mínima promedio anual es de 20°C y se presenta
en el mes de enero.
Método empleado
En la temporada reproductiva 2011,
se seleccionaron seis nidadas con
diferente fecha de puesta. De cada
nidada se emplearon 3 huevos para
incubarlos en cajas de incubación diferente y cada caja quedó integrada
con 9 huevos. Los neonatos permanecieron en la caja de incubación
hasta el final de las eclosiones.
Todos los huevos incubados
que no eclosionaron, fueron inspeccionados hasta que los huevos con
fecha más temprana de puesta cumplieron 90 días de incubación. Se registró el número de nido, cantidad
de huevos con embriones muertos y
huevos infértiles.
RESULTADOS
De los 19 individuos que eclosionaron en grupo en diferentes eventos
de eclosión, 11 individuos (58%) lo
hicieron en el quinto evento de eclosión. Todas las nidadas eclosionaron
en mayor tiempo promedio de incubación de lo reportado por Casas
et al. (2011) para la misma especie,
debido quizá a las diferencias de temperatura a la que fueron incubados los
huevos. Sin embargo, considerando
el promedio de duración de incubación en este estudio (83.7 días), los
dos ejemplares que eclosionaron prematuros presentaron el periodo de
incubación más corto (74 días), eclosionando con el grupo con más individuos incluidos. Esto sugiere que los
llamados pre-eclosionales emitidos
por un grupo grande ejemplares listos para eclosionar, estimulan la salida
de los congéneres que aún no están
a término de incubación y se producen las eclosiones prematuras (Foggin,
1987; Hutton y Webb, 1992).
CONCLUSIÓN
Es posible que los llamados pre-eclosionales sean un importante recurso
que los embriones emplean para lograr consensos y eclosionar en grupos.
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Casas A. G., Barrios Q. G. y Macip R. R.
(2011). Reproducción en Cautiverio de
Crocodylus moreletii en Tabasco, México. Revista Mexicana de Biodiversidad
82: 262-266
Doody J.S. (2014). Environmentally Cued
Hatching in Reptiles. Integrative and
Comparative Biology. 51(1):49-61
Foggin, M. C. 1987. Diseases and disease
control in crocodile farms in Zimbawe.
In wildlife management Crocodiles and
alligators, G. J. W. Webb, S. C. Manolis and P. J. Whitehead, (eds.). Surrey
Beatty, Chipping Norton, New South
Wales, in association with the conservation Commission of the Northem Territory [Australia].p. 351-362
Hutton J. M. y G. J. W. Webb. 1992. Introducción a la cría de cocodrilos, 10ma Reunión
de Trabajo del Grupo de Especialistas en
Cocodrilos de la UICN/CSS. 13-14 pp
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
BIBLIOGRAFÍA
63
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Dirección General de Investigación y posgrado
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64
LAS INTERACCIONES ENTRE HUMANOS Y COCODRILOS
EN EL ESTADO DE OAXACA: ¿HAY MUCHOS COCODRILOS?
Jesús García Grajales* y Alejandra Buenrostro-Silva*
INTRODUCCIÓN
En el estado de Oaxaca se distribuye
Crocodylus acutus de manera natural
por la vertiente del Pacífico (Álvarez
del Toro 1974). Actualmente, esta
especie se encuentra listada como
una especie vulnerable por la Unión
Internacional para la Conservación
de la Naturaleza y catalogada como
sujeta a protección especial por la
Norma Oficial Mexicana 059 en México. No obstante, a pesar de esta
situación el cocodrilo americano (C.
acutus) ha sido la especie que, por
su amplia distribución, ha mostrado
el mayor número de interacciones
con humanos en los últimos años en
el estado de Oaxaca y la frecuencia
de estos incidentes ha sido reportada en algunos trabajos (García-Grajales y Buenrostro-Silva 2013, García-Grajales et al. 2013) con la
finalidad de aportar información que
* Universidad del Mar campus Puerto Escondido.
ayude a entender las causas de estas
interacciones, información necesaria
para establecer una posible mitigación a este tipo de encuentros (García-Grajales 2013).
La definición de las interacciones
entre humanos y cocodrilos hace referencia a todos aquellos encuentros
entre cocodrilos y humanos en los
cuales los humanos son amenazados,
atacados, lesionados o muertos por
los cocodrilos, incluso la definición
incluye a sus animales domésticos. El
conflicto entre humanos y cocodrilos
resulta en efectos negativos sobre la
conservación de las especies o sus
hábitats, debido a que estas interacciones suelen suceder en áreas de
distribución natural de los cocodrilos
y que son invadidas por los humanos
para realizar algunas de sus actividades
cotidianas (Ricky 2005), y en consecuencia, se busca el exterminio de los
animales como respuesta emocional a
los sucesos o al temor de una posible
interacción (García-Grajales 2013).
MATERIALES
Y MÉTODOS
Realizamos un revisión exhaustiva
acerca de los reportes históricos sobre interacciones entre humanos y
cocodrilos ocurridos hasta el 2015,
exclusivamente en el estado de Oaxaca. En cada caso obtuvimos el sitio geográfico, el mes y año donde
ocurrió el suceso, así como el tipo
de interacción por cada suceso, clasificándolos como: ataques fatales,
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Por otro lado, el reciente cambio del apéndice I al apéndice II con
cuota cero del cocodrilo de pantano (C. moreletii) para México, desató
una polémica acerca de la posibilidad
de realizar un aprovechamiento con
el cocodrilo americano, bajo el argumento de que las interacciones
con humanos son más frecuentes
debido probablemente a que las poblaciones silvestres de esta especie
son abundantes.
En este trabajo mostramos el
análisis histórico y geográfico de las
interacciones entre humanos y cocodrilos en el estado de Oaxaca, así
como las problemáticas relacionadas
a resolver la pregunta ¿hay muchos
cocodrilos en la costa de Oaxaca?.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
En los últimos años, sucesos
relacionados a interacciones entre humanos y cocodrilos han sido
reportados en la costa de Oaxaca
(García-Grajales y Buenrostro-Silva
2013, García-Grajales et al. 2013)
por lo que la población civil ha demandado al gobierno estatal, mediante el bloqueo de carreteras, la
aclaración de la situación en relación
a si existen demasiados cocodrilos y
las consecuencias de que, durante la
época de lluvias y por la alta probabilidad de inundaciones por expansión de los cuerpos de agua, los cocodrilos se desplacen a sitios donde
la probabilidad de una interacción
sea mayor (García-Grajales 2014);
sin embargo, a manera de remedio
paliativo el gobierno federal ha destinado recursos económicos mediante acciones aisladas que intentan
resolver el problema sin alcanzar a
solucionar el problema de fondo,
mientras la principal necesidad para
prevenir el conflicto entre humanos
y cocodrilos es la zonificación por
áreas a partir de un diagnóstico de
las poblaciones silvestres y las actividades humanas que pudieran detonar estos incidentes (García-Grajales
y Buenrostro-Silva 2015).
65
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
66
aquellos en los cuales ocurrió el deceso del humano, ataques no fatales para referirse a aquellos eventos
en los cuales el humano solo recibió
lesiones que pudieron involucrar, incluso, la pérdida de una extremidad,
y ataques a animales domésticos, incluyendo ganado o animales de traspatio. Adicionalmente, se consideró
el tipo de fuente de la cual se extrajo
la información con el fin de determinar la veracidad de los sucesos. Con
el objetivo de identificar las causas de
las interacciones, se indagó acerca de
la actividad humana que se realizaba
al momento de cada situación.
Para establecer el conocimiento en cuanto a la abundancia de las
poblaciones de cocodrilos en la costa
de Oaxaca se realizó un compilación
de los trabajos que abordaron esta
temática y se examinó la situación
del conocimiento de las poblaciones
en relación a los sitios geográficos
donde han ocurrido históricamente las interacciones entre humanos
y cocodrilos. Para el análisis espacial
de los distintos sucesos históricos de
interacciones entre humanos y cocodrilos y los estudios sobre abundancias de cocodrilos, se utilizó la división política municipal de Oaxaca y
se regionalizó en tres grandes áreas:
la región poniente, centro y oeste de
la costa de Oaxaca.
RESULTADOS
Se registraron en total 10 sucesos
relacionados con interacciones entre
humanos y cocodrilos entre octubre
de 2004 y mayo de 2015, 5 (50%)
sucesos culminaron en lesiones en el
cuerpo de las personas involucradas,
3 (30%) terminaron en decesos, 1
(10%) interacción terminó en la amputación del miembro superior derecho de la persona y 1 (10%) evento se registró como interacción con
ganado. De estos registros, 6 fueron
varones con edades entre los 25 y
47 años, un registro femenino se relacionó con una joven de 16 años y
2 interacciones estuvieron relacionadas con niños menores a los 10
años. En cuanto a las actividades de
los humanos involucrados en las interacciones, todos los varones estaban
realizando alguna actividad relacionada con la pesca; 3 varones se encontraban realizando pesca con atarraya
en las orillas de cuerpos lagunares, 2
varones realizaban buceo libre con
arpón y un varón caminaba al atardecer sin lámpara sobre la orilla de un
CONCLUSIONES
1.- Los sucesos de interacción suscitados
entre humanos y cocodrilos en la costa
de Oaxaca en los últimos 11 años se relacionan principalmente con varones en
actividades relacionadas con la pesca, así
como la falta de precaución ante la cercanía con los cuerpos de agua donde se
conoce la existencia de cocodrilos.
2.- Las lagunas que se encuentran en los
municipios de Tonameca, Pinotepa y
Pochutla han sido los sitios donde se
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
En cuanto al conocimiento de
la abundancia de las poblaciones de
cocodrilos en la costa de Oaxaca se
encontraron nueve trabajos realizados entre el año 2006 y 2015, de
estos trabajos seis fueron publicados
en revistas científicas, tesis o congresos como documentos en extenso
mientras que el resto correspondieron a informes técnicos; sin embargo, no fue posible tener acceso a dos
informes técnicos financiados por la
SEMARNAT y la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL). Respecto a
la distribución de los trabajos por municipios, Jamiltepec y Santa María Tonameca presentan hasta la fecha dos
trabajos relacionados al conocimiento
de la abundancia mientras que Pochutla y Colotepec muestran sólo un
estudio respectivamente.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
cuerpo de agua; en tanto que, en el
caso de la única mujer hasta la fecha
involucrada caminaba en cercanía a
la orilla del cuerpo de agua, mientras
que los niños (10 y 2 años, respectivamente) jugaban cerca de la orilla
de un cuerpo de agua.
Respecto a los meses en los
que han ocurrido las interacciones,
no existe hasta el momento un patrón definido debido a que los eventos ocurrieron entre los meses de
febrero y noviembre, sin que hasta
la fecha se haya repetido algún mes
en específico a lo largo de estos
eventos registrados.
En relación a los municipios de
la costa donde se han registrado las
interacciones entre humanos y cocodrilos, los municipios de Santa María Tonameca y Villa de Tututepec
de Melchor Ocampo fueron los que
más registros han mostrado hasta la
fecha con 3 sucesos independientes,
respectivamente; seguidos del municipio de Pinotepa Nacional con dos
registros y los municipios de Pochutla
y Santa María Colotepec, ambos con
un registro. Cabe resaltar que son los
municipios de Tonameca, Pochutla y
Pinotepa Nacional en donde se han
registrado los sucesos fatales.
67
SIMPOSIO
“LOS COCODRILIA EN MÉXICO“
han presentado situaciones con desenlace fatal; sin embargo, sólo se conocen la situación de algunas poblaciones de cocodrilos en los municipios de
Tonameca y Colotepec.
3.- Existe una carencia de conocimiento
con respecto al estado poblacional de
los cocodrilos en la costa de Oaxaca,
por lo que no es posible responder la
pregunta acerca de si hay muchos cocodrilos en esta región.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
BIBLOGRAFÍA
68
Álvarez del Toro, M. 1974. Los crocodylia de
México, estudio comparativo. IMERNAR, México, D.F.
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estado de Oaxaca. Una propuesta inte-
gral básica para su mitigación. Revista
Poder y Decisión 1(2): 22-24.
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2013. New record of a non fatal attack
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García-Grajales, J. A. Buenrostro-Silva, V. Peña
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american crocodile attack on the coast
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Group Newsletter 32(4): 16-18.
Ricky, L. 2005. Alligator attacks on human in
the United States. Wilderness and Environmental Medicine 16: 119-124.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
https://ociointeligente.wordpress.com/tag/fisica-cuantica/
Físico-Matemáticas
y Ciencias de la Tierra
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
Los púlsares fueron descubiertos por
Jocelyn Bell y Antony Hewish en
1967 (Hewish 1968). Actualmente hay evidencia de que los púlsares
son estrellas de neutrones con densidades alrededor de 1014 g/cm3 y
campos magnéticos de alrededor de
1012 G. Estas condiciones físicas permiten comprobar la Teoría de la Relatividad General, estudiar el medio
interestelar por el que se propaga la
radiación, etc. El modelo de púlsares
es simple (Figura 1) y lo podemos
imaginar como un dipolo magnético
girando sobre un eje de rotación que
esta desalineado con el eje magnético. Los fuertes campo eléctricos inducidos por los campos magnéticos
arrancan electrones de la superficie
de la estrella de neutrones que se
mueven a lo largo de de las líneas
curvadas del campo magnético. Estas
* Facultad de Ciencias en Física y Matemáticas, Universidad Autónoma de Chiapas
cargas eléctricas forman la magnetosfera del púlsar que se extiende hasta la
línea magnética cerrada que gira con
la velocidad de la luz (cilindro de luz,
ver Figura 1). Muchos de los más de
2000 púlsares conocidos actualmente
se descubrieron en ondas de radio,
pero hay púlsares como el caso del
Cangrejo que se ha observado su pulso desde las ondas de rayo hasta los
rayos gama (más de 400 GeV), otros
púlsares como el caso de Geminga se
han observado en rayos gama pero
no hay pulso en la banda del radio. La
importancia de conocer los mecanísmos de emisión de rayos gama proviene del hecho de que 10-2-10-1de
la energía de rotación se va en rayos
gama, mientras que en radio y el óptico tenemos una eficiencia de 10-7-105
. Para describir la emisión en rayos
gama proveniente de los púlsares en
la decada de los 80 se propusieron
dos modelos que son los más populares: el “Polar Cap” (Cheng, K. S., and
Zhang, 1998) y el “Outer Gap” (Romani, R. .W. 1996). A grandes rasgos
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
César Alvarez*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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Emisión de Rayos Gama en Púlsares
71
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
72
el “Polar Cap” predice que la emisión
de rayos gama se produce en la región polar donde los campos magnéticos son muy intensos y la creación de
pares se da a través de la intereccción
del campo magnético con los fotones
emitidos por radiación de curvatura,
B + gamma→e++e-, inhibiendo que
la emisión de fotones gama de mayor
energía, y el “Outer Gap” nos dice
que esta emisión se produce cerca del
cilindro de luz y con un proceso derivado de la interaccion fotón-fotón,
gamma + gamma → e++e- que permite que se escapen fotones de mayor energía en un proceso de emisión
compton inverso.
Figura 1. Modelo de un púlsar tomada de
Lorimer y Kramer (2004).
Púlsares en Rayos Gama
La puesta en órbita del Observatorio de Rayos Gama Fermi en junio de
2008 (Atwood et. al. 2009) vino a ex-
tender y a complementar las observaciones hechas por el satélite Compton Gamma-Rays Observatory CGRO.
Actualmente nos brinda información
de fuentes que emiten en el intervalo que va de 20 MeV a 300 GeV y
valiosas pistas para buscar fuentes de
emisión a energías mayores, TeV.
De la década de los 90 al presente el estudio de los púlsares en rayos gama, ha tenido un gran avance.
Actualmente Fermi-LAT ha detectado
a más de 160 púlsares1 (Nolan et
al. 2012) en un periodo de tiempo
relativamente corto a los 10 años de
operación de EGRET. Las observaciones de Fermi se complementan
con la detección de emisión pulsada
del púlsar del Cangrejo en el intervalo
de energía de 25 a 400 GeV por MAGIC (Aliu 2008) y más recientemente por VERITAS (Aliu 2011, Aleksic
et al. 2012b). Estas observaciones
demuestran que no existe una caída
evidente en el espectro de este púlsar como algunos modelos predicen.
Al parecer el espectro de energía del
Cangrejo se extiende más alla de los
400 GeV lo que abre la posibilidad
de detectar el pulso a energías mayores (TeV?) con observatorios sobre
la superficie de la Tierra. Sin embar-
METODOLOGÍA
a. Se estudiarán los diferentes modelos
de emisión de púlsares para identificar
la máxima energía a la que se puede
producir un fotón.
b. Se compararán los resultados con las
predicciones de la formula (1) de Aliu
et al. (2008).
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
ner los fotones basados en un modelo en simulaciones de absorcion de
rayos gama por producción de pares
en una magnetosfera de un dipolo
magnético (ref).
CONCLUSIONES
Hay observaciones de emisión pulsada en GeV-TeV de púlsares, lo cual
induce a realizar un estudio teórico
que explique dicha emisión y emisiones a mayor energía en la región
de los TeV, con posibilidad de ser detectados por los telescopios sobre la
superficie de la Tierra como el telescopio de rayos gama High Altitude
Gamma-Ray Observatory (HAWC)
por sus siglas en inglés (Westerhoff et
al. 2014) Actualmente se favorece el
modelo del outer gap.
Bibliografía
1.https://confluence.slac.stanford.edu/x/
5Jl6Bg.
Aleksi´c, J. et al. 2012b, A&A, 540, A69.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
go, la limitante en dicha detección la
representa la presencia de viento
del pulsar o “Pulsar Wind Nebula”
(PWN) que en el caso del Cangrejo
es brillante en GeV y en TeV, lo que
hace particularmente difícil la búsqueda de pulsos a estas energías dada la
significancia del ruido.
Por otro lado, en el primer catálogo de fuentes Fermi-LAT arriba de
10 GeV se demuestra que la emisión
pulsada de algunos púlsares no se extiende a mayores energía debido a la
evidencia observacional de un corte
espectral al pasar de 10 a 25 GeV, lo
que hace del Cangrejo un caso excepcional, pero con pocas posibiidades de ser detectado.
La emisión de rayos gama se
produce principamente por emisión
syncrotron y radiación de curvatura
que emiten los electrones que son
acelerados en el campo eléctrico indudico por el campo magnético de
los púlsares. La energía máxima de
los fotones emitidos por los electrones depende la energía máxima ganada por los electrones y los mecanísmos de absorción de la radiación que
disminuyen la energía. En este trabajo
estudiamos las regiones de emisión y
la energía máxima que puede obte-
73
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
74
Aliu, E. et al. 2008, Science, 322, 1221.
Aliu, E. et al. 2011, Science, 334, 69.
Atwood et al. 2009, ApJ, 697, 1071.
Cheng, K. S., & Zhang, L. 1998, ApJ, 498, 327.
Hewish, A. et al. 1968, Nature, 217, 709
Lorimer y Kramer (2004) Handbook of PulsarAstronomy.
Nolan, P. L. et al. 2012 ApJS, 199, 31.
Romani, R. .W. 1996, ApJ, 470, 469,Westerhoff et al., Advances in Space Research
53, 1492 (2014).
Emmanuel Álvarez Hernández*, Alma Rosa Pérez Trujillo**
En esta propuesta se muestra un
avance sobre la investigación titulada
“Uso de las razones trigonométricas en estudiantes del 1er semestre
de la Facultad de Arquitectura de la
UNACH”, ha centrado la atención
en el fenómeno didáctico de las razones trigonométricas, con el propósito de conocer y analizar el uso
que le dan a las razones trigonométricas, tenemos en cuenta que son
conocimientos que se ven desde el
nivel medio superior, por tal motivo
no nos interesa mostrar el proceso
de construcción que el alumno lleva
a cabo, sino analizar el uso que le
están dando a este concepto, consideramos que este uso esta matizado
* Estudiante de la Maestría en Ciencias con Especialidad en Matemática Educativa. Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chiapas.
** C. A. Desarrollo y Didáctica de la Matemática
Educativa. Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chiapas.
por la manera en como es abordado
en los libros de texto y en la forma
en cómo se enseña.
ANTECEDENTES
La investigación en matemática educativa ha dado evidencia de las dificultades en el aprendizaje que muestran
los estudiantes de distintos niveles
escolares al manipular, interpretar y
significar a las razones, ecuaciones,
identidades y funciones vinculadas a
las relaciones trigonométricas. Por
ejemplo, De Moura (2000) reporta
en su análisis didáctico, incorrecciones en el uso de la notación y en la
aplicación de leyes que no son válidas para las razones y funciones
trigonométricas; De Kee, Mura y
Dionne (1996) reportan que el estado de compresión de las nociones
seno y coseno no están bien asentadas en los estudiantes, reportando que generalizan las propiedades
de los triángulos rectángulos a cualquier tipo de triángulo, o aseguran
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INTRODUCCIÓN
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
LA RAZÓN TRIGONOMÉTRICA. UNA PROPUESTA
DIDÁCTICA PARA SU ENSEÑANZA
75
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
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76
un cambio de escala en el seno y el
coseno al cambiar de escala un triángulo rectángulo. El análisis didáctico
de Maldonado (2005) muestra que
los estudiantes no logran profundizar
el concepto de función trigonométrica, al tratar por igual a los grados y a
los reales. Stacey (1996) se sugiere
que para el estudio de la trigonometría introductoria se privilegie la enseñanza del método de la razón trigonométrica sobre la enseñanza del
círculo unitario. Montiel (2005) considera a la naturaleza de la noción en
juego como una pieza primordial del
fenómeno didáctico, generando un
modelo para la construcción social
de la función trigonométrica, dicho
modelo está basado en actividades,
prácticas de referencia y prácticas
sociales ligadas a dicha construcción.
Así, observa a la función trigonométrica desde su origen en razones, su
evolución en funciones y su conformación en series.Estos antecedentes
nos demuestran que están enfocadas
en razones trigonométricas y son
base para poder llegar a construir
conocimientos nuevos tales como
funciones trigonométricas, series.
PROBLEMA
DE INVESTIGACIÓN
Nuestra problemática gira en torno
al uso de las razones trigonométricas en alumnos de arquitectura de la
UNACH, y partimos de las dificultades encontradas en la materia de taller
de principios básicos de la estructura
en el preuniversitario, ya que, al momento de descomponer un vector en
sus componentes X y Y sale a relucir
que los alumnos no conocen las razones o no trabajan de manera correcta
cada una de ellas para obtener los datos que se piden con respecto al problema que se les ponga, por tal motivo estamos interesados en conocer y
analizar el uso que le dan los alumnos
de la facultad de arquitectura a las razones trigonométricas.
En consecuencia, nuestro objeto
de estudio tiene que ver con el uso
que los alumnos de primer semestre
de la licenciatura en arquitectura le
dan a las razones trigonométricas en
un contexto escolar.
OBJETIVO general
Conocer y analizar los usos de las razones trigonométricas en alumnos de
primer semestre de la licenciatura en
Arquitectura.
MARCO TEÓRICO
La Teoría Socioepistemológica se caracteriza por explicar la construcción
social del conocimiento matemático y
la difusión institucional. Ello precisa de
rupturas con los programas clásicos
en Matemática Educativa. Además,
considera el estudio minucioso de los
contextos sociales y culturales vigentes en esos momentos históricos en
que se constituyó un saber matemático (historizar), también se exploran
otras formas de acercamiento a los
fenómenos de construcción del conocimiento (dialectizar), delineando
así una gama de diversidades y posibilidades que la aproximación socioepistemológica provee al campo
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
1. Analizar los planes de estudio de nivel medio superior y superior a fin de
identificar los temas que están relacionados con el uso de las razones trigonométricas.
2. Conocer que conocimientos ha construido el estudiante de preparatoria
sobre razones trigonométricas.
3. Revisar la manera en cómo se abordan
los temas de razones trigonométricas
en primer semestre de la licenciatura
en arquitectura.
4. Diseñar actividades que nos permitan
identificar los usos de las razones trigonométricas.
de la Matemática Educativa. Esto con
el fin de abordar todo tipo de investigación que lleve implícita la construcción del saber matemático en contextos escolares o fuera de ellos, en
épocas diversas, pasadas o contemporáneas y en escenarios culturales
diferenciados.
METODOLOGÍA
Hemos trazado una ruta metodológica que nos permitirá dar cuenta sobre el uso de las razones trigonométricas en estudiantes del 1er semestre
de la Facultad de Arquitectura de la
UNACH y para ello emplearemos
técnicas de recolección de información como por ejemplo:
Considerando el marco teórico,
la metodología de investigación tiene
que ver con el proceso de construcción y experimentación de actividades
de clase, que estén mejor adaptadas a
una situación escolar y permitan la incorporación de diversas prácticas que
conformen un acercamiento amplio a
identificar los usos de las razones trigonométricas en estudiantes del 1er
semestre de la Facultad de Arquitectura de la UNACH.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
OBJETIVOs específicos
77
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
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78
Reflexiones
Esta investigación adquiere relevancia
si consideramos que no es un tema
aislado o que forme parte únicamente de la licenciatura en arquitectura,
sino que desde el nivel medio superior es introducido.
De manera particular en la licenciatura mencionada adquiere relevancia ya que este conocimiento es un
conocimiento transversal, toda vez
que es empleado en diversas materias y adquiere relevancia en la materia de estructuras ya que es ahí donde se usa, asumiendo que tanto en
el nivel medio superior como en el
preuniversitario es un tema visto.
BIBLIOGRAFÍA
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el triangulo rectángulo. Un acercamiento a los significados construidos por el
profesor. México: Tesis de maestría no
publicada.
Maldonado, E. (2005). Un análisis didáctico
de la función trigonométrica. México:
Tesis de Maestria no publicada. Cinvestav-IPN.
Montiel, G. (2007). Estudio Socioepistemológico de la Función Trignométrica. México: Tesis de doctorado no publicada.
CICATA-IPN.
Introducción
En la actualidad Power Law Distribution
(PLD) es una herramienta muy usada para describir una gran diversidad
de problemas referentes a: caminatas
aleatorias, teoría de valores extremos
entre otros; así, muchos problemas financieros, especialmente aquellos referentes a la modelación a través del
tiempo de variables financieras de alta
frecuencia han sido ajustadas por esta
variable, dado sus propiedades básicas [DGE93, GP03, GPG00, IS77,
ZF02]. [MH08] ofrece una explicación detallada de sus características.
No obstante, la gran mayoría de estudios dan por sentado que la trayectoria que ha seguido una variable de
alta frecuencia es posible modelarla
con esta distribución, sin una prueba
de hipótesis previa. Las pruebas de
hipótesis de bondad de ajuste se ba-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
san en pruebas no paramétricas, mismas que son generalizadas, es decir,
una misma es aplicable a cualquier distribución, provocando con ello que se
caractericen por su bajo potencial, es
decir, tienden a no rechazar la hipótesis que la variable analizada se distribuye PLD cuando en muchas ocasiones
no es así.
De esta forma, en este estudio
proponemos, mediante una simulación Montecarlo, una prueba de bondad de ajuste específica para la PLD, la
probamos con diversas realizaciones
de muestras aleatorias de la distribución analizada, así como de otras y
establecemos una comparación con
las pruebas no paramétricas de bondad de ajuste más comunes para establecer diferencias en la potencia de
cada una de ellas. De igual manera,
se provee un caso real de ajuste del
rendimiento de una acción a través
de la Power Law distribution, mediante
la técnica de Caminatas Aleatorias en
Tiempo Continuo.
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Alfredo Camacho Valle*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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PRUEBA DE BONDAD DE AJUSTE PARA
LA POWER LAW DISTRIBUTION
79
FÍSICO-MATEMÁTICAS
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80
Palabras Claves
Pruebas de Hipótesis No Paramétricas, Power Law Distribution, Simulación Montecarlo, Potencia de Pruebas, Caminatas Aleatorias en Tiempo
Continuo.
Metodología
Se generaron un millón de valores
aleatorios basados en una distribución uniforme (0, 100000) cada uno
de ellos representó el parámetro de
una power law distribution, posteriormente, para cada uno de dichos valores se generaron muestras aleatorias mismas desde tamaño 10 hasta
el tamaño 100, tomándose el test
de referencia de la Kolmorov-Smirnov. De esta forma, se obtuvo una
tabla de decisión. Posteriormente, se
realizó la prueba con diferentes distribuciones (tales como la gamma, la
exponencial, weibull, etc), en donde
los parámetros de cada uno de ellos
eran establecidos aleatoriamente y
se midió la potencia de la prueba, es
decir, las veces que la hipótesis nula
no fue rechazada cuando se sabía que
era falsa y se comparó con las pruebas paramétricas más usadas, para
establecer si se lograba una mejora
significativa en la potencia.
Posteriormente, se aterriza la
prueba para el caso real de rendimiento de una acción, modelándose
la variable a través de una Power Law,
estableciendo su bondad de ajuste y
finalmente, modelando el fenómeno
a través de la técnica de Caminata
Aleatorias en Tiempo Continuo.
Resultados
La prueba de hipótesis desarrollada
mostró una mejora significativa en
su potencia que las pruebas de bondad de ajuste usadas cotidianamente;
de igual manera, se demostró que no
todas las variables aleatorias financieras de alta frecuencia son posibles de
ajustar mediante la Power Law Distribution, situación que no hubiera sido
posible concluir en caso de no haber
desarrollado el test.
Conclusiones
Actualmente, se da por hecho, que
todas las variables financieras de alta
frecuencia, son posibles de ajustar a
través de una Power Law Distribution,
de hecho, en el mejor de los casos,
realizan una prueba paramétrica tradicional, mismas que dado su baja
potencia tienden a no validar la hipótesis nula que la variable aleatoria es
Bibliografía
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Stock Returns and a New Model, Journal
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FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
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of Patience; a Behavioral Regularity in
Limit Order Placement, Quantitative Finance, 2(5): 387392 (2002).
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
una PLD; sin embargo, en la realidad
no todas las variables antes mencionadas pueden ser ajustadas a través
de la distribución analizada, debido
entre otras cosas a la presencia de
cierto sesgo en la variable aleatoria;
no obstante, aún en estas circunstancias, el ajuste es considerablemente
mejor a un proceso browniano, que
es el más usado en la actualidad.
81
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
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82
UNIVERSALIDAD DE FUNCIONES SOBRE
CONOS DE CONTINUOS TIPO CÍRCULO
Florencio Corona Vázquez*
INTRODUCCIÓN
La temática de este proyecto forma
parte de la rama de la topología que
se conoce como teoría de continuos
e hiperespacios deconjuntos. Las investigaciones se centran, principalmente, en determinar para cuáles
continuos tipo círculo, las funciones
inducidas que llegan sobre el cono
de estos continuos resultan ser funciones universales. Para dar una idea
del problema concreto que se aborda
eneste proyecto, conviene introducir
algunas nociones básicas.
Sean X y Y espacios topológicos.
Una función continua f:X→Yes universal si para cualquier función continua g:X→Y, existe un punto pєX
tal que f(p)=g(p). Muy relacionado
con el concepto de función universal está la noción de la propiedad del
punto fijo. Decimos que un espacio
* Facultad de Ciencias en Física y Matemáticas, Universidad Autónoma de Chiapas.
X tiene la propiedad del punto fijo si
para cada función continua f:X→X,
existe un punto pєX tal que f(p)=p.
No es difícil verificar que si una función f:X→Y es universal, entonces Y
tiene la propiedad del punto fijo. El
recíproco, no es cierto. Un continuo
es un espacio métrico compacto, conexo y no vacío. Decimos que uncontinuo X es tipo arco (tipo círculo)
si para cada ε>0 existe una función
f:X→[0,1] (f:X→S1), continua y suprayectiva tal que, para cada xєX,
diam (f-1(f(x)))<ε.
Uno de los objetos principales
con que tratamos en este trabajo es el
cono topológico de continuos. Dado
un continuo X, Cono(X)=Xхє[0,1]/
Xх{1}; conocido como el cono sobre
X o el cono de X, es el espacio cociente obtenido de Xх[0,1] por identificar Xх{1}a un punto vX llamado el
vértice del cono.
Dada una función continua
f:X→Y, la función inducida a losconos
por f, Cono(f):Cono(X)→Cono(Y),
Los siguientes resultados son bien conocidos de la literatura.
Teorema 1. [4, 12.55 (a)] y [5,
5.13] Si Y es un continuo tipo arco, entonces Cono(Y) tiene la propiedad del
punto fijo.
Un resultado que generaliza al anterior es el siguiente.
Teorema 2. Si Y es un continuo tipo-arco, entonces para cualquier función continua, f, de cualquier continuo
X sobre Y, se tiene que la función inducida Cono(f) : Cono(X)→Cono(Y) es
universal.
También para los continuos tipo círculo se sabe que su cono tiene la propiedad del punto fijo.
Teorema 3. [4, 12.55 (d)] y [5,
5.18] Si Y es un continuo tipo círculo,
entonces Cono(Y) tiene la propiedad
del punto fijo.
Objetivo general
Las investigaciones se centran en determinar cuáles continuos tipo círculosatisfacen la condición en el problema antes planteado y así tener una
respuesta afirmativa lo cual lleva a
obtener un resultado original en esta
dirección.
El trabajo está dirigido principalmente a la comunidad estudiantil
del Centro de Estudios en Física y
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Antecedentes
y el problema
No es difícil verificar que si
f:[0,1]→S1es la función dada por f(t)=
(cos(2πt),sen(2πt)), entonces la función
inducida a los conos, Cono(f): Cono
([0,1])→Cono(S1), no es universal.
En el párrafo anterior tenemos
un ejemplo de un continuo tipo círculo y una función continua que llega
sobre él, de tal modo que lafunción
inducida a los conos no es universal,
con esto se muestra quepara el caso
de los continuos tipo círculo no se
tiene un análogo al Teorema 2. Así
pues, resulta natural formular la siguiente pregunta.
Problema. ¿Para cuáles continuos
tipo círculo, Y, se satisface que para
toda función continua de cualquier
continuo sobre Y, la función inducida a
los conos es universal?
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
está dada por, Cono(f)(x,t)=(f(x),t),
para cada (x,t)єXх[0,1) y Cono(f)
(vX)=vY, donde vX y vY son los vértices
de Cono(X) y de Cono(Y), respectivamente.
83
FÍSICO-MATEMÁTICAS
Y CIENCIAS DE LA TIERRA
Matemáticas, ya que éste puede ser
desarrollado como trabajo tesis de licenciatura y da las bases para estudios
posteriores.
METODOLOGÍA
Fundamentalmente, para el desarrollo de este proyecto, se utilizarán las
técnicas tradicionales de la teoría de
continuos y en general de la topología. Para esto, seguiremos los métodos explotados en los textos de Illanes y Nadler [2] [3] [4] y [5].
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
84
Con las investigaciones realizadas,
para lo cual las técnicas y resultados
que aparecen en [1] fueron fundamentales, se obtuvo como resultado
principal el siguiente:
Teorema. Si Y es un continuo tipo
circulo que pertenece a la Clase(W),
entonces para cualquier continuo X
y cualquier función continua y suprayectiva, f:X→Y, se tiene que la función
inducida a los conos, Cono(f):Cono
(X)→Cono(Y), es universal.
CONCLUSIONES
Con las investigaciones desarrolladas
en este trabajo se obtiene un resultado inédito el cual nos da informa-
ción sobre el comportamiento de los
conos, sobre una clase de continuos
tipos círculo, respecto a las funciones
inducidas que llegan sobre él, a saber
la universalidad de éstas.
bibliografía
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continua, Houston J. Math., 21 (1995),
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[3] S. B. Nadler Jr., Hyperspace of Sets, Monographs and textbooks in pureand
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New York and Basel, 1978.
[4] S. B. Nadler Jr., Continuum Theory: An
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Dekker Inc., New York,Basel and Hong
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[5] S. B. Nadler Jr. The fixed point property for
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México, 2005.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
Proyecto Cactus PEMEX-UNACH
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Martínez Córdova, Berlán*; Urbina Vázquez Blanca Leny*; William Escobar, Robert*
Introducción
El maíz representa la base de la alimentación de más de ciento diez millones de mexicanos. En Chiapas, se
siembran 905,000 hectáreas, participan 317,000 productores y se produce alrededor de 1’750,000 toneladas.
Se tiene baja producción (en promedio 2 t/ha) por diversos factores. Uno
de ellos es la incidencia de plagas y
enfermedades. El CIMMYT1 (2004),
reporta 29 tipos de enfermedades de
orden foliar en maíz. Una de estas es
la “mancha de asfalto” causada por la
interacción sinérgica de un complejo de tres hongos: dos ascomicetos,
Phyllachora maydis Maubl., que es
un parásito obligado y Monographella maydis (Mullër y Samuels, 1984)
* Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
1
Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y
Trigo.
y Coniothyrium phyllachorae Maubl.,
un micoparásito de Phyllachora maydis (Hock, 1988). Este complejo
causa lesiones en hojas inferiores que
se tornan necróticas y provocan quemadura completa del follaje en menos de ocho días, atribuido a la producción de una toxina (Hock, 1989),
ocasionando pérdidas que van de un
30 a 100%debido a que las mazorcas son muy livianas y tienen granos
flojos que no alcanzan a desarrollarse
(CIMMYT, 2004).
En Chiapas, la mancha de asfalto
se reportó en 1985, en la Frailesca.
Gutiérrez et al., (2014), reportaron la
enfermedad para el municipio de Jiquipilas, y Ocozocoautla con incidencias de 100%.Los síntomas que induce el complejo mancha de asfalto,
incluyen manchas brillantes y ligeramente abultadas, de color negro; lesiones elevadas oscuras, estromáticas
de aspecto liso y brillante, de forma
oval a circular, con 0.5 a 2.0 mm de
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Gutiérrez Estrada, Arcenio*; Galdámez Galdámez, José*; Barrientos Niño, Eugenia*;
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Dirección General de Investigación y posgrado
EVALUACIÓN DE LA MANCHA DE ASFALTO
EN MAÍZ EN VILLAFLORES, CHIAPAS, MÉXICO
87
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
88
diámetro y forma estrías hasta de 10
mm de longitud, asociadas a la presencia de Phyllachora maydis (Parbery,
1963; Hamlin, 1999). Posteriormente ocurren lesiones alrededor de las
producidas por P. maydis, de forma
elíptica, color verde claro de 1–4 mm
inducidos por Monographella maydis y
adicionalmente es común encontrar
a Microdochium maydis, anamorfo de
Monographella maydis, (Hock, 1989).
El hiperparasitismo de Coniothyrium
phyllachorae Maubl, ocasiona que la
mancha negra de P. maydis confiera
una textura ligeramente áspera al tejido dañado (Müller y Samuels, 1984).
Las condiciones que favorecen
el desarrollo de la enfermedad son
temperaturas bajas y alta humedad
relativa (Rocha, 1985; Gutiérrez et
al., 2014). Dittrich et al. (1991), indican que la mancha de asfalto ocurre con temperaturas durante el día
de 17 a 22°C y excesos de lluvia que
provocan una alta humedad relativa
superior al 75% (10 a 20 días nublados en el mes). La germinación de las
ascosporas y la formación de apresorios ocurren cuando se presentan
temperaturas de entre 10 a 20°C y
se reduce cuando es más de 25°C, lo
que explica su predominancia en condiciones de días nublados y frescos.
En los últimos años se ha incrementado el impacto de la enfermedad en el municipio de Villaflores. En
el 2012, se registraron pérdidas significativas debido a la mancha de asfalto
pero su impacto en el rendimiento
no se cuantificó, por lo que se realizó
el presente trabajo de investigación,
para conocer los niveles de incidencia
y severidad de la enfermedad.
Materiales
y métodos
Se establecieron dos parcelas que se
prepararon con un paso de arado y
uno de rastra. Una en el ejido Guadalupe Victoria y otra en el Rancho
San Ramón, propiedad de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la
UNACH, de 2500 m2.Estas se sembraron el 1 y el 15 de junio, 2013,
respectivamente, utilizando el híbrido “Lucino” y se fertilizó con el tratamiento con 156-46-00. En éstas se
monitoreó la presencia de la enfermedad y se colectaron muestras de
hojas de maíz que se analizaron en
el laboratorio de Fitopatología de la
Facultad de Ciencias Agronómicas,
de la UNACH, para confirmar la presencia de los patógenos. El primer
muestreo se realizó a inicios de la flo-
Resultados
La mancha de asfalto del maíz se presentó con diferente temporalidad; primero en San Ramón y dos semanas
después en Guadalupe Victoria. En la
primera localidad, donde se sembró
14 días con respecto a la primera, la
enfermedad ocurrió anticipadamente,
alrededor de los 75 días después de la
siembra, mientras que en la segunda,
ocurrió alrededor de los 90 días después de la siembra en la etapa fenológica de grano macizo. La temporalidad
con la que esta ocurrió podría explicarse por el hecho de que cuando se
dieron las condiciones para la expresión de la enfermedad, la parcela que
se estableció a mitad de junio estaba
en las etapas iniciales de floración, que
es la de mayor vulnerabilidad, mientras que en la otra parcela las plantas
ya estaban en maduración, y la plan-
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
ta es menos susceptible. No obstante, González et al. (2008), señala que
pueden ocurrir infecciones tardías, inclusive después que ya está sazón el
elote, en parte posiblemente asociadas a los altos niveles de inóculo.
En ambas parcelas se observaron manchas brillantes y ligeramente
abultadas, de color negro rodeado
de áreas necróticas. En laboratorio
se confirmó la presencia estructuras
de Phyllachora maydis y picnidios con
conidios septados que corresponden
a Microdochium maydis.
Las condiciones climáticas que
prevalecieron durante el desarrollo del
cultivo fueron temperaturas de 19°C a
28.1°C. y humedad relativa de 60%
a 100%. A lo largo del ciclo del cultivo, la humedad relativa se mantuvo
en valores del 80%, pero la segunda
semana de septiembre 2013, se elevó
de 85 a 100% y la temperatura fluctuó de 20°C a 23°C, lo que favoreció el desarrollo de la enfermedad. La
presencia de la enfermedad coincidió
con el descenso de la temperatura y el
aumento de humedad relativa. Hock
et. al. (1995) reportaron que durante el invierno de 1988, se produjeron
el mayor número de ascosporas de P.
maydis cuando hubo humedad relativa
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ración, y durante cinco semanas más,
se determinó la incidencia, hasta la
etapa de grano masoso. Para determinar la severidad de la enfermedad,
se utilizó una escala visual de severidad de daño a nivel de hoja individual
definida por una serie de valores en
escala ordinal, que describe los rangos de 0 a 100% de daño.
89
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
90
mayor al 85% y con temperaturas de
17 a 23°C. Hock (1988), indica que
para que ocurra la enfermedad se requieren temperaturas de 17 a 23° C y
una humedad relativa mayor al 85%.
En San Ramón, la enfermedad
tuvo una incidencia inicial de 38% y
en un periodo de tres semanas se incrementó a 100%, mientras que en
Guadalupe Victoria la enfermedad fue
explosiva ya que en una semana se presentó con niveles del 100% (Grafica 1).
Dittrich et al. (1991), reportó que las
condiciones que permiten al complejo
de hongos actúe en sinergia son de 10
a 20 días nublados en el mes, además
de un descenso de temperatura de
24.8 a 24.1°C. Con respecto a la severidad, se observó que inicio con valores
de 8 a 12% en los primeros muestreos
y el máximo grado de daño en las plantas de maíz, causada por la mancha de
asfalto, fue 35 % (Gráfica 2).
Gráfica 1. Incidencia de la Mancha de Asfalto
en Maíz, ciclo primavera-verano, 2013, en
parcelas establecidas en Guadalupe Victoria y
San Ramón, Villaflores, Chiapas.
El nivel de daño final de la enfermedad, en general, no tuvo relación
con la fecha de siembra, ya que en
el último muestreo las parcelas establecidas, a inicio de junio Guadalupe
Victoria, y la de San Ramón que se
sembró a la mitad de junio, presentaron el mismo daño inducido por la
mancha de asfalto.
Gráfica 2. Severidad de la Mancha de Asfalto
en Maíz, ciclo primavera-verano, 2013, en
parcelas establecidas en Guadalupe Victoria y
San Ramón, Villaflores, Chiapas.
Conclusiones
El complejo mancha de asfalto se
presentó con distinta temporalidad.
Primeramente, en San Ramón y después en Guadalupe Victoria.
La enfermedad se presentó de
manera explosiva, es decir ocurrieron
los síntomas de una semana a otra,
elevándose a 100%. Se encontró en
general el mismo nivel de daño, independientemente de la temporalidad
con que se presentó la enfermedad.
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Tropical. Colegio de Postgraduados-Sociedad Mexicana de Fitopatología-CONACYT. México. pp. 433-445.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Las condiciones climáticas requeridas para la expresión de la enfermedad, ocurrieron en la segunda
semana de septiembre del 2013,
consistente en temperaturas bajas y
alta humedad relativa.
91
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
92
INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE QUESOS FRESCOS
ELABORADOS EN EL SURESTE MEXICANO
Custodio Hernández, J.*; Flores Santos, R.A.**; Zaldívar Cruz, J. M.*
Introducción
El 80% de los quesos que se consumen en México son los quesos frescos (QF); además, de que gozan de
ser muy populares en países de América Latina (Saxer et al., 2013). Sin
embargo, muchos de los quesos frescos elaborados en México, se hacen
de manera artesanal y con leche sin
pasteurizar (Reséndiz et al., 2012).
La variedad de QF presenta altos
contenidos de humedad, lo que beneficia la proliferación de microorganismos patógenos. El crecimiento de
los microorganismos es influenciado
por la disponibilidad del agua, pH y
concentración de sal; tanto mayor es
el contenido de agua, mayor la susceptibilidad a que los quesos sufran
daños por microorganismos patógenos (Beresford et al., 2001). Diver-
* Área de Ciencia de Alimentos e Ingeniería, Colegio de Postgraduados, campus Tabasco.
** Universidad Popular de la Chontalpa.
sos son los agentes patógenos que se
han vinculado con la contaminación
de los alimentos lácteos, entre ellos
se ha reportado Listeria, Escherichia
coli, Salmonella spp. En adición a esto,
Omiccioli et al., 2008, catalogó a las
bacterias Escherichia coli O157, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes
entre las bacterias patógenas más peligrosas de intoxicación por alimentos
en términos de salud y enfermedad
humana. Por lo que, el objetivo de
este estudio fue aislar y conservar las
cepas de bacterias patógenas de Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria
monocytogenes; con el empleo de los
métodos microbiológicos sugeridos
por la NOM-243-SSA-2010 y posteriormente identificarlas por medio de
la Reacción en Cadena de la Polimerasa; así poder establecer la calidad
de la inocuidad microbiológica en los
productos de origen lácteos especialmente en los tres tipos de QF: queso
crema o sopero, queso doble crema
y queso Oaxaca en queserías y ex-
Muestras
En esta investigación se colectaron
tres tipos de quesos: queso Sopero o Crema, queso Oaxaca y queso
Doble Crema; en total quince muestras de siete queserías pertenecientes
a los municipios de Huimanguillo y
Cárdenas, Tabasco; La elección de las
queserías a muestrear se realizó por
un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia. Las muestras se
obtuvieron de tres expendios ubicados en el mercado 27 de Febrero y
otras muestras de expendios pertenecientes al mercado Nuevo y de una
quesería, tanto la quesería como los
expendios antes mencionados pertenecen al municipio de Cárdenas; La
otra parte de las muestras también
se colectaron de una quesería y de
un expendio ubicado en Huimanguillo, Tabasco. Así mismo las muestras
se compraron en las presentaciones
que se expendían, etiquetándose y
rotulando con los datos de la hora
de recolección, fecha y nombre del
expendio o quesería y empacándose
en bolsas estériles (ZiplocR) y almace-
Análisis microbiológicos para
el aislamiento Escherichia coli
Para la determinación y aislamiento
de Escherichia coli en los quesos se
empleó el método de diluciones en
tubos múltiples; El cual está basado en
la propiedad de los microorganismos
coliformes de producir gas fermentando lactosa; por lo que se realizó
la prueba presuntiva para coliformes;
Así que se preparó una dilución de la
muestra con agua peptonada tamponada (Difco TM ) como diluyente, empleando 10 g de muestra de la parte
externa e interna del queso en 90 mL
del diluyente en frasco de boca ancha, se homogenizo y se transfirió 1
mL a tubos Durham que contenían 9
mL de caldo Lauril Sulfato de Sodio
(BD Bioxon R) como medio de enriquecimiento selectivo; Realizándose
diluciones 10 -1 a 10 -3. Incubándose
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
METODOLOGÍA
nándose a 5-8°C en nevera para ser
transportados al Laboratorio de Alimentos del Colegio de Postgraduados, Campus Tabasco y ser procesadas en los análisis microbiológicos
el mismo día de su recolección. El
muestreo se realizó durante la estación de otoño del año 2014 en los
meses de octubre a diciembre.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
pendios pertenecientes al sureste del
estado de Tabasco.
93
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
94
por 24-48 h a 35°C; De los tubos
que fueron positivos a la formación
de gas se tomó dos asadas y se inoculo por triplicado en los tubos Durham
que contenían caldo Verde Brillante
Bilis al 2% (BD Bioxon R) como medio de confirmación, e incubándose
por 24-48 h a 35°C; Los tubos que
dieron positivos a la formación de gas
en el caldo verde brillante bilis al 2%,
fueron sembrados tomando 1 asada
y estriando en placas que contenían
el medio agar sólido Mac conkey (BD
Bioxon R) en repeticiones dobles e incubándose a 35°C por 24-48 h.
Análisis microbiológicos para
el aislamiento Salmonella spp
Para el aislamiento de Salmonella se
empleó como caldo de preenrequecimiento 225 mL de agua de peptona
tamponada al 2 % p/v (Difco TM ), y en
un frasco de boca ancha se le agregó
25 g de distintas partes del queso, se
homogenizo en licuadora en condiciones estériles y posteriormente se
incorporó al frasco de boca ancha
e incubo a 35°C por 24 h; seguidamente se inoculo 1 mL del caldo de
preenrequecimiento en 6 tubos que
contenían 10 mL de caldo cistina selenita (BD Bioxon R ) y otros 6 tubos
con 10 mL de caldo Tetrationato (BD
BioxonR) conteniendo este 2 mL de
una solución de yodo-yoduro 1% por
cada 100 mL de caldo de Tetrationato (BD BioxonR), para su incubación a
35°C por 24 h, seguidamente los tubos que dieron positivos se sembraron por estrías en placas conteniendo
los siguientes medios de cultivo: agar
sulfito bismuto (BD BioxonR), agar
verde brillante (VB) (BD BioxonR),
agar Xilosa Lisina Dexosicolato (XLD)
(BD BioxonR) e incubándose a 35 °C
por 24 h haciéndose la siembra en
placas por repeticiones dobles de
cada agar solido empleado.
Análisis microbiológicos
para el aislamiento Listeria spp
Se realizó un procedimiento de enriquecimiento en el cual se emplearon 25 g de la parte interna y externa
del queso depositándose en un frasco
de boca ancha que contenía 225 mL
de caldo de Soya Tripticaseína (BD
BioxonR) con 0.6% de extracto de levadura (BD BioxonR) también llamado medio (ASTEL) o medio de enriquecimiento (EB) se homogenizó e
incubó a 30°C por 48 h; después del
periodo de incubación se tomó una
asada y sembró por estrías en pla-
El crecimiento microbiológico obtenido en los diversos medios de cultivos
empleados, en donde de las 15 muestras de los quesos analizadas (12/15)
el 80% presentaron crecimiento en
los medios líquidos de caldo Lauril
Sulfato de Sodio y caldo Verde Bilis
Brillante para el aislamiento de E. coli
spp., además que mostraron el desarrollo de colonias con coloración rosadas-rojizas y la formación del halo
transparente; propias de las colonias
de Escherichia coli, tal como lo encontró Pérez et al., (2003); En tanto que
las muestras 8, 9 y 10; pertenecientes
a los quesos tipo Crema o Sopero,
Doble Crema y Oaxaca respectivamente; que corresponden a una misma quesería; no presentaron formación de gas debido al nulo desarrollo
de microorganismos fermentadores
de lactosa, por lo que; fueron descartadas para ser sembradas en el medio
sólido Mac Conkey; ésta incidencia
encontrada de E. coli es similar a la
reportada en QF artesanal mexicano
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
RESULTADOS
por Diaz-Cinco et al., (1998). Por
otra parte el 100% de las muestras
de los quesos inoculados en los medios enriquecidos de Selenito Cistina
y caldo de Tetrationato presentaron
crecimientos, también en los medios
sólidos selectivos SB, XLD, VB; para
Salmonella spp. fue positivo para todas
las muestras; sin embargo, las muestras inoculadas en el medio selectivo
VB, que presentaron coloración roja
del medio fueron las muestras: 01,
06, 07, 08, 09, 10, 11,12, 13, 14, 15;
característica propia de las bacterias
de Salmonella spp, según lo reportan
BDR; las de más bacterias coloreaban
el medio de color amarillo; En tanto
que las muestras sembradas en medio
SB que crecieron colonias negras con
brillo metálico fuerón:,01,07,08, 09,
11,12,13; En tanto que las muestras
10,14, 04, 06, 15, 02, crecieron colonias de color verde, gris y marrón;
características morfológicas propias
de las bacterias de Salmonella; tal
como lo reporta Soto et al., (2014);
Asimismo también, las muestras sembradas en el medio sólido XLD que
presentaron características morfológicas iguales a las bacterias de salmonella fuerón 08, 10, 11, 13, 15. Por
otra parte, en el medios para Listeria
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Dirección General de Investigación y posgrado
cas conteniendo el medio sólido agar
soya tripticaseína (BD BioxonR) con
0.6% de extracto de levadura (BD
BioxonR) se incubó a 35 °C por 24 h.
95
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
spp de las 15 muestras analizadas, el
100% de las muestras presentaron
crecimiento; sin embargo este medio
no es selectivo ni deferencial; por lo
que estas serán confirmadas por PCR.
CONCLUSIONES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
El grado de inocuidad microbiológica que presentan las 3 tipos de QF
estudiados, rebasa los límites permisibles por la NOM-243; por lo que
sería conveniente realizar otros estudios microbiológicos como la carga
microbiana del ambiente y también
de la leche, para así poder establecer
recomendaciones en las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y BPO
(Buenas Prácticas de Ordeño).
96
bibliografía
Beresford, T. P.; Fitzsimons, N.A.; Brennan,
N. L.; Cogan, T. M. 2001. Recent advances in cheese microbiology. International Dairy Journal 11: 259–274.
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soft cheese processing. Recent Res Dev
Nutr Res. 2:47–57.
NORMA Oficial Mexicana NOM-243SSA1-2010, Productos y servicios. Le-
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combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
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Soto, M.; Gerba, Ch. P.; Porto, A.; Luchansky,
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Health Research. 25 (2): 140-148.
Perez, D. C.; Campos, L. Y.; Dominguez, I.;
Sosa, A., E. 2003. Verificación rápida
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Omiccioli, E.; Amagliani, G.; Brandi, G.; Bruce, I. J.; Magnani, M. 2009. Simultaneous direct detection of Salmonella
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magnetic extraction and multiplex PCR.
Journal of Rapid Methods & Automation
in Microbiology. 17:195–213.
INTRODUCCIÓN
En Guatemala, a 3200 m de altitud,
en el departamento occidental de San
Marcos, en 2011 se iniciaron trabajos
de restauración ecológica en el cerro Cotzic, que tiene una extensión
243.57 ha con más del 70% del área
sin bosque, solo cubierta por gramíneas y algunos árboles achaparrados
dispersos, producto de intentos fallidos de reforestaciones anteriores.
Objetivo general
Propiciar la recuperación de bosques
en las áreas abiertas del Cerro Cotzic, utilizando la técnica de restauración de parcelas de nucleación.
METODOLOGÍA
Procurando seguir la ruta sucesional
de áreas cercanas, consistente en que
la presencia de arbustos facilita la sobrevivencia de árboles, se establecie-
* Universidad de San Carlos de Guatemala
ron 15 parcelas, cada una de 441 m2,
distribuidas al azar en áreas abiertas
del Cerro Cotzic, con cinco especies
de arbustos. Las cantidades de plantas
por especie variaron, dado a que cada
una fue preparada y sembrada por una
comunidad del municipio. En 2013 se
estableció cuatro especies forestales
en siete de esas parcelas que presentan mayor cantidad de arbustos establecidos. Se presenta la información
de establecimiento de estas parcelas.
RESULTADOS
De las 15 parcelas sembradas en
2011 el 53% tuvieron un aceptable
porcentaje de establecimiento de
arbustos, de estos Baccharis vaccinioides fue el que mejor respondió
(Cuadro 1). Del establecimiento de
árboles en 2013 en siete parcelas de
nucleación de 2011, se tiene que el
95% de arbustos son B. vaccinioides
y se obtuvo en promedio un porcentaje de establecimiento de árboles de
74% (Cuadro 2).
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
José Vicente Martínez Arévalo*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
PROCESO DE RECUPERACIÓN DE BOSQUE EN EL CERRO
COTZIC, IXCHIGUAN, SAN MARCOS, GUATEMALA
97
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Cuadro 1. Parcelas de nucleación establecidas en 2011 y número de plantas sobrevivientes.
Coordenadas
Especies establecidas
No.
X
Y
Baccharis
vaccinioides
Acaena
elongata
Buddleia
megalocephala
Stevia
polycephala
Symphoricapos
microphyllus
1
613381
2E+06
2
0
0
0
0
2
613545
2E+06
0
0
0
0
0
3
613530
2E+06
8
0
0
0
0
4
613733
167757
5
0
0
0
0
5
613769
2E+06
298
0
3
0
3
6
613912
2E+06
174
4
0
0
0
7
613840
2E+06
147
0
1
5
0
8
614017
2E+06
132
4
1
0
0
9
613932
2E+06
0
0
0
0
0
10
613515
2E+06
31
0
0
0
0
11
613902
2E+06
111
1
0
0
0
12
613857
2E+06
136
1
0
0
0
13
613927
2E+06
31
0
0
0
0
14
613991
2E+06
161
0
0
0
0
15
613980
2E+06
342
62
0
0
0
Cuadro 2. Establecimiento de árboles forestales en parcelas de nucleación después de un año.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
No.
98
Baccharis
vaccinioides
Abies
guatemalensis
Pinus ayacahite
Alnus
jorullensis
Cupressus
lusitanica
Total
%
2013
2014
2013
2014
2013
2014
2013
2014
2013
2014
1
298
99
99
4
3
3
3
5
4
111
109
98
2
147
35
26
8
7
8
6
4
3
55
42
76
3
174
36
35
2
2
2
1
3
3
43
41
95
4
132
29
29
2
2
1
1
3
1
35
33
94
5
136
42
35
1
1
2
1
2
1
47
38
81
6
161
80
8
15
4
2
2
1
1
98
15
15
7
342
40
39
3
3
1
1
2
2
46
45
98
Total
1390
361
280
35
22
19
14
20
15
435
323
74
CONCLUSIONES
1. La especie B. vacciniodes es la que mejor funciona como arbusto en las parcelas de nucleación.
2. El porcentaje de establecimiento de árboles luego de un año es de 74%, favorecido por la presencia de arbustos.
bibliografía
Reis, A., Bechara, F., & Tres, D. (2010).
Nucleation in tropical ecological restoration. Sci. Agric. (Piracicaba, Braz.)
67(2):244-250.
Barrios Ramos, I. I.*; Castro Castro, V.*
Puerto Chiapas se ha venido desarrollando en los últimos años como
un Puerto muy dinámico, tanto por
su actividad turística, pesquera e industrial. Si bien el desarrollo de las
actividades antes mencionadas seguramente traerá beneficios sociales y
económicos, también es seguro que,
en mayor o menor grado, la calidad
del agua de la zona portuaria ha sido
alterada y seguramente este cambio
se acentuará en el futuro próximo. Lo
anterior marca la imperiosa necesidad
de caracterizar las áreas de uso portuario y turístico para prevenir posibles riesgos ambientales y desarrollar
estrategias y acciones de manejo de
las zonas de servicios portuarios y turísticos, como conocer la calidad del
agua del área portuariaentre otros.
* Sistemas Costeros, Instituto de Biociencias,
Universidad Autónoma de Chiapas.
Objetivo general
A partir de la información generada y
disponible de calidad del agua de la
dársena de Puerto Chiapas, proponer
una zonación ambiental del Puerto
que contribuya a una mejor prevención, control y gestión de los riesgos
ambientales.
Usuarios de la información generada: Administración Portuaria Integral (API), SEMARNAT, SEMAR,
prestadores de servicios turísticos.
METODOLOGÍA
Puerto Chiapas se ubica a 27 km al
suroeste de la ciudad de Tapachula, Chiapas (14 °42’ 19’’ N; 92° 24’
36’’ O). Actualmente es considerado
como uno de los 16 principales puertos de altura de México, debido a su
actividad económica de exportación.
Para definir las estaciones de
trabajo se realizó un viaje de prospección visual, donde se ubicaron
los sitios más frecuentados por los
pescadores artesanales y se estable-
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
PROPUESTA DE ZONACIÓN AMBIENTAL
DE LAS AGUAS DE PUERTO CHIAPAS, MÉXICO
99
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
100
cieron siete estaciones de muestreo
(Fig. 1). En cada estación de trabajo
mensualmente, y a lo largo de un
año (enero-diciembre del 2011)se
realizaron registros de temperatura
(± 0.15 °C), salinidad (± 0.01 UPS),
pH (± 0.02) y oxígeno disuelto (±
0.10 mg/L) con un medidor portátil
multiparamétrico Hanna HI, modelo
9828.Adicionalmente se realizó una
búsqueda de información sobre calidad de agua de la zona de interés de
los últimos 15 años.
Figura 1. Ubicación geográfica del área de
estudio y estaciones de muestreo en Puerto
Chiapas, México.
Los datos obtenidos de las variables fisicoquímicas fueron revisados mediante un análisis exploratorio
de datos utilizando la media ± desviación estándar como estadísticos
que permitieron distinguir patrones
y/o tendencias (Moore, 2005). En la
comparación de promedios de pará-
metros ambientales se aplicó un análisis de varianza (ANDEVA) de una vía
(α=0.05). Cuando los datos no se
ajustaron a las condiciones de normalidad (Shapiro-Wilk) y homocedasticidad (Levene) se aplicó una transformación de datos a rangos (Conover
e Iman, 1981), aplicando posteriormente la prueba no paramétrica de
Kruskal-Wallis (H). Para determinar
entre qué meses y sitios hubo diferencias, se aplicó la prueba de Nemenyi
(Zar, 2010). Por último, para detectar
si el conjunto de las variables ambientales evaluadas mostraba un patrón
multivariado claro, el cual pudiera corresponder con un comportamiento
ecológico-ambiental importante, se
aplicó un Análisis de Componentes
Principales (ACP). Los cálculos y gráficas se realizaron con los software MINITAB, InfoStat, Excel y PAST 3.
RESULTADOS
En los meses trabajados las variaciones entre los promedios mínimo
y máximo fueron 3.2 °C, 2.9 UPS,
0.6 y 4.6 mg/L para la temperatura,
salinidad, pH y oxígeno disuelto
respectivamente, registrándose diferencias significativas (p<0.05) entre
los meses trabajados. El ACP permitió
fueron de 0.6 °C, 0.8 UPS, 0.2 y 0.6
mg/L de temperatura, salinidad, pH y
oxígeno disuelto respectivamente,y
no existieron diferencias significativas
(p>0.05). Los valores promedio se
muestran en el Cuadro 1.
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
diferenciar claramente dos estaciones
climáticas, estiaje (noviembre-abril) y
lluvias (mayo-octubre).Para las estaciones de trabajo los valores promedio
fueron similares, las diferencias entre
los mínimos y máximos promedios
Cuadro 1. Valores promedio ± desviación estándar de las variables ambientales analizadas.
T, °C
S,UPS
pH
O.D, mg/L
1
2
3
4
5
6
7
P
29.3
29.3
29.3
29.5
29.5
29.3
29.9
B
0.10
DE
0.97
0.98
1.03
1.29
1.15
2.06
1.20
L
0.87
P
23.9
24.1
24.0
23.8
23.5
23.3
23.4
B
0.81
DE
2.26
2.65
2.32
2.15
2.41
1.75
1.76
L
0.85
P
8.5
8.4
8.4
8.4
8.3
8.3
8.3
B
0.47
DE
0.26
0.36
0.14
0.19
0.16
0.22
0.21
L
0.88
P
2.9
3.2
2.7
2.9
3.3
2.8
3.1
B
0.68
DE
1.83
1.64
1.67
1.88
2.67
2.08
2.18
L
0.31
p>0.05
P=promedio, DE= desviación estándar, B= prueba de normalidad de Bartlett´s, L=prueba de
homogeneidad de Levene´s, n=12 en todos los casos.
El ACP mostró que las estaciones 6 y 7 presentan características
similares (Fig. 2), lo cual pudo observarse directamente ya que ambas
estaciones de trabajo son sitios aparentemente contaminados, esto debido a que se percibió en estos sitios
olores desagradables, además que se
observaron manchas de grasas en el
agua, esto seguramente a que son si-
tios próximos a los muelles turísticos
y de pesca, por lo que esta área requiere de atención apremiante para
valorar posibles riesgos ambientales
y su respectivo saneamiento.Por su
parte las estaciones de 1 a 5 presentaron una mayor semejanza (Fig. 2),
observándose una mayor claridad del
agua en las estaciones más próximas
al océano.
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Dirección General de Investigación y posgrado
Estaciones
101
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
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Figura 2. Análisis de componentes principales
espacial de los parámetros ambientales en
Puerto Chiapas, México.
102
De la información buscada sobre calidad de agua en la dársena de
Puerto Chiapas, a la fecha sólo se
encontraron dos trabajos, el deBello
(2005) quien realizó una serie de
análisis de calidad del agua y concluye que los sitios más contaminados
corresponden a las áreas de mayor
actividad humana, particularmente el
muelle fiscal (en este trabajo corresponde a la estación 7) y muelle pesquero (estación 6). Por su parte Castro-Castro et al., (2009) reportaron
los niveles más elevados de Hidrocarburos Totales de Petróleo y de Grasas
y Aceites en el área del muelle fiscal
(hoy también área de cruceros) y en
el muelle de pesca, lo que coincide
con los datos obtenidos y las observaciones realizadas.
La literatura sugiere diferenciar
los cuerpos de agua de acuerdo a
sus características ambientales (SCR,
2004; IUCN, 2004; Castro-Castro
y Sokolov, 2010); por otra parte, a
nivel mundial crece la preocupación
y atención a la calidad de agua de
las áreas portuarias, ejemplo de ello
es la política desarrollada en Europa
acorde a los principio de la Directiva
Marco del Agua, donde se ha desarrollado la ROM 5.1-13 Calidad de
las Aguas Litorales en Áreas Portuarias (UC, 2013), misma que propone crear unidades de gestión acuática
portuarias (UGAP). Por lo antes mencionado y considerando los resultados obtenidos en el presente trabajo
y a los resultados presentados por
otros autores, se propone que la dársena de Puerto Chiapas se zonifique
en dos unidades ambientales para su
manejo, lo que puede ser la base para
la creación de dos UGAP, la unidad A
formada por las estaciones 2, 3, 4 y
5 (la estación 1 no se considera por
ubicarse fuera el área portuaria), área
aparentemente apta para el turismoy
con aparente buena calidad de agua.
La unidad B, a su vez dividida en dos
subunidades (debido a su separación
física), Subunidad B1integrada por la
estación 6 y la subunidad B2 por la
estación 7 (Fig. 3), áreas de atención
Figura 3. Unidades ambientales sugeridas
para la dársena de Puerto Chiapas.
CONCLUSIONES
1. La dársena de Puerto Chiapas presenta dos ambientes distintos acorde a las
estaciones de lluvias y estiaje.
2. Geográficamente la dársena presenta
dos áreas distintas, una formada por las
estaciones 2, 3, 4 y 5, y la otra formada por las estaciones 6 y 7.
3. Se proponen dos unidades ambientales, unidad A (estaciones dos a cinco) y
unidad B con dos subunidades B1 (estación 6) y subunidad B2 (estación 7).
4. Se requiere de manera apremiante un
programa de ordenamiento del área
portuaria, donde además de la calidad
del agua, se consideren sus usos, sus
características físicas e hidromorfológicas y la hidrodinámica, que facilite
en un futuro próximo establecer las
UGAP y que permita una mejor prevención, control y gestión de los riesgos ambientales.
Bello M. R. (2005). Evaluación del grado de
contaminación en aguas nacionales del
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Agradecimiento: a P. M. Negrete, por el apoyo brindado para la realización del presente trabajo.
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
BIBLIOGRAFÍA
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apremiante por sus altos niveles de
contaminación.
103
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Imagen:
http://www.imujer.com/salud/2008/10/29/%C2%BFque-es-la-medicina-holistica
MEDICINA y CIENCIAS DE LA SALUD
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INTRODUCCIÓN
El paludismo o malaria es una de las
principales enfermedades transmitidas
por vectores si se considera su distribución geográfica, su incidencia y a la extensa morbilidad y mortalidad que ocasiona (WHO, 2014). La enfermedad
se inicia con la infección del parásito
unicelular del género Plasmodium a través de la picadura del mosquito hembra Anopheles, transmisor de la malaria
humana. Cada año ocasiona de 250 a
500 millones de enfermos y un millón
de muertes. Es importante mencionar
que en el mundo cerca de 3 mil millones de habitantes se encuentran en
riesgo de contraer paludismo, con la
mayor afectación en regiones tropicales y pobres (WHO, 2013). En México, los focos principales de transmisión
están ubicados en la vertiente del Pací-
* El Colegio de la Frontera Sur.
** Instituto Nacional de Salud Pública.
*** Universidad Autónoma de Chiapas.
fico en donde se delimitan cuatro focos
persistentes en el país: dos de ellos al
sur-sureste, en Chiapas y al sur en la
costa del estado de Oaxaca, y dos más
al noroeste del país ubicado en los límites fronterizos de Durango y Nayarit.
Asimismo se ha documentado la resistencia a insecticidas en los vectores de
paludismo en la costa del Pacífico (Penilla et al., 1998), debido al amplio uso
de insecticidas para la actividad agrícola
y al control de insectos de importancia
médica, que ha creado una presión de
selección y favorecido el desarrollo y
evolución de la resistencia.
Objetivo general
Determinar las bases moleculares de
la resistencia a carbamatos y organofosforados en An. albimanus que involucran a la acetilcolinesterasa alterada.
Los resultados del presente trabajo ayudarán al conocimiento científico
y al correcto diseño de las estrategias
de prevención y control para el com-
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Elizabeth Fierro*, Patricia Penilla**, Macario M. Fierro***
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CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE LA RESISTENCIA A
CARBAMATOS Y ORGANOFOSFORADOS POR MEDIO DE LA
acetilcolinesterasa EN Anopheles albimanus
107
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
bate de Anopheles albimanus, principal
vector del paludismo en México.
METODOLOGÍA
El material biológico utilizado, provino de la colecta de An. albimanus en
corrales de ganado dentro de las localidades siguientes:
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1. Brisas del Mar, Municipio de Suchiate.
2. Emiliano Zapata, Municipio de Mazatán.
3. Buena Vista, Municipio de Pijijiapan.
108
Estas localidades son representativas de tres áreas agroecológicas
diferentes, con grados de pre-exposición a diversos agroquímicos y en las
cuales se dedican a diferentes actividades como lo son: el cultivo de banano, la palma africana y la ganadería.
Mosquitos de la generación F1 de
un día de edad de cada localidad fueron sometidos a las siguientes pruebas:
a. Susceptibilidad con un carbamato: propoxur, y un organofosforado: malatión.
b. Determinación de los niveles de
AChE alterada por medio de pruebas
bioquímicas.
c. Extracción del DNA para la búsqueda
de la posible mutación en el gen ace-1
(G119S).
RESULTADOS
Pruebas de susceptibilidad
De acuerdo con los parámetros de la
OMS y las concentraciones discriminantes, se encontró una alta susceptibilidad a los dos insecticidas en las
tres localidades. Asimismo en exposiciones de 30 minutos, se observó
el 100% de mortalidad en todos los
mosquitos ensayados de las tres localidades. Fue en la exposición de 15
minutos donde se observaron variaciones en los porcentajes de mortalidad en los sitios estudiados y entre
los insecticidas probados. Un total
de 1865 mosquitos fueron probados
con propoxur (925) y malation (940).
Los mosquitos de Brisas del Mar resultaron con la más baja resistencia
a ambos insecticidas con 74.5% y
93% de mortalidad respectivamente;
Las muestras provenientes de Buena Vista, resultaron con resistencia
intermedia a ambos insecticidas, en
comparación con las otras dos localidades. La localidad Emiliano Zapata
permaneció en todos los casos con
los más altos niveles de resistencia
para los dos insecticidas a 15 minutos
de exposición.
La prueba molecular para la mutación G119S en el sitio ace-1, descrita por Weill et al., (2004), fue estandarizada para las condiciones de
nuestro laboratorio. Los principales
cambios fueron: el número de ciclos
para la PCR (40 ciclos/min). La temperatura de los ciclos de desnaturalización y elongación se modificó de 93°C
a 95°C usando una alícuota de ADN
para la reacción de la PCR de 0.4 µl.
Se analizaron un total de 120 mosquitos, de estos 83 fueron expuestos
a propoxur y 25 a malation. Todas las
muestras fueron analizadas usando la
técnica de PCR-RFLP, y la enzima de
restricción Alu I. La banda esperada
para mosquitos susceptibles es de 194
pb, mientras que para individuos resistentes el corte con la enzima genera
dos fragmentos, uno de 74 pb y otra
de 120 pb. Un total de 42 productos de PCR fueron secuenciados para
confirmar la presencia o ausencia de
la mutación. Se encontró a la AChE
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Diagnóstico molecular de la mutación G119S.
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Ensayos Bioquímicos (AChE)
La frecuencia de distribución y los
porcentajes de inhibición de la acetilcolinesterasa (AChE) a propoxur en
mosquitos de dos de las tres localidades se observan en la figura 1.
La frecuencia de distribución en
una cepa susceptible de An. albimanus
probada cuando menos una vez cada
año en el laboratorio de resistencia a
Insecticidas del CRISP del INSP (utilizada como control) ha demostrado
consistentemente que los individuos
que presenten arriba del 60% de inhibición a una concentración de 0.1
M de propoxur son considerados individuos susceptibles. Nuestros resultados contrastan con estos resultados
debido a la presencia de una AChE
alterada que proporciona resistencia
a insecticidas OP’s y CARB’s.
Para la localidad Emiliano Zapata
no se hicieron pruebas bioquímicas
debido a la poca población obtenida en
la F1. Para las otras dos localidades se
ensayaron un total de 268 mosquitos,
131 de Buena Vista y 137 de Brisas del
Mar. En ambas localidades la mayoría de los mosquitos presentaron frecuencia de distribución por arriba del
60% de inhibición de la AChE; 93.5%
y 75.6 % respectivamente (Figura 1).
109
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
alterada en una sola muestra heterocigota de la localidad Buena Vista, como
lo evidencia el corte con la enzima de
restricción Alu-I (Figura 2).
mosquitos sobrevivientes a las pruebas de susceptibilidad; diez muestras
fueron de Buena Vista, diez de Brisas
del Mar y 22 de Emiliano Zapata.
Las 42 secuencias obtenidas fueron alineadas con el software Geneious 6.0.5., sin observarse substitución alguna de nucleótidos en el codón
119 ni de ninguno de los polimorfismos reportados. La figura 3 muestra
la gráfica de una de las muestras analizadas, observándose la secuencia de
los nucleótidos y subrayando el sitio
donde ocurre la mutación.
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Figura 3.
110
CONCLUSIONES
Figura 2.
Secuenciación del gen ace-1
Para la secuenciación del ADN de
cada uno de los mosquitos, se usaron
los productos de PCR y se purificaron
usando el kit miniElute (qiagen) siguiendo las instrucciones del fabricante y los primers Moustdir1 y Moustrev1. Se secuenció el ADN de los 42
Se identificaron los niveles de resistencia de An. albimanus a carbamatos y
organofosforados en las tres localidades de estudio de la costa de Chiapas.
Se determinó la frecuencia de individuos con acetilcolinesterasa alterada en las tres localidades estudiadas.
Se evaluó la presencia de la mutación en el gen ace-1 (G119S) y se
determinó su frecuencia en las tres
localidades estudiadas.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Penilla P, Rodríguez D, Hemingway J, Torres
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bibliografía
111
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
CONOCIMIENTOS SOBRE EFECTOS SECUNDARIOS
DEL USO DE MÉTODOS ANTICONCEPTIVOS,
EN ALUMNOS DE NIVEL DE SECUNDARIA
Francisca Beltrán Narcía*, Alonso Gálvez Diana*, Tec Amezcua Martín Salvador*,
Juan Carlos Toledo González*, Luis Alberto Domínguez Ventura*, Teresa Dávila Esquivel*
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INTRODUCCIÓN
112
Actualmente jóvenes de 14 a 17 años
de edad utilizan los métodos anticonceptivos para prevención de embarazos no deseados e Infecciones de
transmisión Sexual (ITS); sin embargo, desconocen los efectos secundarios de los mismos (Mayén, 2015). En
México se ha convertido en un problema porque no son utilizados de la
manera correcta o se abusa de ellos.
La Organización Mundial de la
Salud (OMS) considera a los adolescentes como un grupo de riesgo en
materia sexual. Esto se presenta porque muchos de ellos no se protegen
adecuadamente mediante el uso de
anticonceptivos cuando mantienen relaciones sexuales, lo que puede ocasionar embarazos no deseados y contagio
* Facultad de Medicina Humana, “Dr. Manuel Velasco
Suárez”, Universidad Autónoma de Chiapas.
de enfermedades, como las de transmisión sexual o el VIH (OMS, 2015).
La Encuesta Nacional de Salud
2012 reveló que del total de adolecentes sexualmente activos, el 14.7%
en el caso de los hombres y el 33.4%
en el de las mujeres, no utilizaron ningún método anticonceptivo durante
su primera relación sexual.
La información sobre anticonceptivos que manejan los jóvenes, en un
alto porcentaje no es científica; por lo
tanto, también se encuentran en estado de riesgo al desconocer que les
pude suceder si se presentan alteraciones posteriores en su organismo.
Por lo anterior, el propósito de
nuestro trabajo se basó en análisis
del nivel de conocimientos sobre los
efectos secundarios del uso de los
anticonceptivos en adolescentes que
inician vida sexual activa, en la comunidad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas,
en el período enero-junio 2015.
OBJETIVO GENERAL
Identificar el grado de conocimientos
con que cuentan los adolescentes de
nivel básico (promedio de edad: 1417 años) sobre los efectos secundarios en el uso de anticonceptivos.
METODOLOGÍA.
Aspectos éticos
Primeramente se dio a conocer el
proyecto de investigación a las autoridades del plantel, y se le hizo saber
que los alumnos tendrían la elección
de participar voluntariamente.
El estudio de investigación fue
descriptivo, transversal, eligiéndose
como sujetos de estudio a los alumnos
de tercer grado de la escuela secundaria pública “Joaquín Miguel Gutiérrez”,
turno vespertino, localizada en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
•
•
•
•
•
Número de grupos encuestados: 6
Número de alumnos participantes:121
Nivel socioeconómico: medio bajo.
Sexo: Mujeres y hombres.
Edad: 14-17 años.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
El tipo de muestreo fue aleatorio, estratificado, y se calculó el tamaño de la muestra en base a la fórmula
estadística correspondiente (n= 120
alumnos).
Variables de estudio
• Conocimientos sobre los principales
métodos anticonceptivos.
• Efectos adversos de los anticonceptivos de uso común.
Como instrumento utilizado para
la obtención de la información fue en
base a la aplicación de un cuestionario de 18 preguntas cerradas. Los
métodos estudiados se dividieron en
hormonales, no hormonales, indicaciones y contraindicaciones de cada
uno de ellos.
Para la tabulación y el análisis de
los datos se realizó el vaciamiento
de los cuestionarios en el programa
estadístico Google Forms, en un formato diseñado previamente por el
supervisor interno del proyecto Martín Salvador Tec Amezcua, alumno de
Bioestadística, tercer módulo.
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También, el interés de realizar el
trabajo de investigación surge al observar las estadísticas internacionales
y nacionales en donde vemos que la
primera relación sexual se presenta
cada vez en etapas más tempranas de
la vida (14.3 años promedio) lo cual
va asociado con embarazos no deseados e infecciones de transmisión
sexual (Milanesi, 2006).
113
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Como parte del trabajo de investigación se programaron actividades informativas y de retroalimentación sobre el uso responsable de los
métodos anticonceptivos, actividad
de vinculación llevada a cabo con
alumnos de la FMH participantes del
proyecto y alumnos la secundaria
“Joaquín Miguel Gutiérrez”, del turno
vespertino.
Al preguntarles si sabían que es
un método anticonceptivo respondieron:
RESULTADOS
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Los resultados más significativos y que
validan este trabajo de investigación
se presentan a continuación.
114
Caracterización
del grupo de estudio
Los alumnos encuestados fueron el
97% entre 17 y 20 años y el resto
entre 14 y 16 años.
El porcentaje de mujeres fue 37
y el de hombres 67 %.
En la siguiente gráfica se observó
que de un total de 93 encuestados,
el 25.80% contestó correctamente la
pregunta. El 75% fueron hombres y
el 25% mujeres. De los que contestaron incorrectamente (74.20%), el
58.57% corresponden al sexo masculino y el 41.42% al sexo femenino.
BIBLIOGRafía
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(1)5:7
Mayén, J. A. (2015) Métodos anticonceptivos
para adolescentes. Obtenido de http://
www.dgespe.sep.gob.mx/piblic/genero/
PDF/LECTURAS/S_01_20_Embarazo%20 adolescente.pdf.
Milanesi, M. & (2006). Qué saben los adolescentes acerca de los métodos anticonceptivos y cómo los usan. Med Urug, 4ª.
ed. Pp12:16.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Al concluir el trabajo de investigación,
se detectaron deficiencias en conocimientos en cada uno de los datos
analizados, siendo la respuesta “no lo
sé” la constante más representativa
del cuestionario aplicado.
Hoy en día las sociedades han ido
cambiado, las generaciones de jóvenes mantienen un mayor porcentaje
de información, pero ésta no siempre
le ofrece lo necesario para tomar las
mejores decisiones en su vida, es por
eso que las autoridades educativas,
de salud y padres de familia, deben
asumir el compromiso de crear estrategias que permitan el éxito de las futuras generaciones de los jóvenes de
nuestro estado. La adolescencia es un
fenómeno de muchos cambios y profundas transformaciones biológicas,
psicológicas, sociales y cognitivas a las
que se enfrenta el adolescente, buscando fundamentalmente la identidad
(Mancilla, 2012), esto demuestra la
necesidad que tienen los adolescente
de recibir información científica de calidad. Si observamos el cuestionario,
existe un porcentaje del 67% de estudiantes encuestados que desconoce
que el consumo de anticonceptivos,
pueden ocasionar alteraciones del ci-
clo menstrual; o bien, el uso del dispositivo intrauterino (DIU) puede llegar
a causar aumento del flujo menstrual
y por tanto anemia. No son pocos
los riesgos a los cuales se pueden enfrentar los estudiantes que llevan actividad sexual sin conocimientos previos, también podemos observar que
del total de la población encuestada,
el 43.61% no utiliza ningún método
anticonceptivo, esto puede deberse a
diferentes causas, puede ser que no
haya iniciado vida sexual activa o por
cuestiones personales se abstenga de
usarlos, lo cual coloca al individuo en
un estado de vulnerabilidad, pudiendo quedar las mujeres embarazada; o
bien, adquiriendo una enfermedad de
transmisión sexual.
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CONCLUSIONES
115
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
DESARROLLO DE UN ENSAYO DE PCR CUANTITATIVA
PARA LA DETECCIÓN DE VIRUS EN CÁNCER DE MAMA
Karina del Carmen Trujillo Murillo*,**,***; Ángel Lugo Trampe*,**;
Rodrigo De la Cruz Calderón***; Concepción Cordero Chaclan***;
Roberto Alejandro Sánchez González***; Luis Miguel Canseco Ávila*,**,***;
Marisol Espinoza Ruiz *,****; Sergio Domínguez Arrevillaga*,***,****
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INTRODUCCIÓN
116
El cáncer de mama (CaMa) es el cáncer más frecuente y la primera causa
de muerte oncológica entre las mujeres. En México desde el año 2006 el
CaMa es causante de un mayor número de defunciones con respecto al
cáncer cervicouterino (CaCu). Chiapas se ubica a nivel nacional entre los
cinco estados con mayor incidencia
en CaMa y CaCu. En los últimos años
se ha estudiado la posibilidad de que
los virus jueguen un papel importante
en esta neoplasia. Aunque existen reportes enfocados al estudio de virus
en CaMa, estos se han realizado de
* Cuerpo Académico Ciencias Químico-Biológicas.
** CEMESAD-Nodo Tapachula, Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Hospital Regional de Alta Especialidad “Ciudad
Salud”. Tapachula, Chiapas.
**** Facultad de Ciencias Químicas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
manera aislada. A la fecha no existe
reporte alguno que implique la búsqueda de múltiples secuencias virales
en esta neoplasia. Con base en lo anterior resulta pertinente el desarrollo
de un ensayo para la detección rápida
y simultánea de agentes infecciosos
virales en CaMa; y que sea adaptable
a equipos cada vez más comunes en
laboratorios especializados, como lo
son los termocicladores en tiempo
real, que permita además una rápida
aceptación y distribución para su uso
con fines diagnósticos.
METODOLOGÍA
Derivado del análisis de secuencias
disponibles en el GenBank y empleando software especializados:
Beacon Designer 7.2, Primer Express
vs 2.0, Oligo 7.0 y Amplify 3.1, se
hizo el diseño in silico de oligonucleótidos y sondas Taqman® que tuvieran
Sensibilidad
Se construyó una curva estándar y
determinó la linealidad de cada uno
de los ensayos de qPCR diseñados
para ello se utilizaron gBlocks® Gene
Fragments (Fragmentos de doble cadena) a una concentración de 10ng/
Especificidad
Se evaluó a través de pruebas cruzadas entre cada ensayo de qPCR
(mezcla de primers y sonda a una
concentración inicial de 20X) y los
diferentes gBlocks® (se utilizó la
dilución de 1:1000).
Reproducibilidad
La reproducibilidad intra e inter-ensayo fue evaluada empleando diluciones seriadas de cada gBlocks®
las cuales fueron analizadas en dos
días separados (inter-ensayo) y con
triplicados de cada dilución en cada
corrida (intra-ensayo).
Una ves concluida la evaluación
analítica de todos los ensayos que en
conjunto integran el ensayo de qPCR-Array se inició con la aplicación
del diseño en un pequeño ensayo piloto donde se analizaron 6 muestras
de cáncer de mama provenientes
de un Biobanco de DNAs aislados a
partir de biopsias de pacientes con
CaMa del Servicio de Patología del
HRAE “Ciudad Salud”; que concen-
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
µL. Se prepararon 8 diluciones seriadas a partir de cada gBlocks® y cada
dilución contenía un número de copias de interés.
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como blanco regiones de genomas
virales que han sido identificados y/o
asociados a cáncer en humano: virus
del papiloma humano (HPV), virus
de tumor mamario murino (MMTV),
virus xenotrópico relacionado con el
virus de la leucemia murina (XMRV),
virus de Epstein-Barr (EBV), citomegalovirus (CMV), virus herpes simple
tipo 1 (HSV-1) y 2 (HSV-2), virus herpes humano tipo 8 (HHV-8), virus de
la leucosis bovina (BLV), y virus linfotrópico de las células T tipo 1 (HTLV1). El incluir el empleo de otros marcajes fluorescentes permitió generar
un Ensayo de PCR Cuantitativa en
formato Arreglo (qPCR Array) Multiplex mucho más versátil debido a
que permite la detección de 21 agentes virales. Además, incluye controles
(control de DNA y control interno de
reacción). Posteriormente, a cada ensayo de qPCR diseñado se le realizó
una evaluación analítica:
117
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
tra la mayor parte de la población
femenina del estado de Chiapas. Todas las reacciones de amplificación
se realizaron en un Termociclador
7500 Fast Real Time PCR System de
Applied Biosystems.
RESULTADOS
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A continuación solo se presentan algunos de los resultados obtenidos de
la evaluación analítica de cada ensayo
que en conjunto integran el Ensayo de
PCR Cuantitativa en formato Arreglo
(qPCR Array) Multiplex. Con los valores Ct (threshold cycle) obtenidos se
calculó el modelo de regresión lineal
para cada ensayo de qPCR (Figura 1).
118
b. En la Figura 2 se muestra unicamente la curva de amplificación obtenida
del ensayo de qPCR FAM-EBV contra su gBlocks® (control positivo) y
ninguna curva de amplificación contra
los demás gBlocks® diseñados para la
detección de otros agentes virales y
controles internos.
Figura 1. Linealidad del ensayo de qPCR
diseñado para la detección de HPV-68.
a. La linealidad del ensayo fue determinada empleando 8 diluciones seriadas del
gBlocks® HPV68-E1-REF. B) El valor de
r obtenido al graficar los valores de Ct
versus log10 del número de copias contenido en cada dilución fue de 0.992.
Figura 2. Especificidad del ensayo de qPCR
diseñado para la detección de EBV.
a. Se observa unicamente la curva de
amplificación obtenida del ensayo de
qPCR FAM-EBV contra su gBlocks® y
ninguna curva de amplificación contra
los demás gBlocks® diseñados para la
detección de otros agentes virales y
controles internos.
b. Únicamente presenta incremento en la
fuorescencia la muestra que corresponde a la que contiene la secuencia blanco del ensayo de EBV. En la reacción se
utilizó 1µL de la dilución de 1:1000 de
cada gBlocks®. El volumen final de reacción fue de 10µL y se utilizó el protocolo en seco, por lo que el volumen
empleado del templado de DNA no se
considera como parte del volumen final
de la reacción. Se observa que el incremento de fluorescencia solo se observa
para la amplificación de MMTV.
Cuadro 1. Reproducibilidad del ensayo
de qPCR HPV-68.
En la Figura 3 se muestran las
gráficas de amplificación donde se
observa que se logró detectar a HPV16, HPV-18 y EBV en seis muestras
analizadas de cáncer de mama, además de la detección del control positivo gBlocks® HPV16-E1-REF.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Figura 3. Detección de secuencias virales
empleando el Ensayo de qPCR Array
(Multiplex). Se analizaron seis muestras de
Cáncer de Mama. Se utilizó como control
positivo el gBlocks® HPV16-E1-REF.
CONCLUSIONES
Se logró el desarrollo de un Ensayo de PCR Cuantitativa en formato
Arreglo (qPCR Array) Multiplex para
la detección de agentes virales. Sin
embargo, es importante continuar
con la aplicación de este ensayo en
la búsqueda intencionada de las 21
secuencias virales en muestras colectadas de pacientes con cáncer de
mama u otra neoplasia, así como en
algunas muestras de tejidos mamarios
no neoplásicos. Es importante mencionar, que la validación de resultados
de qPCR-Array contempla la obtención de las secuencias virales identificadas, con la finalidad de confirmar su
identidad para determinar si se trata
de los virus evaluados o de secuencias homologas.
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En el Cuadro 1 se muestra el
promedio del Coeficiente de Variación (CV) calculado a partir de los
valores de Ct dentro de una misma
corrida y en días separados, así como
el número de copias de los gBlocks®
HPV68-E1-REF. Se observó que los
valores de CV son menores al porcentaje de CV aceptable en las pruebas de rutina que es entre 10%-15%.
119
MEDICINA
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120
Agradecimientos, al fondo FOSISS
Proyecto: SALUD-2012-01-180845
por el financiamiento otorgado para
la realización del trabajo.
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in breast cancer samples of Mexican
women. Intervirology 50, 402-407.
Sergio Domínguez Arrevillaga **, ***, ****, *****; Javier Aguilar Fuentes *, **, ***;
Marisol Espinoza Ruiz **, ***, ****; Karina del Carmen Trujillo Murillo *, **, ***, *****
INTRODUCCIÓN
El Virus del Papiloma Humano (VPH)
es el principal cofactor para el desarrollo de Cáncer de cervix (CaCU), región
anogenital, esófago, laringe y nasofaringe. Se le ha implicado como un potencial responsable para el desarrollo
de otras neoplasias, sin embargo, para
el caso de CaCU se ha determinado
que es necesaria su presencia pero no
suficiente para su desarrollo, en hasta
el 99.7% de los casos. Para el diagnóstico de VPH se emplean pruebas moleculares, tales como la PCR punto final, hibridación reversa, PCR múltiple,
* CEMESAD – Nodo Tapachula, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Doctorado en Ciencias para la Salud, DES Ciencias para la Salud, Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Cuerpo Académico de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad Autónoma de Chiapas.
**** Facultad de Ciencias Químicas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
***** HRAE “Ciudad Salud”, Tapachula, Chiapas.
PCR cuantitativa y secuenciación. Sin
embargo, la principal importancia de
identificar al VPH radica en determinar
si es un genotipo del alto o bajo riesgo
oncogénico. Con base en lo anterior,
se planteó el objetivo de desarrollar
una nueva prueba de diagnóstico molecular para la genotipificación de VPH
de alto riesgo oncogénico por PCR
cuantitativa, que supere limitantes de
las pruebas disponibles tanto caseras
como comerciales. Los usuarios de los
resultados de la investigación son los
investigadores implicados en el desarrollo tecnológico, para su aplicación
en el diagnóstico molecular de VPH.
METODOLOGÍA
Fue un estudio observacional, transversal, prospectivo y comparativo. Para fines de verificar la prueba desarrollada,
se analizaron 25 muestras de biopsias
de tejido cervical embebido en para-
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Angel Lugo Trampe *, **, ***; Luis Miguel Canseco Ávila *, **, ***, ****, *****;
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
DESARROLLO DE UNA PRUEBA DE DIAGNÓSTICO
MOLECULAR PARA LA GENOTIPIFICACIÓN DEL VIRUS
DEL PAPILOMA HUMANO DE ALTO RIESGO
121
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
122
fina con diagnóstico histopatológico,
10 de raspado cervical con resultado
positivo. Se analizaron 50 muestras de
raspado cervical con diagnóstico molecular previo con resultado negativo.
El desarrollo de la pueba incluyó
el diseño de nueva sondas TaqMan
MGB específicas para los genotipos de
VPH 16, 18, 31, 33, 35, 58, 45, 59,
68, 39, 52, y 56, basadas en las secuencias del gen E1. La estrategia metodológica fue realizar PCR cuantitativa
múltiple, de manera que en solamente
2 reacciones se pudieran identificar los
16 genotipos virales. Las reacciones
se realizaron en condiciones estándar
y siguiendo las indicaciones del fabricante (Life Technologies) en el termociclador en tiempo real 7500 Fast (que
permite la obtención de resultados en
un corto tiempo y la posibilidad de
realizar análisis masivo).
RESULTADOS
Se diseñaron sondas TaqMan MGB
para la determinación simultánea en
2 reacciones de 12 genotipos virales
de VPH de alto riesgo oncogénico.
Las reacciones permiten identificar
en la primera reacción a VPH 18/45,
39/59/68, y 35/31; en la segunda reacción VPH 16, 33/52/58 y 56. Cada
reacción se estandarizó en formato
triplex. El diseño mostró una alta sensibilidad y especificidad. Las muestras
analizadas mostraron 100% de concordancia con los resultados previamente determinados, tanto para las
muestras con genotipo identificado
como las muestras negativas.
CONCLUSIONES
Se logró diseñar una prueba de diagnóstico molecular para la identificación simultánea de 12 genotipos altamente oncogénicos de VPH, por
PCR cuantitativa en tiempo real; con
resultados 100% concordantes con
los obtenidos con pruebas estándares, y en un menor tiempo.
bibliografía
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quantitation of HPV in genital and oral
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approach based on SPF10 primers and
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human papillomavirus. Journal of Virological Methods 187: 166.
Canseco Ávila Luis Miguel**,***; Citalán Godínez Teresa Guadalupe*; Serrano Guzmán
Eleazar*,**; Domínguez Arrevillaga Sergio*,**; Espinosa Ruiz Marisol*; Trujillo Murillo
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
ESTUDIO DEL POLIMORFISMO DEL GEN 1919 A>T
(rs1417938) DEL GEN DE LA PROTEÍNA C REACTIVA
(PCR) Y SU ASOCIACIÓN AL SÍNDROME CORONARIO
AGUDO EN PACIENTES QUE ACUDEN AL HOSPITAL
REGIONAL DE ALTA ESPECIALIDAD CIUDAD SALUD
INTRODUCCIÓN
El término Síndrome Coronario Agudo (SCA) se refiere a cualquier grupo
de síntomas clínicos compatibles con
la isquemia aguda de miocardio, estas
entidades producidas por la erosión
o rotura de una placa de ateroma,
que determina la formación de un
trombo intracoronario incluye Angina
Inestable (AI), SCA sin elevación del
segmento ST y SCA con elevación
del segmento ST (VIDÁN, 2007). La
biología de la placa ha cobrado relevancia ya que se sabe que la presencia
* Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Hospital Regional de Alta Especialidad “Ciudad
Salud”.
*** Centro Mesoamericano de Salud Pública y Desastres, Universidad Autónoma de Chiapas.
de núcleo lipídico y casquete fibroso
delgado y características inflamatorias
como gran infiltrado de macrófagos y
linfocitos son la piedra angular en la
fisiopatología de los mismos, ya que
según diversos autores la inflamación
juega un papel relevante en la inestabilidad de la placa y la trombogenicidad (MORALES, 2007). Los SCA
provocan una respuesta inflamatoria
sistémica con una liberación de citoquinas pro-inflamatorias y una mayor
síntesis de Proteína C reactiva (PCR).
(SWIATKIEWICZ, 2012). Los factores desencadenantes de la liberación
de citoquinas y factor de crecimiento
de los SCA afectan la expansión de
necrosis y la formación de cicatrices,
así como estimular la expresión de la
PCR, la cual desempeña un papel im-
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Karina del Carmen**,***; Lugo Trampe Ángel***; Gisel Aracely Magaña Pinto**
123
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
124
portante en la patogénesis de la enfermedad. (LESLIE A LANGE, 2006)
Por lo tanto, su elevación puede
predecir enfermos de mayor riesgo
de un cuadro cardiovascular agudo.
(SWIATKIEWICZ, 2012). Evidencias
recientes sugieren que la existencia
de factores de riesgo modificables y
no modificables unidos a polimorfismo de la PCR tiene mayor significancia clínica (PEREZ-VIELMA, 2008),es
por eso de los SNP´s han sido de
gran utilidad al utilizarlos como marcadores de riesgo para detección
temprana de los SCA (VERZALLI C,
2008).El SPN 1919 A/T (rs1417938)
está altamente asociado con los síndromes coronarios agudos, es por
eso que el actual estudio está dirigido
a la búsqueda del polimorfismo y su
asociación como marcador de riesgo
a SCA (POHERAVER S, 2011).
OBJETIVO GENERAL
Determinar la asociación del polimorfismo rs1417938 (+1919 A/T) del
gen de la proteína C reactiva (PCR)
como marcador de riesgo a síndromes coronarios agudos.
METODOLOGÍA
Este estudio se trata de un estudio
de casos y controles, en donde se
incluyeron 94 pacientes diagnosticados con SCA y 51 sujetos controles
admitidos en el Hospital Regional de
Alta Especialidad “Ciudad Salud” en
Tapachula, Chiapas. Para la manipulación de las muestras se utilizó el banco de DNA´s del Hospital Regional
de Alta Especialidad Ciudad Salud,
obtenidas en el periodo 2008-2011.
Análisis genético: La determinación
del polimorfismo de nucleótido único (SNPs1919 A/T) rs1417938 de la
PCR, así como el análisis de los genotipos se determinaron mediante
reacción en cadena de polimerasa
en tiempo real (qPCR) por lo que se
utilizaron sondas especificas Taqman
marcadas con flourocromos VIC y
FAM, en la reacción se colocó 5 µL
de Master mix (2X), 0.5 µL de Assay
Mix (20X), 3.5 µL de H2O y 1 µL de
ADN a una concentración de 50 ng/
µL, para ello se utilizó el equipo 7500
fast real-time PCR System de la marca
Applied Biosystems, posteriormente
se obtuvieron los genotipos de cada
muestras en el software snp stats.
Grafica 1. Frecuencia genotípica
y alélica del SNP
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Al inicio del estudio se tenía 94 pacientes y 51 controles. Se realizó el ajuste
por edad y sexo se redujo la población a 75 pacientes y 51 controles. En
el estudio se incluyó a 2 grupos SCA
y Controles (sujetos aparentemente
sanos); los cuales pertenecieron a 8
de las 15 regiones socioeconómicas
del Estado de Chiapas. El grupo SCA
presentan un rango de edad de 41-65
años, con una media de 56.413 años,
la prevalencia de los FRCV en el grupo SCA mostro diferencia significativa,
encontrando que de estos el 95% presenta al menos un FRCV, siendo más
prevalente en nuestra población la hipertensión con el 77.7%, seguido de
la diabetes con el 52.1%, dislipidemia
con 44.7% y tabaquismo con 36.2%,
sobresaliendo la significancia en tabaquismo y diabetes siendo más frecuentes en hombres; mientras que en el
grupo control no se encontró diferencia significativa. El modelo del SPN utilizado fue el recesivo con una p= 0.16.
Las frecuencias alélicas de los SCA, A
p=0.63 y T p=0.37 para controles A
p=0.59 y T p=0.41. Las frecuencias
Genotípicas SCA A/T P=0.52 T/T P=
0.11 A/A P= 0.37 para controles A/T
P= 0.43 T/T P=0.2 A/A P= 0.37.
Tabla 1. Modelo del SNP 1919 A/T
CONCLUSIONES
1. En nuestra población se encontró que
pacientes con alguno de los FRCV presentan mayor riesgo de padecer SCA
que aquellos que no lo presentan;
mostrando una mayor frecuencia del
alelo A con una p=0.62 en comparación del alelo T con una P=0.38.
2. De acuerdo a la base de datos del
NCBI existe un registro de un estudio
del SNP en la población hispana en
Gaithersburg, Maryland, EE. UU. El
actual estudio es el segundo reporte
del rs1417938 en dicha población.
3. Sin embargo, el estudio del SNPs1919
A/T (rs1417938) no mostró significancia en la asociación con respecto a SCA.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS
125
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
126
bibliografía
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agudo. En tratado de geriatría para residentes. Sociedad española de geriatría
y gerontología. Madrid., 325-333.
Alejandra de Jesús Joo Domínguez ****; Luis Miguel Canseco Ávila *, **, ***, ****, *****;
Sergio Domínguez Arrevillaga **, ***, ****, *****,
Karina del Carmen Trujillo Murillo *, **, ***, *****
INTRODUCCIÓN
El gen FTO (gen asociado a masa grasa y obesidad) codifica para la proteína
FTO también conocida como dioxigenasa dependiente de alfa- cetoglutarato. (1) En humanos se localiza en
el cromosoma 16, mientras que en
ratón en el cromosoma 8; presentan
una similitud aminoacídica de 86.05%.
Presenta similitud en secuencia y actividad con la enzima AlkB la cual es una
desmetilasa de ADN, sin embargo,
recientemente se identificó la capaci-
* CEMESAD – Nodo Tapachula, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Doctorado en Ciencias para la Salud, DES Ciencias
para la Salud, Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Cuerpo Académico de Ciencias Químico-Biológicas.
**** Facultad de Ciencias Químicas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
***** HRAE “Ciudad Salud”, Tapachula, Chiapas.
dad de desmetilasa de ARNm. (2) Varios SNP’s en FTO han sido asociados
con obesidad en humanos, especialmente los que incrementan la expresión en hipotálamo, pues estimulan un
incremento en el consumo alimenticio y disminución de saciedad. (3). El
objetivo del estudio fue determinar
el papel de la sobreexpresión de los
genes FTO humano y murino en el
modelo de estudio in vitro 3T3-L1 de
adipogénesis inducida. El usuario de
los resultados es el investigador principal, como parte de un proyecto con
financiamiento del fondo de Ciencia
Básica SEP-CONACYT.
METODOLOGÍA
Los genes FTO humano y murino
fueron clonados a partir de tejido adiposo de los respectivos organismos; la
secuencia nucleotídica fue confirmada
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Angel Lugo Trampe *, **, ***; Abner Arriaga Pérez ****;
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
EXPRESIÓN GÉNICA DIFERENCIAL INDUCIDA
POR LOS GENES FTO HUMANO Y MURINO
EN EL MODELO DE ADIPOGÉNESIS 3T3-L1
127
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
128
por secuenciación capilar, y posteriormente subclonados en el vector de
expresión eucariota pTARGET bajo el
control del promotor CMV. Los plásmidos fueron purificados con columnas NucleoSpin Plasmid EasyPure (Macherey Nagel). Los ensayos in vitro se
realizaron por triplicado transfectando
por separado 0.5, 1 y 2 µg/ml de los
plásmidos de expresión de FTO humano y murino purificados, los días 0
y 4 del proceso de inducción de la adipogénesis en la línea celular 3T3-L1
(ATCC CL-173). La inducción de la
adipogénesis se realizó cultivando en
placas de 6 pozos confluentes al 100%
de preadipocitos 3T3-L1 con medio
de cultivo DMEM alto en glucosa +
0.5 mM IBMX + 0.25 µM dexametasona + 1 µg/ml insulina + 10% suero
bovino fetal (SBF) + 2 µM rosiglitazona durante 48 horas, reemplazando el
medio por DMEM + 10% SBF + 1
µg/ml insulina, y reemplazando nuevamente a las 48 horas por DMEM +
10% SBF. Este último medio fue reemplazado cada 48 horas hasta el día
12. Una vez concluido el periodo de
inducción de la adipogénesis, se realizó extracción de RNA total con Trizol
(Life Technologies). La concentración
y pureza fueron determinadas en el
espectrofotómetro Nanodrop ND2000. El RNA total fue sometido a
retrotranscripción, empleando SuperScript III (Life Technologies) y oligo dT
(Promega) de acuerdo a las instrucciones de proveedor. El cDNA obtenido
fue empleado para la determinación
de los perfiles de expresión a través
de qPCR-Array en el termociclador
de PCR cuantitativa 7500 Fast (Applied
Biosystems) empleando el estuche
Power SYBR Green (Life Technologies).
Para la determinación de los perfiles
de expresión fueron seleccionados 45
genes implicados en el proceso de la
adipogénesis y 3 genes endógenos de
expresión constitutiva. Las diferencias
en la expresión génica se determinaron por el método ∆∆Ct, y las diferencias de expresión estadísticamente
significativa se identificaron a través de
gráficas de volcán, empleando el software Microsoft Excel 2011.
RESULTADOS
El análisis de la sobreexpresión de
los genes FTO humano y murino en
el modelo 3T3-L1 arroja resultados
opuestos, pues mientras la sobreexpresión del gen FTO murino induce la subexpresión de 42 de los 45
genes analizados, siendo significati-
La sobreexpresión de los genes FTO
humano y murino induce perfiles de
expresión génica opuestos en la línea
celular 3T3-L1.
Gerken T, et al. (2007). The obesity-associated FTO gene encodes a 2-oxoglutarate-dependent nucleic acid demethylase. Science 318 (5855): 1469.
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MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
CONCLUSIONES
bibliografía
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
vos estadísticamente 16-20 (día 0 y
4 de transfección); FTO humano en
la línea celular 3T3-L1 estimula la sobreexpresión de 43 de los 45 genes
analizados, siendo significativos 2 y 23
(día 0 y 4 de transfección).
129
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
IMPLEMENTACIÓN DE TALLERES DE EDUCACIÓN
ALIMENTARIA EN POBLACIÓN ADOLESCENTE DE CHIAPAS
Herrera Sánchez, Fátima*; López Gómez, Ruth*; Moreno Entzin, Diana*;
Pérez Hernández, Florinda*; Vázquez Moreno, Miguel*; Chang Chiu, Mayley*;
Castillo Esponda, Ana Luisa**; Canas Urbina, Ana*
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
130
En el 2009, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) declaró que
al menos el 80% de las enfermedades
crónico degenerativas (enfermedades
cardiovasculares, cáncer, diabetes e
hipertensión, entre otras) son prevenibles. Se considera que, dentro de las
principales estrategias de prevención se
encuentra la educación alimentaria en la
infancia y adolescencia (Ratner, Durán,
Garrido, Balmaceda, & Atalah, 2013).
Esto porque en las primeras etapas de
vida del ser humano es donde se desarrollan los hábitos alimenticios y de actividad física (FAO, 2006). Además, se
ha demostrado que el abordaje integral
de la intervención alimentaria enfocada no sólo a la disminución de peso,
sino a la búsqueda de buenos hábitos
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** DIF municipal de Ocozocoautla, Chiapas.
de salud aumenta su eficacia (Gómez
& Marcos, 2006) El objetivo del presente trabajo fue evaluar la asimilación
de los temas abordados en un taller de
educación alimentaria dirigido a una
población de adolescentes de Ocozocoautla, Chiapas.
METODOLOGÍA
El taller de educación alimentaria se
impartió a 204 adolescentes. Se impartieron 5 sesiones espaciadas en
tiempos de 60 min por sesión a intervalos de mínimo 24 h entre cada una.
Cada sesión se enfocó en mensajes
clave: Sesión 1- concepto de caloría
y biomoléculas (hidratos de carbono,
lípidos y proteínas); Sesión 2- energía
mínima y equilibrio y consecuencias
en la salud por desequilibrio; Sesión
3- ejercicios con lípidos (saturados,
insaturados y grasas trans); Sesión 4proteínas e hidratos de carbono (semáforo y sustitutos de azúcar); Sesión
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
los adolescentes participantes procurando estar cómodos y sin factores de
interrupción durante el tiempo de la
sesión. La evaluación de la intervención educativa se realizó cuantificando los aciertos del cuaderno de ejercicios para determinar el impacto de
cada reactivo/tema.
RESULTADOS
Más del 70% de los adolescentes demostraron haber asimilado los temas
abordados en el taller. Los reactivos de
mayor éxito fueron: la definición del
equilibrio adecuado al ingerir alimentos (96%), el conocimiento sobre enfermedades no transmisibles (93%) y
la comprensión de porciones alimenticias (93%), mientras que los reactivos
con menor éxito fueron el balanceo
del plato del buen comer (71%) y el
tener claro el hecho de sobrepasarse
(80%) (Figura 1).
CONCLUSIONES
Aunque la enseñanza de las bases
conceptuales y temas de educación
alimentaria sean complejos y requieran de especial atención, en adolescentes, es posible lograr su asimilación a través de métodos integrales y
específicos para la población.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
5- Elaboración de menú. Se distribuyó a la población a intervenir de forma
aleatoria en grupos de 5-10 alumnos
que incluyen adolescentes que cursan
normopeso, sobrepeso, obesidad o
desnutrición. Las 5 sesiones se impartieron a cada grupo de forma general
por instructores capacitados de GIPRICA (Grupo de Investigación para la
Prevención de Riesgo Cardiovascular
en Adolescentes) sin énfasis en obesidad o sobrepeso utilizando un manual
diseñado por GIPRICA con ejercicios
estandarizados que fueron resueltos
por cada participante inmediatamente
después de habérsele impartido la sesión. Para efectos de conteo calórico
y de biomoléculas se utilizaron empaques vacíos de los alimentos que fueron reportados como los de mayor
consumo enseñando a los usuarios a
leer las etiquetas durante el curso. Se
entregó y enseñó a leer a cada adolescente una tabla de ingesta calórica
esparcida en 5 comidas diarias sobre la
base de 2000 kcal en una proporción
de 60-25-15% de hidratos de carbono, lípidos y proteínas respectivamente, así como también un esquema del
plato del buen comer. Las sesiones se
impartieron de acuerdo a las facilidades de la escuela de adscripción de
131
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Figura 1. Evaluación de los principales temas abordados en el curso taller de educación alimentaria.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
bibliografía
132
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Darío Marcelino Güiris Andrade*, María Elia Pérez Escobar*,
Laura Martínez Figueroa*, Nidya Elizabeth Vargas Díaz*,
Carolina del Rocío Morales Figueroa **, Silvestre Moreno Avalos***
Los animales de compañía tienen un
papel importante en nuestra sociedad, al mejorar el bienestar personal, la salud mental y física e intervenir como ayuda terapéutica en ciertas
situaciones, sin embargo, no hay que
olvidar que existen enfermedades
que pueden ocasionarnos muchos
problemas de salud.
En este caso, el fecalismo al aire
libre de gatos de vía pública conlleva a la dispersión de agentes parasíticos (bacterias, hongos, helmintos)
que pueden ocasionar riesgos a la
salud animal y humana, ocasionando esto el desarrollo de enfermedades emergentes y zoonóticas. Ante
* Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Policlínica y Diagnóstico Veterinario.
*** Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro,
Unidad Laguna, División Regional de Ciencia Animal.
el desconocimiento de la microbiota
residente normal del tracto digestivo
(enterobiota) en gato doméstico (Felis silvestris catus).
Objetivo general:
El objetivo fue realizar análisis bacteriano de excretas, fauces y vías respiratorias y fauces del gato doméstico
(Felis silvestris catus) de vía pública en
la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
con la finalidad de identificar la enterobiota residente normal y potencialmente patógena al animal y humano.
Los usuarios de la información
generada son estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Médicos Veterinarios, Secretaria
de Salud Municipal, Secretaria de Salud del Estado de Chiapas.
METODOLOGÍA
a. Población en estudio: La contención
física de gatos ferales en vía pública
se realizó mediante el uso de tram-
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Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
MICROBIOTA BACTERIANA EN GATO FERAL DE TUXTLA
GUTIÉRREZ, CHIAPAS COMO RIESGOS A LA SALUD
133
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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134
pas Tomahawk y la contención química mediante el uso de Xilazina y
Ketamina (NOM-012-ZOO-1993,
NOM-059-ZOO-1997). Muestreo:
Se caracterizó la enterobiota de un
total de 10 animales acorde al criterio de determinación de estimación
de muestra poblacional, descrita por
Márquez (1991).
b. Primoaislamiento bacteriano: Las
muestras fueron inoculadas en placas
de agar sangre, Mac Conkey(McC),
Azul de Metileno Eosina (EMB), estafilococos 110, medio estreptocócico
(agar sangre azida de sodio) y agar Salmonella-Shigella.
c. Identificación bacteriana: Para la identificación del taxón mediante el metabolismo bacteriano se utilizó un sustrato bioquímico (Sistema API 20E, API
20NE, API Staph, API Strep) analizado
por el Sistema API Web (bioMerieux
2010).
RESULTADOS
Análisis coprológico
Se identificaron las familias Enterobacteriaceae con un 47.4 %, Neisseriaceae 8.0%, Staphylococcaceae
19.2%, Sphingomonadaceae 1.0%,
Vibrionaceae 3.0%, Aerococcaceae
5.0%, Pseudomonadaceae 4.0%,
Streptococcaceae 5.0%, Aeromonadaceae 6.0% y Pasteurellaceae 1.0%.
Se identificaron 99 cepas bacterianas:
Escherichia coli, E. fergusonii, Entero-
bacter aerogenes, E. cloacae, Klebsiella pneumoniae, Citrobacter freundii, Serratia liquefaciens, S. rubidea,
S. odorifera, Plesiomonas shigelloides,
Proteus sp., Salmonella sp., Pantoea
sp, Chromobacterium violaceum, Staphylococcus aureus, S. xilosus, S. cohnii,
S. hominis, S. simulans, Sphingomonas
paucimobilis, Vibrio parahemolyticus,
Photobacterium damselae, Aerococcus viridans, Pseudomonas fluorecens,
P. luteola, Streptococcus agalactiae, S.
pneumoniae, S. sanguinis, Aeromonas
salmonicida, A. hydrophila y Pasteurella pneumotropica.
Fauces y vías respiratorias
El 36.8% pertenece a la familia Staphylococaceae, 15.7% Aerococcaceae, 9.2% Enterobacteriaceae,
6.6% Pasteurellaceae, 5.2% Vibrionaceae, 5.3% Pseudomonadaceae,
3.9% Micrococcaceae, 3.9% Leuconostocaceae, 2.6% Streptococcaceae,
2.6% Caulobacteraceae, 2.6% Neisseriaceae, 2.6% Brucellaceae, 1.3%
Sphingomonadaceae, 1.3% Alcaligenaceae.
Se aislaron 76 cepas y las especies: Staphylococcus caprae, S. chromogenes, S. conhii, S. simulans, S.
sciuri, S. xilosus, S. epidermidis, S. ca-
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
cacci et al., 2003; Vila et al., 2003;
Novotny et al., 2004; Wang et al.,
2004; Chizuka et al., 2005; Grönner
et al., 2007; Choi et al., 2008; Westerfeld et al., 2009); infección en heridas por mordedura de perro, gato,
cocodrilo, piraña y cortes o punción
por coral marino (Talan et al., 1999;
Salas y Prada, 2003; Abrahamian and
Goldstein, 2011); infecciones oculares, úlceras en membranas, mucosas
y en pie (Perkins et al., 1986; Dalamaga et al., 2008a; Mawardi et al.,
2010; Abate et al., 2011). La familia
Micrococcaceae aislados de excretas de gatos en la vía pública pueden
ocasionar los siguientes padecimientos: Bacteremia, mastitis y osteomelitis en neonato (Neumeister et al.,
1993); peritonitis asociado a urticaria
aguda (Antoniou et al., 1997). Enfermedad de Whipples's: Artralgias,
diarrea con signos de malabsorción
(lipodistrofia intestinal), dolor abdominal, oftalmoplejía supranuclear,
mioclonias, neumonía, trastornos
cardiacos, hiperpigmentación de
piel (Blanco et al., 2008; Bousbia et
al., 2010; Raoult et al., 2010). Aeromonadaceae: Bacteremia-endotoxemia, gastroenteritis, diarrea de
viajero (Koneman et al., 1999; Vila
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pitis, S. hominis, S. aureus, y S. lentus,
Aerococcus viridians, Citrobacter freundi, Klebsiella oxitoca, Proteus miriabilis y Enterobacter cloacae, Pasteurella
pneumotropica, P. multocida, P. aerogenes, y Mannheimia haemolytica,
photobacterium damselae, Vibrio parahemolyticum, V. fluvialis, Grimontia
hollisae, Pseudomonas florescens y P.
luteola, Leuconostoc spp., Micrococcus spp. kokuria varians, Lactococcus
lactis, Chromobacterium violaceum,
Ochrobactrum anthropi, Brevundimonas spp, Sphingomonas paucimobilis y
Bordetella spp.
Con respecto a los riesgos potenciales a la salud humana, los aislamientos bacterianos de la familia Enterobacteriaceae aislados de excretas
de gatos en la vía pública pueden ocasionar los siguientes padecimientos:
Abscesos, bacteremia-endotoxemia,
endoftalmitis, gastroenteritis celulitis, colangitis aguda supurativa en
un paciente con hepatitis B crónica,
endocarditis, fascitis, gastroenteritis,
infecciones de vías urinarias, meningitis, mionecrosis, necrosis cutánea,
neumonía, otitis, peritonitis espontanea, síndrome urémico hemolítico
(Koneman et al., 1999; Carranza et
al., 2003; Elko et al., 2003; Men-
135
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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136
et al., 2003; Mencacci et al., 2003;
Grönner et al., 2007). Staphylococcaceae: Amigdalitis, bacteremia,
celulitis, conjuntivitis, dermatitis, endocarditis, enterocolitis, foliculitis,
furúnculosis, impétigo, infecciones
urinarias, infección de heridas por
mordedura humana, intoxicación alimentaria, mastitis, meningitis, neumonía, osteomielitis, periodontitis,
pio-artrosis, rino-sinusitis, síndrome
del shock tóxico-1 (SST-1), síndrome
estafilocócico de piel escaldada, síndrome severo agudo respiratorio (El
Kik y Pángaro, 1997; Titterud-Sunde
et al., 2002; Scales et al., 2003; Velázquez, 2005; Ravanello-Mariante
et al., 2008; Delgado et al., 2009).
Aerococacceae: Microbiota residente normal de piel y tracto respiratorio superior, artritis séptica, bacteremia-endotoxemia, endocarditis
(adultos / niños), infección de vías
urinarias / heridas, meningitis, osteomielitis, periodontitis, rino-sinusitis (Colman, 1967; Parker and Ball,
1976; Untereker and Hanna, 1976;
Janosek et al., 1980; Nathavitharana
et al., 1983; Pien et al., 1984; Kern
and Vanek, 1987; Freney et al., 1992;
Thirunavukkarasu et al., 1994; Titterud-Sunde et al., 2002; Young et
al., 2002; Ravanello-Mariante et al.,
2008). Lactobacillaceae: Asociado
con Strep. mutans en patologías cardiacas, neumonía, periodontitis, vaginitis (Titterud-Sunde et al., 2002).
Streptococcaceae: Abscesos, amnionitis, bacteremia-endotoxemia, bursitis, celulitis, dermatitis, endocarditis, endometritis, estomatopatias,
tromboflebitis supurativa, faringitis/
faringoamigdalitis, fascitis necrosante, fiebre reumática, gromerulonefritis, infertilidad, infección de heridas,
meningitis, míometritis, neumonía,
osteomielitis, peritonitis, pioderma,
síndrome de shock tóxico, sinusitis,
tromboflebitis supurativa, urolitiasis
(Freney et al., 1992; Cunningham,
2000; Proft et al., 2003; Wong and
Yuen, 2012).
CONCLUSIONES
1. Los gatos actúan como reservorio de
diversos microorganismos potencialmente zoonóticos.
2. El fecalismo al aire libre de gatos de
vía pública conlleva a la dispersión de
agentes parasíticos (bacterias, hongos,
helmintos) que pueden ocasionar riesgos a la salud animal y humana, ocasionando esto el desarrollo de enfermedades emergentes y zoonóticas.
3. La mordedura por gato representa un
riesgo para la salud animal y humana.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
bibliografía
137
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
NIVELES DE GRELINA EN PACIENTES CON VIH:
EFECTO DE 36 SEMANAS DE TARV
Mara Anaís Llamas Covarrubias*, Iris Monserrat Llamas Covarrubias*,
Raúl Soria Rodríguez*, Luz Alicia González Hernández**,
Sergio Sánchez Enríquez*, Jaime Andrade Villanueva*
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INTRODUCCIÓN
138
Los pacientes con infección por VIH
sufren una serie de trastornos metabólicos como resultado tanto de
la propia infección, como de los fármacos antirretrovirales empleados,
lo cual incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La grelina es una hormona producida principalmente por el estómago e intestino delgado, involucrada
en la secreción de hormona del crecimiento, la modulación del metabolismo, secreción de ácido estomacal
y motilidad intestinal. Además, se ha
reportado que posee efectos protectores en la función cardiovascular.
Hasta el momento se desconoce si la grelina juega un papel en los
* Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara.
** Unidad de VIH. Hospital Civil de Guadalajara
“Fray Antonio Alcalde”.
trastornos metabólicos que afectan
a los pacientes con infección por
VIH y si el uso de tratamiento antirretroviral (TARV) tiene un efecto
sobre este parámetro.
Por lo tanto, el objetivo de este
trabajo fue comparar los niveles de
grelina en pacientes VIH+ y VIH- y
determinar el efecto de 36 semanas
de TARV en los niveles de grelina y
marcadores metabólicos en pacientes VIH+.
Lo anterior, mejorará el entendimiento de la patogenia de los
trastornos metabólicos asociados a
la infección y el efecto del TARV sobre éstos. De manera que el conocimiento generado pueda ser útil en el
diseño de nuevos tratamientos y en
la generación de nuevas hipótesis de
investigación.
METODOLOGÍA
a. Veintidós pacientes con infección por
VIH confirmada y vírgenes a TARV,
RESULTADOS
Las características demográficas del
grupo de pacientes con infección
por VIH y el grupo de sujetos VIHfueron similares (Cuadro 1) excepto
por la distribución en el género, ya
que el 90% de los sujetos VIH+ fueron hombres, en comparación con
54% en el grupo VIH.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
una comparación pareada en el grupo de pacientes VIH+ de los resultados pre- y post-TARV. Se consideró
un nivel de significancia de 0.05.
Cuadro 1. Características demográficas
de los sujetos de estudio.
Los pacientes VIH+ tuvieron
una mediana de 122 días desde el
diagnóstico de la infección al inicio de
TARV e inclusión al estudio.
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fueron reclutados de la Unidad de
VIH del Hospital Civil de Guadalajara “Fray Antonio Alcalde” entre los
meses de agosto de 2011 y abril de
2012. Previo al inicio de TARV y con
ayuno de al menos 8 horas, se determinaron los niveles de glucosa,
triglicéridos, colesterol total, HDL y
LDL, índice de masa corporal (IMC)
y presión arterial por técnicas de rutina. Los niveles de grelina fueron
determinados a partir de muestras
de plasma por medio de la técnica de
EIA, utilizando el kit Human Ghrelin
EIA de la marca RayBiotech®. Para
evitar sesgos por el uso de distintos
esquemas de TARV, el reclutamiento
se restringió a los pacientes que iniciaran con Tenofovir + Emtricitabina
+ Lopinavir/ritonavir.
b. Nueve meses (36 semanas) después
del uso continuado de TARV (Adherencia >80%) se evaluaron nuevamente los parámetros mencionados.
c. Veintidós sujetos VIH- pareados por
edad con el grupo VIH+ fueron reclutados del programa de extensión
de los laboratorios de Bioquímica del
Centro Universitario de Ciencias de
la Salud de la Universidad de Guadalajara. En estos sujetos también se
determinaron los parámetros metabólicos y niveles de grelina.
d. El análisis estadístico se realizó por
medio de pruebas no paramétricas
con el software GraphPad Prism 6 y
SPSS Versión 20.0. Se llevó a cabo
una comparación de manera general
de las medianas de los parámetros
evaluados entre grupos, así como
139
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
140
No hubo diferencias significativas en relación a la presión sistólica
y diastólica, niveles de glucosa y niveles de colesterol LDL entre los sujetos VIH- y pacientes VIH+ tanto en
la medición basal como a la semana
36. Sin embargo, los niveles de triglicéridos y colesterol total fueron
significativamente mayores en los pacientes VIH+ a la semana 36 respecto a la medición basal y a los sujetos
VIH- [Triglicéridos: 171.5 (133.8–
216.5) mg/dL vs. 128 (69,214.3) vs.
85.9 (63.0–120.5) mg/dL respectivamente; p=0.0003. Colesterol total: 176.5 (163.5–217.3) vs. 145.0
(130.0–165.3) vs. 164.0 (143.5199.0) mg/dL respectivamente;
p=0.0017). Los niveles de colesterol
HDL fueron superiores en el grupo
VIH- (p<0.0001). Tras 36 semanas
de TARV, los pacientes VIH+ tienden
a incrementar sus niveles de HDL,
sin alcanzar valores comparables a los
que se encuentran en sujetos VIH[VIH-: 48.0 (43.8-52.9); VIH+ Basal:
30.0 (25.9 – 38.3); VIH+ Semana
36: 37.5 (33.0 – 47.3) mg/dL]. Respecto a los niveles de grelina, éstos
fueron significativamente mayores en
el grupo VIH-; en general, los menores niveles se obtuvieron en la visita
basal del grupo VIH+ y solo mostraron una tendencia a incrementar tras
36 semanas de TARV, sin alcanzar los
niveles observados en sujetos VIH- y
sin ser estadísticamente significativos
(Figura 1).
Figura 1. Comparación de los niveles
de grelina entre grupos de estudio.
Al realizar las comparaciones pareadas, encontramos una elevación
en los niveles de colesterol total, colesterol HDL y LDL así como triglicéridos, posterior a 36 semanas de
TARV (Figura 2). Por su parte, en la
comparación pareada, los niveles de
grelina solo mostraron una tendencia
a incrementarse posterior al uso de
TARV (Figura 3).
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Figura 3. Efecto de 36 semanas de uso
de TARV sobre los niveles séricos de grelina
en pacientes VIH+
1. La infección por VIH se asocia con una
reducción en los niveles de grelina circulantes.
2. El uso de TARV por 36 semanas induce una elevación de los niveles circulantes de grelina, sin embargo no se
recuperan a niveles observados en pacientes no infectados.
3. El mecanismo de esta alteración no se
conoce; sin embargo puede contribuir
de manera significativa a la aparición de
trastornos metabólicos, así como alteraciones en el funcionamiento del tracto gastrointestinal en estos pacientes.
biliografía
Figura 2. Efecto de 36 semanas de uso
de TARV sobre parámetros metabólicos
en pacientes VIH+
Dubé, M. P., Cadden J. J. (2011). Lipid Metabolism in Treated HIV Infection. Best
Pract Res Clin Endocrinol Metab 25:
429-442
Müller T. D. et al. (2015). Ghrelin. Mol Metab 4:437-460.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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CONCLUSIONES
141
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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142
REGISTRO Y VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE DIABETES
MELLITUS TIPO 2 EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
Carlos Patricio Salazar Gómez*, Tomasa de los Ángeles Jiménez Pirrón*,
Sonia Rosa Roblero Ochoa*
INTRODUCCIÓN
En 1921, Joslin (Kahn, et al. 2005)
fue el primero en llamar la atención
sobre la importancia de prevenir la
DM2, considerando su alta y progresiva prevalencia y elevada morbi-mortalidad, con costos elevados
tanto personales, familiares, como
para la sociedad y sistemas de salud.
Para prevenirla es necesario identificar a individuos con alto riesgo de
desarrollarla: niños, adolescentes y
adultos; e implementar métodos de
pesquisa bien estandarizados y medidas terapéuticas efectivas, aplicables
en cualquier parte del mundo.
En el año 2007 la Federación Internacional de Diabetes (IDF) separó
los factores de riesgo en no modificables y modificables. Entre los primeros se consideraron los genéticos,
* Facultad de Medicina Humana "Dr. Manuel Velasco
Suárez", Universidad Autónoma de Chiapas.
edad (a más edad mayor frecuencia de DM2) y diabetes gestacional
(DG) previa; alrededor del 50% de
ésta, presenta DM2 10 años después
del parto. Otros factores de riesgo
no modificables, de menor influencia
corresponde a niños con bajo peso al
nacer (<2,5 Kg), considerados con
desnutrición fetal, que condiciona insulino-resistencia en la edad adulta y
a los grandes para su edad gestacional (>4,0 Kg), quienes desarrollan
frecuentemente obesidad en la adultez y en consecuencia DM2. (Frenk,
Márquez, 2010).
El principal factor de riesgo individual modificable es la obesidad,
particularmente tipo androide. En
segundo lugar el sedentarismo favorece tanto a la obesidad como a la
DM2 (Aschner, P. 2006). Existe incertidumbre respecto a la influencia
de factores dietéticos los cuales están
involucrados con dietas de alto contenido calórico, ricas en ácidos grasos
OBJETIVO GENERAL
Conocer las características sociodemográficas y factores de riesgo de DM2
en 100 estudiantes de la FMH “Dr. Manuel Velasco Suárez” y 123 familiares
en el periodo Febrero-Julio 2014.
METODOLOGÍA
Estudio descriptivo transversal, las
variables de estudio fueron Registro y Vigilancia Epidemiológica. La
muestra estuvo formada por 223 individuos; 100 estudiantes referidos
como Casos índice de la Facultad de
Medicina Humana “Dr. Manuel Velasco Suárez” y 123 familiares de los
estudiantes, en el periodo de febrero-julio 2014. Los datos se obtuvieron a través de cuestionario, historia
clínica (medidas antropométricas),
RESULTADOS
Con relación a la muestra en general, el 61% son femeninos y 39%
masculinos. La edad promedio de
los individuos diabéticos fue de 53.5
años; confirmando uno de los factores de riesgo no modificables de
acuerdo a lo mencionado por la IDF
que a mayor edad se presenta mayor frecuencia de DM2.
La glucemia central en ayunas
promedio de los casos diabéticos
tratados fue de 187.1 mg/dL, por lo
que se puede evidenciar que no están
controlados, aumentando el riesgo de
complicaciones micro y macrovasculares. El 2.6% de la muestra son pre-diabéticos (4 mujeres y 2 hombres).
La coexistencia frecuente de factores de riesgo modificables para desarrollar DM2 se evidenció, ya que el
20.1% de los participantes tuvo obesidad (17% son femenino y el 25%
masculino) y el 41.2% tuvo sobrepeso; cabe mencionar que de los 100
casos índice el 18% son obesos y el
36% tienen sobrepeso. En conclusión
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
genograma basado en enfermedades
crónicas degenerativas no transmisibles y estudios bioquímicos previo
consentimiento informado.
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saturados, bajas en ácidos grasos insaturados y fibra (García de los Ríos y
Durruty, A. 2009).
La DM2 se hereda bajo una susceptibilidad poligénica, sobre la cual
es necesario que actúen los factores
ambientales. Principalmente los individuos con estos riesgos, quienes deben
evitar la sobreexposición a dichos factores que favorecen el desarrollo de la
enfermedad. (Tusie Luna, 2008).
143
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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144
se encontró 61.3% de sobrepeso y
obesidad, estos resultados apoyan el
porcentaje aproximado encontrado
en la ENSANUT en el año 2012 que
7 de cada 10 mexicanos tienen sobrepeso u obesidad.
El sedentarismo conforma el segundo factor predictor independiente
de DM2 en 43%, tanto en hombres
como en mujeres que no practican
ninguna actividad física (IDF, 2014).
Dentro de los factores dietéticos, se
encontró que en la muestra total la
ingesta principal lo ocupan las proteínas en 34.1%, azúcares 33.6% y
cereales 31.4%; en contraste con la
baja ingesta de fibra, 27.8% consume frutas, 26.9% verduras y 14.4%
tubérculos, confirmando el consenso de la Federación Internacional de
Diabetes que en nuestro país es común el consumo de carbohidratos
simples combinados con grasas de
la dieta popular, escasa ingestión de
fibras, frutas y vegetales (ENSANUT,
2012; Martínez Jasso, 2003).
Las concentraciones promedio
de colesterol total y triglicéridos fueron
de 201.1 mg/dl y de 144.5 mg/dl, respectivamente; 37.9 mg/dl de HDL-C
y 81.76 de LDL-C con un índice aterogénico promedio de 5.43; el 50.2%
de la muestra de estudio presentó hipercolesterolemia y 35.9% hipertrigliceridemia, situación que aumenta el
riesgo cardiovascular y síndrome metabólico en estos pacientes.
El consumo habitual de tabaco
y alcohol fue menos frecuente en los
casos con diabetes comparado con el
resto de la población estudiada.
El 60% de la muestra total tiene
uno o más factores de riesgo cardiovascular además de la diabetes. Los
efectos de la diabetes sobre la calidad
de vida se demostraron al encontrar
una disminución significativa de la
percepción de bienestar.
El 100% reconoció que la dieta
no formó parte del tratamiento; aún
más, el ejercicio formaba parte del
manejo en sólo 4.16%.
Respecto a los antecedentes
heredofamiliares; el 70% de los casos índice tiene en primer lugar la
DM2, 22% hipertensión arterial,
57% obesidad, 31% dislipidemia,
20% EVC y el 18% IAM.
Como se pudo observar alrededor del 20% de los casos con diabetes son diagnosticados antes de
los 40 años. Esta observación tiene
implicaciones epidemiológicas importantes ya que este grupo estará
CONCLUSIONES
La intención del presente trabajo, es
establecer desde el punto de vista
clínico el factor herencia de la DM2,
crear conciencia en los estudiantes y
autoridades de la Facultad de Medicina
Humana “Dr. Manuel Velasco Suárez”
sobre la aparición temprana de este
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
tipo de trastornos y como consecuencia evitar las manifestaciones clínicas y
sus complicaciones.
Fue también intención del grupo de trabajo hacer este proyecto en
condiciones sencillas, empleando el
modelo clínico y estudios de laboratorio básicos, como son determinaciones de glucosa y perfil lipídico.
Diversos investigadores han determinado a la DM2 como un trastorno multifactorial, en este sentido, se
tradujo el apartado de los antecedentes heredofamiliares en árboles genealógicos, buscando de manera intencionada diabetes mellitus, hipertensión
arterial, obesidad, dislipidemias, enfermedades cardiovasculares y eventos
vasculares cerebrales.
En la muestra total, 6 resultaron
prediabéticos; los factores de riesgo
asociados a DM2 fueron: sedentarismo, sobrepeso, obesidad, dislipidemia y antecedentes heredofamiliares.
Los factores de riesgo familiares que
prevalecen en mayor porcentaje
son Hipertensión Arterial y DM2. Se
evidenció un alto porcentaje de sobrepeso en ambos sexos y en menor
porcentaje la obesidad. Con respecto al Índice de cintura-cadera elevado
en los estudiantes se observó en el
sexo femenino.
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expuesto a los efectos nocivos de la
hiperglucemia por mayor tiempo y
su probabilidad de tener complicaciones crónicas es mayor.
Los pacientes con diabetes de
aparición temprana tienen características que empeoran su pronóstico:
mayor prevalencia de obesidad, consumo de alcohol o tabaco y de dislipidemias. Es un grupo heterogéneo,
una cuarta parte son delgados con características que sugieren deficiencia
en la secreción de la insulina; el resto de la población tiene sobrepeso u
obesidad y características clínicas del
síndrome metabólico.
En 86 familias se observó agregación familiar y patrones hereditarios consistentes con herencia
autosómica dominante y también
recesiva, en éstas se pudo observar
la afectación tanto en el género femenino como masculino.
145
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
146
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Maritza Carrera Pola*, María Eugenia Trujillo Palacios*,
Elisa Carolina Ramírez Carrera*, Alejandro Salazar Vera*
El uso adecuado de las tecnologías de
la información y las comunicaciones,
hoy en día son de gran importancia
para la vida cotidiana, académica y
profesional, la sociedad en la que
vivimos es la llamada “Sociedad del
Conocimiento”, en donde las formas de comunicación y la forma de
acceder a la información se realiza a
través del uso de internet y aparatos
tecnológicos principalmente celulares inteligentes así como otros más,
el uso excesivo, inmoderado y a muy
temprana edad de estas tecnologías,
ha dado como consecuencia una
problemática en la salud, por ello en
la presente investigación analizamos
el caso de los jóvenes universitarios
de la Facultad de Medicina Humana
C-II “Dr. Manuel Velasco Suárez” de
* Facultad de Medicina Humana "Dr. Manuel Velasco
Suárez", Universidad Autónoma de Chiapas.
la Universidad Autónoma de Chiapas, desde varias aristas: problemas
en la motricidad, de nutrición, visuales, psicológicos, accidentes y riesgos, así como la posible repercusión
en la productividad académica.
METODOLOGÍA
Se realizó investigación de tipo cuantitativa, exploratorio y polietápico, aplicando un cuestionario a una muestra
de 382 alumnos, con un porcentaje de
error del 5% y un 98% de confianza,
y fueron seleccionados mediante una
técnica de muestreo aleatorio simple,
para ello se obtuvieron las listas que
contienen los nombres de todos los
alumnos de la facultad por módulo, se
les dio un número y mediante la aplicación de la tabla de números random
de la Corporación Rand.
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INTRODUCCIÓN
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
REPERCUSIONES EN LA SALUD POR EL USO EXCESIVO
DE LAS TIC EN LA FACULTAD DE MEDICINA HUMANA C-II
147
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
Instrumentos de recolección
de datos
El instrumento de recolección de datos
seleccionado ha sido la encuesta, para
la obtención de información relativa a
la problemática determinada, mediante un cuestionario escrito. En el cual se
hicieron preguntas cerradas a través de
preguntas de identificación, de hecho,
de acción, de información, de muelle,
incluyendo respuestas dicotómicas, de
abanico y de elementos de tipo Likert,
haciendo un total de 48 preguntas.
En la gráfica siguiente se observa
como el 60% de los alumnos encuestados cuentan con un celular inteligente, el 62% tiene una LapTop y el 49%
un Ipad o Tablet. Es decir la mayoría
cuenta con dispositivos de Tecnologías
de la Información y Comunicaciones.
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RESULTADOS
148
La captura de la base de datos se hizo
mediante un programa en línea, donde se validaron las variables para filtrar la información y hacerla lo más
confiable posible. Analizamos la base
de datos obtenida con la captura de
las encuestas realizadas, las cuales han
sido procesadas y se determinó que
el 50% son alumnos del sexo masculino y el otro 50% del sexo femenino.
En la variable de ingresos familiares, se determina que el 7% de los
alumnos encuestados se encuentran en
pobreza extrema, en la clase pobre se
encuentra el 19%, el 65% se encuentran en la clase media baja y media, y
un 9% en la clase media alta y riqueza.
Mientras que la edad a la que iniciaron su uso y los años de uso están
representadas en las siguientes gráficas:
Se observa que el 96% se comunica a través de las redes sociales,
y tan solo un 4% no, es decir, este es
su medio principal de comunicación
en las TIC.
El 31% de los encuestados señala sentirse desprotegido cuando
no trae consigo su móvil, por el 12%
frecuentemente y sumando el 5% de
muy frecuentemente hacen un total
del 47%.
De lo anterior se refleja en el hecho
de que los alumnos señalaron que el
60% tiene un celular inteligente, 62%
cuenta con una computadora LapTop, y el 49% con una Tablet o iPad,
es decir tienen un nivel adquisitivo favorable, y esto se demuestra a que el
96% señala que no trabaja y solo se
dedican a estudiar. Lo que conlleva a
afirmar que “la brecha tecnológica”
en este caso en realidad es mínima,
y ha permitido a los jóvenes de esta
facultad su ingreso a la llamada “Sociedad del Conocimiento”.
Otro dato que nos confirma lo anterior es el grado de acceso a internet
desde el hogar siendo este del 32% de
la población estudiantil, el 25% cuenta con un plan tarifado, es decir tienen
acceso desde cualquier lugar, de igual
forma el 3% manejan banda ancha y el
6% utiliza fichas de prepago.
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
CONCLUSIONES
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Según la conexión usada a Internet se obtuvo la siguiente información:
149
MEDICINA
Y CIENCIAS DE LA SALUD
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
150
Los datos también indican que el
59% de los alumnos acceden a internet
desde la comodidad de su hogar y el
41% a través de redes públicas. El nivel
de estudios en este caso que se analiza es el superior, y donde según estudios, el 30% de los usuarios de Internet
pertenecen a este nivel (Santa María
Hernández, 2008), por lo que esto se
puede comprobar en el sentido de que
el 96% señala hacer uso de las redes
sociales, como usuarios de internet.
Respecto al uso inadecuado de
las TIC y los daños que en la salud
provocan, y específicamente al sistema músculo esquelético, a partir de
la información proporcionada, se encontró que alrededor del 86% han
sufrido de dolor de espalda o cuello y
el 74% indicó que contestan a mensajes o llamadas mientras caminan,
lo que nos proporciona información
acerca de las distracciones a las que
se exponen y que la posición que
utilizan para usar el celular es de arquear la espalda y mantener la cabeza
agachada, los brazos muy pegados al
cuerpo y los dedos pulgares encima
del pequeño teclado, además de que
el 24% señaló que han tenido algunas
veces accidentes mientras caminan y
contestan mensajes o llamadas a tra-
vés del celular. Así mismo señalan el
miedo a olvidar el teléfono (nomofobia) y la irritación que les causa el no
recibir mensajes.
bibliografía
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
Lourdes Zaragoza Martínez
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Apolinar Camacho García*, Keyla García Palacios*
No hay estudios que revelen el estado de la cuestión en cuanto a las
tutorías en el estado de Chiapas, en
el caso de la escuela preparatoria del
estado turno matutino, elabora en
el mes de julio del 2013, el plan de
acción tutorial denominado “Sistema
Institucional Estratégico de Tutoría
Escolar” (SIETE), donde define lo
que es tutoría, los tipos de tutores,
la formación del comité tutorial, las
acciones a realizar y los formatos,
para desarrollar las tutorías en el ciclo escolar inmediato.
Objetivo general
Evaluar las tutorías en la escuela preparatoria no. 7 del estado de Chiapas, en
el periodo agosto 2014 enero 2015.
Los usuarios de la información generada como son los directivos y docentes de la escuela preparatoria no. 7
* Escuela Preparatoria No. 7 del Estado de Chiapas.
del estado, podrán decidir el rumbo y
acciones inmediatas a seguir para cumplir los objetivos de las tutorías.
METODOLOGÍA
a. En la perspectiva metodológica, se aborda elementos de los paradigmas cuantitativos y cualitativos para combinar y
fortalecer el trabajo de investigación.
b. Además de utilizar el método de investigación analítico, con la finalidad de
conocer y descomponer los elementos de la realidad estudiada.
c. Se utilizaron las técnicas de investigación denominadas encuesta, observación y entrevista; con los instrumentos
de investigación, cuestionario impreso
de 25 preguntas abiertas y cerradas;
guía de preguntas para la entrevista
con directivos y docentes de la institución, y guía de observación.
RESULTADOS
Las tutorías se analizan desde cuatro
categorías:
a. Sujetos de investigación.
b. Conocimiento de las tutorías.
c. Implementación de las tutorías.
d. Beneficios de las tutorías.
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Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
ANÁLISIS DEL DESARROLLO DE LAS TUTORÍAS
EN LA ESCUELA PREPARATORIA No. 7 DEL ESTADO
153
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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154
a. Los sujetos de investigación.
Fueron un total de 36 docentes de
la escuela preparatoria No. 7 del estado, de los cuales el 47% (17) son
hombres y 41% (15) son mujeres, 4
(11%) no respondió.
Se logró corroborar que en pocos años en la escuela preparatoria
No. 7 del estado, los docentes han
alcanzado un tipo de contratación
laboral ideal para el desempeño docente y las tutorías, como lo es el
tiempo completo, seguido de los de
tres cuartos y medio tiempo. Sin embargo, parece ser que los profesores
que cuentan con mayor antigüedad,
seguridad laboral, sobre todo estabilidad económica, consideran que no
cuentan con el tiempo suficiente para
brindar tutoría alguna a los estudiantes que tienen a su cargo.
b. Conocimiento de las tutorías.
Se encontró que existe un desconocimiento de los elementos esenciales
del SiNaTA; y el 50% de los docentes,
no tiene una definición de tutorías.
Por lo anterior, se deduce que
existe un rechazo a las tutorías como
un verdadero acompañamiento que
se proporciona a los alumnos para
que alcancen su formación integral,
producto de la no aceptación de la
Reforma Integral de la Educación Media Superior, sin embargo, se podrá
estar o no de acuerdo; pero, las tutorías es un indicador a evaluar como
institución educativa, para el ingreso
al Sistema Nacional de Bachillerato;
c. Implementación de las tutorías.
Hay elementos contradictorios, pero
a la vez importantes para el desarrollo de las tutorías. Se encontró que el
60% de docentes argumenta que si
aplican las tutorías, se entrevistó al secretario académico, quien argumenta
que las tutorías están en proceso de
implementación, es decir, no hay una
instrumentación oficial de las tutorías,
por lo tanto, se está en espera, para
que el siguiente semestre (febrero de
2015) se pueda instrumentar.
Existe una ausencia de compromiso para la implementación de las
tutorías, en los docentes, y en los directivos para impulsar las mismas.
d. Los docentes reconocen que
las tutorías beneficia a la institución
educativa. En este caso a la escuela
preparatoria no. 7 del estado, también tiene claro que los ayudaría para
no tener reprobados, reducir la deserción y mejorar el nivel académico,
pero aún con todos estos beneficios
deciden no instrumentarlas.
CONCLUSIONES
1. Las tutorías en la escuela preparatoria
no. 7 del estado, cuenta con docentes que tienen las condiciones laborales, tiempo y tipo de contratación
para que se implemente las tutorías, y
sin embargo, no lo realizan. En la generalidad, se encontró alrededor de
2 docentes que tienen registros no
oficiales de implementar y ser tutores
de alumnos.
2. La tutoría es rechazada por la mayoría
los docentes, porque representa una
carga de trabajo adicional y no se considera inherente a la función docente,
por lo tanto, no les interesa conocer e
indagar sobre las tutorías.
3. El paradigma de la enseñanza en que
continua centrado el docente es el conductista, aunque diga que ésta centrado
en el aprendizaje de los alumnos, no
considera que los adolescentes ya no
aprenden igual como hace 20 años, el
modelo educativo ha cambiado y las formas de aprender también lo han hecho.
4. Aunque los directivos afirman que le
urge implementar las tutorías, lleva
Finalmente, las tutorías no se traducen para el docente en una posibilidad para desarrollar una formación
integral del estudiante.
bibliografía
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Bringas Hidalgo, A. (2008). Psicología. México: Esfinge.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
cerca de 2 años que no se instrumentan, únicamente hay un número muy
reducido de docentes que conoce,
aplica y es tutor, realmente es un esfuerzo, muy reducido considerando
la cantidad de alumnos y docentes en
la escuela preparatoria no.7 del estado, quedando los adolescentes de la
época actual, sin una oportunidad de
conocer su creatividad, aptitudes, actitudes e inteligencias.
5. Aunque existen carencias de infraestructura, los docentes las magnifican
para dificultar la realización de las tutorías y aunque conocen los beneficios de éstas, como elevar la eficiencia
terminal, mejorar el aprovechamiento
escolar y reducir la reprobación; y desean ser asesores académicos, deciden no aplicar las tutorías aunque pongan en riesgo la calidad educación en la
escuela preparatoria no.7 del estado.
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Dirección General de Investigación y posgrado
Los docentes desean atender
únicamente el radio de influencia de
su materia, no quieren trabajo adicional o de otro compañero docente.
Terminó el semestre agosto
2014-enero 2015, y las tutorías no se
implementaron en la escuela preparatoria no. 7 del estado. Es la agenda
pendiente.
155
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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muestras. Programa estadístico para
determinar muestras.
INTRODUCCIÓN
La existencia del indígena como referente discursivo surgió casi al mismo tiempo que la conquista de los
españoles en nuestro continente, y
una de las implicaciones decisivas,
desde el punto de vista ideológico,
fue el encuentro con el “otro”. Con
este suceso histórico, se inicia el
discurso sobre el indio americano.
La crónica posterior a la conquista
dará lugar a una serie de defensores
de lo indígena (Cornejo, 1986: 26).
En ese sentido, la discusión sobre el
tema indigenista era y es ideológica,
ya que se refiere a categorías sociales y a su posición relativa, no a grupos concretos.
La literatura indigenista, como su
nombre lo indica, toma el tema del indio como predominante. En especial
esta literatura se desarrolla en los países andinos, donde indios y mestizos
* Universidad Autónoma de Chiapas.
abarcan una gran parte de la población. En las obras se refleja una raza
despojada y oprimida, con una dolorosa descripción de la realidad social,
que sirve de denuncia y protesta.
La situación de los indígenas ha
estado presente en la literatura, y
abarca varios siglos de pensamiento
como de producción cultural y política. El interés de la mayoría de estos
estudios es formular, en un sentido
amplio, un conjunto de proposiciones relativas al indígena.
El discurso literario es una construcción social, donde escritores y
lectores están implicados en un contexto específico. De esta manera,
podemos empezar a ver a la literatura como una fuente de análisis que
nos permite explicar la construcción
de imágenes que los escritores han
hecho de los “otros”, esta concepción en la literatura indigenista, remite al concepto mismo de civilización
y por ende al de cultura indígena
(Montemayor, 2001: 24), al choque
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
María del Rocío Fernández López*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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ANÁLISIS DEL DISCURSO IDEOLÓGICO
DE LA LITERATURA INDIGENISTA EN CHIAPAS
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
158
y confrontación que se produce en
el encuentro con los “otros”, desde
entonces y hasta nuestros días. (Rodríguez, 2001: 114).
Se observa que las ideologías
surgen en aquellas sociedades que
se caracterizan por relaciones de
dominación, basadas en las diferencias de clase, género o grupo cultural. En la medida en la que los seres
humanos son capaces de trascender
este tipo de sociedades, son capaces de trascender la ideología (Althusser, citado por Monteforte Toledo, 1976: 196). En consecuencia,
no se puede separar la ideología de
la sociedad misma, por lo tanto, las
relaciones entre individuos son relaciones de clase y, por consiguiente,
históricamente conflictivas de ellas,
con todas sus contradicciones nacen las ideologías, sus condiciones
de existencia, sus intereses y sobre
todo en las prácticas y experiencias
de táctica y estrategia generadas por
sus luchas.
Desde esta perspectiva, el indigenismo ha sido uno de los temas en
que se ha centrado la discusión ideológica a lo largo de la historia de México (Warman, 1978: 1).
PROPÓSITO GENERAL
Este proyecto persigue abrir campos de visibilidad sobre la literatura,
a partir del análisis de la imagen del
mundo indígena. El objeto de estudio de esta investigación es analizar
la ideología como elemento presente en la narrativa indigenista; además
de observar los rasgos de representación generados en torno al indígena en la creación literaria, y de este
modo construir un acercamiento a
las implicaciones discursivas del indigenismo literario en el contexto social y cultural del estado de Chiapas.
Para la realización de este trabajo
de investigación, los objetivos que se
pretenden alcanzar son los siguientes:
Objetivo general
Analizar los aspectos ideológicos más
relevantes de la literatura indigenista
en Chiapas.
Objetivos específicos
1. Analizar las estrategias discursivas y
recursos lingüísticos puestos en juego
en los textos literarios para construir la
imagen del indígena.
2. Analizar e interpretar los fines ideológicos que persiguen los discursos literarios indigenistas.
Como ya he mencionado, el interés
en este trabajo se centra especialmente en la ideología y su proyección en
los textos literarios indigenistas. Desde esta posición, me acercaré a esta
problemática a través del análisis discursivo. Por lo tanto me parece conveniente contar con la contribución de
la pragmática literaria y el análisis crítico del discurso, como perspectivas de
estudio en el esclarecimiento e interpretación de las obras literarias.
El proceso de investigación se
sustenta en enfoques teórico-metodológicos desde los que se aborda el
objeto de estudio: las teorías pragmáticas sobre la enunciación (Benveniste, 1974; Ducrot, 1986), la polifonía (Bajtin, 1982; Ducrot, 1988)
y la argumentación (Anscombre y
Ducrot, 1994).
Desde el análisis pragmático en términos de la dimensión ideológica,
podemos ver que el discurso de los
escritores indigenistas no es un discurso ajeno a las condiciones sociales
en las que es producido, a las dinámicas de poder en las que se ha dado,
como tampoco es un discurso ajeno
al autor y al pensamiento de éste. En
el discurso indigenista se deslegitima
el poder dominante establecido a través de la denuncia de la situación del
indio, el sujeto representado.
Los autores se apropian de la
otredad desde la visión ideológica. Su
propuesta literaria se basa en una adhesión completa a los indígenas, los
grupos más explotados de Chiapas y
se solidarizan con la forma de sentir y
pensar de los “otros”, los indígenas.
Fases de desarrollo
de la investigación
La ruta metodológica que se pretende
realizar durante esta investigación se
caracteriza por las siguientes fases de
desarrollo: 1. Aproximación teórica;
2. Selección del corpus; 3. Análisis del
corpus; 4. Interpretación de los componentes del corpus y conclusiones.
El texto literario es portador de una
reproducción de la ideología, porque
provoca la formación de nuevos discursos, es decir, la crítica y la teoría y
permiten a los individuos apropiarse
de la ideología y convertirse en sus
transmisores libres (Monteforte Toledo, 1976: 262). Por eso, la literatura
como tal, juega un papel decisivo en
CONCLUSIONES
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
RESULTADOS
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METODOLOGÍA
159
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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160
la lucha contra la ideología dominante, cualquiera que ésta sea. Construir
una novela puede ser un acto consciente, deliberado y comprometido,
porque en muchos casos la obra se
proyecta en función de la personalidad social y la adhesión política del
autor. De ahí que el análisis lingüístico de una novela no quede integrado
sociológicamente fuera de la totalidad del contexto en el cual la obra se
encuentra ubicada. A la complejidad
de la literatura se suma la complejidad de la ideología, en virtud de que
una obra literaria es producto de una
ideología cuya finalidad es hacernos
ver, hacer percibir, hacer sentir algo
que alude a la realidad. Así, vemos
que los autores indigenistas abordan
la problemática indígena para tomar
una lucha, una postura, que no queda solamente en la escritura y en la
obra, sino que la mayoría de las veces
se expresa desde un punto de vista
ideológico y político específico de integración y asimilación cultural de la
población indígena.
bibliografía
Anscombre, Jean Claude y Ducrot, Oswald
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hombre, No. 120, Xalapa: Universidad
Veracruzana.
Gabriel Llaven Coutiño*, Hugo César Pérez y Pérez*
INTRODUCCIÓN
La creatividad del ser humano se ha
manifestado siempre en todos los
momentos históricos y en todos sus
caminos recorridos. Ha sido y es el
principio de todo proceso transformador en el desarrollo de las culturas
y civilizaciones. Sin la creatividad sería imposible la vida tal como ahora la
conocemos y concebimos. La creatividad y la innovación también son hoy
temas de importancia. Lo es también la transversalidad y los diversos
aprendizajes: aprendizaje creativo,
aprendizaje colaborativo, aprendizaje
cooperativo, aprendizaje para la paz,
aprendizaje a lo largo de la vida o
para la vida, aprendizaje basado en la
autonomía, entre otros que resultan
de interés para ser abordados como
* Facultad de Lenguas Campus Tuxtla, Universidad
Autónoma de Chiapas.
asignaturas o materias transversales
que permitan una educación integral
del estudiante en este nuevo siglo.
Estas reflexiones forman parte de
los primeros resultados del proyecto
de investigación "Aprendizaje creativo
y experiencias innovadoras en contextos internacionales: en España, Francia
y México", proyecto de carácter cualitativo y exploratorio con la finalidad
de comprender cómo se generan
problemáticas relacionadas como la
falta de creatividad e innovación
educativa en diversas instituciones y
de qué manera es posible coadyuvar
en la mejora y trasformación de nuestros propios centros educativos al incentivar la creatividad y la reflexión
sobre las humanidades. Consideramos que reflexionar sobre ello puede
ser útil y estimulante para profesores
que desean innovar en sus prácticas y
reflexionar sobre la creatividad y las
prácticas educativas innovadoras, en-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
María Luisa Trejo Sirvent*, María Eugenia Culebro Mandujano*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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APRENDIZAJE CREATIVO Y EXPERIENCIAS
INNOVADORAS EN CONTEXTOS INTERNACIONALES:
EN ESPAÑA, FRANCIA Y MÉXICO
161
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
162
tre ellas, el aprendizaje creativo y el
aprendizaje basado en la autonomía.
Lo es también el análisis de los procesos de enseñanza-aprendizaje y las
transformaciones que se logran a través de un camino que comienza con
la creatividad y la libertad y se concretiza en las innovaciones educativas.
Nuestro interés en experiencias innovadoras en el ámbito universitario,
así como en el aprendizaje creativo y
colaborativo parten de la observación
de la necesidad de que se estimulen
y promuevan este tipo de actividades
que motiven a la creatividad, la transformación y la innovación en el trabajo en el aula, sin importar el tipo de
materia o asignatura que se imparta.
Estamos también interesados en el
aprendizaje basado en la autonomía y
en los nuevos aprendizajes y su aplicación en el aula a través del aprendizaje creativo porque consideramos que
pueden facilitarse desde los contenidos relacionados con transversalidad.
El objetivo general de este proyecto de investigación fue aproximarnos al estudio del concepto de creatividad y los nuevos aprendizajes y su
relación con la innovación en nuestro
entorno universitario y en otros contextos internacionales.
METODOLOGÍA
a. Investigación cualitativa de carácter exploratorio.
b. Periodo de ejecución. 12/01/201509/11/2015.
c. Métodos y técnicas: observación,
cuestionario, entrevistas, análisis de
contenido.
RESULTADOS
En estos avances, hemos abordado los
conceptos de creatividad, aprendizaje colaborativo, nuevos aprendizajes,
aprendizaje basado en la autonomía e
innovación en el área humanística, así
como la importancia de comprender
la realidad educativa a través de la reflexión sobre la cultura y la importancia de las Humanidades en la educación para la vida. Este proyecto está
siendo desarrollado por el Cuerpo
Académico “Paradigmas Educativos y
la Enseñanza de Lenguas”. Las metas
fueron las siguientes: Meta 1: contribuir a la mejora de ambientes propicios para la creatividad y la innovación
educativa en nuestro centro laboral.
Meta 2: difundir los hallazgos de esta
investigación a través de un curso taller y participación en algún congreso
internacional. Meta 3: redactar un artículo científico. Resultados e impacto
esperados. Con relación a la Meta 1
1. El aprendizaje creativo tiene también
un enorme potencial con la expansión
del Internet y de las Tecnologías de
la Información y las Comunicaciones
(TIC) para la realización de experiencias innovadoras en los diversos niveles
educativos. Para innovar es importante
también contar con los recursos cibernéticos que amplían la visión y la puesta
en marcha de proyectos que se relacionan con la transformación de las prácticas en el aula, con los cambios en las
instituciones y con el desarrollo de innovaciones profundas en la educación.
2. Es importante que se distingan los
conceptos de creatividad e innovación,
pues la creatividad es una destreza,
una capacidad, una competencia que
todos la tenemos pero que no siempre la desarrollamos en su totalidad.
Cuando creamos en el ámbito educativo, producimos o generamos ideas
o propuestas que pueden materializarse o pueden ser llevadas a cabo o
implementadas por otros docentes. El
profesor y sus estudiantes realizan en
ocasiones experiencias innovadoras y
pueden generar nuevos pensamientos
e ideas que son susceptibles o no de
ser llevadas a cabo. Si esto se realiza,
se produce la innovación.
Estar abierto ante los cambios y
transformaciones implica también participar en ellos desde sus procesos
iniciales. Si nos interesa la innovación
en el aula, la innovación en clases, la
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
CONCLUSIONES
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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podemos comentar lo siguiente: este
proyecto se enfoca al estudio de
algunas experiencias educativas innovadoras en tres países a partir de
información recabada en instituciones
de educación superior, así como en
organismos que apoyan a profesores
innovadores y a proyectos que se relacionan con el aprendizaje creativo,
colaborativo y cooperativo. Nuestro
interés en estos tipos de aprendizajes
parten de la observación de la necesidad de que se estimulen y promuevan actividades colaborativas ante una
falta de creatividad en el contexto local donde nos desempeñamos como
docentes de licenciatura y posgrado en la Universidad Autónoma de
Chiapas: consideramos que el resultado de este proyecto será de utilidad
para docentes de otras instituciones
de educación superior del estado, región y país. Con respecto a la Meta
2, se expusieron ciertos avances de
este proyecto en una conferencia que
se impartió en la Universidad de Matanzas, en el IV Taller Internacional de
Humanísticas, del 16 al 20 de junio
de 2015, en Matanzas, Cuba. Con
relación a la meta 3, se escribió un
artículo científico para ser propuesto
a publicación.
163
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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164
innovación a través del trabajo artístico
y cultural en nuestros centros educativos. Finalmente, deseamos añadir que
se requiere romper con viejos paradigmas y abrir nuestras visiones con
autonomía de ideas en nuevos entornos de aprendizaje colaborativo y cooperativo. Morín afirma que el conocimiento corresponde a un contexto
tanto cultural como social e histórico
y otorga gran importancia a la autonomía de conocimiento e ideas (Morín,
1992). En estos procesos transformadores, se parte de la voluntad del
individuo, de la libertad creativa pero
también son importantes el respeto y
valoración de las ideas del otro para el
logro de metas e implementación de
proyectos innovadores. La generación
de nuevas ideas, de nuevas propuestas
solamente puede darse en un ambiente de libertad y colaboración, en un
entorno donde importen los valores
humanos que se promueven con los
nuevos aprendizajes desde la óptica
de la transversalidad, así como desde
el aprendizaje basado en la creatividad
y la autonomía.
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Anael Joanna González Álvarez*
Los murales de esta ciudad prehispánica han sido de los menos estudiados en la Costa del Golfo. Las Higueras, sitio arqueológico ubicado hacia
el periodo Clásico prehispánico, nos
hablan en sus imágenes sobre cosmogonía mesoamericana, pero sobre
todo del Totonacapan Antiguo.
Metodología
Análisis formal de los fragmentos muralísticos de Las Higueras, en comparación de otros soportes de la Costa
del Golfo, durante el Clásico Tardío y
Epiclásico local.
De manera concreta se busca
comprender los fragmentos muralísticos emplazados en la reconstrucción
museográfica ubicada en la Sala 4 del
Museo de Antropología de Xalapa;
* Instituto de Investigaciones Estéticas, Universidad
Nacional Autónoma de México.
perteneciente a la Universidad Veracruzana. De esta manera, se intentará reubicar los fragmentos faltantes en
estudios posteriores.
Resultados
Es necesario integrar una disertación
de estos murales a partir de diferentes posturas que permita proyectar la
trascendencia de esta ciudad prehispánica. De este punto se infiere una
comprensión regional en el que el
papel integrador de El Tajín permitirá
tender relaciones míticas.
En este Totonacapan prehispánico es posible evidenciar ciertos rasgos que nos permiten hablar, no nada
más de contactos regionales, sino de
mitos o eventos rituales inmortalizados y materializados en una serie de
soportes bien específicos. La leyenda
actual del “Dios del Trueno o de los
Dioses del Trueno” es el motivo que
nos cerca al arte ritual de El Tajín y de
Las Higueras.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Introducción
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
ARTE Y MITO EN EL TOTONACAPAN ANTIGUO:
UN RELIEVE DE EL TAJÍN Y UN FRAGMENTO
MURALÍSTICO DE LAS HIGUERAS
165
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
166
Concretamente son en dos
relieves adosados a dos Juegos de
pelota de El Tajín donde vemos representado a este Dios del Trueno.
En uno de ellos, realizando un sacrificio con una punta de maguey o de
obsidiana perforandose su miembro
viril y en otro en donde se le ubica
en el fondo del mar. Así mismo, en
un solo fragmento de los murales de
Las Higueras, observamos la referencia de este mismo personaje en
el fondo del mar.
Nos lleva a unir a estos documentos artísticos en un discurso del arte de
la Costa del Golfo, hecho apenas incipiente. Por ello es necesario acercarse
a estudiar estos murales prehispánicos, los de Las Higueras, ya que son
acervos reducidos en ámbitos locales.
Conclusiones
La importancia de establecer conexiones entre El Tajín y Las Higueras
estriba no solo en el propio hecho,
sino que ayuda a vislumbrar este
gran vacío que representan las artes en la Costa del Golfo. Revelán-
Johannes Neurath, “Los libros de piel de Venado”,
Códices prehispánicos (Artes de México, CONACULTA, México), 50-52.
1
donos a medida de lo posible, este
profundo panorama tanto artístico
como simbólico. Por ello, incluir los
murales descontextualizados de Las
Higueras en un discurso del arte de
la Costa del Golfo es la vía que nos
accede a comprender esta variedad
de documentos artísticos. Lo que
podría llevarnos a cuestionamientos
distintos, a relacionalidades y categorías ontológicas nuevas.
En este sentido es asombroso
como se representó en dos soportes distintos durante temporalidades
y geografías cercanas, escenas casi
similares entorno a un mito muy
locativo de la Costa del Golfo. Este
personaje y su encierro fue materializado en relieve en El Tajín y en pintura mural en Las Higueras, lo que
nos estrecha relaciones entre ambas
ciudades, acercándonos de manera
paulatina a estos aspectos rituales del
arte en el Totonacapan.
Lo anterior nos permite finalmente adentrarnos en los rituales del
arte mesoamericano, siendo éste el
estudio de caso de la pintura mural
de Las Higueras, es posible proyectar una participación en dichos rituales. Comenzando por lo siguiente, al
ser materialmente creado1 con pig-
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3
Johannes Neurath, La vida de las imágenes. Arte
huichol. (Artes de México, CONACULTA, México,
2013), 75-104.
4
María Teresa Uriarte Castañeda, “Las pirámides y
la integración plástica.” Arqueología Mexicana (vol.
XVII-núm. 101, 2010): 55.
2
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
mentos cargados de sustancia sutil2,
es decir atrayendo directamente a
los dioses3 a este evento en específico, la pintura mural deja de ser “la
piel del edificio”4 y se vuelve la piel
del Dios mismo.
167
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
168
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2004), 2.
6
Ernst Cassirer, Antropología filosófica. Introducción
a una filosofía de la Cultura. Fondo de Cultura Económica, México, 1967.6ª edición, p 27.
5
La pintura mural ha sido nuestro
eje, su expresión: el vínculo de acceso
al otro.5
Beatriz De la Fuente
“No es la mera reproducción de
una realidad acabada, dada.
Constituye una de las vías que nos
conducen a una visión objetiva de las
cosas y de la vida humana.
No es una imitación sino un descubrimiento de la realidad”.
Ernst Cassirer 6
INTRODUCCIÓN
A partir del 2006 se implementó en
la Secretaría de Educación la oportunidad de obtener beca comisión a
los docentes del nivel básico, media
superior y superior, para poder realizar estudios de posgrado o bien para
realizar investigación durante un año
sabático, todo esto con la finalidad de
profesionalizarse y llevarlo a la práctica en sus escuelas y favorecer el
aprendizaje de los educandos.
En la actualidad no se cuenta con
un concentrado de los docentes que
han sido beneficiados con beca comisión para realizar un posgrado y quienes han disfrutado año sabático, es
decir; se carece de una base de datos
para conocer quién es el docente que
le asignaron en el caso de la beca comisión, en qué universidad realizó el
posgrado, cómo se tituló (tesis, curso,
* Secretaría de Educación Estatal.
promedio) cómo se llamó su tesis de
investigación o cómo se graduó; por
otro lado se encuentra el año sabático,
en este aspecto tampoco se tiene un
dato exacto de cuántos lo han solicitado y qué han realizado durante este
año, es decir, llevaron a cabo un proyecto ¿lo implementaron en la práctica docente?, que logros o beneficios
obtuvieron al poseer un año sabático
en su profesión. Por lo cual consideramos que es importante describir a
cada docente que fue beneficiado en
algunos de estos dos rubros para analizar y describir que tipo de posgrado
ejecutó, que tema se planteó, que logros obtuvieron con la tesis de investigación, periodo del posgrado, universidad donde llevo a cabo el posgrado,
que actividades realiza actualmente y
finalmente su adscripción actual.
Objetivo
Investigar y analizar las acciones de investigación que han realizado los docentes del nivel básico, medio superior
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Alicia Yulieth Zebadúa Sánchez*, Luis Madrigal Frías*, José Francisco Oliva Gómez*
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BECAS COMISIÓN Y AÑO SABÁTICO
EN EL NIVEL BÁSICO, MEDIO SUPERIOR Y SUPERIOR
169
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
y superior, a través de la obtención de
beca comisión y año sabático, para
conocer las propuestas presentadas
por los docentes en el ámbito educativo que conforma esta Secretaría y
con lo anterior se pretende formar un
equipo interdisciplinario para indagar
cuáles son las necesidades educativas
de investigación de los docentes del
nivel básico, medio superior y superior y realizar diversas propuestas de
actualización y formación educativa.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
METODOLOGÍA
170
Para la presente investigación se optó
por una metodología mixta en la que
los abordajes se realizan de manera secuencial, uno como medio de preparación para el otro (Creswell, 2009).
Así, el trabajo propuesto se compone
de dos fases generales: a) Una fase
de abordaje cuantitativo inicial en la
que se hizo uso de datos estadísticos
como preámbulo para poder explicar
las condiciones personales y administrativos de la beca comisión. La manera en que los procesos administrativos
determinan las posibilidades de los
docentes que la solicitan, además de
observar las condiciones personales
de estos últimos. Para la segunda fase
se pretende desarrollar un análisis de
los datos que surjan de las entrevistas
a los beneficiados de la beca comisión. Con base en los resultados de
esta aplicación, se realizará el diseño
de categorías que permitan construir
una interpretación de los elementos
que surjan de las entrevistas. En este
trabajo se presenta los resultados de
la primera fase.
RESULTADOS
Esta etapa procuró lo siguiente:
• Número de profesores que han sido
beneficiados con la beca comisión
• Número de profesores que han solicitado las becas comisión pero que no
han sido beneficiados por diversas circunstancias.
• Describir los montos y fechas en las que
ha tenido lugar el beneficio de la beca.
CONCLUSIONES
El proyecto tiene los siguientes productos académicos:
1. La conformación y consolidación de
investigadores para fortalecer los programas de la SEP.
2. Artículos en revistas arbitradas e indexadas.
3. Presentación de trabajos en congresos.
4. Boletines de divulgación.
5. Un diálogo informado con autoridades
y/o tomadores de decisiones en las instituciones de posgrado participantes.
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Empero, en la actualidad se
cuenta con la conformación y caracterización de los modelos de formación de investigadores educativos
que se están configurando a partir de
los procesos vividos y constituidos
por las condiciones institucionales,
las acciones y los programas académicos de apoyo, como las tutorías/
asesorías y dirección de tesis, a partir
de documentar y analizar los procesos que se desarrollan en los programas participantes elegidos como
casos de estudio.
171
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
172
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INTRODUCCIÓN
Las nuevas tecnologías influyen en
gran medida en el proceso de enseñanza-aprendizaje de programas
educativos presenciales y semipresenciales. El uso de la tecnología está
condicionado en gran medida por
una serie de factores que posibilitan o
limitan el alcance de un programa de
estudios en el posgrado. En este sentido, aparecen nuevos modelos de enseñanza-aprendizaje que incorporan
el uso de tecnologías físicas y virtuales, entendiéndose como tecnologías
físicas, a la aparición de nuevos dispositivos electrónicos y por virtuales
aquellas nuevas tecnologías basadas
en el avance sistemático de tecnologías algorítmicas en el procesamiento de la información. La investigación
tuvo como fin principal explorar y caracterizar el espectro de tecnologías
derivadas de un LMS y que pueden
* Universidad Autónoma de Chiapas.
ser aprovechadas en beneficio de los
programas de posgrado.
Las tecnologías aplicadas a la educación contemplan nuevos panoramas en los procesos educativos, contemplan procesos relacionados con
la administración educativa, recursos
y materiales didácticos, procesos interactivos entre agentes educativos,
diseño instruccional, evaluación y sistematización de actividades docentes,
trabajos de academia, entre otros. El
análisis y valoración de procesos de
intervención educativa en instituciones de educación superior constituye
el principal aporte del presente proyecto, además de generar conocimiento relacionado con los procesos
de implementación, desarrollo y evaluación de proyectos educativos con
intervención tecnológica.
El constante crecimiento de la
oferta educativa a distancia, las crisis
universitarias en infraestructura, así
como las potencialidades de la tecnología, obligan a los profesores a
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Jesús Abidán Ramos Salas*
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BLENDED LEARNING: ALCANCES Y LIMITACIONES
EN CONTEXTOS DE EDUCACIÓN DE POSGRADO
173
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
174
plantearse nuevas rutas para la conformación y operación de programas
académicos que permitan optimizar
procesos en la atención a estudiantes
y elevar las competencias digitales.
