Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
SlideShare a Scribd company logo

Koko bp

•Download as DOTX, PDF•
•
Operator Warnet Vast Raha
Operator Warnet Vast Raha
1 of 28
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Jantung pisang umumnya hanya diolah menjadi sayur saja dan tidak ada proses diversifikasi yang menjadikan jantung pisang menjadi produk olahan lain bahkan terkadang dianggap sebagai limbah. Masyarakat memanfaatkan jantung pisang ini terbatas hanya pada olahan sayuran tanpa mengetahui bahwa jantung pisang ini ternyata dapat diolah menjadi salah satu produk yang berbeda. Jantung pisang ini berpotensi untuk diolah lebih lanjut karena rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan produk masakan yang lain. Pembuatan abon jantung pisang ini dapat dijadikan sebagai modifikasi untuk memberikan variasi cita rasa abon. Pembuatan abon jantung pisang membutuhkan campuran bumbu-bumbu yang tepat agar cita rasa yang dihasilkan lebih enak.Pengolahan jantung pisang menjadi abon jantung pisang saat ini telah mulai berkembang.Abon jantung pisang ini sangat berpotensi untuk dikembangkan karena selain rasanya yang enak tetapi juga awet karena bentuknya kering namun lembut. Selain itu, abon jantung pisang ini memiliki tekstur yang mirip dengan serat daging dan pembuatannya tidak jauh berbeda dengan abon yang berbahan dasar daging ataupun ikan. Selain itu, jantung pisang merupakan bahan baku yang tersedia di semua daerah di Indonesia sehingga ketersediaan bahan baku tidak akan sulit untuk mendapatkannya. 1.2. Tujuan Adapun tujuan dari didirikannya usaha Raha Makmur adalah sebagai berikut: 1. Memanfaatkan jantung pisang yang terbuang sehingga tidak menjadi sampah yang bertumpuk dijalanan dan menjadi pemasukan bagi petani pisang. 2. Menyerap tenaga kerja lokal sehingga mengurangi pengangguran di Kabupaten Muna 3. Lebih mengembangkan bidang sektor pertanian Kabupaten Muna khususnya tanaman pisang. 4. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Muna.
2 1.3. Metode Pengumpulan Data Dalam pengumpulan data dapat menggunakan berbagai sumber, baik sumber primer maupun sumber sekunder. Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan sebagai berikut: 1. Metode Kepustakaan Metode kepustakaan dilakukan dengan cara memanfaatkan berbagai macam informasi website yang berhubungan dengan masalah yang dihadapi. 2. Metode Observasi Metode observasi ini dilakukan melalui pengamatan dan pencatatan terhadap kondisi objek yang akan diteliti. 3. Metode Interview Metode interview dipergunakan sebagai cara untuk memperoleh data dengan jalan mengadakan tanya jawab dengan narasumber maupun responden baik melalui tatap muka langsung maupun melalui telepon. 1.4. Sistematika Penulisan Sistematika Pembuatan Bisnis Plan ini terdiri dari 6 (enam) bab yang di dalamnya mencakup hal-hal sebagai berikut: BAB I PENDAHULUAN Bab ini sebagai pendahuluan yang mencakup latar belakang, tujuan, Metode pengumpulan data, dan sistematika penulisan. BAB II ANALISIS MAKRO Bab ini berisi tentang Analisis pasar, Usaha dan persaingan, Siklus hidup produk BAB III ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA DAN PRODUKSI Bab ini berisi tentang sumber daya manusia dan produksi yang membahas tentang Perencanaan tenaga kerja, Desain produk (Spesifikasi produk, Kapasitas produksi, dan Proses produksi), Tata letak produksi.
3 BAB IV ASPEK PEMASARAN Bab ini berisi tentang segmenting, targeting, positioning dan Marketing mix BAB V ASPEK KEUANGAN Bab ini berisi tentang kebutuhan dana dan sumber dana, Biaya modal, Aliran Kas (cash flow) BAB VI KESIMPULAN Bab ini berisi kesimpulan dari penelitian yang dilakukan dan analisis SWOT untuk pengambilan keputusan pada rencana usaha pembuatan kopi jahe pisang
4 BAB II ANALISIS MAKRO 2.1. Analisis Pasar Di kabupaten Muna pisang merupakan salasatu komoditas unggulan,namun jantung pisang dikabupaten muna hanya dijadikan sebagai sayuran dan kadang di buang begitu saja dengan melihat kondisi ini usaha Raha Makmur berinisiatif mengolah jantung pisang menjadi abon jantung pisang, abon jantung pisang merupakan salah satu produk baru dikabupaten muna dan produk ini belum memiliki pesaing sehingga abon jantung pisang ini dapat menguasai pasar atau market leader 2.1.1. Permintaan dan Penawaran Raha Makmur memproduksi abon jantung pisang yang gurih, renyah, higenis, dan kemasan plastik dengan lapisan aluminium foil bagian dalam dengan menawarkan harga yang dapat di jangkau oleh masyarakat yang berpendapatan menengah ke atas dan menengah ke bawah. 2.1.2. Bentuk Pasar Bentuk pasar dapat dtentukan dengan melihat dari sisi produsen/penjual dan sisi konsumen. Raha Makmur memproduksi abon jantung pisang dengan bentuk pasar persaingan sempurna. 2.1.3. Mengukur dan Meramal Permintaan Penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2010 tercatat sebanyak 268.277 jiiwa yang terdapat di 33 kecamatan dengan rata-rata laju pertumbuhan penduduk per tahunnya adalah sebesar 1,36%. Sehingga jumlah penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2013 adalah sebesar :
5 Tabel 1. Jumlah Penduduk Kabupaten Muna Tahun 2013 Berdasarkan Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun. Tahun Jumlah Penduduk Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun Jumlahh Kenaikan Penduduk Per Tahun 2010 268.277 1,36% 3.649 2011 271.926 3.698 2012 275.624 3.748 2013 279.372 3.799 2014 283.172 3.851 Tabel 2. Jumlah Penduduk Kabupaten Muna Tahun 2014 sampai Tahun 2018 (Lima Tahun Mendatang) Tahun Jumlah Penduduk Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun Jumlahh Kenaikan Penduduk Per Tahun 2014 283.172 1,36% 3.851 2015 287.023 3.904 2016 290.927 3.957 2017 294.883 4.010 2018 298.894 4.065 Raha Makmur mengasumsikan 45% dari jumlah penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2014 adalah konsumen potensial yang akan membeli dan mengkonsumsi abon jantung pisang. Dengan jumlah kebutuhan per konsumen sebesar 250 gram atau 0,25 kg per bulannya. Sehingga permintaan abon jantung pisang selama 5 tahun mendatang adalah sebesar :
