4nasaihe
- 1. !! ﺧﺒﺎﯾﺎ وأﺳﺮار اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻤﻰ اﻟﺬﻛﺎء وﺗﻘﻮى اﻟﺬاﻛﺮة ﻣﻘﻮﻣﺎت اﻟﻄﻔﻞ اﻟﻤﺘﻔﻮق دراﺳﯿﺎ •ذاﻛﺮة ﻗﻮﯾﺔ ، ﻣﻊ إدراك ﺟﯿﺪ ، وﻗﺪرة ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﯿﻌﺎب واﻟﻔﮭﻢ • ﺻﻔﺎء ذھﻦ ، وﻗﺪرة ذھﻨﯿﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ، ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﻓﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺬﻛﺎء . وھﻞ ﻟﻠﻐﺬاء دور ﻓﻰ ﺗﺤﻘﯿﻖ ھﺬه اﻟﻤﻘﻮﻣﺎت ؟ اﺳﺘﻄﯿﻊ ان اﻗﻮل – وﺑﻜﻞ ﺗﺄﻛﯿﺪ – ان ھﻨﺎك ﻧﻮﻋﯿﺎت ﻣﻌﯿﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء ، واﻟﻤﻜﻤﻼت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻋﯿﻢ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺨﯿﺔ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، وﺗﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻗﺪراﺗﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﮭﻢ واﻻﺳ ﺘﯿﻌﺎب ، وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ وﺗﻄﻮر أﻣﺨﺎﺧﮭﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ ..وﻣﻦ ﺛﻢ ﺗﺠﻌﻠﮭﻢ ﻓﻰ ﺻﻔﻮف اﻟﻤﺘﻔﻮﻗﯿﻦ . وﯾﺆﻛﺪ ھﺬا اﻟﻜﻼم ﺳﯿﻞ ﺟﺎرف ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت واﻷﺑﺤﺎث اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﺑﺪاﯾﺔ : ﻣﺎ ھﻮ ﺗﺮﻛﯿﺐ ﺟﮭﺎز اﻟﺬاﻛﺮة ..؟! اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ اﻟﺬاﻛﺮة اﻟﺠﯿﺪة ﯾﺘﺄﻟﻒ ﻣﻦ : أوﻻ.. ﺣﻮاس ﺳﻠﯿﻤﺔ .. ) اﻟﻌﯿﻦ ، اﻷذن ، اﻷﻧﻒ ، اﻟﻠﺴﺎن ، اﻟﯿﺪ ، .. ( ﻓﻼ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻜﻮن ﻟﺪﯾﻚ ذاﻛﺮة ﺑﺼﺮﯾﺔ وأﻧﺖ ﻻ ﺗﺮى .. أو ذاﻛﺮة ﺳﻤﻌﯿﺔ وأﻧﺖ ﺗﻌﺎﻧﻰ ﻋﻠﺔ ﺳﻤﻌﯿﺔ ﻓﻰ أذﻧﻚ ... ﺛﺎﻧﯿﺎ .. ﺷﺒﻜﺔ أﻋﺼﺎب ﻏﯿﺮ ﻣﻌﺘﻠﺔ .. ﺗﻠﻚ اﻷﻋﺼﺎب اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻦ اﻟﺤﻮاس إﻟﻰ اﻟﻤﺦ .. أو ﺗﻨﻘﻠﮭﺎ ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﯿﺘﻢ إدراﻛﮭﺎ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﯿﮭﺎ .. وھﻰ ﺷﺒﻜﺔ ﺿﺨﻤﺔ .. ﺑﮭﺎ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﺰواﺋﺪ واﻟﻮﺻﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ، اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺪد وﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﯿﺮ ، ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺦ وﻧﺸﺎﻃﮫ. ﺛﺎﻟﺜﺎ .. ﻧﺎﻗﻼت ﻋﺼﺒﯿﺔ ﺟﯿﺪة - ﻧﻮﻋﺎ وﻛﻤﺎ- .. وھﺬه اﻟﻨﺎﻗﻼت ھﻰ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺣﻤﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻤﺮاد ﺗﺨﺰﯾﻨﮭﺎ أو ﻧﻘﻠﮭﺎ ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ ﻋﻠﻰ ھﯿﺌﺔ رﺳﺎﺋﻞ ﻟﺬا ﻧﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ أﺣﯿﺎﻧﺎ )) ﺣﺎﻣﻼت اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ (( . راﺑﻌﺎ .. اﻟﻤﺦ ﺑﻤﺎ ﯾﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺿﺨﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﻣﻌﻤﺎر اﻟﻤﺦ ﯾﺘﻜﻮن ﻣﻌﻤﺎر اﻟﻤﺦ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮﯾﻦ أﺳﺎﺳﯿﯿﻦ : •ﺧﻼﯾﺎ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ "ﺧﻼﯾﺎ ﻋﺼﺒﯿﺔ " •وﺻﻼت ﺑﯿﻦ ھﺬه اﻟﺨﻼﯾﺎ ﺗﻤﻜﻨﮭﺎ ﻣﻦ اﻻﺗﺼﺎل ﺑﺒﻌﻀﮭﺎ. وﻣﻤﺎ ﻻﺷﻚ ﻓﯿﮫ اﻧﮫ ﻛﻠﻤﺎ زاد ﻋﺪد وﺣﺪات اﻟﺒﻨﺎء، ﺗﻮاﻓﺮت ﻣﻘﻮﻣﺎت ﺑﻨﺎء أﺿﺨﻢ. وﻟﻜﻦ
- 2. ﺛﺮاء اﻟﻤﻌﻤﺎر ﯾﺘﺤﺪد ﺑﻤﺪى ﻛﺜﺎﻓﺔ اﻟﻮﺻﻼت ﺑﯿﻦ اﻟﺨﻼﯾﺎ. وﺗﺘﺤﺪد ﻛﻔﺎءة أداء ھﺬا اﻟﻤﻌﻤﺎر ﺑﺠﻮدة ھﺬه اﻟﻮﺻﻼت . ﻣﻌﻨﻰ ھﺬا اﻟﻜﻼم اﻧﮫ ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ھﻨﺎك وﻓﺮة ﻣﻦ اﻟﻮﺻﻼت ذات اﻟﺠﻮدة اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﻛﻠﻤﺎ زاد ذﻛﺎء اﻟﻄﻔﻞ وﻗﺪراﺗﮫ اﻟﺬھﻨﯿﺔ .. واﻟﯿﻮم ﺗﺆﻛﺪ اﻻﺑﺤﺎث ان ھﻨﺎك أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻟﮭﺎ دور ﻛﺒﯿﺮ ﻓﻰ زﯾﺎدة ﻋﺪد اﻟﻮﺻﻼت ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺦ وﻛﺬﻟﻚ ﻓﻰ ﺧﻠﻖ أﻧﻮاع ذات ﻛﻔﺎءة ﻋﺎﻟﯿﺔ اﻟﻌﻘﻞ اﻟﺴﻠﯿﻢ ﻓﻰ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﺴﻠﯿﻢ ﺣﻘﯿﻘﺔ ﻋﺒﺮ ﻋﻨﮭﺎ اﻟﺴﺎﺑﻘﻮن ﻣﻦ ﻣﺌﺎت اﻟﺴﻨﯿﻦ ، وﻣﺎزال ﯾﺮددھﺎوﯾﺆﻣﻦ ﺑﮭﺎ اﻟﻼﺣﻘﻮن . ﻓﺰﯾﺎدة اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻌﻘﻠﻰ ، وأرﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺬﻛﺎء ، واﻟﺘﻔﻮق اﻟﺪراﺳﻰ ھﻰ اﻧﻌﻜﺎس ﻟﺼﺤﺔ ﺟﯿﺪة ﻷﺟﺴﺎم أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ ، وﻋﻼﻗﺔ واﺿﺤﺔ ﻟﺤﺴﻦ ﺗﻐﺬﯾﺘﮭﻢ . وأﺳﺘﻄﯿﻊ أن أﺟﺰم أﯾﻀﺎ أن ﺗﻔﻮﻗﮭﻢ اﻟﺪراﺳﻰ ، وﻣﺴﺘﻮى ذﻛﺎﺋﮭﻢ ﯾﻌﺘﻤﺪ وﻟﺤﺪ ﻛﺒﯿﺮ- ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮﻧﮫ ﻣﻦ ﻃﻌﺎم ، وﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ. وﻋﻠﻰ اﻟﻨﻘﯿﺾ ﻣﻦ ذﻟﻚ ، ﻓﺈن ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ، وﻧﻘﺺ ﺗﻨﺎول ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻌﯿﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻤﻜﻦ أن ﯾﺆدىﺬﻟﻚ إﻟﻰ اﻟﺘﺄﺧﺮ اﻟﺪراﺳﻰ ، وﺿﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة واﺿﻄﺮاب ﻓﻰ ﻧﺸﺎط اﻟﻤﺦ. واﻵن ﻧﺴﺘﻌﺮض ﻣﻌﺎ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﮭﯿﺊ ﻟﻠﻤﺦ اﻟﻤﻨﺎخ اﻟﺠﯿﺪ وﺗﺴﺎﻋﺪه ﻓﻰ اداء وﻇﯿﻔﺘﮫ ﻋﻠﻰ أﻛﻤﻞ وﺟﮫ وﻣﻦ ﺛﻢ ﺗﺘﺤﻖ ﻻﺑﻨﺎﺋﻨﺎ ﻣﻘﻮﻣﺎت اﻟﺘﻔﻮق واﻟﻨﺠﺎح اﻟﺒﺎھﺮ اﻟﺪھﻮن اﻟﺬﻛﯿﺔ واﻟﺪھﻮن اﻟﻐﺒﯿﺔ ..! ﻻ ﺗﺘﻌﺠﺐ .. إذا ﻗﻠﺖ ﻟﻚ : أﻧﮫ ﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻃﻌﺎم ﻣﺜﻞ اﻟﺪھﻮن ﯾﺆﺛﺮﺑﺎﻹﺟﺎب أو اﻟﺴﻠﺐ ﻋﻠﻰ وﻇﺎﺋﻒ وﺗﺮﻛﯿﺒﺔ اﻟﻤﺦ !! ﻓﺎﻟﺪھﻮن اﻟﺘﻰ ﻧﺘﻨﺎوﻟﮭﺎ ، ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ أدق ﺗﺮاﻛﯿﺐ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺨﯿﺔ ، وﻋﻠﻰ وﻓﺮة أو ﺷﺢ اﻟﺰواﺋﺪ واﻟﻮﺻﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺸﻜﻞ أھﻤﯿﺔ ﻗﺼﻮى ﻓﻰ ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺬﻛﺎء ، واﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ ، واﻹدراك ، وﻗﻮة اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ ، ودرﺟﺔ اﻻﻧﺘﺒﺎه ﻟﺪى أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ ... ﺑﻞ إن اﻟﺪھﻮن ﺗﻠﻌﺐ دورا ھﺎﻣﺎ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ إﻧﺘﺎج ، وإﻓﺮاز اﻟﻨﺎﻗﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ) ﺣﺎﻣﻼت اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ ( اﻟﺨﻄﯿﺮة . ﻓﮭﻨﺎك دھﻮن ﯾﻤﻜﻦ أن ﻧﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺻﺪﯾﻘﮫ اﻟﻤﺦ ) دھﻮن ﻧﺎﻓﻌﺔ ( وأﺧﺮى ) دھﻮن ﻋﺪو اﻟﻤﺦ ( دھﻮن ﺿﺎرة . اﻟﺪھﻮن اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ واﻟﻤﻨﺸﻄﺔ ﻟﻠﻤﺦ: •دھﻮن أوﻣﯿﺠﺎ 3 : واﻟﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﯿﮭﺎﻛﻤﺎ ذﻛﺮﻧﺎﻣﻦ اﻷﺳﻤﺎك ، وزﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ ، واﻟﺰﯾﺖ
- 3. اﻟﺤﺎر. •اﻟﺪھﻮن أﺣﺎدﯾﺔ اﻟﻼﺗﺸﺒﻊ : ﻛﺎﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻰ زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ، واﻟﻤﻜﺴﺮات . اﻟﺪھﻮن اﻟﻀﺎرة ﺑﺎﻟﻤﺦ وﺑﻨﺸﺎﻃﮫ: •اﻟﺪھﻮن اﻟﺤﯿﻮاﻧﯿﺔ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ : دھﻮن اﻟﺤﯿﻮﻧﺎت ، اﻟﻘﺸﻄﺔ ، اﻟﺰﺑﺪة ، اﻟﺠﺒﻦ واﻷﻟﺒﺎن ﻛﺎﻣﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ اﻟﺰﯾﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ اﻟﻤﮭﺪرﺟﺔ واﻟﻤﺤﻮﻟﮫ : اﻟﺴﻤﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ. •ﺗﻨﺎول ﻛﻤﯿﺎت زاﺋﺪة ﻣﻦ زﯾﻮت أوﻣﯿﺠﺎ6 ) زﯾﺖ اﻟﺬرة ، ودورا اﻟﺸﻤﺲ ، ... ( ﺣﺴﺎﺑﺄوﻣﯿﺠﺎ3. ﻣﺎذاﺗﻔﻌﻞ اﻟﺪھﻮن اﻟﻀﺎرة ﺑﺎﻟﻤﺦ .. وھﻞ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺳﻠﺒﻰ ﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎط اﻟﻤﺦ ، وأداء وﻇﯿﻔﺘﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ واﻟﺬﻛﺎء ... ؟ ﺗﻨﺎول اﻟﺪھﻮن اﻟﻀﺎرة ﻗﺪ ﯾﺆدى إﻟﻰ: • ﺗﺼﻠﺐ اﻟﺠﺪار اﻟﺨﺎرﺟﻰ ﻟﻠﺨﻠﯿﺔ اﻟﻤﺨﯿﺔ ، ﻣﻤﺎ ﯾﻌﻄﻞ وﻇﯿﻔﺘﮭﺎ ، وﻗﺪ ﯾﻨﺘﮭﻰ ﺑﮭﺎ اﻷﻣﺮ إﻟﻰ أن ﺗﺒﻠﻰ. •إﺻﺎﺑﺔ اﻟﺰواﺋﺪ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﺑﺎﻟﻀﻤﻮر .. وھﻰ ﻛﻤﺎ ﻋﻠﻤﻨﺎ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﻜﻮﯾﻦ ﺷﺒﻜﺔ اﺗﺼﺎﻻت ﺑﯿﻨﺎﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺨﯿﺔ واﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ . •اﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ إﻓﺮاز اﻟﻨﻮاﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﺔ .. ﻓﺘﺘﺄﺛﺮ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ ﻣﻦ ﺧﻠﯿﺔ ﻷﺧﺮى . ﺑﺤﺚ ھﺎم .. ﻓﻰ اﻷﺑﺤﺎث اﻟﺘﻰ ﺟﺮت ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ ﻣﻦ ﺣﯿﻮاﻧﺎت اﻟﺘﺠﺎرب ، اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷوﻟﻰ ﺗﻢ إﻃﻌﺎﻣﮭﺎ دھﻮﻧﺎ ﺣﯿﻮاﻧﯿﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ ، واﻟﺜﺎﻧﯿﺔ ﺗﻢ إﻃﻌﺎﻣﮭﺎ ﺑﺰﯾﻮت ﻣﺘﻌﺪدة اﻟﻼﺗﺸﺒﻊ أﻇﮭﺮت اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷوﻟﻰ: ﺑﻄﺌﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﻌﻠﻢ . - ﻣﺴﺘﻮى أﻗﻞ ﻓﻰ اﺧﺘﺒﺎرات اﻟﺬﻛﺎء.ﺿﻌﻔﺎ ﻓﻰ اﻟﺬاﻛﺮة اﻟﻘﺮﺑﯿﺔ ، واﻟﺒﻌﯿﺪة اﻷﺟﻞ .ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ .زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ اﻟﻤﺪھﺶ !! ھﻨﺎك أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﺰﯾﻮت ﻟﮭﺎ دور ﻋﺠﯿﺐ وﻣﺪھﺶ ﻓﻰ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ، واﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﻗﻮة اﻟﺬاﻛﺮة ، وزﯾﺎدة اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺨﯿﺔ ، واﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ وﻏﯿﺮ ذﻟﻚ ﻣﻦ اﻵﺛﺎر اﻹﯾﺠﺎﺑﯿﺔ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﺦ .. وﻟﻌﻞ أھﻢ ھﺬه اﻟﺰﯾﻮت : زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ وزﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن واﻟﺰﯾﻮت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮات ،.. دورھﺎم ﻟﺰﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ
- 4. ﯾﻌﺘﺒﺮزﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ أوﻣﯿﺠﺎ3 أﻗﻮى ﻻﻋﺐ ﻓﯿﻤﺎ ﯾﺨﺘﺺ ﺑﻜﯿﻤﯿﺎء اﻟﻤﺦ .. •ﯾﻌﻤﻞ زﯾﺖ أوﻣﯿﺠﺎ 3 ) زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ ( ﻋﻠﻰ ﻟﯿﻮﻧﺔ ، وﻧﻌﻮﻣﺔ ، وﻣﺮوﻧﺔ اﻟﻐﺸﺎء اﻟﺮﻗﯿﻖ اﻟﻤﻐﻄﻰ ﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ ، وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻤﻐﻄﻰ ﻟﻠﺰواﺋﺪ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ، وﺑﮭﺬا ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻻﺗﺼﺎﻻت اﻟﻤﺨﯿﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﮭﻞ وﺳﺮﯾﻊ ﻣﻦ ﺧﻠﯿﺔ ﻷﺧﺮى ، وھﺬه اﻻﺗﺼﺎﻻت ھﻰ ﻣﺼﺪرﻗﻮة اﻟﻤﺦ .. وﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﺳﺮﯾﻌﺔ ، دل ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪل زﯾﺎدة اﻟﺬﻛﺎء. ﻛﻤﺎ ﯾﻌﻤﻞ ھﺬا اﻟﺰﯾﺖ ﻋﻠﻰ زﯾﺎدة وﻛﻔﺎءة ﻣﺮور اﻟﻨﻮاﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﻣﻦ ﺧﻠﯿﺔ ﻷﺧﺮى . •ﻻ ﯾﻤﻜﻦ ﺧﻠﻖ ﻣﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻮﺻﻼت واﻟﺰواﺋﺪ ، أو ﺣﺘﻰ اﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺸﺤﺬ ﻗﺪرات اﻟﻤﺦ دون ﻣﺪد ﻛﺎف ﻣﻦ زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ أوﻣﯿﺠﺎ3 •دور آﺧﺮ ﯾﻠﻌﺒﮫ زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ وھﻮ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻣﺴﺘﻮى وﻋﻤﻞ )) اﻟﺴﯿﺮوﺗﻮﻧﯿﻦ (( ذﻟﻚ اﻟﻨﺎﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﻤﻌﺮوف ﺑﺨﺼﺎﺋﺼﮫ اﻟﻤﻠﻄﻔﺔ ﻟﻠﻤﺰاج ، واﻟﻤﺎﻧﻌﺔ ﻟﻠﻌﺪواﻧﯿﺔ. •وﻻ ﻧﻨﺴﻰ دورا آﺧﺮ ﻟﺰﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ ﻓﻰ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ ، ﻣﻦ اﻻﻟﺘﮭﺎﺑﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺼﯿﺐ ﺧﻼﯾﺎه ، واﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻐﺬﯾﮫ. دوران آﺧﺮان ﻟﺰﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ .. اﻟﺪوراﻷول : ﻟﺰﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ ﻣﮭﻤﺔ ﺧﻄﯿﺮة ﻓﻰ ﻣﻮاﺟﮭﺔ أﺛﺮ )) اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة (( اﻟﻤﺪﻣﺮة ﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ ﺷﯿﺨﻮﺧﺔ اﻟﻤﺦ ، وﺿﻌﻒ وﻇﺎﺋﻔﮫ. أﺳﻤﺎك ﻣﺪھﺸﺔﻟﻤﺦ أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ .. وﯾﺆﻛﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن اﻷﻟﻤﺎن ﺑﺎﻟﻤﻌﮭﺪ اﻟﻘﻮﻣﻰ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺑﻘﯿﺎدة س. ﻛﺎﻟﻤﯿﯿﻦ : أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮن اﻷﺳﻤﺎك ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮﺗﺰداد ﻋﻨﺪھﻢ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﻌﺮﻓﯿﺔ ، واﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﻌﻠﻤﻰ ، ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻤﻦ ھﻢ ﻗﻠﯿﻠﻮ ﺗﻨﺎول اﻷﺳﻤﺎك. وأھﻢ اﻷﺳﻤﺎك اﻟﺘﻰ ﯾﻨﺼﺢ ﺑﮭﺎ ھﻰ: اﻟﺴﺮدﯾﻦ – اﻟﺴﻠﻤﻮن – اﻟﻤﺎﻛﺮﯾﻞ – اﻟﺮﻧﺠﺔ – اﻟﺘﻮﻧﺔ اﻟﺒﯿﻀﺎء.زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﺻﺪﯾﻖ اﻟﻤﺦ .. زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن آﺣﺎدﯾﺔ اﻟﻼﺗﺸﺒﻊ ..وﯾﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎوﻟﮫ ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻌﻘﻠﯿﺔ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ. ﯾﺴﺎﻋﺪ زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﻓﻰ ﺣﻔﻆ اﻟﺘﻜﺎﻣﻞ اﻟﺘﺮﻛﯿﺒﻰ ﻷﻏﺸﯿﺔ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺨﯿﺴﺔ واﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ،ﻣﻊ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﻌﺮﻓﯿﺔ ﻟﻠﻤﺦ ، وﺧﺎﺻﺔ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﺪم ﻓﻰ اﻟﻌﻤﺮ . زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ اﻟﺘﺼﺪى ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺪﻣﯿﺮ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦوﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ اﻷﺧﺮى . زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﯾﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﺮول اﻟﻀﺎر ، وﯾﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ رﻓﻊ اﻟﺪھﻮن اﻟﻨﺎﻓﻌﺔﻟﻠﺠﺴﻢ واﻟﻤﺦ.
- 5. اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات .. وﻗﻮد اﻟﻤﺦ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ ﻟﺨﻠﯿﺔ اﻟﻤﺦ أو اﻟﺨﻠﯿﺔ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ أن ﺗﺤﯿﺎ ، دون ﺳﻜﺮاﻟﺪم )) اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ((وﯾﻤﻮت اﻟ ﻤﺦ اذا ﺗﺎﺧﺮ اﻣﺪاده ﺑﺎﻟﺠﻠﻜﻮز ﻟﻤﺪة 3 دﻗﺎﺋﻖ !! ﻟﺬا ﯾﻌﺘﺒﺮھﺬا اﻟﺴﻜﺮ ، ﻣﺎدة ﺣﯿﻮﯾﺔ ﻻ ﻏﻨﻰ ﻟﻠﻤﺦ ﻋﻨﮭﺎ .. ﻓﮭﻮ ﻣﺼﺪراﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﻮﻗﻮد اﻟﻮﺣﯿﺪ ﻟﻠﻤﺦ . واﻟﻤﺦ ﺑﻤﻔﺮدة ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻦ 2. – 3.% ﻣﻦ ﻃﺎﻗﺔ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻜﻠﯿﺔ.وﻣﺎدام أن ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮﻃﺒﯿﻌﻰ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ، ﻓﺈن اﻟﻤﺦ ﺳﻮف ﯾﺆدى وﻇﯿﻔﺘﮫ ﻋﻠﻰ أﻛﻤﻞوﺟﮫ .. ﯾﻘﻮى اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ ، وﯾﻨﺸﻂ اﻟﺬاﻛﺮة ، وﺗﺰداد اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﯿﻌﺎب ، وﯾﻘﻞ اﻟﺘﻮﺗﺮ واﻟﻘﻠﻖ. أﻣﺎ إذا ﻧﻘﺺ اﻟﺴﻜﺮ ﻋﻦ اﻟﻄﺒﯿﻌﻰ ، ﻓﺈن اﻟﻤﺦ ﺳﻮف ﯾﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ أزﻣﺔ ﻃﺎﻗﺔ ، ﯾﻨﺘﺞ ﻋﻨﮭﺎاﺿﻄﺮاب ﻓﻰ اﻟﺬاﻛﺮة واﻟﻤﺰاج .. وﯾﻘﻞ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ ، وﯾﺰداد اﻟﺘﻮﺗﺮ واﻟﻘﻠﻖ ، وﯾﻘﻞ اﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ . وﻧﻔﺲ اﻷﻣﺮإذا زاد ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﻋﻦ اﻟﻄﺒﯿﻌﻰ ، أو ﻛﺎن ھﻨﺎك إﻓﺮاط ﻓﻰ ﺗﻨﺎول ))اﻟﺴﻜﺎﻛﺮ ﺳﺮﯾﻌﺔ اﻻﻣﺘﺼﺎص (( .. ﻓﻌﻤﻞ اﻟﻤﺦ ﺳﻮف ﯾﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﺿﻄﺮاب وﻇﯿﻔﻰ وﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﮫ. وﻟﺬا – ﻋﻠﯿﻨﺎ أن ﻧﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﻌﺘﺪل ﻣﻦ ﺳﻜﺮ اﻟﺪم )) اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز (( . ھﺬا اﻟﺴﻜﺮ ﯾﻌﺸﻘﮫ اﻟﻤﺦ.. وذاك ﯾﺴﻤﻢ اﻟﻤﺦ!! ﯾﻌﺘﻤﺪ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﺑﺎﻟﺪم ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻧﺘﻨﺎوﻟﮫ ﻣﻦ ﻃﻌﺎم وﺧﺎﺻﺔ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت واﻟﻨﺸﻮﯾﺎت . ﻓﮭﻨﺎك اﺧﺘﻼﻓﺎ ﺷﺎﺳﻌﺎ ﻓﻰ ﻣﻌﺪﻻت اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ، وﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ارﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮﺑﺎﻟﺪم . •اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات اﻟﺘﻰ ﺗﺮﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮىﺎﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺮﯾﻊ ))ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮ((. •واﻟﺘﻰ ﺗﺮﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮﺑﺒﻂء وﺗﺪرﯾﺠﯿﺎ ))ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮ)) وﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم ﻓﺈن ﺗﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ ذات ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮ اﻟﻤﻨﺨﻔﺾ ، ﺗﺨﻠﻖ ﻣﻨﺎﺧﺎ أﻛﺜﺮ اﺳﺘﻘﺮار ﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﺦ ، وأداء وﻇﯿﻔﺘﮫ. أﻣﺎ ﺗﻠﻚ اﻟﺘﻰ ﺗﺮﻓﻊ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺮﯾﻊ وﻣﻔﺎﺟﻰء ))ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮ((ﻓﻘﺪ ﺗﺴﺒﺐ اﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻰ ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺦ ، وأداء وﻇﯿﻔﺘﮫ. أﻧﻮاع اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ))ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻌﺎﻣﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮ)) أھﻢ ھﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺳﻜﺮاﻟﺪم اﻟﻤﻜﺮر . - اﻟﺨﺒﺰ اﻷﺑﯿﺾ اﻟﻤﻨﺨﻮل .اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت واﻟﺠﺎﺗﻮھﺎت واﻟﺠﯿﻠﻰ. - اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ.اﻟﻤﺮﺑﻰ . - اﻟﺒﻠﺢ اﻟﻤﺠﻔﻒ.-اﻟﺒﺴﻜﻮﯾﺖ )اﻟﻤﺼﻨﻮع ﻣﻦ دﻗﯿﻖ أﺑﯿﺾ(. - اﻷﯾﺲ ﻛﺮﯾﻢ.