Los programas educativos se
encuentran en un periodo crítico en
cuanto a la capacitación y desarrollo
de competencias docentes basadas en
las nuevas tecnologías. Aunque existen
diversas modalidades de formación
docente, aún se carecen de conocimientos y habilidades para el trabajo
en contextos de tipo blended learning.
Las instituciones de educación superior, aunada a la capacidad de gestión
de proyectos tecnológicos, conforman
la experiencia y el conocimiento que
las convierte en universidades líderes
en el desarrollo de dinámicas educativas innovadoras. Estrategias administrativas que a nivel internacional tienen
un gran impacto, como el benchmarking, se han convertido en referentes
necesarios para elaborar proyectos de
innovación. Sin embargo, los procesos
burocráticos, aunado al desfasamiento
en el desarrollo e implementación de
plataformas tecnológicas, se vuelven
un reto y se consideran problemáticas
que deben atenderse en proyectos a
largo plazo.
Objetivo general
Caracterizar alcances y límites de la
implementación de estrategias de
tipo Blended learning en contextos de
educación de posgrado.
METODOLOGÍA
La metodología para esta investigación se abordó desde un enfoque
mixto. A través de la experiencia de
los docentes en el uso de la plataforma se propusieron categorías
de análisis y por otro lado, la visión
cuantitativa permitió establecer las
características del contexto.
Según Sampieri (2010: p. 548),
“Durante varias décadas algunos autores insistieron que cada método o enfoque obedecía a una óptica diferente
del mundo, con sus propias premisas,
y por tanto ambos eran irreconciliables, opuestos y, en consecuencia, resultaba “una locura” mezclarlos. Pero
en los últimos 20 años, un número
creciente de metodólogos e investigadores insisten en que esta posición
dicotómica (cuantitativa versus cualitativa) es incorrecta e inconsistente con
una filosofía coherente de la ciencia,
y lo ilustran de la siguiente manera:
una organización es una realidad objetiva (tiene oficinas, a veces edificios,
RESULTADOS
Dentro de los resultados de la investigación se encuentran la caracterización del proceso de educativo dentro
de aulas virtuales.
A través de un proceso de observación en la plataforma con datos
sistematizados de acceso y de entrevistas a docentes se encontraron los
siguientes resultados:
La investigación evaluó también
la implementación de un LMS con la
intención de conocer las especificaciones técnicas y de planificación estratégica para el uso adecuado de un
aula virtual. Se exploraron las posibilidades de los diferentes módulos de la
plataforma, desde la parte comunicacional, educativa, social y pedagógica.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
• Los docentes aun no poseen las habilidades suficientes para poder utilizar las
ventajas de un campus virtual.
• El proceso de enseñanza-aprendizaje
se enriquece con la inclusión de materiales didácticos digitales.
• Aún falta la capacitación de varios docentes para poder comprender el uso
adecuado de las plataformas virtuales.
• Es necesaria una planificación adecuada
de un curso para poder encontrar una
verdadera utilidad al campus virtual.
• En cuanto a las competencias digitales,
varios maestros demuestran un gran
entusiasmo para incorporar nuevos
materiales o practicar estrategias didácticas basadas en el blended learning
• Existen aún ideas erróneas en cuanto
a la diferencia del Blended Learning y la
educación a distancia.
• Los maestros incorporan las tecnologías en modo blended learning a través
de aplicaciones de internet que no son
de tipo LMS.
• En cuanto a la plataforma LMS se
organizaron las actividades en academias y núcleos de forma que participaron en un diplomado para la
creación de aulas virtuales.
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Dirección General de Investigación y posgrado
personas que físicamente laboran en
ella, capital, y otros elementos que
constituyen recursos tangibles), pero
también es una realidad subjetiva,
compuesta de diversas realidades (sus
miembros perciben diferente muchos
aspectos de la organización, y sobre
la base de múltiples interacciones se
construyen significados distintos, se
viven experiencias únicas, etc.). Así,
ambas realidades pueden coexistir
¿por qué no pueden hacerlo la visión
objetiva (cuantitativa) y la subjetiva
(cualitativa)?”
Por otro lado, la naturaleza interdisciplinaria de un proyecto de
implementación tecnológica añade
un ingrediente de complejidad para
abordar el problema, lo cual resulta
necesario analizar el fenómeno desde
un diseño multimodal.
175
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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176
CONCLUSIONES
Evaluar los alcances del blended learning en un sistema presencial en un nivel de posgrado nos permite visualizar
las amplias posibilidades que nos ofrecen las tecnologías para enriquecer el
proceso de enseñanza y aprendizaje.
La implementación de una plataforma
representa más que un esfuerzo del
programa por mantenerse al día en
el uso de tecnología innovadora, representa considerar a las tecnologías
como una herramienta, y también
soporte, de materiales didácticos de
autor, de recursos didácticos, de recursos para la investigación.
Las competencias de los docentes se centran en el uso adecuado de
estrategias didácticas usando tecnología aplicada a la educación o usando
tecnología educativa.
Las competencias digitales a las
que nos referimos son las mismas del
programa de posgrado, el de formar
investigadores y si se logra sistematizar el trabajo docente junto con el
trabajo estudiantil podemos hablar de
la posibilidad de utilizar la virtualidad
para enriquecer el aprendizaje y el
conocimiento de la comunidad académica de un programa de posgrado.
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INTRODUCCIÓN
Tomando como base los resultados
obtenidos en investigaciones previas, en esta ponencia se exponen los
planteamientos iniciales del proyecto
“Evaluación de la calidad del profesorado en universidades de México y España”, inscrito en la Convocatoria de
Redes Académicas del PRODEP-SEP
2015; con éste, se profundiza la indagación sobre los criterios que establecen las instancias evaluadoras para
definir la calidad del profesorado que
se encuentra al frente de programas
educativos de nivel posgrado.
Una síntesis apretada de los sustentos teóricos que enmarcan esta
propuesta se encuentra en “el estado
del arte” presentado por Hirsch y Yurén (2014) como parte del proyecto
“La excelencia del profesor/a universi-
* Cuerpo Académico “Educación y Desarrollo Humano”, Universidad Autónoma de Chiapas.
tario en España y México”. Son básicos en la investigación de los trabajos
de Bain (2005) y Finkel (2008); de Ali
A. y otros (2009); de Shanon (2010);
de Terosky (2010) y el de Smith, E y
Smith A. (2012) y de manera particular se recuperan los aportes de A.
Villa (2008) “La excelencia docente”;
F. Murillo (2008) “La evaluación del
profesorado universitario en España; Zabalza (2009) "La cuestión universitaria”; Gargallo y otros (2010)
“Estilos docentes de los profesores
universitarios: La percepción de los
alumnos de los buenos profesores”;
M. Fernández Cruz y A. Romero
López (2010) “Indicadores de excelencia docente en la Universidad de
Granada". Además de las obras referidas se encuentran los artículos publicados recientemente por Escámez
(2013) “La excelencia del profesor
universitario” y de Pérez Ferra, Quijano López, y Ocaña Moral, (2013)
“El profesorado universitario ante el
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Nancy L. Hernández Reyes*, Leticia Pons Bonals*, Karla J. Chacón Reynosa*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CALIDAD DEL PROFESORADO DE PROGRAMAS
DE POSGRADO. ESTUDIO DE CASOS EN UNIVERSIDADES
MEXICANAS Y ESPAÑOLAS
177
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
178
Espacio Europeo de Educación Superior: dos años después” (en Hirsch
y Yurén, 2014).
Algunos trabajos previos que han
presentado investigadores adscritos a
este proyecto se encuentran en las
Actas del VII Congreso Internacional
de Docencia Universitaria e Innovación (celebrado en Barcelona, 2012)
y en las conclusiones de la I Jornada de Buenas Prácticas del Programa
Docentia (de la ANECA, celebrado
en Madrid, 2013). Otros se encuentran en el Estado de Conocimiento del
área Educación y Valores, publicado a
en 2013 por la ANUIES, así como el
conjunto de publicaciones derivadas
del Proyecto Interuniversitario de Ética
Profesional desde el año 2006 (Hirsch, 2006 y 2013).
El proyecto de investigación “Evaluación de la calidad del profesorado en
universidades de México y España” plantea como objetivo general conocer y
comparar los criterios que prevalecen
en distintas universidades (mexicanas y
españolas) al momento de evaluar la
calidad de su profesorado.
Los usuarios de la información
y de los resultados de la investigación serán las universidades que participan, en tanto contarán con datos
sobre la composición de su planta
académica y los procesos que hacen posible la excelencia institucional y la elevación de la calidad de los
programas educativos que ofrecen,
especialmente a nivel de posgrado;
adicionalmente, los resultaos podrán
ser traslados hacia otras IES. Por otro
lado, los funcionarios encargados de
tomar las decisiones sobre cambios
y reformas educativas podrán encontrar elementos para establecer o
fortalecer los vínculos entre investigación y política educativa.
METODOLOGÍA
Las universidades consideradas en
la investigación son aquellas cuyos
investigadores y cuerpos académicos conforman la Red de investigadores para el estudio de la calidad e
integridad académica. Se pone énfasis en los programas de posgrado
considerando que en ellos colaboran los docentes que cuentan con
los más altos grados de profesionalización y productividad, para lo
cual se someten constantemente a
procesos de evaluación.
La investigación se realiza en la
modalidad de estudio de casos múltiples, lo cual permite un análisis profun-
RESULTADOS
Considerando el estado inicial de la
investigación a continuación se señalan los resultados obtenidos en investigaciones anteriores, a partir de los
cuales se justifica este proyecto.
1. “El proceso de asesoría en los posgrados en educación en Chiapas. Apuntes
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
versidades), el conocimiento de las
experiencias de sus profesores con
respecto de las evaluaciones de las
que son objeto, así como las opiniones de sus estudiantes sobre el trabajo que realizan.
Las técnicas de recolección de
información son las siguientes: revisión de literatura especializada reciente en el campo específico de la
evaluación de la calidad del profesorado universitario; análisis de contenido de los documentos de cada
universidad en los que se definen los
criterios de evaluación del profesorado; encuesta que será aplicada a
estudiantes para conocer sus opiniones sobre la calidad del profesorado;
grupos de discusión con profesores/
as de los casos seleccionados; entrevistas a profundidad a profesores/as
seleccionados en cada caso.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
do de cada caso que es definido por
sus particularidades y, a la vez, hace
factible la comparación entre diferentes programas educativos y universidades; esto último favorece el trabajo
de investigación en modalidad de red
académica. La selección de las universidades, así como de los programas
de posgrado a los que se encuentra
adscrito el profesorado que se contempla en la investigación, responde a
la conjunción de intereses expresada
en la red académica que respalda este
proyecto de investigación.
La población considerada que la
investigación está integrada por profesorado y alumnado de programas
de posgrado que se imparten en siete
universidades mexicanas (Universidades Autónomas de Chiapas, Yucatán, Tlaxcala, Estado de Morelos,
Guerrero; Universidad Veracruzana y
UNAM) y cinco Universidades españolas (Málaga, Valencia, Islas Baleares,
Barcelona y Universidad Católica de
Valencia San Vicente Mártir).
El enfoque de investigación es interpretativo y se ha planteado recabar
información tanto cualitativa como
cuantitativa que asegure la comprensión de las particularidades de cada
caso (programa de posgrado y uni-
179
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
180
para un estudio regional”. Investigación
realizada por integrantes del cuerpo
académico Educación y Desarrollo
Humano de la Universidad Autónoma
de Chiapas, bajo la coordinación de
Hernández Reyes (2014), con el propósito de clarificar los múltiples roles,
funciones y actividades que realiza el
profesorado de los posgrados en educación que ofrecen instituciones públicas y privadas en Chiapas. Enfatiza las
tareas de los docentes que son nombrados como tutores, asesores y/o
directores de tesis. En los resultados
se resalta la emergencia de la tutoría
como criterio presente en los procesos y programas de evaluación de la
calidad del trabajo docente impulsados
por Conacyt (como formación de recursos humanos para la investigación),
por PRODEP-SEP (como tutoría y asesoramiento), así como por programas
de evaluación del desempeño docente
en cada institución.
2. Experiencias de cuerpos académicos
(CA) y grupos de investigación (GI)
en la creación y recreación de conocimientos en el campo de la investigación educativa. Proyecto desarrollado
en la modalidad de Red (de 2008 a
2015, inscrito en convocatorias del
PROMEP 2008, 2010 y 2013). Su
propósito fue analizar las dinámicas
y lógicas de producción de conocimientos que llevan a cabo colectivos
académicos en el campo de la investigación educativa, comparando los
contextos institucionales y regionales en los que se generan. Durante
las tres etapas de desarrollo de esta
investigación, coordinada por Pons
Bonals (2014) participaron diez CA y
cuatro GI (de la UNAM y de la Universidad de Málaga). En los resultados de las primeras etapas se resaltan
aspectos que identifican y dan coherencia al trabajo que emprenden los
colectivos académicos, mientras que
en la última etapa se abordan los mecanismos de presión y los dilemas
éticos que enfrentan estos colectivos
para dar respuesta a los requerimientos de las instancias que acreditan su
trabajo y los programas de posgrado
en los que participan.
3. La excelencia del profesor/a universitario en España y México. En esta
investigación se sostiene que en las
evaluaciones que se realizan a las
universidades por parte de organismos acreditadores de su calidad, el
profesorado juega un papel importante pues de su trabajo dependen:
a) los resultados obtenidos por sus
estudiantes que se traducen en indicadores de eficiencia terminal; b) las
distinciones o reconocimientos obtenidos por el profesorado; c) las investigaciones realizadas, la relevancia
de sus fuentes de financiamiento y los
resultados obtenidos; d) los artículos
publicados en revistas indexadas en
las bases reconocidas de acuerdo
con cada campo de conocimiento. Es
coordinada por Hisch y Yurén (2014)
y se propone descubrir los indicadores por los que un profesor o profesora universitarios son considerados
excelentes en las universidades españolas y mexicanas.
Hernández R., N. L. (2014). El proceso de
asesoría en los posgrados en educación
en Chiapas. Tuxtla Gutiérrez: UNACH.
Hirsch, A. (2006). Proyecto Interuniversitario
de Ética Profesional. México: UNAM.
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profesor/a universitario en España y México. México.
Pons B., L. (2014). Experiencias de cuerpos
académicos y grupos de investigación
en la creación y recreación de conocimientos en el campo de la investigación
educativa. México: PROMEP-SEP.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
1. Los caminos que han seguido investigadores, cuerpos académicos y grupos
de investigación que han confluido en
proyectos previos encuentra la posibilidad de plantear este estudio comparativo incorporando diversas miradas,
para dar cuenta de las realidades complejas que vive el profesorado hoy día
en las universidades, en un contexto
marcado por la globalización de los
procesos de acreditación y evaluación
de la calidad académica.
2. La confluencia de intereses y experiencias de investigación se potencian
al abrir nuevas rutas de indagación con
proyectos que son respaldados por redes académicas.
bibliografía
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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CONCLUSIONES
181
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
182
COMPETENCIAS CIUDADANAS COMUNICATIVAS,
COMPETENCIA OBLIGADA EN EL SIGLO XXI
Elsa Velasco Espinosa*, Patricia Esmeralda Gutiérrez Aceves*,
Gloria Patricia Ledesma Ríos*, Daneli Takeuchi Pérez *
INTRODUCCIÓN
El concepto competencia es un término polisémico, su significado depende del contexto; sin embargo,
desde sus orígenes se relaciona con
formación. Se incorporó en el Siglo
XX al sector educativo formal, contemplado como una opción de formación para el ciudadano. Se utiliza
progresivamente desde los años setenta hasta constituirse en una nueva
línea de planificación y desarrollo de
la enseñanza y el aprendizaje; sin embargo, aún no ha logrado consenso
en el medio académico, dificultando
la instrumentación en aula (Rosales,
2010). En educación se refiere fundamentalmente a la aplicación de
conocimientos prácticos a través de
habilidades físicas, intelectuales y actitudinales respecto a criterios o estándares de desempeño esperados (Cli-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
ment, 2008). La educación basada
en competencias, sigue el autor, es
de la misma revolución tecnológica,
que da paso a la sociedad del conocimiento y la era de la información en
el mundo globalizado; este modelo
orienta a los profesores y estudiantes
a obtener resultados de aprendizaje
más enriquecedores mediante la tecnología, busca información diversa,
rápida, necesaria, veraz y confiable.
Para Cejas, s/f; Argudín, 2006; Climent, 2008 y Cortés, 2009, es una
respuesta a las necesidades laborales que origina la sociedad del conocimiento o información, creando
vínculos entre el sector laboral y el
educativo, fincado en la economía de
mercado, en la cultura de la calidad y
la globalización y competitividad empresarial. Para Ruíz (2010) la competencia se muestra en la capacidad
del individuo de enfrentar y resolver
problemas como agente económico, ciudadano y los que presente a
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
rrera, Madariaga y Palacio, 2011); los
programas de estudio contribuyen a
la formación de competencias ciudadanas, al desarrollar conocimientos,
actitudes y habilidades cognitivas,
emocionales y comunicativas que de
manera integrada hacen al ciudadano contribuir a la convivencia pacífica, valorar el pluralismo en la búsqueda del bien común y participar
responsable y constructivamente en
los procesos democráticos relacionados con conocimientos básicos que
orientan moral y políticamente la acción ciudadana. Estas competencias,
desarrollan en los estudiantes capacidad para evaluar de forma objetiva
las opciones que dispone y las consecuencias (Chaux, 2005 y Padilla,
2011). Para Escármez y Gil (2002)
promueven la participación activa del
estudiante en la institución educativa,
esfera pública y organizaciones sociales para impulsar intereses colectivos,
defender derechos y cumplir deberes
como ciudadanos de una comunidad,
posibilitar reflexión ante su comportamiento y el de los demás, manejo
de conflictos y asunción de posiciones argumentadas sobre los hechos
significativos de la vida local, regional,
nacional e internacional. Ruíz y Chaux
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la sociedad en su conjunto. López y
Farfán (s/f) la conciben como experiencia práctica y comportamiento
que necesariamente se enlaza a los
conocimientos, de ahí que el alumno
fortalece su inteligencia y comportamiento en la escuela para ser competente obteniendo el pensamiento y
acto sabio, de manera más completa
y exacta. Ruiz (2010) señala que los
modelos centrados en el aprendizaje
y en competencias, parten del desarrollo de las capacidades integradoras
de diferentes tipos de saberes: saber
hacer, hacer-saber, saber ser, saber
estar y convivir, capacidades que actúan en conjunción con la esfera de
actitudes y valores, considerando
que las actitudes son la manifestación última del valor; centra el protagonismo en quien aprende, porque
es quien tiene que ser competente;
compromete al docente a considerar la reflexión instruccional sobre lo
que hace, cómo lo hace y por qué lo
hace, en un medio social impregnado
de violencia, impunidad, corrupción,
desempleo e inequidad (Díaz, Barriga y Rigo, 2000). La escuela es considerada alternativa para la formación
del ciudadano, donde el estudiante
vive más de mil horas anuales (Ba-
183
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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184
2005, proponen cuatro competencias ciudadanas: cognitivas, emocionales, comunicativas e integrales,
con tres estándares: convivencia y
paz, participación y responsabilidad
democrática y pluralidad, identidad
y valoración de las diferencias. Se
seleccionó a las comunicativas por
considerar al hombre como sujeto
de conocimiento y lenguaje (Aguirre,
2005) con capacidad para acceder a
una realidad simbólica compartida,
ajustando recíprocamente sus acciones en la búsqueda de entendimiento
mutuo intersubjetivo como principio
de conocimiento y de socialización
para enfrentar y solucionar problemas interpersonales (Habermas,
2001). Ruíz y Chaux (2005) plantean
a las competencias comunicativas
como habilidades que permiten dialogar de manera constructiva con los
demás, comunicar los puntos de vista, posiciones necesidades, intereses
e ideas y comprender aquellos que
los demás ciudadanos buscan comunicar como saber escuchar, asertividad, argumentación y capacidad de
expresión con lenguaje no verbal. Es
decir, competencias obligadas en universitarios según los Programas “Tuning Europe y América Latina”.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Investigación exploratoria y descriptiva, buscó indagar las competencias
ciudadanas comunicativas desarrolladas por universitarios en diferentes
etapas de su vida escolar. Además se
utilizó la investigación no experimental transversal para evaluar las variables en un solo momento sin manipulación (Mertens, 2005, en Hernández
Sampieri, 2010). La recuperación
de datos se realizó de mayo 2014
a febrero de 2015, con el “Cuestionario Diagnóstico de Competencias
Ciudadanas Comunicativas en Universitarios de la UNACH”, adaptado
del cuestionario “Así, paso a paso…
lo voy logrando”, del Ministerio de
Educación Nacional de Colombia. Se
aplicó a 117 estudiantes universitarios, muestra no probabilística, cursando 1°, 4°, 8° y 9° semestre, de
trece licenciaturas presenciales de la
UNACH, Campus Tuxtla: Medicina,
Pedagogía, Comunicación, Bibliotecología y Gestión de Información,
Lengua y Literatura Hispanoamericanas, Contaduría, Administración, Sistemas Computacionales, Ingeniería,
Arquitectura, Física, Matemáticas y
Enseñanza del Inglés.
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
En el estándar “Convivencia y Paz”,
cerca del 70% (F=36) de universitarios aseguran casi siempre y siempre
expresar sentimientos y emociones
mediante distintas formas y lenguajes;
reflexionar sobre el uso del poder y
la autoridad en su entorno y expresar
pacíficamente su desacuerdo cuando
consideran injusticias; comprenden
que los conflictos ocurren en las relaciones, incluyendo las de pareja, se
pueden manejar de manera constructiva, argumentar y debatir sobre dilemas de la vida cotidiana en los que
derechos y valores entran en conflicto. Señalan utilizar distintas formas de
expresión para promover y defender
los derechos humanos en el contexto escolar y comunitario y argumentar y debatir sobre dilemas de la vida
en los que entran en conflicto el bien
general y el bien particular. Respecto
al estándar “Participación y responsabilidad democrática”, aseguran aproximadamente 70% de los universitarios casi siempre y siempre expresar
ideas, sentimientos e intereses en el
salón, escuchar respetuosamente a
los demás, manifestar su punto de
vista en la toma de decisiones colectivas de casa y vida escolar, manifestar
desagrado cuando alguien no los escucha o toma en cuenta y lo expresa
sin agredir; identificar y expresar, con
sus propias palabras, ideas y deseos
de quienes participan en la toma de
decisiones, en el salón y en el medio
escolar, incluso cuando no están de
acuerdo. Comprenden que el disenso y la discusión constructiva contribuyen al progreso del grupo, analizar
críticamente y debatir con argumentos y evidencias sobre hechos ocurridos a nivel local, nacional y mundial,
y las posibles consecuencias sobre
sus propias vidas. Se identifican como
ciudadanos que utilizan su libertad
de expresión y respetan la opinión
de los otros, para disentir de la acción del poder público. El estándar
“Pluralidad, identidad y valoración de
las diferencias”, igual que los dos anteriores reportan cerca del 70% de
universitarios casi siempre y siempre
valorar semejanzas y diferencias de
gente cercana, manifestar desagrado
cuando los excluyen o excluyen a alguien por su género, etnia, condición
social y características físicas; identificar, analizar y argumentar dilemas
de la vida en los que los valores de
distintas culturas o grupos sociales entran en conflicto y explorar distintas
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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RESULTADOS.
185
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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186
opciones de solución, considerando
aspectos positivos y negativos; Se
aprecian competencias ciudadanas
comunicativas desarrolladas en casi
70% de estudiantes que le permiten
valorar las diferencias entre las personas, costumbres, lenguaje o vestimenta, necesarias especialmente en
México que según el Centro de Estudios Sociales y de Opinión Pública,
de la LXI Legislatura de la Cámara de
Diputados, el 5.9% de la población es
indígena y, en Chiapas, INEGI (2010)
reporta 27.2% de población indígena.
La SEP (2005, s/p) reconoce “que las
distintas formas de construir la realidad son validadas y legitimadas desde
la mirada propia, al admitir la eficacia
cultural que cada una de esas miradas
cumple para la vida de las personas”.
CONCLUSIONES.
Casi 30% de estudiantes refiere algunas veces o nunca haber desarrollado
habilidades y conocimientos para expresarse grupalmente en el aula y en
la sociedad, competencia fundamental para construir una sociedad dialogante e incluyente donde escuchen a
los demás, sin prejuicios y estereotipos y a no asumir que se entienden
completamente las intenciones detrás
de las acciones de otro (Ruiz y Chaux,
2005) como sucede en las sociedades “pluralistas donde coexisten distintas creencias religiosas, ideologías
políticas, posturas estéticas, gustos,
preferencias y costumbres” (Ministerio de Educación de Colombia, 2004,
p. 5). Se identifican como ciudadanos
aún sin desarrollar competencias ciudadanas comunicativas, necesarias en
la cotidianidad personal y profesional
para dialogar y entender a sus congéneres en la sociedad actual identificada por su complejidad.
Reconocen ausencia en aula de
debates y discusiones de temas relacionados con grupos sociales en
conflicto, tanto nacionales como internacionales, en su agenda educativa
universitaria no es motivo de preocupación y de ocupación; de ahí que
en promedio también se identifique
30% reconociendo no participar en
debates ni discusiones de esta naturaleza, para promover el pensamiento
crítico y dialógico, en donde el bien
público es motivo de interés para
analizar causas, efectos y relaciones
con la dinámica social mundial. Como
lo manifiesta UNACH en su Modelo
Educativo 2010 (p.35), en su “carácter de institución pública, laica y abier-
bibliografía
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UNACH.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ta a la libre expresión de las ideas, con
compromiso de pronunciarse con independencia y plena responsabilidad
sobre los problemas éticos y sociales,
como una especie de poder intelectual que la sociedad necesita para reflexionar, comprender y actuar sobre
su realidad (Delors, 1996, citado por
Modelo Educativo 2010, p. 35).
187
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
188
CONSOLIDACIÓN DE UN PROGRAMA DE POSGRADO.
HACIA LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL DOCTORADO
EN ESTUDIOS REGIONALES
Alma Rosa Pérez Trujillo*, Dulce Ma. Cabrera Hernández*, Leticia Pons Bonals*
INTRODUCCIÓN
Tras la acreditación de los programas
educativos de nivel posgrado se encuentra su internacionalización. Ésta
brinda a las Instituciones de Educación Superior (IES) la oportunidad de
competir por el prestigio y reconocimiento de la calidad en escenarios
globales (Tunnerman, 2003). Estos
mecanismos no solo ofrecen a los
estudiantes una oportunidad de realizar estudios en países que cuentan
con políticas de certificación homologadas, también contribuyen en la
consolidación de redes y asociaciones educativas interesadas en el aseguramiento de la calidad a través de
la evaluación.
Para el caso de México, los programas de posgrado son acreditados
a través de un programa que orienta
* Universidad Autónoma de Chiapas.
su consolidación hacia la internacionalización. Se trata del Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC)
del Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología (Conacyt), el cual establece cinco criterios de evaluación:
estructura y personal académico, estudiantes, infraestructura, resultados y
vinculación. Los programas que alcanzan los estándares establecidos en el
PNPC pueden ser acreditados como
“de reciente creación”, “en desarrollo”, “consolidado” o “de competencia
internacional” (Conacyt, 2015).
Lo que aquí se expone es resultado de la investigación evaluativa
educativa llevada a cabo al interior
del Doctorado en Estudios Regionales (DER) de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) con la finalidad de valorar las posibilidades de
que este programa educativo alcance
el nivel de consolidación (a corto plazo) y de competencia internacional (a
mediano plazo). Esta valoración, rea-
La internacionalización
educativa
La internacionalización es “el conjunto
de acciones cooperativas con instituciones de otros países para el mutuo
beneficio… comprende los procesos
de movilidad… de los investigadores,
profesores, administrativos y estudiantes... la conformación de redes
de relaciones y programas… [tiene
por objetivos] ampliar las posibilidades de incrementar el conocimiento
y el desarrollo en otras culturas… el
establecimiento de programas conjuntos de intercambio y de movilidad
que incrementen el sentimiento de
pertenencia a la región y enriquezcan
la formación” (Zarur; 2008: 187).
Ante la crisis de la educación
superior que se presenta en América Latina en la década de 1990, la
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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por parte del PNPC-Conacyt, a mediados del año 2016.
Por otro lado, las instancias que
definen las políticas universitarias en
materia de investigación y posgrado
en la UNACH podrán, a partir de la
información obtenida, impulsar acciones tendientes a apoyar el desarrollo de éste y de otros programas
de posgrado.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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lizada a lo largo del año 2014, llevó al
diseño del Proyecto Fomix “Consolidación del DER” (aprobado en la convocatoria 2014-01 del Fondo Mixto
de Fomento a la Investigación Científica y Tecnológica Conacyt-Gobierno
del Estado de Chiapas), cuyo objetivo general es lograr la consolidación
del DER, mediante la promoción de
acciones orientadas a promover: la
movilidad de estudiantes; la firma de
convenios de colaboración interinstitucionales; el fortalecimiento de las
líneas de investigación y la difusión de
sus resultados; el seguimiento de las
trayectorias escolares de estudiantes
y egresados.
Los Usuarios de la información
emanada de este proyecto son los
estudiantes y docentes del DER,
quienes son beneficiarios directos
de las acciones de internacionalización planeadas. La Coordinación del
DER (instancia académico-administrativa al interior de la cual se conformó el equipo de investigación en
el que participan las autoras de esta
ponencia) podrá disponer de la información para tomar las decisiones
que permitan llegan en condiciones
óptimas a la próxima evaluación a la
que será sometido este programa
189
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
190
cual se expresa en el deterioro de la
calidad, la falta de adecuación al sistema productivo, la rigidez curricular y el financiamiento escaso” (Kent,
2002: 92); se planteó la reformulación de sus funciones, su estructura
y los modelos de planeación que habían sido utilizados. El movimiento
de las grandes reformas educativas
estuvo acompañado de una nueva
visión y la ejecución de una política
centrada en la evaluación. En esa dirección los procesos de internacionalización, acreditación (institucional
o de programas) y de certificación
profesional se convirtieron en procesos de validación de los procesos
formativos, enfatizando la especialización a través del posgrado.
La transformación provocó el
desarrollo de nuevas áreas de conocimiento, la flexibilidad curricular, la
contracción de recursos previa evaluación de resultados; la comercialización y mercantilización de servicios
educativos; así como la internacionalización de los procesos de aprendizaje, el surgimiento de nuevas redes y
asociaciones académicas, la movilidad
de estudiantes y los nuevos procesos
de transferencia y gestión de conocimientos” (Didrikson, 2008: 24).
METODOLOGÍA
Investigación educativa evaluativa de
corte interpretativo que orienta su
metodología hacia el estudio de un
caso (el DER), buscando “la comprensión contextualizada del programa desde los participantes” (Sandín,
2003: 179), docentes y estudiantes,
quienes se incorporan a las acciones
previstas en el proyecto, proporcionando información que permita conocer cuál es su contribución a la internacionalización del DER.
RESULTADOS
El DER cuenta con un plan de estudios
flexible orientado a la formación de investigadores y promueve la movilidad
e intercambio de alumnos y docentes
con diversas instituciones nacionales
y del extranjero. Inició operaciones
en enero de 2009, en 2010 logró su
ingreso como programa de reciente
creación al PNPC; en la evaluación
de 2013 fue acreditado en el nivel “en
desarrollo”. En 2016 será evaluado
para el nivel “consolidado”.
En julio de 2015 el DER registró 90 estudiantes inscritos en la 5ta,
6ta y 7ma promoción; de las anteriores han egresado 68 de los cuales se
han graduado 59, manteniendo una
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Participan en cuerpos académicos
y redes que establecen con instituciones nacionales e internacionales en las
que fortalecen la investigación y los intercambios académicos. Participan en
convocatorias y acceden a recursos del
Conacyt, PRODEP, SIINV-UNACH,
PIFI y Fundaciones internacionales.
Han participado en movilidades internacionales en instituciones ubicadas en
distintos países de América Latina (Venezuela, Chile, Guatemala, Panamá,
Brasil, República Dominicana, Colombia, Cuba y Argentina), América del
Norte (Canadá), Asia (Japón) y Europa (España, Francia, Alemania y Suecia). De acuerdo con la índole del proyecto que hace posible las movilidades
de los docentes, en algunos casos se
incluyen a los estudiantes del DER.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
eficiencia terminal superior a 85%. A
lo largo de los años, las acciones de
movilidad de los estudiantes se han
venido incrementando (ver Tabla 1),
pero requieren de recursos económicos extraordinarios.
Estas movilidades han sido solventadas a través de: “Becas Mixtas” del Conacyt, el Programa Erasmus-Mundus, PIFI, proyectos de
investigación (SIINV-UNACH, PIACAP) y, en algunos casos, recursos
propios. El Proyecto Fomix que se
aplicará entre 2015- 2016 permitirá
atender esta situación.
Para el caso de los docentes del
DER, los 33 que integran el núcleo
académico básico cuentan con altos
grados de profesionalización, 17 de
ellos son integrantes del Sistema Nacional de Investigadores, la mayoría
son reconocidos por el Sistema Estatal de Investigación del Cocytech
y participan en el programa de estímulos al desempeño. Como parte de
sus actividades como profesores de
tiempo completo realizan docencia,
investigación, tutoría y asesoramiento, así como gestión del conocimiento, por lo que las acciones de internacionalización se han incorporado en
sus actividades regulares.
191
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
192
La internacionalización se refleja
en la producción de sus docentes que
incluye 75 libros, 78 artículos en revistas indexadas, 55 en revistas arbitradas y 98 trabajos en memorias (de
2009 a julio de 2015).
CONCLUSIONES
1. La internacionalización del DER mantiene relaciones estrechas con el aseguramiento de su calidad, en la medida
en que se amalgaman, en los procesos
evaluación y de acreditación, en el escenario regional y global.
2. Las acciones impulsadas en el DER
para su internacionalización no solo
pretenden incrementar índices de medición, sino que construyen una plataforma institucional que establezca las
reglas para su consolidación.
3. El proyecto Fomix contribuirá a corto plazo a la internacionalización del
DER, pero deberá emprenderse un
plan institucional que permita mantener permanentemente las acciones
requeridas.
bibliografía
Conacyt (2015). Marco de referencia para
la evaluación y seguimiento de programas de posgrado presenciales. México: Conacyt.
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regional e internacionalización de la
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Educación Superior en América Latina
y el Caribe. Venezuela: UNESCO, pp.
179-240.
INTRODUCCIÓN
Es un trabajo que aborda la temática sobre Los problemas ambientales que actualmente se presentan
en el mundo y son el reflejo de los
impactos negativos ocasionados por
el hombre, como el deterioro de la
capa de ozono, el cambio climático
y la contaminación, entre otros, que
han representado cambios dramáticos en el planeta, que gradualmente
vienen destruyendo su biodiversidad
y poniendo en riesgo la salud humana.
En la colonia Brisas de Cahuacán
una comunidad urbana vulnerable,
ubicada geográficamente en un lugar
donde las necesidades en materia de
educación ambiental requieren ser
atendidas. El fomentar la participación
y la responsabilidad social de los habitantes sobre el cuidado del medio
ambiente para adquirir hábitos que
permitan contribuir a la disminución
* Universidad Autónoma de Chiapas.
de la problemática ambiental y les
permita una alternativa de vida.
Gadotti (2002) afirma que “Los
problemas actuales, incluso los problemas ecológicos, son provocados
por nuestra manera de vivir” y ésta
“es inculcada por la escuela”.
Por esto el objetivo general es
el fomentar una educación ambiental con responsabilidad social para
el desarrollo urbano sostenible en
los habitantes de la colonia Brisas de
Cahuacán.
METODOLOGIA
La metodología empleada en el presente proyecto de investigación bajo
el paradigma investigación-acción,
con un enfoque mixto, comprende
dos etapas:
En la primera etapa, Agosto diciembre 2014, de los datos e información teórica en donde se aborda
la teoría existente que da sustento al
objeto de estudio, se realiza la observación y diagnóstico previo en el
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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Lucía Juanita Rodríguez López*, Thelma Caba de León*
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EDUCACIÓN AMBIENTAL CON RESPONSABILIDAD
SOCIAL PARA UN DESARROLLO URBANO SOSTENIBLE
193
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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desarrollo del proyecto, el diseño de
instrumentos metodológicos, plan de
acción, estrategias, la presentación
del proyecto a la comunidad y capacitación en educación ambiental para
un desarrollo urbano sostenible.
En la segunda etapa, diciembre
2014 - agosto 2015 se realiza la aplicación de instrumentos metodológicos del plan, estrategias, gestión de
la responsabilidad social, la sistematización y el análisis de resultados de
la información obtenida en los instrumentos metodológicos aplicados en
las entrevistas y encuestas.
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RESULTADOS
194
El análisis e interpretación de los resultados de los instrumentos metodológicos aplicados permitieron: Contribuir al
conocimiento de la realidad al identificar
las necesidades en materia ambiental de
los habitantes el conocimientos, valores,
posturas, así como señalar las actividades cotidianas en la práctica de hábitos
que contribuyen al cuidado del medio
ambiente que realizan los habitantes de
la colonia, abordándolas desde sus valores, costumbres y saberes locales.
La elaboración de un plan de acción para el fomento de la educación
ambiental con responsabilidad social
para un desarrollo urbano sostenible
que comprende:
Elaboración de diagnóstico de
la comunidad de las condiciones en
materia ambiental.
La gestión para la participación
en responsabilidad social de la comunidad con la formación de un comité ambiental.
Educación ambiental a la comunidad con la participación de instituciones en pláticas, videos, documentales, actividades lúdicas y películas.
Taller “Cómo cuidar y reutilizar
los residuos sólidos” con apoyo del
manual “Caminando se aprende”.
Taller “Juntando nuestros saberes para la diversificación productiva”, para crear un huerto saludable
al alcance de las familias y trabajos de
aprovechamiento de residuos.
Diseño e implementación de
estrategias para un desarrollo urbano sostenible.
Constante intercambio de experiencias de conocimientos entre
instituciones: Ecosur, UNACH, Municipio, docentes, estudiantes y habitantes de la comunidad participantes.
Capacitación de docentes y estudiantes-tesistas en diplomado de cultura ambiental impartido por la UNACH.
La educación ambiental para la sustentabilidad entendida como una disciplina que aborda de manera integradora,
holística, interdisciplinaria, articuladora
del conocimiento, la información y
los saberes, abordando el fenómeno
como una problemática en donde el
objeto de estudio nos permite estar
en posibilidad para poder entender,
interpretar tal situación, que ni los individuos ni las instituciones estamos
preparados para enfrentar.
Es importante fomentar la participación y la responsabilidad social
de los habitantes sobre el cuidado del
medio ambiente para adquirir hábitos
que permitan contribuir a la disminución de la problemática ambiental.
La falta de una educación ambiental
y responsabilidad social para un desarrollo urbano sostenible.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
CONCLUSIONES
Para Capra (2009) dice: “Cuanto más estudiamos los principales
problemas de nuestro tiempo, más
nos percatamos de que no pueden
ser entendidos aisladamente. Se trata de problemas sistémicos, lo que
significa que están interconectados
y son interdependientes.” Mirarlos
de manera diferente requiere un
viraje en el modo de pensar, sentir y expresarse, una resignificación
de las relaciones entre aprendizaje,
educación, desarrollo, sustentabilidad y vida.
bibliografía
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educación para el desarrollo sostenible”
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México: Paidós.
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Dos tesis de licenciatura y proceso de titulación de seis estudiantes
participantes en el proyecto.
195
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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196
EL COMPLEJO RITUAL FESTIVO
DE SAN PEDRO EN EL SOCONUSCO
Antonio Cruz Coutiño*, Roselver Gómez Padilla**, Martha Ochoa León***
INTRODUCCIÓN
El estudio etnográfico al que aquí se
hace referencia, atañe a la fiesta de
San Pedro Mártir que se efectúa anualmente en Tuxtla Chico, ciudad fronteriza del sur de México, cabecera del
municipio homónimo en la región del
Soconusco, estado de Chiapas.
Aunque el día principal de la festividad es el 29 de abril, el conjunto
de las ac-tividades relacionales, organizativas, lúdicas, festivas y rituales
se desarrolla a lo largo de un período
extraordina-riamente largo: desde finales de octu-bre del año anterior a la
celebración, hasta mediados de mayo
del año vi-gente.
Las razones por las que se emprende esta investigación son: 1. Su
* Profesor Facultad de Humanidades, Universidad
Autónoma de Chiapas
** Candidato a doctor DER, Universidad Autónoma
de Chiapas.
*** Doctoranda DER, Universidad Autónoma de
Chiapas.
impor-tancia desde la comprensión y
registro del patrimonio cultural e intelectual de la región Soconusco, el
estado de Chiapas y en general el espacio civili-zatorio de Mesoamérica.
2. Su poten-cial utilidad académica en
tanto que modelo para la comprensión del con-cepto religiosidad popular, de la antro-pología y los estudios
culturales. 3. La muy primaria y escasa información documental disponible
sobre el parti-cular. 4. La ausencia absoluta de es-tudios formales sobre la
cuestión, pero sobre todo, 5. Por ser
ella, rara avis: celebración ceremonial
y festiva orga-nizada por la única Cofradía de origen virreinal sobreviviente, entre las mu-chas que existieron
en el Soconusco.
El objetivo del estudio fue seguir, des-cribir y comprender el desarrollo y la complejidad interna de
la celebración, entendida como un
proceso ritual-festivo, integrado por
fases temporales, desde la perspectiva intelectual de las herencias cultura-
La investigación se desarrolla con
re-cursos propios y el apoyo de DEMOS A.C. No obstante, el proyecto se
atiene al registro formal de la UNACH.
Título: “El Complejo Ceremonial de
San Pe-dro Mártir en El Soconusco,
Chiapas”, expediente DGIyP 05/HUM/
DMS/234/14, vigencia: 10/03/2014
al 09/03/2015. El método cualitativo
y etnográfico adoptado fue coherente
con su orientación conceptual, por lo
que se efectúa investigación biblio-hemerográfica, observación participan-te,
seguimiento fotográfico focalizado,
identificación de informantes idóneos y,
aplicación de entrevistas testimonia-les.
La práctica de tales estrategias
implicó una previa visita de la ciudad
y a los miembros de la Cofradía, consulta a un par de bibliotecas, al igual
que la elaboración de una tabla de
observa-ción, listas de participantes
RESULTADOS
La investigación produjo un ensayo
en el que se describen los antecedentes históricos del objeto de estudio:
la his-toria asociada a las cofradías de
los pueblos indios, fundadas y actuantes durante la época de la Colonia, en
Chiapas y Centroamérica; la geografía
del entorno y el andamiaje conceptual de la cuestión, centrado en:
1. El patrimonio cultural específica-mente intelectual contenido en la prác-tica
cultural en estudio, y 2. Su asimi-lación-comprensión desde la pers-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
METODOLOGÍA
actores, pautas fotográficas, guías
para las en-trevistas y, la ejecución
de tres viajes de campo de seis días
cada una, lo mismo que el uso del siguiente equi-po: vehículo automotor,
equipo de via-je, libretas de campo,
mapas, grabado-ras digitales, cámara
fotográfica, foto-grafías de referencia
y una especie de directorio.
En síntesis, el acopio y sistematización de información reporta: 30
referencias y 96 fichas bibliohemerográficas, apuntes en dos libretas de
campo, conversación con 39 personas, diez entrevistas testimoniales,
23:28 horas de grabación y 256 fotografías de cali-dad profesional.
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les de Mesoamérica y los conceptos
“patrimonio intelectual de nuestros
pueblos” y “religiosidad popular”. Su
fin último, sin embargo, fue generar
conocimiento e informa-ción sólida
sobre la festividad, a fin de contribuir
a los saberes públicos loca-les y al fortalecimiento de la identidad regional.
197
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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198
pec-tiva de la religiosidad popular.
Asimis-mo, contiene la descripción
rigurosa y detallada del conjunto de
eventos que integran el ciclo ritual, lúdico y festivo de la celebración de San
Pedro Mártir mismo que, de acuerdo
con la revi-sión, ponderación y análisis
de la in-formación obtenida y, en línea
con los hallazgos investigacionales imprevis-tos, lleva a identificar y definir la
festi-vidad, como un verdadero Complejo Festivo Ceremonial (CFC).
Se construye, asimismo, la calendari-zación del CFC, propiamente, misma que integra: calendario,
fechas noda-les, organización, celebraciones y ri-tuales, responsables
específicos, as-pectos lúdicos y recreacionales, etcé-tera, proceso general caracterizado por cuatro fases
claramente diferenciadas:
a. Preparativos y providencias, inte-grada
por diez fechas-conjuntos de actividades.
b. Ensayos ceremoniales, fase formada
por cuatro fechas en que se efectúan
los “ensayes” respectivos.
c. Ritualidad intensiva, fase central del
CFC, constituida por seis fechas noda-les y sus correspondientes diligencias rituales, lúdicas y festivas y, d)
Postri-merías rituales, fase final y conclusiva integrada por tres fechas-conjuntos de eventos.
CONCLUSIONES
1. El desarrollo de este vasto CFC
con-firma la ligazón existente entre la
Co-fradía de San Pedro Mártir de Tuxtla Chico, en tanto que organización
reli-giosa, y las cofradías de los pueblos indios de Chiapas, México y Centroa-mérica de la época colonial.
2. El complejo ceremonial en estudio,
desde la perspectiva de la Religiosidad Popular, funge como depósito de
la memoria colectiva, reservorio intelec-tual, continente de una larga serie
de prácticas, creencias y saberes cultura-les de ascendencia precolombina. Ventana para otear los “tiempos
de antes”, los tiempos de nuestra
prehis-panidad.
3. Los resultados de este estudio etno-gráfico inicial demuestran la viabilidad de las investigaciones encaminadas
hacia la comprensión de la religiosi-dad
particular contemporánea, la reli-giosidad de los pueblos de ascenden-cia
étnica, la religiosidad de la región Soconusco, la de Chiapas y Guatema-la
y en general la religiosidad popular de
Mesoamérica.
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Tuxtla Gutiérrez.
199
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
200
EL CONSEJO DE ANCIANOS EN EL SURESTE DE MÉXICO
Laureano Reyes Gómez*
INTRODUCCIÓN
El sistema de gobierno ejercido por los
viejos, y muy en especial la figura del
Consejo de Ancianos, llamó poderosamente la atención de científicos sociales, a tal grado que generalizaron y
homogeneizaron para todos los ancianos y pueblos originarios, la gerontocracia (Aguirre, G., 1953). El Consejo
de Ancianos no funcionó en todos los
pueblos indígenas, especialmente en
aquellas comunidades cuya economía
y sistema de vida era el peonaje en las
fincas, en donde el señor hacendado
era amo absoluto en toda su propiedad, y los peones acasillados permanecían en condición de esclavos; es
el caso de los tojolabales, donde "los
castigos corporales obligaron tanto a
cumplir con las tareas más pesadas y
reconocer deudas no contraídas". Posteriormente, cuando se hace la dotación de tierras, y se convierten en
* Instituto de Estudios Indígenas, Universidad Autónoma de Chiapas.
ejidos, "el Estado mexicano impuso la
asamblea como forma de organización
en torno al ejido, pero termina siendo
apropiada hasta constituirse en el medio y espacio en el cual se informa a
la población sobre diversas problemáticas, se manifiestan sus necesidades y
se acuerdan soluciones a problemas
prioritarios de la comunidad; por medio de ella es público lo privado -como
los problemas domésticos- y se fortalece o debilita el poder, participando
cada individuo con el capital que posee
como instrumento de negociación"
(Gómez, A., 2009, pp. 299-328).
La figura del viejo en la estructura política-religiosa en varias sociedades indígenas era investida de respeto, prestigio, poder y liderazgo. Bajo
esta concepción que idealiza la vejez
se hicieron trabajos de corte etnográfico, donde llegar a viejo era lo máximo, toda vez que significaba ser obedecido, respetado, venerado y hasta
temido por sus poderes mágicos que
lo comparaba prácticamente como
a un semidiós (Guiteras, C., 1988).
"Entre 1640 y 1940 la hacienda fue la unidad productiva que predominó en el campo mexicano y en torno a ella giró toda la problemática agraria. Podemos
aceptar esa información cualitativa ya que la hacienda,
esa modalidad mexicana de la gran propiedad, por su
extensión, por su producción, por sus relaciones de
trabajo, marca directa o indirectamente toda la vida
rural mexicana" (Meyer, J., 1986, pp. 483).
2
Los trabajadores eran "algo más que mezcla bastarda de siervo y de esclavo proletario. Viven en el
universo social y mental de las sociedades tradicionales y tienen conciencia de los lazos personales, del
conjunto de deberes y derechos que los une al "amo"
(Meyer, J., op. cit, pp. 504).
1
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
mitía o no, la creación del Consejo.
Así, dentro de propiedades privadas
era impensable la organización de los
trabajadores2, y los que llegaban a la
vejez eran un estorbo para el amo,
toda vez que ya no producían como
antes, les daban en pago a su trabajo
sólo el alimento o se endeudaban. El
ejido, que se rige bajo asamblea comunitaria, el Consejo no cabe dentro
de su estructura organizacional, y los
viejos con estatus social alto, aunque
respetados, actúan a título personal.
RESULTADOS
Identificamos tres condiciones necesarias que hacen posible el funcionamiento del Consejo de Ancianos: propiedad comunal de la tierra,
hombres mayores con capacidad de
liderazgo y estar sanos física y mentalmente, y autosuficientes.
Así, la pequeña propiedad y muy
en especial en el régimen comunal,
sí permitió durante cierto tiempo el
autogobierno de sus pueblos, bajo
la estructura de Consejo de Ancianos; los estudios no dieron cuenta
de la selectividad social que implica
ser miembro de él, y el hecho de alcanzar edades avanzadas no garantizaba, de facto, ser miembro de la
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Hoy día varios pueblos han perdido
esta figura, al menos no existe en su
concepción original, sino que sus funciones han sido restringidas principalmente a ámbitos de carácter religioso
y en menor medida en actividades
sociales, donde poco o nada influye
en la toma de decisiones política-comunitarias ejercidas desde el cabildo,
la asamblea y otras formas de organización social como el comisariado de
bienes comunales o el ejido.
Al idealizar y generalizar el Consejo de Ancianos en los pueblos originarios como sistema de gobierno, los
estudios no dieron cuenta, primero,
si el tipo de propiedad de la tierra, las
formas de organización social de estas
localidades, fincas o haciendas1 per-
201
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
202
élite, tal como suponen los estudios
culturales. Sólo los individuos que
lograban a través de su historia de
vida construir una imagen social de
su persona como "caracterizadas"
por el manejo de sus habilidades de
liderazgo y conocimiento de los usos
y costumbres, podían ser reconocidos como "principales", y potenciales
miembros del Consejo.
Respecto de la selectividad para
ser miembro del Consejo, por principio de cuentas, lo integran únicamente hombres cuya trayectoria moral
construida desde edades tempranas
hayan desempeñado cargos civiles y
religiosos ("cargueros", mayordomías)
transparentes, que en la vejez se traduce en estatus social alto. Para el
desempeño cabal de sus actividades
deben contar con una salud tanto física como mental buena, es decir, deben ser auto-suficientes y altamente
productivos laboralmente; no se con-
Entre los tojolabales los ancianos "comunes" son
conocidos como "mudos", no por mudez, sino por
la impericia del manejo discursivo del lenguaje. Ante
un conflicto, por ejemplo, prefieren o son obligados
a guardar silencio para no entorpecer las negociaciones, de ahí su denominación. Comunicación verbal
de Antonio Gómez Hernández.
3
cibe al líder débil, en especial enfermo
crónico incapacitado o discapacitado.
El periodo de "vejez completa funcional" en la que el anciano se
mantiene activo dentro del Consejo
es conocido en lengua zoque como
"pitse'a", es decir, claro-oscuro; se
trata de una analogía expresada en
lengua nativa zoque, donde compara
la claridad (salud, fuerza, lucidez, integridad) con la oscuridad (horarios del
sol, donde la mañana es la infancia,
el medio día la juventud, la tarde la
madurez y la noche la vejez).
Un tercer filtro veta aquellos
que han llegado a la vejez, y cuya
trayectoria criminal y perversa es
explícita (violadores, asesinos, ladrones, estafadores).
Un cuarto criterio descarta a ancianos de bajo estatus social como los
mendigos, alcohólicos crónicos y ancianos "comunes" -aun estando sanosque no manejan habilidades discursivas útiles a la comunidad, arte alguno
o el conocimiento y manejo de los rituales de la "costumbre"3. La persona
es miembro del Consejo en tanto dé
muestras de lucidez mental y pueda
recordar, pensar, razonar y tomar decisiones consensadas. Una vez que el
viejo muestra decrepitud, poco a poco
En varias lenguas indígenas los miembros del Consejo de Ancianos reciben nombres similares. En
idioma mixteco, por ejemplo, se conoce como "tata
mandoñis" (padre del pueblo); en lengua mixe, entre otras designaciones es conocido como "mëj jä'äy"
(gente mayor, gran señor). En tojolab'al, olamal (la
cabeza, el que encabeza, líder). Comunicación personal de Antonio Gómez Hernández.
5
Fábregas data el cambio de la estructura de poder
entre 1929 y 1936, haciéndola coincidir con la fundación del Partido Nacional Revolucionario (PNR)
el 4 de marzo de 1929; el 30 de marzo de 1938,
el PNR se transforma en Partido de la Revolución
Mexicana (PRM); finalmente, el 18 de enero de
1946 adquirió su actual denominación: Partido Revolucionario Institucional (PRI).
4
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
se dio a inicios del Siglo XX, por influencia básicamente del sistema de
partidos políticos.
Esta nueva forma de gobierno
inicia entre 1929 y 1936, por un desdoblamiento "a favor de los cargos
dentro del partido en el poder (PRI)5
y el Ayuntamiento (Fábregas, A.,
1987, pp. 42). En el nuevo sistema
de gobierno "El PRI hace presencia
en las comunidades indígenas básicamente bajo la estructura partidaria
de Confederación Nacional Campesina (CNC), y como Frente Juvenil
Revolucionario (FJR), instituciones en
donde no tiene cabida el poder local
tradicional gerontocrático, en su inmensa mayoría con miembros analfabetas y monolingües en lengua nativa"
(Reyes, L., 2002, pp. 208).
Es muy importante advertir que
el Consejo de Ancianos, al perder
espacios de competencia jurídica o
influencia en decisiones políticas comunitarias, se vio desplazado de sus
funciones y fue relegado a ámbitos de
rituales religiosos bajo diversas figuras,
sea como "hermanos adoradores",
"papá del pueblo", "rezadores", "cargueros", "maestros costumbristas",
"costumbreros", "principales", "caracterizados", planeando y dirigiendo los
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
abandona el Consejo y rápidamente
es sustituido por nuevos integrantes.
En pueblos donde aún guardan
esta figura, el anciano "principal" o "caracterizado" es sumamente respetado
por la jerarquía social que su comportamiento en sociedad, conjugada con
la edad avanzada y sus funciones sociales le otorgan. En lengua nativa zoque existe el término, y es conocido
como kubguy jyara (kubguy= pueblo,
jy= marcado de posesivo de tercera
persona en singular, y jara= papá); es
decir, "papá del pueblo".4
El cambio de sistema de gobierno "tradicional" a "moderno"
especialmente de los pueblos cuya
propiedad de la tierra era comunal
203
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
ceremoniales tanto cristianos como
paganos que dicta la "costumbre".
Hoy día el anciano hace frente a una
sociedad jerarquizada por instituciones regida por leyes y reglamentos,
donde su competencia está limitada
principalmente a fronteras rituales, a la
“costumbre”, a la tradición de la aldea.
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Julio César Martínez López*, Elsa Velasco Espinosa**, Ana Lucía Torres de los Santos***
El reporte de la investigación sobre
“El uso de estrategias de aprendizaje de universitarios” con registro 04/
EMZ/RPR/025/15 ante la Dirección
General de investigación y Posgrado
de la UNACH., retoma a uno de los
principales actores educativos, el estudiante; esto debido a que existen
carencias y deficiencias en el conocimiento de quiénes son, la forma
en que ingresan a la licenciatura,
de qué manera se desarrollan en la
institución, etc.; sin lugar a dudas,
el conocimiento profundo sobre el
alumno aqueja a innumerable personas (padres de familia, directivos,
administrativos, maestros, tutores,
etc.) y por ello es importante el co-
* Escuela de Humanidades, Campus IV, Universidad
Autónoma de Chiapas.
** Facultad de Humanidades, Campus VI. Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Dirección de Formación e Inv. Educativa. Universidad Autónoma de Chiapas.
nocimiento de una parte primordial
del proceso de aprendizaje, como
lo son las estrategias de aprendizaje
que usan dichos agentes educativos
para poder generar en lo sucesivo
una visión más completa y concreta
sobre el proceso educativo y la forma en cómo los estudiantes con dichas estrategias viven su tránsito por
la universidad.
Objetivo general
Analizar el uso de las estrategias de
aprendizaje de estudiantes universitarios.
Los usuarios de la información
generada son la Escuela de Estudios
Agropecuarios Mezcalapa, la Coord.
del Centro de Apoyo Psicopedagógico, Programa de Acción Tutorial y
Coordinaciones de carrera, que servirán entre otras para la evaluación
curricular y evidencias para los CIEES
y organismos certificadores de Ingeniería en Agronomía y Medicina Veterinaria y Zootecnia en el proceso de
acreditación de dicha escuela.
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INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
EL USO DE ESTRATEGIAS
DE APRENDIZAJE DE UNIVERSITARIOS
205
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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206
METODOLOGÍA
El enfoque del presente estudio es
cuantitativo no experimental, y se
aplica un tipo de estudio exploratorio descriptivo.
La población estudiada comprende un total de 122 sujetos pertenecientes a seis cohortes generacionales 2012-2018 de estudiantes
universitarios adscritos a la Escuela
de Estudios Agropecuarios Mezcalapa, divididos en dos carreras donde
el 38.52 % (47) representan a Ingeniería en Agronomía y 61.48 % (75)
de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
La técnica utilizada fue la encuesta a través del instrumento denominado Cuestionario Estrategias
de Aprendizaje (CEA), cuyas escalas (Sensibilización, Elaboración,
Personalización y Metacognición)
corresponden a los cuatro grandes
procesos de aprendizaje humano
complejo (Beltrán, 1993) y constituyen la instancia instruccional mediacional entre el input instruccional informativo del profesor o del manual
y la ejecución del estudiante.
El procedimiento de aplicación
para las cohortes abordadas comprendió la explicación a los estudiantes universitarios del objetivo de la
aplicación del CEA, y su consentimiento informado. Posteriormente,
se hizo la transferencia numérica de
las respuestas de los ítems para su baremación y conversión a percentiles.
Así mismo, su puntaje total se
comparó con los niveles alcanzados,
toda vez que en la obtención de
percentiles del 1 al 29 se considera
en un nivel bajo, en el caso de un
nivel intermedio estaría ubicado del
30 al 65, y para un nivel alto del percentil 66 al 99.
RESULTADOS
Los datos recopilados indican niveles
de estrategias de aprendizaje, mucho más elevados en las subescalas
Transferencia y Pensamiento crítico
y creativo, mientras que los niveles
bajos corresponden a las subescalas
Recuperación y Selección de la información, como puede apreciarse en
el cuadro 1.
Niveles obtenidos
Bajo
Intermedio
Alto
Motivación
26.2%
45.9%
27.9%
Actitud
21.3 %
51.7 %
27 %
Control
Emocional
36.1%
38.5%
25.4%
Elaboración de
la información
35.2%
29.5%
35.2%
Organización
de la
información
36.1%
47.5%
16.4%
Selección de la
información
49.2%
29.5%
21.3%
Transferencia
23.8%
35.2%
41%
Pensamiento
Crítico
y Creativo
33.6%
27.9%
38.5%
Recuperación
53.3%
27%
19.7%
Planificación /
Evaluación
37.7%
41.8%
20.5%
Regulación
27%
60.7%
12.3%
Totales
34.5%
39.56%
25.93%
De la sumatoria de resultados
obtenidos de las once subescalas se
puede apreciar que el promedio general por niveles se presentaron de la
siguiente manera, 34.5% con niveles
de utilización de estrategias de aprendizaje bajos, 39.56% con nivel intermedio y finalmente un 25.93% con
alto nivel (Cuadro 1).
Para los niveles bajos del conjunto
agrupado de subescalas, Recuperación
y Selección de la información, se obtuvieron porcentajes de 53.3% y 49.2%
CONCLUSIONES
Los resultados expuestos permitirán
orientar las alternativas de apoyo e
intervención a través de las acciones de tutoría e intervención psicopedagógicas en torno a las estrategias de aprendizaje.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Subescala
respectivamente; se aprecia que la recuperación de la información deseada y
el proceso de decisión que determina si
la información recuperada es la adecuada no se provee de la manera óptima
en dichos estudiantes, por otra parte no
logran distinguir adecuadamente ideas
primarias y secundarias de los textos
que los lleve a elaborar metodológica y
de manera eficaz escritos o tareas.
De los niveles altos se destaca que las subescalas Transferencia
y Pensamiento Crítico y Creativo,
se obtuvieron porcentajes de 41%
y 38.5% los cuales son representativos toda vez que lo aprendido en
un contexto escolar puede aplicarse
en situaciones novedosas, y por otra
parte las competencias para investigar fiabilidad de las fuentes de información, interpretar causas, predecir
efectos, razonar analógicamente y
razonar deductivamente se ven reflejadas en la segunda subescala.
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Cuadro 1. Porcentaje por niveles obtenidos
de la aplicación del CEA.
207
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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208
La realización de la investigación
prevé el estudio de nuevas cohortes
generacionales para ambas carreras,
ello permitirá el diseño e implementación de estrategias de intervención
a través del Centro de Apoyo Psicopedagógico y el Programa de Acción
Tutorial de la Escuela de Estudios
Agropecuarios Mezcalapa consistentes en orientación académica y personal a los estudiantes, evaluaciones
al inicio del primer semestre, tutorías
y grupos de apoyo, cursos-talleres
que adopten medidas precautorias o
remediales sobre diversas problemáticas que presenten las estudiantes.
bibliografía
Beltrán, J., Pérez, L.F. y Ortega, M.I. (2006).
CEA. Cuestionario de Estrategias de
Aprendizaje. Madrid: TEA.
Beltrán, J. A., (1993). Procesos, estrategias y
técnicas de aprendizaje. Madrid: Síntesis.
INTRODUCCIÓN
La tutoría es un proceso de acompañamiento de los estudiantes desde que llegan hasta que culminan
sus estudios. Su función principal
es erradicar los problemas de deserción, reprobación y ausentismo,
buscando lograr una mayor transición y eficiencia terminal.
El presente proyecto de investigación se realizó en la Universidad
Estatal de Sonora (UES), Unidad
Académica San Luis Río Colorado,
considerando como grupo objeto
de investigación con el que se realiza la actividad tutorial, con la finalidad de identificar que estrategias
consideran innovadoras para llevar
a cabo el proceso y lograr una mayor productividad y eficiencia. Las
* Universidad Estatal de Sonora.
** Universidad Mesoamericana.
*** CECYTES Esperanza.
teorías que lo justifican son la de la
calidad de Ishikawa, Crosby, Deming, entre otras, del funcionalismo
de Durkheim, del Capital Humano
de Grossman y el credencialismo de
Collins. Con un enfoque cuantitativo, y utilizando como instrumento
de recopilación de información un
cuestionario con 15 ítems, con diferentes tipos de reactivos como dicotómicos, opción múltiples y de escala de Likert. Con un universo de 26
alumnos del II semestre de la carrera de Licenciado en Entrenamiento Deportivo, utilizando el Paquete
Estadístico para las Ciencias Sociales
SPSS versión 18 para procesamiento de datos. Los resultados arrojan
que su experiencia tutorial fue excelente, considerando el número
de tutorías adecuado, siendo éstas
de buena calidad y contribuyendo a
su formación integral, evaluando de
manera excelente a su tutor y manifestando que Facebook, WhatsApp
y el correo electrónico.
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Luis Rey López Salazar*, Julio César Ruiz Astudillo**, Joel Meléndrez Arenas***
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ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN
A LA TUTORIA UNIVERSITARIA
209
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Objetivo general
Implementar estrategias innovadoras
a la acción tutorial con los alumnos
del II Semestre de la Licenciatura en
Entrenamiento Deportivo de la Universidad Estatal de Sonora, Unidad
Académica San Luis Río Colorado, a
través de investigaciones bibliográficas
y de campo, con la finalidad de ofrecer
al discente alternativas que coadyuven
a lograr sus objetivos y a la Institución
a disminuir los índices de deserción,
reprobación y rezago académico.
Los resultados servirán de base
para ser implementadas por los tutores de la mencionada institución.
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METODOLOGÍA
210
Se utiliza un enfoque cuantitativo, de
tipo exploratorio al respecto, Barrantes
(2007), considera que permite el análisis a conciencia para obtener como
resultado que la conducta humana está
influenciada por esta realidad. Hernández, Fernández y Baptista (2006) consideran que “el enfoque cuantitativo, y la
recolección de datos resultan fundamental, que en el caso de lo cuantitativo el
propósito es medir variables para llevar a
cabo inferencias y análisis estadístico”.
Sin embargo, Gómez (2006)
considera que el enfoque cuantitativo
utiliza la recolección y el análisis de datos para contestar preguntas de investigación y probar hipótesis establecidas
previamente y confía en la medición
numérica, el conteo y en el uso de la
estadística para intentar establecer con
exactitud patrones en una población,
por ejemplo, un censo es un enfoque
cuantitativo del estudio demográfico
de la población de un país.
El uso del enfoque parte principalmente de los objetivos que se
pretenden lograr: la intencionalidad,
la concepción sobre la realidad, así
como las dimensiones que se quieren
analizar plantean diferencias de corte
epistemológico y metodológico.
Para identificar las estrategias
innovativas susceptibles de ser aplicadas a la acción tutorial de acuerdo a la
percepción de los alumnos del II Semestre de la carrera de Licenciado en
Entrenamiento Deportivo de la Universidad Estatal de Sonora, Unidad
Académica San Luis Río Colorado.
La población estuvo integrada
por los alumnos inscritos en el periodo escolar 2015-1 con las siguientes
características: alumnos regulares o
irregulares, entre 18 y 25 años de
edad, de nivel socio-económico medio-medio, medio-alto y que han re-
RESULTADOS
Los datos recolectados en el trabajo
de campo realizado en la Institución
con el grupo objeto de estudio, en
este caso alumnos del II Semestre de
la licenciatura en Entrenamiento Deportivo de la UES UASLRC, arrojó
los siguientes resultados en relación
al cuestionario definitivo:
El 88% consideran que su experiencia tutorial en este periodo escolar fue excelente, mientras que el
12% muy buena lo cual indica el grado de satisfacción del grupo de estudio con esta modalidad educativa en
su seguimiento académico.
Al 73% de los tutorados les hubiera gustado que su tutor les hubiera impartido clases, a lo que el 27%
opinó su preferencia como tutor más
que como docente. El 100% considera que las tutorías fueron adecuadas en temática y número; el 85%
considera que la calidad de las tutorías impartidas en el periodo escolar
2015-1 fue excelente, mientras que
el 15% consideró que fue muy bue-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
tiempo. Este diseño es útil para investigar la percepción que tienen estudiantes de cómo les gustaría que se
les facilitara las tutorías.
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cibido tutorías en el periodo escolar
2015-1, quienes contestaron un cuestionario de manera presencial, mismo
que de acuerdo a Garcia (2004), es
muy popular como recurso de investigación, siendo éste un sistema de
preguntas racionales, ordenadas en
forma coherente tanto desde el punto de vista lógico como psicológico,
las cuales deben ser expresadas en
lenguaje sencillo y comprensible que
responde por escrito la persona objeto de investigación, dicho instrumento fue elaborado con diferentes tipos
de items como son de opción multiple, escala de likert y dicotomicas.
La información aportada por los
discentes fue fundamental ya que posteriormente a través del uso del programa Statistical Package for the Social
Sciences (SPSS) se procedió a realizar
el análisis de los resultados, según lo
recomendado por Garza (2007).
Así mismo, según Pardo y Ruiz
(2002) es un programa estadístico
informático muy usado en las Ciencias Sociales.
El estudio es de corte prospectivo ya que no se tomó información
anterior al respecto, es transversal ya
que se medirá una sola vez y no se
pretender seguir su evolución en el
211
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
212
na; el 100% evalúan con 10 a su tutor,
lo anterior manifiesta la empatía entre
tutor y grupo; el 100% considera que
las estrategias utilizadas por su tutor
facilitan la comunicación bidireccional,
mejorando el trabajo realizado en el
proceso tutorial.
Aparte de las tutorías presenciales que son grupales e individuales, el
tutor utilizando Facebook mantiene
contacto constante con los tutorados,
a lo que la pregunta detonante es:
¿qué recomendación hacen para que
el proceso sea todo un éxito?
El 39% considera que el Facebook es la mejor opción, por ende
que no tiene recomendación alguna,
el 19% considera que Whatsapp sería una buena opción, mientras que el
19% manifestó que Twitter y el 23%
por correo electrónico, lo anterior
brinda un abanico de posibilidades de
poder estar en contacto y resolver
dudas, problemas e inquietudes de
los tutorados en la actividad tutorial,
lo cual evidentemente contribuiría a
mejorar el proceso.
El 96% considera que el objeto
de la tutoría se logró en este periodo
escolar; mientras que el 4% considera que no se alcanzaron las metas
trazadas al inició del trabajo tutorial
durante el semestre, mismos porcentajes aplican para la pregunta 9, donde
se cuestionó a los tutorados en qué
nivel, a lo que la mayoría respondió
completamente.
El 96% opina que el tutor atendió las solicitudes de apoyo, en caso
de que lo requiriera, mientras que el
4% contestó que no.
El 100% opina que las tutorías
en cuanto a la temática tratada fue
la adecuada, sin embargo, manifiestan que sería importante mantener
mayor comunicación para continuar
con el compromiso con el programa
institucional de tutorías que la institución ofrece.
Para finalizar el 96% considera
tener empatía con su tutor, lo cual
es importante en cualquier proceso
de apoyo a los estudiantes. Si bien
es cierto que el docente tutor no es
perita en dulce para caerle bien a
todos, si es importante que semestre con semestre refrende su compromiso a través de la atención con
calidad y calidez a sus tutorados,
variando los estímulos de comunicación, creando e innovando nuevas estrategias de apoyo a la acción
tutorial, a fin de que el proceso se
logre con excelencia.
bibliografía
Barrantes, M. (2007), Elementos de estadística descriptiva. Ed. UNED, Costa Rica.
García, Fernando (2004) El cuestionario:
Metodología para el diseño de un cuestionario. Ed. Limusa, Noriega Editores.
México.
Garza, A. (2007), Manual de técnicas de investigación para estudiantes de ciencias
sociales y humanidades. Colegio de México, México.
Gómez, M. (2006), Introducción a la metodología de la investigación científica. Ed.
Brujas. Costa Rica.
Hernández, R. Fernández, C. y Baptiste, P.
(2006), Metodología de la investigación. Ed. Mc Graw Hill, México.
Pardo, A. y Ruíz, L. (2002), SPSS II Guía para el
análisis de datos. Mc Graw Hill, Madrid.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
La tutoría es un programa que llegó a las Instituciones de Educación
Superior para quedarse, propiciando con ello el desarrollo integral de
los alumnos. Sin embargo, para los
nativos digitales como son nuestros
alumnos utilizar estrategias innovadoras, utilizando las tecnologías de
la información y la comunicación es
fundamental, lo cual puede ser una
muy buena opción ofrecer la tutoría utilizando las redes sociales, los
alumnos consideran que formando
grupos de Whatsapp y el correo podría ser una buena forma de trabajar con el proceso tutorial logrando
con ello el 80% de la cobertura en el
PE de LED, y en toda la Institución,
aunado a la estrategia que algunos
maestros ya utilizan como son páginas de internet y Facebook.
La acción tutorial un proceso de
construcción de valores, actitudes y
hábitos que incidirán completamente en el mejoramiento de los aprendizajes y el abatiendo del problema
institucional como lo es la deserción
escolar, logrando así la anhelada excelencia académica.
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CONCLUSIONES
213
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214
EVALUACIÓN EN EL MARCO DE LAS COMPETENCIAS:
EL CASO DEL COBACH 145
Luis Alejandro Jonapá Chacón*, Alma Rosa Pérez Trujillo**
INTRODUCCIÓN
Considerando que el currículo mexicano en sus diferentes niveles educativos ha sido atravesado por distintas reformas, es necesario centrar la
atención en los procesos que viven
los actores de los mismos, de ahí
que en esta propuesta se muestra un
avance sobre la investigación titulada
“Evaluación en el marco de las competencias: El caso los profesores de
matemáticas del COBACH 145”.
ANTECEDENTES
En el ciclo escolar 2009-2010 se
puso en marcha la Reforma Integral
para la Educación Media Superior
que establece el enfoque educativo
por competencias, a través del es-
* Estudiante de la Maestría en Ciencias con Especialidad en Matemática Educativa, Facultad de Ingeniería,
Universidad Autónoma de Chiapas.
** C. A. Desarrollo y Didáctica de la Matemática
Educativa, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chiapas.
tablecimiento del Marco Curricular
Común. Lo anterior hace necesario
un cambio en las prácticas de evaluación en el aula, mismo que conlleva
a un proceso de adaptación del docente a su nuevo rol en el juego.
El subsistema educativo COBACH hizo lo propio para atender
esta nueva demanda educativa poniendo a disposición una Guía de Inducción para el trabajo docente en
el año 2012, así como ofertar becas
para la actualización docente en este
rubro a través del programa PROFORDEMS con el fin de impulsar a
sus trabajadores docentes en este
proceso de adaptación al nuevo enfoque educativo.
La Dirección general del Bachillerato, por su parte, actualizó los
programas de estudio incluyendo en
ellos el nuevo enfoque por competencias, mediante una introducción
general al nuevo enfoque por competencias, el establecimiento de los
bloques que conforman cada asig-
OBJETIVOS GENERAL
Analizar y comprender los significados que construyen los profesores
de la academia de matemáticas del
COBACH 145, sobre el proceso de
evaluación de sus estudiantes en el
marco de las competencias.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Problema de investigación
El problema de investigación es la
dificultad que ha tenido la adopción
de este nuevo enfoque por competencias en la educación media superior, así como la inclusión de las
competencias en el aula. Si bien es
cierto, existen documentos que establecen las nuevas formas de trabajo, pero al parecer no son suficientes
para permitir un trabajo eficiente del
cuerpo académico, de manera particular, a la academia de matemáticas
de este plantel en específico al hablar
de evaluación, suponemos que: las
competencias se evalúan a través de
los instrumentos propuestos por los
planes de cada asignatura. Además,
los profesores conocen y usan la
normatividad institucional para llevar
a cabo la evaluación en el enfoque
por competencias.
Considerando lo ya expuesto, nos preguntamos ¿qué criterios
adoptan más los docentes del COBACH 145 para evaluar las competencias matemáticas?, ¿qué instrumentos de evaluación les han
resultado más benéficos o eficientes
tanto para el docente como para los
alumnos? y ¿cuál es la forma de trabajo en cuanto a la evaluación que
ha resultado mejor en una clase de
matemáticas o en la academia de
matemáticas?.
En consecuencia, nuestro objeto de estudio en esta investigación
son los significados que construyen
los docentes de la academia de Matemáticas del Plantel 145 Tuxtla Sur
del COBACH, sobre el proceso de
evaluación en el enfoque por competencias, para ellos hemos de analizar e interpretar los significados y
estrategias que los docentes utilizan
para atender las exigencias que los
planes de estudio bajo el enfoque
por competencias.
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natura, así como la descripción de
cada bloque puntualizando, entre
otros rubros: actividades de enseñanza, actividades de aprendizaje,
así como la mención, únicamente,
de los instrumentos sugeridos para
la evaluación.
215
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Analizar cómo se viven y qué significados construyen los profesores de
matemáticas del COBACH 145 los
procesos de evaluación bajo el enfoque por competencias.
• Identificar a la luz de la experiencia de
los profesores, los instrumentos de
evaluación que han resultado más benéficos o eficientes, tanto para el docente como para los alumnos.
• Analizar los factores que llevan a los
docentes al establecimiento de los criterios de evaluación.
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MARCO TEÓRICO
216
La investigación se llevará a cabo
desde el enfoque interpretativo que
sostiene una investigación naturalista, en la que el investigador interpreta los significados de los docentes que enseñan en el COBACH
145 sobre el proceso de evaluación
de sus estudiantes de acuerdo al enfoque por competencias.
En la perspectiva fenomenológica, se considera que los seres humanos están vinculados con su mundo,
de ahí que ponga énfasis sobre la experiencia vivida del sujeto, la cual aparece en el contexto de las relaciones
con objetos, personas, sucesos y situaciones (el tiempo vivido, el espacio
vivido, el cuerpo vivido y finalmente
las relaciones humanas vividas).
MÉTODO
El método a utilizar será el estudio
de casos en su modalidad de estudio intrínseco propuesto por Stake
(1999), ya que es el caso mismo del
COBACH 145 el que tiene la importancia en sí.
Las técnicas de investigación son
de corte cualitativo, utilizadas desde una perspectiva fenomenológica,
desde la que se busca comprender
la conducta humana en el marco de
interpretación de quien actúa, de tal
forma que el investigador está próximo a los datos asumiendo una perspectiva desde “dentro”.
Hay que recordar que partimos
de un marco fenomenológico, el
cual se caracteriza por centrarse en
la experiencia personal y exige una
comprensión del significado que la
experiencia vivida tiene para el sujeto, buscan además, la esencia, la
estructura del significado de la experiencia, además está interesada en
descubrir lo que subyace a las formas
a través de las cuales convencionalmente las personas describen su experiencia desde las estructuras que
la conforman, de ahí que consideramos que al llevar a cabo entrevistas
a profundidad y obtener información
Reflexiones
A pesar de lo expuesto en los antecedentes, resulta interesante indagar
acerca de las facilidades u obstáculos
que dichos documentos representan para el desempeño docente en
cuanto a la evaluación de los desempeños, las competencias, así como el
uso de los instrumentos que se su-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
gieren en cada plan de estudio ofrecido por la DGB.
Esta investigación adquiere relevancia, toda vez que son los propios
actores (profesores de matemáticas
del COBACH 145) quienes a través de
las entrevistas y observaciones directas
nos dotarán de la información necesaria para poder elaborar la interpretación sobre los significados que construyen en el proceso de evaluación en el
enfoque de las competencias.
bibliografía
Dirección Académica del COBACH. (2012).
Guía de inducción para el personal docente. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México.
Dirección General del Bachillerato. (2013).
Matemáticas II - Programa de estudio.
D.F, México.
Karem Hernández Hernández . (2013). Representaciones sociales sobre laevaluación en matemáticas en el nivel superior. D.F., México.
Stake, R. E. (1999). Investigación con estudio
de casos. Madrid, España: Morata.
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Dirección General de Investigación y posgrado
de quienes han experimentado el fenómeno en cuestión, nos permitirá
hacer una interpretación adecuada
de las experiencias situadas de los
sujetos entrevistados.
A fin de enriquecer la interpretación y complementar la información
obtenida en las entrevistas, realizamos observaciones directas, las cuales consistieron en visitar a los sujetos
de estudio en sus contextos de trabajo y en el momento de estar llevando a cabo sus quehaceres cotidianos
como docentes del COBACH 145.
217
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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218
EXPERIENCIAS EN VERANO CIENTÍFICO:
INSTITUTO POTOSINO DE INVESTIGACIÓN
CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA
Guzmán Hernández, Ruby*; Velasco Trejo, Jorge Alejandro*
INTRODUCCIÓN
La Universidad Autónoma de Chiapas
plantea en su modelo educativo la necesidad de formar a sus estudiantes de
manera integral, de tal forma que sean
profesionistas competentes. La formación que ofrece la Universidad se sitúa
en el paradigma educativo centrado
en el aprendizaje y la construcción de
competencias profesionales integrales.
El aprendizaje debe ser situado y contextualizado dentro de comunidades
de práctica a fin de privilegiar el aprendizaje guiado y cooperativo, la enseñanza mutua, la evaluación dinámica
y en contexto (UNACH, 2003). Para
atender lo mencionado, la UNACH
ofrece diversos programas que permiten al estudiante vincularse y formarse
académicamente, un caso de ello es el
Verano Científico.
* Escuela Maya de Estudios Agropecuarios, Universidad Autónoma de Chiapas.
El propósito de este trabajo es
presentar la experiencia de un estudiante que realizó un Verano de la
Ciencia, el cual ayuda a la integración
de conocimiento, a la formación del
estudiante al involucrarlo en un proceso de enseñanza basado en la realidad.
METODOLOGÍA
El Verano de la Ciencia se realizó en
el año 2014 en el Instituto Potosino
de Investigación Científica.
La investigación a la que se integró el estudiante lleva el nombre de
“Servicios ecosistémicos que ofrecen
los pastizales en Los Llanos, Jalisco”,
el cual estaba asesorado por la Dra.
Elisabet Huber Sannwald.
Para poder ser participante de
este programa, el estudiante accedió a la convocatoria que fue emitida por el Programa Delfín y cumplió
los requisitos establecidos, asimismo
se culminó el proceso administrativo en la Secretaría Auxiliar de Re-
RESULTADOS
El modelo educativo basado en competencias profesionales busca validar
las competencias que impliquen valorar el nivel de aprendizaje obtenido,
no como un conocimiento aislado
sino como una aplicación en la resolución del problema que son inducidos como proceso de aprendizaje.
Es por ello que el aprendizaje del
estudiante después de una experiencia de este tipo, se puede expresar
en términos de Conocimiento, Habilidad, Actitud y Valores (Tabla 1).
Prácticas de manejo
para pastizales (fuego).
Conocimiento
Habilidad
Actitud
Valores
Reconocimiento de indicadores para evaluar la estabilidad de algunos ecosistemas.
Uso del método diferencial
de análisis de fibras.
Uso de equipos de
laboratorio, tales como:
analizador de fibras, mufla
y molino de Boley.
Disponibilidad
Respeto, tolerancia,
responsabilidad y ética.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Tabla 1. Aprendizajes obtenidos
en Verano de la Ciencia (2014).
Criterio
Importancia de los pastizales
como ecosistema.
CONCLUSIONES
Este tipo de programas que ofrece la
UNACH, permiten al estudiante involucrarse en temas de investigación que
atienden problemáticas de la vida real,
además ayuda a cumplir los objetivos
que se plantea en el Plan de Estudio
abordado en la Escuela Maya de Estudios Agropecuarios, uno que se indica
que permitirá contribuir a la formación
de profesionales competentes en el diseño de modelos de investigación científica y tecnológica de las ciencias forestales con base en el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales.
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Dirección General de Investigación y posgrado
laciones Interinstitucionales de la
Universidad Autónoma de Chiapas,
quien es responsable de recibir toda
la documentación necesaria, posteriormente todas las solicitudes fueron valoradas por el Consejo del
Programa Delfín.
Después de ser aceptada para
participar se involucró en la investigación, desarrollando actividades en el
laboratorio y prácticas en campo.
219
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
220
Dos, permite la flexibilidad y movilidad compartiendo unidades académicas comunes con los programas
educativos del área agropecuaria de
la Universidad Autónoma de Chiapas,
que faculte al profesional para diseñar
modelos y estrategias científicas y tecnológicas que le permitan solucionar
las problemáticas respectivas para
mantener el equilibrio entre el uso, el
manejo y la conservación sustentable
de los recursos forestales.
Fortalece a la vez, la formación
para la vida profesional, ya que gracias
a esta experiencia luego participamos
en la movilidad internacional en la
Universidad Nacional de Colombia.
Agradecemos las oportunidades
que brinda la Universidad Autónoma de Chiapas y las Instituciones que
permiten a los estudiantes vincularse
en programas de investigación, en
este caso al Instituto Potosino de Investigación Científica Y Tecnológica.
bibliografía
Centro Maya de Estudios Agropecuarios
(2010). Plan de Estudios de Ingeniería
en Sistemas Forestales.
UNACH (2003). Modelo Curricular. Chiapas.
Bertha Palacios López*, Carlota Amalia Bertoni Unda**, Juliana Matus López**
El presente trabajo es un primer
acercamiento al estado que guarda la
temática emergente sobre las experiencias escolares de los estudiantes
indígenas en la educación superior, de
sobra es sabido sobre las condiciones
en que llegan y realizan sus estudios
en la universidad la barrera lingüística, cultural, el racismo de profesores
y alumnos a la que se enfrentan, se
suma la institucional que no cuenta
con programas para la atención a la
diversidad y que funciona aún con la
idea y la práctica de la “integración”
“adaptación” o incorporación de los
alumnos indígenas a la institución. Las
vivencias de los universitarios indígenas no son tomadas en cuenta convirtiéndose así la universidad en un
espacio de inclusión pero al mismo
tiempo de exclusión.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Facultad de Humanidades, Universidad Autónoma de Chiapas.
Objetivo general
Conocer las experiencias de los universitarios indígenas durante su estancia en la UNACH, y a partir de sus
propias voces generar información
sobre sus necesidades, sus significaciones para proponer políticas de
atención a la diversidad.
METODOLOGÍA
Para el desafío de conocer las experiencias de los universitarios como
estudiantes de la UNACH, se requiere de metodologías y técnicas etnográficas para recabar información así
como para la sistematización e interpretación de datos. El objetivo general que circunscribe esta investigación
consiste en analizar la experiencias en
la UNACH, a través de escuchar sus
vivencias dentro de la institución universitaria, un primer acercamiento se
hará a través de Programa de Atención a Estudiantes Indígenas PAEI,
en el cual se convocará a voluntarios
para realizar de inicio un grupo focal
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
EXPERIENCIAS ESCOLARES DE ESTUDIANTES
INDÍGENAS EN LA UNACH
221
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
del cual se elegirán a informantes claves para realizarles entrevistas específicas de la información generada.
La selección del método y de las
técnicas no serán únicas dependerán
del objeto de estudio y del sujeto de
estudio de esta investigación adecuándose en su momentos si así se requiere, como toda investigación cualitativa.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
222
Hablar de estudiantes indígenas en
las universidades convencionales o
generales (no interculturales o indígenas) fue un tema que nunca estuvo
contemplado en la agenda educativa fue hasta casi fines de los 90 que
comienza a hablarse de ello, aunque desde 1992 se haya reconocido
constitucionalmente a México como
plurilingüe y pluricultural. Las universidades interculturales e indígenas a
pesar de que se hayan creado bajo un
esquema neoliberal discuten el tema.
La Universidad Autónoma de
Chiapas cada día abre más a la atención
a los estudiantes indígenas que demandan Educación Superior, pero como
universidad convencional no cuenta en
su haber con metodologías interculturales para la atención de los mismos.
El estudiante que ingresa tendrá que
ajustarse a la normatividad ¿acaso la
UNACH está generando cambios con
la admisión de estudiantes indígenas
para seguir igual? Para seguir reproduciendo el esquema integracionista, asimilando al indígena, “blanqueándolo”
con las estructuras disciplinarias de sus
epistemes, con la estructura departamental de sus programas como diría
Castro-Gómez (2007).
Por ello es necesario obtener
información desde los propios actores, conociendo sus necesidades,
escuchando sus experiencias y sus
significaciones sobre ser universitario
para con ello incidir con una mirada
hacia la interculturalidad entendiéndola como un proceso en la que se
da un diálogo de saberes y en la que
tienen cabida diferentes miradas del
mundo, diferentes creencias y en la
que los conflictos se resuelven a través de diálogos de respeto y consenso y en la que no haya imposiciones
y se deje atrás la mirada colonial de la
universidad como la única poseedora
de la verdad, de no dar cabida a otras
voces la UNACH seguirá reproduciendo el esquema integracionista.
Asimilando al indígena “occidentalizándolo” como dirían muchos investigadores. Solo generando informa-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Según Ana, estudiante de pedagogía
del turno vespertino nos dice que la
limitante para obtener buenas calificaciones es “el poco desarrollo que
tenemos del español. Por eso nuestros mamás han tomado la decisión
de hablarnos solo en español para
que cuando ya estemos en la escuela,
no se nos haga difícil entenderlo. Por
eso la gran mayoría de los estudiantes indígenas que estamos acá tenemos como primera lengua el español.
Aprendimos a hablar nuestra lengua
después de aprender el español,
por eso podemos hablar muy poco
nuestra lengua, menos que podamos
escribirla, (aunque ahora ya hay muchos que de chamaquitos ya escriben
en su lengua porque en primaria les
enseñan); cuando escuchamos la entendemos pero no la hablamos bien
bien” (grupo focal, 7 de mayo 2015).
De esta idea se parte que la
UNACH , limita la aceptación de estudiantes indígenas a determinadas
carreras en las que no se exige calificaciones altas, es decir según Gentili (2009) hay una inclusión de estos
estudiantes, pero al mismo tiempo
la institución los excluye porque no
existe acompañamiento de tutores y
mucho menos programas que se ac-
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ción a través de los talleres desde las
propias voces de los universitarios indígenas y sus experiencias, se logrará
comprender sus necesidades.
Con esta problematización nos
dimos a la tarea de obtener información sobre cuantos estudiantes
hablantes de lenguas indígenas llegan a la UNACH. La exploración de
la base de datos del Programa para
la Atención de Estudiantes Indígenas
(PAEI) nos proporcionó información
sobre el registro que lograron sobre
aquellos que se identifican como hablantes de una lengua indígena, pero
también se obtuvo información sobre las carreras a las que “pueden”
acceder y pudimos percatarnos que
las carreras de Medicina Humana, Ingeniería, Lenguas, Sistemas computacionales, Arquitectura, son a las que
menos oportunidad tiene de acceder.
Sin embargo a las carreras del área
de Ciencias Sociales, Autogestión y
Desarrollo Indígena, Agropecuarias,
Humanísticas como pedagogía y bibliotecología son a las que mayor acceso tienen, aunque tengan aspiraciones e interés por las otras carreras se
ven limitados a no estudiarlas porque
obtienen porcentajes muy por debajo
de la media aceptada para el ingreso.
223
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
224
cionen para lograr orientar y que el
estudiante concluya sus estudios.
Existen dos tipos de exclusión,
una la del excluido de la universidad
o de cualquier institución escolar, de
aquel que no tiene acceso y ninguna
oportunidad de ingresar, y la otra del
que puede ingresar con múltiples dificultades, “el excluido en la escuela” el
que recibe una escolaridad sin aprendizajes de “calidad” (aunque no existe
una única manera de definir calidad)
(Gentili, 2014) y que se evidencia en
la práctica cotidiana del mundo de la
vida. La intensidad de la desigualdad
en la enseñanza es esencialmente debida a los efectos de una desigualdad
mayor dada en el ámbito de la sociedad. La institución escolar refleja esa
injusticia social que se objetiva en las
políticas educativas aplicadas, en las
formas de evaluación, en los contenidos, en el lenguaje de los docentes
en comparación con los alumnos, en
lo modelos de organización escolar
que incluyen los horarios que reclaman alumnos de tiempo completo
perjudicando a aquellos que tiene
que trabajar para sostenerse, porque la mayoría llega en condiciones
de pobreza, (Carnoy et al, 2002). Lo
cierto es que la “escuela excluyente”
a pesar de los discursos incluyentes,
es real, existe.
CONCLUSIONES
1. Comprender las experiencias de los
estudiantes a través de sus voces, nos
dará elementos para saber hacia donde dirigir las políticas de atención y
acompañamiento.
2. Junto con los programas de acompañamiento es necesario trabajar con
docentes y alumnos la discrimicación y
la exclusión que se naturaliza.
bibliografía
Gentili P. (2009) La exclusión en la escuela:
el apartheid educativo como política de
ocultamiento.
Castro-Gómez Santiago (Comp.) (2007) “Decolonizar la Universidad: La hybris del
punto cero y el dialogo de saberes” en
Castro-Gómez Santiago, El giro decolonial: Reflexiones para uan diversidad
epistémica más allá del capitalismo
global. Bogotá. Siglo del hombre edits.,
Universidad Central, Instituto de Estudios Sociales Contemporáneos, Pontificia
Universidad Javeriana, Instituto Pensar.
INTRODUCCIÓN
El objeto de análisis en esta investigación es la experiencia formativo-biográfica (la categoría se creó con el
propósito de observar las construcciones discursivas que configuran
modos de subjetivación) de los profesores de la facultad de Humanidades
de la UNACH en su relación con sus
trayectorias de investigación. El reto
consiste en conocer las relaciones
existentes entre la formación recibida
por los PTC a través de los estudios
de doctorado y las prácticas de investigación que realizan, para lograrlo se
analizarán sus narrativas biográficas,
interrogándose cómo se configuran
sus experiencias formativas y cómo
se vinculan con sus trayectorias académicas y con la profesionalización
de la investigación educativa.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
El objetivo general de esta investigación es conocer las relaciones
existentes entre la formación doctoral de los profesores de tiempo
completo que accedieron a una beca
PROMEP y las prácticas de investigación que realizan en la Facultad de
Humanidades de la UNACH. El particular, consiste en conocer si existe
continuidad entre la tesis de doctorado y las investigaciones vigentes
para crear y/o mantener una línea
de investigación en el campo de la
investigación educativa.
METODOLOGÍA
El trabajo será cualitativo a través de
entrevistas a informantes que hayan
obtenido una beca doctoral PROMEP
entre 1998-2006 y cuenten con proyectos de investigación educativa.
Para analizar este objeto se parte de un posicionamiento ontológico
político y discursivo procedente del
Análisis Político de Discurso (APD) y
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dulce María Cabrera Hernández*, Leticia Pons Bonals*
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FORMACIÓN Y PRÁCTICAS DE INVESTIGACIÓN
EDUCATIVA DESARROLLADAS POR LOS PROFESORES
DE LA FACULTAD DE HUMANIDADES DE LA UNACH
225
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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226
la producción categorial relacionada
con la experiencia académica propuesta por Sandra Carli. Cabe precisar que estos elementos me permiten enfatizar las relaciones simbólicas
y de poder que atraviesan la trama
biográfica, articulo estos referentes
teóricos con la propuesta de Thomas
Popkewitz para analizar los procesos
de configuración del grupo ocupacional, la interlocución y comunicación
entre los investigadores y sus comunidades académicas.
Las tramas biográficas de los
académicos se reconstruirán a partir de rutas de vida y cartografías (es
muy importante observar los intercambios geopolíticos durante la trayectoria académica, ya que visibilizan
las búsquedas y rutas que los sujetos
se construyen) siguiendo la cadena
de sucesos narrados y que muestran
los elementos más relevantes que
han incidido en la experiencia formativo-biográfica y en la trayectoria académica de los entrevistados.
En este rubro interesa observar la
construcción de equipos de investigación, liderazgos, líneas de trabajo, relaciones políticas al interior del
campo de la educación y en torno a
la investigación.
RESULTADOS
Hasta ahora se cuenta con el registro de
los becarios PROMEP adscritos a la Facultad de Humanidades, los datos disponibles indican montos de becas, periodos y procesos de liberación de aquellos
investigadores que han cumplido con
los términos de referencia del PROMEP
en sus diferentes modalidades.
Aunque el programa inició en
1996, los procesos de asignación de
becas más formales se registran en el
año de 2001. En ese periodo de cinco
años, los mecanismos de asignación de
beca no se encontraban signados en
las plataformas electrónicas. El número
total de becas identificadas ascienden a
96, pero se detectaron datos inconsistentes entre la base disponible por la
coordinación nacional del programa y
los registros de la UNACH.
En lo que respecta a la Facultad
de Humanidades se identificaron 29
becarios, de los cuales cuatro han logrado ingresar al Sistema Nacional de
Investigadores (S.N.I), tres con nivel I
y uno con nivel de candidato.
La duración de la beca y los montos han sido variables y se han modificado de acuerdo a las políticas vigentes del programa. Destaca que gran
parte de los investigadores se han for-
CONCLUSIONES
Debido al avance de la investigación
aún no es posible adelantar conclusiones sino algunos hallazgos:
bibliografía
Becher, T. (2001). Tribus y territorios académicos. La indagación intelectual y las
culturas de las disciplinas. (A. Menegotto, Trad.) Barcelona, España: Gedisa.
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Epistemología de la investigación biográfico-narrativa en educación. Revista
Electrónica de Investigación Educativa,
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2010, en: http://redie.uabc.uabc.mx/
vol4no1/contenido-bolivar.html
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
1. Se ha identificado casos en los que
PROMEP ha financiado estudios de
maestría y doctorado. En estos casos
conviene analizar si los becarios han
logrado consolidar alguna línea de investigación.
2. Si se toma el ingreso al S.N.I como
criterio de consolidación de la trayectoria académica, se puede adelantar
que los 29 becarios solo cuatro han
logrado la consolidación.
3. Es importante contar con indicadores
además del S.N.I para ponderar la trayectoria académica y su consolidación.
4. Se cuenta con registros de movilidad docente predominando Europa y
México (principalmente la UNACH)
repuntando en los últimos años.
5. Es importante recuperar la perspectiva de los sujetos respecto de las
experiencias vividas durante los estudios de doctorado que han impulsado la carrera académica.
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mado en alguna universidad de España (13), Cuba (2), Chile (2), Argentina
(1) y otras (11) en la UNACH. Este
último indicador permite observar
que se ha fortalecido el proceso de
formación de recursos humanos por
parte de esta universidad.
De los 29 becarios, 19 son mujeres y 10 hombres, lo que muestra
crecimiento en la formación de profesoras y hace suponer su futuro crecimiento académico y laboral.
Por otra parte, es importe observar que no todos los beneficiarios
han sido PTC y que este registro no
detecta los cambios en las categorías
de adscripción y dependencias de los
sujetos apoyados. En este caso no es
posible identificar las bajas o jubilaciones entre los becarios PROMEP.
Entre 2004 a 2014, solo se reporta un caso de incumplimiento y sanción
por parte del programa. Actualmente
las actividades que se realizan competen a las entrevistas con investigadores
consolidados o en consolidación que
cuentan con proyectos vigentes.
227
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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España: Morata.
INTRODUCCIÓN
La idea de elaborar esta investigación
se generó luego de revisar estudios
al respecto, especialmente la investigación de Polanco Gómez (2004),
quien establece a Fray Bartolomé de
las Casas como el personaje histórico,
que incidió en el devenir de las naciones indígenas durante la Conquista
y la Colonia española en América, situaciones que se presentan en la obra
dramática de Miguel Ángel Asturias: La
Audiencia de los Confines. A través
del estudio se considera la interpretación crítica de los elementos de la obra
y se explican los valores humanos en
el contexto histórico social de la época
en la que se estableció la Audiencia
de los Confines, se promulgaron las
Leyes Nuevas y se concretó el papel
trascendental que jugó Bartolomé de
las Casas en su afán por determinar
* Facultad de Humanidades, Universidad de San
Carlos de Guatemala.
los derechos de los conquistados. La
dramaturgia de tesis que caracteriza
la obra en estudio es una producción
que eleva su voz de protesta hacia
problemas que aún afectan a sectores
vulnerables de la población.
El objetivo general de la investigación es dimensionar el rostro humano y racional de la propuesta y la
lucha de Fray Bartolomé de las Casas
en defensa de los pueblos originarios
de América; se destaca su madurez
doctrinal y antropológica, su influencia en las autoridades religiosas y políticas de la época que fundamentó en
principios del derecho natural y derecho divino. Para ello se parte de la
interpretación crítica de los aspectos
estilísticos generales: título, argumento, ámbito y personajes.
RESULTADOS
En la Audiencia de los Confines se
hace énfasis en Fray Bartolomé de
las Casas como el personaje histórico central en el papel de defensor
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Jesús Guzmán Domínguez*, Edwing Roberto García García *
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FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS
EN LA AUDIENCIA DE LOS CONFINES
229
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
230
del sector de la población más vulnerable, los indígenas. Hay una recreación de los valores humanos, amor,
respeto, dignidad, contra los valores
opuestos de explotación, castigos,
esclavitud, muerte con una actitud de
valentía para defensa de los indígenas.
La Audiencia de los Confines de
Miguel Ángel Asturias, es una forma
de dar a conocer un problema social
vigente que necesita propuestas de
solución y que está vinculada al establecimiento de una función social,
en donde hay una toma de posición
por la causa social de la problemática de los indígenas.
La estructura interna tripartita de
la obra permite establecer una secuencia literaria sin alteraciones temporales con la finalidad de influir en el
público objetivo, aunque la secuencia
cronología de los acontecimientos
hayan sucedido de manera diferente.
La problemática más importante en el contexto de la sociedad de
la Época Colonial guatemalteca, el
abuso, la explotación y la imposición religiosa, así como la defensa
legal, filosófica y religiosa de Fray
Bartolomé de las Casas es recreada en forma literaria/histórica en el
contexto de la obra.
MATERIALES
Y MÉTODOS
El trabajo se realizó en un periodo
de 3 meses. El método sociológico
se trabajó con la finalidad de aplicar
conceptos y técnicas de investigación,
para colectar datos e información con
su respectivo análisis para establecer
conclusiones de hechos sociales. Los
elementos que se consideran para el
análisis son: la génesis social, la estructura interna y la función social del
documento. Utilizando el principio
de complementariedad metodológica se utilizó el método temático para
lo cual se realizó una comprensión y
análisis del texto, análisis de contenido y de estructura.
Ambos métodos pueden aplicarse al estudio de la obra del autor,
debido a los estadios coyunturales
históricos, políticos y sociales en la
que se desarrolló la vida de Miguel
Ángel Asturias.
Los materiales utilizados fueron
las referencias documentales físicas
y virtuales, trabajadas inicialmente por modelos de fichas básicas,
la cual está basada en la teoría del
aprendizaje significativo. Se asume
que el aprendizaje se genera de una
motivación correcta y un engranaje
CONCLUSIONES
En la obra La Audiencia de Los Confines la temática de la producción
literaria de Miguel Ángel Asturias,
sigue siendo la misma: Guatemala,
su cultura, los indígenas y los desposeídos en general.
La obra se ubica en los inicios de
la Época Colonial, resalta la imagen
histórica de Fray Bartolomé de Las
Casas como defensor de los indígenas
y del respeto a la dignidad humana.
En La Audiencia de Los Confines
se presenta a Fray Bartolomé de Las
Casas, histórico, valiente y defensor
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
convincente de los indígenas, teológica y filosóficamente, ante las autoridades religiosas y políticas de la época.
El propósito principal de la temática de La Audiencia de Los Confines
es concienciar sobre la permanencia
de situación de exclusión que aún viven los indígenas y pobres en general,
en el continente Americano.
La Audiencia de Los Confines, recrea la situación más impactante de la
Conquista y Colonia española en América: el abuso permanente de los conquistadores en contra de los indígenas.
bIBLIOGRafía
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Confines: crónica en tres andanzas.
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Universidad De San Carlos de Guatemala. Dirección General de Investigación. Centro de Estudios Urbanos y
Regionales.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
de nuevos conceptos, habilidades
y actitudes que le preceden, para
lo cual se incluye una etiqueta “Para
qué”, que indica para qué sirve y
cómo debe ser desarrollado el tema
que se investiga.
Para la evaluación de las fuentes
se utilizó el modelo propuesto ALFIN, que utiliza los siguientes criterios
de evaluación: autoría, actualización y
actualidad, accesibilidad, contenido,
funcionalidad, navegabilidad y diseño.
Cada uno de los criterios fue evaluado para darle consistencia interna al
material que se genera como producto de la investigación.
231
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
232
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INTRODUCCIÓN
El proyecto de investigación “Documento preliminar como propuesta educativa para la enseñanza de las lenguas tseltal, tsotsil, ch’ol y tojol-ab’al
como objeto de estudio en las escuelas primarias del estado de Chiapas”,
fue desarrollado en 2014 con financiamiento federal de la Secretaría
de Educación Pública a través de la
Dirección de Educación Indígena en
Chiapas, en convenio con la Universidad Autónoma de Chiapas.
Este proyecto es resultado de
logros que anteceden históricamente a las acciones de la Dirección General de Educación Indígena (DGEI)
a nivel nacional, y a las demandas de
los movimientos indígenas por su insistencia en derechos educativos. Por
ello, el Plan Nacional de Desarrollo
2013-2018, Objetivo 3.2, Estrategia
* Universidad Autónoma de Chiapas.
3.2.1, establece como una línea de
acción, garantizar el derecho de los
pueblos indígenas a recibir educación de calidad en su lengua materna
y con pleno respeto a sus culturas.
De donde deriva el propósito de la
creación de la asignatura Lengua Indígena, que consiste en un espacio
curricular para que los alumnos estudien, analicen y reflexionen sobre su
lengua materna, a partir de la apropiación de las prácticas sociales del
lenguaje en los diversos ámbitos de
la vida social y logren escribirla.
A partir de este marco de referencia, la Secretaría de Educación (SE)
en Chiapas, a través de la Dirección
de Educación Indígena (DEI), elaboró en 2013 los documentos “Descripción de las prácticas culturales y
sociales de lenguaje de las lenguas
indígenas tseltal, tsotsil, ch’ol y tojol-ab’al”, que concentran resultados
de investigaciones de campo. Dichos
documentos fueron insumos impor-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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María Teresita Pérez Cruz*, Luis Alonso Coutiño Camacho*
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GENERACIÓN DE CONOCIMIENTOS
EN PRIMEROS PROGRAMAS DE ENSEÑANZA
DE CUATRO LENGUAS MAYAS EN CHIAPAS
233
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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234
tantes para el proyecto en 2014 en
coordinación con la UNACH.
El objetivo del proyecto de investigación en 2014, fue construir una
propuesta educativa preliminar para
la enseñanza de las lenguas tseltal,
tsotsil, ch’ol y tojol-ab’al como objeto
de estudio para las escuelas primarias
del estado de Chiapas. Fue un reto
que asumió la Universidad Autónoma
de Chiapas a través de la Dirección
General de Investigación y posgrado,
con pedagogos de la Facultad de Humanidades, quienes se confrontaron
con su experiencia profesional para
coordinar y construir junto con docentes bilingües y organizaciones, los
programas de la asignatura lengua indígena de cuatro lenguas mayas.
MATERIALES
Y MÉTODOS
El periodo de realización del proyecto fue de enero a diciembre de 2014,
en distintas regiones de la geografía
chiapaneca pertenecientes a cada una
de las cuatro lenguas mayas, aunque
se logró su concentración en Tuxtla
para la sistematización, el trabajo en
las regiones mantuvo la cercanía con
las comunidades. En este sentido, la
metodología aplicada desde un en-
foque cualitativo se desarrolló convivencialmente, es decir cara a cara
con los actores principales y en plena
interacción participativa con docentes
bilingües y comunidades. Los talleres
de formación fueron estrategias importantes para el consenso y desarrollo de actividades curriculares hacia la
lectura y escritura, así como para la
sistematización de saberes culturales.
La consulta a comunidades fue una estrategia más para valorar y seleccionar
prácticas culturales que representan a
cada una de las lenguas y transformarlas a objeto de enseñanza aprendizaje. En todo el proceso se recurrieron
a instrumentos como grabadoras, filmadoras, registros en libreta de campo, cañón, rotafolios, etc., necesarios
para lograr interactuar con los participantes en distintos momentos del
avance del proceso de investigación y
elaboración de los programas.
RESULTADOS
Los resultados fueron cuatro propuestas de programas de enseñanza
de las lenguas mayas: tseltal, tojolabal, ch’ol y tsotsil, que representan
los primeros a nivel nacional en materia de educación indígena, aunque
en otros estados aún continúan con el
CONCLUSIONES
Lograr el desarrollo de este proyecto en 2014, permitió, por parte de
los docentes de la UNACH, doblegar
esfuerzos en materia de investigación
y de procesos de lectura y escritura
en lenguas mayas, lo que llevó a establecer vínculos con organizaciones
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
que trabajan sus propios proyectos
educativos con más de diez años de
experiencia en Chiapas, así como vincularse con asesores de la DGEI y del
CIESAS Sureste para integrarse como
parte del equipo de trabajo.
El proceso, sin duda alguna, fue
formativo en todo los sentidos para
quienes participamos en este proyecto, logrando aportes interculturales en y para la construcción de los
cuatro programas, generando conocimientos desde la complejidad epistemológica de las prácticas culturales
de cada lengua y la posibilidades de
analizarlas como objeto de estudio
para lograr transformarlas a objeto de
enseñanza-aprendizaje en las aulas.
Fue un proceso interesante y complejo, da cuenta de la delicadeza y
conciencia intercultural que se necesita para trabajar un escenario de la
diversidad lingüística, considerando la
no transgresión de la lengua al traducirla al español, lo que permitió ver
que la UNACH aún necesita profundizar esos espacios de investigación y
formar interculturalmente a sus docentes desde la complejidad educativa existente en Chiapas.
Sin duda alguna la participación
de la UNACH en este proyecto im-
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proceso de trabajo de esta asignatura.
Asimismo, dentro del amplio proceso
enriquecedor del trabajo para elaborar los programas, también se pudo
lograr un diplomado en diseño curricular en lenguas indígenas, así como
la formación de profesores bilingües
de las cuatro lenguas mencionadas,
de estudiantes de la licenciatura en
pedagogía para realizar dos tesis, de
2 prestadores de servicio social de
las licenciaturas en comunicación,
2 de pedagogía y un estudiante del
tecnológico regional. También se establecieron vínculos de trabajo con
organizaciones educativas indígenas
independientes como el colectivo
Educación Comunitaria Indígena para
el Desarrollo Autónomo (ECIDEA),
la Red de Educación Inductiva Intercultural (REDIIN) y el Centro de Estudios Superiores en Antropologías
Social (CIESAS, SURESTE).
235
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
pactó socialmente y concluyó las metas estipuladas en el proyecto y convenio, sin embargo este proyecto es
uno de los muchos pasos que se necesitan dar y continuar para contribuir
a una de las demandas añejas de los
pueblos indígenas, estipuladas en los
Acuerdos de San Andrés, la educación bilingüe intercultural.
Dirección General de Investigación y posgrado
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INTRODUCCIÓN
Actualmente la producción científica
en el país está siendo un asunto de
interés en todas las áreas del conocimiento humano; con ello se busca contribuir al “fortalecimiento del
capital humano de alto nivel” (PEF,
2013:128), así como “fomentar la investigación científica y tecnológica promoviendo la generación y divulgación
de conocimiento de impacto para el
desarrollo del país” (SEP, 2013). Para
ello, el Gobierno Federal, en trabajo
conjunto con el CONACyT, han diseñado líneas de acción que permitan
alcanzar dichos objetivos nacionales,
dentro de ellos, mejorar los procesos
de formación del capital humano y
que éstos sean de calidad.
Para el caso de la investigación
entendemos que gran parte de esa
práctica de formación se construye a
* Universidad Autónoma de Chiapas.
partir de uno de los elementos fundamentales del proceso de formación para la investigación y éste es
el “acompañamiento tutorial”, que
cada programa educativo implementa
como estrategia.
Por lo tanto, conocer cómo dichas propuestas de política educativa se objetivan en cada una de las
instituciones que ofertan programas
doctorales de calidad y forman investigadores, y cómo en ellas se construye el campo y el habitus (Bourdieu,
2002 y 2007), son de interés común
de los investigadores, que parten de
interrogantes como las siguientes:
¿cuáles son las condiciones individuales, colectivas e institucionales que
inciden en el desarrollo de la tutoría
en los programas doctorales que forman investigadores para contribuir a
la formación del habitus científico?,
¿qué condiciones, funciones y procesos institucionales median la relación
tutora en los doctorados para que
contribuyan a la formación del habi-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Catalina López Ordoñez*, Daniel Hernández Cruz*
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Dirección General de Investigación y posgrado
HABITUS CIENTÍFICO Y RELACIÓN TUTORA EN LOS
PROGRAMAS DOCTORALES DE CALIDAD EN CHIAPAS
237
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
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238
tus científico? y ¿cómo se desarrolla el
proceso para la formación del habitus
científico, desde la relación tutora, en
los estudiantes de doctorado?.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Pensar en la práctica tutora nos remite a situarnos con Moreno Bayardo
(2011), quien menciona que la relación tutora “tutor-estudiante”, es un
elemento fundamental para la consolidación de los procesos formativos en los posgrados, sobre todo de
orden educativo; este mismo autor
menciona que los procesos de tutoría han sido aludidos como la relación
pedagógica ideal para favorecer el
desarrollo de la formación en programas de posgrados.
Señala Moreno Bayardo, que son
las condiciones institucionales las que
ensanchan los procesos de acompañamiento para la elaboración de la tesis, particularmente en programas de
posgrados en educación en el contexto mexicano. Por otro lado, De
la Cruz Flores, Díaz-Barriga y Abreu
(2010) mencionan que las funciones
del asesor versan en dimensiones y
en términos de competencias tutoriales en dos aspectos: las competencias
formativas socializadoras y las competencias interpersonales. En este sentido, Galetto, Torres y Perez-Harguindeguy (2007) abordan el tema de los
comportamientos entre tutor–alumno, dentro de los cuales figuran tres
tipos: indiferentes, sobreprotectores
y alternativos, éstos describen la calidad de la relación entre ambos. Por
último, Martín (2012) en un estudio
de caso nos muestra que durante el
proceso de formación en los posgrados, es preocupación permanente de
los tutores, la redacción de la tesis, ya
que es concebida como un proceso
de alfabetización académica y que tiene como objetivo la producción científica en los posgrados.
Para la realización de la investigación es relevante conocer a los
actores y el contexto de quienes
participan en los procesos de formación de investigadores, lo que exige acercarnos a algunas precisiones
conceptuales que serán abordadas
en la investigación desde la siguiente
ruta metodológica.
Participan once investigadores,
de los cuales 4 son los coordinadores de cada programa y tutores, los
7 restantes son investigadores que
desempeñan papel de directores de
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
de la investigación. Sabemos que al
operar desde una perspectiva cualitativa, el proceso de investigación
está regulado por la estrategia del
sujeto de la investigación, por tanto,
la estrategia puede ser cambiante,
emergente, dados los encuentros
presentes a lo largo del proceso
investigativo. No obstante, aseguraremos una investigación rigurosa,
sistemática y veraz, que nos permita
comprender los fenómenos sociales
que abordaremos.
RESULTADOS
Y CONCLUSIONES
Durante el transcurrir de la investigación se ha ampliado el horizonte
del estudio de las tutorías, así como
lo que en ellas acontece, retomando
como punto de partida las condiciones institucionales, las funciones del
tutor y su evaluación, también se ha
profundizado en la complejidad de su
desarrollo, llegando a repensar lo que
ya grandes autores han mencionado
y al parecer son hilos sensibles de los
aspecto emocionales, los cuales tiene
que ver con la relación que se establece entre tutor-estudiante y cómo
desde esa relación cada actor se coloca para lograr la redacción de la tesis.
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tesis-tutores, todos ellos acompañan
mínimamente a dos estudiantes al
año, además, se cuenta con la participación de veintidós estudiantes inscritos en los programas doctorales.
Dado los alcance y propósitos de
la investigación se emplea la entrevista a profundidad y se realizan mesas
de discusión y análisis con grupos
focales, el diseño y aplicación de los
grupos de discusión serán parte de
una de las fases de la investigación;
por otro lado la entrevista a tutores
y estudiantes se desarrollará con la
finalidad de conocer su experiencia
durante la relación tutora que se desarrolla en cada institución.
Es preciso mencionar que la presente investigación se centra en un
estudio de casos (Stake, 2005:10);
además, se desarrolla de acuerdo al
corte cualitativo, desde una perspectiva epistemológica interpretativa, ya
que nos interesa recuperar las voces
de los actores poniendo la mirada en
la complejidad del fenómeno.
Como investigadores reconocemos el proceso dialéctico de impacto entre el objeto y los sujetos
de estudio, así como nuestra propia
subjetividad presente en la toma de
decisiones teóricas y metodológicas
239
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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240
De acuerdo a la etapa en la
que se encuentra la investigación
podemos decir que a través de las
políticas educativas se exhorta a las
instituciones para que sus programas sobre todo los orientados a la
formación de investigadores, pongan
énfasis al acompañamiento tutorial,
ya que la tutoría es una pieza clave
para atender la eficiencia terminal, y
no menor para la construcción del
habitus científico en los estudiantes
que pretenden ser parte del campo
de la investigación.
La relación que se estable entre
el estudiante y tutor es considerada
vital para el logro de la consolidación
del programa de formación en los estudiantes, ya que es desde la relación
tutora de donde se gesta la praxis y el
habitus para la investigación y la construcción de conocimiento.
A decir de los estudiantes, la tutoría se da de modo favorable para
la mayoría, sobre todo en los tiempo
que el tutor y estudiante planean ciertas actividades como lo son: los avances de la investigación, la duración y
frecuencia de las reuniones; por otro
lado, también mencionan que las condiciones físicas institucionales no son
del todo favorables para los encuen-
tros con sus tutores, observación que
coinciden con los tutores.
Por su parte, los tutores mencionan que los tiempos de trabajo con
el estudiante en muchas ocasiones
no es favorable ni adecuado, ya que
muchos de ellos atienden diversas
actividades que les deja poco tiempo
para realizar el acompañamiento tutorial conveniente para la formación
de los estudiantes, lo que implica una
dificultad en el logro de los objetivos
académicos y los objetivos del programa tutorial. La tutoría en el posgrado
retoma la importancia de la colaboración de la comunidad educativa, donde se deja ver los intereses comunes;
aunque existen factores que dificultan
la posibilidad del proceso de formación del estudiante, los cuales han sido
comentados por éstos y sus tutores,
como lo son: la falta de organización
por parte de la instituciones, la falta
de comunicación entre el tutor y estudiante, las exigencias por parte del
tutor que sobrepasan la posibilidad del
estudiante y la falta de compromiso y
responsabilidad de los estudiantes.
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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242
IMAGEN DE LA INFANCIA EN LOS LIBROS
DE TEXTO GRATUITOS
Emmanuel Wilson Pineda*, Elsa María Díaz Ordaz Castillejos*
INTRODUCCIÓN
Los Libros de Texto Gratuitos (LTG)
son una de las herramientas escolares más utilizadas para difundir conocimientos (González Gómez, 2012),
por lo que han generado un gran
debate para definir la orientación de
sus contenidos, el sentido ideológico
de los mismos y la visión homogénea
que promueven; al mismo tiempo,
son un instrumento de control del
Estado sobre la educación, al organizar el contenido curricular oficial,
determinando lo que los alumnos deben aprender y lo que no (Martínez
Bonafé, 2002). Debido a los constantes debates se han implementado
reformas que tienen como objetivo
mejorar los contenidos y la articulación de los LTG, en concreto la más
reciente realizada en 2011.
Diversos estudios sobre los LTG
han demostrado que éstos pueden
* Universidad Autónoma de Chiapas.
llegar a ser una herramienta legitimadora por el valor que poseen, de
esta forma aportan una visión de la
realidad, obvian otras, originan realidades sesgadas, además establecen
y delimitan roles (Martínez Bonafé
2002; Atienza Cerezo, 2007). Cabe
mencionar que los LTG son una herramienta escolar con un gran potencial y un derecho de los niños
mexicanos, por lo tanto es necesario
estudiarlos y realizar mejoras a los
contenidos y sus discursos.
En consecuencia, el objetivo general de esta investigación fue analizar
cuál es la identidad de la infancia que
se está construyendo en el discurso
icónico-textual en los libros de texto. Y al hacerlo dar cuenta de cómo
contribuyen en la construcción de la
identidad de la infancia los contenidos
de los LTG con que se le relacionan.
Asimismo, determinar cómo son utilizadas las estrategias discusivas y los
recursos lingüísticos para legitimar
esta identidad, para finalmente escla-
METODOLOGÍA
La presente investigación se situó en
el paradigma interpretativo, en la cual
se utilizó la perspectiva teórica metodológica del Análisis Crítico del Discurso, al hacer uso del método histórico del discurso (Wodak y Meyer,
2003) y retomar algunos puntos de
la propuesta metodológica planteada
por Pardo (2013).
El corpus de la investigación estuvo conformado por los LTG de las
materias de Historia y Cívica y Ética.
La investigación fue realizada en
tres momentos: 1) la identificación y
análisis de la identidad en el discurso
textual, 2) la identificación y análisis de
la identidad en el discurso iconográfico
RESULTADOS
La categorización de la información
textual e icónica reveló que la identidad de la infancia presente en el discurso de los LTG se sustenta sobre
tres ejes articuladores, dentro de los
cuales se encuentran los derechos
de los niños, los encargados de su
cuidado, así como documentos y
símbolos sobre los cuales se construye su identidad.
Dentro de la categoría de los derechos de la infancia, se encontraron
nueve subcategorías que la articulan,
de las cuales se constató mayor frecuencia en la educación, siendo el
elemento más destacado en el discurso que se refiere a los derechos de la
infancia, y la cual se toma como punto de partida para construir discursivamente a niños y niñas, es decir, en
el discurso se les presenta principalmente en escenarios educativos en
su rol de alumnos.
En cuanto a los responsables de
su cuidado, se detectó la referencia
explícita y reiterada de dos actores,
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y 3) el análisis ideológico de dicha identidad a través de las estrategias discursivas y los recursos lingüísticos (actores,
predicación y su nominalización).
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recer desde qué perspectiva sociocultural se le está significando.
Los resultados de los datos obtenidos en esta investigación intentan
ser útiles para los responsables de las
reformas y para las formulaciones de
futuros planes de estudios, a través de
una lectura crítica de los contenidos de
los LTG y la relación que guardan éstos
con nuestra realidad social, generando
nuevas perspectivas sobre la importancia del reconocimiento cultural y
social de la realidad que nos rodea.
243
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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244
esto en función de dos contextos. En
el educativo son los docentes quienes
conllevan esta responsabilidad, y en el
familiar son los padres. A estos actores
se les otorga e impone la responsabilidad del cuidado de la infancia, siendo
ésta una obligación y compromiso.
También se pudo observar que
existen documentos y símbolos que
brindan identidad a los infantes. De
esta manera se mencionan tres documentos, los cuales son el acta de nacimiento, la cartilla nacional de salud y
la de educación. Mientras que en los
símbolos son el escudo, la bandera y
el himno nacional. Elementos que se
relacionan y otorgan identidad, entendida ésta en el sentido de nación.
En el discurso también se pudo
constatar una tendencia a generalizar a todos los tipos de infantes llamándolos niños. Sin embargo, en
el mismo discurso se reconoce que
existen diversos tipos de infantes. Es
decir, en casos en donde los infantes
se encuentran en una situación social
adversa también se les nombra niños, sin embargo, se especifica qué
tipo de niños. Así, en el discurso se
hace mención de los niños en situaciones adversas, especificando que
estos niños son mayormente los indí-
genas y migrantes, nombrando específicamente a dos tipos de infancia sin
profundizar en la identidad de éstas.
Además de que este sector de infantes no guarda relación con el infante
discursivo quien se construye bajo la
protección de derechos y actores.
En cuanto al género de los infantes, si bien se hace mayor uso de la
palabra niño(s) refiriéndose a niños y
niñas, en algunas ocasiones se recurre
a hacer mención de ambos por separado. No obstante, las menciones
entre niños y niñas no son igualitarias,
ya que se utilizó mayormente la palabra niño en su sentido genérico.
CONCLUSIONES
Partiendo de los resultados se concluyó que el rasgo más resaltable de
la identidad de los infantes en el discurso de los LTG es el educativo. Lo
que conlleva a que a los niños y niñas se les construya discursivamente
como alumnos, tomando mayor importancia este aspecto sobre otros.
De esta forma, los infantes son actores protegidos por leyes y adultos
(papas y profesores), situados en
el contexto educativo (la escuela),
quienes realizan acciones propias de
este ámbito. Sin embargo, esta iden-
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si bien se mencionan a las instituciones como actores, no se especifica a
quiénes se refiere.
La vaga mención de actores institucionales plantea la necesidad de reflexionar sobre las responsabilidades
que tanto el Estado como los gobierno tienen sobre la infancia, debido a
que, siendo éstos los que administran
el poder, cuentan con más posibilidades de erradicar las desigualdades y
hacer cumplir los derechos sobre todos los tipos de infancias.
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
tidad no aplica a los diversos tipos
de infancias. Existe un gran sector
de ellos, como en el mismo discurso
se menciona, los migrantes y los indígenas, o aquellos infantes quienes
viven en pobreza extrema, que si
bien asisten a la escuela, ésta toma
un papel secundario. Esto da cuenta
de que el discurso plantea su propia
realidad, ocultando y no reflejando la
realidad social que nos rodea.
En cuanto a la manera de nombrar por separado en el discurso a
niñas y niños, se pudo observar la
importancia que se le ha dado a la
igualdad de género en la gramática.
No obstante, se ha podido constatar
que el uso genérico de la palabra niño
sigue siendo mayormente utilizado.
La reiterada necesidad de responsabilizar a padres y profesores,
al mismo tiempo de la poca o nula
mención de actores como el Estado
o el gobierno, da a entender que estos actores no tienen ningún vínculo
o responsabilidad hacia la infancia, y
son únicamente padres y profesores
quienes la tienen. De lo cual se puede interpretar que las instituciones,
como el Estado y las gubernamentales, no tienen la responsabilidad
del cuidado de los infantes, porque
245
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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246
IMPACTO DE LAS TIC’s EN LOS HÁBITOS
LECTORES DE ESTUDIANTES DE NIVEL SUPERIOR
Gabriela Grajales García*
INTRODUCCIÓN
Las Tecnologías de la Información y
la Comunicación (TIC) se han convertido en un elemento de mucha
importancia dentro de la sociedad
actual. Por tal motivo, analizar el impacto de éstas como una herramienta
mediadora de los hábitos y la cultura
lectora en estudiantes de nivel superior es vital, no sólo para indagar en la
frecuencia de lectura de dichos estudiantes, sino para conocer desde fondo el problema de déficit de lectura
que padecen los jóvenes mexicanos.
Las evaluaciones internacionales y nacionales dejan ver el déficit
de lectores en México. Respecto a
los resultados de la última prueba de
PISA (Program for International Student Assessment), realizada en el año
2012, México no se encuentra en un
lugar privilegiado. Cabe mencionar
que el estándar de puntuaciones os-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
cila entre la puntuación más alta que
es de 600 puntos, el promedio de
la Organización para la Cooperación
y Desarrollo Económicos (OCDE)
que es aproximadamente de 496
puntos y la puntuación de América
Latina que es de 414.
En cuanto a los resultados de
las puntuaciones, los asiáticos llevan
las más altas con 570 puntos mientras que el último lugar lo tiene Perú
con 384. Sin embargo, México se
encuentra en 424 puntos, es decir,
10 puntos arriba del promedio en
latinoamérica pero 72 puntos debajo del nivel de la OCDE y casi 200
puntos por debajo del nivel establecido mundialmente (INEE, 2012, p.
61-62). Los resultados anteriores
reflejan la falta de hábitos lectores
en la población mexicana.
En lo que respecta a las evaluaciones nacionales, la más conocida es
la prueba ENLACE (Evaluación Nacional de Logro Académico en Centros Escolares) la cual tiene como ob-
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
el lector puede encontrar la combinación de texto, imágenes, gráficos,
audio y videos, lo cual permite que
el usuario pueda indagar más acerca
de un tema que le interese.
Por tales motivos, el objetivo
general en esta investigación fue analizar las variaciones de la cultura lectora y el impacto de las TIC como
agentes mediadores de los hábitos
lectores en estudiantes de primer y
último semestres de la licenciatura
en Administración del Centro Universitario de Ciencias Económico
Administrativas (CUCEA) y de Centro Universitario de la Costa Sur
(CUCOSTASUR) de la Universidad
de Guadalajara en Jalisco, México.
Es fundamental recalcar la importancia de las tecnologías de la información y la comunicación, pues los jóvenes mexicanos se encuentran inmersos
en ellas. De acuerdo con Manso (2012,
p.401), la Web 2.0 ha transformado a
las personas, especialmente a los estudiantes que se encuentran motivados
día con día a estar navegando en ésta.
Y es que gracias a la web se adquieren
nuevos hábitos lectores, pues el proceso ha cambiado desde la incursión de la
tecnología: de tradicional a hipermediática (Marzal, 2010, p.86).
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jetivo determinar en qué medida los
jóvenes son capaces de aplicar en un
contexto específico todos los conocimientos y habilidades adquiridas a lo
largo de la trayectoria escolar que los
faculte para realizar el uso apropiado
de la lengua y las matemáticas.
La última prueba de ENLACE fue
realizada en el año 2014 y de acuerdo
con la Secretaría de Educación Pública
(SEP) los resultados de comprensión
lectora son los siguientes: 19.1% de
los estudiantes tienen un nivel insuficiente de lectura, 36.3% un nivel elemental, 40.1% obtuvieron un nivel
bueno y finalmente tan sólo el 4.6%
alcanzan un nivel de excelencia.
En la actualidad nos encontramos en sociedades de la información
y del conocimiento, es por eso que
las TIC son, sin duda, una herramienta muy poderosa para fomentar hábitos lectores en estudiantes.
De acuerdo con Briceño y Fonseca
(2008, p.31) las TIC se encuentran
transformando los hábitos de lectura, pues influyen en el desarrollo
de los procesos de adquisición de la
lectura de hipermedios, misma que
se caracteriza por estar ligada con hipervínculos que enriquecen los contenidos de ambientes virtuales, pues
247
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Sin embargo, la problemática
radica en que a pesar de que el estudiante tiene acceso a la tecnología
y está conectado a Internet, no aprovecha dichos medios para adquirir o
incrementar sus hábitos lectores y
con ello la obtención de más conocimientos, no sólo académicos, sino
para su vida cotidiana.
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METODOLOGÍA
248
El enfoque de la investigación fue
de carácter mixto, de acuerdo con
Creswell (1994, p.14-16), este tipo
de investigación se orienta a las consecuencias que se centran en el problema, pues se emplean estrategias
de indagación que involucra la obtención de datos para comprender la
problemática central del proyecto.
El periodo de ejecución de la investigación fue del mes de Agosto de
2013 a Noviembre de 2014 y el trabajo de campo durante el semestre
Enero-Agosto 2014. Se encuestó a
120 estudiantes de la Licenciatura en
Administración en dos centros universitarios: Centro Universitario de
Ciencias Económico Administrativas
y el Centro Universitario de la Costa
Sur; el primero ubicado en la ciudad
de Zapopan y el otro en Autlán de
Navarro, ambos del estado de Jalisco,
los cuales forman parte de la red universitaria de la Benemérita Universidad de Guadalajara.
Para la recolección de datos, se
realizaron y aplicaron dos cuestionarios autodiligenciados, en los cuales
se encuentran inmersas las variables
para responder a la problemática de
la investigación. Los cuestionarios
fueron diseñados con la herramienta
GoogleDrive que utiliza un procesador
FilesSystem, este software hace más fácil el proceso de análisis de resultados
pues se obtienen gráficas automáticas
pues crea directorios de información
(Giampaolo, 1999, p.7).
Para la realizar las estadísticas se
utilizó el software IBM SPSS Statistics 20
que es un sistema global para analizar
datos, tabular, graficar y realizar diagramas de tendencias. Con este programa
se lograron realizar tablas cruzadas para
obtener información específica acerca
de los hábitos lectores y frecuencia de
lecturas de los estudiantes.
RESULTADOS
Del 100% de encuestados el 60% se
encuentra en el Centro Universitario
de Ciencias Económico Administrativas
y 40% del Centro Universitario de la
CONCLUSIONES
1. El estudiante está en completo contacto con las TIC; sin embargo, no las usan
para fomentar sus hábitos lectores.
2. Es necesario divulgar métodos, técnicas o talleres de lectura.
3. Capacitar a los docentes para que mejoren sus habilidades utilizando las TIC
y transmitirlas al estudiante de tal manera que mejoren su manera de leer y
percibir la lectura.
4. Utilizar plataformas virtuales para compartir lecturas electrónicas, de esta
manera se ahorra espacio, tiempo de
búsqueda en una biblioteca y también
se ayuda al medio ambiente.
5. Crear comunidades de aprendizaje físicas y virtuales, donde el estudiante se
encuentre en constante contacto con
lecturas y otros estudiantes que estén
interesados en los mismos temas o materias (de ser comunidades académicas).
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
de las TIC las cuales, prácticamente,
caben en la palma de la mano.
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Costa Sur. De la población total, 59%
prefiere leer en impreso, 9.6% en
material electrónico y el 31.3% lee de
ambas maneras; lo anterior indica que
la mayoría de los estudiantes se inclina
por el material impreso. En cuanto a la
frecuencia de la lectura, 50% lee casi
siempre, 17.9 a menudo, 14.3% pocas
veces, 14.3% algunas veces mientras
que el 3.6% casi nunca. Esto nos indica que aproximadamente el 67.9% de
los estudiantes son constantes al leer, lo
cual es un factor importante, pues independientemente de ser material impreso o electrónico, los estudiantes están
realizando un acto lector.
Tomando en cuenta que la investigación se centra en las TIC, 27.7%
de los estudiantes mencionaron que
leen en electrónico por la movilidad,
27.7% porque es práctico, 21.7%
por el flujo de información es más
rápido, 12% por ahorrar espacio físico mientras que el 10.8% por incrementar su acervo cultural.
Finalmente 95.2% pertenece a
una comunidad de aprendizaje externa a la universidad mientras que
el 4.2% no pertenece a ninguna. Por
tal motivo es de resaltar el importante factor de enseñarle al estudiante lo
mucho que puede adquirir a través
249
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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Sheila X. Zenteno Gutiérrez*, Lisandro Montesinos Salazar*
INTRODUCCIÓN
El 2005 marca el inicio en cinco hospitales de México del programa “Sigamos aprendiendo… en el hospital”, su llegada a Chiapas fue casi de
inmediato, por lo que, para el año
2006, arrancaba lo que sería la formalidad de la pedagogía hospitalaria
en nuestro estado.
La pedagogía hospitalaria para Castañeda (2006) es la concepción de
la educación como base de los procesos de mejora de las personas y de la
atención educativa como contribuyente
fundamental de la salud integral de las
mismas lo que justifica la pertinencia de
que exista el servicio pedagógico dentro
de la atención educativa hospitalaria.
La educación que por problemas de salud tienen que abandonar
* Universidad Autónoma de Chiapas.
niños y niñas en edad escolar al permanecer largos periodos hospitalizados, es preocupación desde hace
algunos años de diferentes instancias; el lanzamiento del programa,
ha tenido como fin principal, el de
combatir el rezago educativo y el
derecho humano a ella.
Cuando un niño o niña en edad
escolar es hospitalizado, no solo
abandona su hogar, su familia, amigos
y cada uno de los usos y costumbres
en los que se ha desarrollado, principalmente, se ve en la necesidad de
dejar sus estudios formales, abandonando la escuela, para ser atendido y
combatir su enfermedad.
Objetivo general
Analizar el impacto del programa sigamos aprendiendo… en el hospital,
en los niños, niñas y padres de familia
del área de tercer piso, en las instala-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Andrea Mena Álvarez*, María del Pilar Elizondo Zenteno*, Marco Antonio Ovando Díaz,*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
IMPACTO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
“SIGAMOS APRENDIENDO EN EL HOSPITAL”
DESDE LA PERSPECTIVA DE ALUMNOS
Y PADRES DE FAMILIA
251
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
ciones del hospital de especialidades
pediátricas de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México
Los usuarios de la información
son los directivos del Hospital Pediatrico de Chiapas, los docentes que
apoyan al programa, la Secretaría de
Salud, la Secretaría de Educación, los
niños atentidos, padres de familia y
los interesados en el tema de la educación pediátrica.
METODOLOGÍA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
a. Se aborda desde el paradigma interpretativo, se dan a conocer los detalles
del programa y se mencionan la visión
de los padres de familias y niños ante
el programa.
252
“El paradigma interpretativo emerge
como: “…alternativa al paradigma
racionalista, puesto que en las disciplinas de ámbito social existen diferentes
problemáticas, cuestiones y restricciones que no se pueden explicar ni comprender en toda su extensión desde la
metodología cuantitativa. Estos nuevos
planteamientos proceden fundamentalmente de la antropología, la etnografía, el interaccionismo simbólico,
etc. Varias perspectivas y corrientes
han contribuido al desarrollo de esta
nueva era, cuyos presupuestos coinciden en lo que se ha llamado paradigma
hermenéutico, interpretativo-simbólico
o fenomenológico” Pérez (2004).
b. El enfoque es el cualitativo, ya que
analizará de qué manera los niños y
padres de familia ven y conocen el
programa, se aborda la parte real y se
descubren las cualidades posibles del
programa, por ello se realizaron entrevistas a los niños y padres del área
de tercer piso del hospital de especialidades pediátricas.
c. El método de investigación a utilizar es
proyectivo.
Según Hurtado (2000), “consiste
en la elaboración de una propuesta o
de un modelo, como solución a un
problema o necesidad de tipo práctico, ya sea de un grupo social o de
una institución, en un área particular
del conocimiento, a partir de un diagnóstico preciso de las necesidades del
momento, los procesos explicativos
o generadores involucrados y las tendencias futuras”.
Como el autor menciona se dará
una propuesta para mejoramiento del
programa “Sigamos aprendiendo…
en el hospital”.
d. Las técnicas que se utilizaron produce
simultáneamente el trabajo de campo, la recolección y análisis de datos
se hará por medio de observación y
entrevistas, las cuales son la base instrumental en la que desarrollaremos la
investigación.
• Acompañamiento durante un semestre a niños hospitalizados, apoyándolos en su proceso escolar.
• Festival del día de la primavera
• Realización del programa del día del
niño.
• De manera simultánea se apoyó con
el programa “Regalando vida” (que
consistió en la donación de sangre por
parte de los alumnos que estuvieron
apoyando en el proyecto).
• Tesis de Licenciatura.
• Realización de propuestas de mejora.
Figura. 1 Niño hospitalizado, atendido
por el programa “Sigamos aprendiendo…
en el hospital”
Foto Ma. Elena Nangusé Corzo.
Aspecto Familiar
Conforme a los datos obtenidos en
las entrevistas dirigidas a los padres
de familia del hospital en el tercer
piso, la mayor parte son de municipios diferentes a la capital, la madre, en la mayoria de los casos, es
la que se encarga de cuidar de su
hijo mientras se encuentra internado, sin embargo, también algunos
padres que hacen una gran labor
al estar pendiente de ellos, tienen
edad promedio entre 25 a 39 años,
madres y padres tienen la necesidad
de dejar trabajos y a sus otros hijos
y familiares para estar pendiente
del tratamiento y cuidado de los niños enfermos.
Aspecto Académico
En el aspecto académico se da a conocer la opinión de los padres de familia con relación al programa “Sigamos aprendiendo… en el hospital” y
su hijo, observando si las actividades
son adecuadas para su aprendizaje y
si creen que éstas son beneficiosas,
tomando en cuenta el material que se
les proporciona, el trato de las encargadas del programa y la relación que
existe de ellas con su hijo.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
RESULTADOS
CONCLUSIONES
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
La investigación está divida en
tres momentos los cuales se dan a
conocer en aspectos teóricos y datos
cualitativos acerca del funcionamiento
del programa.
253
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
254
De lo cual sugirieron al programa que
proporcione más material didáctico y
algunos mencionan que sería de gran
utilidad hacer una mini biblioteca para
las instalaciones del tercer piso, esto
con la finalidad que cuando no reciban
clases, los niños tengan la oportunidad
de tomar un libro y el programa en los
niños sea más fructífero resaltando a la
vez alternativas para fomentar el hábito
por la lectura y ellos al realizar ésto se
sientan motivados y lo utilicen también
como alternativa de distracción.
Aspecto Emocional
En la parte emocional de las entrevistas, los padres de familia dan a conocer las observaciones que tienen
cuando su hijo realiza actividades con
las encargadas en función al programa “Sigamos aprendiendo… en el
hospital”, si resultan satisfactorias para
el mejoramiento emocional de los niños, ya que, hay que considerar que
el tratamiento puede en la mayoria
de las ocasiones ser doloroso y no
tengan las suficientes ganas o ánimos
para realizar actividades, así como
también se menciona si los niños se
relacionan con otros hospitalizados,
y si ellos como padres de familia tienen comunicación con los demás,
mostrando también que en la parte
emocional ellos se sientes satisfechos
y agradecidos con el funcionamiento
del programa.
bibliografía
Castañeda, L. J. (2006). Educando en el Hospital: demanda, tareas y competencias
para un equipo pedagógico multidisciplinar. En Actas de las XXIII Jornadas
Nacionales de Universidades y Educación Especial. Hacia una educación sin
exclusión. CD Rom. Murcia: Dpto. de
Didáctica y Organización Escolar de la
Universidad de Murcia.
Hurtado, Jacqueline (2000). Metodología de
la investigación holística. Sypal. P.325
Pérez Serrano, Gloria, 2004 (4). Investigación cualitativa. Retos e interrogantes.
I Métodos, Madrid, España: La Muralla, p. 15-26.
INTRODUCCIÓN
Buscar la coherencia personal y social
en este mundo globalizado puede llegar a ser difícil de lograr. Vivimos en
una sociedad cambiante, sujeta a las
nuevas tendencias, así como a las exigencias intelectuales y de estatus que
se han impuesto en los últimos años.
Las mutaciones políticas, técnicas,
culturales y sociales, como menciona
Carandel (en Pérez, 2006) han cambiado las ideologías, prioridades, preferencias y estilos de vida de las personas, y por lo tanto, el concepto del
aprendizaje de una lengua extranjera.
La revolución de las telecomunicaciones, así como el desarrollo de la
globalización y la evolución de las reformas políticas en México, han influido sobre la necesidad de la formación
permanente educativa de los individuos en nuestra sociedad, lo que implica buscar situaciones de progreso
* Universidad Autónoma de Chiapas.
tanto personal como profesional. El
aprendizaje del idioma inglés, representa en este caso, una herramienta
muy útil, la cual podría significar una
ventaja en diferentes ámbitos como
el laboral por ejemplo, para aquellos
quienes lo dominan.
Por lo anterior, ha surgido la necesidad de realizar una investigación
para poder comprender y explicar
qué pasa con los alumnos, cuando
los docentes empleamos diferentes
estrategias y/o enfoques dentro del
aula, específicamente al implementar clases temáticas. Estas clases, las
cuales tienen su origen a mediados de
los noventa en Europa, consisten en
la enseñanza de cualquier otra materia-que no sea la de lenguas- por medio de una lengua extranjera, tampoco siendo ésta, la lengua materna de
los alumnos, proponiendo un equilibrio entre el aprendizaje del contenido y del idioma (Eurydice, 2006).
Lo antes mencionado, implica un
enfoque más integrado, tanto para la
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
María Eugenia Culebro Mandujano*, Maricela Alfaro Merchant*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
IMPLEMENTACIÓN DE CLASES TEMÁTICAS
EN CURSOS DE INGLÉS PARA NIÑOS
255
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
256
enseñanza como para el aprendizaje,
y requiere además, por parte de los
maestros, especial atención no sólo a
cómo los idiomas deben ser enseñados sino al proceso de educación en
general. En algunas partes del mundo han comenzado ya a emplear este
tipo de clases para la enseñanza de
lenguas, y se le conoce como CLIL
(Content and Language Integrated
Learning) por sus siglas en inglés.
Por otro lado, esta investigación
se llevará a cabo en el curso de inglés para niños English for Young Learners (EFYL), que fue creado en el año
2013, y que actualmente es impartido de lunes a viernes en la Facultad
de Leguas, Campus Tuxtla. El curso
consta de 100 horas por semestre/nivel (seis niveles en total para terminar
el curso) y va dirigido a niños de entre
8 y 13 años de edad.
Al emplear nuevas estrategias
de enseñanza en nuestra práctica
profesional, los docentes podremos
reflexionar en cuanto a nuestras estrategias actuales y futuras, permitiéndonos a la vez, ampliar nuestra visión
de nuestra misma práctica .¿Cómo
podemos entonces, ser agentes de
cambio en cuanto a la enseñanza de
idiomas? Es necesaria una innovación
realista y factible en las clases de inglés, para que se puedan ver reflejados los resultados deseados y, de
esta manera, aportar estrategias de
significado a todos los docentes de las
diversas lenguas. Desde mi punto de
vista, el uso de clases temáticas podría representar una opción apropiada para esta innovación.
Preguntas de investigación
¿Cómo responden los alumnos a las
clases temáticas en comparación con
las clases de inglés en general?
¿Qué estrategias de enseñanza
necesitamos los docentes para que,
por medio de las clases temáticas, podamos ser agentes de cambio hacia el
aprendizaje del idioma inglés?
OBJETIVO GENERAL
Explicar qué sucede con los alumnos,
cuando los docentes implementamos
clases temáticas en nuestra enseñanza del inglés.
METODOLOGÍA
La presente investigación se encuentra bajo el enfoque cualitativo, y se
llevará acabo empleando el método investigación-acción, el cual nos
permite como docentes, reflexionar
RESULTADOS
Se han identificado prácticas incipientes en materia de clases temáticas; sin
embargo, aún hace falta capacitación
en los docentes para implementar
esta modalidad de aprendizaje.
Se considera importante brindar mayor capacitación, identificar
prácticas exitosas que se han llevado
a cabo en otras instituciones de nivel
superior del país, con el objetivo de
aprovechar las ventajas de esta metodología en los cursos de inglés para
niños que se ofrecen en la Facultad de
Lenguas, Campus Tuxtla de la Universidad Autónoma de Chiapas.
bibliografía
López, J. (1999). Estudio del clima en Tamazunchale. Agrometeorology 34:45.
Ramos, L. (2006). La situación. 2ª ed. Edit.
Porrúa. Barcelona.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
a. En la primer fase, se lleva a cabo un
grupo focal con los docentes del curso
EFYL, por medio del cual, se conoce
la percepción que ellos tienen de las
clases temáticas y de las estrategias actuales que emplean para la impartición
de las mismas. Posteriormente, se observan las clases de los maestros que
voluntariamente participan en el proyecto, en donde se emplean las observaciones tanto estructuradas como
no estructuradas.
b. La segunda fase está destinada para el
diseño y planeación de las clases temáticas, así como para su impartición.
Los docentes participantes del curso
EFYL y yo, implementaremos las clases con nuestros respectivos grupos.
En esta fase, la bitácora del profesor,
es una técnica muy importante puesto
que me permite plasmar datos relevantes de mis clases, a la vez que de
algunas reflexiones y comentarios relacionados al tema. También, las clases
son grabadas, así como algunas fotografías son tomadas para la evidencia
de la investigación.
c. En la tercera fase, se establecen categorías que me ayudarán a analizar
los datos recopilados. Así también, se
ha considerado un grupo focal con los
alumnos de mi grupo, para conocer
lo que piensan de las clases temáticas
que han sido aplicadas. Durante todas
las fases, la reflexión y análisis de mi
parte, son claves para poder lograr el
objetivo principal, y de no perder ningún dato importante y necesario los
últimos análisis y conclusiones de la
investigación.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
acerca de nuestra práctica profesional, lejos de solamente incluirnos en
el proceso de nuestra investigación.
La recolección de información se
realiza en tres fases.
257
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
258
LA ACREDITACIÓN EN LA UNACH
Marco Antonio Ovando Díaz*, María del Pilar Elizondo Zenteno*,
Octavio Grajales Castillejos*
INTRODUCCIÓN
Como antecedente se indica el interés que existe por parte de los
integrantes del Cuerpo Académico
de Política, Gestión, Educación en y
para la Diversidad por conocer el
impacto que han tenido los procesos de evaluación y acreditación en
la comunidad universitaria de las Facultades de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH).
La ponencia que se presenta
da a conocer algunos avances que
se tiene de la tesis doctoral en estudios regionales: “Los procesos de
evaluación y acreditación desde la
perspectiva de los actores universitarios en la UNACH”. Tesis que se
encuentra en su etapa final.
Dentro de los propósitos que se
enmarcaron en la investigación se estableció identificar el impacto que han
* Universidad Autónoma de Chiapas.
tenido dichos procesos. En este contexto, ha sido imprescindible conocer
la opinión de los actores universitarios
quienes conocen de los resultados y
beneficios obtenidos en cada uno de
los programas educativos que se han
sometido a estos procesos.
Objetivo general
Evaluar el impacto que han tenido
los procesos de evaluación y acreditación en la universidad Autónoma
de Chiapas.
Los usuarios de la información
generadason las autoridades universitarias, comunidad universitaria de
la UNACH, docentes investigadores,
instituciones de educación superior,
centros de formación de maestros y
los interesados en el tema.
METODOLOGÍA
El estudio tiene una tendencia de
corte cualitativo con el apoyo del
paradigma socio crítico aunque el
enfoque fue mixto (cualitativo y
RESULTADOS
Como resultado de la búsqueda de información se señalan algunos de ellos:
Hernández (1994) ofrece el estudio
comparativo en cinco instituciones de
educación superior; Limón y Gómez
(2015) dan cuenta de los significados
que directivos y cuerpos colegiados
otorgan a las políticas educativas de
En cuanto al indicador de evaluación y acreditación los entrevistados
opinaron:
• Valoración académico-administrativa e
infraestructura.
• Procesos de mejora continua.
• Proceso realizado por organismos
acreditadores que verifican si se cumplieron con los indicadores.
• Evaluación cualitativa y cuantitativa.
• Diagnóstico para mejorar calidad del
servicio.
• Ha tenido buenos resultados pero hay
mayor control y pruebas de evidencias.
• Ejercicios de simulación.
Las encuestas arrojaron los siguientes datos:
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
aseguramiento de la calidad, como la
evaluación, acreditación y certificación
de procesos institucionales; De la Garza Martínez y otros (2015) abordan el
estudio “La evaluación y acreditación
de los programas académicos y su impacto desde la perspectiva estudiantil”;
por su parte Solís en el 2009 presenta
un análisis de su incorporación como
"Tecnología administrativa" en Ia Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de Ia UNACH y en el 2011 Elizondo, Ma. Del Pilar et al, presentan los
“primeros resultados del impacto de
los procesos de evaluación y acreditación en la Facultad de Contaduría y Administración, Campus I de la UNACH
desde la perspectiva de los actores”.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
cuantitativo) en donde se recupera la opinión de los universitarios
mediante entrevistas realizadas a
funcionarios, así como la aplicación
de encuestas a docentes, alumnos
y administrativos de los programas
de: Contaduría Pública y Sistemas
Computacionales de la Facultad de
Contaduría Pública, Tapachula; Derecho de la Facultad de Derecho;
Ingeniero Agrónomo de la Facultad
de Ciencias Agronómicas y Pedagogía de la Facultad de Humanidades.
La investigación se abordó desde
cuatro categorías: Políticas Públicas,
Gestión, Organización y Resultados e
Impacto. En el caso específico de esta
ponencia, únicamente se da a conocer algunos resultados obtenidos en
la categoría de Políticas Públicas con
sus indicadores: evaluación-acreditación y normatividad.
259
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
260
• La comunidad universitaria manifestó
en cuanto a las actividades de autoevaluación: el 51.20% refirió estar bien
informado, el 27.30% considera estar
desinformado, el 19.30% conocer algo
del tema, mientras que una minoría
(2.3%), prefirió no responder.
• Participación de docentes y alumnos:
el 69% respondió tener buena participación, y cerca del 29% refirió tener
poca o nula participación, el 2% restante no respondió.
• Acerca de los resultados obtenidos: el
68.4% dice tener poco o nulo conocimiento.
• En relación al hecho de que el tema de
la evaluación y la acreditación debe de
ser considerada en la legislación universitaria, la comunidad universitaria
manifestó: Los entrevistados respondieron que sí es necesario su análisis
debido a que ya está rebasada y obsoleta; para lograr que la universidad sea
de alta calidad; para conformar comité
internos para actualizarla.
En cuanto a la evaluación y acreditación los encuestados manifestaron:
• En cuanto a la evaluación el 87.1%
está de acuerdo en tomarla en cuenta
en la legislación la universitaria, mientras que en el tema de la acreditación
el porcentaje es muy similar (86.5%).
CONCLUSIONES
Los datos presentados permiten
acercarse a la opinión de los actores
universitarios para deducir que es indispensable que la comunidad universitaria tenga conocimiento de los procesos de evaluación y acreditación y
buscar mecanismos de acercamiento
y mayor participación. La experiencia nos indica que por lo regular las
Coordinaciones de Acreditación están a cargo de profesores que aunado
a dar sus clases se dedican a atender
dicha coordinación. Se sumergen en
la burocracia y le dedican más tiempo
a llenar una serie de formatos y carpetas de evidencias para cada organismo evaluador y acreditador.
Si bien es cierto que la comunidad universitaria tiene conocimiento
de dichos procesos, es necesario involucrarlos y no dejar toda la responsabilidad a las autoridades universitarias.
Los datos que proporciona la comunidad universitaria cuando se refirió a tener poco o nulo conocimiento (68.4%) acerca de los resultados
obtenidos de los programas educativos evaluados y acreditados, muestra
que no es tomada en cuenta en éstas
actividades y no se les proporciona
información tanto de los resultados
como de las recomendaciones sugeridas por los organismos evaluadores
y acreditadores.
1. De la Garza Martínez, Edna Isabel, Et al.
(2015). La evaluación y acreditación de
los programas académicos y su impacto
desde la percepción estudiantil. Revista
Internacional Administración y finanzas.
Vol. 8. No. 2.
2. Elizondo Zenteno, Ma. Del Pilar, et al.
(2011). “Primeros resultados del impacto
de los procesos de evaluación y acreditación en la Facultad de Contaduría y Administración, Campus I de la UNACH desde
la perspectiva de los actores. Tomado de:
prácticas de investigadores y cuerpos académicos en Chiapas: formación, investigación y gestión. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
bibliografía
UNACH, Facultad de Humanidades. Colección al Saber. 194pp.
3. Hernández Yáñez, María Lorena. (1994).
Lo que piensan los estudiantes y profesores sobre la calidad de la educación
superior. Estudio comparativo en cinco
instituciones de educación superior (dos
públicas y tres privadas). Ponencia presentada en la Reunión Anual de la Asociación para el Estudio de la Educación
Superior (ASHE), Tucson Arizona, EU.
4. Limón Sánchez, Mercedes Guadalupe y
Gómez Malagón, María de Guadalupe.
(2015). El entramado de la educación,
la política y la evaluación del Instituto
Tecnológico Superior de Zapopan. Colmee. Segundo Congreso Latinoamericano de Medición y Evaluación Educacional. México.
5. Torres Solís, Sergio Ignacio (2009). La acreditación como modelo de gestión de la
calidad: un análisis de su incorporación
como tecnología administrativa. El caso
de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad Autónoma
de Chiapas. Gestión y estrategia, Num.
35, enero-junio 2009.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
En cuanto a incluir dentro de la
normatividad de la UNACH el tema
de la evaluación y acreditación, la respuesta de la comunidad universitaria
evidencia estar de acuerdo en que se
incluya en la legislación universitaria
un apartado que tenga que ver con
ésta temática.
261
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
262
LA EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICA MEXICANA
¿GESTORA DE POBREZA? CASO UAN
Melissa Verónica Contreras Rodríguez*, Tatewari López Chacón*,
Idi Amín Germán Silva Jug*, José Miguel Sánchez García*
INTRODUCCIÓN
Tanto la opinión pública como los investigadores en el campo de la Sociologia de la Educación, tienen diversas
visiones y/o diferencias de cual es el
rol del centro educativo (académico,
cultural, investigación, divulgación,
gestor de innovaciones, etc..), entre
ellas emergen dos que por la influencia e impacto en los alumnos se consideran fundamentales: el primer rol,
capacitar a alumnos con habilidades
y destrezas y proveer al mercado laboral de personas que resuelvan sus
problemas; el segundo rol, formar
personas desde su mente y conciencia
con pensamiento crítico y actitud de
compromiso y responsabilidad social.
Estos argumentos corresponden con
lo expresado por el Dr. José Narro
Robles, “…el papel de las universida-
* Unidad Académica de Contaduría y Administración,
Universidad Autónoma de Nayarit
des en los procesos de transformación
de los países es insoslayable. En ellas
se modelan personas altamente capacitadas que las nuevas circunstancias
demandan. Ahí se forman individuos no
sólo preparados en la producción eficiente de haberes y saberes, sino comprometidos con el desarrollo de su país
y con el de la humanidad;…” (Narro
Robles, 2014, p. 2).
No es difícil descubrir que la forma en que se visualize al alumno es
relevante ya que en tanto el primer rol
expresado le considera una respuesta
a la demanda del mercado laboral lo
convierte en producto antes que en
persona, el segundo rol le considera
persona y agente de cambio social.
Por otro lado, para el cumplimiento de las dos funciones mencionadas requieren de dos instrumentos
valiosos: los programas académicos
y el docente. El primero habla de la
oferta educativa entendiendo por ello
a la composición de los planes de es-
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
cursos y propiciar el mejoramiento
de la institución.
Al llegar a este punto es necesario reconocer que los determinantes
del ejercicio de las IES son las autoridades internas, la normatividad que
les rige y también el presupuesto y
los mecanismos de evaluación. Consecuentemente surge la necesidad de
realizar la investigación sobre la UAN
para conocer la forma en que interactúan los actores determinantes sobre
la institución e identificar en su caso
las razones por la que no se cumple
con la responsabilidad social.
Terminamos diciendo que a través de este trabajo se busca identificar el ejercicio del poder de discursos
que provocan silencios (verdades que
no se atreven a externar) en la actividad de la educación pública superior y conocer si se generan pobreza
utilizando la legislación institucional ó
la estructura administrativa y operativa de la UAN. Por último, se contrasta la normatividad y la declaración
de Misión y Visión de la Universidad
Autónoma de Nayarit con los aportes recolectados de los investigadores
sobre los temas de educación y pobreza e identifican tanto los silencios
como las causas que los generan.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
tudio y de las asignaturas que integran
los estudios oficiales que son autorizados y reconocidos a toda IES por la
Secretaría de Educación Pública (SEP);
el segundo es el personal contratado
que labora en la institución educativa
y responsable de transmitir saberes y
valores a los educandos.
Es a través de esta oferta educativa y sus resultados que se mide la
calidad y eficiencia del desempeño
de las IES para lo que se evalúa con
diversos indicadores y organismos
reconocidos, estructurados según el
nivel y la oferta educativa: la Organización de las Naciones Unidas para
la Educación, la Ciencia y la Cultura
(UNESCO); la OCDE; la Asociación Nacional de Universidades e
Instituciones de Educación Superior
(ANUIES); Los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES); la Comisión
Nacional de Evaluación de la Educación Superior (CONAEVA). Los resultados de las evaluaciones impactan
directamente en el presupuesto que
la SEP asigna a cada IES por lo que las
autoridades aceptan la acción de ser
evaluadas como los instrumentos y
resultados buscando elevarlos como
un medio para obtener mayores re-
263
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
METODOLOGÍA
La metodología de esta investigación
fue cualitativa, exploratoria, descriptiva no participativa sobre la UAN
fundamentada en la legislación de
acceso público.
OBJETIVO GENERAL
Identificar los elementos o procesos
en los que la Universidad Autónoma
de Nayarit contribuye a la generación
de pobreza en su entorno.
Dirección General de Investigación y posgrado
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OBJETIVOS
ESPECIFICOS
264
1. Determinar el rol de la Universidad
ante la sociedad.
2. Diagnosticar el desarrollo administrativo para hallar posibles silencios en sus
actividades.
3. Determinar la problemática de la vida
universitaria en la UAN y la interrelación que existe entre los actores y las
funciones sustantivas, y adjetivas.
RESULTADOS
Este trabajo procuró identificar los “silencios”, en el campo de la educación
superior que surgen a través de la revisión documental de las investigaciones realizadas alrededor de esto.
Un primer silencio se detectó en
la interdependencia que existe entre
los actores sustantivos de la educación superior: Gobierno, Alumno y
Docente, que se requiere su actuación para elevar la calidad educativa y
que no se expresa a causa de identificar con claridad la necesidad del trabajo colaborativo.
Debido a un gran número de investigaciones desarrolladas sobre lo
necesario de que la educación forme a los alumnos con pensamiento
crítico con visión de aportar sus esfuerzos para la transformación de su
entorno es que consideramos que
se presentaba otro silencio a causa
que las políticas educativas están mas
orientadas a proveer trabajadores
al mercado laboral entregándolos
como asalariados sumisos.
También se reconoce un tercer
silencio en el docente que es considerado un trabajador académico y
cuyas responsabilidades son cumplidas en función a la remuneración que
percibe. Existen muchos docentes
universitarios que laboran de tiempo
completo en la institución pero buscando mecanismos para el incremento de sus percepciones, y también no
son pocos que complementan sus ingresos con otro empleo.
CONCLUSIONES
Al acceder a la información de la UAN,
se encuentra un desequilibrio presupuestal que coloca a la administración
en incómoda dependencia de los
agentes externos: Gobierno Federal
y Estatal que ya tienen mecanismos
normativos como herramientas de
injerencia y control sobre las políticas
educativas. La UAN según se lee en
documentos, modifica sus programas
educativos y oferta nuevos en procuración de las necesidades del entorno –léase “mercado laboral” o sector
empresarial y público- con ello está
transmitiendo en el alumno la necesidad de capacitarse para satisfacer esos
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
requerimientos. Genera pobreza sometiendo a la persona a la actividad
económica y a los empleadores sean
del sector público o privado.
La condición de la UAN exige
la participación de todos los actores
para poder moverse de lugar y elevar la calidad de su desempeño, no
solo con los indicadores establecidos sino añadiendo indicadores que
vinculen la declaración de la misión
institucional con los objetivos de desarrollar habilidades y destrezas y el
beneficio social. Conocer si en realidad se desarrolló en ellos la capacidad de síntesis o análisis, la capacidad
reflexiva y asertiva ó crítica.
Es indispensable diseñar y utilizar
indicadores que permitan conocer si
el egresado tiene el perfil de egreso
que establecen los programas educativos y que son un reflejo de lo que
dice ser la UAN. Se requiere ver al
personal docente como transmisor
de un pensamiento crítico, formador
de mentes y no de destrezas laborales solamente. Se presenta como
necesaria la transformación de ellos
primeramente.
Para ello será necesario exponer con toda claridad el problema y
la necesidad que se pide. Es necesa-
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Al conectar los dos últimos silencios es cuando se aprecia que se
crea una Itinerancia de problema involucrando a los tres actores sustantivos mencionados en generadores
y afectados del problema de la calidad educativa. Al consolidarse esto,
se genera pobreza en los términos
identificados por la CONEVAL y no
por falta de acceso a la educación
–eso seria otra oportunidad de investigar- sino en la calidad y la “domesticación” que se hace tanto del
alumno como del docente.
265
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
rio establecer que una IES no está al
servicio de un sector de la sociedad
sino de toda la sociedad. Saber que
su razón de ser no son los alumnos
sino la sociedad que entrega sus hijos
para que les haga mejores ciudadanos, responsables, incluyentes, respetuosos de la diversidad social y del
entorno global social y ecológico.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
bibliografía
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INTRODUCCIÓN
En esta propuesta se muestra un avance sobre la investigación titulada “Uso
de la modelación-graficación para relacionar a la teoría económica y la Matemática, en estudiantes de economía
de la Facultad de Ciencias Sociales de
la UNACH (FCS-UNACH)”, en la
cual se diseñará y validará una situación de modelación graficación para
analizar de qué manera los estudiantes usan la modelación-graficación
para relacionar la teoría económica
con la Matemática.
ANTECEDENTES
El estudio de la Economía se basa
en la organización, interpretación
y generalización de los hechos que
* Estudiante de la Maestría en C. con Especialidad
en Matemática Educativa, Facultad de Ingeniería,
Universidad Autónoma de Chiapas.
** C.A. Desarrollo y Didáctica de la Matemática
Educativa, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chiapas.
suceden en la realidad (Méndez Morales, 2002). La ciencia económica
tiene como principales objetivos la
interpretación y la predicción de fenómenos económicos, al igual que
las ciencias físicas. Una de las disciplinas en donde este objetivo se ve
claramente es la econometría, en
donde el estudiante aborda modelos econométricos, éstos son modelos que explican lo que sucede en la
realidad con los que se puede hacer
una toma de decisión, un control o
predicción respecto a algún fenómeno económico. Por dicha razón
es importante analizar de qué manera se logra este objetivo.
Tradicionalmente sabemos que
la escuela ha privilegiado la metáfora
del objeto y las preguntas que podría
contestar son con relación a cómo
se aprende o cómo se enseña dicho
objeto. Pero más allá de considerar
a la gráfica solo como una representación semiótica, la investigación
en matemática educativa ha abierto
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Guadalupe Nayeli Pérez Domínguez*, Hipólito Hernández Pérez**
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LA GRAFICACIÓN COMO PROPUESTA PARA
ABORDAR UN MODELO ECONOMÉTRICO
267
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
268
visiones alternas respecto a ese papel. La matemática realista, concibe
a la gráfica como un modelo, pero la
noción tradicional de modelo cambia, pues no solo son modelos que
derivan su significado a partir de lo
modelado (convirtiéndose en una
representación física), sino que se
busca pensar acerca de las relaciones matemáticas en ellos. (Doorman
y Gravemeijer, 2009, citado por
Buendía Ábalos, 2012).
Aunque el objetivo sea la construcción del modelo como resultado
de actividades de modelación, el tipo
de construcción de los estudiantes
y sus invenciones juegan un papel
central. A la gráfica como modelo se
añade, entonces, la importancia de la
actividad y su propósito, convirtiéndola en un modelo que busca favorecer el razonamiento matemático.
(Buendía Ábalos, 2012).
De la investigación de Bowen,
Roth y McGinn (1999), citado por
Buendía Ábalos (2012) se reconocen la existencia de prácticas de graficación en las que importa quién
es aquel que está interpretando
una gráfica. Entienden la graficación
como un conjunto de prácticas de
representación, producción, lectura
e incluso crítica de gráficas; todas son
de naturaleza social –de ahí el nombre de prácticas sociales– y en ellas
deben estar consideras las prácticas
comunes de cada grupo social involucrado, sus preocupaciones y necesidades, el tipo de herramientas que
se ponen en juego, incluyendo los
recursos lingüísticos. Esas prácticas
sociales se conforman por patrones
básicos de acciones e interacciones
humanas y, dado que el objetivo es
diseñar ambientes de aprendizaje en
los que los participantes se involucren
en prácticas de graficación auténticas,
les importa, entonces, interpretar y
analizar dichos patrones.
Por otro lado una Situación de
Modelación del Movimiento que se
sustenta en la Socioepistemología de
Modelación-graficación, propicia una
resignificación de la variación. Tenemos evidencia de la existencia de un
‘uso de las gráficas’ que está determinado por una problematización que
promueve el interés por el estudio
del cambio (Suárez Téllez, 2008).
Problema de investigación
La Licenciatura en Economía tiene
como objetivo formar profesionistas
capaces de interpretar y analizar los fe-
OBJETIVO GENERAL
Analizar de qué manera los estudiantes de economía de la FCS-UNACH
usan la modelación-graficación para
abordar un modelo econométrico.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
¿Cómo los alumnos usan la modelación- graficación para abordar un modelo econométrico?.
OBJETIVOS
eSPECÍFICOS
1. Analizar las dificultades que presentan los estudiantes de economía de la
FCS-UNACH al abordar un modelo
econométrico.
2. Diseñar una situación didáctica de modelación graficación para abordar un
modelo econométrico en estudiantes
de economía de la FCS-UNACH.
3. Validar la situación de modelación graficación aplicada a los estudiantes.
MARCO TEÓRICO
Una teoría de la matemática educativa es la Socioepistemología, esta teoría busca un nuevo estatus epistemológico para la matemática escolar, uno
que se fundamenta en la relación entre prácticas sociales y la generación
de dicho conocimiento.
Esto es, lo que se estudia es al ser
humano usando y haciendo matemáticas y no solo su producción matemáti-
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nómenos socioeconómicos en diversos contextos que le permitan plantear propuestas de intervención. Sin
embargo, actualmente en la facultad
de Ciencias sociales de la UNACH el
discurso Matemático Escolar, la epistemología dominante, generado por el
programa, currículo y modelo educativo vigente, no considera y poco conoce el uso del conocimiento matemático de los economistas egresados de
esta licenciatura, así como también de
sus estudiantes. En estas condiciones
es difícil que estos estudiantes generen
un aprendizaje matemático, no lográndose el objetivo de la licenciatura.
Con base a la experiencia se
dice que los alumnos de economía
de la FCS-UNACH presentan dificultades para interpretar modelos econométricos debido a que no pueden
vincular la matemática con la teoría
económica, en particular por no lograr un aprendizaje funcional de funciones lineales. Por lo que la modelación-graficación puede lograr que los
alumnos de la licenciatura en economía logren vincular a la matemática
con la teoría económica.
Por lo dicho anteriormente, para
realizar este trabajo de investigación
nos planteamos la siguiente pregunta:
269
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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270
ca final. Este es el carácter social de las
matemáticas que se busca evidenciar
de tal manera que, entre sus objetivos, está proponer epistemologías de
prácticas (Buendía y Cordero, 2005
citado por Buendía Ábalos, 2012) en
las que se formula que el ejercicio de
ciertas prácticas antecede a la producción de conceptos determinados; esa
es la base de significación que buscamos para la matemática escolar. En el
seno de una epistemología de prácticas se manifiesta, necesariamente, el
uso del conocimiento.
Hablar, entonces, del conocimiento en uso, resulta un contraste con lo
que los sistemas educativos persiguen.
Como menciona Cordero (2006) citado por Buendía Ábalos (2012), los
sistemas educativos se han preocupado
por lo que sabe un estudiante o un docente –por ejemplo, saber interpretar
una función o lograr graficarla–, pero
no por cómo se usa ese saber, lo cual
tiene mucho más relación con una matemática escolar funcional y articulada.
El autor propone entender el uso de las
gráficas, al seno de la investigación en
socioepistemología, a través del análisis de sus funcionamientos y formas,
entendidos siempre situacionalmente,
entrelazados, y en continuo desarrollo.
METODOLOGÍA
La metodología que planteamos nos
permitirá analizar cómo los alumnos
usan la modelación- graficación para
abordar un modelo econométrico en
estudiantes de quinto semestre de la
FCS-UNACH, emplearemos técnicas
de recolección de información, como
lo son el análisis documental, observación y puesta en escena de actividades propuestas de modelación-graficación. A continuación se enuncian
algunos pasos a realizar:
• Analizar las dificultades que presentan los estudiantes de economía de la
FCS-UNACH al abordar un modelo
econométrico e Identificar las prácticas
de modelación-modelación que usan.
• Diseñar una situación didáctica de
modelación-graficación.
• Validar la situación didáctica.
CONCLUSIONES
Se espera que con esta investigación
se pueda dar una propuesta didáctica
para que los alumnos de economía
de la FCS-UNACH puedan abordar
modelos econométricos minimizando las dificultades y problemas de
aprendizaje que presentan. Además
de poder lograr un aprendizaje funcional en los estudiantes.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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bibliografía
271
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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272
LA LECTURA Y LOS NIÑOS TZOTZILES
DE ZINACANTÁN, CHIAPAS. FACTORES
QUE INTERVIENEN EN EL HÁBITO LECTOR
Ileana del Carmen Carrillo González*, Verónica Concepción Castellanos León*,
Enrique Gutiérrez Espinosa*
INTRODUCCIÓN
La lectura es la base del conocimiento, sin ésta no podríamos entrar al
mundo del aprendizaje, estar informado y tomar decisiones. Leer es
un acto que va más allá de descifrar
datos y símbolos, puesto que la lectura nos ha permitido viajar al pasado,
recorrer el presente o proyectar el
futuro inmediato de la humanidad; es
una habilidad privilegiada como instrumento de aprendizaje de conocimientos que nadie le ha podido arrebatar; y es precisamente en el ámbito
escolar en donde adquiere su máxima dimensión, pues gracias a ella los
niños y los jóvenes pueden apropiarse de los conocimientos y conocer el
mundo. Sin embargo, la lectura nos
da la capacidad de entender nuestro
* Universidad Autónoma de Chiapas.
contexto y el mundo en el que vivimos. Y en ese sentido, en el mundo
de los pequeños hay que iniciarlos a
la lectura hay que enseñarles a cómo
disfrutarla y sobre todo a cómo obtener beneficios y satisfacciones.
Por lo tanto, vemos con tristeza
que a pesar de los programas y proyectos que se desarrollan en el Estado de Chiapas para elevar los niveles
de lectura, éstos han ido fracasando
o no se concretan, pues las cifras son
contundentes. Pues el índice de analfabetismo es del 17.8%, esto significa
que 18 de cada 100 personas no sabe
leer ni escribir lo que sigue siendo un
problema difícil de erradicar. De la
población alfabetizada, en promedio
el 20% de ella se le considera analfabeta funcional por no practicar la
lectura y quienes leen para la escuela
lo conforma el 60% de la población
alfabetizada, aunque no podemos
considerarlos lectores maduros y au-
METODOLOGÍA
La investigación que se realizó tiene
un enfoque mixto; el cual consiste Según Hernández Sampieri (2006), en
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
un proceso que permite recolectar,
analizar y vincular datos cuantitativos
y cualitativos en un mismo estudio
para responder a un planteamiento
problematizador. También este tipo
de enfoque puede responder a distintas preguntas de investigación y
se fundamenta en la triangulación de
métodos. Este tipo de investigación
implica, según el autor, mezclar la lógica inductiva y la deductiva. Por lo
tanto, debe visualizarse su aplicación
desde el planteamiento del problema,
la recolección y análisis de datos y por
supuesto en el informe del estudio.
La técnica que se utilizó es la encuesta, consiste en recopilar información sobre una parte de la población
denominada muestra, la información
recogida pudo emplearse para un
análisis cuantitativo con el fin de identificar y conocer la magnitud de los
problemas que se suponen o se conocen de forma parcial o imprecisa.
El instrumento que se utilizó en
la técnica de la encuesta fue el cuestionario. Este instrumento fue aplicado en los meses de septiembre y noviembre de 2014 a 52 niños tzotziles
de Zinacantán, Chiapas.
Otra técnica que se utilizó fue la
entrevista, la cual se aplicó a los 20
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tónomos, porque existe una necesidad obligada para leer, a pesar de
que este sector debería consolidarse
como lectores independientes.
Estas cifras se recrudecen en el
contexto indígena, ya que el 27% de
la población Chiapaneca habla una
lengua indígena y estas cuestiones
motivaron a profundizar en la problemática, primeramente para comprender el fenómeno y encontrar una
alternativa de solución al procurar reducir de alguna manera la falta de lectura e iniciar proyectos que precisamente atiendan las necesidades reales
de estos niños indígenas aportando al
logro de un aprendizaje eficiente para
su futuro escolar y comunitario.
En este sentido, la investigación
pretende analizar los factores que influyen en el desarrollo de hábitos lectores
en los niños tzotziles de Zinacantán,
Chiapas, con la finalidad de proponer
acciones, como las UVD’s, que incidan
en el mejor aprovechamiento del libro
como medio de aprendizaje, recreación y autoeducación.