6 Tabel 3. Proyeksi Permintaan Kopi Jahe Pisang (KOJAPI) di Kabupaten Muna 5 Tahun Mendatang Tahun Jumlah Konsumen Potensial Proyeksi Permintaan (Kg) 2014 127.427 31.857 2015 129.160 32.290 2016 130.917 32.729 2017 132.697 33.174 2018 134.502 33.626 2.2. Usaha dan Persaingan Usaha dan persaingan dari abon jantung pisang yang di produksi Raha Makmur dengan menggunakan strategi biaya rendah( leadership) dengan tujuan agar kalangan menengah kebawah mampu untuk membeli produk tersebut dan strategi pembedaan produk(differentiation) 2.3. Siklus Produk a. Perkenalan Produk Mempromosikan/ memperkenalkan abon jantung pisang kepada konsumen dengan memberikan harga yang rendah dan bisa di jangkau oleh masyarakat menengah kebawah serta manfaat pisang bagi kesehatan tubuh b. Tahap Pertumbuhan Memperluas pasar abon jantung pisang di Kabupaten Muna hingga luar daerah dan memberikan harga yang rendah
7 c. Tahap Kedewasaan Melakukan inovasi produk abon jantung pisang dengan berbagai rasa agar para pengonsumsi abon jantung pisang tidak bosan dengan produk yang ada d. Tahap Kemunduran Pada tahap ini usaha Raha Makmur mendifersifikasi produk dengan membuat produk baru serta meningkatkan kualitas produk yang ada
8 BAB III SUMBER DAYA MANUSIA DAN PRODUKSI 3.1. Perencanaan Tenaga Kerja Usaha Raha Makmur mempunyai karyawan sebanyak 2 orang yang masing- masing mempunyai tugas yakni pimpinan satu orang, bagian keuangan satu orang, bagian produksi dua orang dan bagian pemasaran satu orang dengan jadwal kerja tidak terbatas 3.1.1 tabel Jenis dan Jumlah Personil Usaha MANCES CINTA DAMAI NO. JABATAN JUMLAH PERSONIL 1. PIMPINAN 1 2. BAGIAN PRODUKSI 2 3. BAGIAN PEMASARAN 1 4. BAGIAN KEUANGAN 1 3.1.2Struktur Organisasi PIMPINAN BAGIAN PEMASARANBAGIAN PRODUKSI BAGIAN KEUANGAN
9 3.2. Desain Produk Usaha Raha Makmur bergerak di sektor pertanian khususnya tanaman pisang. Berbahan pisang yang diolah menjadi menjadi abonm jantung pisang. a. Spesifikasi Produk Nama dari produk yang kami hasilkan yaitu “kopi jahe pisang”. a. Komposisi Produk Komposisi Utama dari produk Abbon jantung pisang adalah : Jantung Pisang, Kaldu Ikan, dan Ikan Tuna. Sedangkan bahan tambahannya adalah : bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, merica, lengkuas, jahe, ketumbar, garam, dan santan. b. Bentuk Produk Produk yang dihasilkan berbentuk serat seperti abon daging sapi, kering, berwarna coklat dan memiliki tekstur yang lembut. c. Rasa Produk Rasa yang ditimbulkan sangat variatif, sebab campuran dari jantung pisang yang memberikan rasa segar, kemudian ikan tuna sebagai penambah rasa , dan kaldu ikan untuk menguatkan rasa yang ada, serta merica dan gula merah serta rempah-rempah lainnya untuk memberikan sensasi manis pedas dan segar serta gurih.
10 d. Kandungan Gizi Produk Tabel 4. Kandungan Gizi Jantung Pisang Tiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori Kandungan Nilai Kandungan Satuan Kalori 31 kkal Karbohidrat 7,1 Gram Lemak 0,3 Gram Protein 1,2 Gram Mineral (Fosfor, Kalsium, dan Zat Besi) Vitamin (A, B1, dan C) dan Serat Pangan e. Kemasan Produk Kemasan produk “Abon Jantung Pisang” ini adalah kemasan Stand-Up Pouchdengan lapisan alumunium foil bagian belakang dan plastik transparan dibagian depan b. Kapasitas Produksi Bahan baku jantung pisang sebanyak 100 buah dapat menghasilkan Abon jantung pisang sebanyak 1000 kemasan (ukuran 100 gr) per bulannya. Sehingga total produksi per tahunnya adalah sebesar = 1000 kemasan x 12 bulan = 12.000 kemasan/tahun Proses Produksi Tahapan Proses Jantung Pisang : 1. Siapkan jantung pisang yang sudah dicuci, dikupas, dan dibagi menjadi bagian-bagian kecil. 2. Didihkan air dan kaldu ikan, lalu masukkan jantung pisang dan rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan. 3. Potong jantung pisang dan dicincang atau disuir-suir
11 4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, merica, jahe, dan lengkuas. 5. Masak santan kental hingga terbentuk minyak, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. 6. Masukkan jantung pisang yang sudah dicincang/disuir-suir dan dicampur dengan ikan tuna yang telah disuir-suir serta diaduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering, angkat. 7. Spinner abon atau peras hingga minyaknya tiris. Abon siap dikemas dan dipasarkan. Tahapan Proses Ikan Tuna : 1. Ikan Tuna segar yang telah disiapkan dicuci bersih, kemudian di filet (dipisahkan antara daging dan tulangnya). 2. Ikan Tuna yang telah difilet berikutnya dikukus. Air kukusan ikan jangan dibuang sebab mengandung kaldu ikan yang akan digunakan pada perebusan jantung pisang. 3. Ikan tuna yang telah matang berikutnya didinginkan lalu disuir-suir. 4. Campur hingga rata ikan tuna yang telah disuir-suir dengan jantung pisang yang telah dicincang/disuir-suir.
12 3.3. Tata Letak Produksi Keterangan : 1. Ruang Penyimpanan Bahan Baku 2. Ruang Pencucian 3. Ruang Pengupasan dan Pengirisan 4. Ruang Produksi 5. Ruang Pengemasan 6. Gudang Produk Jadi 7. Ruang Kantor 8. Toilet Wanita 9. Toilet Pria 10. Wastafel 11. Wastafel 1 2 3 4 5 6 7 9 8 11 10
