Contoh pkm
- 1. PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM “GEBUTE” (GEBLEK BUMBU SATE) INOVASI MAKANAN DAERAH YANG DIPADUKAN DENGAN BUMBU SATE YANG FAMILIAR BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Abdurrahman Habibie 1401150013/2015 Bellajati Daya Pradana 1401154181/2015 Salman Dalian Ahmad 1401154517/2015 UNIVERSITAS TELKOM BANDUNG 2015 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
- 2. 1. Judul Kegiatan : “GEBUTE” (Geblek Bumbu Sate) Inovasi Makanan Daerah yang Dipadukan dengan Bumbu Sate yang Familiar 2. Bidang Pelaksana Kegiatan : PKM-KEWIRAUSAHAAN 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Abdurrahman Habibie b. NIM : 1401150013 c. Jurusan : MBTI d. Universitas : Telkom e. Alamat : Komplek Setra Asri 59 jalan Gunung Batu dalam kel. Pasir Kaliki Kec. Cimahi Utara 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. M Yahya Arwiyah, SH, MH b. NIDN : 07570384 c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan Mardhatilah, Giri Mekar Cijambe Kabupaten Bandung d. Biaya Kegiatan Total a. Dikti : 6. Jangka Waktu Pelaksaan : 4 bulan Bandung, 2 Oktober 2015 Menyetujui Wakil Dekan Bidang Pembelajaran dan Ketua Pelaksana Kegiatan Kemahasiswaan / Pembantu Dekan III Dr. Fetty Poerwira Sary, SS., M.Pd. Abdurrahman Habibie NIP.0420017803 NIM. 1401150013 Wakil Rektor Dosen Pendamping Bidang Pembelajaran dan Kemahasiswaan Dr. Heroe Wijayanto Ir., M.T. Dr. M Yahya, SH, MH NIP. NIP. i
- 3. DAFTAR ISI LEMBARPENGESAHAN.......................................................................................i DAFTAR ISI..............................................................................................................ii RINGKASAN...........................................................................................................iii A.JUDUL...................................................................................................................1 B.LATAR BELAKANG.......................................................................................1-2 C.RUMUSAN MASALAH......................................................................................2 D.TUJUAN................................................................................................................2 E.LUARAN...............................................................................................................3 F.KEGUNAAN.........................................................................................................3 G.GAMBARANUMUM RENCANA USAHA....................................................4 Gambaran Produk...............................................................................................4-7 H.METODEPELAKSANAAN.............................................................................8 Identifikasi masalah...............................................................................................8 Menentukan Tujuan..............................................................................................8 Analisis Kebutuhan.............................................................................................8-9 Perencanaan Pemasaran.......................................................................................9 Pelaksanaan Pemasaran.......................................................................................9 Evaluasi Pemasaran.............................................................................................10 I.RANCANGAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................10-11 LAMPIRAN-LAMPIRAN...................................................................................12 Lampiran 1. Rincian biaya alat produksi..........................................................12 Lampiran 2. Rincian biaya bahan baku............................................................13 Lampiran 3. Biodata Ketua dan Anggota.........................................................14 Lampiran 4. NAMA DAN BIODATADOSENPEMBIMBING....................15 ii