273
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
niños pre-lectores que constituían los
grupos focales, por las características
de éstos. En el grupo focal el moderador propició la participación a través
de conversaciones informales donde
permitió que los niños pre-electores
se sintieran a gusto, a través de conversar los temas en cuestión. Durante
el tiempo de las sesiones se pudo observar que los niños tzotziles hablaran
abiertamente sobre temas relacionados con la escuela y de su vida cotidiana, pocos fueron los que tomaron
una actitud cerrada y no participaron
en las actividades.
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RESULTADOS
274
Del grupo focal
Presentaremos los resultados obtenidos en los dos grupos focales realizados. Primero, los grupos de niños
pequeños que aún cursan el preescolar y el grupo de niños de primero y
segundo año de primaria.
Las Categorías de Análisis en ambos grupos fueron: situación socioeconómica, rendimiento escolar, hábito lector, actividades extracurriculares
y actividades familiares.
Los niños tzotziles de Zinacantán, Chiapas, son niños que provienen
de familias con bajos recursos econó-
micos, dedicados principalmente a la
agricultura y a la elaboración de textiles y artesanías, pocos son los que
se dedican a la floricultura y que les
retribuye un poco más de ingresos
económicos.
Respecto al rendimiento escolar
podemos describirlo como muy bajo,
puesto que los niños respondieron
que no les gusta la escuela y que asisten porque se encuentran con sus
amigos para jugar. Consideran que la
lectura es aburrida y que sus maestros casi no les leen, además de que
no cuentan con actividades que apoyen la lectura. En el nivel de primaria,
existe irregularidad en la asistencia ya
que los padres les dan otras tareas o
quehaceres como cuidar a sus hermanitos más pequeños o apoyar en la
elaboración o venta de las artesanías
para contribuir al ingreso familiar.
Estos niños presentan bajo nivel
de hábito lector a pesar de que manifiestan su interés por leer cuentos
que les despiertan la imaginación, a
pesar de que en la escuela no los ponen a leer, ni mucho menos hacer actividades derivadas de la lectura y en
casa realizan otras actividades como
ver televisión y jugar con sus amigos,
así como apoyar en el ingreso fami-
1. Es importante destacar que para los
niños y niñas tzotziles de Zinacantán,
Chiapas, leer libros es una de las tres
actividades que más les gusta realizar
en el tiempo libre. Para ser más exactos, considerando las medias obtenidas
para cada actividad, la lectura ocupa el
segundo lugar en las preferencias, luego de “jugar” y antes de “estudiar”. En
ese sentido, llama la atención que “leer
libros” haya obtenido una media muy
baja que “ver televisión”, tomando en
cuenta que varios estudios han demostrado que esta actividad consume buena parte del tiempo libre tanto de los
niños como de la población en general.
2. Lo anterior se reafirma con los porcentajes obtenidos en el grupo focal,
al preguntar directamente qué tanto
les gusta leer, ya que un gran número
de niños señala que les gusta mucho
realizar esta actividad y que cuando se
realizan actividades y cursos, esto los
motiva a leer y escuchar cuentos.
3. A diferencia de lo que se pudiera creer,
el estudio demostró que en el caso de
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
De la encuesta
Los resultados más significativos de la
encuesta aplicada son:
los niños y niñas que están sujetos a un
programa de fomento lector, la presencia de modelos de lectura en el hogar,
es decir contar con madre o padre lector, sí influye en el gusto e interés por
la lectura por parte de los niños. Esto
da cuenta de que existen otras instancias que determinan el gusto por esta
actividad, como las autoridades locales,
porque no realizan proyectos o programas de fomento a la lectura, la falta
de atención a la Biblioteca Pública, pues
ésta no cuenta con suficientes libros y
no existe personal capacitado para realizar el trabajo que le corresponde.
4. Es posible sostener que la lectura es
considerada por la mayor parte de los
niños y niñas tzotziles de Zinacantán,
Chiapas, como una actividad obligada
y como parte de los deberes de la escuela, muy pocos la asocian como una
actividad de entretenimiento y cultura.
5. Al indagar en el nivel de sociabilidad en
el que se hace la lectura, observamos
que un poco más de la mitad de los
niños y niñas efectúan esta actividad en
compañía de terceros, incluso desconocidos como el facilitador de los cursos y con los compañeros de escuela;
pero agradablemente, se da también
con familiares directos como la madre,
el padre o los hermanos. Asimismo, se
estudió que mientras se aumentaba el
grado de escolaridad, la sociabilidad
en la lectura disminuía.
6. En cuanto a las preferencias de diseño y formato, el libro ideal para niños
y niñas, debe tener muchos dibujos y
colores, las letras de tamaño mediano y
también muchas páginas ilustradas pues
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liar; además a pesar de que existen
pocas instituciones que llevan a cabo
actividades extracurriculares para el
fomento a la lectura, han incidido
poco en cambiar sus preferencias hacia ésta y hacia los libros.
275
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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276
se advierte que éstas y el color son los
factores determinantes a la hora de
preferir un libro por parte de los niños.
CONCLUSIONES
Es preciso considerar que la formación
al hábito lector de los niños tzotziles de
Zinacantán, Chiapas, es una de las demandas sociales y educativas a las que
no se les ha dado la importancia debida,
por lo que se considera necesario plantear algunas alternativas que puedan
contribuir al progreso de la formación
de dicha actividad pues como sabemos,
la lectura es tanto divertida y entretenida como formadora y por medio de
ésta se puede llevar al niño al mundo del
conocimiento. A pesar que en nuestro
país no contamos con un hábito lector,
éste es indispensable para nuestro crecimiento tanto individual como colectivo, ya que el leer nos abre las puertas al
desarrollo social y económico.
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INTRODUCCIÓN
Acercarse a escritores consagrados,
dueños de una vida agitada, resulta
muchas veces atractiva pero a la vez
problemática. Aún más si el telón de
fondo donde parece moverse represente tres cuartas partes de un siglo en
constante transformación. Sin omitir
tampoco los ángulos con que se mueven los críticos al valorizar las obras,
sendas muchas veces delimitadas que
en base de la especialización dejan categorías novedosas que no se dejan de
repetir y se desgastan con el uso. Pero
aún más difícil es abrir una ventana
dentro de estos terrenos valorativos,
donde los caminos parecen estar tapiados y todo se considera estar dicho
y convincentemente aceptado.
El caso de José Revueltas no es
la excepción; basta aproximarse a al-
* Facultad de Humanidades, Campus VI, Universidad
Autónoma de Chiapas.
gunos cuántos libros para saber del
carácter de una obra literaria marcada por la disidencia. Entrar al universo revueltiano es permanecer dentro
de una serie de críticas que detractan
al personaje como los que a ultranza erigen la figura de la leyenda. En
medio de estas posturas abisales se
suprimen datos importantes, alejándose en medida a la postura literaria
del autor para caer, sin problemática
alguna, en la convulsa vida que sostuvo. Revueltas si fue un disidente, un
despojado que peregrinó aquí y allá,
también enfrentó errores en dicha línea que se fue trazando. Javier Durán, por ejemplo, apunta en su José
Revueltas, una poética de la disidencia que el nombre del autor tiende
asociarse con la historiografía de la
izquierda mexicana. Resulta tan manida la imagen carcelaria que el escritor
duranguense desprende para que se
dé por sentado su paso por el mundo. Los estudiosos han explotado esa
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Mario Artemio Aguilar Nandayapa*, Luciano Villarreal Rodas*,
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LA NARRATIVA DE JOSÉ REVUELTAS
277
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
veta política de la cual fue partícipe,
alejando, o más bien soterrando, los
impulsos novedosos que su literatura
joven prometía en el vasto panorama
cultural mexicano.
OBJETIVO GENERAL
Con el método semiótico y hermenéutico de Paul Ricoeur entonces, se
pretende revalorar la obra de Revueltas desde el propio universo literario,
suprimiendo –sino en extremo al
menos en mayor medida- al entorno
ideológico comunista al cual se ha circunscrito repetidas veces toda la obra
literaria de José Revueltas.
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METODOLOGÍA
278
En primera instancia se analizará detalladamente los postulados de José Revueltas propuestos en distintos ensayos; en particular aquellos escritos que
rocen los temas puramente estéticos
a fin de identificar las preocupaciones
y propuestas –sean ideológicos, estéticos y estilísticos- en torno a su producción literaria. Será difícil también
no desprenderse de algún modo, en
un acercamiento monográfico, sobre
la vida y obra del duranguense pero
señalando las particularidades que
cada obra publicada suscitaba en tor-
no a la misma producción y el contexto. Se intentará perseguir pues el
grado de evolución, para que al llegar
al último libro Material de los sueños
se den también los pormenores tajantes que separan, de algún modo,
con la producción anterior.
En cuanto al tema del bestiario
se recopilará información sustanciosa
en torno a este género medieval. Primeramente para saber de sus fuentes
y orígenes y ver a través del tiempo
su transformación y evolución. Con
esto se ahondará a los autores más
representativos en cuanto el tema,
para señalar la evolución en Hispanoamérica. Lo que se pretende es
primeramente señalar las características genuinas del bestiario y luego
las evoluciones tajantes que tuvieron
alrededor del siglo XX; esto servirá
para ajustarse en el análisis del cuento
y llegar a una conclusión de si Revueltas se ajusta a lo canónico del género.
Así el análisis propone una novedosa y particularísima mirada al trabajo de Revueltas. Se ha manifestado,
párrafos arriba, que la recepción en
derredor de la obra del escritor chiapaneco regularmente ha girado en los
aspectos biográficos y contextuales.
Adriana Azucena Rodríguez, en la in-
RESULTADOS
El producto que se obtendrá de la
presente investigación se traduce en
un escrito de aproximadamente 150
páginas, diseñado en forma de libro
para su posible edición.
CONCLUSIONES
Evodio Escalante, un estudioso que
no puede dejarse fuera de las listas
bibliográficas, incide en los terrenos
del grotesco, pero también entiende a Revueltas desde un discurso del
encierro. En José Revueltas una literatura del lado moridor, da una serie
de explicaciones bastante detalladas
donde demuestra que los personajes
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
que pueblan la literatura de Revueltas
son siempre seres desgraciados que
se debaten en problemas interiores;
la cárcel para Escalante se presenta a
veces como física o como metáfora
de la opresión. Así mismo también da
cuenta de los rodeos del lenguaje, de
las elaboraciones sintácticas que inician y cierran los párrafos igual a rejas,
de la aparente inmovilidad que desespera y de la trágica condena donde la
libertad no es sino una esperanza para
los personajes de sus obras. De algún
modo Javier Durán se traza un camino similar, al entender que la novelística revueltiana tiende a “condensar
los espacios y tiempos narrativos. A
través de esta tendencia alcanza a reducir o retraer los espacios, los cuales
toman formas geométricas precisas y
detener el tiempo hasta que se convierte en una evocación del pasado”
(2002:148); esta evocación que penetra en las conciencias de los personajes es lo que de algún modo rompe con la linealidad y estabilidad del
realismo tradicional, que entienden la
mayoría de los críticos pero que con
mayor ahínco desglosa Escalante en
su artículo citado, o Durán quien va
un poco más lejos al exponer las diferencias que separan a Revueltas del
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troducción a su libro Análisis de textos: teoría literaria, determina las dos
grandes áreas para el acercamiento
literario, exponiendo por un lado “el
estudio de la obra por sí misma y el
estudio de la obra en relación con el
contexto en que fue producida.” En
el segundo rubro enlista, entre otros
métodos de análisis, a la sociología
y la sociocrítica, mientras que en el
primero se centra en los detalles del
formalismo, el estructuralismo, la semiótica, la narratología, la estilística y
la intertextualidad.
279
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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280
propio realismo socialista. Philiphe
Cherón persigue igual fin, pero a pesar de incidir en temas ya tratados por
otro autores, como la escritura carcelaria y los problemas políticos dentro
de las novelas, algunos apartados de
su estudio son de gran transcendencia
al tratar argumentos que parecieran
desfasados pero que sin duda existen:
Cheron analiza en un breve apartado,
el feminismo en las obras revueltianas
y va trazando las características de estos personajes que, para él, son los
únicos que pueden de alguna manera
hacer frente a la enajenación. El feminismo que Cheron estudia da cuenta
de las preocupaciones que la crítica
moderna ha empezado a preguntarse
y así se inicia a su vez un nuevo derrotero donde la cuestión deja de ser
biográfica y política.
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INTRODUCCIÓN
La psicología está estrechamente ligada a la pedagogía ya que es importante que al llevar a cabo el proceso de
enseñanza-aprendizaje, los profesores tengan conocimiento sobre el desarrollo infantil, estudios diferenciales
y posteriormente sobre los procesos
cognitivos involucrados en el aprendizaje escolar, entre muchos otros,
para así poder brindar a los alumnos
una mejor educación (Bravo, 2009).
Pero desgraciadamente no todos los
docentes toman en cuenta a esta disciplina, consideramos que es importante tomar en cuenta la influencia
que tienen las relaciones interpersonales como factor motivacional en
los alumnos; así como hacer cons-
* Cuerpo Académico Paradigmas Educativos y la
Enseñanza de Lenguas, Facultad de Lenguas, Universidad Autónoma de Chiapas.
ciencia en los docentes de tomar en
cuenta a dicho factor al momento de
impartir las clases.
Durante el transcurso de nuestro quehacer docente hemos observado que dentro de las clases influyen
de manera importante las relaciones
interpersonales entre los alumnos.
Bizquerra (2003:23) establece que
“la relación interpersonal es una interacción recíproca entre dos o más
personas las cuales se encuentran reguladas por las leyes e instituciones
de la interacción social”. Considero
que cuando los estudiantes trabajan
en equipos con compañeros que no
tienen una buena relación se refleja
la poca interacción, falta de interés y
la atmósfera en el salón de clases se
torna tensa y eso obstaculiza la motivación en el aprendizaje de la lengua.
Hemos observado que en la
mayoría de los casos los estudiantes
manifiestan que ellos quieren formar
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Gabriel Llaven Coutiño *, María Luisa Trejo Sirvent*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
LAS RELACIONES INTERPERSONALES COMO FACTOR
MOTIVACIONAL EN EL APRENDIZAJE DE INGLÉS COMO
LENGUA EXTRANJERA EN ALUMNOS EN EDAD INFANTIL
281
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
282
sus equipos, a raíz de ese fenómeno
surge el cuestionamiento del por qué
los estudiantes manifiestan esa resistencia al trabajar con otras personas.
En ocasiones hemos cuestionado a
los estudiantes del por qué ese rechazo al trabajar con personas que se les
asigne argumentando diversas justificaciones, por ejemplo: es que no lo
conozco, me cae mal, no es mi amigo(a), ya tengo con quien trabajar, entre otras. Según Cholíz (2004:25) “en
las relaciones interpersonales se debe
tomar en cuenta diversos aspectos
como son: Honestidad y sinceridad,
respeto y afirmación, compasión,
compresión y sabiduría, habilidades
interpersonales y destrezas”.
OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de este trabajo
es “Mostrar la importancia que ejercen las relaciones interpersonales en
la motivación de los alumnos de nivel básico en el aprendizaje de inglés
como lengua extranjera”.
METODOLOGÍA
El tipo de investigación que se realizó, en este proyecto de investigación
fue un estudio exploratorio tomando
en cuenta que de acuerdo a Selltriz
(1980:180) “la investigación exploratoria es aquella que se efectúa sobre
un tema u objeto desconocido o poco
estudiado, por lo que sus resultados
constituyen una visión aproximada de
dicho objeto, es decir, un nivel superficial de conocimiento”.
Existe muy poca información
acerca de las relaciones interpersonales como factor motivacional en
el aprendizaje de lenguas extranjeras
pero se encontró información acerca
de la educación en general por ello los
resultados obtenidos de esta investigación constituirán una aproximación
al objetivo de nuestro estudio como
mencionó el autor antes citado.
Debido a que las variables más
significativas con que cuenta esta investigación son las relaciones interpersonales y el proceso de aprendizaje y ambas tienen una estrecha
relación, nuestra investigación fue
considerada como correlacional. Bisquerra, R. (2004:73) establece que
“los estudios correlaciónales comprenden aquellos estudios en los que
estamos interesados en descubrir o
aclarar las relaciones existentes entre
las variables más significativas” por lo
que las variables que se manejaron
fueron las relaciones interpersonales
RESULTADOS
A partir de los resultados obtenidos
del test sociométrico se pudo establecer la dinámica de grupo, o sea,
la manera de agrupar a los alumnos
de acuerdo a las relaciones interpersonales que desarrollaron. Se obtuvieron cuatro líderes y dos alumnos
CONCLUSIONES
Las relaciones interpersonales son
fundamentales en cualquier ser humano, es una cualidad imprescindible en nuestra vida, ya que sin personas con quien relacionarnos sería
muy difícil llevar a cabo una vida
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
no populares, asimismo, existieron
alumnos que no pertenecieron a algún sub-grupo pero fueron ubicados
con los alumnos con quienes mostraban tener afinidad. La aplicación
de este instrumento arrojó la dinámica grupal además de permitirnos
determinar la situación del grupo,
además de poder permitir actuar
con alumnos olvidados.
Tras haber realizado el diario
se observó que prevalecieron diversas actitudes positivas y negativas que
los alumnos asumieron en el salón de
clase al realizar actividades haciendo
uso de diversas dinámicas (equipos,
tríos, parejas, individualmente) y de
relaciones interpersonales positivas
durante los 5 meses en los cuales se
llevó a cabo la aplicación de instrumentos. Destacando: buen ambiente
en el aula, responsabilidades compartidas, desarrollo de relaciones interpersonales y motivación.
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y la motivación de los alumnos. Considerando a la primera como variable
independiente y a la segunda como
variable dependiente.
El enfoque empleado en esta investigación fue el mixto que de acuerdo con Hernández et al (2006:546),
“el enfoque mixto va más allá de la
simple recolección de datos de diferentes modos sobre el mismo fenómeno, pues, nos implica que desde el
planteamiento del problema se mezclen la lógica inductiva y deductiva.
Así también se considera a esta
investigación como longitudinal ya
que se recabó información en un
periodo de tiempo que fue de marzo-agosto de 2014. Entendiéndose
al estudio longitudinal como los que
recaban datos en diferentes puntos a
través del tiempo, para analizar inferencias acerca del cambio, sus causas
y sus efectos (Hernández et al, 2006).
283
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
284
plena y feliz, por lo que podemos
comentar que después de haber
realizado el análisis e interpretación
de los datos obtenidos, se llegó a las
siguientes conclusiones:
Primeramente, las relaciones interpersonales demostraron ser pieza importante en la creación de una
buena atmósfera en el salón de clases, lo cual propicia a tener alumnos
motivados y, por ende, un aprendizaje satisfactorio.
Otro beneficio obtenido es el
desarrollo de habilidades que permiten a los alumnos tomar responsabilidad de su aprendizaje y, con ello,
convertirse en alumnos autónomos,
la desventaja de esto es que al no
lograr sus objetivos, los alumnos se
muestran con sentimientos negativos
y esto puede propiciar una baja en
su motivación. Es responsabilidad del
docente ayudarlos a superar esta etapa y motivarlos a lograr el éxito.
Como tercer beneficio, los
alumnos tienen la oportunidad de desarrollar sus relaciones interpersonales mediante el trabajo continuo con
aquellos compañeros considerados
No populares. En el caso contrario,
las refuerzan y se crean vínculos inquebrantables (Moreno, 1966).
Al mismo tiempo, se logra romper el estereotipo de que el profesor
es maléfico, rígido y autoritario; por
lo contrario, se logran formar lazos
de confianza, armonía y hasta cierto
punto de amistad.
El haber obtenido estos resultados
confirman la hipótesis de este proyecto
de investigación la cual es que los niños
se sientes más motivados en la clase de
lengua cuando desarrollan actividades
en equipos con las personas con quienes muestran tener afinidad.
bibliografía
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aprendizaje de idiomas.
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de Psicología. Caracas:Ediciones Ínsula.
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285
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
286
LECTO-ESCRITURA COMO PROCESO
CULTURAL DE TRANSFORMACIÓN
Verónica Rodríguez Aguilar*
INTRODUCCIÓN
La apropiación del lenguaje se lleva
a cabo mediante una serie de pasos
que inciden directamente en la cultura; además de las artes incluye las
formas de ver el mundo, las estructuras de significación, la educación:
las maneras de aprender y enseñar;
que implican, los modos de leer y las
formas escribir y establecer como se
generan los procesos socio-culturales
e incidir en ellos para transformarlos
a una visión crítica y liberadora que
permita un cambio mediante la presentación de varios tipos de lecturas
y motivando a la escritura deseante.
La escritura es considerada como
la interpretación del grafo, una forma
de comunicación, una herramienta
para lograr obtener un empleo; sin
considerar, que antes de una lectura
escrita, existe una lectura de la reali-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
dad. El lector se posiciona como un
personaje y el objetivo final es lograr
una transformación en los modos de
leer; que implica, la sobre-codificación
de una lectura llena de significado y
sentido para obtener un producto escrito, pero enriquecido por su entorno cultural y su deseo de ser crítico.
Una transformación en los modos
de leer, se logra mediante un proceso que implicó como primer término
obtener conocimiento del contexto
como una interpretación del mundo
(Giménez, 1999) de los procesos lecto-escritores, mediante la metodología de Investigación de Acción Participativa (IAP); entonces, se elaboró un
diagnóstico, se desarrolló un taller con
actividades que promueven la interacción, lo que favorece la eficiencia de la
intervención social como herramienta
para mejorar la calidad de vida, comenzando con el reconocimiento de
uno mismo (Basagoiti, 2001), que implica una lectura de la realidad (Freire,
1991), la comprensión de la forma de
OBJETIVO GENERAL
Fomentar la visión de ser críticos, con
capacidad de actuar al incidir en los procesos culturales para transformar los
modos de leer y las formas de escribir.
METODOLOGÍA
a. Se trabajó con la metodología cualitativa
de Investigación de Acción Participativa
(IAP), con un grupo de niños de secundaria en un orfanato de Tuxtla Gutiérrez.
b. Se utilizaron técnicas como la observación, las entrevistas, las grabacio-
RESULTADOS
Se logró una transformación en la manera de ver el mundo de cada sujeto,
que los hace liberarse de la opresión
que sienten al entender su realidad
y enfrentarse con el mundo para la
transformación en los modos de leer
y las formas de escribir como procesos de lecto-escritura.
CONCLUSIONES
1. Se produjeron otro tipo de lecturas
y escritos propios, al releer, repensar
y analizar; una transformación en su
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
nes, diarios de campo y la utilización
de herramientas propias de la IAP, que
se fueron construyendo tras el conocimiento de los aspectos socio-culturales propios de cada grupo de sujetos
conocido también como contexto para
construir un taller que incluyó actividades en las que se colaboró y participó
conjuntamente de forma activa.
c. La duración del taller fue de ochenta
horas a lo largo de ocho meses y en
las que se incluyeron actividades como
la lectura en voz alta, círculos de lectura, el acercamiento a diversas formas
literarias: las fábulas, los cuentos, las leyendas, la música, la poesía y lecturas
multimedia, rally de lecto-escritura, elaboración de un cuento y la recopilación
de los mismos para obtener un libro.
d. Los materiales utilizados fueron tanto
físicos como digitales, en colaboración
con diversas didácticas.
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Dirección General de Investigación y posgrado
vida para leer no por deber; sino, por
deseo en una relación dual con el libro (Barthes, 1984). En la lucha contra
la pobreza la cultura es un elemento
clave, los grupos desfavorecidos tienen estos valores que les dan identidad, al no respetarlos y marginarlos se
bloquean las mejores propuestas productivas, por el contrario impulsando
y fortaleciendo los resultados se dan
en “enormes energías creativas” (Kliksberg, 1999:254). Elba Esther Gordillo
dice: “No se olviden que las normales rurales han sido semilleros de guerrilleros” (La jornada, Oct-6, 2010).
Se fomentó la lectura crítica (Freire y
Macedo, 1989) con acciones como
releer, conversar, pensar, discutir, ensayar, jugar, analizar y volver a hacerlo.
287
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
mente y su manera de ver el mundo
que los hace liberarse de la opresión
que sienten al entender su realidad y
enfrentarse con el mundo sin tener
miedos o cadenas que lo sujeten pero
inmersos en una sociedad.
2. El proceso cultural es capaz de modificarse por medio de intervenciones
apropiadas y actividades que fomenten la transformación.
bibliografía
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Barthes, R. (1984). El susurro del lenguaje.
Más allá de la palabra y la escritura.
España: Paidós.
Basagoiti M., Bru, P. y Lorenzana, C. “La IAP
de bolsillo”. Edita ACSUR Las Segovias.
Madrid, 2001.
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(25-57). Colima: Época II. Vol. V. Núm. 9.
Kliksberg, B. (1999). “Capital social y cultural, claves esenciales del desarrollo”,
páginas 85-101, revista de la CEPAL
número 69, Santiago de Chile. CEPAL.
La Jornada (2010). http:/www.milenio. com/
tribunamilenio/donde_nace_la_violencia_
en_guerrero/Cacicazgos-contrainsurgencia-violencia_Guerrero-caso_Iguala-normalistas_13_393690629.html.
Hugo Pérez*, Ma. Luisa Trejo*, Ma. Eugenia Culebro*, Gabriel Llaven*
La sociedad en la que estamos viviendo actualmente ha sido calificada
por diversos autores, investigadores
y estudiosos como una sociedad del
conocimiento en la que se genera o recrea conocimiento de forma
constante y vertiginosa (Reich, 1991;
Drucker, 1993; Toffler, 1997).
Ahora bien, uno de los representantes de esta sociedad del conocimiento o sociedad de la información es precisamente el internet, que
de conformidad a Pérez (2013) puede definirse como “Un conjunto de
redes interconectadas que funcionan
como una red única. En ella millones
de computadoras, ubicadas en distintos puntos del planeta se conectan
entre sí con la finalidad de compartir
información.” (Online).
* Cuerpo Académico Paradigmas en la Enseñanza de
Lenguas, Facultad de Lenguas, Universidad Autónoma
de Chiapas.
OBJETIVO GENERAL
Identificar el uso y las gratificaciones
del internet por los estudiantes de la
Licenciatura en la Enseñanza del Inglés de la Facultad de Lenguas Campus Tuxtla de la UNACH.
METODOLOGÍA
Sujetos
Una muestra intencional, basada en
criterios, formada por 22 estudiantes de la LEI. Los estudiantes de la
muestra fueron considerados informantes clave; el criterio de selección
fue el de ser estudiantes de la facultad mencionada.
Materiales
Se aplicó una encuesta en las que se utilizó un cuestionario de 15 reactivos sobre usos y gratificaciones del internet.
Procedimiento
La presente investigación fue exploratoria y descriptiva, y tuvo una duración
de 8 meses. Los cuestionarios se apli-
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INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
LOS USOS Y GRATIFICACIONES DE LA INTERNET
POR LOS ESTUDIANTES DE LA FLCT DE LA UNACH
289
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
caron en los salones correspondientes
de la facultad mencionada. Los reactivos del cuestionario indagaron realidades sobre: el uso del internet; los
tiempos, lugares y momentos del uso
del internet; los artefactos utilizados
para navegar la red; sitios visitados
y frecuencia; las ventajas y desventajas de dicho uso; la relación entre el
uso de la internet y las labores académico-estudiantiles; y el grado de
confiabilidad otorgado a la información
encontrada en los sitios visitados. Una
vez contestados los cuestionarios, se
procedió a vaciar la información, para
posteriormente analizar los hallazgos.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
290
1. Los hábitos de uso del Internet: 3 a 7
horas diarias, en lugares como su casa
o la escuela.
2. Disponibilidad de dispositivos electrónicos para conectarse a la internet:
todos tienen computadora en casa; un
70%, laptop. Y todos, un celular para
conectarse.
3. Disponibilidad para conectarse a la internet: todos poseen conexión a internet en su casa y en la escuela. Pueden usarlo a cualquier hora.
4. Las actividades realizadas en el internet:
Para actividades escolares:
• Hacer investigación.
• Buscar información.
• Hacer tareas.
• Buscar libros para hacer tareas.
• Verificar y comparar información contenida en libros digitales.
Como medio de esparcimiento:
• Buscar información para entretenerse.
• Jugar.
• Explorar páginas de la red.
• Ver y descargar películas, noticias, y
videos.
• Descargar y oír música.
• Descargar programas.
Para socializar:
• Platicar con amigos.
• Comunicar eventos (suspensión de
clases, eventos musicales, películas,
cumpleaños, reuniones con amistades).
• Chismear.
• Buscar nuevas amistades en otras partes del estado.
5. Las ventajas del uso del internet.
• Ver noticias al instante.
• Acceder y disponer de música, películas y videos para entretenimiento.
• Consultar y obtener información.
• Elaborar mejores trabajos.
• Estar siempre conectada con los
contactos.
• Comunicarse de manera eficaz.
• Obtener información rápida, sencilla y
fácil para hacer trabajos, tareas e investigaciones.
• Aclarar dudas para tareas o trabajos.
• Reducir el estrés.
• Apoyo para hacer trabajos e investigaciones.
7. La utilidad del internet en los estudios .
Todos señalaron que el internet sí es
de utilidad para sus estudios, bajo ciertas condiciones.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Darle el uso adecuado.
Acceder a fuentes confiables.
Saber utilizar el internet.
Hay información importante, pertinente y útil, y libros en línea.
Medio práctico y útil para encontrar
información cuando se utiliza con honestidad.
Medio de ayuda para hacer tareas o
trabajos.
Medio que ofrece temas interesantes.
Brinda apoyo para realizar investigaciones de calidad, tareas o trabajos.
Medio para comunicarse con compañeros, o profesores para resolver dudas sobre trabajos o tareas.
Herramienta que facilita el Intercambio de asuntos culturales con personas
de otros lugares.
CONCLUSIONES
1. Los resultados obtenidos permiten señalar que los estudiantes de la LEI de la
FLCT de la UNACH utilizan el inter-
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
• Información falsa.
• Hacer mal uso de la tecnología.
• Consume tiempo en las redes sociales.
• Aparta de la realidad.
• Propicia la adicción, el ocio, la distracción, la flojera, y la pérdida de tiempo.
net de forma cotidiana. Por lo mismo
no es aventurado, por un lado, decir
que los mismos viven acorde a la sociedad del conocimiento y la información que les está tocando vivir.
2. Los estudiantes obtienen gratificaciones al utilizar el internet, como
por ejemplo: acceder a información
de forma inmediata para la realización de tareas escolares; comunicarse con sus pares; y acceder a medios
de entretenimiento, escrito, visual o
auditivo. Aunque también es claro
que del 100% de actividades en el
internet que realizan los estudiantes
encuestados, un 66.6% lo ocupan
las actividades relacionadas con el
entretenimiento y la comunicación
con los pares.
3. Los estudiantes perciben ventajas y
desventajas en el uso del internet, aunque las desventajas como la percepción
de adicción por el uso de medio o la
inducción a la flojera, no ha sido razón
para dejar de utilizarlo, o para una disminución en el uso del mismo.
4. Los estudiantes perciben el internet como facilitadora de sus tareas
académicas cotidianas; sin embargo,
igualmente perciben algunas situaciones que les hace pensar en el internet como un medio no del todo
confiable.
5. La presente investigación únicamente
trató de demostrar el uso y las gratificaciones del internet en una muestra
basada en criterios; por lo que no estamos en condiciones de poder hacer
generalizaciones con los resultados
obtenidos.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
6. Las desventajas del uso del internet.
291
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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INTRODUCCIÓN
Este trabajo se deriva de una investigación sobre los modelos culturales
(MC) que subyacen en las narrativas
de estudiantes del nivel medio superior, la cual tuvo como objetivo general analizar los MC que los alumnos
configuran a través del discurso narrativo sobre la escuela, para comprender la relación entre sus pretensiones
determinadas culturalmente y las posibilidades estructurales para realizarlas.
La investigación se basó en los
principios de la teoría de los MC,
que constituye una articulación entre
la psicología cultural, la antropología
cognitiva y la lingüística cognitiva. De
acuerdo con Quinn y Holland (1987),
los MC son "esquemas presupuestos
sobre el mundo que son dados por
sentado y que son extensa-mente
compartidos [...] por los miembros
* Universidad Autónoma de Chiapas.
de una sociedad que juegan un papel
enorme en el entendimiento de su
mundo y su acción en él” (p. 4).
La elección de los MC como
base conceptual para entender los
significados que subyacen en el discurso de los sujetos deriva de las posibilidades que esta teoría muestra
para comprender la cultura a partir de
la interpretación de la experiencia humana, que se constituye en saberes
circulantes y que amalgama las formas
en que se comprende la realidad y se
actúa en el mundo social.
Por otra parte, la relevancia de
esta investi-gación, enmarcada en el
programa de investiga-ción de los MC,
puede justificarse, de acuerdo con
Roy D’Andrade (1992), en el sentido
de que para entender a la gente se
necesita comprender qué los impulsa
a actuar como lo hacen: es necesario
conocer sus metas y eso implica entender su sistema de interpretación,
que es parte de aquello que constituye e interrelaciona esas metas.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Samuel de Jesús Laparra Méndez*, Fernando Lara Piña*
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MODELOS CULTURALES EN NARRATIVAS
BIOGRÁFICAS SOBRE LA ESCUELA
293
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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294
El reconocimiento y análisis de
los modelos culturales puede constituir la base para futuras investigaciones que se orienten a la exploración
de las relaciones entre mente, cultura
y lenguaje y enriquezcan, así, los estudios interdisciplinares del lenguaje.
METODOLOGÍA
Para Kronenfeld (2000) las personas aprenden los modelos culturales
como escenarios de historias, cadenas de razonamiento o experien-cia,
algunas veces como respuestas a las
acciones propias, otras en conversaciones sobre la acción de los demás
y a través de interacciones verbales y
no verbales. Tomando en cuenta lo
anterior, y en corres-pondencia con
el marco teórico, la técnica que se
utilizó para la recolección de los datos
fue la narrativa autobiográfica.
El análisis de los MC se basó
en un corpus compuesto por 19
narrativas, obtenidas a través de un
concurso de relato autobiográfico,
realizado en agosto de 2014, en el
barrio La Rinconada, del municipio
de Bella Vista, Chiapas.
Desde la antropología cognitiva
se piensa la cultura como entramado
de modelos, cuya posesión hacen a un
individuo miembro de un grupo cultural. Las conceptualizaciones culturales
(metáforas, esquemas, modelos, representaciones) resultan de combinaciones y modificaciones constantes de
la información que se recibe del entorno. Uno de sus propósitos principales
es comprender cómo las personas organizan cognitivamente su experiencia
del mundo y de los otros, cómo conceptualizan el entorno y a ellas mismas
y cómo interpretan sus acciones.
El análisis lingüístico es considerado la principal herramienta para reconstruir los procesos de pensamiento y los
sistemas de clasificación de las personas
o grupos. Parte de este enfoque se ha
desarrollado a través de la investigación
de la lingüística cognitiva sobre las metáforas, modelos cognitivos y categorías
prototípicas. Por lo anterior, las narrativas obtenidas se analizaron en función
de cinco categorías: metáfora, palabras
clave, razonamientos, discurso referido
y proverbios/refranes.
Después de la transcripción de las
narrativas fue necesario realizar el análisis de los datos en el orden siguiente:
• Análisis de las narrativas y selección de
las expresiones con metáforas.
• Clasificación de las metáforas en función de su eje temático.
RESULTADOS
El análisis del discurso narrativo de los
participantes permitió la inferencia de
tres modelos: el primero, sobre la
escuela, que se expresó con la metáfora “La formación es una carrera de
obstáculos”; el segundo, sobre la vida,
cuya expresión metafórica fue “La vida
es una guerra”; y el tercero, sobre el
sujeto, que se expresó con la metáfora
“Quien no estudia es un animal”.
Sobre el primer modelo, una idea
relevante se derivó de la asociación
de palabras clave, como luchar-triunfar. Es de notar que la formación escolar no simplemente implica transitar o pasar de un nivel escolar a otro,
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
sino sufrir, luchar y hacer sacrificios
con tal de triunfar, es decir, llegar a
la meta: terminar una licenciatura. La
conceptualización de la escuela no
puede comprenderse si no se implican en ella la lucha y el sacrificio: “…
hay que luchar para poder triunfar en
la vida y no ser como los demás, sino
ser como los que han triunfado con la
escuela”, según expresión de uno de
los informantes.
Sobre el segundo modelo, puede afirmarse que la conceptualización
de la vida como guerra se deriva del
principal obstáculo que tienen los participantes y sus familias: la pobreza.
Esta condición socioeconómica tiene
implicaciones directas en la relación
que se establece con la escuela y, por
ende, en el entendimiento de la vida.
El modelo cultural de la vida es ampliamente compartido y esta característica se evidencia en la utilización
del discurso referido. Al tematizar la
vida aparecen otras voces que naturalizan la lucha como condición necesaria para poder triunfar. Del mismo
modo que en el modelo cultural de
la formación escolar, en éste los padres resultan agentes portadores del
discurso que construye y transmite el
modelo, pero también otros miem-
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• Análisis de las narrativas para identificar palabras clave, indicadores de discurso referido y razonamientos.
• Clasificación de palabras clave y razonamientos en función de su eje temático.
• Establecimiento de relaciones entre
metáforas, palabras clave, voces sociales y razonamientos.
• Análisis de proverbios y determinación de su función en la construcción
del significa-do cultural.
• Expresión de modelos culturales y
análisis de sus atributos
• Identificación de la relación existente
entre las pretensiones de los alumnos
determinadas culturalmente y las posibilidades estructurales para realizarlas.
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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bros más jóvenes de la comunidad lo
han interiorizado y expresan las mismas concepciones: “Mis papás me recuerdan que debo luchar si quiero ser
alguien triunfante, que le debo echar
muchas ganas porque todo sacrificio
tiene un premio”, de acuerdo con el
testimonio de este estudiante.
El modelo cultural “Quien no
estudia es un animal” se construye a
partir de la recurrencia de los verbos
jalar y trabajar y los sustantivos buey,
burro y mula, términos que generalmente aparecen en frases asociadas
por contraposición a otras en que se
valoriza la escuela o la formación escolar como único medio para ser alguien, según confiesa este otro alumno: “Mi papá me decía que si había
nacido para buey tenía que acostumbrarme a jalar carretas, que ya mejor
le ayudara a mi mamá y mis hermanos dicen que ellos no, que ellos sí le
echarán muchas ganas en la escuela
para no jalar carretas”.
Como modelo cultural del sujeto,
el proverbio “El que nace para buey
a jalar carretas tiene que acostumbrarse” orienta la forma en que los participantes conciben a quienes no estudian
y el modo en que deben actuar para
no ser como ellos. Estas conceptuali-
zaciones concretan el carácter orientador del modelo y permiten la construcción de un relato del sujeto, en el
que este se ve frente a los demás y
lucha, sufre y se sacrifica por lograr el
paso del animal al ser alguien.
A partir de los últimos dos modelos puede afirmarse que los MC
sobre uno mismo y la vida son un aspecto central de los entendimientos
vitales. Constituyen directrices culturales que guían las acciones de las
personas según los diferentes tipos de
experiencias de socialización que tengan. Es precisamente a través de este
proceso como las personas aprenden a valorar las metas culturalmente
prescritas como deseables. Seguir estas directrices es motivacionalmente
satisfactorio, mientras que no lograrlo
genera frustración.
CONCLUSIONES
En primer lugar, puede afirmar que
las narrativas son un medio de acceso a los procesos de construcción
de significado en un grupo particular.
Las narrativas no pueden verse como
simples textos, sino como concreciones de saberes que circulan en el seno
del grupo y que constituyen discursos
sociales sobre la escuela, al promover
BIBLIOGRAFÍA
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thought (pp. 3-40). Cambridge: Cambridge University Press.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
minantes del éxito social. Finalmente,
la recurrencia de estrategias de construcción del sujeto frente a los otros,
a través de expresiones zoosémicas,
permite comprender el modelo cultural del sujeto en un contexto complejamente restrictivo en relación con
los fines prescritos culturalmente.
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la formación de los participantes aún
en contra de las restricciones contextuales que suponen las condiciones
socioculturales y económicas de los
sujetos; sobre la vida, al naturalizar el
sacrificio y el sufrimiento, dada la condición socioeconómica, y entender el
sufrimiento como condición necesaria e inmanente para la lucha por ser
alguien en la vida; finalmente, sobre
el sujeto, al construir una imagen
zoosémica del otro y utilizarla como
condicionamiento para la acción.
El entendimiento cultural previo
que subyace en todas las narrativas
orienta la selección de procedimientos lingüísticos específicos, como la
exclusión de actores institucionales
en el caso del modelo cultural de la
escuela; procedimientos de naturalización, en el caso del modelo cultural de la vida, en tanto que muestran
como dados el sufrimiento y el sacrificio, los cuales son condiciones deter-
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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MOMENTOS DE PARTICIPACIÓN SOCIOCULTURAL
DE UNA INFANCIA TOJOLABAL (CHIAPAS, MÉXICO)
Martín Plascencia González*, José Luis Linaza Iglesias**, Antonio Maldonado Rico**
INTRODUCCIÓN
Nos planteamos una investigación
con objetivos metodológicos y teóricos sobre la participación de niñas
y niños como ‘voceros’ de su propio
contexto de participación sociocultural. Un entorno como Chiapas, México, en la cual habitan ‘múltiples’ infancias, definidas entre otros aspectos
por las lenguas, geografías, territorio,
economía, acceso a condiciones de
vida y escolarización, nos demanda
conocerles, comprenderles y evidenciar su estatus. Particularmente, nos
interesó conocer vía la autodescripción de sí mismos a través de medios
escritos, sus contextos de participación sociocultural, específicamente
las situaciones lúdicas y de daño (Plascencia, 2015).
¿Qué descripción hacen niñas y
niños de su entorno y cómo apare-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad Autónoma de Madrid (España).
cen ellos?, ¿qué eventos, geografías y
personas son narradas?.
Nuestra investigación está inmersa en el esfuerzo por la comprensión de la actividad lúdica en el
contexto (Göncü, 1999) y la creación
de escenarios para que niñas y niños
tengan espacios de ocio compartido
(Linaza, 2011).
METODOLOGÍA
La investigación, de tipo etnográfico,
la desarrollamos de febrero 2012 a
mayo de 2013, en una escuela primaria bilingüe tojolabal-castellano, del
municipio de Las Margaritas, Chiapas.
Aquí presentamos los resultados de la
técnica de diario personal escrito.
Implementamos una ludoteca
en la escuela que permitió la interacción y convivencia del investigador con niñas y niños de los doce
grados escolares. Tal ludoteca tuvo
como fin crear espacios de actividad
lúdica y vínculos empáticos entre investigador, niñas y niños.
1. Escribe lo que te pasa en un día, desde
que te levantas hasta que te duermes
(general).
2. Escribe cuando juegas y cuando trabajas en tu día (específico).
Hicimos un microanálisis inductivo, temático (Plascencia y Linaza,
2013; Plascencia, 2015).
Cada diario fue capturado y devuelto a los narradores y narradoras.
Usamos el software Atlas ti como
apoyo para la sistematización, a fin de
seguir un procedimiento de segmentación y codificación. Mediante este
procedimiento inductivo creamos
‘categorías’ desde los datos.
Recabamos los siguientes diarios:
285, redactaron 270 (138 niñas) la
instrucción general y 162 (88 niñas)
la instrucción específica. Las edades
oscilaron entre 6 y 13 años (Media=9.88, DT=1.7). Los resultados
RESULTADOS
Niñas y niños refieren contextos de
participación intrafamiliar y sociocultural en general. Pero es a partir
de segundo grado que encontramos
una descripción en la que pudimos
observar secuencias de acciones. La
mayoría de niñas y niños de segundo
grado y todos los de primer grado dibujaron, y en ocasiones anotaban palabras que aprendían a escribir, pues
inician el proceso lectoescritor.
Niñas y niños de distintas edades nos ‘narraban’ sucesos estructuralmente similares. Esas secuencias
de acciones se enmarcan temporal y
espacialmente y que pueden ser distinguidas y que las denominamos “momentos de participación sociocultural”.
Los ‘momentos’ los presentamos en la tabla 1.
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que presentamos aquí provienen de
339 diarios escritos por participantes
de tercero a sexto grados escolares.
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El diario lo redactaron en castellano durante los meses de marzo y
abril de 2013, niñas y niños que participaron libremente. Los cuadernos
donde realizaron los diarios se repartieron y recogimos los que voluntariamente nos fueron entregados. Solicitamos dos tipos de diario, general
y específico:
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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Tabla 1. Momentos de participación
sociocultural
Momentos
Participantes
Trabajo
58.1 %
Milpa
34.8 %
Actividad lúdica (actividad
propia, e inscripciones
lúdicas en diarios como
poemas, dibujos, cuentos)
Actividad lúdica
(solo actividad propia)
95.3 %
76.1 %
Tránsito
50.7%
Clases escolares (niñas y niños
dicen que trabajaron en clase)
45.1 %
Valoración de la actividad
25.7 %
Cuidar a hermanos
8%
Comida
58.7 %
Iglesia
10.3 %
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Daño y moralidad
31 %
(transgresiones)
Fuente: Plascencia (2015, p. 324)
300
Al hacer análisis con base en sexo
encontramos que las niñas difieren de
los niños en la mención de actividad
laboral. El trabajo lo narran espontáneamente ‘más’ que los niños. Sin
embargo, no mencionan diferencias
en cuanto a “ir a la milpa”.
El momento ‘trabajo’ agrupa las
acciones en que hay actividad dirigida
a la consecución de una meta de producción:
“el dia de hoy fui a pasar maiz cuando
bino la señora delfina y fui a apasar su
maíz… [5a11-o-Julio César 153].
El momento milpa hace referencia a cuando en los textos escribían fui a la milpa, anduve en la
milpa y expresiones similares. Cuando mencionaban una actividad específica, por ejemplo, ‘cargar caña de
maíz’, se incluyó en el momento
trabajo. La milpa es un espacio para
las relaciones intrafamiliares, con
fines de convivencia y producción
(Plascencia y Linaza, 2013).
Y dijo mi hermanito que vamos a comprar un su carrito y llego a mi casa y
dijo mi mama que bamo a mi milpa a
pasiar… [4a10-o-Víctor-98].
La actividad lúdica. Para investigar
la actividad lúdica es conveniente el
uso de ‘juego’ (actividades declaradas
narrativamente como tales) y ‘acción
lúdica’, acciones que no son juego
pero con sentido lúdico (Plascencia,
2015). En los diarios personales encontramos sentido lúdico tanto en las
acciones que relataban hechos (lo sucesos lúdicos que vivieron), como en
la forma misma de narrar y en contenidos narrados: trabalenguas, poemas, cuentos, refranes, adivinanzas
y canciones. Suceso lúdico (actividad
propia vivida):
…dije a mi mama orita vengo y fue
a buscar a mi amigo a jugar volibol y
jugamos y acabamos.
El momento tránsito tiene que
ver con la relación casa-escuela: prepararse para ir a la escuela, tomar pozol y hacer la tarea.
… cuando ya son las 6 de la mañana
ya se ba hir a la milpa y totille (tortié)
como veinte tortilla y veni a la escuela con mis hermanitos [4b11-a-Blanca
Flor-125-JT].
Clases escolares, expresa las acciones llevadas a cabo en la escuela.
… Y dijo (el maestro) que vamos a
sacar nuestro libro de español de actividad nuestra tarea de equipo 4 nosotro… [6b12-a-Gloria Santiz-189].
La valoración de la actividad es
cuando se asigna un valor a lo ocurrido, por ejemplo, sentirse triste o feliz
haciendo algo.
[3b9-o-Carlos Jaime-211].
El cuidado de hermanos es un
asunto común en México, particularmente en población rural. Niñas
y niños relataron ese ‘momento de
participación sociocultural’:
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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Ver televisión no es un juego,
pero sí una acción lúdica. Hubo ocasiones en que sí se anotaron acciones
de juego:
Cuando me levante me tome mi café y
cuando mis papas dijieron que mi gallo
lla lo van a matar el color del gallo es
blanco y yo estube muy criste (triste)
Hoy por la mañana mi mama me dijo
que boy a tortiar con mi mama y despues mi mama me dijo que voy a traer
tomate, cebolla y mi hermana fue a
labar ropa y mi hermano y despues
cuando llegue mi mama que voy a cuidar a mi hermano y ya mi hermano
durmió… [4a10-a-AnaDeysi-88].
La comida, que implica acciones
de comer o beber, así como ir a la
iglesia y prácticas religiosas también
tuvo presencia. Y Daño y moralidad,
son acciones que involucran alteración del bienestar:
… y cuando lo bi en el reloj que lla son
las 7 y lo dije adiós mi mama y bine en
el camino unas niñas me burlaron y llono dije nada [5a11-a-Martha Luz-140].
Estos momentos de participación
son parte de la actividad cotidiana de
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…cuando regreso solo vengo a senar
y a ver televición y cuando veo que ya
es tarde [2a8-a-Nelby Marioly-31]
301
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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niñas y niños, contado desde ellos
mismos. Es lo que hacen, son nichos
socioculturales en que participan.
CONCLUSIONES
En términos generales del análisis
de los diarios encontramos que hay
coincidencia estructural y de contenido en lo que narran niñas y niños
de distintas edades, es decir, narran
los “momentos de participación sociocultural”. Narrando acciones y
sus cursos a través de directivos,
principalmente de la madre y en
menor medida de otros adultos (padre, tíos, abuelos).
Solicitar a niñas y niños un formato de instrucción en el que narren
de su vida nos ayuda a la mayor comprensión de su actividad lúdica (juego
y acción lúdica), más que solicitar un
formato específico para que escriban
un diario sobre lo que juegan.
BIBLIOGRAFÍA
Göncü, A. (Ed.). (1999). Children’s engagement
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Nueva York: Cambridge University Press.
Linaza, J. L. (2011). Proyecto de red de ludotecas en Piura, Perú. Fundación educación y Desarrollo.
Plascencia, M. (2015). Situaciones lúdicas y
de daño en narraciones personales escritas por niñas y niños. Tesis doctoral
inédita. Madrid, España: Universidad
Autónoma de Madrid.
Plascencia, M. y Linaza, J. L. (2013). Microanálisis de textos escritos en diarios por
niñas y niños. En Memoria de ponencias
del 6º Congreso de Investigación UNACH
(pp. 309 – 311). Tuxtla Gutiérrez, México: Universidad Autónoma de Chiapas.
Hedaly Aguilar Gamboa*
INTRODUCCIÓN
El trabajo que se presenta es resultado de la investigación desarrollada
como parte del proyecto “Motivos,
Expectativas y Aspiraciones de las/los
estudiantes y las/los egresadas (os)
de Programas de Posgrado inscritos
al PNPC en la Facultad de Humanidades, Campus VI de la Universidad
Autónoma de Chiapas”, autorizado
en el marco de la convocatoria 2013
del Programa de Mejoramiento del
Profesorado para la Reincorporación
de Exbecarios.
El objetivo general de la investigación fue conocer los motivos y
aspiraciones profesionales, laborales
y personales de las/los estudiantes
* Facultad de Humanidades, Universidad Autónoma
de Chiapas.
de la Maestría en Estudios Culturales
(MEC) de la Facultad de Humanidades, Campus VI de la UNACH. La
MEC de acuerdo a lo que el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia
(CONACYT) explica, es un programa educativo de nivel maestría cuya
orientación hacia la investigación se
justifica ya que ofrece a sus estudiantes una formacion que les permite
iniciar su carrera en la investigación
humanística especificamente en el
campo de los estudios culturales.
Es importante mencionar que
para el desarrollo de la investigación
se conto con el apoyo de una estudiante de la licenciatura en Pedagogía quien obtuvo su título con la tesis
“Motivos y aspiraciones profesionales, laborales y personales de las/los
estudiantes de la Maestría en Estu-
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Verónica C. Castellanos León*, Ileana del Carmen Carrillo González*,
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MOTIVOS Y ASPIRACIONES PROFESIONALES,
LABORALES Y PERSONALES DE LAS/LOS ESTUDIANTES
DE LA MAESTRÍA EN ESTUDIOS CULTURALES (MEC)
DE LA FACULTAD DE HUMANIDADES, CAMPUS VI
DE LA UNACH
303
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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304
dios Culturales (MEC) de la Facultad
de Humanidades, Campus VI de la
UNACH”, en Junio de 2014.
La MEC es un programa de posgrado que por el reconocimiento que
le hace CONACYT como un programa de calidad, los estudiantes pueden
concursar por una beca de estudio de
más de $9000.00 (nueve mil pesos)
mensuales, lo que significa un importante motivo para buscar su ingreso.
Además, la calidad que CONACYT
reconoce le corresponde a su plantilla docente, a la infraestructura física
para impartir las clases, al programa
de estudios y a la gestión académica.
Por lo anterior, conocer de manera detallada lo que sucede en este
programa conlleva plantear mejoras
a la MEC en cada uno de los puntos
analizados, beneficiando a sus propios estudiantes, maestros, directivos
y a la UNACH en general.
METODOLOGÍA
Los estudiantes matrículados en el momento de la investigación fuerón: de la
2ª. Promoción 26 estudiantes y de la
3ª. Promoción 32, sumando un total de
58 estudiantes de los cuales 36 fuerón
encuestados por ser quiénes aceptaron
participar en la investigación.
La investigación se plantea con
un enfoque mixto es decir un proceso
de búsqueda y recolección de datos
para analizar y vincular datos cuantitativos y cualitativos en una misma
investigación. Por ello, se utilizó para
recolectar informacion: grupos focales, el cuestionario y la observación.
RESULTADOS
Los grupos focales se desarrollaron
en la Biblioteca Central de la UNACH
en el marco del “Primer Foro de
Egresados de Posgrado de la Facultad
de Humanidades” en el que también
se dió respuesta al cuestionario por
parte de los estudiantes para complementar la información recabada.
Como resultado del grupo focal
en el que participarón 58 estudiantes, 46 consideran que ingresaron a
la MEC para lograr una superación
profesional, 26 para adquirir conocimientos, 18 para contribuir en la sociedad y 10 porque tiene un plan de
estudio interesante.
Es indiscutible que uno de los
motivos que también fue importante para que los jovenes ingresaran
a este programa en particular es la
obtención de la beca, toda vez que
les significa un ingreso económico
Gráfica 2. Motivos laborales,
2ª promoción MEC.
Con los alumnos de la 3ª promoción, en relación a los motivos
laborales la opción más elegida fue
“elevar mi prestigio en el trabajo”, y
con 26 % en cada caso “obtener un
mejor puesto laboral” y “conseguir un
mejor trabajo”.
Gráfica 1. Motivos profesionales,
2ª. Promoción MEC.
Los alumnos de la 3ª. Promoción
en relación a los motivos profesionales manifestaron como la opción más
acertada “realizar una investigación”
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
con un 35 %; el hecho de que “había una línea de investigación que le
interesaba” con 31 % y con 17 %
“incrementar mis conocimientos” y
“obtener un grado académico”.
Gráfica 3. Motivos personales,
2ª promoción MEC.
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muchas veces superior al salario que
ofrece algunos espacios laborales en
nuestra región. En las discusiones del
grupo focal también se expresó que
la beca académica también los motiva
para seguir estudiando en programas
de doctorado reconocidos por CONACYT en el PNPC, y así continuar
disfrutando del recurso económico
por varios años más.
Los resultados del cuestionario
aplicado nos lleva a analizar algunos
de los motivos por el que los estudiantes ingresaron a la MEC, podemos ver en las gráficas siguientes, los
resultados de algunas preguntas del
cuestionario aplicado a los estudiantes de la 2ª. promoción de la MEC:
305
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
306
Los estudiantes de la 3ª. promoción en relación a los motivos
personales consideraron fundamental la opción de “estar más preparado” con 65 % y “contribuir a la sociedad” con 31 %.
CONCLUSIONES
1. Es indiscutible la importancia y necesidad de programas de posgrado reconocidos por CONACYT en nuestra
universidad, ya que significa programas
de calidad académica, pero además un
beneficio económico que para muchos de los jóvenes de Chiapas hacen
la diferencia entre estudiar un posgrado o no hacerlo.
2. Por lo anterior, es necesario detenernos a analizar los verdaderos motivos
de los estudiantes que ingresan a estos
programas en general, y a la MEC en
particular, ya que nos permite ofertar y
seleccionar con más cuidado a los jóvenes interesados en ingresar a estos
programas, subrayando la importancia
de la calidad académica sobre el beneficio económico de la beca.
3. También, es importante distinguir como
perciben los estudiantes la formación
que hasta ese momento han recibido,
ya que significa el camino recorrido
como positivo o negativo, para recomponer, mejorar o retomar el paso hacia
una educación de calidad que tanto necesitamos en nuestra sociedad.
Así, podemos ver el porcentaje
de estudiantes que estan de acuerdo
en que su formación se ha visto beneficiada con estos estudios. En la 3ª.
promoción el 77 % esta “Totalmente
de acuerdo” y el 23 % “De acuerdo”
en que los estudios que han llevado
ha beneficiado su vida en lo profesional, laboral y personal. Los resultados
de los alumnos de la 2ª. promoción
podemos verlo en la gráfica 4.
Gráfica 4. Beneficios de la MEC,
2ª. Promoción.
BIBLIOGRAFÍA
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Como Hacer Investigación Cualitativa.
Editorial Paidos. México.
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Graw Hill. México.
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Cualitativa en Educación: Fundamentos
y Tradiciones. Mc Graw Hill Interamericana. España.
www.conacyt.mx
www.sep.gob.mx
www.unach.mx
www.mec.maestrias.unach.mx
INTRODUCCIÓN
En la Facultad de Contaduría Pública
del Campus IV, causa preocupación
a las instancias educativas (Dirección,
Centro de Apoyo Psicopedagógico y
Coordinación de Tutorías) los índices
de reprobación, por lo que se hace
importante identificar las necesidades socioeducativas que constituyen
el punto de partida para poder detectar las situaciones más apremiantes de
los estudiantes que reprueban y se
encuentran vulnerables de su trayectoria académica, que necesitan de
apoyos externos para garantizar su
transición en el proceso formativo,
quiénes requieren atención para coadyuvar en su desarrollo académico e
integral, según Pérez (1991) el análisis
de necesidades es un estudio sistemático de un problema, que se realiza
incorporando información y opinio-
* Universidad Autónoma de Chiapas.
nes de diversas fuentes, para tomar
decisiones sobre lo que hay que hacer y tomar las decisiones sobre las
acciones psicopedagógicas acordes
a cada situación. El objetivo general
de la investigación es determinar las
necesidades socioeducativas en los
estudiantes de las licenciaturas en Sistemas Computacionales y Contaduría
de primero a cuarto semestre.
MÉTODOS
Y MATERIALES
La investigación se realizó en las licenciaturas de Sistemas Computacionales
y Contaduría en el ciclo escolar enero-junio del 2015, con los estudiantes de primero a cuarto semestre. La
metodología utilizada en este trabajo es no experimental, descriptiva,
transeccional, las técnicas utilizadas
fueron, el cuestionario de hábitos de
estudio y motivación (H.E.M.A) que
se divide en 8 factores: ambientales,
salud física y emocional, métodos de
estudio, organización de planes y ho-
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María Estrella Olivera Santos*, Luisa Ponce Hernández*, Cándido López Deleón*
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NECESIDADES SOCIOEDUCATIVAS DE LOS ESTUDIANTES
DE LA FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA
307
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308
rarios, realización de exámenes, búsqueda de información, comunicación
académica escrita y oral y motivación
para aprender, así como la entrevista
semiestructurada (Hernández, 2008).
RESULTADOS
Esta investigación aporto información
de las necesidades socioeducativas
que los estudiantes reconocen como
prioritarias en el desarrollo de una intervención educativa en los siguientes
factores: Ambientales el 70 % dijo
que si cuentan con lugar de estudio
y el 30% no, en Salud Física y Emocional 69 % dijo que sí se sentían bien
física y emocionalmente y el 31% no,
en Aspectos sobre el Método de Estudio 71% dijo sí tienen métodos de
estudio y utilizan estrategias y el 29
% no, en la Organización de Planes
y Horarios 77% dijo sí organizan su
tiempo consiguiendo resultados satisfactorios y 23 % no, en Realización
de Exámenes 79 % dijo sí estudia y
el 21% no, en Búsqueda de Información 62% dijo sí tiene estrategias de
buscar la información y el 38% no,
Comunicación Académica Escrita y
Oral 72% dijo sí se comunica de forma oral y escrita y el 28% no y finalmente en la Motivación para Apren-
der 79% dijo si está motivado para
aprender y el 21% no.
En la entrevista Factores que incidieron en la reprobación Salud Física, Dificultades en comprensión en la
materia, Cumplir con tareas y Forma
de calificar del docente.
CONCLUSIONES
Una vez analizados los resultados se
concluye que los factores que inciden
en la Reprobación de los estudiantes
y que se identifican como necesidades
socioeducativas que se deben analizar
para elaborar las intervenciones psicopedagógicas con las estrategias de apoyo acordes a los factores identificaron
fueron: factores ambientales, salud física
y emocional y búsqueda de la información en primera instancia que coincide con los factores identificados en la
entrevistas aplicadas, de problemas de
Salud, Dificultades en la comprensión
de la materia, Cumplir con tareas, dificultades con el docente por la forma
de evaluar. Cumpliendo el objetivo de
la investigación de determinar las necesidades socioeducativas de los estudiantes de acuerdo a lo que plantea Pérez
en el modelo A.N.I.S.E. Diagnóstico de
las necesidades de la comunidad estudiantil. (Pérez, 1991)
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309
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310
PARTICIPACIÓN DE ACTORES EDUCATIVOS
EN LA FORMACIÓN EN COMPETENCIAS DEL COLEGIO
DE BACHILLERES DE CHIAPAS
Luisa Aurora Hernández Jiménez*
INTRODUCCIÓN
En esta ponencia se presentan resultados de la investigación denominada “significados en movimiento: la
educación por competencias desde
la mirada de estudiantes de Colegios de Bachilleres de la región centro-fraylesca, Chiapas”, misma que
se realizó en el proceso de formación de la autora en el Doctorado en
Estudios Regionales de la UNACH.
El objetivo general fue conocer y
analizar los significados que el alumnado ha construido sobre la educación por competencias, recuperando
la percepción que tienen sobre las
competencias que necesitan desarrollar o desarrollan para hacer frente a
los desafíos de la vida local y global.
La investigación se llevó a cabo
en planteles del COBACH, ubicados
en dos regiones socioeconómicas de
* Universidad Autónoma de Chiapas.
Chiapas, en la Región de Los Llanos
(plantel 20 de Noviembre, 54 Nicolás Ruiz, 92 San Lucas y 159 Chiapilla)
y en la Región Metropolitana (plantel
01 Tuxtla-Terán, 13 Tuxtla-Oriente
y 118 El Palmar Chiapa de Corzo);
cabe mencionar este tipo de regionalización se utilizó para hacer los grupos de discusión y en general estos
planteles pertenecen a la Coordinación Centro-Fraylesca del COBACH.
METODOLOGÍA
La investigación se desarrolló bajo en
enfoque de la fenomenología-hermenéutica, en la propuesta de Van Manen (2003), pretendiéndose elaborar
una descripción de las acciones, conductas, intenciones y experiencias
humanas tal como se presentan en el
mundo de la vida.
Se realizaron dos grupos de discusión con estudiantes que cursaban el
sexto semestre, uno conformado por
los planteles de la Región de Los Lla-
En los grupos de discusión los estudiantes se refirieron a los siguientes
actores educativos: docente, directivo, estudiante, familia, institución,
comunidad. En adelante se presentan como significan la participación
de éstos en su proceso de formación
en competencias.
El docente
Los estudiantes identifican dos tipos
de docentes inhibidor vs facilitador
del aprendizaje.
Cuando se percibe como inhibidor del aprendizaje, lo señalan como
alguien que sólo está para poner tareas
“hay maestros que entran, te ponen
algo en el pizarrón y salen y te quedas
ahí, a que lo hagas a como lo hagas no
le importa, pues si lo hiciste ni te preguntan cómo, cuál fue el procedimiento o no te da la explicación, y ya lo reciben, lo califican y ni siquiera lo revisan”
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
RESULTADOS
(ARM2), “hasta tienen el descaro de
decir “ah!. Yo ya viví”, les toca a ustedes
y ahí vean como lo hacen” (ARM7).
También, atribuyen una falta de
conciencia y responsabilidad ante el
proceso de formación de los estudiantes “hace falta la responsabilidad
del maestro… no le interesa, diría es
nuestra bronca si lo hacemos o no lo
hacemos y su deber como maestro
pues falla, y entonces el muy difícil tener esa conciencia en los maestros de
nuestra propia formación” (ARM3).
En ocasiones con su actitud desmot ivan hacia el aprendizaje “le pregunté a la maestra ¿a usted le gusta
leer? ¡No a mí me aburre leer, vieras,
me da dolor de cabeza! O sea qué ánimo me está dando a mí que me gusta
leer, si me está diciendo que aburre,
¿cómo ella obtuvo su profesión sin siquiera leer entonces?” (ARM1).
Resaltan el desconocimiento del
docente sobre el enfoque por competencias “recuerdo cuando yo entré
a primer semestre, decían es que nosotros estamos en un modelo basado
en competencias, pero ningún maestro decía de que competencia hablaba… no le han puesto el suficiente
interés a lo que deberían ser las competencias genéricas” (ARL8).
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nos y otro de la Región Metropolitana.
Las discusiones se realizaron a partir
de analizar el desarrollo de las competencias genéricas (SEP, 2008), recuperando sus experiencias vividas sobre la
participación de los actores educativos
en la formación del bachiller.
311
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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312
Por otro lado reconocen el papel del docente como facilitador del
aprendizaje y de su compromiso
con la formación de sí mismo y de
sus estudiantes “hay profesores muy
buenos, porque hasta ellos mismos
inspiran a ir leyendo más allá, adelantarse y hacer las demás tareas, y
aunque sea muy difícil para otros,
uno lo ve fácil y hasta nos gusta, porque ellos lo hacen más dinámico, fácil y sencillo…” (ARM7).
El director
En cuanto al papel del director, en algunos planteles, se cuestiona su relación con las y los estudiantes, así que
manifiestan “nos falta ser escuchados
por los directores” (ARL1), “decirle que nos falta, que queremos, me
gustaría que la biblioteca tuviera más
fuentes de consulta” (ARL1).
El estudiante
Relacionan la propia participación con
la motivación hacia el aprendizaje. Se
perciben conformista en el proceso
de enseñanza-aprendizaje, “como
que somos conformistas…nos quedamos con lo que ya nos dan, ya no
queremos ir a buscar más, si nos dicen que dos más dos son cinco, de-
cimos ¡a bueno sí, está bien! con eso
nos quedamos y no nos ponemos a
comprobar” (ARM8).
Esta falta de motivación hacia el
aprendizaje la atribuyen a considerar
que todo ya está inventado “muchos
de los jóvenes no nos interesamos
en saber más allá de lo que ya sabemos, por ejemplo, de la física, de
la química, matemáticas, la historia,
creemos de que todo ya está inventado y que no hay que inventar algo
más, porque ya está hecho, y pues
es poca esa curiosidad que nace para
intentar experimentar en otras cosas, crear algo nuevo, mejorar algo
que ya está hecho” (ARM7).
Pero qué les motiva, mencionaron que les motivan los retos,
los obstáculos “si alguien nos impide realizar lo que planeamos, esa
negación que nos sirva como reforzamiento de nuestra persona,
bueno él no me apoyo, yo lo voy
a ser porque puedo” (ARL6). “Buscar otras fuentes, otras alternativas
para lograr mi objetivo, nadie nos
puede truncar nuestras metas, que
las debemos de buscar, de lograr sin
que nadie se interponga; es decir,
ponerse la meta de lo voy a lograr”
(ARL8).
La institución
Indican que falta apoyo de la institución (COBACH) para que los planteles cuenten con el equipamiento y
personal necesario para una formación integral, muchos de los planteles
no cuentan con orientadores escolares, promotores deportivos o culturales, laboratorista; manifestando “los
recursos que le dan al profesor, a las
escuelas, son muy escasos y se supone son muchos recursos que deben
de llegar y no llegan” (ARM5). “En los
planteles faltan aulas, auditorios, en
donde practicar teatro, danza y esas
cosas y eso es un impedimento para
La comunidad
Las personas como parte del ambiente y del contexto también influyen en
la formación “si estamos con personas que no tienen cierta educación,
no interés por aprender, eso te influye, te hace para atrás; y creo que la
formación de la casa, los valores que
te inculcan, y las ganas de salir adelante son determinantes” (ARM5).
En la colaboración con los problemas de la comunidad se dan procesos de formación que favorecen a
los estudiantes, un estudiante relató
su participación en la alfabetización de
adultos de su comunidad, expresando “mientras nosotros les enseñamos
como escribir, ellos te van contando
relatos de como era antes, el pueblo, las costumbres que habían y les
vas enseñando más, tanto nosotros
aprendemos más de ellos, como ellos
aprenden de nosotros” (ARL1).
Las prácticas sociales de los pueblos, también influyen en el desarrollo o no de una competencia “en mi
pueblo me doy cuenta hace dos o
tres años atrás, cada sábado o domingo se hacía un pequeño evento,
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
que uno se desarrolle tanto en vocación como en crecimiento” (ARM7).
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La familia
Enfatizan que en el desarrollo de las
competencias “nuestros padres nos
ayudan a desarrollarlas en casa…
mantiene una actitud respetuosa a la
interculturalidad y a la diversidad de
creencias, pues eso, nuestros padres,
no dentro de la escuela, sino fuera
de la escuela a través de nuestra vida
la hemos venido desarrollando. Elije
y practica estilos de vida saludable,
pues yo no la veía tan desarrollada en
el campo de la educación, en la escuela, pues es algo que veo que se
desarrolla más en casa” (ARL7).
313
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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314
es algo que ha cambiado mucho en
la actualidad pues ya se olvidaron de
ello, uno como alumno dice quiero
pasar, quiero participar, quiero declamar pero no hay dónde participar” (ARL3).
CONCLUSIONES
1. En los relatos el estudiante deja ver
que se encuentra solo en este proceso, hace falta compromiso de los
docentes, de los directivos, de la institución en general. Quienes no les proporcionan los requerimientos básicos
para lograr una formación integral, y si
a esto le sumamos las propias dolencias de la edad, se vuelve un proceso
complejo que desvanece cualquier logro educativo.
2. Es en el nivel medio superior donde
se concentra el abandono escolar de
la educación obligatoria y es también
donde se concentra el mayor porcentaje de jóvenes “ni, nis”.
3. Escuchar a los jóvenes y atender sus
necesidades es un imperativo que
debe de reunir a los actores educativos y no sólo dejar la tarea y el compromiso al docente.
bibliografía
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Octubre de 2008.
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acción y la sensibilidad. España: Idea
Books. 219 p.
Eder Iván Pérez Zárate*, Patricia Inés Ibarra Vázquez**, María Paz Sánchez Bravo***
Las percepciones previas que los estudiantes universitarios tienen respecto a la ciencia y la tecnología han
sido construidas a través de su interacción con el entorno escolar y social (Covarrubias, 2009), estas ideas
previas están alejadas en ocasiones de
las ideas aceptadas por la comunidad
científica (Domínguez, 2013) lo que
genera una importante línea de estudio centrada en las diferencias y similitudes epistemológicas en función a las
características de la formación académica del estudiante (Carmel, Jessa y
Yezierski, 2014).
Objetivo general
Conocer las percepciones sobre la
ciencia y la tecnología entre estudian-
* Independiente.
** Fundación Universitaria Luis Amigó de Colombia.
*** Independiente.
tes universitarios de carreras en ciencias sociales (CS) y ciencias naturales
y/o exactas (CNyE) para encontrar
posibles diferencias y similitudes en
relación a la formación profesional
que están desarrollando.
METODOLOGÍA
Se utilizó una muestra de 141 alumnos universitarios, 70 de ellos pertenecientes a carreras de ciencias sociales (30 alumnos de la Licenciatura
de Comunicación Social de una fundación universitaria y privada ubicada en Colombia; 40 estudiantes de
la Licenciatura en Trabajo Social de
un centro universitario privado en
México) y 71 a carreras de ciencias
naturales y/o exactas (37 alumnos
de la Licenciatura en Química, 3 de
Medicina de una universidad pública
de la Ciudad de México, 8 estudiantes de la Licenciatura en Ciencias
de la Tierra, 6 de la Licenciatura en
Tecnología y 15 de Veterinaria de
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INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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PERCEPCIÓN DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA ENTRE
ESTUDIANTES DE LICENCIATURAS EN CIENCIAS
SOCIALES Y CIENCIAS NATURALES Y/O EXACTAS
315
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
diferentes centros de investigación
localizados también en México).
El rango de edad de los participantes fue de entre 18 a 28 años.
Se utilizó como instrumento la
encuesta comparativa de Indicadores de Percepción de Cultura Científica de la Organización de Estados
Iberoamericanos (OEI, RICYT y
CYTED, 2003).
Las técnicas de análisis estadístico
fueron:
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1. Conteo e identificación de modas
(Freund y Simon, 1994).
2. Chi-cuadrada sobre tablas de contingencia (Freund y Simon, 1994).
316
Donde Oi es la frecuencia observada de cada cruce grupo poblacional/
respuesta, Ei es la frecuencia esperada dado el supuesto de distribuciones
idénticas, y n es el número de cruces.
3. Análisis de varianzas para variables nominales con base en el estadístico H de
Kruskal-Wallis (Freund y Simon, 1994).
Donde ni representa el número
de respuestas del grupo i, n representa el número de respuestas totales, ri
es la suma de rangos de las respuestas
ordenadas al interior de cada grupo.
Para los efectos del presente trabajo, ésta técnica se realizó con ayuda
del paquete estadístico InfoStat, que
en forma automática hace la clasificación (ranking) de las respuestas y calcula el estadístico H y su significancia
estadística, así como el valor crítico
de la chi-cuadrada.
RESULTADOS
Los resultados estadísticos se muestran en tres secciones: la primera
parte se refiere al análisis estadístico
descriptivo, esta sección incluye diagramas de barras para cada pregunta
(figura 1), que representan el conteo
de respuestas al interior de cada grupo poblacional y el reporte de la frecuencia de cada una de ellas expresada en proporción (Ostle, 1990).
La segunda parte corresponde a la técnica estadística llamada
“Chi-cuadrada sobre tablas de contingencia” (Freund y Simon, 1994),
ésta sección presentada en la figura 2
resume los datos estadísticos obtenidos y determina si el grupo poblacio-
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Figura 2. Análisis de influencia del grupo
poblacional en la distribución de respuestas.
Figura 1. Análisis modal de las respuestas.
Figura 3. Análisis de la aceptación
o rechazo de la hipótesis nula.
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nal (CS y CNyE) influye en la moda
(la respuesta más frecuente) de cada
una de las preguntas.
La tercera y última sección pertenece al método estadístico de Kruskal-Wallis (Freund y Simon, 1994)
Por lo tanto, en la figura 3 se sintetizan los resultados y se ordenan las
preguntas en dos grupos; el primero
corresponde a las preguntas que rechazan la hipótesis nula y aceptan la
hipótesis alternativa de que las medias de las muestras son diferentes,
es decir, que existe una diferencia
en las respuestas de los alumnos de
CS y CNyE; mientras que en el segundo grupo están las preguntas que
prueban la hipótesis nula de que no
hay diferencia entre las medias de los
dos grupos poblacionales.
317
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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318
CONCLUSIONES
1. Los estudiantes de CNyE tienen una
percepción de la ciencia y la tecnología
más asociada a descubrimientos y soluciones inmediatas, pensando incluso
que la ciencia puede ser comprendida
por cualquier persona, mientras que
los alumnos de CS tienen una percepción de utilidad a largo plazo que
incluyen la comprensión del mundo,
percibiendo así que son temas que
pertenece a una elite de la sociedad.
2. Aunque ambas poblaciones consideran que la ciencia y la tecnología se
preocupan por los problemas de la
gente, esta afirmación es más acentuada en los alumnos de CNyE que en los
estudiantes de CS.
3. Para los alumnos de CS es contundente que el poco apoyo estatal frena el
desarrollo científico y tecnológico; pero
para los alumnos de CNyE, además del
poco apoyo estatal persiste la falta de
interés en la mayoría de la gente.
bibliografía
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Iberoamericano de Indicadores de Percepción Pública, Cultura Científica y
Participación Ciudadana. Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología, Sociedad e Innovación, 5. [Documento en
línea]. Recuperado de http://www.oei.es/
revistactsi/numero5/documentos1.htm.
Ostle, B. (1990). Estadística aplicada. México: Limusa.
Dora Guadalupe Castillejos Hernández*, Carmen Reséndiz Alquisira*,
Jesús Adrián Zurhaar Castro*, Vanessa Izbeth Pérez*, Lizbeth Nayeli Velázquez Pérez*
En el presente trabajo se analizan las
prácticas comunicativas de los tsotsiles, en el uso de la herbolaria e historias de vida de una partera y a un curandero tradicionales. En la actualidad,
hay una gran cantidad de hierbas que
se utilizan por curanderos, aunque
paulatinamente ha disminuido su uso.
Se hace un análisis del trabajo realizado por parteras y entrevistas a mujeres que utilizan el apoyo de éstas.
Objetivo general
Analizar las prácticas comunicativas de
los tsotsiles de Zinacantán en el uso de
la herbolaria y parteras tradicionales.
Objetivos
específicos
• Analizar las prácticas comunicativas de
los curanderos y parteras tsotsiles.
• Indagar con qué particularidad o facultades son considerados “curanderos y parteras”, es decir, existe o
no algún nombramiento para ejercer
dicha profesión existente o una “visión” o simplemente es un aprendizaje a través de la vida.
Historias de vida de un curandero y
partera tsotsiles.
El resultado de la investigación
es para el uso de los pobladores de
Zinacantán, principalmente, como
testimonio escrito de sus tradiciones
y para estudiantes e investigadores,
como consulta.
METODOLOGÍA
* Universidad Autónoma de Chiapas.
La investigación está basada en la
metodología cualitativa, enfocándonos en el estudio de casos, de curanderos y parteras indígenas tradi-
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INTRODUCCIÓN
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
PRÁCTICAS COMUNICATIVAS DE LOS TSOTSILES
DE ZINACANTÁN, EN EL USO DE LA HERBOLARIA
Y PARTERAS TRADICIONALES
319
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
cionales y relatos de personas que
requieren los servicios de ellos. Teniendo en cuenta dichos principios
se abordará un estudio que reunirá
los datos necesarios para comprender la realidad del contexto cultural
en el que la observación debe realizarse. Así pues en nuestro objeto
de estudio (curanderos y parteras indígenas mayas) se utilizarán técnicas
como: la entrevista de profundidad y
la observación; Instrumentos como:
cámaras fotográficas, de video y reportera, cuaderno de notas.
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RESULTADOS
320
Se analizaron las prácticas comunicativas de curanderos que utilizan la
herbolaria y parteras en Zinacantán.
Se realizaron historias de vida de curanderos, parteras y relatos de quienes utilizan sus servicios. Se integró
un listado de hierbas que utilizan los
curanderos y sus beneficios. Se integró un documento final, de 106
páginas que contiene los resultados
de la investigación, la recopilación de
datos, un archivo fotográfico de plantas curativas e información sobre la
cultura tsotsil, además de la titulación
de tres estudiantes- tesistas, incorporados al proyecto.
CONCLUSIONES
El proyecto tiene impacto social, ya
que a través de los resultados de la investigación, permite conocer y difundir
las prácticas ancestrales de un pueblo
tsotsil, el trabajo que realizan parteras y
curanderos, la confianza que habitantes
de las comunidades depositan en ellos
como consejeros y poseedores de gran
sabiduría. El papel de la partera, esencial
en el cuidado y protección de los usos,
costumbres y tradiciones de los pueblos
indígenas. Las parteras como parte del
cimiento de la construcción de la identidad de los pueblos originarios.
El proyecto tiene impacto al dejar
testimonio documentado de los elementos culturales de vital importancia
para las comunidades: curanderos y
medicina tradicional. Un aporte importante es la difusión y conservación
de las tradiciones, dentro de ellas las
prácticas de las parteras y de los curanderos tradicionales y del manejo
que ambos hacen de la herbolaria.
El Ayuntamiento de Zinacantán
tiene el documento, resultado de la
investigación, para su uso y difusión.
bibliografía
Aubry, Andrés. «El poder de Zinacantán». La
Jornada, 24 de abril de 2004. México.
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Teorías de la Comunicación. U. a distancia
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321
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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322
PRINCIPALES CAUSAS DE REPROBACIÓN
EN MATEMÁTICAS, ESCUELAS DE NIVEL BACHILLERATO,
MUNICIPIO DE LAS MARGARITAS, CHIAPAS
Oscar Ausencio Carballo Aguilar*, Rodolfo Humberto Ramírez León*,
Marco Antonio Lara Martínez*
INTRODUCCIÓN
Las matemáticas es una materia que
se llevan obligatoriamente en todos
los niveles educativos y que históricamente ha representado un problema
en su enseñanza y aprendizaje, específicamente este problema se agrava
en el nivel medio superior ya que el
índice de reprobación según INEE
(Instituto Nacional para la Evaluación
de la Educación) llega en promedio a
37.4% a nivel nacional.
Según el INEE, para el nivel medio superior, la diferencia entre el
estado que tiene el índice más bajo
y el más alto es de 40 puntos porcentuales; mientras que Jalisco tiene
un índice de reprobación más bajo
que es del 16.8%, el Distrito Federal
tiene el más alto que es de 56.7%,
* Universidad Autónoma de Chiapas.
teniendo Chiapas el 28.7%, que está
por debajo de la media nacional que
es de 36.75%. (www.jornada.unam.
mx/2006/07/14/index.php?section).
Sabemos que el problema de la
deserción es multifactorial, una de las
causas de este fenómeno es el alto
índice de reprobación que existe en
matemáticas. Con el objetivo de tener más preciso sobre los factores de
reprobación en la materia de matemáticas se inició el siguiente estudio
en el municipio de las Margaritas,
Chiapas, considerando 8 escuelas de
nivel bachillerato del municipio en
cuestión, el informe tratará de dar algunas respuestas a este problema de
carácter general así como de proponer algunas alternativas de solución.
Es importante mencionar que el estudio se realizó en dos etapas, primero
tomado en cuenta la opinión de los
docentes y en la segunda se consideró la opinión de los alumnos.
Fuente: http://www.mejoratuescuela.org/escuelas/index/.
MATERIALES
Y MéTODOS
Para el acopio de la información
se diseñaron dos (2) instrumentos
(cuestionarios) una de ellas está dirigida a los docentes que imparten la
materia de matemáticas tales como,
Algebra, Trigonometría, Geometría
Analítica, Calculo Diferencial, Calculo Integral y el segundo cuestionario está dirigido a los alumnos de
las diferentes escuelas del nivel bachillerato del municipio de las Margaritas, Chiapas.
La encuesta dirigida a los docentes se divide en 6 apartados que son:
•
•
•
•
•
Datos Generales.
Actualización Docente.
Programa de la Materia.
Actividades de enseñanza aprendizaje.
Principales Causas de Reprobación.
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
En resumen, de los 537 alumnos, el 97.23% (517) fueron evaluados, de los cuales el 32.46% se
encuentra en el nivel de insuficiente
que es el más alto, 32.28% elemental, 14.64% bueno y 20.60%
excelente.
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Como primera acción se realizó
una investigación sobre los resultados
que obtuvieron las escuelas en estudio
sobre la PRUEBA ENLACE, que año
con año lo aplica la Secretaria de Educación Pública a nivel nacional a todas
las escuelas del nivel medio superior.
Dicha prueba se aplica para conocer
en qué medida los jóvenes son capaces de poner en práctica, ante situaciones del mundo real, las competencias
disciplinares básicas de los campos de
comunicación (comprensión lectora)
y Matemáticas adquiridas a lo largo de
la trayectoria escolar. Desde luego en
nuestro estudio nos enfocamos a los
resultados obtenidos en matemáticas,
para el ciclo escolar: 2011-2012 los
resultados fueron:
323
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324
La encuesta dirigida a los alumnos
se divide en dos apartados que son:
• Datos Socioeconómicos.
• Datos Escolares.
Para el procesamiento de la información se utilizó un software estadístico especializado SPSS v.22
Debido al tamaño de la población estudiantil N=537, y al poco
tiempo y recurso disponible, se aplica
una técnica de la estadística inferencial que es una metodología científica para trabajar con un tamaño de
muestra y con un 95% de nivel de
confianza, y que sea representativa
de la población en estudio, seleccionándolos para ello de manera aleatoria (muestreo simple aleatorio).
La fórmula para determinar el tamaño de la muestra es:
Dónde:
n=: Tamaño de la muestra
Z=: Nivel de confianza, en este caso es
del 95%
P=: probabilidad de éxito
Q=: probabilidad de fracaso
N=: tamaño de la población
α =: Nivel de significancia
Dando como resultado n=224
alumnos a encuestar.
Respecto a los docentes se encuestaron a todos dado que la población es pequeña se trabajó con
20 docentes.
RESULTADOS
Desde el punto de vista del docente
los resultados se muestran en la siguiente gráfica:
En la cual se observa que la variable más importante y con mayor porcentaje (alta prioridad) que está provocando la reprobación de los alumnos,
en primer lugar con el 43% es: por
Falta de Razonamiento, el segundo lugar con 25% por Falta de Hábitos de
Estudios y en tercer lugar con 18% es
por Falta de Habilidad Matemática. Las
demás variables como Problemas de
CONCLUSIONES
Las Principales causas de reprobación
desde el punto de vista del docente son:
1. Con el 43% es: por Falta de Razonamiento.
2. En segundo lugar con el 23% es por
Falta de Hábitos de Estudios.
Desde el punto de vista de los
alumnos son:
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Conducta, Problemas de Salud, Problemas Emocionales, Deficiencia Lecto-Escritura, Falta de tiempo por Motivos de Trabajo, no lo consideran un
factor muy importante a considerar.
Los resultados obtenidos desde
el punto de vista de los alumnos, se
muestran en la siguiente gráfica:
1. Como primer lugar solicitan nivelación
en Algebra el 53% de los alumnos encuestados.
Del total de alumnos (537) encuestados, el 53% requieren nivelación académica en Algebra mientras
un número mucho menor 32% solicitan nivelación en Aritmética.
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Rene Landero Hernández, M.T. (s.f.). Estadística con SPSS y Metodología de la Investigación. Trillas.
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326
SATISFACCIÓN LABORAL, INDICADOR DEL CAPITAL
HUMANO PARA EL DESARROLLO DE LAS INSTITUCIONES
DE EDUCACIÓN SUPERIOR
Ma. del Rosario García Velázquez *, Tirso Javier Hernández Gracia *,
Edgar Martínez Torres*
INTRODUCCIÓN
En las organizaciones, el capital humano habitualmente emplea el mayor
tiempo del día a estar en el trabajo,
lo que representa una actividad muy
intensa y que emocionalmente influye en la vida personal del trabajador;
por consiguiente, es fundamental que
para trascender en todos los ámbitos,
se encuentre satisfecho laboralmente.
La medición del grado de satisfacción del personal docente de las
IES, es esencial en el logro de los
objetivos de las mismas, y debe hacerse de manera permanente un
análisis riguroso, que permitan establecer acciones de mejora con estructura planificada.
* Instituto de Ciencias Económico Administrativas,
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
OBJETIVO GENERAL
Identificar si la satisfacción laboral que
perciben los docentes de las IES públicas de Pachuca de Soto, Hgo., está
asociada a los factores sociodemográficos de estos, con el propósito de
generar estrategias que contribuyan al
buen funcionamiento de las instituciones y al logro de sus objetivos.
METODOLOGÍA
a. El diseño metodológico será fundamentado en enfoque cuantitativo, de
tipo transversal, correlacional.
b. La muestra estuvo constituida por 255
docentes de tiempo completo de tres
IES públicas de Pachuca de Soto, Hgo.
La Universidad autónoma del Estado
de Hidalgo (UAEH), el Instituto Politécnico de Pachuca (ITP) y la Universidad Politécnica de Pachuca.
c. Se utilizó el instrumento de satisfacción
laboral, (Meliá en 1998), con fiabilidad
de .921, incluye las dimensiones de:
satisfacción con la supervisión y participación en la organización, con la remuneración y las prestaciones, intrín-
De los 255 docentes de tiempo completo que conformaron la muestra 179
el 70.2% son hombres y 29.8% mujeres, el 38.8% tienen entre 41 y 50
años, el 38% tiene entre 31 y 40 años,
el 17.6% tiene entre 51 y 60 años y el
resto 5.5 % tiene entre 61 y 70 años.
Con respecto a su estado civil, 205 son
casados que representan un porcentaje
de 80.4% y los 50 restantes son solteros representan el 19.6%.
La formación académica de los
docentes, 49.4% tienen nivel maestría, 31.4% estudios de doctorado,
el 14.1% nivel licenciatura y en menor proporción 5.1% con estudios
de especialidad. Con respecto al tipo
de contratación, 152 docentes tienen
contrato fijo, que representan el mayor porcentaje de 59.6%, el 25% tienen contrato de seis meses o menos
y en menor proporción son aquellos
que tienen contrato por un año.
Tabla 1. Estadísticas descriptivas de la variable
de satisfacción laboral de docentes de las IES
públicas de Pachuca que conforman la muestra.
Fuente: Elaboración propia.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
RESULTADOS
Con respecto al horario de trabajo de los docentes, el 38.4% tienen turno mixto, el 31.4% laboran
en turno matutino flexible o irregular,
16.1% intensivo fijo y el 14.1% en
turno vespertino fijo. La antigüedad
que los docentes tienen en las instituciones varia del 51.5% han laborado
entre 1 y 10 años, entre 11 y 20 años
ha laborado el 27.8%, entre 21 y 30
años son el 18% y los que han laborado más de 30 años el 2.7%.
De la categoría laboral de tienen
los docentes de tiempo completo, el
35.7% son profesor de tiempo completo, el 32.5% son profesor investigador asociado y el 31.8% profesor
investigador titular.
Con respecto a la variable de
satisfacción laboral, el análisis estadístico descriptivo determino en
cada una de los factores lo que se
presenta en la tabla 1.
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seca del trabajo, con el ambiente físico,
con la cantidad de trabajo producido y
con la calidad de producción, así mismo, se integró al instrumento las características sociodemográficas de los
docentes, tales como: edad, nivel de
estudios, contratación laboral, horario
de trabajo y antigüedad laboral.
327
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
La correlación entre los factores
de satisfacción laboral y las características sociodemográficas se ven reflejados en la tabla 2.
Tabla 2. Resultados del análisis de correlación
de Pearson entre los factores de la satisfacción
laboral y características sociodemográficas.
Fuente: Elaboración propia.
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CONCLUSIONES
328
De los resultados, se puede concretar
que en los factores de satisfacción con
la supervisión y participación en la organización, así como con la remuneración
y las prestaciones, los docentes no están totalmente satisfechos y de acuerdo
en percibir satisfacción laboral, con respecto al ambiente físico, con la cantidad
de trabajo producido y con la calidad de
producción existe una coincidencia de
que la en promedio los docentes manifiestan estar de acuerdo ya que perciben satisfacción laboral.
En el factor de satisfacción laboral intrínseca del trabajo los docentes
que refieren a percibir satisfacción
entre estar de acuerdo y totalmen-
te de acuerdo con el trabajo por sí
mismo, con las oportunidades que
identifica que su trabajo le ofrece de
hacer aquello que gusta o en lo que
se destaca y la capacidad para decidir
por sí mismo aspectos de las actividades que realiza.
De la asociación de la satisfacción laboral con las características
sociodemográficas, implica que los
docentes que están más satisfechos
con la cantidad de trabajo que producen y ligado al ritmo en que se desarrolla, esto le produce satisfacción
al docente principalmente en los de
género masculino.
Con respecto al factor de satisfacción con la calidad de producción,
considera el docente que cuenta con
los medios materiales para realizar
su trabajo, así mismo está satisfecho
con la calidad final del mismo, esto
es mayor para los docentes de estado civil casados. Lo que se puede
concluir que los docentes que son
casados están más satisfechos con
la calidad del trabajo que producen,
que los solteros.
Asimismo, al estar asociados el
factor satisfacción con las remuneraciones y prestaciones que implica acciones como, que los docentes estén
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del comité de Educación y Humanidades. Coordinación Nacional para la
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behavior. New York: Rinehart.
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satisfechos cuando se cumplen los
convenios laborales, principalmente
los que refieren a incentivos económicos, a las negociaciones laborales y
al salario, satisfacción que se percibe
principalmente en los docentes que
tienen estudios de especialidad.
Otro aspecto en donde se identificó que los docentes están satisfacción laboral es con el ambiente físico
que implica que los docentes con lo
relativo al entorno físico y al espacio en el que desarrollan su trabajo,
la limpieza, higiene y salubridad en
el área, así como la temperatura, la
ventilación y la iluminación en cada lugar están satisfechos, principalmente
aquellos que tiene contratación laboral de dos o tres años y con respecto a la categoría laboral son aquellos
profesores que tienen categoría de
profesores investigadores asociados.
329
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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330
SEGUIMIENTO A GRADUADOS EN LA UNIVERSIDAD
DE SAN CARLOS DE GUATEMALA: CONDICIONES
LABORALES ACTUALES
Alice Burgos-Paniagua*
INTRODUCCIÓN
La realización de estudios de seguimiento a graduados permite evaluar
la pertinencia de la formación universitaria ofrecida y de las características
de inserción laboral de sus egresados,
convirtiéndose en una herramienta
para la mejora continua. También,
permite a las universidades determinar la calidad y eficiencia de sus programas de formación, vinculados a la
rendición de cuentas en el marco de
los procesos de acreditación y certificación (Burgos et al., 2014).
* Facultad de Humanidades, Universidad de San
Carlos de Guatemala.
1
La elaboración de esta investigación se realizó en
el marco del “Proyecto Seguimiento a Graduados
de la Universidad de San Carlos USAC” con partida
presupuestaria 4.8.63.5.73, el cual fuera recomendado en la Convocatoria DIGI 2013 ante el Consejo
Superior Universitario para su cofinanciamiento en
el 2014, con la Facultad de Humanidades a través de
su Escuela de Estudios de Postgrado e Instituto de
Investigaciones Humanísticas.
La Universidad de San Carlos de
Guatemala -USAC- llevó a cabo un
estudio de seguimiento a graduados/
as1 a nivel de licenciatura. Esta investigación ofreció de forma amplia información sobre sus características
demográficas, actualización profesional, condiciones laborales actuales y
valoración de la formación recibida.
Asimismo, el estudio buscaba establecer un sistema de seguimiento a
graduados/as de forma periódica.
La Universidad de San Carlos de
Guatemala (USAC) fue fundada en
1676. Actualmente, el sistema universitario del país se compone por
la USAC que es la única institución
pública del nivel de educación superior y 15 universidades privadas. Estimaciones recientes señalan que la
USAC atiende anualmente a un 70%
de la matrícula en dicho nivel (USAC,
2014; PNUD, 2012, p. 97), equivalente a más de 195 mil estudiantes
inscritos en esta universidad en el
Estadísticas totales de graduación estimadas a partir
de información proporcionada por el Departamento
de Registro y Estadística de la USAC.
3
Para esta estimación se consideró el escenario
ideal: 6 años en el nivel de educación primaria, 6
años en el nivel medio y 6 años en el nivel superior
2
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
tífico-tecnológica y salud. La información que se presenta constituye
uno de los aspectos investigados en
el estudio de seguimiento a graduados/as de la USAC.
Los usuarios directos de la información generada incluyen a las autoridades del Consejo Superior Universitario, CSU, autoridades de las unidades
académicas que ofrecen titulaciones a
nivel de licenciatura y a medios de comunicación guatemaltecos.
METODOLOGÍA
a. El diseño de investigación utilizado fue
“no experimental” transversal, valiéndose de una encuesta en línea, diseñada, validada y aplicada con la herramienta Survey Monkey.
b. El período de ejecución de la investigación fue del 1 de febrero al 31 de diciembre de 2014. Los datos de la encuesta fueron recolectados del 25 de
septiembre al 5 de octubre del mismo
año y se agruparon en 4 dimensiones
y 46 ítems: características demográficas (11), actualización profesional (13),
condiciones laborales actuales (13) y
valoración de la formación recibida (9).
c. Los sujetos de estudio fueron graduados a nivel de licenciatura hacía 5
años (2008), 3 años (2010) y 1 año
(2012), de 9 carreras de las áreas social-humanística, científico-tecnológica y salud. Las carreras participantes
fueron elegidas intencionalmente: 2
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2014. El total de estudiantes matriculados corresponde a las carreras de
pregrado, grado y postgrado, de las
cuales se graduó a un total aproximado de 10,000 profesionales en el
mismo año2. Según el PNUD (2012),
la tasa neta de cobertura universitaria
para la población entre 18 y 30 años
de edad ha sido del 7.8% (p. 96).
Consecuentemente, ser graduado/a universitario/a es un privilegio en un país donde la escolaridad
promedio para los adultos de más de
25 años de edad es la más baja de la
región centroamericana: 4.1 años en
2011 (PNUD, 2012, p. 29), en contraste con los 18 años de escolaridad3
que se requieren como mínimo para
graduarse a nivel de licenciatura.
El objetivo del trabajo que se
presenta es establecer las condiciones laborales actuales de quienes se
graduaron en los años 2008, 2010
y 2012 en nueve carreras ofrecidas
en las áreas social-humanística, cien-
331
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
332
unidades académicas por cada área del
conocimiento y en ellas, las carreras
que cuentan con la mayor cantidad de
estudiantes inscritos, a excepción de
Ciencias Económicas en donde también se consideró a la Licenciatura en
Economía.
d. Para determinar el tamaño de la
muestra de graduados se siguieron
los lineamientos de Schomburg citado por Burgos et al (2014), quien
recomienda incluir a todos los graduados de las cohortes a estudiar dado
que la tasa de respuesta en estudios
revisados ha sido menor del 50% e
incluso algunas veces menor al 25%.
En la experiencia de esta investigación realizada en la USAC se tuvo un
30% de respuesta, obteniéndose un
total de 1,183 encuestas válidas (560
hombres y 623 mujeres graduados a
nivel de licenciatura) distribuidas de la
siguiente forma:
Cuadro 1. Muestra obtenida en el estudio.
Carrera
Encuestados
Administración de empresas
127
Contaduría Pública y Auditoría
167
Economía
11
Pedagogía
y Administración Educativa
117
Arquitectura
119
Ingeniería civil
70
Ingeniería industrial
82
Médico y cirujano
270
Psicología
220
Total
1,183
RESULTADOS
Los resultados que se presentan incluyen información de los graduados
sancarlistas en cuanto a tres aspectos
de su condición laboral: (1) información sobre empleo y desempleo, (2)
relación del trabajo que realizan con
el área profesional de la cual se graduaron y (3) acceso a trabajo decente.
El mercado de trabajo guatemalteco está caracterizado según Burgos
y Gutiérrez (2011) por un crecimiento
económico modesto y un tejido empresarial débil que no ofrece suficientes oportunidades para la demanda de
empleo; una situación de pobreza y extrema pobreza que enfrenta su fuerza
productiva (53.7% y 13.3% respectivamente); y un crecimiento del empleo
informal a partir de la década de 1990,
afianzando la precarización e informalización del trabajo en el país (p. 52).
Al año 2011, la tasa de empleo
de la juventud guatemalteca reportada
en la Encuesta Nacional de Juventud
para la población que contaba con 9
años de escolaridad (ciclo básico) fue
del 26.5%, 12 años de escolaridad
(ciclo diversificado) fue del 36.6%, 18
años de escolaridad (licenciatura) fue
del 56.1% y 20 años de escolaridad
(postgrado) fue del 83.5%. En los da-
Cuadro 2. Porcentaje de empleo, desempleo
y relación empleo-profesión en graduados a
nivel de licenciatura en la USAC. Año 2014.
Carrera
%
%
empleo desempleo
% relación
empleo
-profesión
Psicología
75.5
19.5
87.0
Ingeniería civil
81.4
15.7
95.3
Arquitectura
77.3
13.4
93.2
Pedagogía y
Administración
Educativa
83.8
10.3
94.5
Administración
de empresas
85.8
10.2
91.2
Economía
90.9
9.1
100.0
Contaduría
Pública
y Auditoría
90.4
8.4
93.6
Ingeniería
industrial
92.7
6.1
92.4
Médico y
cirujano
93.3
1.9
93.4
Total
85.4
10.1
92.3
Nota: La suma por fila de empleo y desempleo no equivale al 100% porque se omitieron
datos para una mejor visualización del cuadro,
referidos a búsqueda de primer empleo o
desinterés por trabajar.
Se toma el concepto de trabajo decente de la OIT
(2015): “Contar con oportunidades de un trabajo que sea productivo y que produzca un ingreso
digno, seguridad en el lugar de trabajo y protección
social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración a la sociedad, libertad
para que la gente exprese sus opiniones…”
4
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
A pesar de las tasas de desempleo existentes, se destaca positivamente la alta relación que existe entre
la profesión universitaria de la cual se
graduaron y la relación que tiene con
el principal empleo de quienes se encuentran trabajando.
Finalmente, en cuanto al acceso
a trabajo decente4 se encontró que
los dos ámbitos de precariedad generalizada corresponden a la aportación que están haciendo para una
pensión o jubilación que les proteja
y les otorgue mejores perspectivas
de vida para la tercera edad (sólo un
28.5% lo está haciendo), así como
la baja participación en sindicatos (en
un 17.5%). Otros resultados obtenidos fueron: salario que cubra sus
necesidades básicas 82.7%, contrato
de trabajo 79.3%, estabilidad laboral
77.3%, prestaciones laborales 74.0%
y seguro social o médico 70.0%.
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tos nacionales se evidencia que mientras mayor es el nivel de escolaridad
se observa una mayor participación
en la fuerza productiva del país.
El cuadro 2 muestra las tasas de
empleo y desempleo de graduados/as
de la USAC que tenían entre 1 y 5
años de haberse graduado. Los graduados y graduadas más afectados
por el desempleo corresponden a Psicología, Ingeniería Civil y Arquitectura.
333
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
CONCLUSIONES
1. Las tasas de desempleo evidenciadas
en las profesiones universitarias, particularmente, en Psicología, Ingeniería
Civil y Arquitectura, requieren de estudios adicionales que establezcan las
causas y permitan promover medidas
correctivas al respecto. Sin embargo,
su participación en la fuerza productiva
del país es importante.
2. El empleo con el que contaban en el
año 2014, aquellos sancarlistas que se
graduaron hace 5 años o menos, tiene
una alta relación (superior al 87%) con
la profesión universitaria para la cual se
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
formaron.
334
BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCIÓN
La presenta investigación es un subproyecto del Proyecto General de
Investigación “Significancia del sentido de agencia académica y derivación
tecnológica en educación superior”
cuya responsable técnica es la Dra.
Sandra Castañera Figueiras, directora
del Laboratorio de Evaluación y Fomento del Desarrollo Cognitivo y el
Aprendizaje Complejo de Facultad de
Psicología de la UNAM, con apoyo de
CONACYT. Su propósito es ampliar
y profundizar evidencias predictivas
del Sentido de Agencia Académica
(Bandura, 2001; Castañeda, Peñalosa
y Austria, 2013; Zavala y Castañeda,
2014) que permita comprender los
aspectos que influyen en el aprendizaje complejo en contextos académicos; para el caso del subproyecto se
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad Nacional Autónoma de México.
interesa por indagar las concepciones
y el ejercicio ciudadano en los estudiantes participantes.
Contexto del problema: La grave
situación social que vive nuestro país
se refleja en el incremento de situaciones de violencia familiar y de género, en el reclutamiento de jóvenes
para el narcotráfico, en el creciente
desempleo de los jóvenes y su desconfianza en los políticos y las instituciones, sólo por mencionar algunas, lo
que sin duda está afectando de manera negativa a numerosos sectores
de la población al reducir de manera
significativa su capacidad de acción y
toma de decisiones en procesos de
cambio, que contribuyan a construir
sociedades democráticas y solidarias.
En la universidad vemos con preocupación que muchos de nuestros estudiantes muestran apatía, tienen comportamientos discriminatorios hacia
mujeres, estudiantes indígenas o personas con otra preferencia sexual; se
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Lilia González Velázquez*, Ma. del Rosario González Velázquez*,
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SENTIDO DE AGENCIA ACADÉMICA Y CIUDADANÍA
EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
335
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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336
esfuerzan poco y les cuesta aplazar la
recompensa; su nivel de colaboración
es escaso con sus iguales y es raro que
propongan proyectos de mejora con
su entorno. Por otro lado, cada vez
se oyen más expresiones de reconocimiento a quienes logran ganar dinero rápido y fácil, aunque no sea ético
o lícito. En contraste, cuando hablan
de sus expectativas algunos se conforman si logran un empleo de bajo perfil pues consideran que poco pueden
hacer para cambiar su realidad.
Esta situación resulta preocupante para la UNACH que desde su
Modelo Educativo busca promover
la formación integral del estudiante y
logre ser una persona autónoma, segura de sí misma, crítica y participativa, es decir, que adquiera las competencias profesionales y genéricas que
le permitan actuar en los contextos
de alta complejidad en la sociedad
actual. Coincidimos con Castañeda,
Peñalosa y Austria (2013:18) cuando
afirman que las organizaciones educativas deben "asegurar una ciudadanía competente en la sociedad del
conocimiento demanda asegurar la
calidad del conocimiento que se adquiere" Existe una relación estrecha
entre la construcción de ciudadanía y
el sentido de agencia en los estudiantes, en la cual los jóvenes deben jugar
un papel activo con sus iguales en los
contextos en que interactúan (Ruiz y
Chaux, (2005; Mazzina, 2011). Lograr que un estudiante posea competencias ciudadanas y un perfil agentivo alto no es tarea fácil; como lo
mencionan estos autores, no todos
los estudiantes tienen las habilidades
para lograr este tipo de conocimientos ya que influyen sus creencias o
conocimientos previos tanto en lo
que significa ser un ciudadano comprometido, como saber cuál debe
ser su papel en su propia formación
académica. Resulta imprescindible
ayudar a los estudiantes para que logren aprendizajes complejos de calidad lo que tiene que ver con desarrollar habilidades cognitivas y de
control ejecutivo y la modificación de
creencias reproductivas y estáticas
del aprendizaje y la realidad social y
política en que se desenvuelve.
Objetivo general
Este estudio se interesa por identificar
las relaciones que se establecen entre
las capacidades de agencia académica
y las competencias ciudadanas estudiantes universitarios.
RESULTADOS
Los instrumentos aplicados (IEAA y
IEP) muestran que existen relaciones
entre las estrategias de aprendizaje, la
epistemología personal con las competencias ciudadanas en los estudiantes participantes. Se aprecia un nivel
medio en las escalas de recursos de
aprendizaje y autorregulación lo que
indica capacidad aceptable para analizar situaciones sociales complejas;
sin embargo, las competencias ciudadanas que reportan de sí mismos
los jóvenes indica bajo compromiso e
interés por el ejercicio de una ciudadanía activa en todos los ámbitos de
interacción, en especial con los problemas estatales y nacionales.
Fuente: Elaboración propia.
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a. Tipo de estudio. Correlacional
b. Participantes. 136 estudiantes de 18
licenciaturas de la UNACH.
c. Instrumentos:
d. IEAA (Inventario de Estrategias de Estudio y Autorregulación)
e. IEP (Epistemología Personal).
f. Cuestionario de competencias ciudadanas en universitarios.
Gráfico 1. Porcentajes en el Inventario de
Estrategias de Estudio y Autorregulación.
Gráfico 2. Inventario
de Epistemología Personal.
Fuente: Elaboración propia.
Gráfico 3. Competencias
Ciudadanas en Universitarios.
Fuente: Elaboración propia.
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METODOLOGÍA
337
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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338
Con relación a los resultados de
los instrumentos Estrategias de Estudio y Autorregulación y Competencias Ciudadanas en Universitarios, se
identificó una correlación positiva baja
de 0.237 entre la subescala tarea, la
cual pertenece a la Escala de Autorregulación tarea con la dimensión Democracia, orientada hacia la toma de
decisiones en diversos contextos. La
misma dimensión presentó una correlación baja negativa (-0.217) con la
subescala externo experiencia personal correspondiente a la escala fuente de conocimiento del instrumento
Inventario de Epistemología Personal.
En cuanto a la dimensión Convivencia de Paz, la cual da cuenta de
las competencias para convivir con
los demás con respeto se presentaron correlaciones bajas con la Escala
Recuperación específicamente con la
subescala Recuperación ante exámenes (0.216), subescala procesamiento
convergente (0.225) así mismo con la
subescala tarea (0.228).
La dimensión Pluralidad, identidad y valor de la diferencia, relacionado con el reconocimiento y el
disfrute de la diversidad humana teniendo como límite los derechos de
los demás, Esta dimensión presenta
relación con la subescala no transferible-transferible (209) del Inventario
de Epistemología Personal, así mismo
presenta una correlación positiva baja
con las subescala recuperación ante
exámenes (0.288), autorregulación
tarea (0.248) y procesamiento convergente (0.302) este último dato el
más representativo indica que entre
más aumenta el pensamiento divergente puede aumentar la competencia ciudadana relacionada con aceptar
el valor de la diferencia.
CONCLUSIONES
Comprobamos que los estudiantes
universitarios poseen la capacidad
cognitiva suficiente para acceder a
procesos de formación ciudadana
que impliquen el conocimiento y capacidad crítica para defender y comprender sus derechos, sin embargo,
los estudiantes reportan un bajo interés e insuficiente información de
los problemas de la sociedad, sus
competencias para ejercer una ciudadanía activa y comprometida con
su contexto universitario y social son
limitadas. La formación integral del
estudiante debe incorporar como un
eje transversal la formación ciudadana
porque es importante para el ejerci-
Bandura, A. (2001). Social Cognitive Theory:
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cio ético de los futuros profesionales
y para la construcción de sociedades
democráticas y justas.
339
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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340
SIGNIFICANDO LA IDEA DE CULTURA.
EL CASO DE LOS ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD
EN PROCESOS CULTURALES LECTO-ESCRITORES
Carlota Amalia Bertoni Unda*, Juliana Matus López*, Bertha Palacios López*
INTRODUCCIÓN
En este proyecto nos propusimos estudiar las significaciones que sobre la
cultura tienen los estudiantes de la
Especialidad en Procesos Culturales
Lecto-escritores (EPCLE), utilizando
metodología de la teoría de las representaciones sociales. Partimos de la necesidad de conocer sobre la formación
de los estudiantes de la Especialidad,
sobre cómo ellos están entendiendo la
idea de cultura, porque la signficación
de este concepto, nos permite reconocer cómo se ponen en juego estos
procesos teóricos, metodológicos y
epistemológicos para estudiar la lectoescritura como proceso cultural.
Aquí presentamos algunos avances, los que nos están permitiendo reconocer la necesidad de pensar la formación de los estudiantes de la EPCLE.
* Facultad de Humanidades, Universidad Autónoma
de Chiapas.
Objetivo general
Analizar cómo significan cultura los estudiantes de la Especialidad en Procesos
Culturales Lecto-escritores de la Facultad de Humanidades de la UNACH.
METODOLOGÍA
Las Redes semánticas es un modelo que nos ha permitido conocer
los significados (Figueroa&Gónzalez,
1981) que sobre cultura están elaborando los y las estudiantes y analizar
las palabras que den cuenta de cómo
la perciben, teniendo como palabra
central “Cultura”. Posteriormente, se
le pidió que elaboraran 20 enunciados relacionando palabras de los diferentes niveles (1º, 2º y 3º); se hará
en análisis de significado y sentido del
concepto central.
Aquí expondremos únicamente
el análisis de las palabras, las que, por
la gran diversidad que utilizaron los
y las estudiantes, las organizamos en
lo que denominamos campos repre-
Cuadro 2. Frecuencia de palabras de la red
representacionales.
Cuadro 1. Frecuencia de palabras en campos
representacionales.
RESULTADOS
Una vez definido los campos representacionales, analizamos las redes semánticas de la siguiente manera: nos
interesó reconocer las plabras que colocaron en el primer nivel de la red,
Da la impresión de la necesidad
de recurrir al pasado; la idea de cultura, como un estadio civilizacional y de
acervo heredado, un sentido patrimonialista que el pasado nos proporciona
y tendríamos que conservar. Pareciera
que predomina la idea de acumulación y trasmisión de lo hecho.
Relacionando la palabra “Tradiciones y costumbres” ubicada en el
primer nivel y la relacionamos con
las palabras que pusieron en el segundo y tercer nivel y con los enunciados que construyeron a partir de
esta relación, podimos darnos cuen-
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Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
(ver cuadro No. 2). Pudimos observar
que en primera instancia, los estudiantes significan, predominantemente,
como costumbres, tradiciones y expresiones artísticas el término Cultura.
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sentacionales: Expresiones artísticas,
Tradiciones y Costumbres, Formas
de pensar, Campo del lenguaje, Gastronomía, Histórico, Cultura escrita,
Orden social, Educación, Grupos sociales, Antropológico, Religión; considerando las que tuvieran una frecuencia mayor de 90%.
341
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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342
ta que las costumbres y tradiciones,
las refieren a situaciones o hechos
como fiestas, monumentos, ritos,
familia, haceres, ritos, vestido, forma de vida, deportes, celebraciones,
ceremonias, valores, religión, feria,
juegos, bailables, artesanías, etc. (ver
cuadro No. 3), lo que nos confirma
el sentido patrimonialista con el que
significan la idea de cultura.
Cuadro 3. Sentido del campo representacional
“Tradiciones y Costumbres”
Sin embargo, cuando relacionamos la palabra “Expresión artística”
con las palabras que colocaron en el
segundo y tercer nivel de la red semántica, pudimos darnos cuenta que
si bien utilizaban palabras que los estudiantes aludían al sentido de acervo
heredado, también encontramos imprimen la perspectiva de lo simbólico
de la de Cultura (Giménez, s/f).
Podríamos entender, sin asegurarlo, que recuperan el presente del
“estar haciendo la Cultura” en la experiencia de algunos órdenes de la
vida social, como lo ideológico, artístico, religioso, en tanto expresiones
humanas. Sin embargo, se silencia lo
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económico, lo ético, lo político (poder), que son posible de pensarse
como procesos culturales si comprendemos la Cultura como entramos de significaciones y al ser humanos como un ser simbólico (Geertz,
2003) La cultura escrita, apenas se
asoma en las palabras de “cuento,
novela, pintura, canciones,..”, pero
no es explicitada.
La Cultura la piensan, según los
enunciados de los propios estudiantes, como “manifestación humana,
forma de expresar costumbres, formas de vida, de sucesos históricos,
filosóficos y de la realidad de las comunidades” y como “expresión simbólica de vivencias, con diversidad”,
sin reconocer que las manifestaciones
se realizan en procesos de intersubjetividad (Berger & Luckman, 1966) y
que ellos mismos son autores de esas
formaciones culturares, mismas que
están contenidas en el lenguaje, tampoco se vislumbra que reconozcan
que la escritura es un producto cultural (Chartier, 2000), por lo que leer y
escribir son prácticas culturales implican procesos de reinterpretación en
la que se movilizan las subjetividades
de quienes las realizamos.
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Cuadro 4. Sentido del campo representacional
“expresiones artísticas”
343
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344
CONCLUSIONES
Podemos decir que la manera en
que los estudiantes de la Especialidad
estaría significando la cultura, esta
vinculada a la manera en que conceptualizan los procesos culturales,
categoría importante en esta Especialidad, porque es la que le da identidad y podría diferenciarla de otros
programas que están en el campo de
la lectoescritura.
Hasta aquí podríamos ver la urgencia de que para el programa educativo de la EPCLE, los profesores
debemos de poner atención en fortalecer la formación de sus estudiantes pensando la lectoescritura como
proceso cultural.
bibliografía
Giménez, G. (s/f). “La investigación cultural
en México. Una aproximación”. Recuperado de: http://132.248.35.1/cultura/
ponencias/GGIMENEZ.HTML El mismo
sentido patrimonialista, de acervo heredado que los estudiantes le imprimen a
la idea de Cultura lo encontramos.
Geertz, C. (2003) La interpretación de las
Culturas. España: Editorial Gedisa, S. A.
Berger, P. & Luckmann, T. (1966) La construcción social de la realidad. Quinta
reimpresión en castellano, 1979. Buenos Aires: Amorrortu.
Chartier, Roger (2000), Las revoluciones de
la cultura escrita: Diálogo e intervenciones, Barcelona, Gedisa.
Figueroa, J. G. & Gónzalez, E. & Solís, V.
(1981) “Una aproximación al problema
del significado: las redes semánticas”.
En Revista Latinoamericana de Psicología, 13 (3), 4447-458.
INTRODUCCIÓN
En esta investigación se describe la
trayectoria que ha llevado el CA.
Lengua Cultura y Educación desde
su formación hasta la fecha. A través
de la descripción minuciosa de las
integrantes del mismo.
Objetivo general
Describir el trabajo académico, los
sentimientos, las dificultades administrativas por las que las integrantes
del mismo lo han llevado al estatus
de En Consolidación.
METODOLOGÍA
a) Primeramente se trabajó bajo el paradigma cualitativo, de carácter descriptivo. Donde se mencionan el trabajo realizado por las integrantes de
este CA. Se realizaron cuestionarios
y entrevistas a las cuatro integrantes
* Universidad Autónoma de Chiapas.
y dos colaboradoras. Así como la revisión bibliográfica correspondiente a
los aportes teóricos.
En México, una de las políticas
más recientes encaminadas a promover nuevas formas de estimular
la generación y aplicación de conocimiento ha sido el impulso a la creación de Cuerpos Académicos (CA)
en las instituciones públicas de educación superior, esto con el propósito
de fortalecer dinámicas académicas
sustentadas en el trabajo colaborativo, manifiesto en la estructuración de
equipos disciplinarios.
La presente investigación tiene
como objetivo describir el trabajo
académico que se ha llevado a cabo
en este CA y asimismo, analizar los
factores que en mayor medida han
influido en la formación y desarrollo
de y su contribución como colectivo
académicos y examinar su contribución a la generación y aplicación de
conocimiento. En este sentido, habría
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María Mayley Chang Chiu*, Ana Olivia Cañas Urbina*
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TRAYECTORIA DEL CUERPO ACADÉMICO
LENGUA, CULTURA Y EDUCACIÓN:
UNA MIRADA DESDE SU MISMA REALIDAD
345
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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346
que sostener tres cuestionamientos
centrales en el trabajo: ¿Cuál ha sido
la evolución del cuerpo académico?,
¿cuáles son los factores que han influido en su integración y sostenimiento?
y ¿cómo se manifiesta su impacto en
la participación en la vida universitaria.
Según los documentos oficiales, estas
agrupaciones de académicos fueron
creadas principalmente para fortalecer
las tareas de producción y aplicación
del conocimiento, ya que se definen
como:un conjunto de profesores–investigadores que comparten una o
más líneas de investigación (estudio),
cuyos objetivos y metas están destinados a la generación y/o aplicación
de nuevos conocimientos, además de
que a través de su alto grado de especialización, los miembros del conjunto
ejerzan docencia para lograr una educación de buena calidad. (PROMEP).
Según esta definición, el elemento
de mayor consistencia en la formación
e integración de cuerpos académicos
lo constituye la dinámica en la producción y aplicación de conocimiento.
El desarrollo de la ciencia y
las comunidades académicas
Para algunos autores lo más adecuado
es manejar el concepto de “comuni-
dades epistémicas”, al referirse a grupos de expertos que tienen como misión resolver una serie de problemas
a través de la aplicación del conocimiento científico (Maldonado, 2005).
Partiendo de esta idea, resulta interesante revisar el concepto de cuerpo
académico, ya que existen diferencias
y visiones alternativas a las planteadas
e impulsadas desde los organismos
oficiales en México.
La autora antes citada insiste que
en la academia lo que debe prevalecer, para una mayor calidad en el trabajo de investigación, es el concepto
de comunidades epistémicas, las cuales tienen como mínimo las siguientes
características: a) definen una agenda
común, donde cada uno de sus integrantes mantiene puntos coincidentes
con el área de investigación general del
colectivo; b) la participación es a través de redes, de relaciones informales
y formales establecidas entre los diferentes actores; c) sus miembros comparten un sistema de creencias y valores que los cohesionan y hacen que
definan propósitos comunes; además,
se resguardan en normas y creencias
sin necesidad de tener lazos familiares
o políticos; d) estas comunidades se
distinguen por su estructura compacta
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une la convicción en la verdad de su
modelo y el compromiso de traducir dicha verdad en políticas públicas”,
también refiere que las comunidades
epistémicas adoptan la forma de “universidades invisibles” o “redes de personas” con ideas afines.
Una de las fuentes principales
para la formación de grupos académicos es el surgimiento de nuevos
campos en las ciencias, las disciplinas
científicas han evolucionado a través
de la fragmentación e hibridación y
sus practicantes trabajan más bien en
campos científicos híbridos que en las
disciplinas como un todo.
La creación de campos de investigación está en constante movimiento, tal como establecen Dogan
y Parhe (1993: 80): “hoy en día, el
proceso más importante no consiste
en la creación de disciplinas nuevas,
sino en la formación de dominios híbridos nuevos”, estos dominios sólo
pueden ser creados y desarrollados
por equipos de investigación”. El conocimiento, tanto para su desarrollo
como para su transmisión a través de
la enseñanza, debe ser dividido en
numerosas ramas y especialidades las
matemáticas, la física, la química, la
biología, la psicología, etc.
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como resultado de que son relativamente pequeñas, ya que lo importante es el logro de prestigio académico y
el fortalecimiento de su habilidad para
influir en el campo disciplinario; e) en
su integración prevalecen, en mayor
medida, las relaciones informales que
las formales, lo central está constituido por las relaciones entre miembros,
por su nivel de afinidad más que por
los convenios establecidos entre las
instituciones; f) se proponen lograr
prestigio y credenciales académicas,
tanto la reputación como sus méritos
académicos son el capital más importante con que cuenta la comunidad
epistémica, divisas en las cuales fincan
su diferenciación de otras redes y grupos académicos, y g) hacen acopio de
una diversidad profesional, este tipo
de comunidad no puede ser atendida
con la misma definición de una profesión, sino que atraviesa las fronteras
que definen a ésta.
La idea de “comunidades epistémicas” constituye un nuevo enfoque
de políticas públicas y Haas (Parsons,
2007: 203) las considera como “entidades compuestas por profesionales
que comparten el compromiso con
un modelo causal común y una serie de valores políticos comunes. Las
347
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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348
RESULTADOS
Desde su creación hace 9 años el
CA. Lengua Cultura y Educación de
la Escuela de lenguas Tapachula CIV,
ha estado integrado por mujeres,
cuatro integrantes y tres colaboradoras. Cuentan diferentes formaciones,
dos de ellas con grados de doctor y
dos con grado de maestría, de igual
manera las colaboradoras maestras y
candidatas a doctor. Desde sus aportaciones en las entrevistas y cuestionarios, todas cumplen con su labor
de las cuatro áreas sustantivas (docencia, investigación, gestión y divulgación del conocimiento), además de
cumplir con su rol de amas de casa y
madres de familia. A pesar de la sobrecarga de trabajo, las integrantes se
dan el espacio para la reunión y análisis de las LGAC que cultiva el CA (Diseño y evaluación de Programas de
Estudio, y Educación).
El recorrido que ha atravesado
el mismo ha sido difícil y sinuoso una
parte por las gestiones administrativas
de la escuela, el poco conocimiento
del manejo de cómo realizar la labor
y el esfuerzo y entrega que se ha hecho para lograr en poco tiempo un
estatus de” En consolidación”.
Como ellas mismas lo refieren,
el camino ha sido difícil, pero se han
logrado superarse a través del conocimiento de lo desconocido de lo que
implica este juego académico. Uno
de los obstáculos que se menciona,
es la falta de tiempo para realizar todas aquellas actividades que pudieran hacer. La asistencia a congresos
en diversos contextos, en cierta manera obstaculizados por la norma y
por procesos administrativos. La vida
familiar en parte descuidada por el
exceso de actividades que hay que
realizar. A pesar de ello, ellas refieren
la disponibilidad de seguir avanzando
a través del tiempo. Como fortalezas
se han logrado intercambios académicos con otras redes de países como
Cuba, España, Chile, Argentina, Colombia y Estados Unidos. En cuanto
a redes nacionales con los estados
de México, Hidalgo, Chihuahua, Jalisco, Veracruz, Puebla, entre otros.
Se pertenece a las Redes académicas
de RECALE, OEI, REDMIE. Se han
publicados libros en inglés y español,
memorias, artículos arbitrados. Esto
se logró a través de la generación del
conocimiento en Congresos internacionales, apoyados en parte por PIFI,
proyectos concursables y recursos
De lo anterior, se concluye, que la
actitud de las docentes de este CA
es muy positiva en seguir desarrollando su actividad académica en
bien del alumnado y fortalecer aún
más su formación académica y sobre
todo ser personas conscientes de
BIBLIOGRAFÍA
Dogan, Mattei y Robert Pahre (1993). Las
nuevas ciencias sociales. La marginalidad creadora, México, Ed. Grijalbo.
Maldonado, Alma (2005). “Comunidades
epistémicas: una propuesta para estudiar el papel de los expertos en la definición de políticas en educación superior
en México”, en Revista de la Educación
Superior, núm. 134, abril–junio 2005,
México, ANUIES.
Parsons. Wayne (2007). “Una introducción a
la teoría y la práctica del análisis de las
políticas públicas”, México, FLACSO
Programa de Mejoramiento del Profesorado
(PROMEP)
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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CONCLUSIONES
que el conocimiento y el aprendizaje
es siempre constante.
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propios. Las académicas tienen el
firme propósito de seguir actualizándose, generar conocimiento y seguir
poniendo a la UNACH en un sitio
importante dentro de las Redes Académicas de la Enseñanza de las Lenguas y Educación (agentes y sujetos).
349
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
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350
TUTORÍA Y FORMACIÓN INTEGRAL
DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
Rosana Santiago García*
INTRODUCCIÓN
La tutoría ha sido vista como una posibilidad importante de apoyo a los estudiantes de educación superior, sobre
todo los de nivel de licenciatura, ya que
se considera que ésta es una palanca
que puede potenciar su éxito escolar.
La Asociación Nacional de Universidades e Institutos de Educación Superior
(ANUIES), plantea que el sistema tutorial “responde a un conjunto de objetivos relacionados con la integración,
la retroalimentación del proceso educativo, la motivación del estudiante, el
desarrollo de habilidades para el estudio y trabajo, el apoyo académico y la
orientación” (2002:45), es por ello que
ha sido adoptada por diversas universidades para mejorar el rendimiento
académico de los estudiantes.
En la Facultad de Ciencias Sociales, el Programa de Acción Tutorial fue
implementado desde el año 2004 y
* Universidad Autónoma de Chiapas.
en el año 2011 se decidió evaluarlo,
el proceso ha sido largo, el programa
fue evaluado en su totalidad, es decir,
en términos de los recursos materiales
y de infraestructura que hicieron posible su implementación y sobre todo,
el análisis del involucramiento y participación de los diversos actores implicados en el proceso: estudiantes-tutores, docentes-tutores y autoridades
institucionales, además del análisis de
los planes de estudio, para saber si éstos están planteados con la flexibilidad
requerida e incluyen a la tutoría como
una actividad transversal en apoyo a la
formación integral de los estudiantes.
El objetivo general fue conocer
las repercusiones de la tutoría en los
resultados académicos de los estudiantes. Fundamentalmente si éste
logró bajar los índices de deserción
y rezago educativo y elevar los de
eficiencia terminal y titulación (que
son los objetivos del programa).
Los usuarios de la información
generada son los propios actores
Los objetivos de la tutoría planteados por ANUIES, están centrados en
el estudiante, no obstante, la tutoría
pretende ir más allá de ello, ya que
a través suyo considera la posibilidad
de un mejoramiento integral de las
instituciones escolares.
Contribuir a elevar la calidad del proceso formativo en el ámbito de la
construcción de valores, actitudes y
hábitos positivos y la promoción de
habilidades intelectuales en los estudiantes […]; revitalizar la práctica docente mediante una mayor proximidad
e interlocución entre profesores y estudiantes […]; contribuir al abatimiento de la deserción y evitar la inserción
social de individuos sin una formación
acabada […]; crear un clima de confianza […] que permita el logro de los
objetivos del proceso educativo; contribuir al mejoramiento de las condiciones de aprendizaje de los alumnos
(ANUIES, 2002:45).
a) La investigación fue realizada utilizando
el método de evaluación propuesto por
la ANUIES, que consiste en la elaboración de un diagnóstico que presente las
condiciones materiales y de infraestructura en la que se desarrolla el programa.
RESULTADOS
La evaluación tuvo tres momentos
(2011-2012), (2012-2013) y (20132014). Primero se hizo la evaluación
del programa en términos de condiciones materiales y de infraestructura,
en un segundo momento se analizó
la percepción de los docentes-tutores sobre la utilidad y pertinencia del
programa y finalmente la opinión de
los estudiantes tutorados sobre los
beneficios que el programa les había
reportado y qué efectos tuvo éste en
su rendimiento académico.
Gestiones internas del grupo de
tutores (previamente capacitados por
ANUIES para ser tutores), permitieron la creación del programa de acción tutorial, el cual contiene nueve
módulos, cuyo contenido es revisado en nueve semestres distintos, a
los cuales los estudiantes se inscriben
de manera voluntaria y en función de
sus necesidades, estos módulos son:
I) Inducción a la vida universitaria, II)
Conócete a ti mismo y administración
del tiempo, III) Reforzamiento de autoestima, IV) Estilos de aprendizaje
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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METODOLOGÍA
b) Y, la aplicación de una encuesta tanto
a estudiantes-tutorados como a docentes-tutores, sobre su percepción acerca
del funcionamiento del programa.
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involucrados en el proceso: estudiantes-tutorados, docentes-tutores y autoridades institucionales.
351
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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352
y hábitos de estudio, V) Estrategias
aprendizaje, VI) Trabajo en equipo,
VII) Roles de equipo, VIII) Problemas
actuales de la juventud y IX) Uso y
manejo de nuevas tecnologías en
educación superior.
Al igual que lo plantea Alejandra Romo, en su libro La percepción
del estudiante sobre la acción tutorial.
Modelos para su evaluación. Esta investigación pretendió conocer:
El impacto que la acción tutorial ha tenido en su formación integral; además,
información que permitiera conocer
cómo la práctica de la acción tutorial
en las instituciones ha influido en las
concepciones que los estudiantes tienen sobre ella; así como las principales
implicaciones (rasgos positivos y negativos) que la tutoría tiene el práctica
cotidiana institucional; y por último,
que arrojara datos valiosos sobre las
principales expectativas que tienen los
estudiantes en torno a la práctica tutorial (Romo, 2010:67).
Así, no sólo se da cuenta de los
efectos del programa, sino a nivel de
prospectiva, es posible plantear hacia
donde puede orientarse la mejora,
en función de las necesidades y expectativas de los estudiantes.
En términos materiales y de infraestructura, se observó la adaptación
de dos cubículos exclusivos para llevar
a cabo la tarea, además del acondicionamiento de una oficina que administra el programa, aunque esta
administración está separada del departamento de servicios escolares, lo
cual hace que no se cuenten con datos
precisos sobre los resultados académicos de los estudiantes.
Para conocer los resultados del
funcionamiento del programa, se
aplicó una encuesta a los docentes
tutores que habían participado en
el programa al menos durante cinco
semestres de manera ininterrumpida, es importante considerar que el
docente tutor, es un nuevo y mejor docente, ser tutor implica “nuevas exigencias formativas del docente
y modificar las variables del trabajo”
(Moreno,2009:100). Por ello, conocer su percepción en la evaluación
del programa resulta indispensable.
Los resultados fueron positivos,
los docentes-tutores consideraron
que el programa es muy útil para los
estudiantes, ya que además de informarlos sobre asuntos indispensables
para su vida escolar, les brinda datos
precisos que los orientan a la toma de
decisiones adecuada, sobre todo en
lo que refiere a la forma de enfrentar
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virtud de que les ayudó a mantener
un promedio de calificaciones mínimo de 8.0 (ocho), a conocer los
diversos servicios que la universidad
les proporciona, tales como: seguro
facultativo, becas PRONABES y becas tesis, intercambios estudiantiles,
participación en talleres y seminarios
extracurriculares, entre otros.
Otro elemento sustantivo es
que 69% recomendarían la utilidad
de asistir a tutoría a los estudiantes
de otros semestres, consideran necesario que cada estudiante cuente
con un tutor al que le puedan confiar
sus preocupaciones y pueda aclarar
sus dudas. Sugieren que los tutores
asuman con total responsabilidad la
tarea, refirieron que algunos de ellos
no cumplen con los horarios establecidos y creen que si lo hicieran, el resultados serían mejores.
El análisis de los planes y programas de estudios dio cuenta de que
éstos no han considerado a la tutoría como una actividad prioritaria,
por ello es necesaria una reflexión al
respecto, para que en la primera evaluación que se realice a los mismos,
pueda la tutoría ser incluida con la importancia que requiere.
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los problemas actuales de la juventud,
familiares y médicos, además los asuntos meramente académicos, que en
términos generales son los problemas
que los obligan a desertar; además de
que con la información brindada, los
estudiantes han podido aprovechar
diversas oportunidades que la propia
universidad les ofrece y que los motiva no sólo a continuar con sus estudios de licenciatura, sino después de
ésta a estudiar un posgrado, 73% de
ellos estuvieron de acuerdo en ello.
Quienes no estuvieron de
acuerdo en la utilidad de la tutoría
se refirieron más a la falta de apoyo
institucional y de infraestructura que
dificulta desarrollar el programa en
mejores condiciones, lo cual incluye
el reconocimiento institucional a la
actividad de tutoría y a la solicitud de
un pago adicional a aquellos docentes
que la realizan.
En el caso de las encuestas aplicadas a los estudiantes tutorados,
ésas dieron como resultado varios
elementos que son importantes de
destacar. En primer lugar, el nivel de
satisfacción con el programa, 71%
de ellos refirieron estar de satisfechos a muy satisfechos con éste, en
353
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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354
CONCLUSIONES
Podemos concluir que, en la opinión
de tutores y tutorados, el programa
se percibe de manera positiva, se alcanzaron tres de los cuatro objetivos
del programa que son: evitar o disminuir la deserción escolar y el rezago educativo y elevar el índice de
eficiencia terminal.
Con relación al cuarto objetivo
del programa que es elevar el índice
de titulación, únicamente el 12% de
los estudiantes-tutorados refirieron
haber sido beneficiados para lograr
este objetivo, esto se explica porque
lograr este objetivo no es responsabilidad directa del tutor, sino más bien
del director de tesis, quien realiza la
función de asesor del estudiante.
Por otro lado, y a pesar de que la
tutoría es un actividad que se desarrolla en la Facultad de Ciencias Sociales
desde el año 2004 y que en el año
2010 se reestructuraron los planes y
programas de estudios de las cuatro
licenciaturas que aquí se imparten, la
tutoría no aparece en la estructura
curricular como una actividad trasversal, si bien es notoria una mayor
flexibilidad curricular en comparación
con los planes de estudio anteriores,
la tutoría no aparece como actividad
prioritaria, lo es evidencia de poca
importancia a la misma.
Cerrar el círculo virtuoso que
la tutoría ha generado implica continuar trabajando en la consolidación
del programa, lo cual requiere mayor
apoyo institucional, reconocimiento
a la importancia de la tarea, mayor
participación e involucramiento de
docentes-tutores para ampliar la tutoría a la atención del 100% de estudiantes e inclusión de la misma en los
planes de estudio.
BIBLIOGRAFÍA
ANUIES (2002). Programas institucionales de
tutorías. Una propuesta de la ANUIES
para su organización y funcionamiento
en las instituciones de educación superior. 2a. ed. México.
Moreno, Leticia (2009). “Acción docente y
acción tutorial. ¿Una misma función?”.
Tutoría y mediación II. IISUE/UNAM.
México.
Romo, A. (2010). La percepción del estudiante sobre la acción tutorial. Modelos
para su evaluación. ANUIES. México.
INTRODUCCIÓN
En los últimos años hemos atendido,
a través de algunos proyectos, una
problemática propia de la enseñanza
en la que están inmersos los estudiantes de Cálculo Integral consiste en la
separación entre lo conceptual y lo
algorítmico.
Lo conceptual y lo algorítmico
asociados al Cálculo integral, en su
sentido amplio están impregnados
por elementos culturales, históricos e
institucionales.
La problemática la hemos atendido desde una aproximación socioepistemológica entendida como
epistemología de las prácticas sociales
relativas a la producción y difusión del
saber científico a través de una visión
sistémica de las dimensiones epistemológica, cognitiva, didáctica y sociocultural (Cantoral, 2004).
La visión socioepistemológica
nos permite aproximarnos a la problemática desde diversos planos: la
génesis histórica, la génesis contemporánea y la génesis artificial (Muñoz,
2006).
Nuestras investigaciones se ubican dentro de los esfuerzos para desarrollar una aproximación socioepistemológica en Matemática Educativa
cuyo objetivo fundamental consiste
en rediseñar el discurso matemático
escolar con base en prácticas sociales
específicas, por ejemplo, la predicción
de la evolución de fenómenos de variación (Alanís, 1996; Cantoral, 2001;
Cordero, 2003; Muñoz, 2006).
METODOLOGÍA
* Facultad de Ingeniería,UNACH. C.A.:Desarrollo y
Didáctica de la Matemática Educativa
Con base en la perspectiva planteada y en la construcción de un campo
conceptual: un espacio de problemas
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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Germán Muñoz Ortega*
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UNA APROXIMACIÓN SOCIOEPISTEMOLÓGICA
A LA ENSEÑANZA DEL CÁLCULO INTEGRAL
355
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
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356
o de situaciones problema cuyo tratamiento implica conceptos y procedimientos, de varios tipos, en estrecha
conexión (Vergnaud, 1990).
Hemos diseñado e implementado actividades para el salón de clases (Licenciatura en Ingeniería Civil
y Maestría en Ciencias con Especialidad en Matemática Educativa de la
Universidad Autónoma de Chiapas,
en México). De manera que la constantificación de lo variable se constituye como una especie de práctica
social (ya que es una pregunta que
emerge para transformar la situación)
detonada por la práctica social de
predecir y ambas le dan sentido a la
práctica social de acumular distancias
(Muñoz, 2006).
RESULTADOS
Respecto a nuestra problemática
identificamos una condición necesaria para propiciar el enlace entre
lo conceptual y lo algorítmico, en la
enseñanza del Cálculo Integral, que
consiste en tener un problema específico por resolver que exija, requiera o implique una integración para
hallar la solución (Muñoz, 2006).
La pregunta obligada es ¿cuál es ese
tipo de problemas?
Después de revisar algunos estudios de tipo epistemológico y cognoscitivo (Cantoral, 2001; Cordero,
2003; Piaget & García, 1994) y el
análisis realizado desde la perspectiva
histórica que considera los cambios
de marco epistémiconos permitió
precisar, en cierto modo, el tipo de
problemas que, al abordarlos, requieran o exijan de una integración, lo
cual condensamos así:
Son los problemas específicos
que se derivan de los fenómenos de
variación. Estos problemas específicos
no se refieren a las causas del fenómeno de variación (¿por qué varían?),
sino al cuánto varían una vez que se
reconoce cómo varía el fenómeno;
es decir, se plantean preguntas acerca
de la ley que cuantifica al fenómeno
de variación (cantidad desconocida
F(t) que relaciona funcionalmente a
las variables involucradas). La configuración de esta ley depende de si son
conocidas (primera categoría), o no
(segunda categoría), las condiciones
iniciales del problema específico.
BIBLIOGRAFÍA
Alanís, J. A. (1996). La Predicción: un hilo
conductor para el rediseño del discurso
escolar del Cálculo. Tesis de doctorado,
Cinvestav-IPN, México.
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
En la dimensión epistemológica, en el
plano de la génesis histórica, encontramos una evidencia de la dialéctica
entre lo conceptual y lo algorítmico
en el contexto del marco epistémico de Newton que implica centrarse
en la predicción en tanto práctica social (Cantoral, 2001; Piaget y García,
1994; Muñoz, 2006). En la dimensión
cognitiva, en el plano de la génesis contemporánea, construimos un campo
conceptual del Cálculo (Muñoz, 2006)
apoyado en una perspectiva del Cálculo integral centrado en la acumulación (Cordero, 2003) y en la teoría
de campos conceptuales (Vergnaud,
1990). Dicho campo conceptual está
fundamentado en determinadas prácticas sociales, organizadas inicialmente
alrededor de dos ejes: la predicción y
la acumulación. En la dimensión didáctica, en el plano de la génesis artificial,
tratamos de desentrañar las condiciones para propiciar la relación dialéctica
entre lo conceptual y lo algorítmico en
escenarios socioculturales específicos
en donde se usa Cálculo Integral, en
donde identificamos la práctica social
de constantificación de lo variable.
Todo lo anterior conforma una
base para rediseñar el Cálculo Integral en las instituciones escolares, es
decir, el rediseño del Cálculo Integral
lo realizamos con fundamento en un
campo de prácticas sociales (Predicción, Acumulación y Constantificación
de lo variable).
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
357
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
358
Muñoz, G. (2006). Dialéctica entre lo conceptual y lo algorítmico relativa a un campo
de prácticas sociales asociadas al Cálculo
integral: aspectos epistemológicos, cognitivos y didácticos. Tesis de doctorado en
ciencias, Departamento de Matemática
Educativa del Centro de Investigación y
de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, México.
Piaget, J. & García R. (1994). Psicogénesis
e Historia de la Ciencia. México: Siglo
XXI, 6a. ed.
Vergnaud, G. (1990). La Théorie des
Champs Conceptuels. Recherches
en Didactique des Mathématiques 10
(13), 133-170.
Díaz de la Garza Ana María Elisa*.
INTRODUCCIÓN
El concepto de identidad es un término polisémico, que implica diferentesconcepciones filosóficas, antropológicas y pedagógicas. No obstante,
la identidades un elemento crucial en
el modo como las personas, y en el
caso que no ocupala profesión docente, configuran, construyen y significan la propia naturaleza de su trabajo
(Santibañez, E.). La identidad docente
está constantemente evolucionando
de manera dinámica, proyectándose
hacia las relaciones con los demás y
hacia la exploración de las identidades
múltiples. Los resultados de investigaciones previas a este proyecto mostraron la necesidad de llevar a cabo
un estudio con más profundidad que
revise varias aristas de los diferentes
*Facultad de Lenguas Tuxtla, C.A Desarrollo Profesional y Evaluación de la Enseñanza de Lenguas,Universidad Autónoma de Chiapas.
contextos en donde los docentes
se desempeñan profesionalmente y
conforman su identidad, ya que ésta
va modificándose desde el inicio de
su práctica docente; recordando que
muchos de ellos provienen de otras
profesiones y que por ciertas cuestiones se fueron desempeñando en la
docencia del inglés.
Este proyecto tiene como prioridad beneficiar a la comunidad de
práctica incluida en el proyecto y a su
entorno: docentes, alumnos, padres
de familia, autoridades educativas.
Objetivo general
Conocer la identidad profesional de
docentes de inglés en servicio de secundarias públicas en el estado de
Chiapas para fomentar el desarrollo
de comunidades de práctica.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
María de Lourdes Gutiérrez Aceves*, Vivian G. Mazariegos Lima*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
UNA MIRADA A LA IDENTIDAD PROFESIONAL
DEL DOCENTE DE INGLÉS EN CHIAPAS
359
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
360
Objetivos específicos:
• Identificar las escuelas y docentes
participantes en el proyecto.
• Explorar el contexto de las instituciones en donde ejercen su práctica
docente y su formación profesional.
• Describir la influencia del contexto y
de la formación profesional del profesor en el desarrollo de su identidad
docente.
• Detectar y analizar los factores que
intervienen en la formación de su
identidad profesional.
• Sensibilizar y fomentar en los participantes el desarrollo de comunidades
de práctica que permitan al docente
explorar su propia identidad, interactuar, aprender y compartir con otros
colegas.
• Dar a conocer avances y resultados
de proyecto en congresos y/o foros
apropiados para ello.
• Formación de recursos humanos:
Prestadores de servicio social y/o
tesista.
Usuarios de la información generada:
Docentes de Inglés e investigadores de los procesos de enseñanza-aprendizaje de lenguas.
METODOLOGÍA
La metodología a seguir en la realización de este estudio de caso es de corte cualitativo, entre los instrumentos
para recabar información se utilizara la
triangulación. Se incluyen:
• Reuniones de acercamiento
• Diagnostico situacional
• Taller de sensibilización a una identidad docente idónea
• Entrevista (a profundidad, abierta e
individual)
• Grupos de discusión
• Visitas a instituciones participantes
• Cuestionarios: abierto y cerrado
• Reflexión escrita
• Historias profesionales de los participantes
• Realización y narración de actividades
experienciales
• cuestionarios
Escuelas participantes:
Escuela Secundaria del Estado,
Esc. Gral. Felipe Berriozábal, ESTI 53,
San Fernando, EST 145 del Pozo, San
Juan Cancuc, EST 77, San Juan Cancuc; EST 165, Tuxtla Gtz.
RESULTADOS
Se formularon tres etapas de trabajo
en este proyecto. En las primeras dos
etapas, se impartieron sesiones grupales presenciales de cómo utilizar el
ambiente virtual. Durante esas sesiones nos enfocamos a sensibilizar a los
docentes participantes para fomentar el trabajo colaborativo durante el
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Investigación Cualitativa en la Exploración de la Identidad Profesional de
Docentes de Inglés”, con el apoyo del
instructor Dr. Lorin W. Anderson, de
la Universidad de South Carolina. En
este taller se avanzó con el diseño de
otros instrumentos y considerando
los datos que ya se habían recolectado. También, se obtuvo la asesoría de
otra investigadora de la Facultad de
Humanidades, quien nos apoyó en
el manejo e interpretación de datos
para su análisis, la transcripción de las
entrevistas y las categorías.
En la tercera y última etapa se
ofreció un taller presencial de 30 horas con docentes participantes de las
escuelas públicas de nivel secundaria
y se dieron a conocer los resultados
y avances de esta investigación por
distintos medios. Se apoyó el fortalecimiento de la comunidad de aprendizaje a través de un diálogo reflexivo con ellos durante todas nuestras
reuniones y taller presencial (existen
transcripciones de estos diálogos, ya
que se está en proceso de análisis de
las categorías encontradas. El título
del taller es “Classroom Management
and Dynamics from a Humanistic Perspective”, el cual tuvo los siguientes
temas: Problemas de aprendizaje en
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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proyecto dentro de una comunidad
de práctica a nivel estatal a través del
diagnóstico situacionales de su contexto laboral. Hubieron reuniones con
docentes participantes e investigadores. Primero se platicó con ellos de
manera informal, conociendo un poco
más sobre su contexto y después se
profundizósiguiendo los instrumentos
que se diseñaron en el CA. Sin embargo, algunos contratiempos impidieron darle un correcto seguimiento y
el proyecto se detuvo un tiempo, el
que aprovechamos para seguir con el
diseño de instrumentos y nuestra participación en los talleres con expertos.
Se visitaron 3 escuelas públicas, 1 en
Tuxtla Gutiérrez, otra en San Fernando y otra en San Juan Cancuc. Una tesista participó en una escuela de San
Fernando, colaborando con el mismo
proyecto y realizando investigación
basada en la misma temática
Después de la aplicación de los
instrumentos mencionados,se llevó a
cabo el taller sobre investigación cualitativa con la Dra. María de Ibarrola
y Nicolín, investigadora de la UNAM
en el que se avanzó con el análisis de
nuestros objetivos y la metodología a
seguir durante el proyecto. El siguiente taller se llevó a cabo el curso “La
361
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
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362
el aula (Hiperactividad, violencia, pobreza, síndrome de Asperger, dislexia,
bullying), Actividades y dinámicas en
las clases de secundaria, considerando el desarrollo psicológico y biológico en el adolescente y perspectivas
de género (inteligencia emocional y
competencia socioemocionales, inteligencia cultural), Exploración de la
identidad docente (reflexión sobre
su quehacer docente y su identidad,
transformación de la identidad del
docente de inglés. Los docentes manifestaron en sus entrevistas tener la
inquietud y deseo de seguirse preparando profesionalmente para ser mejores maestros; comentaron también
las problemáticas que se generan en
los contextos donde laboran y que
dificultan en muchas formas los procesos de enseñanza.
CONCLUSIONES
Esperamos que todo el proceso de
este proyecto de investigación tenga
un impacto positivo en los miembros
del CA., sobre todo en enriquecer
nuestros conocimientos y experiencias al interactuar e intercambiar estas
mismas con docentes de otras instituciones; fortaleciendo comunidades de
práctica y apoyando al mismo tiempo a
la línea de generación de aplicación del
conocimiento “Desarrollo profesional
continuo” y fortalecer en forma colateral las otras dos líneas: “Inserción de
los egresados de los PE de la Escuela
de Lenguas en el mercado laboral” y
“Evaluación y Desarrollo Curricular
en la enseñanza de lenguas”.
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363
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
364
USO COMPETENTE DEL ESPAÑOL Y DESEMPEÑO
ACADÉMICO EN ALUMNOS DE LICENCIATURA,
UN ESTUDIO DE CASO
Norma Victoria Flores Martínez*
INTRODUCCIÓN
El aprovechamiento escolar es resultado de varios elementos que incluyen
estrategias de aprendizaje, material
didáctico, metodología de enseñanza
y la formación personal del alumno.
En México, se espera que los alumnos universitarios tengan un manejo
excelente del español; sin embargo,
en ocasiones la competencia en esta
lengua no es suficiente para realizar
las labores académicas.
Aunque las clases en el nivel licenciatura usualmente se imparten en
español, algunos programas educativosse desarrollan de forma diferente.
Las materias del Programa Educativo
de la Licenciatura en Enseñanza del Inglés (LEI) en particular,se enseñan en
tres lenguas: en español, inglés y una
tercera lengua; se pueden clasificar las
* Universidad Autónoma de Chiapas.
materias en dos tipos por el conocimiento que cubren, las de lengua y las
de contenido. Apenas 12 de las 55 se
imparten en español y 6 en 3ª lengua;
el resto se dan en inglés.
El PE de la LEI en la Escuela de
Lenguas San Cristóbal de la UNACH,
atiende alumnos de la Zona Altos de
Chiapas, aproximadamente un 80
% de la población estudiantil tienen
como lengua materna el español,
mientras que el resto habla una lengua originaria además del español o
es hablante nativo del inglés.
Por las características del PE, las
materias de formación disciplinar por
lo general se imparten en inglés, en
esos casos el español se utiliza como
lengua pivote para aclaraciones o proveer ejemplos cuando el tema no ha
quedado claro. Esta situación complica aún más el aprendizaje de hablantes
no nativos del español; puesto que el
conocimiento del español no siempre
es suficiente para comprender lo que
METODOLOGÍA
a) Se analizó el plan de estudios respecto
al perfil de ingreso, la lengua de instrucción, instrumentos y criterios de
evaluación, todo en referencia al manejo del español
b) La muestra se seleccionó a partir de
los aprovechamiento académico del
semestre enero-julio/2015.
c) Se aplicará un examen para establecer
el nivel de competencia en español de
los alumnos de 2º, 3º y 4º semestres
de la LEI.
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
d) Se encuestará a alumnos y docentes
acerca del manejo competente del español, su importancia para la realización de tareas escolares y su impacto
en su desempeño académico
e) Se cuestionará a docentes acerca de los
instrumentos y criterios de evaluación.
f) Se sistematizará la información utilizando paquetería de Microsoft office y
ATLAS.Ti.
En este documento se presentan
resultados parciales.
RESULTADOS
1. Los alumnos que ingresan a la LEI encuentran dificultades para realizartareas y
actividades áulicas, y de acreditación.
2. Aunque un 67% de las materias debe
impartirse en inglés, los profesores hacen uso del español para asegurar la plena comprensión de los contenidos de
sus clases, lo que hace más complejo el
proceso de enseñanza aprendizaje para
alumnos cuya lengua materna es distinta
al español.
3. Los instrumentos de evaluación sugeridos en el PE son variados y centrados
en el aprendizaje experiencial y significativo;sin embargo, los más comúnmente
aplicados siguen siendo los tradicionales.
4. Los criterios de evaluación no están estandarizados, por lo cual realizar la misma actividad en dos clases diferentes de
la misma forma no asegura una calificación aprobatoria en ambos los casos.
5. No hay coordinación para la realización
de tareas integradoras transversales, los
contenidos aunque similares en materias impartidas en el mismo semestre se
cubre de forma diversa; además de evaluarse con criterios diferentes.
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Dirección General de Investigación y posgrado
se enseña en clases de contenido en
inglés, lo que ocasiona abandono o
rezago escolar principalmente en los
primeros 4 semestres.
Este estudio tiene como objetivo establecer la relación que existe
entre el manejo competente del español y el desempeño académico en
el PE de la LEI.
Los principales beneficiarios del
estudio serán alumnos del PE de la LEI
en la Escuela de Lenguas San Cristóbal
de la UNACH con bajo rendimiento
académico debido a un manejo pobre del español. Además, los resultados de esta investigación servirán para
que los docentes que imparten clase
en este programa de licenciatura tomen medidas al respecto.
365
HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Al analizar el Plan de Estudios
2006 de la LEI, se percibe que no hay
descripción de los instrumentos ni de
los criterios de evaluación; sino más
bien se menciona el paradigma dentro del modelo educativo.
Cuadro 1. Lengua de instrucción por semestre.
Lengua de
instrucción
Semestre
1
2
3
4
Español
5
3
1
2 1* 1* 1*
-
Inglés
2
3
5
6
5
6
6
1 3
Otra
-
1
1
1
1
1
1
-
Total
7
7
7
9
7
7
7
1 3
5
6
7
8 9
-
Las materias optativas pueden ser en español/inglés
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Gráfico 1. Porcentaje de materias por lengua
de instrucción
366
Gráfica 2. Porcentaje de materias por tipo
Lengua de instrucción
Español
Inglés
11%
Otra
22%
67%
Tabla 2. Tipos de materias del PE de la LEI
Tipo
de materia
Semestre
1
2
3
4
5
6
7 8 9
Lengua
1
3
3
3
2
2
1 -
Contenido
6
4
4
6
5
5
6 1 3
Total
7
7
7
9
7
7
7 1 3
-
Gráfica 3. Instrumentos de Evaluación
sugeridos en el PE de la LEI
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HUMANIDADES, EDUCACIÓN
Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
1. EL rendimiento académico depende
no sólo de la forma de instrucción, la
metodología aplicada para enseñar y
evaluar, factores como la lengua materna de los alumnos también tiene un
impacto.
2. El tipo de evaluación utilizado en el PE
implica un uso competente del español
además del de la lengua de instrucción
para asegurar comprensión de los textos, además de los procesos de análisis
y síntesis necesarios para realizar los
trabajos y tareas.
3. Las aclaraciones y ejemplificaciones
hechas por los docentes en las clases
que se imparten en inglés pueden resultar contraproducentes cuando los
alumnos no tienen referentes en su
lengua materna ya que implica un doble esfuerzo para los alumnos hablantes no nativos del español.
4. Es necesario estandarizar criterios de
evaluación de cada instrumento aplicado, así también coordinar las tareas
integradoras de cada semestre.
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CONCLUSIONES
367
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CIENCIAS SOCIALES
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Marina Acevedo García *
La presente ponencia es una reflexión sobre la producción científica
de los académicos de las ciencias sociales en Chiapas. Las sociologías de
la ciencia y del conocimiento científico han centrado sus estudios en las
ciencias naturales y en el desarrollo
tecnológico, pocos trabajos han enfocado su atención hacia las ciencias
sociales. Así, el objetivo de este trabajo es analizar el discurso de las
ciencias sociales que se producen en
el estado de Chiapas, con el propósito de contribuir a la reflexión sobre
los supuestos teóricos e ideológicos
que constituyen su sustento.
METODOLOGÍA
Esta investigación se realizó entre
enero de 2012 y julio de 2014. Para
analizar los discursos producidos por
* Universidad Autónoma de Chiapas
los científicos sociales en Chiapas, se
siguió la siguiente metodología:
a) Definición y construcción del padrón
de investigadores de las ciencias sociales en Chiapas a partir de dos características: 1) ser definido como investigador por su respectiva institución
académica o por el SNI o PRODEP y
2) que en el transcurso de su formación hubieran cursado algún programa
de ciencias sociales.
b) Definicióndel objeto de estudio: se
definió al discurso científico como el
texto escrito y publicado bajo las normas del campo académico.
c) A cada uno de los investigadores se les
solicitó el título del que consideraran
su mejor trabajo, de preferencia de
autoría individual.
d) Se recopilaron 147 textos escritos en
diferentes formatos, los cuales representaron el objeto de estudio de la
presente investigación.
e) Para analizar el discurso se retomó y
reconstruyó la propuesta de Análisis
del Discurso basado en la Sociología
del Conocimiento de Keller (2010).
De esta propuesta se retomó el análisis de la dimensión simbólica del
discurso y el de la materialidad del
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Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
CIENCIAS SOCIALES
ACADÉMICOS E INDÍGENAS EN LAS
CIENCIAS SOCIALES DE CHIAPAS
371
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
372
mismo, la primera se refiere a los elementos estructuradores del discurso y
la segunda a las condiciones materiales
de su producción.
RESULTADOS
Los 147 textos se clasificaron de
acuerdo a suobjeto de estudio, tarea para la cual se utilizó el programa Atlas.ti.
Se analizaron con la metodología del análisis del discurso los textos
sobre los indígenas, por ser éste el
principal objeto de estudio al que se
enfocan los académicos chiapanecos
(69 textos, esdecir, el 47% del total).
Se detectó que en los trabajos de
los investigadores chiapanecos, todos
se refieren a los pueblos indios como
comunidad, la cual es conceptualizada desde tres posiciones: la primera es la que no explica el concepto
de comunidad indígena y únicamente se refiere a ella como el lugar, la
localidad o el espacio en el que se
desarrollan determinados procesos.
En todos los textos se asume que los
indígenas se reproducen como grupo social en una comunidad; en la
mayoría no se define explícitamente
este concepto ni se tiene como propósito discutirlo; esa es precisamente
la parte interesante de los mismos,
los supuestos que se asumen sobre
una de las características definitorias,
constitutivas de la población objeto
de estudio: vivir en comunidad.
La segunda posición no cuestiona las características ni la definición de la comunidad indígena; los
autores señalan que los indígenas
poseen, desde tiempos ancestrales,
características propias e inmutables
y que les confieren una determinada identidad: creencias ancestrales,
relación armónica con la naturaleza
y pertenencia a una comunidad étnica idílica. En esta posición se ubica
la mayoría de los académicos que se
incluyen en este estudio; comparten una visión optimista, positiva y
utópica de la comunidad indígena,
reconocen a la comunidad como la
organización social buena, donde las
relaciones sociales están regidas por
la armonía, el consenso y sobre todo
la tradición; es el tipo ideal de relaciones inter individuales, su discurso
tiene origen en un bagaje teórico común, en los discursos de la antropología mexicana y de la postmodernidad y un elemento más: consideran
que esa idea de comunidad tiene un
referente empírico en localidades o
1. Esencia vs. Historia. Entre los investigadores del segundo enfoque
predomina una visión esencialista,
ahistórica y creacionista de la comunidad; se habla de continuidades, de
rescate, de preservación de rasgos e
identidades que se han conservado
desde las sociedades prehispánicas
hasta la actualidad. En contraposición
a la concepción esencialista de la comunidad se propone la concepción
histórica que se refiere a que existen
momentos o coyunturas históricas en
las que ésta se constituye o transforma, circunstancias en las que sus habitantes, por tratarse de zonas rurales, establecen una relación diferente
CIENCIAS SOCIALES
con la tierra y de ahí se le confiere un
sentido distinto a la colectividad.
2. Cambio interno vs. cambio externo.
En consonancia con la concepción
esencialista, la comunidad se constituye positivamente por factores
internos, lo propio, lo original, son
valores positivos y precisamente por
tratarse de algo propio es necesario
preservar y proteger de lo externo. la
comunidad es conceptualizada como
una unidad armónica en la cual no
se registran cambios, de ahí quea los
autores de este enfoque se les critique por funcionalistas. En virtud de
la armonía y diacronía, lo “externo”
representa una amenaza, es el cambio, la alteración, la ruptura. Para los
autores críticos de la comunidad armónica, autoconstituida y cerrada, la
comunidad pertenece y se encuentra inmersa en una serie de procesos
nacionales e internacionales de los
que es partícipe, no receptora pasiva, además lo externo es constitutivo
también de ella.
3. Proyecto único vs. Proyectos múltiples. En el enfoque clásico de la
comunidad, ésta es conceptualizada como una organización social en
armonía y cerrada (se autoconstituye únicamente por sus propios elementos y por un solo proyecto y a
que todos los procesos de cambio se
derivan de factores internos). Frente
a esta concepción de comunidad se
ha delineado otra que reconoce que
existe una pluralidad de proyectos y
de relaciones sociales.
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municipios del área de población hablante de lenguas indígenas.
La mayoría de los autores incluidos en estas dos posiciones llama comunidad a la o las localidades observadas, lo que significa que la utilización
de este concepto (al igual que el de
región y grupos étnicos) forma parte
del lenguaje común de los científicos
sociales, que se ha interiorizado como
parte del habitus, y es, como señala
Nisbet (1990), una perspectiva.
La tercera es la que critica y
cuestiona los supuestos de la segunda
posición.Las principales contraposiciones entre el segundo y tercer enfoque son las siguientes:
373
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
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374
4. Conflicto vs. Armonía. Para los defensores de la comunidad, los conflictos son provocados por factores
externos y tienen un carácter negativo, al interior de la misma no existen
relaciones de poder y al parecer ni
diferencias de clase ni de proyectos
políticos o de religiones; la disidencia
es entendida como una amenaza a
la armonía y la supervivencia de la
comunidad. Los autores que identifican los conflictos intracomunitarios
los conciben como parte de la vida
en sociedad, donde los sujetos ocupan posiciones diferentes y se enfrentan porque su visión del mundo
sea la hegemónica. El origen de los
conflictos no es externo, éstos son
conceptualizados como procesos
que constituyen a las sociedades y
que las llevan a avanzar o retroceder
en el logro de mejores condiciones
de vida.
5. Campo vs. Comunidad. El estudio
de los indígenas como comunidad
supone conceptualizarlos como una
clase de organización social diferente a la de los modernos occidentales
capitalistas que constituimos el resto
del mundo. A los indios se les estudia
como comunidad, al resto del mundo como sociedad, ambos términos
suponen concepciones antropológicas diferentes de los sujetos que
conforman dichos tipos de organizaciones. Vivir en comunidad supone
que los sujetos por decisión propia y
libre han optado por ello ya que es
lo que mejor conviene al todo social
llamado comunidad y esta forma de
vida contribuye a la preservación de
sus culturas, por el contrario, vivir en
sociedad no es una elección, es un
orden que es coercitivo, es un hecho
social (Durkheim, 1982: 46). Opuesto a la comunidad armónica se identificó otro enfoque, el que estudia la
vida de los indígenas como campo,
concepto retomado de Bourdieu,
que trasladado a la vida en comunidad significa considerar a ésta como
un espacio donde se enfrentan diferentes propuestas de organización
social, de representaciones, de relaciones sociales, las que devienen de
grupos sociales que buscan que su
concepción del orden social sea la
hegemónica.
CONCLUSIONES
1. Los objetos de estudio del mundo de
las ciencias sociales han sido previamente construidos, no se encuentran en la realidad en su estado puro,
el mundo social tiene un referente
empírico, no es sólo una cuestión
de lenguaje, de representaciones, el
problema radica en que todos nos
formamos prenociones del mundo
que nos rodea, pero el científico social no se aplica a sí mismo este corolario de la investigación científica.
2. Los indígenas son nombrados en la
mayor parte de las investigaciones
como comunidad; estudiarlos como
agentes de un campo implica un
cambio de paradigma con respecto
al objeto de estudio y a los mismos
investigadores.
Bourdieu, Pierre (1999). Meditaciones pascalianas. Anagrama.Barcelona.
Bourdieu, Pierre (2002). Campo de poder,
campo intelectual.Ed. Montressor.Argentina.
Bourdieu, Pierre (2004). El campo científico.
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ciencia 131: 159.
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Ed. Siglo XXI.México.
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Keller, Reiner (2010). El análisis del discurso
basado en la sociología del conocimiento (ADSC). Un programa de investigación para el análisis de relaciones sociales y políticas de conocimiento. Forum:
Qualitative Social Research. 11 (3)
Nisbet, Robert (1990). La formación del pensamiento sociológico. Vol. 1. Amorrortu
editores.Argentina.
CIENCIAS SOCIALES
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
3. El discurso sobre los indígenas se
estructura principalmente a partir
de la ideología indigenista, el pensamiento posmoderno, el romántico-conservador del siglo XIX y el
nacionalista impulsado por los gobiernos posrevolucionarios.
4. El fundamento de este trabajo es
que las prácticas sociales están ordenadas en un espacio y un tiempo,
es decir, existe una relación entre
agente y estructura, en este sentido el discurso sobre los indígenas
se inscribe en un campo académico
reproductor de un discurso oficial,
social y científico.
5. Los resultados de este trabajo invitan
a una reflexión sobre la producción
del conocimiento científico: sus objetos de estudio, teorías, supuestos,
autonomía del campo y sobre las
condiciones institucionales en las que
se inscribe la investigación académica.
375
CIENCIAS SOCIALES
CONDICIONANTES DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA,
UN ESTUDIO DE CASO EN LA LOCALIDAD EMILIO RABASA,
MUNICIPIO DE OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA,
CHIAPAS, MÉXICO
Octavio Grajales Castillejos*, Irene Barboza Carrasco*,
Sonia Ifigenia Villalobos López*, Julio Guillén Velázquez*
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INTRODUCCIÓN
376
A pesar de que en los últimos años la
Organización de las Nacionales Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha destacadolos avances
que han tenido los países Latinoamericanos en materia de seguridad
alimentaria, muchas localidades de
estos países que lo conforman siguen
padeciendo hambre, reflejo de las políticas públicas ineficientes al combate
a esteproblema social. El Instituto de
Nutrición de Centroamérica y Panamá, la Organización Panamericana de
la Salud e INCAP-OPS (1999),señalan que los países que tienen mayores deficiencias en su sistema alimentario, los más altos porcentajes de
población malnutrida y los mayores
* Universidad Autónoma de Chiapas
porcentajes de analfabetismo, son los
que necesitan tomar acciones inmediatas para hacer frente a las necesidades nutricionales de la población,
lo que variará dependiendo del país,
región, zona, población rural o urbana, características culturales y socioeconómicas, entre otros factores.
Informes recientes, revelan que la
disponibilidad de alimentos medida en
términos calóricos, ha incrementado al
pasar de 2.655 calorías al día a 3 mil en
la última información disponible.
Dicho informe, asevera que los
problemas referidos al hambre y a la
mal nutrición en México y Centroamérica, no provienen de escases o
insuficiente disponibilidad de alimentos;por el contrario, se considera que
la creciente producción de alimentos
se ha convertido en el pilar de la seguridad alimentaria en estos países.
De manera específica, la producción
CIENCIAS SOCIALES
y a los servicios básicos a la vivienda
(CONEVAL, 2015).
A pesar de los avances que el
CONEVAL señala, aún se aprecian
evidencias de municipios chiapanecos
que lejos de tener avances, presentan
retrocesos alarmantes; tales son los
casos de San Juan Cancúc, Sabanilla,
Pantepec, Pantelhó, Zinacantán Aldama, Chalchihuitán, Chenalhó, Mitontic y Chamula.
La localidad Emilio Rabasa, municipio de Ocozocoautla de Espinosa,
Chiapas; se encuentra ubicada a 50
km. de la cabecera municipal; de los
cuales, únicamente están pavimentados 5 km., el resto (45 km) son de terracería, su acceso demoraun tiempo
aproximado de tres horas en épocas
de secas, ya que en temporada de lluvias el tiempo se incrementa hasta llegar a ser inaccesible para los automóviles, lo cual complica la situación de
sus habitantes, sobre todo cuando se
presentan urgencias médicas. Su grado de rezago social (alto) da cuenta
de la situación en que viven sus habitantes (localidad dispersa a la cabecera municipal, viviendas en mal estado,
escases de agua dentro de la vivienda,
analfabetismo, mal nutrición, bajo poder adquisitivo, en general pobreza).
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de cereales, ya que éstos dan cuenta
de una disponibilidad energética del
36% (FAO, 2015).
En México, el Consejo Nacional
de Evaluación (CONEVAL) determinó los cambios en las dimensiones
de la pobreza en México 2012-2014,
en los que se aprecia que la carencia
por acceso a la alimentación pasó de
23.3 a 23.4 puntos porcentuales, es
decir de 27.4 a 28.0 millones de personas, mientras que Chiapas presentó
un avance al pasar de 32.2 a 31.8 en
este mismoperiodo, a pesar de dichos
avances, el número de personas ha
incrementado esto debido a la dinámica demográfica (CONEVAL, 2015).
De manera específica, el CONEVAL muestra que existe una mejora
en los indicadores de rezago social.
En el indicador carencia por acceso
a la alimentación, muestra un avance del 0.4%; aún que al igual que a
nivel nacional el número de pobres
en esta categoría ha incrementado
en la entidad chiapaneca. Al analizar
el conjunto de indicadores que conforman al rezago social,el avance es
de tan sólo 0.1%; dichos indicadores son: carencia por acceso: a los
servicios de salud; a la seguridad social; calidad y espacios a la vivienda;
377
CIENCIAS SOCIALES
OBJETIVO
El objetivo de la presente investigación es mostrar los factores que condicionan la seguridad alimentaria en la
localidad Emilio Rabasa, municipio de
Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas,desde una óptica cualitativa.
USUARIOS
Los resultados de esta investigación
serán de utilidad para la toma de decisiones en los tres niveles de gobierno,
así como a los interesados en el análisis de los factores que condicionan la
seguridad alimentaria a nivel local.
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METODOLOGÍA
378
Esta investigación se deriva del Proyecto de Retención CONACYT “La
inseguridad alimentaria en municipios de mayor pobreza extrema en
Chiapas. Un análisis desde sus cuatro
componentes básicos”, desarrollado
durante el periodo 2013-2014 en
localidades del municipio de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.
Para el caso específico de esta
ponencia, se presenta la información
de la localidad Emilio Rabasa por ser
una de las que tienen mayores problemas de Inseguridad Alimentaria.
La información se obtuvo a través de entrevista con el responsable
de seguridad alimentaria y nutricional
del Hospital “O”, así como la revisión
de expedientes clínico-administrativo
obtenidos por el grupo operativo del
Programa Oportunidades en el área
de salud perteneciente al mismo hospital. Además de lo anterior, se visitaron a los hogares que presentaban
problemas de desnutrición en los niños menores de cinco años y mujeres
embarazadas o en periodo de lactancia, de acuerdo a los registros previamente revisados para realizar una
entrevista en extenso a los a padres y
madres de familia.
RESULTADOS
Durante las vistas realizadas a la comunidad y a la revisión de los expedientes de los pacientes que acudieron al Hospital “O” de Ocozocoautla,
se identifican los siguientes factores
que condicionan a la seguridad alimentaria de la población de estudio:
Costumbres y tradiciones arraigadas para preferir la atención médica de médicos tradicionales y parteras, los cuales son renuentes a las
capacitaciones que ofrece la Secretaría de Salud.
CONCLUSIONES
El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y la Organización
Panamericana de la Salud, consideran
que las causas de inseguridad alimentaria y nutricional son la poca disponibilidad de los alimentos, ocasionada
por la dependencia externa la baja
producción y rendimiento de la tierra y la comercialización deficiente;
CIENCIAS SOCIALES
el acceso limitado por bajos ingresos,
poca educación alimentaria y restricciones culturales, así como una condición sanitaria deficiente que no permite que la utilización biológica para
el aprovechamiento de los alimentos
consumidos, determinada por un
bajo saneamiento, del medio y poco
acceso a servicios de salud.
Al contrastar los resultados
encontrados en esta investigación
vs la postura que presentan el INCAP-OPS; se puede concluir que los
problemas de inseguridad alimentaria
que padecen muchas de las localidades chiapanecas de alta y muy alta
marginación seguirán persistiendo
por un largo periodo, ya que a pesar
de la inversión que han realizado los
Gobiernos, no se ha logrado abatir el
rezago social que padecen de estas
localidades; debido principalmente a
las condiciones sociodemográficas;
aunado a ello, la dificultad que éstas
presentan para acceder a los servicios públicos, por un lado. Por otra
parte, los recursos y los beneficios de
la mayor parte de los programas sociales se asignan a las localidades con
mayor número de habitantes ya que
con ello se espera que la cantidad de
beneficiarios sea mayor; sin embargo,
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Tendencia religiosa a predicar en
contra de los métodos temporales y
definitivos de planificación familiar.
Falta de aceptación de suplementos alimenticios “Oportunidades” debida a la ignorancia de los beneficios.
Presencia de población indígena
(Tsotsil), con un dominio muy bajo
del español.
Difícil acceso en épocas de lluvia
y falta de transporte, principalmente
por las tardes y la noche.
Analfabetismo, lo cual dificulta
la comunicación y asesoría en alimentación.
La mayor parte de los padres de
familia son jornaleros mal remunerados, lo que ocasiona que emigren a
otros lugares en busca de mayores ingresos, trayendo como consecuencia
el abandono familiar.
379
CIENCIAS SOCIALES
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380
esta medida excluye aún más a los ya
marginados.
En este contexto, la implementación de estrategias que contribuyan a
la seguridad alimentaria en localidades
marginadas es urgente, sobre todo a
nivel micro; para ello, es ineludible
realizar estudios locales para identificar y entender de manera precisa las
causas que lo originan.
BIBLIOGRAFÍA
FAO(2015). Panorama de la Inseguridad Alimentaria en América y el Caribe.Pág. 9.
INCAP-OPS (1999). Seguridad Alimentaria y
Nutricional a Nivel Local. Manual de Investigación Cualitativa. Guatemala.
CONEVAL(2015). Medición de la pobreza en
México y en las Entidades Federativas
2014. Consultado en: http://www.coneval.gob.mx/Medicion/Documents/Pobreza%202014_CONEVAL_web.pdf.
Oscar Ausencio Carballo Aguilar* Marco Antonio Lara Martínez*
INTRODUCCIÓN
A pesar de la importancia de los gobiernos municipales en México, se
cuenta con una limitada cantidad de información y datos cuantitativos sobre
sus diferentes características administrativas, organizacionales, financieras
y políticas. Afortunadamente, desde
1995 se han realizado esfuerzos por
recabar información sobre diferentes
temas de los gobiernos municipales,
aplicando encuestas a los municipios
mexicanos en distintos momentos:
1995, 2000, 2002 y 2004. En el año
2009 se levantó la Encuesta Nacional de Gobierno, Seguridad Pública
y Justicia Municipal 2009 (en adelante Encuesta 2009). Cabe mencionar
que las encuestas 1995, 2000 y 2004
incluyen un pequeño número de preguntas relacionadas con tecnologías
de información y comunicación (TIC)
y la Encuesta 2009 incluye una sección completa denominada gobierno
electrónico.
