豆腐のピクルスカプレーゼ風
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 木綿豆腐 90.0g 90.0g
- ミツカン フレッシュピクルスの素 60.0ml 60.0ml
- トマト 61.9g 60.0g
- 粗挽き黒こしょう 0.1g 0.1g
- ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 4.0g 4.0g
- フレッシュバジル 適宜
このレシピに使われている商品
フレッシュピクルスの素
作り方
- １豆腐は「フレッシュピクルスの素」で１８時間ほど漬ける。
- ２ピクルス液から１をひきあげ、５ｍｍ厚さに切る。
- ３２と３ｍｍ厚さに切ったトマトを交互に並べ、粗挽き黒こしょうをふりかける。エクストラーバージンオリーブオイルをかけて提供する。お好みでフレッシュバジルを飾る。
※調理時間に漬け込み時間は含まれません。
point
豆腐をピクルスにして黒胡椒とオリーブオイルでいただく新しいメニューです。豆腐のやわらかな酸味とオリーブオイルがよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
89kcal
タンパク質
3.3g
脂質
3.9g
炭水化物
10.4g
食物繊維
0.5g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
42mg
ビタミンA
14μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンC
5mg
