DETERMINASI PIGMEN DAN PENGUKURAN KANDUNGAN

DETERMINASI PIGMEN DAN PENGUKURAN KANDUNGAN KLOROFIL DAUN1 Oleh : Drs. Suyitno Al. MS2 PENGANTAR Pigmen daun dapat dideterminasi secara kualitatif dan kuantitatif. Secara kualitatif, macam pigmen daun dapat dideteksi dengan metode kromatografi. Jumlah pigmen tertentu dari daun seperti klorofil dapat ditentukan dengan metode kolorimetri yaitu dengan spektrofotometer UV. Kegiatan 1 Topik : Determinasi pigmen daun dengan kromatografi kertas Tujuan : Untuk mengidentifikasi macam pigmen pada jaringan daun Prinsip Dasar • Daun sebagai organ fotosintetik memiliki bermacam-macam pigment aseptor elektron yang mendukung proses fotosintesis. Untuk melihat macam pigmen harus dilakukan • ekstraksi jaringan daun, kemudian dilakukan pemisahan. Secara umum, ada beberapa metode pemisahan bahan yang dapat digunakan, meliputi kromatografi kertas (KKt), kromatografi lapis tipis dengan silica gell (KLT), • kromatografi gas-cair, dan elektroforesis. Dengan menggunakan pengembang yang sesuai untuk bermacam-macam pigment, maka kelompokan molekul menurut besar kecilnya ukuran akan dapat merambat naik dalam • kertas kromatografi dan menjadi terpisah-pisah. Beberapa kelompok pigmen ada yang dapat dilihat dengan mata biasa, dan beberapa senyawa pigment yang lain dapat dilihat dengan bantuan larutan penyemprot bercak dan dilihat dibawah lampu UV. Di antara ke empat metode tersebut, KKt adalah metode yang paling sederhana. 11 2 Materi disampaikan pada pelatihan Guru-guru Biologi RSBI D.I.Y. di Jurdik. Biologi FMIPA UNY, 7 Ags 2010 Staf Pengajar Jurdik. Biologi FMIPA UNY Alat dan Bahan Alat : Tabung Jar, kertas Whatman 3, alat penotol ekstrak, alat pengekstrak, penutup tabung jar, gelas piala Bahan : Daun berwarna-warni yang segar, pelarut organik : aceton, petrolium eter Larutan pengembang å Aceton : PE = 1 : 9 Cara Kerja 1. Geruslah atau ekstraklah daun dengan sedikit aceton. 2. Totolkan dengan alat penotol ekstrak pada kertas kromatografi, lk 1,5 Cm dari dasar kertas. Jarak antar titik totolan ekstrak minimal 1 cm. Pada bagian ujung kertas pada jarak lk 2 cm dari ujung, tetapkan garis batas menggunakan pensil. 3. Masukkan kertas tersebut dalam larutan pengembang yang telah disiapkan dalam tabung jar dengan ketinggian larutan 1 cm. Bercak totolan jangan sampai terendam larutan secara langsung. 4. Biarkan larutan pengembang meramabat naik di kertas sambil membawa pigmen-pigmen yang ada. 5. Hentikan pemisahan pigment setelah salah larutan pengembang mencapai batas atas tersebut. Amati kelompok-kelompok warna yang muncul pada kertas. Tentukan nilai Rf masing-masing kelompok pigmen. Nilai Rf merupakan perbandingan jarak rambat maksimum tiap kelompok pigmen terhadap jarak rambat dari titk totolan hingga garis batas atas yang telah ditetapkan. 6. Masukkan data dalam tabel Daun Kelompok pigmen A 1 B Warna pigmen ………….. ………… 2 ………….. ………… 3 ………….. ………… N ………….. ………… 1 ………….. ………… 2 ………….. ………… 3 ………….. ………… N ………….. ………… Pertanyaan Diskusi 1. Berama macam kelompok pigmen yang dapat ditemukan pada daun ? 2. Apakah macam kelompok pigment antar daun berbeda ? 3. Bagaimana nilai Rf antar kelompok pigmen dan apa artinya bila berbeda ? 4. Apa yang dapat saudara simpulkan dari hasil pengamatan ini ? Kegiatan 2 Topik : Pengukuran klorofil Tujuan : Mengetahui kandungan klorofil daun Metode : olorimetri dengan Spektrofotometer UV Prinsip Dasar ̇ ̇ Larutan yang berwarna akan menyerap panjang gelombang sinar tertentu. Setiap larutan akan menyerap panjang gelombang tertentu secara maksimal. Angka serapan terbesar untuk panjang gelombang tertentu menggambarkan panjang gelombang yang paling sesuai untuk larutan tersebut. Angka ini akan tergantung dari ̇ jenis zat terlarut dan pelarutnya. Semakin banyak zat terlarut akan menyerap panjang gelombang tertentu lebih besar. Dengan demikian perbedaan serapan sinar menunjukkan intensitas zat terlarut yang diukur. Ada hubungan antara penyerapan sinar atau panjang gelombang tertentu denan konsentrasi larutan. Besarnya sinat diserap larutan disebut “Optical density (OD) atau ̇ nilai