El presente estudio se desarrolla
sobre el gobierno electrónico en los
municipios chiapanecos, considerando
la relevancia que el uso de las tecnologías de información ha tenido en los
últimos años, tanto por los beneficios
que pueden brindar como por los altos costos que éstas representan para
algunos gobiernos donde todavía hay
municipios que en muchos casos requieren infraestructura básica para poder incorporar tecnologías de información en sus administraciones públicas.
Objetivo General
* Universidad Autónoma de Chiapas
Realizar un estudio sobre las características que en materia de gobierno
electrónico están llevando a cabo o
tienen los municipios en Chiapas, en
CIENCIAS SOCIALES
Rodolfo Humberto Ramírez León*, Maritza Carrera Pola*,
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CONFORMACIÓN DEL RANKING DE SITIOS WEB
MUNICIPALES EN EL ESTADO DE CHIAPAS
381
CIENCIAS SOCIALES
particular, los tipos de servicios que
ofrecen al ciudadano por medio de
su sitio Web.
Usuarios de la información generada: Las administraciones municipales de los municipios del estado
de Chiapas.
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METODOLOGÍA
382
Se eligió un enfoque mixto, es decir,
cuantitativo y cualitativo. En torno a
cada una de las variables analizadas,
permitió recolectar datos de fuentes
primarias. Mientras que en los antecedentes generales de los municipios
en estudio, se llevó a cabo con información de fuentes secundarias.
El primer enfoque utilizó como
instrumento de recolección de datos
mediante el análisis técnico de los sitios web municipales, mediante plantilla formulada en base a variables dicotómicas derivadas de cada fase de
los 8 grandes rubros a analizar.
La segunda parte, correspondió a la observación cualitativa de
las administraciones municipales en
estudio, con el propósito de explorar, describir, comprender, identificar
problemas y generar hipótesis futuras,
sobre el estado que guarda el avance
del gobierno electrónico en esta región de estudio.
La metodología de investigación adoptada, en este trabajo, tiene
como objetivo fundamental llevar a
cabo el diagnóstico en torno al uso
y características del servicio de sitios
web o portales de las administraciones municipales en Chiapas. Además,
el desarrollo y orientación de los datos que se analizaron, principalmente
aquella obtenida en campo (fuentes
primarias), arrojó suficiente información en torno a los 8 componentes del
Ranking de los sitios web municipales,
tales como: Información, Trámite,
Transparencia, Web 2.0, Página web,
Seguridad, Tecnología y Participación
ciudadana. Así, como otros componentes como: Población, IDH y Partido político actual en el gobierno.
RESULTADOS
El gobierno electrónico o e-gobierno
consiste en el uso de las tecnologías
de la información y el conocimiento
para acercar al ciudadano los procesos y servicios del gobierno, las 24
h del día, los 365 días del año, en el
momento que se necesite.
Se basa, principalmente, en la
implementación de herramientas
Los primeros tres lugares del
Ranking total LESI de los municipios
con mejor sitio web se encuentran:
el municipio de Tuxtla Gutiérrez en
la primera posición con un total de
0.5007 puntos, en segundo lugar el
municipio de Tila con 0.4377 puntos
y en tercera posición Ocozocoautla
con 0.3123 puntos.
El estudio sobre correlación lineal
entre variables numéricas analizadas
en 20 gobiernos municipales mediante
el coeficiente “R de Pearson”, calculado con el programa estadístico SPSS.
CIENCIAS SOCIALES
para los portales gubernamentales
con información actualizada para los
ciudadanos e integración con otras
tecnologías que dan soporte a los
procesos del gobierno así como con
las redes sociales y otras aplicaciones
disponibles en internet.
Una vez realizada la medición de
los sitios web de los 20 municipios
asignados para esta primera etapa del
proyecto se analizaron los datos para
formar la tabla del Ranking siguiente y
el análisis de cada una de las variables:
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Cuadro 1. Ranking de sitios Web Municipales
383
CIENCIAS SOCIALES
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384
Cuadro 2.Correlación de variables numéricas.
Se observa, que la correlación
más alta se da entre las variables “Trámites y Seguridad”, en una magnitud
establecida como alta (0.855). Es decir, en tanto aumenta el nivel de trámites aumenta también el nivel de seguridad de los sitios web analizados.
CONCLUSIONES
En torno al avance del gobierno
electrónico en las principales administraciones municipales de Chiapas;
podemos considerar las siguientes
observaciones, producto del análisis
de la información preliminar recabada
directamente en campo.
1. Las principales ciudades de acuerdo al
número de habitantes, no se ven reflejadas en ese mismo orden dentro
del Ranking, toda vez que el aprovechamiento tecnológico requiere además de una alta capacidad técnica en
el personal encargado, de una visión
de los administradores municipales
que refleje una nueva forma de gobernar a partir del uso adecuado de
las TIC en favor de la gestión pública.
CIENCIAS SOCIALES
estos recursos tecnológicos, de tal
manera que se vaya avanzando en
la conformación de los espacios de
atención ciudadana ágil y efectiva, dar
a conocer los informes de actividad y
cuenta pública municipal, y abundar
así en el proceso de transparencia.
Todo ello redundará en que la población tenga una mayor confianza en
sus gobernantes, y podríamos iniciar
el camino hacia la Gobernanza, donde hablamos de eficacia, calidad y
buena orientación de la intervención
del Estado, que proporciona a éste
buena parte de su legitimidad en
lo que a veces se define como una
“nueva forma de gobernar”.
bibliografíA
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Vol. 5, No. 8. Extraído el enero de
2014, de http://www.revista.unam.mx/
vol.5/num8/art50/art50.htm
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2. Los sitios web considerados con
mayor puntuación son: Tuxtla Gutiérrez, Tila, Ocozocoautla, Ocosingo y
Comitán. Mientras que el sitio web
de Tapachula se ubica en el lugar 7º,
luego de San Cristóbal de las Casas.
Sin embargo, el valor mayor del Ranking (Tuxtla Gutiérrez) sólo alcanzó
0.5007 puntos, y al ser la unidad el
valor máximo posible. Podemos indicar que aún debe recorrer mucho
camino para alcanzarlo, lo que refleja
que aún estamos con una diferencia
en la brecha tecnológica mayúscula
con respecto a las ciudades más importantes del mundo.
3. Con respecto a la correlación de las
variables analizadas, se determina
que la mayor es la del total de Ranking con el rubro información, lo
que indica que la mayor parte de los
municipios manejan una información
descriptiva de los principales trabajos,
normatividad y áreas de atención.
4. Las variables: seguridad, tecnología y
participación ciudadana son las que
consiguieron menos puntos del análisis, lo que se interpreta en que aún
se tiene mucho desconocimiento del
rumbo que debieran seguir los portales públicos municipales en Chiapas,
y que sería hacia el acercamiento hacia el ciudadano.
5. Sería aconsejable que las administraciones municipales contarán además
con un conjunto de profesionistas
encargados de la buena marcha de
385
CIENCIAS SOCIALES
CONTRIBUCIÓN DEL MODELO SISTEMA PRODUCTO AL
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN EN EL ESTADO DE CHIAPAS
Julio Guillén Velázquez* Sonia Ifigenia Villalobos López*
Leónides López Ocaña*
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INTRODUCCIÓN
386
El Estado mexicano, para fortalecer
e impulsar la producción del sector
agrícola y pecuario del país, diseñó un
esquema de apoyo retomando los aspectos de organización e integración
de los diferentes agentes que intervienen en el proceso de producción
y comercialización siendo el subprograma “Fortalecimiento del Sistema
Producto” (FSP) una de las propuestas para fortalecer dicha producción
en el país. Para implementar este subprograma la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA), propone
el modelo de sistema-producto (SP)
a seguir (ver figura 1), el cual tiene
como objetivo facilitar la implementación, ya sea a nivel nacional, regional
o estatal del SP; además, plantea la
asignaciones de actividades, funciones, formas de trabajo e interrelaciones y responsabilidades, que conlleven a crear la estructura organizativa
e integradora por medio de la cual los
actores productivos puedan cooperar
sistemáticamente para el logro de objetivos comunes (SAGARPA, 2004).
En la presente investigación se
toma como punto de referencia la
región agroalimentaria sur sureste de
México1, donde se ubica el estado de
Chiapas como la subregión de estudio, dicho estado está conformado
por una extensión de de 75,634.4
Km2, siendo la octava entidad federativa de la República Mexicana con
La región agroalimentaria sur-sureste comprende
los Estados de Campeche, Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán, SAGARAPA
(2011).
1
* Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y
Políticas Públicas. Cuerpo Académico: Desarrollo y
Políticas Públicas, Universidad Autónoma de Chiapas.
CIENCIAS SOCIALES
Figura 1. Modelo de sistema producto
Fuente: lineamientos para la integración y operación de los comités de sistema-producto a
nivel nacional, regional y estatal SAGARPA 2004
METODOLOGÍA
Este trabajo forma parte del proyecto de investigación titulado “Subprograma Fortalecimiento de los Sistema-Producto para Garantizar el
Derecho a la Alimentación Derivado
del Estado Social Mexicano; Análisis y
Propuesta de Mejora en la Sub-Región Chiapas”, por lo que se recurrió a recabar información y datos a
través de la consulta de documentos
oficiales, académicos y de divulgación
general, así como la aplicación de un
cuestionario para obtener datos que
facilitaron la descripción del modelo
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mayor superficie territorial. De esta
superficie el 19.23% (1,442,372.19
millones de hectáreas) se destina a
la actividad agrícola donde se cultivan 53 productos cíclicos y perennes.
Dicha actividad agrícola se realiza de
dos maneras: la primera se refiere a la
agricultura comercial la cual se vale de
procesos de tecnificación y la segunda es la agricultura de subsistencia,
con un alto porcentaje de empleo de
mano de obra (SECAM, 2014).
El objetivo de la investigación es
analizar el modelo del FSP como elemento para garantizar el derecho a la
alimentación nutritiva, suficiente y de
calidad en el Estado de Chiapas, y hacer propuestas de mejora. Para realizar dicho análisis se toma como base
los productos básicos y estratégicos,
mismos que son enumerados tanto en
la Ley de Desarrollo Rural Sustentable
como en la canasta básica de alimentos
propuesta por el Banco de México.
387
CIENCIAS SOCIALES
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388
SP, cuya finalidad es elevar la producción y calidad de los productos agropecuarios en el Estado de Chiapas
con el objetivo de coadyuvar a que
su población alcance su derecho a la
alimentación.
Para lo cual se seleccionaron los
siguientes SP: maíz, frijol, arroz, ganado bovino de carne, ganado bovino de leche, aves, cerdos y pescado
–tilapia- (productos básicos), caña de
azúcar, café y sorgo (productos estratégicos); elección basada en tres criterios, el primero tiene que ver con el
objetivo de la investigación que es conocer si el modelo actual del SP está
coadyuvando a garantizar el derecho
a la alimentación; el segundo retoma
lo que marca el artículo 179° de la
LDRS y, el tercero con lo que indica
la canasta básica de alimentos en su
apartado alimentos, bebidas y tabaco,
buscando que ésta última coincida
con la segunda, ya que el SP es un
mandato de dicha ley.
RESULTADOS
A partir del año 2002 se instaló el primer sistema producto (SP) en el estado de Chiapas y para el año 2014
existían 28 SP distribuidos en el sector
agropecuario y pesquero del estado.
Para el análisis del modelo se recurrió a la teoría de sistemas planteada
por Von (1976) y Spedding (1979), ya
que éste muestra elementos, estructura, función y limites.
Los elementos corresponden al:
sector gubernamental, sectores productivos, Comité Sistema-Producto
(CSP) y consumidores. Siendo el CSP
el elemento que tiene la responsabilidad de facilitar la planeación, comunicación y concertación permanente
entre los agentes económicos que
forman parte de la cadena productiva
(CP) y las instancias gubernamentales.
La estructura del sistema está
dada por el número de componentes que en este caso se agrupan en
cuatro bloques, arreglados dentro
sistema de tal manera que representan una cadena directa, donde la salida de un componente es la entrada
a otro componente.
La función se relaciona en términos de productividad, eficiencia
y variabilidad, ya que al permitir las
entradas de información, conocimiento, tecnología e insumos, origina salidas, para este caso aumento
de la producción (agrícola, pecuario
y pesquero).
a. Pérdida de visión de los representantes
del sector gubernamental con relación
a la toma de decisiones para fortalecer
o impulsar los SP en el estado.
b. Cuando se elige al presidente del CSP
no gubernamental y éste no es miembro del eslabón de los productores,
sino integrante de cualquiera de los
otros eslabones que integran la CP, trae
como consecuencia que exista cierta
inclinación hacia el eslabón de extracción, hecho que impide hacer gestiones
o planteamientos en beneficio de los
productores; el puesto de presidente
del CSP se ha distorsionado a tal manera que ya no se ve como una posición de apoyo al SP sino más bien como
un espacio para incursionar dentro de
la política o administración del sector
agropecuario, es decir, dicha responsabilidad se ha politizado, lo que ha
originado que se pierda ese vínculo de
interlocución entre gobierno y todos los
eslabones del CP, dando como resultado un beneficio particular y no general.
c. Al consumidor no se le ha invitado a
integrarse al CSP, a pesar que está dentro de la CP que se propone en este
modelo.
CIENCIAS SOCIALES
d. El Plan Rector, se convierte en un simple requisito para solicitar apoyo y no
en el instrumento que guíe el quehacer del SP.
e. Las instancias de apoyo académico y de
investigación no tienen continuidad o
carecen de presencia dentro del SP por
no existir los mecanismos de vinculación que les dé seguridad y apoyo para
que participen de manera duradera.
CONCLUSIONES
A través del tiempo se le ha dado la
responsabilidad al sector agropecuario y pesquero en el país para que éste
produzca y suministre los alimentos,
que conlleve al desarrollo y bienestar
de la población. Es por ello, que en
los sexenios 2001-2006; 2007-2012
y 2013-2018, se proponen una serie
de programas que incidan en la producción y abastecimiento de alimentos, siendo el caso del subprograma
“Fortalecimiento de los Sistema-Producto” (FSP), mismo que se pone en
marcha en el Estado de Chiapas en el
año 2002, y para el año 2014 cuenta
con 28 SP, distribuidos de la siguiente
forma: 21 en el sector agrícola (de estos 7 están inactivos), 6 en el sector
pecuario y uno en el sector pesquero.
Los Comités Sistema-Producto
como punto medular de operatividad
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En relación al modelo SP y retomando los resultados del cuestionario
aplicado a los presidentes del CSP del
sector no gubernamental, comentan
que al llevar a la práctica dicho modelo
en el estado de Chiapas, no ha funcionado porque existen una serie de situaciones que limitan su operatividad:
389
CIENCIAS SOCIALES
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390
del SP en el estado de Chiapas muestran problemas de integración, planificación de largo plazo y desarrollo
de capacidades para incrementar su
eficiencia, que conlleve a establecer
la coordinación y vinculación o interrelación entre los componentes que
conforman el SP y de esta manera
impulsar la armonía entre la producción y consumo para estar en condiciones de garantizar el derecho a la
alimentación.
Finalmente, se puede comentar
que una vez realizado el análisis al
modelo SP que planteó la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, hasta
el momento no está dando la claridad suficiente a los usuarios de los SP,
ya que pierden objetividad tanto en
el proceso de interacción que debe
de existir entre sus componentes:
sector gubernamental, sectores productivos, organizaciones no gubernamentales, Comité Sistema-Producto,
Plan Rector y los consumidores. Por
lo tanto, para garantizar el derecho a
la alimentación valiéndose del SP es
preciso hacer algunas modificaciones
y propuestas de mejora al funcionamiento del modelo SP.
BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCIÓN
A partir de una investigación etnográfica realizada en día de muertos en San Cristóbal de Las Casas,
Chiapas, se describe cómo de manera particular se celebra el culto a
la Santísima Muerte, una religiosidad
popular que provee a sus creyentes
de aquello que el Estado y las doctrinas religiosas no les pueden suministrar: empleo, salud, seguridad,
vivienda, entre otras cosas más.
METODOLOGÍA
a) Cualitativa.
b) Estudios de caso.
c) Historias de vida.
* Universidad Autónoma Metropolitana
CONCLUSIONES
a) La religiosidad popular es la forma
como vive y celebra la religión el pueblo, es la fe practicada y la expresión
profunda de la identidad de cultura
popular. No es la fe de las grandes
doctrinas ni dogmas, la religiosidad
popular tampoco es la religiosidad
conceptualizada por las elites o por
las jerarquías eclesiásticas, es ante
todo una práctica, una experiencia religiosa que vive la gente y que ofrece
sentido e identidad a su existencia. En
México, la manera en cómo se festeja a la Virgen de Guadalupe es un
buen ejemplo de la experiencia de fe
popular, otro ejemplo de imbricación
de diversas creencias es el culto a la
Santa Muerte.
b) Respecto a dicha devoción,
hay que añadir que es un fenómeno social reciente en San Cristóbal
de Las Casas, y a diferencia de otros
cultos a la Niña Blanca, éste se nutre
de amplios sectores populares de la
CIENCIAS SOCIALES
* Alejandro Gutiérrez
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
DE LA CLANDESTINIDAD AL CULTO ABIERTO:
LA SANTA MUERTE EN CHIAPAS
391
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
392
población, el cual concentra un extenso sincretismo religioso que entreteje la medicina tradicional con
catolicismo y claros trazos de esoterismo, puesto que el neocurandero
para curar, en primera instancia lee
el Tarot a los creyentes, dependiendo del diagnóstico, procede al tipo
de limpia.
c) Podemos decir que la identidad del culto a la Niña Blanca en
San Cristóbal de Las Casas, es heterogénea y compleja, porque la base
social está integrada por burócratas,
comerciantes, amas de casa, personas de escasos recursos, excluidas de los mercados formales de la
economía, de la seguridad social, del
sistema de salud y educativo.
d) A diferencia de las doctrinas
instituidas como religiones, las religiosidades populares siempre han
prosperado en estas situaciones,
porque ofrecen una salida espiritual
a los problemas que enfrentan los
seres humanos cotidianamente.
e) El culto a la Huesuda atrae
como un imán a las personas que
se enfrentan a contextos sin una resolución o donde deben actuar con
grandes desventajas frente a los demás. Por esta razón, el culto continuará creciendo en el futuro, apoyándose en la persistente situación
de crisis que enfrentan sus seguidores. Por todo ello, el culto a la Santa
Muerte en San Cristóbal de Las Casas, devela no sólo la funcionalidad
del creer, sino que pone en evidencia nuestra realidad social a través
de prácticas religiosas diversas.
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INTRODUCCIÓN
El derecho al mínimo vital es uno de
los derechos humanos poco conocidos en México y en Chiapas, pero tiene un gran impacto en la justicia y dignidad de las personas, particularmente
en los contribuyentes por sueldos y
salarios, porque incide de manera directa en sus condiciones de vida. La
poca difusión y aplicación del Derecho
al Mínimo Vital se debe a que establece una relación justa en los impuestos
que los ciudadanos deben pagar, lo cual
genera animadversión en la estructura
social sobre todo entre los grupos de
más altos y bajos ingresos.
Este derecho, partiendo de la
llamada “teoría generacional”, basada
en el propio lema de la Revolución
Francesa de 1789 (‘liberté, égalité,
* Facultad de Derecho, Campus III,Universidad Autónoma de Chiapas.
fraternité’), corresponde a los derechos de la segunda generación, a
los derechos económicos y sociales.
Estos derechos tienen como origen
subsecuente el Preámbulo de La Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948, en la que se habla de
la “dignidad intrínseca (...) de todos
los miembros de la familia humana”, y
luego afirma en su artículo 1º que “todos los seres humanos nacen libres e
iguales en dignidad y derechos”.
El Derecho al Mínimo Vital juega un papel por demás importante
al proteger esa parte del ingreso del
asalariado, que es necesaria para la
obtención de los medios mínimos
de subsistencia, para así poder alcanzar esas realizaciones que el Estado
contempla como obligaciones de garantizar a los ciudadanos. En Alemania, España, Colombia y Argentina, a
través de sus Tribunales Constitucionales, se ha señalado que el Derecho al Mínimo Vital es una exigencia
CIENCIAS SOCIALES
Enrique Eriberto Morales Ozuna*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
DERECHO AL MÍNIMO VITAL DE SUBSISTENCIA DEL
CONTRIBUYENTE POR SALARIOS EN CHIAPAS
395
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
396
constitucional en aplicación del principio de capacidad contributiva que
el mínimo vital familiar esté exento
del pago de impuestos; motivo por
el cual ha sostenido que la renta necesaria para alimentar a una familia
no es una renta disponible; así como
los bienes indispensables para la realización de los fines propios de la persona dignos de acción tutelar positiva por parte de los poderes públicos
(como la protección a la familia, el
mantenimiento de la salud y el uso de
una vivienda digna y adecuada), exige
analizar conforme al Derecho al Mínimo Vital, si quien no dispone de los
recursos materiales necesarios para
subsistir digna y autónomamente no
puede ser sujeto de ciertas cargas fiscales que ineludible y manifiestamente agraven su situación de penuria.
En México, al respecto, el Derecho al Mínimo Vital se aplica tácitamente en algunos programas sociales
(VIVIR MEJOR, CRUZADA CONTRA EL HAMBRE, etc.); a través del
Plan Nacional de Desarrollo. La propuesta de su aplicación en materia
tributaria es incrementar la capacidad
adquisitiva del ingreso del asalariado,
toda vez que el Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM y
el Observatorio del Salario de la Universidad Iberoamericana de Puebla
indican que los topes a los sueldos y
los incrementos constantes en precios de los básicos provocan la caída
del poder adquisitivo de los trabajadores, con el consecuente descenso
en sus niveles de alimentación y de
vida. Esta situación se vive claramente
en la República Mexicana, en contraposición a los ordenamientos Constitucionales Federales de los artículos
1°, 3°, 4°, 25° y 123°, y el artículo
3° fracción XXV de la Constitución
Chiapaneca, los cuales protegen el
desarrollo de la familia, el derecho a la
alimentación nutritiva, suficiente y de
calidad, el derecho a la salud, derecho a una vivienda digna y decorosa,
(…), la obligación que tiene el Estado
de fomentar el crecimiento económico, el empleo y una justa distribución
del ingreso y la riqueza,(…), el derecho al trabajo digno y a la remuneración mínima que sea suficiente para
satisfacer las necesidades normales
de un jefe de familia y para proveer
la educación obligatoria de los hijos.
Asimismo, prevé la protección de los
bienes que constituyan el patrimonio
de la familia. Aun pese a estas disposiciones Constitucionales Federales y
METODOLOGÍA
a) Las disposiciones fiscales y laborales
aplicables al cálculo de retenciones
para aquellos empleados que están
de manera formal en nómina, en el
municipio de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, por el ejercicio 2014,
inscritos en el Registro Federal de
Contribuyentes por sueldos y salarios, enmarcada su relación jurídica
contractual de trabajo bajo un sistema
CIENCIAS SOCIALES
Los usuarios de la información
de la investigación a nivel particular
será del interés de todos los que se
encuentren en la misma situación de
empleados formales bajo el régimen
por sueldos y salarios y empleadores ya quienes estos últimos tienen
la obligación indirecta del SAT de retención y otorgamiento de prestaciones sociales; a nivel de instituciones,
la Secretaria de Hacienda y Crédito
Público, en el ánimo de revisar sus
políticas públicas tributarias; la Procuraduría de la Defensa del Contribuyente; la Comisión Interamericana
de Derechos Humanos; el Consejo
Económico y Social (ECOSOC); el
Comité de Derechos Económicos y
Sociales, Tribunales, Cortes y demás
organismos nacionales e internacionales de protección y defensa de los
Derechos Económicos y Sociales.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Estatales, Chiapas cuenta todavía con
muchas condicionantes de rezagos
económicos y sociales con una población vulnerable por el concepto en
ingresos de 111,937 personas que
no tuvieron carencias sociales pero
cuyo ingreso fue inferior o igual al ingreso necesario para cubrir sus necesidades básicas.
De lo anterior, surge la pertinencia objetiva de elaborar un análisis de
la afectación del poder adquisitivo de
los asalariados, como posible generador de pobreza, desde una perspectiva de defensa fiscal basada en el
Principio de Derecho Humano a un
Mínimo Vital de Subsistencia por una
afectación directa al retener una parte
de su ingreso gravosa por la aplicación de un procedimiento fiscal simulado de proporcionalidad y equidad
tributarios, haciendo además de inviables la posibilidad de otorgar a los
empleados por parte de los patrones,
las prestaciones sociales del art. 27 de
la Ley del IMSS, debido a que al superar los importes mínimos que el trabajador pueda percibir estos también
gravan para impuestos, ya que el salario mínimo sólo es la base de cálculo
de prestaciones sociales todas a cargo
del patrón.
397
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
398
de seguridad social otorgado por el
IMSS, para trabajadores de la iniciativa
privada, apartado “A” de la Ley Federal
del Trabajo en México, y para Chiapas
son 205,732 al 2014.
b) Conforme al índice de Necesidades
Básicas Insatisfechas, se analizarán las
variables de vivienda, salud, alimentación, educación y vestido, a efecto
de obtener la situación económica de
vida del asalariado. Cabe hacer mención que aunque los indicadores de
la investigación son de pobreza y desarrollo, no es la finalidad de estudio,
aunque sí contribuye por supuesto al
respecto; el abordaje se realizará desde una perspectiva tributaria, -como
probable generadora también de pobreza, en un sector específico- con
base en la protección de los derechos
humanos económicos y sociales.
c) Se realizará mediante el estudio particular casuístico del contribuyente por
sueldos y salarios, investigando la afectación económica familiar por la falta
de aplicación del Derecho Humano
al Mínimo Vital al contrastar su ingreso real con su nivel de vida en: I) Lo
individual si el contribuyente es soltero
con características de auto-manutención, II) Soltero que aporte un sustento a una familia. III) Jefe de familia
proveedor único. IV) Jefe de familia
con apoyo económico por parte del
cónyuge u otro familiar.
RESULTADOS
1. Se afirma que ya de inicio el salario
mínimo es carente de capacidad para
cubrir las necesidades básicas de sustento, añadiendo como agravante a
esta situación si el trabajador asalariado
formal intenta incrementar su ingreso
para dejar de ser mínimo, se encontrará con la aplicación de retenciones
sobre la base gravable de sueldos y
salarios con tarifas desproporcionales e inequitativas del artículo 96 de la
LISR y por ser inoperantes las exenciones del artículo 93 de la misma Ley
para el ejercicio 2014, al carecer del
verdadero sentido que protección del
Derecho Humano al mínimo vital de
subsistencia en el ingreso.
2.- Con base en los ingresos que el Estado Mexicano percibe bajo los rubros
de impuestos, los más representativos
en el Presupuesto de Ingresos de la
Federación provienen de los trabajadores que ganaron entre 01 y hasta
10 salarios mínimos, quienes entregaron al fisco 8,679.5 millones de pesos –afirmado como el rango salarial
que más aporta a los ingresos del gobierno–. En otras palabras, los ciudadanos que menos ingresos perciben
son los que incongruentemente más
han aportado (y siguen aportando) al
fisco –violando plenamente los principios dogmáticos de proporcionalidad y
equidad de la Constitución Mexicana–.
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CIENCIAS SOCIALES
1.- Si el trabajador formal quiere incrementar su ingreso, al aumentar su jornada de trabajo o emplearse en uno
adicional, se encontrará con una disminución gravosa por las retenciones
de la Ley del Impuesto Sobre la Renta
en México, regresando así a un círculo vicioso de baja percepción en la figura de sueldos y salarios. Y de esta
afectación no se pueden cumplir con
las expectativas mínimas de sustento
de vida, aun cuando estén plasmadas
constitucionalmente tanto en la Nación como en el Estado de Chiapas.
2.- Si el dador de trabajo no reconoce lo
que es “suficiente” para los familiares
actúa ilegalmente, pero tan ilegítimamente actúa el Estado cuando establece un impuesto sin tener en cuenta no
ya lo “suficiente”, sino el “mínimo.
3.- Se está generando en México una
animadversión estructural como consecuencia de gravar más las rentas de
trabajo que a las rentas de capital, provocando discriminación fiscal institucional, causando injusticia redistributiva.
bibliografíA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
399
CIENCIAS SOCIALES
EL PACTO POR MÉXICO. INSTITUCIONES,
CIUDADANOS Y DEMOCRACIA
Eduardo Torres Alonso*
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
400
Al día siguiente de rendir la protesta
constitucional como Presidente de la
República, Enrique Peña Nieto suscribió, junto con los líderes de los tres
principales partidos políticos: Revolucionario Institucional (PRI), Acción
Nacional (PAN) y de la Revolución
Democrática (PRD), el “Pacto por
México”, construido en el periodo de
transición gubernamental, mediante el
establecimiento de una mesa de trabajo con representantes del equipo
del entonces presidente electo y de
los partidos: Luis Videgaray y Miguel
Ángel Osorio Chong, por el PRI y el
equipo de transición; Gustavo Madero y Santiago Creel, del PAN, y Jesús
Zambrano y Jesús Ortega, por el PRD.
El priísta y ex gobernador de Oaxaca,
José Murat, fungió como anfitrión de
*Universidad Nacional Autónoma de México
las reuniones y facilitador de los trabajos. Después, se incorporaron Aurelio
Nuño, del equipo de Peña Nieto; y
Juan Molinar Horcasitas y Carlos Navarrete, del PAN y del PRD, respectivamente (Murat, 2014: 61-106).
El Pacto se estructuró sobre la
base de cinco acuerdos: 1. Sociedad
de Derechos y Libertades; 2. Crecimiento Económico, Empleo y Competitividad; 3. Seguridad y Justicia; 4.
Transparencia, Rendición de Cuentas
y Combate a la Corrupción, y 5. Gobernabilidad Democrática. Además,
se establecieron 95 compromisos
específicos, entre reformas legales y
actos administrativos.
Pasando algunos meses, el 7 de
mayo de 2013 se firmó un adéndum
al Pacto, que tuvo dos acuerdos y 11
compromisos adicionales. Los acuerdos fueron: 1. Garantizar la limpieza
de las elecciones del 7 de julio de
2013, y 2. Otros vinculados a los
compromisos originales del Pacto por
CIENCIAS SOCIALES
Las reformas aprobadas fueron:
a) energética (apertura del sector a la
competencia y transformación de PEMEX en Empresa Productiva del Estado); b) en materia de competencia
económica (otorgamiento de la autonomía constitucional a la Comisión
Federal de Competencia Económica);
c) en materia de telecomunicaciones
y radiodifusión (creación del Instituto
Federal de Telecomunicaciones); d)
hacendaria (incremento de los ingresos del Estado, mediante el aumento
de la recaudación de forma progresiva); e) financiera (fomento de la competencia en el sector financiero para
reducir el costo y aumentar la oferta
crediticia, y mejorar la operación de
las entidades financieras y de los órganos reguladores); f) laboral (establecimiento de nuevas modalidades
de incorporación al mercado de trabajo, como los contratos a prueba y
de capacitación inicial y regulación del
outsourcing); g) educativa (creación
del Servicio Profesional Docente, del
Sistema Nacional de Evaluación Educativa y del instituto –con autonomía
constitucional– encargado de llevar a
cabo dicha evaluación); h) nueva ley
de amparo (ampliación de la esfera de
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
México. Por su parte, los puntos establecidos se enuncian a continuación:
1. Respeto a la ley y limpieza electoral;
2. Blindaje electoral; 3. Participación
de la sociedad civil; 4. Profesionalización e imparcialidad de los delegados
y operadores de programas federales; 5. Comisiones plurales estatales; 6. Comisión Plural Nacional de
Preservación del Entorno Político de
Equidad de la Competencia; 7. Creación de condiciones de equidad de la
competencia en cada uno de los 14
estados que sostendrán elecciones en
julio de 2013; 8. Observación electoral; 9. Reforma electoral adelantando
compromisos 89 y 90; 10. Sistema
Nacional de Programas Sociales, adelantando compromiso 6, y 11. Transparencia, deudas estatales y combate
a la corrupción. Estos compromisos,
como se advierte, estuvieron relacionados con los procesos electorales
locales de ese año.
Este esfuerzo de concertación
se ha traducido en 11 reformas que
persiguen, en conjunto, tres objetivos: elevar la productividad de
nuestro país; fortalecer y ampliar los
derechos, y afianzar el régimen democrático y de libertades.
401
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
402
protección que el amparo proporciona, incluyendo los derechos humanos
previstos en tratados internacionales
y permite la presentación de la demanda de amparo en línea); i) político-electoral (creación del Instituto
Nacional Electoral, y establecimiento de los gobiernos de coalición y la
paridad de género en la nominación
de candidatos a puestos de elección
popular); j) en materia de transparencia (otorgamiento de la autonomía al
Instituto Federal de Acceso a la Información y Protección de Datos –hoy
Instituto Nacional de Transparencia,
Acceso a la Información y Protección
de Datos Personales– y lo faculta para
interponer acciones de inconstitucionalidad), y k) nuevo Código Nacional
de Procedimientos Penales (implementación de un sistema acusatorio y
de juicios orales).
Conviene mencionar que en el
mensaje que el Presidente Peña pronunció en ocasión de su segundo informe de gobierno en 2014, resaltó
que durante su mandato, además de
las 11 reformas, había realizado 81
cambios en leyes secundarias (El Economista, 2014).
La investigación que se desarrolló
tuvo como objetivo general analizar
el “Pacto por México” como un mecanismo que distendió las relaciones
entre los actores políticos después del
proceso electoral de 2012, así como
demostrar que, a pesar de que los
partidos políticos afines al Presidente
(PRI, PVEM y Nueva Alianza) sumaban 250 diputados en la LXII Legislatura (2012-2015) y 62 senadores en
la LXII Legislatura, se necesitaba de un
mecanismo de interlocución y concierto para que las reformas propuestas por el poder ejecutivo se aprobaran sin problema alguno.
Los usuarios de la información
generada son estudiantes de licenciatura y posgrado en ciencias sociales,
así como investigadores de estas disciplinas y el público interesado.
RESULTADOS
El material documental recopilado
sirvió para la integración de bases de
datos, para elaborar documentos de
trabajo de circulación interna, y como
recurso de consulta para los alumnos
que redactaban sus trabajos recepcionales en ciencias políticas. Asimismo,
se publicaron artículos en revistas
arbitradas y de divulgación, se dictaron conferencias, y se participó en un
diplomado sobre democratización y
a) Los enfoques a los que se recurrió para
integrar la investigación fueron el historiográfico, el institucional y el descriptivo, y se usaron los métodos propios
de la hermenéutica jurídica y bibliográfica. El primero, debido a que se realizó un examen de la historia de México,
de manera particular de 1982 al 2014;
no obstante, se revisó lo ocurrido en
México, en la esfera política e institucional, a partir de la década de 1930.
b) Los enfoques institucional y descriptivo, así como la hermenéutica jurídica
cobraron relevancia porque en la revisión de las instituciones del régimen
político posrevolucionario las fuentes
que documentan los cambios institucionales son la Constitución Política y
las leyes adjetivas.
c) La revisión bibliográfica sirvió para la
recolección y sistematización de información, y su posterior interpretación.
CONCLUSIONES
1. La firma del “Pacto por México” no es
excepcional. En la historia del país se
registran hechos similares en el contexto de la modernización económica
y política, como el “Pacto de Solidaridad Económica” en 1987 y el “Pacto
para la Estabilidad y el Crecimiento
Económico” en 1988, ambos en el sexenio de Miguel de la Madrid Hurtado;
el “Pacto para la Estabilidad, la Competitividad y el Empleo” en 1992 con
CIENCIAS SOCIALES
MATERIALES Y MÉTODOS
Carlos Salinas de Gortari; los “Compromisos para el Acuerdo Político Nacional” en enero de 1995 con Ernesto
Zedillo Ponce de León y el “Acuerdo
Político para el Desarrollo Nacional”
en octubre de 2001, durante la presidencia de Vicente Fox Quez ada.
2. El “Pacto por México” se convirtió en la
instancia de negociación legislativa por
excelencia, haciendo de las Cámaras
de Diputados y Senadores instrumentos para legitimar lo que, previamente,
se había acordado.
3. Algunas reformas produjeron oposición y crítica de la sociedad, de manera particular, la reforma energética;
sin embargo, los integrantes del Pacto
y la mayoría de los integrantes de los
poderes públicos hicieron caso omiso
a las voces provenientes de la sociedad
civil y de sectores de la academia.
4. El “Pacto por México” a diferencia de
otras experiencias, tuvo una agenda
amplia y múltiple y no se concentró
sólo en un aspecto; sin embargo, las
dos reformas mediáticamente más
importantes fueron la energética (“la
madre de todas las reformas”, Global
Energy, 2014; Trejo, 2013) y la político-electoral.
5. Parece que el Pacto ha expirado. Las
reformas “estrella” del presidente Peña
fueron aprobadas a pesar de la molestia
popular y éstas tuvieron efectos negativos en los partidos opositores al gobierno más importantes (PAN y PRD),
a decir de sus dirigentes nacionales, en
la votación del 7 de junio de 2015, lo
que hace que el Pacto ya no sea atractivo para todos los partidos políticos.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
sistema político mexicano convocado
por la UNAM.
403
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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María del Rosario Flores Morgan* Jorge Luis Fidel Torres Rojas*
Santiago Padilla Morales*
La temática curricular constituye una
de las problemáticas de mayor incidencia en la práctica educativa. Dominar este tema y mostrarlo se ha convertido en una de las ocupaciones más
importante para la docencia. La práctica educativa es un eje recurrente de
las investigaciones actuales. En la concepción del currículo centrando en el
proceso enseñanza-aprendizaje para
el estudiante, el aula es el aparador
donde habrán de observarse los cambios que demanda la actual reforma
educativa, cuyo enfoque está basado
en el desarrollo de competencias.
OBJETIVO GENERAL
Es puntualizar las características del
enfoque por competencias y hacer un
contraste con los diversos enfoques,
* Universidad Autónoma de Chiapas
reflexionando sobre las prácticas educativas que prevalecen en contraste con las que conlleva la aplicación
de un enfoque curricular basado en
competencias.
METODOLOGÍA
El procedimiento que se utilizará para
el análisis, es la reflexión de diferentes
textos, libros y autores acerca de los
diferentes enfoques para el diseño curricular, a partir de la finalidad del estudio, que permita hacer una vinculación
con las diferentes propuestas para aterrizar en el diseño curricular basado en
competencias como propuesta.
RESULTADOS
La nueva exigencia que surge a partir de la autonomía escolar y el currículum descentralizado, demanda
la aplicación de este nuevo enfoque
curricular, que si bien parece aún no
ser considerado como uso prioritario en los modelos educativos de las
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INTRODUCCIÓN
CIENCIAS SOCIALES
ENFOQUE ESCOLAR BASADO EN COMPETENCIAS SOBRE
LAS NUEVAS REFORMAS EDUCATIVAS
405
CIENCIAS SOCIALES
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406
Instituciones de Educación Superior,
es pertinente su revisión para encontrar una respuesta a los nuevos
desarrollos socio-culturales.
El currículum considerado un término polisemántico y dependiendo
de la visión que se tiene de la problemática educativa, algunos autores lo
han definido desde: los contenidos de
la enseñanza, el plan o guía de la actividad escolar, entendido como la experiencia, como sistema y finalmente
como disciplina. (Pansza, 1986).
En los últimos 30 años se ha producido un radical cambio paradigmático a nivel epistemológico y este ha
sido trasladado de manera inmediata
a los terrenos de la pedagogía y la didáctica; de un maestro y un estudiante a los que todo se les prescribía y
supervisaba, se pasó a defender y reivindicar sus concepciones, intereses,
ideas y “esquemas alternativos” realizándose un giro completo que suele
presentarse en los periodos de crisis
paradigmáticas (Zubiría, 2013).
Desde todos estos ángulos podemos tener materia en donde ocupar nuestro análisis; sin embargo,
debe considerarse que la educación
se da en un proceso de intercambio
dentro de una actividad determinada,
de donde surge una acción de comunicación entre los individuos, conductas y valores, que pueden ser objeto
de la realidad en que se mueven, jerarquizándose esos valores, transformando la realidad propia y externa,
dándole forma al contexto que habrá
de ser un componente importante
del currículum.
A partir de los años noventa, el
énfasis de las reformas educativas, estuvo centrado en el diseño y desarrollo
de nuevos currículum. (Tobón 2004)
señala que las reformas educativas se
observan más ligadas al currículum,
dado que las crecientes presiones y
demandas del cambio tienden a enfocarse tanto en las estructuras como
en el contenido. Esto aunado al debate curricular caracterizado por discordias, ideologías, conflictos de interés
y un difícil proceso de acercamiento
de posiciones. Sin embargo, es preciso buscar el análisis de las orientaciones curriculares para contribuir a
bosquejar el futuro, el bienestar y el
desarrollo social. El diseño curricular
es un elemento imprescindible a tener en cuenta a la hora de plantear y
solucionar este problema.
La naturaleza de la Educación
Superior es promover cambios y
CIENCIAS SOCIALES
En la última década estamos ante
un renacer de la esperanza educativa,
asociada ahora al trabajo por competencias; el supuesto con el que se ha
reivindicado el optimismo pedagógico es que ya lo enseñado en las escuelas no se quedará en las cabezas
de los estudiantes, sino que ayudará a
transformar sus actividades; se aplicará en el mundo cotidiano, por lo que
la enseñanza se convertirá en verdadera herramienta para la vida (Zubiría, 2013, p. 14).
CONCLUSIONES
1. Se puede afirmar que todo proceso
educativo debe ser planificado con anticipación y la educación superior no
es la excepción
2. Este tipo de formación requiere de
la definición previa de los propósitos,
contenidos, secuencia, método, recursos y evaluación que orientarán la
labor académica de los catedráticos y
estudiantes de un programa o curso
académico a nivel superior.
3. Cada docente debe estar dispuesto y
comprometido en la configuración y
transformación de ambientes virtuales
para que el aprendizaje sea significativo; y esté basado en lineamientos pedagógicos que garanticen alta calidad
en los procesos de formación.
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transformaciones en el más amplio
espectro educativo, por el papel que
históricamente ha desempeñado es
impulsora y guía de transformaciones
educacionales y. de investigaciones
sociales, acrecentándose su importancia en la formación de los individuos.
La implementación del currículum en la institución de educación superior, es un elemento esencial que
debe analizarse, pero además la aplicación del currículum dentro del salón de clases es un factor tan esencial
como el primero. Las interacciones
del profesor y los estudiantes en el
proceso de formación a través de la
clase son fundamentales, el cómo maneja el profesor el programa, las posibilidades que tiene de influir en este y
la calidad de su elaboración, serán decisivas para darle vida a la institución.
El análisis del currículum tanto
explícito como oculto y otros procesos e interacciones en la clase son
fundamentales para comprender toda
la complejidad del plan de estudios en
la institución educativa, por lo que es
importante realizar reflexiones acerca del tema y dar una mirada al currículum desde la dinámica del centro
educativo y del salón de clases.
407
CIENCIAS SOCIALES
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408
BIBLIOGRAFÍA
Ausubel, D. P. Psicología educativa. México.
Editorial Trillas. 1976
Díaz Barriga, F. Hernández G. Estrategias docentes para un aprendizaje significativo,
una interpretación comunicativa. 2da.
Editorial. México. 2002 McGraw-Hill.
Pansza, M. Enseñanza modular. México.
1986. Perfiles Educativos.
Tobón, S. Formación basada en competencias, Pensamiento complejo, diseño curricular y didáctica. Colombia. 2004.
Ecoe Ediciones.
Zubiría de S. J. Cómo Diseñar un Currículo
por competencias.Colombia.2013 Magisterio editorial
Concepción Regalado Rodríguez* y María Guadalupe López Morales *
Dentro de los derechos y obligaciones que conllevan las relaciones familiares se encuentra la de proporcionar
alimentos, que surge de las diferentes
situaciones: por el parentesco consanguíneo, por el matrimonio o concubinato y en algunos casos, como
consecuencia del divorcio necesario.
Suministrar alimentos, es una
expresión de la solidaridad humana1,
que impone la obligación de auxiliar al
necesitado; con mayor razón, cuando
quien la reclama es un miembro de la
propia familia y es bajo este supuesto
que la ayuda se torna exigible y la obligación moral se transforma en legal2.
*Grupo de Investigación en Derechos Humanos,
Facultad de Derecho, Campus III, Universidad Autónoma de Chiapas
1
ESCRIBANO, Carlos y Raúl Eduardo, Alimentos entre cónyuges, Editorial Astrea, Buenos Aires,
1984, p.2.
2
VARELA DE MOTTA, María Inés, Obligación familiar de alimentos, 2ª. Edición, Fundación de Cultura
Universitaria, 1998, p.5.
La presente investigación refiere
al estudio de los juicios de pensión
alimenticia concluidos y resguardados en el Archivo Judicial Regional
de los Altos de Chiapas yque fueron
radicados en los juzgados Primero y
Segundo en el Ramo Civil de este
mismo Distrito.
OBJETIVO GENERAL
Conocer el desarrollo común de los
juicios de demanda de pensión alimenticia para identificar el número de
expedientes por periodo de tiempo,
los tiempos de duración, los actores,
los demandados, los beneficiarios, las
formas de terminación, el monto común de la medida provisional, de la
resolución y del convenio en su caso.
USUARIOS DE LA
INFORMACIÓN GENERADA
El Tribunal Superior de Justicia del Estado de Chiapas, expertos e interesados en la materia.
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INTRODUCCIÓN
CIENCIAS SOCIALES
ESTUDIO DE LA OBLIGACIÓN DE LA PENSIÓN
ALIMENTICIA EN LOS ALTOS DE CHIAPAS
409
CIENCIAS SOCIALES
METODOLOGÍA
a) Conocimiento del estado del arte de la
temática del los alimentos como obligación y derecho.
b) Estudio de campo en el Archivo Judicial Regional de los Altos de Chiapas
para la identificación y registro de los
expedientes correspondientes a las
demandas de pensión alimenticia.
c) Los expedientes serán los identificados
como concluidos en el periodo comprendido entre 1998-2008.
d) Identificación por sexo y edad de los
actores, demandados y beneficiarios.
e) Analizar la duración del procedimiento
desde su inicio hasta su culminación,
identificando los expedientes que se
resuelven por convenio, sentencia y
por inactividad procesal. Así como los
que proceden a la Segunda Instancia.
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RESULTADOS
410
El producto de investigación ha resultado en una base de datos completa
de los juicios de demanda de pensión
alimenticia que identifica los expedientes radicados en los Juzgados Civiles
ubicados en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El estudio permitió rescatar de los expedientes concluidos la
información necesaria para conocer el
desarrollo común de los juicios de alimentos y también las formas de conclusión que nos permite, en general,
tener una clara idea de las fortalezas
y debilidades del sistema jurídico que
lo rigen y que pueden ser favorables o
desfavorables a los beneficiarios directos, tomando en cuenta la naturaleza
de los mismos.
CONCLUSIONES
1. La información obtenida del periodo
de estudio referido nos indica que
los juicios de pensión alimenticia han
crecido en número, en el tiempo.
2. A pesar de las reformas, los juicios de
alimentos siguen siendo de larga duración, no son ágiles en su procedimiento a pesar de que son considerados de orden público y de primera
necesidad.
3. Los principales beneficiarios en todos
los expedientes revisados son principalmente niños.
4. Los actores involucrados en los procesos son principalmente mujeres.
5. No existen criterios uniformados que
permitan fijar los montos nominales
de tal forma que no sean tan dispares
en casos similares.
BIBLIOGRAFÍA
ARELLANO GARCÍA, Carlos. Derecho procesal civil. Porrúa. México, 2001.
BAQUEIRO ROJAS, Edgard y Buenrostro
Báez, Rosalía. Derecho de Familia y sucesiones. México, Oxford, 1990.
BECERRA BAUTISTA, José. El proceso civil en
México. Porrúa. México, 2003.
CIENCIAS SOCIALES
RUIZ LUGO, Rogelio Alfredo. Práctica forense
en materia de alimentos. Editorial Cardenas. México, 1968.
VARELA DE MOTTA, María Inés.Obligación
familiar de alimentos. 2ª. Edición. Fundación de Cultura Universitaria, 1998.
LEGISLACIÓN
Compendio normativo en materia civil. Código
civil del Estado de Chiapas. Poder Judicial del Estado de Chiapas. 2012.
Compendio normativo en materia civil. Código de procedimientos civiles del Estado
de Chiapas. Poder Judicial del Estado de
Chiapas. 2012.
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Dirección General de Investigación y posgrado
CHAVEZ ASENCIO, Manuel F. La familia en
el derecho. Derecho de familia y relaciones jurídicas familiares. Porrúa. México, 2001.
ESCRIBANO, Carlos y Raúl Eduardo. Alimentos entre cónyuges. Editorial Astrea,
Buenos Aires, 1984.
GOMEZ LARA, Cipriano. Derecho procesal
civil. Oxford. México, 1998.
MONTERO DUAL, Sara. Derecho de familia.
México, Porrúa, 1990.
OVALLE FAVELA, José. Derecho procesal civil.
Oxford. México.
411
CIENCIAS SOCIALES
INGRESO ESTUDIANTIL POR GÉNERO, PROGRAMAS
EDUCATIVOS POR COMPETENCIAS.
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
Socorro Fonseca Córdoba*, Leocadio Edgar Sulca Báez**
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INTRODUCCIÓN
412
La Facultad de Ciencias Sociales se
encuentra ubicada en la ciudad de
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas,
oferta 4 programas educativos: Antropología Social, Economía, Historia
y Sociología, todas estos programas a
partir del ciclo escolar agosto-diciembre del 2010, cambio al Programa
Educativo por competencias.
Esta ponencia tiene como objetivo presentar la situación en la que
se encuentra el ingreso estudiantil
por género, en la Facultad de Ciencias Sociales, en el periodo escolar
agosto- diciembre del 2010 a agosto-diciembre del 2014.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica (CESMECA).
Variables: Programa por competencias, alumnos aspirantes, alumnos
aceptados y género.
Los programas educativos por
competencias se fundamentan, en
varios aspectos: filosóficos, antropológicos, epistemológicos y psicopedagógico.
El sustento filosófico se fundamenta en la teoría humanista, mantiene una visión holística del desarrollo
humano, considera a cada persona un
ser íntegro y único de valor independiente; las personas son capaces de
hacer elecciones inteligentes, responsabilizarse de sus acciones y desarrollar su potencial de autorrealización
(Rice, 2000).
Acorde a estos planteamientos,
la Universidad Autónoma de Chiapas
plantea en su modelo educativo la
necesidad de formar a sus estudiantes de manera integral, de tal forma
que sean profesionistas competentes
CIENCIAS SOCIALES
interpretativo y las aplica al aprendizaje, considerado una capacidad cognitiva del aprendiz, quien organiza y
da sentido a la experiencia individual”
(Soler, 2006).
El paradigma educativo centrado en el aprendizaje y en las competencias, concibe a la enseñanza y
el aprendizaje como un proceso en
el cual se construyen y reconstruyen
saberes que permitan aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a
ser y aprender a vivir con los otros
(Delors, 1996).
En el sustento psicopedagógico
la Universidad Autónoma de Chiapas
ha adoptado un modelo educativo
centrado en el aprendizaje y la construcción de competencias, en este
paradigma educativo se hace énfasis
en el aprendizaje como un proceso
en el cual el alumno es el protagonista
y es él quien con la guía del docente construye su propio aprendizaje.
Desde este paradigma educativo se
incorpora a la formación profesional
un conjunto de estrategias que permita la construcción de un aprendizaje significativo, autónomo y situado.
Es por ello, que el modelo educativo de la universidad pondera la
educación basada en competencias
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y con un amplio sentido de compromiso social.
El sustento antropológico tiene
la intencionalidad de formar un ideal
de ser humano, entendiéndolo como
un sujeto histórico que se construye
y reconstruye en la interacción social privilegiando el lenguaje como
un artefacto cultural que posibilita dar
sentido y significado a la realidad que
una vez socializada puede ser interiorizada y formar parte de la estructura
cognitiva del ser humano.
En consecuencia, el aprendizaje
debe ser situado y contextualizado
dentro de comunidades de práctica a
fin de privilegiar el aprendizaje guiado
y cooperativo, la enseñanza mutua,
la evaluación dinámica y en contexto (Díaz-Barriga y Hernández, 1999).
Coincidente con ello, la UNACH, a
través de estos planes de estudios
asume la responsabilidad de “formar
profesionales capaces, críticos propositivos y creativos, con espíritu ético
y humanista, y conciencia histórica y
social” (UNACH, 2007).
En el sustento epistemológico el
proceso de enseñanza- aprendizaje se aborda desde una perspectiva
constructivista que “retoma las premisas epistemológicas del paradigma
413
CIENCIAS SOCIALES
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414
que permitan al estudiante aprender
a aprender, porque en la sociedad del
siglo XXI, los conocimientos y saberes cambian de manera vertiginosa lo
cual provoca confusión haciéndose
indispensable “facilitar el desarrollo
de las competencias profesionales de
las personas, pero ejerciendo esencialmente una función orientadora
que permita el reconocimiento y la
potenciación de las habilidades de
cada uno según sus capacidades y sus
intereses” (Zabala, A.; Arnau, 2007).
Usuarios de la información investigadores, docentes, alumnos, autoridades y Universidad Autónoma
de Chiapas.
Beneficiarios de la información
generada planes y programas de estudio por competencia y el ingreso
estudiantil por género en la Facultad
de Ciencias Sociales.
METODOLOGÍA
El periodo de ejecución enero-junio
del 2015.
a) Los materiales empleados en la investigación fueron las estadísticas de Servicios Escolares agosto-diciembre del
2010 a agosto-diciembre del 2014 y
literatura sobre el tema.
b) El método empleado fue la investigación cuantitativa.
c) La técnica empleada el análisis descriptivo y la observación.
RESULTADOS
Cuadro 1 Aspirantes y Aceptados por género
masculino en la Facultad de Ciencias Sociales
Facultad
de Ciencias
Sociales
Aspirantes
Hombres
Aceptados
Hombres
Diferencia
entre aspirantes
y aceptados
Agosto-diciembre
2010
157
145
12
Enero-junio
2011
48
47
1
Agosto-diciembre
2011
142
139
3
Enero-junio
2012
45
45
0
Agosto- diciembre
2012
132
132
0
Enero-junio
2013
42
35
7
Agosto-diciembre
2013
95
89
6
Enero-junio del
2014
29
25
4
Agosto-diciembre
del 2014
93
86
7
Total
783
743
40
Fuente: Elaboración propia, con base en cifras estadísticas de Servicios Escolares.
De acuerdo al cuadro 1, el número
de aspirantes es mayor al número
de aceptados del género masculino
en la Facultad de Ciencias Sociales,
en los ciclos escolares enero-junio y
agosto-diciembre del 2012, los aspirantes hombres fueron aceptados
en su totalidad; para el ciclo escolar
enero-junio del 2011 se presenta la
Cuadro 2 Aspirantes y Aceptados por género
femenino en la Facultad de Ciencias Sociales
Facultad
de Ciencias
Sociales
Aspirantes
Mujeres
Aceptadas
Mujeres
Diferencia
entre
aspirantes y
aceptados
Agosto-diciembre
2010
121
110
11
Enero-junio
2011
51
50
1
Agosto-diciembre
2011
114
110
4
Enero-junio
2012
48
48
0
Agosto-diciembre
2012
111
111
0
Enero-junio
2013
39
34
5
Agosto-diciembre
2013
82
78
4
Enero-junio
2014
26
26
0
Agosto-diciembre
2014
88
86
2
Total
680
653
27
Fuente: Elaboración propia, con base en cifras estadísticas de Servicios Escolares.
El cuadro 2 presenta los datos
de aspirantes y aceptadas por género femenino, en los ciclos escolares
enero-junio, agosto-diciembre del
2012 y enero-junio del 2014, los aspirantes mujeres fueron aceptadas en
CIENCIAS SOCIALES
su totalidad en la Facultad de Ciencias
Sociales, la mínima diferencia entre
aspirantes mujeres y aceptadas se encuentra en el ciclo escolar enero-junio del 2011 y la máxima diferencia
se observa en el ciclo escolar agosto-diciembre del 2010, con 11 mujeres rechazadas.
CONCLUSIONES
1. En la Facultad de Ciencias Sociales, la
tendencia, hay más hombres que mujeres, no existe una equidad de género,
en los aspirantes (hombres y mujeres).
2. La matrícula estudiantil ha disminuido,
por varias razones: a) Mayor número
de universidades privadas en todo el
estado de Chiapas; b) Se han abierto
más campus por parte de las universidades públicas; c) Los Programas Educativos ofertados ya no son considerados una opción en la actualidad; d)
Hay desempleo y crisis en México.
3. En términos generales fueron aceptados el 95.6% de los aspirantes para
cursar una licenciatura en la Facultad
de Ciencias Sociales, en el periodo
de estudio.
BIBLIOGRAFÍA
Delors, J. (1996). La Educación: encierra
un tesoro. Barcelona: Editorial Santillana.-Ediciones UNESCO. Recuperado
de: http://www.educa.madrid.org/cms_
tools/files/6bebccef-888c-4dd6-b8c1d0f617656af3/La_educacion.pdf
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mínima diferencia entre el número
de aspirantes hombres y el número
de aceptados hombres que es de: 1.
La máxima diferencia se observa en
el ciclo escolar agosto-diciembre del
2010, de 12 hombres rechazados.
415
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
416
Díaz Barriga y Hernández. (1999). Estrategias docentes para un aprendizaje
significativo. Una interpretación constructivista. México. McGraw Hill. En
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/
biblioteca/articulos/pdf/estrate.pdf
Rice, P. (2000). Adolescencia. Desarrollo,
relaciones y cultura. 9na. Edición. Madrid: Prentice-Hall.
Soler Castillo, S. (2006). “Racismo discursivo
de élite en los textos escolares de cien-
cias sociales en Colombia”, En Revista
de Investigación. Bogotá: Universidad
de La Salle, pp. 255-260.
Zabala, A.; Arnua, L. (2007). La enseñanza de las competencias. En Revista
Aula de innovación educativa, Núm.
161. España. Pp. 40-4. Recuperado
de: http://upvv.clavijero.edu.mx/cursos/
ObservacionPracticaIII/vector2/tarea6/
documentos/Zabala_Arnua.pdf
INTRODUCCIÓN
La Reforma a la Ley Federal del Trabajo del 2012 incorporó en el artículo
2º párrafo segundo de la citada Ley,
en atención a los tratados internacionales que México ha celebrado y la
observancia de los derechos humanos laborales, el propiciar el Trabajo
digno o decente en los centros laborales, reforzando la necesidad de
contar con centros de trabajo que
además de respetar la dignidad de los
trabajadores le proporcionen condiciones generales de trabajo no discriminatorias, capacitación continua
para el incremento de productividad,
condiciones óptimas de seguridad e
higiene, salario remunerador y tutela
de la igualdad sustantiva.
No obstante, la observancia de
este objetivo corresponde no sólo a
* Derechos Humanos, Facultad de Derecho, Universidad Autónoma de Chiapas.
las autoridades, sino al cumplimiento
patronal de la normatividad laboral.
La Ley Federal del Trabajo encomendó a los inspectores de trabajo,
la vigilancia de los centros de trabajo,
primero, del cumplimiento de las disposiciones en materia de seguridad e
higiene, segundo, de los derechos de
los trabajadores y tercero, de todas
aquellas tendientes a conservar las
buenas relaciones entre los factores
de la producción.
Previendo el artículo 18 del Reglamento General de Inspección y
Aplicación de Sanciones, que las autoridades podrán a solicitud de parte, realizar inspecciones de asesoría y
asistencia técnica con la finalidad de
fomentar entre trabajadores y patrones, entre otros aspectos, el cumplimiento de la normatividad laboral, el
trabajo digno, la inclusión laboral, y
promover una cultura de la prevención de riesgos de trabajo, salvaguardando en todo momento los derechos humanos laborales.
CIENCIAS SOCIALES
Elizabeth Consuelo Ruiz Sánchez*, Miguel Ángel de los Santos Cruz*
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INSPECCIONES LABORALES DE AUTORREGULACIÓN
PATRONAL. MECANISMO E IMPLICACIONES
417
CIENCIAS SOCIALES
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418
No obstante, la inspección del
trabajo como institución siempre ha
coadyuvado en gran medida para
salvaguarda de la vida, la salud, la integridad física de los trabajadores,
además, actualmente derivado de la
globalización y la apertura comercial,
ha tenido que ampliar su campo de
acción, constituyéndose como una
herramienta a través de la cual se
puede acreditar el cumplimiento de
la normatividad laboral por empresas
mexicanas y colocar sus productos en
mercados internacionales.
En este contexto, el Plan Nacional de Desarrollo 2013- 2018 del
Gobierno de México, en su eje México Prospero, Objetivo 4.3. Promover el empleo, Estrategia 4.3.4.
Perfeccionar los sistemas y procedimientos de protección de los derechos del trabajador, prevé como
líneas de acción: la de fortalecer y
ampliar la cobertura inspectiva en
materia laboral, y promover la participación de las organizaciones de
trabajadores y empleadores.
Encontrándose así, un gran reto
en las inspecciones del trabajo, ya
que según cifras del IMSS, existen
en México aproximadamente 776
mil centros de trabajo, de los cuales
aproximadamente 40 mil corresponden a la competencia federal, el resto, es decir, 736 mil están sujetos al
imperio de las autoridades locales, de
las cuales 16 mil empresas aproximadamente se encuentran ubicadas en
el Estado de Chiapas.
De ahí la importancia de plantearse como objetivo el análisis de
la Inspección del trabajo como institución, el balance de sus debilidades
y fortalezas que permiten identificar
la problemática existente y el cumplimiento de la normatividad laboral,
con la finalidad de proporcionar propuestas de solución que contribuyan
a un mejor sistema de administración
y regulación jurídica de dicha autoridad laboral y su consecuente aportación en proyectos de inspección que
contribuyan a elevar el nivel de cumplimiento de la normatividad laboral
en los centros de trabajo.
METODOLOGÍA
La metodología utilizada es de tipo
analítico, biográfico (Franco Ferrarotti) y propositivo. Tiene un diseño no
experimental longitudinal del tipo tendencia. El objeto de estudio fueron la
Inspección de Trabajo como autoridad
RESULTADOS
Poca cobertura de los servicios brindados, por lo que debe de ampliarse el número de personal de la Inspección de Trabajo que proporcione
capacitación y asesoría jurídica.
Poca concientización en la parte
patronal del cumplimiento voluntario
de las obligaciones laborales, como
un mecanismo de incremento de la
productividad y prevención de riesgos de trabajo.
Escasa capacitación, por lo que
se propone instaurar un Programa
de autorregulación patronal, a través
de la firma de Convenios de Compromisos Voluntarios encaminado a
regularizar los centros de trabajo con
asesoría de los inspectores. Así como
instaurar el Programa Patrón comprometido con el Cumplimiento de
CONCLUSIONES
Existe una constante violación de las
normas en materia laboral producto
en un alto porcentaje del desconocimiento de la normatividad laboral
y de las Normas Oficiales Mexicanas, cuya aplicabilidad propiciaría el
trabajo digno y redundaría en la reducción del impacto económico- laboral de los riesgos de trabajo, por
lo que es importante la participación
de los trabajadores y patrones en la
toma de conciencia de sus derechos
y obligaciones laborales, para formarse una cultura de prevención y
autocumplimiento.
Es fundamental la elaboración
de políticas públicas que incidan en la
aplicación de la normatividad laboral.
BIBLIOGRAFÍA
Convenio 81 sobre la inspección del trabajo
(1947). OIT.
Ley Federal del Trabajo (2014) Editorial ISEF.
Naciones Unidas (2005), Informe de la Conferencia Mundial sobre la Reducción de
los Desastres, Kobe, Hyogo (Japón).
CIENCIAS SOCIALES
las Condiciones Generales del Trabajo, programa este que se desarrollaría en vinculación con las instituciones
universitarias.
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laboral, las actas de inspección, los informes de asesoría y capacitación, y la
normatividad que rige en materia de
cumplimiento voluntario.
Los instrumentos de medición
aplicables son los cuestionarios, con
preguntas abiertas y cerradas, la entrevista, el análisis de contenido y la
observación.
419
CIENCIAS SOCIALES
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420
Normas Oficiales Mexicanas (2015). STPS.
Programa de Inspección 2014. STPS.
Secretaría del Trabajo y Previsión Social
(2015), www.stps.gob.mx
Trabajo Decente OIT (2015), www.ilo.org/global/
topics/decent-work/lang--es/index.htm
*Marilú Camacho López
INTRODUCCIÓN
Actualmente, para todos es evidente
la barbarie ecológica que se comete
de manera irreflexiva, temas como:
la explosión demográfica, el hacinamiento y la emigración de las zonas
rurales al medio urbano, agravan los
problemas de contaminación, asícomo la emisión de gases tóxicos que
en grandes concentraciones provocan consecuencias nefastas en la
biósfera y que afecta a toda forma
de vida en la misma. Los efectos son
conocidos como: la lluvia ácida, el
cambio climático, la disminución de
la capa de ozono, vertidos, emisiones, etc. Debe de haber una nueva
configuración de la economía que
no estébasada en la ganancia como
fin primordial. Es necesario un cambio total en el desarrollo productivo
y de consumo. Cambiar los hábitos
consumistas y buscar las formas e innovar, produciendo e intercambiando
productos que arrojan una alta cuota
de contaminación al ser producidos
o desechados por otros que contaminen menos. La búsqueda de una
nueva forma de usos de la energía es
inaplazable. Si persiste el uso de las
energías no renovables sin control y
la pauperización del medio ambiente,
la corrección seráa futuro, inmediato
y automático por parte de la tierra,
quien ante tantas agresiones, ésta
ajustaránuevos cambios y nuevas formas de vida que se adaptarán a ellos,
tanto en las condiciones climáticas
como de alimentos.
Objetivo general
* Cuerpo Académico en Derecho Educativo y
Orientación, Universidad Autónoma de Chiapas
Es necesario reiniciar el debate ecológico a fondo, apostando por una
ecoética o búsqueda de una justicia
CIENCIAS SOCIALES
María de los Ángeles González Luna*, Mirlo Matías de la Cruz*,
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LA (IN) SOSTENIBILIDAD DEL DESARROLLO.
LA TENSIÓN DEL DERECHO HUMANO AL MEDIO AMBIENTE
421
CIENCIAS SOCIALES
ecológica y de solidaridad intergeneracional. Porque finalmente, la defensa y preservación medioambiental
tiene en su haber, desde su base el
sustento jurídico de una tutela jurídica basada en la ética. El Estado, dada
su intervención y afán protagónico
en reconducir, mantener y fomentar
las actividades de los gobernados hacia espacios deseados por él mismo,
tiene la necesidad inherente de procurar un nuevo orden y justiciabilidad
ambiental.
Usuarios de la información generada.
a) Asociaciones ambientalistas.
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b) Sociedad civil.
422
METODOLOGÍA
Evidentemente el intento de compaginación del desarrollo sostenible con
el medio ambiente ha sido un fracaso. Pero antes de explorar la anterior
posición es necesario ahondar en las
siguientes vertientes. Ambos inciden
en una simbiosis de interdependencia
entre el medio ambiente y el desarrollo. Esta simbiosis es la base de todo
progreso y el beneficio de un bienestar social asícomo el crecimiento económico que proveen de los medios
financieros, científicos, técnicos y organizativos para permitir la utilización
razonable de los recursos naturales.
Además, porque el desarrollo sostenible mantiene la perspectiva en que
la producción de satisfactores sociales
sea compatible con la preservación y
custodia de los bienes naturales para
la satisfacción de necesidades tanto
presentes como futuras. Cuestiones
que evidentemente tienen sus limitaciones y puntos críticos. Con este
proyecto se pretende estudiar la eficacia del desarrollo sostenible, su
operatividad, su uso y su agotamiento
como un emblema amigable con el
medioambiente. El uso del desarrollo sostenible es la posición conciliadora de usar el medio ambientesin
agotarlo. Esta expresión de desarrollo sostenible se ha hecho tan comúnque incluso se ha convertido en
una locución fetiche o figura representativa de una sensibilidad y preocupación medioambiental inexistente, siendo invocada como conjuro
en los discursos y los planes políticos
y usado como plataforma política de
diversos partidos, sobre todo de los
llamados partidos verdes, ecologistas o ambientalistas.
CIENCIAS SOCIALES
ámbito jurídico y jurisprudencial dado
por los intereses económicos. Las
resoluciones jurisprudenciales tiene
supremacía sobre el cuidado del medio ambiente, dando más prioridad y
libertad a la satisfacción denecesidades
y la producción de los satisfactores; es
decir, se permite una mayor polución
ambiental, en aras de un desarrollo
económico deseable, sin importar el
deterioro que puedan producir las externalidades positivas o negativas.
El avance del desarrollo económico, su velocidad y dirección
es totalmente incompatible con el
medio ambiente, toda vez que los
bienes naturales son finitos.Los límites en el contenido y viabilidad
del desarrollo sostenible tienen que
ver con el nulo avance tecnológico
existente que tenga como prioridad
la producción de energías y la sustitución de la misma, por energías
renovables. Así, como el avance en
la investigación sobre la substitución
de productos o satisfactores menos
contaminantes tanto en su producción como en su desecho. Otro de
los límites, es la falta de voluntad
política de los gobiernos. También,
de las condiciones sociales apropiadas –dadas las enormes diferencias
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Es un concepto que cuya viabilidad no es efectiva para comprender y dar solución al problema del
deterioro sobre el medio ambiente
por la producción de satisfactores.La
viabilidad del desarrollo sostenible es
contradictoria por la dicotomía entre crecimiento y medio ambiente.
Y es finalmente, el intento de aplacar
la resaca moral planetaria producida
como consecuencia lógica después
del festín incontrolado e irresponsable sobre el capital natural. Esta
culpabilidad ética que subyace en la
conciencia general por la degradación
irreflexiva, ha provocado –como algunos autores refieren- una culpa metafísica. La intención de un desarrollo
sostenible sería aplicar los principios de
corrección, prevención, restauración
de la riqueza ecológica. El concepto
de desarrollo sostenible sigue siendo
banalmente retórico a pesar de que
es implementado en proyectos de
investigación en un esfuerzo por hacerlo realizable y clarificante, pero un
crecimiento constante y con una velocidad acelerada no puede ser viable.El
uso perturbador y descontrolado del
desarrollo económico como principal
elemento del concepto de desarrollo
sostenible ha penetrado también en el
423
CIENCIAS SOCIALES
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424
en el reparto de la riqueza- para implementar un necesario desarrollo
sostenible, en que la política no sea
el crecimiento sino la equidad y de
verdadera sostenibilidad. El crecimiento económico no ha superado
los índices de pobreza, marginalidad y de deterioro medioambiental.
Siendo estas últimas, sus consecuencias que han hecho contraproducentemente, más grande la diferencia abismal entre pobres y ricos y
el índice de pobreza ha aumentado
en los países más pobres y también
la degradación medioambiental.
El desarrollo sostenible es inapropiado como mecanismo idóneo
para combatir la pobreza, la desigualdad entre individuos como entre naciones porque lejos de erradicar lo
anterior, ha demostrado irónicamente su eficacia para hacer sostenible la
depauperación tanto del medio ambiente como de las condiciones de
vida. Para el desarrollo sostenible la
conservación de la riqueza natural es
su mecanismo primordial y aunque
la eliminación de la pobreza sea una
meta noble y deseable, esto al parecer no es su principal objetivo.
RESULTADOS
De la presente investigación se incide
que la meta principal del desarrollo
sostenible es utilizar el patrimonio natural satisfaciendo las necesidades sociales presentes para el mejoramiento
de la calidad de vida y resguardando
todo su potencial para posteriormente ser disfrutado por las generaciones
venideras. Incluso los principios: 5º
y 6º de la Declaración de Río de Janeiro, se refieren a la erradicación de
la pobreza y la protección del medio
ambiente como los vehículos indispensables para un desarrollo sostenible. Pero en la práctica se incide que
el desarrollo sostenible es inoperante, impreciso, con carácter político
ante un futuro inmediato, sin ninguna participación de los tres niveles de
gobierno y la sociedad como corresponsable, así como se echa de menos
la falta de compromiso de las mismas.
CONCLUSIONES
1.- Para algunos, el desarrollo sostenible
en su afán de conservación de la riqueza natural para las generaciones futuras
no solamente lega un medio ambiente
deteriorado sino también por responsabilidad y solidaridad -como mandato
moral, lega obras en infraestructuras,
reforestación, biodiversidad protegida
biblIografíA
Almenar Asensio, R. y María Diago, G.
(2002). El proyecto necesario. Construir un desarrollo sostenible a escala
regional y local, FundaciòGeneral de la
Universitat de València, Valencia.
Goodland, R. y Herman Daly, Salah EL S.,
Bernd Von, D. (1997). Medio ambiente
y desarrollo sostenible. Más alládel Informe Brundtland, Trotta, Madrid.
Daly, H. E. (1991). Ecological economics and
sustainable development: from Concept
to Policy, The World Bank, Washington,
D. C.
Georgescu-Roegen, N. (1971). The entropy
law and the economic process, Harvard
University Press, Cambridge, Massachussets.
CIENCIAS SOCIALES
primera y otros en segunda y tercera,
estos dos últimos cada día aumentan
su número.
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y medio ambientes recuperados, conocimientos científicos y tecnológicos,
que finalmente son instrumentos potenciales para la búsqueda del bienestar de las futuras generaciones. Cuestiones que son soslayados, olvidados
en cualquier planteamiento sobre la
discusión de la operatividad del desarrollo sostenible.
2.- Para otros, en el cual nosotros estamos de acuerdo, el punto crítico
para los anteriores problemas es que
no existe una óptima utilización y administración racional de los recursos
naturales teniendo estos un límite de
existencia, llegando a su frontera y excediendo la capacidad de carga y de
depuración de la naturaleza.
3.- Los mantos freáticos contaminados y
la capacidad regenerativa de la naturaleza casi rebasada tienden a descontar
los costos futuros a una generación
tanto presente como posterior sin haber alcanzado las primeras un verdadero crecimiento y nivel de vida idóneo, o que se esperaba, al contrario, la
depauperación y el aumento de la pobreza acelera el deterioro ambiental.
4.- La paradoja es que el desarrollo sostenible se ha convertido para la mayoría de los países del Tercer Mundo
en un empobrecimiento sostenido y
constante cuya carga de pauperización
y nivel de vida va en una constante declive y es directa e imprudentemente
proporcional al grado de riqueza que
ostentan los países del Primer Mundo. Todos vamos en el mismo barco,
únicamente que unos en secciones de
425
CIENCIAS SOCIALES
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426
LA GASTRONOMÍA EN LOS VIAJES POR MAR Y AL
MOMENTO DE LA CONQUISTA DE MÉXICO-TENOCHTITLAN
Raúl Andrés Perezgrovas Garza*
INTRODUCCIÓN
Los estudios sobre la época de la
conquista no dan el protagonismo
necesario a la alimentación, a pesar
de ser un hecho cotidiano en la vida
y el desarrollo de las personas. Dentro de una investigación más amplia
sobre historia de la ganadería, se empezaron a encontrar diversos detalles asociados a la gastronomía en las
crónicas sobre la vida cotidiana de las
civilizaciones americanas e ibéricas;
en particular, resalta el momento histórico del encuentro de los pueblos
indios con los conquistadores.
Poco se escribe sobre la proteína de origen animal en la dieta de
las poblaciones originarias de Mesoamérica, y tampoco existen tratados sobre el papel de los animales
recién introducidos en el alimento
*Instituto de Estudios Indígenas, Universidad Autónoma de Chiapas.
de los conquistadores. Esto genera
una visión parcial de un momento
decisivo en el devenir histórico local, asociado al cambio que produjeron los nuevos animales domésticos
en la cultura gastronómica de los
pueblos indígenas y de la población
criolla durante el siglo XVI.
Este trabajo tiene por objetivo
llenar algunas de esas lagunas de conocimiento, abonando información
relacionada con el encuentro de los
nuevos animales con las culturas locales, y tratando de reconstruir algunos
pasajes de la vida cotidiana antes y después de la llegada de las nuevas especies animales a las tierras americanas.
METODOLOGÍA
El trabajo dio inicio en enero de
2015, y aún se encuentra vigente.
Se realizó una consulta bibliográfica
en instituciones académicas como El
COLPOS (Montecillo), la Universidad Autónoma Chapingo (Texcoco),
la Facultad de Medicina Veterinaria y
RESULTADOS
Se encontraron más de 75 documentos que hacían referencia a la historia
de la ganadería en México. Algunos
de ellos tocan aspectos diversos de
esa temática, como la navegación en
los siglos XV y XVI, la agricultura en
la época colonial y el desarrollo de las
haciendas en el México independiente. Al menos una veintena de esos
documentos hacen referencia directa
o indirecta a la comida como parte de
la vida cotidiana.
CIENCIAS SOCIALES
Los viajes de descubrimiento. Es
sabido que el primer viaje de Cristóbal
Colón en 1492 fue exclusivamente
de exploración, por lo que no debió
haber llevado más plantas y animales
que los indispensables para alimentar
a la tripulación durante el viaje, probablemente alguna gallina.
Tratando de imaginar la vida cotidiana en las embarcaciones, resulta
pintoresco describir cómo era la comida a bordo de las estrechas naves;
en las carabelas que se hacían a la mar
se proporcionaba una ración de galleta dura y un litro de vino por día,
más dos libras de carne o pescado
por cada tres hombres; todo se complementaba con queso y vegetales,
mientras había (Lewinsohn, 1972),
y seguramente no los había durante
mucho tiempo después de los primeros días de navegación.
Mientras los tripulantes trabajaban, los pasajeros de las naves no
tenían más que esperar y esperar, y
conforme avanzaba el recorrido, sufrir de la pobreza de los alimentos y
de la falta de agua limpia. Las descripciones de fray Antonio de Guevara,
quien en 1539 publicó su ameno ‘arte
de marear’, relatan de manera pícara sobre “las incomodidades, abusos,
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Zootecnia y el Instituto de Geografía (UNAM), y en el Archivo General
de la Nación en la ciudad de México.
Los documentos se buscaron en los
catálogos de las bibliotecas utilizando
diferentes combinaciones de palabras
clave como: ‘historia’ y ‘ganadería’,
y cualquiera de sus variantes (‘conquista’, colonia’, ‘bovinos’, ‘estancias’); aquellos que resultaron de las
búsquedas se sistematizaron para su
posterior lectura y análisis. Dentro de
este acervo documental, se formó un
archivo con datos relacionados a las
costumbres culinarias a fines del siglo
XV y a principios del XVI, y con esta
información se generó un documento sobre las costumbres culinarias.
427
CIENCIAS SOCIALES
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428
suciedades, miserias y peligros que
debía sufrir el pasajero en los viajes en galeras por el Mediterráneo”
(Martínez, 1983: 232), y que muy
bien pueden traspolarse a los viajes
transatlánticos a bordo de galeones
y carabelas. Comenta fray Antonio
que: “…Es privilegio de galera que todos los que ahí entraren han de comer
el pan ordinario de bizcocho, con condición de que sea tapizado de telarañas y que sea negro, gusaniento, duro,
ratonado, poco y mal remojado (Martínez, 1983: 235).” También hay que
tener presente que el agua para beber
se guardaba en toneles de madera por
debajo de la cubierta principal, y que
ahí se almacenaba a lo largo de los días
y semanas que duraba la navegación,
sin posibilidades de recambio, por lo
que es de esperarse que su calidad disminuyera paulatinamente. Un ejemplo
de ello lo presenta fray Antonio, quien
nos dice: “Es privilegio de galera que
nadie al tiempo de comer pida ahí agua
que sea clara, delgada, fría, sana y sabrosa, sino que se contente, y aunque
no quiera, con beberla turbia, gruesa,
cenagosa, caliente, desabrida. Verdad
es que a los muy regalados les da licencia el capitán para que, al tiempo
de beberla, con una mano tapen las
narices y con la otra lleven el vaso a la
boca” (Martínez, 1983: 235).
Los primeros animales domésticos europeos llegaron al Nuevo Mundo en los diferentes viajes del Almirante Cristóbal Colón, como elemento
estratégico para establecer poblados;
el propio Almirante había sugerido a
los Reyes Católicos que enviaran a las
Indias “animales de todas las clases”
(Colón, 1972). La realidad, sin embargo, debió ser mucho más mundana al
incluir esos animales en la dieta de los
tripulantes y pasajeros de las naves.
Martínez (1983) hace un recuento
del diario acontecer en aquellos buques de exploración y de conquista, y
nos deja ver con claridad el verdadero papel de los animales que viajaban
dentro de las naves, como alimento
de los pasajeros. A principios del siglo
XVI, los viajeros que se embarcaban
hacia el Nuevo Mundo se proveían de
animales con relativa facilidad. Según
sus amenas descripciones, este autor
indica que los barcos eran a menudo
corrales marinos, pues llevaban en la
cubierta o en la bodega: vacas, corderos, cerdos y gallinas, los que eran
repuestos en la primera escala del viaje
en las Islas Canarias, tras algunos días
de navegación (Martínez, 1983: 60).
CIENCIAS SOCIALES
tes, caracoles, peces, ranas, crustáceos y huevos de insectos (Soustelle,
2006: 44).
Se sabe que mucha gente vivía y
comía a diario en los palacios de los
gobernantes; en México-Tenochtitlan,
“Moctezuma estaba siempre rodeado
de tres mil personas en su palacio, sin
contar las águilas, serpientes y jaguares que mantenía en habitaciones especiales y que consumían diariamente
500 guajolotes” (Soustelle, 2006: 93).
Muy diferente, en cambio, debió haber sido la vida cotidiana y la alimentación entre los hombres comunes, que
con seguridad tendrían una dieta más
austera, cuya proteína animal venía de
algunos insectos, peces y moluscos
del lago, así como iguanas, hormigas y
gusanos de maguey, mientras que en
ocasiones especiales probarían algún
guajolote o perro cebado. La carne de
los xoloizcuintles sin duda era menos
estimada que la del guajolote, e iba interpuesta con la carne de las gallinas
de la tierra, siempre arriba ésta última
(Soustelle, 2006: 155).
Los meses posteriores a la conquista. Es sabido que fueron los cerdos una importante arma de guerra,
precisamente porque alimentaban
a las huestes durante las campañas.
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La vida cotidiana en México-Tenochtitlan. A fines del siglo XV, la capital del imperio azteca destacaba por
su arquitectura, y tenía una floreciente actividad agrícola que alimentaba a
“una gigantesca metrópoli de piedra
por cuyas calles transitaban alrededor de cien mil habitantes” (Cebrián,
2006: 139). Un hecho sobresaliente
de la época es el cultivo de innumerables productos agrícolas en chinampas, que permitían la producción de
frutales, hortalizas y flores; miles de
pequeñas canoas o chalupas trasladaban diariamente las mercancías utilizando una gran cantidad de canales
dentro de la ciudad.
El mercado de Tlatelolco era el
sitio a dónde se acudía para adquirir
mercancías, para lo cual se empleaban el trueque y el pago con almendras de cacao; cada día se reunían
más de sesenta mil personas en ese
mercado, donde se podía encontrar
todo lo necesario para la vida cotidiana y ceremonial. Por ejemplo, para
lo relacionado con el consumo de
animales silvestres y domésticos, las
crónicas describen la existencia de
guajolotes, conejos, liebres, carne de
venado, patos y perritos, y todos los
productos de la laguna: patos, ajolo-
429
CIENCIAS SOCIALES
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430
Poco después de la conquista, en la
mesa de Hernán Cortés en su palacio de Cuernavaca, se sirven espléndidas comidas a las que acuden conquistadores y religiosos; en el centro
se pone un salero y jarras de vino,
pulque o chocolate; tras limpiarse las
manos con agua aromatizada con yerbas perfumadas inicia la comida con la
bendición de los alimentos. La comida
comienza con una sopa, y como segundo tiempo sigue con fruta novohispana servida sobre pan ligero. El tercer
tiempo es un potaje espeso que acompaña la “ración” de carne cocida, asada
o guisada, y que puede ser de pescado, aves o carne de presa, todo ello
servido con una guarnición de frutas o
verduras; se prefiere el cordero sobre
la vaca, y el guajolote sobre las gallinas de Castilla. El protocolo permite
comer con las manos, porque se pueden detectar temperaturas, texturas,
formas y detalles [y porque no existían
cubiertos], y en la mesa del Marqués
los comensales son muy poco solemnes, y más bien grotescos y ruidosos
(Curiel, 2011: 91).
En poco tiempo se comenzó
observar una fusión de los diferentes
hábitos culinarios, y los pueblos indígenas consumieron carne de otros
animales, como también debió producirse una fusión de prácticas de
manejo; por su parte, los españoles
adoptaron el maíz, el cacao y las verduras locales.
CONCLUSIONES
1. Las costumbres culinarias eran muy diferentes entre las poblaciones aborígenes y las de conquistadores y colonos
españoles. Aquellas ganaron proteína
animal y éstos nuevos ingredientes
y métodos, cuya fusión se realizó de
manera rápida, a pesar de lo extraño
que pudieran parecer.
biblIografíA
Cebrián, J. A. (2006). La aventura de los conquistadores. Madrid, España: La Esfera
de los Libros, S. L.
Colón, C. (1972). Primer viaje de Cristóbal
Colón, según su diario de a bordo. Madrid, España: Ed. Ramón Sopena.
Curiel M., J. L. (2011). La mesa de Hernán
Cortés. México, D. F.: Editorial Porrúa.
Lewinsohn, R. (1954). Animals and myths.
New York, USA: Harper and Brothers.
Martínez, José Luis, (1983), Pasajeros de Indias, Madrid, España: Alianza Editorial.
Soustelle, J. (2006). La vida cotidiana de los
aztecas en vísperas de la conquista. México, D.F.: Fondo de Cultura Económica.
INTRODUCCIÓN
Los cambios que ha sufrido la atención del embarazo, el parto y el puerperio en la zona rural después de la
introducción de las políticas de salud,
es por demás un tema de suma importancia. En este sentido, una de las
funciones principales de política de
salud es la solución de los problemas
de salud de la población. Sin embargo, si desde el campo más amplio de
las ciencias sociales se problematiza
el tema, sobresalen funciones y aspectos frecuentemente no explicitados que se vinculan con las relaciones
histórico-estructurales de poder que
median en el objetivo resolver los
problemas de salud de la población y
que es necesario ubicar en cada momento y coyuntura política dado que
*Facultad de Ciencias Sociales Campus III,Universidad Autónoma de Chiapas.
tienen un peso fundamental en la definición de la política pública.
Este trabajo presenta los resultados de una consultoría para conocer la
condición de las parteras tradicionales
que se llevó a cabo durante el 2013
en el Estado de Chiapas. La información que se presenta es de parteras
de la etnia tzeltal, de la región tzeltal,
chol, tulijá del Estado. Esta investigación se plantea desde una perspectiva
teórica y política, que busca conocer
las prácticas tradicionales de estas
parteras a la atención del embarazo,
el parto y el puerperio.
Un estudio sobre el acceso a
servicios hospitalarios según composición indígena municipal en Chiapas
2001 a 2009 (Meneses et al, 2014),
señala que la Secretaría de Salud del
Estado de Chiapas (ISECH) presenta
incrementos en egresos por parto en
todos los grupos estudiados y que los
municipios con mayor incremento
son los que tienen menor presencia
CIENCIAS SOCIALES
Magdalena del Carmen Morales Domínguez*
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PARTERÍA TRADICIONAL Y LOS ESTABLECIMIENTOS
DE SALUD: EN EL CASO DE PARTERAS TZELTALES
DEL ESTADO DE CHIAPAS
431
CIENCIAS SOCIALES
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432
indígena. Estos resultados confirman
que las parteras siguen siendo responsables de la atención de los partos
atendidos en el medio rural.
METODOLOGÍA
Se realizaron un total de 47 entrevistas a profundidad a parteras, incluyendo capacitadas, no capacitadas,
registradas y no registradas de los
dos municipios (Chilón= 32 y Yajalón=15). Estas entrevistas se realizaron utilizando la técnica bola de nieve
para la localización de las parteras en
cada comunidad. Se recopiló información sobre las principales condiciones
de las parteras como: años de servicio,
escolaridad, forma en como aprendió
el oficio de partería, nivel de capacitación, relación con el personal de salud
y registro de partos atendidos.
Por municipios, se realizaron
32 entrevistas en en Chilón en tres
comunidades, así: Bachajón (21), Filadelfia (9) y El Mango (2). En el municipio de Yajalón se realizaron 15
entrevistas, en cuatro comunidades,
así: Arrollo Carrizal (12), Esperanza
Takinukum (1), Calvario Las Delicias
(1) y Santa Candelaria (1).
RESULTADOS
De las 47 personas entrevistas, 46
fueron mujeres; y sólo diez personas
entienden el español y tienen dificultades al hablarlo, el resto sólo se
comunica en su idioma. Cabe señalar
que hasta hace unos pocos años en
estas comunidades el acceso a la educación era casi nulo por lo cual sólo
cuatro de las 47 entrevistas dijo sabe
leer y escribir.
El promedio de edad de las personas entrevistadas en el caso de Chilón es de 59 años, teniendo como la
persona mayor de 84 años y menor
de 39 años de edad. En el caso de
Yajalón, el promedio de edad es de
57 años, con un valor máximo de 88
años y uno mínimo de 36. Respecto
a los años de servicio, existen diferencias en los dos municipios estudiados,
en donde se observa que en Yajalón
la partera con menor experiencia tenía 10 años de servicio mientras que
en Chilón solamente son 3 años.
Uno de los problemas más importantes que se detectó en los dos
municipios es la falta de registro de
los partos que atienden parteras. Para
el caso de Chilón, aunque es donde
se entrevistaron al mayor número
de parteras, también fue el lugar en
CONCLUSIONES
Las parteras tradicionales se caracterizan por tener un entendimiento
diferente a la salud del cuerpo humano, así como una preparación
compleja de dicho entendimiento,
lo cual se ve reflejado en sus actividades y prácticas en relación al embarazo, el parto y el puerperio. En
este estudio se presenta a la partera
indígena como alguien que obtuvo sus conocimientos por tradición
oral, de generación en generación y,
CIENCIAS SOCIALES
en todos los casos, por necesidad.
Sus prácticas más comunes son las
acciones manuales (sobadas y masajes) y medicina tradicional, que
le permiten ayudar a sus pacientes
a afrontar algunos de los problemas
de morbilidad durante el embarazo,
el parto y el puerperio. Estos hechos ponen en evidencia el contexto sobre cual se da la atención de la
salud reproductiva de la mujer en las
comunidades rurales y, asimismo,
dejan en claro que dicha atención es
mayormente brindada por la partera
indígena y no por médicos profesionales en las zonas rurales.
A pesar de la relevancia de la
labor realizada por las parteras tradicionales, sus condiciones son bastante precarias; como se advierte de los
testimonios presentados, no reciben
una adecuada compensación económica por ninguna autoridad gubernamental. Cabe señalar que su labor
dentro de la comunidad tampoco es
remunerada pero reciben un reconocimiento social.
La necesidad de un incentivo
económico es evidente dado que las
parteras no obtienen ningún beneficio directo al acudir a las capacitaciones, por lo que no ven la necesidad
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donde las parteras realizan el mayor
número de registro de los partos que
han atendido. De estas parteras, 12
llevan un registro, con una atención
aproximada de al menos 12 partos
al año. Sobre esto, los rangos oscilan
entre un mínimo de no atender ningún parto al año a atender un máximo de 60 partos por año.
De acuerdo a los testimonios algunas parteras han asistido a varias capacitaciones en el mismo estado (en
Ocosingo, Tuxtla Gutiérrez y Yajalón),
pero en estos casos, ellas tienen que
costear todos sus gastos, lo que resulta problemático dado que la mayoría
de las parteras cuenta son de escasos
recursos económicos.
433
CIENCIAS SOCIALES
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434
de invertir en su propia preparación.
Por el contrario, en muchos casos
se ve como un costo innecesario y
que no pueden solventar. Como se
desprende de la información presentada en este estudio, la mayoría
de las parteras manifestaron no asistir dado que ellas tienen que cubrir
el costo, lo cual representa la principal razón por la cual no acuden a las
capacitaciones.
biblIografíA
Eibenschutz, C. y Raphael, T. (1992)Historia de la Política Sanitaria. Rev. Estudios Políticos, Nº10, marzo. UNAM,
FCPyS. México. 1992. Disponible en
[http://www.fsms.org.br/arquivos/neoliberalismo1.pdf] [Consultado en marzo
de 2013]
Espinoza G. (2008). “Maternidad indígena:
los deseos, los derechos, las costumbres”. En Salud reproductiva y condiciones de vida en México, El Colegio de
México. Tomo II. Pág. 141 a 202.
Meneses Sergio, González Block, Miguel Ángel, Quezada Sánchez Armado David,
Freyermuth. Graciela. (20014) “Evolución de la equidad en el acceso a servicios hospitalarios según composición
indígena municipal en Chiapas, México:
2001 a 2009”. En Jaime Tomás Page
Pliego coordinado. Enfermedades del
rezago y emergentes desde las ciencias
sociales y la salud pública. Universidad
Autónoma de México. Pág. 17 -36.
INTRODUCCIÓN
Las manifestaciones de diferencia y
desigualdad social se presentan de
manera más aguda en unas regiones
que otras, sobre todo en ciertos grupos sociales como son las comunidades indígenas rurales y campesinas de
México, en donde la condición de género magnifica aún más estas inequidades sociales pues ser mujer, campesina e indígena ubica a este grupo
social en situaciones vulnerables y de
exclusión (Micher, 2009).
A lo largo de varias décadas, las
mujeres han pugnado por el reconocimiento a la participación política en
su expresión más amplia al ejercer el
derecho al voto. En el marco del subdesarrollo y de la dependencia, son
las mujeres quienes se encuentran en
los niveles más bajos de pobreza y
*Universidad Autónoma de Chiapas
miseria (Urrutia, 2005), así como en
la gran marginación y subordinación
en los procesos de desarrollo, que
aún y con la modernización del Estado democrático olvidó a las mujeres
en la distribución de poder y de recursos económicos.
Esto dio lugar a los movimientos
populares de mujeres que emergieron
en la década de los setenta en la defensa de sus derechos, a la educación
y al trabajo, además del reclamo de
subordinación y exclusión en lo público y en lo privado, acentuándose aún
más en los años noventa del siglo XX,
marcado por el proceso de globalización y por las políticas neoliberales.
En Chiapas se acentúa con el movimiento social del Ejército Zapatista
de Liberación Nacional (EZLN),(Canabal, et.al.,1994)cuyas demandas
entre otras fue la reivindicación de
los derechos de las mujeres desde
los espacios de la política, academia,
espacios globales, regionales y locales
(Vargas, 2002 y Castro, 2007), a fin
CIENCIAS SOCIALES
María Victoria Espinosa Villatoro*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
PARTICIPACIÓN SOCIAL Y POLÍTICA DE LAS MUJERES
EN LA REGIÓN LLANOS, CHIAPAS
435
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
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436
de impulsar el rol protagónico de las
mujeres en el liderazgo. Ésto dio origen a diversas movilizaciones sociales,
particularmente en la región Llanos
(Renard, 1998) que por su riqueza
y desigualdad social se incorpora a la
política nacional de desarrollo como
uno de los focos rojos bajo el esquema de poder y control centralizado.
Por ello, el objetivo general de
la Investigación “Participación Social
y Política de las mujeres campesinas
en el desarrollo local en la región Llanos de Chiapas” es: analizar los procesos de participación social y política de las mujeres campesinas a fin
de comprender los cambios que han
ocurrido en la economía familiar y en
la movilización de recursos, económicos, institucionales y organizativos
con la posibilidad de impulsar procesos de desarrollo local bajo contextos
sociopolíticos específicos en los Llanos, Chiapas.
METODOLOGÍA
La investigación es cualitativa y cuantitativa, analizada desde el desarrollo local y enfoque de género. El trabajo de
campo es a partir de la observación directa y participante, estableciendo comunicación con el líder regional y con
los comisariados ejidales, así como representantes de organizaciones sociales y campesinas de los municipios de
Venustiano Carranza, Totolapa, Chiapilla y Nicolás Ruíz.
Actualmente se están aplicando
entrevistas a profundidad a mujeres
campesinas líderes con participación
activa en lo político y en lo social, así
también se están aplicando entrevistas semiestructuradas a dirigentes de
organizaciones sociales, autoridades
ejidales y gubernamentales como actores sociales importantes en el proceso de promoción a la participación
de las mujeres.
RESULTADOS
La región Llanos se integra por ocho
municipios: Acala, Chiapilla, Nicolás
Ruíz, San Lucas, Socoltenango, Totolapa, Venustiano Carranza y recientemente Emiliano Zapata. Venustiano
Carranza es la cabecera regional, la
población regional al 2010 fue de 130,
244 habitantes, de los cuales 65,374
son hombres y 64,870 son mujeres.
Los municipios mayor poblados en
orden de importancia son: Venustiano Carranza, Acala y Socoltenango,
los cuales concentran el 47.89% de
la población regional. Las mayores
CIENCIAS SOCIALES
por la defensa constante en la tenencia de la tierra en donde la mujer ha
sido un actor clave.
Existen grupos de mujeres que
se dedican a la actividad artesanal,
así como grupos de mujeres organizadas para participar en la vida comunitaria. A pesar que la región es
altamente campesina, de resistencia
social y política, en donde aún persiste la cultura patriarcal, las mujeres
han iniciado un proceso de participación social y política al hacerse
visibles en la vida política de sus comunidades (Castro, 2007).
En los municipios de Totolapa y
Chiapilla, han tenido a mujeres como
presidentas municipales. En los periodos: 2002-2004 y 2005-2007
para Chiapilla y en el periodo 20112012 para Totolapa. En las contiendas actuales del 2015, participaron 4
mujeres como candidatas a la presidencia municipal de Venustiano Carranza, este es otro dato abona a la
inserción de las mujeres en la vida
política de la región, aunque ninguna
de ellas quedó como electa. Sobresale una diputada local electa en los
comicios 2015. También, se identificaron Mujeres Líderes Sociales
agremiadas a Organizaciones No
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Dirección General de Investigación y posgrado
tasas de crecimiento se observan en
los municipios de menor habitantes
como: Nicolás Ruíz con 37.70%,
San Lucas con 18.70% y Acala con
16.94%. El índice de marginación regional oscila entre alto y muy alto.
Los municipios de la región Llanos se dedican a la actividad agrícola
por lo que sobresalen organizaciones
de producción campesina, en donde existe una importante cantidad de
población indígena cuya lengua materna es tzotzil y los que se inscriben
indígenas por autoadscripción como
el caso del municipio de Nicolás Ruíz
(Castro, 2007), en el que además se
ha suscitado movimientos sociales
por el reconocimiento de la mujer en
su derecho al voto.
En general, los municipios de la
región Llanos se acentúan sobre un
espacio en el que practica la actividad
agrícola, cultivo inscrito en la vida de
los habitantes, han construido relaciones sociales y culturales a través
del tiempo, lo cual les da ciertas características particulares que se conjugan con aspectos geográficos por
pertenecer a una parte de la Llanura
del Estado de Chiapas. El cultivo del
maíz, les da identidad comunitaria y
una historia en la lucha campesina,
437
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
438
Gubernamentales, Coordinadoras de
Proyectos Productivos y de Grupos
de Artesanas, dependientes de la Comisión Nacional para el Desarrollo de
los Pueblos Indígenas (CDI.
CONCLUSIÓN
La nueva dinámica económica, social
y política está impulsando transformaciones que, a su vez, reconfiguran los
territorios y la participación de sus actores locales.
Las políticas de desarrollo con
equidad de género también están
generando nuevos espacios de participación para las mujeres, aún en
territorios con amplia resistencia social y política como lo es la región
Llanos de Chiapas, que se caracteriza
por ser un territorio con historicidad
cultural, política y social, por lo cual
ha sido investigado a través de la historia. Con relación a la necesidad de
continuar explorando dicha región se
requiere dar cuenta de los procesos
sociales que envuelven el nuevo rol
de las mujeres campesinas encaminadas a mejorar las condiciones de vida
de la población.
BIBLIOGRAFÍA
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Otras prácticas intelectuales latinoamericanas en cultura y poder. Caracas.
Universidad Veracruzana.
INTRODUCCIÓN
Los Programas de Transferencia Condicionada (PTC), buscan transformar
y detener la transmisión intergeneracional de la pobreza mediante el desarrollo de las capacidades humanas en
las familias más vulnerables (Cecchino y Madariaga, 2011); considerando
el término de capacidades como “la
habilidad de una persona para hacer
actos valiosos o alcanzar estados para
ser valiosos” (Sen, 2010). Sin embargo, al analizar empíricamente la
evolución del PTC desde 1998 con
“Progresa” hasta 2014 con “Prospera”, el estado de Chiapas refleja
un crecimiento y no una reducción,
*Doctorado en Estudios Regionales de la Universidad Autónoma de Chiapas.
**Investigador Académico de la Universidad Autónoma de Chiapas
al igual que la pobreza; sobre todo
en el municipio de Chamula, donde
34% de las familias tienen una antigüedad mayor a 15 años en el programa. Lo anterior, lleva a plantear el
siguiente Objetivo General.- Analizar
a las familias beneficiarias con mayor
permanecía en el PTC, si a partir de
las transferencias monetarias recibidas, generan nuevas estrategias que
les permita mejorar su calidad de vida
desde un enfoque de capacidades.
METODOLOGÍA
Confrontar las interrogantes planteada con la realidad, es trascendental en
la investigación; para ello es necesario
seleccionar una estrategia metodológica, entendida como “…las formas
de lograr nuestros objetivos en menos tiempo, con menos esfuerzo y
mejores resultados; el investigador
amplía sus horizontes de visión de la
realidad que desea conocer analizar,
CIENCIAS SOCIALES
Carlos Alberto Gómez Camacho*, Jorge Alberto López Arévalo**
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PROGRAMAS DE TRANSFERENCIAS CONDICIONADAS
EN LOS ALTOS DE CHIAPAS: ¿MECANISMO DE
SUPERVIVENCIA O DESARROLLO DE CAPACIDADES?
439
CIENCIAS SOCIALES
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
440
valorar, significar o potenciar…” (Quiroz en Martínez; 2004:6); por lo tanto, permitirá orientar las técnicas en
el proceso de recolección de información, sistematización e interpretación
de datos.
En este contexto, la investigaciónse sustentamediante el método
cualitativo, “al demostrar que detrás
de las apariencias existen significados
que sólo se pueden analizar o conocer mediante la experiencia (…) y el
interés (…) cómo la gente piensa…”
(Barragan, et al; 2001:95-96,98); por
lo tanto, es relevante recurrir a la observación y la entrevista.
De manera complementaria,
se instrumenta técnicas del método
cuantitativo, al considerar que “…en
los hecho, no hay nada que impidan su
combinación y articulación […] puede
ser recomendable y enriquecedor el
combinar ambas aproximaciones…”
(Barragán; 2001:93); por ello, se está
instrumentando para la recopilación y
análisis de la información:
a) Investigación documental.
b) Construcción de bases de datos.
c) La observación.
d) La entrevista.
e) Selección de muestra.
En este contexto, es importante
precisar que la investigaciónestá en
curso, no ha concluidoy los avances
obtenidos hasta ahora son empíricos
y serán confrontados en campo.
RESULTADOS
Los posicionamientos teóricos centrados en un crecimiento de los ingresos, a la luz de nuevos planteamientos, progresivamente han cambiado
para “…no entender el desarrollo
únicamente como el crecimiento del
PIB por habitante y a incorporar otras
dimensiones que, como la salud y la
educación, resultan igualmente importantes para la calidad de vida o el
bienestar de las personas, verdadero objeto del desarrollo…” (Oriol,
2006:1).
A partir de la década de 1960
se comienza una transición de programas centrados en las necesidades
humanas y entre los años 1970 al
1980 predomina el establecimiento
de incentivos para el desarrollo con
la gente. Teniendo como referente a
Manfred Max-Neef (1989) y Amartya
Sen (2010).
Los argumentos de Sen, llevaron al
Programa de las Naciones Unidas
para el Desarrollo (PNUD) al enfo-
CIENCIAS SOCIALES
En este sentido, es posible interpretar a la pobreza como el insuficiente desarrollo de capacidades, el
cual inhibe las oportunidades de las
personas para lograr o alcanzar un
mejor bienestar.
En México, el PTC tienen como
precedente el Programa de Educación, Salud y Alimentación “Progresa”,
instrumentado en 1998; sin embargo
a 18 años (hasta “Oportunidades”) se
observa una lenta reducción de la pobreza, sobretodo en la entidad chiapaneca, (ver Graficó 1).
Grafico 1.Porcentaje de población en pobreza
alimentaria y bienestar mínima.
54.0
52.0
50.0
48.0
46.0
44.0
42.0
1990
2000
2010
2012*
2014*
Fuente: Elaboración propia con datos de CONEVAL.
De acuerdo al Informe del Consejo Nacional de Evaluación de la
Política de Desarrollo Social (CONEVAL, 2012), 51% de la población
se encuentra por debajo de la Línea
de Bienestar Mínima; en tanto, la
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Dirección General de Investigación y posgrado
que de capacidad es en 1990, entendido como “el proceso de ampliar
[…] opciones de las personas, brindándoles mayores oportunidades de
educación, atención médica, empleo
e ingreso….” (PNUD, 2014).
Por ello, en países de América
Latina se han identificado prácticas
en la reducción de la pobreza vinculadas a los Objetivos del Desarrollo
del Milenio: Estrategias Nacionales de
Reducción de la Pobreza (PRSP) para
países altamente endeudados y bajo
desarrollo humano, y los programas
de transferencia monetaria condicionada (PTC), para países de renta
media con desarrollo humano medio
o alto, como Brasil, Chile y México
(Blanco, 2009:12).
Los PTC de acuerdo a Cecchino
y Madariaga (2011:5),buscan transformar y detener la transmisión intergeneracional de la pobreza mediante
el desarrollo de las capacidades humanas en las familias más vulnerables.
Adato (2013:348)por su parte,
argumenta que los PTC “…son redes de seguridad promovida por los
gobiernos cuyo objetivo es promover la asistencia en un corto plazo
[…] y procesos de desarrollo en un
largo plazo…”
441
CIENCIAS SOCIALES
pobreza multidimensional es persistente en 74.7%, lo que equivale a
3 millones 782 mil chiapanecos, en
más de 100 municipios, repercutiendo con mayor intensidad en los Altos
Chiapas con 17%. Las condiciones
de la entidad no han sido prósperas,
sigue con figurado en una región de
precariedad, derivado que hay municipios en muy alta marginación (ver
Graficó 2).
Graficó 2. Número de municipios con muy
alto grado de marginación.
50
45
40
45
$6,000.00
700,000
$5,000.00
600,000
500,000
$4,000.00
400,000
$3,000.00
300,000
$2,000.00
200,000
$1,000.00
100,000
$0.00
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Familias
Transferencia
Fuente: Elaboración propia con datos de SEDESOL.
38
CONCLUSIONES
30
25
20
15
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Graficó 3.Familia beneficiarias vs recursos monetarios transferidos.
48
35
442
destino y no solamente como receptores pasivos del fruto de ingeniosos
programas de desarrollo”.
10
5
0
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia con datos de CONAPO.
Sin embargo, al observar el padrón, beneficiarias y la transferencias
monetarias, éstos no reducen en
el tiempo (ver Gráfico3), condición
que contrasta el argumento de Sen
(2000:28) “…las personas deben ser
vistas […] como agentes activamente
[…] en la construcción de su propio
Al corte del2obimestre 2015, hay
697,709 familias beneficiarias en
Chiapas, de los cuales, en San Juan
Chamula (delimitación territorial de
estudio) se identificó que 50% tienen una antigüedad mayor a 12 años;
34% entre un rango de 15 y 17 años
en el PTC; sin embargo, derivado de
que es una investigación en proceso,
se puede plantear como primera evidencia, que hay más incorporaciones
que egresos y mayor permanencia en
el programa, al suponer que las familias no han logrado mejorar su biestar.
CIENCIAS SOCIALES
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BIBLIOGRAFÍA
443
CIENCIAS SOCIALES
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444
REGIÓN Y RELACIONES EN LA FIESTA GRANDE
DE CHIAPA DE CORZO
Martha Concepción Ochoa León* José Antonio Cruz Coutiño*
INTRODUCCIÓN
La ponencia que actualmente presento es parte de la investigación
doctoral que lleva por título “Región
y relaciones en la Fiesta Grande de
Chiapa de Corzo”, en el Programa
de Doctorado en Estudios Regionales de la Universidad Autónoma
del estado de Chiapas. El estudio se
establece en la cabecera municipal
de Chiapa de Corzo, ciudad situada
a 14 kilómetros de la capital Tuxtla
Gutiérrez, en el estado de Chiapas,
ubicada en la región metropolitana1,
al sureste del país.
En México se han realizado numerosos estudios sobre fiestas tradicionales; la Fiesta Grande como regionalmente se le ha denominado a
la celebración religiosa más grande de
Chiapa de Corzo, se ha caracterizado
*Universidad Autónoma de Chiapas.
1 INEGI, Censo de Población, 2010.
por ser una de las más representativas e importantes en el Estado, ya
que contribuye al fortalecimiento de
la identidad en la región.
En este marco referencial, la fiesta
como hecho social y simbólico, articulador de la vida de un pueblo nos permite inscribirnos al estudio regional,
donde se pueden estudiar los aspectos
culturales propios de esta celebración,
así como otros elementos integradores que existen en los procesos sociales y que son de interés para los estudios regionales.
Desde esta perspectiva, se
comprende como los elementos
constitutivos de esta festividad, son
el resultado del sincretismo entre lo
occidental o indígena y establecen
vínculos que le permiten subsistir
ante los cambios globalizantes que
se viven en el mundo actual y dando
cuenta de ello, por medio de la permanencia de sus tradiciones, donde
Se refiere al grupo de relatos – mitos, leyendas,
refranes, historias, adivinanzas y anécdotas- conocidos en una comunidad y transmitidos verbalmente
de una generación a otra. Estas narraciones cumplen una función de preservar y difundir elementos
importantes de la cultura: establecen vínculos con
el pasado, difunden las creencias de la población y
mantienen las costumbres y tradiciones que identifican a una sociedad. UNESCO, 2006.
2
CIENCIAS SOCIALES
Grande como: “... un ritual de identidad que preserva -como ritual practicado- la estructura de la comunidad
y a través de ello, guarda la identidad,
no sin dar paso a las transformaciones
que resultan de la dinámica de la sociedad contemporánea”.
En este contexto, la evolución y
permanencia que ha presentado esta
festividad conduce a pensar que se ha
convertido en eje articulador de relaciones entre los diferentes sujetos e
instituciones que da sentido a la vida
de los habitantes de Chiapa de Corzo,
toda vez que han creado una dinámica sociocultural, económica, política,
educativa y religiosa que se refleja en
el entramado de redes que configuran la estructura de la sociedad chiapacorceña como parte de su cultura.
Chiapa de Corzo es una comunidad fundada en la oralidad; a través
de la expresión oral, su gente forma
el universo simbólico, construido socialmente a través del tiempo, del
relato, donde se viven las tradiciones como parte del mito y que son
transmitidos de generación en generación. En este sentido, Colombres
(2010:17) menciona que: “la expresión oral reúne a la gente, funda auditorios y los somete a rituales, pues
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la tradición oral2 juega un papel relevante ya que constituye el vehículo
de transmisión de conocimientos y
tradiciones entre los habitantes.
Es entonces, que la Fiesta Grande como celebración religiosa y popular, de manera cíclica y anual reitera prácticas que identifican a sus
habitantes, desarrollando diferentes
actividades en los barrios antiguos,
donde participan diferentes actores
sociales de la comunidad (Parachicos,
chiapanecas, priostes de altares domésticos, chuntás, artesanos, comerciantes, representantes eclesiásticos,
de instituciones gubernamentales y
patronatos, entre otros), identificando su periodo más representativo
durante el mes de Enero.
Es por ello, que Fábregas (1989),
en la obra intitulada “Chiapas”, específicamente en la introducción del libro antes referido, definió a la Fiesta
445
CIENCIAS SOCIALES
donde hay mito (es decir, palabra, relato primordial) hay rito”.
La Fiesta Grande en tanto conjunto ceremonial festivo, es resultado del
mito conocido de María de Ángulo3,
que ha tejido a través del tiempo la
historia del pueblo, adoptando prácticas y discursos que territorializan un
espacio y lo delimitan en una región.
Dirección General de Investigación y posgrado
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OBJETIVO GENERAL
446
Interpretar el entramado de relaciones sociales que se originan entre los
actores y las instituciones durante la
preparación y desarrollo de la Fiesta
Grande, para identificar la región que
establece, a partir de su celebración,
como generadora de coherencia y
articulación en la vida social, económica, política, cultural, educativa y religiosa de la sociedad chiapacorceña.
METODOLOGÍA
Este estudio se llevará a cabo de manera interpretativa y se integrará bajo
el método etnográfico.
Asimismo, se establecerán dos
planos que se abordarán desde lo social y lo antropológico, refiriéndose
de la siguiente manera:
1) Social, desde la teoría social sobre las
relaciones de la estructura en la sociedad y,
2) Antropológica, con etnografía de la
ciudad, en la vida cotidiana y festiva de
los diversos actores sociales que intervienen en la Fiesta Grande.
a) Técnicas de investigación útiles:
Para la investigación es necesario implementar observaciones directas y
participantes, entrevistas dirigidas y semiestructuradas, así como la toma de
fotografías.
b) Instrumentos para el acopio de información
Como instrumento de acopio de información se implementarán las fichas
de registro de observación, diario de
campo y las guías de entrevistas.
RESULTADOS
Durante la época colonial doña María de Ángulo,
señora española muy rica, bella y católica vivía en
la antigua ciudad de Guatemala llegó al pueblo de
Chiapas de la Real a mediados del siglo XVIII en busca de un famoso curandero para su hijo. Testimonio
Oral de Mundo, Guadalupe. Oriunda de Chiapa de
Corzo. Febrero, 2015.
3
La presente investigación contribuirá
al acervo investigacional, documental y bibliográfico en la academia de
comunicación, cultura e historia; parcialidad académica del Doctorado en
CONCLUSIONES
Por lo anterior, se puede concluir que
la Fiesta Grande como complejo festivo, constituye una práctica ceremonial altamente socializadora y ritualizada, generadora de identidades y
articuladora social en todos los ámbitos, que establece y delimita un territorio, además que en sentido simbólico, particulariza una región durante
el periodo representativo del mes
de enero que se transforma como
CIENCIAS SOCIALES
espacio regional convirtiéndose en
el soporte de la estructura social, y
ha contribuido a evitar la pérdida de
identidad, de los valores tradicionales
y la desintegración comunitaria, toda
vez que en ella participan todos los
sectores sociales, cada uno de ellos
en el rol que le asigna la comunidad.
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Estudios Históricos. El Colegio México.
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Dirección General de Investigación y posgrado
Estudios Regionales de la Universidad
Autónoma de Chiapas, debido a que
aportará un estudio con una visión diferente, ya que permite observar una
red de relaciones que se sustentan en
la columna vertebral de la comunidad
chiapacorceña, a través del complejo
festivo de ceremonias más representativo del estado, toda vez que, como
estudio de investigación doctoral, los
hallazgos son nulos; por consiguiente, es pertinente y justificable desde
la academia encontrar el hilo conductor, que nos permita establecer una
nueva perspectiva desde los estudios
regionales, donde la postura es integrada desde la región como aportación educativa.
447
CIENCIAS SOCIALES
RELACIONES DE PODER EN EL ACCESO AL AGUA
A MUJERES PARA USO AGRÍCOLA EN YALUMÁ
VILLAHERMOSA, MUNICIPIO DE COMITÁN
Elisa Cruz Rueda*
María del Socorro Cancino Córdova*
Dirección General de Investigación y posgrado
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INTRODUCCIÓN
448
El objetivo es presentar avances de
investigación sobre el acceso al agua
para consumo humano, uso doméstico y agrícola. Es un tema relacionado
con el ejercicio del poder masculino,
que es de carácter simbólico y que va
a más allá del hecho de que los hombres reunidos en asamblea decidieron que las mujeres no pueden regar
las siembras que hacen en el solar, y
que el agua que llega a los domicilios
es únicamente para realizar el trabajo
doméstico y para el aseo personal.
METODOLOGÍA
La metodología propuesta por De
Oliveira (2000) ayuda a explicar y
analizar la condición de las mujeres
a partir del acceso y control de los
recursos, las vivencias de actividades
familiares, y las relaciones de poder
entre géneros y entre generaciones.
A través de entrevistas y la observación participante se obtuvo información sobre el acceso, consumo y
usos del agua por género, la información permitió hacer la tipología de las
mujeres según el trabajo que realizan
y la disponibilidad de agua para realizar sus actividades, identificándose a:
•
•
•
•
•
* Escuela de Gestión y Autodesarrollo Indígena, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Doctorado en Estudios Regionales, Universidad
Autónoma de Chiapas
Hortelanas.
Tostaderas.
Tostaderas y hortelanas.
Empleadas domésticas y tostaderas.
Lavanderas y tostaderas.
Usos del agua
•
•
•
•
Pago por persona.
Multa por uso indebido.
3 Días de prórroga para el pago.
Recargo del 100%.
CIENCIAS SOCIALES
El acceso al agua para las mujeres
es un tema relacionado con la desigualdad social, y con relaciones de
poder e inequidad. Los habitantes
de la cuenca río Grande Lagunas de
Montebello, consideran que el agua
es un bien escaso, percepción que ha
influido en la decisión de los hombres
de establecer normas que limitan el
riego de cultivos del solar, acuerdo
que afecta a las mujeres, y a toda la
familia en la economía, el trabajo, la
producción y la alimentación.
Las mujeres hortelanas dependen
del agua para la sobrevivencia, porque
ellas se dedican a la producción de
hortalizas, flores, plantas medicinales
y frutales, destinados principalmente
para la venta y con el dinero que obtienen aportan a la economía familiar.
Las mujeres implementan diferentes
estrategias para el riego de los cultivos como: a) reutilizar el agua con que
lavan la loza; b) siembran por donde
corre el agua con que lavan la ropa; c)
recogen agua del rocío y d) almacenan
agua de lluvia, las actividades agrícolas
que realizan las mujeres implican más
horas de trabajo al día, en relación al
manejo del agua las mujeres juegan
un papel muy importante: la reutilizan
y administran no solo en los hogares,
sino también, en la agricultura; conocen el recurso, su calidad, fiabilidad,
restricciones y métodos para tratarla
y almacenarla.
En el caso de las mujeres que se
dedican a la elaboración de tostadas
para la venta, no tienen restricciones
sobre el uso del agua, porque la actividad está asociada con la preparación
de alimentos para autoconsumo. Las
empleadas domésticas y lavanderas
viajan a Comitán para trabajar, así que
no dependen del agua para su sobrevivencia como las hortelanas.
El reglamento vigente que impide a las mujeres regar los cultivos del
solar tiene su base en el ejercicio del
poder masculino que es multicausal y
estructural, que además atenta contra
el derecho humano al agua, según establece el artículo 4° Constitucional.
La normatividad está relacionada con:
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Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS
449
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
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450
Los usos del agua son: doméstico y humano, así que las mujeres disponen del vital líquido para preparar
los alimentos, lavar la ropa, limpiar,
lavar la loza y para el aseo personal.
La multa por uso indebido, se refiere
al uso en el solar, que es un espacio
femenino, construido histórica y cotidianamente y en donde los hombres
no intervienen ya que por la división
del trabajo, éste lo realizan afuera de
la casa, en las parcelas. En el solar, las
mujeres utilizan el agua para regar las
plantas, lo cual quedó prohibido para
“todas las personas” (pero por lo señalado, esta disposición termina afectando solo a las mujeres). La multa
por esta trasgresión es de $500.00,
en caso de reincidir sube a $1000.00.
Cuando preguntamos a Julia sobre su
trabajo como hortelana comento:
“Nosotros sembramos flores, ruda, albahaca, y malva, porque caso quiere
agua, ya ora en tiempo de agua (lluvia)
si sembramos rábanos, lechuga, cilantro, perejil, y chicharos, porque no
hay que regar, es que como aquí en
Yalumá pué, caso está permitido regar
plantas con agua del tubo, si te ven regando cobran” (entrevista con Julia, 28
de enero de 2015)
Por acuerdo de asamblea el pago
es de $5.00 por persona, a partir del
primer día de nacidos, si una familia
está integrada por cinco miembros
el papá, la mamá y tres hijos pagan
$25.00 mensuales. Deben pagar la
mensualidad los primeros 5 días de
mes tienen 3 días más sin pagar recargo, después del tiempo establecido el
recargo es del 100%.
CONCLUSIONES
Es importante señalar que las mujeres
hortelanas y tostaderas realizan los trabajos señalados en el ámbito doméstico, alternan el trabajo productivo por
cuenta propia, también considerado
informal, con el trabajo reproductivo,
de cuidar a sus hijos, y preparar los
alimentos para consumo familiar.
Las mujeres consumen más agua
que los hombres en el ámbito doméstico, en beneficio de toda la familia. La restricción se debe a relaciones
de género construidas históricamente
que se refuerzan por la ignorancia que
los hombres tienen sobre el trabajo
que realizan las mujeres y el valor que
tiene para la economía familiar.
La disponibilidad de agua responde a la percepción que tienen los
Constitución Política de los Estados Unidos
Mexicanos, en su artículo 4°
De Oliveira, Orlandina (2000) “Transformaciones socioeconómicas: familia y condición femenina” en María de la Paz
y Vania Salles (compiladoras) Familia,
Género y Pobreza, Gimtrap, México,
pp.135-165.
Entrevista a Julia, 28 de enero de 2015
CIENCIAS SOCIALES
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
habitantes de Yalumá que el agua es
un bien escaso.
La aplicación de la norma responde a la construcción de un derecho indígena, ya que en las formas
de organización de la comunidad de
Yalumá podemos revelar formas del
“ser indígena”, aunque muchos ya no
se autoadscriben como tales.
451
CIENCIAS SOCIALES
RESPONSABILIDAD DE LA FUNCIÓN PÚBLICA
EN LOS SERVICIOS PÚBLICOS MUNICIPALES
Sonia Ifigenia Villalobos López*, Julio Guillén Velázquez*,
Leónides López Ocaña*
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
452
La gestión de los servicios públicos
municipales está bajo responsabilidad
de los funcionarios de todo ayuntamiento dentro de los municipios con
la finalidad de cumplir con las necesidades básicas de su población.
Dichos servicios públicos municipales se refieren a los siguientes: Agua
potable, drenaje, alcantarillado, tratamiento y disposición de sus aguas
residuales, alumbrado público, limpia,
recolección, traslado, tratamiento y
disposición final de residuos; Mercados y centrales de abasto, panteones,
rastro, calles, parques y jardines y su
equipamiento, y Seguridad pública.
Así lo establece La Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos,
*Centro de Estudios para el Desarrollo Municipal y
Políticas Públicas. Grupo de investigación Desarrollo y
Políticas Públicas. Universidad Autónoma de Chiapas.
en su capítulo IV, Titulo Quinto de los
Estados de la Federación. El Artículo
115 data que los estados adoptarán,
para su régimen interior, la forma de
gobierno republicano, representativo, democrático, laico y popular, teniendo como base de su división territorial y de su organización política y
administrativa.
Es por ello y para cumplir con
dichas necesidades los funcionarios
municipales cuentan con la planeación como herramienta de trabajo
para mejorar su sistema operativo
y aplicar con mayor eficiencia los
recursos financieros que los gobiernos federal y estatal, les transfieren
para el desarrollo municipal, ante la
escasez de recursos; la planeación
apoyará y orientará en orden de importancia los servicios que requieren
mayor atención para ser otorgados a
la población demandante.
En México no se considera a los
gobiernos municipales como agentes
METODOLOGÍA
La investigación se desarrollo con un
enfoque cualitativo y cuantitativo, obteniendo la información a través de
RESULTADOS
Una de las desventajas que muestra el ayuntamiento de Tonalá es el
cambio que se da cada trienio de los
CIENCIAS SOCIALES
cuestionarios aplicados en la localidad
integrado por apartados relacionados
con las características de la familia,
ocupación, información socio-demográfica, condiciones de salud, información de los servicios públicos recibidos y la percepción de la calidad
del servicio recibido. Y entrevistas a
funcionarios de los tres órdenes de
gobierno de la cabecera municipal.
En el municipio de Tonalá, Chiapas tiene una población de 84,594,
en la cabecera municipal es de
35,322, teniendo 11,487 viviendas
particulares habitadas (INEGI 2010).
Para calcular el tamaño de la muestra,
se consideró el número de viviendas
(tamaño de la población N=11,487)
se estableció un nivel de confianza del
95% ( α = 0.05 ; Ζα2 / 2 = 1.96 ), un error
experimental permitido del 5%, una
probabilidad de éxito (P) del 80%,
una probabilidad de fracaso (1-P) del
20%. También se consideró un 10%
de rechazo (pr) por lo que la muestra
definitiva (n+pr) fue 185 cuestionarios aplicados en la comunidad.
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Dirección General de Investigación y posgrado
responsables y promotores del desarrollo local. Es por ello, que el gobierno federal asume en primera instancia
este compromiso y cuando no puede
impulsarlo entonces recae sobre los
gobiernos estatales dicha responsabilidad. Es menester mencionar que
en la actualidad el gobierno municipal muestra cierto grado de fragilidad
que no le permite preparar cuadros
técnicos que asuman a un mediano y
largo plazo esta tarea de impulsar el
desarrollo y, si a esto le sumamos la
existencia de pocos espacios institucionales se tiene como resultado una
falta de respuesta oportuna a las necesidades de la población en materia
de servicios básicos.
Uno de los objetivos de la investigación está enfocada al estudio
de los servicios públicos municipales
del ayuntamiento de Tonalá, Chiapas
con la finalidad de identificar y analizar la estructura y funciones relacionadas a las áreas responsables de
atender los servicios públicos que
requiere la población.
453
CIENCIAS SOCIALES
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
454
funcionarios de mandos medios y
mandos superiores, lo que conlleva a no tener una continuidad en las
estrategias para mejorar los servicios
públicos.
Dentro de la estructura del municipio, los responsables de las diferentes áreas de los servicios públicos
no cuentan con un perfil idóneo para
desempeñar dichas funciones, más
bien son asignados considerando aspectos políticos.
Los funcionarios manifestaron
que no se cuenta con los recursos financieros, técnicos e infraestructura.
De acuerdo al cuestionario aplicado a la población del municipio, los
resultados arrojados corresponden a
lo siguiente:
Una parte de la población manifiesta que no tiene conocimiento en
qué son utilizados los recursos que se
obtienen con el cobro de los impuestos. A la vez el 60% de la población
considera que estos recursos y/o impuestos recaudados no son utilizados
para mejorar la calidad de vida, porque el municipio no refleja cambios
en los servicios públicos municipales
(ver figura 1).
Respuestas
150
100
50
0
56
111
18
Figura 1. Opiniones de la ciudadanía del municipio en el estudio respecto a las recaudaciones
del pago de impuestos en el rubro de los servicios públicos, en beneficio del mejoramiento
de la calidad de vida.
Ante el desconocimiento que tiene la población del municipio de cuál
es la utilidad que les proporcionaría
pagar los impuestos relacionados con
los servicios públicos, ha ocasionado
que el 95 % de la población no tenga
como prioridad pagar estos impuestos en el rubro de servicios públicos.
Finalmente, ante las situaciones
antes mencionadas, se refleja la falta
de gestión para poder desarrollar un
buen papel en el funcionamiento de
los servicios públicos.
CONCLUSIONES
El ayuntamiento no considera en
su estructura orgánica administrativa, un área encargada de gestionar
y/o promover la importancia de los
CIENCIAS SOCIALES
gobierno municipal y los reglamentos respectivos, vigilar que los pagos
de los particulares por el disfrute de
un servicio público se cumplan en
los montos y plazos señalados por la
Ley de Ingresos Municipales, realizar
campañas de concentración para que
la población colabore en la conservación y mantenimiento de los servicios
públicos.
bIbliografíA
Cabrero, M. E. (2006). Acción pública y desarrollo local. Fondo de Cultura Económica. México.
Cámara, D. (2013). Constitución Política de
los Estados Unidos Mexicanos. D. F.
México.
Congreso del Estado de Chiapas. (2009) Ley
de Hacienda Municipal. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Congreso del estado de Chiapas. (2009) Ley
Orgánica Municipal del Estado de Chiapas. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
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servicios públicos, con el objeto de
incrementar los recursos para proporcionar éstos acorde a las necesidades de la población.
La administración del ayuntamiento en los diferentes trienios tiene como característica que los funcionarios públicos se desempeñen de
acuerdo a su experiencia política y no
de acuerdo a un perfil que les permita
potencializar su desempeño en cada
una de las áreas que componen la estructura del ayuntamiento.
No existe continuidad en los periodos municipales para establecer
un seguimiento de gestión y desarrollo de estos servicios, omitiendo las
principales funciones que este órgano
administrativo debe realizar como el
de plantear y organizar la prestación
y administración de los diversos servicios públicos, procurar que la prestación de los servicios públicos se
realice conforme a los programas del
455
CIENCIAS SOCIALES
VALORACIÓN DE LOS SERVICIOS DE SALUD
EN ESTADOS UNIDOS POR MIGRANTES MEXICANOS
CON PADECIMIENTOS CRÓNICOS.
Alejandra G. Lizardi-Gómez*, Kenia B. Ortiz-Cadena*
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INTRODUCCIÓN
456
La prevalencia de enfermedades crónicas en adultos, ha ido en aumento
en los últimos años (Yach et al 2004;
WHO, 2011). Es común que en un
mismo individuo se encuentren presentes más de una enfermedad, y
con probabilidad se irán agregando
otras conforme avance en la edad
(Barnett et al., 2012, Schäfer et al.,
2010). La cronicidad y la multimorbilidad se asocian con un aumento del
uso de servicios de salud (Machlin y
Soni, 2013).En un contexto de migración, el acceso a los servicios de
salud se dispersa por distintos puntos
geográficos y dentro de diferentes
sistemas de salud. Esta movilidad de
formas de cuidado, requiere adaptaciones constantes, ante las que
*Universidad de Guadalajara
se busca sostener el mayor tiempo
posible el control del padecimiento.
Para tal efecto las personas enfermas
valoran los servicios de salud, de
acuerdo a su experiencia como sus
usuarios, determinando si se utilizan
o no (Salgado et al., 2007).
El objetivo de este trabajo cualitativo, es describir la valoración que
hacen migrantes mexicanos con padecimientos crónicos en Estados Unidos de los servicios en ese país. Con
esto se pretende ofrecer elementos
para el diseño apropiado de programas de atención de esta población
por los equipos binacionales de salud.
METODOLOGÍA
a) La técnica de selección de participantes fue a través de un muestreo por
conveniencia, complementado por
uno de bola de nieve, entre personas
migrantes con padecimientos crónicos usuarios de servicios de salud en
Estados Unidos. Todas ellas fueron
originarias de una misma comunidad
en México con añeja tradición mi-
RESULTADOS
Los servicios de salud en Estados Unidos son valorados con base en tres
atributos de los participantes: su estatus migratorio, los años de evolución
del padecimiento, y la experiencia paralela de uso de servicios en México.
CIENCIAS SOCIALES
Quiénes tienen residencia legal
en ese país son ciudadanos del mismo, tienden a valorarlos de dos formas. 1) Como una estructura de vigilancia de su comportamiento como
beneficiarios de programas sociales
y 2) como un obstáculo para decidir
sobre el manejo de su padecimiento,
especialmente para aquellos que pagan seguros médicos privados a través de sus empleadores.
Quienes tienen mayor tiempo
viviendo con el padecimiento, valoran los servicios de salud, como los
que sustituyen a la atención recibida
en México, si sus viajes son poco frecuentes y cortos y si son beneficiarios
de algún programa social estadounidense como el MediCal o Medicare.
Otros con el mismo acceso a esos
programas, pero con viajes entre los
dos países en más de dos ocasiones
por año y con periodos de estancia
mayores a los dos meses, los valoran
como un complemento a la atención
llevada a cabo de manera simultánea
en México.
Para algunos migrantes que tienen la posibilidad de pagar servicios
privados en México, o de afiliarse a
algún programa de atención público
(como derechohabientes del IMSS,
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gratoria. Padecían cada una, de dos a
seis enfermedades crónicas (diabetes,
hipertensión, artritis, asma, hipotiroidismo, y mal de Parkinson) con diferentes tiempos de evolución (de uno
a 25 años). Los participantes fueron
diez mujeres y seis hombres de 56 a
78 años de edad.
b) Del año 2012 al 2014, se llevaron a
cabo entrevistas a profundidad en los
hogares de los participantes en el estado de California, Estados Unidos. De
nueve participantes, quienes tenían
menor número de enfermedades y
utilizaban menor número de servicios
de salud, se obtuvo una entrevista. De
cinco restantes, con mayor número de
enfermedades y mayor número y frecuencia de uso de servicios de salud se
obtuvieron dos entrevistas. Todas en
promedio duraron 70 minutos.
Las entrevistas se transcribieron y se
exportaron a un programa de cómputo (N*Vivo 7) que facilitó el análisis.
c) Se realizó un análisis de contenido centrado en las opiniones y percepciones
de los servicios de salud en Estados
Unidos, así como en las razones para
utilizarlos o no.
457
CIENCIAS SOCIALES
o del Seguro Popular), los servicios
de salud estadounidenses se valoran
bajo criterios como la confianza, la
buena comunicación y la prontitud de
respuesta diagnóstica. Es común entre estos migrantes que se decida no
usar servicios en Estados Unidos para
evitar maltrato o demoras en los diagnósticos y tratamientos pertinentes.
Dirección General de Investigación y posgrado
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CONCLUSIONES
458
1. Los migrantes enfermos en los países
de llegada, requieren de estrategias
para aprender la organización de los
sistemas de salud, la ubicación de sus
recursos humanos y materiales, su
normatividad, las limitaciones que imponen, así como las formas de actuar
para optimizar la atención.
2. Los hallazgos sobre la experiencia
de un padecimiento conformado por
múltiples enfermedades crónicas, aumenta el conocimiento que algunos
autores consideran indispensable para
mejorar programas de atención de los
sistemas de salud, dando a saber que
cada experiencia es única y sensible
a contexto sociocultural (Lyndsay y
Vrijhoef, 2009; Cabassa et al., 2008;
Nöel et al., 2007). Esto, sin duda, permitiría mejorar las acciones preventivas o de control de quienes, como
estos migrantes, viven en continuo
movimiento.
BIBLIOGRAFÍA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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459
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BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Carlos Tejeda Cruz *, María Ángela Oliva Llaven *, Francisco Guevara Hernández*
y Gerardo Uriel Bautista Trujillo*.
INTRODUCCIÓN
En México y en el mundo, la fauna
silvestre ha sido y es un recurso importante para el desarrollo de la humanidad, actualmente el aprovechamiento de los recursos faunísticos ha
representado una actividad fundamental para las sociedades humanas
en zonas rurales (Challenger, 1998).
En México se han buscado alternativas para el manejo y conservación
de los recursos naturales, para ello
es necesaria la obtención de información de las necesidades y uso de fauna silvestre por parte de los usuarios
primarios (Robinson et al., 1999).
*Universidad Autónoma de Chiapas
La iguana verde (Iguana iguana)
es una especie promisoria para el
manejo productivo, esto por su fácil
crianza y adaptación al cautiverio, lo
que permite su domesticación, juega
un papel ecológico importante al ser
considerada como una de las principales especies dispersoras de semillas.
El estudio se llevó a cabo en cinco localidades del Municipio de Villaflores, Chiapas, en las cuales es constante el aprovechamiento de la iguana
verde con fines de autoconsumo y
comercial.
Objetivo general
Estimar la densidad poblacional, uso
de hábitat y el aprovechamiento local de la iguana verde (Iguana iguana) en cinco localidades del municipio de Villaflores.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Jorge Alberto Feliciano de la Cruz*, Paula Mendoza Nazar *, Benigno Ruiz Sesma *,
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Dirección General de Investigación y posgrado
ABUNDANCIA, USO DE HÁBITAT Y APROVECHAMIENTO
LOCAL DE IGUANA VERDE (Iguana iguana)
EN LA DEPRESIÓN CENTRAL DE CHIAPAS, MÉXICO
463
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Objetivos específicos
1. Estimar la densidad poblacional de la
iguana verde en cinco localidades del
municipio de Villaflores.
2. Describir el uso del hábitat de la iguana verde en cinco localidades del
municipio de Villaflores.
3. Describir el aprovechamiento local que se da a la iguana verde en
cinco localidades del municipio de
Villaflores.
Esta información permitió conocer el estado actual que guardan
las poblaciones de iguanas verdes en
estas comunidades, y de los hábitats
prioritarios para la conservación de la
iguana verde.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
METODOLOGÍA
464
Área de estudio: El estudio se realizó
en cinco comunidades: Calzada Larga, Joaquín Miguel Gutiérrez, Jesús
María Garza, Benito Juárez y Villa Hidalgo, pertenecientes al municipio de
Villaflores y catalogadas en la Región
VI Frailesca del Estado de Chiapas.
Establecimiento de transectos:
Para estimar apropiadamente el tamaño de la población de iguana verde
se establecieron en el área transectos
de ancho fijo, en los cuales se realizó
búsqueda de iguanas mediante caminata lenta a todo lo largo y ancho del
área, durante el día (10:00-18:00 h)
(Bautista, 2004).
Se registraron todos los individuos dentro del transecto (Lips et al.,
2001). Los muestreos se realizaron
con al menos dos semanas de separación. Para disminuir el sesgo en la
detectabilidad la búsqueda y registro
de ejemplares fue realizado por la
misma persona durante todo el trabajo de campo.
Abundancia: La densidad de individuos por sitio de muestreo se estimó dividiendo el total de individuos
por el área muestreada (Buckland et
al., 1993):
Dónde: D= Densidad ind/ha.
n= Número de ejemplares observados. w= Ancho de banda del transecto en metros. l= Longitud del
transecto en metros.
Las diferencias en abundancia
entre los tipos de vegetación serán
analizadas dependiendo de la distribución de los datos. La vegetación se
clasificará de acuerdo a Pennington, T.
D. y J. Sarukhán (2005).
Uso de hábitat: El uso de hábitat
de la iguana verde se determinó cada
vez que una iguana verde fue observada (datos directos) (Lips et al.,
2001). El uso diferencial de hábitat se
Dónde: D
n= Tamaño de la muestra. z=
Nivel de confianza, 2,58 para el 99%.
p= Variabilidad positiva. q= 1- p Variabilidad negativa. B o e = Precisión
o error admitido.
1. El perfil socioeconómico de las personas.
2. Uso de la especie, consumo y partes
anatómicas aprovechadas.
3. Sitios y temporada de captura por
parte de los cazadores (número de
animales cazados y capturados por
unidad de tiempo).
4. La existencia de regulaciones locales para el aprovechamiento de la
especie.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
La encuesta permitió obtener información de:
El análisis de los resultados de
las entrevistas se realizó mediante un
análisis de frecuencia para las variables cualitativas y medidas de tendencia central para las cuantitativas.
RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
Estimación de la
densidad de iguanas
La temporada Febrero-Abril fue la
temporada de muestreo en la zona,
en el siguiente cuadro se muestran los
resultados obtenidos de los transectos:
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
estimó mediante una regresión logística, empleando el programa SAS v.
9.0. y con prueba de Chi-cuadrada e
intervalos de Bonferroni, empleando
el programa Habuse 4.0.
Aprovechamiento local de la
iguana verde: Se aplicaron en campo
entrevistas semiestructuradas. Las entrevistas fueron aplicadas a personas
de las diferentes comunidades de estudio para determinar el tipo de aprovechamiento.
Se utilizó un muestreo simple
aleatorio con un marco de lista de
1167 familias del Padrón de Beneficiarios “Programa de Apoyo Alimentario” de SEDESOL del 2015, de las
cuales se encuestaron a 98 familias
de la región. Para estimar el tamaño
de muestra necesario, se aplicó la siguiente fórmula:
465
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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El total de iguanas avistadas en
los 11 transectos fue de 10 machos
(seis adultos y cuatro juveniles) y 14
hembras (todas adultas).
La vegetación a la que pertenecen
los árboles y arbustos fue determinada
por medio de la clasificación de Pennington, T. D. y J. Sarukhán (2005).
466
Aprovechamiento local
de iguana verde
De acuerdo a la información obtenida
a partir de las entrevistas semiestructuradas realizadas en las comunidades
de Calzada Larga, Benito Juárez, Jesús María Garza, Joaquín Miguel Gutiérrez y Villa Hidalgo en el mes de
diciembre del 2014, se obtuvieron
los siguientes resultados:
1. El perfil socioeconómico de las personas que realicen algún tipo de uso y
manejo de la iguana verde.
Cuadro 2. Actividad económica
* Jornalero, vendedor de abarrotes, vendedor de
tortilla, ama de casa, estilista, albañil, etc.
2.- Uso de la especie, partes anatómicas
aprovechadas y consumo.
Cuadro 8. Consumo de iguanas verde y negra
El tipo de vegetación más utilizado por las iguanas verdes es el de
Selva alta perennifolia y/o selvas medianas subcaducifolias que es a la que
pertenece el árbol de amate (Ficus
cotinifolia).
I.V.= Iguana verde, I.N.= iguana negra, I.V.N.= iguana verde y negra, N.C.P.= no consume pero su familia sí, N.C.= no consume y ni su familia.
4.- La existencia de regulaciones locales
para el aprovechamiento de la especie.
Para un manejo adecuado y conservación de especies se han tomado
medidas necesarias en cada comunidad, por ejemplo, existen reglamentos, leyes o acuerdos que permiten la
conservación de las iguanas, estas son
prohibiciones de cacería en ranchos
ajenos, multas establecidas por los de
la misma comunidad y cárcel.
Lamentablemente estas medidas
no van acorde a las necesidades de la
población, ya que muchos dependen
de la cacería de iguana para obtener
una fuente de alimento para la familia
y lejos de concientizar para lograr un
manejo y conservación, solo incrementan el problema con la caza ilegal.
Bautista, F., H., Delfín, J., González, J., Palacios, M. del C. Delgado. 2004. 1ra Edición. Técnicas de muestreo para manejadores de recursos naturales. UNAM.
Instituto Nacional de Ecología. Conacyt.
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Buckland, S.T., D.R. Anderson, K.P. Burnham,
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México. Pasado, presente y futuro de
México. México. CONABIO / UNAM /
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Robinson, J., K. Redford y E. Bennet. 1999.
“Wildlife harvest in logged tropical forest.” Science 284: 5-6.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 3. Cantidad consumidas de iguanas
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
3.- Sitios y temporada de captura por
parte de los cazadores (número de
animales cazados y capturados por
unidad de tiempo).
467
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DPPH DE EXTRACTOS
DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES
DE DURANGO, MÉXICO
Néstor Naranjo Jiménez*, Daniela Mares Quiñones***, Jesús Herrera Corral*,
Norma Almaraz Abarca*, Imelda Rosas Medina**, Natividad Uribe Soto*,
Aurelio Colmenero Robles**
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
468
Los hongos silvestres comestibles
son colectados para la alimentación y
beneficio económico en más de 80
países en el mundo, además de poseer cualidades funcionales benéficas
para el bosque y el hombre. Hay una
creciente búsqueda de compuestos
biológicamente activos y los hongos
poseen sustancias con actividad antimicrobiana, citostáticos, antifúngicos,
antivirales y antioxidantes. Estos últimos tienen la capacidad de inhibir a
*Centro
Interdisciplinario
de
Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad
Durango del Instituto Politécnico Nacional.
** Secretaria de Posgrado e Investigación del Instituto Politécnico Nacional.
*** Estudiante de la Maestría en Gestión Ambiental
del Centro Interdisciplinario de Investigación para el
Desarrollo Integral Regional unidad Durango del Instituto Politécnico Nacional.
los radicales libres en el organismo o
impedir su formación. Los compuestos con propiedades antioxidantes
son los fenoles, en sus diversas formas, simples, flavonoides y/o taninos. La actividad de los compuestos
antioxidantes depende de las propiedades redox de sus grupos hidroxifenólicos y de su estructura química
Algunos hongos poseen compuestos
fenólicos con propiedades analgésicas, anti-inflamatorias, antioxidantes,
protectoras del sistema cardiovascular, antivirales, e hipoglucemiantes (Royse y May, 2003). Barros et
al. (2009) determinaron la actividad
antioxidante de hongos Agaricus sp.
por ensayos bioquímicos y voltametría. Sus resultados mostraron que las
especies A. silvicola y A. silvaticus tienen alta actividad antioxidante. Entre
los compuestos que se encontraron
destacan los ácidos hidroxibenzoico,
MATERIALES
Y MÉTODOS
La colecta de las especies de hongos
silvestres comestibles se realizó en el
mes de agosto-septiembre del 2013
en diversos sitios de la sierra de Durango, estas se realizaron siguiendo la
técnica descrita por Zamora-Martínez,
RESULTADOS
Los resultados obtenidos de la EC50
fueron para R. flava (EC50=16 µg/
mL), A. caesarea (EC50= 51 µg/mL),
H. erinaceus (EC50=193 µg/ mL), B.
edulis (EC50=216 µg/ mL), H. lactiflourum (EC50=238 µg/ mL), S. crispa
(EC50=420 µg/ mL), y T. magnivelare
con (EC50=689 µg/ mL), Una baja
EC50 en esta técnica indica una alta
actividad antioxidante (Amarowicz et
al., 2004 y Woldegiorgis, 2014). En la
tabla 1 se muestra que la especie de
mayor importancia es R. flava (EC50
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
1994; Gómez et al., 1999.El material
colectado se deshidrato a una temperatura de 35°C, durante 72 hrs. Cada
muestra se molió en un mortero y se
tamizó usando una malla #10. Se colocaron en bolsas de papel en un lugar
oscuro y seco para su posterior análisis
químico. El método utilizado fue el de
Vaz, con algunas modificaciones. Se
midió la capacidad de los extractos
para atrapar el radical 1,1 difenil- 2picrihidrazil (DPPH), los valores se
expresaron en mg/mL. Las pruebas
se realizaron por triplicado y se calcularon los valores medios, se utilizó ácido ascórbico como estándar
de comparación.
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coumarico y cafeico. En el estado de
Durango los habitantes de la región
de El Salto, Pueblo Nuevo, colectan y
consumen hongos silvestres comestibles (HSC). Las especies que principalmente colectan según su orden
de prioridad son: Amanita caesarea
(Scop. ex Fr.) Grev, Hypomyces lactifluorum (Schw.) Tulasne, Ramaria
flava (Fr).Qúel, Boletus edulis Bull.ex
Fr., Hericium erinaceus Persoon, Tricholoma magnivelare; Sparassis crispa
y Licoperdon perlatum.
Objetivo general del presente
trabajo fue evaluar la actividad antioxidante DPPH de extractos de
A. caesarea (Scop.) Pers., B. edulis
(Bull.), R. flava Quel. y T. magnivelare
(Peck) Redhead, H. erinaceus (Bull.)
Persoon, S. crispa (Wulfen) Fr.y H.
lactiflourum (Schwein.) Tul. & C.Tul.
hongos silvestres comestibles de Durango, México.
469
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
470
= 16 µg/ mL), pero ocupa el tercer
lugar en consumo por los habitantes,
siendo A. caesarea (complejo A. caesarea) la de mayor consumo. Para la
especie H. lactiflourum no hay estudios
para la técnica de captación del radical
DPPH* en la literatura revisada.
Tabla.1 Efecto de la capacidad captadora de
radicales DPPH*
Extracto
metanólico
R. flava
A. caesarea
L. edodes
H. erinaceus
B. edulis
Buenos Aires
Cebollas
Cultivada
La Herradura
Puentecillas
DPPH
(µg/mL)
16±0.12
51±0.21
102±0.17
193±0.28
216±0.24
Tukey (p
<0.01)
a
a,b
b
c
c,d
H. lactiflourum
Los Coyotes
238±0.26
c,d
B. edulis
Buenos Aires
265±0.31
d,e
H. lactiflourum
Los Bancos
333±0.09
d,e
H. erinaceus
B. edulis
S. crispa
A. caesarea
Puentecillas
Puentecillas
Los Túneles
La Campana
366±0.11
401±0.07
420±0.19
478±0.21
e
e
e
f
T. magnivelare
La Campana
689±0.16
g
R. flava
A. caesarea
La Campana
Puentecillas
820±0.28
940±0.14
h
i
Localización
S. crispa
Buenos Aires
960±0.29
i
L. perlatum
Buenos Aires
1036±0.15
j
S. crispa
Puentecillas
1106±0.18
j
R. flava
Los Túneles
1631±0.09
k
Los valores son la media de tres repeticiones. Diferente literal indica diferencias significativas de acuerdo a la prueba de Tukey (p ˂0.01)
La actividad antioxidante de extractos metanólicos de HSC por el
método DPPH* dependen de la
concentración y de los factores ambientales como la luz, temperatura,
nutrición, estado fenológico y estrés.
Estas especies podrían ser consideradas como una fuente de compuestos
bioactivos para la salud humana. Es importante que los habitantes conozcan
las propiedades antioxidantes de estas
especies de hongos silvestres comestibles de la Sierra de Durango, México,
para la mejora de su salud y de aprovechamiento comercial sustentable.
CONCLUSIONES
Los compuestos fenólicos de los HSC
colectados en el Salto, Pueblo Nuevo, Durango presentaron actividad
antioxidante significativa (p<0.01).
Estas especies podrían ser consideradas como una fuente de compuestos
bioactivos para la salud.
BIBLIOGRAFÍA
Amarowicz, R., Pegg, R.B., Rahimi-Moghaddam, P., Barl, B., Weil, J.A. (2004). Freeradical scavenging capacity and antioxidant activity of selected plant species
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Woldegiorgis Ashagrie Z., Abate Dawit, Haki
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471
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
472
ANÁLISIS DE LA CAFETICULTURA
DEL ESTADO DE NAYARIT
Edgar Iván Mariscal Haro*, Rogelio Torres Flores**,
Domingo Mariscal Haro***, e Ileana Margarita Simancas Altieri
INTRODUCCIÓN
La producción de café del país está
concentrada en los estados de Chiapas, Puebla, Veracruz y Oaxaca, que
representan en conjunto el 91% de la
producción, el 82% de la superficie y
el 80% en cuanto al número de productores. De la producción nacional,
el 84% son granos arábigos procesados en beneficios húmedos, el 12%
son cafés naturales, y el restante (4%)
son cafés de la variedad robusta. México ocupa el tercer lugar en la producción mundial de arábigos, según
datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (2010).
La situación actual de la cafeticultura mundial presenta un escenario donde los tres países más grandes
productores de café –Brasil, Vietnam
* Unidad Académica de Contaduría y Administración
de la Universidad Autónoma de Nayarit.
y Colombia- ocupan el 85% del volumen total, y tienden a desplazar a
los países pequeños productores de
cafés no diferenciados.
Respecto a los rendimientos
promedio en México, y de acuerdo
con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) durante 2014, el rendimiento nacional por
hectárea fue de 1.67 toneladas.
El café en nuestro país, se cultiva en quince estados, la superficie de
cultivo es superior a 715,000 ha, distribuidas en 58 regiones y 404 municipios, lo que genera numerosos
empleos en el campo, además de ser
la principal fuente de ingresos de muchos pequeños productores.
De acuerdo al último padrón cafetalero proporcionado por la AMECAFÉ. Nayarit es uno de los 12 Estados cafetaleros del país que aporta
una cantidad de café importante, contribuyendo con el 2.5% de la superficie nacional cultivada, ocupando el
El enfoque metodológico en el cual
se basa esta investigación es Mixto
basado en información Cuantitativa y
Cualitativa. El cual se define de la siguiente manera:
1. Se realizó una revisión documental
de la bibliografía existente sobre el
tema.
2. Se realizaron visitas con los productores de la región.
La investigación surge como inquietud de acuerdo a un trabajo en
colaboración que se tiene con el
cuerpo académico “Gestión Administrativa y Formación del Talento humano IDCA. 11783 de la Universidad
Autónoma de Chiapas, Facultad de
Ciencias Administrativas Campus VIII,
Comitán.
OBJETIVO GENERAL
Establecer las líneas estratégicas que
propicien el incremento de la productividad en la actividad primaria, del
cultivo del café; basadas en prácticas
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Documentar las características en las
que se produce el cultivo del café en
el estado de Nayarit, para la toma de
decisiones presentes y de futuro inmediato.
2. Sistematizar las características socioeconómicas, de ubicación, de manejo
agronómico, la estructura productiva
de los cafetales, variedades cultivadas
y manejo de sombra de las unidades
de producción de café en el estado
de Nayarit.
3. Interpretar las características en que se
desarrolla en la actualidad la actividad
cafetalera, en el Estado de Nayarit.
4. Establecer las líneas estratégicas encaminadas al desarrollo de la cafeticultura en el estado de Nayarit, con
el análisis de la problemática y sus
posibles alternativas de solución.
RESULTADOS
Algunos de los resultados que se han
encontrado es que:
El gusto del consumidor de café
mexicano se está refinando esto nos
permite una área de oportunidad ya
que debido a esto se pueden generar
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
METODOLOGÍA
sustentables y contemplando acciones de transferencia e innovaciones
tecnológicas; que denoten el desarrollo de la cafeticultura en el Estado
de Nayarit.
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8º lugar en superficie sembrada, con
aproximadamente 19,000 hectáreas,
y 3961 productores que se dedican a
esta actividad en el proceso primario.
473
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
474
diversas estrategias para los diferentes
mercados de consumidores.
Se ha identificado que en Nayarit el consumo de café va en aumento donde la región Centro es la de
menor importancia considerando la
superficie registrada con café en el
Padrón cafetalero y con menor rendimiento promedio de producción,
sin embargo representa la región más
importante económicamente ya que
ahí se concentra la mayor parte de la
industria y los servicios del Estado, incluyendo la infraestructura para café.
El control de enfermedades y
plagas en general, haciendo énfasis en roya, mal de hilachas, y broca, así como el aumento del nivel de
fertilización química y orgánica, son
prácticas de mejora sugeridas como
prioritarias para esta región. Complementario a ello, es necesario que se
implementen programas de renovación paulatina de plantas con variedades mejoradas, para ir sustituyendo la
criolla, mediante un manejo integrado del cafetal.
CONCLUSIONES
En Nayarit se tienen las condiciones
necesarias para dar impulso a la cafeticultura del estado, las 16,380 ha.
que ocupan un lugar importante en la
actividad agropecuaria, pueden desarrollarse para producir mejor calidad
de café, ya que un 80% está en aptitud agroecológica aceptable para ello.
Los cafés de Nayarit, tienen características organolépticas distintivas
lo cual puede ser una oportunidad,
en una demanda creciente, para abrir
mercados nacionales e internacionales que se posicionen con calidad y
marcas certificadas, pero es indispensable que se ordenen los procesos
productivos y se mejore la calidad y
los cuidados que merece este grano
Actualmente, las condiciones de
libre mercado y la vulnerabilidad de
los precios internacionales, han obligado a buscar alternativas de producción y comercialización con el
propósito de buscar nuevos mercados especializados, principalmente
los tipos orgánicos o los de comercio justo; la capacidad para producir,
la experiencia, la aptitud de tierras, la
voluntad férrea de productores para
arriesgarse, son oportunidades que
deben aprovecharse para mejorar
la productividad y competitividad en
esta actividad.
Otra oportunidad que se visualiza en Nayarit, es abrir los mercados
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Una debilidad de la cafeticultura
del estado, es que se encuentra alejada de los grandes Centros de Investigación y Desarrollo, desde los cuales se impulsa el mejoramiento de la
cafeticultura; el INIFAP, que en otros
tiempos atendía cuando menos parcialmente las necesidades de la cadena en esos estados del pacífico, ahora
adolece de investigadores expertos, y
prácticamente no hay investigación y
transferencia por parte de esta institución, sin embargo puede convertirse
en una oportunidad para la Universidad Autónoma de Nayarit para abrir
líneas de investigación atendiendo a
toda la cadena productiva que trabaje
por un mismo propósito: el rescate
de la cafeticultura en este estado.
Este análisis nos permitió obtener resultados confiables para generar objetivos de aplicación a corto,
mediano y largo plazo, que permitan cambiar la fisonomía de las zonas
cafetaleras, pero más importante, la
productividad y calidad hasta ahora
tan cuestionadas.
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locales en aquellas zonas donde el
turismo es atraído por su belleza natural, y donde sobre todo el turismo
internacional, es exigente en la calidad del café que demanda en restaurantes y cafeterías. Hay un potencial
interesante para aumentar el consumo de esta bebida
Pero también los diagnósticos
realizados en la estrategia de innovación ponen de manifiesto una serie
de amenazas y debilidades para los
productores y su café, como las bajas
producciones que no alcanzan la media nacional de rendimiento, las plantaciones abandonas parcialmente, y el
incremento de problemas fitosanitarios, entre otros.
Por otra parte, los distintos escenarios de la cafeticultura en este
Estado, hacen difícil implementar
programas de rehabilitación de las
plantaciones, ordenar los mercados
y trabajar en una red de innovación.
La cadena tan complicada de comercialización, el intermediarismo, entre
otros factores, convierten a la cafeticultura de Nayarit en un reto y una
oportunidad de desarrollo tecnológico de esta actividad.
475
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
476
BIBLIOGRAFÍA
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Nayarit. Tepic: Gaceta Universitaria.
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DF. Editorial Trillas, S.A. de C.V.
http://amecafe.org.mx/downloads/pagina/Estudio.
http://www.inegi.org.mx/.
Pilar Ponce Díaz* y María de los Ángeles Rosales Esquínca*
INTRODUCCIÓN
México es un sitio de diverso ambiente agroecológico por lo cual es
estratégico para la conservación y
aprovechamiento con mayor variabilidad en chiles silvestres y cultivados,
en su gran mayoría son de importancia económica a nivel regional, ofrece una amplia gama de características
de formas, colores, aromas, sabores
y tamaños, constituyendo así una valiosa contribución a la gastronomía
mundial, existe poca información sobre este tema, por lo que destaca la
importancia de realizar una descripción de diferentes poblaciones de chiles silvestres que forman parte de la
flora nativa de la región.
* Cuerpo Académico de Recursos Fitogenéticos Tropicales, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma de Chiapas.
Estos chiles enfrentan a un grave
problema de sobrevivencia debido a
la colecta excesiva para su consumo
y a la eliminación de las plantas, ya
sea por la deforestación que sufren
las áreas donde se desarrolla o al uso
indiscriminado que se hace de agroquímicos, principalmente herbicidas.
Es importante conocer las características para su estudio de conservación, morfología y el conocimiento de las áreas donde se producen;
además de hacer la descripción de las
zonas donde se encuentran las poblaciones silvestres, para establecer
las relaciones de las características de
estas con la supervivencia y el desarrollo de las plantas.
Las características de las plantas
silvestres y las condiciones en que se
desarrollan son indispensables para
trazar estrategias de conservación
in situ de las especies de plantas en
las regiones del Estado de Chiapas,
México. Demostrar así la situación
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Reynerio Adrián Alonso Bran*, Beatriz Zambrano Castillo*, Ricardo Quiroga Madrigal*,
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ANÁLISIS DE LA DIVERSIDAD MORFOLÓGICA IN SITU
DEL CHILE SILVESTRE EN CHIAPAS, MÉXICO
477
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
real que presentan las poblaciones
de plantas silvestres en la que se encuentran, por esta razón se planteó
el presente trabajo con los siguientes
objetivos: realizar la caracterización in
situ de las formas de chiles silvestres
y determinar su variabilidad y caracterizar los sitios teniendo en cuenta
el medio ambiente relacionado con el
estado de conservación de las plantas.
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MATERIALES
Y MÉTODOS
478
La investigación se realizó en la región
Fraylesca, Chiapas, que comprenden
los municipios: Villaflores, Villacorzo,
La Concordia, Ángel A. Corzo y Montecristo de Guerrero. Se realizó un
muestreo al azar en cada municipio
de la región Frailesca; los puntos de
muestreo y las fuentes de recolección
(huertos, terrenos de campesinos y
bosques), se tomaron de referencia
el mapa de cada municipio.
Se dividió en dos etapas: Caracterización morfológica in situ de la variabilidad genética de los chiles silvestres.
Se utilizó ampliamente el Descriptor
Botánico taxonómico de Capsicum
editado por el AVRDC-IPGRI-CATIE (1995). Se evaluaron 19 variables
cuantitativas y siete cualitativas. Se
realizó un análisis discriminante: clasificación, proporciones, distribución
de las especies y morfotipos de chiles
por municipio. Para determinar la diversidad de chiles silvestres se utilizó
el índice de Margalef, de Dominancia
de Simpson y el Coeficiente de similitud de Sorensen.
Caracterización de los sitios. Se
geoposesionaron los sitios y se evaluaron: pendiente, altitud, procedencia de accesión y variabilidad.
Con los datos cuantitativos se
elaboró una matriz de datos para determinar los niveles de asociación,
dispersión y variabilidad, un análisis
discriminantes para saber qué variables discriminan a las variedades en
estudio. Se llevó a cabo un análisis
de conglomerados para observar la
asociación entre variables y niveles de
similitud y un análisis de clasificación.
Con las variables cualitativas se realizó un análisis de frecuencia.
RESULTADOS
La clasificación de las 386 muestras caracterizadas in situ, mostró que 151 de
ellas corresponden con las características de Capsicum frutescens, 12 con las
de C. annuum escapados del cultivo y
223 con características de C. annuum;
Tamaño del grupo
C.annuum
223
C. frutescens
151
C.annuum escapados
del cultivo
12
dentro de éstas últimas se observaron
seis de ellas reunían algunas características de C. frutescens (Cuadro 1).
En la función discriminante tres:
longitud de la placenta, masa de 1000
semillas y masa del fruto tuvieron una
marcada influencia en la discriminación, de tal modo que los C. annuum
C. annuum
217
(97,3%)
0
(0,0%)
0
(0,0%)
Tamaño del grupo
C. annuum escapados
C. frutescens
del cultivo
6
0
(2,7%)
(0,0%)
151
0
(100,0%)
(0,0%)
0
12
(0,0%)
(100,0%)
escapados del cultivo se separaron del
resto de manera significativa; mientras
que para la función discriminante dos:
el número de flores por axila, contribuyó en mayor medida a la separación
de las tres especies, destacándose en
la diferenciación entre los C. annuum y
los C. frutescens (Cuadro 2).
Cuadro 2. Coeficientes estandarizados de función discriminante para especie de las ocho variables
cuantitativas más importantes que caracterizaron a los Capsicum.
Carácter
FA
SF
PMS
LFR
LF
PF
LP
DF
Función
discriminante 1
4.69079
0.175703
13.831
-0.0708383
3.23034
-0.351076
26.7566
-0.381891
Coeficiente
Función
discriminante 2
10.1416
2.20944
10.4525
0.448327
2.40382
-0.221955
27.0157
1.38943
Función
discriminante 3
5.52769
-0.205838
16.3075
-2.35444
4.98408
14.6853
34.8186
7.39585
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Especie
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 1. Clasificación de los grupos en diferentes especies de Capsicum encontrados en la Frailesca.
479
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
La similitud entre los municipios
de Villaflores y Villacorzo incrementó
la cantidad de morfotipos comunes
en ambos, el cual fue de siete, lo que
Cuadro 3. Matríz de similitud entre los municipios de la Frailesca, según el Coeficiente
de Similitud de Sorensen.
Mpios.
Villaflores
Villa Corzo
Concordia
0,538
Villacorzo
Montecristo
A. A. Corzo
0,368
0,181
0,260
0,423
0,200
0,545
0,272
0,347
Concordia
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Montecristo
480
representó el 37% del total de morfotipos en Villaflores, éste presentó la
mayor diversidad (Cuadro 3).
0,571
Se tomaron en cuenta las características color de la flor, herencia
simple, y el número de flores por
axila, se agruparon las muestras de
chile caracterizadas en tres grupos
(Cuadro 4).
Cuadro 4. Agrupamiento de las muestras de
Capsicum por especie, según el número de
flores por axila y el color de las mismas.
Especies
C. annuum
C. frutescens
Derivados de cruzamientos*
Total
Total
63
151
172
386
En la figura 1, se analizacómo influyó la pendiente sobre la variabilidad
observada, se observó mayor variabilidad en la pendiente 2 (0,6-2,9), la
cual resultó significativamente superior a la pendiente 1 (0-0,5), que ocupó el segundo lugar, superó también a
la pendiente 3 (3-5,9) y al resto de las
pendientes evaluadas, indicó la mayor
variabilidad se encontró en pendientes menores al 6%. Bran et al (2008)
demostraron que en la región Frailesca los chiles silvestres se desarrollan
mejor en alturas sobre el nivel del mar
que oscilan entre los 600 y 800 m.
(V5)Variabilidad intermedia
(V3)Variabilidad baja
a/a
b/a
100
Frecuencia
80
60
a/b
b/b
40
c/a
c/b
20
c/c
b/c
(P1)0-0,5
(P2)0,6-2,9
d/a
d/b
a/c
e/a
e/b
c/c
c/c
(P4)6-10,9
(P5)11-15,9
0
(P3)3-5,9
Pendiente (%)
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
(V7)Variabilidad alta
Figura 1. Total de muestras, apariencia de la población y variabilidad observada para diferentes niveles
de pendiente. Docimas: numerador=comparación entre pendiente; denominador=comparación
dentro de cada pendiente.
CONCLUSIONES
El huerto es la fuente de recolección de plantas más importantes y
donde se encontró la mayor parte de
la variabilidad. (Figura 2)
(V5)Variabilidad intermedia
(V3)Variabilidad baja
250
a/a
Frecuencia
200
150
a/b
100
50
b/a
a/c
b/b
c/a
b/c
c/b
b/c
0
(F1)Bosque
(F2)Terreno de campesino
(F3)Huerto
Fuente de recolección de plantas
Figura 2. Variabilidad para diferentes niveles de fuentes de recolección
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(V7)Variabilidad alta
Se encontraron altos niveles de variabilidad en las muestras de chile
caracterizadas.
481
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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482
La mayor diversidad se encontró
en La Concordia y Villaflores, existiendo en ellos condiciones adecuadas para la conservación de la variabilidad in situ.
BIBLIOGRAFÍA
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Capsicum.FAO.. Italia Roma.
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INTRODUCCIÓN
La cadena productiva del café es
una de las más relevantes del sector agroindustrial del país. (Padrón
Nacional Cafetalero, 2013). México
ocupa el séptimo lugar a nivel mundial como productor de café. (International Coffe Organización, 2013).
Exporta café a 65 países, principalmente a Estados Unidos, Bélgica,
Alemania, Canadá y Puerto Rico entre otros (AMECAFE, 2012).
El café se cultiva en quince estados de la República, concentrándose
el 91.4% del volumen y 93.3% del
valor en cuatro de ellos: Chiapas,
Veracruz, Puebla y Oaxaca. Las entidades restantes, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco,
Colima, México Tabasco, Morelos,
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
Querétaro y Michoacán, concentran
el 8.6% del volumen y 6.7% del valor. Fuente: SIAP-SAGARPA.
Chiapas ha sido calificado en los
últimos tiempos como potencial productor y exportador de café de buena
calidad, (SAGARPA, 2012). El estado
de Chiapas es el principal productor
de café orgánico gracias a que existen municipios en el estado como;
Ángel Albino Corzo en esta región
el 85% de los ingresos de los productos encuestados corresponde a la
producción de café y el restante 15%
corresponde a la producción de maíz,
frijol, madera y a la ganadería bovina
(AMECAFE, 2011).
Los productores de café orgánico que se ubican en el municipio de
Ángel Albino Corzo, Chiapas, agremiados en diversas Organizaciones
que hacen la labor de acopio de la
producción de todos sus asociados,
consideradas como medianas y pequeñas organizaciones las cuales no
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Rosaura del Carmen Ruiz Chanona*, María del Carmen Chávez Rodríguez*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ANÁLISIS SITUACIONAL DE LAS ORGANIZACIONES
CAFETALERAS DE ÁNGEL ALBINO CORZO, CHIAPAS
483
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
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484
presentan oportunidades de crecimiento para brindarles a los cafeticultores, de acuerdo a ello se considera
necesario el análisis situacional de las
organizaciones cafetaleras para determinar cuáles son: las situaciones o
factores que impiden mejorar en el
proceso de compra-venta del café.
METODOLOGÍA
La investigación se lleva a cabo en el
municipio de Ángel Albino Corzo,
Chiapas, ubicado en la región frailesca del estado, el periodo de investigación se caracteriza en los meses de
marzo- abril de 2015.
Para efectuar el trabajo de campo en la presente investigación se
requiere del estudio descriptivo que
permita identificar las características
de las organizaciones. El enfoque es
cuantitativo; debido a que la información debe ser clara y precisa.
El instrumento de recolección
de datos es entrevistas mediante un
cuestionario con preguntas abiertas.
De acuerdo a los datos obtenidos en
COMCAFE la muestra es no probabilística debido a que únicamente se
entrevistará a los presidentes de las 6
organizaciones cafetaleras del municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas.
RESULTADOS
De acuerdo al análisis situacional organizacional del municipio se determina que:
Las organizaciones visitadas son:
Finca Triunfo Verde, Indígenas y Campesinos Ecológicos de Ángel Albino
Corzo, Organización de Productores de café de Ángel Albino Corzo,
Sociedad Campesina Ecológica de
la Sierra, Café gourmet Sierra Azul,
Campesinos Ecológicos de la Sierra
Madre de Chiapas.
Organizaciones que surgen para
cubrir las necesidades de comercialización de los productores cafetaleros,
establecidas como organizaciones legalmente constituidas (organizaciones
medianas) y las que aún no pueden
constituirse por no presentar determinados aspectos para su registro
(organizaciones pequeñas),
Las organizaciones medianas: poseen los aspectos generales
como misión, visión y objetivos que
ayudan o permiten estar legalmente
constituidas.
Las ventajas que utiliza para conservar a sus productores en sus organizaciones se determinan a través
de los préstamos anticipados, el tiempo de permanencia que poseen sus
CONCLUSIONES
En efecto, la crisis actual del mercado mundial de café repercute sobre
la economía campesina de los pequeños caficultores que han tenido en el
café su única manera de sobrevivir,
obligándolos a conseguir nuevas alternativas de producción y comercialización la cual gira en torno al dinámico,
atractivo mercado orgánico y de cafés
de especialidad. (AMECAFE, 2011).
1. Se considera la forma de comercializar como uno de los mayores problemas al no generar nuevas modalidades de venta para el crecimiento
de dichas organizaciones, todo lo
anteriormente mencionado se ve
reflejado en pocas oportunidades de
mejora para el pequeño productor.
2. Se concluye que las organizaciones
pequeñas requieren: Contar con los
factores que les permita estar constituidas legalmente, proporcionarles el
conocimiento sobre el proceso y los
documentos que se necesitan para
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
que solo compran el café de los productores asociados a la organización.
La desventaja: se considera mediante la desaprobación general por
parte de las organizaciones medianas
al no permitirles una asociación que
logre generar nuevos cambios para
ambas organizaciones.
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productores permite tener un conocimiento amplio sobre la forma en
que se desempeña la organización, el
proceso de compra venta para cada
una es comprarle el producto (café)
al cafeticultor en sus mismas instalaciones que les permite un ahorro en
los gastos de transporte.
La desventaja radica en que dichas organizaciones utilizan actualmente la misma modalidad de comercialización que empleaban en
años anteriores, como ejemplo de
formas de comercialización se analiza que no tienen conocimiento para
efectuar ventas a mercados internacionales, además no logran cubrir con
la cantidad demandada del producto
debido al incumplimiento de los productores al ser afectados en las temporadas de cosecha por percances de
la naturaleza. (plaga, lluvia abundante,
sequedad, etc.)
Las pequeñas organizaciones; se
encuentran en proceso de constitución por falta de documentación.
La ventaja: se considera como
exigencia de compra que los productores respeten los reglamentos y el
precio justo que se les ofrece, a diferencia de las organizaciones medianas
485
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
exportación, asociarse para obtener
más café e introducirse a nuevos
mercados. Desarrollo de sistemas
de manejo tecnológico sustentable
para sistemas orgánicos, para mejorar sustancialmente la calidad del café
orgánico producido en Ángel Albino
Corzo y lograr mayor competencia
en el mercado , aprovechar la tecnología que se validará para ser aplicada
en el municipio.
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Renovación de cafetales: mediante nuevas variedades de café de calidad en el municipio implementando
tecnología adecuada para su cuidado
que permita abundante producción.
486
BIBLIOGRAFÍA
Pérezgrovas G., V. La producción y comercialización del café en México: Opción viable para los pequeños productores.
Hernández Sampieri Roberto; “metodología
de la investigación científica” Bunge.
Eco altillo; 8° edición, México 2002;
pág. 86.
AMECAFE. 2013. Nuestro Café: 13 pp. 11 a
19, www.amecafe.org.mx.
Aba Gonzales Jácome, Silvia del almo Rodríguez, los nuevos caminos de la agricultura, primera edición, plaza y Valdez,
México DF.
Agreda*, Ernesto Toledo Toledo*, Mayra Martínez Solís*, Alejandro Ley de Coss,
Juan Alberto Rodríguez Morales* y Virgilio Villalobos Villalobos**,
INTRODUCCIÓN
Para cubrir las necesidades en una
planta de palma de aceite de buena
calidad para plantar en las áreas destinadas a dicho cultivo, se requerirá del
mejor material genético disponible
para asegurar una producción deseable, por lo que, para obtener plantas
de reconocida calidad en las etapas
de vivero, se deben de aplicar las tecnologías que mejor respuesta deben
producir en la planta, que garanticen
un buen crecimiento y desarrollo en
las primeras etapas fisiológicas de la
***Fundación Produce Chiapas,
*Facultad de Ciencias Agrícolas, C-IV, C.A. Productividad de Agroecosistemas Tropicales, Universidad
Autónoma de Chiapas.
** Tesista,
planta y una de las técnicas a aplicar es
la nutrición, que puede derivarse del
uso de biofertilizantes (micorrizas),
nutrición orgánica e inorgánica, misma que define los beneficios directos
a la planta y que fue a través de la investigación como se determinaron las
fuentes de nutrición más apropiadas y
de mayor impacto en el crecimiento
y desarrollo de las plantas en vivero.