- 6. اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت واﻟﻌﺼﺎءر ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ اﻟﻤﻜﺮر. - ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ.وﻣﺎ أﻧﻮاع اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ذات ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮاﻟﻤﻨﺨﻔﺾ ؟ اﻟﺒﻘﻮﻟﯿﺎت واﻟﺤﺒﻮب . - اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﻮاﻛﮫ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم.اﻷرز اﻷﺳﻤﺮ . - اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻨﺰوع اﻟﺪﺳﻢ . - اﻟﺨﺒﺰ اﻷﺳﻤﺮ ..•ﻣﺎذاﺗﻔﻌﻞ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ﺳﺮﯾﻌﺔ اﻻﻣﺘﺼﺎص ))ذات ﻣﻌﺎﻣﻞ اﻟﺘﺴﻜﺮاﻟﻤﺮﺗﻔﻊ (( ﺑﻤﺦ ﻃﻔﻠﻚ ؟ وﻛﯿﻒ ﺗﺆﺛﺮﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎﻃﺔ اﻟﻌﻘﻠﻰ ؟ أوﻻ : ﻣﻊ اﻻرﺗﻔﺎع اﻟﺴﺮﯾﻊ ﻟﻤﺴﺘﻮىﺎﻟﺴﻜﺮ، ﺗﺘﻀﺎﻋﻒ اﻟﻔﺮﺻﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ اﻷﻣﺮاض ، ﻣﺜﻞ : - ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮ. - اﻟﺴﻤﻨﺔ. زﯾﺎدة ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﮭﺮﻣﻮن اﻹﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ) ﻣﺎﻗﺒﻞ داء اﻟﺴﻜﺮ ( .ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺑﺎﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ ، واﻟﻘﻠﺐ .وھﺬه اﻷﻣﺮاض ﺟﻤﯿﻌﮭﺎ ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺳﻠﺒﻰ ﻋﻠﻰ ذاﻛﺮة أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ وﺗﺤﺼﯿﻠﮭﻢ اﻟﺪراﺳﻰ..ﺛﺎﻟﺜﺎ : أﻇﮭﺮت ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت ﺗﺪھﻮرا ﺑﻤﻌﺪﻻت اﻟﺬﻛﺎء ﻟﺪى اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺴﺮﻓﻮن ﻓﻰﺗﻨﺎول اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت .. ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺗﺤﻘﯿﻘﮭﻢ درﺟﺎت دراﺳﯿﺔ أﻗﻞ ، وﺗﻌﺮﺿﮭﻢ ﻟﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﺰاﺟﯿﺔ. راﺑﻌﺎ : ﻣﻊ زﯾﺎدة ﺗﻨﺎول اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت ﺳﺮﯾﻌﺔ اﻻﻣﺘﺼﺎص ، ﯾﺮﺗﻔﻊ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم وﻓﻰ ﻧﻔﺲاﻟﻮﻗﺖ ﯾﺰداد إﻓﺮاز اﻹﻧﺴﻮﻟﯿﻦ .. وﻣﻊ اﻟﺘﻜﺮار ﺗﻈﮭﺮ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻺﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ، ﻓﻼ ﯾﺴﺘﻄﯿﻊ ﺗﺄدﯾﺔ دورة ﻓﻰ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم .. وﻣﻊ ارﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮوا؟ﻹﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺑﺎﻟﺪم ﯾﺤﺪث ﻣﻀﺎﻋﻔﺎت وﻧﺘﺎﺋﺞ وﺧﯿﻤﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻋﺎﻣﺔ واﻟﻤﺦ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت .. واﻟﻤﻌﺎدن ﻟﺘﻨﺸﯿﻂ ﻣﺦ ﻃﻔﻠﻚ ﻣﻤﺎ ﻻ ﺷﻚ ﻓﯿﮫ أن ﻟﻠﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت دورا ﻓﻌﺎﻻ ﻓﻰ دﻋﻢ وﻇﺎﺋﻒ ﻣﺦ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ.. ورﻓﻊ ﻣﻌﺪﻻت ذﻛﺎﺋﮭﻢ ، وزﯾﺎدة ﻗﺪرﺗﮭﻢ اﻻﺳﺘﯿﻌﺎﺑﯿﺔ ، وﻛﺬﻟﻚ ﻗﻮة ذاﻛﺮﺗﮭﻢ. وﺗﺴﺘﻄﯿﻊ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ﺿﻤﺎﻧﺘﻔﻮق اﻷداء اﻟﺬھﻨﻰ ، وﺳﺮﻋﺔ اﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، ﻣﻨﺬ اﻟﻮﻻدة وﺣﺘﻰ ﺷﯿﺨﻮﺧﺘﮭﻢ .. اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ ))ب1(( ﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﺦ: دورة ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ.. ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎم ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﻌﻀﻠﻰ واﻟﺬھﻨﻰ ﻟﻠﻄﺎﻟﺐ.ﯾﻨﺸﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ واﻟﻤﺦ .ﯾﺤﺴﻦ ﻣﻦ أداء اﻟﻤﺦ ﻟﻮﻇﺎﺋﻔﮫ اﻟﻤﻌﺮﻓﯿﺔ .ﯾﺤﺴﻨﺄﯾﻀﺎ اﻟﻨﺸﺎط اﻹدراﻛﻰ ﻟﻠﻄﺎﻟﺐ .-ﻟﮫ ﺗﺄﺛﯿﺮ إﺟﺎﺑﻰ ﻟﺰﯾﺎدةاﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﻠﻢ.
- 7. وأﯾﻦ ﻧﺠﺪ ھﻨﺎ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ..؟ ﯾﻮﺟﺪ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻓﻰ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ، ﻏﯿﺮاﻟﻤﻨﺨﻮﻟﺔ .. اﻟﺒﻘﻮل ، اﻟﻤﻜﺴﺮات ، اﻟﺴﻤﻚ ، اﻟﻜﺒﺪ ، اﻟﺨﻤﯿﺮة ، ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ. ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب2 ))اﻟﺮﯾﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ: )) ﻟﻘﺪ ﻟﻮﺣﻆ أن ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻤﻦ ﻟﺪﯾﮭﻢ ﻧﻘﺺ ﻓﻰ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ، ﯾﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﺑﻂء ﻓﻰ اﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﺬھﻨﯿﺔ. اﻟﻨﺼﯿﺤﺔ ﺑﺎﻻھﺘﻤﺎم ﺑﺘﻨﺎول ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ، ﻟﺰﯾﺎدة اﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﺬھﻨﯿﺔ ، واﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ. وﯾﻮﺟﺪ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻓﻰ اﻟﻠﺒﻦ ، واﻟﺠﺒﻦ ، واﻟﺴﻤﻚ ، واﻟﻠﺤﻮم ، واﻟﺪواﺟﻦ واﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ، واﻟﺒﻘﻮل ، واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ، واﻟﻜﺮﻧﺐ ، واﻟﻌﺴﻞ ، ... اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ .. ﻟﺪﻋﻢ ذاﻛﺮة أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ .. أو ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب3 .. وﯾﻤﻜﻨﻚ أن ﺗﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮫ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ اﻟﺬاﻛﺮة اﻟﻘﻮﯾﺔ أو ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻨﯿﻜﻮﺗﯿﻨﯿﻚ. ﻟﮭﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ دورﻓﻌﺎل ﺗﺠﺎه اﻟﻤﺦ .. ﻓﻤﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أﻧﮫ أﺣﺪ اﻟﻤﻨﺸﻄﺎت ، واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﮭﺎﻣﺔ ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ ﻟﻌﻤﻞ ﻛﻞ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﺸﻢ ﺑﻤﺎ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻤﺦ. وﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ اﯾﻀﺎ ﻋﻨﺼﺮا ھﺎﻣﺎ ، ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ ، وﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﯿﮫ دورة اﻟﻤﺦ ، وﻟﮫ دور ﻣﻠﺤﻮظ ﻓﻰ ﺗﻘﻮﯾﺔ اﻟﺬاﻛﺮة. أﯾﻦ ﯾﻮﺟﺪ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ؟ أھﻢ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ : ﻛﺒﺪ اﻟﺒﻘﺮ – اﻟﺨﻤﯿﺮة – اﻟﺒﺮوﻛﻮﻟﻰ – اﻟﺠﺰر – اﻟﺠﺒﻦ – اﻟﺒﻠﺢ – اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﺴﻤﻚ – اﻟﻠﺒﻦ – اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻰ – اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ – اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ – اﻟﻘﻤﺢ – . ﻛﻤﺎ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻣﺸﺮوب اﻟﻌﺮﻗﺴﻮس واﻟﺘﻔﺎح . ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب5 ) ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﯿﻨﯿﻚ: ) أﺣﺪ أﻓﺮاد ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ب اﻟﻤﺮﻛﺐ(( – وﻟﮫ دور ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﯿﻤﺎﺋﯿﺔ اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ ﻟﻠﺸﺤﻨﺎت ، أو اﻟﻨﺒﻀﺎت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ) اﻟﻨﻮاﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ( ، وﻟﺬا ﻓﮭﻮ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻻﺗﺼﺎﻻت ، وﻧﻘﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ واﻷﻋﺼﺎب وﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ. ھﺬا ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ دوره ﻛﻤﻨﺸﻂ ، وﻣﻘﻮ ﻋﺎم ﻟﻠﺠﺴﻢ. وأھﻢ ﻣﺼﺎدره : ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ – اﻟﺨﻤﯿﺮة – اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﻜﺒﺪ – اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻄﺎزﺟﺔ – اﻟﺒﻘﻮل – اﻟﻤﻜﺴﺮات – اﻟﻘﻤﺢ – واﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ. ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب6 ﻟﺘﻨﺸﯿﻂ ذاﻛﺮة أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ: ﯾﻠﻌﺐ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب6 دورا ھﺎﻣﺎ ﻓﻰ أداء اﻟﻤﺦ ، وﻓﻰ ﻋﻤﻞ اﻷﻋﺼﺎب.
- 8. ﻓﮭﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻧﺤﺘﺎﺟﮫ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ ﺑﻌﺾ ))اﻟﻨﻮاﻓﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ(( اﻟﮭﺎﻣﺔ ، ﻣﺜﻞ اﻟﺴﯿﺮوﺗﻮﻧﯿﻦ ، اﻟﺪوﺑﺎﻣﯿﻦ ، واﻟﻨﻮرإﺑﻨﻔﺮﯾﻦ ،.. •وﺗﻈﮭﺮ دراﺳﺔ ﺣﺪﯾﺜﺔ أن ﻧﻘﺺ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻗﺪ ﯾﺆدى إﻟﻰ: •ﺗﺮاﺟﻊ ﻓﻰ أداء اﻟﻤﺦ . * ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻌﻠﻢ. •ﺿﻌﻒ ﻗﻰ اﻟﺬاﻛﺮة واﻟﺘﺮﻛﯿﺰ. * ﺗﻮﻗﻒ ﻓﻰ اﻟﻨﻤﻮ ﻋﻨﺪ اﻷﻃﻔﺎل. •إﻋﯿﺎء ، وﺿﻌﻒ ﻋﺎم . * ﻗﻠﻖ – اﻛﺘﺌﺎب ، وﺗﺸﻮش ﺑﺎﻟﺬھﻦ. أھﻢ ﻣﺼﺎدر ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب6: اﻟﺨﻤﯿﺮة – اﻟﺠﺰر – اﻟﺪﺟﺎج – اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﺴﻤﻚ – اﻟﻠﺤﻢ – اﻟﺒﺴﻠﺔ – اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ – اﻟﻤﻮز – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ. ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب21 ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻀﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة: دورة ﻓﻰ اﻟﺠﺴﻢ: •ﻣﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻨﻮع ﻣﻌﯿﻦ ﻣﻦ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ. •اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻣﻊ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻓﻰ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﺗﻜﻮﯾﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء . •ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻼ اﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺤﺪﯾﺪ. •ھﺎم ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺘﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات واﻟﺪھﻮن .. وﻣﻦ ﺛﻢ إﻧﺘﺎج اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﻌﻀﻠﻰ واﻟﺬھﻨﻰ . •ﯾﻤﻨﻊ ﺗﻠﻒ اﻷﻋﺼﺎب .. وﯾﻨﺸﻂ اﻟﻨﻤﻮ واﻟﺘﻄﻮر اﻟﻄﺒﯿﻌﻰ. •ﯾﺴﺎھﻢ ﻓﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻨﺎﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﮭﺎم ))اﻷﺳﺘﯿﻞ ﻛﻮﻟﯿﻦ(( اﻟﺬى ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﺗﻘﻮﯾﺔ وﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺬاﻛﺮة واﻟﺘﻌﻠﯿﻢ. أھﻢ ﻣﺼﺎدر اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ : - اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﻜﺒﺪ – اﻟﻜﻼوى – اﻟﺴﻤﻚ – اﻟﻤﺎﻛﺮﯾﻞ – اﻟﻠﺒﻦ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮫ – اﻟﺨﻤﯿﺮة- وﯾﻔﻀﻞ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻤﻼت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ) اﻟﻌﻘﺎﻗﯿﺮ ( ﻓﮭﻰ أﻓﻀﻞ اﻣﺘﺼﺎﺻﺎ ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ اﻟﺨﻄﯿﺮ ﻟﻘﻮة اﻟﺬاﻛﺮة..!! وھﻨﺎك اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺬاﻛﺮة ، واﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻨﻔﺴﯿﺔ ﺗﺮﺟﻊ "إﻟﻰ ھﺬا اﻟﻨﻘﺺ ﻣﺜﻞ: •اﻻﻛﺘﺌﺎب واﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﺰاج. •ﻧﻘﺺ إﻣﺪاد اﻟﻤﺦ ﺑﺤﺎﺟﺘﮫ ﻣﻦ اﻷﻛﺴﺠﯿﻦ واﻟﺪم . •ﺗﺪﻧﻰ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺬھﻨﯿﺔ . * ﺿﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة. وأھﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ((ھﻰ: ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ – اﻟﺨﻤﯿﺮة – اﻷرز اﺳﻤﺮ – اﻟﺠﺒﻦ – اﻟﺪﺟﺎج – اﻟﺒﻠﺢ – اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ– ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن – اﻟﺒﻘﻮل واﻟﻌﺪس – اﻟﻜﺒﺪ – اﻟﻠﺒﻦ – اﻟﺒﺴﻠﺔ – اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ – ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن واﻟﺘﻮﻧﺔ – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ – اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل.