Bisnis Plan Rahman 13 BAB IV ASPEK PEMASARAN 4.1. Segmenting, Targeting, Positioning 1. Segmentasi Pasar (Market Segmentation), Segmentasi pasar dari abon jantung pisang ini adalah masyarakat kabupaten muna dengan pendapatan menengah ke bawah dan pendapatan menengah ke atas dengan tidak dibatasi oleh umur konsumen, kecuali bayi (0-4 bulan) yang masih belum dapat mengkonsumsinya 2. Pasar Sasaran (Market Targeting), Pasar sasaran ditetapkan berdasarkan segmentasi demografi Kabupaten Muna. Untuk jenis kelamin tidak dibedakan antara wanita dan pria, sedangkan dari segi pendapatan, maka target pasaran adalah masyarakat Kabupaten Muna berpendapatan menengah ke bawah dan menengah ke atas. Kemudian dari segi umur tidak di batasi sebab Abon jantung pisang ini dapat dikonsumsi oleh segala umur kecuali balita (0-4 bulan) yang belum dapat mengkonsumsi AbonJaPi ini 3. Posisi Pasar (Market Positioning), Produk Abon Jantung Pisang atau yang biasa merupakan produk pertama yang beredar di Kabupaten Muna sebab belum ada Industri skala kecil, menengah, maupun besar yang memproduksinya. Untuk memudahkan konsumen dalam mengingat (mind set customer) produk dari Raha Makmur, maka digunakan nama produk Abon Jantung Pisang” 4.2. Marketing Mix a. Produk abon jantung pisang yang di produksi Usaha Raha Makmur memiliki rasa khas beda dengan abon yang lain dengan Kemasan produk plastik dengan lapisan alumunium foil bagian dalam b. Harga 1. Harga Pokok Produksi
Bisnis Plan Rahman 14 Bahan baku jantung pisang sebanyak 100 buah dapat menghasilkan Abon jantung pisang sebanyak 1000 kemasan (ukuran 100 gr) per bulannya. Sehingga total produksi per tahunnya adalah sebesar = 1000 kemasan x 12 bulan = 12.000 kemasan/tahun. Dengan masa kerja dalam tiap bulan adalah 25 hari kerja Tabel. 4.1 Harga pokok produksi Abon Industri Jantung Pisang Jenis Nilai Total (Rp.) Biaya Tetap Gaji Pimpinan 1.000.000,- Gaji Bagian Keuangan 700.000,- Gaji Bagian Produksi 1.400.000,- Gaji Bagian Pemasaran 700.000,- Total Biaya Tetap 3.800.000,- Biaya Variabel Jantung Pisang 600.000,- Bawang Merah 100.000,- Bawang Putih 20.000,- Jahe 10.000,- Lengkuas 50.000,- Ketumbar 10.000,- Merica 70.000,- Kelapa 150.000,- Garam 10.000,- Gula Merah 20.000,- Ikan Tuna 300.000,- Kemasan Primer 700.000,- Promosi 300.000,- Transportasi 300.000,- Tak Terduga 300.000,- Listrik 500.000,-
Bisnis Plan Rahman 15 Air (PDAM) 100.000,- Gas 120.000,- Sewa Gedung 1.500.000,- Total Biaya Variabel 5.840.000,- Total Modal Kerja Per Bulan (25 Hari) 9.640.000,- Total Modal Kerja Per Tahun (12 Bulan) 115.680.000,- Harga Pokok Produksi = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑟 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑟 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛 = 𝑅𝑝.115.680.000,− 12.000 𝑘𝑒𝑚𝑎𝑠𝑎𝑛 =Rp. 9.640,-/kemasan 150 gr 2. Harga Jual Raha Makmur mengambil keuntungan untuk setiap penjualan Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar 20% dari Harga Pokok Produksinya, sehingga harga jual Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar : Abon jantung pisang = (20% x Harga Pokok Produksi) + Harga Pokok Produksi = (20% x Rp.9.640,-) + Rp. 9.640,- = Rp. 1.928 ,- + Rp. 9.640,- = Rp. 11.568,- = Rp. 12.000,-/kemasan c. Tempat Usaha Raha Makmur mendirikan lokasi produksi dekat dengan daerah daerah bahan baku Desa mekar jaya, Kecamatan Tiworo Tenggah Kabupaten Muna. Adapun jalur distribusi kopi jahe pisang dari produsen ke konsumen yaitu: 1) Produsen konsumen Konsumen yang biasanya membeli langsung di pabrik seperti masyarakat sekitar, 2) Produsen toko/pengecer konsumen
Bisnis Plan Rahman 16 Sejumlah tempat yang bisa menjadi tempat penjualan abon jantung pisang adalah toko pengecer, kantin sekolah, dan pedagang kaki lima yang ada di Kabupaten Muna. d. Promosi Usaha Raha Makmur yang memproduksi abon jantung pisang merupakan usaha yang baru yang ada di Kabupaten Muna.Sebagai produk yang baru masuk ke pasaran, maka diperlukan promosi yang cukup agresif dengan tujuan dapat menarik perhatian konsumen. Usaha Raha Makmur melakukan beberapa bentuk promosi antara lain : a. Personal selling b. Penyebaran brosur c. Public Relation / pameran d. Iklan e. Dari mulut ke mulut
Bisnis Plan Rahman 17 BAB V KEUANGAN 5.1. Kebutuhan Dan Sumber Biaya Modal 1. Investasi Awal Perusahaan Investasi Nilai (Rp) Perijinan 1.000.000,- Lemari Dokumen 1.500.000,- Komputer 2.500.000,- Jumlah 5.000.000,- 2. Mesindan Peralatan Mesin dan Peralatan Jumlah Nilai Satuan (Rp.) Nilai Total (Rp.) Loyang Logam Stainless Steel 2 buah 25.000,- 50.000,- Kompor Gas Bermata Satu 3 buah 500.000,- 1.500.000,- Tabung Gas 3 buah 500.000,- 1.500.000,- Printer 1 buah 1.500.000,- 1.000.000,- Sarung Tangan 5 buah 5.000,- 25.000,- Hair Cover 5 buah 5.000,- 25.000,- Celemek 5 buah 30.000,- 150.000,- Masker 5 buah 5.000,- 25.000,- Pisau 3 buah 20.000,- 60.000,- Kuali 1 buah 150.000,- 150.000,-
Bisnis Plan Rahman 18 Talenan 3 buah 10.000,- 30.000,- Spinner 1 buah 4.000.000,- 4.000.000,- Hand Sealler 2 buah 500.000,- 1.000.000,- Blender 1 buah 700.000,- 700.000,- Timbangan Digital 2 buah 300.000,- 600.000,- Mesin Pemarut Kelapa Mini 1 buah 300.000,- 300.000,- Jumlah 11.115.000 3. Bahan Baku (Biaya Tidak Tetap) Bahan Baku Jumlah Nilai Satuan (Rp.) Nilai Total (Rp.) Jantung Pisang 100 Buah 6.000,- 600.000,- Bawang Merah 2 Kg 50.000,- 100.000,- Bawang Putih 1 Kg 20.000,- 20.000,- Jahe 1 Kg 10.000,- 10.000,- Lengkuas 5 Kg 10.000,- 50.000,- Ketumbar 1 L 10.000,- 10.000,- Merica 1 L 70.000,- 70.000,- Kelapa 50 Butir 3.000,- 150.000,- Garam 5 bungkus 2.000,- 10.000,-
Bisnis Plan Rahman 19 Gula Merah 1 Biji 20.000,- 20.000,- Ikan Tuna 10 Kg 30.000 300.000,- Kemasan Alumunium Foil (Primer) 1000 Lembar 700,- 700.000,- Jumlah 1.340.000,- 4. Biaya Lain-Lain (Biaya Tidak Tetap) Biaya Nilai Total (Rp.) Promosi 300.000,- Transportasi 300.000,- Tak terduga 300.000,- Jumlah 900.000,- 5. Biaya Overhead (Biaya Tidak Tetap) Biaya Nilai Total (Rp.) Listrik 500.000,- Air (PDAM) 100.000,- Gas 120.000,- Sewa Gedung 1.500.000,- Jumlah 2.220.000,- 6. Daftar Gaji (Biaya Tetap) Uraian Per bulan Nilai Total (Rp.)