Ya que actualmente se cuenta con
nula información sobre la fertilización
y el uso de biofertilizantes para palma
de aceite en la etapa de vivero y se
realizan recomendaciones de casas
comerciales de productos químicos,
otros países, y hasta de manera empírica sin saber realmente los beneficios
que se aportan a las plantas y si estos
productos utilizados son los adecuados o se utilizan en el tiempo justo
para que la planta lo maximice. Con
este trabajo se busca la aportación de
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Juan Manuel Garza Hernández*, José Noé Lerma Molina*, Francisco Javier Marroquín
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BIOFERTILIZANTE Y FERTILIZANTE MINERAL
EN LA CALIDAD DE PLANTA DE PALMA DE ACEITE
(Elaeis guineensis Jacq.) PARA LA ETAPA DE VIVERO,
EN HUEHUETÁN, CHIAPAS
487
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
información viable para productores,
instituciones o empresas que busquen o incursionen en el establecimiento de plantaciones de palma de
aceite desde la selección de la semilla
hasta su establecimiento en campo.
Los tratamientos fueron evaluados en un arreglo factorial en parcelas divididas bajo un diseño experimental de bloques completos al azar,
con 4 tratamientos y 4 repeticiones,
las unidades experimentales constaron de 4 plantas, 16 por tratamiento
y repetición.
Descripción de los tratamientos
en la investigación de calidad de la
planta de palma de aceite de los híbridos Deli x Nigeria y Deli x Ghana
en vivero.
METODOLOGÍA
El desarrollo del estudio se inició el 21
de septiembre de 2013 y concluyó el
30 de junio de 2014, el proyecto se
estableció, en el campo experimental
de la Facultad de Ciencias Agrícolas
C-IV, en Huehuetán, Chiapas.
Cuadro 1. Tratamientos utilizados en el estudio
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Factores
488
A
Deli x Nigeria
y
Deli x Ghana
Trat.
Descripción
B
Glomus intraradices
1
40 g/planta de Glomus (aplicado al inicio
del experimento)
Fertilizante Mineral
2
448 g de la Formula 80-60-80-10-10 (14
g/planta) + 12 g de boro (.75 g/planta)
(aplicado cada mes)
3
40 g/planta de Glomus + 448 g de la Formula 80-60-80-10-10 (14 g/planta) + 12
g de boro (.75 g/planta) (aplicando al inicio
el Glomus y cada mes los fertilizantes minerales)
Glomus intraradice
s + Fertilizante mineral
(18-46-00) y (17-17-17)
4 (testigo)
Cada 3 semanas 5 y 10 g de (18-46-00),
Siguiendo con 12,16,18,20,20,20,23,23 g
de (17-17-17)
Figura 1: Longitud de tallo (cm) en los híbridos
Deli x Nigeria y Deli x Ghana en la investigación de calidad de planta de palma de aceite
en vivero.
Para las interacciones en el Área
Foliar: Nigeria con Glomus (NxA), Nigeria con Fertilizante Mineral (NxB),
Nigeria con Fertilizante + Glomus
(NxC), Nigeria con Formula INIFAP
(Testigo) (NxD) y Ghana con Glomus
(GxA), Ghana con Fertilizante Mineral
(GxB), Ghana con Fertilizante + Glomus (GxC), Ghana con Formula INIFAP (Testigo) (GxD), en los meses de
Octubre de 2013, a Enero de 2014
se presentó una diferencia numérica, observándose que al igual que en
las variables anteriores la interacción
GxC fue la de mejor respuesta con
un valor de 224.02 cm2, seguida por
GxB con 220.17 cm2 ambas correspondientes al híbrido Deli x Ghana,
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Estos resultados reflejan las contribuciones de la simbiosis de la planta con
la micorriza y esta a su vez con el fertilizante mineral en la longitud de tallo,
facilitando la absorción de nutrientes
en las plantas. La altura de una planta
en viveros, se mide desde el cuello de
la raíz hasta la yema terminal (Thompson, 1985) entendiendo por “longitud
de tallo” como la elongación de las
celulas de la planta de forma vertical
“crecimiento”, y es este parámetro de
los mas importantes para definir la calidad de la planta, lo que concuerda con
lo reportado por Morton, J, & R Amarasinghe. 2006 quienes afirman que el
beneficio de micorrizas a las plantas se
atribuye principalmente al aumento de
la captación de nutrientes, especialmente de fósforo mismos que ayudan
en el crecimiento y la reproducción
celular. Así mismo CIRAD, 2008 nos
dice que: La fertilización en Vivero se
basa en una buena combinación de
elementos mayores (N, P, K, y Mg)
con un complemento de Boro, que
en el caso de la palma de aceite, es vital en el desarrollo de tejidos y rigidez
de las paredes celulares.
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RESULTADOS
489
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
superando al testigo correspondiente
a la interacción GxD con 187.77 cm2.
Para el híbrido Deli x Nigeria la mejor
interacción fue NxC con 195.90 cm2,
seguida por NxB con 173.83 cm2,
siendo ambas superiores al testigo
NxD con 170.38 cm2 (figura 2).
de forma similar en la producción de
biomasa, siendo el tratamiento 3 el de
mejor respuesta con un peso fresco y
seco de 2390.3 y 705.6 g respectivamente, seguido por el tratamiento 2
con 2335.4 y 691.7 g ambos superiores al testigo que obtuvo 1541 g de
peso fresco y 453.9 g de peso seco,
donde nuevamente el tratamiento 1
fue el de menor respuesta teniendo
un peso fresco y seco de 1114.7 y
305.7 g. (figura 3).
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Figura 2: Área foliar (cm2) en los híbridos Deli
x Nigeria y Deli x Ghana en la investigación de
calidad de planta de palma de aceite en vivero.
490
Para la biomasa aérea, se observó que para el híbrido Deli x Nigeria el tratamiento 3 (Glomus + fertilizante) tuvo el mayor peso fresco y
seco con 2409.2 y 734.3 g respectivamente, seguido por el tratamiento
2 (Fertilizante mineral) que tuvo un
peso fresco y seco de 1640 y 532 g
que juntos superaron al tratamiento 4
(testigo) que obtuvo 1425.7 y 410.7 g
respectivamente, siendo el tratamiento 1 (Glomus intraradices) el de menor
peso fresco y seco con 983.1 y 334.1
g. Con respecto al híbrido Deli x Ghana los tratamientos se comportaron
Figura 3: Biomasa aérea de las plantas en el
experimento calidad de planta de palma de
aceite en vivero.
CONCLUSIONES
1. En las variables de longitud de tallo,
diámetro de tallo, área foliar y número
de hojas: el tratamiento 3 (Glomus +
Fertilizante) influyó en mejorar la calidad de planta y fue superior a todos los
tratamientos en ambos híbridos, aceptándose la H2 planteada.
Cirad, 2008. Semillas germinadas de palma
de aceite, Recomendaciones para el
manejo de previvero y vivero. por esta
edición Nicole Pons, Colombia.
Morton, J. & R. Amarasinghe. Glomus intraradices. International Culture Collection of (Vesicular) Arbuscular Mycorrhizal Fungi. 2006. West Virginia
University. 17 November 2009.
http://invam.caf.wvu.edu/index.html.
Thompson, B. E. 1985. Seedling morpholical
evaluation. What you can tell by looking.
Duryea, M. L. (ed.). Evaluating seedling
quality: principles, procedures, and predictive abilities of major test. Oregon
State University, Corvallis. Pp: 59-71
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
BIBLIOGRAFÍA
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2. En la variable de biomasa aérea los
tratamientos 3 y 2 (Glomus + Fertilizante) y (Fertilizante mineral) fueron
los de mayor producción para ambos
híbridos, sin embargo para la biomasa
radical los tratamientos 2 y 3 fueron
los de mayor producción en el híbrido Deli x Nigeria, en el híbrido Deli x
Ghana el tratamiento 2 prevaleció en
la mayor producción, sin embargo el
tratamiento 3 fue superado por el tratamiento 4 (testigo).
3. Para la calidad de planta el tratamiento
3 fue superior a todos los tratamientos
en estudio, manteniendo el nivel de
buena calidad en las variables, seguido
por el tratamiento 2, ambos superiores al tratamiento 4 (testigo), aceptándose con ello la H1 planteada.
491
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CALIDAD DEL GRANO DE CACAO POR INCORPORACIÓN
DEL BENEFICIO: OPORTUNIDAD PARA LA MEJORA
DE LA COMPETITIVIDAD DE PRODUCTORES
DE TECPATÁN, CHIAPAS
*Orlando López-Báez, *Sandra Isabel Ramírez-González, *Laura Patricia Mesa-Engativá,
*Mario Noel Ballinas Gómez, *Saúl Espinoza-Saragoza
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INTRODUCCIÓN
492
El precio de las semillas del cacao
(Theobroma cacao L.) y por ende la
rentabilidad del cultivo se incrementan con un beneficio adecuado ya
que este proceso promueve el desarrollo en las almendras de los principios fundamentales del sabor, aroma
y calidad del cacao, lo que determina
en gran medida su calidad de grano
fino y aromático. Los factores implicados en la calidad final del cacao son
abordados desde dos puntos de vista;
el primero se relaciona con factores
agronómicos como la variedad cultivada, el manejo técnico de las plantaciones, las características del suelo
* AUDES Cacao-Chocolate, Centro Universidad
Empresa. Cuerpo Académico de Agricultura Tropical
Ecológica.Universidad Autónoma de Chiapas.
y la nutrición del cultivo, el control
de plagas y enfermedades, las condiciones ambientales. El segundo está
directamente relacionado con el proceso poscosecha llamado “beneficio”
el cual comprende la fermentación
y el secado de las semillas. Pese a
la importancia del beneficio sobre la
calidad del cacao comercializable, en
México es una práctica que se aplica de manera irregular; en la región
centro norte del estado de Chiapas,
el cacao no es fermentado y esta falta
de beneficio, provoca la pérdida de la
calidad del grano y en consecuencia
tiene efectos negativos en el precio.
No obstante, el cacao de esta región
reúne las características genéticas y
ambientales para alcanzar alta calidad.
Esta falta de tecnología pone además
en desventaja a los pequeños productores que tienen que someterse
Establecer un perfil de las características físicas y químicas y de la calidad
comercial por efectos de la fermentación y el secado al sol, de los granos de cacao producidos en la región
productora de Tecpatán, Chiapas,
México.
METODOLOGÍA
a) Fermentación y secado del cacao. Se
recolectaron frutos maduros de plantaciones de cacao de productores de
Tecpatán, los que fueron procesados
en el laboratorio de Agrotecnologías
de la AUDES Cacao-Chocolate de la
UNACH en el Campus de CU en Tuxtla
Gutiérrez, Chiapas, México. Para la fermentación la masa de almendras frescas
se depositó en un cajón de madera de
50 cm por lado. La masa fue removida
a las 24 y 48 h de iniciado el proceso. Al
sexto día se dio por concluida la fermentación y las almendras fueron secadas al
sol por 4 días hasta alcanzar el 7-8 % de
humedad.
b) Variables cuantificadas. Durante la fermentación, cada 12 h, se monitoreó la
temperatura de la masa; se tomaron al
azar muestras de 5 semillas en las que
se determinó el pH y el contenido de
sólidos solubles en ºBrix, y el pH del
mucílago y el de los cotiledones.
La información obtenida fue analizada mediante estadística descriptiva
y se practicó el análisis de la varianza
con el programa SPSS, las medias de
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Objetivo general
c) Índice de fermentación. Al finalizar el
secado se realizó la prueba de corte de
calidad de las almendras de 5 muestras
de 50 semillas cada una; la calificación
se realizó con base en el siguiente criterio: 1) Almendras bien fermentadas
que presentaron un color café marrón
o rojizo y estrías bien abiertas; 2) Almendras con fermentación mediana
que presentan un color café violáceo
y estrías menos abiertas que las anteriores; 3) almendras mal fermentadas
cuyo aspecto es pizarroso, cotiledones
color gris negruzco, aspecto compacto
y almendras con cotiledones de color
violeta intenso. El índice de fermentación se estimó sumando los porcentajes de almendras bien fermentadas y
medianamente fermentadas.
d) pH de la testa y de cotiledones: se obtuvo de una muestra de 10 granos de
cacao; la muestra fue triturada con una
licuadora en 100 ml de agua destilada
precalentada a 50 oC, esta variable se
registró al inicio y al final de la fermentación y después del secado.
e) Contenido de testa de tres muestras
de 50 granos cada una; el cual se estimó mediante la fórmula: peso de las
almendras con testa - peso de las almendras sin testa /Peso de las almendras con testa X 100.
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al precio especulativo del grano por
parte de intermediarios.
493
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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494
tratamientos fueron comparadas mediante la prueba de Tukey al 5%.
RESULTADOS
De acuerdo con los datos presentados en el cuadro 1, el pH de la pulpa que envuelve al grano, durante
las primeras 96 horas del proceso
se mantuvo por debajo del valor 3,
considerado de alta acidez, a partir
de las 108 h este se incrementó hasta alcanzar un valor final de 7.8.En lo
que respecta al contenido de sólidos
solubles, expresados en % en peso
de sacarosa, en el mismo cuadro 1 se
presenta la evolución de esta variable;
al inicio de la fermentación el contenido es del 18% y se reduce rápidamente hasta llegar a un valor cercano
a uno después de 108 horas.
Se ha señalado que la pulpa que
envuelve a la semilla de cacao en estado fresco está constituida por agua,
azúcares, pentosán, ácido cítrico y
sales, entre otros compuestos; esta
composición es de suma importancia
para el desarrollo de la fermentación
la cual se inicia con la transformación
del azúcar de la pulpa en alcohol y
dióxido de carbono, actividad que es
realizada por las levaduras. Posteriormente, debido a la remoción de la
masa que mejora las condiciones de
aireación, las bacterias continúan el
proceso con la oxidación del alcohol
en ácido láctico y posteriormente, en
ácido acético. Esto origina un calentamiento e incremento de la temperatura dentro de las primeras 24 horas.
Cuadro 1. Valores de pH y sólidos solubles
°BRIX del mucílago durante la fermentación de
almendras de cacao de Tecpatán, Chiapas.
Tiempo h
0
12
24
36
48
60
72
84
96
108
120
132
144
156
pH
2.6
2.5
2.5
2.6
2.6
2.7
2.4
2.5
2.6
3.6
5.3
6.9
6.8
7.8
Grados Brix
18.0
17.1
11.7
7.0
6.0
2.7
2.5
3.7
2.4
1.8
1.2
1.0
1.0
1.0
Las características físicas del grano como son el peso y el número por
kg, el contenido de testa, el pH de
cotiledones y el índice de fermentación se muestran en los Cuadro 2 y
3. El peso seco promedio por grano
es de 1.50 g y el numero por kg es
de 665.10; estos parámetros son de
Cuadro 2. Peso individual y numero de granos
por kg de cacao fermentados y secados al sol.
Muestra
1
2
3
4
5
6
Promedio
Desv.
estándar
Peso
individual de
semillas g
1.55
1.50
1.46
1.51
1.52
1.47
1.50
0.03338
semillas
por kg
643.13
664.64
683.90
660.38
659.54
679.01
665.10
14.71805
Muestra
IF
% testa
1
2
3
100
100
100
12.23
11.04
11.44
5.83
5.79
5.95
7.08
7.21
7.00
Media
100
11.57
5.86
7.10
Desv.
est.
pH cot. pH testa
0.0000 0.60556 0.08327 0.10599
La prueba de corte indica que la
calidad de los granos mejoro con la
fermentación, no se observaron diferencias en el grado de fermentación
entre las muestras de granos; el color
interno de los granos se manifestó en
una tonalidad parda-chocolate; no se
observó la formación de almendras
pizarrosas o violetas indicadoras de
una mala fermentación. La expresión
del pH en cotiledones y testa de los
granos fermentados y secados, fue
en general inferior en los cotiledones
en relación a los valores cuantificados para la testa, coincidiendo con
reportes previos. Esto se debe a que
durante la fermentación, la acidez disminuye en la pulpa y aumenta en los
cotiledones debido a la absorción de
los ácidos producidos por la degradación microbiana de la pulpa. Tomando en cuenta la calidad exigida por la
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 3. Índice de fermentación (IF), contenido de testa y pH en cotiledones y en la testa de
granos de cacao fermentados y secados al sol.
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suma importancia para la industria y
superan los valores establecidos en la
norma mexicana NMX-FF-103-SCFI-2003 la cual establece para cacao
comercial en grano seco y fermentado un peso promedio comprendido
entre 0,80 - 1,20 g por semilla. Aun
cuando las exigencias del mercado
puedan variar, considerando los valores encontrados en esta investigación, el cacao producido en Tecpatán
se catalogaría como un cacao fino de
alta calidad. En cuanto al contenido de
testa, el valor promedio determinado
resulto en 11.57 el cual se encuentra
dentro de los valores reportados en
estudios similares.
495
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
industria chocolatera, establecida en
la norma oficial mexicana NMX-FF103-SCFI-2003, el pH de los cotiledones se encuentra por encima de
los valores establecidos para cacao en
grano seco y fermentado que van de
4.8 a 5.5.
Puede afirmarse de esta manera
que las semillas de cacao producidas
en Tecpatán, al ser sometidas a un
proceso de beneficio, alcanzan valores de pH que cumplen con las exigencias de la industria.
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CONCLUSIONES
496
Los granos de cacao producidos en
plantaciones del municipio de Tecpatán, Chiapas, poseen una calidad
intrínseca que es influenciada por
efecto de la fermentación alcanzando características físicas, químicas e
índices de calidad satisfactorios para
ser considerada una materia prima
de alta calidad. Por efecto de la fermentación se determinaron cambios
físicos y químicos en los granos de cacao, alcanzándose un buen índice de
fermentación. La calidad del cacao obtenido supera los requerimientos exigidos por la norma oficial mexicana.
BIBLIOGRAFÍA
Barel, M. (2013). Qualité du cacao: l’impact
du traitement post-recolte. Editions
Quai, Versailles, Cedex, France. 91 p.
ISBN: 978-2-7592-2052-6.
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cacao: influence de la fermentation et
du séchage. Plantations, Recherche et
Développement 2(3): 21-27.
México. Secretaria de Economía. 2003. Norma oficial mexicana NMX-FF-103-SCFI-2003. Productos agrícolas no industrializados cacao en grano (Theobroma
cacao L.) especificaciones y Métodos de
prueba. 43p.
Susy Yesenia Rodríguez Ojeda*, Carlos Tejeda Cruz**, Gilberto Yong Ángel**,
María de Lourdes Zaragoza Martínez*** y Paula Mendoza Nazar**.
La producción avícola de traspatio es
una actividad de suma importancia
para las comunidades rurales. En México cerca del 75% de las familiar rurales la practican (Berdugo, 1987). La
producción de traspatio abarca otras
especies como bovinos, ovinos, cerdos, entre otras, siendo la producción
de aves la principal por el corto ciclo
de producción y bajo costo; por ello,
es una de las principales fuentes de
proteína para las familias campesinas
(PESA, 2007).
El presente trabajo tiene como
objetivo general caracterizar y analizar la producción avícola de traspatio
* Maestría en Ciencias en Producción Agropecuaria
Tropical, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Instituto de Estudios Indígenas, Universidad Autónoma de Chiapas.
incluyendo variables zootécnicas, socioculturales y económicas.
Se espera que la información generada sea de utilidad para los usuarios para mejorar sus sistemas de
producción propiciando un abasto
suficiente de proteína animal y el uso
sustentable de los recursos naturales.
METODOLOGÍA
El trabajo se realizó en los meses de
marzo a junio de 2015 en dos localidades del municipio de Villaflores,
Chiapas, las cuales están asentadas en
la zona de amortiguamiento de la reserva de la biosfera La Sepultura (REBISE), el clima es predominante cálido-húmedo con abundantes lluvias
en verano(INAFED,2010).
La información se obtuvo por
medio de una encuesta semi-estructurada con preguntas acerca del
sistema de producción avícola de
traspatio en general y del inventario
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INTRODUCCIÓN
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Caracterización de la avicultura de traspatio en
comunidades de la zona de amortiguamiento de
la Reserva de la Biosfera. La Sepultura, Chiapas
497
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
avícola, tipo de instalaciones, manejo y aspectos sanitarios. Los datos de
producción de huevo, consumo de
carne de pollo producido en traspatio, etc., fueron estimados por las
personas entrevistadas.
La información obtenida fue ingresada en una base de datos con la
ayuda de una hoja de Excel y se analizó mediante estadística descriptiva
con el software IBM SPSS Statistics 20.
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RESULTADOS
498
Se aplicaron un total de 54 entrevistas
semiestructuradas, 39 en el ejido Villahermosa y 15 en el ejido Niquidámbar. 53 (98%) entrevistados fueron
mujeres y solamente 1 (2%) fue del
sexo masculino. La edad de los entrevistados osciló entre 17 y 72 años.
El tamaño de las parvadas de
aves de traspatio fue en promedio
de 21 (DE 16) gallinas, 1.2 guajolotes y 3.5 patos, aunque los guajolotes
se concentraron en 11 productoras
(20% de los entrevistados) y los patos en 20 productores (37%).
El destino de la producción de
gallinas es la crianza y autoconsumo
en un 74% de los casos y solamente
un 26% señaló que la producción era
para la venta.
En promedio se cosechan 3.4
(σ 3.7) huevos al día en un rango que
va de 1 a 20 huevos. 22 (40%) entrevistados señalaron que consumen
entre 3 y 8 huevos todos los días; 14
(26%) consumen entre 3 y 14 huevos una vez a la semana); mientras
que dos (4%) consumen entre 4 y
10 huevos una vez al mes (el resto
no respondieron a la pregunta).
En cuanto al consumo de aves el
18% (10 entrevistados) señaló que
consumen un ave por semana; mientras que el 39% (21 entrevistados)
dijo que lo hacían una vez al mes (el
resto no respondieron la pregunta).
El manejo sanitario de las parvadas es deficiente, el 98% señalaron
que no dan tratamiento alguno a los
animales enfermos, el 74% no vacunan y el 94% no desparasitan.
El 33% (18) de los entrevistados
señaló que mantiene a sus aves encerradas, el resto las mantiene en libertad, sin embargo, el 77% 42 entrevistados) tiene gallineros para que sus
animales pasen la noche. El 57% 31
entrevistados) cuenta con comederos
y el 72% (39) con bebederos.
El 94% (51) de los entrevistados
alimenta a sus aves con maíz, solamente 2 (3.7%) brinda únicamente
1. La producción avícola de traspatio en
las comunidades estudiadas se da a
baja escala con parvadas de 26 aves en
promedio en donde predominan las
gallinas, siendo su principal destino el
autoconsumo.
2. La producción de aves de traspatio enfrenta limitaciones como la baja productividad y deficiente manejo sanitario que es importante subsanar para
mejorar el sistema de producción.
2. No obstante su baja productividad la
producción avícola de traspatio es la
fuente de proteína animal más importante para la dieta de las comunidades
estudiadas.
Berdugo J.G. 1987. Estudio de la ganadería
familiar en el municipio de Sucilá, Yucatán. Tesis de Maestría en Ciencias.
Colegio de Postgraduados, Montecillos,
Estado de México, México.
INAFED Instituto para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. SEGOB Secretaría
de Gobernación 2010©
Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA). Producción y manejo de
aves de traspatio. Farming and administration organization (FAO) y secretaria de ganadería, agricultura, pesca y
alimentación. México. 2007.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
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alimento balanceado comercial y uno
(1.8%) les brinda únicamente desechos de la cocina. El 48% (20) combinan la alimentación con base en el
maíz con desperdicios de cocina y alimentos balanceados comerciales.
499
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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500
CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
AVÍCOLA A ESCALA FAMILIAR DE LA LOCALIDAD TERRERO
COPALAR DEL MUNICIPIO DE SAN FERNANDO, CHIAPAS
María Argelia Salas Gómez*, Leopoldo Medina Sanson*, Gilberto Yong Ángel *,
Benigno Ruiz Sesma*, Alberto Yamasaki Maza*, Paula Mendoza Nazar*
INTRODUCCIÓN
Las aves de corral actualmente, son
especies comestibles que se crían,
como los pollos, gallinas, gallos, patos, gansos, codornices, guajolotes o
pavos, e incluso palomas, de forma
rustica y familiar, en contraposición
a la avicultura, en la que se presenta
una serie de técnicas orientadas a la
producción industrial (Scott, 1973).
Cuca et al (1982), indican que el
objetivo más importante de la alimentación de las aves desde el punto de
vista económico, es la conversión de
ingredientes en alimento para consumo humano. En la actualidad se han
desarrollado razas especializadas que
poseen una gran capacidad para producir huevos y carne. Estos animales
* Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Chiapas.
se explotan confinados en naves de
gran capacidad. FAO (2008).
La prevalencia de altos índices de
desnutrición en las comunidades rurales marginadas, ha despertado el interés en los sistemas de producción de
traspatio, pues en espacios reducidos
se pueden producir frutos y hortalizas
que proporcionan vitaminas y minerales, así como mantener especies menores, particularmente aves de corral
para la obtención de huevo y carne,
importantes fuentes de proteína que
complementan la dieta de las familias
campesinas de escasos recursos.
Objetivo general es caracterizar
la producción avícola a escala familiar
en la localidad de Terrero Copalar del
municipio de San Fernando Chiapas;
considerando indicadores productivos y económicos.
El periodo de ejecución es de
enero del 2014 a julio del 2015.
METODOLOGÍA
La información socioeconómica y cultural que permitió situar el contexto
bajo el cual se realizó la producción
avícola orientada a la producción a escala familiar fue mediante una encuesta estructurada que consta de 39 preguntas. Donde el diseño de muestreo
es simple aleatorio, basado en un marco que consta de 84 hogares, para el
tamaño de muestra se utilizó el 10 %
de precisión y el 95% de confiabilidad
para obtener un marco de muestreo
de 45. (Scheaffer et al., 1987)
Posteriormente se elaboró la
base de datos con la aportación de
las encuestas, analizado bajo el programa estadístico SPSS Statistical Packageforthe Social Sciences mediante
la realización de tablas de frecuencia, estadísticas descriptivas, tablas de
contingencia y tablas de chi cuadrada.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
1.-Caracterizar la estructura del núcleo familiar dedicado a la producción avícola.
2.-Caracterizar la producción avícola:
• Recursos alimenticios (alimentos balanceados y recursos locales).
• Manejo zootécnico (infraestructura y
equipo de alojamiento, alimentación y
reproducción de las gallinas).
• Métodos de prevención y control (vacunas, antibióticos y recursos medicinales locales).
Dónde:
n=tamaño de la muestra.
N=total de unidades de muestreo en
la población.
s=varianza
D=Limite del error de estimación
RESULTADOS
La población total
es de 333 personas
242 personas fueron
caracterizadas
El total de hogares
es de 84
50 fueron
encuestados
En 17 viviendas
tienen piso de tierra
67 viviendas tienen
piso firme
En 77 hogares tienen 56 son conectadas
instalaciones sanitarias al servicio público
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Los objetivos específicos son:
501
FRECUENCIAS
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Inventario de gallinas
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
2-5
6-9
10 - 13
14 - 17
18 - 21
Chayote
Guineo y chayote
CLASES
Alimentos de libre acceso
FRECUENCIAS.
8
7
6
5
4
3
502
1
0
Guineo y forraje
Forraje y tomate
Forraje
CLASES
Alimentos que proporcionan a las gallinas
18
16
14
FRECUENCIAS
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2
12
10
8
6
4
2
0
Grano de maíz
Grano de maíz y masa
Grano de maiz y
desperdicio
Grano de maíz y
alimento comercial
CLASES
Grano de
maíz, alimento
comercial, masa
Grano de
maiz, alimento
comercial, masa y
desperdicio
Grano de
maíz, alimento
comercial y
desperdicio
Cuca M., E. Ávila G. y A. Pró M. (1982). Alimentación de las aves. Colegio de postgraduados. Institución de Enseñanza e
investigación en Ciencias agrícolas. México, D.F.
FAO (2008):
http://www.fao.org/corp/googleresult/en/?cx=01817062143701104933%3aqq82jsfba7w HYPERLINK
ScheafferR. L., Mendenhall W. y Ott L.
(1987). Elementos de muestreo. Grupo
editorial Iberoamérica. México, D.F.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
De acuerdo con los resultados obtenidos mediante las encuestas podemos constatar que las edades de
los integrantes de la familia muestran
claramente que están en una etapa
altamente productiva, en cuanto al inventario de gallinas está en un rango
de 10 a 13 gallinas existiendo en el
área de traspatio como alternativas
para autoconsumo, cabe señalar que
la alimentación de las gallinas es principalmente por los recursos naturales
de fácil acceso, en donde su principal alimento es el grano de maíz; no
cuentan con métodos de prevención
y control de enfermedades.
BIBLIOGRAFÍA
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CONCLUSIONES
503
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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504
Caracterización molecular y bioquímica
de piñón comestible (Jatropha curcas L.)
de seis regiones de Chiapas
Consuelo M. Molina-Narcia*, María de Ángeles Rosales-Esquinca*,
Rocío Meza-Gordillo**, Mariano Solís-López*, Pilar Ponce-Díaz*,
Ricardo R. Quiroga-Madrigal*
INTRODUCCIÓN
La semilla de piñón además de contener aceite, proteínas de un alto valor
nutritivo también contiene compuestos tóxicos como los alcaloides, sapogeninas, taninos, toxóalbuminas, ésteres, compuestos cianógenos (López,
2008). En México existen dos tipos
de Jatropha, la tóxica y la no tóxica, la
diferencia entre los dos tipos radica,
al parecer, en el contenido de ésteres
de forbol.
La posibilidad de eliminar los ésteres de forbol o llevarlos a los niveles
reportados para Jatropha no tóxica así
como disminuir o eliminar los factores antinutricionales, hacen de la torta
de Jatropha un ingrediente que puede
convertirse en un alimento de calidad
para los humanos y animales ya que
su contenido de proteína y calidad de
la misma es elevado. Esto hace indispensable su caracterización y eliminación de compuestos tóxicos (ésteres
de forbol) que contiene mediante
métodos de detoxificación efectivos.
En Chiapas se tienen reportes
de la existencia de Jatropha no tóxica,
esto la hace llamativa para la utilización de los productos y subproductos
que de esta especie se obtengan.
Objetivo general
* Facultad de Ciencias Agronómicas, Cuerpo Académico Recursos Fitogenéticos Tropicales Universidad
Autónoma de Chiapas.
** Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez.
Relacionar un marcador molecular a
la toxicidad de semillas de Jatropha
curcas L. de seis regiones del Estado
de Chiapas.
Contenido de aceite por espectrometría de reflectancia (NIR)
La técnica que se utiliza es la empleada por Molina (2012) que consiste en
seleccionar 10 semillas de cada accesión quebrando previamente la testa,
estas serán molidas para formar una
pasta, una vez obtenida se lleva a tomar lectura al Espectrofotómetro de
Infrarrojo Cercano Spectra modelo
2400, serie No. 1349, ubicado en el
Laboratorio de Nutrición Animal de
la Facultad de Ciencias Agronómicas
Campus V.
Determinación de ésteres de forbol
por cromatografía HPLC
Se obtiene una pasta del molido de 5
semillas con la ayuda de un mortero
se le agrega 20 mL de diclorometano,
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Extracción de DNA
La extracción se realiza a partir del material vegetal recolectado siguiendo el
protocolo establecido por Asemota
(1995), modificado por Solís (2012)
que consiste en macerar el tejido con
nitrógeno líquido con la ayuda de un
mortero, lo obtenido se coloca en
un tubo Eppendorf con solución de
extracción, se incuba por un tiempo;
en seguida se agrega acetato de potasio se deja incubar luego centrifugar
y se adiciona isopropanol se deja incubar por un tiempo y se centrifuga,
se decanta el sobrenadante y se lava
dos veces la pastilla con etanol y se
deja secar, se resuspende con TE , se
incuba y centrifuga, después se pasa
a un tuboestéril agregándole acetato
de sodio e isopropanol absoluto, se
incuba y centrifuga una vez obtenida
la pastilla se lava con etanol y se deja
secar hasta el día siguiente.
Una vez seca la muestra se resuspende en TE-ARNasa y se guarda
a -20ºC, después se analiza mediante electroforesis en geles de agarosa al 1% en amortiguador TAE 1X
(Tris Base 1M, EDTA 0.5 M y ácido
acético) y teñidos con gel Red para
visualizarlo mediante luz UV en el
fotodocumentador tipo Gel Doc de
BIO RAD.
Obtenido el DNA genómico se
procedió a realizar la determinación
de toxicidad mediante la utilización
de un marcador de región amplificada caracterizada por una secuencia
(SCAR) basándose en la metodología
propuesta por Solís (2012), asociando la toxicidad a una banda específica
de 543 pb.
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METODOLOGÍA
505
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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506
se disuelve en el líquido y este se filtra
con un papel; los residuos se acumulan y se disuelven en 20 mL de diclorometano y son molidos de nuevo
con el mortero, todo esto se realizara
tres veces más y el filtrado de las 5
extracciones se combinan. Los residuos serán sometidos a ondas ultrasónicas de (105W) durante 3 minutos
con diclorometano, se filtra y se seca,
se disuelve con 5 mL de tetrahidrofurano y se inyecta en el HPLC (Makkar
et al., 1997).
El equipo HPLC utilizado fue un
cromatógrafo de gases modelo Perkin 200. La fase analítica se utilizó una
columna de 15x46 mm. los tres solventes usados fueron: (A) 1.75 mL
de ácido fosfórico (85%) disuelto en
1 L de agua destilada, (B) Acetonitrilo
y (C) Tetrahidrofurano. Los solventes
antes de ser usados fueron filtrados.
El gradiente usado fue el siguiente:
60% A y 40% B por un minuto, disminuyendo A 50% e incrementando
B al 50% por 10 minutos, seguido de
15 minutos disminuyendo A 25% e
incrementando B 75%, cinco minutos incrementando B al 100% con un
paso final de 5 minutos incrementando a C en 100% para lavar la columna, el flujo de velocidad fue a 1.3 mL/
min. Los ésteres de forbol aparecen
entre los 18-21 min. Los picos son
integrados a 280 nm, y los resultados son expresados en equivalente
a 12-miristato-13 acetato forbol, los
cuales aparecen entre los 21-22 min
(Makkar et al., 1997).
RESULTADOS
La técnica de extracción de DNA utilizada, permitió obtener un DNA de
buena calidad, lo cual es una condición indispensable para la realización
de diferentes estudios, así como para
realizar la PCR.
De los resultados obtenidos por
PCR se observó la presencia de una
banda de 543 pb, la cual se encuentra asociada a la toxicidad (Basha y
Sujata, 2007)
Dentro de la figura 1 y 2, se observa que varias accesiones mencionadas como no tóxicas presentaron la
banda de toxicidad y otras accesiones
que eran tóxicas no presentan la banda de toxicidad
Los resultados obtenidos en el
NIR de contenido de aceite de la semilla de piñón se encontraron entre
los límites de 27.28% y 35.58%.
Los resultados de la presencia de la
banda 543 pb asociada a toxicidad,
no son concluyentes, lo que obliga a
la búsqueda de otros marcadores de
toxicidad para poder corroborar si
existe una correlación entre los marcadores de toxicidad estudiados y la
toxicidad real reportada por los consumidores y al estudio del contenido
de compuestos tóxicos.
En cuanto al contenido de aceite
encontrado en las accesiones estos se
encuentran dentro del rango citado
en la literatura.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONCLUSIONES
Al Consejo de Ciencia y Tecnología
del Estado de Chiapas (COCYTECH)
y al Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la
Agricultura (SINAREFI) por el financiamiento otorgado para la investigación.
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AGRADECIMIENTOS
507
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
508
BIBLIOGRAFÍA
Asemota, H. N. (1995). A fast, simple and
efficient miniscale method for the
preparation of DNA from tissues of yam
(Dioscorea sp.). Plant. Mol. Biol. Rep.
13:214-218.
Basha, S. y M. Sujatha. (2007). Inter and
intra-population variability of Jatropha
curcas L. characterized by RAPD and
ISSR markers and development of population-specific SCAR markers. Euphytica. 156 (3) : 375-386.
López, B. P. (2008). Alternativa para la Detoxificación de tortas de Jatropha curcas
L a escala laboratorio para su empleo
en alimentación animal. Tesis profesional. Universidad EAFIT. Medellín, Colombia. Pp. 19-38.
Makkar H. P. S., K. Becker, F. Sporer, M. Wink.
(1997). Studies on nutritive potencial
and toxic constituents of different provenances of Jatropha curcas.
Molina N., C. M. (2012). Curva de Calibración para predecir el contenido de aceite en semilla completa de piñón (Jatropha curcas L.) mediante el método de
Infrarrojo cercano (NIR). Tesis profesional. Universidad Autónoma de Chiapas.
Villaflores, Chiapas, México. Pp 14-41.
Solís L., M. (2012). Caracterización Molecular de Accesiones de Piñón (Jatropha
curcas L.) del Estado de Chiapas. Tesis
de maestría en ciencias. Universidad
Autónoma de Chiapas. Villaflores, Chiapas, México. Pp.10-18.
INTRODUCCIÓN
En la comunidad de Quili Malal, Provincia de Neuquén (Argentina), se
conservan los recursos genéticos locales y tienen una profunda interacción
con el ambiente natural donde desarrollan sus actividades. Valoran el conocimiento empírico y aprovechan la
fuerza laboral de la familia para conservar y reproducir los recursos locales.
Se utilizan una serie de criterios para
dar valor a los recursos que conservan. Estos criterios resultan de una
multitud de características vinculadas
al uso, por ejemplo: selecciona su
maíz por el tamaño de mazorca y de
sus granos, la altura de la planta; y seleccionan para conservar semillas de
la parte central de la mazorca. En este
trabajo se analiza la situación actual del
maíz blanco de Quili Malal con la comunidad, donde se considera que la
biodiversidad y la cultura son interdependientes. Se trata de una variedad
adaptada a las condiciones agroecológicas locales, que ha sido cultivada
por más de 80 años. El maíz es seleccionado por los propios pobladores,
ya que ellos valoran características
específicas de estos materiales como:
resistencia a variaciones climáticas, a
plagas y enfermedades, productividad y usos. Pero este cultivo podría
verse afectado por la construcción
de una represa y la avanzada edad
de los productores que viven en esta
comunidad.
Objetivo General
Caracterizar y poner en valor el maíz
blanco de Quili Malal con enfoque
agroecológico.
*Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico
para la Agricultura Familiar - Región Patagonia - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
**Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Moronta M.N*, Gittins C.G*, Barrionuevo M.E*, Gallardo A**
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CARACTERIZACIÓN Y REVALORIZACIÓN DEL MAÍZ BLANCO
DE QUILI MALAL, PATAGONIA ARGENTINA
509
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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510
Objetivos Específicos:
1. Caracterización del sistema productivo.
2. Caracterización agronómica del maíz.
3. Puesta en valor de los saberes locales
de la comunidad.
MATERIALES
Y MÉTODOS
El estudio de campo se desarrolló en
Quili Malal, situado en el valle inferior
del río Agrio a 575 m.s.n.m (38º 19’
latitud sur, 69º 47´ longitud oeste),
en el departamento Picunches, provincia de Neuquén, Patagonia Argentina. El área corresponde a la región
ecológica de monte austral, donde la
temperatura media anual es 12,5 ºC
y la precipitación pluvial media anual
de 169,2 mm. La metodología de trabajo es de investigación acción participativa y consta de una caracterización
agronómica y morfológica del cultivo
de maíz usando descriptores. Las planillas a campo para realizar el muestreo se diseñaron con previa revisión
bibliográfica. Se tomaron descriptores para maíz utilizados internacionalmente, basados en la publicación del
CIMMYT – IBPGR (CIMMYT/IPGRI,
1991), proporcionando un lenguaje
universal para recursos fitogenéticos.
En una segunda instancia se validaron
los descriptores con un profesional
referente de maíz a nivel nacional.
Los descriptores fueron evaluados
una temporada para poner a punto
la técnica de muestreo. Se realizaron
mediciones en 4 chacras del paraje
y se tomaron datos del lugar, manejo del cultivo, usos y saberes locales.
Los criterios de selección, usos y saberes locales se definieron mediante
entrevistas semiestructuradas a los
productores de la comunidad, y visitas en dos temporadas consecutivas
del cultivo de maíz. La metodología
empleada para el análisis de los datos
relevados en esta etapa inicial se realizó mediante un ANOVA.
RESULTADOS
La variedad de maíz blanco está presente en el lugar desde la llegada de
las primeras familias al paraje alrededor de 1900. El conocimiento acerca
de la variedad y manejo de los cultivos
fueron transmitidos por los abuelos
de los pobladores que aún hoy mantienen la semilla de maíz blanco. La
superficie de maíz sembrada en cada
una de las chacras es aproximadamente de ½ ha. Las fechas de siembra
son escalonadas para permitir llegar
CONCLUSIONES:
La conservación de la biodiversidad
es importante para salvaguardar el
patrimonio genético formado a lo largo de años y adaptado a los diversos
ecosistemas; su utilización sostenible
es importante social-, económica- y
culturalmente para las poblaciones
que cuentan con este patrimonio.
Contribuir a la conservación y la mejora, hacer visibles los saberes locales,
su cultura, sus usos y su interacción
con el medio ambiente. Los enfoques
participativos en el manejo de los
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
seleccionan por el tamaño del marlo, ya que para semillas utilizan solo
el centro del mismo, mientras que las
puntas y la base se lo dan al ganado o
las gallinas. Al desgranar el centro del
marlo se seleccionara la semilla por
tamaño, color y forma. Estas prácticas de selección son transmitidas de
generación en generación. Es una variedad de ciclo largo pero se utiliza a
grano lechoso por lo que los productores la definen de ciclo corto por su
uso, ya que es tanto para el consumo
en fresco como para la elaboración
de humitas y el excedente de la producción se vende en la feria de una
ciudad cercana.
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al mercado en distintos momentos
y es utilizado como estrategia para
resguardar semillas y autoconsumo.
Las semillas antes de la siembra se remojan en un recipiente por 24 h. Las
plantas tienen una altura promedio de
1,97 m y el promedio de la altura del
suelo a la mazorca es de 0,90 m. La
forma de la mazorca es cilíndrica y su
longitud promedio es de 22,5 cm. En
el manejo del cultivo se utilizan prácticas de raleo de macollos, se siembran
en surcos a una distancia de 0,25 m
entre plantas y 0,70 m entre surco y
surco. El riego se realiza cada 4 o 5
días, preferentemente a la noche. Se
utilizan abonos de chivos y ovejas para
mejorar la fertilidad del suelo. No se
aplican plaguicidas en el cultivo ya que
el mismo es resistente. Se hace un
desmalezado si llegara ser necesario
en la etapa vegetativa del cultivo.
Los productores de Quili Malal
seleccionan la variedad de maíz blanco, utilizando diferentes criterios dependiendo del estadio de las plantas.
La selección de las mismas comienza cuando la planta se encuentra en
floración donde observan caracteres
fenotípicos, como es el caso de la altura de la planta, macollos, grosor del
tallo, color y cantidad de hojas. Luego
511
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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512
recursos genéticos son vitales para
identificar y evaluar diversos aspectos
de las estrategias tradicionales de mejoramiento y para lograr que las comunidades encargadas de mantener
el recurso se involucren activamente
El maíz Blanco de Quili Malal,
tiene una adaptación al ambiente o
rusticidad muy marcada por lo que
puede subsistir donde otras variedades no podrían desarrollarse. Estos
maíces se mantienen en la comunidad por el uso y/o por razones culturales. La valoración y caracterización
del maíz blanco reviste una gran importancia para entender la estrecha
relación entre el recurso genético y
la comunidad que lo produce siendo
dependiente uno del otro, entendiendo que el recurso genético maíz
blanco de Quili Malal depende de la
sustentabilidad de la comunidad de
productores, su supervivencia y el
mantenimiento de sus tradiciones.
BIBLIOGRAFÍA
CIMMYT/IPGRI. (1991). Descriptores para
maíz.
Centro Internacional para el Mejoramiento de
Maíz y Trigo, Internacional Plant Genetic
Resource Institute. Roma, Italia. 88 pp.
Marín, G.H. (2009). Estrategias campesinas
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Quili Malal. Tesis de maestría en sociología de la agricultura latinoamericana.
Toledo, V; Barrera, N. (2009). La memoria
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las sabidurías tradicionales.
Ortiz, B.E; Berhmann, G.D; Frich, B.A; Guzmán E.M.A; González, M.S. (2011).
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Shrumm, H; Jonas, H. (editores). (2012).
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Barrionuevo, M.E; Gittins, C.G; Moronta,
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XVII Jornadas Nacionales de Extensión
Rural y IX del Mercosur.
Barrionuevo, M.E; Gittins, C.G; Moronta,
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el caso del Maíz Blanco (Zea mays) de
Quili Malal.V Congreso Latinoamericano de Agroecología - Sociedad Científica
Latinoamericana de Agroecología (SOCLA).
Luz del Carmen Lagunes-Espinoza*
INTRODUCCIÓN
Las leguminosas contienen compuestos fenólicos que tienen efectos benéficos o detrimentales en el consumo
de alimento y condición corporal del
animal (Jezierny et al., 2010). Estos
compuestos están relacionados con
el sabor, olor y color del alimento, y
pueden modificar la fermentación ruminal, reduciendo la emisión de gas
metano (Rochfort et al., 2008). Los
taninos condensados intervienen en
la defensa de la planta contra hongos,
bacterias y parásitos gastrointestinales,
son antioxidantes y mejoran la resistencia al estrés por calor (Aerts et al.,
1999; Liu et al., 2011). Sin embargo,
en altas concentraciones deprimen el
consumo por el animal, pero a concentraciones bajas o moderadas (5 y
55 g kg-1 MS), son benéficos por proteger la proteína en rumen, para que
pase al intestino delgado, donde es
absorbida (Berard et al., 2011). Determinar la concentración de taninos
durante el desarrollo de las plantas,
ayudaría a desarrollar estrategias para
su mejor utilización en alimentación
animal, de forma tal que su concentración no produjera efectos adversos en
el animal. El objetivo fue determinar la
concentración de taninos condensados con la edad de rebrote en cuatro
leguminosas forrajeras tropicales.
Usuarios de la información generada son investigadores, estudiantes y
productores en el ramo.
METODOLOGÍA
* Áreas de Ciencia Vegetal y Ciencia Animal, Colegio
de Posgraduados, Campus Tabasco
** Programa de Forrajes. Campo Experimental Huimanguillo. INIFAP-Tabasco.
Se realizó en campo en las épocas Seca
(marzo, abril y mayo) y Lluviosa (junio,
julio y agosto) de 2013 en parcelas del
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Lidia García-Ferrer*, Eduardo Daniel Bolaños-Aguilar**,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCENTRACIÓN DE TANINOS CONDENSADOS
EN LEGUMINOSAS FORRAJERAS TROPICALES DURANTE
SU CRECIMIENTO
513
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
514
Jardín de Recursos Genéticos Forrajeros del INIFAP en Tabasco. El suelo
fue de textura franca; 41.1% de arena,
24.5% de arcilla y 34.4% de limo, pH
7.0 y 21.5 me 100 g-1 de CIC. Se estudiaron 4 leguminosas: Cacahuatillo
(Arachis pintoi Krapovickas & Gregory),
Stylo (Stylosanthes guianensis (Aubl.)
Sw.), Clitoria o Tehuana (Clitoria ternatea L.) y Kudzú (Pueraria phaseoloides
Roxburgh Bentham). La siembra fue
en agosto de 2012 en parcelas de 2 x
4 m en razón de 5 kg de semilla ha-1.
Se emplearon. Cada parcela se dividió en cuatro subparcelas de 2 x 1 m,
a cada subparcela se le asignó una de
las cuatro edades de rebrote: 21, 42,
63 y 84 días. Las edades de rebrote
se contaron a partir del corte de uniformidad. El corte de uniformidad fue
el 26 de febrero para la época Seca,
y el 20 de mayo para Lluvias. Las cosechas fueron el 18 de marzo, 08 y
29 de abril y 20 de mayo en Seca,
y 10 de junio, 01 y 22 de julio y 12
de agosto en lluvias. Las muestras se
secaron a 50ºC, y molidas a través de
una malla de 1 mm, y conservadas
en oscuridad a 4ºC hasta análisis. La
determinación de taninos condensados fue con la técnica de butanol en
medio ácido (Porter et al., 1986). El
diseño experimental fue completamente al azar en arreglo de parcelas
divididas con tres repeticiones. Las
especies fueron parcelas principales,
y las edades las subparcelas. Para el
análisis se utilizó el procesador GLM
del SAS (SAS, 2010). Comparaciones
de medias fue por Tukey (P≤ 0.05).
RESULTADOS
Existe suficiente información del beneficio de los Taninos Condensados
(TC) en producción animal cuando
no exceden los 60g kg-1 MS (Rochfort
et al., 2008). Los TC de las especies
en estudio variaron de 4.62 (Sytlo) a
20.21 (Kudzú) g kg-1 MS en la época
Seca, y de 3.66 (Stylo) a 20.10 (Clitoria) g kg-1 MS en la época de Lluvias
(Cuadro 1). Solo en Clitoria se observa un incremento en el valor promedio de TC con la época de Lluvias
en todas las edades de rebrote. En la
época seca, las especies Kudzú, Stylo
y Cacahuatillo, registraron sus mayores concentraciones a partir de los 63
días de rebrote, mientras que Clitoria fue a partir de los 42 días. Clitoria
disminuye su concentración en 9.26
g kg-1 MS a los 63 días con respecto a los 42 días, mientras que en la
época de lluvias, esta especie sigue
Especie
Edad
(Días)
Época
Seca
Época
Lluvias
Cacahuatillo
21
42
63
84
06.9 a
06.4 a
10.6 a
07.9 a
07.8 a
08.4 a
08.5 a
07.9 a
Stylosanthes
21
42
63
84
04.6 c
06.0bc
15.3 a
10.5ab
03.6b
10.6a
06.0ab
06.3ab
Clitoria
21
42
63
84
08.6 b
16.9 a
07.6 b
08.6 b
14.5 b
20.1a
14.9 b
13.8 b
Clitoria
21
42
63
84
05.3 c
11.6 b
19.1 a
20.2 a
04.5 d
12.5 a
09.7 b
06.9 c
Medias en la misma columna y dentro de cada sección seguidas por letras distintas son significativamente diferentes (p< 0.05).
CONCLUSIONES
1. Época del año, especie y edad de rebrote fueron fuente de variación en las
concentraciones de TC. La edad de
rebrote fue el factor con mayor efecto.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 3. Taninos condensados (g kg-1 de MS)
de cuatro leguminosas forrajeras, en cuatro
edades de rebrote durante dos épocas contrastantes del año.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
la misma tendencia a incrementar la
concentración de TC conforme avanza la edad de rebrote. Berard et al.
(2011) mostraron concentraciones
de TC en hojas de fabáceas tropicales de 33 (Acacia angustissima) a 196
(Calliandra calothyrsus) g kg-1 MS y en
fabáceas herbáceas de 0.0 (Medicago
sativa y Astraga luscicer) a 68.7 (Dalea purpurea) g kg-1 MS, observando
también un incremento en TC con la
madurez de la planta. Las especies en
estudios presentan concentraciones
que podrían ser benéficas en alimentación animal (Patra y Saxena, 2011),
aunque su actividad biológica depende de su estructura química (Frutos et
al., 2004). Las concentraciones bajas
de TC observadas en las especies en
estudio en comparación con otras
fabáceas forrajeras puede deberse a
la especie y al tipo de muestra utilizada en el análisis (tallo mas hojas).
A este respecto Häring et al. (2007)
indican que la distribución de taninos
en las diferentes partes de las plantas
es desigual, con mayores concentraciones en hojas y menores en tallos.
Debido a ello se observa un efecto
de dilución en la concentración de TC
cuando se cosecha la biomasa aérea
total (hojas más tallos).
515
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
516
2. Las máximas concentraciones de TC
se observaron a los 42 días, en las dos
épocas del año, sin alcanzar los niveles
tóxicos para el animal.
3. Stylo y Clitoria, registraron respuestas
contrastantes; Stylo tuvo las menores
concentraciones de TC, y Clitoria las
mayores concentraciones, principalmente a los 42 días de edad.
BIBLIOGRAFÍA
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North Caroline.
Ricardo Magallanes Cedeño* y Lorena Lucero Roblero Bravo**
INTRODUCCIÓN
El cafeto es uno de los cultivos de importancia económica mundial, debido
a que genera gran cantidad de divisas
para los países productores,
El café se cultiva en 12 estados
de la república mexicana, en donde el
Estado de Chiapas, es el primer productor con una superficie de 230,134
has, en la región del Soconusco, se
cultivan 70,000 has.
El café tiene varios problemas,
los de mercado y los fitosanitarios,
entre los segundos se encuentra la
roya anaranjada del cafeto Hemileia
vastatrixBerk. et. Br. reportada como
la enfermedad más importante del
cultivo al causar la muerte de los cafetos por las defoliaciones que causa.
* Universidad Autónoma de Chiapas
** Alumna Tesista Universidad Autónoma de Chiapas
Para reducir la fuente de inóculo de la roya del cafeto, es necesario
realizar el control de malezas, distancia de plantación, podas, fertilización
y regulación de la sombra. Por las
condiciones ambientales de la región,
la roya del cafeto ya es endémica,
se han hecho investigaciones sobre
epidemiología, en donde se observó
que la roya del cafeto tiene un crecimiento sigmoidal, en donde el máximo crecimiento de la enfermedad se
observa en enero y febrero, después
entra en decadencia debido a que se
establece una época seca y calurosa
y no existen condiciones favorables
para el desarrollo de la enfermedad
Para el control de esta enfermedad se han evaluado diferentes fungicidas, sistémicos y preventivos, en donde Triadimefon 25% P.H. y Oxicloruro
de Cobre han dado los mejores resultados, en los últimos años, con el auge
de la agricultura orgánica se han implementado otras alternativas de control
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Víctor Manuel Díaz Vicente*, José Nelson Pérez Quintanilla*, Erika Patricia Pinson Rincón*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Control de la roya Hemileia vastatrix Berk. et Br.
con sulfato de cobre pentahidratado
517
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
más amigable con el medio ambiente
como es el uso de productos base de
azufre y el control biológico con el
hongo Verticillium hemileiae Bouriquet.
Objetivo general
Determinar el efecto diferentes dosis de sulfato de cobre pentahidratado en el control de la roya del cafeto
Hemileia vastatrix Berk. Et Br.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
METODOLOGÍA
518
El presente trabajo se realizó en el Ejido Monte Cristo Playa Grande, municipio de Huixtla, Chiapas. Se utilizó
un diseño experimental con una distribución en bloques al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones.
Los tratamientos que se evaluaron
fueron diferentes dosis de sulfato de
cobre pentahidratado (Cuadro 1). Se
midieron tres variables: porcentaje de
infecciónde la roya del cafeto, número
de pústulas por hoja y porcentaje de
defoliación del cafeto por efecto de la
roya. Antes de realizar el análisis de
varianza, los datos en porcentaje se
transformaron a arco seno √porcentaje y los datos en número se transformaron a √X * 1. Para realizar la comparación de medias se utilizó la prueba
de Tukey a una probabilidad de 5 %
(Reyes, 1985: y Olivares, 1994).
Cuadro 1, Tratamientos evaluados en control
de la roya del cafeto Hemileia vastatrix Berk.
et Br. con diferentes dosis de sulfato de cobre
pentahidratado en Huixtla, Chiapas.
Tratamiento
A
B
C
D
E
Dosis
0.50 l ha-1
1.00l ha-1
1.50l ha-1
2.00l ha-1
Testigo sin aplicación
RESULTADOS
Porcentaje de infección de la roya del
cafeto.
La mayor infección o incidencia
la roya se observó en el tratamiento
testigo sin aplicación con 27.50% y
la menor en el tratamiento de mayor
dosis (2.0 kg ha-1) de sulfato de cobre
pentahidratado con 8.75% (Cuadro 2)
Cuadro 2. Comparación de medias del porcentaje de infección de la roya del cafeto con
aplicación de diferentes dosis de sulfato de
cobre pentahidratado, en Huixtla, Chiapas.
Tratamiento % Campo % Transformado
A 0.50 l ha-1
B 1.00 l ha-1
C 1.50 l ha-1
D 2.00 l ha-1
E Testigo
27.50
17.75
14.50
10.50
8.75
31.51 a
24.89 b
22.35 bc
18.88 cd
17.16 d
Número de pústulas de roya del cafeto por hoja.
Tratamiento # Campo # Transformado
A 0.50 l ha-1
B 1.00 l ha-1
C 1.50 l ha-1
D 2.00 l ha-1
E Testigo
5.88
4.00
3.50
2.50
1.75
2.59 a
2.23 b
2.12 bc
1.86 cd
1.65 d
Porcentaje de defoliación del cafeto por efecto de
la roya.
La mayor defoliación del cafeto
por efecto de la roya se observó en el
tratamiento testigo sin aplicación con
33.25% y la menor defoliación del
cafeto en donde se aplicó la mayor
dosis de sulfato de cobre pentahidratado 2.00 l ha-1 en donde la defoliación fue de 10.00% (Cuadro 4).
Tratamiento
A 0.50 l ha-1
B 1.00 l ha-1
C 1.50 l ha-1
D 2.00 l ha-1
E Testigo
%
Campo
33.25
22.75
18.75
14.50
10.00
%
Transformado
35,20 a
29.81 b
25.64 c
22.37 d
18.39 e
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 3. Comparación de medias del número de pústulas de la roya del cafeto con aplicación de diferentes dosis de sulfato de cobre
pentahidratado, en Huixtla, Chiapas.
Cuadro 4. Comparación de medias del porcentaje de defoliación del cafeto por efecto de la
roya con aplicación de diferentes dosis sulfato de
cobre pentahidratado, en Huixtla, Chiapas.
CONCLUSIONES
1 El sulfato de cobre pentahidratado tiene efecto en el control de la roya del
cafeto Hemileia vastatrix Berk.et Br.
2 La mayor infección, número de pústulas y mayor defoliación se presentó
en el tratamiento testigo sin aplicación
con 27.50%, 5.88 y 33,25%, respectivamente.
3 La menor infección por roya, el menor
número de pústulas y la defoliación
del cafeto por efecto de la roya fue
de 8.75%, 1.75 y 10.00% respectivamente y se observó en el tratamiento
de mayor dosis de sulfato de cobre
pentahidratado con 2.00 l ha-1.
4 La dosis que tuvo mayor efecto en el
control de la roya del cafeto Hemileia vastatrix Berk. et Br. fue donde se
aplicó sulfato de cobre pentahidratado
con 2.00 l ha-1.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
El mayor número de pústulas de
la roya del cafeto se observó en el
tratamiento testigo sin aplicación con
un promedio de 5.88. El tratamiento
de mayor dosis de sulfato de cobre
pentahidratado (2.00 l ha-1) presentó
un promedio de 1.75 pústula de roya
del cafeto por hoja (Cuadro 3)
519
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
520
BibliografíA
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Jesús Herrera Corral*, Natividad Uribe Soto*, Aurelio Colmenero Robles**,
Jaime Herrera Gamboa***, María Guadalupe Cisneros De la Cueva***
INTRODUCCIÓN
El cultivo de hongos en el mundo ha
tenido un significativo impacto en la
producción de alimentos y ha ayudado a resolver el problema de la disposición de desechos orgánicos no
comestibles (Chang et al., 1989).
La producción de hongos comestibles constituye una opción en la
producción de alimentos en el medio
rural porque no afecta los valores,
ni las actividades centrales de la vida
campesina y tampoco daña su entorno ecológico.
*Centro Interdisciplinario de Investigación para el
Desarrollo Integral Regional unidad Durango del Instituto Politécnico Nacional.
** Secretaría de Posgrado e Investigación del Instituto Politécnico Nacional.
*** Estudiante de la Maestría en Gestión Ambiental
del Centro Interdisciplinario de Investigación para el
Desarrollo Integral Regional unidad Durango del Instituto Politécnico Nacional, BEIFI-IPN
Actualmente la cadena agroalimentaria emergente de los hongos
comestibles, funcionales y medicinales en México representa un proceso
biotecnológico rentable, controlado,
intensivo, y eficiente en la utilización
de agua, adaptable al cambio climático y desarrollado a pequeña y gran
escala con importantes repercusiones
sociales ecológicas y económicas.
Actualmente en la comida popular mexicana, se consumen principalmente dos clases de hongos: Agaricus
bisporus y Pleurotus ostreatus, conocidos como champiñones y setas respectivamente, seguidos por el Ustilago maydis, conocido comúnmente
como huitlacoche.
A diferencia de otros países donde el cultivo de hongos comestibles es
un negocio privado, su cultivo en México ha tenido dos vertientes principales: el desarrollo industrial privado y la
producción rural por el sector social,
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Imelda Rosas Medina**, Néstor Naranjo Jiménez*, Norma Almaraz Abarca*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CULTIVO DEL HONGO SETA (Pleurotus sp):
ALTERNATIVA PARA COMUNIDADES RURALES
521
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
esta última vertiente es la más reciente, generándose a partir de 1989 mediante el desarrollo del modelo sostenible de producción rural de hongos
comestibles (Martínez-Carrera et al.,
1991).
Objetivo general: promover el
cultivo del hongo seta (Pleurotus spp)
como una herramienta alternativa
para el desarrollo comunitario en las
zonas rurales de Durango y del país.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
MATERIALES
Y MÉTODOS
522
En el presente trabajo se hizo un
análisis de la tecnología del cultivo de
hongos comestibles setas (Pleurotus
sp) para su adaptación a comunidades
rurales de Durango y del país. Primero se conformaron los siguientes grupos: Las productoras de hongos de
san Antonio y Anexos conformado
por tres mujeres, modulo de producción de hongos del ejido La campana,
perteneciente a un solo individuo, Los
productores de la Ciudad, conformado por 7 señores, pertenecientes al
municipio de Pueblo Nuevo, Dgo.
En cada módulo se les orientó en el
conocimiento del cultivo del hongos
con los materiales regionales y en las
condiciones físicas del lugar (espacios
o construcciones existentes en las
áreas de cada grupo), se les habilitó
en todas las fases del cultivo del hongo: producción y amplificación del
blanco del hongo o micelio activado
o la llamada “semilla de hongo”, selección, preparación de los materiales
para ser usados como sustrato, para
el cultivo del hongo, adecuación del
espacio de incubación, seguimiento y
cosecha de la producción. Otra fase
consiste en la comercialización en
fresco para su venta inmediata y la
elaboración de productos de mayor
valor agregado (licor de hongo, crema cosmética y champú de extracto
de hongo, chorizo y mermelada),
para ampliar su comercialización en la
expoventa de productos agropecuarios (ver fig.1). Para lo anterior se han
diseñado distintos cursos, campañas
para el conocimiento, consumo y cultivo del hongo seta (Pleurotus sp) o
llamado seta en varias comunidades
rurales del Estado de Durango.
RESULTADOS
En total se han capacitado a más de
100 personas de estas 92 fueron mujeres, la edad fluctuó de 15 a 60 años
el promedio fue de 30, su condición
económica se puede considerar de
uno a tres salarios mínimos diarios
prevalente en las zonas rurales del
Estado, donde muchas veces las actividades productivas son limitadas por
la incertidumbre climática, ambiental,
económica y política. Situación que
de acuerdo con Aguilar (2001) que
dice que la población rural de México representa alrededor de un tercio
de la población total del país y continúa incrementándose en términos
absolutos, lo cual significa una mayor
presión sobre los recursos naturales y
una mayor demanda de alimentos en
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Fig. 1. Productos de hechos con el hongo seta,
para mayor vida de anaquel y valor agregado.
el medio rural, y aunque su importancia económica sea decreciente, (sólo
aporta el 7.5 % al producto interno
bruto) (PIB), su importancia social es
cada vez mayor, situación que obliga
a buscar nuevas innovaciones tecnológicas locales que logren responder a
las exigencias más apremiantes de dicho sector. Para el cultivo de setas, la
organización se cimentó en un esquema de solidaridad y de distribución del
trabajo de acuerdo a las habilidades
de cada uno de los miembros y que
solo ellos o ellas podrían consolidar
su proyecto productivo mediante la
autogestión de recursos económicos.
En general el manejo o conducción
del grupo recae en la de mayor edad
o valor moral en el grupo quien es el
que establece el control de cuánto y
en qué tiempo sembrar y cosechar.
También se les capacitó para la
elaboración de producto transformados o de mayor valor agregado y en
el caso que corresponda mayor vida
de anaquel, lo que permitió reducir
pérdidas por sobre maduración del
hongo en estado natural. Una nueva
visión a la comercialización de productos en fresco es la transformación
en condiciones rurales que cumplan
las normas sanitarias y de calidad, que
523
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
524
pueden implementarse en diferentes
regiones y bajo diversas circunstancias, dando como resultado un producto con mayor valor agregado, con
propiedades nutritivas y sensoriales
diferentes (Pellicer, 2001). Además
las ganancias económicas fueron mayores, por ejemplo: el costo del hongo fresco para la región fue de 40 a
50 pesos/kilo, con este kilogramo de
setas se pueden elaborar 40 litros de
licor de hongo, que en el mercado
local oscila en 80 pesos/litro, lo cual
arroja un total de 3 200 pesos, menos lo invertido, se obtiene una ganancia de 2 550 pesos, para el caso
de la elaboración de crema cosmética
se invierten 100 pesos por cada kilogramo y con una ganancia total de
300 pesos. Algunos otros productos
elaborados como chorizo de hongo,
mermelada de hongo, micro dosis,
champús y pan con hongo, representan otras opciones de productos para
ampliar las opciones de comercialización del hongo seta. Los materiales usados como sustrato se pueden
encontrar de manera fácil y a precios
adecuados que les permita obtener
ganancias generosas, que ayuden a
paliar sus condiciones económicas
apremiantes en estas comunidades.
CONCLUSIONES
El cultivo de hongos comestibles setas
es una actividad de corto plazo para
los habitantes de diversas comunidades rurales, lo cual les pude retribuir
mayores beneficios, en la alimentación, en su economía y permite obtener grandes producciones en relativamente poco espacio, liberando
el recurso tierra, además optimiza el
uso de agua y energía en comparación con otros cultivos.
BIBLIOGRAFÍA
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maestría. Colegio de Postgraduados,
Campus Puebla, México.
Pedro Zaragoza Martínez*, Elisabeth Casanova García*, ***,
Francisco Guevara Hernández*; Lourdes Zaragoza Martínez*
INTRODUCCIÓN
Entre las actividades de cooperación
que desarrollan conjuntamente la
Universidad Autónoma de Chiapas
y el Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria de Argentina, se encuentra el proyecto ‘Estudio de los
recursos locales para la sustentabilidad
de la producción agropecuaria familiar’ que atiende, entre otras formas
de producción a pequeña escala, la del
traspatio. En el marco del proyecto binacional, se comparten resultados del
estudio preliminar del traspatio en el
contexto urbano de la ciudad de San
Cristóbal de Las Casas, Chiapas.
* Grupo Colegiado Agricultura Familiar, Universidad
Autónoma de Chiapas
** Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
(Argentina)
*** Universidad de la Chontalpa (Tabasco), Tesista
MCPAT-UNACH
El objetivo general del trabajo
que se presenta, fue conocer el concepto que tienen las mujeres que viven en la ciudad sobre el traspatio, así
como la tendencia de permanencia
de este espacio productivo en el contexto urbano.
Los usuarios de la información
generada serán las instancias de investigación involucradas; los organismos de apoyo que –con base en esa
información– fomenten al traspatio
como estrategia para la generación
de alimentos en la familia urbana; y
por tanto, la familia misma.
METODOLOGÍA
La investigación se basa en un enfoque y metodología cualitativos; los
resultados que se presentan se obtuvieron mediante la aplicación de una
encuesta rápida, que incluyó 18 reactivos orientados a caracterizar a la
mujer encuestada, su experiencia con
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Guadalupe Rodríguez Galván*, María Rosa Lanari**, Martín Moronta**,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
DATOS PRELIMINARES SOBRE EL TRASPATIO URBANO
EN SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS (CHIAPAS, MÉXICO)
525
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
el traspatio, así como su intención de
continuar el traspatio.
En este primer acercamiento al
traspatio urbano se encuestó a 60
mujeres adultas, de manera aleatoria, a quienes se abordó en frío, es
decir, sin relación previa entre la persona encuestada y la encuestadora–.
El trabajo se hizo en el mes de marzo de 2015, en dos mercados y dos
tiendas de autoservicio del sur de la
ciudad (15 encuestas en cada sitio).
La información generada se resguardó en hojas de cálculo de Microsoft
Excel 2013, programa que además
permitió el análisis estadístico.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
526
Entre las mujeres encuestadas predominaron (50%) aquellas entre 30
y 40 años de edad (15% de 20-29
años; 15% de 40-49 años y 20% más
de 50). La ocupación que prevaleció
(65%) fue la de ‘empleada’, identificándose también amas de casa (15%)
así como estudiantes y PyMES (10%
respectivamente). 30% indicó vivir
en la periferia de la ciudad; 25% en la
zona centro y 45% en la zona intermedia entre las anteriores. Además,
75% de las mujeres tuvo traspatio
en su infancia. En cuanto al concepto
sobre el traspatio, la información se
agrupó en: ‘sitio’ con animales, verduras, frutales, hortalizas (42%); jardín o patio arbolado (38%); y, plantas
y animales (20%). Las apreciaciones
señaladas coinciden con algunas de las
variantes señaladas por Hernández et
al., (2011) sobre el traspatio del estado de Hidalgo (México): el patio de
la casa; lugar de animales, plantas y
cosas; ayuda económica; y, lugar para
reunirse. Por otra parte, Macdonal
(2014) cita que los indígenas tzotziles
se refieren al traspatio como ‘jardín
tradicional’; mientras que Mendoza
(2015) reconoce que en el municipio
de San Lucas (Chiapas), se le llama
simplemente patio y socialmente, se
considera como un legado para las
nuevas generaciones.
Al preguntar a las personas si en
la actualidad tienen traspatio dijeron:
sí (23%); pequeño, pero sí (18%);
sólo patio con macetas (47%); no
(12%). Sobre el aprovechamiento de
la producción del traspatio o macetas,
señalaron: sólo para el uso porque es
poco lo que se obtiene (48%); para
usar y compartir (32%); para usar y
vender (12%); y en 8% de los casos
no aplicó. Relacionado a lo anterior,
Mendoza (2015) coincide que en San
CONCLUSIONES
Se identifica en primer orden que el
término traspatio corresponde más
bien a lo que se denomina ‘sitio’ en
San Cristóbal de Las Casas, y tal concepto genera remembranzas sobre un
espacio de la casa con árboles frutales
distintos, amplia diversidad en plantas
aromáticas, medicinales, de ornato,
hortalizas, gallinas y mascotas, y donde anteriormente se pasaba tiempo
de convivencia agradable. Se aprecia
que, de ser posible se retomaría al
‘sitio’ como opción productiva y de
relajación. La paulatina disminución
de la vivienda urbana determina que
ahora predominen los patios con macetas; además que las normativas de
salubridad limitan la cría de animales.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
para el caso hidalguense la necesidad
de que la familia herede a las nuevas
generaciones el gusto por esta práctica productiva, ya que la migración
a la ciudad y la pasividad derivada de
los múltiples apoyos gubernamentales, influyen en un abandono paulatino del traspatio.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Lucas la prioridad del traspatio es el
autoconsumo (61.4%). Referente a
¿qué le gusta del traspatio? 62% se
refirió al lugar (bonito, tranquilo, diverso); 17% mencionó los aromas y
colores del espacio; 13% indicó que
es un sitio alegre (juegan los niños,
llegan los pájaros, relajarse trabajando ahí); y 8% señaló que no le atrae.
Por el contrario, al cuestionar qué le
desagrada del traspatio, la mayoría
(32%) contestó ‘nada me molesta’,
22% dijo ‘es más trabajo’, 20% mencionó ‘perder plantas o animales’;
13% refirió ‘olores a descompuesto’
y otro 13% planteó simplemente ‘no
me gusta’. En este sentido, Macdonal
(2014) señala que el jardín tradicional
chamula es un espacio donde la familia se relaja, los niños juegan, la mujer
embellece su casa y obtiene alimentos frescos.
Finalmente al indagar, en caso
de haber la posibilidad ¿le gustaría tener nuevamente un traspatio?
95% de las respuestas fue un decidido sí, añadiendo en la generalidad
de los casos la ilusión de que fuera
grande, para tener árboles frutales,
hortalizas, flores y animales (gallinas
y mascotas). A diferencia de lo citado, Hernández et al., (2011) señalan
527
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
528
BIBLIOGRAFÍA
Hernández Z. J.S., Pérez A. R., Silva G. S.E.,
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Marzo de 2014.
Mendoza Alonso, M. 2015. Caracterización
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Las Casas, Chiapas. Febrero de 2015.
Montes de Oca Rodríguez José E. Aspiri Alvares Fernando,
Orantes Zebadua Miguel Ángel.
Resumen
La presente investigación se desarrolló en Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chiapas, localizada en el
municipio de Tuxtla Gutiérrez Chiapas. Donde se utilizaron perros con
heridas externas hechas por un tratamiento quirúrgico. Para determinar
la efectividad del extracto de propóleo
y el veneno de abeja como tratamiento. Los resultados obtenidos en la
presente investigación con respecto
a la formación de los fibroblastos se
observó que: El grupo I.- 4 perros lo
presentó a las 24 horas, grupo II.- 3
perros a las 24 horas y uno a las 48
horas, para el grupo III.- Los 4 perros
presentaron fibroblastos como factor
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
UNACH.
regenerativos de la cicatrización a la
48 horas. En relación al tejido de relleno o queratinización en el grupo I
se observó a las 72 horas, en el grupo
II a las 72 en 3 perros y uno presentó
a las 96 horas, para los grupos III y
testigo a las 96 horas. Con respecto a
la noeformación o cicatrización total;
En el grupo I se presentó a las 168
horas a diferencia de los grupos II y
III, a las 192 horas.
INTRODUCCIÓN
El propóleo es una sustancia resinosa natural de color amarillo verdoso
a pardo oscuro, el cual presenta una
composición química compleja que
varía de un lugar a otro, asimismo dependiendo de la vegetación y el clima1.
1 González.A y Bernal.R. Propóleo, un camino hacia
la salud. La Habana,Cuba. Edit. Palo de la Torre
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Fuentes González Arturo, Anaya Macotela Martín Rodríguez Gallegos Francisco,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
DESAFIO DEL PROPÓLEO Y VENENO DE ABEJA
(Apitoxina) COMO FACTOR DE CICATRIZACIÓN
529
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
530
El propóleo en Europa es uno de los
productos naturales que más estudios
se han hecho en sus componentes
químicos y actividad farmacológica en
los cuales se señalan los flavonoides
como los componentes preponderantes de sus cualidades bioactivas2.
El veneno de abeja es producido por
una glándula de secreción ácida y
otra de secreción alcalina incluidas en
el interior del abdomen de la abeja
obrera, por sus componentes que lo
conforman tiene un poderoso bactericida y antiinflamatorio3 Por lo cual el
objetivo del presente trabajo de investigación, fue de utilizar el extracto
de propóleo combinado con veneno
de abeja como factor de cicatrización
en perros intervenidos quirúrgicamente así como un grupo de persona
con diferentes tipos de heridas.
Schopflocher R y del Pozo E.Apicultura lucrativa
Buenos Aires, Argentina...Edit. ALBATROS.
3 Martinez.G. Alfonso E. Ortega L.”Efecto curativo
de una solución hidroalcoholica del propóleo cubano en la terapéutica paradontal” Rev. Cubana Estomatol. Habana Cuba.
2
MATERIAL Y MÉTODO
La presente investigación se desarrolló en Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Autónoma de Chiapas, México. Localizada en el Rancho San Francisco,
Km. 8 de la carretera Terán – Ejido
Emiliano Zapata del municipio de
Tuxtla Gutiérrez Chiapas. Donde se
utilizaron perros que presentaron
heridas externas hechas por un tratamiento quirúrgico. Para determinar la
efectividad del extracto de propóleo y
el veneno de abeja como tratamiento.
Se conformaron 4 grupos, con 4 perros cada uno, no tomando en cuenta: la edad, raza, sexo y conformación
muscular, también se utilizó un grupo
testigo. Se determinó que su aplicación fuera tópicamente de la siguiente
manara. Para el grupo I cada 12 horas, Para grupo II cada 24 horas y al
grupo III cada 48 horas, para el grupo
testigo solamente una solución yodada, bajo el mismo esquema. A todos
los pacientes se evaluaron según el
tratamiento aplicado, observándose los siguiente variantes: Dolor a
la palpación, prurito, sangramiento,
formación de fibroblastos, queratinización, inflamación, cicatrización o
noeformación. Se considera alta, si el
La presente investigación se desarrolló en Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Autónoma de Chiapas. Los resultado obtenidos en la presente investigación. Con respecto a la formación
de los fibroblastos se observó que el
grupo I.- Los 4 perros lo presentaron
a las 24 horas, grupo II.- 3 perros a las
24 horas y uno a las 48 horas, para el
grupo III.- Los 4 perros presentaron
fibroblastos como factor regenerativos de la cicatrización a las 48 horas.
En relación al tejido de relleno o queratinización en el grupo I se observó
a las 72 horas en los 4 perros, en el
grupo II a las 72 en 3 perros y uno
presentó a las 96 horas, para los grupos III y el grupo testigo a las 96 horas. Con respecto a la noeformación
o cicatrización total; En el grupo I se
presentó a las 168 horas a diferencia
de los grupos III, III y grupo testigo a
las 192 horas. Por lo cual se concluye
que los tratamientos aplicados en los
diferentes periodos dieron resultados
satisfactorios, cumpliendo en el rango
CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados obtenidos en la presente investigación se
concluye:
1. Se determina que se cumple el objetivo establecido al generar una buena
cicatrización en menor tiempo y mayor efecto de repercusión para los tratados cada 12 horas.
2. La aplicación del extracto de propóleo
con veneno de abeja presenta una eficiencia como tratamiento tópico, asimismo facilidad para su aplicación en el
animal por el dueño.
3. Su aplicación puede ser de 12, 24 y 48
horas, presentando una recuperación
sin ninguna complicación que requiera
tratamiento.
4.-En relación a la respuesta obtenida
en los grupos de personas se puede
sugerir que este tratamiento se puede utilizar en persona con diabetis que
sufran heridas como un apoyo a la cicatrización.
BIBLIOGRAFÍA
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determinación de metabolitos del tipo
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mieles colombianas. V Congreso colombiano de fotoquímica. Memorias. Medellín. Antioquia. Colombia.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
RESULTADOS
de cicatrización de primera instancia,
no habiendo ningún tipo de patología
que necesitar tratamiento.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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paciente presenta la desaparición total de la herida, sin ningún signo contrario a lo citado.
531
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
532
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fórmula preparada a partir de propolis de Apis Millidera. Rev Farm Bioquin
Univ Sao Paulo; 30(1).
Yamazaki M.A. **, Ruiz S.B. **
INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas la ovinocultura
dejó de ser una actividad de traspatio
para convertirse en una de las actividades pecuarias más rentables. (Arteaga, 2003).
Un modelo es la representación
simplificada de un sistema, donde se
describen las variables dependientes
e independientes de interés, características y restricciones mediante
símbolos, diagramas y ecuaciones.
Por otro lado, para el manejo y planificación de los sistemas, el uso de
modelos permite una representación
*Estudiante de Maestría en Ciencias en Producción
Agropecuaria Tropical, FMVZ-UNACH
**Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Universidad Federal de Santa María, UFSM, Brasil.
****Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
anticipada de la administración y uso
de los componentes y recursos, así
como la adición, sustracción o modificación de interacciones y relaciones
(Candelaria et al., 2011).
El desarrollo de un modelo de simulación de los sistemas de alimentación tiene el propósito de integrar en
forma más ordenada los conocimientos acerca del funcionamiento de estos, para ser utilizado en la evaluación
de diferentes estrategias de manejo.
El presente trabajo de investigación evalúa la productividad de ovinos
de pelo, mediante un modelo que
será estructurado sobre la base de un
programa computacional que permitirá manejar archivos de datos y generara archivos de resultados. Con el
propósito de resolver ecuaciones que
simularan procesos biológicos, como
la ganancia de peso vivo y el consumo de Leucocephala leucocephala var
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Rebollo M.A.C.*, Yong A.G. **, Pires S.V.C. ***, Pérez L.E.****,
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Dirección General de Investigación y posgrado
DESARROLLO CONCEPTUAL DE UN MODELO DE
SIMULACIÓN EN OVINOS DE PELO ALIMENTADOS CON
Leucaena leucocephala – Panicum maximum
533
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
cunningham – Panicum maxiimum var
Tanzania.
Objetivo general: Desarrollo conceptual de un modelo de simulación
en la evaluación productiva de ovinos
de pelo en la etapa de crecimiento.
Usuarios de la información generada: Orientado a los productores
y especialistas del área de nutrición
animal. Para la toma de decisiones y
solución de problemas.
Dirección General de Investigación y posgrado
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METODOLOGÍA
534
Localización del área de estudio
El experimento del modelo de simulación se realizó en las instalaciones
de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia, Universidad Autónoma
de Chiapas. Se encuentra localizado
entre los paralelos 16°38’ y 16°51’ de
latitud norte; los meridianos 93°02’ y
93°15’ de longitud oeste; con una altitud de 550 msnm y con una temperatura de 20º a 28º C (INEGI, 2008).
La metodología empleada para
el modelo de simulación en la evaluación productiva de ovinos de pelo alimentados con Leucaena leucocephala
var. cunningham y Panicum máximum
cv Tanzania”, comprende las siguientes etapas.
1. Recolección de juego mínimo de datos sobre las características nutricionales del pasto Tanzania y Leucaena.
2. Desarrollar los parámetros necesarios para adaptar el modelo de crecimiento ovino desarrollado por Silveira (2002).
3. Calibrar el modelo pampa de corte,
para simular las estrategias de alimentación en ganado ovino.
Este modelo está dividido en dos
secciones funcionales: una dinámica y
una estática basado en los trabajos de
Illius y Gordon (1991) y Sniffen et al.
(1992).
Caracterización del sistema:
• Validar el modelo pampa de corte en
ovinos de pelo estabulados.
• Calibración del modelo animal.
• Consumo de alimento.
• Ganancia de peso.
Generalidades del modelo:
El modelo simula el comportamiento de un sistema de producción ovino en la etapa de crecimiento, considerando el desempeño nutricional
animal.
Para facilitar la comprensión del
funcionamiento del modelo, se ha
dividido en dos bloques principales
a) evaluación nutritiva del animal,
conformado por los mecanismos
Temperatura
Tuxtla
Gutiérrez Max
(ºC)
Modelo animal
Como se ha mencionado el modelo
permite estimar el peso vivo (P) de las
distintas categorías cada 15 días, a partir del peso de la quincena anterior, sumándole una ganancia diaria de peso
(GDP) multiplicada por los días del mes
(se asume 30 días promedio).
Parámetros Ambientales
Los parámetros ambientales fueron
tomados de la estación meteorológica
de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, y de las estaciones la escalera y el
boquerón cercanos al área de estudio.
Los datos utilizados fueron temperatura máxima, media y mínima, precipitación, humedad relativa, velocidad de
los vientos, horas luz, pero las estaciones no tienen registradas, por lo que
se procedió a utilizar un modelo para
simular las horas luz llamado Angot,
que se obtiene mediante una ecuación
que utiliza latitud para estimar dicho
dato. Los parámetros fueron tomados
diariamente durante el año 2014.
2014
Med
(ºC)
Promedio del año 2014
Mín. Humedad Viento Precipitación
(ºC) relativa % (km/h)
(mm)
31.63 24.6 20.18
70.1
14
1154
Animal
Los parámetros del animal necesarios para el modelo son los requerimientos nutricionales (edad, peso
y ganancia de peso) y consumo de
materia seca.
Alimento
Se utilizó Leucaena y Tanzania, el
contenido de proteína cruda, fibra
neutro detergente (FDN), fibra ácido detergente (FDA), el contenido
celular, energía, tasa de degradación,
digestibilidad de las paredes celulares,
digestibilidad.
Análisis químico proximal del alimento
%
PC
MS
Ceniza
EE
FDN
FDA
Leucaena 25.16 93.03 10.72 6.78 51.42 36.16
Tanzania
8.06 89.56
12.9
1.8 76.04 46.84
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Parámetros ambientales en promedio por año
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de mantenimiento y crecimiento
que determinan el comportamiento
productivo de los animales b) componentes de la ración, que incluye la
evaluación nutritiva del forraje.
535
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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536
Datos utilizados para comparar
las predicciones del modelo.
Se utilizó una base de datos
de un trabajo anterior (Pérez et al.,
2011), constituido por 30 borregos,
machos enteros con diferentes grados de encaste (Pelibuey, Dorper y
Katahdin) con un peso vivo promedio
de 18.0±3.0 kg. El alimento se proporciono ad libitum, se utilizo como
estrategia ofrecer el alimento dos veces al día (8:00 y 16:00 horas), al día
siguiente se recolectaba el alimento
rechazado para estimar así el consumo diario de alimento, se les ofreció
a los animales10% más del alimento
requerido diariamente a efecto de
que el ovino tuviera alimento en todo
momento durante las 24 horas. La estimación de la ganancia diaria de peso
se hará mediante la diferencia entre
peso final menos peso inicial dividido
entre el número de días evaluación,
utilizando una báscula electrónica con
capacidad para pesar gramos graduada (Tor-Rey mod. CRS 500/1000). El
consumo de materia seca (g/día) se
estimo a través de la diferencia entre
materia seca ofrecida y MS rechazada. Se utilizo el AFRC (1993) para las
ecuaciones, con la finalidad de poder
calcular el aporte total de la dieta y utilizar los datos para aplicar el modelo.
Tratamientos: Los tratamientos fueron P. máximum y L. leucocephala
1.
2.
3.
4.
5.
100 %-0 %
80 %-20 %
60 %-40 %
40 %-60 %
20%-80 %
RESULTADOS
Desarrollo conceptual del modelo de
simulación en ovinos de pelo
CONCLUSIONES
El desarrollo conceptual de los modelos son potentes herramientas de
análisis y síntesis que permiten además cuantificar las relaciones entre los
componentes y los efectos que ellos
tienen en el resultado final, aumentando la precisión y la racionalidad de las
decisiones. Experimentar con los modelos ya sea antes de concretar o realizar una propuesta de investigación.
Este enfoque permite explorar un amplio rango de posibilidades sobre bases
objetivas antes de tomar decisiones de
producción o experimentación.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
538
DETERMINAR EL EFECTO DE SUSTRATOS PARA
LA PRODUCCIÓN DE PLÁNTULAS TROPICALES
EN VIVEROS FORESTALES
Ana Celia Vallecillo Guzmán*, Tila del Carmen Guzmán Moralez*,
Jorge Alejandro Velasco Trejo**
INTRODUCCIÓN
La búsqueda de un sustrato de calidad
para viveros forestales con el requerimiento mínimo de insumos económicos, es uno de los objetivos principales para la producción de plántulas
en viveros.(Garcia, Cordova, Castro,
Medina, & Palma, 2009)En la Escuela Maya de Estudios Agropecuarios
aplica el modelo educativo en competencias profesionales integrales, el
emprendimiento es un eje transversal. Ante esto profesionales en formación (PF) de Ingeniería en Sistemas
Forestales (ISF) de sexto módulo,
acompañados por docentes de la academia de ISF, los PF se propusieron
averiguar cuál es mejor sustrato para
producir caoba (Swetenia macrophylla) dado que el sustrato equivale el
60% del costo de producción. Este
emprendimiento presentó tres metas, germinación superior al 80%, sobrevivencia de 95%, venta del 100%
de plantas. En este trabajo se expone
la experiencia de emprendimiento en
la meta de germinación.
El término “sustrato”, que se
aplica en la producción viverística, se
refiere a todo material sólido diferente del suelo que puede ser natural o
sintético, mineral u orgánico y que
colocado en contenedor, de forma
pura o mezclado, permite el anclaje
de las plantas a través de su sistema
radicular (Pastor sáez, 1999) los beneficios de los sustratos en
METODOLOGÍA
*Universidad Autónoma de Chiapas.
El vivero se realizó en las instalaciones de la Escuela Maya de Estudios
Agropecuarios, ubicado en el munici-
Puntos
1
2
3
X
174035.01
174032.45
174031.96
y
920139.80
920133.63
920126.46
4
5
174043.83
174045.28
920127.18
920134.89
La región cuenta con una media de temperatura anual de 26 °C,
la precipitación pluvial es de 2,800
mm/año. La vegetación de la zona es
tropical, contando con maderas preciosas como Cedrela odorata, Swetenia macrophylla, Tabebuia rosea, entre otros.
El presente es un estudio exploratorio con el propósito de generar experiencias emprendedoras de
aproximación a la ciencia y tecnología, por tal razón.
Germinación. Se hizo un conteo al 100% de las cavidades, no se
establecieron estadísticas de comparación. En el entendido que son
requeridas para afirmar o rechazar
cualquiera de los tratamientos, por lo
que, en este caso, no estamos en la
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Tabla 1 de coordenadas geográficas de la Escuela Maya de Estudios Agropecuarios.
posibilidad estadística de aceptar o rechazar algún tratamiento, pero si para
presentar la tendencia, que nos permita posteriormente realizar la precisión de causa y efecto.
Los tratamientos fueron aplicados
por seis profesionales en formación,
quienes motivados por el interés al
tema así como recursos económicos.
La producción de S.macrophylla
para la venta, se realizó en tres tratamientos con diferentes sustratos, T1)
sustrato compuesto por el 60% de
Tierra de Monte y un 40% por Arena, T2) 60% de Coquillo, obtenido
de la Palma de Aceite y un 40% de
Arena y T3) sustrato comercial reutilizado, mezclado con un 20% de
Tierra de Monte. Días de siembra y
cantidad de plantas T1 y T2) 4, 5 y
6 marzo 2015, se sembraron 2,000
semillas, T3) 23 marzo 2015 y 770
semillas. En Total se sembraron 4,770
semillas de S. macrophylla.
Charolas. Charolas de polietileno de 77 cavidades, de150 ml.
Agroquímicos. Se aplicó fungicida al coquillo y tierra de monte para
eliminar posibles hongos habitantes
en ellos. Las semillas no fueron sometidas a tratamientos pre-germinativos. Las camas fueron regadas todos
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pio de Catazajá Chiapas, Km 4 Palenque-Catazajá (Tabla 1).
539
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Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
los días, antes y después de la germinación, en las mañanas, de 6 a 7 de
la mañana.
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Gráfica 1. Comparación de germinación en los
diferentes tipos de sustratos.
540
RESULTADOS
Germinación: en el T1 germinó un
73.7% de 18 a 25 días, no germinaron
526 semillas (26.3%). T2 germinaron
un total de 82.8 % de 15 a 20 días.
No germinaron 344 semillas (17.2%)
y para T3 germinó un 91.1% de 15
a 20 días (Grafica 1). No germinaron
69 semillas (8.9%)
Considerando los tres tratamientos, germinaron el 82% de semillas,
obteniendo así un total de 3,911
plántulas.
100
91.1
90
Porcentaje de Germinación
plántulas el 20 de Mayo del presente año. Las plántulas del T1, es decir
60% tierra de monte y 40% arena,
crecieron con un buen diámetro y
coloración pero no en altura, puesto que estaban entre los 15 y 20 cm,
dichas plantas crecieron de manera
discontinua puesto que algunas crecieron más rápido que otras y con
mayor altura y diámetro.
Por otro lado, las plántulas del
T2 crecieron más rápido, uniformemente y con altura de 20-25 cm.
Por último, las plántulas del T3,
el crecimiento tanto radicular como
foliar de la planta en sí fue igual comparado con el T2, considerando que
las plántulas de este tratamiento (T3)
contaban con tan solo dos meses y
tenían una altura de 18- 20 cm, creciendo todas de manera uniforme.
82.8
80
73.7
Grafica 2. Comparación del crecimiento de las
plántulas en cm de acuerdo al tipo de sustrato.
70
60
50
40
30
20
30
10
0
1
2
3
Tipos de Tratamientos
Crecimiento: El proceso de crecimiento tanto en altura como en las
raíces de las plántulas es variado, se
tomaron medidas de altura de las
25
20
15
Unidades en cm
10
Unidades en cm
5
0
T1
T2
T3
El sustrato que obtuvo mayores resultados fue el T2 es el 60% de Coquillo, obtenido de la Palma de Aceite y un 40% de Arena, puesto que
facilita la germinación de la semilla y
el crecimiento tanto radicular como
foliar de la plántula.
En conocimientos los PF aprendimos que debemos realizar un plan
de observación de variables, establecer un diseño experimental y respecto al ámbito financiero, controlar
gastos diarios y determinar cuánto se
recupera por cada peso invertido.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONCLUSIONES
El modelo educativo de la Escuela Maya de Estudios Agropecuarios es
detonador de emociones para aprender a aprender.
Es pertinente precisar la necesidad de establecer un experimento
correlacional que nos permita acércanos al fenómeno de causa y efecto
del sustrato vs germinación.
BIBLIOGRAFÍA
Garcia, D. E., Cordova, L. J., Castro, A. R.,
Medina, M. G., & Palma, J. R. (2009).
EFECTO DEL SUSTRATO ALIMENTICIO
EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y EL
VALOR NUTRITIVO DE LA HARINA DE
LA LOMBRIZ ROJA. Revista Científica,
55-62.
Pastor sáez, J. N. (1999). Utilizacion de Sustratos en Viveros. Tierra Latinoamericana, 231-235.
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De acuerdo a la germinación de
la producción de S. macrophylla a partir de los tres meses, salió a la venta,
a cargo de los PF, vendiendo una producción de 3911 plántulas a un precio
de $5.00 pesos cada una.
541
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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542
DIAGNÓSTICO DE LA DEMANDA DE CAFÉ EN EL
MUNICIPIO DE ÁNGEL ALBINO CORZO, CHIAPAS
Jorge Arbey Padilla Alfaro*,Ruth López Aguilar*, Alma Delia Chávez Toledo*
INTRODUCCIÓN
La cafeticultura representa un elemento importante en la economía de México. Se destaca no solo la relevancia
social y económica sino también por
su contribución en la conservación
en áreas prioritarias como zonas de
amortiguamiento. El cultivo de café
es una de las actividades productivas
proveedoras de servicios ambientales como el control de erosión, captación de agua, mantenimiento de la
biodiversidad y captura de carbono.
Actualmente, en México se cultiva café en 12 estados (398 municipios). Las zonas de producción están
en su mayoría en lugares de difícil
acceso, tienen profundos rezagos en
infraestructura básica y fuerte presencia de población en pobreza extrema.
(Padrón Nacional Cafetalero).
*Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
En los últimos 25 años, los predios cafetaleros del país han tenido un
proceso sostenido de atomización.
La superficie promedio por productor pasó de 3.48 hectáreas en 1978 a
1.38 hectáreas en el 2004. Este fenómeno responde principalmente a la
costumbre de subdividir los predios
para heredar las tierras entre los hijos
y, en los últimos años, a la expectativa
de recibir transferencias de los programas de gobierno. (“1 Revista café
NC13.pdf,” n.d.)
Hace algunos años con la extinción del Instituto Mexicano del Café,
la comercialización para los productores se volvió un tanto complicada ya
que las únicas vías eran los llamados
“coyotes”, personas que compran
el producto con un pago inmediato
pero a precios bajos y caciques locales o la compañía Agroindustrias de
México (AMSA). Con la creación de
las cooperativas se pudieron eliminar
eslabones del canal de comercialización, pero con el tiempo las grandes
METODOLOGÍA
El estudio se lleva a cabo en el municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas,
ubicado en la región frailesca del estado. La población sujeto a estudio es:
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
La principal zona del estado de
Chiapas donde se produce y comercializa el café es la región frailesca,
específicamente el municipio de Ángel Albino Corzo. En este municipio
el 85% de las familias se dedican a la
actividad de la cafeticultura; además
existen aproximadamente 14 organizaciones reconocidas por el gobierno
del estado como productoras de café
y otras más que aún están en proceso.
A pesar de que el café representa
una actividad que deja una gran derrama económica, la mayoría de los productores de esta región tienen altos
índices de pobreza y marginación debido a la falta de conocimientos para
la comercialización de su producto.
Es menester entonces, el identificar a los principales demandantes de
café en el municipio de Ángel Albino
Corzo (Jaltenango), así como las condiciones de compra, para poder diagnosticar la demanda de este producto
en la región.
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compañías se impusieron y se establecieron como intermediarios entre las
cooperativas y el mercado exterior.
Los productores suelen usar dos
alternativas de venta: las cooperativas
a las que están afiliados y los intermediarios o compañías.
Por el lado de la demanda mundial, se observa un estancamiento
provocado primordialmente por dos
hechos. El primero es el desarrollo
tecnológico que han llevado a cabo
los grandes tostadores para ampliar
la capacidad de mezclar cafés de distintos países, variedades y calidades,
mediante procesos de vaporización
que les permiten estandarizar el sabor y con ello disminuir riesgos en los
volúmenes de suministros de café y
utilizar en mayor medida cafés de calidades inferiores. El segundo hecho
es la concentración desde la etapa
de comercialización de café verde, y
hasta las ventas en anaquel, que explica en parte que las bajas en los precios internacionales de café verde no
se vean reflejadas en la disminución
en los precios de venta del café en
anaquel. (AMECAFE, 2013)
En Chiapas la cafeticultura representa una oportunidad de crecimiento para los agricultores del estado.
543
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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544
• Las organizaciones productoras de
café que se ubican en Jaltenango,
(aquellas que aparecen en el directorio de café que brinda el gobierno del
estado).
• Las comercializadoras que cuentan
con presencia en el municipio.
• Los compradores independientes
que tienen puntos de compra-venta
en Jaltenango.
Considerando que existen 12
organizaciones cafetaleras registradas
en el estado, y que hay cuatro comercializadoras con presencia física en el
municipio, se realizó un censo para la
aplicación de entrevistas.
Para los compradores independientes, se llevó a cabo una muestra probabilística para aplicación de
las entrevistas, considerando que la
muestra era homogénea.
RESULTADOS
Para identificar los principales demandantes de la región se tomaron
en cuenta factores como: número de
socios o clientes y cantidad de café
demandada en el año.
La demanda de café en la región está distribuida principalmente
en tres organizaciones productoras
(CESMACH, TRIUNFO VERDE,
UCOAAC) adquiriendo más de diez
mil quintales anuales. Una organización adquiere hasta 2,500 quintales
y el resto de las organizaciones con
menos de mil quintales al año.
De las empresas comercializadoras establecidas en el municipio,
demandan de ocho mil a 23 000
quintales anuales, y los comerciantes
independientes, quienes no figuran
bajo ninguna razón social, comúnmente denominados “coyotes” adquieren hasta 250 quintales al año.
Las organizaciones acopian el café
producido por los socios pertenecientes a su organización, las comercializadoras cuentan con un padrón de
productores pero pueden adquirir el
café de aquellos que no se encuentran enlistados, y los comerciantes
independientes no tienen un padrón,
adquieren el producto con cualquier
productor que se los ofrezca.
Las organizaciones están clasificadas en dos tipos principalmente, las
que realizan exportaciones directas
y pueden fijar precios de la bolsa de
Nueva York (60%) y las que tienen
que realizar la Exportación a través de
intermediarios, con quienes pactan el
precio de venta anticipado.
Todas las comercializadoras fijan
sus precios de acuerdo a la bolsa de
CONCLUSIONES
A pesar de que la adquisición de
la producción de los campesinos
BIBLIOGRAFÍA
Funprover. (2014, Agosto). El café, situación y perspectivas. (En Red). Disponible en: http://www.funprover.org/
agroentorno/agro_may012/cafesituacionyperspectivas.pdf
Pérezgrovas G., V. La producción y comercialización del café en México: Opción
viable para los pequeños productores.
AMECAFE. 2013. Nuestro Café: 13 pp. 11
a 19, www.amecafe.org.mx.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
productores de café está garantizada por las organizaciones a las que
pertenecen, las comercializadoras y
por los compradores independientes; quienes realizan actividades de
comercialización a nivel nacional e
internacional, utilizando sistemas de
fijación de precios evidentemente
favorecedores, no se advierte un incremento en el nivel de vida de los
productores y de la comunidad a lo
largo de toda una década, como lo
manifiestan los datos de los censos
de población.
La búsqueda de calidad es un
factor determinante para los demandantes del café debido a que quienes
tienen el café con mayor calidad obtienen mayor beneficio al comercializar al extranjero.
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Nueva York, aunque normalmente
brindan beneficios a quienes están en
su padrón de productores y descuentan a quienes no están en él.
Los compradores independientes
en su mayoría (80%) fijan los precios
por su cuenta, según las necesidades
propias.
Las organizaciones y empresas
que adquieren el café para exportación realizan un análisis de calidad
que influye en la fijación del precio de
compra, los comerciantes independientes no realizan ningún análisis de
calidad para la compra del producto.
El café es adquirido en beneficio
seco, los compradores independientes así como un 10% de las comercializadoras y 20% de las organizaciones
quienes no realizan ninguna transformación del producto; el 40% de las
organizaciones productivas y el 30%
de las comercializadoras realizan tostado y/o molido del producto, las organizaciones y comercializadoras restantes llevan a cabo maquila del café
para ofrecer un producto terminado,
con empaque propio.
545
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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546
DIAGNÓSTICO DEL CULTIVO DE MAÍZ
(Zea mays L.) EN VILLA CORZO, CHIAPAS
Roberto Reimundo Coutiño Ruiz*, Ramíro Eleazar Ruiz Nájera*,
Bulmaro de Jesús Coutiño Estrada* y Marco Antonio Gómez Gutú*
INTRODUCCIÓN
El maíz (Zea mays L), por su producción es un cultivo de gran importancia
a nivel mundial y fuente importante
de carbohidratos y proteínas para la
gente de escasos recursos. Es uno
de los cereales con capacidad de alto
rendimiento de grano por hectárea y
ocupa el segundo lugar después de
trigo en producción total (Agro-panorama, 2013). Por otro lado es considerado de importancia económica a
nivel mundial, por ser la fuente básica de alimentos de muchos pueblos
principalmente en México. En Chiapas, el cultivo de maíz es la base de
la alimentación y ocupación de las
familias del medio rural; por lo que
ocupa el primer lugar en importancia
*Facultad de Ciencias Agronómicas, Campus V,
UNACH. Cuerpo Académico Desarrollo Agropecuario Sustentable
socioeconómica (Economista, 2014).
Este cereal se adapta ampliamente a
condiciones agroecológicas diversas,
por esta razón se cultiva casi en todo
el mundo. En los últimos años la producción de maíz en México ha venido decayendo de forma considerada
situación que se refleja también con
productores del municipio de Villa
Corzo, en el estado de Chiapas. El
presente estudio permitió recabar
información más precisa y actualizada sobre los principales aspectos
tanto técnicos como socioeconómicos que inciden en los rendimientos
de esta gramínea.
MATERIALES
Y MÉTODOS
La investigación se realizó de marzo
2013 a junio 2014 en el municipio
de Villa Corzo, Chiapas, sus coordenadas son: 16°11’ latitud Norte y
93°16’ latitud Oeste. Se encuentra
a una altitud de 580 m. El clima es
Donde:
n= tamaño de la muestra
N= tamaño de la población
p= probabilidad de éxito (0.5)
q= (1-p)= probabilidad de fallo (10.5= 0.5)
B= límite para el error de estimación
(0.15)
La aplicación de las encuestas
fue mediante visitas directas a los
productores, en sus parcelas y domicilio de los mismos. La información
RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
El 52.1 % de los productores de
maíz tienen mayor a 55 años de
edad, para la OMS (2001), son productores ubicados en la categoría de
adultos mayores, por lo que presentan dificultades para realizar trabajos
que requieran mayor esfuerzo físico.
Por su parte Tucuch et al. (2007) explica que la experiencia de los productores se define por el tiempo que
estos llevan en años practicando algún cultivo, destacando que la edad
avanzada influye positivamente en
los procesos de transferencia general o aplicada al sistema agrícola que
se tiene.
Otro grupo de productores conformado por el 47.9 % tienen entre
los 46 a 55 años de edad, es decir
más jóvenes, y se caracterizan por ser
más accesibles para la capacitación
y adopción de nuevas tecnologías.
Respecto a la escolaridad se observó
que el 27.6 % de los productores de
maíz son analfabetas, es decir no asistieron a un centro escolar, mientras
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
se analizó utilizando el programa estadístico SPSS (Statistical Package for
Social Sciences).
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cálido sub-húmedo con lluvias en verano en las partes bajas y semi cálido
húmedo en la sierra con una temperatura media anual de 23.7º C.
(INEGI, 2012)
Se realizó una entrevista a 10
productores elegidos de forma aleatoria, la información sirvió para diseñar el instrumento de investigación
que consistió de 53 ítems, estructurado en los bloques siguientes: tipología
del productor, aspectos técnicos del
cultivo aspectos socioeconómicos. El
tamaño de muestra fue de 98 productores y se determinó utilizando la
fórmula siguiente:
547
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
que el 60.2 % presentan diferentes
niveles de escolaridad básica. Fernández (2007) indica que el no asistir a
un centro educativo formal, limita a
los productores la comunicación escrita y esto influye sobre el uso de
nuevas tecnologías pero no limita el
proceso productivo en su totalidad.
(Cuadro 1).
Cuadro1.Edad y escolaridad de los productores de maíz en Villa Corzo, Chiapas.
Variable
Frecuencia Porcentaje
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Edad (años)
548
46 - 55
Más de 55
Escolaridad (años)
Ninguno
1-3
4-6
Más de 6
47
51
47.9
52.1
27
33
26
12
27.6
33.7
26.5
12.2
El 76.5 % de productores utilizan
para la producción de maíz superficies
de uno a cinco has., son suelos con
textura arcillosa, con una topografía
semiplana lo que favorece la utilización
de maquinaria en las labores agrícolas
por ello, el 68.1 % de productores
utilizan el sistema de labranza convencional para preparar los terrenos. La
mayoría de productores (82.7 %) utilizan para la siembra semillas híbridas
por las ventajas que estas representan
tales como: vigor híbrido, precocidad,
contenido de materia verde y seca,
otro grupo de productores hacen uso
de variedades mejoradas y únicamente el 3.1 manejan criollos.
En la fertilización, el 53.1 % de
productores utilizan como fuente nitrogenada urea y como fuente de fósforo 46.9 % utilizan fosfato diamónico,
conocido en la región como fórmula,
existe gran variación en cuanto a dosis
utilizadas por ha. Yara (2014) señala
que una fertilización balanceada permite el desarrollo potencial del cultivo,
mejora la eficiencia del uso del agua y
aumenta la tolerancia a enfermedades.
De los problemas fitosanitarios
destaca con 58.2 % la presencia de la
maleza conocida como zacate borrego (Cinodon dactylon) causando problemas por competencia con el cultivo de maíz y compactación del suelo.
Agro-Sintesis (2013) señala que las
malezas ocasionan disminución de
vigor y altura de la planta llegando a
reducir hasta el 24.0 % de los rendimientos. En cuanto a plagas del suelo,
predomina con 62.2 % la presencia
de gallina ciega (Phyllophaga spp), y de
las plagas foliares destaca con el 75.5
% el gusano cogollero (Spodoptera
Figura 1. Rendimiento del cultivo
de maíz por ha.
58.2
60
50
27.6
40
30
14.3
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
utilizado en la siembra y dosis de fertilización (Figura 1).
20
10
0
2000 a 4000
4001 a 6000
Más de 6000
El 82.7 % comercializan toda la
producción, mientras que el grupo
restante venden una parte y otra parte, lo utiliza para autoconsumo familiar y manutención de sus animales.
La venta del producto lo realizan en
su mayoría (62.2 %) con intermediarios “coyotes” obteniendo precios
desde 2000 a 3000 mil pesos la tonelada, el resto lo hace con empresas
comercializadores como MASECA
obteniendo mejores precios que los
anteriores. El 80.1 % de productores
utilizan paquetes tecnológicos con un
costo de 4 a 12 mil pesos/ha, el resto
realizan una inversión mayor a los 12
mil pesos. En forma generalizada los
productores manifestaron no contar
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frugiperda). El 92.9 % de productores
señalaron que la enfermedad de mayor presencia fue mancha de asfalto
producida por un complejo de hongos (Phyllachora maydis Maubl), (Monographella maydis) y el hiperparásito
(Coniothyrium phyllachorae) de este
total, el 69.4 % no les afectó en el
rendimiento del cultivo, debido a que
la enfermedad se presentó cuando el
proceso fisiológico de la planta estaba por finalizar, es decir el llenado de
grano de la mazorca había concluido.
El 23.5 % de productores atribuyen
que tuvieron daños en el cultivo por
esta enfermedad por presentarse en
pleno llenado de grano de la mazorca. La mayoría de productores (68.4
%) cosechan a principios de diciembre cuidando que el grano no exceda el 14.0 % de humedad, el 93.0
% realiza el desgrane con maquinaria agrícola, en cuanto a producción,
la mayoría de productores (58.2 %)
obtienen rendimientos por arriba de
las seis ton/ha. considerado por ellos
mismos como alta producción. Mientras que el 27.6 % obtienen de cuatro a seis ton/ha. La diferencia en los
rendimientos se debe a la forma de
manejo y cuidado del sistema de producción así como el material genético
549
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
con capacitación técnica causando
serios problemas para el uso de tecnologías adecuadas para incrementar
la productividad del cultivo. El 85.7%
de productores que están inscritos en
el padrón oficial son los que reciben
apoyos económicos de pro campo
por la cantidad de 1,300 pesos/ha, el
cual es insuficiente y otorgado fuera
de tiempo. Los factores que limitan
un sistema de producción más redituable son: altos costos de insumos y
los problemas fitosanitarios.
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CONCLUSIONES
550
El sistema de producción de maíz en
Villa Corzo, Chiapas es de temporal, predomina extensiones de una a
cinco has. Practican el sistema de labranza convencional. Más del 80 %
de productores utilizan semilla híbrida
para la siembra, existe mucha variación en las dosis de fertilización. Se
tienen problemas fitosanitarios muy
severos. Existe una fuerte dependencia de insumos externos por lo que
es imposible practicar un sistema de
producción sustentable. De los problemas socioeconómicos sobresale el
alto costo de los insumos, bajo precio
de garantía del producto, falta de or-
ganización por parte de los productores y escasa asistencia técnica.
BIBLIOGRAFÍA
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del maíz 2013/14. Boletín proviene
http://www.agropanorama.com/news/
Produccion-Mundial-de-Maiz.htm
Agro-Síntesis, 2013. Manejo y control de la
malezas en maíz. Revista científica. Proviene de http://www.agrosintesis.com/
component/content/article/49-frontpage/610-manejo-y-control-de-malezas-en-maiz
El Economista, 2014. Situación actual del
maíz. Periódico empresarial mexicano. Proviene de http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2014/02/17/situacion-actual-maiz
Fernández, N. 2007. Diferencias de Estilos
de Aprendizaje entre jóvenes y adultos.
Consideraciones andragógicas para la
educación continua y a distancia, basadas en la investigación. Ponencia presentada en el III Congreso Internacional
de AMECYD Redes de Cooperación, Tijuana, B. C., México.
Instituto Nacional de Estadística Geográfica
e Informática (INEGI). 2012. Mapas de
Chiapas, municipio, Villacorzo Chiapas,
México.
Organización Mundial de la Salud (OMS).
2001. Hombres, envejecimiento y salud, conservación de la salud. En: http://
www.who.int/ageing/publications/alc_elmanual.pdf
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Tucuch C., N. Ku., V. Estrada, P. Palacios.
2007. Características de la producción
de maíz en la zona centro-norte del
estado de Campeche, En: http://www.
mag.go.cr/rev_meso/v18n02_263.pdf
Yara. 2014. Fertilizantes Nacionales. Folleto
Agronómico. México. P 4, proviene de:
http://agroindustriasdelnorte.com.mx/
catalogos/fertilizantes.pdf
551
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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552
DIGESTIBILIDAD APARENTE DE LA MATERIA SECA
DE Leucaena leucocephala EN OVINOS
Esaú de Jesús Pérez Luna*, Yolanda del Carmen Pérez Luna***,
Guillermo Jiménez Ferrer** y Humberto León Velasco*
Introducción
Los sistemas ganaderos extensivos y
el desarrollo de los cultivos agrícolas,
han contribuido a la destrucción de
los ecosistemas (selvas y bosques),
causando daños severos a la biodiversidad (flora y fauna) de nuestro
país. Frente a esta situación, se presenta como estrategia para la alimentación animal y mitigación al cambio
climático el establecimiento de los
sistemas silvopastoriles, que permiten potencializar la calidad de la dieta
de los animales ya que constituyen
una fuente importante de nitrógeno complementario, la captura del
carbono, confort para los animales,
reciclaje de nutrimentos del suelo.
* Cuerpo Académico Desarrollo Agropecuario Sustentable. Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad Autónoma de Chiapas.
** El Colegio de la Frontera Sur
*** Universidad Politécnica de Chiapas
Esta opción considera la interrelación
suelo-planta-animal, reportándose
resultados productivos y económicos
atractivos. Además, que en la zona
del sur de México y Latinoamérica,
se presentan las condiciones adecuadas para el establecimiento de estos
sistemas, ya que se cuenta con una
gran diversidad de especies de árboles y/o arbustos forrajeros con un
alto potencial nutricional.
En este contexto, la L. leucocephala es una leguminosa que contiene 24 % de proteína cruda en las
hojas y que son consumidas por los
rumiantes; además, de contribuir a la
sustentabilidad de los sistemas pecuarios. No obstante, la presencia de la
mimosina puede ejercer efectos tóxicos en otras especies de animales, por
lo consiguiente, este efecto se puede
anular en el rumen por la acción de
las bacterias degradantes (Synergistes
jonesii) de este metabolito secundario (Palmer et al., 2010). Por lo cual
Materiales
y Métodos
El trabajo se desarrolló en el Centro Agropecuario de Capacitación y
Desarrollo Sustentable, ubicado en
el municipio de Chiapa de Corzo,
Chiapas, México. Se utilizó un diseño experimental Cuadro Latino 5x5
(Martínez, 1988) donde las hileras
fueron los periodos, las columnas los
borregos y los tratamientos las dietas.Los tratamientos fueron: 100-0,
80:20, 60:40, 40:60 y 20:80% de P.
maximum y L. leucocephala, respectivamente. Se utilizaron cinco corderos
machos enteros de la raza Pelibuey
con un peso vivo promedio de 30 ±
1 kg. Cada periodo experimental tuvo
una duración de 12 días, considerando 7 de adaptación a la dieta y 5 de
mediciones, tomando en cuenta las
Resultados
Los resultados del análisis químico
proximal (Cuadro 1) indican que la
L. leucocephala contiene un alto contenido de proteína cruda, extracto
etéreo y materia orgánica además,
se observa que sus valores de FDN
y FDA fueron bajos. Los valores de
proteína cruda obtenidos en los diferentes niveles de inclusión evaluados,
fueron superiores a los niveles reportados como críticos (7 %) por Minson
(1982) para satisfacer los requerimientos nitrogenados de los microorganismos del rumen. Es importante
puntualizar que el forraje presenta
también un alto contenido de PC y
MO, lo que hace posible demostrar la
contribución que tiene la leguminosa
al manejarla de manera asociada con
la gramínea y que seguramente el nitrógeno fijado por la leguminosa, es
aprovechado por el pasto.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
particularidades del diseño. Las variables evaluadas fueron: a) Composición
química de la dieta (Proteína Cruda,
Materia Orgánica y constituyentes de
paredes celulares) y b) Digestibilidad
aparente de la MS.
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es importante conocer su valor nutritivo, al incorporar esta leguminosa a
los sistemas de alimentación animal.
Con estos antecedentes, se planteó
la presente investigación cuyo objetivo fue evaluar el efecto del follaje de
L.leucocephala en la dieta de ovinos
alimentados con P. maximum cv. Tanzania), sobre la digestibilidad aparente
de la materia seca.
553
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 1. Análisis químico proximal (%) de
P.maximum cv Tanzania y L. leucocephala.
Componente
Tanzania
Leucaena
MS
MO
PC
FC
EE
90.2
88.7
11.7
31.2
2.1
89.6
91.3
25.3
17.3
3.5
FDN
65.6
31.6
FDA
44.9
27.9
Cuadro 2. Digestibilidad aparente (%) de niveles de inclusión de L. leucocephala
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Componente
554
Tratamiento
T1
T2
T3
T4
T5
MS
57.5
59.5
56.7
54.2
MO
60.4 ab
61.8a
58.9ab
56.3b
60.6ab
FDN
54.6
56.4
47.6
c
43.6
42.0c
FDA
50.8ab
54.9b
45.3b
33.9c
37.1c
HEM
66.6c
61.8cd
58.5d
82.7b
92.6a
CEL
62.3
64.8
59.9
b
45.9
48.8b
LIG
43.4a
46.4a
19.6b
20.3b
27.9b
9.1
9.3
8.8
8.4
9.1
EM (MJ/kg MS)
a
a
a
a
a
a
a
b
a
a
58.7a
El análisis de varianza y prueba
comparación de medias de Tukey
realizados para conocer los parámetros de digestibilidad aparente de la
MS, mostraron diferencias significativas (P˂0.05) en el caso de algunos de
los componentes que fueron determinados.
Con respecto al coeficiente de
digestibilidad de la MO, se observó
cierta fluctuación en los tratamientos
evaluados (Cuadro 2), no obstante, la
mayor digestibilidad para este nutriente, se observó cuando el nivel de inclusión de L. leucocephala en la ración
fue del 20 % (61.8%). Al respecto,
Kúet al. (2006) señalan que el contenido de nutrientes y el coeficiente de
digestibilidad de la MO de L. leucocephala, evidencian su gran potencial
como recurso forrajero para ser usado en los rumiantes como estrategia
alimenticia especialmente durante la
época estiaje.
Con relación al coeficiente de digestibilidad para la FDN, se observó
un detrimento al incrementar el nivel
de inclusión de la L. leucocephala en la
ración, siendo los tratamientos 1 y 2
donde se obtuvo la mayor digestibilidad de este nutriente (54. 6 y 56.4%,
respectivamente). En este sentido,
Rodríguez y Elizondo (2012) al estudiar el valor nutricional de Morus alba
y C. nlemfuensis, encontraron un coeficientes de digestibilidad de la FDN
de 60 y 56.3%, respectivamente) valores superiores a los que se obtuvieron en el presente trabajo.
Conclusiones
• El coeficiente de digestibilidad de la
MS, no mostró diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos
evaluados (58%).
• Existieron diferencias estadísticas significativas (P<0.05) para el coeficiente
de digestibilidad de la MO, así como
de los constituyente de paredes celulares ( FDN, FDA, celulosa y hemicelulosa) entre los tratamientos evaluados.
• Con los resultados obtenidos en el
presente estudio, es posible demostrar que la L. leucocephala, es una
fuente importante de nitrógeno complementario para ser integrado a los
BIBLIOGRAFÍa
Palmer, B.; R. J. Jones; S. Poathong and J.
Chobtang.2010. Within-country variation in the ability to degrade DHP following the ingestion of L.leucocephala.
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cabras. Costa Rica. Agronomía Costarricense. 36(1): 13-23.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
sistemas de alimentación de rumiantes; su alto contenido de N permite
mejorar el valor nutritivo de la dieta
basal de los animales.
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En el caso del coeficiente de digestibilidad de la FDA, ésta se mejoró cuando se ofreció a los ovinos
el 20 % de follaje de L. leucocephala
(54.9%). Sin embargo, se observó un
detrimento a medida que se incrementó el nivel de inclusión de follaje.
En trabajos realizados por Rodríguez
y Elizondo (2012) con Morus alba y
C. nlemfuensis, observaron resultados
similares a los aquí reportados (56 y
54 %, respectivamente). Estos valores difieren a los obtenidos por Roa
y Céspedes (2011) cuando complementaron con 5 kg de G.sepium en la
dieta de bovinos, obtuvieron un incremento en la digestibilidad de la FDN
y FDA (62 y 59 %, respectivamente).
555
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
DINÁMICA DE LA POBLACIÓN DE PARÁSITOS
GASTROINTESTINALES EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
CAPRINO APRISCO JOBO LAGUNA EN EL MUNICIPIO
DE VILLANUEVA, SANTANDER
Cristian Castro Villarreal*, Mario Rueda Vásquez*; Javier Vargas Bayona**,
Daniel Martínez bello***, Vilma Castellanos Torres***
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INTRODUCCIÓN
556
En Colombia, la caprinocultura en su
mayoría se desarrolla de manera artesanal por pequeños productores,
brindando el sustento a un gran número de familias en los departamentos de la Costa Atlántica, Santanderes
y altiplano Cundiboyacense que son
los de mayor participación.
En Santander, el cañón de Chicamocha es una región montañosa
donde predomina el bosque seco
tropical; En éste se desarrollan actividades como la agricultura y la ganadería con indicadores bajos de productividad, siendo la ganadería caprina la
* Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad
Cooperativa de Colombia.
**Maestría en Ciencias en Producción Agropecuaria
Tropical. Universidad Autónoma de Chiapas.
***Grupo de Investigación en Ciencias Animales.
Universidad Cooperativa de Colombia.
actividad que ha mostrado mayor desarrollo en estos enclaves de suelos
pobres (Atuesta & et al., 2012).
El parasitismo gastrointestinal en
el trópico es uno de los principales
factores que afectan el estado sanitario
y el desempeño productivo de las cabras. Las prácticas de desparasitación
realizadas en los apriscos del municipio de Villanueva se realizan generalmente sin conocimiento alguno sobre
las especies parasitarias presentes.
La identificación precisa de los
parásitos constituye un paso importante para la generación de opciones
efectivas, debido a que se definen
aspectos relevantes como, su especificidad, diversidad, patogenicidad,
resistencia a drogas, interacciones
con el medio, comportamiento de las
dinámicas poblacionales, prevalencia
anual o climática (Rojas, et al., 2011).
La investigación se realizó en el sistema extensivo de producción caprino
“Aprisco Jobo Laguna”, ubicado en la
vereda el espinal jurisdicción del municipio de Villanueva. Es un terreno
quebrado con una extensión de 200
hectáreas aproximadamente, localizado bajo coordenadas LN: 06°, 43’
27,5”, LO; 73°, 10’ 36”, a una altura
de 1053 msnm. Cuenta aproximadamente con un inventario de 260 hembras y 125 machos caprinos mestizos
de las razas Criolla Santandereana,
Alpina Americana, Boer, Saanen y Alpino Francés.
Se realizaron 4 tomas de muestras a 80 animales en un periodo de
85 días durante los meses de marzo
a junio del año 2014; en cada visita
se seleccionaron 20 animales al azar
de cualquier sexo, peso y/o edad. Las
muestras consistieron en materia fecal
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
MATERIALES
Y MÉTODOS
obtenida del recto con un guante de
látex, depositadas en frascos tapa rosca y conservada en refrigeración hasta
su procesamiento. Se registró la evaluación de la conjuntiva ocular mediante la prueba FAMACHA ©, valoración
de la condición corporal y medición
del peso de los animales mediante una
balanza de reloj.
En el laboratorio del centro médico quirúrgico veterinario de la Universidad Cooperativa de Colombia
sede Bucaramanga, se procesaron los
coprológicos por el método de flotación para hacer el recuento de huevos (hpg) y ooquistes (opg) por gramo de materia fecal (Botero, Ávila, &
Torrente, 2013). Se consultó la información para conocer la pluviosidad
diaria total en los meses de estudio al
Instituto de Hidrología, Meteorología
y Estudios Ambientales IDEAM.
Los datos fueron almacenados en
un formato del programa Microsoft
Excel 2010 ®; se hicieron 4 grupos
de animales de acuerdo a las variables
(sexo; peso), identificándolos como:
hembra joven (menor o igual de 20
kg); hembra adulta (mayor de 20 kg);
macho joven (menor o igual de 25
kg); macho adulto (mayor de 25 kg).
Se determinó la prevalencia de los
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El objetivo de este estudio fue
conocer la dinámica de la población
de parásitos gastrointestinales en un
periodo de 85 días, en el sistema
de producción caprino aprisco jobo
laguna del municipio de Villanueva
(Santander).
557
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
558
parásitos y se analizaron las variables
mediante estadística descriptiva (promedio, desviación estándar, error
estándar, min, máx) en cada día de
toma de muestras para las variables
conteo total de huevos de parasito,
condición corporal y FAMACHA© en
los respectivos grupos etarios.
RESULTADOS
Las muestras fueron recolectadas los
días 16 y 30 de marzo, 25 de mayo
y 8 de junio del año 2014; de esta
manera, considerando que la primera
muestra se tomó el día 0 las siguientes
corresponderían al día 14, 70 y 84.La
mayoría de caprinos analizados fueron adultos con un total de 77,5%,
siendo el 50% hembras y 27,5%
machos; mientras los jóvenes con un
total de 22,5%, tanto machos como
hembras representaron un 11,25%
cada uno.
La pluviosidad durante el periodo de estudio registró un promedio
de 3,8 mm; donde entre el primer y
segundo muestreo con intervalo de
14 días se presentó una época seca,
luego 55 días de lluvias intermitentes
con dos picos superiores a 50 mm y
cuatro picos mayores a 20 mm. Por
último entre el tercer y cuarto mues-
treo con intervalo similar de los primeros hubo presencia de lluvias menores a 10 mm.
En los animales la prevalencia
de Eimeria sppestuvo entre 90% y
85%, el conteo promedio mínimo
de 2544 ± 820 opg y máximo de
7776 ± 240 opg; en el análisis de los
grupos etarios se observa para el macho joven el conteo promedio mínimo 3029 ± 793 opg y el máximo
conteo para elmacho adulto 6589 ±
2217opg (Tabla 1).
Tabla 1. Promedio y error estándar
de Eimeria.spp
Muestreo
Macho
joven
Macho
adulto
Hembra
joven
Hembra
adulta
1
4550 ±
2950
800 ±
253
6533 ±
4532
1638 ±
366
2
100 ±
0
26433 ±
433 ± 88
5744
5150 ±
1437
3
0±0
3386 ±
816
500 ± 0
3256 ±
761
4
3000 ±
531
3867 ±
2003
5150 ±
950
3900 ±
834
Los caprinos en los muestreos
presentaron prevalencias entre 95%
y 50% para nematodos gastrointestinales NGI, con conteo promedio
mínimo de 295 ± 116 hpg y máximo
de 6075 ± 1528 hpg. En los grupos
etarios la hembra joven obtuvo el
conteo promedio mínimo 556 ± 323
Muestreo
Macho
joven
Macho
adulto
Hembra
joven
Hembra
adulta
1
2400 ±
900
5200 ±
1992
1433 ±
809
8640 ±
2669
2
50 ± 50
10160 ±
100 ± 58
7676
3
0±0
288 ±
169
0±0
1090 ±
342
4
200 ±
108
125 ±
125
200 ±
200
420 ±
222
2180 ±
1186
La condición corporal oscilo entre 3,1 ± 0,1 y 3,7 ± 0,11 y FAMACHA© entre 2,6 ± 0,23 y 3,6 ±
0,23.
En esta investigación se logró
identificar en el aprisco especies parasitarias frecuentes en caprinos y su dinámica evolutiva en un periodo de 85
días. Los hallazgos son similares a los
de Abril & et al (2014) diferenciándose de las variaciones en los conteos y
hallazgo de cestodos en las muestras.
Se encontró que los animales
adultos presentaron mayores cargas
parasitarias con relación a los jóvenes,
lo cual podría explicarse por la generación de inmunidad que puede influenciar el tipo de sistema (Extensivo)
y el hábito alimenticio (Ramoneo). Los
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Tabla 2. Promedio y error estándar de nematodos gastrointestinales
animales adultos pueden tener una
menor capacidad de respuesta inmune debido al menor contacto que tienen con los parásitos, cuando la mayor
parte del tiempo permanece alimentándose de lo alto de las plantas, donde difícilmente se podrían establecer
los nematodos; mientras los jóvenes
tienen mayor contacto con los vermes, pues semantienen todo el tiempo en el corral que es un lugar donde
se albergan altas cargas parasitarias.
Por otro lado los hallazgos obtenidos en las hembras adultas pueden
relacionarse con los estados fisiológicos preñez – lactancia, que disminuye
la respuesta inmune predisponiendo
al parasitismo. Este fenómeno es conocido como incremento periparto
que consiste en una inmunosupresión
dada por cambios hormonales en los
individuos, desde el último tercio de
gestación hasta las primeras semanas
de lactancia, donde están comprometidas la prolactina y la progesterona (Romero, 2014).
La condición corporal mejoró
en las dos últimas visitas pudiéndose
atribuir a la disminución del parasitismo que beneficia la absorción de nutrientes en el organismo de los individuos. También el periodo de lluvias
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y el macho adulto el máximo 3618 ±
1875 (Tabla 2).
559
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
560
favoreció el score por el incremento
de la oferta forrajera, estimulando un
mayor consumo en los animales, que
los llevó a ganar peso y así depositar
grasa en el tejido subcutáneo.
CONCLUSIONES
1. Durante el periodo de estudio hubo
alta presencia parasitaria de coccidias
y NGI en la época seca y de lluvias
respectivamente.
2. El género más prevalente fue Eimeria spp que presentó altas cargas parasitarias en animales tanto jóvenes
como adultos, mientras que en los
NGI se encontró mayores conteos
en los adultos.
3. Con los resultados obtenidos el productor puede generar estrategias de
control que minimicen el impacto
económico causado por el PGI en el
sistema de producción.
BIBLIOGRAFÍA
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Agrícolas. Programa recursos genéticos
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Mayra Martínez Solís*, Juan Manuel Garza Hernández*,
Malc R. Gehrke Vélez*, Sebastián Gómez Salas*.
INTRODUCCIÓN
Los huertos frutícolas son manejados
como sistemas de monocultivo, donde hacen uso de agroquímicos, tanto para nutrir a las plantas como para
controlar arvenses, plagas y enfermedades, lo que actualmente se conoce
como una práctica que ha generado
desequilibrio ecológico y erosión de
la flora y fauna.
El suelo es considerado el medio de sostén y nutrición de los cultivos, sin embargo existen degradaciones físicas de suelos, las cuales
comprenden la pérdida de partículas
por erosión, destrucción de la estructura, compactación y pérdida de
nutrimentos entre otros, lo cual se
*Facultad de Ciencias Agrícolas, Campus IV. Universidad Autónoma de Chiapas
produce por eliminación de cobertera vegetal y mal uso de labranza
convencional. El uso de sustancias
químicas no solo afecta la economía
de los productores, sino que también
provoca la infertilidad del suelo y el
agotamiento de los micronutrientes
como zinc, hierro, cobre, manganeso, molibdeno y boro, lo cual influye negativamente en la salud de las
plantas, animales y seres humanos. La
forma de mantener la producción va
a depender del man’P’ tenimiento de
la productividad de los suelos, por lo
que se requiere del manejo de su fertilidad. En México, existen una amplia
gama de especies de fabáceas que no
se les ha dado el interés como complemento en la alimentación humana, especies menores y como cultivo
de cobertera del suelo; este tipo de
plantas participan en un proceso natural de fertilización del suelo mediante
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
José Noé Lerma Molina*, Ernesto Toledo Toledo*, Francisco Javier Marroquín Agreda*,
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DINÁMICA NUTRIMENTAL DEL SUELO CULTIVADO
CON MANGO ATAULFO ASOCIADO CON FABÁCEAS
A TRAVÉS DEL TIEMPO
561
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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562
la simbiosis con bacterias del género
Rhizobium. Entre las que destacan;
Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth,
Stizolobium deerengianum Bort., Clitoria ternatea L., Medicago sativa L., entre otras. Sobresaliendo agroecológicamente otras para la restauración de
los sistemas del trópico, como Crotalaria spectasbilis Roth, Crotalaria longirostrata Hook & Arny Cajanus cajan
(L.) Millsp, fabáceas que aportan gran
cantidad de biomasa que al adicionarse al suelo sirven como alimento
a los organismos existentes, los cuales inician el proceso de descomposición del material vegetal, por lo que
el objetivo de este trabajo es evaluar
la dinámica nutrimental del suelo en
un cultivo de mango Ataulfo asociado
con fabáceas a través del tiempo, en
el municipio de Tapachula, Chiapas.
METODOLOGÍA
Este trabajo de investigación se desarrolló a partir del de mayo de 2011
y concluyó en noviembre de 2013,
fue implementado en una plantación
representativa de mango Ataulfo de la
región del Soconusco, ubicada en el
ejido Álvaro Obregón del municipio
de Tapachula, Chiapas, con una altitud
de 41 msnm, un clima Aw2 (w”)ig,
con una precipitación pluvial anual de
2000 mm y una temperatura media
mensual de 28ºC. El suelo es de tipo
Cambisol eútrico (INEGI, 2000), con
una textura de migajón a migajón arcilloso, un contenido de materia orgánica de 3.33% en los primeros 10 cm
y de 2.17% en los siguientes estratos,
un pH de 6.29 y sin problemas de sales solubles, con una profundidad mayor a los dos metros. Los tratamientos
evaluados para este trabajo de investigación consistieron en el manejo de
tres especies de fabáceas arbustivas
consideradas como tutor: Se sembraron las fabáceas Crotalaria spectabilis
Roth, C. longirostrata Hook & Arn. Y
Cajanus cajan (L.) Millsp en un área de
2 m de ancho en contorno al área de
goteo de los árboles de mango.
Cuadro 1. Descripción de los tratamientos
evaluados durante el experimento
1.
2.
3.
4.
Tratamientos
Crotalaria spectabilis
Roth (Chipilín forrajero)
C. longirostrata Hook
& Arn. (Chipilín comestible)
Cajanus cajan (L.)
Millsp. (Gandul)
Testigo (Manejo tradicional de arvenses)
Descripción
Siembra de las fabáceas (tutor) en el
área de 2 m de acho
en contorno al área
de goteo de los árboles de mango.
Chapeo manual de
las arvenses y distribución sobre el
suelo.
De acuerdo a los resultados obtenidos se demuestra que la clase textural
del suelo de los diferentes tratamientos en estudio (0-10 cm), fue migajón,
indicando que son suelos ideales para
la producción agrícola, ya que tienen
capacidad productiva, disponibilidad
de agua y nutrimentos; presentando
en este estudio la presencia de Cro-
7.00
6.80
6.60
6.40
6.20
6.00
5.80
Fechas de muestreos
C. spectabilis
C. cajan
C. longirostrata
Testigo
Figura 1. Reacción del suelo presente en el área de
goteo de los árboles de mango a 10 cm de profundidad, durante dos ciclos de asociación de las fabáceas.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
talaria spectabilis en el área de goteo
de los árboles de mango, un mayor
contenido de M.O, N y K, además
mejoró los valores de pH del suelo a
través del tiempo. Castellanos et al.,
(2000) y Galan (2009) indican que a
medida que el pH aumenta, existe un
incremento en la disponibilidad de
Zn, Fe, Cu y Mn. Sin embargo Avilan
(2008) menciona que el equilibrio de
los nutrientes se encuentra regulado por el pH cuando éste tiende a
la neutralidad (6.8 a 7.2), este es el
margen más conveniente para el mejor aprovechamiento de los elementos del suelo. Solo el P se incrementó
con C. longirostrata (fig.4).
pH del suelo
Los tratamientos seleccionados
consistieron de un diseño experimental de bloques al azar, con arreglos en
parcelas divididas, en un área total de
12,800 m2. (160 x 80m), compuesta de cuatro parcelas chicas donde se
distribuyeron aleatoriamente los tratamientos. Este trabajo integró cuatro
tratamientos con ocho repeticiones,
con un total de 32 unidades experimentales. Cada repetición fue representada por las sub-parcelas, las cuales presentan un área de 400 m2 (20
x 20 m) cada una.
Se realizaron observaciones
cuantitativas en el suelo al inicio del
estudio para determinar las diferencias entre tratamientos como: textura
del suelo, densidad aparente, contenido de macro y micronutrientes.
563
Contenido de P (ppm)
Contenido de M. O. (%)
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Fechas de muestreos
Fechas de muestreos
C. spectabilis
C. cajan
C. spectabilis
C. cajan
C. longirostrata
Testigo
C. longirostrata
Testigo
Figura 2. Contenido de materia orgánica del suelo
(%) presente en el área de goteo de los árboles de
mango a 10 cm de profundidad, durante dos ciclos
Figura 4. Contenido de fósforo del suelo
(ppm) a 10 cm de profundidad, durante dos
ciclos de asociación de las fabáceas.
564
0.30
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
Contenido de K
(meq / 100 g de suelo)
Contenido de N total (%)
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
en asociación con fabaceas
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Fechas de muestreos
Fechas de muestreos
C. spectabilis
C. cajan
C. longirostrata
Testigo
Figura 3. Contenido de nitrógeno total del suelo (%) a 10 cm de profundidad, durante dos
ciclos de asociación de las fabáceas.
C. spectabilis
C. cajan
C. longirostrata
Testigo
Figura 5. Contenido de potasio del suelo (meq /
100 g de suelo) a 10 cm de profundidad, durante
dos ciclos de asociación de las fabaceas.
-Avilán, R. l. 2008.Nutrición y Fertilización del Mango.
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BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
La biomasa producida por las fabáceas
arbustivas incrementan los valores de
pH y materia orgánica en el área de
goteo de los árboles de mango, mejorando así la fertilidad del suelo de
manera significativa. El contenido de
macro y micronutrientes disponibles
en el suelo se incrementaron con el
aporte de la biomasa de las fabáceas
cultivadas en asocio al mango, principalmente en los primeros diez centímetros de profundidad, mejorando el
equilibrio y disponibilidad nutricional
del suelo.
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
565
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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566
DIVERSIDAD FENOTÍPICA Y DE MANEJO EN BOVINOS
CRIOLLOS DEL CENTRO MONTAÑOSO Y NORTE
DE CHIAPAS
Raúl Andrés Perezgrovas Garza* y Jorge Antonio Velázquez Avendaño**
INTRODUCCIÓN
En los últimos cinco años se ha realizado una serie de investigaciones
parciales relacionadas con la caracterización del ganado bovino criollo
en el estado mexicano de Chiapas,
al sur de México. La primera aproximación al ganado Criollo de Chiapas
hizo énfasis en la gran variabilidad de
los bovinos, encontrando una decena
de biotipos relativamente frecuentes
(Perezgrovas, 2011).
A dicha investigación le siguieron otras que hicieron hincapié en
aspectos puntuales de los sistemas
tradicionales de cría y de los animales
en distintas regiones geo-ambientales
de Chiapas: en la región montañosa
central (Perezgrovas et al., 2011), y
en las zonas indígenas tojolabales al
oriente de Chiapas (Galdámez et al.,
2012).
Al no existir en el estado de Chiapas una visión general de la ganadería
bovina con sangre criolla, el objetivo
del presente estudio fue sistematizar la información previa existente y
presentar un panorama que permita
identificar las proporciones de ganado
Criollo, sus principales características
fenotípicas y los diferentes sistemas
de cría en las zonas central y norte
del estado de Chiapas. Los usuarios
de la información generada son las
dependencias gubernamentales, y
privadas que desarrollen su actividad
en el ámbito pecuario de Chiapas.
METODOLOGÍA
*Instituto de Estudios Indígenas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
** Unidad Yajalón, Universidad Intercultural de
Chiapas
El periodo de trabajo de campo fue
de enero de 2011 a julio de 2015.
El diseño metodológico incluyó recorridos por carreteras y caminos e
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
la lengua chol realizaron encuestas cerradas a los productores de los siete
municipios que la integran, a saber:
Yajalón, Chilón, Sabanilla, Sitalá, Tila,
Tumbalá y Salto de Agua. La información se capturó en bases de datos,
aplicando estadística descriptiva para
analizar los distintos indicadores.
RESULTADOS
En la zona montañosa central de Chiapas, se registró la información racial y
fenotípica en un total de 340 bovinos
adultos en 36 predios diferentes. De
esos animales, 58.1% fueron Criollos
puros, y se encontró una menor proporción de animales de algunas razas
exóticas o que manifestaban cierto
grado de cruzamiento identificable a
la inspección. Al llevar a cabo una estratificación de los datos por la zona
en que se encontraron los animales
(peri-urbana o rural) se pudo apreciar
una mayor frecuencia de bovinos de
razas exóticas (Holstein y Jersey) en
las áreas peri-urbanas, mientras que
la cantidad de animales criollos fue
significativamente mayor en el medio
rural (73.3%).
En el medio peri-urbano de los
municipios de San Cristóbal de Las Casas y Teopisca se trató de propietarios
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Dirección General de Investigación y posgrado
inspección de hatos ganaderos en la
región montañosa central, registrando
las características fenotípicas principales (porcentaje de sangre criolla, cruzas predominantes, sexo, edad, color
de capa y condición corporal). La proporción de sangre criolla se basó en
una modificación de la metodología
propuesta por Sponenberg (2012),
que considera la conformación de
orejas y cuernos para establecer el
origen taurino o cebuino del animal,
asumiendo que las poblaciones originales que llegaron a las américas eran
de procedencia europea. Se realizaron entrevistas semiestructuradas
para establecer las características del
sistema de manejo del ganado.
En comunidades tzeltales y tzotziles de la porción central del estado, se seleccionó un transecto que
atraviesa la región Altos desde San
Cristóbal de Las Casas (16° 44’ Norte y 92° 39’ Oeste, a 2142 m sobre
el nivel del mar) hasta el poblado de
Aguacatenango (16° 28’ Norte y 92°
39’ Oeste, a 1749 msnm), además
de comunidades indígenas del municipio de Tenejapa y Cancuc.
Se utilizó una metodología distinta
para la región norte, en donde algunos
estudiantes universitarios hablantes de
567
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
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568
mestizos acostumbrados a utilizar medicina de patente y alguna tecnología
dentro de sus sistemas de manejo (inseminación artificial; corte y acarreo de
forraje; asistencia técnica). Alrededor
de la cabecera municipal de Amatenago del Valle, a pesar de ser población
indígena, se notó la existencia de mayor tecnificación.
En contraste, en el medio rural los propietarios fueron indígenas
tzotziles y tzeltales, cuyos sistemas
de cría de bovinos son mucho más
rústicos; estos productores son campesinos y no se consideran ganaderos. En este medio rural se notó la
ausencia de infraestructura pecuaria y
por lo general los animales pernoctan
sueltos; el manejo incluye alimentación en pastoreo extensivo, sin utilizar medicina veterinaria o suplementos alimenticios y sin llevar un control
reproductivo en sus animales, por lo
que los campesinos muchas veces no
saben cuál es el toro que engendró a
los becerros.
La diversidad fenotípica encontrada fue mayor a la esperada, y se establecieron 13 grupos definidos cuya frecuencia se muestra en el Cuadro 1.La
apariencia externa de los animales presenta cierta semejanza fenotípica con
algunas de las razas autóctonas españolas reseñadas por Sánchez (1984),
entre las que destacan las andaluzas.
Cuadro 1. Frecuencia de fenotipos de bovinos
Criollos puros en la región central montañosa
de Chiapas.
Fenotipos Más
Frecuentes
%
Fenotipos Menos
Frecuentes
%
Serrano
15
Barcino
5
Negro Sólido
14
Blanco
4
Rojo
13
Pardo
4
Ruano
10
Café
4
Pinto
9
Berrendo
4
LecheroTropical
7
Blanco Orejinegro
2
Josco o Tostado
6
Al analizar la base de datos se
encontró un coeficiente de correlación de 0.748 entre la altitud media
sobre el nivel del mar y la cantidad de
vacas criollas. Esta situación ya había
sido vislumbrada en un trabajo previo
sobre los aspectos geográficos asociados a la conservación de la biodiversidad animal (Perezgrovas et al.,
2013). El mismo escenario había sido
referido por Martínez (2005) en Nayarit, donde el bovino local se pudo
asociar a los campesinos indígenas de
las etnias Huichol y Tepehuana que se
ubican en comunidades alejadas.
CONCLUSIONES
1. El ganado bovino Criollo es frecuente
en la zona montañosa central de Chiapas, asociado a productores campesinos de diferentes etnias indígenas. La
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
por la falta de inspección directa a los
animales y por desconocer el criterio
de los productores sobre lo que ellos
consideran “ganado Criollo”. La cantidad de bovinos Criollos no fue significativa (3.22%); se observó que los
ganaderos son mestizos que cada vez
utilizan más razas exóticas, y que tienen un mayor grado de tecnificación
en su infraestructura y que cuentan
con asistencia técnica porque la pueden pagar. Las razas exóticas más frecuentes en esta región norte fueron
Cebú y Suiza.
Se requerirá de ampliar la zona
de muestreo en el estado de Chiapas,
para incluir otras zonas montañosas
como algunos municipios de la Sierra
Madre, y revisar el estatus del ganado Criollo en la franja costera. En esta
última región se anticipa un bajo porcentaje de bovinos localmente adaptados, debido a que la producción
ganadera se concentra en grandes
explotaciones intensivas o semi-intensivas mayormente tecnificadas y que
mantienen animales de registro.
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La finalidad de la población indígena al mantener ganado Criollo
puede cumplir varios propósitos, algunos de orden económico (ingresos
por venta de animales, crías o leche,
ahorro para emergencias) y otros de
índole social (prestigio, preservación
de tradiciones). Los productores indígenas mencionaron que su ganado Criollo se enferma menos que el
exótico, produce con pocos insumos
externos y tiene una mayor resistencia a las difíciles condiciones ambientales de la región montañosa. Los indígenas utilizan sistemas de manejo
que incluyen pastoreo extensivo en
montes comunales, con instalaciones
rústicas; según sus propias palabras, a
sus comunidades nunca llegan los técnicos, y no tienen dinero para adquirir medicina veterinaria o ganado de
otro tipo, lo cual, al parecer, es motivo de prestigio social.
En cuanto a la región norte de
Chiapas, se registró información de
8,346 animales en la región norte
por medio de encuestas a 311 productores. Esta metodología probó ser
conveniente para abarcar una amplia
zona geográfica en un tiempo relativamente corto, si bien la precisión
de los datos puede estar disminuida
569
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
dilución del material genético local con
razas exóticas es evidente y alarmante, por lo que se requieren acciones
inmediatas para su estudio, conservación y fomento antes de que se extingan por completo.
2. En la zona norte de Chiapas, la proporción de ganado Criollo es poco significativa, y terminará por extinguirse en
poco tiempo, por falta de interés de los
productores sobre este tipo de ganado.
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
BIBLIOGRAFÍA
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José Nahed Toral***, Miguel Ángel Orantes Zebadúa*, María Eréndira Reyes García*
INTRODUCCIÓN
El control de nematodos gastrointestinales (NGI) del ganado se realiza regularmente con antihelmínticos
químicos, que provocan resistencia
parasitaria; toxicidad, contaminación ambiental y en productos de
origen animal (Roeber et al., 2013).
Esto requiere de un manejo racional, sustentable y ecológico de los
NGI. En Chiapas se impulsa la ganadería orgánica para la producción
de leche y carne principalmente en
el municipio de Mezcalapa. Sin embargo, para mantener la certificación
* Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Chiapas
**Departamento de Helmintología,Centro Nacional
de Investigación Disciplinaria en Parasitología Veterinaria, INIFAP
***Departamento de Agroecología, El Colegio de la
Frontera Sur
es necesario implementar alternativas ecológicas para el control de los
NGI, que tanto afectan a la producción. El control biológico utilizando
hongos nematófagos resulta ser una
de las alternativas viables considerando su importancia desde el punto
de vista orgánico y ecológico (Mendoza de Gives et al., 2009) El hongo
nematófago Duddingtonia flagrans ha
mostrado ser un agente potencial de
biocontrol de las parasitosis del ganado; sin embargo, es necesario demostrar sus beneficios en la producción orgánica de estas importantes
zonas ganaderas.
Objetivo general. Evaluar el efecto del hongo nematófago D. flagrans
en el control de nematodos gastrointestinales en bovinos de sistemas de
producción orgánica en el municipio
de Mezcalapa, Chiapas.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Diego Otoniel Ortiz Pérez*, Bernardo Sánchez Muñoz*, Pedro Mendoza de Gives**,
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EFECTO DEL HONGO Duddingtonia flagrans
SOBRE NEMATODOS GASTROINTESTINALES DE BOVINOS
EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE CHIAPAS
571
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
MATERIALES
Y MÉTODOS
a) Localización del área de estudio
El municipio de Mezcalapa, Chiapas;
se encuentra localizado al Sureste de
México y al Noroeste del estado, entre las coordenadas 94° 05´ y 91° 23´
de longitud Oeste y entre 17° 16´ de
longitud Norte. Los climas existentes
en el municipio son: cálido húmedo con lluvias abundantes en verano
(Aw) (69.54%) y cálido húmedo con
lluvias todo el año (Af) (30.46%), la
precipitación pluvial total anual es de
1932 mm, se encuentra a una altitud
promedio de 320 msnm.
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b) Producción de clamidosporas
572
Para la producción de clamidosporas
se utilizó la cepa FTHO-8 del hongo
nematófago Duddingtonia flagrans llevándose a cabo en el laboratorio de
helmintología perteneciente al CENID PAVET-INIFAP en el estado de
Morelos, México. Para ello se utilizó
la metodología descrita por Aguilar en
el 2012.
edad, los cuales se encontraban en
pastoreo y estaban conformados por
cruzas de ganado Cebú x Suizo Americano. Se les determinó mediante la
técnica de McMaster el número promedio de huevos por gramo de heces
(hpg) que eliminaban. Posteriormente fueron seleccionados 17 becerros
con cargas iguales o superiores a 500
hpg, los cuáles se dividieron al azar en
dos grupos con los siguientes tratamientos: Al Grupo 1 se le administró
una dosis de 2 x 106 clamidosporas del
hongo nematófago Duddingtonia flagrans por kilógramo de peso vivo vía
oral cada dos días durante un período
de 30 días y al Grupo 2, no se le administró ningún tratamiento (testigo).
Todos los animales experimentales se
encontraban infectados naturalmente con nematodos gastrointestinales
(ngi) y se alimentaban en áreas de
pastoreo donde predominaban pastos de los géneros Estrella de África
(Cynodonnlemfluencis) e Insurgente
(Brachiaria brizantha).
c) Animales experimentales y tratamientos
d) Toma de muestras y análisis de laboratorio
Previo a la evaluación experimental,
se realizó un muestreo de heces a 50
animales menores de 12 meses de
Se tomaron muestras fecales dos días
post-tratamiento para la determinación de los niveles de hpg por animal,
% Reducción= (𝑥𝑥̅ L3 Grupo testigo –
𝑥𝑥̅ L3 Grupo tratado 𝑥𝑥̅ L3 Grupo testigo) x 100.
Donde:
%Reducción: Porcentaje de Reducción
𝑥𝑥̅ L3 Grupo Testigo: Promedio de larvas infectantes del Grupo Testigo
𝑥𝑥̅ L3 Grupo Tratado: Promedio de
larvas infectantes del Grupo Tratado
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
pastos al final del estudio. Para ello se
utilizó la siguiente fórmula (Fitz-Aranda et al., 2015):
e) Análisis estadístico
Los promedios de larvas recuperadas
a partir de coprocultivos, a sí como
del pasto fueron analizados utilizando el software estadístico Statistical
Analysis System 9.0 (Sas 9.0), mediante la prueba T de Student con un
α=5%. Los valores de hpg y larvas
recuperadas fueron transformados al
logaritmo (x + 1), previo al análisis
correspondiente, con la finalidad de
homogenizar las varianzas y mejorar
la distribución de los datos.
RESULTADOS
a) Viabilidad de clamidosporas de Duddingtoniaflagrans.
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la elaboración de coprocultivos para
la obtención de larvas infectantes (L3)
y para determinar la viabilidad de las
clamidosporas después de su administración. También se tomaron muestras de forraje para recuperar larvas
infectantes de ngi. Los análisis para determinar el nivel de hpg eliminados en
los becerros y del número de larvas
en los coprocultivos se hicieron por
duplicado (Aguilar, 2012; Fitz-Aranda,
2015); los cultivos fecalesse llevaron
a cabo siguiendo la técnica de cultivo
en frasco y la recuperación de larvas
L3 en los pastos se utilizó la técnica
de migración larvaria, ambas descritas por Liébano-Hernández et al.
(2011). Para la identificación de los
géneros de ngi se utilizaron las claves
morfométricas descritas por Liébano-Hernández et al.(2011) y por Van
Wyk y Myhew(2013). También se obtuvo la prevalencia de los géneros que
se identificaron según lo descrito por
Niec (1968); Ueno y Álvarez,(1983).
La efectividad de los tratamientos se
obtuvo mediante la comparación de
los porcentajes de reducción en los
promedios de larvas recuperadas en
los cultivos fecales de los dos grupos
experimentales, así como en el promedio de larvas recuperadas en los
573
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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574
La eliminación de clamidosporas viables en los animales tratados
después del pasó a través del tracto
gastrointestinal se observó durante la
mayor parte del período experimental, encontrándose una mayor presencia a partir del sexto muestreo en
adelante. De los 15 tratamientos, se
observó una media general del 56.6%
en la viabilidad de clamidosporas de
Duddingtonia flagrans, alcanzando un
valor máximo de 73.3%.
b) Promedio de huevos de nematodos gastrointestinales eliminados
por gramo de heces.
Los valores promedio del
número de huevos por gramo de
heces (hpg) en el grupo tratado con
Duddingtonia flagrans se mantuvieron
constantes, esto se debe al efecto indirecto que tiene el hongo contra los
nematodos gastrointestinales dentro
de los animales (Figura 1).
Figura 1. Valores promedio de hpg en dos grupos de bovinos, uno tratado con el hongo nematófago Duddingtonia flagrans
y otro sin tratamiento.
Cuadro 1. Valores promedio de larvas infectantes de nematodos gastrointestinales recuperadas
a partir de coprocultivos(a) de dos grupos de becerros: un grupo testigo (b) y otro tratado con
clamidosporas del hongo nematófago Duddingtonia flagrans(c).
Muestreo
Testigo
Duddingtonia flagrans
Porcentaje de reducción
1
70720 (±4907.56)
93840 (±4374.11)
0
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
50400 (±4967.87)
53440 (±4630.73)
56480 (±4856.01)
50080 (±5525.34)
41520 (±4248.39)
33120 (±5554.06)
30080 (±4191.31)
28080 (±3888.37)
20080 (±3188.82)
27520 (±2957.99)
20800 (±1845.71)
20720 (±2123.04)
20080 (±1219.98)
24800 (±2602.07)
69600 (±6020.10)
40080 (±3271.70)
91680 (±5777.20)
72640 (±6656.06)
37600 (±2194.09)
18640 (±2663.97)
22320 (±3085.19)
13600 (±1808.18)
12000 (±2017.92)
8400 (±1851.27)
6960 (±970.77)
12160 (±1985.73)
4960 (±967.01)
7280 (±1294.57)
0
25%
0
0
9.44%
43.72%
25.80%
51.57%
40.24%
69.48%
66.54%
41.31%
75.30%
70.65%
Porcentaje promedio de reducción larvaria durante todo el tratamiento con los hongos 53.8%
Nota: valores entre paréntesis, corresponden a la desviación estándar. (a)=Los coprocultivos fueron incubados durante 10 días; (b)= No recibió ningún tratamiento; (c)= La dosis de clamidosporas del hongo D.
flagrans por cada becerro fue de 2 x 106 /kg de peso corporal.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
partir del séptimo muestreo en el grupo tratado con el hongo Duddingtonia
flagrans, alcanzando valores cercanos
al 70%, con una reducción promedio
del 53.8 % respecto al grupo testigo
(p>0.05).
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c) Promedio de larvas infectantes
(L3) recuperadas en coprocultivos.
En el cuadro 1, se presentan los
valores promedio de larvas infectantes
recuperadas en los coprocultivos de
los grupos experimentales. Se observa
una reducción considerable de larvas a
575
% REDUCCIÓN
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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576
d) Valorespromedio de larvas
infectantes (L3) de nematodos gastrointestinales por kilogramo de materia seca (kgMS) recuperadas en
áreas de pastoreo.
En la figura 2, se presenta el comportamiento en cuanto al número de
larvas recuperadas en el pasto durante
el período experimental para el grupo
tratado con D. flagrans respecto al grupo testigo. Puede observarse que en
el cuarto muestreo existe una disminución en los promedios, sin embargo es a partir del séptimo muestreo
donde esta reducción es constante,
llegando a 42.57%, con un promedio
general de 28.4% (p> 0.05).
e) Principales géneros de nematodos gastrointestinales encontrados.
La frecuencia general en promedio de los principales géneros de ngi
en los dos grupos experimentales se
muestran en la figura 3. Los géneros
predominantes correspondieron a
Strongyloides sp. (70.71%), seguido
de Haemonchus sp. (11.41%), Cooperia sp. (9.08%), Trichostrongylus sp.
(4.79%), Mecistocirrus sp. (2.64%) y
Oesophagostomum sp. (1.37%).
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Muestreos
Figura 2. Porcentaje de reducción de larvas infectantes (L3) recuperadas a partir de muestras de pasto,
en el grupo tratado con Duddingtonia flagrans con respecto al grupo testigo.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONCLUSIONES
Se concluye que el tratamiento con
el hongo nematófago Duddingtonia
flagrans, redujo progresivamente el
promedio de larvas (L3) recuperadas
en coprocultivos y en áreas de pastoreo por lo que puede ser considerado como alternativa para el control
biológico en los sistemas de producción orgánica.
BIBLIOGRAFÍA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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Figura 3. Principales géneros de ngi identificados en coprocultivos de 2 grupos experimentales
de bovinos en producción orgánica en el municipio de Mezcalapa, Chiapas.
577
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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INTRODUCCIÓN
El problema más serio que afronta la
humanidad es la pobreza alimentaria.
La producción de alimentos ha crecido en muchos países; sin embargo,
el número de personas hambrientas
ha aumentado debido al rápido crecimiento poblacional y la carencia de
una distribución efectiva de alimentos;
a todo esto se suma que la cadena alimentaria es más vulnerable a la contaminación ambiental (Jiménez Acosta,
1994). Las definiciones de traspatio,
son muchas y variadas, sin embargo,
la mayoría de éstas coinciden en que
es un espacio aledaño a la vivienda,
donde se producen animales, plantas
e implica relaciones sociales también
*Universidad Popular de la Chontalpa MCPAT, Universidad Autónoma de Chiapas.
**Instituto de Estudios Indígenas, Universidad Autónoma de Chiapas.
**Productora independiente
diversas. En este orden de ideas, a
continuación se citan algunos autores
que sobre la temática han escrito.
El traspatio, conocido como
aquel espacio productivo y diverso
con que cuentan algunas familias de
zonas rurales y áreas periurbanas
(López et al, 2012).
El traspatio o huerto familiar es
un agroecosistema con raíces tradicionales, en el que habita la unidad familiar y está orientado a la producción y
reproducción de flora y fauna, en estrecha relación con la preservación de
las condiciones sociales, económicas
y culturales de la familia así como el
enriquecimiento, generación y apropiación de tecnología (Mariaca, 2010).
Los huertos caseros son un medio prometedor para explorar sobre
la conservación agrícola y recursos
de plantas genéticas, ya que pueden
servir como refugio para el cultivo
y variedad de cosechas que en otro
tiempo fueron más difundidos en el
agro ecosistema. En suma la comple-
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Elisabeth Casanova García*, Guadalupe Rodríguez Galván**, Vianey Pérez de Rosique***
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
EL TRASPATIO URBANO, COMO MEDIO INTEGRAL
DE BIENESTAR: UN ESTUDIO DE CASO
579
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
580
ja diversidad de especies e interacciones en huertos caseros o traspatios,
hacen de ellos sistemas importantes
para el estudio de la evolución de recursos de plantas genéticas (Eyzaguirre et al, 2001).
METODOLOGÍA
Este estudio de caso se basa en la entrevista, como herramienta metodológica, los resultados se describen a
continuación: En la zona financiera de
la Ciudad de Villahermosa, en medio
de Sucursales Bancarias, oficinas de
Gobierno y de Pemex, se encuentra
éste oasis orgánico, producto de la
voluntad de una mujer de negocios,
de cuidar su salud y la de su familia,
aprovechando la terraza del piso 3,
donde se encuentra su oficina/casa.
Las razones para instalar un
huerto, fueron:
• Para evitar el consumo de productos
con pesticidas.
• Para tener a la mano (ahorro de tiempo y dinero) los insumos más requeridos, como cilantro, perejil, cebollín,
chile, chaya, chile dulce.
• Como una alternativa para tener permanentemente aguas frescas, a base
de matalí y zacate limón, desechando
por completo el uso de refrescos embotellados.
• Por economía, ya que ella y su familia,
consumen grandes cantidades de verdura.
• Por darle a la terraza un triple propósito: sensación de frescura, vista agradable y producción de alimento.
Historia: Administradora de profesión, y empecinada en encontrar
el balance entre mujer de negocios
y ama de casa, se inscribió a un taller de Huertos Urbanos Orgánicos,
impartido por David Robertson, de
Colectivo Milpa, ahí escuchó por
primera vez en su vida los términos
“agrotóxicos”, “permacultura”, “soberanía alimentaria”, etc.
Con un poquito de audacia y
un deseo mayor de convertir su
terraza rápidamente en un huerto
orgánico urbano, le propuso a David, en Marzo de 2014, un trueque:
“Yo puedo reunir 15 personas para un
taller aquí en Villahermosa, tú lo cobras, el taller lo das en mi terraza, lo
que se construya y siembre en el taller, se queda en beneficio de la terraza”.
Así lo hicieron 2 veces, por
lo que Vianey se hizo rápidamente
de sus primeras 2 “cajas” sembradas
con Berenjenas, Lechugas, Arúgula, Albahaca, Tomate Cherry, Tomate Riñón, Romero, sacos de tierra,
RESULTADOS
Actualmente el traspatio o huerto urbano de Vianey cuenta con actividades en proceso como son los almácigos de: Chía, Eneldo, Kale y Pepino,
que se encuentran en espera de ser
trasplantadas, también le encontró
otro propósito a sus plantas: las usa
de regalo para cumpleaños y aniversarios, es un regalo original y muy
apreciado por sus amistades, lo cual
le ahorra muchos viajes a tiendas de-
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
9 Cajas de Madera de 1m x 60
cm, con madera de pino de tercera,
de 1 pulgada de grosor, con una altura de 25 cm, forradas al interior con
una película de plástico, fijada con
clavos, rellena con tierra, la cual fue
comprada en sacos, en los viveros
de la ciudad y revuelta al 50% con
composta de casa. Estas no se colocaron sobre pallets, sino que fueron
hechas con sus “patas” y rueditas,
para poder moverlas fácilmente. Todos los insumos fueron comprados
en la periferia de la ciudad. La composta es realizada en 3 botes de basura con orificios, usando desechos
de frutas y verduras crudas, borra de
café, cáscaras de huevo, tortilla seca,
hojas secas, tierra y agua.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
semillas para seguir sembrando y la
técnica correcta para su composta
urbana. David obtuvo ingresos por
38 personas a $1,500 pesos. Fue un
buen trato, ambos quedaron satisfechos y con una alianza a largo plazo.
Gracias a su “red” de amigos,
Vianey visitó una plantación de arroz
orgánico, donde le hablaron de Masanobu Fukuoka, Jairo Restrepo, Las
Cañadas..... eso le dio sentido a su
terraza y un nuevo giro a su vida,
pues a raíz de esas “cajas” de madera, empezó a escribir en un periódico local, conoció a otras personas
relacionadas con la Permacultura,
y ahora está pensando seriamente transitar del mundo del software
para la construcción, hacia la producción de alimentos orgánicos.
Inventario Actual: 2 Cajas de
Madera 1x1: de 1m x 1m, con madera de pino de tercera, de 1 pulgada de grosor, con una altura de
30 cms, forradas al interior con una
película de plástico, fijada con clavos, rellenada con tierra de los viveros de la ciudad y revuelta al 50%
con composta de casa.
Colocadas sobre un par de pallets, fueron
dos cajas de madera “donadas” por
el Taller.
581
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
582
partamentales. Cuenta con el apoyo
de su esposo, para la elaboración de
las “cajas”, así como con Maribel, su
apoyo doméstico de hace más de 12
años, quien comparte con ella el gusto por el huerto.
Diariamente, le dedica aproximadamente 10 minutos, solo para checar
como van los cultivos, en tiempo de
lluvia. En tiempo de calor, el tiempo
es de 30 o 40 minutos, para regar las
plantas, también se procesa el desecho de cocina con hojas y tierra en el
bote de composta, un día a la semana
se revuelve la composta y se quita la
“malahierba”. Cada mes, hacen almácigos para el huerto, o para regalos.
CONCLUSIONES
El bienestar y satisfacción que recibe
la entrevistada, permea no solo a su
familia, sino a sus amigos y clientes,
todo visitante se lleva algo de ese espacio: una idea, una ramita, un almácigo o el plan de iniciar formalmente
su huerto en la azotea. Hasta este
momento se tiene información de 6
huertos urbanos inspirados en lo que
ella le llama “el Tapanco”. Vianey y su
familia disfrutan de un espacio que les
brinda frescas ensaladas (lechugas,
tomates, kales), deliciosas infusiones
(matalí, zacate limón, romero), originales centros de mesa (carolina, verdolaga, maguey y albahaca) y hasta la
Cuadro 1. Costos
Uds.
Concepto
$ Costo Unitario
$ Total
10
9
Tabla Pino 3.00 m x 25 cm x 1 pulg
Tabla Pino 3.00 m x 20 cm x 1 pulg
90.00
70.00
900.00
630.00
36
9
18
15
2
2
27
14
3
4
Llantas
Metros Plástico
Sacos de Tierra
Bolsas de Semillas
Cajas de Pijas 2 pulgadas
Cajas de Pijas de 1.5 pulgadas
Tiras de retazos, pino
Sacos de composta
Botes de Basura para composta
Polines de Pino 3pulg x 3 pulg
30.00
39.00
60.00
35.00
30.00
25.00
50.00
0
120.00
120
1,080.00
351.00
1,080.00
700.00
60.00
50.00
50.00
0
360.00
$480.00
$5,741.00
Usos
Decoración y Repelente
Ensalada
Ensalada
Puchero
General
Salsas
General
Ensalada
Agua Fresca
Ensalada
General
Ensalada y Agua
Repelente y Agua
Repelente
Agua Fresca
rama para el ensalmo. Han aprendido
a observar la luna, a bendecir la lluvia,
a bendecir el sol, a bendecir la vida.
Han reducido la cantidad de basura,
han reducido su consumo en supermercado, han aprendido a re-dimensionar el uso de los botes de yogurt,
latas, frascos, envases tetrapak, todo
sirve, todo es útil, todo es vida.
bibliografía
Eyzaguirre P, Watson J. 2001. Home gardens and agro-biodiversity: an overview
across regions. In: Watson, J.W. and
Eyzaguirre, P.B. eds. . Proceedings of
the Second International Home Garden
Workshop. Biodiversity international,
Rome, Italy, Pp 10-13
Estaciones
Permanente
Primera Vez
Por siembra
Primera Vez
Permanente
Permanente
Permanente
Por siembra
Permanente
Permanente
Permanente
Anual
Permanente
Permanente
Permanente
FAO, 2015. El estado mundial de la agricultura y la alimentación. Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Roma, Italia. ISBN
978-92-5-308536-1
Jiménez Acosta, S. (1994). Algunas consideraciones generales sobre la Seguridad
Alimentaria. Tercer Seminario Internacional de Nutrición. Riobamba (Ecuador): ESPOCH.
López P. E., Pro M. A., Cuca G. J.M. y Pérez
H. P. Ponencia en el II Foro Internacional “Ganadería de Traspatio y Seguridad
Alimentaria”, 29 -31 de octubre del
2012. Colegio de Postgraduados Campus Veracruz
Mariaca, M R. 2010. La Agrobiodiversidad:
¿Sabemos cuántas plantas se cultivan y
cuántos animales se crían en el sureste
de México Ecofronteras. 40: 10-13
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Planta
Albahaca
Amaranto
Arúgula
Calabaza Criolla
Chaya
Chile amashito
Cilantro
Lechuga
Matalí
Papaya
Perejil
Piña
Romero
Tomillo
Zacate Limón
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Tabla 2. Inventario actual
583
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BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
ENTOMOFAUNA EN HÍBRIDOS DE PALMA DE ACEITE
EN ETAPA DE VIVERO EN EL SOCONUSCO, CHIAPAS
584
Granados Hernández Victoria Anai*, Toledo Toledo Ernesto*,
Marroquín Agreda Francisco*, Lerma Molina José Noé*,
Jaime Gómez Ruíz**, López Reyes Gabriel*.
INTRODUCCIÓN
En estudios realizados en el cultivo
de palma se han encontrado especies
de insectos que se les denomina plaga, al ser consumidores de la planta
afectando al cultivo, esta presencia se
ha derivado a las diferentes estrategias
de control. Generado desequilibrios
en los Agroecosistemas afectando la
entomofauna asociada al cultivo (Tolosa y Amador, 2006). Además, los productores realizan métodos de control
que no se apegan a un esquema de
sustentabilidad debido al uso irracional de insecticidas de amplio espectro
que incrementan la población de las
Facultad de Ciencias Agrícolas, Campus IV, Universidad Autónoma de Chiapas.
**Centro de Investigación El Colegio de la Frontera
Sur.
*
especies plagas. Por ello es importante identificar los insectos para determinar las plagas potenciales, así como
también conocer los insectos benéficos presentes en el sistema palma,
para hacer uso eficiente de productos
químicos (Chinchilla, 2003). Mejorando así el medio ambiente y el balance
agroecológico. Basados en la problemática centra sus objetivos en la identificación del complejo entomofaunico
y conocer las posibles plagas en etapa
de vivero.
MATERIALES
Y MÉTODOS
La investigación se realizó durante
octubre 2013 - mayo 2014, se desarrolló en etapa de vivero, evaluándose dos tratamientos; T1: Deli x
Ghana, T2: Deli x Nigeria. En un área
total de 1,520 m2 (95 x 16 m), los
tratamientos se distribuyeron bajo
a). Diversidad de entomofauna: se determinó contabilizando una por una las
familias de insectos que se encontraron en cada tratamiento.
b). Abundancia de entomofauna: Se determinó por medio de conteo detallado, número de individuos por familia.
RESULTADOS
a. Diversidad de familias.
El mayor número de familias de
insectos encontrados pertenecen
principalmente a 4 órdenes, ocupando el primer lugar Díptera con 21 familias, seguido de Hemíptera con 17,
en tercer lugar Coleóptera con 10
familias y en último lugar Hymenóptera con 7 familias (Figura 1). Estos resultados pueden ser atribuidos a que
las plantas presentan características y
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
condiciones aptas para albergar diversidad de insectos.
Figura 1. Número de familias por orden,
capturados durante el experimento.
Los resultados de la investigación
en cuanto al número de familias de
insectos encontrados en cada tratamiento demuestran que el híbrido
Deli x Nigeria fue inferior a Deli x
Ghana. Encontrándose 63 familias en
Deli x Nigeria, constituyendo estas el
52%, mientras que en Deli x Ghana
58 familias, constituida por el 48%,
siendo superada por 5 familias (4%).
En cuanto al número de familias
por tratamiento se encontró que en
el híbrido Deli x Nigeria fue quien
presentó mayor número de familias
distribuidas en 8 órdenes, ocupando
el primer lugar Díptera con 20 familias, seguido por Hemíptera con 15
familias, en tercer lugar Coleóptera
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un arreglo topológico de tres bolillos.
Cada tratamiento constituido por
950 plantas con un área de 760 m2
(95 x 8 m). Esto permitió analizar la
interacción entre la entomofauna y
la planta, conociendo la diversidad y
abundancia de los insectos. La colecta
de insectos se realizó con el método
de golpe de red, con la ayuda de una
red entomológica, con una frecuencia
semanal.
Se midieron las siguientes variables:
585
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
586
con 9 familias, en cuarto lugar Hymenóptera con 7 familias, quinto lugar
Araneae con 6 familias, Orthóptera con 4 familias, Neuróptera y Lepidóptera con una familia (Figura 5).
Mientras que Deli x Ghana fue quien
presentó menor número de familias
aunque distribuidos en 10 órdenes,
encontrándose el mayor número de
familias en Díptera con 18, seguido de
Hemíptera con 16 familias, Coleóptera
con 8 familias, Araneae con 5 familias,
Hymenóptera con 4 familias, Orthóptera con 3 familias, encontrándose con
únicamente una familia los órdenes
Dermáptera, Mantodea, Neuroptera
y Thysanóptera (Figura 2).
Los Dípteros poseen una gran diversidad de insectos, aunque es superado por los Coleópteros, Lepidópteras e Hymenópteras, son importantes
por ser polinizadores, descomponedores de materia orgánica o bien como
reguladores de otras poblaciones de
insectos (Thompson, 2006). Álvarez
(2004) encontró que el orden Hemíptera es una de las plagas que causa enfermedades, principalmente la familia
Cixxidae como vector y diseminador
del amarillamiento letal en palma de
coco en Florida y que en plantas de
palma encontraron síntomas de Marchitez Letal causados por insectos chupadores. Chinchilla (2003) menciona
Figura 2. Familias encontradas en cada tratamiento.
Figura 3. Abundancia acumulada por orden durante el experimento.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
b. Abundancia de entomofauna.
Durante los 31 muestreos realizados en el periodo Octubre 2013
– Mayo 2014, se encontraron 63
familias distribuidas en 11 ordenes
(Araneae, Coleóptera, Díptera,
Dermáptera, Hemíptera, Hymenóptera, Mantodea, Lepidóptera,
Neuróptera, Orthóptera y Thysanóptera) con un total de 6,764 individuos (Figura 3).
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Dirección General de Investigación y posgrado
que el orden de los Coleópteros es
otra plaga importante, principalmente los taladradores del tallo como el
picudo americano (Rynchophorus palmarum), al ser el vector del nematodo
que causa el anillo rojo, siendo ésta la
principal enfermedad de la palma de
aceite. Asimismo el coleóptero Strategus alaoeus (Scarabaeidae) es importante ya que afecta principalmente la
base de los cultivos jóvenes.
587
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
588
La abundancia acumulada para el
orden Hemíptera presentó un total de
3,640 individuos, lo cual representa el
53.81% del total; menor abundancia
se obtuvo en los órdenes Orthoptera con 1,814 insectos, representando
el 26.81%; Díptera con 866 constituyendo el 12.80%; Coleóptera con
224 presentando el 3.31%; Araneae
con una abundancia de 102, conformando el 1.50%; Hymenóptera con
100 individuos, 1.47%; Neuroptera
con 14, 0.20%; Thysanóptera, Lepidóptera y Mantodea con 0.014%.