- 9. اﻟﻜﻮﻟﯿﻦ اﻟﺤﯿﻮى ﻟﺬاﻛﺮة أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ: ﯾﺪﺧﻞ اﻟﻜﻮﻟﯿﻦ ﻓﻰ ﺑﻨﺎء ))اﻷﺳﺘﯿﻞ ﻛﻮﻟﯿﻦ(( ، ذﻟﻚ اﻟﻨﺎﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﮭﺎم واﻟﻀﺮورى ﻟﻌﻤﻞ اﻟﺬاﻛﺮة ، وﺗﻨﺸﯿﻄﮭﺎ. وﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﺗﻨﻈﯿﻢ اﻧﺘﻘﺎل اﻻﺷﺎرات ﻣﻦ ﺧﺎرج اﻟﺨﻠﯿﺔ إﻟﻰ ﻧﻮاﺗﮭﺎ .. ﺑﻤﺎ ﯾﺠﻌﻞ ﻟﮫ أﺛﺮا ھﺎﺋﻼ ﻓﻰ أداء اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺨﻠﻮﯾﺔ. ﯾﻌﺘﺒﺮ ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ أﻏﻨﻰ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺑﺎﻟﻜﻮﻟﯿﻦ.. ﻛﻤﺎ ﯾﻮﺟﺪ أﯾﻀﺎ ﻓﻰ اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻰ ، اﻟﻘﻤﺢ ، اﻟﻜﺒﺪ ، اﻟﻠﺤﻮم ، اﻷﺳﻤﺎك اﻟﻠﺒﻦ ،اﻟﺠﺒﻦ ، اﻟﺨﻀﺮاوات ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻘﻨﺒﯿﻂ واﻟﻜﺮﻧﺐ. وﯾﻤﻜﻨﻨﺎ ﺗﻨﺎول اﻟﻜﻮﻟﯿﻦ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻤﻼت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﯿﺪﻟﯿﺎت. ﻟﺘﻨﺸﯿﻂ ﻣﺦ ﻃﻔﻠﻚ .. ﻋﻠﯿﻚ ﺑﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ )))ﺳﻰ:)) اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت أﻇﮭﺮت أن ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ﺳﻰ(( دورا ھﺎﻣﺎ ﻓﻰ ﺗﻨﺸﯿﻄﺎﻷداء اﻟﺬھﻨﻰ ﻓﻰ ﺟﻤﯿﻊ اﻷﻋﻤﺎر .. ﻛﻤﺎ ﯾﺤﻤﻰ اﻟﻤﺦ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﺘﺪھﻮر اﻟﺘﻰ ﺗﺼﯿﺒﺔأﺣﯿﺎﻧﺎ. وﯾﺘﻔﻮق ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ﺳﻰ((ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ، ﻓﻰ ﻗﺪرﺗﮫ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﻤﺦ. ﻓﻔﻰ دراﺳﺔ ﺑﺮﯾﻄﺎﻧﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻃﻔﺎل وﺟﺪ أن اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺘﻤﺘﻌﻮن ﺑﻤﺴﺘﻮﯾﺎت أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ﺳﻰ(( ، ﻗﺪ ﺳﺠﻠﻮا أﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺑﺎﺧﺘﺒﺎرات ﻣﻌﺪل اﻟﺬﻛﺎء ﻏﯿﺮ اﻟﺸﻔﮭﻰ وﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف اﯾﻀﺎ أن ﻟﮭﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ، ﻗﺪرة ﻋﻠﻰ إﻧﻌﺎش ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ))اﻟﺠﻠﻮﺗﺎﺛﯿﻮن(( ﺑﺎﻟﺪم ، وھﻮ ﻣﻀﺎد ﻗﻮى ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ ، وﻟﮫ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪﻻت اﻟﺬﻛﺎء. ﻣﺼﺎدر ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ))ﺳﻰ:)) •اﻟﻔﻮاﻛﮫ : ﺟﻮاﻓﺔ / اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل / اﻟﯿﻮﺳﻔﻰ / اﻟﺠﺮﯾﺐ ﻓﺮوت / اﻟﻠﯿﻤﻮن / . •اﻟﺨﻀﺮاوات : ﻣﻘﺪوﻧﺲ / ﻓﻠﻔﻞ أﺧﻀﺮ / اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ / ﻛﺮﻧﺐ / ﺑﺎﻣﯿﺔ / ﻃﻤﺎﻃﻢ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ : * اﻟﺒﻘﻮﻟﯿﺎت ) اﻟﺒﺴﻠﺔ / ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ( . * اﻟﻜﺒﺪ. ﻣﻌﺎدن ھﺎﻣﺔ ﻓﻰ ﺧﺪﻣﺔ ﻣﺦ ﻃﻔﻠﻚ!! اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم اﻟﺮاﺋﻊ .. ﯾﻨﺸﻂ ﻣﻤﺮات ﺗﻮﺻﯿﻞ اﻹﺷﺎرات واﻟﺮﺳﺎﺋﻞ ﺧﻼل اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ . وﻟﺬا ﻧﻼﺣﻆ أن ﻧﻘﺺ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﯾﺆدى إﻟﻰ ﺗﺪھﻮر اﻟﻘﺪرات اﻹدراﻛﯿﺔ ﻟﻠﻄﻼب ، وﻗﺪ ﯾﻌﺮﺿﮭﻢ ﻟﻼﻛﺘﺌﺎب واﻟﺘﮭﯿﺞ اﻟﻨﻔﺴﻰ واﻟﻌﺼﺒﻰ . وﺑﻮﺟﮫ ﻋﺎم ، ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻋﻨﺼﺮا ھﺎﻣﺎ ﻟﻨﻤﻮ وﺗﻄﻮر أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ .. وﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﺠﺴﻤﻌﺎﻣﺔ ، واﻟﻤﺦ ﺧﺎﺻﺔ . ﻣﺼﺎدر اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم .. اﻟﻠﺒﻦ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن. ﺳﻤﻚ اﻟﺴﺎﻟﻤﻮن ) ﺑﺎﻟﻌﻈﻢ ( واﻟﺴﺮدﯾﻦ واﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺤﺮﯾﺔ .-اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ. – اﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد. – اﻟﺨﻤﯿﺮة - اﻟﺒﯿﺾ.
- 10. اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر .. ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﻌﻘﻠﻰ ﻟﻄﻔﻠﻚ: ﯾﺆدى إﻟﻰ ﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ووﺻﻮل اﻟﺪم ﺑﻘﺪر ﻛﺎف إﻟﻰ اﻟﻤﺦ ، ﻣﻤﺎ ﻗﺪ ﯾﻔﯿﺪ ﻓﻰﺗﻔﺎدى ﺣﺎﻟﺔ ﺿﻌﻒ اﻟﺬﻛﺎء ﻟﺪى اﻷﻃﻔﺎل ، وﯾﻘﻮى ذاﻛﺮﺗﮭﻢ. وأھﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﻔﻮﺳﻔﻮر ھﻰ:اﻟﺴﻤﻚ - اﻷﻟﺒﺎن – اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ – اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﯾﺔ – اﻟﻠﺤﻮم –اﻟﺪواﺟﻦ – اﻟﺜﻮم – اﻟﻤﻜﺴﺮات واﻟﺒﻘﻮل – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ . • ﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻰ اﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ، وﺗﺤﻮل اﻟﻐﺬاء إﻟﻰ ﻃﺎﻗﺔ ﺿﺮورﯾﺔ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﺠﺴﻢ واﻟﻤﺦ. اﻟﻤﻨﺠﻨﯿﺰ .. ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻷﻋﺼﺎب وزﯾﺎدة اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ! ﻣﻌﺪن ﯾﻠﻌﺐ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ دور ﻓﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﺠﺴﻢ .. وﻧﺸﺎط اﻟﻌﻘﻞ .. وﻗﻮة اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ واﻟﺬاﻛﺮة . أوﻻ : ﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ اﻷﻋﺼﺎب .. اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﻜﻮﯾﻦ ﺷﺒﻜﺔ اﻻﺗﺼﺎﻻت ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ وﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ .. أى ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت واﻟﺤﻔﻆ واﻟﺘﺮﻛﯿﺰ . ﺛﺎﻧﯿﺎ : ﺿﺮورى ﻟﻌﻼج اﻷﺷﺨﺎص اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺤﺎﻻت أﻧﯿﻤﯿﺎ ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﯾﺪ .. واﻟﺬﯾﻦ ﯾﺸﻜﻮن ﻣﻦ ﻗﻠﺔ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ ، وﻧﻘﺺ اﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ. ﺛﺎﻟﺜﺎ : ﯾﻌﻤﻞ اﻟﻤﻨﺠﻨﯿﺰ ﺟﻨﺒﺎ إﻟﻰ ﺟﻨﺐ ﻣﻊ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب اﻟﻤﺮﻛﺐ ﻟﺘﺤﻘﯿﻖ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ واﻟﻨﺸﺎط ﻟﻠﻄﺎﻟﺐ. راﺑﻌﺎ : ﻧﻘﺺ اﻟﻤﻨﺠﻨﯿﺰ ﺑﺴﺒﺐ ﺿﻌﻔﺎ ﺑﺎﻟﺬاﻛﺮة . ﺧﺎﻣﺴﺎ : ﻣﻌﺪن ﺿﺮورى ﻓﻰ اﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ ﻟﻠﻨﺸﺎط. أھﻢ اﻟﻤﺼﺎدر: اﻟﻤﻜﺴﺮات – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ – أﻋﺸﺎب اﻟﺒﺤﺮ – ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﺒﺴﻠﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ –اﻷﻧﺎﻧﺎس – اﻟﺨﻀﺮاوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ – اﻟﻤﻘﺪوﻧﺲ واﻟﻨﻌﻨﺎع – اﻟﺸﺎى . اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم .. ﻟﺰﯾﺎدة اﻟﻘﺪرات اﻟﺬھﻨﯿﺔ . ﻣﻌﺪن ﻣﮭﻢ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ .. واﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻓﻰ ﺧﻼل اﻟﺠﺴﻢ وﯾﻠﻌﺐ دورا ھﺎﻣﺎ ﻓﻰ اﻧﺘﻘﺎل اﻟﻨﺒﻀﺎت اﻟﻜﮭﺮوﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﺴﻢ .. وﻻﺳﯿﻤﺎ ﺧﻼل اﻷﻋﺼﺎب واﻟﻤﺦ . وﻟﺬا ﻧﺠﺪ أن ﻧﻘﺺ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﯾﺆدى إﻟﻰ ﺗﺪھﻮر اﻟﻘﺪرات اﻟﺬھﻨﯿﺔ ﻣﻊ ﺿﻌﻒ اﻻﻧﻌﻜﺎﺳﺎت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ، وإﻛﺘﺌﺎب . أھﻢ ﻣﺼﺎدرة : - ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن – اﻟﺴﻤﻚ – اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ – اﻟﺒﻘﻮل – اﻟﻠﺤﻮم – اﻟﺪواﺟﻦ – اﻟﺨﻀﺮاوات – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ. وﯾﻮﺟﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص ﻓﻰ اﻟﻤﺸﻤﺲ واﻟﻤﻮز واﻟﻜﻤﺜﺮى واﻟﺒﻠﺢ ، واﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد ،وﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة واﻷرز اﻷﺳﻤﺮ واﻟﺘﯿﻦ واﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ واﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ واﻟﻤﻜﺴﺮات .