Bisnis Plan Rahman 20 Gaji Pimpinan 1.000.000,- 1.000.000,- Gaji Bagian Keuangan 700.000,- 700.000,- Gaji Bagian Produksi (2 org) 700.000,- 1.400.000,- Gaji Bagian Pemasaran 700.000,- 700.000,- Jumlah 3.800.000,- Total Kebutuhan Modal Usaha adalah sebesar: Uraian Modal Nilai (Rp.) Investasi Awal Perusahaan 5.000.000,- Mesin dan Peralatan 11.115.000,- Bahan Baku 1.340.000,- Biaya Lain-Lain 900.000,- Biaya Overhead 2.220.000,- Daftar Gaji 3.800.000,- Jumlah 24.375.000,-
Bisnis Plan Rahman 21 Modal Awal yang Dibutuhkan Keterangan Total Sumber Pembiayaan Modal Sendiri Pinjaman 1. Investasi Awal Perusahaan a. Perijinan 1.000.000,- 1.000.000,- 2. Mesin dan Peralatan a. Loyang Logam 50.000,- 50.000,- b. Kompor 1.500.000,- 1.500.000,- c. Tabung gas 500.000,- 1.500.000,- d. Printer 1.500.000,- 1.500.000,- e. Sarung tangan 25.000,- 25.000,- f. Hair Cover 25.000,- 25.000,- g. Celemek 150.000,- 150.000,- h. Masker 25.000,- 25.000,-
Bisnis Plan Rahman 22 i. Pisau 60.000,- 60.000,- j. Kuali 150.000,- 150.000,- k. Talenan 30.000,- 30.000,- l. Spinner 4.000.000,- 4.000.000,- m. Hand Sealler 1.000.000 1.000.000,- n. Blender 700.000,- 700.000,- o. Timbangan Digital 300.000 600.000,- p. Mesin Pemarut Kelapa Mini 300.000,- 300.000,- 3. Biaya Variabel a. Bahan Baku - Jantung Pisang 600.000,- 600.000,- - Kemasan Primer 700.000,- 700.000,- - Bawang Merah 100.000,- 100.000,- - Bawang Putih 20.000,- 20.000,- - Jahe 10.000,- 10.000,- - Lengkuas 50.000,- 50.000,- - Ketumbar 10.000,- 10.000,- - Merica 70.000,- 70.000,-
Bisnis Plan Rahman 23 - Kelapa 150.000,- 150.000,- - Garam 10.000,- 10.000,- - Gula Merah 20.000,- 20.000,- - Ikan Tuna 300.000,- 300.000,- b. Biaya Lain-Lain - Promosi 300.000,- 300.000,- - Transportasi 300.000,- 300.000,- - Tak Terduga 300.000,- 300.000,- c. Biaya Overhead - Listrik 500.000,- 500.000,- - Air (PDAM) 100.000,- 100.000,- - Gas 125.000,- 120.000,- - Sewa Gedung 1.500.000,- 1.500.000,- Total Modal Awal yang Dibutuhkan (a+b+c) 17.775.000,- 6.675.000,- 11.100.000,- Presentase 100% 38% 62%  Break Event Point (BEP) Untuk mengetahui jumlah produksi minimal yang harus diproduksi agar memperoleh titik impas, maka perlu melakukan perhitungan Break Even Point (BEP) atau analisis titik impas. Break Even Point (BEP) dapat diartikan sebagai suatu titik atau keadaan perusahaan di dalam operasinya tidak memperoleh
Bisnis Plan Rahman 24 keuntungan dan tidak menderita kerugian. Dengan kata lain, pada keadaan itu keuntungan atau kerugian sama dengan nol. Usaha Raha Makmur mengambil keuntungan untuk setiap penjualan Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar 20% dari Harga Pokok Produksinya, sehingga harga jual Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar : Harga Jual = (20% x Harga Pokok Produksi) + Harga Pokok Produksi = (20% x Rp.9.640) + Rp. 9.640 = Rp. 1.928 + Rp. 9.640 = Rp. 11.568 = Rp. 12.000,-/kemasan Total Penjualan/ tahun = harga jual x kapasitas Produksi = 12.000× 12.000 = Rp.144.000.000 Investasi Usaha Investasi Usaha = Investasi + Biaya Produksi = 16.115.000 + =131.795.000/tahun115.680.000 Variable/ Unit Variabel/ Unit = Biaya variabel Kapasitas Produksi = 53.520.000 12.000 = 4.460/ tahun Perhitungan Break Event Point ( BEP )
Bisnis Plan Rahman 25 BEP ( Rp ) = Total fixed cost ( FC ) 1 – Variabel Cost ( VC ) TotaL Penjualan = Rp.45.600.000 1 – Rp.53.520 .000 Rp.144 .000 .000 = Rp. 72.380.952 BEP ( Unit ) = Biaya Tetap Harga jual/unit −Biaya Variabel/unit = Rp.445.600 .000 12.000 −4.460 = 59.098/ unit Perhitungan Proyeksi laba Rugi NPV = Nilai tahunan Penerimaan – Nilai tahunan Biaya = Rp. 144.000.000 - Rp. 115.680.000 = Rp. 28.320.000/Tahun  Rencana Pengembalian Total Biaya Yang dikeluarkan Raha Makmur adalah Rp 17.775.000 dengan modal sendiri sebesar Rp. 6.675.000 maka Raha Makmur meminjam kredit koperasi sebesar Rp. 11.100.000 maka kita asumsikan suku bunga 5 % dengan rencana pengembalian selama 2 tahun dengan angsuran rata setiap tahunnya. Pokok Pinjaman = Pinjaman N = Rp 11.100.000 2 = Rp. 5.550.000