- 4. RINGKASAN “Geblek” adalah makanan khas wonosobo yg berbahan dasar tepung kanji berbentuk simpul atau rantai berwarna putih dan rasanya gurih ringan dengan bahan adonan tepung tapioka yang digoreng dan sangat nikmat dimakan saat hangat. Secara umum makanan ini mirip seperti cimol tetapi bentuk dan rasanya berbeda. Secara bentuk “Geblek” lebih besar dan rasanya lebih gurih. Karena “Geblek” belum familiar ditelinga orang-orang kami ingin memperkenalkannya dengan inovasi dicampurkan dengan bumbu sate. Karena di daerah asalnya “Geblek” adalah camilan disaat nongkrong ataupun berkumpul bersama keluarga. Kami mengambil inovasi tentang makanan tradisional karena ingin mengenalkan makanan daerah yang enak ini agar lebih diketahui orang dan melestarikan salah satu makanan tradisional hingga menjadi makanan yang familiar sampai luar Indonesia. Dengan hal ini semoga makanan tradisional ini dapat dikenal luas dan dapat memiliki kualitas ekspor sehingga tidak hanya eksis di dalam negeri tetapi juga dapat eksis di luar negeri. iii
- 5. A. JUDUL “GEBUTE” (Geblek Bumbu Sate) Inovasi Makanan Daerah yang Dipadukan dengan Bumbu Sate yang Familiar B. LATAR BELAKANG MASALAH Geblek merupakan jenis makanan yang di buat menggunakan tepung kanji yang di campur bumbu seperti garam, bawang putih, dan kelapa. Masyarakat di Indonesia belum banyak yang mengetahui makanan ini karena makanan ini terdapat di daerah sekitar Wonosobo. Salah satu peluang usaha yang menguntungkan adalah usaha cemilan. Hal ini dapat kita lihat bahwa masyarakat sangat suka akan cemilan. Namun cemilan yang aman di konsumsi masih sulit ditemukan karena banyak cemilan yang mengandung bahan-bahan yang tidak sehat. Oleh karena itu,kita menciptakan cemilan yang higienis dan harganya terjangkau bagi masyarakat. Geblek bumbu sate merupakan solusi tepat sebagai cemilan baru yang enak dan higienis di kalangan masyarakat. Selain enak rasanya geblek bumbu sate dapat menambah selera orang yang memakan. Selain itu geblek bumbu sate juga dapat di konsumsi anak-anak, remaja,dewasa dan seluruh masyarakat dapat menikmatinya. C. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang di atas, rumusan masalah nya adalah di bawah ini. 1. Bagaimana cara membuat produk cemilan geblek bumbu sate? 2. Bagaimana mengembangkan produk cemilan geblek bumbu sate? 3. Bagaimana strategi usaha yang diterapkan agar produk cemilan geblek bumbu sate dapat menjadi alternatif cemilan yang di kenal luas? 4. Apa saja hambatan yang dihadapi selama proses produksi?
- 6. D. TUJUAN Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan usaha cokelat mastik adalah untuk melahirkan produk dengan inovasi baru yang bertujuan untuk: 1. untuk mengetahui cara pembuatan geblek bumbu sate, 2. untuk mengetahui cara mengembangkan geblek bumbu sate, 3. untuk mengetahui strategi usaha yang diterapkan agar produk geblek bumbu sate dapat menjadi alternatif cemilan yang dikenal luas, 4. untuk mengetahui hambatan-hambatan yang dihadapi selama produksi. E. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut: Luaran yang diharapkan dengan produk kami ini yaitu dapat diminati oleh semua kalangan masyarakat dan dapat menarik konsumen sebanyak – banyaknya sehingga akan mendapatkan laba sebesar mungkin yang tentunya akan digunakan untuk mengembangkan makanan ini dan membuka cabang di kota – kota besar. Dan kami bisa mengenalkannya sampai ke manca negara. Karena selain berbisnis, impian kami adalah mengenalkan makanan khas Indonesia sampai ke mancanegara. Tentu akan sangat membanggakan jika produk asli Indonesia terkenal sampai ke mancanegara. F. KEGUNAAN Kegiatan ini memiliki kegunaaan yang baik diantaranya seperti di bawah ini. Bagi mahasiswa: 1. kegiatan ini dapat mengasah kemampuan wirausaha mahasiswa, 2. kegiatan ini melatih kemampuan kerjasama di dalam team, 3. dapat meningkatkan kemampuan management bisnis, keuangan, pembukuan, dan waktu mahasiswa.