En cuanto a la abundancia acumulada
de insectos por tratamientos fue mayor en el híbrido Deli x Ghana con
una abundancia de 3,408 individuos,
constituyendo el 50.39%, seguido
del híbrido Deli x Nigeria con 3,356
individuos, representando el 49.61%
(Figura 4).
Figura 4. Distribución de la abundancia acumulada por orden en cada tratamiento
durante el experimento.
CONCLUSIONES
Existe una alta diversidad y abundancia de insectos en los híbridos de palma de aceite, encontrándose una diversidad de 58 familias para el híbrido
Deli x Ghana, mientras que en Deli x
Nigeria 64 familias teniendo la mayor
cantidad de familias. En cuanto a la
abundancia se encontró mayor cantidad de individuos en el híbrido Deli x
Ghana (3,408), mientras que en Deli
x Nigeria (3,356).
Existen familias consideradas
como plagas principalmente Tridadelydae, Tetrigidae, Cicadellidae,
Chrysomelidae, Delphacidae, Derbidae, Formicidea que afectan a las
plantas en etapa de vivero.
BIBLIOGRAFÍA
Álvarez, E. 2004. Identificación de un fitoplasma asociado con la marchitez letal
en palma de aceite (Elaeis guineensis).
Informe Final. Centro Internacional de
Agricultura Tropical CIAT. 50 p.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
aceite también son los Lepidópteros
en estados inmaduros al realizar defoliaciones en plantaciones jóvenes,
aunque pueden ocurrir defoliaciones
importantes en plantas adultas.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
La abundancia acumulada por
orden en cada tratamiento se presentó de la siguiente manera (Figura
4), donde Deli x Ghana presento 10
órdenes de insectos, siendo los siguientes; Hemíptera con una abundancia de 1890, Orthóptera con 947,
díptera con 399, Coleóptera con 89,
Araneae con 40, Hymenóptera con
32, Neuróptera con 8, Dermáptera,
Mantodea y Thysanoptera con únicamente 1 individúo. Mientras que en
Nigeria se encontraron 8 órdenes;
Hemíptera con 1,750, Orthóptera
con 867, Díptera con 467, Coleóptera con 135, hymenóptera con 68,
Araneae con 62, Neuróptera 6 y
Lepidóptera con únicamente 1 individúo. Estos resultados concuerdan
con los encontrados por Mexzón y
Chinchilla, (2003) al realizar un estudio de las familias de insectos encontraron que los principales grupos
de insectos fitófagos alimentados de
savia son (Hemípteros), masticadores
de follaje principalmente Coleópteros y los que se alimentan de savia y
polen son los Dípteros. Así también
el mismo autor afirma que la mayoría de los insectos plagas en palma de
589
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
590
Tolosa, W., Amador, E. P. 2006. Biología de
Memphis sp. (Lepidóptera: Nymphalidae): plaga potencial de la palma de
aceite en la zona pacífica colombiana.
Ciencia y tecnología agropecuaria. 7
(2). p 99-102.
Chinchilla, C. M. 2003. Manejo integrado
de problemas fitosanitarios en palma
aceitera Elaeis guineensis en América
Central. Manejo de plagas y agroecología. Costa Rica. No. 67. p 69-82.
Thomson, F. C. 2006. Biosystematic Database of World Díptera, versión 7.5.
Disponible en: http://www.diptera.org/
biosys.htm (consultado el 12 de Enero
del 2015).
Mexzón, G. R. y Chinchilla M. C. 2003.
Especies vegetales atrayentes de la
entomofauna benéfica en plantaciones
de palma de aceite (Elaeis guinensis
Jacq) en Costa Rica. Palmas. 24 (1).
p 34-57.
Josefa del Carmen Castellanos Pérez*, José Galdámez Galdámez*,
Franklin B. Martínez Aguilar*
De manera general, los modelos de
simulación de rendimientos se clasifican en simples y complejos. Los
primeros se relacionan con el clima,
la biomasa y el índice de área foliar (Tinoco et al., 2003; Gómez et
al.,2003); los segundos, involucran
estas variables, pero incluyen aspectos genéticos y del suelo (Ovalle et
al.,2005)
Uno de los métodos más sencillos para la estimación de rendimientos de cultivos es propuesto por la
Food and Agriculture Organization
(FAO, 1978), dentro de su Proyecto
de Zonas Agroecológicas, que continua vigente (FAO, 2000).
* Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad
Autónoma de Chiapas
Objetivo general
Evaluar la confiabilidad del método de
la FAO para estimación de rendimientos del cultivo de maíz.
METODOLOGÍA
El presente trabajo se realizó en el
ciclo de temporal primavera-verano
2013, en el Campo Experimental,
Centro Universitario de Transferencia
de Tecnología (CUTT) “San Ramón”,
propiedad de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Campus V, de la
Universidad Autónoma de Chiapas,
localizado en el municipio de Villaflores, Chiapas, México; en el paralelo
16°15´11.6” de latitud norte y meridiano 93° 15´de longitud oeste, con
una altitud de 557 msnm (Tomado
con GPS Garmin, 2012).
Esta investigación se realizó durante los meses de junio a diciembre
del 2013, bajo condiciones de secano.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESTIMACIÓN DE RENDIMIENTO POTENCIAL DEL CULTIVO
DE MAÍZ, MÉTODO DE LA FAO, VILLAFLORES, CHIAPAS
591
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
La metodología adoptada para la
elaboración de la presente investigación constó de dos etapas;
1) Los muestreos se realizaron
cuando la planta llegó a la madurez
fisiológica, se tomaron de referencia
10 plantas cortando las mismas a una
distancia aproximada de 20 cm del
suelo, se pesaron para obtener un
promedio de ellas.
Se relacionó el peso de grano
seco con la biomasa seca aérea de 10
plantas y con ello se obtuvo el IC de
la siguiente manera:
IC= RG
Dirección General de Investigación y posgrado
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BA
592
En donde: RG= rendimiento de
grano (peso seco de grano)
BA= biomasa aérea (peso total
de la planta)
Determinación de los rendimientos de cuatro híbridos de maíz (PASS522, DK-370, H-563 y HS-27). El
rendimiento de grano se obtuvo
cuando el grano se encontraba a 16%
de humedad, se realizó de acuerdo
el método propuesto por (CIMMYT,
s/f), por cada unidad experimental
se tomaron tres sub-muestreos de 5
metros de longitud y se consideraron
dos hileras de maíz, que dieron como
ancho del área de cosecha.
2. Aplicación del método de la
FAO. La información climática se obtuvo directamente de la caseta meteorológica ubicada en el CUTT San
Ramón, Villaflores, Chiapas; se utilizó
la siguiente ecuación:
Y= Bn • Hi
Por biomasa neta (Bn) se entiende como la materia seca total y el
rendimiento (y) como la materia económicamente aprovechable potencial
a ser producida por plantas, con un
adecuado suministro de agua y nutrientes. Por índice de cosecha (Hi) se
entiende, una proporción de la biomasa neta que es económicamente
aprovechable (grano seco).
RESULTADOS
Como resultados de las dos etapas,
se obtuvieron los rendimientos de
los híbridos de maíz mediante las dos
metodologías empleadas cuadro 1.
PASS-522
DK-370
H-563
HS-27
Rendimiento
experimental
(t h-1)
5.93
5.68
5.75
4.63
Rendimiento
potencial FAO
(t h-1)
5.56
5.37
5.59
4.28
A partir de los datos de rendimientos, se realizó un análisis de regresión y correlación lineal simple,
analizado por IBM SPSS Statistics 19.
El cual nos arrojó la siguiente recta de
regresión lineal (Figura 1).
La figura 1. representa la distribución de los valores de los rendimientos de maíz obtenidos con el método
de rendimientos máximos FAO y los
rendimientos obtenidos por la metodología de CIMMYT, presenta una
correlación alta (r2= .978), lo que
CONCLUSIONES
La estimación de rendimientos máximos propuesto por la FAO, resultó ser una metodología muy precisa
para realizar la estimación de rendimientos del cultivo de maíz, ya que
demostró tener una correlación alta
de los rendimiento obtenidos con la
metodología propuesta por CIMMYT.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Híbridos de
maíz
permite predecir el rendimiento del
cultivo de maíz a partir del método
propuesto por la FAO.
BIBLIOGRAFÍA
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FAO. 2000. GAEZ: Global Agro- Ecological
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Cuadro 1. Rendimientos obtenidos del cultivo
de maíz utilizando dos metodologías diferentes.
593
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
594
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Tinoco, A. C. A.; Tiscareño, L. M. y Baéz, G. A.
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Modelaje y Sensores Remotos en Agricultura. Ed. Alba, A. A., L. Reyes M. y M.
Tiscareño L. Aguascalientes, Aguascalientes, México 3 y 4 de junio de 2003.
INTRODUCCIÓN
Para que la diversidad de los productos y subproductos del maíz puedan
llegar a los consumidores pasan por
una serie de etapas de agregación de
valor que se conoce con el término
de Cadena de Valor, en la cual existen actores sociales y agentes económicos, que tienen en mayor o menor
medida, capacidad de organizarse
para coordinar las actividades de las
etapas de la cadena a modo de mejorar la porción del valor generado de
la cual se apropian; es decir obtener
un bien alimenticio del hombre o de
* Estudiante de la Maestría en Ciencias en Producción
Agropecuaria Tropical, de la Universidad Autónoma
de Chiapas
** Ciencias Agronómicas de la Universidad Autónoma de Chiapas
*** Profesor-Investigador de El Colegio de la Frontera Sur
**** Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
sus animales domesticados (Fennelly
y Cormican, 2006). Heurísticamente,
puede señalarse que cada eslabón está
asociado a un núcleo específico de
actores (Fiorentino et al., 2011) que
requieren una forma de organizarse
para actuar de manera que aseguren
el cumplimiento de su función como
parte de una cadena productiva.
En La Frailesca chiapaneca, la mayoría de los trabajos de investigación
o de desarrollo se han orientado a la
parte productiva del maíz y enfocándose particularmente a la mejora de la
producción del grano, relegando los
aspectos de transformación, comercialización y consumo de los productos y subproductos que se obtienen
de este cultivo (Guevara, 2007). Esto
sin duda representa una debilidad en
el contexto actual de la sostenibilidad
de los sistemas productivos, en el
que la rentabilidad de la producción
de grano se cuestiona debido a los
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
J. Azucena Montesinos C.*, Francisco Guevara H.**, José Nahed T.***,
Luis A. Rodríguez L.****, Heriberto Gómez C.** y René Pinto Ruiz R.**
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ESTUDIO SOCIO-AGRONÓMICO Y ECONÓMICO DE LA
CADENA DE VALOR DEL MAÍZ (Zea mays L.) Y SUS
SUBPRODUCTOS EN LA FRAILESCA, CHIAPAS
595
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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596
costos de producción elevados y los
precios bajos del grano en el mercado (González y Velázquez, 2012).
Por ello se plantea la presente
investigación, la cual permite contar
con información sistémica y detallada,
para contribuir al entendimiento de
las relaciones socio-productivas entre
los diversos eslabones de la cadena de
valor del maíz de productos alimenticios a nivel regional y su funcionalidad
en términos de criterios productivos,
económicos y sociales para evidenciar
las características propias del sistema
e identificar potencialidades que permitan una mejor integración de los
eslabones con énfasis en los productos y subproductos elaborados del
maíz. Para ello, se están realizando las
siguientes actividades: a) Identificar y
caracterizar socio-agronómicamente
los eslabones de la cadena de valor
de maíz y la interacción entre ellos a
partir del funcionamiento actual y el
grado desarrollo de los mismos; b)
analizar la importancia y efectividad
de cada uno de los eslabones y en
particular la etapa de transformación
de maíz en productos y subproductos alimenticios y su comercialización
en la región y c) describir y analizar
las relaciones de género entre los diferentes eslabones de la cadena y su
importancia para el desarrollo del cultivo más allá de la producción de grano en La Frailesca de Chiapas.
MATERIALES
Y MÉTODOS
La presente investigación se realizó
en los municipios de La Concordia,
Villaflores, Villacorzo y el Parral, este
último incluido en las estadísticas de
producción en el municipio de Villacorzo, ya que son los municipios que
cuentan con una producción más alta
en la región.
La caracterización de la cadena
de valor del maíz se realizó mediante un enfoque sistémico (Machado,
2000). Para este estudio se implementó un diseño de investigación que
está centrado en tres fases de trabajo.
Fase 1.- Análisis de la
cadena de valor
Esta fase permitió la identificación de
los eslabones que integran la cadena
de valor del maíz apoyándose de estudios previos y en la construcción de
un diagrama de flujo de las etapas de
la cadena de valor (Donovan, 2006).
a) Apartado productivo.
b) Apartado de análisis de la cadena.
Tecnología empleada en la transformación Canales de comercialización.
Consumidores:
a) Apartado participación de género.
Fase 3.- Interacción
entre eslabones
Para la realización de esta fase se analizaron los eslabones.
• producción-transformación
• transformación-comercialización
• comercialización-consumo
Para lograr una correcta articulación y valoración de la estructura de
la cadena de valor se evaluó la información (cualitativa) que se obtuvo de
las entrevistas, este análisis se realizó
RESULTADOS
Se identificaron los eslabones con los
que cuenta la cadena de valor de maíz
en la Frailesca Chiapaneca, se encontró que la misma cuenta con cuatro
eslabones bien definidos interactuando entre sí, el eslabón primario es el
de producción, siguiéndole transformación, comercialización y finalmente el de consumo.
Eslabones de la Cadena de valor de maíz en la Frailesca, Chiapas
Producción
Transformación
Comercialización
Consumo
Figura 1:principales eslabones de la cadena de
valor de maíz en La Frailesca, Chiapas.
Previo al trabajo de campo se
realizó un análisis sobre la base de
las estadísticas o información disponible sobre producción y consumo
para conocer lo mejor posible el
territorio y el funcionamiento de la
cadena de valor
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
mediante métodos tabulares y gráficos de la estadística descriptiva.
Las técnicas que utilizaron dicho
análisis de resultados son: el análisis
de conglomerados o Clúster y análisis
de discurso.
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Fase 2.- Transformación
y comercialización del maíz
y subproductos regionales
Esta fase tuvo como finalidad la obtención de información en campo, y
permitió poner interés exclusivo en
el análisis de los eslabones de la cadena. Ésta fase se subdividió en tres
apartados:
597
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 1. Volumen de producción de grano de maíz por municipio de La Frailesca.
Municipio
Superficie
sembrada
(ha)
Volumen de
producción
(t)
Valor de
producción
(miles de
pesos)
3052
9156
34793
17405
83236
321097
Ángel Albino
Corzo
La
Concordia
Montecristo
de Guerrero
Villaflores
545
1363
5178
22396
93801
364108
Villacorzo
10940
54381
212514
Fuente: SIAP, 2013
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Los principales destinos de la
producción anual de maíz en la Frailesca son: harinera 35%, pecuario
22% y autoconsumo 16%.
598
• Producción: pequeños productores
de 4.0 ha, rendimientos promedio de
4.0 t/h, la participación de hombres en
este eslabón es de 98.8% mientas que
de mujeres es de 1.2%participando
principalmente en la fertilización.
• Transformación: alta participación de
mujeres 98%, participación baja del
2% de hombres, principalmente en
actividades de apoyo, 98.5% de la materia prima procesada es de producción propia, 1.5 % de la materia prima
es comprada.
• Comercialización: la comercialización
se realiza 100% en venta directa al
consumidor final, la venta se realiza en
casa y en algunos casos por voceo.
• Consumo: el consumo es principalmente familiar y los productos consumidos son obtenidos localmente, el
79% de los consumidores considera
que la calidad es regular y el 21% considera que es buena.
CONCLUSIÓN
En la región Frailesca existen tres destinos para la producción de maíz: industria harinera, alimentación animal
y consumo humano; de los cuales la
cadena de valor que se deriva a partir del consumo humano se sustenta
en la transformación y obtención de
seis productos esencialmente: tortilla,
pozol, tascalate, pinole, tamales y pan
de elote (cazueleja); favoreciendo el
desarrollo de ésta a lo largo de cuatro eslabones esenciales, producción
BIBLIOGRAFÍA
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primaria, transformación de maíz en
productos regionales, comercialización y consumo, con características
específicas cada uno.
En contraste con el rendimiento
de la media nacional de producción
de maíz, la cual es de 3.2 t/ha, en La
Frailesca de Chiapas se tiene un rendimiento mayor el cual es de cuatro
toneladas por hectárea.
Incluir el tema de género en el
análisis de una cadena de valor implica profundizar en los roles que
desempeñan varones y mujeres a
lo largo de la cadena y en sus condiciones de trabajo, no solo con un
fin descriptivo sino para comprender
los factores y procesos socioculturales, económicos e institucionales que
llevan a la exclusión o inclusión de
empleo femenino y masculino en los
diferentes eslabones y a las diferentes oportunidades que se generan.
599
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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600
EVALUACIÓN DE GERMINACIÓN DE
SOLLANUM TUBEROSUM CUANDO ES SEMBRADO
POR MUJERES MENSTRUANTES
Valle Ruiz, G.*, León Álvarez, A.*, Solís Serrano, A.*, López Ruiz, E.A.*,
Grajales José, K.M.*, Campos Saldaña, R.A.*
INTRODUCCIÓN
La atención a los problemas emergentes de la pobreza urbana es una
preocupación de nuestras sociedades
(Moreno, 2007). Una alternativa para
combatir la pobreza es incorporando
a las mujeres en actividades de producción de alimentos como lo es la
agricultura. La disminución de la pobreza de las mujeres generada por
el trabajo femenino es matizada (Gámez, 2010). Lamentablemente cuando la mujer se encuentra en su etapa
de menstruación es discriminada por
la influencia que tiene sobre el crecimiento de las plantas.
* Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Facultad de Ingeniería subsede Villacorzo
No hay explicaciones científicas del porqué el ciclo hormonal
(menstruación) tiene efectos en el
crecimiento de las plantas, las ventajas y desventajas hacia este proceso
fisiológico perduran a través de los
años, es decir, como conocimientos
tradicionales.
Nuestros antepasados dedicados a la agricultura han mantenido
esa creencia de que cuando las mujeres están enfermas o en “periodo
de menstruación” siempre tienen una
influencia negativa en las plantas por
lo que terminan secando a las plantas que tocan. En este caso la mujer
no puede realizar ninguna actividad
donde tenga contacto con plantas
vivas por lo que entra el reemplazo
de un hombre para plantar, trasplantar y cortar hierbas. Todos los conocimientos tradicionales que explican
los efectos de la menstruación hacia
las plantas son difíciles de comprobar
METODOLOGÍA
Este experimento se realizó en la
ciudad de Villa Corzo, Chiapas en el
periodo comprendido de septiembre
2014 a mayo 2015. Para sembrar el
Sollanum tuberosum se utilizaron 12
charolas de unicel con 200 casilleros,
usando como sustrato tierra negra. Se
dividió cada charola en tres secciones.
Para realizar el invernadero rústico
donde estarían los cultivos de tomate
se utilizó una malla sombra de 40 x 5
RESULTADOS
El periodo menstrual afecta en la germinación y desarrollo del Sollanum
tuberosum. Las semillas que fueron
sembradas por las mujeres menstruantes disminuyó la germinación y
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
m y un rollo de rafia para unir las partes de la malla. Se aplicó nitro fosca
de color azul como fertilizante antes
de sembrar. Se utilizaron las tres mujeres de diferentes edades que estuvieran en su periodo menstrual, tres
mujeres de diferentes edades que no
estuvieran en su periodo menstrual y
tres hombres de diferentes edades.
Se inició la siembra de los tres grupos
de personas, el mismo día y la misma
hora. Se introdujeron dos semillas en
el sustrato a 0.5 centímetros aproximadamente en todos los casilleros
de las 12 charolas. Se regaron todas
las charolas con la misma cantidad de
agua por un tiempo de un mes. En
los primeros tres días se contabilizó la
germinación de todas las plantas. Fue
necesario medir las plantas cada ocho
días para sacar la variable de altura
durante un mes, además del número de plantas germinadas, tiempo de
germinación, tamaño de hojas y número de hojas.
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científicamente porque no hay datos
con suficiente sustento teórico que
demuestren todas estas vivencias relatadas por nuestros antepasados.
Derivado de ello, se tuvo por
Objetivo general:
- Determinar si el ciclo menstrual
es un factor influyente en el desarrollo de la planta de tomate Sollanum
tuberosum.
A través de esta investigación se
puede comprobar los conocimientos
tradicionales acerca de la influencia
de la menstruación de las mujeres
hacia el crecimiento de las plantas.
Para darle una explicación científica al
efecto negativo que produce la condición menstrual de las mujeres sobre
el crecimiento de las plantas.
601
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
crecimiento de las plantas, las cuales
se hicieron notar a los 5 días posteriores de sembrar, observando un
crecimiento de 0.5 cm en algunas
plantas. Nuestros resultados apoyan
la idea del conocimiento tradicional
que dice que la menstruación es un
factor determinante en la germinación y crecimiento de las plántulas.
planta de tomate Sollanum tuberosum. Es notable que la variable de
crecimiento se vea afectada por las
mujeres menstruantes, ya que tienen
un promedio muy bajo comparado
con las plantas germinadas que sembraron los hombres y mujeres no
menstruantes (Figura 2).
Mujer
menstruando
300
Promedio (cm)
250
200
No. de
plantas
150
100
50
0
Menstruantes
No mestruantes
Nombres
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Mujer no
menstruando
Hombre
(Control)
1
2
3
4
Mediciones
Tratamientos
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Figura 2. Promedio de crecimiento
602
Figura 1.Plantasgerminadas
de Sollanum Tuberosum
Mientras las plantas germinaban
se notó que había un mayor crecimiento y desarrollo en las plantas
(Figura 1) que fueron sembradas por
las mujeres no menstruantes y hombres. Las semillas sembradas por
menstruantes tuvieron una germinación por un total de 77 plantas por
la cual el periodo menstrual sí afecta
en la germinación y desarrollo de la
Se observó también que aparte
de la germinación, el desarrollo de las
hojas se ve afectado.
CONCLUSIONES
Las mujeres menstruantes disminuyen
la germinación y crecimiento de Sollanum tuberosum. Debido a la carencia
de un marco teórico solido no podemos llegar a más conclusiones y determinamos es interesante seguir con
Moreno Flores, O. (2007). Agricultura Urbana: Nuevas Estrategias de Integración Social y Recuperación Ambiental
en la Ciudad.
Gámez, A. E., Wilson, T. D., y Boncheva, A. I.
(2010). Las mujeres en la migración interna y el empleo informal en Baja California Sur, México. La ventana. Revista
de estudios de género, 4(32), 214-243.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
BIBLIOGRAFÍA
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este tipo de exploraciones de experimentos para validar la información y las
creencias del conocimiento tradicional
que motivaron este estudio.
603
BIOTECNOLOGÍA
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604
EVALUACIÓN DE LA SUSTENTABILIDAD DE UNIDADES
DE PRODUCCIÓN GANADERAS CONVENCIONALES
Y ORGÁNICAS EN LA REGIÓN ZOQUE DE CHIAPAS
Samuel González Pineda*, José Nahed Toral*, José Roberto Aguilar Jiménez*,
Manuel Roberto Parra Vázquez*, José Bernardo Sánchez Muñoz**
INTRODUCCIÓN
La evaluación de la producción animal
contempla el uso de variables e indicadores limitados, sin una perspectiva
y organización para evaluar la sustentabilidad. Evaluar la sustentabilidad de
dichos sistemas requiere de una metodología multicriterio o multidimensional para la toma de decisiones en el
ámbito tecnológico, económico, ambiental y social (Munda, 2004; Falconi
y Burbano, 2004). En este sentido,
el concepto sustentabilidad resulta
adecuado, y de manera sintética puede definirse como la habilidad de un
sistema para mantener la productividad o utilizar el recurso sin reducir su
stock físico a lo largo del tiempo, aun
* El Colegio de la Frontera Sur
** Universidad Autónoma de Chiapas
cuando sea sometido a estrés o perturbaciones fuertes (Conway, 1987).
Para que esto ocurra, los recursos y
procesos ecológicos y sociales que lo
hacen funcionar deben ser capaces
de reproducirse, y por lo tanto de
autorregularse, de coordinarse para
ser compatibles, de amortiguar oportunamente las perturbaciones coyunturales adversas, de reorganizarse y
adaptarse cuando se presentan cambios estructurales internos y externos
(Nahed et al., 2006). Esta definición
muy genérica ayuda a saber qué debemos evaluar cuando se pretende
analizar la sustentabilidad de un sistema, pero requiere de una metodología para hacer operativo este análisis.
Dicha metodología se convierte en
una herramienta de planificación ya
que (I) permite conocer las tendencias
de cambio que prevalecen en los sistemas productivos y sus posibles consecuencias, y (II) contribuye a definir
El estudio se llevó a cabo en la Región Zoque de Chiapas, México, en
comunidades de los municipios de
Tecpatán y Mezcalapa.
Evaluación de la sustentabilidad de las UPG:
Marco muestral: De un padrón
de 32 UPG de ganado bovino con
certificación orgánica en la Región de
estudio por la Certificadora Mexicana
de Productos y Procesos Ecológicos
(CERTIMEX), participaronsólo 21 de
ellas en esta investigación. Por ello se
tomó la decisión de incluir un número
similar (21) de UPG convencionales
al estudio, las cuales fueron seleccionadas aleatoriamente de un padrón
de más de 150 UPG convencionales
de ganado bovino de la Región. Por
lo que en total se estudiaron 42 UPG.
Procedimiento para evaluar la
sustentabilidad: Se utilizó como guía
metodológica el Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de
recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS)
propuesto por Masera, et al. (1999),
el cual ha sido adaptado por Mena et
al., (2004) y Nahed et al., (2006) para
analizar UPG.La información se obtuvo mediante un cuestionario aplicado a los ganaderos por la técnica de
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
METODOLOGÍA
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escenarios deseables, e identificar una
o varias intervenciones planificadas sobre el sistema que puedan modificar
sus tendencias actuales no deseables.
En las comunidades del Corredor Biológico Mesoamericano, en Chiapas, se
practica la ganadería bajo un esquema
de manejo agrosilvopastoril convencional, en donde el pastoreo se realiza
con un gradiente de arborización que
va desde pastizales extensivos (sin árboles), hasta pastizales con cercos vivos, con arbustos y/o acahualados, con
árboles dispersos, y en áreas forestales
utilizados de forma alterna durante el
ciclo anual. Sin embargo, hace aproximadamente una década, se comenzó a fomentar la transición de dicha
ganadería hacia la certificación orgánica, por lo que es necesario identificar las limitantes, las potencialidades
y las oportunidades de estos sistemas
ganaderos, en el contexto de la sustentabilidad.Con base en lo anterior,
el objetivo de esta investigación fue
conocer el nivel de sustentabilidad de
las unidades de producción ganaderas
(UPG) convencionales y orgánicas de
ganado bovino de la Región Zoque
del estado de Chiapas.
605
BIOTECNOLOGÍA
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606
entrevista informal semiestructurada
(Vela, 2001) y observaciones directas
en las UPG. La información obtenida
incluyó indicadores cualitativos y cuantitativos que forman parte de los distintos atributos de sustentabilidad (Ver
Cuadro 1),de las áreas de evaluación
tecnológica, ambiental, económica
y social, definidos previamente por
Toussaint (2002); Mena et al., (2004)
y Nahed et al., (2006) Uno de los requisitos que considera la metodología
MESMIS es definir el punto ideal o valor óptimo de cada indicador. Nuestro
caso se basó principalmente en el valor mínimo o máximo absoluto derivado del conjunto de UPG estudiadas,
independientemente del sistema de
producción, debido a que es un valor real que podría ser alcanzado por
todas las UPG estudiadas. En lo que
se refiere a indicadores cuantitativos,
en algunos casos el valor óptimo es
la cifra máxima, lo que significa que
cuanto más elevado sea el valor es
mejor (como tasa de renovación, ver
Cuadro 2); en este caso, el indicador
se obtiene de la siguiente forma: Valor del indicador/valor optimo*100.
Sin embargo, existen casos donde
el valor óptimo es la cifra mínima, es
decir, mientras menos elevada sea la
cantidad es mejor (como costo de
producción por vaca y año, ver Cuadro 3), y el indicador se calcula de la
siguiente forma: valor óptimo/valor
del indicador*100. Cabe mencionar
que para algunos indicadores cuantitativos en el cual el valor óptimo es
el mínimo o 0 (como porcentaje de
crías muertas, ver Cuadro 4), el indicador se calculó de la siguiente forma:
valor porcentual del indicador-100. A
los indicadores cualitativos se les asignó un valor porcentual a cada respuesta (como el estado el pastizal,
ver Cuadro 5), empastado (100%),
medianamente empastado (50%) y
sobre-pastoreado (0%). Para todos
los casos, cuanto más cerca está el
valor del indicador a 100% es mejor
desde el punto de vista de la sustentabilidad.Posteriormente se construyó
un índice de sustentabilidad (IS), con
la finalidad de agrupar y caracterizar a
las UPG que de cierto modo operan
de la misma manera, independientemente de que estuvieran certificadas
o no, de tal forma que se pudiera
conocer el nivel de sustentabilidad
de las UPG con certificación orgánica y las UPG convencionales. El IS de
cada UPG se construyó a través del
valor porcentual promedio de cada
RESULTADOS
En la Figura 1 se observa la existencia
de dos grupos, de los cuales 21 productores cuentan con un IS alto y 21
productores con un IS bajo. Los 21
productores con alto IS están conformados por 13 UPG con certificación
orgánica y 8 UPG convencionales.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
comparten cierta similitud de valores
de acuerdo con el IS. Los indicadores
que mostraron diferencia significativa en la prueba de ANOVA fueron
sometidos a contrastes a posteriori
(comparaciones múltiples) mediante el método HSD Tukey. Posteriormente, el análisis bivariado con base
en el modelo probabilístico de X2 de
máxima verosimilitud, permitió conocer el grado de asociación de cada
estrato o conglomerado de UPG con
los diferentes indicadores cualitativos
estudiados. Finalmente, se validaron
dichas asociaciones mediante análisis
de datos categóricos con base en tablas de contingencia (Zar, 1984). Los
análisis estadísticos se realizaron en el
programa SPSS (Statistical Packagefor
Social System), versión 13.0. Para la
integración de los resultados, éstos se
esquematizaron en un mapa multicriterio tipo AMEBA o estrella.
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indicador que integra a cada atributo
de sustentabilidad, y se utilizó para la
agrupación del nivel de sustentabilidad, de cada atributo, al interior de
los grupos de UPG convencionales
y orgánicas. Despuésa dicha agrupación, se obtuvo el valor porcentual
promedio o índice de sustentabilidad general de cada grupo de UPG,
mediante el promedio de los cinco
atributos de sustentabilidad estudiados. Este IS es una herramienta para:
I) comprender de forma integrada
los las potencialidades y limitaciones
de la sustentabilidad de las UPG, y
II) poder operacionalizar la toma de
decisiones de estrategias de intervención.Los valores del IS de las UPG se
utilizaron como factor para agrupar
el nivel de sustentabilidad de las mismas. Para ello se utilizó el análisis de
similaridad (conglomerado jerárquico de datos o análisis clúster; Manly,
2004). Después, los valores promedio delos indicadores de sustentabilidad cuantitativos se examinaron mediante análisis de varianza de un factor
o una vía para saber cuáles de ellos
eran diferentes por efectos de los
conglomerados (o grupos de UPG),
el cual genero un dendograma que
señala el número de productores que
607
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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608
Mientras tanto, el segundo grupo de
21 UPG con bajo IS están conformados por 8 UPG con certificación
orgánica y 13 UPG convencionales.
Por lo que al final se obtuvieron cuatro diferentes grupos: I) UPG orgánicas con alto IS, II) UPG orgánicas con
bajo IS, III) UPG convencionales con
alto IS y por último iv) UPG convencionales con bajo IS. En la Figura 2
es posible diferenciar a las UPG orgánicas y convencionales con bajo y
alto IS. Se observa que el valor del
porcentaje considerado para definir si
una UPG es orgánica o convencional
tiene IS alto o bajo es del 56.7%. En
la Figura 3 se aprecia que los cuatro
grupos de UPG estudiadas presentaron valores por debajo (≤ 50%) del
valor óptimo en los atributos de productividad y equidad, en tanto que los
atributos de estabilidad (confiabilidad
yresiliencia), autogestión y adaptabilidad obtuvieron valores (≥ 80%) con
mayor aproximación al valor óptimo
o punto ideal, por lo que contribuyen en mayor medida a que las UPG
logren la sustentabilidad.En la Figura
4 se observa que el nivel de sustentabilidad global de los cuatro grupos
de UPG va de 62.5 % a 46.5%. Las
UPG orgánicas con alto IS presenta
mayor aproximación al valor óptimo o punto ideal de sustentabilidad.
En orden de importancia le sigue las
UPG convencionales con alto IS, y las
que presentan menor nivel de sustentabilidad son las UPG orgánicas y
las convencionales con bajo IS.
CONCLUSIONES
La mayoría de las UPG orgánicas
estudiadas en la Región Zoque de
Chiapas presentan alto grado de sustentabilidad y una minoría de ellas
tiene bajo grado de sustentabilidad.
El grupo de UPG orgánicas con alto
IS presentó mayor fortaleza en los
atributos de sustentabilidad.Las UPG
convencionales y orgánicas con bajo
IS cuentan con indicadores que van
de débiles a medianamente fuertes, y
las UPG convencionales y orgánicas
con alto IS tienen indicadores medianamente fuertes.
Los indicadores de los atributos
de estabilidad y autogestión contribuyen en mayor medida con la sustentabilidad de las UPG, independientemente que estas sean orgánicas o
convencionales.
BIOTECNOLOGÍA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
BIBLIOGRAFÍA
609
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
610
EVALUACIÓN DE ALGUNOS PARÁMETROS AGRONÓMICOS
Y NUTRICIONALES DE ZACATE pennisetum purpureum Vr (CUBANO MORADO) DURANTE SU PERIODO DE
CRECIMIENTO EN EL MUNICIPIO DE COPAINALÁ, CHIAPAS
R. Grajales*, B. Hernández*, E. A. Aguilar*
INTRODUCCIÓN
En el trópico del país los recursos forrajeros son indispensables para la alimentación del ganado ya que en esta
región del país las unidades de producción dependen básicamente de
este insumo, en los últimos años se
han introducido nuevas especies de
forrajes que ha permitido una mayor
producción en el sector ganadero,
entre estas se encuentran los pastos
con alto potencial forrajero para ser
utilizados en un sistema de corte y acarreo el cual permite un mejor aprovechamiento, sin embargo existen factores que pueden afectar la calidad de
estos forrajes, como son la variedad y
la edad de uso. Por esta razón es de
* Escuela Mezcalapa de Estudios Agropecuarios,
Universidad Autónoma de Chiapas
gran importancia conocer la edad óptima en donde exista un balance entre
el pico más alto de nutrientes y la mayor producción del forraje.
Debido a la gran facilidad de
adaptación de las especies forrajeras
en esta región del país, ha permitido
poder implementar diferentes variedades de pastos mejorados. Por tal
motivo es de gran necesidad conocer las que se han ido introduciendo
al país.
En el estado de Chiapas, el Pennisetum purpureum Vr (morado) ha
sido uno de los recursos forrajeros
de reciente introducción y que los
productores ganaderos lo han establecido en sus predios sin tener un
conocimiento técnico, agronómico
y nutricional de esta especie, siendo
utilizado como un pasto de corte o
en pastoreo directo en las zonas ganaderas de la región, por ello, es necesario realizar investigaciones que
METODOLOGÍA
Manejo experimental. El presente trabajo de investigación se llevó a cabo
en las praderas demostrativas de la Escuela Mezcalapa de estudios Agropecuarios, en donde se implementaron
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
2 años atrás. La pradera está establecida en una superficie aproximadamente 10 x 80 metros, las cuales es
tan divididas en 8 parcelas de 7 x 10
metros cada una, con un espacio de
aproximadamente dos metros entre
parcelas, sembrados a 1 metros entre
hileras y 0.8 metros entre plantas, obteniéndose 11 filas por parcelas y 12
plantas por fila; en las que se establecieron a razón 132 plantas por parcela. Se realizó la homogenización de las
praderas establecidas realizando un
corte a una altura de 30 cm de suelo,
para posteriormente realizar una resiembra para asegurar la uniformidad
de la pradera. Para la caracterización
de algunos parámetros agronómicos
se realizaron diversas mediciones de
la respuesta agronómica de la planta
(i.e altura, amacollamiento, rendimiento de biomasa y proporción de
hoja-tallo, la medición se realizó cada
15 días durante el periodo de crecimiento de la planta de 120 días, realizándose 7 periodos de medición.El
rendimiento agronómico de la planta
se realizó cada 15 días a partir de los
30 días de rebrote, durante los 4 meses de crecimientos, para lo cual se
hizo bajo la metodología descrita por
Herrera, ( 2009), quien menciona
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Dirección General de Investigación y posgrado
permitan tener información de ciertos
parámetros productivos y nutricionales, a efecto de tener información que
permita un óptimo aprovechamiento
del forraje, sobre la cual influye en forma significativa la edad de crecimiento
y el contenido de nutrientes totales
del pasto.
Sin embargo, su uso es aun circunstancial ya que no se tienen trabajos que reporten las características
del manejo, valor nutritivo de este
recurso forrajero, que puede potencialmente aportar a la ganadería de la
región Mezcalapa. Tomando en consideración estos elementos el objetivo de la investigación fue caracterizar
el crecimiento, rendimiento de biomasa del pasto pennisetum purpureum
variedad cubano morado. por lo que
el objetivo es: Caracterizar el crecimiento, rendimiento de biomasa y
bromatológicos del pasto pennisetum
purpureum variedad cubano morado
en diferentes edades.
611
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
612
que para tener un muestreo representativo para forrajes amacollados
de la pradera es más que suficiente se
realice el corte del número de plantas
existentes en cinco metros lineales,
la siembra se realizó a una distancia
de 1 m entre hileras y 0.8 m entre
plantas de distancia teniendo filas de
10 y 12 plantas respectivamente, obteniéndose un total de 70 por lo que
se tomó de manera aleatorias 4 filas
de las cuales se tomaron 5 plantas
eliminando las primeras y últimas filas
de cada parcela y plantas de cada fila,
para evitar el efecto de borde; teniendo un total de 20 plantas muestreadas por cada corte, en cada parcela.
Cada una de las plantas obtenidas se midieron y pesaron para determinar la altura y rendimiento cada
planta los datos se registraron de manera individual en formatos diseñados
para el registro de las variables medidas una vez obtenido el peso de las
cinco plantas muestreadas se calculó
la media de la fila, la cual se tomó
como unidad experimental, en base a
lo descrito por Herrera, (2009).
Del total de las plantas muestreadas de las cuatro filas se tomaron dos
sub muestras, las cuales se obtuvo del
peso promedio de las 20 plantas re-
gistradas y se llevaron al laboratorio
de la Escuela Mezcalapa de Estudios
Agropecuarios para la determinación
de la proporción hoja-tallo y obtener
el porcentaje de materia seca (MS).
Para la cual se tomó una submuestra de cada corte por parcela, cada
muestra y se picó en partículas pequeñas de 2 cm aproximadamente,
en seguida se colocó en las estufas de
aire forzado a una temperatura de 70
C°, donde se mantuvieron hasta alcanzar peso constante.
RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
En la presente investigación se evaluaron diversos parámetros agronómicos que permitieron identificar
varios aspectos productivos dentro
del rendimiento como se puede observar en la gráfica 1, a los 30 días de
edad la variedad morado presenta
un rendimiento de 3.0 kg por metro
cuadrado, este rendimiento es similar
a los reportados por Herrera (2009).
Asimismo podemos ver en la misma
grafica que a partir de los 60 días el
forraje muestra un rendimiento considerablemente mayor de un 42%
más con respecto al primer corte lo
que se puede denotar que la planta
hacer a los 90 días antes del inicio de
la floración el cual en la presente investigación se puede observar que es
a partir de los el cual alcanza su alto
volumen de rendimiento sin bajar su
potencial de nutrientes.
Grafica 1. Dinámica de rendimiento del zacate, pennisetum purpureum, variedad morado
por unidad de muestreo.
3.50
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
alcanza un desarrollo alto en los primeros 60 días de edad, y que este
ya no es tan considerable después de
esta edad. En este sentido Rodríguez,
et., al, (2011); recomiendan para estos tipos de forrajes el corte se debe
3.09
2.74
3.00
2.50
1.75
2.00
1.80
2.16
2.39
1.50
y = 0.022x + 0.412
R² = 0.938
1.00
0.79
0.50
0.00
20
40
60
80
100
120
140
Gráfica 2. Dinámica de crecimiento del zacate, pennisetum purpureum, variedad morado.
1.60
ALTURA
1.40
1.16
1.20
1.16
1.35
1.37
1.24
0.94
1.00
y = 0.008x + 0.504
R² = 0.815
0.80
0.54
0.60
0.40
ALTURA
0.20
0.00
0
20
40
60
80
100
120
140
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0
613
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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614
En la segunda grafica se muestra el crecimiento del zacate pennisetum purpureum Vr. morado, donde
se puede observar el crecimiento del
primer corte a los 30 días alcanzo
una altura promedio de 54 cm, siendo este constante hasta los 60 y 75
días, en donde el pasto se mantuvo
a una altura de 1.16 m, a partir del
quinto corte a los 90 días, se puede
observar que el crecimiento ya no es
tan considerable como en los primeros cortes, esto indicaría que la planta
alcanza su máximo desarrollo entre
los 60 y 90 días de edad por lo que
se podría considerar como una edad
máximo para su aprovechamiento,
esto concuerda con lo que mencionas Márquez et., al,(2007).
Se puede describir que la circunferencia del macollo en el primer
corte a los 30 días de edad fue de 51
cm, donde a partir del segundo corte
incremento su densidad rápidamente
hasta el sexto corte el cual se mantuvo con una circunferencia de 1.48
estando estable hasta el séptimo corte, esto significa que a partir de los 90
días de edad el zacate morado llega a
su máximo nivel de crecimiento, esto
concuerda con lo antes escrito por
Rodríguez et. al, (2011), en donde
mencionan que la circunferencia y altura del zacate pennisetum purpureum
la edad máxima de crecimiento es de
los 75 a 90 días.
En la figura. 4 Se puede observar
que a partir de los 90 días de edad
el zacate pennisetum purpureum Vr.
Morado el nivel de materia seca (MS)
empieza a incrementar, esto se debe
a que entre mayor edad tenga el zacate el nivel de fibra incrementa, por
lo que si se compara el nivel de crecimiento, rendimiento y materia (MS),
se puede considerar que el mejor
aprovechamiento es a los 90 días.
Por lo que esto concuerda con lo que
menciona Martínez, 2009 que, el forraje pennisetum purpureum la edad
optima de corte es de los 90 días de
edad. Asimismo, se puede observar
que este incremento es directamente
proporcional con la edad del forraje
por lo que después de los 90 días el
forraje alcanza su máxima cantidad
de materia seca de 26%, edad a la
cual se da la floración y las reservas de
carbohidratos se movilizan a la parte
superior de la planta incrementando
la cantidad de carbohidratos estructurales que son menos digestibles por
el animal Valenciaga et. al, (2001).
30%
24%
25%
20%
16%
18%
18%
26%
19%
15%
10%
9%
y = 0.023x + 0.089
R² = 0.913
5%
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Figura 4. Porcentaje de MS pennisetum purpureum Variedad cubano morado.
0%
45
60
CONCLUSIONES
En la presente investigación se pudo
observar que el máximo porcentaje de
crecimiento de pennisetum purpureum
Vr. Morado se alcanza entre los 60 a
90 días de edad y expresa su máximo
rendimiento antes de los 90 días, por
lo que se recomienda el uso de este
forraje en este intervalo de edad el
cual se obtiene el mayor beneficio con
respecto a la altura, rendimiento de
biomasa y proporción hoja-tallo.
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30
615
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
EVALUACIÓN ENERGÉTICA Y ECONÓMICA DEL SISTEMA
MAÍZ (ZEA MAYS L.) BAJO MANEJO DE AGRICULTURA
DE CONSERVACIÓN Y CONVENCIONAL EN LA REGIÓN
FRAILESCA, CHIAPAS, MÉXICO
Fredy Delgado-Ruiz*,Luis A. Rodríguez-Larramendi**,
M. Ángeles Rosales-Esquinca***, Francisco Guevara-Hernández****
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INTRODUCCIÓN
616
A pesar de los problemas referidos
a la producción y comercialización
del cultivo del maíz en zonas rurales
de Chiapas, la baja productividad del
sistema de producción de maíz se
ha agudizado por la degradación del
suelo, la baja intensidad de siembra,
la escasa producción de biomasa, los
altos costos de insumos y los bajos
ingresos derivados de esta actividad
* Estudiante de la Maestría en Ciencias en Producción
Agropecuaria Tropical (MCPAT),Facultad de Ciencias
Agronómicas de la Universidad Autónoma de Chiapas.
**Profesor-Investigador de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) Sede Villacorzo
e Investigador de la Red Estudios para el Desarrollo
Rural A.C.
*** Profesora-Investigadora del Cuerpo Académico
Recursos Fitogenéticos Tropicales en la Facultad de
Ciencias Agronómicas de la UNACH.
**** Profesor-Investigador del Cuerpo Académico
en Consolidación de Agroforestería Pecuaria en la
Facultad de Ciencias Agronómicas de la UNACH.
(Guevara et al. 2000). Por lo que urgen cambios que mejoren los sistemas agrícolas, por ello se plantea la
presente investigación, realizar evaluaciones de balances económicos y
energéticos, que permitan analizar no
sólo la parte productiva, sino también
la eficiencia de los sistemas desde la
parte económica y ambiental.
MATERIALES
Y MÉTODOS
El trabajo se realizará en diversas
localidades de la Región Frailesca,
Chiapas, México. El estudio abarcará dos etapas: la primera conocida como investigación adaptativa,
la cual permite generar una visión
integradora del objeto de estudio,
al realizarse en campo en conjunto
con los agricultores y la segunda se
define como investigación básica o
estratégica llevada a cabo en un la-
BIBLIOGRAFÍA
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BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
en insumos directos e indirectos serán las referidas por García (1996) y
Funes et al. (2011). Análisis de la relación beneficio/costo. Para el cálculo
de la relación beneficio/costo se considerarán las unidades de producción
(UP) como sistemas cerrados, que
solamente contabilizarán las entradas
(ingresos) y salidas (costos) del sistema. Para estudiar la percepción de los
productores, la metodología será la
propuesta por Guevara (2007), Guevara et al. (2008 b). Consiste en reconstruir colectiva y/o individuamente las percepciones locales a partir
de un enfoque socio-antropológico
mediante un método cualitativo que
permite el registro e integración de
información. Para lo que se aplicarán
entrevistas individuales semiestructuradas; además se realizarán recorridos de campo con los productores
para analizar detalles físicos.
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boratorio y/o campo experimental
(Guevara et al., 2008).
Se caracterizará el manejo convencional y de conservación del sistema de producción de maíz empleado
en la región Frailesca. Esta caracterización será a través de encuestas y
entrevistas directas semiestructuradas, así como también recorridos de
campo. Para el análisis energético, se
utilizará el método de análisis de Meul
et al. (2007). Se considerarán las entradas y salidas de energía, caracterizadas mediante flujos de materia física
e insumos utilizados para la producción. Se incluirán aquí el área del sistema productivo, tipo y cantidad de alimento, productos obtenidos, gastos
energéticos de la producción, directos o indirectos (fuerza de trabajo humano y animal, empleo de combustibles, fertilizantes y otros insumos).
El enfoque del balance energético
usado en este estudio no considerara los costos ecológicos provenientes
de la energía solar, el calor disipado
o la energía degradada en el sistema.
Se aplicará la metodología de Funes
et al. (2009). La eficiencia energética
se calculará mediante la fórmula de
Funes et al. (2011). Las equivalencias
energéticas para calcular los gastos
617
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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618
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Gabriela Aguilar Tipacamu**, Paula Mendoza Nazar*, Benigno Ruiz Sesma*,
Federico Antonio Gutiérrez Miceli***, José Miguel Culebro Ricaldi****
INTRODUCCIÓN
Los parásitos internos y externos del
ganado, continúan siendo una de las
principales causas de pérdidas económicas, el desarrollo de acaricidas,
insecticidas y antihelmínticos de gran
eficacia, amplio espectro y poder
residual, ha permitido al productor
agropecuario disponer de una herramienta de control cada vez más práctica y adaptable a diferentes sistemas
de producción (FAO, 2003). Fáciles
de aplicar, efectivos en dosis pequeñas, de bajo costo de toxicidad, son
características que confieren a los insecticidas la apariencia de panacea.
La utilización de tecnología para un
manejo integrado de ectoparásitos,
que disminuyan los riesgos de contaminación en el animal, el hombre
y el medio ambiente, dentro de las
alternativas están los hongos entomopatógenos que atacan libremente en
la naturaleza a las garrapatas y puede
contribuir en la regulación de poblaciones infectantes (Kalsbeek et al.,
1995).
Objetivo general.
Evaluar el efecto de cinco cepas de
Beauveria bassiana como medio biológico para el control de Boophilus spp
METODOLOGÍA
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad Autónoma de Querétaro
***Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez.
****Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jalisco
Se colectaron garrapatas directamente de animales bovinos,(FAO, 1999).
Una vez en el laboratorio, las garrapatas adultas (teológinas) se depositaron en viales de cristal tapados con
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Óscar Miguel Domínguez Galdámez*, María Ángela Oliva LLaven*,
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EVALUACIÓN IN VITRO DE LA PATOGENICIDAD
DE BEAUVERIA BASSIANA EN GARRAPATAS
(BOOPHILUS SSP)
619
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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620
algodón para permitir su respiración,
se incubaron a 27°+ 2 °C y 80-85%
de humedad relativa (HR) para estimular la ovoposición (Cent et al.,
1998) los huevos obtenidos se depositaron en viales de cristal tapados
con papel filtro bajo las mismas condiciones. Se emplearon cinco cepas
de Beauveria bassiana. La cepa Bb19 donada de la colección micológica
de ECOSUR, y las cepas 23D, 12.05
12.11 y 12.15 donadas del INIFAP–
General. La inoculación se realizó
a partir de cajas Petri conteniendo
cepas puras de B. bassiana con 10
días de crecimiento activo en medio
Agar Papa. Para la preparación del
medio líquido, se empleó el método
propuesto por Michel-Aceves et al.,
2001 y modificado por Culebro-Ricaldi et al. 2015. para el conteo de
conidias se realizó de acuerdo a la
técnica de Cañedo et al. (2004). La
evaluación de la patogénicidad se instaló un bioensayo bajo condiciones
controladas de laboratorio mediante
un diseño estadístico completamente al azar con 30 tratamientos y tres
repeticiones para cada uno. Para calcular la letalidad, se llevó a cabo el
método descrito por Frazzon et al.
(2000). Ren et al. (2012) y Ming Sun
et al. (2013). Con un diseño experimental completamente al azar con
un arreglo factorial, 5 x 3 x 2, el factor a corresponde a las cepas, el factor b tiempo de inmersión (20, 30 y
40 segundos) y el factor c la concentración de conidias.
RESULTADOS
Y DISCUSIÓN
En los resultados obtenidos se observó el comportamiento de cinco cepas
de Beauveria bassiana en medio líquido, apreciando un crecimiento conidial a las 24 y 48 horas post – inoculación, a la inversa con resultados
señalados por Espinel et al. (2008),
teniendo una producción conidial a los
10 días, asimismo, Gandarilla-Pacheco
et al. (2013) obtuvieron la producción
de conidios a los 42 días de almacenamiento.En La inoculación en medio
líquido, se observó en promedio de
5pH y una reducción de 4.6 a los 10
días, entre los trabajos documentados
por Carr Pérez et al., 2003, registro
que el pH de 6.5, asimismo, Cañedo
y Ames (2004), señalan que el pH recomendado de 7 o ligeramente ácido
a 6.8. Adverso en estudios reportados se observó una variación del pH
de 5.8 a 7.4 (Archuleta, 2012), en el
Cuadro 1.Comparación múltiple de diferencias.
Contraste
1–2
1–3
1–4
1–5
2–3
2–4
2–5
3–4
3–5
4–5
Sig.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Diferencia
-12.0833
-4.48333
-15.8333
-25.1167
7.6
-3.75
-13.0333
-11.35
-20.6333
-9.28333
+/- Límites
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
1.7316
* indica una diferencia significativa
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
En la gráfica 1, se observa que a
mayor tiempo existe mayor letalidad,
investigaciones realizadas por Frazzon
et al. (2000), reporta que el cien por
ciento de mortalidad a los 5, 8 y 13
días después de aplicaciones. Asimismo, Barci. L.A. et al. (2009), evaluaron la mortalidad larval total a los 18
días encontrando la LT50 y LT90 a 10
y 16 días. Asimismo, Camargo et al.
(2012), presento resultados de mortalidad de larvas notable el décimo
día. Estos reportes varían en tiempo
letal con la presente investigación, ya
que se presenta de los seis a nueve
días post aplicación.
Al evaluar los factores de mortalidad en larvas de 14 días con el uso de
medios biológicos, los resultados de
ANOVA para la mortalidad de las garrapatas, se muestran en el cuadro 2.
En este cuadro nos indica que
todos los tratamientos tienen un
efecto letal sobre las larvas de garrapatas (p<.001), por lo tanto es
posible utilizar cualquier combinación de estos tratamientos para el
control de la garrapata.
En consideración a la diferencia
de la susceptibilidad de las larvas de
garrapatas a Beauveria bassiana y a
pesar de que los tratamientos fueron
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estudio actual la investigación plantea
una eficiencia en la preparación e inoculación con un pH de 5, asimismo,
Foth, (1984), reporta que en general
los hongos son más tolerantes a la acidez que la alcalinidad.
En la comparación de los 10 pares de combinaciones (cepas y concentraciones)se encontraron diferencias estadísticas significativas (cuadro
1), concordando con lo reportado
por Perinotto et al. (2012)señalando
que las poblaciones de R. microplus
muestran variación distinta en su susceptibilidad a B. bassiana. En estudios
anteriores (Ming Sun et al., 2011),
señalan que el uso de cepas de Beauveria bassiana tienen una eficacia altamente virulento en garrapatas.
621
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Gráfica 1. Medias de mortalidad para cada uno de los niveles de los factores.
Cuadro 2. Análisis de Varianza para Mortalidad
Fuente
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Efectos principales
Factor a:Cepas
Factor b:concentración
de conidias
Factor c:tiempo de
inmersión
D:días
Residuos
Total (corregido)
622
Suma de
Cuadrados
Gl
Cuadrado Razón-F Valor-P
Medio
115805.
3904.27
4
1
28951.1
3904.27
247.27
33.35
0.0000
0.0000
4167.1
2
2083.55
17.80
0.0000
1.80804E6
173631.
2.10555E6
9
1483
1499
200893.
117.081
1715.85 0.0000
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual.
iguales, se observó que con una concentración conidial de 1x107 / ml y
una inmersión de 30 segundos, el tratamiento cinco (cepa 23-D) tiene una
mayor letalidad en menor tiempo (7
días), reportes empleando Beauveria
bassiana (B.bAT17) señalan un tiempo letal a los 7 y 9 días a una concentración de 109conidios, con una
inmersión de 30 segundos, resultando altamente patógena contra teologinas R.(B.) microplus( Ming Sun et al.,
(2013). Observaciones similares informan como causa de mortalidad en
diferentes especies de garrapatas con
una tasa letal del 100% dentro de los
15 días en larvas aplicando1 a 5 ×
107conidios / mL; con una inmersión
de 3 minutos (Cafarchia et al., 2015).
Estos hallazgos sugieren que el tiempo y la concentración conidial de las
cepas de Beauveria bassiana son variantes para la letalidad en el control
biológico de estos ectoparásitos.
1. Los resultados del presente trabajo,
demuestran que existen alternativas
para el control biológico.
2. El uso del medio líquido en la inoculación del hongo favorece su crecimiento.
3. Las cepas utilizadas en este trabajo
resultaron letales en un 100% en larvas de 14 días de garrapatas.
4. Sin importar la concentración conidial
el estudio muestra su efectividad en
tiempo de contacto.
5. Se requiere una línea de investigación para su aplicación en condiciones de campo.
BIBLIOGRAFÍA
Culebro-Ricaldi, J.M. Montes Molina, J.A.
Gutiérrez Miceli, F.A. Avila Miranda,
M.E. Arias Castro, C. Rodríguez Mendiola, M.A. 2015. Determinar la capacidad de control biológico de Beauveria bassiana en plantas de tomate
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
De acuerdo a las condiciones en las
que se realizó la presente investigación de cinco cepas de Beauveria
bassiana inoculadas en medio líquido, mostraron una efectividad en el
control de garrapatas, se llegó a las
siguientes conclusiones:
(Solanum lycopersucum) inoculadas
con Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici Tesis Doctoral. Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jalisco. México
Cañedo V. Ames T. 2004 Manual de Laboratorio para el Manejo de Hongos
Entomopatógenos. Lima, Perú; Centro Internacional de la Papa (CIP),
Lima, Perú, 62 p.
Archuleta T.A. (2012). Caracterización
morfológica y molecular de Beauveria bassiana (bálsamo) y M. anisopliae
(Metsch). Sorokin de suelos cultivados y no impactados en el norte de
Sinaloa. Tesis de Maestría Instituto Politécnico Nacional, Guasave, Sinaloa.
México
Cafarchia, C., Inmediato, D., LATTA, r., Ramos, Ran, Lia RP, Porretta, D., Otranto,
D. (2015) Cepas nativas de Beauveria
bassiana para el control de Rhipicephalus sanguineussensu lato. Parásitos y
Vectores, 8, 80. doi: 10.1186 / s13071015-0693Gandarilla-Pacheco, F. L., Galán-Wong, L. J.,
Arévalo-Niño, K., Elías-Santos, M., &
Quintero-Zapata, I. (2013). Evaluación de aislados nativos mexicanos de
Beauveria bassiana (Bals.) Vuill. (Hypocreales: Cordycipitaceae) provenientes
de zonas citrícolas para su producción
masiva en cultivo sumergido y bifásico.
Agrociencia, 47(3), 255-266.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
623
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
624
EXPERIENCIA EN VERANO CIENTÍFICO: PLAN DE
MANEJO ÁREA DE CONSERVACIÓN VOLUNTARIA
LA CIÉNEGA, PUERTO ÁNGEL, POCHUTLA, OAXACA
María Alejandra Martínez Guzmán *, Jorge Alejandro Velasco Trejo*,
Eduardo Juventino Ramírez Chávez**
INTRODUCCIÓN
Oaxaca cuenta con una alta complejidad orográfica y geológica, además
que cuenta con la influencia de dos
océanos, Océano Pacífico y Golfo
de México. Esto la convierte en una
de las entidades con mayor diversidad biológica del país, presentándose prácticamente todos los tipos de
vegetación descritos para México
(Rzedowski 1978, Flores y Manzanero 1999). Cabe señalar que dichos tipos de vegetación presentan
características particulares en cuanto
a su estructura y composición florística (Salas-Morales et al. 2003, 2007,
Torres-Colín 2004).Sin embargo, la
permanencia de este tipo de vegetación está amenazada principalmente
* Escuela Maya de Estudios Agropecuarios, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad del Mar.
por la expansión agrícola y ganadera,
el crecimiento de la mancha urbana y
el desarrollo de infraestructura turística e industrial. A diferencia de otros
ecosistemas presentes en el estado,
la Selva Baja Caducifolia es menos carismática o atractiva y por lo tanto se
vislumbra menos oportunidades para
su conservación. Por estas razones,
es inminente se tomen medidas para
su conservación y restauración.
En este sentido, el Plan de Manejo de Flora de la reserva será el
instrumento de gestión destinado a
proveer de un conjunto de programas, procedimientos, prácticas y acciones orientadas a prevenir, eliminar,
minimizar, controlar y compensar los
impactos negativos. El objetivo de la
experiencia científica fue la oportunidad de partiren un proyecto de investigación en la universidad del mar,
donde me permitió reforzar mis conocimientos académicos.
Imagen: 1 Localización del predio.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
El verano de la investigación científica
2015, donde tuve la oportunidad de
realizar una estancia en la Universidad
del Mar con el Maestro Eduardo Juventino Ramírez Chávez, participando en el proyecto de la elaboración
del plan de manejo de un área destinada voluntariamente a la conservación en Puerto Ángel. En la imagen
1, se muestra la macro y micro localización del predio La Ciénaga, Puerto
Ángel, San Pedro Pochutla, Oaxaca.
Propuesta para el manejo de la
flora de la reserva voluntaria
Reforestación. Se ha identificado
que la causa principal de la degradación del suelo se debe a la deforestación asociada a los cambios del uso del
suelo y actividades pecuarias que representan 51.3% del área degradada.
Selección de especie. Los comuneros marcaron que las especies de
interésson:1) Bursera simaruba (palo
mulato), 2) Bursera excelsa (copal), y
3) Enterolobium cyclocarpum (Parota,
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METODOLOGÍA
625
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
guanastle). Entonces fueron éstas las
únicas consideradas.
Diseño de la reforestación (tres
bolillo).A la plantación consiste en
formar, este arreglo que se propuso
debido que el terreno presenta una
pendiente de 40 grados.
de reforestación. En la área destinada
a la conservación
Asimismo, con el plan de manejo
se consideró aumentar la cantidad de
los recursos naturales para restablecer el paisaje y las condiciones primigenias de la zona (florística, faunística).
Fórmula para determinar densidad tres bolillos
Cuadro: 1 de La zonificación del área,
precisando la superficie de cada zona.
𝑁𝑁𝑁𝑁
10,000
= 2
𝐻𝐻𝐻𝐻 𝑑𝑑 𝑥𝑥0.866
Donde 0.866=
Valor de la tangente trigonométrica
𝑁𝑁𝑁𝑁
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𝐻𝐻𝐻𝐻
626
=
10,000
𝑑𝑑 2 𝑋𝑋 0.866
=
10,000𝑚𝑚 2
3𝑥𝑥3𝑥𝑥0.866
= 1,283X
2.99 ha =3,847 plantas/hectareas
La distancia entre hileras propuesta es de 2.5 entre hilera donde
se va plantar.
RESULTADOS
El plan determinó reforestar con
3,847, plantas que cuenta con 2.9 ha,
destinadas al área a recuperar la zona
degradada, la distribución espacial de
los usos de suelo de área destinada
voluntariamente a la conservación
(ADVC) la Ciénega. Ocupa el 19%
Uso o tipo
Zona núcleo
Vegetación inducida
Tubérculos
Mirador
Zona de talleres
Fruticultura
Vegetación primaria
Reforestación
Área Total
Área (Ha.)
2.951684703
1.134194191
0.296169648
1.454646342
1.302990169
0.604794759
4.697058613
2.998440395
15.43997882
CONCLUSIONES
Realicé la estancia en un proyecto en
la universidad del mar. De acuerdo
con el plan de manejo que se está
realizando Se propone una estrategia
de reforestación en el predio. Ya que
actualmente los daños del medio ambiente por la contaminación y deforestación, la tarea de rehabilitar áreas
para mejorar la zona degrada que se
tiene en el predio de la Ciénega. Para
BIBLIOGRAFÍA
Galán, G. Y. (2007). Informe del proyecto de
reforestación.fundación global nature:
torrejón el rubioo.
Olman, M. (2000). Índice de calidad para
reforestacion en Costa Rica. agronomía
costarricense.
Rzedowski, J. 1978. Vegetación de México.
Limusa. México.
Semarnat. (2010). Prácticas de reforestación
manual básico . col San Juan de Ocotán,
Zapotán, Jalisco, México: Comisión Nacional Forestal.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
versidad, donde adquirimos experiencia y conocimiento.
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prevenir los posibles daños que se va
ocasionando por las diferentes actividades que se realiza en el terreno,
por la pérdida de los recursos naturales que se va teniendo poco a poco.
Por ello que se tenga el interés de
implementar la estrategia de reforestación. Para conservar tonto el suelo
que se encuentran dañados.
Gracias a la Universidad Autónoma de Chiapas, por los beneficios y
apoyos que nos proporciona, como
profesionales en formación, que nos
permite realizar estancia en otra uni-
627
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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628
EXTENSIONISMO AGROPECUARIO EN CHIAPAS:
ANÁLISIS HISTÓRICO Y PROSPECTIVO
J. Ángel Delgado Ruiz*, Francisco Guevara Hernández**, Heriberto Gómez Castro**,
René Pinto Ruiz**, Roberto Rendón Medel***, Luis A. Rodríguez Larramendi****
INTRODUCCIÓN
La innovación agrícola tiene sus orígenes desde la época precolombina, ya
que el país ha sido el centro de origen de varios cultivos principales en
el mundo (maíz y frijol), al igual que el
proceso de domesticación de cultivos
ha contribuido mucho al suministro
de alimentos y la diversidad genética
se continua empleando en las mejoras de los cultivos en el mundo, dando
pauta al desarrollo del extensionismo.
*Estudiante de la Maestría en Ciencias en Producción
Agropecuaria Tropical (MCPAT), Facultad de Ciencias
Agronómicas, Universidad Autónoma de Chiapas.
**Profesor-Investigador del Cuerpo Académico en
Consolidación Agroforestería Pecuaria en la Facultad
de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma de
Chiapas.
***Profesor-investigador del CIESTAAM en la Universidad Autónoma Chapingo, México.
****Profesor-Investigador de la Universidad de
Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) Sede Villacorzo e Investigador de la Red Estudios para el Desarrollo Rural A.C.
En ese contexto y a lo largo de
los años, han resultado estrategias de
desarrollo socioeconómico, como un
aporte en el proceso de búsqueda de
soluciones a los grandes desafíos que
ha enfrentado el mundo, esperando
ser un detonante en el agro mexicano.
En ese tenor, la presente propuesta plantea cubrir un vacío de información y conocimiento sobre la
forma y la dinámica que han seguido
ambos tipos de extensionismo, el oficial y el no oficial, de los cuales es necesario documentar su justificación,
enfoques, métodos, pertinencia,
áreas de focalización y especialización, modelos y principios aplicados
y construir los puentes entre el conocimiento científico, la información
técnica o tecnológica y la práctica
cotidiana de los productores agropecuarios del estado.
Por tal motivo, se plantea esta
investigación, que estará fundamentada en un estudio socio-antropológico
MATERIALES
Y MÉTODOS
La presente investigación se realizará
en la Región Frailesca, Chiapas, México. Se plantean los siguientes pasos:
1. Documentación histórica de
los Programas de Desarrollo Estatal y
Nacional, políticas públicas y programas de la sociedad civil orientados al
extensionismo agropecuario de antes
y después de la Revolución Verde. 2.
Trabajo de campo: documentación y
análisis de tres estudios de caso para
cada tipo de extensionismo (oficial y
no oficial) en el estado, a partir de los
criterios de selección: a) la representatividad de los mismas a partir de su
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
antigüedad en la participación en actividades de educación y capacitación
agropecuaria, b) por las condiciones
climáticas donde se han implementado, c) tipo de productores y de sistemas de producción atendidos. 3. Análisis de información: Esta se analizará
de manera cuantitativa y cualitativa en
función del tipo de información que
se colecte: análisis estadísticos, sistémicos de tendencias, análisis de discurso, etnografía, casos específicos en
retrospectiva y de percepción son los
tipos de métodos que van a utilizarse.
RESULTADOS
El extensionismo oficial y la investigación agrícola iniciaron a principios
del siglo XX y se consolidaron, con
la creación de la Oficina de Estudios
Especiales en 1932 ahora CIMMYT.
En los 60´s, se fundó el Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA, ahora INIFAP). Otras
instituciones importantes fueron la
Universidad Autónoma Chapingo
(UACh), el Colegio de Postgraduados
(COLPOS) y la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN)
(Mcmahon et. al. 2011).
En los 50´s, las dependencias
nacionales de investigación agrícola,
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de campo, que consiste en compilar
y reconstruir los sucesos históricos y
actuales vigentes del extensionismo
agropecuario en el estado de Chiapas, mediante la cual se obtenga información documental y de campo
para conocer y caracterizar el extensionismo agropecuario tanto oficial
como no oficial utilizado hasta ahora.
Para ello será necesario indagar, integrar, analizar y hasta evaluar la funcionalidad y efectividad de éstos como
medio y fin de “transferir tecnologías”
a los productores.
629
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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630
utilizaban modelos lineales (Aguilar
et. al., 2010).
De 1960 a 1990, el gobierno
desarrolló un sistema de extensión y
transferencia de tecnología agrícola,
que involucró la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos (SARH
hoy SAGARPA), a través de la Dirección del Sistema de Extensión Agrícola y la investigación por medio del
INIA ahora INIFAP, y las Universidades mencionadas anteriormente, con
un programa de trigo y maíz de alto
rendimiento (Aguilar et al. 2005)
Las prioridades del extensionismo y la investigación en los 90´s,
fueron la substitución de importaciones de alimentos y la seguridad alimentaria; orientándose en alimentos
básicos, con la implementación de
reformas políticas y la creación de
un mercado de extensión privado
(Subsecretaría de Desarrollo Rural,
2010). En ese sentido, se ha descentralizado del estado y semi-privatizado; quedando a cargo del INCA
RURAL la certificación de los prestadores de servicios.
El extensionismo se ha dado de
manera no oficial y existe una tradición de enseñanza-aprendizaje de las
personas del medio rural, sobre todo
con productores de autoconsumo
(Alemán, 1997; Ramos 1998).
CONCLUSIONES
El extensionismo y la investigación
deben responder a una necesidad
de cambio o innovación en la forma de producción, adecuar la innovación acorde a cada microrregión,
y finalmente las instituciones de investigación agropecuarias generadoras y validadoras de tecnología, de
extensión y los productores son los
principales actores, los cuales están
inmersos y deben participar.
bibliografía
Aguilar A. J. V., Santoyo C, H., Solleiro R. J.L.,
Altamirano C. J. R. y Baca del M. J.
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propuestas, México.
Aguilar, A. J., Altamirano C. J. R., Rendón M.
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Alemán, S. T. 1997. La extensión agrícola en México: sus aportes y limitantes
conceptuales. En: Argumendo, M. A.;
Márquez, J. y N. Pérez R (Coords.).
Memoria del Primer Simposio Regional
en Extensión Rural México-Guatemala.
Celebrado del 25 al 29 de marzo de
1996. ITC. Plan Comitán del CP y Centro Universitario de Noroccidente de la
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
promoción de campesino a campesino.
Serie Estudios de Caso de la Red de
Gestión de Recursos Naturales, Fundación Rockefeller. México, D. F. 111 p.
Subsecretaría de Desarrollo Rural, 2010. Presentación de diapositivas a la misión
de la OCDE, México, D.F., agosto 23,
2010.
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Universidad de San Carlos Guatemala.
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Mcmahon, A. M.; Valdés, A.; Cahill, C. y
Jankowsk, A. Matthew A. Mcmahom.
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Ramos, S. F. J. 1998. Grupo Vicente Guerrero
de Españita, Tlaxcala: dos décadas de
631
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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632
EXTRACTOS DE PLANTAS TROPICALES EN EL CONTROL
IN VITRO DE ALTERNARIA SOLANI, FUSARIUM
OXYSPORUM Y COLLETOTRICHUM GLOESPORIOIDES
Sandra Isabel Ramírez González*, Orlando López Báez*, Irving Eduardo Hernández*,
Saúl Espinosa Zaragoza**.
INTRODUCCIÓN
El uso de los plaguicidas orgánicos de
origen sintético han originado problemas por el uso irracional, tales como:
la resistencia de las plagas a los plaguicidas, la presencia de residuos en
las cadenas alimenticias y el ambiente físico (aire, agua, suelo), la destrucción de la fauna benéfica que es
responsable de control natural de las
plagas potenciales, el resurgimiento
de las plagas después del tratamiento
por los plaguicidas. Por tanto, el uso
no inteligente de los plaguicidas, ha
provocado la reducción de la conectividad (interrelación trófica entre los
*Agencia Universitaria para el Desarrollo del Cacao Chocolate. CEUNE. Universidad Autónoma de
Chiapas.
** Cuerpo Académico Agricultura Tropical Ecológica
de la Universidad Autónoma de Chiapas
organismos), la pérdida de biodiversidad, el desequilibrio ecológico y el decremento de la estabilidad ambiental.
Consecuentemente, el hombre, por
la falta del uso racional de los plaguicidas, ha estado y está amenazando la
sustentabilidad (López, et al. 2006).
Cultivos como el tomate y la papaya
son de gran interés para el estado de
Chiapas, sin embargo, atraviesan por
una crisis productiva, donde tienen
como factor común las escasas alternativas de manejo alternativo para las
principales enfermedades que son el
factor más limitante en su producción,
tales como alternaría (Alternariasolani)
y Fusarium (Fusarium oxysporum) en
Tomate y Antracnosis (Colletotrichum
gloesporioides) en Papaya (SAGARPA,
2012). Por lo que este trabajo pretende generar alternativas para el manejo de éstos patógenos, por lo que
se determinó la efectividad in vitro de
En el Laboratorio de Agrotecnologías de la UNACH fueron aislados
los hongos Alternariasolani y Fusarium
oxysporum de tomate y Colletotrichum
gloesporioi desde papaya con plantas
infectadas procedentes de la región
Frailesca. Las plantas de las cuales
se obtuvieron los extractos para determinar su efectividad en el control
de hongos fueron frutos de Pimienta
dioica, corteza de Cinnamomumze y
lanicum Nees y Syzygiumaromaticum
L. Se emplearon dos métodos de
extracción:
1. Hidrolato por destilación: se
empleó un destilador adaptado para
obtención de extractos. El material
vegetal se colocó dentro de la marmita del destilador junto con el solvente,
se tapó herméticamente para hacer el
proceso de extracción continuo mediante la aplicación de calor y presión
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
METODOLOGÍA
constante, el vapor fue conducido a
un condensador y mediante enfriamiento con agua corriente se obtuvo
el hidrolato.
2. Extracción por microondas: se
utilizó el equipo minilabotron 2000
en el cual se obtuvo mediante el uso
de la radiofrecuencia la extracción de
los metabolitos y se separó la fracción
de aceite y del hidrodestilado.
Ensayo 1. Screening para determinar efectividad de los extractos: se
utilizó la técnica de difusión en agar.
Inicialmente se realizó un ensayo exploratorio en la que cada extracto se
añadió de manera individual al medio
de cultivo (PDA), a una concentración
del 30% (volumen/volumen) para los
hidrodestilados, para el caso de aceite fue del 0.1%; una vez preparado
el medio con el extracto se procedió
a servirlo en cajas petri estériles y se
realizó la inoculación del respectivo
hongo. Los cultivos fueron mantenidos en sala de cultivo bajo condiciones controladas de 23 oC +/- 2 oC.
Se incluyó un testigo absoluto en el
cual el hongo fue cultivado en el medio original (PDA) sin ningún control.
Para un total de 10 tratamientos por
patógeno y un total de 30 para este ensayo. El efecto inhibitorio se cuantificó
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extractos vegetales de Pimienta dioica, Cinnamomumze y lanicum Nees,
Syzygiumaromaticum L. obtenidos
mediante destilación y microondas
sobre Colletotrichum gloesporioides
aislado de Carica papaya, así como
Alternariasolani y Fusarium oxysporum
aislados de Lycopersicum esculentum.
633
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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634
mediante el crecimiento cada 24 horas
del diámetro del micelio del patógeno, midiendo para ello el crecimiento presentado por el hongo dentro
de cada placa petri, durante 12 días.
También se cuantificó la producción
de esporas. La unidad experimental
estuvo constituida por una caja de petri y los tratamientos fueron distribuidos en un diseño completamente al
azar con cinco repeticiones. Para determinar los efectos de los tratamientos estudiados, a los datos obtenidos
se les practicó un análisis de varianza
y la prueba de comparación de Tukey.
Ensayo 2. Determinación de
la concentración mínima inhibitoria
(CMI)
Los extractos que presenten inhibición total del crecimiento y desarrollo del patógeno, se determinó
la concentración mínima inhibitoria;
evaluando concentraciones del 10 y
5% y para el caso del aceite se evaluaron 0.05 y 0.01%. Igualmente
se empleó la técnica de difusión en
agar y se evaluó crecimiento y formación de conidias con el mismo
procedimiento descrito para el anterior ensayo.
RESULTADOS:
Ensayo 1. Para los tres patógenos el
análisis de varianza registro diferencias
entre los tratamientos, los resultados
para Alternariasolanise presentan en el
cuadro 1. En el cual se aprecia cómo
el clavo en hidrolato obtenido por
destilación y microondas, así como el
aceite, no permitieron el crecimiento
y desarrollo de patógeno, mientras
que para el caso de la canela tan sólo
el hidrolato por microondas y el aceite no permitieron su crecimiento, y
para pimienta sólo el extracto obtenido por microondas inhibió al patógeno, sin embargo se aprecia que los
tratamientos que permitieron crecimiento inhibieron entre un 58.61%28.31% la formación de conidias con
respecto al testigo absoluto.
Crecimiento mm
T*
Conidias X
10 6/mL
T*
Clavo hidrolato destilación 30%
Clavo aceite 0.1%
Clavo hidrolato microondas 30%
Canela aceite 0.1%
Canela hidrolato microondas 30%
0
0
0
0
0
A
A
A
A
A
0
0
0
0
0
A
A
A
A
A
Pimienta hidrolato microondas 30%
0
A
0
A
Canela hidrolato destilación 30%
Pimienta hidrolato destilación 30%
Pimienta aceite 0.1%
Testigo
49.50
49.75
49.75
50.00
B
B
B
B
13.34
10.64
18.43
25.71
C
B
D
E
Tratamiento - Alternaria
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 1. Efecto de los extractos sobre el crecimiento y formación de conidias de A.solani.
*Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba
de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
Cuadro 2. Efecto de los extractos sobre el crecimiento y formación de conidias de F. oxysporum.
Clavo hidrolato destilación 30%
Clavo hidrolato microondas 30%
Canela hidrolato microondas 30%
Canela aceite 0.1%
Pimienta hidrolato microondas 30%
Clavo aceite 0.1%
Canela hidrolato destilación 30%
Pimienta hidrolato destilación 30%
Pimienta aceite 0.1%
Testigo
Crecimiento mm
T*
0
0
0
11.00
12.50
15.50
36.75
50.00
50.00
50.00
A
A
A
B
B
C
D
E
E
E
Conidias X
10 6/mL
0
0
0
0
0
0
12.42
10.35
21.91
28.25
T*
A
A
A
A
A
A
C
B
D
E
*Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba
de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
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Tratamiento-FUSARIUM
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BIOTECNOLOGÍA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
636
En el Cuadro 2. Se presentan
los resultados para F. oxysporum, en
el cual se aprecia como el hidrolato
de clavo obtenido tanto por destilación como por microondas ejerció
un efecto inhibitorio total, así como el
hidrolato de canela por microondas.
En el cuadro 3, se presentan los
resultados del efecto de los extractos
sobre C. gloesporioides, en el cual se
aprecia que tan sólo en el aceite de
pimienta y el hidrolato obtenido por
destilación de canela, permitieron el
crecimiento del patógeno, registrando
diferencia con los demás tratamientos
los cuales inhibieron tanto crecimiento como formación de conidias.
Ensayo 2. Determinación de la
Concentración Mínima Inhibitoria
(CMI).
Se determinó la CMI para cada
uno de los extractos que inhibieron
en el ensayo anterior, por lo que para
el caso de A. Solani los resultados se
presentan en el cuadro 4. En el cual
se puede apreciar que para el caso de
hidrolato de canela obtenido por microondas su CMI fue del 10%, y para
los aceites de canela y clavo fue del
0.05%, siendo los extractos que presentaron el mejor efecto regulador
para éste patógeno del tomate.
Cuadro 3. Efecto de los extractos sobre el crecimiento y formación de conidias de C. gloesporioides
Tratamientos -ANTACNOSIS
Clavo hidrolato destilación 30%
Clavo aceite 0.1%
Clavo hidrolato microondas 30%
Canela aceite 0.1%
Canela hidrolato microondas 30%
Pimienta hidrolato destilación 30%
Pimienta hidrolato microondas 30%
Canela hidrolato destilación 30%
Testigo
Pimienta aceite 0.1%
Crecimiento mm
T*
0
0
0
0
0
0
0
2.50
37.25
46.00
A
A
A
A
A
A
A
B
C
D
Conidias X
10 6/mL
0
0
0
0
0
0
0
0
8.05
8.86
T*
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
*Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba
de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
Tratamiento -Alternaria
Crecimiento mm
T*
Clavo aceite 0.05%
Canela aceite 0.05%
Canela hidrolato microondas 10%
Clavo aceite 0.01%
Clavo hidrolato microondas 10%
Canela aceite 0.01%
Canela hidrolato microondas 5%
Clavo hidrolato destilación 10%
Clavo hidrolato microondas 5%
Clavo hidrolato destilación 5%
Testigo
0
0
0
36.50
33.50
41.75
47.25
50.00
50
50
50.00
A
A
A
B
B
BC
BC
C
C
C
C
Conidias x 10
6
/ml
0
0
0
0
0
8.46
9.60
11.76
12.4
14.5
17.00
T*
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
C
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 4. Determinación de CMI de extractos sobre el crecimiento
y formación de conidias de A.Solani.
Cuadro 5. Determinación de CMI de extractos sobre el crecimiento
y formación de conidias de F. oxysporum
Tratamiento -Fusarium
Crecimiento mm
T*
Clavo hidrolato microondas 10%
33.75
A
Conidias X
10 6/mL
0
Canela hidrolato microondas 10%
Clavo hidrolato destilación 10%
Testigo absoluto
45.50
B
0
A
46.75
50.00
BC
C
10.44
12.65
B
C
T*
A
*Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba
de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
*Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba
de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
637
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
638
Para el caso de F. oxysporumse
puede apreciar que a concentración
del 10% todos los hidrolatos presentaron crecimiento por lo que se considera que la CMI es del 30%, para
estos hidrolatos.
Para el caso de Antracnosis se
evaluó inicialmente concentración del
10% para el caso de los hidrolatos y
del 0.05% para los aceites, resultando la inhibición total de crecimiento
y esporulación para los hidrolatos de
clavo tanto por destilación como microondas, y los hidrolatos obtenidos
por microonda de canela y pimienta,
así como los aceites de clavo y canela,
los cuales registraron diferencia con el
testigo absoluto. En un segundo ensayo se probaron éstos a concentración
del 5% para el caso de los hidrolatos y
del 0.01% para los aceites, los cuales
en todos los tratamientos se registró
crecimiento y formación de esporas,
por lo que su CMI sería del 10% y
0.05% para el caso de hidrolatos y
aceites respectivamente.
CONCLUSIONES
1. Resulta más eficiente la obtención de
metabolitos con actividad sobre A.
solani, F. oxysporum y C. gloesporioides
obtenidos de canela, clavo y pimienta
con el uso de la técnica de microondas.
2. Es posible inhibir el crecimiento y desarrollo in vitro de A. solani, F. oxysporum y C. gloesporioides, con el uso
extractos de clavo, canela y pimienta.
bibliografía
López B. O., Ramírez G. S. I., Ramírez G.
M., Moreno B. G., Alvarado G. A. (ed).
2006. Agroecología y agricultura orgánica en el trópico. Primera edición, Editorial UPTC-UNACH, Tunja, Boyacá,
Colombia. 427 p.
SAGARPA. 2012. Sistema Producto Nacional
Tomate Rojo. Plan Rector. Consultado
en:
http://dev.pue.itesm.mx/sagarpa/
nacionales/
Saúl Espinoza Zaragoza**, Ricardo René Quiroga Madrigal***
INTRODUCCIÓN
La producción mundial de cacao se
concentra en África, Asia, Centro,
Norte y Sudamérica. México tiene un
aporte cercano al 1% a la producción
mundial de cacao, procedente de
61,168.10 Ha., generando más de
ocho millones de jornales al año.
La moniliasis (Moniliophthora
roreri) es el principal problema fitosanitario que enfrenta la producción
cacaotera mundial, ocasionando
grandes pérdidas en la producción.
En el 2005 fue detectada en Pichucalco, Chiapas.
*Maestría en Ciencias en Producción Agropecuaria Tropical, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Cuerpo Académico de Agricultura Tropical
Ecológica,Universidad Autónoma de Chiapas.
***Cuerpo Académico Recursos Fitogenéticos
Tropicales,Universidad Autónoma de Chiapas.
Las principales formas de control
son las prácticas culturales, control
químico y control biológico;sin embargo, falta desarrollarlas más, ya que
económica y/o técnicamente no son
viables. Investigaciones realizadas en
la UNACH reportan que extractos
obtenidos de Origanum vulgare L., Tradescantia spathacea S, y Zingiberofficinale R, poseen metabolitos capaces
de inhibir el crecimiento y formación
de conidias de M. roreri en condiciones de laboratorio. Considerando que
son plantas de bajo costo y fácil disponibilidad, pero que su concentración
mínima inhibitoria es alta. Se plantea la
necesidad de continuar con esta línea
de investigación optimizando la formulación de un fungicida que permita generar alternativas viables para el
manejo de la moniliasis. El objetivo es
determinar la relación soluto-solvente
en el proceso de extracción mediante
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Luz Elena Tamayo España*, Sandra Isabel Ramírez González**, Orlando López Báez**,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
EXTRACTOS POR DESTILACIÓN DE ORIGANUM VULGARE,
TRADESCANTIA SPATHACEA Y ZINGIBER OFFICINALE
PARA EL MANEJO DE MONILIOPHTHORA RORERI
DE THEOBROMA CACAO L.
639
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
640
destilación de Origanumvulgare, Tradescantia spathacea y Zingiberofficinalesobre la inhibición del crecimiento y
formación de conidias de M. rorerien
condiciones de laboratorio.
METODOLOGÍA
Relación óptima de Soluto y solvente
Multiplicación del Hongo: A partir de la
cepa de M.roreri que fue aislada en el
laboratorio de la AUDES, se realizó la
multiplicación del patógeno y se incubó a 23°C+/-2°C.
Obtención de los hidrolatos: Los
hidrolatos se obtuvieron a partir de
orégano (O),maguey morado (M)
y jengibre (J), en planta fresca 300 y
600 (gL-1) y seca 45 y 90 (gL-1) en dos
relaciones agua-alcohol (10:1 y 10:0).
En el cuadro 1 se detallan los tratamientos usados.
Determinación de la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) Se
utilizó (PDA) mediante la técnica de
medio envenenado a 50, 40, 30, 20
y 10 (%) de concentración. Luego se
sembró el hongo y se incubó a 23°C
+/- 2°C.
Variables evaluadas: El Crecimiento micelial se midió cada 24h y,
el número de conidiasse cuantificó
con la cámara de Neubauer.
Diseño experimental y análisis
estadístico: Se empleó diseño completamente al azar con 122 tratamientos y cuatro repeticiones, análisis
de varianza y se aplicó la prueba de
comparación de medias (Tukey 5%).
Se contó con dos testigos: uno absoluto (PDA) y otro químico (Polisulfuro
de calcio).
Cuadro 1. Tratamientos de orégano, maguey y jengibre
Tratamiento
Peso g/L-1
Estado
01, M1, J1
02, M2, J2
03, M3, J3
04, M4, J4
05, M5, J5
06, M6, J6
07, M7, J7
08, M8, J8
300
600
300
600
45
90
45
90
Fresco
Fresco
Fresco
Fresco
Seco
Seco
Seco
Seco
Relación
agua-alcohol
10:1
10:1
10:0
10:0
10:1
10:1
10:0
10:0
Tratamiento
Crecimiento
(mm)
Conidias Totales
(mL-1x105)
Conidias Germinadas
(mL-1x105)
O1 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
47.50 de
72.63 abc
0.00 a
20
48.00 de
132.01 bcde
0.08 a
10
48.75 de
147.16 bcdef
0.13 a
O2 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
50.00 e
71.66 abc
0.00 a
20
50.00 e
85.00 abcd
0.00 a
10
50.00 e
204.79 efgh
1.87 a
O3 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.50 de
167.38 cdef
0.00 a
20
48.50 de
190.86 defgh
0.08 a
10
49.00 de
206.61 efgh
0.08 a
O4 50
12.50 b
102.08 abcde
0.00 a
40
43.50 d
107.15 abcde
0.00 a
30
48.00 de
117.63 bcde
0.00 a
20
48.00 de
136.66 bcdef
0.00 a
10
47.75 de
187.81 defg
0.69 a
O5 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.00 de
39.51 ab
0.00 a
20
48.75 de
123.26 bcde
0.00 a
10
49.00 de
291.59 gh
0.69 a
O6 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
46.75 e
0.41 a
0.00 a
20
47.00 de
130.55 bcde
0.00 a
10
48.50 de
243.63 fgh
0.19 a
O7 50
12.50 b
59.63 abc
0.00 a
40
23.00 c
60.12 abc
0.00 a
30
47.25 de
65.83 abc
0.00 a
20
47.25 de
168.95 cdef
0.20 a
10
48.25 de
205.50 efgh
0.34 a
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 2. Efecto del extracto de orégano sobre el crecimiento micelial y formación de conidias de M.roreri
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS
641
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
642
O8 50
18.50 b
112.50 bcde
0.00 a
40
30
49.00 de
122.91 bcde
0.00 a
47.50 de
143.61 bcdef
0.00 a
20
47.75 de
283.29 gh
0.08 a
10
49.25 e
301.15 h
0.09 a
T. Absoluto
50.00 a
591.94 i
6.66 b
T. Químico
0.00 a
0.00 a
0.00 a
CV
0.66
1.00
5.21
Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes en la Prueba de
comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
En el cuadro 2 se observa que los tratamientos O1, O2, O3, O5 y O6 inhibieron el 100% del crecimiento micelial y formación de conidias a 50 y 40%;
por lo que su CMI es de 40%. Para extraer la mayor cantidad de metabolitos
presentes en la planta es necesario utilizar 300gL-1 y la relación (10:1), ya que al
utilizar material seco la CMI fue mayor, esto posiblemente a que los metabolitos
presentes en la planta no fueron extraídos en su totalidad o tal como menciona
Álvarez et al. (2004), es recomendable utilizar secado a la sombra del material
vegetal como vía para ahorrar recursos y eliminar posible descomposición de los
metabolitos.
Cuadro 3. Efecto del extracto de maguey morado sobre el crecimiento micelial
y formación de conidias de M. roreri
Tratamiento
Crecimiento
(mm)
Conidias totales
(mL-1x105)
Conidias germinadas
(mL-1x105)
M1 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
47.50 f
80.58 abcdefg
0.00 a
20
48.00 ef
101.75 defghi
0.20 a
10
48.25 ef
156.94 ghi
0.50 a
M2 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
45.75 ef
12.77 abcd
0.00 a
20
46.5 ef
69.84 abcdef
0.00 a
10
49.00 ef
82.34 abcdefg
0.37 a
M3 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
2.69 a
0.00 a
30
22.25 c
5.41 ab
0.00 a
20
22.25 c
11.08 abcd
0.00 a
10
38.75 d
43.97 abcde
0.00 a
M4 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
24.00 c
0.00 a
0.00 a
30
45.00 e
0.00 a
0.00 a
20
47.00 ef
41.87 abcd
0.00 a
10
49.00 f
185.66 i
0.00 a
M5 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
50.00 f
7.77 abc
0.00 a
20
50.00 f
107.47 efghi
0.00 a
10
50.00 f
120.97 efghi
0.13 a
M6 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.25 ef
117.81 efghi
0.00 a
20
50.00 f
131.04 efghi
0.00 a
10
50.00 f
144 fghi
0.00 a
M7 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.50 ef
88.12 abcdefgh
0.00 a
20
49.00 ef
96.94 bcdefghi
0.00 a
10
49.25 ef
128.54 efghi
0.00 a
M8 50
26.00 c
52.36 abcdef
0.00 a
40
50.00 f
99.79 cdefghi
0.00 a
30
48.00 ef
110.09 efghi
0.00 a
20
50.00 f
122.31 efghi
0.00 a
10
50.00 f
180.62 hi
1.66 a
T. Absoluto
50.00 a
591.94 j
6.66 b
T. Químico
0.00 a
0.00a
0.00 a
CV
0.73
1.51
5.52
Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente diferentes
en la Prueba de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
15.00 b
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
40
643
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
En el cuadro 3 se detalla el efecto del extracto de maguey frente a M. roreri.
Como se observa, los tratamientos M1, M2, M5, M6 y M7 inhiben el crecimiento
micelialy formación de conidias (total y germinado) en 100% a concentraciones
de 50 y 40%; por lo que su CMI es de 40%.El tratamiento M1 es el más eficiente
debido a que para su extracción se utiliza material fresco (300 gL-1) y la relación
(10:1) para extraer la mayor cantidad de metabolitos presentes en la planta. El
análisis de varianza practicado reporta que existen diferencias significativas entre
los tratamientos evaluados
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Cuadro 4. Efecto del extracto de jengibre sobre el crecimiento micelial
y formación de conidias de M. roreri
644
Tratamiento
Crecimiento
(mm)
Conidias totales
(mL-1x105)
Conidias germinadas
(mL-1x105)
J1 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
43.25 h
50.83 ab
0.00 a
20
45.50 h
107.5 bcde
0.00 a
10
45.75 h
99.25 bcde
0.00 a
J2 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
47.25 h
156.7 cdef3
0.00 a
20
49.00 h
162.91 def
0.06 a
10
49.75 h
170.34 ef
0.20 a
J3 50
22.00 c
75.90 abcd
0.00 a
40
32.00 de
83.40 abcde
0.00 a
30
44.00 h
101.52 bcde
0.00 a
20
47.00 h
217.08 fg
0.00 a
10
47.25 h
277.37 g
0.06 a
J4 50
31.00 de
41.75 b
0.00 a
40
33.00 defg
51.87 ab
0.00 a
30
41.75 fh
71.25 abcd
0.00 a
20
42.00 gh
82.08 abcde
0.04 a
10
42.00 gh
164.02 def
0.13 a
J5 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.75 h
63.88 abc
0.00 a
49.00 h
74.65 abcd
0.00 a
10
49.25 h
83.61 abcde
0.00 a
J6 50
0.00 a
0.00 a
0.00 a
40
0.00 a
0.00 a
0.00 a
30
48.50 h
24.44 ab
0.00 a
20
48.50 h
42.09 ab
0.00 a
10
49.00 h
80.00 abcde
0.00 a
J7 50
31.00 cde
24.16 ab
0.00 a
40
33.00 defg
67.36 abc
0.00 a
30
31.75 efgh
96.83 bcde
0.00 a
20
40.75 h
298.12 g
0.00 a
10
43.00 h
305.83 g
0.00 a
J8 50
21.00 b
77.22 abcd
0.00 a
40
29.00 bcd
88.47 abcde
0.00 a
30
47.00 h
115.62 bcde
0.00 a
20
47.00 h
170.41 ef
0.00 a
10
48.00 h
229.79 fg
0.00 a
T. Absoluto
50.00 h
591.94 h
6.66 b
T. Químico
0.00 a
0.00 a
0.00 a
CV
0.58
1.13
7.19
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
20
Como se observa en el cuadro
4, los tratamientos J1, J2, J5 y J6 inhiben el crecimiento micelial del patógeno al utilizar la relación (10:1)
a 50 y 40%, por lo cual su CMI fue
de 40%, el testigo absoluto reportó
591.94x105conidias mL-1 y, mostró
valores de 6.66x105conidias germinadas mL-1. Por lo tanto, el tratamiento J1 es el más eficiente, ya que
se utiliza material fresco y alcohol
como solvente, además el tiempo
de destilación es menor comparado con los hidrolatos obtenidos con
material seco, donde los metabolitos no son extraídos en su totalidad.
CONCLUSIONES
- Los hidrolatos de orégano, maguey morado y jengibre a concentraciones de 50 y
40% tanto en material fresco como seco
poseen metabolitos capaces de inhibir el
crecimiento y formación de conidias de
M. roreri.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Medias con la misma letra en la misma columna no son estadísticamente
diferentes en la prueba de comparación de medias de Tukey (P ≤ 0.05)
645
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
- Para la extracción de los metabolitos de
maguey morado que inhiban el crecimiento y desarrollo del hongo es posible
realizarlo con agua como solvente, ya que
inhibe igual que con agua- alcohol (10:1).
- Los hidrolatos de orégano, maguey morado y jengibre requieren para la mejor
extracción de sus metabolitos alcohol y
material vegetal fresco (300gL-1), pudiendo ser alternativas económicas para el
manejo de la moniliasis.
BiblIografíA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Álvarez A, González J, Urquiola A. (2008).
Evaluación fitoquímica de Erythroxylumconfusum Britt. (Erythorxylacea) al variar el método de secado en las hojas.
646
CENIC Ciencias Químicas. Cuba. 39
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López O, Ramírez S, Ramírez M, Méndez J, Gehrke
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SAGARPA (2014) disponible en la páginahttp://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola- por-cultivo
Ramírez S, López O, Guzmán T, Munguía S,
Espinosa S. (2011) Actividad antifungica in vitro de extractos de Origanumvulgare L., Tradescantia spathacea Swartz
y Zingiberofficinale Roscoe sobre Moniliophthoraroreri (Cif& Par) Evans et al.
Revista Tecnología en Marcha. Instituto
Tecnológico de Costa Rica. 24(2):1-6
INTRODUCCIÓN
En Guatemala, a partir del año 1997
con la implementación del Programa
Nacional de Incentivos Forestales –
PINFOR- se ha estimulado el establecimiento y manejo de plantaciones
forestales, reportándose hasta 2011
un total de 112,000 hectáreas de
nuevas plantaciones (INAB 2015).
Para las zonas bajas del país –
sitios ubicados por abajo de 1,000
msnm-, el Servicio Forestal Nacional
–INAB-, ha definido como prioritarias
para cultivo algunas especies exóticas
como Teca (Tectona grandis) y Melina
(Gmelina arborea), así como especies
nativas, dentro de las cuales sobresalen Palo Blanco (Tabebuia donnell-smithii), T.donn en lo sucesivo y Matilisguate (Tabebuia rosea), T. rosea en
lo sucesivo, habiéndose establecido
* Facultad de Agronomía, Universidad San Carlos de
Guatemala.
con el PINFOR en torno a 2000 has
con Matilisguate y 6,200 has con Palo
Blanco, distribuidas en ambos casos
en las Tierras Bajas del Pacifico y Atlántico del país (INAB 2012).
A diferencia de las especies forestales exóticas, de amplia distribución en los trópicos, para las especies
nativas que crecen en tierras bajas, en
climas cálidos y húmedos, la información sobre su ecología y silvicultura es
prácticamente inexistente, situación
que limita su cultivo y aprovechamiento sostenible.
Las maderas de las especies en
estudio son catalogadas como “semi-preciosa”, es decir con posibilidad
para usos de alto valor en diferentes
aplicaciones en ebanistería (INAB
2015). T. donn produce una madera
de color amarillo pálido o casi blanca
a café amarillento, poco pesada pero
firme, gravedad especifica 0.45,grano bastante recto, textura mediana
a un tanto gruesa; fácil de trabajar,
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Boris A. MendezPaiz*
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FACTORES DE SITIO Y CRECIMIENTO DE TABEBUIA
DONNELL-SMITHII Y TABEBUIA ROSEA
EN PLANTACIONES EN GUATEMALA
647
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
648
acabado fino, no se alabea ni ablanda
fácilmente; fue exportada en el pasado a Estados Unidos desde México y
Guatemala con los nombres “Primavera” y “Caoba blanca”. Por su parte,
la madera de T. rosea es de un color
café grisáceo, con finas franjas café
oscuro, frecuentemente en patrones
conspicuos sobre la cara tangencial,dura y pesada, gravedad específica
0.62; el grano usualmente recto,
textura mediana, fácil de trabajar,
produce acabados finos, seca sin
dificultad, es medianamente durable.
Ambas maderas son utilizadas para
usos de alto valor incluyendo el enchapado de muebles, gabinetes de
cocina, acabado de interiores y en
el caso de la madera de Matilisguate
también para construcción de naves
acuáticas, carretas, construcción pesada y otras (Standley et al. 1974).
Históricamente las dos especies
formaron parte de bosques nativos
de las regiones tropicales húmedas
de Mesoamérica, distribuidas en forma natural en Guatemala en la zona
del Pacifico. Estos bosques fueron
sustituidospor sistemas productivos
agrícolas y pecuarios durante la segunda mitad del siglo XX, conservándose remanentes de algunas de
las especies arbóreas en Sistemas
Agroforestales, particularmente en
fincas ganaderas y de café, donde estas especies han sido cultivadas como
arboles de sombra y para el aprovechamiento de su madera.
El origen de esta investigación
fue la necesidad de contar con información sobre las características de sitio y su relación con la adaptación y
crecimiento de las dos especies al ser
plantadas en rodales puros, lo cual se
espera contribuya a hacer sostenible
en el largo plazo el manejo de estas
plantaciones orientadas a producir
madera valiosa.
Los objetivos planteados para la
investigación son: (I) caracterizar las
condiciones de sitio en que crecen las
plantaciones de T. donnell-smithii y T.
rosea, identificando los factores relevantes que expliquen su desarrollo; (II)
cuantificar las tasas de crecimiento de
las plantaciones durante sus primeras
etapas de desarrollo como variable
respuesta a las condiciones de sitio.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Lo reportado en esta ponencia forma
parte de un proyecto en que abordo
la ecología, silvicultura y características
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
de vida (De La Cruz, 1982), se levantó información sobre el estado actual
de los árboles, registrándose en todos
los individuos la altura total para luego
calcular la altura dominante y su incremento medio anual –IMA- (Avery y
Burkhart, 2002; Smith 1986), utilizado
como variable respuesta para comparar el desarrollo de plantaciones en las
diferentes localidades.
El tamaño de la unidad de muestreo (parcelas) fue de 500 m2, de forma rectangular, con dimensiones de
20 x 25 metros. La edad de las plantaciones se obtuvo de los registros
de INAB. Se colectaron muestras de
suelo de la capa superior (0-30 cts.)
en cada sitio.
Se realizó análisis de suelo en el
Laboratorio de suelo, agua y planta de
la FAUSAC, que incluyó propiedades
físicas (textura, humedad y densidad
aparente) y químicas (pH, materia orgánica, elementos totales de S, Al, Fe,
Mn, Cu, Cr, Cd, Pb y Zn, Ca, Mg, P y
K). Adicionalmente se realizaron análisis de hojas en el árbol en pie para
determinar contenidos de macronutrientes (N, P, K). Con los resultados
de campo y laboratorio se realizó
análisis estadístico multivariado con el
software Infostat aplicando el método
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de la madera de las dos especies,ejecutado de noviembre de 2008 a octubre de 2010, el cual fue financiado
por la Secretaría Nacional de Ciencia
y Tecnología –SENACYT- de Guatemala y desarrollado por un equipo de
investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad San Carlos
de Guatemala –FAUSAC-.
El componente del proyecto
mostrado en esta ponencia corresponde a la evaluación del efecto que
ejercen los factores de sitio (a partir
de variables físicas y químicas de suelo así como de análisis foliares) en el
crecimiento de plantaciones jóvenes
(usualmente no mayores a 10 años)
con T. donn y T. rosea, distribuidas en
las Tierras Bajas de Guatemala en las
vertientes Pacífico y Atlántico, en localidades con altitud inferior a 1,000
msnm con características diversas de
micro clima y suelo. Se llevó a cabo
un muestreo de sitios a partir de la
base de datos de las plantaciones a
escala nacional que administra INAB;
la elección de sitios a muestrear se
hizo buscando incluir la diversidad de
condiciones ambientales.
En cada sitio muestreado se determinó la región bioclimática de
acuerdo al sistema Holdridge de zonas
649
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
de componentes principales, identificando las variables de sitio que influyen en
mayor medida en el crecimiento de las especies en estudio así como el agrupamiento de sitios con base en los factores ambientales.
RESULTADOS
Los cuadros 1 y 2 así como las figuras 1 y 2 muestran los resultados del análisis
multivariado de componentes principales.
Cuadro 1. Síntesis de crecimiento y análisis de componentes principales a partir de variables de suelo
por sitios de muestreo en plantaciones de T. donnell-smithii en Guatemala.
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Grupo
650
Localidades y fisiografía
dominante
Características suelo
G1
- Origen calcáreo: Entisol arcilloso
Alfisol arcilloso
Raxruha, Don Bosco y Alfisol franco-arcilloso
Livingston: depresiones
- F1: pH acido, CE, CIC y Ca bajos.
- F2: K y Cu podría explicar diferencia entre G1
y G2?
G2
- Origen volcánico: Andisol franco-arenoso
S.V. Pacaya, El Triunfo:
Entisol franco-arcilloso
pie de monte volcánico
- F1: pH acido, CE, CIC y Ca intermedios.
G3
- Origen calcáreo: Alfisol arcilloso
Molisol arcilloso
San Luis y Mopan: colinas - F1: pH alcalino, CE, CIC y Ca altos.
- Factores físicos (compactación y textura) podría
explicar diferencia entre G3 y G1-G2.
G4
- Origen calcáreo:
Sayaxche (planicies even- - F1: pH alcalino, CE, CIC y Ca altos.
tualmente inundables)
- Factores físicos y/o micro elementos podría explicar diferencia con G3.
Adaptado de: Vanegas 2011., (MAGA) 2000.
IMAH dom
Edad ( )
G1
0.73 m/año
(5-6 años)
1.35
(5 años)
1.85
(3-9 años)
Sin datos
Grupo
Localidades y fisiografía
dominante
IMAH dom
Edad ( )
G1
Características suelo
G1
Raxruha, Chiquimula
- Origen diverso: Entisol franco-arenoso
- F1: CE, CIC y M.O. y Humedad influyentes
- F2: Zn, Fe y K a partir alto contenido arena
G2
Estor, Patulul
- Origen diverso: Entisol franco-arcilloso
Andisol franco
G3
Purulha, Labrador, Fray
B, Santa Ana
- Origen diverso: Entisol franco
Alfisol arcilloso
Entisol arcilloso
Mollisol franco-arcilloso
G4
Poptun, Mopan
- Origen calcáreo: Mollisol franco-arcilloso
Mollisol arcilloso
Sin datos
1.44
(11)
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 2. Síntesis de crecimiento y análisis de componentes principales a partir de variables de suelo
por sitios de muestreo en plantaciones de T. rosea en Guatemala.
1.11
(5 – 10 años)
0.7
(8-9 años)
Adaptado de: Vanegas, 2011., Guatemala (MAGA) 2000.
Observaciones (ejes F1 y F2: 86.35 %)
3
2
PB-Raxhuja
F2 (12.11 %)
PB-Don Bosco
PB-Sayaxche
1
PB-Livingston
0
PB-San Luis
-1
PB-Mopan
PB-San Vicente
-2
PB-Triunfo
-3
-3
-2
-1
0
1
F1 (74.24 %)
2
3
4
5
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Figura 1. Análisis de similaridad nutricional para plantaciones de T. donnell-smithii.
Representación gráfica F1 vs F2.
651
Observaciones (ejes F1 y F2: 78.19 %)
4
3
M-Mopan
M-Raxruha
2
F2 (15.33 %)
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Figura 2. Análisis de similaridad nutricional para plantaciones de T. rosea.
Representación gráfica F1 vs F2.
M-Poptun
M-Chiquimula
1
0
M-Purulha
M-Labrador
M-Patulul
-1
M-Fray B
-2
M-Estor
M-Santa Ana
-3
-4
-5
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
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F1 (62.86 %)
652
En ambas especies se obtuvieron
tasas mayores de crecimiento en altura dominante en sitios ubicados en
la vertiente del Pacífico en relación a
los sitios de la zona Atlántica. Esto se
explica por las características físicas de
los suelos; en la zona Pacífico existen
suelos de origen volcánico, profundos
y bien drenados, con fertilidad natural
alta, en contraposición a los suelos de
la zona Atlántica que presentan mayor diversidad en cuanto a origen y
características físico-químicas, en general son mucho menos profundos.
El análisis de componentes principales realizado por especie, permitió conformar grupos de sitios a partir
de variables del suelo.
Para el caso de T. donn el análisis
condujo a conformar cuatro grupos,
cada uno definido a partir de aspectos
fisiográficos y por origen del suelo y
luego como variables de mayor peso
para explicar las diferencias entre grupos la acidez, presencia y disponibilidad de sales y el contenido de calcio;
como variables complementarias para
explicar las diferencias entre grupos
CONCLUSIONES
Aunque las tasas de crecimiento son
muy variables en ambas especies, fue
posible diferenciar mejor adaptación
y crecimiento en ambas especies en
la zona del Pacifico, donde los suelos
son de origen volcánico, más profundos y desarrollados.
Para T. donn la fisiografía y el
origen de suelos permiten hacer
una primera diferenciación de grupos y luego como variables de mayor peso para predecir adaptación y
crecimiento de la especie la acidez,
presencia y disponibilidad de sales y
bibliografía
Avery, T.E. & Burkhart, H.E. (2002). Forest
measurements. Fifth edition. Ed. McGraw-Hill. 456 p.
De La Cruz, J. (1982). Clasificación de zonas
de vida de Guatemala a nivel de reconocimiento. Ministerio de Agricultura.
42 paginas.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
el contenido de calcio; y como variables complementarias compactación,
textura, contenidos de potasio y algunos elementos menores.
Para T. rosea el análisis no permite una diferenciación clara entre sitios
a partir de variables edáficas como
predictores de crecimiento; lo que
indica que la especie se adapta mejor
a una gama amplia de condiciones climáticas y propiedades físico-químicas
del suelo.
Es conveniente profundizar los
hallazgos de esta investigación con un
trabajo que pueda incluir un tamaño
de muestra mayor y un intervalo de
edad de plantaciones más amplio.
Aun con sus limitantes, los resultados
de este trabajo permiten realizar recomendaciones para una mejor selección de sitios de plantación para T.
donn y T. rosea a partir de un análisis
básico de fertilidad y condiciones fisiográficas de terreno.
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factores físicos (compactación y textura) y los contenidos de potasio y algunos elementos menores. Los sitios
muestreados con T. roseano muestran
una diferenciación clara que defina la
conformación de grupos a partir de
variables de mayor peso para explicar
las diferencias de crecimiento observadas; probablemente esto se debe a
que la especie se adapta mejor a una
gama más amplia de condiciones climáticas y de suelos, es decir, se trata
de una especie generalista; el análisis
de componentes principales explica
una mayor proporción dela variación
para T. donn.
653
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
654
Guatemala, Instituto Nacional de Bosques
(INAB). (2015). Estadísticas del Programa de Incentivos Forestales –PINFOR año 2012.
Guatemala, Instituto Nacional de Bosques (INAB). (2015). Portal de Internet. Tomado de www.inab.gob.gt el
01/07/2015.
Guatemala, Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA). (2000).
Mapa de clasificación taxonómica de
suelos de Guatemala, sistema USDA,
Escala 1: 250,000. Guatemala.
Smith, D. (1986). The practice of silviculture.
Eight edition. John Wiley & Sons. 527 p.
Standley, P., Williams, L., Nash Gibson, D.
(1974). Flora of Guatemala. ChicagoFieldMuseum of Natural History. Volume 24, Part X, Numbers 3 and 4.
Vanegas, E. (2011). Evaluación del efecto
de sitio y aplicación de silvicultura en
el crecimiento y calidad de madera de
plantaciones de Palo Blanco y Matilisguate. Proyecto FODECYT 015-2008.
INTRODUCCIÓN
Los quirópterosson el grupo de mamíferosde gran relevancia ecológica
en los agroecosistemas debido a los
servicios ambientales que proveen
por lo que conocer la abundancia de
estas especies es determinante para
la toma de decisiones en el tratamiento de recursos naturales en ecosistemas. Los servicios ecosistémicos
son los beneficios que reciben los
humanos directamente de los ecosistemas. Particularmente los quirópterosdesempeñan un papel importante
en el control de plagas, dispersión
de semillas y polinización (Boyles, et
al. 2011). Sin embargo, la sobrepoblación de especies específicas como
*Facultad de Ingeniería, Universidad de Ciencias y
Artes de Chiapas, Subsede Villa Corzo.
**Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas,
Área de Protección de Recursos Naturales “La Frailescana”.
Desmodusrotundus, puede representar una amenaza a la conservación de
este grupo de fauna silvestre debido
a los daños económicos que puede
provocar en los agroecosistemas. En
este estudio describimos la estructura de la comunidad de quirópteros
en agroecosistemas para generar una
línea base del conocimiento de la diversidad en el área natural protegida
de “La Frailescana”.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la importancia de los
agroecosistemas en la conservación
de quirópteros.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Para este estudio se analizaron 4 tipos de agroecosistemas cafetal, acahual, potrero, y vegetación riparia
en la comunidad de Nueva Reforma
Agraria (15° 54” 18´ N y 93° 15”
36´ O) en el APRN “La Frailescana”.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Ricardo Martin Estrada Macal*, Miguel Prado López*, Luis Arturo Álvarez Márquez**
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IMPORTANCIA DE LOS AGROECOSISTEMAS
PARA LA CONSERVACIÓN DE QUIRÓPTEROS
EN NUEVA REFORMA AGRARIA
655
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
656
La duración del trabajo fue en temporada de estiaje y de lluvia de marzo a junio del 2015, en 3 noches por
mes, en luna nueva con luz menor
del 10%.Se utilizaron redes de niebla de 9 y 12 metros de largo por 3
de ancho en los 4 tipos de agroecosistemas mencionados.
En los muestreos se colocaron
las redes en agroecosistemas en lugares estratégicos de forraje por atardeceres y cerrándolas para evitar que
otros animales quedaran atrapados y
alanochecer abrirlas y después de 30
minutos para checar si no se encontraba algún murciélago y dejamos una
hora para el próximo chequeo hasta
llegar a la 1 o 2 de la madrugada. Los
murciélagos se identificaronhasta nivel
especie con la guía de identificación
de murciélagos de México (Sánchez,
2007). Como método de identificación de recaptura se usó el barniz de
uñas en las patas de losmurciélagos.
Se calculó el índice de diversidad
de Shannon en cada agroecosistema.
RESULTADOS
En los cuatro agroecosistemas correspondientes de cafetal, acahual, potrero y vegetación riparia encontramos
un total de 261individuos correspondientes a 18 especies (Figura 1).
Figura 1. Especies de quirópteros encontradas
en los agroecosistemas en reforma agraria.
Especies
sturnira ludovici
50
Sturnira lilum
37
Artibeus toltecus
35
Desmodus rotundus
32
Artibeus jamaicensis
27
Anoura geoffroyi
21
Artibeus lituratus
13
Hylonycteris
underwoodi
12
Carollia subrufa
8
Artibeus aztecus
7
Artibeus phaeotis
6
Choeroniscus godmani
5
Centurio senex
3
Natalus lanatus
1
Platyrrhinus helleri
1
Phyllostomus discolor
1
Pteronotus parnellii
1
Mormomps
megalophylla
1
0
20
40
60
La especie con mayor número
de individuos es Sturniraludovici distribuidos en los cuatro agroecosistemas estudiados. Desmodusrotundus
registra una importante presencia en
Figura 2.Índice de diversidad de Shannon
ÍNDICE DE
SHANNON
1.673
2.063
2.314
2.211
La presencia del grupo quiróptera es
un indicador importante del equilibrio
ecológico de los agroecosistemas y
del beneficio que ellos nos proporcionan. La mayor diversidad de quirópteros en la vegetación riparia indica que
este tipo de cobertura vegetal es de
vital importancia en la conservación
de especies en los agroecosistemas
por lo que se sugiere se dedique mayor esfuerzo a conservar superficies
arbóreas con estas características.
La sobrepoblación de Desmodusrotunduses indicador de deforestación
de los bosques de esta comunidad y
sugiere este tipo de sobrepoblaciones
puede convertirse en un problema
de salud y económico para los ganaderos de la localidad.
El hecho de que el menor índice de diversidad de quirópteros se
encuentre en el cafetal se puede explicar por la decadencia de este tipo
de sistemas agroforestales que se han
visto afectados severamente por la
presencia de la roya de café disminuyendo consigo los alimentos disponibles para los murciélagos.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CONCLUSIONES
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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cuanto al número de individuos. Aunque se encontró en los 4 agroecosistemas, tiene mayor presencia en los
potreros y de acuerdo a la información de los pobladores, afecta significativamente al ganado.
De acuerdo al índice de diversidad Shannon (Figura 2), la vegetación riparia es el tipo de cobertura
que presenta lamayor diversidad de
especies probablemente porque representa uno de los tipos de uso de
suelo más diversos en cuanto a la
provisión de alimento y refugio para
los quirópteros.
657
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
658
BIBLIOGRAFÍA
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Sánchez, R. (2007). Identificación de los
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Votano, J., Parham, M., y Hall, L. (2004).
Diversidad y situacion de conservacion de los murciélagos. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/
cbdv.200490137/abstract
INTRODUCCIÓN
La eficiencia reproductiva tiene un
impacto significativo en la viabilidad económica de las industrias de
producción de carne y leche, de lo
contrario, cuando se reduce dicha
eficiencia se ve comprometida la
producción, al aumentar los costos
de la misma una vez que aumenta el
periodo de servicio, el intervalo entre partos y reduce la vida útil de los
vientres. Desafortunadamente son
pocas las explotaciones pecuarias
que tienen las ventajas de las biotecnologías reproductivas, cuyo objetivo es, mejorar genéticamente individuos que contribuyan a ser más
eficientes y productivos, obteniendo
crías con características superiores a
*Estudiante de Maestría. Universidad Autónoma de
Chiapas.
**Universidad Autónoma de Chiapas
sus progenitores; además de permitir la conservación de genes que podrían estar en peligro de extinción.
La historia de las biotecnologías
reproductivas se divide en cuatro generaciones, donde la inseminación
artificial pertenece a la primera, seguida de la transferencia de embriones (TE); en la tercera generación
encontramos al sexado de embriones, fertilización in vitro y clonación,
por último la transgénesis (Thibier,
2005). Una técnica que ha acompañado y complementado a las demás
es la preselección del sexo en la descendencia de los animales, utilizando
semen sexado, al igual que las demás
proporciona enormes ventajas en la
producción comercial; acelerando el
mejoramiento mediante el aumento
del progreso genético anual, sobre
todo en los sistemas de producción
de carne y leche que requieren de la
obtención de crías. Las explotaciones
dedicadas a la producción de leche
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
* Palacios R.V.B., **Ruiz H.H., **León V.H., **Ruiz M.A.J., **Ruiz S.B.
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PORCENTAJE DE CONCEPCIÓN GEMELAR EN EL GANADO
BOVINO EN EL TRÓPICO CON LA UTILIZACIÓN
DE EMBRIONES IN VITRO F1 (BRAHMAN X ANGUS)
659
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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660
demandan el nacimiento de hembras
para reemplazo, mientras que las
productoras de carne necesitan que
sus crías sean de sexo macho, debido
a que crecen más rápido y la ganancia
de peso es más eficiente.
En México se ha incrementado el
uso de estás biotecnologías en los últimos años, un ejemplo es el estado de
Chiapas que cuenta con empresas ganaderas las cuales obtienen crías por
medio de estas técnicas. Es necesario
que tomando en cuenta las razones
antes descritas, se realicen estudios
sobre los porcentajes de concepción
en el ganado con embriones in vitro. Por lo tanto, el objetivo de este
trabajo fue determinar el porcentaje
de concepción gemelar en vacas de
doble propósito con la aplicación de
dos embriones in vitro F1 (Brahman x
Angus) del mismo sexo.
METODOLOGÍA
El trabajo se realizó en la región Frailesca y Norte del estado de Chiapas.
La zona Frailesca se ubica la llanura
costera y la Depresión Central del
Estado, entre los paralelos 16° 09’ y
16° 36’ de latitud norte, meridianos
93° 02’ y 93° 47’ de longitud oeste;
con una altitud de 540 msnm; predomina un clima cálido subhúmedo con
lluvias en verano, la precipitación es
de 1000- 3500 mm y la temperatura de 14-26 °C. La región Nortese
ubica entre los paralelos 17° 31’ de
latitud norte y los meridianos 91° 59’
de longitud oeste, con una altitud de
60 msnm. Con una precipitación de
1500-4500 mm, el clima es cálido
húmedo con lluvias todo el año y cálido subhúmedo con lluvias en verano,
la temperatura va de los 22-28 °C
(INEGI, 2011).
Embriones in vitro. Se obtuvieron
de manera comercial 100 embriones
in vitro F1 (Brahman x Angus) sexados, los cuales fueron transferidos en
vacas de doble propósito, con una
condición corporal de 2.5 a 3.0 (en
escala de 1 a 5 donde 1= muy flaca y
5= obesa) y de 1 a 4 partos, con una
producción de leche promedio de 12
litros por día. Las vacas receptoras
fueron examinadas por ultrasonografía transrectal, con actividad ovárica y
libre de enfermedades infecciosas.
Protocolo de sincronización de
estro. En las vacas receptoras se utilizó
el siguiente tratamiento de sincronización del estro: El día 0 se aplicó a cada
receptora un dispositivo intravaginal
Esquema 1. Representación esquemática
del experimento
Análisis estadístico: Para poder
evaluar el porcentaje de gestación se
utilizó la prueba estadística de Ji cuadrada (Steel y Torrie, 1987).
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
se transportaron en un termo a una
temperatura de 35 °C en un medio
de cultivo. Una vez en el rancho, de
nueva cuenta los embriones se evaluaron morfológicamente mediante observación con un microscopio
estereoscópico, posteriormente se
realizó el empajillado colocando dos
embriones en cada pajilla francesa de
0.25 ml.
Diagnóstico de gestación: El
diagnóstico de gestación se realizó
mediante ultrasonografía transrectal
60 días posteriores a la transferencia,
para identificar gestaciones simples o
gemelares (Esquema 1).
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que contiene 1 g de progesterona, el
mismo día se les aplicó 2 ml (1 mg) de
benzoato de estradiol vía intramuscular. El día 8 se les retiró el dispositivo
intravaginal, y se les aplicó de manera intramuscular 2 ml (0.25 mg) de
cloprostenol sódico, 1 ml (0.5 mg)
de cipionato de estradiol y 2 ml (400
UI) de eCG, presentándose el estro
en la mayoría de las vacas el día 10
del programa.
Preparación de las vacas receptoras. Las vacas tuvieron un periodo
de suplementación alimenticia de 30
días con alimento comercial al 16%
de proteína cruda. Por su parte, el
procedimiento de la transferencia de
embriones fue realizado por un especialista en reproducción y con amplia
experiencia. Previo a la transferencia
cada vaca recibió anestesia epidural (5
ml de xilocaina al 2%), para disminuir
el peristaltismo y el malestar durante
el proceso.Las vacas que presentaron
cuerpo lúteo se les transfirieron dos
embriones F1 (Brahman x Angus) en
fresco del mismo sexo y la mayoría de
los embriones fue estadio de mórulas
compactas y blastocistos expandidos;
al cuerno uterino ipsilateral al cuerpo lúteo. El día de la transferencia
(día 17 del programa) los embriones
661
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Cuadro 1. Resultados de gestaciones simples y gemelares en vacas en condiciones tropicales
No. de gestaciones
Región
Número de vacas
transferidas
Embriones
transferidos
Sexo de crías
20
40
4
0
4a hembras
Norte
28
56
3
2
7a machos
Total:
48
96
7
2
11
Los resultados obtenidos en este programa de transferencia gemelar con
embriones producidos in vitro fue
en general del 19% de concepción,
siendo el 4 y el 15% para gestaciones
simples y gemelares respectivamente
(P ˃ 0.05) (Cuadro 1).
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Gemelares
Frailesca
RESULTADOS
662
Simples
CONCLUSIONES
La baja tasa de gestación gemelar
(4%) con embriones producidos in
vitro en este trabajo es un punto crítico para los técnicos y para los propios productores que quieren realizar esta biotecnología reproductiva
a nivel comercial. Existe poca información científica para contrastar los
resultados del presente estudio. Por
lo anterior, se concluye que los resultados están dentro de los rangos
obtenidos por otros investigadores;
sin embargo, sigue siendo un punto
crítico para la óptica y la rentabilidad
de los productores.
BibliografíA
Thibier, M. 2005. The zootechnical applications of biotechnology in animal reproduction: current methods and perspectives. Reprd. Nutr. Dev. 45: 235-242
Instituto de Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), 2011. Anuario estadístico de Chiapas.
Juan Manuel Torres de León*, Sophia Pincemin Deliberos*
Introducción
La actividad manufacturera de quesos artesanales en los municipios de:
Arriaga, Tonalá y Ocozocoautla forma parte de la vida cotidiana de sus
pobladores. La quesería tiene importancia dentro de los ámbitos: económico, social y cultural. Sin embargo,
es dependiente de la producción de
leche en cada uno de ellos. En este
sentido, los productores de leche y
los queseros coexisten en un campo
específico donde su economía, cultura y su posición social están dadas
por su ocupación que generalmente
es un bien, como menciona Bourdieu
(2000: Pág. 107), la ocupación es generalmente un bien y un indicador económico de posición en el espacio social
* Doctorado en Estudios Regionales, Universidad
Autónoma de Chiapas
y, además, suministra información valiosa sobre los efectos ocupacionales,
como, los efectos de la naturaleza del
trabajo, del entorno ocupacional, con
sus especificidades culturales. La ocupación del quesero indica el rol social
con el que participa con sus prácticas sociales en la vida cotidiana de la
estructura social y por el patrimonio
representado por los bienes con que
cuentan. Los queseros permiten que
otros actores sociales se inserten en
sus relaciones e interacciones que
van complejizando la vida social y la
realidad de una región. A través de
sus prácticas construyen lo simbólico
y lo material para llegar a los actores
sociales que les dan existencia económica, social y cultural: el consumidor
y el funcionario institucional.
Los consumidores y autoridades
sanitarias en el Estado han cuestionado
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
José Miguel Barrientos Baeza,* Jorge Magaña Ochoa,*
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PRÁCTICAS DE QUESEROS QUE MODIFICAN LA INOCUIDAD
DE QUESOS ARTESANALES EN ARRIAGA,
TONALÁ Y OCOZOCOAUTLA
663
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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664
la inocuidad1 de los quesos artesanales
de todo tipo. Se han realizado diversos estudios que confirman la presencia de bacterias patógenas y levaduras
y es donde emergen las preguntas eje.
Por un lado: ¿son las prácticas o determinadas costumbres de los queseros
que intervienen en la baja inocuidad
del queso artesanal? Por otro lado,
el ambiente es un elemento a considerar durante el proceso de elaboración, por tanto, ¿existen elementos
ambientales que influyan en la inocuidad durante la elaboración de quesos?
Aunque cabe la posibilidad de que
estén asociados prácticas y ambiente
los que da a lugar al último cuestionamiento: ¿Existe relación entre las
prácticas sociales y elementos ambientales que modifiquen la inocuidad
de los quesos? Cuestionamientos que
1 Se entiende como inocuidad la garantía de que un
alimento cultivado, producido y/o transformado no
cause daño a quien lo consume. Como es el caso del
queso; la leche se obtiene de vacas de un lugar específico, posteriormente se transporta, luego se procesa
y por último se convierte en un producto terminado,
es decir, sigue una secuencia de eventos que son susceptibles de modificarse para bien o para mal.
se plantean con respecto a la realidad
que se propuso investigar.
Ante esta realidad y la problemática, es razonable resaltar la importancia de la indagación, por un lado,
sobre aspectos sociales, culturales,
económicos y ecológicos que propician costumbres y acciones negativas
de los actores sociales que impactan
en los criterios de calidad e inocuidad
del queso artesanal. Mientras que
por otro lado, sobre los impactos y
cambios que se suceden en el paisaje, estilos de vida, modos de producción y cambios en la economía local
y regional.
Objetivo
En la presente investigación se planteó: identificar y analizar qué prácticas sociales y culturales modifican la
inocuidad en la elaboración de quesos artesanales en los municipios de
Arriaga, Tonalá y Ocozocoautla así
como entender el rol social del quesero dentro del sistema complejo
relacionando las opciones de diversidad, cultura e identidades locales
frente al embate de la globalización y
la estandarización.
Resultados
Del análisis cualitativo se desprende
que los queseros tienen una posición
dentro de la vida cotidiana en cada
municipio que le sirve para interactuar y relacionarse con los otros. En
estas relaciones ponen en práctica su
capital bajo las formas que menciona
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Se aplicaron 56 entrevistas y 35 encuestas a: queseros, comercializadores, propietarios de predios pecuarios, empleados de queserías,
académicos, investigadores funcionarios de los municipios: Arriaga, Ocozocoautla y Tonalá, así como a funcionarios estatales. La complejidad
sistémica nos remite, a adoptar un
enfoque cualitativo que se apoye en
la convicción de que las tradiciones,
roles, valores y normas del ambiente
en que se vive se van internalizando
poco a poco y generan regularidades
que pueden explicar prácticas, conducta individual y grupal en forma
adecuada. En efecto, los miembros
de un grupo situacional mismos que
comparten una estructura lógica o de
razonamiento que, por lo general, no
es explícita, pero que se manifiesta en
diferentes aspectos de su vida.
Bourdieu: social, cultural y económico. Las relaciones e interacciones de
los queseros originan prácticas con
las que participan en la vida cotidiana relacionada con los quesos. De
manera simultánea se van construyendo las prácticas culturales en ése
ámbito con las cuales deviene en el
capital cultural de los queseros. Éste
capital se construye con elementos
como: las prácticas sociales, los saberes, costumbres, estilos de vida, tipo
de alimentos, historia, símbolos y tradiciones entre otros. Elementos que
por un lado son inculcados dentro del
hogar y otros que son incorporados
por cada quesero o grupo de ellos
con los cuales se identifican y marcan
la diferencia con individuos dentro de
la misma región y fuera de ella.
Existen costumbres en cada municipio que se encuentran arraigadas
en los individuos y grupos que elaboran quesos artesanales. Con ello se
marca la diferencia de los quesos de
cada localidad. Algunas costumbres
son influenciadas por elementos naturales o por servicios de agua potable y alcantarillado que reciben o no,
en los municipios (políticas públicas)
perturbaciones naturales y sociales,
cambios económicos y de consumo
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Material y método
665
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
que pocas veces se pueden cambiar entre todos los actores sociales
en torno al queso. Algunas prácticas
sociales inciden directamente en una
baja inocuidad de los quesos artesanales, una de ellas es el franqueo
continuo de la vida natural, se eluden
responsabilidades y se incurre en el
escamoteo, se espera que “otros solucionen” lo que la actividad quesera
provoca. Existe falta de comunicación
entre los diversos sectores para llegar
a acuerdos que modifiquen algunas
costumbres y tradiciones.
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Conclusión
666
Se concluye que existen prácticas
sociales en los municipios en cuestión que inciden directamente en la
inocuidad de los quesos artesanales.
Prácticas que tienen un arraigo a través de las costumbres y tradiciones y
que se son aceptadas por el resto de
la comunidad, sin embargo, representan son un riesgo latente en cuestión de salud pública en la entidad.
Propuestas
Ante los resultados obtenidos y las diversas opiniones de los informantes, se
propone que para obtener un queso
artesanal con buen nivel de inocuidad,
se debe trabajar en aspectos de: higiene, hábitos, creencias, esparcimiento,
vicios, costumbres, tradiciones, procesos de trabajo en: la elaboración de
queso, distribución y comercialización
en los niveles que requiera cada eslabón de la cadena del sistema producto
leche del estado de Chiapas. En este
sentido, por un lado, se propone regionalizar en base a modos de producción, procesos de trabajo, símbolos,
vida cotidiana y estructura de relaciones sociales (Giddens, 1995) con lineamientos referentes a una mejora
en la inocuidad desde la obtención de
la materia prima hasta la entrega del
producto terminado a los consumidores dentro y fuera de cada región.
Mientras que por otro lado, se propone que las normas oficiales mexicanas en materia de quesos artesanales
contemple las diferencias de las condiciones geográficas, culturales, sociales,
económicas y políticas de donde se
encuentra la industria manufacturera
artesanal de los quesos y elaboren y
expidan: manuales de procedimientos
y lineamientos referente a procesos de
trabajo en la elaboración, distribución
y comercialización de manera constante para que se pueda reglamentar
regionalmente a futuro no lejano.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
con las prácticas tradicionales de los
actores sociales incluidos los queseros las que les sirvan para garantizar
el desarrollo futuro de su región. El
desarrollo debe ser construido por
los propios actores sociales desde su
posición y su campo en el que participan, porque no serán otros quienes
lo construyan.
Bibliografía
Bourdieu, P. (2000). De las reglas a las estrategias: Cosas dichas, Madrid, España:
GEDISA
Giddens, A. (1995). Elementos de la teoría
de la estructuración. En A. Giddens,
La constitución de la sociedad (págs.
39-75). Buenos Aires: Amorrortu Editores.
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Se propone regionalizar a los
queseros a través de sus prácticas sociales rutinizadas en un espacio-tiempo, dado que existe la connotación
de una estructuración de la conducta
social en un espacio-tiempo. Es decir, su hogar o área de trabajo son el
núcleo físico de las relaciones de producción de quesos así como de las
relaciones familiares. Al regionalizar
es factible organizar el territorio para
aprovechar los recursos de su propio
desarrollo y de manera independiente establecer las relaciones sociales
que permitan a los actores sociales su
progreso en las dimensiones: espacial,
social e individual. Sin embargo, no es
667
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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668
PREFERENCIA DE FOLLAJE DE ÁRBOLES TROPICALES EN
AVES DE TRASPATIO (Gallus gallus domesticus L.)
María Itzel Trinidad Pérez*, Francisco J. Medina Jonapá*, René Pinto Ruiz*,
Adalberto Hernández López*, Francisco Guevara Hernández*, Mariela Hernández Pérez*
INTRODUCCIÓN
En México una gran proporción de la
población humana padece desnutrición, en especial los niños de las zonas rurales. El 77% de las personas
con alto grado de desnutrición y de
pobreza se encuentran en el medio
rural, esto ha motivado a diversos organismos a impulsar los sistemas de
producción de traspatio de especies
menores, particularmente aves para
la producción de huevo y carne (Zapata-Pérez, 2009).
Sin embargo, las personas de las
comunidades rurales no cuentan con
el recurso económico para comprar
los insumos necesarios para la alimentación de sus aves, es necesario
recurrir a la utilización de recursos
* Cuerpo Académico de Agroforesteria Pecuaria,
Universidad Autónoma de Chiapas
locales como el follaje de los árboles que surgen como una posibilidad
económica y eficiente para ser incorporados en los sistemas de alimentación de las aves de traspatio, ya que
muestran una alta calidad nutricional.
Por lo anterior, es importante
encontrar especies arbóreas que sean
preferidas por las aves de traspatio
como alternativa de alimentación, y
que a través de una producción agroecológica y sostenible puedan contribuir a mejorar la calidad de vida de
los productores.
Por lo anterior, en el presente
trabajo se plantea como objetivo evaluar la preferencia de follajes arbóreos
en gallinas de traspatio.
METODOLOGÍA
El presente trabajo se realizó en el
Centro Universitario de Transferencia
de Tecnologías San Ramón propiedad
de la Facultad de Ciencias Agronómicas Campus V, de la UNACH, ubica-
RESULTADOS
Los resultados encontrados en gallinas
de traspatio en edad adulta muestran
que la especie de mayor preferencia
(p=0.05) fue Leucaena Leucocephala,
Cuadro 1. Preferencia (consumo) de especies arbóreas forrajeras por aves.
Especies
Guazima ulmifolia
Erytrina poepigiana
L. leucocephala
Morus Alba
Hibiscus rosa-sinensis
Cratylia argentea
Gliricidia Sepium
Parmentiera edulis
Preferencia
en aves adultas
2.0400 b
1.1000 b
8.0200 a
2.2600 b
1.0800 b
0.9800 b
2.7600 b
3.2000 ab
Preferencia
en aves jóvenes
1.7000 b
2.1800 b
2.5800 ab
1.8600 b
1.3800 b
1.6400 b
1.7400 b
3.0200 a
* Literales distintas en la misma columna indica diferencia estadística significativa (p<0.05).
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
seguido de Parmentiera edulis (Cuadro 1). De igual manera en aves jóvenes, resultó (p<0.05) que Leucaena
leucocephala y Parmentiera edulis son
las especies de mayor aceptación con
base en su consumo (Cuadro 1).
Estos resultados concuerdan con
Nieves et al., (2005), quienes en una
prueba de aceptabilidad en conejos
con una dieta control granulada en
la que se incluyó 40% de diferentes
follajes, encontraron un mayor consumo diario en las que contenían L.
Leucocephala (148.08 g), resaltando
que, al igual que las aves de traspatio en el presente trabajo los conejos
presentan una mayor preferencia por
Leucaena.
Toral et al. (1996) evaluaron el
índice de aceptación por los bovinos
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do en Villaflores, Chiapas, La prueba
de preferencia consistió en ofrecer a
las aves de traspatio jóvenes y adultas
50 g de follaje de las especies Morus
alba L., Cratylia argéntea (Desv) Kuntze, Gliricidia sepium Jacq., Guazuma
ulmifolia Lam., Leucaena leucocephala Lam. de Wit, Hibiscus rosa-sinensis
L., Parmentiera edulis D.C. y Erytrina
poepigiana (Walp.) D.F. Cook. en proporciones iguales durante dos horas
diarias, por cinco días. Los datos obtenidos se analizaron con el paquete
estadístico SPSS (2007).
669
BIOTECNOLOGÍA
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670
Cuadro 2. Número de visitas de las aves a distintas especies arbóreas ofrecidas.
Especies
Guazima ulmifolia
Erytrina poepigiana
L. leucocephala
Morus Alba
Hibiscus rosa-sinensis
Cratylia argentea
Gliricidia Sepium
Parmentiera edulis
Número de visitas
en aves adultas
1.4 d
1.0 d
8.6 a
1.0 d
1.2d
0.8d
2.4cd
4.0 bc
Número de visitas
en aves jóvenes
1.2 a
1.0 a
3.0 a
2.4 a
1.4 a
0.6 a
0.8 a
1.8 a
* Literales distintas en la misma columna indica diferencia estadística significativa (p<0.05).
de 27 especies arbóreas forrajeras por
prueba de cafetería, reportando que
la más preferida fue L. leucocephala.
Pinto et al., (2003) encontraron
resultados similares con ovinos en
una prueba de cafetería de nueve especies arbóreas de uso forrajero del
Valle Central de Chiapas donde destacó Leucaena collinsii (0,117 kg MS)
con mayor preferencia (P<0,05).
En la evaluación mediante el número de visitas se observa que está
muy relacionado con el consumo, ya
que mayor número de visitas se observa mayor consumo como ocurre
en aves adultas en el tratamiento de
L. leucocephala y P. edulis aunque en
aves jóvenes estadísticamente no hay
preferencia para las especies evaluadas (Cuadro 2).
CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados encontrados, se concluye que Leucaena
leucocephala y Parmentiera Edulis son
las especies forrajeras que las gallinas
de traspatio prefieren como forraje.
BIBLIOGRAFÍA
Nieves, D., Rojas, E., Terán O., Fuenmayor,
A. y González, C. 2005. Aceptabilidad
de naranjillo, leucaena, morera, maní
forrajero, batata y yuca en dietas para
conejos de engorde. In: VIII Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos. Guanare, 80 p.
Pinto, R. R., Gómez H., Hernández A., Medina F., Martínez B., Aguilar V. H., Villalobos I., Nahed J. y Carmona J. 2003.
Preferencia ovina de árboles forrajeros
del centro de Chiapas, México. Pastos
y forrajes. 26 (4): 6
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Zapata-Pérez, E. 2009. Conteo bacteriano en órganos del aparato digestivo
de pollos infectados con Salmonella
typhimurium con adicción de extracto de Chrysactinia mexicana. Tesis de
Maestría. Universidad Autónoma de
San Luis Potosí. San Luis Potosí. 71 p.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Toral, O, Simón L. y Matías. 1996. Aceptabilidad relativa de 27 especies arbóreas forrajeras en condiciones de
pastoreo. Taller Internacional “Los
Árboles en los Sistemas de Producción Ganadera”. EEPF. Indio Hatuey;
Matanzas, Cuba. 99 p.
671
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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672
PRODUCCIÓN DE PLANTAS DE GMELINA ARBOREA
ROXB., EN TRES MEZCLAS DE SUSTRATOS, EN VIVERO
Jorge Reyes Reyes*, **, Emilse Cruz López**, Saúl Posada cruz*,
Dorian de Jesús Pimienta de la Torre*, Juan Alberto Rodríguez Morales*,
Rausel Ramírez Camacho*, Emilio Palomeque Figueroa*
INTRODUCCIÓN
La producción de planta de calidad es
el punto de partida de los programas
de reforestación y plantaciones forestales para diversos fines, pero aún
faltan prácticas adecuadas de producción de plántulas en vivero que
como consecuencia propicien altas
tasas de supervivencia y crecimiento
en campo (Mexal et al., 2002). Por
lo que surge la necesidad de generar
tecnologías que hagan más eficiente
el proceso de producción de planta (Patiño y Marín, 1983). El éxito
de los programas de reforestación
depende de la calidad de la planta
*Facultad de Ciencias Agrícolas, Grupo Colegiado
de Investigación en Recursos Forestales, Universidad
Autónoma de Chiapas
** Despacho de Consultoría Forestal y Ambiental,
S.C. (DECOFORES S.C.)
producida, ya que esto incrementa
la probabilidad de supervivencia y
desarrollo cuando se establece en el
lugar definitivo (Mas, 2003).
La especie Gmelina arborea
Roxb (en nuestro se país se le conoce como Melina), pertenece a la
familia Verbenacea, es originaria de
las regiones tropicales húmedas de
Asia (Cruz y de la Garza, 2003) y que
en los últimos años ha cobrado gran
importancia en nuestro país para el
establecimiento de plantaciones forestales comerciales esto debido a la
versatilidad de usos que presenta actualmente su madera (Prieto y Sáenz
2011), en especial si consideramos su
acelerada tasa de crecimiento y productividad (Domínguez, 2014).
En la actualidad, el concepto
de calidad de planta se basa principalmente en las características morfológicas y fisiológicas (Prieto et al.,
2009), las cuales permiten determi-
METODOLOGÍA
El experimento se estableció en el vivero forestal de la Facultad de Ciencias Agrícolas, Campus IV, de la Universidad Autónoma de Chiapas. Se
utilizó un diseño experimental completamente al azar (DCA), con tres
tratamientos y ocho repeticiones
Para la producción de las plántulas, se utilizaron semillas de Gmelina
arborea Roxb., colectadas de árboles
de rodales naturales que presentaban
una altura promedio de 24 m y un
Diámetro a la Altura de Pecho (DAP)
de 40 cm, en el Ejido Nueva Victoria
municipio de Huehuetán, Chiapas.
Cuadro 1. Tratamientos utilizados
en la producción de plántulas de Gmelina
arborea Roxb., en vivero.
Tratamientos
1
Descripción
60 % Peat moss® + 30 %
Agrolita + 10 % vermiculita
2
50 % Peat moss® + 50 %
bagazo de caña
3
50 % Peat moss® + 50 %
aserrín
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Como tratamiento pregerminativo las
semillas fueron sumergidas en agua
por 24 horas, posteriormente fueron
sembradas dos semillas directamente
en el contenedor.
Se utilizó un diseño completamente al azar en donde se estudiaron
tres mezclas de sustratos (Cuadro 1)
con ocho repeticiones y 24 plántulas
por unidad experimental. Las proporciones de la mezcla de sustrato se definieron con base en un planteamiento para tratar de obtener una mezcla
de sustrato donde se utilice la menor
cantidad de Peat moss®, ya que al
ser un producto importado, su precio
es elevado.
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nar su condición real, de tal manera,
que estos criterios permiten definir las
características que tiene la planta, la
cual genera una supervivencia y crecimiento inicial adecuado en función de
las características del sitio específico
donde se vaya a realizar la plantación.
Por lo anterior, se requiere realizar
una evaluación del crecimiento inicial
de Melina en respuesta a tres mezclas
de sustratos en vivero, con el objetivo de evaluar su crecimiento inicial y
sus principales características morfológicas que le permitan establecerse
en el lugar definitivo de la plantación.
673
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
A los cuatro meses de la siembra
se evaluaron las variables diámetro
(DIAM), altura (ALTU), biomasa total (BIOTOTAL). Con estos valores
se calculó la relación parte aérea/raíz
(RPA/R), el índice de esbeltez (IESB),
el índice de lignificación (IL) y el índice
de calidad de Dickson (ICD). El análisis estadístico se realizó a través del
paquete estadístico SAS versión 9.0.
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RESULTADOS
674
En el Cuadro 2 y 3, se pueden observar los resultados del análisis de
varianza, en donde se encontró diferencias significativas (p<0.05), en
donde las plántulas que se desarrollaron en el tratamiento base de 60%
Peat moss® más 30% de Agrolita
más 10% de vermiculita, generó los
valores más altos para las variables
diámetro (4.40 mm), altura (25.83
cm), biomasa total (4.83 gr), índice
de esbeltez (6.09), Índice de lignificación (19.67%) e índice de calidad
de Dickson (0.67). Para la variable relación parte área/raíz (4.25), el valor
más alto fue para el Tratamiento 3,
aunque aquí lo que se requiere son
valores menores a 2.5, por lo cual el
mejor tratamiento siguió siendo donde se utilizó la mezcla base.
Cuadro 2. Resultados de las variables
Diámetro (DIAM), altura (ALTU) y Biomasa
total (BIOTOTAL)
Mezcla †
DIAM
(mm)
ALT (cm)
1
2
3
4.4088 a
3.1025 b
2.7750 b
25.838 a
17.063 b
16.288 b
BIOTOTAL
(g)
4.8375 a
3.3500 b
2.0838 c
Cuadro 3. Resultados de las variables relación
parte aérea/raíz (RPA/R), índice de esbeltez
(IESB), índice de lignificación (IL) e índice de
calidad de Dickson (ICD).
RPA/R
1.559 a
1.653 a
4.251 a
IESB
6.0925 a
5.9200 a
5.7288 a
IL
19.673 a
17.895 a
17.496 a
ICD
0.6788 a
0.4538 a b
0.2688 b
ŧ Valores promedio en una misma columna seguida
de la misma letra no son estadísticamente diferentes
entre sí (p<0.05).
Las plantas de buena calidad
son capaces de sobrevivir y crecer
vigorosamente al corto tiempo de
establecidas en el terreno, y por el
contrario, una planta de mala calidad
muestra una respuesta deficiente en
crecimiento y disminuye su supervivencia (Rueda et al., 2010).
Con base en la evaluación de las
características morfológicas, se considera que nuestras plantas resultaron
apropiadas para ser establecidas en
campo y con una seguridad que las
CONCLUSIONES
Con los resultados obtenidos se concluye que la mezcla base sigue siendo
la óptima para la producción de plantas forestales; sin embargo, debido
a su alto costo, es necesario buscar
sustratos alternativos que permitan
obtener plantas de calidad, libre de
plagas y enfermedades.
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
plantaciones con este material podrían
ser una garantía de éxito. Sin embargo, es importante que a esta calidad
de planta, se le dé seguimiento para
poder evaluarla durante el establecimiento, sobrevivencia y crecimiento
en el terreno, con el propósito de
obtener la información y fundamentos técnicos para poder establecer la
escala de calidad en las diferentes especies de interés comercial.
675
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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676
PRODUCCIÓN EN VIVERO DE PLANTAS DE CAFÉ
(COFFEA ARABICA L.) MEDIANTE SUSTRATOS
ORGÁNICOS EN VILLAFLORES, CHIAPAS
José Manuel Cena Velázquez*,José Alfredo Medina Meléndez *,
Julio César Gómez Castañeda*, Bernardo Villar Sánchez**, José Antonio Rodas Torres*
INTRODUCCIÓN
El café es uno de los cultivos tropicales más importantes no sólo para
los 56 países productores del Tercer
Mundo, sino para Estados Unidos,
Europa y Japón, que consumen 80 %
del café producido (Monroy, 2002).
En México el café, introducido desde 1795 es un cultivo de una enorme
trascendencia desde el punto de vista
no sólo económico y social, sino cultural y ecológico.
En Chiapas, la producción del
aromático es fundamentalmente café
de sombra, sembrándose un total de
228 mil 254 hectáreas que representan aproximadamente el 30 % nacional lo que ubica al estado de Chiapas
*C.A. Sistemas Integrales de Producción, Facultad
de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma de
Chiapas
** Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrícolas y Pecuarios, Centro de Chiapas.
dentro de los 12 estados productores, con un honroso primer lugar nacional, la variedad de café que más se
cultiva en el estado es la denominada
“arabica” (Coffea arabica L.), la cual se
cultiva casi en su totalidad en terrenos
escarpados, bajo árboles de sombra
y con un uso muy limitado de agroquímicos, características que lo hacen
un cultivo ambientalmente verde por
excelencia (Barrera, 2002).
Saldaña (2008) también mencionó que en el caso de Chiapas, la
importancia del café estriba en que
el 65% del empleo estatal depende del cultivo de este grano. Debido a la interdependencia económica, es necesario fortalecer a este
sector para aumentar el valor de la
economía de prácticamente todo el
estado, reducir la pobreza y en última instancia, aumentar la recaudación de impuestos a los tres niveles
Objetivo
Evaluar la respuesta de las plantas de
café a diferentes sustratos orgánicos
en el municipio de Villaflores, Chiapas.
La información generada será
utilizada por los productores de café
METODOLOGÍA
La presente investigación se desarrolló en el Centro Universitario de
Transferencia de Tecnología (CUTT)
del rancho San Ramón propiedad de
la Facultad de Ciencias Agronómicas,
Campus V de la Universidad Autónoma de Chiapas, localizado a los 16°
15.16´ de latitud norte y 93° 15´
de longitud oeste, con una altura de
569 msnm y una temperatura máxima media de 31.0 C° y una mínima
media de 17.8 C°. La precipitación
de 1114.7 mm y una evaporación de
1572.9 mm. (INIFAP 2006).
El experimento de producción
de plántula de café de la variedad
Caturra amarillo, se realizó bajo un
diseño experimental de bloques al
azar, el cual consistirá de cuatro bloques, cada bloque estuvo formado
por nueve tratamientos y cada tratamiento contó con ocho repeticiones,
conformando un total de 72 unidades experimentales por repetición y
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
de la Asociación Ramal Santa Cruz,
municipio de la Concordia, así como
también por aquellos productores
que estén relacionados con este sistema producto.
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de gobierno, generando un círculo
virtuoso de menor vulnerabilidad,
mayor desarrollo y menor pobreza.
Actualmente se está incursionando
en el enfoque de café orgánico, motivado por las condiciones naturales
de los bosques y selvas, ecosistemas
que han sido modificados en algunas
áreas para el cultivo del café en el estado, y por las ventajas comparativas
que el mercado mundial ofrece.
Por lo general los cafeticultores
no cuentan con el suficiente capital
para invertir en tecnologías innovadoras que salen al mercado garantizando buenos resultados, pero con
un alto costo, es por eso que se emplean tecnologías alternativas que no
necesitan una gran inversión. En este
trabajo de investigación se plantea el
estudio de diferentes sustratos orgánicos para el crecimiento de plantas
de café e identificar al que mejor respondan las plantas en crecimiento,
bajo el siguiente:
677
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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678
un total de 288 plantas. Se emplearon bolsas negras de polietileno de
7.5X22 cm. Los sustratos evaluados
fueron: composta con pulpa de café,
composta con cascabillo de café,
composta sin residuos de café, vermiabono y tierra de vega (testigo)
con la siguiente relación:
T1: Composta de pulpa al 100%
T2: Vermiabono al 100%
T3: Composta de cascabillo al 100%.
T4: Composta sin pulpa ni cascabillo
al 100%.
T5: Composta con pulpa relación
1:1:1.
T6: Vermiabono, relación 1:1:1.
T7: Composta de cascabillo relación
1:1:1.
T8: Composta sin pulpa ni cascabillo
relación
1:1:1.
T9: Tierra de vega (testigo).
Trasplante: Las plantas provenientes de la cama de siembra de la
semilla de café previamente realizada, se trasplantaron en las bolsas de
polietileno cuando el café, alcanzó
un tamaño aproximado de 10 cm
por planta. Para obtener la variable
de crecimiento en la producción de
plantas con los sustratos se tomaron
los siguientes datos agronómicos: altura de planta, diámetro de tallo, diámetro foliar, peso fresco y peso seco
del follaje y peso fresco y seco de raíces. Las mediciones de cada una de
estas variables de respuesta, se realizaron cada quince días.
Los resultados obtenidos de todas las variables, se analizaron mediante el programa estadístico SAS
(Statistical Analysis System) de acuerdo al modelo estadístico de bloques
al azar, para determinar la diferencia
estadística producida por el efecto de
los tratamientos, utilizando la prueba
de Tukey al 5 % de probabilidad.
RESULTADOS
Peso seco de follaje. Los resultados
del análisis de varianza para peso seco
de follaje de las plantas de café nos indicaron que no existió diferencia estadística significativa entre tratamientos.
Los resultados obtenidos nos
mostraron que todos los tratamientos se comportaron de manera muy
similar. Aunque Estadísticamente no
hay significancia, en la Figura 1, podemos observar diferencias entre tratamientos, siendo el tratamiento de
composta sin pulpa ni cascabillo en
ayuda al desarrollo de plantas en bolsas en el vivero. Esto se debe a la disposición de nutrientes que esta tiene
por consecuencia de la descomposición de materiales que se utilizaron,
sin embargo, con el adecuado compostaje pueden resultar sustratos de
muy buena calidad para producir plantas o simplemente para usarse como
un abono. Lo anterior concuerda con
Patrón y Pineda (2010), quienes manifestaron que la composta mejora
las condiciones de crecimiento de las
plantas desde el punto de vista físico,
químico y biológico.
Altura de planta. En la Figura 2
se muestra las medias de altura de
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
una relación 1:1:1 el que mayor peso
seco de follaje presentó, con 8.80 g,
seguido del tratamiento de composta
de cascabillo al 100 % con 8.62 g y
de los tratamientos de composta de
cascabillo en una relación 1:1:1 con
8.38 g y composta con pulpa en una
relación 1:1:1 con 8.35 g.
El resultado obtenido nos indica
que la composta sin pulpa ni cascabillo relación 1:1:1, fue la que mejor se
comportó para la producción de plantas de café en vivero, lo que podría
ser debido a que la composta presenta una buena disposición de nutrientes por el proceso que lleva la materia
orgánica en su descomposición y le
Gramos por tratamiento
Peso seco de follaje
9.00
8.80
8.60
8.40
8.20
8.00
7.80
7.60
7.40
Tratamientos
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Figura 1.Promedio del peso seco de follaje de plantas de café.
679
Mediciones de altura
Fechas de
medición
Centímetros
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680
Figura 2. Altura de las plantas de café.
25
20
15
10
5
0
29/08/2014
13/09/2014
28/09/2014
13/10/2014
28/10/2014
TRATAMIENTOS
las plantas por fecha en las cuales se
realizaron las mediciones, como se
observa el mejor tratamiento aunque
no significativo estadísticamente con
respecto a la altura también se obtuvo con el tratamiento de composta sin
pulpa ni cascabillo relación 1:1:1, que
en promedio presentó un valor de
14.3 cm, con un valor inicial de 11.3
cm hasta la última medición realizada
donde presentó un valor de 22.5 cm,
por lo que este tratamiento fue el que
presentó la mayor altura, seguido de
los tratamientos de composta de cascabillo al 100% con un valor promedio de 13.5 cm y del tratamiento de
ver mi abono al 100 % con un valor
promedio similar de 13.5 cm.
Raíces. Los análisis de varianzas
para, peso fresco y peso seco de las
raíces de las plantas de café, no mos-
12/11/2014
traron diferencias significativas para
ninguna condición de tratamientos.
CONCLUSIÓN
Los sustratos orgánicos utilizados
para el crecimiento de plantas de café
en vivero, no causaron efectos significativos en los parámetros evaluados
en las condiciones del lugar donde se
realizó la investigación.
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20 de Febrero de 2015.
Euridice Leyequien Abarca**, Ángeles Ana P. Raymundo Sánchez***
INTRODUCCIÓN
La tasa de deforestación en el trópico húmedo mexicano es de 1x10⁶ha,
afectando a las selvas altas perennifolias y sub perennifolias con 315,000
haˉ¹, cerca de 60,411 ha son deforestadas al año en el estado de Chiapas de las 3,091,617 has de bosques
naturales que existían (INE, 2000).
Este suele iniciarse con la extracción
de madera valiosa (e.g Swieteniamacrophylla, Cedrelaodorata, Calophyllumbrasiliensis entre otros), seguido
del desmoste para la utilización del
terreno por unos pocos años para la
producción de maíz y posteriormente a pastizal permanente para la producción de ganado bovino (Masera,
1996 citado por Levy et al., 2004).
*Universidad Autónoma de Chiapas.
**Centro de Investigaciones Científicas de Yucatán
***PRONATURA Península de Yucatán
El SSP en Catazajá se ha desarrollado a partir de conocimientos locales
en territorios rurales, recurriendo al
uso de leñosas perennes en bancos
de proteína, árboles dispersos y cercas vivas, dando una alternativa local
de conservación de recursos naturales (Ramírez et al., 2011).Los arboles
dispersos en potreros muestran una
riqueza y cobertura arbórea que oscilan de menos de un árbol hasta 29
árboles por hectárea (Sada & Laborde, 2011).
Objetivo general. Caracterizar
los sistemas silvopastoriles tradicionales con base en su estructura, composición y distribución arbórea.
Usuarios de la información generada.Ejidatarios participantes, organizaciones de productores, al ayuntamiento de Catazajá, la Secretaría del
Medio Ambiente e Historia Natural
de Chiapas y la Comisión Nacional de
Áreas Naturales Protegidas, así como
instituciones de educación superior.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Jorge Alejandro Velasco Trejo*, Gener Jesús Méndez Gutiérrez*, Arely Bautista Galvez*,
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RIQUEZA Y ABUNDANCIA DE ÁRBOLES EN SISTEMAS
SILVOPASTORILES EN CATAZAJÁ, CHIAPAS
681
BIOTECNOLOGÍA
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682
METODOLOGÍA
Catazajá cuenta con una superficie de 66,375 ha (lo que representa
el 3.13% de la superficie regional,
0.83% de la superficie Estatal). Las
coordenadas de la cabecera municipal
son 17° 44’ 31’’ N y 92° 01´40´´ W,
con una altitud de 20 msnm imagen 1.
Por sus características bióticas,
Catazajá forma parte de la Región Terrestre Prioritaria 143, así como de la
Región Hidrológica Prioritaria 91, es
zona sujeta a conservación ecológica,
de acuerdo con la clasificación de Köppen modificada por García (1988),
el tipo de clima en el área de estudio
es: Am (cálido húmedo con abundantes lluvias en verano), es pastizales cultivados y vegetación secundaria de selva mediana subperennifolia.
Para el periodo comprendido de
enero – junio 2013 se reportó una
precipitación de 696 mm de acuerdo
a la estación climatológica de Playas
de Catazajá 7022.
Los estratos de SPP, las variables
que se consideraron fueron retomadas de la metodología empleada
en los Tuxtlas, Veracruz por Lira et
al. (2007); incluyendo datos como:
superficie del potrero, número de
árboles en la parcela, y especies
de árboles dispersos. Se realizó un
muestreo aleatorio en potreros, con
geoposicionamiento de vértices (dato
vectorial) con garmin e-trex® 2007.
Obteniendo polígonos y colindantes
con las coordenadas en el software
gvSIG ® 2012, se trazó una malla
de puntos a cada 50m, estableciendo
puntos de observación (PO) de 25m
x 25m (625 m²), con la herramienta ADD YY se extrajo coordenadas
UTM de cada PO.
Imagen 1 Ubicación del ejido Agua Fría y puntos de
muestreo en cada parcela.
El muestreo aleatorio consideró
un error estándar de 1.5% y una confiabilidad del 90%,se ubicó el centro
del PO; con una brújula se determinó
el Norte, con cinta métrica se trazaron cuatro cuadrantes con dimensiones de 156 m² (12.5 x 12.5 m). El
registro se realizó en dirección a las
manecillas del reloj, geoposicionando todos los árboles de un diámetro
RESULTADOS
Las 12 parcelas inventariadas bajo un
manejo silvopastoril tradicional, se registraron 1224 individuos con dap> 10
cm pertenecientes a 72 especies distribuidas en 33 familias. Las 3 especies
con mayor abundancia fueron “popiste” Blepharidiummexicanum (n=340),
“tinto” Haematoxylumcampechianum
(n=219) y “guácimo” Guazumaulmifolia (n=103). Estas tres especies acumularon el 54.08 % de la abundancia
total de las 12 parcelas inventariadas.
Las tres especies más abundantes
en los cuatro tipos de coberturas de
copa presentaron la siguiente abundancia media: para “popiste” Blepharidiummexicanum (en sistemas silvopastoriles tradicionales) presentó 80
arb (+45.71) en la categoría de cobertura alta y 93 arb (+ 0.1) en la categoría de cobertura media, el “tinto”
Haematoxylumcampechianumpresentó 44.67(+ 17.62) en la categoría de cobertura alta y de 20.33 arb
(+ 17.62) en la categoría de cobertura media, y finalmente “guácimo”
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
en cuenta la representatividad de las
especies con mayor valor de importancia sin evaluar la contribución del
resto de las especies.
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(1.30m) a la altura del pecho > 10
cm presentes en los cuatro cuadrantes, clasificándolos por género y especie, incluyendo las variables de altura
y diámetro normal.La cobertura de
copa fue calculada a través de la captura de datos vectoriales utilizando el
GPS; se recorrió la periferia de copa
para generar el polígono de cobertura, cuando se llegó al final del polígono generó los datos geoespaciales
de cobertura (coordenadas UTM1 de
cada vértice y msnm).
Para la manipulación de vectores
y análisis espacial del registro se utilizó
el sistema de procesamiento gvSIG
® 2012, Global mapper 8 ® 2006
y Google Earth ® 2013. Para cada
SSP tradicional se calculó la diversidad
de leñosas usando el índice de Shannon-Wiener (H᾽). Se empleó índice
calculado en log de base 10. Shannon
es uno de los índices intrínsecos de
diversidad y se mide como: valor H´
se encuentra acotado entre 0 y log(s),
tiende a 0 en comunidades poco diversas, y es igual al logaritmo de la riqueza específica en comunidades de
máxima equitatividad. La abundancia
se midió con el índice de Simpson
(D), el cual enfatiza el grado de dominancia de la comunidad, tomando
683
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
684
Guazumaulmifolia presentó 27.33 arb
(+ 9.87) en la categoría de cobertura
alta y de 4.5 arb (+ 3.54) en la categoría de cobertura media.
Las parcelas con la categoría de
cobertura alta y media presentaron
la mayor abundancia de árboles de la
familia Rutacea y Fabaceae; sin embargo, las parcelas con la categoría de
cobertura baja y muy baja presentaron una alta abundancia de árboles
de Fabaceae y Rutaceae en comparación de las de la categoría de cobertura alta y media. Lo anterior sugiere
que existe un manejo silvícola más
selectivo en relación a los beneficios
que el productor pueda recibir de los
árboles. Los cuatro tipos de estratos
presentaron medidas similares para
la altura total de los árboles y diámetro normal. Las parcelas de cobertura media presentaron la mayor altura
del total de árboles.
El 100% de las parcelas mantienen arboles dispersos2; el 33.3 % tiene una densidad arbórea de 23 a 30
árboles hˉ¹, el resto mantiene menos
de 20 árboles hˉ¹.
Las parcelas de una alta cobertura arbórea (> 21.6%) favorecen
a la riqueza de especies en 58 +
11.26, valores bajos en los porcentajes de cobertura coinciden con
menos abundancia y riqueza en especies de árboles. Guevara (2005)
& Cárdenas (2002) en los Tuxtlas
Veracruz y Cañas Costa Rica, respectivamente, señalan que la cobertura alta en potreros con árboles
dispersos presenta una riqueza de
98 especies y densidad de hasta 29
árboles h⁻¹, y potreros de cobertura
baja sólo mantienen una riqueza de
12 especies.
CONCLUSIONES
1. La estructura y composición de los sistemas silvopastoriles tradicionales del
ejido de Agua Fría, está integrada por
72 especies distribuidas en 33 familias,
siendo la familia Fabacea (25%) en mayor riqueza en especies, en cuanto a
abundancia media presento 23.97 en
cobertura alta, 29.74 en cobertura media, 24.48 en cobertura baja y 16.66 en
cobertura muy baja respectivamente.
Parcelas de cobertura muy baja presentan valores bajos de densidad y altura,
sin embargo tanto la abundancia (D =
0.20) y diversidad (H´=3.16) resultan
en niveles altos en comparación a las
otras coberturas, esto puede atribuirse
al manejo selectivo de las especies en
el potrero.
2.- De acuerdo a la estructura de la vegetación, la mayor altura (10 m) se presentó en la cobertura media, donde la
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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presencia de la especie Blepharidiummexicanum y Haematoxylumcampechianumes abundante; pudieran ser
especies funcionales que favorecen a
la auto-renovación de la vegetación.
Financiado por SIINV UNACH 2012.
685
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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686
TIEMPOS DE ASOCIACIÓN DEL POLICULTIVO MAÍZ
(ZEA MAYS L.), FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS L.)
EN VILLAFLORES, CHIAPAS
Carlos E. Aguilar Jiménez*, José Galdámez Galdámez*, Antonio Gutiérrez Martínez*,
Juan Alonso Morales Cabrera*, Franklin B. Martínez Aguilar*
INTRODUCCIÓN
En México el maíz es el cultivo más
importante por la superficie utilizada y
por ser un alimento básico en la dieta
de los mexicanos, además se emplea
como alimento para el ganado y es
transformado en diversos productos
dándole un valor agregado en diversas industrias. Uno de los principales
problemas que enfrenta el país es
el desabasto, debido al crecimiento
demográfico y a la reducción de la
superficie cultivada. Chiapas ocupa
el quinto lugar a nivel nacional en la
producción de maíz y en primero en
superficie sembrada. Lo anterior nos
* Cuerpo Académico en Agricultura Sostenible, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad Autónoma de Chiapas.
indica que en la entidad los rendimientos por unidad de superficie son
limitados. Las condiciones naturales y
tecnológicas son las principales causas
de esta realidad. Adicionalmente, muchas prácticas culturales se han erosionado reduciendo la productividad
en los agroecosistemas tropicales.
En nuestro país el maíz junto
con el frijol (Phaseolus vulgaris L.) son
las principales fuentes de energía de
la población humana. Dentro de las
cualidades nutritivas del frijol, es el
alimento que más proteínas aporta
en la dieta diaria de los consumidores
de zonas rurales y urbanas de la clase
popular; su alto contenido proteico
(24 % en promedio) que caracteriza este grano y su aporte energético (340 cal 100 g) hace del frijol un
componente fundamental en la alimentación familiar.
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
presente trabajo cuya finalidad es recuperar y evaluar la siembra del policultivo tradicional del maíz-frijol, bajo
diferentes tiempos de asociación,
para coadyuvar al mayor uso eficiente
de la tierra.
El objetivo general de la investigación fue evaluar la eficiencia en
el uso equivalente de la tierra de la
asociación del maíz sembrado a los 5,
10, 15 y 20 días después de la plantación de frijol.
METODOLOGÍA
El trabajo se realizó en condiciones
de temporal durante el ciclo primavera-verano 2013 en el Rancho “La
Noria” del ejido Francisco Villa del
Municipio de Villaflores, Chiapas,
ubicado a 16° 14’ de latitud norte y
93° 15’ de longitud oeste, el clima
que predomina es cálido subhúmedo (Aw1) (w) (i’) g, con precipitación
pluvial media anual de 1200 mm,
distribuidos en los meses de Mayo
a Noviembre, con una temperatura
promedio de 22 °C y una latitud de
640 msnm (García, 1987).
Se utilizó un diseño de bloques
completos al azar con seis tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos a evaluar fueron tiempos de
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Los sistemas de cultivo en asociación presentan una serie de ventajas
en cuanto al uso del espacio, mano
de obra y actúan como conservadores del suelo y del agua. A pesar de la
histórica importancia de las siembras
combinadas de cultivos básicos en las
regiones tropicales de México, esta
práctica agroecológica ha enseñado
una erosión cultural. Esta situación
se fundamenta específicamente en la
tecnología moderna utilizada.
Sin embargo, a pesar de la política de la modernización agrícola de
las regiones tropicales, en muchos
sistemas de producción de agricultura
campesina, sobre todo en los territorios de orografía escarpada, la cultura
de la siembra en asociación se mantiene, como una estrategia de innovación local para garantizar la producción de alimentos y la conservación
de los recursos naturales. Aún con el
conocimiento acumulado localmente
en la asociación maíz frijol, los tiempos de asociación son diferenciados,
usándose desde la siembra simultánea, hasta la separación en días entre una y otra especie cultivada, sin
existir un consenso teórico y agronómico de la mejor estrategia temporal.
Con base en lo anterior se plantea el
687
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
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688
asociación de maíz a los 5, 10, 15 y
20 días después de la siembra del cultivo de fríjol, además del monocultivo
de cada especie cultivada. Se obtuvieron 24 unidades experimentales,
cada uno tuvo una dimensión de 4.8
m de ancho y 10 metros de largo,
con una separación entre tratamientos y repeticiones de 1.5 m. El área
experimental utilizada fue de 67.5 m
por 23.7 m de ancho.
El cultivo se manejó con los principios de la agricultura convencional.
Para la preparación del terreno se
utilizó el sistema de labranza convencional, el cual consistió en un paso de
arado y dos de rastra. La siembra para
el frijol se realizó de forma manual
cuando las condiciones climáticas fueron las adecuadas, utilizando la variedad Negro INIFAP con una densidad
de población inicial de 235 plantas
ha-1.La asociación del maíz se realizó
a los 5, 10, 15 y 20 días después de
haber sembrado el frijol, a una distancia entre plantas de 20 cm con un
arreglo intercalado entre dos hileras
de fríjol, originando una separación
de 1.40 m entre filas sembrando dos
plantas por punto para obtener una
densidad inicial de población de 70
mil plantas por hectárea aproximada-
mente, utilizando el genotipo Asgrow
Nutria. Los sistemas de monocultivo
se sembraron de la manera tradicional regional.
Las principales variables agronómicas para maíz fueron: altura de
planta, altura de mazorca, días a madurez fisiológica, número de mazorcas cosechadas, diámetro de mazorca, número de hileras por mazorca,
número de granos por hilera, número
de granos por mazorca y rendimiento
de grano. Para frijol altura de planta,
días a madurez fisiológica, número de
vainas por planta, número de granos
por vaina y rendimiento. El uso equivalente de la tierra, se obtuvo utilizando la notación de Mead y Willey
(1980). El análisis estadístico consistió
en el análisis de varianza de acuerdo
al modelo de clasificación simple y
se corrieron pruebas de medias de
Tukey. Asimismo, se realizó un análisis económico, mediante la propuesta
del CIMMYT (1988).
RESULTADOS
El mayor rendimiento de grano de
maíz se obtuvo en los tratamientos
de monocultivo y a los cinco días de
la asociación al frijol los cuales fueron
estadísticamente superiores; en el
Cuadro 1. Rendimiento de los cultivos(kg ha-1)
Cuadro 2. Uso equivalente de la tierra
Tratamiento
Maíz
Frijol
Tratamiento
UET
Maíz monocultivo
6430 a
------
Maíz unicultivo
1.00
Frijol monocultivo
------
1400 a
Frijol unicultivo
1.00
5 días de asociación
6230 a
830 b
M-F 5 días de asociación
1.57
10 días de asociación
5390 ab
820 b
M-F 10 días de asociación
1.43
15 días de asociación
3470 b
1230 ab
20 días de asociación
3460 b
1500 a
M-F 15 días de asociación
1.42
M-F 20 días de asociación
1.61
*Letras diferentes son estadísticamente distintas
Para el frijol los mayores rendimientos se obtuvieron en el monocultivo y en las asociación con el maíz
más tardadas, lo cual nos señala que la
leguminosa se ve afectada en el rendimiento de grano por efectos de la
competencia inter específica por los
factores comunes. Sin embargo, cuando se analiza los efectos de la asociación de cultivos la eficiencia del uso del
suelo constituye el instrumento más
El mayor UET obtenido fue a los
20 días de asociación del maíz al frijol,
con un índice de 1.61, lo que señala
que este sistema es 61 % más productivo o eficiente en el uso del suelo
en comparación a los unicultivos de
ambas especies; en segundo lugar se
ubicó el sistema a los 5 días de asociación con un índice de 1.57, que nos
indica que existe un 57 % más de eficiencia en el uso de la tierra con relación a los monocultivos de maíz y frijol; mientras que los sistemas de 15 y
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
eficiente para valorar los beneficios
ecológicos.
En el Cuadro 2 se presentan los
resultados del Uso Equivalente de la
Tierra de los sistemas evaluados, observándose en todos los casos mayores eficiencias del uso del suelo en
las asociaciones en comparación a los
monocultivos, los nos señala los beneficios del policultivos frijol-maíz.
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Dirección General de Investigación y posgrado
primer caso la inexistencia de competencia inter específica favoreció la
mayor producción de grano, mientras que en la asociación más pronta
al frijol se vio favorecida por la mayor
cantidad de humedad que se retiene
en el cultivo asociado. Los más bajos
rendimientos se cuantificaron en las
asociaciones más tardías al frijol, lo
cual refleja.
689
BIOTECNOLOGÍA
Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
690
10 días de asociación del maíz al frijol,
indicaron índices que acumulan mayor
eficiencia del uso del suelo por efecto
de la asociación. Estos resultados conforman lo señalado por Vandermeer
(1989) quien señala que los sistemas
de asociación de cultivos básicos de
Mesoamérica son más eficientes en
comparación a los monocultivos.
Para el análisis económico, los
mejores beneficios netos fueron con
la asociación del maíz al frijol a los 5
días, con $ 4263.17, en el maíz monocultivo se obtuvo $ 3306.67, siguiéndole con una mínima diferencia
la asociación a los 10 y 20 días con
$ 3109.99 y $ 3185.98 respectivamente, con menores beneficios netos el maíz asociado a los 15 días con
$ 2158.48 y el frijol unicultivo con $
2089.56. Obteniéndose con base en
lo anterior mayores beneficios netos
en los cultivos asociados, lo cual refleja que los policultivos presentan una
mejor productividad económica en
comparación a los monocultivos.
CONCLUSIONES
El Uso Equivalente de la tierra y los
beneficios económicos indicaron mayor eficiencia del uso de suelo en
todos los sistemas de policultivos en
relación a los monocultivos. Sin embargo, no se observó una relación en
la eficiencia del uso del suelo por los
tiempos de asociación del maíz al frijol. El mayor índice de UET fue a los
20 días de asociación con 161 %, seguido por maíz asociado al frijol a los
5, 10 y 15 días con índices de 157 %,
143 % y 142 % respectivamente.
