Проведення процедур сертифікації мінеральних вод в Україні

Методи та прилади контролю якості, 2019

In connection with the necessity to unify the procedures and requirements applicable to goods and services, first of all, with regard to conformity assessment, in order to eliminate technical barriers to trade, a list of methods for testing mineral waters has been analyzed, according to which their assessment of conformity and determination of individual safety and quality indicators. The paper analyzes the metrological characteristics of the methods approved in the form of international, national standards, standards adopted before 1992, test methods for assessing their suitability for implemen1ation not only in the testing, but also in the production laboratories. According to the res11lts of the analysis of 42 indicators of the measurement methodology, which are specified in DSTU 878-93 (regulatory document on packaged mineral water) and GSTU 42.10-02-96 (normative document on medical waters 11sed in sanatorium practice), 13 indicators, which are mandatory, as they are specified in the relevant normative documents, are not valid. According to the results of the analysis of the metrological characteristics of the methods of testing the indicators of safety and quality of mineral waters. a list of methods of tests of mineral waters for the period 2019-2021 has been developed, which includes national standards certified in Ukraine methodology and GOST for drinking water, in particular, on sulfates. ammonium and iron. However, the effect of these GOST on the testing of drinking water after 2021 will be abolished, and they should also be replaced either internationally or to develop national standards. In selecting the methods of testing mineral waters, two aspects were taken into account: the conformity of metrological characteristics of the methods during the assessment of the conformity of mineral waters, taking into account the features of the composition of the mineral water itself (applicability of the method for both low and high mineral waters), and the economic .feasibility of testing for the appropriate method (due to the impossibility of ma11y testing and production laboratories to use high-value equipment). In order to provide modern standards (international and national) of packaged mineral water producers and test laboratories conducting an assessment of the co11formity of mineral waters, a list of methods for testing mineral waters, which is to be developed in Ukraine for the replacement of interstate GOST or methods, the metrological characteristics of which do not correspond to the current one, is proposed. in Ukraine the rules of legal metrology, and to give them the status of national standards (for the definition of Pseudomonas spit, sulfates. ammonium. bro copper and iodide). This will enable Ukrainian producers of packaged mineral water to optimize production costs for the production of Ukrainian prod11cts and successfully expand its share in the foreign market. Keywords: mineral waters, test methods, metrological characteristics, validation, standard У зв'язку з необхідністю уніфікації процедур і вимог, що застосовуються до товарів і послуг, насамперед, щодо оцінки відповідності, з метою усунення технічних бар'єрів у торгівлі проаналізовано перелік методик випробувань мінеральних вод, згідно яких проводиться їх оцінка відповідності та визначення окремих показників безпечності та якості. У роботі виконано аналіз метрологічних характеристик методик. затверджених у вигляді міжнародних, національних стандартів, стандартів, прийнятих до 1992 р. методик випробувань щодо оцінювання їх придатності до реалізації не тільки у випробувальних, а й у виробничих лабораторіях. За результатами аналізу з 42 показників методики виконання вимірювань, які зазначено у ДСТУ 878-93 (нормативні документи на фасовані мінеральні води) та ГСТУ 42.10-02-96 (нормативні документ на лікувальні води, які застосовуються в санаторно-курортній практиці), 13 показників, які є обов'язковими до виконання, оскільки вони зазначені у відповідних нормативних документах, не чинні. За результатами аналізу метрологічних характеристик методик випробувань показників безпечності та якості мінеральних вод розроблено перелік методик випробувань мінеральних вод на період 20192021 рр. який включає національні стандарти, атестовані в Україні методики та ГОСТ на питні води, зокрема, на сульфати, амоній