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ridge（兵庫）

　日本語で山の背を意味する「ridge」は2022年、神戸は北鈴蘭台に店を構えた。倉庫のような真っ白な外観の向かいには、「峠」と書かれたバス停の案内板が立っている。

　店を営む金藤（きんとう）智也さん、真麻さんご夫婦はオーストラリアはメルボルンで出会った運命的な2人。現地のコーヒー文化に感化され、共に2年間をバリスタとして過ごした。神戸駅近くにある「coffee　up!」の姉妹店なのだが、その違いは「念願の焙煎（ばいせん）機を置けるようになりました」と智也さんは満面の笑み。

　「メルボルンはどんな町にも…