Bisnis Plan Rahman 26 Suku Bunga ( 5 % ) = sisa x % suku bunga = Rp. 11.100.000 x 5 % = Rp. 555.000 Jumlah = sisa + suku Bunga = Rp.11.100.000 + 555.000 = Rp. 11.655.000 Angsuran = pokok Pinjaman + bunga kredit = Rp. 5.550.000+ Rp 555.000 = Rp. 6.105.000 Sisa = jumlah – angsuran = Rp. 11.655.000– Rp. 6.105.000 = Rp. 5.550.000  Pengembalian selama 2 tahun dengan bunga 5% Tabel. 5.9 Pengembalian pokok pinjaman Tahun Bunga 5% Pokok pinjaman Angsuran Sisa 0 -11.100.000 1 555.000 5.550.000 6.105.000 5.550.000 2 555.000 5.550.000 6.105.000 0  Perhitungan Proyeksi Rugi – Laba Laba Kotor = Hasil Penjualan – Total Biaya Produksi = Rp. 144.000.000 - Rp. 115.680.000 = Rp. 28.320.000/Tahun Laba bersih = Laba kotor – PPH ( 10 % )
Bisnis Plan Rahman 27 = Rp. 28.320.000–Rp. 28.320.000 ( 10% ) = Rp. 28.320.000– 2.832.000 = Rp. = 31.152.000 Cash Flow = Laba bersih – Bunga koperasi 5 % = Rp. 31.152.000– Rp. 555.000 = Rp. 30.597.000 5.2. Aliran Kas (Cash Flow) Tabel.5.10 Aliran kas URAIAN TAHUN 0 1 2 Keuntungan 0 30.597.000 30.597.000 Pinjaman 11.100.000 Modal sendiri 6.675.000 Ttl. in- flow 17.775.000 30.597.000 30.597.000 Investasi 11.100.000 Pokok pinjaman 5.550.000 5.550.000 Modal kerja 6.675.000 0 0 Total outflow 17.775.000 25.047.000 25.047.000 Inflow - outflow 0 25.047.000 25.047.000 Kas awal 0 0 25.047.000 Kas akhir 0 25.047.000 50.094.000
Bisnis Plan Rahman 28 BAB VI KESIMPULAN 6. 1 Kesimpulan Dari hasil pembahasan diatas maka dapat disimpulkan bahwa usaha abon jantung pisang ini layak untuk dikembangkan. Dengan hasil : Kapasitas produksi = 12.000 Bungkus / Tahun Harga Jual = Rp. 12.000 Total penjualan = Rp. 144.000 Laba bersih = Rp. 31.152.000 6.2 Analisis SWOT Kekuatan (STrengths) Peluang (Opportunities) 1. Mudah mendapatan bahan baku 2. Harga terjangkau 3. Kulitas produk baik 4. Hubungan yang sinergis dengan dinas-dinas yang terkait  Pangsa pasar yang luas  Biaya bahan baku relatif murah Kelemahan (Weaknesses) Ancaman(Threats) 1. Produk baru belum terlalu di kenal oleh masyarakat 2. Belum adanya inovasi produk 1. Mulai bermunculnya pesaing baru

More Related Content

Koko bp

  • 1. 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Jantung pisang umumnya hanya diolah menjadi sayur saja dan tidak ada proses diversifikasi yang menjadikan jantung pisang menjadi produk olahan lain bahkan terkadang dianggap sebagai limbah. Masyarakat memanfaatkan jantung pisang ini terbatas hanya pada olahan sayuran tanpa mengetahui bahwa jantung pisang ini ternyata dapat diolah menjadi salah satu produk yang berbeda. Jantung pisang ini berpotensi untuk diolah lebih lanjut karena rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan produk masakan yang lain. Pembuatan abon jantung pisang ini dapat dijadikan sebagai modifikasi untuk memberikan variasi cita rasa abon. Pembuatan abon jantung pisang membutuhkan campuran bumbu-bumbu yang tepat agar cita rasa yang dihasilkan lebih enak.Pengolahan jantung pisang menjadi abon jantung pisang saat ini telah mulai berkembang.Abon jantung pisang ini sangat berpotensi untuk dikembangkan karena selain rasanya yang enak tetapi juga awet karena bentuknya kering namun lembut. Selain itu, abon jantung pisang ini memiliki tekstur yang mirip dengan serat daging dan pembuatannya tidak jauh berbeda dengan abon yang berbahan dasar daging ataupun ikan. Selain itu, jantung pisang merupakan bahan baku yang tersedia di semua daerah di Indonesia sehingga ketersediaan bahan baku tidak akan sulit untuk mendapatkannya. 1.2. Tujuan Adapun tujuan dari didirikannya usaha Raha Makmur adalah sebagai berikut: 1. Memanfaatkan jantung pisang yang terbuang sehingga tidak menjadi sampah yang bertumpuk dijalanan dan menjadi pemasukan bagi petani pisang. 2. Menyerap tenaga kerja lokal sehingga mengurangi pengangguran di Kabupaten Muna 3. Lebih mengembangkan bidang sektor pertanian Kabupaten Muna khususnya tanaman pisang. 4. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Muna.