- 7. Bagi Masyarakat: 1. dapat mengetahui salah satu makanan khas Indonesia, 2. dapat meningkatkan daya tarik terhadap suatu wilayah melalui makanan, 3. membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat. G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Produk Produk yang dihasilkan berupa makanan daerah yang dipadukan dengan bumbu sate yang familiar masyarakat. 2. Potensi Pasar a. Universitas Merupakan lingkungan yang dekat dengan kehidupan mahasiswa sehingga proses pemasaran lebih mudah dan cepat dalam memulainya. b.Masyarakat Umum Dalam lingkungan masyarakat banyak sekali yang menggemari cemilan, maka geblek sangat cocok untuk dipadukan dengan bumbu sate. Agar dapat dengan mudah dipasarkan di pasar-pasar tradisional sesuai dengan daya jangkau masyarakat. 3. Peluang pasar Melihat dari produk dan potensi pasar maka pelaksanaan usaha ini memiliki peluang untuk bersaing dengan makanan lainnya. Apalagi usaha “GEBUTE” ini memiliki keunikan dalam berinovasi makanan serta harga yang mudah dijangkau oleh semua kalangan. 4. Media Promosi a. Brosur Salah satu sarana yang kami gunakan untuk mengenalkan dan menawarkan produk kami kepada lingkungan sekitar (Universitas) dan masyarakat umum. b. Internet Mempromosikan produk kami melalui internet via blog, web, Facebook, Twitter, dan Instagram.
- 8. c. Manusia Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan biaya, yaitu dari mulut ke mulut. 6. Target Awal Pencapaian Usaha Target pencapaian usaha dalam 4 bulan pertama (target jangka pendek) adalah sebagai berikut : Bulan Pertama a. Memastikan tempat usaha sebagai rumah produksi dan pemasaran b. Menetapkan strategi pemasaran dan penjadwalan target pasar. c. Melengkapi peralatan dan bahan utama sebagai sumber produksi Bulan Kedua a. Persiapan pemasaran kepada ke seluruh potensi pasar yang ada b. Menyebar informasi melalui brosur, internet, maupun melalui mulut ke mulut Bulan Ketiga a. Menentukan target minimal produk dapat diterima oleh masyarakat luas mulai dari tingkat mahasiswa, universitas, dan lingkungan diluar universitas b. Menentukan target mendapatkan pesanan minimal untuk dipasarkan di pasar tradisional atau untuk suatu kegiatan-kegiatan tertentu. Bulan Keempat Produk sudah dikenal dan diterima dengan baik sehingga proses pemasaran berjalan lancar. Langkah terakhir adalah meningkatkan produksi serta lebih memvariasikan produk agar lebih menarik. Kemudian untuk target dalam jangka panjang diharapkan sudah dapat dikenal oleh orang dan mudah diterima di semua kalangan. 7. Strategi Pelaksanaan Usaha a. Menyediakan tempat dan rumah produksi yang strategis agar mempermudah memproduksi dan memasarkan produk. b. Melakukan promosi 500 pelanggan pertama gratis. c. Menawarkan harga yang ekonomis kepada masyarakat. d. Menghasilkan produk yang menarik dan aman dikonsumsi.