Absorbansi Sebagian sinar yang tidak terserap merupakan sinar yang dilewatkan (transmit), disebut nilai transmitan. Biasanya dinyatakan dalam persentase (%). Is T = ------Io ̇ Gambaran grafik hububngan antara konsentrasi larutan dengan transmitansi tampak pada grafik di bawah ini 120 Transmitasi (%) 100 80 60 Transmitan 40 20 0 0 20 40 60 80 100 Konsentrasi larutan ̇ Nilai absorbansi merupakan negatif dari log transmitansinya OD [A] = - log T Nilai A (absorbansi) atau “Optical density” memiliki hubungan linier dengan konstanta (k), tebal larutan yang dilalui (b) dan konsentrasi. Hubungan itu dapat dinyatakan dalam persamaan berikut : A = k. b. c Keterangan : k = konstanta b = tebal larutan dilalui c = konsentrasi PENENTUAN KADAR KLOROFIL Pengukuran kadar klorofil secara spektrofotometrik didasarkan pada hukum Lamber – Beer. Beberapa metode untuk menghitung kadar klorofil total, klorofil a dan kolrofil b telah dirumuskan. Di antaranya adalah : 1. Metode Arnon (1949), menggunakan palarut aceton 85 % dan mengukur nilai absorbansi larutan klorofil pada panjang gelombang (λ) = 663 dan 645 nm. 2. Metode Wintermans and De Mots (1965), menggunakan palarut ethanol (ethyl alchohol) 96 % dan mengukur absorbansi (A) larutan klorofil pada panjang gelombang (λ) = 649 dan 665 nm. CARA PENGUKURAN A. Penyiapan larutan klorofil 1. Timbanglah 1 gram daun lalu diekstrak (digerus dengan cawan porselin) dengan sedikit pelarut aceton 85 % atau ethanol 96 %, tergantung metode yang digunakan. 2. Saring dan ambil filtratnya Catatan : 1) Untuk mempercepat pengambilan filtrat, dapat dipusingkan dengan centrifuge sekitar 1200 rpm (putaran / mnt) 2) Bila disaring, perlu dibantu dengan saringan Buchner dan disedot dengan pompa vacum 3) Pelarutan klorofil juga dapat dipanaskan dalam water bath 70o C sampai klorofillarut sempurna. 3. Masukkan filtrat ke labu takar 100 ml. Kemudian tambahkan dengan pelarut yang sama sehingga larutan menjadi 100 ml. B. Kalibrasi Transmitan Untuk mengukur klorofil, terlebih dahulu dilakukan dikalibrasi terhadap nilai transmitansinya. Nilai transmitan pelarutnya harus dibuat atau diatur 100%, sehingga nilai absorbansi yang dihasilkan saat pengukuran semata-mata ditentukan oleh klorofil sebagai zat terlarutnya (bukan oleh pelarut). Langkah-langkahnya : 1. Hidupkan spektrofotometer sebelum digunakan untuk mengukur (lk 20 menit) agar alatnya stabil. 2. Tuangkan pelarut (aceton / ethanol : sesuai yang digunakan) ke dalam cuvet sampai garis batas 3. Bersihkan dan keringkan permukaan luar tabung cuvet 4. Atur panjang gelombang pengukuran pada spektrofotometer. 5. Maukkan cuvet ke spektrofotometer 6. Atur atau buatlah nilai “transmittan” menjadi 100 %, dengan memutar tombol pengatur sinarnya. C. Pengukuran klorofil 1. Tuangkan larutan klorofil ke CUVET sampai garis batas 2. Bersihkan permukaan CUVET dengan tissue, dan masukkan ke spektro-fotometer. 3. Catat nilai absorbansi (A = OD) untuk setiap panjang gelombangnya Organisasi Data Sampel Pengukuran ke Absorbansi λ-1 Kandungan λ-2 ke (Ulangan ukuran) I. 1 …. …. …. 2 …. …. …. 3 …. …. …. …. …. …. 1 …. …. …. 2 …. …. …. 3 …. …. …. …. …. Rerata II. klorofil Catatan : Lakukan pengukuran absorbansi masing-masing filtrat dengan spektrofotometer UV sesuai metode / pelarut yang digunakan = Dengan aceton : 645 dan 663 nm = Dengan ethanol : 649 dan 665 nm D. RUMUS MENGHITUNG KLOROFIL a. Pelarut ethanol 96 % (Wintermans & de Mots: 1965) Klo. a = 13,7 D-665 - 5,76 D-649 (mg/ l) Klo. b = 25,8 D-649 - 7,60 D-665 (mg/ l) Total klorofil = 20,0 D-649 + 6,10 D-665 (mg/ l) b. Pelarut aceton 80 % (Arnon : 1949) Klo. a = 12,7 D-663 - 2,69 D-645 (mg/ l) Klo. b = 22,9 D-645 - 4,68 D-663 (mg/ l) Klo. Total = 20,2 D-645 + 8,02 D-663 (MG/l) Tabel : kandungan klorofil daun beberapa jenis tumbuhan Sampel Kandungan klorofil ke Klorofil a Klorofil b 1 ………. …………. ………. ……….. Total klorofil 2 ………. ……….. …. ………. …………. ………. ……….. ………. ……….. . n Daftar Pustaka 1. Harborne,J.B. 1987. Metode Fitokimia. Penerbit ITB Bandung 2. Ross, Cleon W. - . Plant Physiology Laboratory Manual. Wadsworth Publ. Comp, Inc. Belmont, California