- 11. اﻟﯿﻮد .. ﯾﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ﻛﻤﯿﺎت ﺿﺌﯿﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﯿﻮد .. وھﻮ ﻣﻌﺪن ﻣﮭﻢ ﻟﻠﺘﻄﻮر اﻟﺠﺴﻤﻰ واﻟﺬھﻨﻰ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ. وﻟﻘﺪ ﻟﻮﺣﻆ أن ﻧﻘﺺ اﻟﯿﻮد ﻓﻰ اﻷﻃﻔﺎل ﯾﺴﺒﺐ اﻟﺘﺨﻠﻒ اﻟﻌﻘﻠﻰ . وﻟﻘﺪ أﺷﺎرت ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ واﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﮭﯿﺌﺔ اﻷﻣﻤﻢ اﻟﻤﺘﺤﺪة إﻟﻰ إھﻤﯿﺔ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﯿﻮد ، ﺣﯿﺚ ﯾﺆدى ﻧﻘﺼﮫ ﻓﻰ اﻟﻄﻔﻮﻟﺔ إﻟﻰ ﻋﺪم اﻛﺘﻤﺎل ﻧﻤﻮ اﻟﻤﺦ ، وﺗﺄﺧﺮ اﻟﻨﻀﺞ اﻟﺬھﻨﻰ .. وﻟﺬا ﻧﺼﺤﺖ ﺑﻀﻢ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﯿﻮد إﻟﻰ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻣﻐﺬﯾﺎت وﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﺬﻛﺎء. وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺤﺮﯾﺔ وأﺳﻤﺎك اﻟﻤﯿﺎه اﻟﻤﺎﻟﺤﺔ واﻟﺜﻮم واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔﺑﻌﻨﺼﺮ اﻟﯿﻮد. ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺰﻧﻚ .. ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻀﻌﻒ ذاﻛﺮة أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ . وﻟﻘﺪ ﻟﻮﺣﻆ أن ﻧﻘﺺ اﻟﺰﻧﻚ ﻗﺪ ﯾﺆدى إﻟﻰ اﻹﻋﯿﺎء . وﺿﻌﻒ اﻟﻨﻤﻮ ﻣﻊ ﺿﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة . وﻣﻦ اﻟﻤﻼﺣﻆ أﯾﻀﺎ أن ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ، وﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺸﺮق اﻷوﺳﻂ ، ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻷﻃﻔﺎل ﯾﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﻓﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺰﻧﻚ. وﻓﻰ ﺟﺎﻣﻊ ﺷﯿﻜﺎﻏﻮ ﻓﻰ أﻣﺮﯾﻜﺎ ، ﺗﺮى اﻟﺠﺎﻣﻌﺔ أن ﻟﻤﻌﺪن اﻟﺰﻧﻚ ﺗﺄﺛﯿﺮا ﻋﻠﻰ اﻟﺬﻛﺎء وﻗﻮة اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ واﻟﺘﺤﺼﯿﻞ .. ﻓﮭﻮ ﻋﻨﺼﺮ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﻜﻮﯾﻦ وﺗﻨﺸﯿﻂ ﻣﺎ ﯾﻘﺮب ﻣﻦ 5.1 إﻧﺰﯾﻢ ﺣﯿﻮى. أھﻢ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺰﻧﻚ .. ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ – اﻟﺴﻤﻚ – اﻟﺨﻤﯿﺮة – اﻟﻠﺤﻮم – اﻟﻜﺒﺪ – اﻟﺒﻘﻮل – اﻟﺪواﺟﻦ – اﻟﺴﻠﻤﻮن – اﻟﺴﺮدﯾﻦ – اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺤﺮﯾﺔ – اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ . أﻏﺬﯾﺔ ﻣﺪھﺸﺔ ﻟﻤﺦ ﻟﻼﻃﻔﺎل اﻟﺨﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮةBrewers Yeast ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ ذات اﻟﻘﯿﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ .. وھﻰ ﻏﻨﯿﺔ ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﯿﺔ أﺳﺎﺳﯿﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ))ب اﻟﻤﺮﻛﺐ(( ، اﻟﮭﺎﻣﺔ ﻟﻸﻋﺼﺎب ، واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﯿﺰ واﻟﻨﺸﺎط اﻟﺬھﻨﻰ ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ.. ﺑﮭﺎ ﻣﺎ ﯾﻘﺮب ﻣﻦ 61 ﺣﻤﻀﺎ أﻣﯿﻨﺎ .. ﺑﻌﻀﮭﺎ ﻣﻨﺸﻂ ﻟﻠﻤﺦ ، واﻟﺒﻌﺾ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﺗﻜﻮﯾﻦ اﻟﻨﻮاﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ اﻻﺗﺼﺎﻻت ﺑﺎﻟﻤﺦ. وھﻨﺎك ﻣﻦ ھﺬه اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ ﻣﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ . وﺑﮭﺎ 41 ﻣﻌﺪﻧﺎ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ھﺎﻣﺎ ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﺠﺴﻤﯿﺔ واﻟﺬھﻨﯿﺔ ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ .. وﻻ ﻧﻨﺲ اﺣﺘﻮاءھﺎ ﻋﻠﻰ )) اﻟﻜﺮوﻣﯿﻮم (( اﻟﺬى ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم ، وﯾﻮﻓﺮ ﺑﯿﺌﺔ ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﺦ ھﺬا ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻏﻨﺎھﺎ ﺑﻌﻨﺼﺮ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر اﻟﻤﻨﺸﻂ ﻟﻠﻤﺦ ..
- 12. ﻋﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ. . ﻓﻘﺪ أﺷﺎر ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﯿﻦ ﻓﻰ ﺟﺎﻣﻌﺔ ))ﻓﯿﺮﺟﯿﻨﯿﺎ(( أن ذاﻛﺮة اﻹﻧﺴﺎن ﺗﺘﺤﺴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮظ ﺑﺘﻨﺎول ﻋﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ . ﻛﻤﺎ أﺷﺎرت دراﺳﺔ ﺣﺪﯾﺜﺔ أﺧﺮى أن ذاﻛﺮة اﻟﻄﻼب ﺗﺤﺴﻨﺖ ﻛﺜﯿﺮا ، وازداد ﻣﻌﺪل اﻻﻧﺘﺒﺎه اﻟﺬھﻨﻰ ﻋﻨﺪھﻢ ﻋﻘﺐ ﺗﻨﺎوﻟﮭﻢ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن ﺑﻌﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ . ﻛﻤﺎ أن اﺣﺘﻮاء ﻋﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر ﯾﺠﻌﻠﮫ ﻏﺬاء ﺿﺮورﯾﺎ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﺦ. وﻛﺬﻟﻚ ﯾﺤﺘﻮى ﻋﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ ﻋﻠﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ، واﻟﺤﺪﯾﺪ ، واﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ، وﻛﻠﮭﺎ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ھﺎﻣﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻷﻋﺼﺎب .. وﻟﺰﯾﺎدة اﻟﻘﺪرة اﻟﺘﺤﺼﯿﻠﯿﺔ ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ. اﻷﺳﻤﺎك .. إذا ﺳﺄﻟﺘﻨﻰ ﻋﻦ أﻓﻀﻞ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻟﻠﻤﺦ ..؟ ﻟﻘﻠﺖ ﻟﻚ .. وﺑﻜﻞ ﺗﺄﻛﯿﺪ – اﻷﺳﻤﺎك. ﻓﺎﻷﺳﻤﺎك ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم ﻏﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺪھﻮن اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻟﻠﻤﺦ وﺧﺎﺻﺔ أو ﻣﯿﺠﺎ3 ، ﺗﻠﻚ اﻟﺪھﻮن اﻟﺘﻰﺗﺴﺎﻋﺪ اﻟﻤﺦ ﻓﻰ أداء وﻇﯿﻔﺘﮫ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ .. ﻓﺘﺴﺎﻋﺪ أﺑﻨﺎءﻧﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻔﻜﯿﺮ اﻷﺳﺮع ، واﻟﺘﺮﻛﯿﺰ اﻷﻋﻤﻖ. وإﻧﻨﻰ أﺧﺺ ﻣﻦ اﻷﺳﻤﺎك : اﻟﺴﺮدﯾﻦ واﻟﺴﺎﻟﻤﻮن ، واﻟﺮﻧﺠﺔ واﻟﺘﻮﻧﺔ واﻟﻤﺎﻛﺮﯾﻞ ، ..اﻻﺳﻤﺎك ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎد ﻟﻸﻛﺴﺪة ﻧﺎﻓﻊ ﻟﻠﻤﺦ ﻛﺎﻟﺴﯿﻠﯿﻨﯿﻮم ، وذﻟﻚ ﺑﺎﻓﻀﺎﻓﺔ ﻟﻤﺤﺘﻮاهﻣﻦ دھﻮن أوﻣﯿﺠﺎ3. اﻷﺳﻤﺎك ﻣﻀﺎد ﻗﻮى ﻟﻼﻛﺘﺌﺎب .. وﯾﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﻌﺪاء ، واﻟﻀﻐﻂ اﻟﻌﺼﺒﻰ.وﻣﻦ ﻓﻮاﺋﺪ اﻷﺳﻤﺎك اﻷﺧﺮى أﻧﮭﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺸﯿﺨﻮﺧﺔأو اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺘﺪھﻮر ﻓﻰ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﻌﺮﻓﯿﺔ. وﻛﻤﺎ ﺗﺆﻛﺪ اﻷﺑﺤﺎث أن ﺗﻨﺎول اﻷﻣﮭﺎت اﻟﺤﻮاﻣﻞ اﻷﺳﻤﺎك ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻤﻞ ﯾﺘﯿﺢ ﻟﮭﻦ اﻟﻔﺮﺻﺔﻓﻰ إﻧﺠﺎب أﻃﻔﺎل أﻛﺜﺮ ﻧﻀﺠﺎ ، وﺑﺄﻣﺠﺎخ أﻛﺜﺮ ﺗﻄﻮرا وﻛﺬﻟﻚ اﻷﻣﺮ أﺛﻨﺎء اﻟﺮﺿﺎﻋﺔ. وﻻ ﻧﻨﺴﻰ ﻏﻨﻰ اﻷﺳﻤﺎك ﺑﺎﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر ، اﻟﻀﺮورﯾﻦ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﺦ وزﯾﺎدةاﻟﻘﺪرات اﻹدراﻛﯿﺔ ﻟﻠﻄﻼب ، وﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة ﻓﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﺠﺴﻢ ﻋﺎﻣﺔ ، واﻟﻤﺦ ﺧﺎﺻﺔ. اﻟﺒﯿﺾ : ھﺬا اﻟﻐﺬاء ﯾﻘﺪم ﺧﺪﻣﺎت ﺟﻠﯿﻠﺔ ﻟﻤﺦ ﻃﻔﻠﻚ!! ﺑﺪاﯾﺔ .. ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ ھﻮ أﻏﻨﻰ اﻟﻤﺼﺎدر ﺑﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ )) اﻟﻜﻮﻟﯿﻦ(( ﻛﻤﺎ ﺳﺒﻖ وأن ذﻛﺮﻧﺎ.وﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﻜﻮﻟﯿﻦ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺮﻛﯿﺐ ))اﻷﺳﺘﯿﻞ ﻛﻮﻟﯿﻦ(( ﺗﻠﻚ اﻟﻨﺎﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﻰﻣﺘﻌﺪد اﻷﻧﺸﻄﺔ ، واﻟﮭﺎم ﻟﺬاﻛﺮة أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، وﻟﺤﻤﻞ اﻟﺮﺳﺎﺋﻞ واﻹﺷﺎرات ﺑﯿﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ ، واﻷﻋﺼﺎب ، وﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ. ﻛﻤﺎ ﯾﺤﻮى اﻟﺒﯿﺾ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺴﻔﻮر واﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم واﻟﺤﺪﯾﺪ .. وھﻰ ﻣﻌﺎدن ﻛﻤﺎ ذﻛﺮﻧﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞﻟﮭﺎ دور إﯾﺠﺎﺑﻰ وﻓﻌﺎل ﻓﻰ ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺦ .. وﺗﻨﺸﯿﻄﮫ.