- 9. e. Selalu memperbaiki pelayanan terhadap customer dan kualitas produk. H. METODE PELAKSANAAN Terdapat delapan metode yang digunakan pada program ini, yaitu metode persiapan dan survey pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk, promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha, evaluasi kegiatan dan laporan pertanggungjawaban. Penjelasannya sebagai berikut: 1. Tahap persiapan dan survey Tahap persiapan dan survey pasar diawali dengan mempersiapkan tempat sebagai lokasi produksi dan pasar yang akan dituju dalam kegiatan survey . Mengingat saat ini Kabupaten Bandung menjadi salah satu daearah yang menjadi jalur utama untuk menuju ke pusat kota Bandung, kami akan mensurvey daerah mana yang cocok sebagai tempat promosi dan penjualan. Serta mengamati target yang akan menjadi sasaran penjualan produk kami. 2. Pengadaan alat dan bahan Pada tahap ini pembelian alat penunjang serta bahan dilakukan. Pemilihan kualitas alat dan bahan demi kualitas produk unggul merupakan hal yang terpenting. 3. Pembuatan produk Pembuatan produk dilakukan dengan memperhatikan kualitas barang sehingga pembeli tidak akan kecewa dengan barang yang akan dibeli,agar rasa produk kami menjadi unggul dan kesehatan konsumen juga terjamin. 4. Tahap Promosi Publikasi dan menyebar luaskan info mengenai produk batalogi ini yaitu dengan melakukan kerjasama dengan instansi pihak universitas,pemilik café,pemilik stand di kawasan daerah wisata,tempat pelayanan publik dan sejenisnya untuk memperkenalkannya pada massa yang lebih luas. Selain itu, mempromosikan melalui pembuatan dan penyebaran brosur, pamflet, pengumuman, info pada blog-blog, Facebook,Instagram,Path,dan Twitter agar semua kalangan tau produk batalogi ini. 5. Tahap penjualan produk Pada tahap ini dilakukan dengan direct selling yaitu konsumen dapat membeli produk yang kami tawarkan di stand-stand yang tersedia di kawasan wisata,kantin universitas,café,tempat pelayanan publik. Selain itu, dipergunakan juga mekanisme pemesanan. Diawali dengan memberikan contoh
- 10. produk yang kami jual, melalui tahap promosi yang telah dilakukan sebelumnya, kemudian barang akan dibuat setelah konsumen melakukan pemesanan. 6. Tahap Evaluasi perkembangan usaha Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari produksi batalogi. Pada tahap ini pula kami menganalisis apakah stategi pemasaran sudah dilakukan secara maksimal atau belum. Selain itu, dilakukan pula evaluasi terhadap modal yang ada, evaluasi terhadap jaringan dan mitra kerja. 7. Evaluasi kegiatan Evaluasi dilakukan untuk mengetahui secara keseluruhan sejauh mana usaha ini berjalan di pasaran, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara keseluruhan. 8. Laporan pertanggungjawaban Laporan ini dilaksanakan dan dilaporkan kepada pihak dosen pembimbing dan universitas pada akhir periode kegiatan. I. RANCANGAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Jadwal kegiatan pelaksanaan program mulai dari persiapan hingga pengiriman laporan dilaksanakan seperti pada table berikut : 1. Tabel Jadwal Kegiatan Jadwal kegitatan pelaksanaan program dari persiapan hingga evaluasi program seperti pada tabel berikut: Rincian Kegiatan Bulan ke I Bulan ke II Bulan ke III Bulan ke IV 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. Persiapan Program 2. Pengadaan Bahan 3. Pengadaan Alat 4. Koordinasi Seluruh Bagian 5. Tahap Produksi 6. Tahap Pemasaran dan Promosi 7. Evaluasi 8. Meningkatkan produksi