BIBLIOGRAFÍA
Centro Internacional del Mejoramiento de
Maíz y Trigo (CIMMYT). 1988. La formulación de recomendaciones a partir
de datos agronómicos. Un manual metodológico de evolución económica. Ed.
Completamente revisada. México, D.F.
Pp. 19-42.
García E. 1987. Modificación al sistema de
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edición. Instituto de geografía. Universidad Autónoma de México: 246 pp.
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Vandermeer, J. H. (1989). Theecology of intercropping. Cambridge UniversityPress,
Cambridge, MA. 237 pp.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
http://www.fondox.net/wallpaper/1920x1200/2889-arquitectura-e-ingenieria.html
Ingeniería y arquitectura
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Teresa del Rosario Argüello Méndez*
INTRODUCCIÓN
La Declaratoria de Zona de Monumentos Históricos publicada en el Periódico Oficial del Gobierno de la República el 24 de noviembre de 1986,
establece que el Centro Histórico de
San Cristóbal de Las Casas, está conformada por 246 manzanas que comprenden 520 edificios con valor histórico, construidos entre los siglos XVI
y XIX. De estos edificios, 19 estaban
destinados en alguna época al culto
religioso, como: Santo Domingo de
Guzmán, La Merced, La Encarnación
con su anexo el templo de El Carmen,
San Francisco, La Catedral, los templos de San Nicolás, Nuestro Señor
de la Transfiguración o del Cerrillo, La
Ascensión, El Calvario, San Cristóbal,
Santa Lucía, San Antonio, San Diego,
* Facultad de Arquitectura, Universidad Autónoma
de Chiapas.
Cuxtitali, San Felipe, La Caridad, San
Agustín y las capillas de Guadalupe y
Fátima. Asimismo, los edificios para el
uso de autoridades civiles y militares
como el Palacio Municipal y la Cárcel
Municipal. Los 499 edificios restantes
son edificaciones civiles de uso particular cuyos partidos arquitectónicos y elementos formales, reflejan el
sistema constructivo y estilístico que
van de los siglos XVI al XIX donde
predominan las expresiones barrocas
y neoclásicas.
El límite del centro histórico incluye diferentes barrios que formaron
la traza original de la ciudad: Centro,
El Cerrillo, Mexicanos, Cuxtitali, San
Antonio, Guadalupe, La Merced, San
Diego y Santa Lucía. Cada barrio contiene diversa arquitectura, tanto civil
como religiosa, que le dan identidad y
carácter diferenciándose unas de otras
por sus tradiciones, costumbres y la
celebración de sus santos patronos.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
José Francisco Gómez Coutiño*, Beatriz Eugenia Argüelles León*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ACTUALIZACIÓN DEL CATÁLOGO NACIONAL
DE MONUMENTOS HISTÓRICOS INMUEBLES
DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS
693
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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694
De acuerdo al Catálogo de Monumentos Históricos Inmuebles, cada
barrio alberga una cantidad de inmuebles catalogados: Centro: 138;
el El Cerrillo: 101; Mexicanos: 86;
Cuxtitali: 31; San Antonio: 4; Guadalupe: 103; La Merced: 53; San Diego: 2 y Santa Lucía: 30, haciendo un
total de 548.
En este contexto, se estima que
una diversidad de inmuebles históricos, tengan transformaciones o en su
caso han desaparecido. En un recorrido por el Centro Histórico se observa lo siguiente:
• Edificaciones con modificaciones menores como colocación de rejas en
ventanas y puertas, pequeñas alteraciones de vanos, colocación de luminarias y señalética urbana por parte de
las autoridades municipales. En otros
casos inmuebles donde su alteración
es en las fachadas como cambio de
color debido a la venta o renta con diferentes propietarios o de uso habitacional a comercial.
• Edificaciones que han sufrido alteraciones físicas, donde se considera que
no tuvieron el aval de modificación por
parte de las instancias normativas como
el INAH y del H. Ayuntamiento. Estas
RITCHER Y VALDIVIESO. Los catálogos y el proceso de documentación de bienes culturales, p. 85.
1
alteraciones consisten en destrucción
de cornisas, aperturas de vanos para
puertas y ventanas, subdivisiones y
cambio de propietarios, en varios casos de personas del extranjero.
• Podrían existir inmuebles que han desaparecido, ya que muchos propietarios amparados en la noche o fines de
semana que no laboran las autoridades
de vigilar el cuidado del patrimonio
destruyen, demuelen o transformar
los espacios, formas y estructuras de
las edificaciones.
Teniendo esta investigación
como objetivo principal actualizar el
Catálogo Nacional de Monumentos
Inmuebles del Centro Histórico de
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas,
realizado por el Instituto Nacional de
Antropología e Historia (INAH), se
pretende realizar un registro sistematizado, donde se clasifiquen, identifiquen y registren dichos inmuebles;
con la finalidad de promover la protección, mejoramiento, conservación, revitalización y permanencia de
estas edificaciones patrimoniales.
METODOLOGÍA
El tipo de catálogo a realizar es el denominado catálogo razonado1 o también denominado catálogo crítico ya
que es un documento técnico desarrollado como una unidad que contienen
RESULTADOS
SCHNEIDER, A., L.A. Art online: Learning from the
Getty’s electronic cataloguing initiative, p. 25.
3
RITCHER Y VALDIVIESO, op. cit, p. 86.
2
Los resultados que se han obtenido
a la fecha se desglosan de la siguiente
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
desde esta triple perspectiva: como
fenómeno histórico (su origen), desde
las fuentes bibliográficas (qué se ha dicho de ellas) y como práctica de un estado de la cuestión (sus transformaciones y contexto); c) la tercera etapa son
los aspectos metodológicos donde se
aplican dos métodos de investigación
desarrolladas de manera paralela: primero la investigación bibliográfica que
respalda la construcción de los bienes
inmuebles y que por ende formarán
parte de las base del catálogo y segundo utilizando el método de investigación de campo para ubicar y recoger
información directa de las obras, tanto fotográfica, levantamiento físico y
cualquier antecedente que de manera
oral se recoja.
Los resultados e información
obtenidos, como planos, fichas, esquemas, cuadros, dibujos y tablas
realizados por los procedimientos y
técnicas de ambos métodos serán
recogidos en un texto escrito o articulados por medio del diseño de
una base de datos haciendo uso de
la tecnología informática actual.
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evidencias e imágenes de los bienes
catalogados; asimismo, proporciona
los conocimientos que se tienen del
objeto cultural, su periodo estilístico y
de su contexto histórico. Este tipo de
catálogo se considera como un documento abierto: un trabajo en proceso,
un work in progress2, está en constante
modificación y se complementa a medida que la investigación tanto histórica o de las acciones de conservación
y/o intervención que se realicen sobre
un bien inmueble sean incorporadas
en el catálogo razonado.
La metodología que plantean Ritcher y Valdivieso3 a partir del catálogo
razonado, está basada en tres etapas
fundamentales: a) la primera es definir
los objetivos específicos sobre el trabajo de ordenación, clasificación y registro del universo de bienes inmuebles a
catalogar; b) la segunda etapa, es la de
desarrollar un sistema de catalogación
basada en una investigación de intención histórica-artística-bibliográfica y
dirigido a la problemática de presentar
como eje principal los bienes culturales
695
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
manera: a) edificios patrimoniales que
se han conservado íntegramente; b)
edificios patrimoniales que han sufrido
alteraciones mayores y/o menores y
d) edificios patrimoniales que han desaparecido. El trabajo desarrollado a la
fecha permitió identificar los inmuebles patrimoniales catalogados, donde
resalta que del total de 138 edificios;
99 de éstos se conservan íntegramente, 36 inmuebles han sufrido alteraciones y únicamente 3 han desaparecido
o derribados (Cuadro 1).
Cuadro 1. Inmuebles catalogados con alteraciones del barrio Centro del Centro Histórico
de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.
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Barrio Centro
696
Inmuebles sin alteraciones físicas
Total de
inmuebles
99
Inmuebles con
afectaciones mayores
36
y/o menores
Inmuebles desaparecidos
3
Total
138
Fuente: Trabajo de campo, 2015.
Basado en lo anterior, en su gran
mayoría se conserva el inmueble catalogado de acuerdo al decreto presidencial de 1986; modificaciones
menores como colocación de rejas
en ventanas y puertas, pequeñas alte-
raciones de vanos, colocación de luminarias y señalética urbana por parte de las autoridades municipales. En
otros casos existen inmuebles donde
su alteración se da en las fachadas
como cambio de color debido a diferentes propietarios o de uso habitacional a comercial o entre diferentes
usos comerciales.
Por otra parte, existen edificaciones que han sufrido alteraciones físicas, donde se considera que no tuvieron el aval de modificación por parte
de las instancias normativas como el
INAH y el H. Ayuntamiento. Estas alteraciones consisten en destrucción
de cornisas, aperturas de vanos para
puertas y ventanas, subdivisiones y
cambio de propietarios, en varios casos de personas del extranjero. Caso
más drástico son los inmuebles que
han desaparecido, que generalmente
los pobladores o inversionistas protegidos por la oscuridad de la noche
aprovechan para la destrucción de
este patrimonio histórico.
CONCLUSIONES
Se podría enunciar que después de 28
años, la gran mayoría de los inmuebles históricos catalogados por las
Artigas, Juan B. La Arquitectura de San Cristóbal de Las Casas, UNAM, México, 1991.
Aubry, Andrés. San Cristóbal de Las Casas. Su
historia urbana, demográfica y monumental 1528-1990, INAREMAC, San
Cristóbal de Las Casas, 1991.
Consejo Nacional Para La Cultura y Las Artes
-INAH. Catálogo Nacional de Monumentos Históricos Inmuebles, v. VIII, Estado de Chiapas, México, 1999.
Marín, M.T. Historia de la documentación
museológica: la gestión de la memoria
artística, Gijón, 2002.
Ritcher y Valdivieso. Los catálogos y el proceso
de documentación de bienes culturales,
Chile, 2008.
Schneider, A., L.A. Art online: Learning from
the Getty’s electronic cataloguing initiative. A report from the Getty Foundation,
Los Angeles, California, 2007.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
bIBLIOGRAFÍA
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dependencias CONECULTA-INAH
que se localizan en el barrio Centro
del Centro Histórico de San Cristóbal
de Las Casas, conservan su estructura
física original; sin embargo, también
existe una tendencia a las modificaciones y alteraciones físicas de estos
inmuebles debido a los cambios de
propietarios, de usos del suelo y de
inversionistas que requieren de espacios o inmuebles con apariencias
arquitectónicas modernas.
Desafortunadamente también
ha existido la desaparición total de
inmuebles donde únicamente quedará de su existencia en los catálogos
y fotografías antiguas.
697
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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698
ALGORITMO DE ASIGNACIÓN DE RECURSOS
DE MAQUINARIA
José Francisco Grajales Marín*, Iveth Adriana Samayoa Aquino*,
Francisco Alberto Alonso Farrera*, José Ernesto Castellanos Castellanos*
INTRODUCCIÓN
En el proceso de planeación de un
proyecto se debe incluir la definición
de las actividades del proyecto, la secuencia lógica de la relación entre las
actividades, la estimación de la duración de las mismas, los recursos de
que se dispone y la técnica de programación más consistente con las condiciones reales del proyecto.
La planeación, entonces, resulta
como un conjunto de estimaciones que
producen un plan que será aceptado
por todos los participantes en el proyecto. En la tabla 1 se hace referencia de
cómo se obtienen estas estimaciones:
Tabla 1
Actividades:
WBS
Secuencia:
Matriz de precedencias
Duración:
Estudio de tiempos
Recursos:
MO, MAT, EQ, $
Programación:
CPM, PDM, PERT, RASP
Para que este plan tenga éxito y se
logre la programación del proyecto,
es indispensable que la asignación y
nivelación de recursos se realice de
manera precisa y concreta.
Objetivo general
La aplicación de un algoritmo heurístico en proyectos con importante uso
de recursos de maquinaria.
METODOLOGÍA
a) Se tiene un programa inicial y el gráfico
de Gantt que representa al proyecto.
b) Se tiene la ruta crítica, los tiempos de
cada actividad y las holguras totales.
c) Se van asignando máquinas, día a día, o
según la unidad usada en la programación, iniciando en t=0.
d) Se establecen las actividades a las que
se les asignará recurso, se elegirá aquella que tenga la menor holgura total y
cuánto recurso se le asignará.
Utilizando un ejemplo, se visualiza el problema que se presenta.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
Figura 1
0
5
10
15
19
5
10
15
19
Limpia y despalme
Acarreo para bordos
Acarreo para gaviones
Formación de bordos
Sum., col. Y relleno de gaviones
Colocación de geotextil
Excavación de trinchera
Relleno de trinchera
Protección de talud seco
Prot. de taludes, laderas y corona
0
6
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
4
4
4
4
4
4
4
2
4
4
2
2
2
Figura 2
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
(se supone una existencia de 2 excavadoras), en la figura 2 se presenta el
diagrama de Gantt con el diagrama
de carga del recurso. Existe una imposibilidad de utilizar 4 excavadoras,
ya que sólo existen 2; este problema
se resuelve aplicando el algoritmo
heurístico de asignación de recursos
planteado en la metodología.
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En la figura 1 se presenta la red de
un proyecto en que están las actividades, duración, recurso utilizado, la
ruta crítica, holgura total y los tiempos
del programa.
Es fácil observar que predomina
la utilización de un tipo de maquinaria
(excavadora) en casi todas las actividades; tratándose de un recurso limitado
699
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
El algoritmo comienza en el t=0
en que las actividades candidatas son:
Acarreo para bordos y Acarreo para
gaviones, en que sus holguras son
respectivamente 0 y 6. La actividad
seleccionada es la de menor holgura total, o sea Acarreo para bordos,
su HT=0 ya que pertenece a la ruta
crítica y su duración es 5 y se tendría
inicialmente la actividad.
En términos de utilización de
recursos, resulta un alargamiento
del proyecto.
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RESULTADOS
700
En cada iteración del algoritmo se obtendrá un aplanamiento del diagrama
de carga del recurso, con el consiguiente alargamiento de la duración
del proyecto, lo cual representará el
empleo racional de los recursos.
Considerando la ruta crítica del
proyecto y las condiciones reales de
la utilización del equipo podrían suceder fallas ocasionales del equipo que
también se traducen en demoras.
CONCLUSIONES
Se ha propuesto un algoritmo heurístico para la programación de proyectos y la asignación de recursos,
con posibles distintas duraciones para
cada actividad y distintas necesidades
de recursos, en un entorno de recursos de maquinaria limitados.
La problemática que presenta,
es cómo decidir qué actividad debe
realizarse primero, qué duración
debe tener entre las posibles, y qué
recursos serán los necesarios. Todo
esto hay que hacerlo para lograr que
la duración del proyecto sea lo más
corta posible.
Este algoritmo se basa en ir adjudicando recursos a las actividades de
una en una, y siguiendo un orden en
el tiempo. Las actividades se irán eligiendo siguiendo la secuencia o flujo
del proyecto y dentro de las posibles,
la que presente una menor holgura
total. Hay que notar que cada vez
que se avanza en el tiempo hay que
volver a realizar el diagrama de red,
actualizando las actividades ya asignadas, y teniendo en cuenta el tiempo
analizado en cada momento.
Este método se va adaptando
a las necesidades del problema, ya
que siempre se intenta aprovechar
al máximo el equipo disponible por
día, realizando para ello la elección
más adecuada de las duraciones de
las actividades.
Meredith, Jack R. & Mantel, Samuel J. 4a.
edición, 2000. Project Management.
A Managerial Approach. John Wiley &
Sons, U. S. A.
Kerzner, Harold. 1998. Project Management. A Systems Approach to Planning,
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Moder, Joseph J; Phillips, Cecil R. & Davis,
Edward W. 3a. edición, 1995. Project
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Ritz, George. 1994. Total Construction Project
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Uriegas Torres, Carlos. 2003. El Sistema de
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Klastorin, Charles. 2003. Administración de
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Halpin, Daniel W. 3ª. Edición, 2006. Construction Management. John Wiley &
Sons, Inc.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
bIBLIOGRAFÍA
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Como ventaja de este método
habría que resaltar la consideración
de nuevos factores, que no se tienen
en cuenta en los métodos tradicionales. El primer factor serían las distintas
duraciones posibles para cada actividad, y el segundo factor sería asignar
unos niveles de carga de trabajo distintos según la duración considerada.
Otra ventaja de este método es que
se va adaptando a la asignación de
recursos realizados volviendo a analizar el camino crítico. Este camino
crítico va evolucionando a lo largo
del problema.
Como una desventaja del método está que en ciertas ocasiones y
según las necesidades del problema
planteado, puede ocurrir un desaprovechamiento de los recursos disponibles, quedando el nivel de carga
para algunos días más bajo de lo que
sería deseable.
701
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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702
ANÁLISIS DE LOS FACTORES EN EL DISEÑO
DE PAVIMENTOS URBANOS SUSTENTABLES
Francisco Alberto Alonso Farrera*, José Francisco Grajales Marín*,
José Ernesto Castellanos Castellanos*, Iveth Adriana Samayoa Aquino*
INTRODUCCIÓN
Durante los últimos años, se ha observado que los pavimentos urbanos
de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez presentan un avanzado estado de deterioro, lo cual significa que el estado de
condición en que se encuentra está
por debajo de su nivel de operación
para el servicio que proporcionan y
no es el requerido para una ciudad
capital, lo que conlleva a problemas
políticos, sociales y económicos.
En proyectos anteriores se han
realizado campañas de inspección
preliminares, con la finalidad de detectar las causas principales de los
estados de falla de los pavimentos;
entre estos se pueden citar, un diseño pobre, procesos constructivos
inadecuados, mala calidad de los materiales y una supervisión incorrecta.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
Cabe mencionar que dichos estudios
se han efectuado en zonas específicas de Tuxtla Gutiérrez, las cuales
se encuentran localizadas dentro de
lo que se denomina zona de riesgo
a partir de la zonificación geotécnica
propuesta por Ordóñez (2008).
Sin embargo, no se han realizado estudios que comprendan ensayos
tanto no destructivos como destructivos para determinar características
básicas del diseño del pavimento ni se
han considerado los métodos actuales
para el diseño del mismo.
OBJETIVO GENERAL
El objetivo principal del proyecto fue
el de proponer una metodología pertinente con el desarrollo tecnológico
para el diseño de pavimentos en zonas
con presencia de suelos expansivos en
la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, considerando la diversidad de condiciones, con
la finalidad de mejorar su vida útil. Además de profundizar en el conocimien-
En la ciudad se pueden encontrar tanto pavimentos flexibles como rígidos,
los cuales son de diversas composiciones y resistencias, en este proyecto se propuso analizar el caso de los
pavimentos rígidos. En Tuxtla existe
una gran variedad de calles y avenidas que cuentan con un pavimento
rígido y que presentan fallas en su
estructura de diversos tipos, realizando un análisis en dichas vialidades se determinó la zona donde las
arterias vehiculares reúnen una gran
Figura 1. Algunas de las Patologías encontradas en calles
de Tuxtla Gutiérrez (Google Maps 2014).
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
METODOLOGÍA
cantidad de patologías (Figura 1), y
se procedió a realizar en dichas avenidas los estudios que permitieran
determinar los factores que inciden
en el diseño de pavimentos.
Uno de los factores importantes
en el diseño del pavimento es el tránsito, que se define como el número
de ejes que pasan por el carril de diseño, clasificado por tipo y carga por
eje, y se debe cuantificar estableciendo el espectro de cargas y el número de repeticiones de cada rango de
cargas que se espera en el carril de
diseño durante el periodo de diseño,
incluyendo el crecimiento del tránsito
(SCT, 2006).
En la medida de lo posible, todas
las secciones para pavimentar deberán estar dimensionadas de acuerdo con aforos de tránsito confiables,
dado que las condiciones de tránsito
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to de los mecanismos de deformación
de los materiales utilizados en calles,
vías o carreteras, para conocerlos y
establecer métodos de diseño que
incorporen tal conocimiento y hacerlos más apegados al comportamiento
real de las estructuras de pavimentos.
703
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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704
son distintas para cada zona en particular, aun dentro de la misma ciudad,
y es difícil tipificarlas mediante el empleo de tablas, debido más que nada
a las condiciones variables de crecimiento poblacional y de la actividad
económica particular de inherente a
cada zona urbana.
Es por eso que es necesario obtener aforos vehiculares de manera
rutinaria en lugares y vialidades perfectamente identificados, si es posible, elaborar tablas que muestren
los volúmenes de tránsito tanto actuales como aquél que el pavimento
tendrá que soportar a lo largo de la
vida del proyecto.
El diseño de un pavimento dado
vendrá dictado por un número total
de pasadas de estos ejes estándares
en la vida del proyecto, a este número de diseño se le denomina ESAL.
Por lo tanto, se propuso realizar
una serie de aforos vehiculares en las
avenidas de estudio para actualizar el
valor del ESAL.
También se planteó la necesidad
de realizar campañas de inspección
para evaluar el estado de condición
de los pavimentos de concreto hidráulico en diversas avenidas de la
ciudad, así también se propuso la
realización de aforos vehiculares para
actualizar los datos correspondientes al tránsito promedio diario anual
(TDPA) de la zona.
RESULTADOS
Con los datos obtenidos de las inspecciones y de los aforos se observó
que gran parte de la infraestructura
vial de la zona en estudio presenta
condiciones regulares, es decir, presenta una o varias deficiencias importantes, que de no atenderse pueden
evolucionar hacia deficiencias graves.
Estos problemas requieren atención a
mediano plazo; algunos tramos presentan una condición mala con una o
más deficiencias graves que impliquen
un peligro inminente para la seguridad pública o que puedan ocasionar
la interrupción prolongada del tránsito sobre la avenida. Estos problemas
requieren de atención inmediata.
Se realizaron algunas calas para
conocer las características del terreno
de cimentación, el cual fue una arcilla
de alta plasticidad y compresibilidad
con características expansivas, por lo
que se hace una propuesta para el
proceso constructivo de pavimentos,
con la finalidad de tomar en cuenta
los daños que actualmente presentan
los pavimentos de la zona y que se
considere el tipo de suelo para evitar
1. Para estudiar los factores, se determinaron cuáles de ellos eran los más importantes en el diseño de los pavimentos y en especial los pavimentos para la
Ciudad de Tuxtla Gutiérrez.
2. El factor más importante que se observó y es el que causa más incidencia y
deterioro en los pavimentos es la precipitación y la infiltración, por lo tanto se
realizaron estudios para determinar la
velocidad de infiltración en las capas que
conforman la estructura de un pavimento, logrando así conocer un parámetro
importante para el diseño de los mismos
y que debe tomarse muy en cuenta para
el diseño de las obras de drenaje.
3. Se necesita recopilar una base de datos propia que documente las experiencias de los tratamientos, ya que
los beneficios difieren de región en
región, debido a los diferentes tipos de
pavimentos, los niveles de tránsito y
las condiciones climatológicas. Un programa de conservación de pavimentos bien estructurado ahorra dinero a
largo plazo y este servicio es siempre
bien recibido por los usuarios.
Consejo de Directores de Carreteras de Iberia e Iberoamérica. (2002). catálogo
de deterioros de pavimentos rígidos,
volumen No 12.
Department of Transportation State of Florida. (2006). Rigid pavement design manual. Document No. 625-010-006-d.
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técnica No. 258, Qro.
Garnica A., P., Gómez López J. A., Sesma
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materiales para pavimentos. Secretaría
de comunicación y Transporte. Publicación Técnica No 197, Sanfandila, Qro.
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Chiapas. México.
Jiménez Ruiz M. N. (2000). Conservación de
carreteras. México.
Olague Caballero, C. y Castro Borges P.
(1998). Desarrollo de los Pavimentos
de Concreto Hidráulico. Facultad de
Ingeniería, UACH. México.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
daños provocados por los cambios
volumétricos del mismo.
705
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706
ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO TÉRMICO
DE LA VIVIENDA TRADICIONAL, EN EL CENTRO HISTÓRICO
DE CHIAPA DE CORZO, CHIAPAS
María de Lourdes Ocampo García*, Lorenzo Franco Escamirosa Montalvo*,
Roberto Arroyo Matus**
INTRODUCCIÓN
La presente ponencia forma parte
del proyecto de investigación: “Propuesta de reforzamiento estructural
para la consolidación de la vivienda
tradicional del centro histórico de
Chiapa de Corzo, Chiapas”, financiado por PROMEP-SEP (ahora PRODEP
(2013-2015), bajo la responsabilidad
del grupo de investigadores integrantes del Cuerpo Académico Desarrollo Urbano (CADU), de la Facultad de
Arquitectura de la Universidad Autónoma de Chiapas y del Cuerpo Académico Riesgos Naturales y Geotecnología, de la Unidad Académica de
Ingeniería (CARNyG) de la Universidad Autónoma de Guerrero.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad Autónoma de Guerrero.
OBJETIVO
Dentro del objetivo general del proyecto de investigación, el cual consiste
en desarrollar propuestas de reforzamiento estructural en las viviendas
tradicionales existentes en el Centro
Histórico de Chiapa de Corzo, Chiapas, se atendió el objetivo particular
de identificar las características de
acuerdo con la tipología de invariantes arquitectónicas presentadas en la
vivienda tradicional, específicamente
en el análisis del confort térmico. Con
ello, se pretendió además de aumentar la seguridad de la estructura de las
viviendas, conservar en lo posible los
elementos patrimoniales de origen
para revalorar todos los espacios en
su estructura original para analizar aspectos funcionales, formales, de envolventes y de confort térmico.
Los usuarios de la información
generada son los habitantes de las
El trabajo experimental se realizó en
6 de las familias tipológicas de la vivienda tradicional objeto de estudio
de la presente investigación. Mediante lecturas automáticas continuas,
tomadas en el día más caluroso del
año, cada 20 segundos y promediadas cada media hora, tanto de los datos meteorológicos del aire exterior
de los patios centrales; así como de
las temperaturas superficiales de techos y aire interior de las viviendas en
espacios cerrados y corredores, en
particular la temperatura ambiente y
humedad relativa fueron registradas
con un equipo de la familia HOBO 8,
y familia HOBO PRO V2 – Temp. /
RH, marca ONSET para el caso de
la temperatura exterior con el equipo
HOBO 8 Pro Series loggers y para el
interior de la vivienda evaluada con el
equipo HOBO 8 loggers , utilizando
un canal externo con un cable termopar-TMCx-HA HOBO. Además se
usaron equipos HOBO DATA LOGGER marca ONSET, este mismo
equipo utiliza un canal externo, con
un cable termopar TMCx-HA (WIDE
– RANGE -TEMPERATURE).
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
METODOLOGÍA
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viviendas tradicionales de Chiapa de
Corzo. Así como el Instituto de Antropología e Historia y Gobierno Municipal de Chiapa de Corzo, Chiapas.
Este trabajo parte de la necesidad
de encontrar una justificación fundamentada, con métodos e indicadores
científicos de las ventajas de la tradición edificatoria de Chiapa de Corzo
que puede ser recreada sobre sistemas constructivos actuales, y como
identificación de un valor cuantitativo
y cualitativo para su conservación,
más que la normatividad oficial de la
preservación de inmuebles bajo la
responsabilidad del Instituto Nacional
de Antropología e Historia. Para esta
investigación en específico se trata de
comprobar las bondades de las características bioclimáticas de las edificaciones vernáculas, a través del análisis
del comportamiento térmico de los
materiales y de las mediciones de temperaturas de aire interior de espacios
cerrados y semiabiertos (corredores)
que conforman las crujías de 6 de las
familias tipológicas identificadas. Con
el propósito de caracterizar los valores
y las limitantes que presentan dichos
espacios para reinterpretarlos en futuras propuestas de intervenciones.
707
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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708
RESULTADOS
La Figura 1 muestra el concentrado de
las 6 familias tipológicas y la relación
con la zona de confort térmico. Observamos que BAJAREQUE 01 y CONCRETO entran a la zona de confort a
las 3:00 horas, pero alrededor de las
15:00 horas son las que más se alejan
de dicha zona de confort presentando
temperaturas de 38ºC y 40ºC, respectivamente; fluctúan durante todo el
día con la temperatura del aire exterior,
por su parte las viviendas de ADOBE
05 y ADOBE 04 presentan los espacios cerrados con menos registro de
calor y siempre se mantienen durante
el día con temperaturas por debajo de
la temperatura del aire exterior.
Figura 1. Comparación de resultado de temperaturas interiores de espacios cerrados en
viviendas de 6 familias tipológicas en el Centro
Histórico de Chiapa de Corzo, Chiapas. El día
6 de mayo del 2014.
Figura 2. Comparación de temperatura
interior y exterior de la vivienda de la familia
tipológica adobe 05 en el Centro Histórico de
Chiapa de Corzo, 6 de mayo 2014.
CONCLUSIONES
Las viviendas de ADOBE 05 y ADOBE 04 presentan los espacios cerrados con menos registro de calor y se
mantienen especialmente, durante
el día, en el horario de las 13:00 a
las 19:00 horas, con temperaturas
por debajo de la temperatura del aire
exterior presentando temperaturas
máximas de 34.9º C a las 15:00
horas (ADOBE 04) y 35.3º C a las
15:30 horas (ADOBE 05). Los resultados de las evaluaciones térmicas de
estas tipologías muestran que las envolventes tienen una alta capacidad de
almacenamiento térmico por lo que
presentan características bioclimáti-
Arroyo, R., Guinto, E., Sánchez, S. y Corona,
J. (2010). Earthquake disaster mitigation through experimental and analytical
studies on southern Mexican adobe houses located in urban areas. En F. Mazzolani (ed.). Urban Habitat Constructions
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monumentos; el enfoque tipológico y sus
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Puebla/ICOMOS Mexicano. México.
Manríquez Campos, R. y Guerrero Baca, L. F.
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Ocampo García, M. L., Escamirosa Montalvo, L. F. y Arroyo Matus. R. (2014).
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Escamirosa Montalvo L.F., Ocampo García
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INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
BIBLIOGRAFÍA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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cas adecuadas al clima cálido-húmedo de la ciudad de Chiapa de Corzo,
las cuales pueden ser reinterpretadas
dentro de los estándares de confort
en la nueva arquitectura integración. Concluimos que las 6 familias
tipológicas presentan temperaturas
de sus espacios cerrados de manera distinta a pesar de que la tipología
espacial es similar, ya que presentan
dimensiones muy parecidas en las
crujías que componen la vivienda patrimonial, así como las dimensiones
en las alturas de dichos espacios. El
diseño de la encuesta permitió registrar la superficie de construcción,
dimensiones del lote, orientación,
la expresión espacial relacionando
forma, función y sistemas constructivos, existencia o no de aislamiento
térmico. El resultado de la evaluación
térmica nos presenta la relación que
presentan dichas temperaturas en los
interiores con respecto a la zona de
confort térmico 26.7º C para la ciudad de Chiapa de Corzo.
709
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710
CÁLCULO DE LOS FACTORES DE REDUCCIÓN POR ÁREA
PARA LA REGIÓN HIDROLÓGICA 15. CUENCAS
CHACALA-PURIFICACIÓN-LAGUNA DE CUYUTLÁN
Delva Guichard*, Iván Montoya*, Miguel Ángel Aguilar*, Juan José Muciño*
INTRODUCCIÓN
El Factor de Reducción por Área
(FRA) es un coeficiente que se emplea para convertir precipitaciones
puntuales en areales, y es una forma
de considerar el efecto de la variabilidad espacial de las lluvias. El concepto
surge en los Estados Unidos, en la década de los 60 (US Weather Bureau,
1957; Hershfield, 1962). En los 70
dichos factores empezaron a utilizarse en el Reino Unido (NERC, 1975;
Bell, 1976). Y más recientemente
hay investigaciones como las de Desbortes et al., 1984; Roche, 1963; R.
Iturbe y Mejía, 1974; Nguyen et al.,
1981; Bacchi y Ranzi, 1996; Sivapalan y Blösh, 1998; De Michele et al.,
2001; Myers y Zehr, 1980; Guichard,
2002; por mencionar algunas.
* Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma
de Chiapas.
El objetivo de este trabajo es
aplicar la metodología propuesta por
(Bell, 1976) para encontrar los FRA
de la cuenca Chacala-Purificación-Laguna de Cuyutlán, ubicada en la región hidrológica No. 15, Costa de
Jalisco. El trabajo se enmarca en una
RED apoyada por el Programa de
Mejoramiento del Profesorado (PROMEP) de la que el Cuerpo Académico
de Ingeniería Hidráulica y Ambiental
es miembro.
Los usuarios potenciales de la
información generada son dependencias como Comisión Nacional del
Agua así como consultores e investigadores de distintas instituciones.
ANTECEDENTES
La región hidrológica No. 15 “costa
de Jalisco” se localiza entre los estados de Colima y Jalisco, la región estudiada es una parte de esta región
y está formada por las subcuencas
Fig.1 Ubicación de la zona de estudio.
METODOLOGÍA
El método de cálculo utilizado es el
propuesto por Bell en 1976, que se indica a continuación (Guichard, 1998):
a) Obtener la precipitación máxima de
la zona en estudio con polígonos de
Thiessen para cada año P´.
b) Para cada estación i se elige el valor
máximo correspondiente para cada
año, de estos valores se calcula la media de los valores de toda el área P.
c) Por cada año se calcula el FRA al dividir la precipitación máxima anual en la
estación i del año j entre la precipitación media.
d) El FRA de toda la cuenca es la media
de los factores calculados para todos
los años.
Donde:
Es el valor medio obtenido
al considerar la simultaneidad en las
precipitaciones.
Es el valor estimado al analizar cada estación por separado sin
tomar en cuenta la simultaneidad.
La información empleada en este
análisis es la precipitación diaria que
se encuentra en la base de datos CLICOM, elaborada por el Servicio Meteorológico Nacional.
De las estaciones climatológicas
comprendidas dentro de las subcuencas que conforman la zona de
estudio; subcuencas: Laguna Cuyután
(RH 15 Aa), río Chacala ( RH 15 Ab)
y río Purificación ( RH 15 Ac), se realizó una selección con base a un periodo común comprendido de los años
1980 – 2010, obteniendo 12 estaciones que pasaron por un filtro, el cual
consistió en tomar las estaciones que
presentaron un máximo de 20% de
datos faltantes del periodo común.
En el caso de los periodos con
datos faltantes, se obtuvieron los datos
empleando el Método del Inverso de
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
(2.6)
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Chacala – Purificación-Laguna de Cuyutlán, tomando la nomenclatura del
INEGI RH 015 AA, RH 015AB y RH
AC, respectivamente (figura 1).
711
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
la distancia al Cuadrado propuesto por
US National Weather Service en 1972,
entre las estaciones más cercanas.
Y se obtuvieron las precipitaciones medias utilizando el método de
los polígonos de Thiessen.
Por otro lado se obtuvieron los
FRA con los registros originales, sin
completado de datos, utilizando el
método de la media aritmética para
obtener las precipitaciones medias.
Se encontró que la mejor función
de ajuste A-FRA fue del tipo potencial
para todos los períodos de retorno:
Los valores de a y b se muestran
en la tabla 2.
Para el análisis considerando el
registro original (sin completado de
datos) y utilizando la media aritmética
para obtener la precipitación media,
se obtuvieron resultados similares.
RESULTADOS
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En la tabla 1 se muestran los valores
de FRA obtenidos con registros aplicando técnicas de completado de datos y los polígonos de Thiessen para
calcular las precipitaciones medias.
712
Tabla 1. FRA calculados aplicando técnicas de
completado y polígonos de Thiessen.
Subcuenca
Área
km
AA
2
972
Figura 1. Variación del FRA con respecto al
área, para el análisis con completado de datos
y polígonos de Thiessen.
Período de Retorno
5
10
50
100
500
PROM
0.57 0.62 0.70 0.71 0.74
0.69
AB
2145
0.75 0.70 0.62 0.60 0.57
0.64
AC
2222
0.91 0.82 0.67 0.63 0.57
0.71
ZONA
5309
0.70 0.66 0.60 0.59 0.58
0.63
COMPLETA
Adicionalmente se obtuvieron curvas que relacionan el FRA con el área,
para los distintos períodos de retorno,
como las mostradas en la figura 1.
Tabla 2. Valores de a y b para distintos períodos
de retorno.
Tr
a
b
Factor de Correlación (R2)
2
0.93
-0.02
0.50
5
0.91
-0.02
0.35
10
0.91
-0.03
0.67
20
0.91
-0.03
0.90
50
0.90
-0.04
0.96
100
0.90
-0.04
0.94
200
0.90
-0.04
0.90
500
0.90
-0.05
0.86
PROMEDIO
0.91
-0.04
0.95
BIBLIOGRAFÍA
Bacchi, B., Ranzi, R. (1996). On the derivation of areal reduction factor of storms.
Atmospheric Research, 42: 123-135.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
De los resultados obtenidos se puede
recalcar lo siguiente:
La relación entre el área y el factor
de reducción por área se ajustó a una
función potencial. El análisis con registros completados con el método de
inverso de la distancia al cuadrado tiene mejores coeficientes de correlación
que el análisis sin completar registros.
Al comparar ambos factores de
reducción por área se observa que
disminuyen al aumentar el área, sin
embargo hay algunas áreas y períodos
de retornos en que esto no se cumple,
lo que puede deberse a lo siguiente:
Que en los ajustes a funciones de
distribución de probabilidad, se presente, por ejemplo que para las precipitaciones simultáneas sean Doble
Gumbel y las precipitaciones puntuales
sean Gumbel lo que hace que incremente la precipitación areal y con ello
el Factor de reducción por Área.
A que en esta zona se encontraron pocas estaciones climatológicas,
especialmente en una de las subcuencas analizadas.
Bell, F. C. (1976). The areal reduction factor in
rainfall frequency estimation, Institute of
hydrology, No. 35, Wallingford,Inglaterra
De Michelle, C., Kottegoda, N, T., Rosso,
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Desbordes, M., Raous, P., Trévisiol, Y. (1984).
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and space intervals. Wather, Sciences
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presentado para obtención del Diploma de Estudios Avanzados. DIHMA,
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
713
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
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714
Rodríguez Iturbe, I., Mejía, J. M. (1974),
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of Commerce, U. S. Weather Bureau
Tech. Pap. No.29, Engineering Division,
Soil conservation Service, U. S. Department of Agriculture, Washington, D. C.
INTRODUCCIÓN
Uno de los grandes obstáculos para
efectuar estudios hidrológicos y la
gestión de cuencas, es la carencia
de datos hidrológicos. Los cuales se
hacen mayores cuando la cuenca es
compartida por dos o más países.
Debido en parte, a los diferentes
criterios y sistemas utilizados en obtención y almacenamiento de información, así como, en las formas de
transferirla o facilitarla para su estudio. Adicionalmente, los cambios en
el mundo tanto en el uso del suelo,
como el climático han propiciado
modificaciones en la frecuencia e intensidad de los procesos hidrológicos
(e. g. precipitación, infiltración, escurrimiento), cambiando los patrones y
tendencias de desastres asociados a
anomalías meteorológicas (e.g. inundaciones, y erosión), complicando
* Facultad de Ingeniería, C.A. Ingeniería Hidráulica
y Ambiental, Universidad Autónoma de Chiapas
aún más la problemática de la gestión
de cuencas compartidas (Brachet, y
Valensuela, 2012).
En Mesoamérica, se encuentran 15 de las cuencas transfronterizas reconocidas en el International River Basin Register (registro de
cuencas internacionales) generado
por Oregon State University y otros
organismos internacionales. Esta región incluye siete países, (i.e. parte
sur-sureste de México, Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, y Panamá), todos
ellos involucrados de forma bi o tri
nacionalmente en una cuenca compartida. Esta área ha sido reconocida
por su biodiversidad y por las amenazas bajo las que se encuentran sus
ecosistemas debidas a la conversión
del uso del suelo con fines de explotación agrícola (Luijten et al., 2006).
Adicionalmente, los países de
esta zona comparten el clima tropical
húmedo, con altas precipitaciones en
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José Edgar Villalobos Enciso* y Patricia Elke Rodríguez Schaeffer*
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CARACTERIZACIÓN DIGITAL DE LA CUENCA
DEL RÍO LAGARTERO, UNA APORTACIÓN A LA BASE
DE DATOS HIDROLÓGICA MESOAMERICANA
715
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716
temporada lluviosa y paisaje montañoso lo cual genera numerosas corrientes (e. g. arroyos, ríos). Por otra
parte en esta zona, los índices de
desarrollo socioeconómico son similares (de medio a bajo), por lo que
los recursos económicos y humanos
dedicados a la recolección de datos
hidrológicos son limitados.
A fin de contrarrestar los problemas señalados, sería plausible efectuar
la caracterización sistematizada de las
cuencas transfronterizas ubicadas en
Mesoamérica, con el objeto de determinar las similitudes entre ellas.
Para ello, es necesario identificar datos globales confiables de fácil acceso,
y que sean obtenidos en forma estandarizada. De lograrse se podría facilitar la transferencia de información o
regionalización hidrológica, que permita el mayor aprovechamiento de
los limitados datos y estudios hidrológicos existentes en la zona.
La cuenca del río Lagartero es
una de las seis cuencas que comparten México y Guatemala. En ésta
como en las otras cuencas compartidas ubicadas en Mesoamérica, se ha
visto modificado el caudal producido
por las precipitaciones diversas ocurridas en tiempos recientes. Así, se
han registrado tanto aumentos que
producen desbordamientos más
frecuentes, como disminuciones de
gastos en el estiaje. Los efectos negativos de las inundaciones provocan
cuantiosas pérdidas materiales y en
algunas ocasiones la pérdida de vidas. Mientras que la escasez de agua
durante el estiaje hace entrar en
fuerte competencia por el uso del
agua tanto entre los diferentes usuarios en ambos lados de la frontera,
como al ecosistema que depende
del esencial recurso.
METODOLOGÍA
La caracterización de esta cuenca se
efectuó con la siguiente metodología:
1) Obtención de información en formato digital (i.e. tipos vectorial o ráster)
de libre acceso en Internet (i.e. modelo digital de elevación [MDE], tipos
de suelos, cobertura vegetal, variables
bioclimáticas, precipitación mensual, y
evapotranspiración potencial.
2) Procesamiento de la información obtenida a través de Sistemas de Información Geográfica (e. g. recortes de
capas, obtención de variables derivadas del MDE como: aspecto, curvatura
y gradiente).
3) Extracción de la cuenca y red de drenaje.
4) Recorte de la información espacial
utilizando el polígono delimitado para
la cuenca.
Para el procesamiento de la información digital se utilizaron sistemas de
información geográfica (SIG) tanto
comerciales como de acceso libre.
Se prefirió el uso, hasta donde fue
posible, de los SIG de acceso libre a
fin de facilitar la transferencia de metodologías y datos.
En este estudió se logró la compilación y análisis de información global,
en formato digital, obtenidos del Internet (que se indican en la tabla 1).
Tabla 1.
Tipo de datos
Portal de Internet
Terreno
http://www.gdem.aster.ersdac.or.jp
Suelos
http://www.isric.org/
Precipitación
http://www.worldclim.org/
Evapotranspiración
http://www.worldclim.org/
Bioclimáticos
http://www.worldclim.org/
Además, se siguió la metodología, desarrollada en el proyecto de
investigación precursor, que permitió
obtener de forma sistematizada, las
variables de relieve y las espaciales
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
RESULTADOS
que se obtuvieron de las bases de
datos globales.
Utilizando la metodología descrita se obtuvieron: 1) valores numéricos para las siguientes variables:
área; centroide (latitud; longitud); coeficientes de: circularidad, compacidad, masividad, orográfico, rugosidad
y forma. 2) valores estadísticos para
las variables elevación y 19 variables
bioclimáticas (1973-2003): Temperatura media anual (BIO1); Rango medio de temperatura diurno (BIO2);
Isotermalidad (BIO2/BIO7) (BIO3); Estacionalidad térmica (BIO4); Temperatura máxima del mes más caluroso (BIO5); Temperatura mínima del
mes más frío (BIO6); Rango anual de
temperatura [BIO5-BIO6] (BIO7); Temperatura media del cuarto de año
más húmedo (BIO8); Temperatura
media del cuarto más seco (BIO9);
Temperatura media del cuarto de
año más caluroso (BIO10); Temperatura media del cuarto de año más
frío (BIO11); Precipitación acumulada
anual (BIO12); Precipitación acumulada del mes más húmedo (BIO13);
Precipitación acumulada del mes más
seco (BIO14); Estacionalidad de la
precipitación (BIO15); Precipitación
acumulada del cuarto más húmedo
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5) Cálculo de coeficientes de forma de la
cuenca y porcentajes del área de la cuenca ocupada por cada variable espacial.
6) Análisis estadístico de las capas de información por cuenca, a fin de obtener valores máximos, mínimos, medios, promedios, estándar y quantiles.
717
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
(BIO16); Precipitación acumulada
del cuarto más seco (BIO17); Precipitación acumulada del cuarto de
año más caluroso (BIO18); Precipitación acumulada del cuarto más frío
(BIO19). 3) porcentajes de área de la
cuenca ocupada por variables espaciales: geomorfología (i.e. curvatura
vertical y horizontal; gradiente o pendiente horizontal y máxima; aspecto
o inclinación; precipitación y evapo-
transpiración potencial (ambas para
los meses de mayo a septiembre).
Asimismo, se agregó a la base
de datos, el registro correspondiente.
Utilizando una hoja de cálculo que se
convertirá a un sistema más avanzado
posteriormente, del tipo ACCESS de
Microsoft. Algunos de los resultados
obtenidos, que fueron agregados a la
base de datos generada durante 2014
se presentan en la tabla 2.
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Tabla 2.
718
Área (km2)
Circularidad
Compacidad
Masividad
Orográfico
Rugosidad
1951.43
0.3585
1.714
23.636
46131.897
0.3851
Elevmax
Elevmean
Elevmed
Elevmin
ElevQlow
ElevQup
3820
1886
1847
569
1281
2680
ElevRange
ElevStd
AspectV1
AspectV2
CurPlav1
CurPlav2
3251
399.67
0.91496
0.89110
0.00025
0.01004
CurProV1
CurProV2
GraHorV1
GraHorV2
GraMaxV1
GraMaxV2
0.000261
0.012574
0.400438
0.704276
0.026001
0.450560
Bio1mn
Bio1min
Bio1max
Bio1std
Bio1med
Bio1qlow
173.0500
63
24
22.6669
176.200
127.875
Bio2mn
Bio2min
Bio2max
Bio2std
Bio2med
Bio2qlow
127.7390
106
138
3.5523
128.6000
119.8400
Bio3mn
Bio3min
Bio3max
Bio3std
Bio3med
Bio3qlow
72.7728
71
76
0.7473
72.9000
71.4400
Bio4mn
Bio4min
Bio4max
Bio4std
Bio4med
Bio4qlow
1031.7690
581
1303
107.411833
1033.7000
850.3925
Bio5mn
Bio5min
Bio5max
Bio5std
Bio5med
Bio5qlow
339
25.8878
263.2000
207.5750
Bio6mn
Bio6min
Bio6max
Bio6std
Bio6med
Bio6qlow
84.8717
-16
149
21.6283
87.4000
41.8275
Bio7mn
Bio7min
Bio7max
Bio7std
Bio7med
Bio7qlow
174.4030
148
193
4.6614
175.2000
165.1275
Bio8mn
Bio8min
Bio8max
Bio8std
Bio8med
Bio8qlow
178.0418
68
249
22.5208
181.3000
133.2975
Bio9mn
Bio9min
Bio9max
Bio9std
Bio9med
Bio9qlow
160.3672
53
233
22.6043
162.6000
115.6100
Bio10mn
Bio10min
Bio10max
Bio10std
Bio10med
Bio10qlow
184.4853
71
258
23.8333
187.8500
137.5950
Bio11mn
Bio11min
Bio11max
Bio11std
Bio11med
Bio11qlow
158.0805
51
226
21.7819
160.8000
114.0550
Bio12mn
Bio12min
Bio12max
Bio12std
Bio12med
Bio12qlow
1444.0592
993
2787
265.3389
1373.0000
1142.0575
Bio13mn
Bio13min
Bio13max
Bio13std
Bio13med
Bio13qlow
290.5637
206
578
49.7382
276.1500
237.9525
Bio14mn
Bio14min
Bio14max
Bio14std
Bio14med
Bio14qlow
12.2592
5
27
2.9292
12.0000
8.2575
Bio15mn
Bio15min
Bio15max
Bio15std
Bio15med
Bio15qlow
82.3209
70
97
2.9518
82.1000
77.5000
Prec8mn
Prec8min
Prec8max
Prec8std
Prec8med
Prec8qlow
192.4452
130
364
36.0863
182.5500
150.4000
Prec9mn
Prec9min
Prec9max
Prec9std
Prec9med
Prec9qlow
275.0331
168
538
56.3583
264.3000
207.3100
Pet7mn
Pet7min
Pet7max
Pet7std
Pet7med
Pet7qlow
133.4296
81
167
11.1210
134.6500
111.7525
Pet8mn
Pet8min
Pet8max
Pet8std
Pet8med
Pet8qlow
137.0212
85
168
10.6724
138.6000
115.6300
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
133
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
259.2746
719
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
720
CONCLUSIONES
Las cuencas transfronterizas han
constituido las cuencas hidrológicas
con mayor dificultad para efectuar su
gestión y conservación. Lo anterior,
debido a que además de la complejidad que representa la determinación
cantidad de agua disponible, en ellas
se presentan diferentes enfoques en
la recopilación de información física e
hidrológica. Sin embargo, en la actualidad es posible obtener datos geográficos de grandes áreas, los cuales
son generados a través de sistemas
de percepción remota que proporcionan información estandarizada que
trasciende las divisiones políticas, con
lo que es posible efectuar estudios
que faciliten la transferencia de información de un punto a otro con base
en su similitud física y climatológica.
De igual forma, existen ahora sistemas de información geográfica tanto comerciales como de código libre,
que permiten efectuar el análisis de
grandes volúmenes de información
espacial y tabular. Esto hace posible
la re-definición de teorías y modelos
de las ciencias de la tierra como es el
caso de la Hidrología. Esta información
acoplada a la información hidrológica
disponible puede permitir un mejor
planteamiento de estrategias para el
mejoramiento en la gestión y conservación de cuencas transfronterizas.
Usando estos estudios serán, definitivamente, más viables las propuestas de soluciones tangibles e intangibles
que sean más apropiadas a la situación
socioeconómica y ambiental de las
cuencas transfronterizas ubicadas en
Mesoamérica. De tal manera que se
procure mitigar, tanto como sea posible, los efectos negativos de las inundaciones y de la disminución de caudales
mínimos. Así como buscar la implementación de la gestión integrada de
los recursos hídricos de la región que
conlleve a un desarrollo sustentable.
BIBLIOGRAFÍA
Brachet, C. y Valensuela, D. (2012). Manual
para la gestión integrada de los recursos hídricos de las cuencas transfronterizas de ríos, lagos y acuíferos. Editor: RIOC, UNESCO, GWP, GEF, AFD,
INBO, UNECE.
Luijten, J., Miles, L., & Cherrington, E. (2006).
Land use change modelling for three
scenarios for the MAR region (pp. 116):
Mesoamerican Reef Alliance, ICRANMAR Project.
Miguel A. Aguilar Suárez*, Saúl Domínguez Rodríguez*,
Delva Guichard Romero*, Juan J. Muciño Porras*
El Servicio de Conservación de Suelos y Recursos Naturales de los Estados Unidos, ha divido a su país en
cuatro grandes regiones geográficas,
en las cuales cada una de ellas presenta un patrón de lluvias diferentes,
llamadas Tipo I, Tipo IA, Tipo II y Tipo
III (USDA, 1986).
Algunos autores (Campos, 2010)
consideran que la distribución de las
lluvias de la región sureste y noreste
de los Estados Unidos es muy similar a
la que ocurre en el sureste mexicano
y que la curva adimensional Tipo III, se
puede aplicar al sureste mexicano y en
consecuencia al estado de Chiapas.
Por tal motivo, se compararon
las lluvias registradas en la red de
* Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma
de Chiapas
monitoreo climatológico de Comisión Federal de Electricidad (CFE) del
alto Grijalva, con los cuatro tipos de
tormentas que presenta el NRSC.
METODOLOGÍA
Se obtuvieron las precipitaciones de
20 estaciones climatológicas automáticas, instaladas en la cuenca del alto
Grijalva (presa Angostura y Chicoasén), que son operadas por CFE, ver
Figura 1, las cuales en algunos casos
tienen registros desde el año 2006
hasta el 2014, ver Tabla 1, para la
cuenca de la presa Chicoasén.
Se seleccionaron las lluvias de
larga duración (24 horas) y se compararon con los cuatro tipos de tormentas propuestos por el NRCS,
ver Figura 2 y 3.
Con el criterio de eficiencia de
Nash-Sutcliffe (NS), Error Relativo
(ER) y Error Medio Cuadrático (EMC),
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
COMPARACIÓN DE TORMENTAS DEL SERVICIO
DE CONSERVACIÓN DE SUELOS (NRCS) DE LOS E.U.A.,
CON TORMENTAS REGISTRADAS
EN LA RED CLIMATOLÓGICA DE CFE EN EL ALTO GRIJALVA
721
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
se cuantificó el error que existe entre
las tormentas reales, con los cuatro
tipos de tormentas definidas por el
NRCS (Morales, et al. 2014).
Figura 1. Red climatológica de CFE de la
cuenca de la presa Chicoasén, correspondiente
al alto Grijalva.
Tabla 1. Estaciones en la cuenca Chicoasén
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Figura 1. Cuencas de las presas del alto y bajo
Grijalva, en el estado de Chiapas
722
Las cuencas de las presas Angostura y Chicoasén, geográficamente
están localizadas en la llamada depresión central del estado de Chiapas cuyas elevaciones van desde los
500 a 1500 msnm, cuyos límites son
la Sierra Madre de Chiapas y el Altiplano Central, posterior a esta región
se tienen las presas de Malpaso y Peñitas que corresponden al sistema
hidrológico del Grijalva siguiendo su
cauce hasta llegar a las Llanuras Aluviales del Norte llegando hasta Tabasco y desembocando en el Golfo
de México.
Estación
Acala
Boquerón
Chicoasén
Cristóbal Obregón
Monterrey
San Cristóbal
Santo Domingo
Santuario
Sierra Morena
Tres Picos
Tuxtla
Años de registro
2005-2014
2006-2014
2005-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
2006-2014
Figura 2. Regiones según el tipo de tormentas
Tabla 2. Error que existe entre las tormentas
reales, con las tormentas del NRCS.
Tipo
Tipo I
Tipo IA
Tipo II
Tipo III
NS
0.89
0.97
0.61
0.64
ER
2.60
0.80
7.80
7.90
EMC
10.10
5.50
18.20
18.4
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
por los criterios señalados en la metodología. El mejor ajuste corresponde
al Tipo IA.
Figura 3. Curva masa según el tipo de tormentas
RESULTADOS
Figura 4. Tormenta de 24 horas de la estación
San Miguel
En la cuenca de Chicoasén, hay
11 estaciones climatológicas, con registros que van desde el año 2006
hasta el 2014. Se determinó que en
la cuenca predominan lluvias de tipo
convectivo y que las tormentas de larga duración de 24 horas son poco frecuentes y de baja intensidad; sin embargo ocurren cuando se presentan
fenómenos meteorológicos extremos.
Los resultados obtenidos de la
estación Boquerón correspondieron a una sola tormenta de 24 horas registrada el 3 de junio de 2014,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
La cuenca de la presa Angostura tiene
8 estaciones con un registro corto de
precipitaciones, que va desde el año
2009 al 2014, las lluvias predominantes fueron de tipo convectivo de
alta intensidad y corta duración. Los
acumulados registrados de 24 horas
están asociadas a lluvias de larga duración y de baja intensidad, a excepción
de tres tormentas registradas que
presentaban el acumulado máximo
anual en 24 horas. Estas se midieron
en la estación El Dorado, Revolución
Mexicana y San Miguel.
Las tres tormentas de 24 horas se ajustaron a la tormenta Tipo
IA, como se observa en la Figura 4,
para San Miguel registrada el 10 de
septiembre de 2014, en la Tabla 2 se
muestran los errores determinados
723
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
724
ajustada a una Tipo III. En la estación
Chicoasén se encontraron 2 tormentas, la primera registrada el 27
de junio de 2010 se ajustó a la Tipo
I y la segunda registrada el 3 de junio
de 2014 a la Tipo III. Para la estación
Cristóbal Obregón también se registraron 2 tormentas, la primera registrada el 11 de octubre del 2009 se
ajustó a la Tipo IA y la segunda registrada el 3 de junio de 2014, se ajustó
a una Tipo III. Para la estación Monterrey hubo 4 tormentas registradas;
el 3 de junio de 2008, 4 de septiembre 2010, 26 de julio de 2011 y 3 de
junio de 2014, la primera Tipo I, la
segunda Tipo IA, la tercera Tipo III y
la cuarta Tipo IA.
La estación Santo Domingo presentó 2 tormentas, la primera el 2 de
septiembre de 2009 y la segunda el 3
de junio de 2014. Las 2 Tipo IA.
En la estación Sierra Morena se
presentaron 5 tormentas en las fechas 18 de octubre de 2007, 26 de
septiembre de 2010, 9 de agosto de
2012, 29 de mayo de 2013 y 3 de junio de 2014. Cuatro de ellas se ajustaron a la Tipo IA y una a la Tipo III.
En la estación Tres Picos se determinaron 2 tormentas, la primera
con fecha 4 de septiembre de 2010
y la segunda el 3 de junio de 2014.
La primera fue Tipo IA y la segunda
Tipo I.
En las figuras 5 y 6 se observan
tormentas representativas de la cuenca y los tipos de curvas del NRCS a
los cuales se ajustan. En la Tabla 3 y 4
se muestran los errores de ajuste de
las dos tormentas.
Figura 5. Tormenta de 24 horas de la estación
Monterrey registrada el 4 de septiembre de
2010
Tabla 3. Error de la estación Monterrey
Tipo
NS
ER
EMC
Tipo I
0.89
2.89
15.20
Tipo IA
0.96
1.10
9.40
Tipo II
0.74
6.70
23.70
Tipo III
0.67
7.60
26.50
Figura 6. Tormenta de 24 horas de la estación
Sierra Morena registrada el 29 de mayo
de 2013
Tipo I
Tipo IA
Tipo II
Tipo III
NS
0.89
0.83
0.91
0.93
ER
4.50
7.4
3.70
2.90
EMC
58.30
74.5
52.90
46.9
CONCLUSIONES
Al comparar las tormentas de 24 horas medidas con las tormentas del
NRCS se determinó lo siguiente:
No existe una tormenta tipo definida para las dos cuencas en estudio, de las 21 tormentas registradas,
así; 4 son de Tipo I, 12 de Tipo IA y
5 de Tipo III.
Los criterios para determinar el
error que existe entre las tormentas reales y las del RNCS, indican
que el error es mayor en tormentas
Tipo III, que en los otros dos tipos
de tormentas.
En el caso de utilizar este método lo recomendable sería utilizar la
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Tipo
tormenta Tipo III, ya que proporciona mayor seguridad en el diseño de
obras hidráulicas.
Por lo tanto, se concluye que el
patrón de tormentas de las dos cuencas corresponde a precipitaciones de
tipo convectivas de corta duración y
de alta intensidad, las tormentas de
larga duración (24 horas) son poco comunes y ocurren cuando se presentan
fenómenos meteorológicos extremos.
BIBLIOGRAFÍA
Campos Aranda, D. F. (2010) “Introducción a la
Hidrología Urbana” Universidad Autónoma
de San Luis Potosí, México.
USDA (1986). “Urban Hydrology for Small Watersheds” Natural Resources Conservation
Service, Technical Release 55.
Morales E., Ibáñez C. L., Reyes S., Arteaga
R., Vázquez M., López A., (2014) “¿Son
aceptables en la costa de Chiapas, México, las tormentas sintéticas del SCS de
24 y 6 horas de duración?” Universidad
Autónoma de Chapingo, México.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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Tabla 4. Error de la estación Sierra Morena
725
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
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726
CONTEXTO URBANO Y VIVIENDA, EN LA ZONA SUR
DE OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA, CHIAPAS.
UNA APROXIMACIÓN METODOLÓGICA
CUANTI-CUALITATIVA, EN DOS COMUNIDADES RURALES
Wílder Álvarez Cisneros*, Óscar Wílder Álvarez Hernández*,
Emmanuel Álvarez Hernández*
INTRODUCCIÓN
El trabajo se denomina “Contexto urbano y vivienda, en la zona
sur de Ocozocoautla de Espinosa,
Chiapas. Una aproximación metodológica cuanti-cualitativa en dos
comunidades rurales”. Se aborda
las comunidades de Guadalupe Victoria e Ignacio Zaragoza, donde la
problemática se expone desde cuatro dimensiones. En lo urbano, expresan déficit en infraestructura,
equipamientos y sistemas de transporte, ausencia de planes parciales
de crecimiento urbano, abandono
de la vivienda tradicional vernácula,
uso masivo de materiales industrializados que consumen excesiva energía para su producción, hacinamiento
habitacional y ocupación inadecuada
* Facultad de Arquitectura, Universidad Autónoma
de Chiapas.
del espacio físico. En lo social, presencia de familia nuclear, crecimiento
poblacional (jóvenes y tercera edad),
bajo nivel educativo, presencia de enfermedades tratables por la medicina
moderna, presencia de migración de
la PEA por trabajo y educación. En lo
económico, bajos ingresos, presencia de actividades agrícola-pecuaria
y comerciales en las viviendas. En lo
ambiental, contaminación atmosférica, generación de residuos, pérdidas
de áreas verdes y uso inadecuado de
recursos naturales. Estas variables,
contribuyen a la degradación de la
naturaleza, causan impactos en la salud de las familias, deficiencias habitacionales y de servicios, disminución
de calidad de vida y fragilidad ante
catástrofes naturales.
El trabajo se abordó con el paradigma del desarrollo sostenible, el
cual se entiende como: “el desarrollo
que satisface las necesidades de la
METODOLOGÍA
El proyecto de investigación se desarrolló en el periodo junio-agosto de
2015. Los principales materiales usados fueron cinco alumnas del Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el
Posgrado del Pacífico (DELFIN), tres
profesores de la Facultad de Arquitectura, la colaboración de las autoridades Ejidales de las dos localidades,
288 familias a quienes se les aplicó un
cuestionario con 65 ítems, así como la
estructura urbana en la que se hizo observación cualitativa. Se usó una metodología mixta (cuanti-cualitativa) o
de triangulación, con diseño de investigación multiétapico, con información
provenientes de métodos análiticos y
observacionales (fuentes primarias y
secundarias). El procedimiento se fundamenta en un estudio de caso, con
diseño no experimental, transversal,
transeccional y correlacional, recolectado datos en un momento único,
con análisis estadístico uni-bivariado.
La técnica de recopilación, en lo cuantitativo, fue el cuestionario y en lo cua-
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
artículo es ¿cómo se interrelaciona la
vivienda en el contexto urbano y que
problemas manifiesta?
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones
futuras para satisfacer sus propias
necesidades” (Ramírez y Sánchez,
2009). En tanto la vivienda consagrado como derecho constitucional
es: “el espacio donde se desarrollan
actividades cotidianas íntimas y personales, de la cual resulta una experiencia vital o una tragedia” (Zabludovsky, 2000). De igual forma,
desarrollo urbano alude “al espacio
físico natural y artificial, la población
que interactúa sobre ella, mediante un
conjunto de actividades diversas de la
creación humana, en la cual para que
dicho espacio permanezca en equilibrio, se hace uso de la gestión urbana” (Álvarez, 2011). La justificación
de la investigación es debido a que el
municipio tiene carencia por calidad
y espacios de vivienda y planeación
urbana y afecta al 30% de su población. Los beneficiarios son dos comunidades rurales con 3,964 personas,
en 1,036 viviendas particulares (Inegi,
2010). El objetivo es analizar las interrelaciones de la vivienda rural en el
contexto urbano espacial, mediante
la caracterización de cuatro variables:
social, económica, ambiental y urbana. La pregunta que responde este
727
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
728
litativo, la investigación documental;
mientras que la técnica para el análisis,
en lo cuantitativo, fue la teória estadística y en lo cualitativo, el análisis documental. En el enfoque cuantitativo, se
calculó un marco muestral de 288 jefes de familia, a quienes se les aplicó el
cuestinario; la población objetivo fue
“jefes de familia” y la unidad de análisis “la familia”. Se generaron dos bases
de datos, la primera con 36 ítems y
1,132 registros y la segunda, con 103
ítems y 288 registros. Este enfoque
implicó varias etapas: recopilación de
la información, procesamiento de la
misma, análisis de variables (univariado) y entre variables (bivariado). En el
enfoque cualitativo, se usó una guía de
observación de lote y vivienda, con 35
ítems y 1,148 registros. Esta fue base
para la concreción final de la cartografía de cada comunidad, con la caracterización de la vivienda y el espacio
urbano (equipamientos y servicios).
rresponde a la evaluación preliminar
y la segunda, al diseño y aplicación de
instrumentos
2. Sistematización del trabajo de campo,
con la etapa de planeación del trabajo
de campo.
3. Análisis de resultados, con cuatro etapas: la primera, corresponde al análisis social (socio-cultural-demográfico-participación); la segunda, al análisis
económico (ingresos y actividades);
la tercera, al análisis urbano (contexto espacial, vivienda, equipamientos,
estructura urbana, vialidad, transporte,
imagen urbana, suelo urbano, infraestrcutura, infraestructura) y el cuarto, al
ánálisis ambiental (riesgos, vulnerabilidad, recursos naturales, desechos sólidos, drenaje, contaminación).
RESULTADOS
Los pasos que se siguieron en el diseño de la metodología cuanti-cualitativa son las siguientes (ver figura 1):
1. Diagnóstico preliminar del caso de estudio con dos etapas: la primera co-
El método de selección del
marco muestral, fue bajo los siguientes considerandos: A) Se dividió las
comunidades en cuatro extractos poblacionales. B) Se realizó la cartografía
señalando, manzanas, calles, número
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
parásitos. Además, una de cada diez
personas, es analfabeta, el promedio
de años de estudio es 9.88 años y
68% de la población tiene entre 5.97
hasta 13.80 años de estudio. Cerca
de una quinta parte poblacional (17%)
no cuentan con derecho a servicios
médicos y 17.5% manifestaron flujo
migratorio, principalmente a la ciudad
de Tuxtla Gutierrez y Ocozocoautla
de Espinosa. En lo económico, destacan el sector primario (agricultura
y ganadería), las actividades terciarias
como empleados y comerciantes. El
ingreso promedio es de $3,241 pesos
mensuales y el 68% de la poblacion
gana entre $1,018 hasta 5,464 pesos mensuales. En lo ambiental, se
usa mayoritariamente muros de materiales industrializados (54%), que
consumen demasiada energía para su
fabricación; el adobe como material
regional destaca en 40% y 30%, en
muros y techos, respectivamente. Así
mismo, 30% de las viviendas tienen
letrinas, 38% usan como energía para
cocinar la leña y 38% gas y leña, es
decir, 72% de las familias hacen extracción masiva del componente arboreo. 62% de las familias queman
la basura inorgánica y sólo 31% lo depositan en el contenedor comunitario.
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de lotes y viviendas habitadas. C) Con
base en el número de viviendas habitadas, se realizó el cálculo muestral
(288), aplicándose el cuestionario a
los jefes de familia o persona mayor a
18 años de edad. D) Se llevó a cabo la
codificación, captura y revisión de las
bases de datos generadas y E) Se realizó capacitación de: entrevistadores,
supervisores y validadores de trabajo
de campo.
Es un hecho evidente que el
contexto urbano y la vivienda estan
íntimamente relacionadas, lográndose
identificar algunos problemas y características manifiestas. En lo social, concreta una zona rural altamente cohesionada, a través de la religión católica,
con estructura familiar nuclear (58%),
ampliada (41%). Así mismo, más de
la mitad (51%) de la población está
casada, 29% soltero y el resto tiene
otro estado civil. La densidad poblacional es de 3.93 personas por vivienda, la mediana alcanza 3,83 miembros
en las familias, con desviación estándar de 1.69; esto indica que el 68%
de las familias se conforman por 2.24
hasta 5.62 miembros. La salud en una
tercera parte de la población (35%)
es amenazada por enfermedades del
sistema respiratorio e infecciones y
729
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
730
Respecto del contexto urbano, destacan presencia de sistema de drenaje, agua entubada y energía eléctrica.
Sin embargo, adolecen de pavimentación y alumbrado público. No obstante, 63% de las viviendas, cuentan
con espacios básicos de: baño, patio,
recámara, sala, cocina y comedor. Por
lo consiguiente, 36% adolecen de:
cochera, negocio o taller, jardín, fogón corredor y/o pórtico. Cuenta con
equipamiento educativo del nivel básico y sólo Zaragoza tiene nivel preparatoria. En recreación, destacan plazoletas que funcionan como parques de
las localidades; el río Guadalupe, con
puntos diversos como balnearios; centro de salud y rutas de transporte, para
salir a Tuxtla Gutiérrez y Ocozocoautla
de Espinosa.
CONCLUSIONES
El contexto urbano y la vivienda rural,
se puede abordar apartir del análisis
de cuatro dimensiones: social, económico, ambiental y urbano. La interacción que la población realiza, sobre el
espacio físico en el conjunto de actividades múltiples que desarrolla, permite entender los procesos de gestión
urbana que la misma población realiza. Por tanto, la aproximación meto-
dológica cuanti-cualitativa puesta en
marcha, en estas dos comunidades
rurales, permitió el acopio y análisis
de la información en las cuatro variables arriba señaladas. De la cual seguramente, se podrán abordar como
temas de tesis del nivel pregrado, en
la Facultad de Arquitectura.
BIBLIOGRAFÍA
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de bajos ingresos y participación comunitaria. Posibilidades y obstáculos. Caso
de Estudio. Cuatro barrios periféricos en
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biblioteca/ech/ech_princ_definic_utilizadas.pdf
Patricia Elke Rodríguez Schaeffer*, José Edgar Villalobos Enciso*
La prestación del servicio de alumbrado público es una de las tareas
fundamentales de los gobiernos
municipales; sin embargo su instalación, operación, actualización y costo
constituyen a menudo un problema
técnico y económico para los municipios. Este servicio tiene como finalidad satisfacer las condiciones básicas de iluminación como en espacios
públicos, tales como plazas, parques
y jardines. En esta investigación se
realiza un análisis de las instalaciones de alumbrado público en la Plaza
Central de Simojovel, con el fin de
proponer una mejora en las condiciones lumínicas del espacio y sobre
todo reducir los gastos energéticos
debido al sobreuso de este servicio,
* Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma
de Chiapas.
el cual representa la mitad del consumo eléctrico de un ayuntamiento. Es
por tanto que los objetivos de este
estudio son el ahorro de la energía eléctrica y aumentar la eficiencia
energética en las instalaciones de la
Plaza Central.
METODOLOGÍA
Para realizar este estudio se ha seguido la siguiente metodología de trabajo
que se describe a continuación:
1. Asistencia a la Presidencia Municipal de
Simojovel, Chiapas.
2. Recopilación de información referente a
los consumos energéticos municipales.
3. Trabajo de campo:
• Clasificar el tipo de plaza que se requiere iluminar, según normativas.
• Cálculo de alumbrado (valores de luminancia, uniformidad, incremento de
umbral y relación de entorno) y comprobación de forma que se cumplan
los parámetros luminotécnicos recomendados por las normas.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
INTRODUCCIÓN
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
DIAGNÓSTICO ENERGÉTICO DE LAS INSTALACIONES
DEL ALUMBRADO PÚBLICO DE LA PLAZA CENTRAL
DE SIMOJOVEL DE ALLENDE, CHIAPAS
731
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
• Comprobación de que los valores de
luminancia no superen el 20% de los
valores de referencia y se verifiquen
los valores mínimos de uniformidad.
• Cálculo del valor de eficiencia energética de la instalación y comprobación de que no supere el valor
mínimo requerido para el nivel de
iluminancia alcanzado.
• Cálculo de índice de eficiencia energética y del índice de consumo energético para clasificar la instalación
y determinación de su clasificación
energética (letras A a G).
4. Análisis de los datos recopilados
5. Propuesta de ahorro energético en
Alumbrado Público de la Plaza Central
de Simojovel.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
RESULTADOS
732
Con base en los datos obtenidos, se
toma en cuenta las consideraciones
descritas para proponer una reubicación y reconversión del sistema de
Alumbrado Público en la Plaza Central de Simojovel, obviamente dentro
de la reubicación va implícita la propuesta del uso de una nueva tecnología para la mejora de la iluminación
del área en estudio.
En la siguiente imagen (Fig. 1.), se
muestra la vista en perfil del sistema
de alumbrado de la nueva propuesta:
Fig.1. Vista en perfil del sistema fotovoltaico de
la propuesta. Fuente: Guzmán Ruiz 2015
Características de operación
Autonomía sin recarga: 3 días
Encendido/ Apagado: Automático
Peso de Luminarias: 3 600 kg
Temperatura de Operación: 25 ºC
hasta 55 ºC
Humedad de Operación: 0% a 100 %
Ventajas y beneficios:
• Completamente autónomo (El sol es
su única fuente de energía).
• Potente salida de luz, satisface requerimientos de iluminación normada, para
calles, estacionamientos, plazas, parques, muelles, áreas perimetrales, etc.
• Más de 10 años de vida útil del sistema
(excepto baterías y controlador).
• Mínimo mantenimiento.
Los modelos a utilizar pueden
ser de cualquiera de las clasificaciones propuestas, y pueden ser postes
con 1 y 2 brazos, dependiendo del
proyecto a realizar:
Se ha descrito las características del Sistema Fotovoltaico para el
Alumbrado de la Plaza Central en Simojovel. Se conservará la altura del
poste que actualmente está instalado
en el Parque Central que es de 5m a
partir del nivel del suelo, para este
nuevo proyecto.
La separación entre poste y poste es de 12 m, esto con base en lo
que el proveedor señala, ya que el
área de cono es de 6m a la derecha y
6m a la izquierda y cumple con lo establecido en el reglamento de la CFE,
lo cual establece que para una iluminación de calidad debe ser de 15 a 16
luxes en el área de proyecto.
CONCLUSIONES
El alumbrado público es el servicio
de luz eléctrica que el Municipio
otorga a la comunidad para ser instalados en calles, calzadas, plazas, parques, jardines y en general en todos
los lugares públicos o de uso común,
mediante la instalación de arbotantes, con sistema de luz, así como las
funciones de mantenimiento y otros
servicios que se requiera.
Las Normas Oficiales de Iluminación señalan las exigencias y especificaciones mínimas para que las instalaciones de iluminación garanticen
la seguridad y confort con base en su
buen diseño y desempeño operativo. No obstante, establecer los requisitos de los productos empleados
en las mismas.
Durante el proceso de elaboración de este proyecto se realizaron
los estudios de campo en la Plaza
Central del Municipio de Simojovel
de Allende, con la finalidad de analizar los datos recopilados, respecto
a la cantidad de luz emitida hacia la
Plaza Central. Los datos fueron analizados en gabinete, para conocer la
eficiencia, calidad y cantidad de energía que proporciona las instalaciones
de alumbrado público hacia dicho
espacio abierto.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Encendido y apagado automáticos.
Agradable luz blanca.
Fácil instalación.
Tecnología de punta con aprovechamiento máximo de energía.
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Dirección General de Investigación y posgrado
•
•
•
•
733
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
734
Con el análisis de los datos de
campo, se pudo observar que las instalaciones actuales de Alumbrado Público de la Plaza Central de Simojovel,
es ineficiente. Cuando esto sucede,
entonces implica la necesidad de una
buena iluminación, instalación de
nuevas fuentes de iluminación, modificación de las instalaciones, montaje de los dispositivos necesarios,
equipos y luminarias.
Es por esto que se propone una
mejora en el sistema de alumbrado en
la Plaza Central, en donde se logra:
• Seguridad en las personas utilizando
los niveles adecuados en la iluminación
y calidad de la energía lumínica, la requerida en la actividad visual.
• Seguridad en el abastecimiento energético.
• Protección del usuario de la Plaza
Central
• Preservación del medio ambiente
En tal proyecto, se aplica el uso
de sistemas fotovoltaicos para el alumbrado público, en donde el ahorro de
energía será mucho mayor, ya que las
instalaciones son completamente autónomas, en otras palabras el sol es
su única fuente de energía.
Con la nueva reubicación del
sistema de alumbrado, disminuye el
uso de postes y por ende el uso de
lámparas. De esta manera el Ayuntamiento, a través de la Dirección de
Servicios Públicos y Técnicos Municipales proporcionará el servicio de
alumbrado público de la Plaza Central bajo su criterio en forma adecuada, continua y uniforme si así lo
desea. Quedando también, bajo responsabilidad del Municipio el mantenimiento preventivo y correcto de
las instalaciones.
BIBLIOGRAFÍA
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1981). Manual de Alumbrado Público.
Instituto de Investigaciones Eléctricas.
Norma Oficial Mexicana NOM-013ENER-2013, eficiencia energética para
sistemas de alumbrado en vialidades,
disponible en: http://www.dof.gob.mx/
nota_detalle.php?codigo=5302568&fecha=14/06/2 013 [Accedido el 20 de
enero de 2015].
Norma Oficial Mexicana NOM-031ENER- 2012, eficiencia energética
para luminarios con diodos emisores de luz (LEDS) destinados a
vialidades y áreas exteriores públicas
especificaciones y métodos de prueba, disponible en: [http://dof.gob.mx/
nota_detalle.php?codigo=5276652&fecha=06/11/2012 [Accedido el 20 de
enero de 2015].
Héctor Escobar Rosas*
INTRODUCCIÓN
Todo proceso de diseño de paisaje inicia con una etapa de análisis de la totalidad de elementos significativos de
acuerdo a la problemática a resolver.
La percepción del sitio supone realizar
un inventario del lugar con el levantamiento de los múltiples factores que
lo componen, y de las relaciones que
estos mantienen entre sí; entendiendo el sitio en sí mismo como sistema
de funcionamiento. Debido a la complejidad de las partes que componen
el sitio, cada uno de los factores que
lo integran es único, teniendo un carácter determinante, estos son factores ambientales, socio-humanísticos,
urbano-arquitectónicos y adicionales.
(Cabeza; 2014). Con base en los lineamientos del paisaje, se propone
evaluar las condiciones y oportunidades del área verde existente en los espacios públicos del Centro Histórico
de la ciudad de San Cristóbal de Las
Casas (SCLC) con la finalidad de contribuir a asegurar un manejo integrado
a las condiciones visuales del paisaje
patrimonial propio del lugar y al desarrollo sustentable del espacio, basado
en la compatibilización de funciones
productivas, sociales y ambientales.
El análisis inicial del ámbito de estudio parte de identificar la paleta vegetal existente en el espacio público
del Parque Central en el Centro Histórico de SCLC, y determinar si son
especies botánicas (arbustos, árboles,
hierbas y cubresuelos) adaptadas a
las condiciones naturales y climáticas; para disponer de la cartografía de
usos de suelo y vegetal.
METODOLOGÍA
Partiendo de antecedentes históricos sobre el origen y evolución en
* Universidad Autónoma de Chiapas.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Teresa del Rosario Argüello Méndez*, José Francisco Gómez Coutiño*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
EL PAISAJE VERDE URBANO EN EL CENTRO HISTÓRICO
DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS.
INFORMACIÓN BOTÁNICA
735
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
736
el espacio y en el tiempo del objeto de estudio, la identificación de la
paleta vegetal existente se realizó
con apoyo del personal del Museo
y Jardín Botánico de la Secretaría de
Medio Ambiente e Historia Natural,
siguiendo los lineamientos que emplea el Laboratorio de Botánica del
INEGI, que establece las etapas de:
a) Colecta de material botánico. Insumos
básicos para definir la composición florística de las comunidades y la distribución de las especies vegetales (muestras botánicas y datos de campo).
b) Recepción y secado de material botánico. Procesamiento de la información
recabada en las comunidades vegetales.
c) Identificación de material botánico.
Clasificación de las muestras botánicas
de acuerdo a la taxonomía vegetal.
d) Elaboración de listados florísticos.
Diagnóstico y descripción de las comunidades vegetales.
e) Integración de información botánica.
Elaboración de la cartografía de usos
de suelo y vegetal.
RESULTADOS
El espacio que ocupa el actual Parque
Central en SCLC es parte de la inicial
Plaza Mayor alrededor de la cual los
españoles crearon el recinto urbano
en el siglo XVI. La plaza era, sin duda,
el corazón mismo de la incipiente es-
tructura urbana. El único espacio secular de reunión era la plaza. No había
jardines ni paseos. En ella se ubicarían,
con el paso de los años, el mercado,
la fuente que surtía de agua a la población, la picota y, mucho después,
el kiosco.
El mercado se realizaba en la Plaza Mayor, donde permanecería hasta principios del siglo XX. Durante
todo el siglo XIX la Plaza Mayor había afianzado su posición como sede
del comercio de la ciudad. El tianguis
desorganizado que la había ocupado
en el pasado había cedido su lugar a
los llamados “caxones” o cajones de
comercio, 24 cajones satisfacían perfectamente las necesidades de la época El mercado propiamente dicho se
ubicaba al aire libre en puestos improvisados que se distribuían alrededor
de los cajones. Hasta 1905 cuando los
cajones fueron incendiados por órdenes de la autoridad municipal con la
finalidad de trasladar el mercado.
La transformación neoclásica de la
ciudad, llevada a cabo a fines del XIX
y principios del siglo pasado, implicó la
transformación de la Plaza Mayor en
un parque adornado con jardines y
kiosko (Parque Juárez), se convirtió en
un espacio de recreación donde pa-
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
interior de las áreas ajardinadas, donde
se introducen arbustos.(Imagen 3).
Imagen 1. Parque Vicente Espinosa, 1959.
(Foto: Kramsky C., V)
Imagen 2. Parque Vicente Espinosa, 1961.
(Foto: Kramsky C., V)
Esta es básicamente la vegetación
que actualmente define la estructura
del espacio público del Parque Central, compuesta principalmente por
árboles: eucalipto (Myrtaceae Eucalyptus) ciprés (Cupressaceae Cupressus),
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Dirección General de Investigación y posgrado
seaban las personas de mejor posición
social. El resto de la población se limitaba a circular por las calles circundantes.
Desde 1528, el Parque Central
de SCLC ha tenido diversos nombres,
los cuales se han modificado a partir
de las diversas etapas históricas que
ha vivido la ciudad: Plaza Mayor, Plaza
Principal, Plaza del Mercado, Parque
Benito Juárez, Parque de la Federación, Parque Vicente Espinosa, Parque
31 de Marzo y Parque Manuel Velasco
Suárez. Con los cambios de nombre
también se han presentado cambios
en el mobiliario urbano y la vegetación del parque, manteniéndose la
traza de andadores y jardineras, y el
kiosco al centro del mismo. El primer
parque tuvo una vegetación compuesta predominantemente por amapolas
(Papaver somniferum) que al saberse
de la producción de opio a partir de
ellas, fueron eliminadas, dando paso a
una masa arbórea de especies esencialmente nativas, predominando Palo
de Trueno (Oleaceae; Ligustrum) (Imagen 1); puede observarse como en la
década de los 60’s es completamente
cambiada esa vegetación a otra consistente en cubresuelos y palmas (Imagen
2), en la siguiente década se plantan
árboles en el perímetro de la plaza y al
737
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
arrayan (Myrtaceae Luma), Fresno
(Oleaceae Fraxinus), Palo de Trueno
(Oleaceae Ligustrum), palmas (Arecaceae Brahea), Palma escoba (Arecaceae Sabal); y cubresuelos y arbustos:
Flor de lechita (Apocynaceae Haplophyton), Bogambillea (Nyctaginaceae
Bougainvillea), Tulipán (Malvaceae Hibiscus), Lirio (Liliaceae Allium), Agave
(Asparagaceae Agave); entre otras especies. (Imágenes 3 y 4).
CONCLUSIONES
1. La vegetación existente en el Parque
Central se observa sin un diseño específico, las áreas ajardinadas tiene
arreglos sin una composición ni estructura definida en conjunto que
procure una orientación estética que
brinde un sentido de identidad cultural, por lo mismo pasan desapercibidos los elementos de ornato que en
ellas se ubican.
Dirección General de Investigación y posgrado
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2. Los árboles y palmeras presentan estrés por carecer sus raíces de suficiente
área que permita la oxigenación y riego
de sus raíces. Y en estructura algunos
de ellos han sido dañados por la colocación de cables y otros elementos.
738
BIBLIOGRAFÍA
Imagen 3. Paleta vegetaldel Parque Central
2015
Imagen 4. Parque Central 2014
Cabeza P., A. (2014). Metodología de diseño sobre manejo del espacio abierto en
el medio urbano, arquitectónico y paisajístico. Apuntes sin publicar. UNAM.
Fenner, Justus (1993). Entre Palacios y Portales. Historia del centro de la ciudad
(1800-1923), H. Ayuntamiento de
San Cristóbal de Las Casas/Instituto
Chiapaneco de Cultura/Archivo Histórico del Estado/Programa de Rescate
de Archivos Históricos Municipales,
San Cristóbal de Las Casas.
INTRODUCCIÓN
El uso de la tecnología en la modelación-graficación del movimiento permite construir gráficas en tiempo real
con el uso de sensores, donde la gráfica se convierte en una herramienta de argumentación del fenómeno.
Con esta propuesta los participantes
aprenden cómo se construye la gráfica de una función lineal y cuadrática en un escenario de modelación
del movimiento rectilíneo, identifican
patrones, interpretan la gráfica, resignifican el movimiento y construyen
gráficas específicas. La gráfica deja de
ser “algo” abstracto y se convierte en
una herramienta para comprender el
fenómeno desde la situación.
Objetivo general
Favorecer el uso de la gráfica en situaciones de movimiento para obtener
* Universidad Autónoma de Chiapas.
significados de una situación específica
a través de la modelación-graficación.
METODOLOGÍA
Cordero expresa que “el conocimiento matemático no existiría si no
fuera un modelo aceptable de alguna
realidad, como las entidades físicas y
si no ayudase a tratar problemas empíricos” [Cordero, 2001, p. 111]. De
allí que la gráfica responde a un uso,
tiene una funcionalidad e intención y
esa es precisamente uno de los planteamientos de la Teoría Socioepistemológica “hacer que la matemática
escolar sea funcional y deje de ser
utilitaria, entendiendo la matemática funcional como un conocimiento incorporado orgánicamente en
el humano que lo transforma y que
le transforma su realidad, todo ello
en oposición al conocimiento utilitario” [Morales y Cordero, 2014, p.
327]. La Teoría Socioepistemológica
(TS) considera a la actividad humana como la fuente de reorganización
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Fredy de la Cruz Urbina*, Hipólito Hernández Pérez *
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EL USO DE LA GRÁFICA A TRAVÉS
DE LA MODELACIÓN-GRAFICACIÓN DEL MOVIMIENTO
739
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
740
de la obra matemática y del Rediseño del Discurso Matemático Escolar,
desde esta perspectiva se asume que
las Matemáticas es producto de una
construcción social y que por ello no
deben soslayarse los problemas sociales y culturales que acompañan a
la actividad humana. “Cada época en
la historia de la enseñanza produce,
mediante sus prácticas sociales cotidianas, conocimiento” [Cantoral,
2013, p. 105].
El concepto de Práctica Social
es primordial en la Teoría Socioepistemológica, debido a que las prácticas sociales son la base y orientación
de los procesos de construcción del
conocimiento, la Práctica Social es la
generadora del conocimiento matemático por tanto antecede a la producción de objetos y a su representación, el objeto no es preexistente
sino que se construye a la par de que
el humano está inmerso en una situación problemática [Zaldívar 2014].
Es desde estos constructos teóricos que se retoma la modelación-graficación como una práctica social que
produce conocimiento matemático
desde una situación específica, la idea
de modelar el movimiento es retomar una “situación real” y vincular-
la o llevarla a un “escenario escolar”
para dar cuenta que el conocimiento
que existe en la escuela responde a
situaciones de lo cotidiano como lo
es una caminata o el simplemente
movernos de un lugar a otro y cómo
las diversas formas que implica el movimiento como “quedarse parado”
“avanzar más rápido” “avanzar menos” origina cambios en la estructura
de la gráfica considerada como una
representación o modelo de la situación. Considerando la Categoría de
modelación-graficación (M-G) propuesta por Suárez [2008] se desarrolló la propuesta metodológica, figura
1; donde el alumno se involucra en
un escenario de modelación- graficación del movimiento (SDM) con
el uso de la tecnología (sensores de
movimiento, emulador, proyector,
computadora), para construir significados y argumentos sobre el uso de
la gráfica a través de las realizaciones
múltiples, identificación de patrones,
ajustes y desarrollo del razonamiento; que servirán de herramienta para
la construcción de un “nuevo” modelo matemático que representa la situación, desde nuestra perspectiva es
un “nuevo modelo” porque ha pasado por un proceso de resignificación.
En el presente trabajo reportamos aspectos del uso de la gráfica en
una situación de movimiento.
RESULTADOS
Desde la perspectiva teórica el análisis es de tipo cualitativo, interesa saber
qué argumentos construyen los alumnos inmersos en una situación problemática. Desde esta visión importa conocer qué saberes usan los alumnos y
cómo lo usan, entendiendo por saber
no sólo lo que han aprendido dentro
de la escuela sino también fuera de
ella. Un elemento fundamental para
visualizar estas apreciaciones es el lenguaje, los gestos, las señales y en fin
todo aquello que usa el humano para
argumentar. Respecto al papel que juega la práctica social conviene analizar
no sólo lo que hacen los alumnos, sino
más bien el por qué lo hacen, cómo
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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Figura 1. Esquema metodológico
y cuándo, o bien cuál es la intención
[Cantoral, 2013].
Considerando los elementos anteriores se encontró que los participantes reconocieron que una variable
es el tiempo, argumentaron que si se
acortan los tiempos en el caso de la
recta es más inclinada si el tiempo es
mayor la recta es menos inclinada, respecto de la curva comentaron que si
el tiempo es pequeño la curva es más
cerrada, esto se logra incrementando
la velocidad considerando que en estos experimentos la distancia recorrida
es la misma. Se hacen experimentos
cuando el tiempo es más largo, se observa que la gráfica es más prolongada.
Uno de ellos menciona: “la curva sube
cuando se tienen más metros en menos segundos y es menos ancha, y baja
cuando se tiene menos metros en más
segundos y es más ancha”. El cambio de
concavidad lo asimilaron rápidamente
con el cambio del punto de partida o
de inicio, identifican que la posición del
sensor juega un papel importante para
poder establecer la forma de la gráfica, lo cual lleva a establecer referentes
como apoyo a la argumentación. No
es muy claro para todos que lo que
más influye en la construcción de la
curva (parábola) son los cambios de
741
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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742
velocidades que se hacen. Uno de los
participantes comenta que eso es cierto
porque en el caso de una montaña rusa
en la parte de arriba la velocidad es más
baja y cuando desciende va incrementando la velocidad.
Por otro lado, Alan (segundo de
secundaria), llama la atención que en
la interpretación de la gráfica dibuja la
posición del sensor para después explicar cuál debe ser el sentido del movimiento (izquierda–derecha). De esta
observación podemos inferir la necesidad de referentes para argumentar, figura 2. Las gráficas no están dentro de
un plano cartesiano (Discurso escolar
dominante), se presentaron de esta
manera precisamente para generar
ese conflicto y los resultados dejan ver
“la necesidad” de contar con referentes; es interesante ver como el alumno
no genera el plano cartesiano sino que
genera sus propios referentes.
Figura 2. La necesidad de referentes
CONCLUSIONES
Se desarrolló el uso de la gráfica en
situaciones de movimiento, donde la
situación participa en la argumentación y el alumno en la construcción
del conocimiento, la gráfica deja de
ser un constructo abstracto y pasa a
ser una herramienta de argumentación del fenómeno, para el alumno
representa algo en términos de la
situación por lo que tiene sentido y
significado. Los participantes visualizaron elementos que definen a una
gráfica específica tales como el sentido, la inclinación, la amplitud de la
concavidad, la dirección de la concavidad, etc. identificaron variables
presentes en la situación y reconocieron cómo influyen en la forma de
la gráfica tales como el tiempo, la
velocidad y los cambios de velocidad
(aceleración). La modelación-graficación y el uso de la tecnología permiten resignificar el uso de la gráfica
partiendo de una situación problemática (situación de movimiento) a
través de las realizaciones múltiples,
identificación de patrones, ajustes y
desarrollo del razonamiento.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Cantoral, R. (2013). Teoría Socioepistemológica de la Matemática Educativa.
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
BIBLIOGRAFÍA
743
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
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744
INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL AGUA
INTERSTICIAL EN EL COMPORTAMIENTO MECÁNICO
DE UNA ARCILLA EXPANSIVA
Ernesto Castellanos*, Francisco Alonso*, Francisco Grajales*,
Iveth Samayoa*, Fredy Caballero*
INTRODUCCIÓN
Los suelos expansivos en estado natural y compactado cuando se someten a procesos de humedecimiento
presentan un cambio de volumen
que se conoce como expansión, este
cambio de volumen que genera importantes pérdidas económicas en
pavimentos y edificaciones es bien
aceptado cuando estos materiales se
utilizan como barreras en depósitos
de residuos radiactivos. El comportamiento de los suelos arcillosos está
fuertemente influenciado por las interacciones fisicoquímicas entre las
partículas de arcilla y la composición
química del agua intersticial, es por
ello que las propiedades geotécnicas de la bentonita dependen de la
mineralogía, la composición química
* Universidad Autónoma de Chiapas.
del agua intersticial, la densidad y el
grado de saturación.
Este trabajo presenta los resultados de un estudio experimental desarrollado para analizar la influencia
de los solutos (soluciones de NaCl
con diferentes concentraciones), en
el comportamiento mecánico de una
arcilla compactada estáticamente.
La bentonita FEBEX se obtiene
del depósito de Cortijo de Archidona
localizado en Almería, España; y está
constituida principalmente de montmorillonita (esmectita>90%) y de
cantidades variables de cuarzo, plagioclasa, feldespato-K y calcita. Tiene
un límite líquido de 102%, un límite
plástico de 53%, una gravedad específica de 2.70 y un porcentaje de
material con tamaño menos de 2.0
µm de 67%. La humedad higroscópica de la bentonita está entre w =
13.7 y w = 15.5 %, (ENRESA 2000,
Villar, 2002).
METODOLOGÍA
La metodología seguida para el desarrollo de este proyecto consistió
en realizar ensayos edométricos a
muestras de bentonita compactada
a una densidad seca de 1.65 Mg/m³
y saturadas con agua destilada y soluciones de cloruro de sodio (NaCl)
con concentraciones de 0.1, 0.5, 1.0,
2.0, 3.5 y 5.5 M.
Influencia de los solutos en
el comportamiento mecánico
Para evaluar la influencia de los solutos en el comportamiento mecánico
de la bentonita, se realizaron ensayos
mecánicos. La influencia de los solutos se estudió usando soluciones de
NaCl en las cuales se incluyó la concentración como variable.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
El programa experimental incluye
la determinación del efecto de la concentración de las sales sobre el límite
líquido e hinchamiento bajo carga.
El límite líquido se obtuvo mezclando el polvo de bentonita FEBEX
con agua destilada, así como con solución de NaCl, cuyas concentraciones
variaron en un rango de 0.1 a 5.5 M.
Los ensayos mecánicos se realizaron en edómetros convencionales
con muestras de bentonita compactada, observando la evolución de las deformaciones verticales después de la
aplicación de cargas bajo condiciones
saturadas, la compresibilidad puede
obtenerse a partir de la teoría de consolidación clásica. Adicionalmente, la
capacidad de hinchamiento puede ser
determinada a partir de las mediciones
de las deformaciones de hinchamiento durante el proceso saturación bajo
carga previo a la carga edométrica.
Las muestras preparadas artificialmente de bentonita FEBEX fueron compactadas estáticamente hasta una densidad seca de 1.65 Mg/m³
y un contenido de agua de 13.7%,
correspondiente al contenido de
agua higroscópica en condiciones
del laboratorio (HR = 50%). La velocidad de aplicación de la carga de
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El trabajo tiene como objetivo
caracterizar el comportamiento mecánico de la bentonita FEBEX. Esta
arcilla compactada a alta densidad, es
utilizada por ENRESA en sus experimentos a escala real para avanzar en
el desarrollo de la tecnología necesaria para la construcción de un almacenamiento de residuos nucleares de
alta actividad.
745
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746
compactación fue de 2.0 mm/min y
el máximo esfuerzo de compactación fue de 23 MPa. Los especímenes
usados fueron de 10.5 mm de altura
y 50 mm de diámetro. Las muestras
compactadas fueron colocadas en los
edómetros, cargadas con contenido
de agua constante hasta alcanzar el valor de esfuerzo vertical neto de inundación (0.02, 0.5 ó 2.0 MPa). Durante
la etapa de carga los cambios de volumen fueron muy pequeños debido a
que la carga aplicada era menos que
el esfuerzo de compactación. El espécimen es inundado bajo carga con
agua destilada y soluciones de NaCl.
En la etapa de saturación el tiempo
para alcanzar la estabilización de los
desplazamientos verticales fue de alrededor de 5 días aunque algunas se
extendieron a dos semanas. En el caso
de las muestras cargadas con 0.02 y
0.5 MPa, se cargaron en pasos hasta
2.0 MPa y descargados en dos etapas.
RESULTADOS
La determinación del límite líquido
proporciona una medida cualitativa del comportamiento ingenieril del
suelo. La Figura 1 muestra que el límite líquido disminuye considerablemente cuando la concentración de la
solución de saturación se incrementa.
Lo anterior es consistente con los
resultados obtenidos por diversos
autores (Mesri and Olson 1971, Barbour and Young 1993, Di Maio 1996,
Gleason et al. 1997, Alawaji 1999,
Di Maio et al. 2004, Castellanos et
al. 2006) con bentonita y mezcla de
arena y bentonita.
Figura 1. Influencia de la concentración del
agua intersitical
Del efecto de la composición
química del agua intersticial sobre las
deformaciones de hinchamiento, la
evolución en el tiempo de las deformaciones volumétricas de las muestras compactadas se muestra en la
Figura 2. Cuando la carga aplicada es
alta (2.0 MPa), en la etapa inicial de
inundación, la arcilla experimenta un
colapso debido a la reducción de la
succión que actúa entre los agrega-
La disminución de las deformaciones de hinchamiento debido al
incremento de la concentración en la
solución de saturación puede ser explicada tomando en cuenta que la solución de NaCl causa un incremento
en la concentración de electrolitos
cercanos a las superficies de las partículas de arcilla disminuyendo el espesor de la doble capa y el potencial
de hinchamiento.
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dos. Posteriormente, la hidratación
en el nivel microestructural induce un
importante proceso de hinchamiento.
En la misma figura también puede observarse que un incremento en la concentración salina reduce el valor de la
deformación de hinchamiento final.
Figura 2. Evolución en el tiempo de las deformaciones volumétricas durante el proceso de
inundación con soluciones de NaCl
Muestras de bentonita compactada a
una densidad seca de 1.65 Mg/m³ se
inundaron con soluciones de NaCl
con diferentes concentraciones, los
resultados muestran que el límite líquido disminuye con el aumento de
la concentración de la solución, así
mismo, se observaron decrementos
significativos de las deformaciones de
hinchamiento con el aumento de la
concentración. Este comportamiento puede ser explicado por los cambios de volumen microestructurales
asociados con el incremento en la
concentración de electrolitos entre
las láminas de arcilla y el reemplazo
de iones monovalentes provocado
por la alta concentración de las soluciones de NaCl, este incremento
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CONCLUSIONES
747
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748
de la concentración de electrolitos y
reemplazo de iones reduce el desarrollo de las capas dobles.
BIBLIOGRAFÍA
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engineered barriers experiment for a
deep geological repository for high level radioactive waste in crystalline host
rock. Final Report. Publicación Técnica
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characterisation of a bentonite from
Cabo de Gata. A study applied to the
use of bentonite as sealing material in
high level radioactive waste repositories.
Publicación Técnica ENRESA 01/2002.
258 pp. Madrid.
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a high-density bentonite. The Four International Conference on Unsaturated
Soil. 962-972. Carefree. AZ. USA.
Iveth Adriana Samayoa Aquino*, José Francisco Grajales Marín*,
José Ernesto Castellanos Castellanos*, Francisco Alberto Alonso Farrera*
Como parte de los programas de desazolve, a fin de que en la temporada
de lluvias no ocurran inundaciones en
algunas ciudades y puntos estratégicos vulnerables, se implementan proyectos de esta naturaleza a efecto de
aumentar la fluidez de los principales
cauces que atraviesan las poblaciones
y con ello disminuir las posibilidades
de desbordamiento.
Es común en estos proyectos, el
empleo de maquinaria de construcción y la necesidad de mover grandes
cantidades de material, para favorecer
el libre movimiento del agua. Dentro
del amplio espectro de aplicaciones
de la programación lineal, también
es posible utilizarla en la optimización
del costo por el uso de maquinaria de
construcción. Esto se logra mediante el algoritmo Simplex de Dantzig y
* Universidad Autónoma de Chiapas.
como software de apoyo se usa el Tora
de Hamdy Taha, popularizado en su
libro de Investigación de Operaciones,
de gran utilidad en modelos de programación lineal y otras herramientas
de la Ingeniería de Sistemas.
OBJETIVO GENERAL
El propósito del artículo es mostrar
cómo algunos métodos de programación lineal pueden ser muy útiles
para determinar el costo ideal por la
maquinaria utilizada en proyectos de
desazolve. Para tal efecto, es creado un modelo de programación lineal basado en las características del
equipo más utilizado en la actualidad
y mediante el algoritmo Simplex de
Dantzig y el software Tora de Hamdy
Taha, se obtienen soluciones factibles.
METODOLOGÍA
a) Planteamiento del modelo de
programación lineal.
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INTRODUCCIÓN
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
LA PROGRAMACIÓN LINEAL EN LA OPTIMIZACIÓN
DE PROYECTOS DE DESAZOLVE
749
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750
En el planteamiento del modelo se
utiliza la siguiente notación, para expresar a la función objetivo y las restricciones del modelo:
La restricción anterior fija los requisitos de trabajo.
Ahora, el requisito de disponibilidad del equipo queda dado por:
Notación:
ei = total de m3 que deben ser movidos
en la fase i
k = tipo de equipo
Nk= número de unidades disponibles del
tipo k de equipo
Pk = tiempo disponible esperado para
cada unidad del tipo k de equipo
j = j ésima posible combinación del tipo
de equipo
n = número total de posibles combinaciones de equipo
ai = producción esperada de la j-ésima
combinación de equipo
mkj = número de unidades del equipo del
tipo k en la j-ésima combinación.
tj = capital invertido en la j-ésima combinación del equipo en una unidad de
tiempo
cj = costo directo por el uso de la j-ésima
combinación en la unidad de tiempo
r = capital total asignado al proyecto
xj = tiempo total en que una combinación es usada
Z = costo directo total del proyecto
Que establece que el número de
unidades usadas en el tiempo requerido no debe ser mayor que el de los
totales, unidades-tiempo, disponibles
para todos los tipos de equipo.
Por lo que se refiere a capital se
tiene que:
La función objetivo y las restricciones serán de la forma:
Se requiere mover 30,000 m3 de
material en un proyecto de desazolve, el monto de la obra es de
$3,000,000.00 y el tiempo estimado
de ejecución es de 25 días. Se consideran dos tipos de equipos los cuales
Sujeto a:
El capital invertido en la totalidad del equipo usado nunca sobrepasará lo asignado al proyecto.
Además se tiene que para que tenga
sentido el problema, no hay posibilidad de que las variables adquieran
valores negativos:
b) Aplicación a un modelo real.
En las figuras 1 y 2 se muestra la
información generada por el software
TORA.
Tabla 1. Equipo disponible
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pueden usarse solos o combinados.
En la tabla 1 se muestran las características del equipo:
El modelo de programación lineal busca optimizar el costo total,
además de definir los tipos de equipo
a utilizar y por cuánto tiempo.
Tipo de equipo
Equipo 2
Combinación
de las
anteriores
Costo directo
($/día)
Rendimientos
(m /día)
3
10,400.00
4,800.00
15,200.00
640
400
1,040
Se definen las variables de decisión:
X1 = tiempo en días, a usar el equipo 1
X2 = tiempo en días, a usar el equipo 2
X3 = tiempo en días, a usar la combinación del equipo 1 y el equipo 2
Figura 1. Datos de entrada
RESULTADOS
En la figura 2 se aprecian los resultados obtenidos, se debe usar el equipo
2 por 26.04 días y simultáneamente
usar la combinación de los equipos
1 y 2 por 18.83 días, generando un
costo mínimo de $411,217.95.
Min Z=10,400X1+4,800X2+15,200X3
(Función objetivo)
Sujeto a:
640X1+400X2+1,040X3=30,000 (1)
12,480X1+4,800 X2 ≤ 150,000 (2)
2 X1+ 2 X2 +2 X3 ≥3 (3)
X1, X2 , X3 ≥ 0 (4)
Figura 2. Resultados obtenidos
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Equipo 1
751
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CONCLUSIONES
1. Establecer de manera correcta el
modelo de programación lineal es
muy importante, ya que esto facilitará
la aplicación del algoritmo Simplex y
la obtención de resultados consistentes, los cuales deberán validarse con
el modelo.
2. La importancia de generar más aplicaciones en ingeniería civil de la Investigación de Operaciones y su difusión en los espacios profesionales.
bIBLIOGRAFÍA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Samayoa Aquino, Iveth Adriana; Grajales
Marín, José Francisco. (2006) Ingeniería de Sistemas. Modelos Determinísticos. Facultad de Ingeniería. Universidad
Autónoma de Chiapas.
752
Namakforoosh, Mohammad Naghi. (1996)
Investigación de Operaciones, Interpretación de Modelos y Casos. Editorial Limusa S. A de C. V, Grupo Noriega
Editores, México.
Gerez Greiser, Victor; Csitróm, Verónica,
(1978) Introducción al Análisis de Sistemas e Investigación de Operaciones. Representaciones y Servicios de Ingeniería,
S. A, México.
Winston Wayne L., (1990). Investigación
de Operaciones. Grupo Editorial Iberoamerica S. A de C. V, México.
Hillier Frederick S. Y Lieberman, Gerald J.,
(1992) Introduction to Operations Research. Holden-day, Inc. San Francisco
Cal., USA.
Davis, Roscoe K,; McKeown, Patrick G. (1986)
Modelos Cuantitativos para Administración. Grupo Editorial Iberoamérica, S. A
de C. V, México.
INTRODUCCIÓN
Desde que se institucionalizaron los
jardines de infantes, —kindergarten
en su idioma original, o simplemente
kínder en nuestro medio coloquial—,
se ha atribuido a Friedrich Froebel una
notable influencia en diversas áreas de
la vida adulta de quienes se formaron
con su método, entre ellos artistas y
arquitectos de fama mundial. Ejemplos paradigmáticos en el ámbito de la
arquitectura son Frank Lloyd Wright,
Le Corbusier o Richard Buckminster
Fuller, quienes reconocieron en algún
momento de sus vidas haber recibido
una formación frobeliana durante sus
años de infancia.
Desde esta perspectiva, el objetivo general de este trabajo es comparar los manuales de Froebel para el
uso de sus “regalos” con libros básicos
* Universidad Autónoma de Chiapas.
de composición arquitectónica, como
Arquitectura: forma, espacio y orden,
de Francis Ching, así como Arquitectura: temas de composición, de Roger
Clark y Michael Pause, en los cuales
es común encontrar conceptos como
retícula, simetría, organización lineal,
radial o agrupada, por citar algunos
ejemplos, todos ellos conceptos básicos en el trabajo proyectual de un
arquitecto como base de su propio
método de proyecto.
Se pretende que los usuarios
de la información generada en esta
investigación realizada en la Facultad
de Arquitectura de la UNACH, en el
marco de la puesta en operación del
Plan de Estudios 2013, sea la propia
comunidad académica, tanto alumnos como profesores, considerando que su intención fundamental es
contribuir a la determinación de los
métodos proyectuales necesarios
en la disciplina.
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Fredy Ovando Grajales*
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LOS CUBOS DE FROEBEL
Y LA FORMACIÓN DE ARQUITECTOS
753
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754
METODOLOGÍA
a) Revisión de la bibliografía del tema
empezando por la propuesta didáctica de Friedrich Froebel, así como por
aquellos documentos que abordaban
específicamente la influencia del sistema frobeliano en Frank Lloyd Wright y
otros arquitectos.
b) En segunda instancia, se procedió al
análisis comparativo de los conceptos
básicos de la didáctica de Froebel con
los propios del ámbito de la composición arquitectónica para determinar
el grado de relación que podía haber
entre ambos.
c) Se consideró una propuesta didáctica
que tiene la obra de Frank Lloyd Wright
como núcleo del método docente
por competencias, considerando la
posibilidad de incorporar los cubos de
Froebel-Bradley como material didáctico.
RESULTADOS
Uno de los mitos más intrigantes
que se ha construido en torno a la
figura de Frank Lloyd Wright y su formación como arquitecto, es el papel desempeñado por los cubos de
Froebel cuando Wright era un niño.
Un mito que él mismo alimentó desde su Autobiografía de 1932, dando
paso a una serie de conjeturas que
han ubicado el impacto de aquel juego infantil como la base de su método compositivo, principalmente en
sus primeros años de vida profesional independiente.
En su Testamento de 1957 no
solo confirmó los hechos, sino que
los adornó un poco más haciendo
crecer el protagonismo de aquellos
“regalos” proporcionados por su
voluntariosa madre. De entonces a
la fecha, muchos estudiosos se han
acercado al tema abordándolo desde distintas perspectivas, siendo éste
uno de los aspectos más recurrentes
en la historiografía de Wright.
La esencia de los acontecimientos gira en torno a las palabras del
propio Wright registradas primero
en An Autobiography de 1932, con
varias ediciones posteriores, y confirmadas después en A Testament de
1957. Palabras que fueron recopiladas por Kaufmann y Raeburn en el
libro Frank Lloyd Wright. Writings and
Buildings de 1960:
“El profundo interés que tuvo mi
madre por el sistema de Froebel le
fue despertado por la Exposición del
Centenario de Filadelfia, en 1876. En
la exhibición del jardín de infantes de
Froebel que allí había, encontró ella
los «regalos»; y regalos eran en verdad. Junto con los regalos estaba el
sistema, que era la base del diseño
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
El resto de la historia nos dice
que Frank Lloyd Wright ha sido considerado el más grande arquitecto
de toda la historia en Estados Unidos y el más creativo en la escena
internacional, aunque quizá no el
más influyente. Durante los más de
setenta años que se mantuvo activo
profesionalmente elaboró más de
1000 proyectos, principalmente de
viviendas. Su capacidad inventiva le
permitió conducir la arquitectura por
varios caminos y con ello influir en
la gestación de la modernidad arquitectónica, principalmente en las generaciones de jóvenes europeos de
principios del siglo XX.
Durante su ejercicio profesional,
Wright mostró permanentemente
huellas del sistema frobeliano comentado anteriormente, principalmente en el uso constante de la retícula
como base y en la combinación de
volúmenes geométricos con una amplia variación de relaciones formales.
Varios de sus biógrafos coinciden en señalar que junto a la obra
arquitectónica de Wright el más
grande de sus trabajos fue “construir
un mito” de su persona. Ingrid Steffensen dice: “Puede ser que la mayor creación de Wright fuese, en úl-
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y la geometría elemental que se esconden detrás de todo nacimiento
natural de forma. (...).
Anna Lloyd-Jones era una maestra de kínder, aunque aparentemente
no ejercía, por lo tanto, no parece
extraño que se interesara por cosas
de su profesión.
Los especialistas en el tema de la
introducción del kindergarten a Estados Unidos coinciden en afirmar que
Anna Lloyd-Jones acudió a buscar
asesoría con Ruth Burritt en la Feria
Mundial de 1876 acerca del uso del
método educativo del alemán Friedrich Froebel. Ruth Burritt había sido
enviada a la Feria Mundial en Filadelfia para montar un kindergarten y dar
muestra presencial de cómo se aplicaba el método froebeliano.
Milton Bradley fue el primer fabricante de juguetes de Froebel en
Estados Unidos iniciando su producción en 1872. Bradley también publicó un libro en 1869 titulado Paradise
of Childhood y otro similar en 1893
titulado Colour in the Kindergarten. En
la Feria Mundial de Filadelfia Bradley
montó un local en el que vendía estos
juguetes. Allí acudió Anna Lloyd-Jones a comprar el recién descubierto
sistema educativo de Froebel.
755
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
tima instancia, el Frank Lloyd Wright,
arquitecto, genio y héroe”.
Aunque Frank Lloyd Wright ha
sido aquí el personaje central de la
investigación, hay que señalar que
otros grandes arquitectos, como Le
Corbusier, reconocen en Froebel y
su pedagogía la más grande influencia
recibida en la infancia que los condujo
a la arquitectura.
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CONCLUSIONES
756
La investigación ha sido desarrollada en la Facultad de Arquitectura de
la Universidad Autónoma de Chiapas durante el período enero 2014mayo 2015, como parte de la Unidad
de competencia: Metodología del
proyecto arquitectónico, integrada al
Plan de Estudios 2013. Es un trabajo
que continúa pero que de lo avanzado hasta ahora se pueden derivar las
siguiente conclusiones:
1. La base del método frobeliano es
estrictamente geométrica, bi y tridimensionalmente, y esto permite una
natural relación con la arquitectura al
ser la geometría la base del concepto
“forma” en los procesos proyectuales.
2. El método froebeliano utiliza la teoría
del color en su desarrollo, encontrándose, nuevamente, una clara relación
en el ámbito de la arquitectura, sobre
todo si se consideran las propuestas
teóricas emanadas de escuelas tan influyentes como la Bauhaus y la teoría
planteada por Johannes Itten en el
manejo del color.
3. Los dibujos explicativos de las figuras
bidimensionales y los volúmenes tridimensionales que deben ejercitar los
niños en el kínder, son prácticamente idénticas a las que utilizan Francis
Ching, Roger Clark y Michael Pause,
por citar un par de ejemplos, en sus
libros de composición arquitectónica.
4. La retícula, base de la didáctica frobeliana, ha sido una herramienta constante como método proyectual en la
arquitectura, teniendo como ejemplos
destacados a Le Corbusier, Mies van
der Rohe, Louis Kahn, Richard Meier,
Peter Eisenman y Tadao Ando, por
mencionar los más conocidos.
5. Se puede establecer una utilidad práctica de los cubos de Froebel en la formación de arquitectos.
BIBLIOGRAFÍA
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Froebel”. Journal of the Society of Architectural Historians, No. 4, Philadelphia,
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757
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758
METODOLOGÍA PARA LA GENERACIÓN
DE ACELEROGRAMAS ARTIFICIALES
Eber Alberto Godínez Domínguez*, Luis Eduardo Pérez Rocha**,
Arturo Tena Colunga***
INTRODUCCIÓN
Se presenta un estudio en que se describe una metodología para la generación de acelerogramas artificiales
(acelerogramas sintéticos). Dichos registros artificiales pueden ser de gran
utilidad para el análisis dinámico de estructuras considerando acelerogramas
que representen el peligro sísmico actualmente especificado en los códigos
de diseño en México, como son el
Manual de Obras Civiles de la Comisión Federal de Electricidad y el Reglamento de Construcciones del Distrito
Federal. El procedimiento planteado
contempla el empleo de las funciones
de transferencia empíricas promedio
(FTE) obtenidas por Pérez-Rocha
(1998) a partir de los registros de la
red acelerométrica de la ciudad de
* Universidad Autónoma de Chiapas
** Instituto de Investigaciones Eléctricas
*** Universidad Autónoma Metropolitana
México (RACM), y el espectro promedio de amplitudes de Fourier (EAF)
correspondiente a terreno firme.
METODOLOGÍA
Durante el proceso de escalamiento
de la fuente sísmica, se emplearon
como base (funciones de Green) los
registros acelerométricos correspondientes al sismo del 25 de abril de
1989, de magnitud M = 6.9 originado
en la brecha de San Marcos. El procedimiento general para la obtención de
los registros sintéticos es el siguiente:
1. Conociendo el registro acelerográfico
de terreno firme (Ciudad Universitaria) del sismo empleado como función de Green, se calcula el espectro
de amplitudes de Fourier promedio
(EAF) correspondiente.
2. Se selecciona la función de transferencia promedio correspondiente a terreno firme (FPCU) y una función de
transferencia correspondiente al sitio
de interés (FTE), calculada con respecto al EAF promedio del terreno firme.
En la figura 1 se muestra la fase
final del escalamiento de la fuente
sísmica para la obtención de un acelerograma sintético. Se muestra el
acelerograma en roca (figura 1a), la
función de transferencia promedio
para el sitio de interés (fig. 1b), los
espectros de amplitudes de Fourier
para el sitio de interés (fig. 1c), y sus
correspondientes espectros de respuesta (fig. 1d). En las figuras 1c y 1d
los EAF y sus correspondientes espectros de respuesta, son los asociados a la función de Green (línea roja),
a) Registro de terreno firme (CU01)
b) Función de tranferencia promedio (FTP)
d) Espectros de respuesta asociados al EAF
c) Espectro de amplitudes de Fourier para
el sitio de interés (EAF)
e) Acelerograma artificial
Figura 1. Fase final del escalamiento de la fuente
sísmica para la obtención de un
acelerograma sintético en la zona del lago
del Distrito Federal
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la función objetivo (línea negra) y, el
asociado al acelerograma artificial (fig.
1e, línea azul). Se observa que tanto
el espectro de Fourier como el espectro de respuesta del acelerograma artificial ajustan razonablemente
con las funciones objetivo.
Los registros de aceleración obtenidos mediante el procedimiento
expuesto anteriormente requieren
ser corregidos, ya que comúnmente
estos registros tienen ciertos errores numéricos que conducen a que
los desplazamientos asociados sean
irreales, lo cual no es apreciable a
simple vista. Por lo anterior, cada
acelerograma debe ser filtrado y corregido por línea base para su posterior empleo en cualquier aplicación
(Godínez 2005).
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3. Se calcula el espectro de amplitudes
de Fourier para el sitio de interés, mediante el producto del espectro de
amplitudes de Fourier en terreno firme (EAF) y la FTE promedio seleccionada, dividida por la función de transferencia promedio correspondiente a
terreno firme.
4. Se calcula el acelerograma sintético,
realizando el escalamiento de la fuente sísmica y utilizando fases aleatorias
de ruido blanco gaussiano. Se considera también la duración de la fase
intensa observada, o en caso de no
contar con información, se estima con
base en la observada en otros sitios
análogos. Normalmente se generan
varios acelerogramas y se selecciona
aquél cuyo espectro de seudoaceleraciones se aproxime con el utilizado
como referencia (espectro objetivo).
759
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760
RESULTADOS
Para conformar una base de acelerogramas sintéticos, primeramente
se identificaron las estaciones acelerométricas ubicadas en cada zona de
estudio. Con ese fin, en la figura 2 se
muestran las estaciones acelerométricas de las cuales se tiene información,
así como su ubicación de acuerdo
con la zonificación sísmica de las Normas Técnicas Complementarias para
Diseño por Sismo (NTCS-04). Se
muestra también las zonas con daños
y mayores daños registradas durante
los sismos de septiembre de 1985, las
cuales cubren parte importante de las
zonas IIIa y IIIb.
Una vez identificadas y seleccionadas las estaciones acelerométricas
a considerar en cada zona, se realizaron para cada estación simulaciones numéricas, de tal manera que se
obtuvieran registros acelerométricos
congruentes con el peligro sísmico
de la zona estudiada, es decir, que la
aceleración espectral máxima obtenida en cada caso sea equiparable con
la estipulada en el espectro de diseño
elástico de las NTCS-04 para la zona
IIIa y zona IIIb, respectivamente.
En la figura 3 se compara el espectro de respuesta elástico de cada acele-
rograma sintético respecto al espectro
de diseño elástico de la zona correspondiente (zona IIIa o IIIb), de acuerdo
con las NTCS-04. Se observa que los
espectros de respuesta asociados a los
acelerogramas generados de forma artificial son congruentes con el peligro
sísmico considerado en las NTCS-04
para cada zona de estudio. Asimismo,
en la figura 4 se muestran algunos de
los acelerogramas sintéticos generados
para las estaciones de la zona IIIa.
Finalmente, en la figura 5 se
muestran algunas de las características
más importantes de los acelerogramas
sintéticos de la zona IIIa.
Los acelerogramas obtenidos
han sido empleados para la evaluación
sísmica de edificios de diferentes alturas ubicados en las zonas de estudio,
así como para el estudio de puentes.
19.55
19.5
17
55 8
19.45
162 48
25
58 45
556 rm
34
ro
44
19.4
sc 10
53t2
51
24
19.35
22
37
84
54
19.3
19.25
cm
15
Estaciones ZIIIa
Estaciones ZIIIb
19.2
19.15
-99.3
-99.25
-99.2
-99.15
-99.1
-99.05
-99
-98.95
Figura 2. Ubicación geográfica de estaciones
acelerométricas de la RACM conforme la zonificación sísmica de las NTCS-04
Figura 3. Comparativa entre los espectros de
respuesta elásticos de los acelerogramas sintéticos y los espectro de diseño elástico de la
zonas IIIa y IIIb de acuerdo con las NTCS-04.
250
250
250
a (cm/s2)
15-EW
0
0
0
-250
-250
0
50
100
150
-250
0
200
50
150
200
0
0
0
-250
-250
50
100
150
0
200
50
100
150
200
150
200
150
200
150
200
0
-250
100
100
17-NS
0
50
50
250
54-EW
-250
200
Tiempo (s)
250
RO-NS
0
0
Tiempo (s)
Tiempo (s)
0
150
RO-EW
0
250
100
250
CM-NS
-250
0
50
Tiempo (s)
250
CM-EW
a (cm/s2)
100
Tiempo (s)
Tiempo (s)
250
a (cm/s2)
44-NS
15-NS
-250
0
50
100
150
200
0
Tiempo (s)
Tiempo (s)
50
100
Tiempo (s)
Figura 4. Acelerogramas sintéticos
correspondientes a la zona IIIa de las NTCS-04.
Periodo
Periodo
Amax Samax/g
Clave en Amax Samax/g
de sitio
de sitio
figura 2 E-W E-W
N-S N-S
Ts (seg)
Ts (seg)
(cm/s²)
(cm/s²)
15
183
0.947
1.29
44
185
0.951
1.35
217
0.911
1.41
CM
203
0.929
1.11
232
0.977 0.986
RO
179
1.007
1.29
193
0.948
1.41
54
171
0.973
1.11
194
0.875
1.11
17
Figura 5. Características de los acelerogramas
sintéticos de la zona IIIa.
Se presentó una metodología para
el escalamiento de la fuente sísmica
que permite la generación de acelerogramas sintéticos con base en
el empleo de las funciones de transferencia empíricas promedio (FTE)
obtenidas por Pérez-Rocha (1998) a
partir de los registros de la red acelerométrica de la ciudad de México, y
el espectro promedio de amplitudes
de Fourier (EAF) correspondiente
a terreno firme. Los acelerogramas
sintéticos obtenidos han sido de gran
utilidad para el análisis dinámico de
estructuras desplantadas en las zonas
de estudio (puentes y edificios), pues
representan el peligro sísmico actualmente especificado en las Normas
Técnicas Complementarias para Diseño por Sismo del Reglamento de
Construcciones del Distrito Federal.
BIBLIOGRAFÍA
Godínez, E. (2005), “Evaluación de la vulnerabilidad sísmica de estructuras existentes en el Distrito Federal. El caso
específico del sismo del 19 de septiembre de 1985”, Tesis de Maestría,
Posgrado en Ingeniería Estructural, División de Ciencias Básicas e Ingeniería,
Universidad Autónoma Metropolitana
Azcapotzalco, mayo.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
b) Zona IIIb de las NTCS-04
a) Zona IIIa de las NTCS-04
CONCLUSIONES
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
ZIIIb-NTCS-04
01-NS
03-EW
03-NS
04-NS
05-NS
08-EW
08-NS
55-EW
58-NS
62-NS
RM-EW
SCT-EW
761
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
762
NTCS-04 (2004), “Normas Técnicas Complementarias para Diseño por Sismo”,
Gaceta Oficial del Distrito Federal,
Tomo II, No. 103-BIS, octubre.
Pérez-Rocha, L. E. (1998), “Respuesta sísmica estructural: efectos de sitio e inte-
racción suelo-estructura (aplicaciones al
valle de México)”, Tesis de Doctorado,
División de Estudios de Posgrado de la
Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional Autónoma de México.
INTRODUCCIÓN
El interés por el patrimonio arquitectónico industrial colombiano se
ha incrementado en las últimas dos
décadas, lo que ha permitido el redescubrimiento o descubrimiento de
edificios y conjuntos industriales y que
muchos profesionales de diversas disciplinas se interesen por el estudio de
este patrimonio construido. En este
sentido se han propuesto proyectos
investigativos orientados a recoger
e inventariar la información existente sobre la arquitectura del periodo
colonial colombiano, incluso algunas
cátedras de historia de la arquitectura
colombiana han desarrollado interés
académico en este tópico.
Sin embargo, las visiones generales sobre la arquitectura colonial
han introducido muchas dudas metodológicas sobre la validez de sus
* Universidad Nacional de Colombia (Sede Manizales)
resultados. Parece necesario centrar
el esfuerzo en investigar una actividad industrial en específico. En el
presente caso, este estudio se enfoca en los molinos de trigo, considerados como edificios y conjuntos
industriales (el cultivo, el agua para
generación de fuerza hidráulica, y el
edificio para la transformación), lugares destinados a la transformación de
materias primas mediante un proceso medianamente mecanizado.
Estudios como este contribuyen
a destacar la importancia de la arquitectura industrial y su valor patrimonial , en el contexto de proveer una
visión ampliada de la arquitectura
industrial colombiana , latinoamericana y meso americana; hay que
anotar que algunos estudiosos dan
cuenta de la existencia de edificios
destinados a la molinería de trigo en
toda la américa, dentro de una visión
ampliada del conocimiento de la arquitectura colonial, hasta ahora de-
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Andrés Eduardo Satizábal Villegas*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
MOLINOS DE TRIGO EN LA NUEVA GRANADA,
SIGLOS XVII-XVIII
763
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
764
dicada al reconocimiento y valoración
de la arquitectura militar, doméstica,
civil y/o religiosa.
La metodología de disposición
para este periodo espacial destinada
al desarrollo de una actividad industrial específica, refiere una apropiación de tierras y una concepción espacial acorde a la transformación del
producto, de especial valor como
obra arquitectónica y complejo industrial artesanal. Conquistadores y
aventureros, frailes, arquitectos e ingenieros se encontraron en las Nuevas Indias con un mundo inabarcable
y desconocido, de clima y orografías
muy diferentes, poblado por un mosaico de pueblos de culturas y lenguas
múltiples en el que crecían árboles y
plantas que poco tenían en común
con los de su tierra natal.
En el campo de la tecnología de
alimentos, la mayor aportación europea fue el molino hidráulico, de aceña (accionado por rueda de paletas
vertical con eje horizontal) o generalmente de rodezno (rueda horizontal
constituida por cucharas), que constituye el interés de esta investigación.
Objetivo general
Esta investigación constituye un intento por revelar y divulgar un capítulo
en la historia del desarrollo económico de América, basado en un cultivo
específico del trigo y en la actividad
industrial generada por la molienda,
que derivará en el molino de trigo
como estructura edificada. Las calidades espaciales de estos edificios y
la actividad industrial que acogen son
los que nos conducen a su consideración como patrimonio cultural inmueble, justificación que en adelante
será demostrada a través de su historia y de algunos de los más representativos ejemplos que persisten en el
territorio colombiano.
El resultado que se presenta pretende ilustrar sobre las condiciones y
características de los edificios como
un caso específico de análisis e ilustración de una categoría de estudio,
esto es: Arquitectura Industrial durante un período de la Colonia. En
conjunto el trabajo identifica tres aspectos: la actividad de la molinería, su
entorno espacial y la caracterización
de edificios existentes.
METODOLOGÍA
Esta investigación desarrolló tres aspectos de la molinería de trigo en la
Nueva Granada:
a) Antecedentes hispánicos
b) Reseña historiográfica de la actividad
molinera.
c) Descripción arquitectónica de estudios
de caso.
RESULTADOS
1. Características arquitectónicas y constructivas de los edificios industriales
para la molinería de trigo, tomados
como un caso específico de análisis
dentro de una categoría de estudio más
amplia: la arquitectura industrial durante el periodo colonial colombiano.
2. El trabajo identifica tres aspectos claves de esta tipología arquitectónica, la
actividad de transformación de la molinería, el entorno espacial, y la caracterización de edificios existentes.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Usuarios de la
información generada
Para su realización se tuvieron en
cuenta principalmente dos fuentes de
información: las documentales, concretamente los denominados “Fondos”,
particularmente los de Tierras Boyacá, Tierras Cundinamarca, Abastos y
Aduanas, Testamentarios y Misceláneo
en el Archivo General de la Nación, la
segunda fuente se refiere los edificios
que se encontraron en desarrollo del
trabajo de campo especialmente en el
altiplano cundí boyacense colombiano.
765
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
CONCLUSIONES
766
1. Fortalecimiento y expansión del conocimiento sobre el patrimonio inmueble.
2. Presentación de aspectos significativos
de la formación de la cultura del trigo
en la Nueva Granda y del proceso de
la molienda que se llevaba a cabo al
interior de estos edificios.
3. Desarrollo de un reporte gráfico que
permite construir una imagen lo más
exacta posible de las edificaciones
objeto de estudio.
BIBLIOGRAFÍA
Documentos manuscritos consultados en el
Archivo General de la Nación:
Fondo Abastos, Sección Colonia.
Fondo Censos Boyacá, Sección Colonia.
Fondos Fincas Cundinamarca, Sección
Colonia.
Fondos Testamentarios, Sección Colonia.
Fondo Tierras Boyacá, Sección Colonia.
Fondo Tierras Cundinamarca, Sección
Colonia.
Libros:
Instituto Geográfico Agustín Codazzi. Diccionario geográfico de Colombia, 2ª ed. 2
Tomos. Bogotá, Editorial Andes, 1980.
Moreno de Ángel, Pilar. Antonio de la Torre y
Miranda. Viajero y poblador, siglo XVIII.
Bogotá: Planeta, 1993.
Ortega Ricaurte, Enrique. Heráldica colombiana. Publicaciones del Archivo Nacional de Colombia, Vol. XXII. Bogotá:
Minerva, 1952.
Universidad Industrial de Santander. Pueblos
de Santander. Procesos de desarrollo urbano. Bucaramanga: Terpel, 1996.
Velandia, Roberto. Enciclopedia histórica de
Cundinamarca, 5 Tomos. Bogotá: Cooperativa Nacional de Artes Gráficas,
1979-1982.
Aprile-Gniset, Jacques. La ciudad colombiana. Volúmenes 1 y 2. Bogotá, Fondo de
Promoción de la Cultura Banco Popular, 1992.
Izasa, Juan Luis y Saldarriaga Roa, Alberto.
Monumentos nacionales de Colombia.
La huella, la memoria, la historia. Bogotá, El Áncora Editores, 1998.
INTRODUCCIÓN
Un fenómeno natural con influencia
directa en la variabilidad del clima a
nivel mundial es el ENSO (El Niño/
Oscilación del Sur). El ENSO es una
combinación de El Niño (componente oceánico) y Oscilación Sur (componente atmosférico), para identificar casos de anomalías de temperatura en la
superficie del mar en el este y centro
del Pacífico Ecuatorial. Este fenómeno
afecta los patrones de temperatura y
precipitación alrededor del mundo.
La variabilidad de la precipitación tiene
un papel importante en el manejo de
los recursos naturales, debido a que
controla las actividades agrícolas, pecuarias y forestales, así como una gran
variedad de actividades económicas e
incluso el comportamiento y desarrollo social. La cercanía del fenómeno
* Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma
de Chiapas.
ENSO a nuestro estado, así como la
serie de anomalías, especialmente el
cambio en el régimen pluviométrico,
aunado a los numerosos eventos inusuales detectados en décadas recientes en todo el mundo y, sobre todo,
en México, motivan esta investigación.
El objetivo general de este estudio es investigar la posible teleconexión del fenómeno ENSO con la
variabilidad de la precipitación en la
cuenca del Río Grande, Comitán,
Chiapas (INEGI, 2010).
Usuarios de la información generada pueden ser las dependencias
que se encargan de administrar los
recursos hídricos del estado y país y
la comunidad científica.
METODOLOGÍA
Para realizar este estudio, se obtuvieron del Extractor Rápido de Información Climatológica (ERIC III, IMTA.
2013) los registros diarios de precipitación de las estaciones ubicadas en la
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
José Alonso Figueroa Gallegos*, Carlos Humberto Maldonado Vázquez*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
RELACIÓN DE LA PRECIPITACIÓN Y EL FENÓMENO
CLIMATOLÓGICO EL NIÑO, EN LA CUENCA DEL RÍO
GRANDE, COMITÁN, CHIAPAS
767
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
cuenca. La información de los eventos
ENSO, se obtuvo de la página electrónica del Centro de Predicción Climática de la National Oceanic and Atmospheric Administration (www.noaa.
gov). Se realizaron pruebas de consistencia y homogeneidad a las series, se
estandarizaron los datos y se hicieron
las pruebas de correlación de Pearson, así como análisis de correlación
cruzada de las series, en los diferentes
períodos del fenómeno con diferentes
longitudes de tiempo y se sacaron las
conclusiones correspondientes.
RESULTADOS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Los resultados obtenidos, nos presentan evidente teleconexión entre El
768
Niño 3.4 y la Precipitación de nuestra
zona de estudio, cuya influencia se da
a escalas mensuales.
CONCLUSIONES
Se concluye que el fenómeno El
Niño tiene un grado de teleconexión importante en nuestra zona
de estudio, al aumentar las temperaturas en el Océano Pacifico disminuyen las precipitaciones en nuestra
región, principalmente en los meses
de julio, agosto y septiembre.
BIBLIOGRAFÍA
ERICK III. IMTA. 2013
www.noaa.gov
INEGI 2010.
Ocampo García*, Arturo Mérida Mancilla*, Carlos Uriel del Carpio Penagos*,
Hermenegildo Peralta Gálvez**, Sergio Naraín Zebadúa Velasco* y Nguyen Molina Narváez*
INTRODUCCIÓN
En la ciudad de Chiapa de Corzo,
Chiapas, México, se han desarrollado importantes culturas tanto en el
periodo precolombino como en la
época colonial. Sus edificaciones, que
hasta la fecha permanecen, son muestra tangible del pasado, incluso han
sido declaradas patrimonio histórico
y el Insituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) ha establecido
la poligonal del centro histórico; no
obstante, debido a la ubicación geográfica de la ciudad, en una zona de
alta actividad sísmica, a consecuencia
de la subducción de la placa tectónica
de Cocos bajo la de Norteamérica, la
* Universidad Autónoma de Chiapas.
** Universidad Autónoma de Guerrero.
riqueza cultural edificada se encuentre
amenazada con fuertes probabilidades
que se pierda ante la ocurrencia de fenómenos telúricos de cierta magnitud.
Por otra parte, las viviendas de
adobe existentes en el centro histórico de Chiapa de Corzo, consideradas
también como patrimonio edificado,
son vulnerables a los sismos, por sus
características constructivas a la usanza
ancestral con muros de adobe tradicional, construidos a base de barro y
paja, sin contar con elementos que
les proporcionen cierto confinamiento estructural; asimismo, en estas
viviendas, no existe un conocimiento real de sus propidades dinámicas,
que permitan proponer estrategias
de reforzamiento estructural y con
ello, aumentar los niveles de seguridad ante sismos, y lo más importante,
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Lorenzo Franco Escamirosa Montalvo*, Roberto Arroyo Matus**, María de Lourdes
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS PRELIMINARES DE LAS PROPIEDADES
DINÁMICAS DE DOS VIVIENDAS
DE ADOBE REFORZADAS ESTRUCTURALMENTE,
EN CHIAPA DE CORZO, CHIAPAS, MÉXICO
769
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
770
ofrezcan confianza y tranquilidad a sus
habitantes (Figura 1).
En trabajos previos realizados
por el equipo de trabajo, se evaluó
con acelerógrafos una vivienda de
adobe de 80 años (V1), según su
propietaria, Sra. Evangelina Montero Aguilar. Los resultados obtenidos
del período de vibración fundamental en promedio fueron altos, 0.2133
segundos en el suelo y de 0.1506
segundos en la vivienda, por lo cual,
se determinó que la estructura de la
vivienda presenta alta vulnerabilidad
sísmica y por consiguiente existe riesgo en la seguridad de sus habitantes;
también, se evaluó visualmente la
vivienda de adobe de apróximadamente 70 años (V2), propiedad de
Reyneria Moreno Cuesta, que tiene severos problemas estructurales,
observándose fisuras y cuarteaduras
en las intersecciones de los muros
cabeceros con las fachadas principal
y posterior; la cubierta está construida con piezas de madera en muy mal
estado (Escamirosa, et al., 2013).
A partir del diagnóstico obtenido,
el equipo de trabajo elaboró una propuesta para reforzar estructuralmente
las viviendas, con base en casos similares analizados por Arroyo, et al., en
2010. Los trabajos de reforzamiento,
se ejecutaron durante los meses de
junio y julio de 2014.
En este trabajo, el equipo de investigadores conformado
por académicos de la Universidad
Autónoma de Chiapas y de la Universidad Autónoma de Guerrero, integrados en los cuerpos académicos
desarrollo urbano (CADU-UNACH)
CHIAPAS
Figura 1. Placas tectónicas de Cocos y Norteamerica
OBJETIVO
Determinar las propiedades dinámicas en dos viviendas tradicionales de
Chiapa de Corzo, Chiapas, en las que
previamente fueron reforzados sus
METODOLOGÍA
Una vez rehabilitadas las viviendas
previamente evaluadas, se procedió
a realizar un estudio de vibración
ambiental para determinar los períodos de vibración fundamentales
de la estructura, y con ello, conocer
como evolucionaron. Para llevar a
cabo lo anterior, se empleó un sensor acelerográfico denominado Physics Toolbox Accelerometer mediante
el sistema Android.
Se efectuaron registros acelerográficos en tres direcciones ortogonales, de 120 seg de duración
aproximadamente cada uno, y se
determinaron los espectros de Fourier de cada registro. Finalmente se
determinó la Función de Transferencia o razón espectral empleando la
técnica de Nakamura (1989), para
evaluar los períodos.
RESULTADOS
Los resultados preliminares obtenidos, permitieron establecer que el
período fundamental de las viviendas
V1 y V2 resultaron, en promedio, de
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
muros de adobe con una membrana
de concreto y acero de refuerzo, en
ambas caras.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
y riesgos naturales y geotecnología
(RNG-UAG), respectivamente, presentan los resultados obtenidos con
base en las mediciones acelerométricas realizadas en las dos viviendas de
adobe, después que ambas fueron
intervenidas estructuralmente. Cabe
destacar, que los trabajos de investigación y reforzamiento estructural se
realizaron gracias al proyecto “Propuesta de reforzamiento estructural
para la consolidación de la vivienda
tradicional del centro histórico de
Chiapa de Corzo, Chiapas”, financiado por PROMEP-SEP y tiene varios
propósitos; aumentar la seguridad de
la estructura de las viviendas y conservar, en lo posible, los elementos
patrimoniales de origen y los espacios
funcionales de la vivienda tradicional. Los usuarios del proyecto son las
familias beneficiadas de las viviendas
tradicionales de Chiapa de Corzo,
Chiapas, el Instituto de Antropología
e Historia y Gobierno Municipal de
Chiapa de Corzo, Chiapas.
771
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
0.1347 y 0.1249 seg respectivamente (Ver imágenes 1 y 2).
BIBLIOGRAFÍA
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Imagen 1. Vivienda tradicional de adobe; V1
772
el caso de la vivienda V2, el período
de vibración resultó de 0.1249 seg;
cabe señalar que esta vivienda no fue
evaluada previamente su período fundamental de vibración; sin embargo,
por las inspecciones visuales realizadas, los muros de adobe presentaban
un alto nivel de deterioro.
Imagen 2. Vivienda tradicional de adobe; V2
CONCLUSIONES
Los resultados obtenidos en la vivienda VI, muestran que el período fundamental de vibración más crítico se
redujo de 0.1506 a 0.1347 seg. Para
Arroyo, R., Guinto, E., Sánchez, S., Corona, J. (2010). Earthquake disaster
mitigation through experimental and
analytical studies on southern Mexican
adobe houses located in urban areas.
En “Urban Habitat Constructions under Catastrophic Events-COST Action
C26 Conference”, Federico Mazzolani
(ed.), Taylor & Francis, Londres, Reino
Unido.1011-1016 pp.
Escamirosa, M. L., M. L. Ocampo G., R.
Villers A., S. N. Zebadúa V., A. Mérida M., R. Arroyo M., C. Del Carpio P.,
N. Molina N., (2013). “Propuesta de
reforzamiento estructural para la consolidación de la vivienda tradicional del
centro histórico de Chiapa de Corzo,
Chiapas”, PROMEP-SEP.
Nakamura, Y. (1989). “A method for dynamic
characteristics estimation of subsurface
using microtremor on the ground surface”, QR of RTRI, 30, No. 1, 25-33 p.
José Alonso Figueroa Gallegos**
INTRODUCCIÓN
Chiapa de Corzo, Chiapas, se encuentra en una de las regiones sísmicas más activas de México. El sismo
del 6 de octubre de1975 (hace casi
40 años) causó un gran cambio para
los habitantes de ese lugar, no obstante no se han tomado medidas de
precaución para posibles sucesos similares o mayores a ésta, o simplemente los habitantes las desconocen
(Alegría, 2011; Figueroa et al., 1975).
La necesidad de reducir la vulnerabilidad es de interés para la mitigación del riesgo sísmico, por lo que
de ello depende pérdidas humanas
y materiales; tener una construcción
segura, con buenos cimientos, con
* Facultad de Ingeniería, Universidad de Ciencias y
Artes de Chiapas.
** Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma
de Chiapas.
materiales adecuados y con estructuras resistentes, sin embargo tras casi
40 años de los sismos de 1975 no
se tienen estudios a profundidad sobre cuáles fueron las causas por las
que las construcciones fueron dañadas, qué diferencia tienen las nuevas
construcciones respecto a las que
fueron dañadas (Suárez et al., 2010;
Ocampo et al., 2005).
El Objetivo general de este
trabajo es presentar un análisis del
tipo de daños presentados por las
construcciones existentes durante
el sismo y reflexionar si los sistemas
constructivos empleados actualmente son más resistentes que los que
fueron dañados.
Los usuarios de la información
generada son: protección civil, los
colegios de ingenieros civiles y arquitectos, las sociedades técnicas y el
público en general.
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Raúl González Herrera*, Jorge Alfredo Aguilar Carboney**,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
VULNERABILIDAD SÍSMICA DE CHIAPA CORZO, CHIAPAS,
OBSERVADA DURANTE EL SISMO
DEL 6 DE OCTUBRE DE 1975
773
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
774
METODOLOGÍA
La metodología contempla los siguientes puntos:
a) Entrevistas semiestructuradas con cronistas, historiadores y personas que
tuvieran información sobre el sismo
ocurrido el 6 de octubre de 1975 en
Chiapa de Corzo, Chiapas.
b) Análisis de la información para reconstruir la historia y conocer los daños
que causó el sismo. Identificar que
ha pasado con las construcciones que
fueron afectadas, conocer de qué manera Chiapa de Corzo se levantó. Lo
anterior a partir de las entrevistas, visitas a campo y una muestra de fotografías históricas proporcionadas por los
cronistas y archivos históricos.
c) Se construyó una base de datos apoyados en una aplicación libre para celular, programa elaborado por la UNAM
llamado Sistema Ciudadano de Evaluación de Daño (SIDEC) que es un
software para evaluar la vulnerabilidad
de las construcciones por sismo. Este
programa se basa en la metodología
propuesta por la Escala Macrosísmica Europea, la cual fue adaptada para
México por la Universidad Autónoma
Metropolitana (Arellano et al., 2002;
Arellano et al., 2003).
d) Finalmente elaborar una comparación
de las vulnerabilidades de los sistemas
constructivos dañados con los actualmente existentes.
RESULTADOS
De acuerdo al análisis, entrevistas
y las visitas a los sitios identificados,
encontramos que 44 construcciones
fueron dañadas de manera importante por el sismo, colapsando parcial
o totalmente el 40.90% (Figura 1).
Estas construcciones eran de adobe
y contaban con un patio, corredor y
Figura 1. Colapso de estructura de abobe en el sismo del 6 de octubre de 1975
en Chiapa de Corzo.
CONCLUSIONES
1. Los daños observados se atribuyen a
los materiales empleados, a la falta de
mantenimiento y a cubiertas pesadas
que empujaban los muros hacía afuera.
2. La vulnerabilidad de los sistemas constructivos en la actualidad se ha reducido por el cambio de materiales, sin
embargo siguen cometiéndose errores debido a la falta de recursos económicos y/o asesoría técnica, ya que la
mayoría de los proyectos son ejecutados mediante autoconstrucción.
Figura 2. Daño actual observado. G1 (Sin daño estructural). G2 (Daño estructural puntual).
G3 (Daño estructural global). G4 (Colapso parcial). G5 (Colapso total).
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Otras construcciones dañadas simplemente se abandonaron o se intentaron reforzar sin apoyo técnico,
lo cual no reduce la vulnerabilidad
(Alegría, 2011).
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
un traspatio. La cubierta de tejas de
barro era sostenida por vigas de madera de peralte de hasta 15 cm, las
cuales se amarraban con lazos.
Actualmente estas construcciones ya están deshabitadas, algunas
fueron reconstruidas y otras fueron
sustituidas por construcciones de
materiales más resistentes como tabique de barro recocido con sistema
estructural confinado y cubiertas de
concreto reforzado. Algunas construcciones nuevas presentan daños
en su estructura convirtiéndolas en
vulnerables ante un posible sismo.
En la Figura 2 se presenta el grado de daño actual que guardan las
construcciones que fueron elaboradas sustituyendo a las construcciones colapsadas durante el sismo.
775
INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
776
BIBLIOGRAFÍA
Alegría, J. (2011). Temblores de 1975 en la
ciudad de Chiapa de Corzo. Editorial
Concepto Creativo, 268 p.
Arellano E., Juárez, H., Gómez, A., Lara, J. y
Sánchez, E. (2003). Caracterización y clases de vulnerabilidad de edificaciones de la
colonia Roma, Ciudad de México. Memorias XIV CNIS, León, Guanajuato, México.
Arellano E., Juárez, H. y Gómez, A. (2002).
Vulnerabilidad sísmica de la ciudad de
Chilpancingo Guerrero. Memorias XIII
CNIE, Puebla.
Figueroa, J., Lomnitz, C., Dawson, A., Meli, R.
y Prince, J. (1975). Los sismos de julio a
octubre de 1975, Instituto de Ingeniería
de la UNAM, México.
Ocampo, M. L., Escamirosa, F. y Salgado, A.
(2005). La pérdida del patrimonio habitacional en el centro histórico de Chiapa
de Corzo, Chiapas. Ciencia y tecnología
en la frontera. Año II, número 2, enero-junio, COCYECH, 54-62 pp.
Suárez, G., García-Acosta, V. y Altez, R.
(2010). Un desastre más allá del terremoto. Letras libres edición México No.
135, marzo. Consultado en línea en:
http://www.letraslibres.com/revista/convivio/un-desastre-mas-alla-del-terremoto?page=0,1.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Imagen:
http://www.capacitarteuba.org/blog/blog-14-bienes-personales-todo-lo-que-tenes-que-saber-alrespecto
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
INTRODUCCIÓN
La región de la Selva Lacandona ubicada en el Estado de Chiapas ha impulsado la creación de proyectos enfocados al ecoturismo, sin embargo es
común encontrar el eslogan publicitario de “centros ecoturísticos”, sin que
se conozca el grado de adopción que
tienen respecto a los lineamientos que
conforma la actividad ecoturística. Por
ello, se determinó realizar un estudio
comparativo desde la experiencia y trabajo que realiza el país de Costa Rica,
específicamente en la región de Sarapiquí, por las similitudes con la región
de la Selva Lacandona, para conocer
los lineamientos, las políticas públicas,
apoyo, difusión, por parte del gobierno, de la iniciativa privada y cómo el
país ha logrado una consolidación en
materia de eco-turismo.
* C. A. “Desarrollo Organizacional y Turismo Sustentable”, Universidad Autónoma de Chiapas.
METODOLOGÍA
Por la naturaleza de la investigación
se incluyeron diversos instrumentos
dentro de la estrategia metodológica; se buscó describir los modelos de
desarrollo turísticos aplicado en la Región de Sarapiquí en Costa Rica y en
la Región de la Selva Lacandona en el
Estado de Chiapas. Fue correlacional,
debido a que se estableció la relación
respecto a los impactos que la actividad ecoturística tiene en los ámbitos
sociales, económicos, culturales, en
educación ambiental, a partir del desarrollo de la actividad en los prestadores de servicios. Por último también fue exploratoria debido a que
la gestión de la actividad ecoturística
en México, Chiapas, es relativamente reciente, por ello se determinó la
importancia de conocer e investigar la
experiencia de Costa Rica y con ello
generar comparaciones entre ambas
regiones, para establecer los parámetros mediante la cual se está llevando
a cabo esta actividad y cómo se podría
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Cynthia López Sánchez*, Adriana Mazariegos Sánchez *, Josefina Martínez Chávez*
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ANÁLISIS COMPARATIVO DEL ECOTURISMO EN SARAPIQUÍ,
COSTA RICA Y LA SELVA LACANDONA EN CHIAPAS
779
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
780
realizar mejoras en la oferta que realiza el Estado, logrando generar la documentación y teoría que pueda ser
retomada por futuros investigadores.
Dentro de la estrategia metodológica desarrollada se incluyeron:
1. Entrevistas estructuradas a personal
del Instituto costarricense de turismo.
2. Entrevistas estructuradas a empresarios de la región de Sarapiquí.
3. La visita a tres centros ecoturísticos
certificados ante el Instituto costarricense de turismo (ICT).
4. La visita y adquisición de los servicios a
centros ecoturísticos que no contaban
con ninguna certificación.
5. Observación no participante.
6. Fuentes documentales.
7. Grabaciones durante las entrevistas.
8. Acervo fotográfico a los centros turísticos en Costa Rica y la región de la
Selva Lacandona.
RESULTADOS
Durante el desarrollo de la investigación se constató cómo el país de
Costa Rica fortalece el enfoque de
Desarrollo Sustentable en todos sus
ámbitos y cómo las empresas privadas generan su adopción y compromiso ante la oferta de servicios y/o
productos locales y con ello logran el
posicionamiento del país, resultado
de un esfuerzo y trabajo coordinado,
coherente y constante.
Debido a que el compromiso
se adquiere por parte de la iniciativa
privada, el gobierno, los servidores y
se transmite en los diferentes niveles
educativos, se consolida una visión futurista en que se genera el compromiso, adopción e importancia del desarrollo sustentable, así como el manejo
adecuado de los recursos naturales,
con los que cuenta el país.
Se establece las diferencias que
existen en ambas regiones, así como
el papel que juegan las políticas públicas, el compromiso por parte del gobierno local y en sus diferentes niveles
para impulsar y consolidar la actividad.
El país de Costa Rica es un referente internacional en materia de Ecoturismo, el trabajo que ha realizado,
es el fruto de años de esfuerzo y de
generar la innovación y la certificación
en materia ambiental, al momento de
ofertar las actividades y/o servicios en
sus diferentes modalidades. Así mismo
el turista exige y posiciona su compromiso al momento de elegir el destino,
es indudable que las certificaciones
obtenidas por parte de los centros
ecoturísticos, juega un papel decisivo.
BIBLIOGRAFÍA
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venta de servicios turísticos: comercialización de servicios. España. Ideaspropias Editoral.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
La coordinación en los diferentes niveles de gobierno es vital para lograr
el posicionamiento de este sector,
que pretende apoyar la conservación
del medio ambiente, cabe resaltar
que el compromiso que adquieran las
organizaciones es fundamental para
alcanzar los objetivos, así mismo el
país cuenta con un enorme potencial para posicionar este segmento, la
fortaleza principal para lograrlo radica
en lograr un trabajo en conjunto con
los diversos segmentos que impactan
al turismo, un criterio unificado y una
visión futurista en la que se proyecten
políticas en materia turística más allá
de un sexenio, contando para ello,
con la participación de la iniciativa privada, sector público, investigadores,
el sector educativo en sus diferentes
niveles y la sociedad en general.
Cariño Micheline, Martha y MONTEFORTE,
Mario (coords.)(2003). Historia ambiental contemporánea de Baja California Sur, 1940-2003. México. Instituto
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desarrollo y el manejo ambiental. México. Plaza y Valdes.
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del Ecoturismo o cómo conservar la Naturaleza a través del Turismo. Segunda
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
CONCLUSIONES
781
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
782
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Investigación participa para el manejo
integral de recursos naturales. México.
Instituto Nacional de Ecología.
INTRODUCCIÓN
El café es uno de los principales productos agrícolas que se comercializan
a nivel mundial dando ocupación directa e indirecta a poco más de 20
millones de personas dedicadas al
cultivo, transformación, procesamiento y comercialización del producto en todo el mundo (Centro de
Estudios de las Finanzas Públicas de la
H. Cámara de Diputados, 2001.)
Para México, el café representa
una actividad estratégica; emplea a
más de 500 mil productores, en cerca
de 690 mil hectáreas de 12 entidades
federativas y 391 municipios; involucra exportaciones por 897 millones
de dólares/año y es el principal productor de café orgánico del mundo,
destinando a esta el 10% de la superficie; además, vincula directa e indirectamente a cerca de 3 millones de
* Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
personas y genera un valor en el mercado de alrededor de 20 mil millones
de pesos por año (SAGARPA, 2013).
El cultivo del café en México se
desarrolla en 12 estados, 404 municipios, 4 mil 572 localidades, por
510 mil 544 productores y en 675
mil 258 hectáreas (AMECAFÉ-SIAP),
Concentrándose el 91.4% del volumen y 93.3% del valor en cuatro
de ellos: Chiapas, Veracruz, Puebla y
Oaxaca (SIAP-SAGARPA).
Una característica que distingue a
los productores de café es el fraccionamiento y minifundio de sus predios.
Considerando a todos los productores, independientemente del cultivo
que siembre, algo más del 50% de
los propietarios de la tierra poseen
hasta cinco hectáreas o menos, y más
del 20%, de esos titulares de la tierra,
tienen su predio dividido en tres o
más fracciones -la gran mayoría- muy
separadas entre sí (Robles, H. 2007).
El municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas es una de las regiones más
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
María del Carmen Chávez Rodríguez*, Alma Delia Chávez Toledo*, Ruth López Aguilar*
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CARACTERIZACIÓN DE CAFETICULTORES
DE ANGEL ALBINO CORZO, CHIAPAS
783
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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784
destacadas en la producción de café en
el estado, debido a la gran superficie
dedicada para este cultivo de donde
destacan 26,752 hectáreas en 6,456
predios, además, presenta ventajas de
suelo, ya que debido a sus componentes le hacen tener un mayor rendimiento en la producción por unidad de
superficie (COMCAFE).
SAGARPA indica que “en el municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas el 85% de las personas dedicadas
a la producción del campo están encauzadas al cultivo del café, en el que
se cree que el sistema especializado y
cultivo orgánico son los más utilizados
debido a las características del área
geográfica y donde las variedades
predominantes son el Borbón y Typica. Así también, se dice que la unidad
de medida para que un cafeticultor y
su familia dependan exclusivamente
del café no puede ser menor a 5 has”.
Desafortunadamente, la existencia de una gran población y fincas
en el zona cafetalera impactan directamente al cafeticultor al existir proporciones de tierras dispersas entre
los cafeticultores, que en conjunto
instituyen una gran parte del territorio cafetalero del estado y una vez
clasificados en grupos se encuentran
de la siguiente manera: el 25% tienen
de 0 a 1 has. Lo que indica que esta
parte de la población no puede depender únicamente del café, el 62%
tiene de 1 a 5 has. lo cual muestra
que obtienen más capital sobre este
trabajo, sin embargo, aún no es posible que dependan exclusivamente de
este cultivo, y tan sólo el 13% tiene
de 5 has. a más (COMCAFE).
La información documental obtenida muestra la relevancia de determinar las características específicas
de los productores de esta zona del
estado por lo que este trabajo expone dichas particularidades. El objetivo de este estudio es determinar las
características de los productores de
café de Ángel Albino Corzo (Jaltenango), Chiapas. Este propósito es una
aportación a la atención que requiere esta región del estado en el crecimiento propio de la población activa
e induce a la investigación de alternativas o estrategias que se pudiesen
implementar para el desarrollo equilibrado de la región.
METODOLOGÍA
La investigación se lleva a cabo en el
municipio de Ángel Albino Corzo,
Chiapas, ubicado en la región frailesca
RESULTADOS
Se determinaron las siguientes características de los productores de
café del municipio de Angel Albino
Corzo, Chiapas:
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
• Edad. El 92% se encuentra en un rango de 30 a más de 50 años. Lo que indica que las nuevas generaciones no se
están dedicando a esta actividad productiva, ya sea porque salen de su comunidad a estudiar, los que tienen esa
oportunidad, o porque buscan empleo
en otros lugares.
• Estado civil. Se encontró que están
casados o en unión libre lo que refleja
que casi la totalidad de productores viven en familia, forma tradicional de vida
en comunidades rurales. Siendo familias tradicionales, asimismo se acostumbra que los hombres sean los responsables de la familia y por consiguiente
de la obtención de ingresos para el
aprovisionamiento de las necesidades
en su hogar.
• Grado de estudios. Solo cuentan
como máximo con educación primaria, o sin estudios lo que para las actividades de producción les sea llevadero,
se convierte en debilidad para el desarrollo de actividades consecuentes a la
producción, se limitan las oportunidades para la realización de tareas como
las que se refieren a la comercialización
eficiente de su producto y quedan a la
venta del producto al primer postor. Su
objetivo se concreta a vender su producción para la obtención de recursos.
• Actividad Principal e ingresos. El cuarenta y cinco por ciento tiene como
actividad principal el cultivo de café y
el resto de los productores encuestados combinan sus actividades agrícolas entre el maíz, el frijol y el café.
De estos ultimos, el cuarenta y cinco
por ciento de los productores obtie-
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del estado, durante el periodo comprendido de Septiembre a Diciembre
de 2014.
El estudio es descriptivo como
Sampieri define: “miden o evalúan diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenómeno a investigar”.
“una investigación puede iniciarse
como exploratoria, después ser descriptiva…”. El enfoque es cuantitativo
ya que para la determinación de las características de los productores de café
se miden variables como edad, estado
civil, nivel de estudios, ingresos, actividades preponderantes, entre otras.
El instrumento de recolección de
datos es el cuestionario con preguntas cerradas, es decir, con encuesta.
La muestra es no probabilística pues
como señala Sampieri: “…la elección
de los elementos no depende de la
probabilidad, sino de las causas relacionadas con las características de la
investigación…”, en esta investigación, los sujetos de estudio deben ser
productores de café.
785
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
nen menos de diez a treinta mil pesos
anuales, un cincuenta por ciento señalan ganar más de cincuenta mil pesos
en ese mismo period, por lo que un
cinco por ciento reciben menos de
diez mil pesos al año por la venta de
sus cosechas. Para aquellos productores que combinan actividades productivas de cultivo, el 53% de sus ingresos provienen de la cafeticultura.
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CONCLUSIONES
786
La cafeticultura del municipio está caracterizada por tener una presencia
tanto en el mercado nacional como
internacional ofreciendo una tipología de café de altura orgánico con alta
exigencia por parte de las empresas
comercializadoras de este producto.
Se puede observar como un
gran porcentaje de productores de
café dependen exclusivamente de
este cultivo para la obtención de ingresos y que éstos no generan un impacto en el desarrollo familiar o social
del municipio, al encontrarse en un
grado de marginación alto, según datos de la CONAPO. La realidad de
los cafeticultores de la zona es el tener que incursionar en otras actividades productivas bien sean primarias
o secundarias para satisfacer de las
necesidades del hogar.
De igual forma, se percibe que
por parte de las nuevas generaciones
no existe interés en la producción agrícola como actividad económica, pero
tampoco se distingue una profesionalización por parte de aquellos que han
tenido la oportunidad de continuar
con sus estudios, al no existir mayor
participación de los cafeticultores en
la cadena de comercialización de su
producto o en cuanto a transferencia
tecnológica se refiere; lo que efectivamente implicaría una mejoría en la
economía del núcleo familiar.
BIBLIOGRAFÍA
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Disponible en:
http://www.sagarpa.
gob.mx/agricultura/Documents/Cultivos%20Agroindustriales/Impactos%20
Caf%C3%A9.pdf
787
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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788
CREACIÓN DEL OBSERVATORIO DE RESPONSABILIDAD
SOCIAL DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
(ORSUNACH)
Manuel de Jesús Moguel Liévano*, Julio Ismael Camacho Solís*, Hilario Laguna Caballero*,
Roger Irán Gordillo Rodas*
INTRODUCCIÓN
Fundamentos
El proyecto centra su atención en el
estudio de las estrategias de vanguardia en las organizaciones, que han
representado los principales avatares
al inicio del tercer milenio, en los sectores privado, público y social; en los
ámbitos, local, nacional e internacional,
cuyo análisis y toma de decisiones condiciona la buena marcha de la mayoría de las organizaciones en el mundo.
Ignorar este fenómeno puede llevarlas
a una situación que complique la viabilidad del sistema económico vigente,
así como a comprometer los recursos
propios de las futuras generaciones.
Nos referimos a dos fenómenos en
* C. A. Estudios organizacionales: vanguardia, cultura, funcionalismo y trabajo, Facultad de Contaduría y
Administración, Universidad Autónoma de Chiapas.
específico: el movimiento de la responsabilidad social (RS) y al estudio de
las instituciones de educación superior
(IES) en México, en lo particular a la
Universidad Autónoma de Chiapas,
a propósito de la dimensión II. Responsabilidad social universitaria, establecida en el Proyecto Académico
2014-2018 que regirá los destinos de
la UNACH durante dicho periodo.
La investigación tiene como
propósito fundamental establecer
las condiciones y el escenario para
la “Creación del Observatorio de
Responsabilidad Social de la Universidad Autónoma de Chiapas” (ORSUNACH), cuyo análisis adoptará,
con las adecuaciones necesarias, la
metodología propuesta por el responsable técnico de este proyecto en sus
estudios sobre la responsabilidad social de las empresas (RSE), a saber: el
gobierno corporativo, desarrollo sustentable y desarrollo organizacional.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
El ORSUNACH, se constituirá
con los elementos de una organización de alto desempeño, esto es: su
identidad definida; postura estratégica
que incluye, misión, visión, valores,
objetivo general y políticas; base legal;
atribuciones; estructura jerárquica, organigrama, descripción de funciones;
descripción de puestos, recomendaciones para implementación; los estatutos, manuales y demás reglamentos
internos, así como el establecimiento
de su página electrónica.
ANTECEDENTES
Los problemas que afrontan las sociedades del siglo XXI son diferentes
de los desafíos de las sociedades de
mediados del siglo XX, y su solución
implica la congregación de voluntades
y talento humano de la más alta capacidad (equipos de trabajo interdisciplinarios y transdisciplinarios), toda vez
que los problemas que no podamos
resolver como generación se los estaremos heredando, sin asomo de dudas, a nuestras generaciones futuras.
Estos problemas del siglo XXI,
en su mayoría, son el resultado de
nuestras acciones y omisiones en los
últimos cien años, su creación nos
concierne directamente a nosotros, y
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Dirección General de Investigación y posgrado
Un observatorio de responsabilidad social es una asociación de personas u organismo sin ánimo de lucro,
constituido con los elementos que
confieren clase y prestigio mundial,
y se crea con la finalidad de colaborar en el impulso y ejecución de los
proyectos de responsabilidad social
de una organización atendiendo las
necesidades de sus partes interesadas
en los ámbitos interno y externo. El
Observatorio de Responsabilidad Social de la Universidad Autónoma de
Chiapas, tiene como propósito dar
seguimiento y acompañamiento a
la dimensión Responsabilidad social
universitaria del Proyecto Académico
2014-2018.
La creación del ORSUNACH,
permitirá consolidar un enfoque de
educación superior con calidad académica en la UNACH, haciendo énfasis
en los contenidos de la política institucional en materia de RSU; es decir,
“El compromiso con Chiapas de ofrecer cobertura con equidad, calidad
educativa y sustentabilidad ambiental,
técnica y financiera; por lo tanto se
propone que la formación y servicios
universitarios sean accesibles a todas
las comunidades incluyendo los pueblos y comunidades originarias”.
789
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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790
me refiero a los asuntos contenidos
en las siguientes agendas: económica
(globalización, desempleo, sometimiento, pobreza progresiva); social
(educación decadente, desigualdad,
exclusión, xenofobia universal); industrial (contaminates de efecto invernadero, cambio de paradigma en medios
de comunicación, utilización de energías fósiles), ecológicas (incipientes
proyectos productivos sustentables,
degradación de los recursos naturales
–agua, tierra, luz, bosques–, especies
de flora y fauna en extinción); político/
legal (descrédito, democracias extravagantes, civismo colapsado, delincuencia); axiológico (problemas ético/
morales en la mayoría de las organizaciones, corrupción y perversión,
fraudes e impunidad).
Ante tal situación de trastorno
económico-social-ambiental-político-axiológico-organizacional, un grupo de empresarios centroeuropeos,
principalmente, y algunos actores
sociales importantes –intelectuales,
científicos, filósofos– reflexionaron
sobre la viabilidad de nuestro sistema
de sociedad proponiéndose establecer las bases para una convivencia
más saludable entre las personas y las
naciones, construyendo los primeros
instrumentos de autorregulación a través del Accountability, traducido al español como transparencia, rendición
de cuentas, buenas prácticas, que las
instituciones públicas pronto apropiaron, aunque los ciudadanos seguimos
esperando los resultados prometidos.
Durante los años setenta aparece el trípode del desarrollo posmoderno mediante la atención a los sistemas económico, social y ambiental
por parte de la alta gerencia, mientras
que el concepto de desarrollo sustentable lo propone la ONU en 1987
mediante la idea de que “El ser humano tiene la capacidad de utilizar los recursos fundamentales para satisfacer
sus necesidades sin comprometer los
recursos de las futuras generaciones”.
Es en este contexto que se origina el concepto de responsabilidad social de las empresas, primero, y después se amplía a las organizaciones,
y posteriormente adoptando la denominación del sector productivo en
particular, tal como es la Responsabilidad social universitaria. Los estudios
sobre responsabilidad social como tal,
tienen antecedentes desde los años
treinta y principalmente en los años
cincuenta del siglo XX. Aunque encontramos prácticas de responsabili-
Planteamiento
del problema
Para este proyecto de investigación
se formula el problema de la siguiente manera: ¿Qué es un observatorio
de responsabilidad social universitaria,
cuál es su propuesta estratégica, base
legal, atribuciones, estructura orgánica
y organigrama, funciones y puestos,
estatutos y reglamentos, y cómo se
combinan estos elementos estratégicos en la fundación del Observatorio
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
de Responsabilidad Social de la Universidad Autónoma de Chiapas?
El proyecto de investigación es
congruente con las propuestas del
proyecto Académico 2014-2018, en
particular con la dimensión II. Responsabilidad social universitaria, así como
las otras dimensiones, tales como calidad educativa, internacionalización,
gestión y evaluación institucional.
OBJETIVO GENERAL
Obtener el conocimiento del funcionamiento y la constitución de un
observatorio de responsabilidad social universitaria, conocer su idea
estratégica –misión, visión, valores,
objetivos y políticas– base legal, atribuciones, estructura orgánica y organigrama, descripción de sus funciones
y sus puestos; determinar los elementos de sus estatutos y reglamentos; y saber la combinación óptima
de estos elementos estratégicos en la
fundación del Observatorio de Responsabilidad Social de la Universidad
Autónoma de Chiapas.
RESULTADOS
Se espera alcanzar diversas metas mediante la realización de este proyecto,
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dad social entre los industriales norteamericanos del siglo XVIII mediante
la filantropía para atenuar las necesidades básicas de grandes sectores
marginales de la sociedad.
La idea de responsabilidad social
en la UNACH, ya se había propuesto como uno de los componentes
del decálogo del proyecto académico
2010-2014, situándose para su ejecución primordialmente en las funciones de la Dirección General de
Extensión Universitaria mediante los
trabajos de servicio social y extensionismo. Sin embargo, a nuestro criterio, el desarrollo de las actividades de
RSU quedó prácticamente circunscrito al proyecto antes aludido.
791
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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792
entre los resultados más relevantes se
encuentran los siguientes:
1. Creación del Observatorio de Responsabilidad Social de la Universidad
Autónoma de Chiapas (ORSUNACH).
2. Generación de una metodología para
la creación de observatorios de responsabilidad social universitaria.
3. Coadyuvar en el fortalecimiento de las
dimensiones y líneas estratégicas del
Proyecto Académico 2’014-2018.
4. Generación de un marco teórico en la
materia para colaborar con el corpus
teórico de los ORS.
5. Graduación de una o dos personas mediante la ejecución en este proyecto.
6. Elaboración de libros, capítulos de libros, artículos, ponencias en diversos
coloquios internacionales.
7. Alcanzar un óptimo desempeño como
cuerpo colegiado de investigación.
8. Alcanzar el siguiente nivel “En consolidación” del Cuerpo Académico.
MATERIALES Y MÉTODOS
El proyecto de investigación se llevará
a cabo durante el periodo de mayo a
noviembre de 2015.
La metodología debe colaborar en la generación y construcción
de nuevas aproximaciones teóricas
y llegar a constituirse en un instrumento replicable en investigaciones
posteriores y consolidarse como un
camino seguro en el terreno de las
investigaciones organizacionales, y en
particular en el caso de la creación de
observatorios de responsabilidad social en lo general, y en las universidades en lo específico.
El estudio adoptará una metodología de tipo cualitativo mediante la
aplicación de entrevistas, observación
e historias de vida. Sin embargo, y a reserva del progreso en la construcción
del marco teórico que puede dar lugar
a una intervención de Estudio de caso,
que permite llevar a cabo las acciones
en varios campos metodológicos.
Las etapas fundamentales en que
se basa la ejecución de la investigación
son las siguientes:
Etapa previa) Elaboración del proyecto
de investigación.
1) Construcción del marco teórico del
objeto de estudio de la investigación.
2) Elaborar los instrumentos de recolección de datos, de acuerdo al tipo de
investigación a adoptar.
3) Acuerdos con los directivos de las instancias universitarias donde se llevará a
cabo la investigación.
4) Determinación de las poblaciones de
estudio así como de las muestras, en
su caso.
5) Instrumentación metodológica: investigación de campo o aplicación de los
instrumentos.
6) Organización de la información de
campo y aplicación de procesos de
control de calidad.
CONCLUSIONES
Se espera alcanzar los siguientes productos: La elaboración del documento Observatorio de Responsabilidad
social de la Universidad Autónoma
de Chiapas; publicación de al menos
un libro, dos capítulos de libros y un
artículo en revista indizada; la participación en congresos internacionales;
participación en memorias de congresos; elaborar una tesis de licenciatura.
Granda y Rama (212) La responsabilidad
social universitaria en la educación a
distancia. Lima, Perú.
Moguel, Manuel (2012) La Responsabilidad
social de las empresas: modelo de tres
dimensiones para su estudio. Un enfoque organizacional. UNACH, Tuxtla
Gutiérrez, Chiapas.
______________ (2013) La Responsabilidad
social de las empresas: el caso de las organizaciones extranjeras del sector comercio en el Estado de Chiapas. UNACH
y Fontamara,Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Observatorio de responsabilidad social corporativa. Madrid, España. info@observatoriorsc.org
Pachón, María (2009) La responsabilidad
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León, España.
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Jornadas internacionales para la gestión
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una educación liberadora y humanizadora de las personas y las sociedades.
Santiago de Chile.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
BIBLIOGRAFRÍA
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7) Análisis e interpretación de resultados
mediante programas de software Excel, SPSS y/o Atlas.ti.
8) Conclusiones generales del estudio y
formulación de nuevos planteamientos
teóricos.
9) Los testimonios gráficos en cuadros,
diagramas, tablas y otras sinopsis y
mapas mentales.
10) Presentación en la Facultad de Contaduría y Administración C-I de la
UNACH del documento “Observatorio de Responsabilidad Social de la
Universidad Autónoma de Chiapas”.
11) Informe final a las autoridades de la
UNACH.
12) Informe financiero a las autoridades
dela UNACH y cierre del proyecto.
793
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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794
Economía Maya, un aporte conceptual para una
nueva arquitectura económica
Víctor M. Racancoj Alonzo*
INTRODUCCIÓN
La ciencia en general y las ciencias sociales en particular, requieren y hacen
uso de los conceptos. El concepto es
“la culminación del proceso de abstracción que nuestro pensamiento realiza
después de observar el mundo material, es la reunión final de: los rasgos y
propiedades más generales, esenciales,
necesarias y determinantes de las cosas o fenómenos del mundo material”
(Yajot. 1977:140) Esto implica que logrado, la construcción de un concepto,
cada vez que se va a utilizar, necesariamente hará referencia a los elementos del fenómeno que lo constituyeron
o le dieron origen.
La discusión sobre el concepto
de economía ayuda: a) identificar y
comprender el error que se comete,
en países con alta población indígena,
cuando se trasladan de manera íntegra
* Instituto Tulan, Universidad San Carlos de Guatemala.
y sin mayor validación, conceptos y
teorías, construidos en otros espacios
que son muy diferentes al contexto
donde se aplican.
Al violar la rigurosidad científica, se obtienen resultados diferentes, inconsistentes a la realidad que
se quiere abordar b) La generalidad
de los humanos, de manera inconsciente fijamos nuestras conductas o
pautas de acción, a partir de los conceptos teóricos o paradigmas aprendidos. Este trabajo trata de exponer
el concepto de economía Maya en
comparación con el concepto occidental capitalista de economía como
un aporte a la construcción de una
nueva arquitectura económica
METODOLOGía
La investigación se realizó, con una
combinación de elementos, se incluye la investigación bibliográfica, la
comparación, enriquecidos por la observación de campo. El trabajo sostie-
El concepto de economía
El concepto de economía, se puede
abordar, por lo menos, desde dos corrientes: la subjetiva y la objetiva. La corriente subjetiva, capitalista, explica que
“La economía es la ciencia de la escasez. Es la relación entre necesidades ilimitadas humanas y medios escasos. Es
el cálculo racional que busca maximizar
u optimizar el beneficio del individuo
ante recursos escasos” (Seldon. Penance 1995.217). La corriente materialista
o economía política explica la economía
como: ““El estudio de las leyes científicas que tratan de la producción, la distribución, el intercambio y el consumo
de bienes y servicios en una sociedad
determinada”. (Lange, 1979:11).