та залізо. Однак дію цих ГОСТ на випробування питних вод після 2021 р. буде скасовано, і їх також слід замінити або на міжнародні, або розробити національні стандарти. При підборі методик випробувань мінеральних вод враховували два аспекти: відповідність метрологічних характеристик методик при проведенні оцінки відповідності мінеральних вод, враховуючи особливості складу самих мінеральних вод (застосовність методики як для низько-, так і для високомінералізованих вод  роп), та економічну доцільність проведення випробування за відповідною методикою (через неможливість багатьох випробувальних та виробничих лабораторій використання високовартісного обладнання). З метoю забезпечення сучасними стандартами (міжнародними та національними) виробників фасованих мінеральних вод та випробувальних лабораторій, які проводять оцінку відповідності мінеральних вод. запропоновано перелік методик випробувань мінеральних вод, які необхідно розробити В Україні на заміну міждержавним ГОСТ або методикам, метрологічні характеристики яких не відповідають чинним в Україні правилам законодавчої метрології, та надати їм статус національних стандартів (щодо визначення синьогнійної палички, сульфатів, амонію, бромідів та йодидів). Це надасть можливість українським виробникам фасованих мінеральних вод оптимізувати виробничі витрати щодо випуску української продукції та успішно розширити її частку на зовнішньому ринку. Ключові слова: мінеральні води, методики випробування, метрологічні характеристики, валідація, стандарт В связи с необходимостью унификации процедур и требований, применяемых к товарам и услугам, прежде всего, по оценке соответствия, с целью устранения технических барьеров в торговле проанализирован перечень методик испытаний минеральных вод, согласно которым проводится их оценка соответствия и определение отдельных показателей безопасности и качества. В работе выполнен анализ метрологических характеристик методик, утвержденных в виде международных, национальных стандартов, стандартов принятых до 1992 г., методик испытаний относительно оценки их пригодности к реализации не только в испытательных, но и в производственных лабораториях. По результатам анализа из 42 показателей методики выполнения измерений, которые указаны в ДСТУ 878-93 (нормативный документ на фасованные минеральные воды) и ГСТУ 42. 10-02-96 (нормативный документ на лечебные воды, которые применяются в санаторно-курортной практике), 13 показателей, которые являются обязательными к исполнению, поскольку они указаны в соответствующих нормативных документах, не действуют. По результатам анализа метрологических характеристик методик испытаний показателей безопасности и качества минеральных вод разра6отан перечень методик испытаний минеральных вод на период 20192021 гг., который включает национальные стандарты, аттестованные в Украине методики и ГОСТ на питьевые воды, в частности, на сульфаты, аммоний и железо. Однако действие этих ГОСТ на испытания питьевых вод после 2021 будет отменено, и их также следует заменить или на международные, или разработать национальные стандарты. При подборе методик испытаний минеральных вод учитывали два аспекта:соответствие метрологических характеристик методик при проведении оценки соответствия минеральных вод, учитывая особенности состава самих минеральных вод (применимость методики как для низко-, так и для высокоминерализованных вод  рап), и экономическую целесообразность проведения испытания по соответствующей методике (из-за невозможности многих испытательных и производственных лабораторий использовать дорогостоящего оборудование). С целью обеспечения современными стандартами (международными и национальными) производителей фасованных минеральных вод и испытательных лабораторий, проводящих оценку соответствия минеральных вод, предложен перечень методик испытаний минеральных вод, которые необходимо разработать в Украине на замену межгосударственным ГОСТ или методикам, метрологические характеристики которых не соответствуют действующим в Украине правилам законодательной метрологии, и предоставить им статус национальных стандартов (по определению синегнойной палочки, сульфатов, аммония, бромидов и йодидов). Это позволит украинским производителям фасованных минеральных вод оптимизировать производственные затраты по выпуску украинской продукции и успешно расширить ее долю на внешнем рынке. Ключевые слова: минеральные воды, методики испытания, метрологические характеристики, валидация, стандарт