  • 2. 2 1.3. Metode Pengumpulan Data Dalam pengumpulan data dapat menggunakan berbagai sumber, baik sumber primer maupun sumber sekunder. Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan sebagai berikut: 1. Metode Kepustakaan Metode kepustakaan dilakukan dengan cara memanfaatkan berbagai macam informasi website yang berhubungan dengan masalah yang dihadapi. 2. Metode Observasi Metode observasi ini dilakukan melalui pengamatan dan pencatatan terhadap kondisi objek yang akan diteliti. 3. Metode Interview Metode interview dipergunakan sebagai cara untuk memperoleh data dengan jalan mengadakan tanya jawab dengan narasumber maupun responden baik melalui tatap muka langsung maupun melalui telepon. 1.4. Sistematika Penulisan Sistematika Pembuatan Bisnis Plan ini terdiri dari 6 (enam) bab yang di dalamnya mencakup hal-hal sebagai berikut: BAB I PENDAHULUAN Bab ini sebagai pendahuluan yang mencakup latar belakang, tujuan, Metode pengumpulan data, dan sistematika penulisan. BAB II ANALISIS MAKRO Bab ini berisi tentang Analisis pasar, Usaha dan persaingan, Siklus hidup produk BAB III ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA DAN PRODUKSI Bab ini berisi tentang sumber daya manusia dan produksi yang membahas tentang Perencanaan tenaga kerja, Desain produk (Spesifikasi produk, Kapasitas produksi, dan Proses produksi), Tata letak produksi.
  • 3. 3 BAB IV ASPEK PEMASARAN Bab ini berisi tentang segmenting, targeting, positioning dan Marketing mix BAB V ASPEK KEUANGAN Bab ini berisi tentang kebutuhan dana dan sumber dana, Biaya modal, Aliran Kas (cash flow) BAB VI KESIMPULAN Bab ini berisi kesimpulan dari penelitian yang dilakukan dan analisis SWOT untuk pengambilan keputusan pada rencana usaha pembuatan kopi jahe pisang
  • 4. 4 BAB II ANALISIS MAKRO 2.1. Analisis Pasar Di kabupaten Muna pisang merupakan salasatu komoditas unggulan,namun jantung pisang dikabupaten muna hanya dijadikan sebagai sayuran dan kadang di buang begitu saja dengan melihat kondisi ini usaha Raha Makmur berinisiatif mengolah jantung pisang menjadi abon jantung pisang, abon jantung pisang merupakan salah satu produk baru dikabupaten muna dan produk ini belum memiliki pesaing sehingga abon jantung pisang ini dapat menguasai pasar atau market leader 2.1.1. Permintaan dan Penawaran Raha Makmur memproduksi abon jantung pisang yang gurih, renyah, higenis, dan kemasan plastik dengan lapisan aluminium foil bagian dalam dengan menawarkan harga yang dapat di jangkau oleh masyarakat yang berpendapatan menengah ke atas dan menengah ke bawah. 2.1.2. Bentuk Pasar Bentuk pasar dapat dtentukan dengan melihat dari sisi produsen/penjual dan sisi konsumen. Raha Makmur memproduksi abon jantung pisang dengan bentuk pasar persaingan sempurna. 2.1.3. Mengukur dan Meramal Permintaan Penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2010 tercatat sebanyak 268.277 jiiwa yang terdapat di 33 kecamatan dengan rata-rata laju pertumbuhan penduduk per tahunnya adalah sebesar 1,36%. Sehingga jumlah penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2013 adalah sebesar :
  • 5. 5 Tabel 1. Jumlah Penduduk Kabupaten Muna Tahun 2013 Berdasarkan Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun. Tahun Jumlah Penduduk Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun Jumlahh Kenaikan Penduduk Per Tahun 2010 268.277 1,36% 3.649 2011 271.926 3.698 2012 275.624 3.748 2013 279.372 3.799 2014 283.172 3.851 Tabel 2. Jumlah Penduduk Kabupaten Muna Tahun 2014 sampai Tahun 2018 (Lima Tahun Mendatang) Tahun Jumlah Penduduk Laju Pertumbuhan Penduduk Rata-Rata Per Tahun Jumlahh Kenaikan Penduduk Per Tahun 2014 283.172 1,36% 3.851 2015 287.023 3.904 2016 290.927 3.957 2017 294.883 4.010 2018 298.894 4.065 Raha Makmur mengasumsikan 45% dari jumlah penduduk Kabupaten Muna pada Tahun 2014 adalah konsumen potensial yang akan membeli dan mengkonsumsi abon jantung pisang. Dengan jumlah kebutuhan per konsumen sebesar 250 gram atau 0,25 kg per bulannya. Sehingga permintaan abon jantung pisang selama 5 tahun mendatang adalah sebesar :
  • 6. 6 Tabel 3. Proyeksi Permintaan Kopi Jahe Pisang (KOJAPI) di Kabupaten Muna 5 Tahun Mendatang Tahun Jumlah Konsumen Potensial Proyeksi Permintaan (Kg) 2014 127.427 31.857 2015 129.160 32.290 2016 130.917 32.729 2017 132.697 33.174 2018 134.502 33.626 2.2. Usaha dan Persaingan Usaha dan persaingan dari abon jantung pisang yang di produksi Raha Makmur dengan menggunakan strategi biaya rendah( leadership) dengan tujuan agar kalangan menengah kebawah mampu untuk membeli produk tersebut dan strategi pembedaan produk(differentiation) 2.3. Siklus Produk a. Perkenalan Produk Mempromosikan/ memperkenalkan abon jantung pisang kepada konsumen dengan memberikan harga yang rendah dan bisa di jangkau oleh masyarakat menengah kebawah serta manfaat pisang bagi kesehatan tubuh b. Tahap Pertumbuhan Memperluas pasar abon jantung pisang di Kabupaten Muna hingga luar daerah dan memberikan harga yang rendah
  • 7. 7 c. Tahap Kedewasaan Melakukan inovasi produk abon jantung pisang dengan berbagai rasa agar para pengonsumsi abon jantung pisang tidak bosan dengan produk yang ada d. Tahap Kemunduran Pada tahap ini usaha Raha Makmur mendifersifikasi produk dengan membuat produk baru serta meningkatkan kualitas produk yang ada
  • 8. 8 BAB III SUMBER DAYA MANUSIA DAN PRODUKSI 3.1. Perencanaan Tenaga Kerja Usaha Raha Makmur mempunyai karyawan sebanyak 2 orang yang masing- masing mempunyai tugas yakni pimpinan satu orang, bagian keuangan satu orang, bagian produksi dua orang dan bagian pemasaran satu orang dengan jadwal kerja tidak terbatas 3.1.1 tabel Jenis dan Jumlah Personil Usaha MANCES CINTA DAMAI NO. JABATAN JUMLAH PERSONIL 1. PIMPINAN 1 2. BAGIAN PRODUKSI 2 3. BAGIAN PEMASARAN 1 4. BAGIAN KEUANGAN 1 3.1.2Struktur Organisasi PIMPINAN BAGIAN PEMASARANBAGIAN PRODUKSI BAGIAN KEUANGAN
  • 9. 9 3.2. Desain Produk Usaha Raha Makmur bergerak di sektor pertanian khususnya tanaman pisang. Berbahan pisang yang diolah menjadi menjadi abonm jantung pisang. a. Spesifikasi Produk Nama dari produk yang kami hasilkan yaitu “kopi jahe pisang”. a. Komposisi Produk Komposisi Utama dari produk Abbon jantung pisang adalah : Jantung Pisang, Kaldu Ikan, dan Ikan Tuna. Sedangkan bahan tambahannya adalah : bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, merica, lengkuas, jahe, ketumbar, garam, dan santan. b. Bentuk Produk Produk yang dihasilkan berbentuk serat seperti abon daging sapi, kering, berwarna coklat dan memiliki tekstur yang lembut. c. Rasa Produk Rasa yang ditimbulkan sangat variatif, sebab campuran dari jantung pisang yang memberikan rasa segar, kemudian ikan tuna sebagai penambah rasa , dan kaldu ikan untuk menguatkan rasa yang ada, serta merica dan gula merah serta rempah-rempah lainnya untuk memberikan sensasi manis pedas dan segar serta gurih.
  • 10. 10 d. Kandungan Gizi Produk Tabel 4. Kandungan Gizi Jantung Pisang Tiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori Kandungan Nilai Kandungan Satuan Kalori 31 kkal Karbohidrat 7,1 Gram Lemak 0,3 Gram Protein 1,2 Gram Mineral (Fosfor, Kalsium, dan Zat Besi) Vitamin (A, B1, dan C) dan Serat Pangan e. Kemasan Produk Kemasan produk “Abon Jantung Pisang” ini adalah kemasan Stand-Up Pouchdengan lapisan alumunium foil bagian belakang dan plastik transparan dibagian depan b. Kapasitas Produksi Bahan baku jantung pisang sebanyak 100 buah dapat menghasilkan Abon jantung pisang sebanyak 1000 kemasan (ukuran 100 gr) per bulannya. Sehingga total produksi per tahunnya adalah sebesar = 1000 kemasan x 12 bulan = 12.000 kemasan/tahun Proses Produksi Tahapan Proses Jantung Pisang : 1. Siapkan jantung pisang yang sudah dicuci, dikupas, dan dibagi menjadi bagian-bagian kecil. 2. Didihkan air dan kaldu ikan, lalu masukkan jantung pisang dan rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan. 3. Potong jantung pisang dan dicincang atau disuir-suir
  • 11. 11 4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, merica, jahe, dan lengkuas. 5. Masak santan kental hingga terbentuk minyak, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. 6. Masukkan jantung pisang yang sudah dicincang/disuir-suir dan dicampur dengan ikan tuna yang telah disuir-suir serta diaduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering, angkat. 7. Spinner abon atau peras hingga minyaknya tiris. Abon siap dikemas dan dipasarkan. Tahapan Proses Ikan Tuna : 1. Ikan Tuna segar yang telah disiapkan dicuci bersih, kemudian di filet (dipisahkan antara daging dan tulangnya). 2. Ikan Tuna yang telah difilet berikutnya dikukus. Air kukusan ikan jangan dibuang sebab mengandung kaldu ikan yang akan digunakan pada perebusan jantung pisang. 3. Ikan tuna yang telah matang berikutnya didinginkan lalu disuir-suir. 4. Campur hingga rata ikan tuna yang telah disuir-suir dengan jantung pisang yang telah dicincang/disuir-suir.