- 13. وﯾﺤﻮى اﻟﺒﯿﺾ أﯾﻀﺎ أﻛﺜﺮ أﻧﻮاع اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت اﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ : أ ، ب ، د ، ھـ ، وھﻰﺿﺮورﯾﺔ أﯾﻀﺎ ﻟﻠﻨﺸﺎط اﻟﺤﯿﻮى ﻷﺟﺴﺎم أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، ﺑﻤﺎ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻤﺦ . وﻣﻦ اﻟﻤﮭﻢ أن ﻧﻌﻠﻢ أن اﻟﺒﯿﺾ ﯾﺤﻮى ))ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ(( ذﻟﻚ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ اﻟﻤﺸﮭﻮرﺑﺪوره ﻓﻰ ﻧﺸﺎط اﻟﻤﺦ ، واﻟﺤﻤﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﺘﻔﻜﯿﺮ واﻟﻨﺴﯿﺎن واﻻﻛﺘﺌﺎب ﻛﻤﺎ ﺳﺒﻖ وأن ذﻛﺮﻧﺎ. ﻓﻠﻨﺒﺪأ ﻣﺒﻜﺮا .. ﻓﻰ إﻋﺪاد أﻃﻔﺎل أذﻛﯿﺎء ﻻﺗﺪھﺶ وﻻ ﺗﺘﻌﺠﺐ ، إذا ﻗﻠﺖ ﻟﻚ : إن ﻣﺎ ﺗﺄﻛﻠﮫ اﻷم وھﻰ ﺣﺎﻣﻞ ، ﯾﺤﺪد وﻟﺪرﺟﺔ ﻛﺒﯿﺮة – ذﻛﺎء ﻃﻔﻠﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ. ﯾﻘﻮل اﻟﺪﻛﺘﻮر وﻟﯿﺎم ﻛﻮﻧﺮﺑﻤﺮﻛﺰ أورﯾﺠﻮن ﻟﻌﻠﻮم اﻟﺼﺤﺔ: ((ﺗﺘﻄﻮر ﻋﻘﻮل اﻟﺠﯿﻞ اﻟﻘﺎدم داﺧﻞ اﻷرﺣﺎم .. وﻻﯾﻤﻜﻦ ﺗﻜﻮﯾﻦ ﻣﺦ ﻃﺒﯿﻌﻰ ﻟﻠﺠﻨﯿﻦ ، دون ﻣﺪد ﻛﺎف ﻟﻸم ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ ﻟﻠﻤﺦ ..)) إذن ، ﻣﺎ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﯾﻨﺒﻐﻰ ﻟﻸﻣﮭﺎت اﻟﺤﻮاﻣﻞ ﺗﻨﺎوﻟﮭﺎ ﻟﺒﻨﺎء ﻣﺦ أﻓﻀﻞ ﻟﻮﻟﯿﺪھﺎ ..؟ ﻓﻰ ﻣﻘﺪﻣﺔ ھﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺄﺗﻰ دھﻮن أوﻣﯿﺠﺎ3 .. واﻟﺘﻰ ﯾﻮﺻﻰ ﺑﮭﺎ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻤﺎءواﻟﺒﺎﺣﺜﯿﻦ. ﻻ ﯾﻤﻜﻦ ﻟﻤﺦ ﺟﻨﯿﻦ أو ﻃﻔﻞ رﺿﯿﻊ أن ﯾﺼﻞ ﻣﺪاه ، أو أن ﯾﻜﻮن ذﻛﯿﺎ دون إﻣﺪاده ﺑﯿﻠﻚاﻟﺪھﻮن. وﻓﻰ اﻟﻮاﻗﻊ دون دھﻮن أوﻣﯿﺠﺎ3 ، ﻗﺪ ﺗﻌﺠﺰ أﻣﺨﺎخ اﻟﺼﻐﺎر ﻋﻦ اﻟﻨﻤﻮ ﻛﻤﺎ ﯾﻨﺒﻐﻰ .وﻛﻠﻨﺎ ﯾﻌﻠﻢ ﻣﻤﺎ ﺳﺒﻖ أن زﯾﺖ اﻟﺴﻤﻚ واﻷﺳﻤﺎك ﻏﻨﯿﺔ ﺑﮭﺬه اﻟﺪھﻮن. اﻷﺳﻤﺎك اﻟﺮاﺋﻌﺔ ﻟﻠﺤﻮاﻣﻞ .. ﺣﻘﯿﻘﺔ ھﺎﻣﺔ ﯾﻨﺒﻐﻰ ﻟﻨﺎ أن ﻧﻌﻠﻤﮭﺎ ))أن ﻣﻦ ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮن اﻷﺳﻤﺎك ﻣﻦ اﻟﺤﻮاﻣﻞ ، ﯾﻠﺪن أﻃﻔﺎﻻ أﻛﺜﺮ ﻧﻀﺠﺎ ، وﺑﺄﻣﺨﺎخ أﻛﺜﺮ ﺗﻄﻮرا)) اﻟﻜﻮﻟﺠﯿﻦ ﻣﺒﻜﺮا.. رﺿﺎﻋﺔ ﻃﺒﯿﻌﯿﺔ ﺗﺴﺎوى أﻃﻔﺎﻻ أذﻛﻰ ..!! ﺳﺒﺤﺎن اﷲ ! اﻟﺘﺮ ﻛﯿﺒﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻰ ﯾﺤﺘﻮﯾﮭﺎ ﻟﺒﻦ اﻟﺜﺪى ، ﺗﻌﺪ ﻣﺜﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ ﻛﻞ اﻷوﺟﮫ ﻟﻠﻨﻤﻮ اﻟﻄﺒﯿﻌﻰ ﻟﻤﺦ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺮﺿﻊ. ووﺟﺪ ﺑﺎﻟﺒﺤﺚ أن اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮن ﺛﺪى أﻣﮭﺎﺗﮭﻢ ، أﻛﺜﺮ ﺗﻄﻮرا وذﻛﺎء ﻣﻦ أﻗﺮاﻧﮭﻢ اﻟﺬﯾﻦ ﻟﻢ ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮا ﻟﺒﻦ اﻟﺜﺪى ، وﺗﻨﺎوﻟﻮا اﻷﻟﺒﺎن اﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ. ﻣﺪة اﻟﺮﺿﺎﻋﺔ ﻣﮭﻤﺔ .. أﻇﮭﺮت دراﺳﺔ ، ﺷﻤﻠﺖ أﻟﻒ ﻃﻔﻞ ، ﺗﺘﺮاوح أﻋﻤﺎرھﻢ ﺑﯿﻦ 8 – 81 ﺳﻨﺔ أﻧﮫ ﻟﯿﺴﺖ ﻓﻘﻂ اﻟﺮﺿﺎﻋﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ، ﺑﻞ وﻣﺪﺗﮭﺎ أﯾﻀﺎ ، ﻗﺪ زادت ﻓﻰ ﻗﺪرات اﻷﻃﻔﺎل اﻟﻔﻜﺮﯾﺔ ، وﺣﺴﻨﺖ أداءھﻢ اﻷﻛﺎدﯾﻤﻰ. أﺷﺮار ﺗﮭﺪد ﻣﺦ ﻃﻔﻠﻚ!!
- 14. .1اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة .. وﺻﺪأ ﻣﺦ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ھﻰ ﺟﺰﯾﺌﺎت ﺗﺘﻜﻮن ﻓﻰ ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن أﺛﻨﺎء اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ أو ﻧﺘﯿﺠﺔ ﻟﻠﺘﻌﺮض ﻟﻺﺷﻌﺎﻋﺎت ، واﻟﺘﻠﻮث اﻟﺒﯿﺌﻰ ، أو اﻹﻓﺮاط ﻓﻰ اﻟﺘﺪﺧﯿﻦ.. وﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﺘﻠﻮث اﻟﺒﯿﺌﻰ واﻹﺷﻌﺎﻋﺎت ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺮﺋﯿﺴﺔ ﻓﻰ اﻧﺘﺸﺎر اﻟﺠﺰﯾﺌﺎت أو اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ﻓﻰ ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن. وﻟﻘﺪ أﺛﺒﺘﺖ ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت أن اﻹﺳﺮاف ﻓﻰ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ، وﺧﺎﺻﺔ ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ، واﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻟﺤﯿﻮاﻧﯿﺔ ، ﯾﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻓﺮﺻﺔ ﺗﻮﻟﯿﺪ اﻟﺠﺰﯾﺌﺎت اﻟﺤﺮة أو اﻟﺸﺎرد ﻓﻰ ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن. أﻣﺎ ﻋﻦ أﺿﺮارھﺎ .. ﻓﮭﺬه اﻟﺠﺰﯾﺌﺎت اﻟﺤﺮة اﻟﻄﻠﯿﻘﺔ ، ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ وأﻧﺴﺠﺘﮫ وﺗﺆﻛﺴﺪھﺎ ، ﻓﺘﺴﺒﺐ ﺗﻠﻔﺎ وﺗﺂﻛﻼ ﻟﻠﺨﻼﯾﺎ ﻣﻤﺎ ﯾﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺪھﻮر ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﺴﻢ وإﺻﺎﺑﺘﮫ ﺑﺎﻷﻣﺮاض واﻟﺸﯿﺨﻮﺧﺔ. وﺑﺎﻟﻄﺒﻊ ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﺦ اﻟﮭﺪف رﻗﻢ 1 ﻟﮭﺬه اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ، ﻟﻐﻨﺎه ﺑﺎﻟﺪھﻮن ) 6.% ﻣﻦ اﻟﻤﺦ دھﻮن ( .. واﻟﺪھﻮن ھﻰ أﻧﺴﺐ ﺗﺮﺑﺔ ﺗﻨﺘﺸﺮ وﺗﻌﻤﻞ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة. اﻟﻤﺦ ))اﻟﺰﻧﺦ: ))! ﺑﻔﻌﻞ اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ، ﺗﺤﺪث ﻋﻤﻠﯿﺔ أﻛﺴﺪة ﻟﺪھﻮن أﻏﺸﯿﺔ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ .. ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺒﺐ ﺻﺪأھﺎ .. أو ﺑﺘﻐﺒﯿﺮ آﺧﺮ ))ﺗﺰﻧﺨﮭﺎ(( أى ﺗﺼﺒﺢ دھﻮن اﻟﻤﺦ ))زﻧﺨﺔ(( .. وھﺬا اﻟﺘﻌﺒﯿﺮ ﻧﺴﻤﻌﮫ أﺣﯿﺎﻧﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﯾﺘﻌﺎﻣﻠﻮن ﻣﻊ ﺷﺨﺺ ﻣﺤﺪود اﻟﺬﻛﺎء ﻓﺈﻧﮭﻢ ﯾﻄﻠﻘﻮن ﻋﻠﯿﮫ ))أﺑﻮﻣﺦ زﻧﺦ((. وﺑﻔﻌﻞ ھﺬه اﻷﻛﺴﺪة ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ، ﺗﺘﺄﺛﺮ وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺦ .. وﯾﻘﻞ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺬﻛﺎء واﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻌﻘﻠﯿﺔ . اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة وأوﻋﯿﺔ اﻟﻤﺦ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ .. ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ﺗﺄﺛﯿﺮات ﺳﻠﺒﯿﺔ ﺷﺪﯾﺪة ﻋﻠﻰ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ﻋﺎﻣﺔ واﻟﻤﺦ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﺘﺆدى إﻟﻰ ﺗﺼﻠﺒﮭﺎ ، وإﻧﺴﺪادھﺎ أﺣﯿﺎﻧﺎ ، ﻓﯿﻘﻞ اﻟﺪم واﻷﻛﺴﺠﯿﻦ واﻟﺠﻠﻮﻛﻮز اﻟﻮاﺻﻞ إﻟﻰ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻤﺦ .. ﻓﺘﻘﻞ ﻛﻔﺎءة اﻟﻤﺦ ، ﺑﻞ ﻗﺪ ﯾﺼﯿﺒﮫ اﻟﺘﻠﻒ. ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة ﻟﻠﺘﺼﺪى ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة: ﻣﻦ ﻓﻀﻞ اﷲ وﻧﻌﻤﺘﮫ ﻋﻠﯿﻨﺎ أﻧﮫ ﻟﻢ ﯾﺘﺮﻛﻨﺎ ﻓﺮﯾﺴﺔ ﺳﮭﻠﺔ ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ﻟﺘﺒﻌﺚ ﺑﺄﺟﺴﺎدﻧﺎ وأﻣﺨﺎﺧﻨﺎ. ﻓﻠﻘﺪ ﺳﺨﺮ اﷲ ﻟﻨﺎ ﺟﮭﺎزا دﻓﺎﻋﯿﺎ ﻟﻠﺘﺼﺪى ﻟﻠﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ، وﻣﺎ ﺗﻔﻌﻠﮫ ﻣﻦ ﻛﻮارث ، وﺗﻠﻒ ﺑﺨﻼﯾﺎ وأﻧﺴﺠﺔ اﻟﺠﺴﻢ. ھﺬا اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺪﻓﺎﻋﻰ ﯾﻌﺮف ))ﺑﻤﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة((. ﻗﺎھﺮ اﻟﺸﻮارد اﻟﺤﺮة ﻣﻦ أﯾﻦ ..؟ ﻃﻌﺎﻣﻨﺎ ﯾﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺟﯿﺶ ﻛﺒﯿﺮ ﻣﻦ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة .. ﻓﺎﻟﻔﺎﻛﮭﺔ واﻟﺨﻀﺮاوات ﻣﺜﻼ