Hygienic specifications are developed: on balneological norms of specific biologically active components that and connections; parameters of safety mineral medical-table waters and medical water. Acceptance of the given documents becomes a basis for development as document under sanitary-and-hygienic requirements to mineral waters and the enterprises on their manufacturing and use in a sanatorium practice (sanitary rules and norms), and new edition of the national standard on medical waters.

Виявлено та простежено взаємозв'язок між фізико-хімічним складом кремнієвих мінеральних вод двох родовищ України та їх мікробіологічними властивостями з визначенням показників, що пов'язані з продуктами метаболізму аутохтонної мікрофлори мінеральних вод. Результати комплексних фізико-хімічних та мікробіологічних досліджень кремнієвої слабкомінералізованої гідрокарбонатної магнієво-кальцієвої води джерела № 1 Черкаської області та кремнієвої слабкомінералізованої хлоридно-гідрокарбонатної натрієвої води свердловини № 2 Дніпропетровської області дозволили обґрунтувати необхідність визначення у мінеральних водах сапрофітних бактерій (температура культивування 22 °С протягом 72 годин), кількість яких має значення у медико-санітарному аспекті. Проведено вивчення динаміки змін властивостей мінеральних природних вод різного хімічного складу в залежності від показників мікробіологічного стану в процесі зберігання. Рекомендовано доповнення показників якості мінеральних вод за рахунок визначення ціанобактерій та ідентифікування біологічно активних продуктів метаболізму аутохтонної мікрофлори: карбонових кислот і каталази. Встановлено взаємозв'язок між концентрацією карбонових кислот та числом сапрофітних аеробних бактерій, головним чином, псевдомонад. Ключові слова: кремнієві мінеральні води, аутохтонна мікрофлора, карбонові кислоти, каталаза. Постановка проблеми. Наявність в Україні різноманіття унікальних мінеральних природних вод свідчить про необхідність їх вивчення, як важливого фактору збереження та поліпшення здоров'я населення. Раціональне використання мінеральних природних вод значною мірою визначається іх фізико-хімічним складом, санітарно-мікробіологічним станом, наявністю аутохтонних мікроорганізмів, здатністю останньої впливати на органолептичні показники та біологічні властивості. Тому важливим напрямом у курортології є комплексне використання ефективних методів оцінки стану природних лікувальних ресурсів: гідрогеологічних, фізико-хімічних, мікробіологічних досліджень з метою відстеження ряду показників, завдяки яким прогнозують ступінь безпечності їх споживання. Аналіз останніх досліджень і публікацій. У ґрунтових водах завжди присутня деяка кількість нешкідливих бактерій. Якщо у процесі зберігання число цих мікроорганізмів зростає логарифмічно і зберігається на високому рівні впродовж декількох місяців, ці безпечні бактерії не призводять до погіршення якості води та не завдають шкоди здоров'ю споживачів [8]. Мінеральним водам (МВ), як біологічному середовищу [3], притаманний певний склад власних аутохтонних мікроорганізмів різних еколого-фізіологічних груп, які пристосовуються до конкретних умов існування (температура та хімічний склад). Адже в межах біогеохімічних зон існують приблизно однакові концентрації одного або декількох хімічних елементів. Ці мікроорганізми здійснюють складні біохімічні процеси і здатні активно змінювати рН, Еh, газовий і сольовий склад у широкому діапазоні температур і різної концентрації солей, що пояснює схожість мікробних ценозів МВ, які відносяться до різних географічних районів і мають різну

Food Industry Economics, 2020

Сьогодні в умовах трансформації та динамічного розвитку нових сфер економіки, враховуючипозитивну макроекономічну динаміку та соціально-екологічний вплив факторів (загостренняекологічної ситуації, підсилення інтересу до укріплення культурних традицій, зміни споживчихстереотипів), розвиток ринку мінеральної води займає провідні позиції, де домінантною тенденцією єаналіз регіонального ринку. У статті представлено аналіз та моніторинг стану видобутку та тенденційрозвитку регіонального ринку мінеральної води, проведена оцінка бальнеологічних запасів у областяхта виокремлено провідні торгові марки. Зроблено акцент на нівелювання чинників, які негативновпливають на економічний розвиток регіону, просування та вихід на інші регіони торговельних марок іззбереженням територіально-локальних тенденцій. Сформовано з точки зору регіональноїдиференціації виробничих потужностей видобуток мінеральної води в Україні, виокремлено ключовіобласті, яким належить виробництво 50% обсягу даної продукції: За...

