IGIENE

Anna Bortolotto

Audio (prima parte di immunologia) Esempio: intossicazione alimentare da germogli di soia contaminati da E.coli in Germania nel 2011 PROCEDURE DELOCALIZZATE = procedure per garantire la salubrità del prodotto …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… MODULO 1 L'igiene è una disciplina, appartenente alla scienze bio-sanitarie; potenzia i fattori utili alla salute, allontana o corregge i fattori responsabili delle malattie. Si propone di promuovere e conservare la salute sia individuale che collettiva. Ha come scopo quello di conseguire uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale dei singoli e delle collettività: ovvero prevenire le malattie nell'uomo e mantenere il suo benessere fisico e psichico al più alto livello fino al naturale complimento della vita. Le attività impiegate sono: • Identificazione delle malattie di una popolazione; • Misurazione della frequenza (di una malattia, es. E.coli eteronoragici, relativi ad una specifica zona geografica, oppure in seguito al trasporto delle merci); • Studiarne le cause (es. la bonifica del territorio ha ridotto/eliminato la presenza della malaria in Italia); • Sviluppare metodi di controllo e di prevenzione; • Intervenie sulla popolazione e misurare l'effetto degli interventi: il soggetto dell'igiene è l'INTERA popolazione → es. vaccinazione, istruzione, dieta (il sistema immunitario deve essere sempre mantenuto efficiente)(altro esempio è la scomparsa della poliomelite in seguito alla vaccinazione); L'igiene dipende dalla Sanità pubblica ed ha delle proprie metodologie: utilizza la diagnostica a fini preventivi, (es. prova della tubercolina → per vedere se il soggetto è venuto a contatto col micobatterio della tubercolosi → in caso positivo lo si tratta con antibiotici; es. per l'epatite B o viene fatta la vaccinazione o si interviene con la diagnostica) o la medicina curativa (es. trattamento con antibiotici per la meningite su soggetti non infetti a fini preventivi). I fattori collettivi/individuali per raggiungere il benessere sono: a. Efficienza fisica (misurabile attraverso parametri quali statura, peso corporeo, pressione arteriosa, volumi polmonari, …) b. Reddito c. Livello di istruzione d. Indice di affollamento (rapporto abitanti/abitazioni) e. Numero e qualità dei servizi sanitari sociali f. Disponibilità delle strutte e tempo libero La sensazione di benessere dipende e della qualità della vita sono SOGGETTIVE. Sempre in termini di igiene, abbiamo detto che si interviene sulla popolazione e sull'ambiente (es. bonifica dell'ambiente) e la si applica a diversi livelli (igiene del lavoro, della scuola, delle abitazioni-rapporti aria/luce-degli alimenti-produzione/conservazione/dieta-e ambientale-smaltimento dei rifiuti/inquinamento atmosferico-acqua). L'igiene PREVIENE, la medicina CURA!