Aunque aparentemente las corrientes objetiva y subjetiva son diferentes se vuelven similares al situar y
privilegiar al humano como único fin de
la economía. El concepto occidental de
economía fue construido desde un contexto de escasez y de individualismo.
Territorio de abundantes
recursos naturales
La sociedad Maya se situó en “suelo
fértil, diversidad climática, muy variada fauna y flora, abundancia absoluta
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
RESULTADOS
El concepto de economía maya
Los Mayas, sociedad originaria del espacio territorial, conocido hoy como
Guatemala, construyó una lógica, una
racionalidad o un pensamiento económico muy singular y propio, se
puede conceptualizar así “economia
maya es el privilegio de la vida humana y la vida del entorno natural,
como fines últimos de toda acción
de producción, distribución y consumo de bienes y servicios de la sociedad y de las personas”. El fin económico de esta lógica económica no
se refiere al bienestar exclusivo del
humano sino que toma en cuenta la
vida del entorno natural, determinantes que posibilitaron la vida humana.
La configuración de la lógica del
pensamiento económico Maya fue
condicionada por dos elementos externos al humano: a) Un territorio de
abundantes recursos naturales) b) La
decodificación del tiempo-espacio y
vida humana.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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ne la tesis que: el concepto de economía que la sociedad Maya practicó,
fue totalmente distinto al concepto
subjetivo capitalista.
795
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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796
de fuentes naturales de agua” (Racancoj. 2006.99). Estos recursos naturales
proveían de suficientes satisfactores a
las necesidades de reproducción de la
vida de la sociedad humana. La condición de abundancia también la registra
el Pop Wuj así “se pusieron contentos
porque hallaron muy buena montaña
llena de buen alimento, rica en maíz
amarillo y blanco; rica en pataxte, cacao, había abundante zapote…miel,
estaba lleno de muchos alimentos la
tierra…producía todo alimento pequeño y gran alimento, pequeño cultivo y gran cultivo” (Chavez,1972.65)
La abundancia de satisfactores
para la reproducción de la vida material de la sociedad maya, fue la condición objetiva que determino, que
el pensamiento Maya no tuviera la
necesidad de construir el concepto
de escasez en la relación satisfactores
naturales/ vida humana.
En lugar del concepto de escasez, el tránsito intelectual Maya se
encaminó hacia la construcción de
los conceptos y practica de: respeto y
uso equilibrado de los bienes naturales que produce la tierra. Esta condición hizo posible crear y desarrollar
una cultura económica propia.
Descodificación del encadenamiento universal: tiempo, espacio y la vida humana.
El Pop Wuj, documento histórico
precolonial Maya Quiche es uno de
los testimonios de ese conocimiento
ya que desde el inicio expresa que:
“es relato de nuestro origen, ciencia
de la existencia relata desde que se
terminó de cubrir el cielo y la tierra”
(Chávez 1972, 2ª)
Lo expresado por el documento
se puede interpretar que relata el origen más general de vida a) la formación del ámbito general o universo.
b) la formación de los astros luminosos. c) la formación de la tierra. d) la
formación de las diversas especies de
animales, e) la formación humana. Estas condiciones hicieron posible crear
y desarrollar una cultura económica
propia, diferente y con aristas distintas
al modelo occidental.
CONCLUSIóN
Siguiendo la rigurosidad científica, específicamente para la construcción de
los conceptos, partiendo de la realidad material de la sociedad Maya,
se puede sostener científicamente
que el concepto de economía de la
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Un aporte a la Crisis civilizatoria y
conceptual que vive el mundo actual.
Un esfuerzo de descolonización de la
teoría aplicada en pueblos subdesarrollados con alta población indígena,
herederas de conocimientos ancestrales no visibilizados, todo para recrear
el pensamiento y la vida económica.
BIBLIOGRAFÍA
Chávez, Adrián Inés, “POP WUJ” Ediciones
Casa Chata, México.1977.
Engels, Federico, “Dialéctica de la Naturaleza” Editorial Grijalbo, México. 1958.
Evans – Pritchard, Edward, “Historia del pensamiento antropológico” Editorial Cátedra. S, A. Madrid.1987.
Landa, Diego, “Relación de las cosas de Yucatán” Editorial Porrúa México.1978.
Lange, Oskar, “Economía Política”. Fondo de
Cultura Económica, México. 1979.
Leon-Portilla, Miguel. “Tiempo y realidad en
el Pensamiento Maya”, Instituto de Investigaciones Históricos, UNAM, México.1968.
Racancoj A. Víctor Manuel, “Socio-Economía,
Maya Pre colonial” Editorial Cholsamaj,
Guatemala. 2006
Thompsom, J. Eric, “Grandeza y Decadencia
de los mayas” Fondo de Cultura Económica, México.1994.
Yajot, O. “Que es el Materialismo Dialectico”
Editorial Cultura Popular México.1977.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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sociedad Maya fue el de privilegiar
la vida humana y la vida del entorno
natural, como fines ultimos de toda
acción de produccion, distribución
y consumo de bienes y servicios de
la sociedad y las personas. Difiere
sustantivamente de los conceptos actuales de economía, especialmente de
los conceptos subjetivos capitalistas de
escasez y bienestar del individuo.
El concepto fue construido a
partir de las características de abundancia de los recursos naturales y de
su conocimiento del encadenamiento
de la vida del universo y la tierra con
la vida del humano.
Por la misma naturaleza del desarrollo material de la sociedad, no se
construyeron los conceptos de escasez, ganancia y explotación sobre los
recursos naturales.
El Concepto económico Maya es
un aporte para la construcción de una
nueva arquitectura económica socialmente solidaria y ambientalmente equilibrada, como medio para la
construcción de un desarrollo distinto al modelo capitalista depredador,
concentrador de riqueza y generador
de pobreza y hambre.
797
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
798
EL COMERCIO ELECTRÓNICO EN LAS PYMES,
UN ACERCAMIENTO A NIVEL LOCAL
Adolfo de Jesús Solís Muñiz*, Rebeca Garzón Clemente*, Rebeca Román Julián*
INTRODUCCIÓN
Las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES), tienen una gran
importancia en la economía, tanto
en los países industrializados, como
en los de menor grado de desarrollo.
Aportan el mayor número de unidades económicas y personal ocupado;
de ahí la relevancia y la necesidad de
fortalecer su desempeño. En México el 90%, de las unidades económicas, está conformado por las micro, pequeñas y medianas empresas.
(INEGI, 2009)
A pesar de su importancia económica los microempresarios no han incrementado sus canales de ventas, lo
que repercute en la baja captación de
clientes potenciales. Existe resistencia
a la adopción de mecanismos de comunicación y difusión que utilicen las
Tecnologías de la información y Comunicación (TIC), como el internet para
* Universidad Autónoma de Chiapas.
expandir sus mercados y conectarse al
mundo empresarial global. Por falta de
información al respecto y costos de
servicios de internet, y la baja penetración de banda ancha en el país.
Los hábitos de compra están
cambiando sustancialmente. Los
consumidores esperan más y mejor
servicio. Al ofrecer el Comercio Electrónico (CE) como servicio se garantiza la lealtad de los clientes y podrá
hacerse de nuevos clientes. Estudios
realizados en los Estados Unidos demuestran que las utilidades aumentan en hasta un 10% en las tiendas
tradicionales que también operan en
Internet y que promueven sus tiendas virtuales entre sus clientes. Esto
también incluye las compras de muchos clientes que primero revisan
los productos disponibles en Internet
para ahorrar tiempo y luego hacen
sus compras en la tienda tradicional,
como siempre lo han hecho.
Usuarios de la información generada
Micros y pequeñas empresas de Tuxtla
Gutiérrez, Chiapas.
METODOLOGÍA
a) Se llevó a cabo el estudio del caso una
microempresa de Uniformes y Ropa
Deportiva ubicada en Tuxtla Gutiérrez, utilizando una serie de entrevistas a profundidad. Durante el primer
semestre del año 2015.
b) Se efectuaron entrevistas al Delegado
de Economía en Tuxtla Gutiérrez, así
como al empresario propietario de la
microempresa de Uniformes y Ropa
Deportiva, su gerente de ventas y a su
cliente más importante.
RESULTADOS
De Mipymes que usan TIC, “sólo el
10% realiza ventas en línea, lo que
demuestra el alto potencial en este rubro”, según cita el Delegado de Economía en Tuxtla Gutiérrez, destacó la
importancia de impulsar este tipo de
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Plantear una plataforma de CE viable y rentable para una microempresa manufacturera de uniformes,
que amplíe los canales de venta y
captación de clientes.
herramientas entre las Mipymes, que
son las que generan siete de cada 10
empleos en el país, y generan el 50%
del Producto Interno Bruto (PIB), lo
que denota la importancia para las
instituciones gubernamentales lograr
la incursión de las empresas en el CE.
En contraparte, los empresarios tienen reservas en cuanto al tema, aun
cuando conocen los beneficios y ventajas de su utilización, existe resistencia al cambio en las empresas locales,
sin embargo van incursionando en el
uso de TIC, para la expansión viral y
publicidad exponencial.
Las autoridades y entidades gubernamentales están en total promoción de los medios digitales con
el afán de incrementar las ventas de
las empresas, financiando proyectos
que planteen mejoras tecnológicas internas, en contraparte, el empresario
tiene reservas de migrar a las ventas
electrónicas por temor a mayor carga tributaria, mostrando desconfianza
en los datos que arrojan las estadísticas oficiales en relación a los aspectos
positivos del CE “pienso que solo es
un medio para fiscalizar mis ventas y
después no podré salir de tarifas altas
de impuestos” comentó el propietario
de la microempresa textil.
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Objetivo general
799
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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800
Los usuarios; sin embargo, cada
vez realizan más transacciones utilizando los medios electrónicos, debido a su facilidad, comodidad de comparación y sobre todo el universo
de opciones que el internet ofrece;
es importante señalar que también
tienen reservas de utilización y desconfianza por fraudes, sin embargo
la cultura de compra ha crecido y los
filtros de compra y venta segura se
han incrementado. Es claro que aún
existe el recelo por fraudes en ventas
virtuales, pero también se aprecia la
creciente alza en las compras online,
El principal cliente de la microempresa analizada, expreso que
sería muy útil para él, que la empresa concretara sus ventas por internet,
debido a que conoce sus productos y
confía en el cumplimento, por lo que
repercutiría en ahorro de tiempo al
realizar sus transacciones, así como
comunicación ininterrumpida al no
depender de horarios fijos de servicio. Puntualizó que no tendría dudas
de realizar compras en línea con esta
empresa, en virtud a que tiene un
historial positivo, situación que sería
muy contraria de tratarse de una empresa con la cual no hubiera conocido
previamente en su domicilio fiscal.
El Empresario y dueño de Uniformes y su gerente de ventas concuerdan en que consideran costoso
operar en internet, aunque no han
recibido una propuesta real de CE
para su empresa, el gerente de ventas
indicó que algunos clientes potenciales han solicitado contacto en línea y al
no tenerlo solo compran esporádicamente. Existe la idea de que tiene que
realizar una gran inversión en equipo,
así como que tendría que contratar a
un profesional en informática para el
seguimiento de las ventas en línea.
En Chiapas, no se ha logrado del
todo revertir paradigmas y recelo del
cliente hacia la compra digital, en la
creencia de que las ventas virtuales
son limitadas, inseguras, complicadas, tardadas, incompletas inciertas,
así como el factor penetración lenta
de Internet y banda ancha, ya que no
toda la población económicamente
activa está conectada.
Los microempresarios al incursionar en CE deben considerar ante
todo proporcionar seguridad en la
compra a sus clientes, así como actualizarse en temas de CE; el empresario denotó que requiere de una página que le sea operable de manera
práctica y que le permita monitorear
1. Contar con un teléfono de contacto
refuerza la confianza del cliente. Si es
un número fijo mejor, ya que genera
mayor credibilidad.
2. Contar con un formulario de contacto.
3. Proporcionar direcciones de correo
electrónico.
4. Incluir un chat online: opción para
resolver dudas de clientes en directo
desde la propia tienda.
5. Contar con perfiles en las más importantes redes sociales.
CONCLUSIONES
1. Existe un bajo desarrollo de CE en
las microempresas, aunque cuenten
con una página web, realicen compra-ventas electrónicas, lleven a cabo
publicidad por Internet y usen la banca electrónica, no se considera importante la implementación.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
2. Desconfianza en el uso de transacciones virtuales, por estafas demostradas
en compras o ventas, sin embargo hoy
en día existen empresas que brindan el
servicio de cobros con garantías para
el vendedor y el comprador.
3. Las empresas deben hacer uso y preservar las herramientas ya instaladas,
igualmente adquirir las TIC que sean
necesarias para implementar completamente el CE, porque representa su
conexión a un número indefinido de
clientes potenciales,
4. El incremento de cibernautas. ell mercado potencial si confía en las compras por internet y que cada vez se
realiza más transacciones en línea de
productos diversos, por la comodidad
y ahorro de tiempo que este medio
representa, así mismo el cliente señala
que por medio de la información que
recibe de sus proveedores en línea,
conoce la posibilidad de ofertas que
compara y en su momento lo lleva a
comprar nuevamente.
5. El CE no es un tema de nueva aplicación
en el entorno del Estado de Chiapas,
sin embargo las microempresas chiapanecas siguen renuentes a incursionar en
ventas en línea, dejando de explotar los
beneficios de la red. Es factible proveer
de la información básica para implementar una herramienta de ventas con
reducción de costos operativos.
6. La incursión en el CE debe tomarse
con toda conciencia para obtener los
beneficios que ofrece, lo cual exige
una constante actualización en TIC
por los empresarios y total seguimiento del sitio web que se genere, cuando
así lo decida, así mismo es importante
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las ventas realizadas al mismo tiempo
de mantener contacto permanente
con sus clientes; el cliente entrevistado indicó “opto por una tienda virtual
cuando me brinda seguridad en sus
medios de pagos y plazos de entrega ante todo”, así también indicó que
busca páginas de fácil manejo y que
describa claramente sus productos y
condiciones de ventas.
Para cumplir con el parámetro
de la confianza en una venta online,
se considera:
801
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
802
mencionar que las empresas mexicanas captarán mayores ingresos a medida que la dinámica del mercado y la
oferta de banda ancha y de las comunicaciones se fortalezcan y diversifiquen, situación que se aprecia como
tendencia en México.
BIBLIOGRAFÍA
INEGI.(2009). Censos Económicos 2009.
Micro, pequeña mediana y gran empresa. Estratificación de los establecimientos. México.
Faustino Caralampio Culebro Lessieur*
INTRODUCCIÓN
La política económica que persigue
cualquier país capitalista, se concibe
como los medios mediante los cuales,
el gobierno intenta regular o modificar
los asuntos económicos de una nación
y sus propósitos de hacerlo así.
En México la política se dirige a los
diversos sectores de la economía, tales
como política agropecuaria (agricultura,
ganadería, silvicultura entre otras), política industrial (de transformación y extractiva), política de servicios (restaurantera, transporte, hotelería, educación),
política financiera (fiscal, gasto público,
monetaria, bancaria, entre otros.
En el presente trabajo abordaremos parte de la política financiera y en
particular hablaremos de la política fiscal
y de la política de gasto público.
* G. C. I. “Gestión Pública”, Facultad de Ciencias
Administrativas, Universidad Autónoma de Chiapas
La política financiera se define
como la parte de la política económica
que se encarga de formular los objetivos, señalando los instrumentos adecuados para controlar los ingresos y
administrarlos, así como para elaborar
el gasto del sector público. También se
encarga del control del sistema bancario y de la política monetaria y crediticia.
Dentro de ésta se encuentra la
política fiscal que se define como el
conjunto de instrumentos y medidas
que toma el estado, con el objeto de
recaudar los ingresos necesarios para
realizar las funciones que le ayuden a
cumplir con los objetivos de la política económica en general. En términos
generales los instrumentos de política
fiscal que se aplican en los países capitalistas son todos lo que contribuyen a
la recaudación de los ingresos públicos
y se pueden señalar entre otros:
• Conjunto de impuestos, derechos,
productos, aprovechamientos.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
José Antonio Aranda Zúñiga*, Luis Magín Gómez Chávez*,
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EL ESTADO DE CHIAPAS EN EL CONTEXTO
DEL PRESUPUESTO DE EGRESOS DE LA FEDERACIÓN.
PERÍODO 2006-2012
803
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804
• Las ganancias que se obtienen del funcionamiento de las empresas del Sector Público.
• El financiamiento público, que puede
provenir de fuentes internas (endeudamiento interno) y de fuentes externas (endeudamiento externo).
• Emisión monetaria.
El principal instrumento que se
maneja en México y en el cual se
refleja la política fiscal es su Ley de
Ingresos la cual contiene, en términos generales, los impuestos, derechos, productos, aprovechamientos
y todos los demás conceptos que
pretende recaudar en el año que corresponda. Es decir, a través de este
instrumento, el Estado Mexicano financia sus actividades.
Por disposiciones jurídicas establecidas en la Constitución Política
de los Estados Unidos Mexicanos, el
Poder Ejecutivo tiene la obligación de
presentar la iniciativa de Ley de Ingresos de la Federación, de manera
anual y con vigencia del 1 de enero al
31 de diciembre de cada año, para su
análisis y en su caso autorización del
H. Congreso de la Unión (Cámara de
Senadores y Cámara de Diputados).
Por su lado la Cámara de Diputados –en representación del pueblo mexicano– recibe, analiza y se
pronuncia sobre la iniciativa de la Ley
de Ingresos, por medio de un dictamen que turna a la Cámara de Senadores, quien otorga, la aprobación
definitiva de la “Ley de Ingresos de
la Federación” para el Ejercicio Fiscal
que corresponda la que, finalmente,
se publica en el Diario Oficial de la
Federación, para su vigencia a partir
del 1 de enero del año siguiente.
El estudio particular que nos
ocupa es lo referente a la política de
gasto público que se concibe como el
conjunto de instrumentos y medidas
que el Estado toma con el objeto de
determinar los rubros de gastos necesarios para realizar las funciones que
le ayuden a cumplir con los objetivos
de la política económica en general.
Por lo tanto el gasto público es
el instrumento principal de la política mexicana que, a lo largo de los
años ha permitido el crecimiento del
país, así como de los sectores y ramas
económicas. Considerando lo anterior, es importante señalar que dicha
política de gasto público se refleja en
decreto denominado: Presupuesto
de Egresos de la Federación.
Igual que el caso de la Ley de Ingresos y de acuerdo a la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos,
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
derales; distribuir entre ellos dichas
participaciones; fijar reglas de colaboración administrativa entre las diversas autoridades fiscales; constituir
los organismos en materia de coordinación fiscal y dar las bases de su
organización y funcionamiento.
Por otro lado, la Secretaría
de Hacienda y Crédito Público,
encargada de la política financiera,
celebrará convenio con las Entidades que soliciten adherirse al Sistema
Nacional de Coordinación Fiscal que
establece esta Ley. Dichas Entidades
participarán en el total de los impuestos federales y en los otros ingresos
que señale esta Ley mediante la distribución de los fondos que, en la
misma se establezcan.
Considerando los aspectos anteriores, el Grupo Colegiado de Investigación “Gestión Pública” de la
Facultad de Ciencias Administrativas,
Campus VIII de la Universidad Autónoma de Che Estado de Chiapas
en los Presupuestos de Egresos de
la Federación para el período 20062012 y analizar los porcentajes que
fueron recibidos por el estado y determinar si estos aspectos están relacionados con el avance o rezago de
la población chiapaneca.
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el Ejecutivo Federal deberá presentar
al Congreso de la Unión, el Decreto
que contenga el Presupuesto de Egresos de la Federación, en el cual se determinen las erogaciones principales
que tendrán para atender la situación
económica en general. La diferencia
entre ambos instrumentos es que el
Decreto de Presupuesto de Egresos
de la Federación solamente debe ser
autorizado, en su caso, por la Cámara
de Diputados.
Es importante señalar que derivado del hecho que los ingresos se
recaudan en todo lo ancho y largo
del País, los estados y municipios que
lo integran tienen derecho a disfrutar de los mismos, en la proporción
señalada por el Ejecutivo Federal y a
través de la celebración un Convenio
de Coordinación que contiene los
documentos señalados en la Ley de
Coordinación Fiscal.
En su artículo 1º la mencionada
Ley de Coordinación Fiscal, establece
que tiene por objeto el de coordinar
el Sistema Fiscal de la Federación con
las Entidades Federativas, así como
con los municipios y demarcaciones
territoriales, para establecer la participación que corresponda a sus haciendas públicas en los Ingresos Fe-
805
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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806
METODOLOGÍA
Para llevar a cabo el presente trabajo se determinó que era necesario
efectuar amplia investigación documental, estableciéndose el período
2006-2012 toda vez que abarca un
sexenio gubernamental federal. Para
ello se analizaron los Decretos Anuales de Presupuesto de Egresos de la
Federación, de donde se tomaron
las cifras globales y por cada uno
de los programas establecidos en el
Convenio de Coordinación Fiscal establecido por el Gobierno Federal y
el Gobierno del estado de Chiapas.
Asimismo, se analizaron los Presupuestos de Egresos del Estado de
Chiapas para el mismo período, para
identificar la congruencia de las cifras.
RESULTADOS
De acuerdo a los análisis de los diversos Presupuestos de Egresos de la Federación Período 2006-2012, se obtuvieron los siguientes resultados con
respecto a la participación del estado
de Chiapas en los mismos:
Del 100% del Presupuesto de
Egresos de la Federación, aprobado
por la Cámara de Diputados, el Estado de Chiapas recibió:
•
•
•
•
•
•
•
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
=
=
=
=
=
=
=
3.367 %
3.264 %
3.167 %
3.229 %
3.002 %
3.011%
3.265 %
CONCLUSIONES
De los parámetros señalados anteriormente se puede destacar lo siguiente:
• En el período del 2006-2012 el estado de Chiapas, recibió de la Federación un promedio del 3.18% de los
Ingresos recaudados por la misma.
• El Gobierno Federal tiene la facultad
exclusiva de recaudar la mayor parte de
los ingresos, dejando en manos de los
estados y municipios el establecimiento
de impuestos de índole local que, en
muchas ocasiones, no son de cuantías
importantes o que son establecidos a
fin de que se tengan ingresos propios.
• Consideramos que se debe elaborar
un análisis más profundo sobre estos
recursos y determinar los rubros en
los cuales el Estado los gasta y cuál es
la política de la distribución de los mismos hacia los municipios.
• Es importante que, en cada ramo de
gasto, se especifique la cantidad de recursos que se gastan, toda vez que en
algunos años no se encontraron y por
lo tanto no se pueden interpretar de
manera clara.
• También es necesario, revisar los parámetros bajo los cuales el Gobierno
Federal distribuye los recursos a los
estados y entender por qué los porcentajes son similares año con año.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Ley de Coordinación Fiscal. Consultada el 9
de febrero de 2015, en la página http://
www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/
pdf/31_110814.pdf
Presupuestos de Egresos de la Federación
(2006-2012). Consultados durante los
días 22 al 25 de enero del 2015 en diversas páginas con la característica general de: http://www.diputados.gob.mx
Presupuestos de Egresos del Estado de Chiapas (2006-2011). Consultados el 27 de
febrero de 2015 en varias páginas con
la característica general: http://www.
cefp.gob.mx en
Presupuesto de Egresos del Estado de Chiapas 2012, consultado el 27 de febrero
de 2015 en: http://www.haciendachiapas.gob.mx/marco-jurídico/Estatal/información/Decretos/decreto12.pdf.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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BIBLIOGRAFÍA
807
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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808
El Green Marketing, desde una perspectiva
social, condiciones y cuidado del medio ambiente
María Teresa Salazar Chang*, Olga Lidia Ballinas Espinoza*, Thelma Caba De León*
INTRODUCCIÓN
¿Es posible diseñar una política de
marketing que, al mismo tiempo,
satisfaga las necesidades del consumidor minimizando los impactos
negativos sobre el medio ambiente?
¿El marketing ecológico se limita a la
publicidad con mensajes de carácter
ecológico? ¿Cómo hay que modificar
el marketing mix para introducir la
variable medioambiental? ¿Es posible
aplicar un marketing ecológico sin que
exista una gestión medioambiental
en la empresa? ¿Cuál es la filosofía o
forma de pensar que existe detrás del
marketing ecológico? El mundo que
conocemos hoy en día está compuesto por dos tipos de sistemas; sistemas naturales, el medio ambiente,
del que depende toda la vida en la
Madre Tierra y que ha evolucionado
a lo largo de la historia, incluyendo
los sistemas de formación de rocas
* Universidad Autónoma de Chiapas.
y suelos y la distribución del agua
que rige nuestro clima. También incluye los ecosistemas que integran
los recursos y las especies que conviven en el planeta que sustentan la
vida. Existen además los sistemas
artificiales que son creados por los
seres humanos, una de las especies
del planeta más evolucionadas y que
existe desde hace aproximadamente
doscientos mil años. Los últimos diez
mil años han sido testigos de la aparición de estos nuevos sistemas creados por el hombre: la agricultura, la
política, la economía, la educación, la
cultura y la tecnología. La humanidad
ha evolucionado, y su relación con
el planeta ha cambiado. La humanidad comenzó a indagar, acumular y
comunicar el conocimiento sobre
el funcionamiento del mundo. Durante los últimos dos siglos, nuestra
dependencia individual y colectiva
con respecto al entorno natural se
ha reducido en comparación con la
de nuestros antepasados. Se ha de-
OBJETIVO GENERAL
Diagnosticar si el marketing ecológico
es una filosofía sobre la forma de entender las relaciones de intercambio,
la cual debe impregnar toda la cultura
ante la evolución de la sociedad.
El marketing ecológico puede conceptualizarse desde dos perspectivas
diferentes:
1. Desde la perspectiva social y desde la
perspectiva empresarial.
2. Desde una perspectiva social el marketing ecológico es una parte del marketing social, es decir, de aquel conjunto
de actividades que “persigue estimular
y facilitar la aceptación de ideas o comportamientos sociales que se consideran beneficiosos para la sociedad, en
general o, por el contrario, tratan de
frenar o desincentivar aquellas otras
ideas o comportamientos que se juzgan perjudiciales”. En este sentido, el
marketing ecológico se podría definir
como: Un conjunto de actuaciones
llevadas a cabo por instituciones sin fines de lucro (administraciones, grupos
ecologistas, asociaciones de consumidores, etc.) para difundir ideas y comportamientos medioambientalmente
deseables entre los ciudadanos y los
distintos agentes sociales y económicos. Desde una perspectiva empresarial, el marketing ecológico es el marketing que aplican aquellas empresas
que adoptan un enfoque de marketing
social para comercializar productos
ecológicos, es decir, aquellas empresas
que buscan satisfacer las necesidades
sociales junto a las necesidades presentes de los consumidores. Bajo la perspectiva ecológica, el marketing debe
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
DESARROLLO
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sarrollado el poder de transformar el
medio natural hasta unos niveles que
nuestros antepasados nunca podrían
haber imaginado. Si en el pasado los
ritmos y los límites de los sistemas
naturales y las estaciones dictaban el
comportamiento humano y cómo se
organizaba la sociedad, hoy en día la
ciencia y la tecnología son capaces
de cambiar los ritmos y los límites
ya sea a propósito o de forma no
intencionada. El marketing cada vez
más determina o intenta influir en las
decisiones sobre cómo invertimos
nuestros ahorros, dónde vamos a estudiar, qué países visitamos en vacaciones, qué causas benéficas apoyamos, a qué tipo de información nos
exponemos a través de los medio
de comunicación y si tomamos las
riendas del cuidado de nuestra propia salud o respaldamos determinada
iniciativas sociales.
809
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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810
contribuir al desarrollo sostenible, de
forma que diseñe ofertas comerciales
que permitan satisfacer las necesidades presentes de los consumidores sin
comprometer la capacidad de satisfacer las necesidades futuras de esta y de
las próximas generaciones. Para ello,
el marketing ecológico debe asumir
como misión tres funciones: redirigir
la elección de los consumidores, reorientar el marketing mix de la empresa
y reorganizar el comportamiento de la
empresa. La gran mayoría de la sociedad actual no está dispuesta a reducir
su nivel de consumo, el reto del marketing es transformar la forma de consumo: consumir de forma diferente.
Para ello, el responsable de marketing
debe conseguir poner al consumidor
de su parte mediante su educación,
tanto en los problemas como en las
soluciones medioambientales. Se trata
de conseguir que la preocupación por
las cuestiones ecológicas se traslade al
comportamiento de compra y consumo. ó lo que es lo mismo, se trata de
incrementar el tamaño del segmento
de consumidores ecológicos. La educación del consumidor se convierte en
un paso necesario para superar lo que
se puede calificar como “el mayor problema ecológico que sufre el planeta”:
la falta de información medioambiental.
METODOLOGÍA
La investigación fue de corte descriptivo, se construyó el marco referencial y marco teórico, se analizó
el planteamiento del problema. Se
establecieron el objetivo general y los
objetivos particulares, el cálculo de la
población y marco muestral. Se diseñó el instrumento de investigación
(encuesta), aplicado en la investigación
de campo; posteriormente la captura
y registro de datos, para el análisis e
interpretación y las conclusiones.
RESULTADOS
El marketing ecológico no es solamente un conjunto de técnicas destinadas a
diseñar y comercializar productos menos perjudiciales para el entorno natural; es, también, una forma de entender
las relaciones de intercambio, basada en
buscar la satisfacción de las tres partes
que intervienen en ella: el consumidor,
la empresa y el medio ambiente. Como
sucede con la implantación de una filosofía marketing, aplicar la filosofía que
hay detrás del marketing ecológico no
se puede limitar a implantar un departamento de marketing que aplique las técnicas del marketing ecológico. Adoptar
la filosofía de marketing ecológico exige
que el respeto por el medio ambiente
impregne todo el comportamiento de
la organización, no solamente los aspectos comerciales. Un producto no debería ser comercializado como ecológico
implicaciones ecológicas
de la fabricación y de la compañía en
su conjunto. En este supuesto, la empresa se encontrará sometida al continuo riesgo de recibir críticas por parte
de los distintos grupos de presión y a
la pérdida de confianza del consumidor. Por tanto, el marketing ecológico
tiene la función de desarrollar, a través
de acciones de marketing interno, una
cultura empresarial basada en la preocupación medioambiental. Cultura que
debe ser aceptada por todos los trabajadores de la empresa, independientemente de su nivel jerárquico (desde la
alta dirección hasta los operarios de línea)
e independientemente de su función
(compras, producción, financiación,
comercialización, etc.).
mientras ignora las
CONCLUSIONES
La sostenibilidad es la próxima revolución, va a crear oportunidades interesantes para aquellos profesionales de
marketing (por mencionar esta disciplina) lo suficientemente valientes como
para abrazarla y tomar una ventaja.
“Necesitamos del marketing que hace
el bien, en lugar de marketing que sólo
se ve bien.” Es necesario entonces,
comprender las características de los
consumidores para así poder generar
un vínculo entre éstos y la marca. Es
importante recordar la intuición. Las
primeras ideas verdes no nos serán de
gran ayuda ahora, especialmente cuando han sido utilizadas para comercializar productos que no han cumplido
con beneficios ambientales. Debemos
alejarnos de la fantasía y la política y
acercarnos a lo real, “la naturaleza lo
sabe mejor”. Tener presente una frase
como está, nos puede recordar lo fantástico de la naturaleza y lo importante
que es cuidar de ella.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
únicamente en el producto en sí,
BIBLIOGRAFÍA
Bourg, Dominique. 2005. ¿Cuál es el futuro
del desarrollo sostenible? Madrid: Akal.
Díaz Coutiño, Reynol. 2011. Desarrollo sustentable. México, D.F. Editorial McGraw-Hill
Frank-Martín Belz, Ken Peattie. 2013. Marketing de sostenibilidad. Editorial Profit.
Leff, Enrique. 2004. Racionalidad ambiental:
la reapropiación social de la naturaleza. México: Siglo XXI Editores. (LIBRUNAM: GF50 L445)
Leff, Enrique. 2006. Aventuras de la epistemología ambiental: de la articulación de
ciencias al diálogo de saberes. México:
Siglo XXI Editores.
Leff, Enrique. 2008. Discursos sustentables.
México: Siglo XXI Editores.
Kotler P. Armstrong. Saunders. J. & Wong. V.
2001. Principios de Marketing. Primera
Edición. Prentice-Hall.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
centrándose
811
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
812
FACTIBILIDAD DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS RESIDUOS
SÓLIDOS GENERADOS EN LA CABECERA MUNICIPAL
DE VILLACORZO, CHIAPAS
Bertha Karina Bravo Ocaña*, Jessica Castillejos *, Alma Delia Chávez Toledo*
INTRODUCCIÓN
Deffis (1989) define basura como desechos de cualquier naturaleza, como
desperdicios domésticos, cenizas,
papel, cartón, vidrios, latas, envases
desechables, restos de flores y plantas; desperdicios de comida; polvo, y
todo aquello que queremos desaparecer de nuestra vida porque ensucia
o da la impresión de suciedad, de impurezas y manchas.
La generación de residuos en la
entidad, actualmente es atendida mediante su disposición en tiraderos a
cielo abierto, sin previa separación de
subproductos potencialmente reciclables. Estas prácticas afectan la calidad
ambiental en el Estado, ocasionando
graves problemas de contaminación a
los recursos naturales, así como daños directos e indirectos a la salud de
la población (SEMARNAT Chiapas).
* Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
Actualmente en Chiapas existen
numerosas empresas que se dedican
a comprar y vender productos reciclados, la mayoría de estas compran
PET, papel y cartón.
El principal competidor en el
municipio de Villaflores es la empresa
Gris a Verde que se dedica a la venta
de plástico reciclado, PET molido, sucio, HDPE soplado, sucio, rígido, cubetas, cajas y otros plásticos a granel.
Ya que tiene sus instalaciones en la localidad. Sin embargo la ventaja competitiva seria que solamente se dedica
a plásticos y no a toda la basura que
se pueda comercializar.
La finalidad de las empresas con
fines de lucro es obtener beneficios
a través de la comercialización de
sus productos y este hecho se realiza mediante la compra – venta –
distribución de dichos productos. Es
posible asociar la comercialización a
la distribución logística, que se encargan de hacer llegar físicamente el
METODOLOGÍA
La población a estudiar será de la cabecera municipal de Villacorzo, realizando
• Nivel A. Viviendas de dos plantas, con
techo de loza, piso firme con azulejo.
• Nivel B. Viviendas de una planta, con
techo de loza, piso firme.
• Nivel C. Casas de adobe, madera o
lamina, con techo de teja o lamina,
piso de tierra o cemento.
Para la recolección de información se llevó a cabo una entrevista
realizada al Director de Servicios
Públicos del H. Ayuntamiento Municipal para determinar la cantidad de
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
una muestra estratificada, con los distintos barrios de Villacorzo: Centro,
Conasupo, La Guinea, La Ganadera,
La Clínica, La Candelaria, La Eta, Luis
Donaldo Colosio, Rivera California,
San Isidro, Santa María, San Roque,
Tapachulita I, Tapachulita II y Zapata.
El tipo de investigación es descriptivo ya que se busca determinar la
factibilidad de comercialización de los
residuos generados por la comunidad
establecida en la cabecera municipal
de Villacorzo, Chiapas
La población a estudiar son los
hogares de dicho municipio. La muestra es no probabilística, al determinar a
juicio del investigador aquellos hogares
clasificados según las características de
la vivienda, considerando que los desechos varían según el tipo de hogar.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
producto o el servicio al consumidor
final. El objetivo de la comercialización
en este sentido, es ofrecer el producto en el lugar y momento en que el
consumidor desea adquirirlo.
La comercialización es la realización de las actividades comerciales
que orientan el flujo de bienes y servicios del productor al consumidor o
usuario con el fin de satisfacer a los
clientes y realizar los objetivos de la
empresa (McCarthy, J, 1997).
A través del presente trabajo se
pretende analizar el tipo de material que la comunidad del municipio
de Villacorzo, Chiapas desecha en la
basura, para identificar aquellos residuos sólidos que puede ser útil para
reutilizarlos nuevamente como materia prima y determinar si estos productos considerados como “basura”
pueden ser comercializados
El objetivo general de la investigación es determinar la factibilidad
mercadológica para la comercialización de los residuos considerados
como basura en la cabecera municipal
de Villacorzo, Chiapas.
813
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
desechos recolectados diariamente
en los distintos barrios de la cabecera
Municipal de Villacorzo.
Se tomaron a tres casas muestras
por barrio, a las cuales se les aplicó
una encuesta para determinar la percepción del uso y fines de los desechos generados en el hogar, adicionalmente se realizó un registro en cada
casa muestra, durante 31 días, para
identificar a cantidad y el tipo de residuos generados diariamente en cada
vivienda, para poder analizar si los desechos generados en los hogares de la
cabecera municipal de Villacorzo son
susceptibles de ser comercializados.
Dirección General de Investigación y posgrado
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RESULTADOS
814
Actualmente no existe un basurero
propio, ni un relleno sanitario para
la cabecera municipal de Villacorzo,
Chiapas, la basura recolectada diariamente se desecha en un lugar que
no ha sido asignado por el municipio
para tal función, por tanto la preocupación para instalar un nuevo basurero o relleno sanitario es primordial ya
que se invierten muchos recursos en
el traslado de los desechos.
También existe una problemática
tanto para la comunidad como para el
medio ambiente, ya que los residuos
son únicamente desechados, sin que
reciban algún tratamiento o separación, ya que no existe cultura y habito
para la separación de los desechos en
orgánico e inorgánico.
Dentro de los principales productos generados en las casas muestra se identificó que la basura orgánica
ocupa un mayor porcentaje, en especial para los que fueron canalizados
como viviendas de nivel A y B, es casi
la mitad del peso desechado; y está
conformada por los restos de comida, cascara de frutas y verduras, café,
huevo, etc. Es importante mencionar
que la población que fue catalogada
en el sector de nivel C utilizan este
tipo de producto con un segundo fin,
principalmente lo utilizan para darle
de comer a sus animales, como gallinas, cerdos, entre otros. Otros realizan un tipo de abono o composta
orgánica para sus plantas, es por eso
que existe poca cantidad de este tipo
de desechos en las casas muestras
que fueron catalogadas en el nivel C.
El papel y el cartón son residuos
generados por todos los niveles de las
casas muestra, se pudo observar que
la mayoría de los desechos están conformado de hojas de papel, cuaderno
y libreta, papel de baño, servilletas,
1. De acuerdo a la investigación realizada es indispensable que la ciudad
cuente con un basurero municipal o
un relleno sanitario.
2. En base a los resultados obtenidos se
tiene gran cantidad de residuos que
son susceptibles de comercializar.
3.- Se requiere un proyecto integrador
que involucre a las autoridades, ciudadanos y gobierno que permita la concientización de la comunidad respecto
a la separación de los residuos.
4. Propiciar y estimular la compra de materiales reciclados.
6.- Incentivar a la ciudadanía para la recolección y separación de los residuos.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
McCarty, J. (1997). Marketing. 11ª ed. Edit.
McGraw Hill Interamericana de España.
Deffis, A. (1994). La basura es la solución.
Árbol Editorial. México.
Secretaria del Medio Ambiente y Recursos
Naturales. (2013). Programa estatal
para la prevención y gestión integral de
los residuos sólidos urbanos y de manejo
especial en el estado de Chiapas.
(En red). Disponible en: http://www.semarnat.
gob.mx/sites/default/files/documentos/
gestionresiduos/pepgir_chiapas.pdf
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
servitoallas, cartulinas, entre otros.
Las casas muestras de nivel C, tienen
poca cantidad en este rango, ya que
la mayoría quema el papel en sus patios, quizás por falta de conocimiento
acerca de la compra-venta de este
producto, así como la contaminación
que ocasiona al medio ambiente.
La investigación permitió identificar la cantidad de plástico que la gente
desecha, se observó que la mayoría
son de refrescos, aromatizantes para
pisos, suavizantes de tela, envases de
aceite, botellas de shampoo, envolturas de refrescos y comidas, por mencionar los más importantes; aunque
el peso es poco, el volumen ocupa
aproximadamente un 30 o 40 % en
la basura. Los formatos de observación hacen sugerir que los residuos
generados por la comunidad de la
Cabecera municipal de Villacorzo son
aptos para comercializarse, ya que la
mayoría lo desecha y es importante
recordar que al reutilizarlo se contribuye al medio ambiente, ya que el
plástico tarda aproximadamente 500
años en degradarse.
815
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
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816
FACTORES EN LA DISMINUCIÓN DE LA VENTA DEL CAFÉ
“UNIÓN DE EJIDOS DE LA SELVA”
Ana Gabriela Ramos Morales*, Gabriela Durán Flores*, José Antonio Aguilar Carboney*,
María Isabel Pineda Castillejos**, Nasario García Álvarez**, Zoily Mery Cruz Sánchez***
INTRODUCCIÓN
La Unión de Ejidos de la Selva, está
integrada por más de 50 comunidades de socios activos distribuidos
en diferentes zonas del estado de
Chiapas, este estudio se desarrolló
en Comunidades de producción ubicadas en los Municipios de Las Margaritas y Comitán de Domínguez. El
café orgánico es comprado a un precio justo y procesado en una planta
de su propiedad pues se rige bajo el
régimen de comercio justo. Esto le
permite mantener el control sobre la
calidad y el valor del café. Dos terceras partes del café cultivado son exportadas como café verde sin tostar
a países como Holanda, Dinamarca,
* Facultad de Ciencias Administrativas, Universidad
Autónoma de Chiapas.
** Escuela Ciencias Administrativas Itsmo-Costa,
Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Facultad de Contaduría y Administración, Universidad Autónoma de Chiapas.
Alemania, Inglaterra, Estados Unidos
y Canadá. El tercio restante es tostado y vendido a través de la cadena de
tiendas de café La Selva con la ayuda
de Vínculo y Desarrollo. La venta garantizada a esta cadena proporciona
a los productores el ingreso regular
que les es tan necesario. Un porcentaje pequeño de las ganancias va a
las asociaciones de las comunidades
miembros para ser reinvertido en la
producción de café y en actividades
para el desarrollo de la comunidad,
como proyectos de salud, educación
e infraestructura. La Unión de Ejidos
de La Selva lleva 35 años en funcionamiento, es una de las pocas empresas que se ha mantenido gracias
al apoyo con sus agremiados y a su
comercio justo, pero está sufriendo
un estancamiento en su crecimiento
debido principalmente a la baja producción con que cuentan sus socios
y a la competencia desleal que existe
en el mercado.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Abordar la discusión teórica.
• Contextualizar a los productores de
la Unión de Ejidos de la Selva S.C DE
R.L DE CV
• Acercamiento con los productores de
café en las diferentes comunidades.
• Identificación de los factores en la disminución de la producción de café.
USUARIOS
BENEFICIADOS
Todos los integrantes de la Unión de
Ejidos de la Selva S.C DE R.L DE CV.
Alumnos involucrados en el proyecto Programa Integral de Gestión
Administrativa, que obtendrán la titulación de la Licenciatura de Administración a través de tesis.
Docentes de la Facultad de Ciencias Administrativas Campus VIII así
METODOLOGÍA
La investigación es cualitativa, basada
principalmente la observación.
• Revisión documental para actualizar la
bibliografía sobre el tema que permitió
la discusión teórica.
• Entrevistas a productores de café y
visita a las zonas de producción por
parte de los becarios y docentes involucrados en el proyecto con lo que se
pudo obtener información cualitativa.
• Captura de datos de manera digital en
un banco de información, a partir del
cual se condesó de manera específica
y que nos aproximen a los objetivos
del proyecto.
• Análisis triangulado y multidisciplinario
de la información la cual dio paso a la
estructuración de los capítulos de las
diferentes tesis desarrolladas dentro
del proyecto.
RESULTADOS
El mercado que tiene la Unión de
Ejidos de La Selva es basto, se cuenta con compradores internacionales
que desde 1994 son clientes de esta
gracias a la calidad y precio que esta
maneja. Alguno de los compradores internacionales con que cuenta la
Unión son:
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Realizar un análisis situacional por el
cual la Unión de Ejidos de la selva
está siendo amenazada por la caída
de la producción cafetalera a consecuencia de la presencia de plagas y
enfermedades principalmente la Rolla, desnutrición de suelos, riesgo en
la integridad orgánica del producto y
una economía en decadencia.
como los docentes colaboradores de
otras Facultades y Escuelas.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
OBJETIVO GENERAL
817
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
818
• Benecke Coffee, Hamburg Coffee
Company, Alternativa 3, La Selva USA
(TX), Crayol, VXT, Mayorga.
Estos son de compradores internacionales que manejan volúmenes de compras inmensos y que no
se ha logrado cubrir en su totalidad;
al aumentar la producción la meta es
poder recolectar de los socios hasta
20,000 quintales que convertidos en
Café Oro daría 13,000 sacos necesarios para cubrir la demanda mínima
existente y hacer que la empresa empiece a generar márgenes de utilidad
por el volumen a manejar y no siga
como hasta ahora en un bache y sin
crecimiento empresarial.
El volumen total de acopio que se obtuvo en el 2014 fue de 6,393.5 sacos
con un total de 354,842.6 kg. Netos. Como bien lo podemos observar la meta está muy lejos de lo que
se pretende pues con este volumen
de acopio únicamente se pudo surtir
a sus clientes 3,175 sacos de preparación europea BENECKE COFFEE
Y HAMBURG COFFEE COMPANY
únicamente y en ventas nacionales
de café verde p/europea 196 sacos,
8592 kg, venta de café desmanches
875 sacos, 62,222 kg netos y ventas
nacional de café pergamino 1292 sacos 69,003.45 kg. netos.
Los costos que se tiene por parte
de la Unión para poder realizar exportaciones y venta nacional son muy
altos y con las ventas que se tiene en
la actualidad apenas se alcanza a cubrir
con éstos, dejando a la Unión de Ejidos de la Selva en ceros.
La Unión
de Ejidos de La Selva cuenta con muchas fortalezas que de saber utilizarlas
se convertirían en oportunidades extraordinarias; una de ellas es que su
café es orgánico, y que en los últimos
tiempos existe un mayor mercado
preocupándose por su salud y buscan
estos tipos de productos no importando que sus costos se han más altos.
PROPUESTAS
Se proponen las siguientes acciones
como alternativas de solución que
permita atacar la plaga de la Rolla,
mejorando y aumentando la producción. Se programa la producción de
750,000 plantas.
• Nuevo Momón: 100,000 plantas con
sistema orgánico
• Cruz del Rosario: 150,000 plantas
con sistema convencional
• Salvador Italia: 500,000 plantas con
sistema convencional.
CONCLUSIONES
La Unión cuenta con dos certificados orgánicos reconocidos en el mundo, IMO
CONTROL Y OCIA INTERNACIONAL, cuyos costos son muy elevados y
no muy bien aprovechados, puesto que
sus clientes tienen una mayor demanda del producto y al no poderles surtir
en su totalidad buscan otros mercados.
Si aumentara el volumen de producción de cada socio y por consecuencia
el volumen de acopio de La Unión, se
reducirían los costos de los certificados
pues estos manejan costos según volumen de producto a certificar y la Unión
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
• Reproducción y repoblamiento de organismos benéficos en las parcelas orgánicas, Control integrado de plagas y
enfermedades, Conservación de suelos y fertilización orgánica, Renovación
de cafetales y diversidad, Integridad
orgánica y Beneficio húmedo.
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Con rendimientos de 50 quintales por hectárea. El costo de producción por planta se calcula en $ 4.50
por unidad y el precio de venta al productor se calcula en $ 7.00 por unidad
dependiendo del costo financiero.
El primero de ellos se trata de la
formulación y aplicación de propuestas
como medios alternativos de producción de bienes y servicios en favor del
productor y de la organización, y esto
es a través de la búsqueda y colocación
de programas específicos tales como:
PROCAFE, SINIGA, FORESTERIA,
APICULTURA y VIVEROS.
El segundo planteamiento se
basa en la integración de alternativas
para dar asistencia técnica a través de
capacitaciones y eventos dirigidos a
los productores del programa de café
orgánico bajo sombra, con la atención
específica en la plaga de la Rolla:
819
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
820
se encuentra en un nivel que alcanza
lo mínimo en volumen y para llegar al
tope del mismo costo hay una enorme
diferencia, y sin riesgos de posicionar
su producto puesto que sus clientes
requieren más volumen de compra.
Los cafeticultores de Chiapas necesitan identificar nuevos mercados y no
limitarse a los que ya tienen de tal forma que puedan cubrir la demanda en
mercados más pequeños pero que le
deje utilidades.
BIBLIOGRAFÍA
Escamilla P., E. et al. 005. El Agroecosistema café orgánico en México.
Foro: Manejo Integrado de Plagas
y Agroecología (Costa Rica); No. 76.
Pp. 5-16.
Silva R., E. 2006. Efectos locales de
la producción de café alternativo y sustentabilidad en Chiapas,
México. Revista de la red iberoamericana de economía ecológica, Vol. 3.
pp. 49-62.
Karen Montserrat Pérez Pérez***
INTRODUCCIÓN
Este trabajo forma parte del proyecto de investigación “Financiamiento
público al sistema productivo papaya maradol como estrategia de desarrollo en Chiapa de Corzo, Chiapas” que se desarrolló en la Facultad
de Contaduría y Administración
Campus I, de la UNACH, durante el
período 2013-2014.
Se propone como objetivo compartir con el lector un análisis centrado en las grandes limitaciones en el
acceso a financiamientos para las actividades productivas que enfrentan
los pequeños productores agrícolas,
particularmente en Chiapas; la Banca
* Escuela de Ciencias Administrativas Istmo-Costa,
Arriga, Universidad Autónoma de Chiapas.
** Escuela de Ciencias Administrativas Istmo-Costa,
Tonalá, Universidad Autónoma de Chiapas.
*** Facultad de Contaduría y Administración, Universidad Autónoma de Chiapas.
comercial los considera no sujetos de
crédito, debido a los riesgos y eventualidades inherentes a las condiciones ambientales que enfrentan las
cosechas como garantías de créditos.
En busca de alternativas que permitieran elevar su desarrollo socio-económico, agricultores jóvenes −19 a
39 años de edad−del núcleo agrario Nicolás Bravo, localizado a 38
km. de Chiapa de Corzo, Chiapas,
se organizaron para solicitar apoyos
de financiamiento para sus cosechas,
resultando factible desarrollar y ejecutar un proyecto en el programa
“Apoyo a Jóvenes para la Productividad de Futuras Empresas Rurales” de
la Secretaria de Desarrollo Agrario
Territorial y Urbano (SEDATU), denominado: “Siembra, cultivo y comercialización de papaya Maradol en
Nicolás Bravo, municipio de Chiapa
de Corzo, Chiapas”.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
María Eugenia Estrada Alvarez *, Jesús Esperanza López Cortez **,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
FINANCIAMIENTO PÚBLICO AL SISTEMA PRODUCTIVO
PAPAYA MARADOL: ESTRATEGIA DE DESARROLLO
EN CHIAPAS
821
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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822
OBJETIVO GENERAL
Analizar el comportamiento del financiamiento público en apoyo al sistema
productivo papaya Maradol, en Nicolás Bravo, Chiapa de Corzo, mediante el programa “Apoyo a Jóvenes para
la Productividad” de la Secretaria de
Desarrollo Agrario Territorial y Urbano (SEDATU), con el fin de conocer
sus efectos en el desarrollo local.
Los usuarios de la información
generada son los propios productores
de la papaya Maradol, la institución del
programa del financiamiento y otros
productores agrícolas con el fin de
orientar acciones conjuntas que generen un cambio sustantivo e impulsen
la productividad del campo mexicano.
METODOLOGÍA
El estudio realizado se enmarca desde
un enfoque exploratorio–descriptivo,
busca especificar las particularidades
relevantes del objeto de estudio a investigar (Hernández, Collado & Baptista, 2010), se midió por diversos aspectos y dimensiones para identificar
su contribución al desarrollo regional.
Es un estudio de caso realizado a los
jóvenes beneficiarios del programa
y la perspectiva sistemas productivos locales, aportó el marco analítico
para conocer con precisión ángulos o
dimensiones de un fenómeno, que se
ha estudiado de manera aislada, saber
cómo los actores sociales, productivos y el Estado funciona dentro de
un sistema de relaciones, en donde,
cada uno de ellos interactúa y genera
una serie de procesos económicos,
sociales y culturales y permiten explicar comportamiento, efectos y repercusiones en un contexto en particular
(González, 2012).
La revisión bibliográfica permitió conocer la normatividad y reglas
de operación del programa de financiamiento “Apoyo a Jóvenes para la
Productividad de Futuras Empresas
Rurales” de la SEDATU.
Mediante investigación de campo, utilizando técnicas de la metodología cuantitativa, con el fin de conocer la opinión de 15 productores
beneficiarios en 2010 del proyecto
escuela, y el proyecto agroempresarial en el 2011, en noviembre 2013
se aplicaron entrevistas a profundidad. El instrumento recopila información sobre los resultados de cada
una de las etapas del programa, Escuela, Agroempresarial y Consolidación de la empresa. Los apartados
considerados fueron, integración del
Contribución
al desarrollo local
El objetivo del programa “Apoyo a Jóvenes para la Productividad de Futuras Empresas Rurales” de la SEDATU,
busca desarrollar la capacidad del joven
emprendedor rural, para organizarse
en grupos, poner en marcha proyectos para crear su propia agroempresa rentable y sustentable en el núcleo
agrario al que pertenece; a través de
apoyos directos de SEDATU.
En la etapa Escuela, el 100% de
los jóvenes consideran difícil lograr
que el proyecto a instalar sea considerado viable para la zona: de acuerdo a
las reglas de operación, se eligen zonas
rurales, valoradas de alta marginación
y rezago social por el Consejo Nacional de Valuación (CONEVAL), lo fácil
conformarse como grupo de trabajo −son guiadas por un promotor−,
comparten el mismo interés de adquirir un trabajo e ingresos en su lugar de
origen, además, les reportó beneficios
económicos porque recibieron una
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
RESULTADOS
ministración a fondo perdido, es decir,
un subsidio por parte del gobierno federal, aportado con el fin de poner en
marcha el proyecto y únicamente realizaron erogaciones para la instalación
del proyecto, es decir, los necesarios
para la capacitación en los aspectos
teóricos y empresariales.
La etapa agroempresarial implica
mayor responsabilidad y riesgo; aunque la SEDATU otorga la garantía liquida −recursos en calidad de préstamo− para que la Financiera Rural
autorice la entrega del crédito, se requiere la formulación y aprobación del
análisis de factibilidad y viabilidad del
proyecto, la mayoría de los entrevistados, el -86.66%- considera que los
tutores -quienes acompañan a los jóvenes durante el seguimiento del proyecto- hacen todo el plan de negocio
sin tomar en cuenta la opinión de los
jóvenes y después que han cobrado
por sus servicios muestran desinterés.
La mayoría de los jóvenes desiste,
manifiestan temor al riesgo y compromiso de contratar un crédito con la Financiera Rural, dudan de su capacidad
de pago, al inicio de la instalación, el
trabajo es sin remuneración con la finalidad de consolidar su agroempresa, en muchas ocasiones las condiciones climáticas afectan a los cultivos y
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
grupo y gestión del proyecto. La información recopilada se cuantificó
y sintetizó en tablas para facilitar el
análisis y explicación de los hallazgos.
823
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
generan pérdidas en la producción.
Además, escasa formación académica
en temas financieros, falta de información del plazo de pago de capital
e intereses de la deuda y contenido
del estado de cuenta, también señalan
problemas internos de organización,
conflicto de intereses particulares, trabajo no equitativo entre los integrantes y desfase entre las necesidades y la
entrega de los recursos.
Los jóvenes integrantes del grupo objeto se quedó en la segunda
etapa de estudio, desistió y no avanzó
a la siguiente etapa de Consolidación
de la Empresa.
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
CONCLUSIONES
824
1. Es importante conocer los programas destinados al sector agropecuario, informarse de las convocatorias
publicadas en las páginas oficiales de
las dependencias.
2. Estos proyectos son una fuente importante para impulsar la competitividad del
sector agrario de cada localidad, pero,
al implementarlo en el caso de Nicolás
Bravo, municipio de Chiapa de Corzo,
Chiapas, los jóvenes lo ven como alternativa temporal para conseguir recursos
económicos mientras encuentran un
trabajo estable y permanente.
3. Por consiguiente abandonan el proyecto cuando llega la primera parte del
recurso económico, quedándose solamente en la capacitación de escuela.
4. Requiere que el grupo beneficiado
se concientice de la gran oportunidad
al acceder al financiamiento y trabaje
en el proyecto para que sea su nueva
fuente de ingresos, por lo que haría
falta promover un enfoque de gestión.
5. Ampliar los periodos de capacitación
teórica y práctica en procesos empresariales, de organización, gestión y
establecimiento de programas específicos de apoyo a nivel gremial afines
con la realidad.
6. Acrecentar sus conocimientos en los
esquemas de financiamiento, para eliminar los temores al crédito.
7. Asesoría y acompañamiento de profesionales expertos en cada fase del
del proyecto.
BIBLIOGRAFÍA
González O. (2012). Sistemas productivos locales en América Latina: revisión de alcances y límites. Espiral, XIX(53) 9-31.
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Empresas Rurales,. DOF: 29/12/2013.
Obtenido de http://dof.gob.mx/nota_
detalle.php?codigo=5328415&fecha=29/01/2014
INTRODUCCIÓN
Hoy en día la producción de cacao
enfrenta la problemática que cualquier mercado teme más: “una oferta que sea superada por la demanda”. Según la Junta Consultiva sobre
la economía cacaotera mundial, el
incremento de la demanda del cacao
no solo es nacional, sino mundial, en
donde se estima que la tasa de crecimiento es del 2.5% anual, lo que
significa que a cada 25 o 30 años la
demanda se duplica. Esto se debe al
aumento por el gusto al chocolate,
que como bien se sabe es obtenido
del cacao; para Ornelas (2007), el
ejemplo internacional más importante lo encontramos en las economías
de moda: India y China, quienes en
los últimos 10 años han aumentado
considerablemente su demanda por
*C. A. “Gestión y Competitividad para el Desarrollo Organizacional”, Facultad de Contaduría Pública,
Universidad Autónoma de Chiapas.
el chocolate. La problemática del cacao se encuentra en la baja producción de éste, para satisfacer la demanda. Para Avendaño (2011), existen
factores ambientales que hacen que
las condiciones no sean propicias para
el cultivo del cacao, como las sequias
y las lluvias en exceso, que dañan las
cosechas y por ende la producción.
También la presencia de enfermedades en las plantaciones tales como la
moniliasis, mancha negra y escoba de
bruja, las cuales no han podido ser
contenidas, provocando que la producción y el precio del producto sean
impredecibles y en muchos casos el
abandono del cultivo es una opción.
En Tuxtla Chico existe una asociación agrícola, misma que es gestora de recursos financieros como
técnicos denominada Asociación
Agrícola Local de Productores de
Cacao (A.A.L.P.C.), fundada en 1963
que desde entonces gestiona la obtención de recursos para el beneficio
de sus asociados.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
David Ristori Cueto*, Alma Leslie León Ayala*, Emilio Esquinca Argüello*
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Dirección General de Investigación y posgrado
FUENTES DE FINANCIAMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN
DE CACAO EN TUXTLA CHICO, CHIAPAS
825
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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826
OBJETIVO GENERAL
Analizar las fuentes de financiamiento para la producción de cacao en
Tuxtla Chico, Chiapas. Caso de estudio: Asociación Agrícola Local de
Productores de Cacao.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Determinar cuáles son las fuentes de
financiamiento en los últimos dos años
para la Producción de Cacao en Tuxtla
Chico, Chiapas. Caso de estudio: Asociación Agrícola Local de Productores
de Cacao.
2. Determinar los beneficios que obtienen los socios, del financiamiento
que se les otorgó en los últimos dos
años mediante la gestión de la Asociación Agrícola Local de Productores
de Cacao de Tuxtla Chico.
METODOLOGÍA
a) Cuali-cuantitativa, con un enfoque
no experimental, transeccional; esto
debido a que se recolectaron, analizaron y vincularon en un mismo estudio datos cuantitativos y cualitativos
que ya habían ocurrido, los cuales
fueron medidos en un solo momento
con el objetivo de describir y analizar
las fuentes de financiamiento para la
producción de cacao en Tuxtla Chico, Chiapas en la Asociación Agrícola
Local de Productores de Cacao.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Se optó por investigar como estudio
de caso a la Asociación Agrícola Local de Productores de Cacao de Tuxtla Chico. (A.A.L.P.C.), la cual tiene
como finalidad mejorar la calidad de
las condiciones de los productores de
cacao de Tuxtla Chico agremiados a
ella. En consecuencia, los beneficios
que se obtiene de investigar las fuentes de financiamiento para la producción del cacao será para la Asociación
Agrícola Local de Productores de
Cacao de Tuxtla Chico (A.A.L.P.C.) a
quien se le proporcionará una visión
más amplia de las fuentes de financiamiento susceptibles de ser captadas,
para beneficio de sus agremiados.
Relevancia: Este tema de investigación se considera relevante ya
que de acuerdo con la “Ley sobre
Cámaras Agrícolas” publicada en el
Diario Oficial de la Federación, el 29
de agosto de 1932, y reformada el 9
de abril del año 2012, que en su artículo 3ro, fracción IV; menciona que
una de las finalidades de estos entes
es el obtener con las mayores facilidades económicas la concesión de
crédito para sus asociados. En este
RESULTADOS
Como resultado del cuestionario
aplicado a 30 agremiados de la Asociación Agrícola Local de Productores
de Cacao de Tuxtla Chico, Chiapas;
con la finalidad de determinar la existencia de financiamiento mediante la
gestión de la asociación y determinar
la suficiencia del mismo para llevar a
cabo las actividades relacionadas con
la producción de cacao en los últimos
dos años; se les aplicó un cuestionario con preguntas cerradas tanto dicotómicas como de alternativas, es
decir, se presentan a los sujetos las
posibilidades de respuesta ya bien
sean estas dos o más respuestas, con
la finalidad de que subrayen la que
consideren pertinente.
Se visitaron en su domicilio a los
sujetos de investigación en el horario de 07:00 a 18:00 horas durante los días sábado 19 y domingo 20
de abril del 2014, solicitándoles su
apoyo para contestar el cuestionario
antes mencionado.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
de los principales aspectos de las Finanzas: el Origen de los Recursos,
el cual es vital para al proceso de
producción del cacao.
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sentido, el poder identificar a todas
aquellas fuentes de financiamiento
existentes para la producción del cacao, permite tener una visión más
amplia de la cartera de opciones,
analizar cuál de las opciones es la
más viable, y a la vez incrementa las
posibilidades de acceder a financiamiento, por lo que no sólo se encuentra relevante para la Asociación
sujeta a estudio en Tuxtla Chico, si
no que podría servir como base para
el estudio de otras asociaciones de
municipios aledaños.
Factibilidad: Fue factible llevar a
cabo la investigación puesto que las
fuentes de financiamiento para este
sector son existentes, se cuenta con
la capacidad, instrucción y conocimientos necesarios para su elaboración; con las herramientas y técnicas
necesarias para la recopilación de
datos e información, indispensables
para la realización de la investigación;
además del gran interés y disposición
de apoyar por parte de la Asociación
Agrícola Local de Productores de
Cacao en Tuxtla Chico.
Pertinencia: Finalmente se trata de un tema de investigación pertinente porque en ella se aborda uno
827
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Este cuestionario fue desarrollado a través de un cuadro de operacionalización de variables, identificándose a través de este una serie de
dimensiones que fueron determinantes para producir los cuestionamientos, y lograr que el cuestionario pueda
obtener la información necesaria para
cumplir con los objetivos trazados.
Cuadro 1. Terreno cultivado y financiamiento
externo.
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Fuente: Elaboración propia.
828
CONCLUSIONES
Después de analizar las fuentes de financiamiento para la producción de
cacao en Tuxtla Chico, Chiapas, se
logró apreciar que estas fuentes reúnen características muy importantes,
las cuales son:
Pertenecen al orden público; específicamente el Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) y el Gobierno Municipal de Tuxtla Chico a través
de su programa de apoyo al sector
agropecuario, siendo éstas las únicas
fuentes obtenidas.
Ante la imposibilidad de los socios por acceder a financiamientos
mediante instituciones bancarias debido a la falta de generación de recursos en el campo y a la dificultad
de cumplir con requisitos que demandan la banca comercial, la obtención de apoyo gubernamental se
convierte en la única opción.
Son a fondo perdido; los socios
son beneficiados con apoyos por
los cuales no se obligan a devolver
un solo peso, lo cual les genera una
disminución en sus costos que se traduce en mayores utilidades. Se estima que el monto del apoyo es de
$3,750.00 por hectárea cultivada de
cacao anualmente.
Son en especie; se otorgan insumos como fertilizantes, abonos,
material para prevención de plagas y
enfermedades e instrumentos para el
trabajo en el campo.
Por último el financiamiento
obtenido tanto por FIRCO y el Gobierno Municipal de Tuxtla Chico, se
otorgan una vez por año y la fecha es
determinada por las entidades.
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bibliografía
829
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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830
GESTIÓN Y CULTURA EN PEQUEÑAS ORGANIZACIONES
PRODUCTORAS DE CHOCOLATE ARTESANAL
EN TUXTLA CHICO, CHIAPAS
América Inna Milla Sánchez*, Adriana Mazariegos Sánchez*, Josefina Martínez Chávez*
INTRODUCCIÓN
Se exponen resultados de dos dimensiones: gestión y cultura de una tesis
doctoral relacionada a la pequeña organización artesanal POA1 en Tuxtla
Chico, Chiapas. La investigación inicia
a partir de la observación en diversas
ferias chocolateras. La literatura relacionada a dichas dimensiones está
incluida en el marco teórico metodológico de la investigación. En la problemática se plantea que el chocolate
artesanal, no es considerado en su
mayoría, un producto factible para sobrevivir económicamente, agregando
el descuido de autoridades y de los
mismos chocolateros. En el objetivo
se pretende conocer como interviene la gestión en los procesos de producción del chocolate artesanal en el
municipio de Tuxtla Chico, Chiapas.
Los supuestos de investigación se
construyeron identificando las variables relacionadas al objeto de estudio,
y se le establecieron categorías a cada
una. Las ciencias administrativas y contables obtienen, a través de la investigación, aportaciones de corrientes
ideológicas vinculadas a los sectores
productivos y a los más vulnerables en
la sociedad, propiciando espacios de
reflexión y/o propuestas de solución.
METODOLOGÍA
* Universidad Autónoma de Chiapas
1
POA, Pequeña Organización Artesanal.
2
Moniliasis en cacao. Enfermedad del cacao conocida como: Monilia, Pudrición acuosa, Helada, Mancha
Ceniza o Enfermedad de Quevedo, es causada por
el hongo Monilia (Moniliophthora) roreri E. (C. y P.).
Se cree que esta enfermedad se originó en Ecuador
y que de ahí pasó a Colombia, Perú, Bolivia y a algunos lugares de Venezuela.
a) Problemática:
En México, según estudiosos del
tema, se produce cacao de baja calidad por la plaga Moniliasi en cacao o
monilia2. Todo esto en Publicaciones
del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
b) Pregunta de investigación
¿Cómo interviene la gestión en los
procesos de producción del chocolate
en la pequeña organización artesanal
de Tuxtla Chico, Chiapas?
d) Justificación del estudio
Investigación con rasgos de originalidad, puntos de vista técnicos y característicos de las ciencias agropecuarias, el proceso de transformación del
mismo atiende aspectos epistemológicamente observados en las ciencias
administrativas y contables.
RESULTADOS
La fase de entrevista cualitativa tuvo
efecto en noviembre y diciembre de
2014, en comunidades rurales del
municipio de Tuxtla Chico, Chiapas
y cabecera municipal. Se obtuvo
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
c) Definición del estudio
Investigación de tipo descriptivo, el
área donde se desarrolla toma características particulares de las personas
participantes y su objetivo no es indicar cómo se relacionan éstas. No es
transeccional porque se levantará la
información en un solo momento, y
es no experimental porque no existe
manipulación de variables. Su enfoque es cualitativo, conduce a comprender y profundizar los fenómenos
a investigar en un ambiente natural y
relacionado con el contexto, a partir
de la perspectiva de sus participantes,
(Hernández et. al. 2010).
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Dirección General de Investigación y posgrado
(INIFAP 2012) de la Secretaría De
Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Además señalan que el
municipio de Tuxtla Chico, Chiapas,
siembra y cosecha cacao de buen
aroma y sabor.
El chocolate artesanal hecho en
casa sin saborizantes artificiales ni conservadores químicos, conocido hoy
día como orgánico, se elabora como
costumbre y para consumo doméstico, aseguran especialistas. Los actores
están conformados por familias conocedoras del sistema de transformación
de la materia, y producen para consumo doméstico o encargos. Algunos
artesanos del chocolate desconocen
el significado de empresa o industria
del chocolate. Se observa descuido
de las autoridades y de artesanos chocolateros al desconocer la importancia del aprovechamiento de la materia
prima del cacao, el talento ancestral
para su elaboración y beneficios económicos en su comercialización.
831
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
832
información valiosa y hallazgos importantes. La primera caracterización consideró variables de perfil,
para análisis de la información, tales
como edad, género, escolaridad,
oficio o dedicación (chocolatero artesanal y/u otra actividad adicional y
si pertenecen a alguna organización,
en las segundas están las dimensiones y variables). La edad en 15 casos analizados oscila entre los 19 y
72 años; 80% son mujeres dedicadas a elaborar chocolate artesanal,
el 20% son hombres. El 6.7% no
tiene estudios, el 13.3% cuenta con
primaria, el 26.7% secundaria, el
20% preparatoria, el 20% nivel superior y el 13.3% tiene carrera comercial. Producir chocolate artesanal
no requiere de estudios, se aprende
sólo observando. No obstante, en
estas épocas es necesario aprender
al menos a leer y escribir. Los chocolateros desarrollan esta habilidad
en familia, desde la infancia y por tradiciones culturales perfeccionándola
con la práctica. Dan adiestramiento
y capacitación durante el proceso de
producción, atienden continuamente
el trabajo de empleados para lograr
el tipo de chocolate deseado para su
venta. Los dueños de las POA son
individuos de comportamiento firme
y habilidades directivas empíricas.
Algunos artesanos tienen registrada
su POA y requieren apoyo de mano
de obra, expresan tener fortalezas
en las personas contratadas de forma
temporal, si no saben hacer el chocolate ellos les enseñan, les pagan por
día; hay trabajo de equipo y diversas
formas de comportamiento. Tres artesanos cuentan con escasos equipos
tecnológicos pero requieren asesoría
para su uso. La mayoría de ellos calcula su producción basándose en los
encargos, la temporada fuerte son celebraciones patronales, Semana Santa
u otras festividades de la localidad.
MATERIALES
Y MÉTODOS
En una investigación cualitativa el procedimiento metodológico implementa la selección de una población de
estudio universo, y extrae una muestra no probabilística representativa de
los mismos. Se diseñó un cuestionario relacionando las variables a medir
y se aplicó a través de una entrevista
individual con los sujetos de estudio.
Se integró el universo con 15 artesanos chocolateros, conformando
un muestro de sujetos tipo. En esta
CONCLUSIONES
1. El aspecto metodológico concluye de
acuerdo a lo expresado por los sujetos
de estudio, que en las POA del municipio de Tuxtla Chico, Chiapas, se aprende a elaborar chocolate artesanal observando a otras personas. Ni la edad
ni el género son limitantes para realizar
la actividad, pero se establecen ciertos
esquemas de particularidad en el género femenino por enfoque cultural.
2. Existe fortaleza para el dominio del trabajo, y es un flujo laboral con retribuciones a cambio, importante para ellos
ante la falta de empleos en la localidad.
En su mayoría, los dueños dirigen la
organización con una administración
empírica, apoyándose más en el trabajo y no en lo invertido, su mercado es
local o regional únicamente.
3. En la gestión tecnológica sí hay sistemas
de conocimientos interconectados o
métodos sistemáticos aplicables a procesos y transferencia tecnológica para
producir chocolate artesanal de forma
sistematizada, pero los entrevistados
realizan el proceso en forma manual,
BIBLIOGRAFÍA
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pueblosamerica.com/i/tuxtla-chico/
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
pocos utilizan el metate, y requieren
de espacio específico debido a que utilizan cocina o patio de la casa para el
proceso, desconociendo aspectos de
inocuidad en la preparación y sobre
equipos de vanguardia amables para
su salud, evitarían inhalación del humo
generado por el fogón donde tuestan
los insumos, y calentamiento de manos y brazos al amasar.
4. Los referentes de la gestión financiera
se relacionan con la búsqueda y mantenimiento de las finanzas, implantando
una perspectiva en operaciones económicas de una organización. En estas
POA la inversión es propia, de escasa
recuperación e insuficiente apoyo del
gobierno. La ventaja para quienes tienen parcela propia de cacao, es utilizar
una cadena productiva invierten poco
capital en la materia prima y ellos son
sus propios proveedores, si es insuficiente el insumo compran cacao con
otros productores agrícolas. Prevalece
el arte manual con tradiciones heredadas por siglos. La educación como
fuente cultural no es un factor fundamental para ser chocolatero artesanal.
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muestra no importa la cantidad de información, sino la calidad de la misma.
(Hernández et. al. 2010).
Toda investigación cualitativa
busca la subjetividad, Álvarez (2006).
Explicando las interacciones y significaciones subjetivas individuales de los
sujetos entrevistados.
833
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
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INTRODUCCIÓN
La ponencia tiene por objetivo analizar la importancia de la innovación
tecnológica para elevar la competitividad de la empresa “Zarape Films”.
Este trabajo es resultado del
proyecto de investigación vigente denominado “Innovación para la competitividad de empresas del sector
servicios. Caso Zarape Films de Comitán, Chiapas”. Además se fortalece
la línea de investigación del Cuerpo
Académico Empresas, Innovación y
Regiones UNACH-CA-129.
El propósito fundamental del
proyecto es analizar los procesos de
innovación para la competitividad
de empresas del sector servicios a
partir del caso de Zarape Films de
Comitán, Chiapas.
Usuarios de la información generada: Empresa productora de medios audiovisuales “Zarape Films” de
Comitán, Chiapas.
* Universidad Autónoma de Chiapas.
MATERIALES Y MÉTODOS
DE INVESTIGACIÓN
El proyecto de investigación se lleva a
cabo dentro del periodo de noviembre 2014 a noviembre de 2015. El
método de análisis se hizo con base
en la revisión documental sobre los
conceptos centrales del trabajo: Innovación tecnológica, desarrollo regional y competitividad. Innovación son
las funciones de inventar, vigilar, evaluar, enriquecer, optimizar y proteger
la tecnología en una organización,
(Morín, 2008). La innovación desde
lo general como “hacer cosas nuevas o ya existentes, de nuevas maneras, haciendo hincapié en que los
cambios no implican necesariamente
grandes cambios (Muñoz Seca y Riverola, 1997). La competitividad es la
capacidad de una industria o empresa para producir bienes con patrones
de calidad específicos, utilizando más
eficientemente recursos que empresas o industrias semejantes en el resto
del mundo durante un cierto periodo
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Lucía Araceli Guillén Cuevas*, Zoily Mery Cruz Sánchez* Rocío Moreno Vidal*
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INNOVACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL.
CASO “ZARAPE FILMS” DE COMITÁN, CHIAPAS
835
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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836
de tiempo. (Haguenauer, 1990). La
competitividad industrial es una medida de la capacidad inmediata y futura del sector industrial para diseñar,
producir y vender bienes cuyos atributos logren formar un paquete más
atractivo que el de productos similares ofrecidos por los competidores:
el juez final es el mercado (European
Management Forum, 1980). Para el
contexto de estudio de este proyecto, se han incorporado algunas aportaciones sobre estudios de innovación y empresas en la región Gómez
Carreto (2013)
Con base en estos conceptos teóricos, se desarrolló la investigación básica, en donde se realizó la extracción
de datos y análisis de la información;
además se llevó a cabo la investigación
aplicada a través de diferentes técnicas
de aplicación del conocimiento.
Del objetivo general establecido
en el proyecto se desprenden tres objetivos específicos y son los siguientes:
1) Identificar los principales problemas
que aquejan a las empresas de videos
y filmaciones. 2) Identificar las principales contribuciones que las empresas
de videos realizan en su entorno social y, 3) Establecer una ruta de mejora
para la competitividad de la empresa
de videos Zarape Films de Comitán,
Chiapas. Derivado de esto se construyeron documentos de trabajo que
contenían información básica para la
elaboración del plan de negocios; y el
desarrollo de talleres que permitió la
construcción de dicho plan.
A través del trabajo de gabinete
se elaboró un plan de negocios La estrategia principal para lograrlo fue la
vinculación que se estableció entre
universidad y empresa. Para estructurar el documento se solicitó información a los empresarios a través de entrevistas, para después llevar a cabo
sesiones interactivas en diferentes talleres para analizar y elaborar el plan
de negocios. Este trabajo es de naturaleza básica y aplicada y se han utilizado datos cualitativos para el logro
de los objetivos de la investigación.
RESULTADOS
En esta ocasión únicamente nos centraremos en los resultados del tercer
objetivo específico que es la ruta de
mejora para la competitividad que
tomó forma en un Plan de Negocios
que guarda la siguiente estructura: Introducción, antecedentes, descripción
del negocio, misión, visión, filosofía,
valores, ubicación, logotipo, slogan,
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
sonal. Actualmente laboran en sus oficinas para atención al público, ubicada
en 3ª. av. poniente sur #6, incrementándose el número de personal a cuatro colaboradores. Se adquirió mejor
equipo tanto en cámaras como en
dispositivos para la los circuitos cerrados, de esta manera se reestructuró
la empresa de forma general.
Escenario actual: A la fecha, la
empresa ha incrementado la cobertura de eventos de forma mensual y
ha logrado posicionarse a través de
las redes sociales y su página web.
Ahora no sólo se enfoca en realizar trabajos en la región fronteriza de
Chiapas, sino que ha logrado llegar a
otras regiones como la capital del estado para la cobertura de eventos y la
contratación para la producción audiovisual de un concierto organizado por
el Consejo Nacional para la Cultura y
las Artes, bajo el proyecto de Tradición
y Nuevas Rolas, en agosto de 2014,
en la ciudad de Tapachula, Chiapas.
También está ligada a aspectos
que promueven la apropiación de la
cultura mediante el uso de medios
audiovisuales, esto a través de la producción de documentales, por esto
fueron beneficiados por el Programa
de Apoyo a las Culturas Municipales y
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objetivos, estrategias, organigrama,
productos y servicios.
Antecedentes: Al inicio, la empresa se promovió para realizar videos para eventos sociales, y posteriormente fueron cubriendo otros
tipos de eventos como informes de
ayuntamientos municipales; logrando en el 2006 obtener un contrato
para realizar los videos, así como un
sencillo circuito cerrado de video para
el informe de gobierno del municipio
de La Trinitaria, Chiapas. Con ello se
inicia la cobertura de este tipo de actividad que ha permitido a la empresa
crecer de manera sustancial. En 2007,
el propietario de la empresa tomó un
curso práctico de Cinematografía, en
el Instituto de Cine de Madrid (NIC),
en la capital de España. Al regresar a la
ciudad de Comitán,Chiapas retoma la
producción de videos ya con una mejor calidad y con una mayor estructura empresarial que hasta el momento
se encuentra establecida bajo la figura
jurídica como persona física. Más tarde, en 2008, obtuvo un contrato con
el ayuntamiento de Las Margaritas,
consolidándose así la oferta de producciones novedosas para la región.
Contando hasta entonces con dos
integrantes que conformaban el per-
837
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Comunitarias (PACMYC), mismos que
los fortalecen en el proceso de desarrollo de la empresa en su interior.
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Trabajo de campo: Técnica de aplicación de
conocimiento a través de sesiones interactivas
(equipo universitario y empresa Zarape Films)
838
Como empresa productora de
medios audiovisuales se desenvuelve dentro de un contexto en el que
la sociedad cuenta con muchas herramientas que les permite generar
sus propios contenidos multimedia,
compartirlos y proyectarlos vía red
mundial; sin embargo, los resultados
que ofrecen son materiales de calidad
estándar, sin trabajo creativo y sin fundamentos teóricos que lo sustenten.
Por tanto, el talento humano es
un atributo importante que permite
generar valor agregado. En este caso,
le ha servido para la generación de
videos, fotos, documentales, entre
otros, generando así mayor valor comercial a los servicios que ofrece, gracias a la profesionalización que han desarrollado y el interés en seguir por el
camino de la capacitación continua. De
esta manera, se convierte en una entidad económica más competitiva. De
ahí se deriva la importancia de contar
con un plan de negocios para adquirir recursos económicos y cumplir con
sus objetivos.
Estructura de la empresa: Apreciamos que la estructura empresarial
se encuentra de la siguiente manera:
Es una empresa que inició sus actividades en la ciudad de Comitán de
Domínguez, Chiapas, en el año 2005,
siendo hoy una empresa líder en la
producción de medios audiovisuales,
manteniendo una importante participación en el mercado local. Estando
conformada en sus inicios por el fundador y propietario de la empresa,
teniendo como profesión la licenciatura en Ciencias de la Comunicación,
técnico en Proceso de Cine y Evolución, y tiene una maestría en Administración Estratégica; conforman a la
empresa también en calidad de socios
una licenciada en Ciencias de la Comunicación con terminal en comunicación organizacional, un licenciado
CONCLUSIONES
Cuando las empresas tienen por objetivo desarrollar su competitividad, tienen que proveerse de elementos que
le permitan lograrlo, como es el caso
de la empresa que requería de un plan
de negocios con el cual podrán participar en convocatorias en búsqueda
de obtener recursos económicos, con
esto adquirir tecnología y capacitación;
esto hará que adquiera herramientas
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
para competir y sobresalir entre otras
empresas. Una ventaja de esta empresa es que con el tiempo han venido desarrollándose, adecuando su
estructura empresarial en donde se
han incluido factores como la creatividad y la preparación profesional como
punto de partida básico.
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Dirección General de Investigación y posgrado
en Ciencias de la Comunicación, diplomado en docencia y marketing digital y un técnico en video digital, con
bachillerato terminado.
Mercado: La empresa se dirige a
un amplio mercado que son padres
de familia, novios, jovencitas, estudiantes, directivos de instituciones
públicas y privadas, y sociedad en
general. Ofreciendo productos innovadores como videos sociales corporativos, géneros cinematográficos, redacción de guiones y renta de equipo
de proyección de videos; todo esto
con la mejor calidad en tecnología.
839
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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840
INNOVACIÓN SOCIAL: EL TURISMO RURAL
PARA EL IMPULSO SOCIOECONÓMICO DE LAS REGIONES
Tlillalcapatl Gómez Carreto*, Rosa Carmina Mena Cruz*, María Gabriela López Suárez**
INTRODUCCIÓN
Esta exposición se deriva del proyecto de investigación “Innovación social,
turismo rural y redes sociales. Contribución para el desarrollo local de Las
Margaritas, Chiapas***”. Su propósito fundamental es contribuir al desarrollo local de uno de los municipios
con más altos índices de marginación
social y económica de Chiapas. El antecedente inmediato del proyecto es
la existencia de planes de desarrollo
en marcha y la contribución se realiza
mediante la vinculación de la universidad en las actividades en turismo rural
que se han definido desde la política
pública para Las Margaritas-LM en la
gestión 2012-2015. En ello va implícita la justificación ya que el proyecto
se articula a tareas impulsadas desde
la instancia gubernamental.
* Universidad Autónoma de Chiapas
** Universidad Intercultural de Chiapas
*** Proyecto auspiciado por el Fondo para Elevar la
Calidad de la Educación Superior (FECES) de la Secretaría de Educación Pública (SEP). Vigencia: 2015.
El Plan de Desarrollo Municipal
Las Margaritas, Chiapas 2012-2015
establece que impulsará el desarrollo
con bases de innovación, competitividad, organización y sustentabilidad
para mejorar la calidad de vida de sus
habitantes y el turismo encuentra lugar
como uno de los ejes para proyectos
innovadores (H. Ayuntamiento Las
Margaritas, 2012: 13). Esto se relaciona con el Programa de Ecoturismo y
Turismo Rural (PETR) de la Dirección
de Turismo Alternativo de la Dirección
General de Desarrollo de Productos
Turísticos de SECTUR. El PETR tiene
como objetivo consolidar los principales destinos de Turismo de Naturaleza
en el país mediante la elaboración de
un Modelo de Producto de Turismo de
Naturaleza, la elevación de la calidad
de los servicios y la profesionalización
de los prestadores de servicios turísticos (Mir, et al, 2011). La inserción de
la Universidad Autónoma de Chiapas
es pertinente socialmente ya que establece que la investigación básica y
METODOLOGÍA
En el periodo enero-julio se han desarrollado las siguientes actividades:
Articulación
de la teoría y método
El enfoque teórico que guía este trabajo es: corriente de la divergencia para
estudios de desarrollo y perspectiva sistémico-evolucionista de la innovación.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Desde ahí se sostiene que los problemas del desarrollo social y económico
que presentan asimetrías entre países y
regiones, se fundamentan en gran medida en las capacidades de innovación
de los territorios. Si no hay conocimiento sedimentado entre los actores
económicos inherentes a la región, no
se ha creado una base que potencialice
el crecimiento económico y desarrollo, basados en procesos de innovación
(Robles, 2004). Trabajos pioneros realizados por Lewis, Rosenstein-Rodan,
Nurkse, Prebisch, Hirschman, Kaldor
y Leibenstein, colocaron los fundamentos de esta corriente teórica (Ros,
2013; Sánchez, 2009). El desequilibrio
económico es un resultado natural derivado del proceso de crecimiento, por
lo tanto, las disparidades regionales no
son ni transitorias ni accidentales (Sánchez, 2009; Gutiérrez, 2006; Peña,
2004). En este sentido, el problema
del desarrollo tiene una de sus explicaciones en la capacidad para innovar.
El proyecto se sustenta en discusiones
sobre innovación realizadas en el territorio de estudio como es el caso de
Guillén Cuevas (2014).
Los conceptos teóricos centrales
son: innovación social y capacidades
locales y el contexto es el turismo
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
aplicada debe atender el postulado de
responsabilidad social.
El objetivo general de la investigación es “Analizar el proceso de innovación social en la conformación de
proyectos de turismo rural y sus redes
sociales en Las Margaritas, Chiapas,
para contribuir al desarrollo, fortalecimiento y difusión de capacidades locales a partir de dos sociedades cooperativas en el territorio de estudio”.
Las empresas cooperativas beneficiarias son: Cascada El Mirador Ojo
de Agua, S.C. de R.L de C.V. ubicada
en la localidad Ojo de Agua, Anexo
Nuevo San Juan Chamula (40 socios)
con antecedentes étnicos maya tzotzil y Centro Turístico Grutas de Arcotón (98 socios) de Santa Rosa, con
antecedentes culturales provenientes
de la étnica maya tojolabal.
841
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
842
rural como actividad para el desarrollo local-regional. Para operativizar
los conceptos teóricos, se determinó desarrollar la investigación en dos
vertientes: investigación básica-IB y
aplicada-IA. En la primera se realiza
extracción y análisis de información
para posteriormente incidir en la segunda vertiente mediante variadas
técnicas de aplicación de conocimiento. Derivado del objetivo general, se
establecieron cuatro objetivos particulares: 1) Documentar el proceso de
conformación de los proyectos participativos; 2) Identificar la estructura
relacional de los actores sociales involucrados en las empresas cooperativas; 3) Coadyuvar al fortalecimiento
de la estructura relacional de actores
las empresas cooperativas y 4) Formular e instrumentar estrategias para
fortalecimiento de capacidades locales que fomenten el desarrollo local.
Esto llevó a la definición de dos metas
centrales: Para la IB 1) Documento
con información base sobre procesos
de conformación de empresas que se
inscriben en la actividad de turismo
rural como alternativa para el desarrollo en Chiapas e IA 2) Cursos-talleres y conferencias con temas de
gestión empresarial y reconocimiento
de patrimonio cultural y natural para
impulso y fortalecimiento de las sociedades cooperativas que participan en
propuestas de turismo rural en LM.
Las técnicas específicas han incluido una variedad que van desde la
observación directa y el análisis documental (actas de conformación de las
cooperativas, actas de asamblea) hasta
las entrevistas individuales y grupales.
Por lo que respecta a la contribución
para el desarrollo de capacidades locales, se han seguido técnicas didácticas
propias de los cursos-talleres utilizando de manera preponderante la realía,
la metamodelación y el sociodrama.
RESULTADOS
PRELIMINARES
1) Proceso de conformación de los proyectos participativos para el turismo
rural.- Síntesis: Los proyectos de turismo rural son una alternativa impulsada
por el actor gubernamental local como
propuesta para la mejora del ingreso
económico en las familias campesinas.
El esquema básico del impulso a estas
iniciativas toma forma en la demarcación socioterritorial de las comunidades. Ello significa que generalmente
se involucran habitantes de una localidad que toman ventaja del patrimonio
natural inherente a los territorios. En
Cascada El Mirador Ojo de Agua, se
dedican a prestar servicio de guía por
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
información básica y relevante para
ser utilizada para la promoción de las
cascadas y las grutas.
4) Estrategias para fortalecimiento de capacidades locales que fomenten el desarrollo local.- Síntesis: Se ha impartido
el curso-taller CALIDAD EN EL SERVICIO
A LOS USUARIOS a ambas cooperativas.
Está en proceso el curso DESARROLLO
DE CAPACIDADES LOCALES. El primero
es básicamente informativo mientras
que el segundo promueve la operatividad de las capacidades para la administración de una empresa prestadora de
servicios turísticos.
CONCLUSIONES
PRELIMINARES
Existen factores a considerar en la
conformación de proyectos fincados
en la prestación de servicios turísticos en el marco del turismo rural. La
transición de actividad agrícola campesina a la del turismo requiere de
la intervención constante de otros
actores que fortalezcan la estructura relacional de las redes de innovación social. Contribuir a estructurar
las cooperativas debe ser seguido de
otro tipo de aportaciones: capacitación e identificación del mercado.
De esa manera se ejecutarían tareas
con miras a la sustentabilidad de los
proyectos de turismo rural.
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Dirección General de Investigación y posgrado
senderos construidos en montañas
para tener acceso a grupos de cascadas
y ríos (Río Santo Domingo). En el Centro Turístico de Arcotón, los habitantes
de Santa Rosa prestan servicio de guía
en un complejo de grutas. Reciben
principalmente visitantes locales de los
municipios aledaños a LM y eventualmente turismo nacional. El aspecto
cultural (comidas, lengua y vestimenta)
no está siendo considerado como elemento en la oferta de productos.
2) Estructura relacional de los actores involucrados en las empresas cooperativas.- Síntesis: Se trata de dos redes (una
por cada cooperativa) nulamente articulada hacia prestadores de otros servicios turísticos de la región (restaurantes, hoteles de la región, transportistas
y operadoras turísticas) En las localidades se aprecia que la única articulación
hacia el exterior para los proyectos de
turismo, tienen lugar con el H. Ayuntamiento, a través de la Coordinación
de Medio Ambiente. Las operadoras
turísticas presentes en San Cristóbal de
Las Casas y Comitán todavía no tienen
conocimiento de la prestación de servicios en estas cooperativas.
3) Fortalecimiento de la estructura relacional de actores las empresas cooperativas.- Síntesis: Se inició con proceso
de articulación entre las operadoras y
las localidades. Previamente se diseñaron carteles y folletos además de
la edición de videos promocionales
para ser distribuidos entre las operadoras turísticas. Se está en proceso
de construcción de documentos con
843
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
844
BIBLIOGRAFÍA
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Pp. 129-150.
América Inna Milla Sánchez*
INTRODUCCIÓN
La industria turística ha tenido un incremento en los últimos años, siendo
los hoteles una parte esencial dentro
de la economía. Nuestro país cuenta
con múltiples atractivos y tiene la capacidad de competir con los mejores
centros hoteleros mundiales, sin embargo, la industria hotelera mexicana
está lejos de ser lo que individualmnete es nuestro potencial. Se considera
necesario el análisis y actualización
de programas de capacitación, con el
objeto de vincular la preparación de
los empleados con las diferentes necesidades que hay dentro de un hotel, orientados a los requerimientos
del personal y la empresa.
La necesidad de capacitacón es de
vital importancia, ya que el desarrollo
* C.A. Desarrollo Organizacional y Turismo Sustentable, Facultad de Ciencias de la Administración, Universidad Autónoma de Chiapas.
del hotel depende de ésta y por detección de un problema debido a la
competencia que existe en el sector
hotelero, el recurso humano se convierte en un factor clave que influye
en la productividad del hotel, dando
paso al surgimiento de una situación
en la que se cuestiona si es conveniente capacitar a los empleados para
una mejora o sólo capacitarlos por la
existencia de una obligación.
Objetivo general: Analizar los
beneficios de la capacitación laboral
que se otorga a las diferentes áreas
del Hotel Don Miguel de la ciudad de
Tapachula, Chiapas.
Con la presente investigación
los resultados fueron de beneficio al
gerente y responsable del área de
recursos humanos del hotel, ya que
de acuerdo a las conclusiones obtenidas, se debe de resolver el problema de la falta de capacitación en los
empleados del hotel.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Josefina Martínez Chávez*, Adriana Mazariegos Sánchez*,
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
LA CAPACITACIÓN COMO FACTOR DE RENDIMIENTO
EN EL PERSONAL DEL HOTEL DON MIGUEL,
UBICADO EN LA CIUDAD DE TAPACHULA, CHIAPAS
845
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
846
METODOLOGÍA
La investigación tiene un enfoque cualitativo, este enfoque tiene como objetivo analizar y profundizar en la situación
o problemática y no necesariamente
en los resultados que le permitan hacer
realizaciones. El tipo de investigacón es
descriptiva. Según Tamayo (2012), la
investigación descriptiva nos dice que
comprende la descripción, registro,
análisis e interpretación de la naturaleza actual, y la composición o procesos
de los fenómenos.
Se eligió el muestreo no probabilístico, el interés fue obtener información que permita profundizar en
la problemática permitiendo de esa
forma analizar los beneficios de la capacitación laboral que se otorga a las
diferentes áreas del hotel Don Miguel.
Para el diseño de la muestra se
optó por elegir el muestreo no probabilístico debido a que el enfoque de la
investigación es cualitativo y el interés
fue obtener información que permita
profundizar en la problemática permitiendo de esa forma analizar los beneficos de la capacitación laboral. Se
aplicó una encuesta, la cual la contestaron 20 empleados seleccionándolos
según los criterios establecidos en relación al problema y los objetivos de
la investigación, así como también se
entrevistó al encargado de recursos
humanos y al gerente del hotel.
RESULTADOS
La presente investigación surgió ante
una problemática que se percibe hoy en
día en la mayoría de los sectores económicos, en que se realice una actividad
de una venta de un bien o servicios por
lo cual la actividad de hotelería y restaurant no se excluye ante esta situación.
Abordando la problemática surge el supuesto si la capacitación es
una herramienta clave para beneficiar
en el desempeño del trabajador, mediante el desarrollo de la investigación
y la debida metodología, se obtuvo
información a través de entrevistas y
encuestas a los cual nos lleva a afirmar
el supuesto planteado, debido a que
la gerencia ha constatado cómo capacita al personal y los beneficios que al
empleado proporciona en su actitud,
en sus actividades y conocimientos sin
dejar de considera que factores como
motivación, liderazgo, clima laboral,
relaciones laborales, compensaciones,
remuneraciones y as herramientas de
trabajo son igual que la capacitación
factores de importancia que influyen
en el desempeño del empleado.
¿Qué tan favorable considera que es la capacitación en el desarrollo de sus actividades?
RESTAURANTE
TOTAL
NADA FAVORABLE
HOTEL
0
0%
0
0%
0
0%
DESFAVORABLE
0
0%
0
0%
0
0%
FAVORABLE
2
20%
4
40%
6
30%
MUY FAVORABLE
8
80%
6
60%
14
70%
TOTAL
DE
EMPLEADOS
10
10
20
¿Cuántas veces al año ha recibido capacitación?
RESTAURANTE
TOTAL
1A2
HOTEL
5
50%
6
60%
11
55%
3A4
4
40%
3
30%
7
35%
5
0
0%
1
10%
1
5%
MÁS DE 5
0
0%
0
0%
0
%
NINGUNO
1
10%
0
0%
1
5%
TOTAL
EMPLEADOS
DE
10
10
20
RESTAURANTE
TOTAL
MALA
HOTEL
0
0%
0
0%
0
0%
REGULAR
1
10%
1
10%
2
10%
BUENA
6
60%
5
50%
11
55%
EXCELENTE
3
30%
4
40%
7
35%
TOTAL
DE
EMPLEADOS
10
10
20
CONCLUSIONES
1. El objetivo general de la investigación
se alcanzó porque se logró analizar los
beneficios que trae consigo la capacitación para los empleados, notando el
propio empleado un cambio en su situación del antes y después de ser capacitado, de esta forma los empleados
tienen la certeza que les ha funcionado
de manera favorable en sus actividades
y esto motiva a un mejor desempeño
en supuesto de trabajo.
2. Entre los objetivos específicos que se
lograron destacar es el haber identificado que existe un programa de capacitación aunque este no es de carácter
interno del Hotel Don Miguel, por
motivo de que únicamente se beneficia de este programa de capacitación
cuando dependencias externas realizan invitaciones a la gerencia para que
sus empleados asistan a los cursos que
ellos ofrecen.
Se identificó la situación actual
que tiene la capacitación del hotel
Don Miguel en el desarrollo del empleado, situación en la cual la capacitación es vista como una oportunidad
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
En términos generales, ¿cómo considera la
calidad del programa de capacitación?
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
Por otra parte a las preguntas de
investigación planteadas orientadas al
supuesto se les dieron repuesta mediante las entrevistas aplicas al Gerente y a la responsable de recursos
humanos del Hotel Don Miguel, a las
cuales ambos dan respuesta de que
la capacitación tiene un beneficio en
el desempeño del trabajador en sus
actividades, para promoverlo, en su
actitud y como motivación.
La frecuencia con la que capacitan al personal es determinada por el
número de invitaciones provenientes
por dependencias externas (públicas
y privadas) que recibe la gerencia durante el año, algunas suelen ser muy
frecuentes y otras, una vez al año.
847
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
848
por parte de la empresa cuando la
ofrecen otras instituciones.
Cabe aclarar que los empleados
demostraron una actitud positiva colaborando con el desarrollo de la presente investigación.
BIBLIOGRAFÍA
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el alto desempeño. México: Trillas.
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Tamayo, M. T. (2012). El Proceso de la Investigación Científica. México: Limusa.
INTRODUCCIÓN
La producción de mango siempre ha
sido un tema importante en la región
del Soconusco, sobre todo porque
actualmente se ha apostado hacia
nuevos horizontes, tratando de abrir
mercados, dándole un mayor énfasis
a todo el proceso que es necesario
para obtener el fruto y poder realizar
su comercialización. Como país, en
el año 2004, se ocupó el tercer lugar
en exportación mundial, actualmente
México ocupa el 4o lugar por debajo
de la India, china y Tailandia.
Chiapas es uno de los estados,
en el que debido a la variedad de climas, es posible encontrar diferentes
plantaciones de cultivos agrícolas que
influyen en la alimentación de miles de
familias y otros que son exclusivos de
comercialización tanto local, nacional
* C.A. Desarrollo Organizacional y Turismo Sustentable, Facultad de Ciencias de la Administración, Universidad Autónoma de Chiapas.
como de exportación; tal es el caso
del mango ataulfo, que presenta sus
orígenes en el sudeste asiático principalmente en la India y que posteriormente es conocido en el mundo.
De acuerdo a estudios que instituciones han realizado en el transcurso de los años, se refleja un incremento importante en la demanda de este
producto, a pesar de la mala organización que existe en los productores
del estado de Chiapas, principalmente en la región Soconusco. Es visible
que a pesar que se han implementado planes de manejo por instituciones reguladoras para lograr frutos de
calidad, sigue existiendo un completo
nivel de desorganización, ya que estas
instituciones no atienden con relevancia a los pequeños productores y esto
mismo origina que los recursos que
llegan sean desviados a quienes tienen la mayor producción, lo anterior
obliga a los pequeños productores a
buscar alternativas para el manejo y
cuidado de sus huertos debido a que
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Adriana Mazariegos Sánchez*, Josefina Martínez Chávez*, América Inna Milla Sánchez*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
LA COMERCIALIZACIÓN DE MANGO ATAULFO
EN EL MUNICIPIO DE HUEHUETÁN, CHIAPAS
849
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
850
este aspecto representa altos costos
en el sistema productivo, al llegar el
tiempo de cosecha, estos mismos
buscan a dónde dirigir su producto
y se enfocan principalmente en los
intermediarios, quienes son los que
aprovechan la mayor parte de las ganancias, otorgando al productor una
mínima cantidad.
Debido a la situación que presentan los pequeños productores de
mango en el proceso de comercialización, a los requerimientos específicos para comercializar y a la complejidad del sistema productivo mismo, se
intentó identificar la forma de comercialización que opera en el municipio
de Huehuetán, Chiapas.
OBJETIVO
Identificar el sistema de comercialización de mango ataulfo en el municipio
de Huehuetán, Chiapas.
METODOLOGÍA
Se realizó una investigación con enfoque cualitativo de tipo exploratorio y descriptivo, donde se utilizaron
como principales herramientas de
investigación la observación directa,
la documentación bibliográfica y las
entrevistas a informantes clave.
En la etapa de campo se realizó un recorrido por el muncipio de
Huehuetán, identificando las huertas
de mango ataulfo y se entrevistó al
propietario, posteriormente se realizó otro recorrido identificando a las
principales empacadoras o comercializadoras (intermediarios) encontradas.
RESULTADOS
Para la comercialización de mango
se necesita contar con una buena
estructura, administración y buenas
relaciones entre los eslabones de la
cadena productiva. La preocupación
en el municipio de Huehuetán surge
debido a la falta de implementación
de un buen sistema de comercialización, a pesar de que el estado de
Chiapas pertenece al Sistema-Producto Mango y se rige de acuerdo a
su Plan Rector la situación sigue siendo la misma, los fines con que se elaboró este sistema no se han logrado,
han fallado para el productor o
están siendo mal empleado, muchas
veces por el desconocimiento y
otras por la falta de participantes en
todo el proceso; darse a la tarea de
identificar a los posibles participantes
es una situación compleja, pero resulta beneficiosa para la localidad y
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
sobreprecio, son mayores los casos
en que el intermediario castiga al productor reduciendo su entrega en una
o más cajas de acuerdo a la cantidad
de entregada argumentando merma
por el manejo o daño de producto.
Se identifica en el municipio un
canal de comercialización reducido,
con dos variantes: Productor-Intermediario-Empacadora y Productor-Empacadora
Dada la situación se aprecia un
sistema que ha operado durante mucho tiempo y que la mayoría de los
productores se han adaptado a su
funcionamiento. La primera relación
beneficia a los tres agentes participantes pero el intermediario y la empacadora se queda con un porcentaje de
las ganancias, dejándole al productor
una cantidad mínima.
Se identificaron empacadoras en
el municipio de Huehuetán en donde
la mayoría de los intermediarios entregan el producto, los propietarios
de las empacadoras no son del estado de Chiapas, provienen de otros
estados como Guerrero, Nayarit,
Puebla y Sinaloa.
La mayoría de los productores del
municipio de Huehuetán concentran
su producto con los intermediarios y
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
los productores; se ha analizado que
una integración viable propone disminuir a los intermediarios y que el
productor obtenga mayores ingresos y una relación directa con una
empacadora que puedan trabajar en
conjunto, la participación de los pequeños productores es importante
en todo el proceso ya que sin estos
es imposible lograr lo que se plantea.
Es importante considerar las
propuestas del Plan rector como el
aumento de la tecnología e infraestructura en el Municipio, la capacitación a productores, la integración a
este sistema, promover la certificación de huertos, apostarle a la investigación, incrementar la rentabilidad
de la producción, e incluso sustituir
plantaciones viejas.
El municipio de Huehuetán debe
considerarse con mayor relevancia,
debido a la cantidad de productos
agrícolas que aporta.
El pequeño productor debido a
la falta de conocimientos sobre los
canales de comercialización, falta de
capacitación e información sobre su
producto, ha optado por entregar su
mercancía al mejor postor. Este sistema de comercialización en donde a
pesar que en ocasiones hay pagos de
851
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
852
pocos a la venta directa con las empacadoras. Los empleos que se generan son temporales y terminando
la cosecha la situación económica
tiende a disminuir en los trabajadores y familiares de los mismos.
En la segunda relación, al entregar el productor su producto directamente a la empacadora gana unos
pesos más que en la primera relación,
esto implica que el productor lleve su
producto hasta las instalaciones de la
empacadora y tenga que hacer una
larga fila para esperar su turno y en
algunos casos el pago por su venta es
realizado a los 8, 15,20 días, por eso
la mayoría de los productores optan
por el primer sistema al recibir un
pago menor, pero inmediato.
En este sistema local de comercialización, en donde la injusticia en
el pago del precio justo del producto
prevalece es compleja, en donde se
visualizan los beneficios a grandes escalas para quien se encarga de comprar y enviar el producto (mango)
a los mercados nacionales e incluso
internacionales. Los intermediarios
compran al productor por cajas y pagan en pesos, venden por kilógramo
y les pagan en dólares; los argumentos que surgen que si por que estos
obtienen mayores ganancias aun sin
producir es que la inversión que realizan en el traslado del mango, en
camiones climatizados, genera altos
costos entre otros.
Se encontró que en el municipio
de Huehuetán, la presencia de intermediarios tipo empacadoras ha ido
en aumento en los últimos años, se
encuentra alrededor de 4 empacadoras que operan para la colecta del
mango, no se encontró ninguna empacadora que beneficie directamente
al productor.
CONCLUSIONES
A pesar de los años que tiene establecido el cultivo en la región y que
su superficie y producción ha ido en
aumento aún no se ha logrado una
relación directa entre los productores
y los consumidores, los pobladores
dependen totalmente de éste cultivo
para sobrevivir. Sería conveniente,
establecer una relación directa entre
comprador y productor, donde se
aplicara el termino ganar-ganar, en
donde ambas partes salgan beneficiadas si se establecen buenas relaciones comerciales; para esto se necesita conocer el proceso de los canales,
la forma en que operan, los trámites
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
cialización, que se diseñe y opere un
centro de acopio en donde se concentren la producción de aquellos que
solamente entregan su producto a los
intermediarios para que sus ingresos
puedan mejorar, seguir posicionando
el producto en los mercados y disminuir el número de intermediarios.
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Producto Mango. Sinaloa.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
correspondientes y requisitos que
son indispensables para poder enviar
el producto hacia otros lugares.
Establecer lazos de comunicación directa con los compradores
Nacionales e Internacionales para el
envió de mercancía a través del establecimiento de un centro de acopio
en donde se maneje una buena administración de los recursos y actores
participantes, en donde los productores tengan el control.
La implementación de estas estrategias apunta a un desarrollo de
comercialización favorable para las
familias huehuetecas y sus comunidades, así mismo se prevee una oportunidad para los Agronegocios.
Es necesario mayor capacitación
a los productores para que conozcan
los programas de apoyo que existen
y que en un momento dado pueda
darse la unión entre ellos mismos y
se involucren en las actividades que
se establezcan, centrando el producto de acuerdo a los lineamientos establecidos para que este sea de calidad,
reestructurar los canales de comer-
853
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
854
La cultura organizacional y la calidad como
elementos influyentes en los
servicioS educativos
Roberto de Jesús Cruz Castillo*, Cruz Susana Estrada Catellanos*,
Consuelo Guadalupe Morales Flores*
INTRODUCCIÓN
El acelerado desarrollo científico-tecnológico ha dado como resultado una
desmedida producción de tecnología
de punta que viene a complementar la
logística del proceso enseñanza-aprendizaje al interior de las Instituciones de
Educación Superior, situación que a la
postre, es frecuentemente confundida
con la adquisición de “calidad”, o bien la
adopción de “cultura de calidad (CC)”;
es decir, si bien la tecnología implica forzosamente la adquisición de equipo y
herramientas didácticas modernas, lo
cual significa una “modernización tecnológica”, que si bien apuntala la calidad
de cualquier organización, no necesariamente es la calidad per se.
El objetivo general: analizar la cultura organizacional para identificación
* Centro Universidad-Empresa, Universidad Autónoma de Chiapas.
de las modalidades, particularidades y
elementos que influyen en el nivel de
calidad del servicio educativo.
METODOLOGÍA
El método utilizado fue el estudio de
caso, bajo un enfoque de investigación
cualitativa, que de acuerdo con (Blumer, 1969) citado por (Taylor y Bogdan, 1987: 21) “…nos permiten permanecer próximos al mundo empírico.
Están destinados a asegurar un estrecho
ajuste entre los datos y lo que se la gente realmente dice y hace”. Ya que éstos
son susceptibles de proporcionarnos
datos descriptivos como son “las propias palabras de las personas, habladas
o escritas, y la conducta observable”
(Taylor y Bogdan, 1987: 20).
Instrumentos de recolección
de información principales:
• Observación participante (no intrusiva)
• Entrevistas
Cuadro comparativo. Empresa privada Vs.
Empresa Pública.
1. La calidad en las IES es un conjunto de
propiedades intangibles constituyentes
del servicio educativo, pero que no
son exclusivos de un sector (público o
privado), un tiempo, un espacio y una
cultura en particular; sin embargo, pueden variar en cada tipo organizacional.
2. No trasladar a nuestra organización,
conceptos de la literatura, modelos
y/o programas que han sido exitosos
en otra, ya que éstos al ser insertados
de manera artificial y forzada, no nos
dará precisamente resultados esperados y que se dieron previamente en
la organización de origen.
3. Romper paradigmas; es decir, buscar
formas distintas de plantear y resolver
los problemas en el ámbito de la práctica
investigativa, nuevos sistemas de valores, formas diferentes de pensamiento,
de actuación y de asumir la responsabilidad social; en pocas palabras, una cultura organizacional de calidad orientada
hacia a las nuevas tendencias, obligando
con ello a las IES a dejar el discurso de
lado, dando paso a una práctica efectiva
que involucre, no nada más los PE y el
cumplimiento de estadísticas; sino también la calidad, en términos holísticos,
del elemento humano involucrado.
4. Gran porcentaje de los problemas de
cualquier organización, se encuentran
principalmente en las actitudes de su
personal, y un porcentaje mínimo en
los procesos y PE; así, todo dirigente
debe aprender que la productividad, la
eficiencia, la calidad son resultado más
de la gente que de los sistemas y de los
recursos técnicos y materiales.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
• Identificación de una cultura organizacional conformada por diversas modalidades constituidas por una serie de
elementos y valores compartidos por
los miembros de cada grupo, lo que le
identidad a cada subcultura.
• Niveles de satisfacción.
• Incongruencia entre el discurso y la
realidad.
• Recursos materiales y/o financieros limitados.
• Acentuado énfasis en la parte cuantitativa (índices institucionales).
CONCLUSIONES
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Dirección General de Investigación y posgrado
RESULTADOS
855
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
856
BIBLIOGRAFÍA
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Camas Siliceo Alexia Monzerrat*, Rafael Covarrubias Ramírez**, Irma Magaña**,
Carlos M. Amaya Molinar**, Ernesto Manuel Conde Pérez**,
Tomas Cuevas Contreras***, Imelda Vázquez****, Carmen Vázquez****
INTRODUCCIÓN
De acuerdo a la SECTUR (2014)
Chiapas reúne una serie de tesoros
milenarios que enmarcan tradiciones
en cada rincón del estado y es dentro
de esos tesoros que se encuentran
los trajes típicos de parachico y chiapaneca de Chiapa de Corzo, Chiapas.
La ciudad de Chiapa de Corzo
se localiza a 17 km. de Tuxtla Gutiérrez, considerada pueblo mágico,
Ciudad Heroica y las Festividades de
la Fiesta Grande de Chiapa como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
por la UNESCO, implica un mayor
* C.A: Estudios de Gestión para el Desarrollo Turístico Facultad de Contaduría y Administración, Universidad Autónoma de Chiapas
** Universidad de Colima
*** Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
**** Instituto de Sonora ITSON
compromiso de respuesta por parte
de las autoridades a través de políticas
públicas que favorezcan el desarrollo
del turismo y su impacto en la calidad
de vida de la población.
Chiapa de Corzo se sumó a las
Zonas de Monumentos Históricos
Patrimonio de la Nación, declaración
que fue publicada en el Diario Oficial
de la Federación un viernes 24 de noviembre del año 2000. Fue fundada el
1° de marzo de 1528 por el capitán
Diego de Mazariegos con el nombre
de Villa Real de Chiapa.
En la festividad de los parachicos se perciben elementos musicales,
bailes, manifestaciones y rituales católicos y paganos así como deliciosos
platillos típicos.
La relación con la vocación turística del destino y es de gran impacto en la identidad considerando que
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Carolina Gómez Hinojosa*, Rodulfo Mundo Velásquez*, Sandra López Reyes*,
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LOS TRAJES TÍPICOS DE PARACHICO Y CHIAPANECA
DE CHIAPA DE CORZO, CHIAPAS Y SU RELACIÓN
CON LA VOCACIÓN TURÍSTICA
857
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
858
la intensificación de los esfuerzos ha
convertido al turismo en una actividad
altamente competitiva y con alta aplicación de los elementos mercadológicos,
hacen voltear a Chiapas e identificarlo
como un destino turístico de interés,
en especial para el segmento cultural.
En las festividades convergen los
pobladores y los turistas, es en esta
época cuando la comunidad manifiesta su identidad de la que se sienten
orgullosos y es cuando el impacto de
la actividad turística interviene con la
vocación, el turista se cuestiona el significado de los acontecimientos y la
vestimenta y al obtenerla genera una
experiencia recordable más allá de
una visita mas al destino.
Pero es aquí cuando después
del resultado de interés de los turistas por visitar un destino requiere de
un apoyo y acompañamiento relativo
a información. La información acerca
del origen y evolución que han tenido
los trajes de parachicos y chiapanecas
actualmente es escasa y no se cuenta
con la información necesaria desde su
origen hasta los trajes estilizados que
se utilizan para la Fiesta grande del
Municipio de Chiapa de Corzo.
Según la Secretaria de Turismo
(SECTUR), el patrimonio turístico
es el conjunto potencial conocido o
desconocido de los bienes materiales
e inmateriales a disposición del hombre y que pueden utilizarse mediante
un proceso de transformación para
satisfacer sus necesidades turísticas y
los trajes típicos están considerados
dentro de estos.
El turista requiere de identificar
la información y al no contar con ella
esto se considera como un indicador
de debilidad del destino. El objetivo es
implementar estrategias que ayuden a
generar información veraz y oportuna.
A través de esta investigación aportará
conocimiento de los propios pobladores sobre la evolución y el origen.
La UNESCO ha reconocido 31
sitios en México bajo la declaratoria
Patrimonio Cultural de la Humanidad,
de los cuales, 10 ciudades mexicanas se encuentran en la categoría de
bienes culturales debido a su valor
histórico, arquitectónico y urbanístico. (México cultural, recuperado el
29/03/15), aunado a que el Patrimonio Cultural se define a partir de una
oposición entre lo que se considera
universal y lo reconocido como propio y que entre sus principales componentes en la práctica del turismo
lo agrupan en tres grandes rubros: 1)
RESULTADOS
En las entrevistas realizadas se ha concluido que el paso del tiempo, y la
modernización que se ha tenido tan
apresurada, puede ser un factor deter-
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
chín , como sonaja para entretener
al niño y alegrar el instante , la ropa
negra como cobertura y últimamente
las chalinas bordadas con flores bordadas y lentejuelas las que combinan
con el traje de la mujer denominado
Chiapaneca, con un bello traje con
holanes bordados en tul con flores de
colores y su Xicalpextle o Tol , elaborado con una calabaza laqueada que
sirve como recolector de flores y frutas y en los antecedentes para repartir monedas y verduras para la población durante el recorrido vespertino
de Doña María de Angulo y su hijo,
de acuerdo con la indicación médica
para mejorar su salud.
Carillo (2002) determina que el
Patrimonio Cultural inmaterial es un
elemento fundamental de la magia de
una localidad, este además contribuye
a la cohesión social debido a que los
distintos componentes generan identidad en su sociedad, que al sentirlos
como propios, eventualmente derivan
en un sentimiento de responsabilidad.
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zonas y monumentos arqueológicos
e históricos, 2)poblaciones y comunidades tradicionales; y 3) en artesanías
y artes populares; así como lenguas,
conocimientos, fiestas, costumbres y
valores tradicionales. INEGI (2010)
De acuerdo a Consejo Nacional
para la Cultura y las Artes (2008) el
Patrimonio Cultural intangible se refiere a los valores no materiales que
forman parte del patrimonio, como
las técnicas de producción e intercambio, las crónicas y leyendas, los
emblemas y las figuras históricas, las
fiestas y ceremonias, las representaciones teatrales y musicales, entre
otros. Y establece que los trajes típicos son aquellos trajes que identifican
a cada cultura o grupo étnico
El uso determina su clasificación , y esta es la que toma sentido
en el caso de los parachicos ya que
es la manifestación de una leyenda
respetada y aprovechada por la población en su Festividad, pero sus
componentes tienen un significado y
una razón de uso por el término que
genera su nombre “ para el chico”,
traje que permitía cubrir sus rasgos
y representar al español como referencia de belleza, la máscara, zarape,
montera para el cabello claro, el chin-
859
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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860
minante en que la idea original de los
trajes vaya tomándose en cuenta cada
vez menos, haciendo hincapié también
que no se considera que se elimine si
no que seguirá sufriendo cambios.
Hacia 1914, el traje de chiapaneca consistía sólo en camisas o blusas con la técnica de punto de cruz.
El tul (tela de punto) fue la tela que
las chiapanecas utilizaron para decorar su ropa; adornada con flores muy
chiquitas inicialmente, se pasó al modelo de la rosa cada vez más grande.
(Todo en Chiapas, 2010, recuperado
el 01/04/15)
Las artesanas de los Trajes de
Chiapaneca que dedicaron su vida
con más de cincuenta años de experiencia en el ramo mencionaron
como los materiales son diferentes
desde su comienzo y que eso implico
la realización de tres tipos de trajes: al
pulso, de petatillo y alta seda, siempre
haciendo hincapié que los trajes se
realizan de acuerdo a la personalidad
y los recursos de cada una de esas
personas que hacen los pedidos para
estrenar cada feria grande. Las artesanas que realizan este oficio comenzaron desde muy pequeñas, ya sea con
la ayuda de sus familiares o de las personas vecinas que antes bordaban en
el municipio. Ellas aseguran no estar
de acuerdo con la evolución de estos
trajes, ya que argumentan que pierde la esencia de lo que originalmente
son los trajes de chiapaneca, teniendo como consecuencia que podamos
perder nuestra cultura y tradición
con el paso de los años
La evolución que ha tenido dichos trajes se ve reflejado positivamente entre la gente ya que ahora
se tiene la opción de vestidos estilizados para diferentes ocasiones
producto de la modernización que
tienen las sociedades.
Los artesanos que elaboran
monteras aprendieron de sus antecesores de don Francisco Ruíz y es
una tradición de por más de 40 años
transmitidas en una herencia familiar.
De acuerdo con la investigación los
cambios que ha sufrido el traje de parachico no son de gran escala.
CONCLUSIONES
A lo largo de esta investigación se ha
encontrado información valiosa de
los trajes típicos de Parachico y chiapaneca, información que no está al
alcance de los pobladores e incluso
de los propios turistas, que desean
aprender de las tradiciones y que
BIBLIOGRAFÍA
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tienen dudas de la esencia que encierran estos trajes.
La descripción de los trajes que
no se tienen en libros se encuentra
en los artesanos que producen los
componentes de los trajes y saben de
su significado y uso.
El reto es lograr que la visita genere un sentimiento y emoción recordable para el turista, pero de manera sistémica el sentir de la población debe
coincidir para impactar. La identidad y
la Vocación turística deben relacionarse como elementos detonadores del
desarrollo turístico del destino.
861
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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862
Necesidades y factores para la creación de nuevas
microempresas sustentables en la región IX
Jesús Esperanza López Cortez*, José Eczar Escobar Aguilar*, Román Martínez Salazar,
José Alberto Ramos Trujillo, María Eugenia Estrada Álvarez
INTRODUCCIÓN
Ante las responsabilidades y nuevos
retos, sobre el cuidado del medioambiente, alimentación y la salud; en el
municipio de Tonalá, Chiapas, se tienen
elementos favorables para la creación
de nuevas agroempresas: necesarias
para cubrir la nutrición diaria y además
de abastecer un mercado no cubierto
por los propios actores locales. Haciéndose las interrogantes ¿Qué agroempresa es factible: considerando los factores climatológicos y las necesidades
del mercado, para establecer en Tonalá, Chiapas? Si se consideran las necesidades del mercado, y se toma la decisión sobre una empresa específica, se
hace otra interrogante ¿Cuál es la tasa
de retorno para recuperar la inversión
económica? Y para terminar la investigación se contestó la pregunta ¿Cuáles
son los beneficios que aportarían a la
* Universidad Autónoma de Chiapas.
región? Para considerarla que abone al
desarrollo local.
Conociendo primero el análisis
del estudio de mercado (considerando qué tipo de alimentación predomina en el municipio), fundamental para
continuar en el estudio económico y
sustentable. El Objetivo general de
esta ponencia es dar a conocer los resultados de la investigación realizada
en el análisis de factibilidad que existe
para la creación de una agroempresa
procesadora de pollo en canal en el
municipio de Tonalá, Chiapas.
Los usuarios fueron los propios
intermediarios que comercializan la
carne de pollo proveniente de otros
municipios diferentes a la región socioeconómica IX, SAGARPA, estudiantes de la propia comunidad universitaria y presidencia municipal.
METODOLOGÍA
La investigación se realizó de Agosto
del año 2014 a Mayo de 2015; en-
Como punto de partida, para el estudio de mercado: se hizo la encuesta
para conocer la preferencia y tipo de
alimentación que existe en el municipio, dando como resultado la carne
de pollo como el de consumo preferente con un 75.8 %, consumiéndolo de diario y como mínimo 2 veces
por semana, el 13.3% consume carne de res, 5.2% carne de puerco y
4.9% pescado y .8 vegetariano.
Ante los resultados del consumo de carne de pollo, se empiezan
a considerar los factores del clima
para saber si la región es idónea a la
crianza de pollos en granjas.
La región IX Istmo-Costa presenta climas de los grupos cálidos y
semi-cálidos. Predominan el cálido
subhúmedo con lluvias de verano,
que alcanzan de 35 a 42 grados centígrados; clima idóneo para el control de los factores ambientales en
la crianza de los pollito de acuerdo
a Brian Fairchild (2012), Científico
en Avicultura de la Universidad de
Georgia, explica las temperaturas y
fisiología del pollito. La temperatura
corporal de un pollito de un día de
edad es de aproximadamente 103°F
(39°C), pero para cuando tiene cin-
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RESULTADOS
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marcada desde la teoría de desarrollo local, realizada en el municipio
de Tonalá, Chiapas.
La perspectiva de los sistemas
productivos locales, aportó el marco analítico para conocer con precisión cómo los actores sociales y
productivos en una localidad crean
las necesidades que se pueden convertir en ventajas para la creación de
nuevas agroempresas.
En las diferentes etapas se utilizaron diferentes técnicas y estrategias. Para el estudio de mercado: se
utilizó la entrevista a profundidad a
los intermediarios y la encuesta para
los clientes en el mercado público.
Para el estudio técnico y económico
se utilizó el método de Baca Urbina (2006) y para la sustentabilidad se
consideraron las normas oficiales de
la FAO, SEMARNAT Y NAFINSA.
Mediante investigación de
campo, utilizando técnicas de la
metodología cuantitativa se aplicaron 120 encuestas como el número
óptimo para el tamaño de la muestra de un municipio de 84, 594 habitantes. Utilizando el software del
SPSS para la cuantificación y análisis
de las variables.
863
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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864
co días de edad la temperatura corporal es 106°F (41°C), igual que el
pollo adulto.
Las investigaciones han demostrado que los pollitos sometidos a
una temperatura fría tienen dificultades con sus sistemas inmunológico y
digestivo. Como resultado, pollitos
estresados por el frío crecen menos
y tienen mayor susceptibilidad a las
enfermedades. Uno de los objetivos
durante la crianza es mantener a los
pollitos dentro de su zona de confort,
es decir, que no utilicen energía para
ganar o perder calor, para mantener
la temperatura corporal.
Quedando claro que el clima natural del municipio de Tonalá, Chiapas; es idóneo para la crianza de pollos que será producido en granjas
para el consumo final de la población.
Si estos factores son considerados, y
la demanda al consumo de la carne
de pollo es latente, la siguiente interrogante fue ¿Quién es el proveedor
de la carne de pollo en el municipio?
Encontrándose que no existe una
granja abastecedora para el municipio, ni en la región socioeconómica
IX; solo existen intermediarios que
comercializan la carne de pollo en el
mercado, provenientes de Villaflores,
Berriozábal y Tuxtla Gutiérrez. Los intermediarios mencionándose de mayor a menor importancia: Pollos La
Bondad, Dos Valles, Pollos Mar, Pollos
Rey y Pollos Zaira; en promedio venden entre todos a la semana 18000
pollos. Teniendo una comercialización como se muestra en la figura 1.
Los proveedores son externos a la
región, existiendo solamente los mayoristas e intermediarios locales.
Figura 1.- Comercialización del pollo.
Elaboración López-Cortez (2015)
En la Factibilidad económica: La
parte del análisis económico determinó cuál es el monto de los recursos
económicos necesarios para la realización la granja, cuál es el costo total de operación del negocio (lo cual
abarca la producción, administración
y ventas), así como otra serie de in-
Cuadro 1.- Situación financiera a tres años.
Elaboración Martínez- Salazar y Ramos –Trujillo (2015)
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
empleadas para el trabajo diario, un
carro para transportar el material, alimentación, vacunas y supervisión del
veterinario cuando sea necesario. Para
terminar y en la tercera fase de la factibilidad fue necesario considerar la depreciación de la maquinaria, los intereses capital para continuar la empresa a
más de tres años. Resumiéndose en el
siguiente cuadro 1.- Proyección de la
situación financiera a tres años.
Teniendo una inversión de $5,
248,394.00, con una tasa de retorno a
tres años. Es decir en el cuarto año serán
de utilidades netas de $1, 176,684.85.
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dicadores que sirven como base para
la parte final y definitiva del proyecto,
que es la evaluación económica.
Se empieza de cero; es decir;
para conocer la inversión necesaria de
la agroempresa, se tomaron en cuenta en la fase de inicio: el costo del terreno, material y mano de obra para
la construcción de galeras, instalación
eléctrica para bebederos, cámara de
refrigeración, luz, drenaje, gastos para
constitución legal de la empresa y área
administrativa. En la segunda fase de
operación, se consideraron la compra de pollitos, pago para 10 personas
865
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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866
CONCLUSIONES
Existen necesidades de crear agroempresas factibles a las condiciones culturales en el consumo de alimentación
y factores climatológicos de la región.
Que deben ser vistas como oportunidades para los empresarios locales,
con el fin de dinamizar la economía.
Aunque se tomó como punto
de referencia el municipio de Tonalá,
Chiapas; no se descarta que la agroempresa pueda estar situada en las otras
ciudades de la región, ya que son similares en el clima y con la misma o
mayor vulnerabilidad económica.
Aunque el reto para gestionar el
recurso económico de financiamiento no es tarea fácil, se presenta la
investigación con el fin de ser una alternativa que pueda ser eco en algún
inversionista local. Trayendo ventajas
en empleos directos e indirectos del
sector primario.
BIBLIOGRAFÍA
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Víctor Manuel Racancoj Alonzo*
Este trabajo trata de explicar el papel,
fundamental, que juega el pensamiento
superior,1 en la formulación y la práctica de modelos de desarrollo territorial
local; para que contribuyan de forma
real, en la transformación de las condiciones socioeconómicas adversas
que hoy viven comunidades rurales de
muchos países, como Guatemala, situación que puede resumirse en altos
índices de pobreza y desnutrición.
Pero, el pensamiento superior,
debe ser competencia de la población
con pertenencia a lo local, pues si y
solo si esta condición existe, se dará validez y viabilidad al desarrollo territorial.
Para alcanzar competencias de pensamiento superior en los espacios locales, se tiene que superar obstáculos
en el modelo de universidad, que hoy
estamos familiarizados a ver y pensar;
* Instituto TULAN- Universidad Pública, San Carlos
de Guatemala
1
La noción, pensamiento superior, es una propuesta, que el autor de este ensayo, presenta en
este documento.
modelos que tienen las características de: herencia colonial, disfunción
con la problemática económica, cultural, social y política de la sociedad y la
negación de los saberes ancestrales.
MÉTODO
Este trabajo se ha venido construyendo desde la observación de la realidad,
la experiencia del autor en relacionado al trabajo rural especialmente en
la formación de recursos humanos a
nivel de licenciatura, así como desde
el estudio de los distintos enfoques
sobre desarrollo rural.
RESULTADOS
Relación entre pensamiento
y desarrollo local
Existe una correlación directa entre
pensamiento y el cambio de las condiciones adversas de los espacios territoriales locales, debido a que todo proyecto de desarrollo económico, social,
político, etc., llevado a la práctica, se
inicia con una construcción en el pensamiento, una construcción abstracta.
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INTRODUCCIÓN
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PENSAMIENTO SUPERIOR Y DESARROLLO TERRITORIAL
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868
El grado de validez entre la construcción abstracta de un proyecto de
desarrollo local y la realidad local del
territorio, depende: de las personas
que realizan el modelo de futuro, de
los instrumentos teóricos que utilicen
para la interpretación de la realidad
local. Por ejemplo: se puede hacer
una construcción abstracta en nuestro
pensamiento, con apoyo de la teoría
occidental capitalista, con conceptos,
experiencias y lógicas construidas en
espacios diferentes a la realidad local;
basadas e inspirada en países desarrollados y aplicados mecánicamente, sin
participación local.
En este caso, la población local
es objeto del desarrollo, pensado por
otras personas que poseen competencias, pero que no tienen pertenencia local, es decir, no viven en el espacio territorial, objeto de desarrollo, y
por esa condición no cuentan con los
conocimientos ni prácticas de las lógicas culturales y económicas locales.
Desarrollo territorial local
En las últimas décadas, se han venido construyendo propuestas teóricas sobre el desarrollo local, como
estrategia para superar los flagelos de:
pobreza y hambre en la población
humana en los países llamados subdesarrollados. Son diversos los enfoques del desarrollo territorial local,
que hacen énfasis en dinamizar como
variables estratégicas: los elementos
endógenos, los actores locales, la innovación, entre otros. Estas variables
pueden ser movilizadores acertados
y viables para lograr cambios positivos en la población del territorio local, pero si y solo si cumplen con una
condición necesaria, esta condición es:
contar con un contingente de personas con pensamiento de nivel superior.
El pensamiento superior
y su formación
Se introduce la noción de pensamiento superior, en este trabajo,
como la posibilidad o condición especial de reflexión del pensamiento
humano que supera lo cotidiano. Es
el proceso, que el cerebro realiza,
para la construcción abstracta de modelos de futuro, aplicando elementos
teóricos de varias ciencias entre estas, la teoría económica, la sociología, la antropología entre otras; más
la integración de experiencias propias
obtenidas del trabajo practico en el
desarrollo socio económico, más la
inclusión de los saberes locales ances-
José Luis Lieper, pag.18 Métodos e hipótesis científicas Ed. Trillas. México 1993.
2
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
puede construir pensamiento superior en cualquier momento de la vida,
sino hasta cierto momento, a partir de
allí, pueda realizar trabajo intelectual.
b) El proceso formativo del cerebro
debe ser: intencionado, sistemático
y permanente, en momentos y áreas
específicas o por especialidad.
El gran objetivo de este proceso
es el conocimiento de instrumentos
teóricos, técnicos y científicos generales, de forma rigurosa y crítica: Esta
es la misión de las universidades. c)
La práctica implica la interrelación
con el fenómeno real. La constante práctica genera un conocimiento
acumulado que puede llamarse experiencia. Después de este momento, la persona está en capacidad de
construir conocimiento d) el estudio
riguroso de los saberes ancestrales:
la lógica económica, los fundamentos del pensamiento económico, en
general, la cultura.
El estudio y la teorización de los
saberes ancestrales son necesarios
pues la pertenencia a una cultura,
no garantiza conocimiento profundo
y objetivo, de la totalidad de la cultura a la que se pertenece; la razón
de este fenómeno es debido a la
ruptura del hilo histórico ancestral,
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trales respecto a la economía, el manejo del medio ambiente y en general
la cultura ancestral local.
Es importante anotar que la noción de pensamiento superior que
se propone, difiere del pensamiento
científico universitario, entendido de
forma elemental como “la actividad intelectual que busca explicaciones profundas de amplio alcance… tiene las
siguientes características: objetividad,
Racionalidad, sistematicidad”2 pero
que es conocimiento pragmático, positivista y de racionalidad occidental,
que las universidades contemporáneas pretenden enseñar y reproducir.
Dejan afuera o no incluyen los saberes
ancestrales y experiencias de personas
de los espacios locales.
Para alcanzar un nivel superior
de pensamiento, según nuestra observación, es necesaria la conjugación
o intervención de por lo menos las
variables siguientes: el tiempo, el desarrollo intencionado del cerebro, el
trabajo práctico y el estudio de la cultura, lógica y saberes ancestrales. a)
El tiempo es de orden natural, el no
869
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
por imposición violenta de la cultura
colonial; por ejemplo: quien usa traje indígena, quien habla un idioma
ancestral, puede conocer elementos sobre la realidad indígena pero,
desconocer el significado y el sentido de los elementos que posee; por
esa razón, es necesario profundizar
sobre estos elementos y la totalidad
de la cultura, despojado de nociones
teóricas coloniales, para comprender
de forma profunda los saberes ancestrales y diferenciar los elementos
propios de los elementos insertados
por la cultura colonial.
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CONCLUSIÓN
870
Existe correlación directa entre pensamiento y el cambio de las condiciones adversas de los espacios territoriales locales, debido a que todo proyecto
de desarrollo local, se inicia con una
construcción en el pensamiento.
Hoy existen diversos enfoques
de desarrollo territorial local, que hacen énfasis en diversas variables: endógenos, los actores locales, la innovación, entre otros. Estas variables
pueden ser movilizadores acertados
y viables para lograr cambios positivos en la población del territorio local,
pero si y solo si se tiene un contingente de personas con pensamiento
superior, personas con pertenencia y
competencias, la presencia o la ausencia de esta masa crítica, a nivel local,
determinaría el grado de validez y tipo
de racionalidad económica, aplicada al
desarrollo de ese espacio.
Para alcanzar un nivel superior de
pensamiento, es necesaria la conjugación de las variables siguientes: el tiempo, desarrollo intencionado del cerebro, el trabajo práctico y el estudio de
la cultura, lógica y saberes ancestrales.
BIBLIOGRAFÍA
Albuquerque Francisco; El Enfoque del Desarrollo económico local ed. OIT. Buenos
Aires Argentina 2004.
José Luis Lieper. Métodos e hipótesis científicas Ed. Trillas. México 1993.
Ignacio Magaloni. Educadores del Mundo
Costa-Amic Editores. México 1971.
Racancoj Alonzo Víctor Manuel, Socio economía Maya Pre colonial. Ed. Xolsamaj.
Guatemala 2006.
Racancoj Alonzo Víctor Manuel. Construcción del Concepto, Económica Maya.
Ensayo 2012
INTRODUCCIÓN
En México se producen cerca de 14
millones de litros de vino al año, de
esos 16% es de exportación. El 77%
del vino exportado tiene como destino Estados Unidos (57%), Alemania
(14%) y Francia (6%). En Baja California se produce el 90% del vino
mexicano, cuenta con 70 casas vinícolas que anualmente producen 1.2
millones de cajas de vino. Aporta una
facturación de 42 millones de dólares,
11 millones por concepto de impuestos, y genera 7 mil empleos directos
e indirectos (CMV, 2012). La calidad
de los vinos mexicanos ha sido reconocida con más de 300 premios internacionales (CMV, 2012).
El objetivo general es realizar un
diagnóstico y aportar elementos para
construir un plan de acción que fomente el desarrollo competitivo de la
* El Colegio de la Frontera Norte
región vitivinícola de Baja California,
mediante el impulso de sistemas productivos innovadores.
El propósito del Plan de acción
consiste en realizar un ejercicio de
planeación estratégica operativa en
la que la utilización de la metodología del Marco Lógico (ML) permite un
monitoreo y evaluación permanentes
a partir de indicadores de resultados.
Los usuarios de la información generada son las empresas productoras de
vino, los gobiernos y los estudiantes e
investigadores del desarrollo regional.
METODOLOGÍA
Para la construcción del plan de acción fue necesario dividir la investigación en ocho sub proyectos organizados en tres subtemas.
En el aspecto económico productivo:
• La cadena de valor del vino segmentada.
• La política fiscal para la competitividad.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Salvador González Andrade*
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
PLAN DE ACCIÓN PARA LA INNOVACIÓN
Y COMPETITIVIDAD DE LOS VALLES VITIVINÍCOLAS
DE BAJA CALIFORNIA
871
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
• El impacto socioeconómico del modelo de desarrollo.
• Proyectos productivos competitivos.
En el plano social se abordó:
• Integración social y autoestima.
• Proyectos productivos para el desarrollo social.
En el ámbito de la planeación y
gestión se incluyó:
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
• El Plan estratégico.
• El observatorio del vino.
872
El de proyectos productivos se
dividió en tres grandes líneas de acción: a) trabajo de capacitación de los
empresarios e incluyó dos talleres y
el acercamiento a lo que es un modelo de negocio a través del trabajo
particularizado con los productores
artesanales; b) trabajo en los diagnósticos empresariales para empresas
medianas y el levantamiento de los
cuestionarios sobre funcionamiento
empresariales (cadena de valor) que
permitieron tener información precisa sobre la dinámica de las unidades
productivas y del sector, y c) el trabajo en el levantamiento de información socio-económica y emprendedurismo en los valles para identificar
potenciales actividades complementarias para el sector y la población.
En el de la cadena de valor se
realizaron un estudio documental,
entrevistas con informantes clave,
además se realizaron dos encuestas
una en los vitivinicultores y otra en los
distribuidores de vino.
La política fiscal tiene como objetivo valorar las actuales cargas fiscales nominales y reales que soporta
el consumo de vino mexicano en un
marco de intensa competitividad internacional, con el fin de trazar vías
para alcanzar una política fiscal que
resulte internacionalmente competitiva, que al mismo tiempo que fomente la inversión y el crecimiento de la
vitivinicultura, resulte equilibrada en
términos recaudatorios y extra fiscales. La investigación se dividió en tres
apartados: diagnóstico económico del
ramo, factores que intervienen en la
formación de precios internacionales
del vino, comparación internacional
de los sistemas impositivos, comparativo internacional de las cargas fiscales, oportunidades y retos para el
ramo vitivinícola ante una eventual
eliminación del IEPS.
En integración social y autoestima se realizaron talleres en los que
RESULTADOS
En cada uno de los ocho sub proyectos se obtuvieron resultados, insumos útiles que bien pueden emplearse para la construcción de un
plan integral de desarrollo regional.
Los reportes técnicos se encuentran
disponibles en http://seminariovallesvitivinicolas.blogspot.mx A continuación enunciamos solo algunos de los
principales resultados.
En el de política fiscal se realizó
una serie de propuestas para diseñar
una política fiscal competitiva para la
vitivinicultura. Se muestra que los impuestos al vino nacional resultan excesivos para los promedios internacionales que se observan al respecto entre
los competidores. Además, el hecho
de que el IEPS se aplique tanto a vinos importados como nacionales, no
tiene necesariamente un efecto neutral
en las preferencias del consumidor, ya
que el precio del vino nacional es comparativamente mucho más alto que el
del extranjero. Ante lo anterior, no solamente no se ha logrado contener los
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Tecnológico y de Innovación (FORDECyT) del CONACYT. 20% son fondos
concurrentes que los aportan los usuarios y/o beneficiarios del proyecto.
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Dirección General de Investigación y posgrado
participaron 63 sujetos organizados
en tres grupos de niños, jóvenes y
adultos, se realizaron 13 sesiones del
taller (60 horas), se incluyeron temas
de valores, no violencia, respeto a los
derechos humanos, cuestiones de
género, cuidado del medio ambiente,
entre otros.
La organización del Plan de acción contó con dos instancias de coordinación transversal para garantizar el
logro de sus objetivos: 1. Grupo de
coordinación: integrado por la presidenta del Sistema Producto Vid (principal usuario), los empresarios adscritos
a cada sub proyecto como vínculo con
los usuarios, la coordinación académica transversal y el responsable técnico
de la propuesta. Con esto se garantiza
la vinculación entre todos los actores
en todas las etapas del proyecto. Y, 2.
Coordinación académica transversal:
para garantizar la calidad y consistencia de los sub proyectos. Además cada
sub proyecto cuenta con un académico responsable y un empresario asignado como coordinador de parte de
los usuarios.
El financiamiento tiene la fórmula
80-20. 80% de los recursos los aporta el Fondo Institucional de Fomento
Regional para el Desarrollo Científico,
873
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
874
niveles de por sí pequeños del consumo interno por persona, sino que además se ha desaprovechado el potencial
productivo de los valles vitivinícolas del
país. Se ha contribuido así, a la caída
constante de la producción y a una
balanza comercial del vino crecientemente deficitaria.
En proyectos productivos se
identificaron oportunidades productivas y capacitación para desarrollarlas,
actividades relacionadas al comercio
y servicios de turismo vinculado a la
actividad vitivinícola. Se apoyó la búsqueda de financiamiento y la participación en la definición de los procedimientos y la revisión de las solicitudes
individuales tramitadas por el Sistema Producto Vid de Baja California
(SPVBC), en su primera experiencia
como organismo intermedio de acceso a fondos federales, en el marco del
Programa para Impulsar la Competitividad de los Sectores Industriales y
en particular del Programa de Apoyo
a la Industria Vitivinícola (PROVITI).
Se trabajó sobre 39 solicitudes, de las
que fueron aprobadas 27, y con ello
el SPVBC logró obtener alrededor de
39 millones del total de 50 del fondo.
En el de cadena de valor se construyó la estructura genérica (diagrama
horizontal) y empíricas o individuales
de las cadenas de valor en las vinícolas; se estimaron los costos de producción de una botella de vino artesanal, se analizó la distribución del vino
y se identificó la problemática existente del sector vitivinícola: endebles
infraestructuras productivas, la falta
de proveedores locales de insumos,
en la comercialización existe intermediarismo y desabasto del producto, es
necesario invertir en capital humano
para aumentar la formación y capacitación de los recursos humanos, se
requiere mayor financiamiento, hay
escasez de agua y los impuestos en el
sector son altos.
En el de integración social y autoestima entre otros logros están: a) la
cohesión y el cambio actitudinal logró
configurarse a través de una acción
multidisciplinaria de armonía conjunta
y no coercitiva, b) las técnicas y conocimientos se extendieron a otras
personas interesadas de la comunidad que no pudieron asistir, c) mejoró la manera de pensar y de actuar de
los participantes y se entendieron en
el ámbito comunitario, d) se elaboró
un Directorio de Atención a Niños,
Jóvenes y Adultos de Ensenada, conformado por distintas asociaciones de
CONCLUSIONES
1. El Plan de acción es un proyecto colectivo, multidisciplinario y de investigación aplicada en el que participaron
un amplio equipo de investigadores.
2. Se elaboran diagnósticos se identifican
las fortalezas, los problemas y se detectan las oportunidades que tienen las
casas vitivinícolas. Se plantearon indicadores para evaluar y dar seguimiento al desarrollo socioeconómico de los
Valles Vitivinícolas.
3. El Observatorio del vino es útil para garantizar la rapidez y eficiencia, tanto en
el acceso a la información existente para
BIBLIOGRAFÍA
Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) (2012).
Economía y mercados: Mercado de vino
en México, CMV, en uvayvino.org.
González Andrade, S. (Coord.) (2013). “Plan
de acción para la innovación y competitividad de los valles vitivinícolas de Baja California”, (reporte técnico) El Colegio de la
Frontera Norte.
González Andrade, S. (2015). “La cadena de
valor económico del vino en Baja California, México”, Estudios Fronterizos,
16(32): 97-116.
_____ y N.A. Fuentes Flores, (2013). “Matriz
de insumo-producto vitivinícola de Baja
California, México”, Revista de Economía, XXX (81): 57-88.
Ruiz Ochoa, W. (2014). “Elementos para un
diagnóstico económico de la vitivinicultura en México”, Revista de Economía,
XXXI (83): 9-50.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
mejorar la competitividad del sector vitivinícola, asimismo para la difusión de
los productos y servicios que se ofrecen
en la zona. En general, se proponen soluciones y estrategias para lograr mayores niveles de bienestar y desarrollo en
la región vitivinícola de BC.
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fines no lucrativos, y, e) en general,
se apreció un aumento del factor autoestima en la mayoría de los sujetos
de estudio.
En el Observatorio del vino se
construyó una plataforma de información estadístico geográfica en los idiomas español, francés e inglés; esa es útil
para posicionar los vinos Bajacalifornianos a nivel nacional e internacional.
875
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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876
PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE TURISMO
DE REUNIONES EN CHIAPAS PARA LA COMPETITIVIDAD
Rodulfo Mundo Velásquez*, Carolina Gómez Hinojosa* Sandra López Reyes*, José
Rodolfo Mundo Gómez*, Rafael Covarrubias Ramírez**, Irma Magaña**,
Tomas Cuevas Contreras***, Isabel Zizalba ***, Imelda Vázquez****
INTRODUCCIÓN
Chiapas se ha integrado recientemente a la lista de las sedes más atractivas
para realizar congresos y convenciones nacionales e internacionales, por
lo que es de gran importancia gestionar un modelo de turismo de reuniones que permita su competitividad.
Una de los problemas que presenta el Estado a nivel de competencia
turística con el resto de la república y
del mundo, es la falta de uso adecuado
de las tecnologías de la información y
comunicación que ayuden a mejorar la
promoción y el desempeño en el servicio que ofrece en materia turística.
Chiapas ahora, ubica el turismo
de reuniones en las dos ciudades más
* C.A: Estudios de Gestión para el Desarrollo Turístico, Facultad de Contaduría y Administración,
Universidad Autónoma de Chiapas,
** Universidad de Colima
*** Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.
**** Instituto de Sonora ITSON
importantes del estado que son Tuxtla
Gutiérrez y Tapachula pero la capacidad hotelera con la que cuentan no es
suficiente para la atención de los turistas de reuniones; la capital del estado
cuenta con 1,786 habitaciones distribuidas entre las categorías de 3,4 y 5
estrellas, y Tapachula oferta un total
de 1,000 habitaciones destinadas para
este sector del turismo.
Para afrontar el problema de la
falta de alojamiento suficiente destinado al turismo de reuniones, es
necesario involucrar otras ciudades
cercanas para lo que es conveniente
integrar a este propósito, a las ciudades de San Cristóbal de las Casas,
Comitán de Domínguez y Palenque,
con lo que se pretende ampliar el
número de servicios necesarios (hospedaje, alimentación, transportación
y recreación) situación que proporcionará mejoras para la economía y
desarrollo del Estado.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
El tema de turismo de reuniones a pesar de que es un tema relativamente
nuevo en Chiapas, a comparación de
otras ramas del turismo que ya tienen
posicionamiento e importancia dentro de la economía del Estado, cobra
importancia debido a que puede ser
un factor que influya de manera importante en la economía estatal.
Las ciudades que tienen mayor posibilidad de ser desarrolladas,
para este sector del turismo son Tuxtla Gutiérrez, San Cristóbal De Las
Casas, Comitán y Tapachula; debido
a que son las más desarrolladas tecnológica y socialmente, y que son las
ciudades más posicionadas a nivel
mercadológico en el país.
Chiapas se encuentra atrapado
aun en la tecnología del siglo XX, las
grandes ciudades del mundo y las principales de México cuentan con tecnologías superiores que les permite estar
actualizados y ser competitivos para un
mejor desarrollo y funcionamiento en
materia turística; tomando como punto de referencia a la Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Cancún,
Acapulco y Puebla en donde ya cuentan con tecnología más desarrollada,
utilizan programas especializados para
la reservación y compra de una habitación por internet desde cualquier
ubicación internacional, al igual que se
realizan consultas de hoteles, vuelos,
y lugares turísticos que cuentan con
instalaciones a la altura que el turismo
de reuniones demanda, tarifas actualizadas, niveles de ocupación y cualquier otro dato necesario.
El turismo de reuniones con el
paso del tiempo ha modificado estructuras, intereses y conceptos,
como el nombre designado a este
nuevo sector de turismo; y se ha
logrado dar nombre y contexto de
manera correcta, permitiendo que
se hable de manera más específica
acerca del mismo.
A través de los años, muchos autores se han referido al tema y todos
concluyen que el turismo de reuniones es de suma importancia para el
desarrollo económico y social de la
población en donde se desarrolla.
El autor Esteve (2006) menciona que el turismo de reuniones
o también llamado turismo de negocios, implica la realización de un
viaje por motivos profesionales o
de trabajo, que comprende varios
tipos de eventos y actividades distintas que son; turismo de congresos y
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RESULTADOS
877
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
878
convenciones, de ferias y exposiciones, de viajes tradicionales de negocios y de viajes de incentivo.
La OMT (2010) afirma que “Sector de reuniones y eventos también
conocido como sector de las reuniones, viajes de incentivos, conferencias
y exposiciones o sector de las MICE
( Meeting, Incentives, Congresses,
Exhibitions), es aquel que abarca las
actividades basadas en la organización, promoción, venta y distribución
de reuniones y eventos; productos y
servicios que incluyen reuniones gubernamentales, de empresas y de
asociaciones; viajes de incentivos de
empresas, seminarios, congresos,
conferencias, convenciones, exposiciones y ferias”.
En este interés, la Secretaria de
Turismo Federal (SECTUR) a través
del Centro de Estudios Superiores en
Turismo, publica los resultados del estudio sobre dimensionamiento económico del Turismo de Reuniones
en México que permite establecer un
marco de referencia para medir la derrama económica por este tipo de turismo y estima el tamaño de mercado
por tipo de evento, su origen y gasto,
y generar un modelo para estimar de
la derrama económica directa.
De acuerdo a los datos proporcionados por la Secretaria de Turismo
Federal, en el año 2010 se llevaron a
cabo 197,400 reuniones en México,
en donde participaron 23 millones
de personas; este turismo de reuniones generó un gasto directo (ventas
y consumos) por 18,120 millones de
dólares americanos en la economía
nacional, de los cuales 51% se gastó
en conceptos turísticos y el resto de la
derrama en otros sectores de la economía y de manera indirecta genera
otros 14,381 millones de dólares adicionales, totalizando una derrama por
32.5 mil millones de dólares. Este turismo de reuniones en México aportaron el 1.43% al Producto Interno
Bruto y equivale al 18% de la demanda total por viajes y turismo del país.
Dada esta importancia económica y social y considerando las condiciones de vocación que el estado
de Chiapas tiene en materia de turismo, es importante y conveniente
crear estrategias que permitan planear para el desarrollo del turismo
de reuniones en Chiapas.
En este Plan de desarrollo se
debe considerar de manera importante la Infraestructura hotelera local
de las principales ciudades del Estado,
A la vez, La empresa organizadora debe saber que el congresista necesita cubrir tres tipos de necesidades:
• Necesidades funcionales: Las satisface el propio congreso puesto que en
él se intercambian conocimientos y
experiencias.
• Necesidades vivenciales: Se satisfacen
mediante las actividades paralelas, básicamente turísticas. También reciben el
nombre de necesidades emocionales.
• Necesidades Simbólicas (sociales):
Son aspectos relacionados con la imagen, notoriedad, valor social. Estas necesidades son las que deben satisfacer
la ciudad sede.
• Ser un destino con buena imagen.
Son tan importantes el modelo de
desarrollo sostenible escogido y la seguridad ciudadana, como la existencia
de abundantes recursos fundamentales relacionados con la cultura.
• Oferta complementaria abundante y
de calidad. Las actividades más demandadas por los congresistas son, por
este orden: visitas culturales, gastronomía, compras y práctica de deportes.
• Suficientes plazas hoteleras en calidad
y cantidad. Si el exceso de demanda
de plazas se cubre con hoteles cercanos a la sede, las comunicaciones por
carretera se transforman en elementos fundamentales; por ello se debe
contar con autopistas y autovías.
La infraestructura básica necesaria debe ser considerada como:
• Un palacio de congresos o similar de
gran capacidad aunque adaptable a las
distintas necesidades y con tecnología
de punta.
• Infraestructuras de transporte adecuadas para garantizar la llegada y retorno
de los participantes sin sufrir retrasos
innecesarios: aeropuertos, trenes de
alta velocidad.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
1. Preparar las estrategias y actividades
técnicas propias del congreso de lo cual
se encarga la asociación convocante.
2. Encontrar la ciudad ideal para realizar
el congreso.
3. Mantener contacto con los congresistas potenciales informándoles de las
actividades congresuales y de las actividades de ocio.
4. Contratación de los servicios necesarios: palacio, transporte, alojamiento,
entre otras.
5. Organizar y ofrecer las actividades
complementarias durante el congreso
y el pos congreso.
Para que una ciudad pueda ser
sede de un congreso de carácter internacional con posibilidades de éxito,
debe cumplir los siguientes requisitos:
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consideradas como las convenientes,
y la capacidad de las personas encargadas del desarrollo de estos eventos, ya que La organización de un
congreso supone:
879
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
880
CONCLUSIONES
Por lo que, para contar con el título de SEDE es necesario, cumplir
los mismos requisitos que se exigen a aquellas que desean celebrar
congresos; pero además debe contar con una gran superficie dedicada
expresamente a la celebración de
este tipo de eventos, contar con todos los servicios y adelantos técnicos
necesarios, y disponer de una oferta
hotelera mayor.
La planificación y desarrollo de
turismo de reuniones en Chiapas se
convierte en una necesidad urgente
con el propósito de dotar al Estado
con actividad turística adicional con
turismo de masa que dará beneficio a los prestadores de servicios al
turismo y a la población en general,
generando competitividad.
BIBLIOGRAFÍA
Hernández Sampieri. “metodología de la
investigación”. México, McGraw hill,
2008.
Ortuño Martínez Manuel. “introducción al
estudio del turismo”. México: Editorial
Porrúa. 2005
Peña guzmán, Diana. Congresos, convenciones y reuniones. Organización y operación de eventos especiales. México:
trillas 2004.
Yarto Eduardo. “turismo de convenciones, incentivos, congresos y exposiciones. Trillas, México, 2007.
INTRODUCCIÓN
De acuerdo con la Ley General de
Bienes Nacionales la playa se define como “las partes de tierra que por
virtud de la marea cubre y descubre el
agua, desde los límites de mayor reflujo
hasta los límites de mayor flujo anuales”
(DOF, 2004). Socialmente, el valor
más representativo de la playa es la recreación (Enríquez, 2003). En esencia,
los atractivos de la playa son el disfrute
de los elementos naturales de la misma, principalmente del clima, el paisaje, la arena, el mar y las puestas de
sol (Eguiarte, 2000). Para que se reconozca una playa turística de buena calidad; de acuerdo a Yepez (1999), no
es suficiente la caracterización de los
parámetros físicos (pendientes, anchura, color y textura de las arenas, etc.) o
biológicos (calidad del agua, etc.), además, hay que añadir las características
* Sistemas Costeros, Instituto de Biociencias, Universidad Autónoma de Chiapas.
de calidad humana (paisajísticas, accesibilidad, etc.) junto con el diseño de
playas que atiendan a sus usos y gestión (ordenación de espacios, limpieza, vigilancia, animación, etc.).
Objetivo general: Clasificar y
definir la aptitud recreativa de seis
playas del municipio de Tapachula,
Chiapas, México.
Usuarios de la información generada: Secretaría de Turismo del Estado, Dirección de Turismo Municipal,
prestadores de servicios turísticos.
METODOLOGÍA
Área de estudio: las playas de interés
se ubican próximas a la comunidad de
Puerto Madero, Tapachula, Chiapas.
Esta comunidad se ubica al sur de la
ciudad de Tapachula (Figura 1). Las
playas de interés fueron Villa San José
(VSJ), Playa Los Cocos (PLC), San Benito (SB), Las Escolleras (LE), Centro
Turístico Las Palapitas (CTLP) y Playa
linda (PL). Las playas fueron tipificadas con base en el uso, frecuentación,
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Castro-Castro V*, Barrios-Ramos M. A*
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PLAYAS DEL MUNICIPIO DE TAPACHULA, CHIAPAS, MÉXICO
ACTUALIDAD Y POTENCIAL DE DESARROLLO TURÍSTICO
881
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
882
estado y conservación, además de su
entorno (Leatherman, 1997; Nordstrom y Arens, 1998). Las variables se
calificaron en una escala de 1 (bajo
o malo), 2 (medio o aceptable) y 3
(bueno o agradable). Posteriormente,
se tipificaron en playas tipo A: situadas
en áreas urbanas o turísticas, con servicios de playa y accesibilidad rodada
a pie de playa; playas tipo B: situadas
en áreas naturales protegidas (ANP),
con altos índices de frecuentación, accesibilidad rodada relativamente cerca
y sin servicios; y playas tipo C: situadas
en ANP, con bajos o nulos índices de
frecuentación y con accesibilidad exclusivamente peatonal (Roig, 2003).
Figura 1. Localización de los sitios de estudio.
1. Villa San José, 2. Playa Los Cocos, 3.San
Benito, 4.Las Escolleras, 5. Centro Turístico
Las Palapitas, 6. Playa Linda.
Las playas tipo A fueron evaluadas por turistas a partir de encuestas
propuestas por Cervantes y Espejel (2005), donde a cada variable se
les asignó un valor entre uno a cinco
(Williams et al., (1993). Se obtuvo
la percepción de calidad de playa de
baja, media o alta aptitud recreativa
según Popoca (2006). Se aplicaron 11
encuestas a prestadores de servicio
utilizando el método descriptivo e interpretativo (Morse, 1997) y conocer
su percepción de la actividad turística.
Finalmente, se realizó una entrevista
en septiembre del 2011 al responsable de la unidad de ecosistemas y ambientes costeros de la SEMARNAT en
Chiapas. Las playas tipos B y C fueron valoradas a partir de los requerimientos de la actividad observada,
así como de las propiedades físicas y
biológicas presentes en la playa, para
determinar su aptitud recreativa definiéndolas como playas con aptitud
recreativa muy alta (MA), alta (A),
media (M), baja (B) y muy baja (MB)
(Enríquez, 2003).
Los datos obtenidos para la tipología de playas, fueron examinados
mediante el análisis de componentes principales (ACP). Los resultados
obtenidos de las encuestas aplicadas
El ACP a partir del primer componente, dado mayormente por la frecuentación de turistas y estacionamientos accesibles (explica el 53.2
% de la variabilidad), permitió diferenciar dos grandes grupo de playas
(Figura 2). El primer grupo, sitios SB,
LE y CTLP, correspondieron a playas tipo A. El segundo grupo, VSJ se
clasificó como playa tipo B, mientras
que PLC y PL correspondieron a
playas tipo C (Figura 2).
Figura 2. Análisis de componentes principales
que define el tipo de playa y las variables
más relacionadas.
La valoración de los turistas al
CTLP, LE y SB, fue de aptitud recreativa global media (0.79, 0.76 y 0.74 res-
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
RESULTADOS
pectivamente), las variables mejor evaluadas fueron temperatura del agua,
arena agradable, adecuados accesos
a las playas, buenos caminos a las playas, contar con depósitos para basura
y no percibir olores desagradables en
las playas. La variable más desagradable
fue la peligrosidad de la playa para el
CTLP y SB (Cuadro 2).
Cuadro 2. Aptitud recreativa por variable, por
playa y promedio de tres playas del municipio
de Tapachula, Chiapas, México.
Variables
CTLP
Escolleras
San
Benito
Caminos adecuados
0.90(A)
0.91(A)
0.90(A)
Acceso a playas
0.84(A)
0.93(A)
0.92(A)
Adecuados servicios
públicos
0.84(A)
0.53(M)
0.66(M)
Arena de playa
agradable
0.84(A)
0.90(A)
0.80(A)
Peligrosidad de la
playa
0.52(M)
0.40(B)
0.95(M)
Temperatura
agradable del agua
0.96(A)
0.93(A)
0.94(A)
Profundidad
aceptable de la playa
0.80(A)
0.88(A)
0.72(M)
Limpieza de la playa
0.74(M)
0.63(M)
0.68(M)
Buena calidad
del agua de mar
0.70(M)
0.65(M)
0.84(A)
No percibe olores
desagradables en la
playa
0.88(A)
0.75(M)
0.84(A)
Observa Fauna
agradable en la playa
0.63(M)
0.53(M)
0.50(M)
Buena calidad de los
servicios públicos
0.80(A)
0.48(M)
0.69(M)
Existe disposición a
pagar por servicios
públicos
0.82(A)
0.75(M)
0.70(M)
Promedio
0.79(M)
0.76(M)
0.74(M)
Clasificación de aptitud recreativa: bajo (B) 0.200.40, medio (M) 0.41-0.79, alto (A) 0.80-1.
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
Dirección General de Investigación y posgrado
fueron analizados mediante estadística
descriptiva. Se utilizaron los software
InfoStat y Excel.
883
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Dirección General de Investigación y posgrado
CONGRESO MESOAMERICANO DE INVESTIGACIÓN UNACH
884
De los prestadores de servicio
entrevistados el 54.5 % mencionó
que las playas se han deteriorado en
los últimos años y el 72.7 % mencionó que el flujo de turistas ha disminuido. Los servicios más demandados
son los paseos acuáticos, hospedaje
en la playa y paseos en cuatrimotos
con un 27.3 % cada uno. Las propuestas para que las playa sean más
atractivas fueron: 36.4 % mejorar
el servicio de recolección de basura
y el 27.3 % sugirió proyectos de infraestructura de playas. En cuanto a
la calidad de playas, el 63.6 % consideró que el agua está limpia, el 72.7
% sugirió personal capacitado para
limpieza de playa, el 36.4 % propuso mayor vigilancia. Por otra parte,
para la SEMARNAT en Chiapas dos
son las prioridades, trabajar en la delimitación de la zona federal marítimo
terrestre con la finalidad de regular la
actividad turísticas, específicamente a
los prestadores de servicios, y como
segunda prioridad, la necesidad de
certificar las playas para uso recreativo, en particular Las Escolleras y Playa
Linda (área turística).
El potencial recreativo promedio, para la parte emergida, se calificó de medio (0.5) para VSJ, mientras
que para PLC y PL fue bajo (0.3 y
0.4, respectivamente). Las características que más sobresalen de manera positiva fueron el material de
la berma (arena media) y el ancho
de la parte emergida en marea baja;
sin embargo la accesibilidad presentó
un potencial muy bajo. Para la parte
sumergida el potencial promedio fue
alto para VSJ y medio para PLC y PL.
Las características con potencial muy
alto fueron la temperatura y turbidez
del agua, así como la biota bentónica; mientras que el potencial muy
bajo fue para la exposición al oleaje
y corrientes de retorno. De manera global, se estimó un potencial recreativo medio para VSJ y PL (0.6 y
0.5 respectivamente), mientras que
para PLC su potencial recreativo se
calificó como bajo (0.4).
Considerando la importancia
económica, social y ambiental de las
playas, urge que el Gobierno Municipal de Tapachula se involucre de
forma responsable en el manejo y
conservación de las playas del municipio; sin embargo, urge también la
participación de todos los niveles de
gobierno, así como de los sectores
involucrados en el uso, conservación
y disfrute de estas áreas.
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1. El municipio de Tapachula cuenta con
playas tipo A, B y C.
2. Las playas tipo A, no satisfacen las necesidades recreativas del turista.
3. En las playas tipo B y C, no se recomienda realizar desarrollos turísticos.
4. Se requiere urgentemente un programa de ordenamiento de playas; así
como de desarrollo para las playas turísticas de Tapachula.
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CONCLUSIONES
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CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
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SUSTENTABILIDAD EN LA PRODUCCIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
María Isabel Pineda Castillejos*, Nasario García Álvarez*,
Ana Gabriela Ramos Morales*, Gabriela Durán Flores*
INTRODUCCIÓN
Actualmente la producción del café
orgánico ha adquirido cada vez más
demanda en el mercado estatal, nacional e internacional, por lo que en
México, diversas organizaciones productoras de café sustentable se han
especializado en el cultivo este grano,
logrando producir importantes cantidades de café, lo que permite que se
encuentren dentro de los principales
países productores.
Dentro de los principales productores de café en México se encuentran los estados de Veracruz,
Oaxaca, Puebla y Chiapas.
En el estado Chiapas se produce
café en 88 municipios.
El diseño de un modelo que permita a las personas dedicadas la producción de café orgánico, para que
* Universidad Autónoma de Chiapas.
puedan obtener de manera rápida y
confiable mejores rendimientos, así
como ahorro del tiempo y esfuerzo.
El presente proyecto pretende alcanzar en el desarrollo del mismo, que
los ingresos económicos en la venta
del café orgánico sean mayores, un
constante crecimiento en la demanda
del café orgánico, establecer una alternativa sostenible tanto en términos
económicos como medio ambientales,
implementar nuevos métodos de producción que ayuden a mejorar el ecosistema como lo es el método de riego
por goteo con energía renovable.
La sustentabilidad del café se
basa principalmente en la producción,
comercio y trabajos orgánicos en las
áreas de cultivo, ya que de esto los
caficultores han logrado mejorar las
técnicas de cultivos, cuidados, mayor
aprovechamiento del café
Para considerar que la producción de café es sustentable, se tienen propuesto algunos requisitos: el
Objetivo general
Desarrollar un sistema que permita a los cafeticultores la producción-comercialización
METODOLOGÍA
La metodología utilizada para el desarrollo del proyecto es el método
deductivo, métodos de investigación
descriptiva y exploratoria.
Se utilizó un método representando el más alto grado de integración
y combinación entre los dos enfoques
el método cualitativo que se utilizó
para descubrir y refinar las preguntas
de la investigación y el método cuantitativo por que realizamos preguntas
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
del café sustentable considerándolo
de gran rentabilidad, para obtener un
mejor beneficio de sus cultivos. Así
como mejorar la calidad de vida de
los productores.
Informar a los productores acerca de cómo se puede lograr una buena producción cuidando también del
medio en el que se desarrolla. Determinar los costos, establecer los precios exactos y justos para los clientes.
Establecer estrategias de comercialización, distribución y ventas del
café orgánico. Concientizar a las generaciones futuras el cuidado y protección del medio ambiente.
Orientar a los productores de café
sobre la gestión financiera, mediante el
desarrollo de programas y proyectos.
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primero se refiere a la realización de
buenas prácticas agrícolas, que son
aquellas que evitan totalmente la utilización de productos químicos; sin
embargo en ocasiones se presentan
prácticas agrícolas no sustentables es
decir en el caso de plagas se tiene la
necesidad de utilizar pesticidas y eso
trae como consecuencia daños colaterales, debido a que en ocasiones se
daña el terreno, se debilita la planta
perjudicando la calidad del café. El
segundo requisito se refiere a respetar el entorno evitando las explotaciones intensivas porque traerían grandes consecuencias como un terreno
estéril y un entorno dañado por los
daños que produce al ecosistema.
Por lo que se propone en las fincas
de café sustentable llevar a cabo una
producción controlada que respete al
máximo el entorno en que se desarrolla finalmente el tercer requisito es
llevar a cabo un comercio ético priorizando la máxima calidad en el resultado final del producto y tener un
pago justo al momento de realizar el
proceso de comercialización.
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888
de investigación que el conteo se pudo
medir y formar una hipótesis.
Realizaremos una ardua investigación acerca de la industria cafetalera y planearemos nuestras actividades
como son talleres, conferencias, practicas, trabajo de campo, asesoría, control de calidad, entrevistas, encuestas y
ponencias acerca del cuidado del medio ambiente a los productores de café.
En entrevista con los productores de café de la colonia Manacal,
municipio de Tuzantán de Morelos,
Chiapas; señalan que la siembra del
café se hace en temporadas de lluvia
y tarda tres años para que esté en
condiciones de cosechar su producto, una vez que empieza a producir
cada año se tiene cosecha, teniendo
una vida aproximada de veinte años
cada planta; para tener una buena cosecha se tienen que tener cuidados y
procurar una sombra regular mediante del proceso de podado de árboles grandes sin tener que derribarlos,
eliminación de ramas nuevas y seleccionar los hijuelos y finalmente limpiar las plantas y hacerles un círculo
alrededor de la planta, comúnmente
llamado cajeteo de la planta.
El tipo de granos de café que se
cosecha por hectárea en esa región
son dos: el robusta que tiende a crecer libremente entre 8 y 10 metros de
altura y arábica crece de 6 a 8 metros,
de los cuales tiene una producción en
promedio del 80% más del robusta
y del 20% del arábica. Sin embargo
por la calidad y propiedades es mejor
pagado el arábico que el robusta. De
estas dos plantas de café el robusta es
más resistente al calor e insectos, en
tanto que el arábica es más sensible y
susceptible de enfermedades.
RESULTADOS
En el desarrollo del proyecto se obtuvieron los siguientes resultados:
• Capacitación y asesorías especializadas
a los productores enfocándose a la mejora y conservación de los cafetales y al
manejo integral de los plantíos de café.
• Considerando que se desea que prevalezca una producción sustentable,
se exhortará a los productores la cafeticultura orgánica, proporcionando
información sobre los apoyos de asistencia técnica sobre los procesos de la
cadena productiva del café.
• Conocer y cumplir con los estándares
internacionales para exportar el café
orgánico.
• Como resultado de la investigación
desarrollada en esa región estos granos son considerados café de altura,
toda vez que se cultiva a una altura de
900 msnm.
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Un sector importante para la economía en el Estado de Chiapas es la
cafeticultura, ya que de esta actividad
dependen muchas familias chiapanecas dedicadas al proceso del cultivo
del café.
También es importante señalar
el interés que deben de tener estos
cafeticultores sobre la situación económica, política, social y cultural sobre la producción de café tanto en el
Estado, la federación y a nivel mundial, con el propósito de conocer los
estándares requeridos para poder
competir en esos mercados.
El café sustentable es de gran
rentabilidad y una alternativa tanto
para los productores como para las
personas relacionadas directa e indirectamente con la producción y comercialización de este grano.
La principal fuente de movimiento en la producción del café
radica principalmente en el manejo, siembra y cuidado masivo de los
plantíos de café.
Finalmente damos a conocer
que en la actualidad es de gran importancia el adecuado manejo de
un proceso de producción para no
afectar el medio ambiente en donde
vivimos, es por ello que se sugieren
diversas soluciones como el método de riego por goteo, para evitar
el desperdicio de agua y solo utilizar
la necesaria; así también la utilización
de abonos 100% orgánicos, métodos sencillos que pueden contribuir
a tener una producción sustentable.
Hacer conciencia en cada una
de las personas lo importante que es
el cuidado del medio ambiente a través de una producción sustentable y
los beneficios de producir un Café
100% Orgánico.
BIBLIOGRAFÍA
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entorno-empresarial.com/imprimir.
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Foto:
Proyecto Cactus PEMEX-UNACH
COMITÉ CIENTÍFICO
DE EVALUACIÓN DE PONENCIAS
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Integrado por miembros del Sistema Nacional
de Investigadores (SNI) de México
Dr. Lorenzo Franco Escamirosa Montalvo
Coordinador General del Comité Científico
COMITÉ CIENTÍFICO
DE EVALUACIÓN
Comité Científico de Evaluación de Ponencias
Dr. Arcenio Gutiérrez Estrada
Coordinador Adjunto del Comité Científico
Mtro. Irving Hernán Escobar Martínez
Coordinador de Enlace
evaluadores
Dr. José Ron Parra
Dr. Bernardo Cervantes Sodi
Dr. Fernando Fabian Rosales Ortega
Dr. Heinz Andernach
Dra. María Isabel Hernández
Biología y Química
Dra. Adela Irmene Ortíz López
Medicina y Ciencias de la Salud
Dr. José Ramón García Sánchez
Dr. Rafaél Villalobos Molina
Dr. José Gabriel Ruíz Andrade
Dra. Marina Martínez Vargas
Dra. Celia Noemí Sánchez Domínguez
Dra. Ivonne María Olivares Corichi
Dra. Erika Patricia Rendón Huerta
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Físico Matemáticas y Ciencias de la Tierra
893
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Humanidades, Educación y Ciencias de la Conducta
894
Dra. Alma Herrera Márquez
Dr. Javier Reyes Ruiz
Dra. Guadalupe Villalobos Monroy
Dr. Hever Ramón Arzápalo Marín
Dra. Elizabeth Flores Salgado
Dra. Guadalupe Nancy Nava Gómez
Dr. Victor Enrique López Cámara
Dr. Medardo Tapia Uribe
Dra. Eva Salgado Andrade
Dra. Gloria Evangelina Ornelas Tavarez
Dra. Rosario Olivia Izaguirre Fierro
Dra. Cirila Cervera Delgado
Dra. Teresa María Da Cunha Lopes Geraldes
Dr. Luís Arturo Jiménez Medina
Dra. María Eugenia Patiño López
Dra. Carla Huerta Ochoa
Dra. Alma Alicia Benitez Pérez
Dra. María del Refugio Navarro Hernández
Ciencias Sociales
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Dra. María Rita Chávez Gutiérrez
Dra. Katya Rodríguez Gómez
Dra. Beatriz Elba Schmukler Scornik
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Dr. Francisco Javier Cortazar Rodríguez
María del Socorro Borboa quintero
COMITÉ CIENTÍFICO
DE EVALUACIÓN
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Dr. José Guadalupe Herrera Haro
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Dr. Mario Martín González Chavira
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Biotecnología y Ciencias Agropecuarias
895
Ingenierías y Arquitectura
Dirección General de Investigación y posgrado
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Dr. Hugo Hernández Barrios
896
Ciencias Administrativas
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Dr. José Alberto Salvador Escalante Estrada
Dra. Josefina Guzmán Acuña
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Mtro. Jesús Urrutia de la Garza
Dr. Tomás J. Cuevas Contreras
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Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
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COMITÉ CIENTÍFICO
DE EVALUACIÓN