- 15. ﻣﻠﯿﺌﺔ ﺑﻤﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة ، وﺧﺎﺻﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﻨﯿﺎت اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ. وﻣﻤﺎ ﻻ ﺷﻚ ﻓﯿﮫ أن ﻟﻠﻔﻮاﻛﮫ واﻟﺨﻀﺮاوات ﻧﺸﺎﻃﺎ ﻣﻀﺎدا ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ ، ﯾﻜﺒﺢ اﻟﺘﻠﻒ اﻟﺬى ﺗﺴﺒﺒﮫ اﻟﺸﻮارد ، وﺧﺎﺻﺔ ﻓﯿﻤﺎ ﯾﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﻤﺦ ووﻇﺎﺋﻔﮫ. وﻓﻰ اﻟﺴﻨﻮات اﻷﺧﯿﺮة اﻛﺘﺸﻒ اﻟﻌﻠﻤﺎء ﻓﻰ اﻟﻔﻮاﻛﮫ واﻟﺨﻀﺮاوات ﻣﻮاد ﻣﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة ، : اﻟﺒﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ ، واﻷﻟﻔﺎﻛﺎروﺗﯿﻦ ، واﻟﻠﯿﻜﻮﺑﯿﻦ ، واﻟﻠﯿﻮﺗﯿﻦ ، واﻟﺬﯾﺰاﻧﺜﯿﻦ ، وﻋﺎﺋﻠﺔ ھﺎﺋﻠﺔ ﻣﻦ أرﺑﻌﺔ آﻻف ﻣﻀﺎد ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ ﺗﻌﺰف ﺑﺎﻟﻔﻼﻓﻮﯾﺪات Flavonoidsﺗﻘﺒﻊ ﻣﺮﻛﺰة داﺧﻞ اﻟﻔﻮاﻛﮫ واﻟﺨﻀﺮاوات داﻛﻨﺔ اﻷﻟﻮان ، وﺗﻌﺪ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ أﻧﺸﻄﺘﮭﺎ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة. وﻣﻦ أﻓﻀﻞ اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة.. اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ / اﻟﺜﻮم / اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﺔ / اﻟﺨﺒﯿﺰة / اﻟﺮﺟﻠﺔ / اﻟﻠﻔﺖ / اﻟﻔﺮاوﻟﺔ / اﻟﺘﻮت .. وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﺠﻔﻔﮫ ، ﻣﺜﻞ اﻟﺰﺑﯿﺐ واﻟﻘﺮاﺻﯿﺎ.. .2ﺳﻤﻨﺔ ﻃﻔﻠﻚ .. وﻋﻼﻗﺘﮭﺎ ﺑﺘﺄﺧﺮه اﻟﺪراﺳﻰ!! واﻟﻤﺆﺳﻒ أن أﻛﺜﺮ ﻣﻦ 3.%ﻣﻦ اﻷﻃﻔﺎل ﯾﻌﺎﻧﻮن زﯾﺎدة ﻓﻰ اﻟﻮزن وﺳﻤﻨﺔ ﺑﺪرﺟﺎت ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ وھﻨﺎك اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺒﮭﺎ اﻟﺴﻤﻨﮫ ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ وﻟﻜﻦ ﻣﺎ ﻧﺤﺐ أن ﻧﺮﻛﺰ ﻋﻠﯿﮫ ھﻨﺎ ھﻮ أﺛﺮ اﻟﺴﻤﻨﺔ اﻟﺴﯿﻰء ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ اﻟﺪراﺳﻰ وﺗﺤﺼﯿﻠﮭﻢ اﻟﻌﻠﻤﻰ .. ﯾﺬﻛﺮ ﻋﻠﻤﺎء اﻟﻨﻔﺲ ، أن اﻟﻄﻔﻞ اﻟﺴﻤﯿﻦ ﻛﺜﯿﺮا ﻣﺎ ﯾﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﻻﻧﺰواء واﻻﻧﻄﻮاء ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺴﮫ ، ﻷن زﻣﻼءه ﯾﻌﺎﯾﺮوﻧﮫ ﺑﺰﯾﺎدة وزﻧﮫ ، وﯾﻄﻠﻘﻮن ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ أﻟﻘﺎب اﻟﺴﺨﺮﯾﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻓﻰ ﻧﻔﺴﮫ. واﻟﻄﻔﻞ اﻟﺴﻤﯿﻦ ﻋﺎدة ﻣﺎ ﯾﺸﻌﺮ أﻧﮫ ﻏﯿﺮ ﻣﺮﻏﻮب ﻓﯿﮫ .. وﻛﺜﯿﺮا ﻣﺎ ﯾﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﻼﻣﺒﺎﻻة وﯾﻤﯿﻞ إﻟﻰ اﻟﮭﺪوء واﻟﺴﻜﻮن أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻄﺒﯿﻌﻰ. ﻛﻤﺎ ﯾﻌﺎﻧﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺴﻤﺎن ﻣﻦ ﺣﺴﺎﺳﯿﺔ ﻣﻔﺮﻃﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻵﺧﺮﯾﻦ ، وﯾﺘﺄﺛﺮون ﺑﺄى ﻛﻠﻤﺔ أو ﻣﻮﻗﻒ ﯾﺘﻌﺮﺿﻮن ﻟﮫ . ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺴﻤﺎن ، ﻻﯾﻤﯿﻠﻮن إﻟﻰ اﻟﻤﺪرﺳﺔ واﻟﻤﺬاﻛﺮة رﻏﻢ أﻧﺔ ﻧﺴﺒﺔ ﻟﯿﺴﺖ ﻗﻠﯿﻠﺔ ﻣﻨﮭﻢ ﯾﺘﻤﺘﻌﻮن ﺑﻤﺴﺘﻮى ذﻛﺎء ﻋﺎل. واﻟﻄﻔﻞ اﻟﺴﻤﯿﻦ ﻛﺜﯿﺮا ﻣﺎ ﯾﻜﻮن ﺳﺎھﯿﺎ ، ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ ﻓﻰ ﻓﺼﻠﮭﺎ اﻟﺪراﺳﻰ ، وﯾﺠﺪ ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ ﺣﻔﻆ دروﺳﮫ. ﻛﯿﻒ ﻧﺤﻤﻰ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ وزﯾﺎدة اﻟﻮزن وﻣﻦ داء ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻹﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ..؟ •ﺑﺪاﯾﺔ ﯾﻨﺒﻐﻰ ﻋﻠﯿﻨﺎ وﻗﺎﯾﺔ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻨﺔ وھﻢ داﺧﻞ أرﺣﺎم أﻣﮭﺎﺗﮭﻢ ، ﻓﺰﯾﺎدة اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺪھﻨﯿﺔ ﻓﻰ ﺟﺴﻢ اﻟﻄﻔﻞ ، ﺗﺒﺪأ ﻣﻊ اﻟﺸﮭﻮر اﻷﺧﯿﺮة ﻟﻠﺤﻤﻞ ، وﻟﺬا ﻋﻠﻰ اﻷﻣﮭﺎت اﻟﺤﺪ ﻣﻦ زﯾﺎدة أوزاﻧﮭﻦ ﻓﻰ ﺷﮭﻮر اﻟﺤﻤﻞ ، ﻓﯿﻘﻠﻠﻦ ﺑﻘﺪر اﻹﻣﻜﺎن ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺪﺳﻤﺔ ، واﻟﺴﻜﺎﻛﺮ ، واﻟﺤﻠﻮﯾﺎت .. وﯾﻜﺜﺮن ﻣﻦ اﻟﻤﺸﻰ.
- 16. •ﻋﻨﺪ ﻣﻮﻟﺪ اﻟﻄﻔﻞ ﻋﻠﯿﻨﺎ اﻟﺒﺪء ﻓﻰ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ وﻗﺎﯾﺘﮫ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻨﺔ ، وﺗﺮاﻛﻢ اﻟﺪھﻮن ﻓﻰ ﺟﺴﻤﮫ .. وﺧﯿﺮ ﻣﺎ ﺗﻔﻌﻠﮫ اﻷم ﻓﻰ ھﺬا اﻟﻤﻀﻤﺎر ھﻮ أن ﺗﺮﺿﻊ ﻃﻔﻠﮭﺎ ﻣﻦ ﺛﺪﯾﮭﺎ. •ﻓﺎﻷﺑﺤﺎث ﺗﺆﻛﺪ أن اﻟﻄﻔﻞ اﻟﺬى ﯾﺮﺿﻊ ﻣﻦ ﺛﺪى أﻣﮫ، أﻗﻞ اﺳﺘﻌﺪاد ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﻔﻞ اﻟﺬى ﯾﺮﺿﻊ ﻣﻦ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ. •وﻋﻠﻰ اﻷﻣﮭﺎت اﻟﺘﻤﮭﻞ ﻓﻰ ﻓﻄﺎم اﻟﻄﻔﻞ ، وﻣﻦ اﻟﻤﻔﯿﺪ إﻣﺪاده ﺑﺎﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﻠﺒﺔ ﻣﻊ اﻟﺜﺪى ﺑﻌﺪ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﺸﮭﺮ اﻟﺜﺎﻟﺚ أو اﻟﺮاﺑﻊ وﻟﯿﺲ ﻗﺒﻞ ذﻟﻚ.. •ﻋﻠﯿﻨﺎ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻃﻌﺎم أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﻛﻤﺎ وﻧﻮﻋﺎ .. ﻓﻨﺤﺮس ﻣﻦ إﻣﺪادھﻢ ﺑﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ اﻟﺴﻌﺮات: اﻟﺤﻠﻮى – اﻟﺠﺎﺗﻮھﺎت – اﻟﺴﻜﺎرﯾﺎت – اﻟﻤﻘﻠﯿﺎت – اﻟﻤﺤﻤﺮات – اﻟﻘﺸﺪة – اﻟﺰﺑﺪة –اﻷﻟﺒﺎن ﻛﺎﻣﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ – اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺪﺳﻤﺔ – اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﻘﻠﯿﺔ – اﻟﺒﺴﻜﻮﯾﺖ واﻟﻜﺮاﺗﯿﮫ. وﻧﺴﺘﺒﺪل ھﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺎﻷﻧﻮاع ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ أو ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟﺴﻌﺮات: اﻟﻔﻮاﻛﮫ – اﻟﺨﻀﺮاوات – اﻟﺴﻠﻄﺎت – اﻟﺒﻘﻮﻟﯿﺎت – ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻄﺎزﺟﮫ ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺴﻜﺮ– اﻟﻤﺸﻮﯾﺎت – اﻟﻤﺴﻠﻮق – اﻷﺳﻤﺎك – اﻟﻠﺤﻮم ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ – اﻷﻟﺒﺎن ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ – اﻟﻄﯿﻮر ﺧﺎﻟﯿﺔ اﻟﺪﺳﻢ – اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ. •وﺳﯿﻠﺔ أﺧﺮى ﻣﮭﻤﺔ ﻟﻤﺤﺎرﺑﺔ ﺳﻤﻨﮫ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ .. وھﻰ ﺗﺸﺠﯿﻌﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺮﻛﺔ واﻟﻨﺸﺎط، وﻣﺰاوﻟﺔ أى ﻧﺸﺎط رﯾﺎﺿﻰ، ﻛﺎﻟﻌﺪو ، ورﻛﻮب اﻟﺪرﺟﺎت ، واﻟﻜﺎراﺗﯿﮫ ، ﻣﻊ ﺗﻘﻠﯿﻞ ﻋﺪد ﺳﺎﻋﺎت ﺟﻠﻮﺳﮭﻢ أﻣﺎم اﻟﺘﻠﻔﺎز واﻷﺗﺎرى واﻟﻜﻤﺒﯿﻮﺗﺮ. .3ﻗﻠﺔ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ وﺿﻌﻒ ذاﻛﺮة ﻃﻔﻠﻚ .. ﻓﺘﺶ ﻋﻦ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ !! ﺗﺆﻛﺪ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ W H Oأن ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﻤﺘﺄﺧﺮﯾﻦ دراﺳﯿﺎ ، واﻟﺬﯾﻦ ﯾﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﺿﻌﻒ اﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ وﻗﻠﺔ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻌﻘﻠﻰ ، إﻧﻤﺎ ﯾﺮﺟﻊ ذﻟﻚ ﻹﺻﺎﺑﺘﮭﻢ ﺑﺎﻷﻧﯿﻤﯿﺎ وﺧﺎﺻﺔ أﻧﯿﻤﯿﺎ ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﯾﺪ .. ﻣﺎ أھﻢ أﺳﺒﺎب اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ .. ؟ ھﻨﺎك أﺳﺒﺎب ﻋﺪﯾﺪة ﻟﻸﻧﯿﻤﯿﺎ ، وﻟﻜﻨﻨﻰ أﺧﺺ ھﻨﺎ ﺳﺒﺒﺎ ھﺎﻣﺎ وھﻮ : ﻧﻘﺺ أﺣﺪ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﮭﻤﺔ ﻟﺘﻜﻮﯾﻦ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء واﻟﮭﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ ، ﻣﺜﻞ: *اﻟﺤﺪﯾﺪ * ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ *ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب21 * ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت *ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ )ﺳﻰ( * ﺑﻌﺾ اﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﯾﻦ ﯾﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ ﻋﺎدة ﯾﺸﻜﻮن ﻣﻦ: اﻹﻋﯿﺎء – اﻟﻜﺴﻞ – اﻟﺨﻤﻮل – اﻹﺟﮭﺎد ﻷﻗﻞ ﻣﺠﮭﻮدﺿﻌﻒ ﻋﺎم – دوار ودوﺧﺔ – ﺿﻌﻒ ذاﻛﺮة وﻧﺴﯿﺎنﻗﻠﺔ ﺗﻮﻛﯿﺰ – ﺷﺮود ذھﻦ – ﺻﺪاع – وﻏﯿﺮھﺎوﻛﻠﮭﺎ ﺷﻜﺎوى وﺑﻼﺷﻚ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺼﯿﻞ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ اﻟﺪراﺳﻰ .. وﻣﻦ ﺛﻢ ﺗﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻔﻮﻗﮭﻢ.
- 17. ﻛﯿﻒ ﻧﺤﻤﻰ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻧﯿﻤﯿﺎ، وﺧﺎﺻﺔ أﻧﯿﻤﯿﺎ ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﯾﺪ ؟ أوﻻ : ﻋﻠﯿﻨﺎ ﻓﺤﺼﮭﻢ ﺟﯿﺪا ، واﻟﺘﻔﺘﯿﺶ ﻋﻦ اﻟﺴﺒﺐ ، وﻋﻼﺟﮫ ﻋﻠﻰ أﯾﺪى ﻣﺘﺨﺼﺼﯿﻦ ﻓﻰ ﻋﻼج اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ . ﺛﺎﻧﯿﺎ : ﯾﻨﺒﻐﻰ إﻣﺪاد أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ﺑﻘﺪر ﻛﺎف ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ .. وﺧﺎﺻﺔ ذات اﻟﻤﺼﺪر اﻟﺤﯿﻮاﻧﻰ .. ﻓﺎﻟﺤﺪﯾﺪ اﻟﺤﯿﻮاﻧﻰ ﺳﮭﻞ وﺳﺮﯾﻊ اﻻﻣﺘﺼﺎص ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت. •اﻟﺤﺪﯾﺪ اﻟﺤﯿﻮاﻧﻰ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﻰ : اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻜﻼوى واﻟﻘﻠﻮب واﻟﻠﺤﻮم وﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ. •اﻟﺤﺪﯾﺪ اﻟﻨﺒﺎﺗﻰ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﻰ : اﻟﺨﺒﯿﺰة واﻟﻤﻠﻮﺧﯿﺔ ، اﻟﺠﺮﺟﯿﺮ ، ورق اﻟﻌﻨﺐ ، اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ اﻟﺠﺎﻓﺔ ، اﻟﻤﻘﺪوﻧﺲ ، اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ، اﻟﻔﺠﻞ ، اﻟﻔﻮل. ﺛﺎﻟﺜﺎ : ﯾﻔﻀﻞ ﺗﻨﺎول اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ )ﺳﻰ( ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ ، وﺧﺎﺻﺔ اﻟﺤﺪﯾﺪ ﻧﺒﺎﺗﻰ اﻟﻤﺼﺪر .. ﺣﺘﻰ ﯾﺴﺎﻋﺪ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻓﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﺸﻜﻠﺠﯿﺪ. راﺑﻌﺎ : ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻜﺮﻓﺲ واﻟﺘﻔﺎح واﻟﺒﻨﺠﺮ .. ﻣﻦ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ .. ﯾﻤﻜﻨﻨﺎ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﻟﻄﻌﺎم أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ: ﺧﺎﻣﺴﺎ : ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﻔﯿﺪة ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ، واﻟﺘﻰ ﺗﻤﺪھﻢ ﺑﻘﺪر ﺟﯿﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﯾﺪ ھﻰ اﻟﻤﻜﺴﺮات واﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻰ واﻟﻠﺐ ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻓﻮاﺋﺪھﺎ اﻷﺧﺮى ﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﺦ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ .. وﻟﺬا ﯾﻨﺼﺢ ﺑﺘﻘﺪﯾﻤﮭﺎ ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ. ﺳﺎدﺳﺎ : ﻋﻠﯿﻨﺎ ﻋﺪم اﻹﻓﺮاط ﻓﻰ ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻟﺸﺎى ﻷﻃﻔﺎﻟﻨﺎ .. ﻓﮭﻮ ﯾﺤﺘﻮىﻌﻠﻰ ﻣﺎدة ) اﻟﺘﺎﻧﯿﻦ ( اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻮق اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﯾﺪ .. وﺧﺎﺻﺔ اﻟﺸﺎى اﻟﻤﻐﻠﻰ ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﯾﻠﺔ . ﺳﺎﺑﻌﺎ : ﻗﺪ ﻻ ﯾﻜﻔﻰ اﻟﻐﺬاء وﺣﺪه ﻛﻤﺼﺪر ﻟﻠﺤﺪﯾﺪ .. ﻣﻤﺎ ﯾﺪﻓﻌﻨﺎ ﻟﺘﻨﺎوﻟﮫ ﻛﻌﻘﺎﻗﯿﺮ وﻓﺎﻋﻼت ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻠﻰ ھﯿﺌﺔ ﺷﺮاب وﺣﺒﻮب أو ﻛﺒﺴﻮﻻت .. وﺧﺎﺻﺔ ﻟﻸﻃﻔﺎل ﻓﻰ ﻣﺮاﺣﻞ ﻧﻤﻮھﻢ اﻷوﻟﻰ ) ﺳﺘﮫ ﺷﮭﻮرإﻟﻰ ﺳﻨﺘﯿﻦ ( واﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﯾﻦ ﯾﻌﺎﻧﻮن اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮظ. ﺛﺎﻣﻨﺎ : ﻋﻠﯿﻨﺎ ﻋﺪم اﻹﻓﺮاط ﻓﻰ ﺗﻨﺎول اﻟﺤﺪﯾﺪ .. ﺑﻞ ﻧﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﻋﻨﺪ وﺟﻮد ﻧﻘﺺ ﻓﻰ ﻣﺴﺘﻮاه ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ﻓﻘﻂ. ﺗﺎﺳﻌﺎ : ﻋﻠﯿﻨﺎ ﻋﻼج اﻟﺪﯾﺪان اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ اﻟﺘﻰ ﻗﺪ ﺗﺼﯿﺐ أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ .. ﻓﻘﺪ ﺗﻜﻮن ﺳﺒﺒﺎ ﻓﻰ إﺻﺎﺑﺘﮭﻢ ﺑﺄﻧﯿﻤﯿﺎ ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﯾﺪ. وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر .. وأھﻤﯿﺘﮭﺎ ﻟﻤﺦ ﻃﻔﻠﻚ!! ھﻨﺎك اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻷدﻟﺔ ﺗﻈﮭﺮأھﻤﯿﺔ وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر ، ﻓﻰ دﻋﻢ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻌﻘﻠﯿﺔ ، وزﯾﺎدة ﻗﺪرة أﺑﻨﺎﺋﻨﺎ ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﯿﻌﺎب ، واﻷداء اﻟﺪراﺳﻰ وﻛﻀﺎﺑﻂ ﻟﻠﺠﻮاﻧﺐ اﻟﻨﻔﺴﯿﺔ واﻟﻤﺰاﺟﯿﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم. ﻓﺒﻌﺪ اﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﻃﻮال اﻟﻠﯿﻞ ، ﯾﺘﺮاﺟﻊ وﯾﻘﻞ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم وﯾﺤﺮم اﻟﻤﺦ ﻣﻦ وﻗﻮده. وﻟﺬا .. ﯾﻌﺠﺰ اﻟﻤﺦ ﻋﻦ أداء واﺟﺒﮫ ﻛﻤﺎ ﯾﻨﺒﻐﻰ ، إذا ﻟﻢ ﺗﺴﺮع ﺑﺘﻘﺪﯾﻢ ﺣﺼﺔ ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻣﻦ
- 18. اﻟﺴﻜﺮاﻟﻼزم ﻟﮫ ﻛﻄﺎﻗﺔ. وﻟﮭﺬا ﻧﻨﺼﺢ داﺋﻤﺎ ، ﺑﺎﻟﻤﻮاﻇﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﺪﯾﻢ وﺟﺒﺔ إﻓﻄﺎر ﻷﺑﻨﺎﺋﻨﺎ ، ﻏﻨﯿﺔ ))ﺑﺎﻟﺴﻜﺎﻛﺮ(( ﻟﺘﻤﺪ ﻣﺨﮫ ﺑﺎﻟﻮﻗﻮد اﻟﻀﺮورى ﻟﮫ .. وﺑﺬﻟﻚ ﺗﻘﻮى ذاﻛﺮﺗﮫ ، وﯾﺰداد اﺳﺘﯿﻌﺎﺑﮫ ، وﻗﺪرﺗﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﺼﯿﻞ اﻟﺪراﺳﻰ ﻃﻮال اﻟﯿﻮم ، ﻛﻤﺎ ﯾﺘﺤﺴﻦ ﻣﺰاﺟﮫ وﯾﻘﻞ ﺗﻮﺗﺮه وﻗﻠﻘﮫ. ﻣﺎأھﻢ اﻹﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻰ ﯾﻨﺼﺢ ﺑﮭﺎ وﺟﺒﺔ إﻓﻄﺎر أﻃﻔﺎﻟﻨﺎ ...؟ ﻣﻦ اﻟﻤﻤﻜﻦ: اﻟﺒﻠﯿﻠﺔ. - ﺑﯿﺾ. - ﻋﺴﻞ اﻟﻨﺤﻞ. - ﻋﺴﻞ أﺳﻤﺮ. - اﻟﻤﺮﺑﻰ.زﺑﺎدى. - ﺟﺒﻨﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ. - ﻓﻮل ﻣﺪﻣﺲ. - ﻓﻮاﻛﮫ. - ﺧﺒﺰ .اﻟﻔﻮل ﻟﻼذﻛﯿﺎء ﻓﻘﻂ.. !!! •ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻔﻮل ﻣﺼﺪرا ﻏﻨﯿﺎ ﺑﺎﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻷﺣﻤﺎض اﻻﻣﯿﻨﯿﺔ •ﯾﻤﺪ اﻟﻔﻮل اﻟﺠﺴﻢ ﺑﻤﻌﺎدن ﻣﻔﯿﺪة ﻣﺜﻞ : اﻟﻤﻐﻨﺴﯿﻮم واﻟﻔﺴﻔﻮر واﻟﺤﺪﯾﺪ واﻟﺰﻧﻚ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ ﻹﻧﺸﺎء اﻟﻨﺎﻗﻼت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﮭﺎﻣﺔ ﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﺦ •اﻟﻔﻮل ﻏﻨﻰ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ ﻓﯿﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻻﻧﯿﻤﯿﺎ اﻟﺘﻰ ﺗﮭﺪد ﺑﺎﻟﺘﺎﺧﺮ اﻟﺪراﺳﻰ •اﻟﻔﻮل ﻏﻨﯿﺎ ﺑﺎﻟﻨﺸﻮﯾﺎت ﺑﻄﯿﺌﺔ اﻻﻣﺘﺼﺎص .. ﻓﮭﻮ ﺑﺬﻟﻚ ﯾﻤﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺴﻜﺮ اﻟﺠﻠﻜﻮز ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻌﺘﺪل وﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﺦ ﺣﻘﺎﺋﻖ ھﺎﻣﺔ ﻋﻦ اﻟﺬاﻛﺮة واﻟﺬﻛﺎء واﻟﺘﻔﻮق •اﻻﻛﺜﺎر ﻣﻦ ﻣﺸﺎھﺪة اﻟﺘﻠﻔﺎز ﻟﻼﻃﻔﺎل ﯾﺆدى اﻟﻰ ﺗﺮاﺟﻊ ﻓﻰ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ وﺗﺎﺧﺮ ﻓﻰ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﺪراﺳﯿﺔ ﻣﻜﻮث اﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺳﺎﻋﺔ وﻧﺼﻒ اﻣﺎم اﻟﺘﻠﻔﺎز ﺗﺴﺒﺐ ﺗﺮاﺟﻌﺎ ﻓﻰ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﻘﺮاءة وﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﺒﯿﺮ اﻟﺨﻄﻰ وﻋﻠﻰ ﻓﻢ ﻣﻮاد اﻟﻌﻠﻮم واﻟﺮﯾﺎﺿﺎت •اﻟﺮﯾﺎﺿﺔ ﻣﻔﯿﺪة ﺟﺪا ﻟﻤﺦ ﻃﻔﻠﻚ oﺗﺰﯾﺪ وﺗﺴﺮع ﻣﻦ اﻧﺘﺎج اﻟﻮﺻﻼت واﻟﺨﻼﯾﺎاﻟﻌﺼﺒﯿﺔ oﺗﻨﺸﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ اﻟﻤﻐﺬﯾﺔ ﻟﻠﻤﺦ ﻓﺘﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻛﻔﺎءة ﻋﻤﻞ اﻟﻤﺦ oﺗﻨﺸﻂ ﻣﺮاﻛﺰ اﻟﻤﺦ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﯿﮭﺎ ﻣﻨﺎﻃﻖ اﻟﺬاﻛﺮة oﯾﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻛﻤﯿﺔ اﻻﻛﺴﺠﯿﻦ ﺑﺎﻟﻤﺦ اﻟﺘﻰ ﯾﻌﺸﻘﮫ اﻟﻤﺦ ﻻﻧﺘﺎج اﻟﻮﻗﻮد oﻣﺸﻰ ﻛﯿﻠﻮ ﻣﺘﺮ ﯾﻮﻣﯿﺎ ﯾﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺗﺮاﺟﻊ اﻟﻘﺪرات اﻻدراﻛﯿﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ 31%
- 19. •اﻟﺘﻮﺗﺮ واﻟﻘﻠﻖ واﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﺑﺸﻜﻞ او آﺧﺮ ﻋﻠﻰ ﻗﺪرة اﻟﺬاﻛﺮة ..ﺣﯿﺚ ﯾﺰداد اﻓﺮاز اﻟﻜﻮرﺗﯿﺰون اﻟﺬى ﯾﻘﻠﻞ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﺘﻮﻓﺮة ﻟﻠﻤﺦ •اﻟﻀﺤﻚ ﯾﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻧﺘﺎج اﻟﻨﻮاﻗﻞ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ وﯾﻨﺸﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ وﯾﺤﺴﻦ وﺻﻮل اﻻﻛﺴﺠﯿﻦ اﻟﻰ ﻣﺦ ﻃﻔﻠﻚ •اﻟﻨﻮم اﻟﻜﺎف ﻟﯿﻼ 6-8 ﺳﺎﻋﺎت “ ھﺎم واﻻ ﻋﺠﺰ اﻟﻤﺦ ﻋﻦ ﺗﺜﺒﯿﺖ اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﺘﻰ اﻛﺘﺴﺒﮭﺎ ﺧﻼل اﻟﻨﮭﺎر ..وﯾﻘﺪر اﻟﻌﻠﻤﺎء ان ﻋﺪم اﻟﻨﻮم اﻟﻜﻔﺎﯾﺔ ﯾﺆدى اﻟﻰ ﻓﻘﺪان 5.% ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﺘﻰ اﻛﺘﺴﺒﻨﺎھﺎ ﺧﻼل اﻟﯿﻮم