- 11. 2. Tabel Anggaran Biaya 1. Pemasukan SUMBER PEMASUKAN 1. DirjenDikti Rp. 6.850.000 2. Dana Lain – TOTAL Rp. 6.850.000 2. Pengeluaran PemanfaatanJumlah(buah)Harga Biaya 1. Modal awal operasional usaha Rp.469.500 2 Biayaperalatan Rp.5.129.000 3 Biayapemasaran Rp.500.000 4 Transportasi Rp.300.000 5 Komunikasi Rp250.000 Total Rp.6.648.500 1. Biaya tetap( Fix Cost) Modal Qty Harga Satuan(Rp) Jumlah(Rp) 1 GerobakAluminium 1 Unit 1.400.000 1.400.000 2 Sewatempat 1 Tahun 2.000.000 2.000.000 2 Komporgas 2 Buah 400.000 400.000 3 Wajan 2 Buah 150.000 300.000 4 Spatula 2 Buah 30.000 60.000 5 Pisau 4 Buah 25.000 100.000 6 Ember 3 Buah 35.000 70.000 7 Serok 2 Buah 35.000 70.000 8 Kursi pastik 4 Unit 40.000 160.000 9 Baskomplastik 3 Buah 25.000 125.000 10 KantongKresek 1 kg 50.000 50.000 12 Sendokmakan 1 lusin 30.000 30.000 13 Talenan 2 Buah 25.000 50.000 14 Air+ Galon 3 Buah 55.000 165.000 15 Sarung Tangan 1 pcs 12.000 12.000 16 Tabung Gas 1 unit 200.000 200.000 TOTAL 5.129.000 2. Variable Cost( dalamwaktu 1 hari) Modal Qty Harga Satuan(Rp) Jumlah(Rp) 1 Tepungkanji 4 kg 6.500 26.000 2 Tepungterigu 2 kg 8.000 16.000 3 Cabe rawit 1 kg 8.000 8.000 4 Masako 10 pc 500 5.000 5 Bawangputih ½ kg 9.000 9.000 6 Garam 3 pc 2.000 6.000 7 Merica 10 pc 500 5.000 8 MinyakGoreng 5 liter 12.500 62.500
- 12. 9 GulaMerah ½ kg 5.000 5.000 10 Kacang Tanah 1 kg 7.000 7.000 11 Kelapa 3 buah 2.000 6.000 Total 155.500 I. Total Biaya Produksi = Rp.6.648.500 + Rp 1.088.500/Minggu = Rp.6.648.500 + ( Rp.1.088.500x 48) = Rp.6.648.500 + Rp.52.248.000 = Rp.58.896.000 II.Penjualan Gebute =JumlahProdukx Waktu Penjualan(bulan) x HargaJual = (400 buah/hari) x 1 bulan(30x produksi) x 1000 = 12.000 Buah x Rp 1.000 = Rp.12.000.000 Penjualanpertahun=Rp. 12.000.000×12 = Rp.144.000.000 III.HPP (Harga PokokPenjualan) Harga PokokPenjualan=Total CostPer tahun Total Produksi pertahun = Rp.58.896.000 IV.AnalisisBiayaManfaat Keuntungan=Penerimaan –Total BiayaProduksi = Rp.400.000 – Rp155.500(per/hari) = Rp.244.500 Keuntunganpertahun=Rp. 88.020.000
- 13. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK A. Ketua dan Anggota Kelompok 1. Biodata Ketua Serta Anggota Kelompok a) Nama lengkap : Abdurrahman Habibie b) Nim : 1401150013 c) Tempat,tanggal lahir : Bandung, 26 September 1997 d) Fakultas/Program Studi : FEB/MBTI e) Perguruan Tinggi : Universitas Telkom f) Waktu kegiatan PKM : 4 Bulan. 2. Anggota pelaksana a) Nama lengkap : Bellajati Daya Pradana b) Nim : 1401154181 c) Tempat,tanggal lahir : Wonosobo, 07 Mei 1997 d) Fakultas/Program Studi : FEB/MBTI e) Perguruan Tinggi : Universitas Telkom f) Waktu kegiatan PKM : 4 Bulan. 3. Anggota pelaksana a) Nama lengkap : Salman Dalian Ahmad b) Nim : 1401154251 c) Tempat,tanggal lahir : Bandung, 08 Agustus 1997 d) Fakultas/Program Studi : FEB/MBTI e) Perguruan Tinggi : Universitas Telkom f) Waktu kegiatan PKM : 4 Bulan
- 14. NAMA DAN BIODATA DOSEN PEBIMBING a) Nama Lengkap : Dr. M Yahya SH MH b) NIDN : 07570384 c) Tempat,tanggal lahir : Majalaya, 15 April 1984 d) Alamat : Jalan Mardhatilah, Giri Mekar Cijambe Kabupaten Bandung