  • 12. 12 3.3. Tata Letak Produksi Keterangan : 1. Ruang Penyimpanan Bahan Baku 2. Ruang Pencucian 3. Ruang Pengupasan dan Pengirisan 4. Ruang Produksi 5. Ruang Pengemasan 6. Gudang Produk Jadi 7. Ruang Kantor 8. Toilet Wanita 9. Toilet Pria 10. Wastafel 11. Wastafel 1 2 3 4 5 6 7 9 8 11 10
  • 13. Bisnis Plan Rahman 13 BAB IV ASPEK PEMASARAN 4.1. Segmenting, Targeting, Positioning 1. Segmentasi Pasar (Market Segmentation), Segmentasi pasar dari abon jantung pisang ini adalah masyarakat kabupaten muna dengan pendapatan menengah ke bawah dan pendapatan menengah ke atas dengan tidak dibatasi oleh umur konsumen, kecuali bayi (0-4 bulan) yang masih belum dapat mengkonsumsinya 2. Pasar Sasaran (Market Targeting), Pasar sasaran ditetapkan berdasarkan segmentasi demografi Kabupaten Muna. Untuk jenis kelamin tidak dibedakan antara wanita dan pria, sedangkan dari segi pendapatan, maka target pasaran adalah masyarakat Kabupaten Muna berpendapatan menengah ke bawah dan menengah ke atas. Kemudian dari segi umur tidak di batasi sebab Abon jantung pisang ini dapat dikonsumsi oleh segala umur kecuali balita (0-4 bulan) yang belum dapat mengkonsumsi AbonJaPi ini 3. Posisi Pasar (Market Positioning), Produk Abon Jantung Pisang atau yang biasa merupakan produk pertama yang beredar di Kabupaten Muna sebab belum ada Industri skala kecil, menengah, maupun besar yang memproduksinya. Untuk memudahkan konsumen dalam mengingat (mind set customer) produk dari Raha Makmur, maka digunakan nama produk Abon Jantung Pisang” 4.2. Marketing Mix a. Produk abon jantung pisang yang di produksi Usaha Raha Makmur memiliki rasa khas beda dengan abon yang lain dengan Kemasan produk plastik dengan lapisan alumunium foil bagian dalam b. Harga 1. Harga Pokok Produksi
  • 14. Bisnis Plan Rahman 14 Bahan baku jantung pisang sebanyak 100 buah dapat menghasilkan Abon jantung pisang sebanyak 1000 kemasan (ukuran 100 gr) per bulannya. Sehingga total produksi per tahunnya adalah sebesar = 1000 kemasan x 12 bulan = 12.000 kemasan/tahun. Dengan masa kerja dalam tiap bulan adalah 25 hari kerja Tabel. 4.1 Harga pokok produksi Abon Industri Jantung Pisang Jenis Nilai Total (Rp.) Biaya Tetap Gaji Pimpinan 1.000.000,- Gaji Bagian Keuangan 700.000,- Gaji Bagian Produksi 1.400.000,- Gaji Bagian Pemasaran 700.000,- Total Biaya Tetap 3.800.000,- Biaya Variabel Jantung Pisang 600.000,- Bawang Merah 100.000,- Bawang Putih 20.000,- Jahe 10.000,- Lengkuas 50.000,- Ketumbar 10.000,- Merica 70.000,- Kelapa 150.000,- Garam 10.000,- Gula Merah 20.000,- Ikan Tuna 300.000,- Kemasan Primer 700.000,- Promosi 300.000,- Transportasi 300.000,- Tak Terduga 300.000,- Listrik 500.000,-
  • 15. Bisnis Plan Rahman 15 Air (PDAM) 100.000,- Gas 120.000,- Sewa Gedung 1.500.000,- Total Biaya Variabel 5.840.000,- Total Modal Kerja Per Bulan (25 Hari) 9.640.000,- Total Modal Kerja Per Tahun (12 Bulan) 115.680.000,- Harga Pokok Produksi = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑟 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑟 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛 = 𝑅𝑝.115.680.000,− 12.000 𝑘𝑒𝑚𝑎𝑠𝑎𝑛 =Rp. 9.640,-/kemasan 150 gr 2. Harga Jual Raha Makmur mengambil keuntungan untuk setiap penjualan Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar 20% dari Harga Pokok Produksinya, sehingga harga jual Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar : Abon jantung pisang = (20% x Harga Pokok Produksi) + Harga Pokok Produksi = (20% x Rp.9.640,-) + Rp. 9.640,- = Rp. 1.928 ,- + Rp. 9.640,- = Rp. 11.568,- = Rp. 12.000,-/kemasan c. Tempat Usaha Raha Makmur mendirikan lokasi produksi dekat dengan daerah daerah bahan baku Desa mekar jaya, Kecamatan Tiworo Tenggah Kabupaten Muna. Adapun jalur distribusi kopi jahe pisang dari produsen ke konsumen yaitu: 1) Produsen konsumen Konsumen yang biasanya membeli langsung di pabrik seperti masyarakat sekitar, 2) Produsen toko/pengecer konsumen
  • 16. Bisnis Plan Rahman 16 Sejumlah tempat yang bisa menjadi tempat penjualan abon jantung pisang adalah toko pengecer, kantin sekolah, dan pedagang kaki lima yang ada di Kabupaten Muna. d. Promosi Usaha Raha Makmur yang memproduksi abon jantung pisang merupakan usaha yang baru yang ada di Kabupaten Muna.Sebagai produk yang baru masuk ke pasaran, maka diperlukan promosi yang cukup agresif dengan tujuan dapat menarik perhatian konsumen. Usaha Raha Makmur melakukan beberapa bentuk promosi antara lain : a. Personal selling b. Penyebaran brosur c. Public Relation / pameran d. Iklan e. Dari mulut ke mulut
  • 17. Bisnis Plan Rahman 17 BAB V KEUANGAN 5.1. Kebutuhan Dan Sumber Biaya Modal 1. Investasi Awal Perusahaan Investasi Nilai (Rp) Perijinan 1.000.000,- Lemari Dokumen 1.500.000,- Komputer 2.500.000,- Jumlah 5.000.000,- 2. Mesindan Peralatan Mesin dan Peralatan Jumlah Nilai Satuan (Rp.) Nilai Total (Rp.) Loyang Logam Stainless Steel 2 buah 25.000,- 50.000,- Kompor Gas Bermata Satu 3 buah 500.000,- 1.500.000,- Tabung Gas 3 buah 500.000,- 1.500.000,- Printer 1 buah 1.500.000,- 1.000.000,- Sarung Tangan 5 buah 5.000,- 25.000,- Hair Cover 5 buah 5.000,- 25.000,- Celemek 5 buah 30.000,- 150.000,- Masker 5 buah 5.000,- 25.000,- Pisau 3 buah 20.000,- 60.000,- Kuali 1 buah 150.000,- 150.000,-
  • 18. Bisnis Plan Rahman 18 Talenan 3 buah 10.000,- 30.000,- Spinner 1 buah 4.000.000,- 4.000.000,- Hand Sealler 2 buah 500.000,- 1.000.000,- Blender 1 buah 700.000,- 700.000,- Timbangan Digital 2 buah 300.000,- 600.000,- Mesin Pemarut Kelapa Mini 1 buah 300.000,- 300.000,- Jumlah 11.115.000 3. Bahan Baku (Biaya Tidak Tetap) Bahan Baku Jumlah Nilai Satuan (Rp.) Nilai Total (Rp.) Jantung Pisang 100 Buah 6.000,- 600.000,- Bawang Merah 2 Kg 50.000,- 100.000,- Bawang Putih 1 Kg 20.000,- 20.000,- Jahe 1 Kg 10.000,- 10.000,- Lengkuas 5 Kg 10.000,- 50.000,- Ketumbar 1 L 10.000,- 10.000,- Merica 1 L 70.000,- 70.000,- Kelapa 50 Butir 3.000,- 150.000,- Garam 5 bungkus 2.000,- 10.000,-
  • 19. Bisnis Plan Rahman 19 Gula Merah 1 Biji 20.000,- 20.000,- Ikan Tuna 10 Kg 30.000 300.000,- Kemasan Alumunium Foil (Primer) 1000 Lembar 700,- 700.000,- Jumlah 1.340.000,- 4. Biaya Lain-Lain (Biaya Tidak Tetap) Biaya Nilai Total (Rp.) Promosi 300.000,- Transportasi 300.000,- Tak terduga 300.000,- Jumlah 900.000,- 5. Biaya Overhead (Biaya Tidak Tetap) Biaya Nilai Total (Rp.) Listrik 500.000,- Air (PDAM) 100.000,- Gas 120.000,- Sewa Gedung 1.500.000,- Jumlah 2.220.000,- 6. Daftar Gaji (Biaya Tetap) Uraian Per bulan Nilai Total (Rp.)