Розкрито сутність метрологічного забезпечення визначення органічного вуглецю в мінеральних водах. Проведено аналітичний огляд відомих методів та засобів метрологічного забезпечення визначення загального органічного вуглецю в мінеральних водах. Детально розглянуто конструкцію, технічні вимоги та принцип роботи аналізатора загального органічного вуглецю ТОС-V фірми " Shimadzu ". Виконано розрахунки щодо визначення міжкалібрувальних інтервалів приладу. Окреслено основні переваги методу інфрачервоної спектрометрії. Наведено дані щодо валідації методики, розраховано основні метрологічні характеристики. Побудовано контрольну карту Шухарта. Ключові слова: метрологічне забезпечення, загальний органічний вуглець, мінеральні води. Раскрыта сущность метрологического обеспечения определения органического углерода в минеральных водах. Проведен аналитический обзор известных методов и средств метрологического обеспечения определения общего органического углерода в минеральных водах. Детально рассмотрены конструкция, технические требования и принцип работы анализатора общего органического углерода ТОС-V фирмы " Shimadzu ". Выполнены расчеты по определению межкалибровочных интервалов прибора. Определены основные преимущества метода инфракрасной спектрометрии. Приведены данные по валидации методики, рассчитаны основные метрологические характеристики. Построена контрольная карта Шухарта. Ключевые слова: метрологическое обеспечение, общий органический углерод, минеральные воды. The studying and standardization of the mineral waters requires mandatory content control of their chemical indexes. Nearby with the dissolve salts there are always exist the organic substances. The mineral waters with high organic substances (C org , total organic carbon no less than 5,0 mg/l) are used for treating the hepatobiliary system deceases, urinary tracts deceases, and genital and metabolism disturbances. The researches of safety and quality of the mineral waters relate to the area of thestatès metrological control and supervision. The pledge of adequate assessment of the organic substances content is proper metrological provision, the analysis of the reasons that caused an error, the comparison of reliability criteria and accuracy of the analysis methods. Among the number of the methods of measurement the organic substances content in the mineral waters most of which are durable and are not precise are distinguished the infrared spectrometry method. The methods provides the acid analyzer usage, whose working principle is based on high-temperature catalytic carbon compounds oxidation in the water sample till carbon oxide hereinafter its determination in usage as ultra-red rays detector or flame-ionization detector. There was considered in the article the principle of TOC-V analyzer construction action that belongs to " Shimadzu " company (Japanese). It was calculated calibration interval for this device. According to the calculations of the laboratory, that exploits it, this interval varies in one year. It was also assessed the validation characteristics of the methods of the total carbon determination with the infrared spectrometry method for the mineral waters by means of the total organic carbon analyzer TOC –V " Shimadzu " company. It was presented in the article the data on the subject of the methods of measurement total organic carbon validation. The methods validation is necessary for persuasion until the beginning of its usage, that the results, that are got by

Scientific Bulletin of UNFU, 2021

II International Scientific Conference Anti-Crisis Management: State, Region, Enterprise: Conference Proceedings, Part I, November 23th, 2018. Le Mans, France: Baltija Publishing. 144 pages., 2018

З отриманням незалежності перед Україною постала проблема розбудови власної валютно-фінансової системи, яка б забезпечила ефективне функціонування національної економіки. Особливо важливою стала роль ефективної грошово-кредитної політики, основним завданням якої є підтримання національної грошової одинці – гривні. Україна стала самостійним учасником міжнародних відносин, а отже потребувала спеціальних коштів, необхідних для здійснення платежів, що опосередковують ці відносини. У зв'язку з цим виникла необхідність у формуванні золотовалютних резервів та в раціональному управлінні ними

Biotechnology & Biotechnological Equipment, 1990

Міжнародна науково-практична конференція «Інформаційно-вимірювальні технології ІВТ-2022»: тези доповідей, 9–10 листопада 2022 р. – Львів, 2022

2018

Features of software for measuring instruments are considered. A comparative analysis of the general requirements in the documents and guidelines of the international and regional organizations of legislative metrology OIML and WELMEC concerning the testing of software for measuring instruments was carried out. The main factors that are monitored during quality testing of software for measuring instruments were identified by constructing Ishikawa cause-effect diagrams based on the requirements of the OIML document and the WELMEC guide.The possibility of joint use of the requirements of the OIML document and the WELMEC guide for testing the MI SW was analyzed. The general Ishikawa cause-effect diagram was developed, its main factors can be used for the development of special checklists for testing the MI SW taking into account different risk classes. The algorithms for testing the SW for MI in accordance with the requirements of documents of international and regional organizations o...