L'article propose une étude de l'exploitation d'étangs dans le sud de la région parisienne à la fin du XVe siècle, à Marcoussis (Essonne). Après avoir rappelé les techniques et règlementations en usage concernant la pêche et l'élevage... more
L'article propose une étude de l'exploitation d'étangs dans le sud de la région parisienne à la fin du XVe siècle, à Marcoussis (Essonne). Après avoir rappelé les techniques et règlementations en usage concernant la pêche et l'élevage piscicole à la fin du Moyen Age, l'auteur y mesure la place prise par cette exploitation dans l'économie globale du domaine seigneurial et les mécanismes de vente de la production.