  • 20. Bisnis Plan Rahman 20 Gaji Pimpinan 1.000.000,- 1.000.000,- Gaji Bagian Keuangan 700.000,- 700.000,- Gaji Bagian Produksi (2 org) 700.000,- 1.400.000,- Gaji Bagian Pemasaran 700.000,- 700.000,- Jumlah 3.800.000,- Total Kebutuhan Modal Usaha adalah sebesar: Uraian Modal Nilai (Rp.) Investasi Awal Perusahaan 5.000.000,- Mesin dan Peralatan 11.115.000,- Bahan Baku 1.340.000,- Biaya Lain-Lain 900.000,- Biaya Overhead 2.220.000,- Daftar Gaji 3.800.000,- Jumlah 24.375.000,-
  • 21. Bisnis Plan Rahman 21 Modal Awal yang Dibutuhkan Keterangan Total Sumber Pembiayaan Modal Sendiri Pinjaman 1. Investasi Awal Perusahaan a. Perijinan 1.000.000,- 1.000.000,- 2. Mesin dan Peralatan a. Loyang Logam 50.000,- 50.000,- b. Kompor 1.500.000,- 1.500.000,- c. Tabung gas 500.000,- 1.500.000,- d. Printer 1.500.000,- 1.500.000,- e. Sarung tangan 25.000,- 25.000,- f. Hair Cover 25.000,- 25.000,- g. Celemek 150.000,- 150.000,- h. Masker 25.000,- 25.000,-
  • 22. Bisnis Plan Rahman 22 i. Pisau 60.000,- 60.000,- j. Kuali 150.000,- 150.000,- k. Talenan 30.000,- 30.000,- l. Spinner 4.000.000,- 4.000.000,- m. Hand Sealler 1.000.000 1.000.000,- n. Blender 700.000,- 700.000,- o. Timbangan Digital 300.000 600.000,- p. Mesin Pemarut Kelapa Mini 300.000,- 300.000,- 3. Biaya Variabel a. Bahan Baku - Jantung Pisang 600.000,- 600.000,- - Kemasan Primer 700.000,- 700.000,- - Bawang Merah 100.000,- 100.000,- - Bawang Putih 20.000,- 20.000,- - Jahe 10.000,- 10.000,- - Lengkuas 50.000,- 50.000,- - Ketumbar 10.000,- 10.000,- - Merica 70.000,- 70.000,-
  • 23. Bisnis Plan Rahman 23 - Kelapa 150.000,- 150.000,- - Garam 10.000,- 10.000,- - Gula Merah 20.000,- 20.000,- - Ikan Tuna 300.000,- 300.000,- b. Biaya Lain-Lain - Promosi 300.000,- 300.000,- - Transportasi 300.000,- 300.000,- - Tak Terduga 300.000,- 300.000,- c. Biaya Overhead - Listrik 500.000,- 500.000,- - Air (PDAM) 100.000,- 100.000,- - Gas 125.000,- 120.000,- - Sewa Gedung 1.500.000,- 1.500.000,- Total Modal Awal yang Dibutuhkan (a+b+c) 17.775.000,- 6.675.000,- 11.100.000,- Presentase 100% 38% 62%  Break Event Point (BEP) Untuk mengetahui jumlah produksi minimal yang harus diproduksi agar memperoleh titik impas, maka perlu melakukan perhitungan Break Even Point (BEP) atau analisis titik impas. Break Even Point (BEP) dapat diartikan sebagai suatu titik atau keadaan perusahaan di dalam operasinya tidak memperoleh
  • 24. Bisnis Plan Rahman 24 keuntungan dan tidak menderita kerugian. Dengan kata lain, pada keadaan itu keuntungan atau kerugian sama dengan nol. Usaha Raha Makmur mengambil keuntungan untuk setiap penjualan Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar 20% dari Harga Pokok Produksinya, sehingga harga jual Abon jantung pisang kemasan 150 gr adalah sebesar : Harga Jual = (20% x Harga Pokok Produksi) + Harga Pokok Produksi = (20% x Rp.9.640) + Rp. 9.640 = Rp. 1.928 + Rp. 9.640 = Rp. 11.568 = Rp. 12.000,-/kemasan Total Penjualan/ tahun = harga jual x kapasitas Produksi = 12.000× 12.000 = Rp.144.000.000 Investasi Usaha Investasi Usaha = Investasi + Biaya Produksi = 16.115.000 + =131.795.000/tahun115.680.000 Variable/ Unit Variabel/ Unit = Biaya variabel Kapasitas Produksi = 53.520.000 12.000 = 4.460/ tahun Perhitungan Break Event Point ( BEP )
  • 25. Bisnis Plan Rahman 25 BEP ( Rp ) = Total fixed cost ( FC ) 1 – Variabel Cost ( VC ) TotaL Penjualan = Rp.45.600.000 1 – Rp.53.520 .000 Rp.144 .000 .000 = Rp. 72.380.952 BEP ( Unit ) = Biaya Tetap Harga jual/unit −Biaya Variabel/unit = Rp.445.600 .000 12.000 −4.460 = 59.098/ unit Perhitungan Proyeksi laba Rugi NPV = Nilai tahunan Penerimaan – Nilai tahunan Biaya = Rp. 144.000.000 - Rp. 115.680.000 = Rp. 28.320.000/Tahun  Rencana Pengembalian Total Biaya Yang dikeluarkan Raha Makmur adalah Rp 17.775.000 dengan modal sendiri sebesar Rp. 6.675.000 maka Raha Makmur meminjam kredit koperasi sebesar Rp. 11.100.000 maka kita asumsikan suku bunga 5 % dengan rencana pengembalian selama 2 tahun dengan angsuran rata setiap tahunnya. Pokok Pinjaman = Pinjaman N = Rp 11.100.000 2 = Rp. 5.550.000
  • 26. Bisnis Plan Rahman 26 Suku Bunga ( 5 % ) = sisa x % suku bunga = Rp. 11.100.000 x 5 % = Rp. 555.000 Jumlah = sisa + suku Bunga = Rp.11.100.000 + 555.000 = Rp. 11.655.000 Angsuran = pokok Pinjaman + bunga kredit = Rp. 5.550.000+ Rp 555.000 = Rp. 6.105.000 Sisa = jumlah – angsuran = Rp. 11.655.000– Rp. 6.105.000 = Rp. 5.550.000  Pengembalian selama 2 tahun dengan bunga 5% Tabel. 5.9 Pengembalian pokok pinjaman Tahun Bunga 5% Pokok pinjaman Angsuran Sisa 0 -11.100.000 1 555.000 5.550.000 6.105.000 5.550.000 2 555.000 5.550.000 6.105.000 0  Perhitungan Proyeksi Rugi – Laba Laba Kotor = Hasil Penjualan – Total Biaya Produksi = Rp. 144.000.000 - Rp. 115.680.000 = Rp. 28.320.000/Tahun Laba bersih = Laba kotor – PPH ( 10 % )
  • 27. Bisnis Plan Rahman 27 = Rp. 28.320.000–Rp. 28.320.000 ( 10% ) = Rp. 28.320.000– 2.832.000 = Rp. = 31.152.000 Cash Flow = Laba bersih – Bunga koperasi 5 % = Rp. 31.152.000– Rp. 555.000 = Rp. 30.597.000 5.2. Aliran Kas (Cash Flow) Tabel.5.10 Aliran kas URAIAN TAHUN 0 1 2 Keuntungan 0 30.597.000 30.597.000 Pinjaman 11.100.000 Modal sendiri 6.675.000 Ttl. in- flow 17.775.000 30.597.000 30.597.000 Investasi 11.100.000 Pokok pinjaman 5.550.000 5.550.000 Modal kerja 6.675.000 0 0 Total outflow 17.775.000 25.047.000 25.047.000 Inflow - outflow 0 25.047.000 25.047.000 Kas awal 0 0 25.047.000 Kas akhir 0 25.047.000 50.094.000
  • 28. Bisnis Plan Rahman 28 BAB VI KESIMPULAN 6. 1 Kesimpulan Dari hasil pembahasan diatas maka dapat disimpulkan bahwa usaha abon jantung pisang ini layak untuk dikembangkan. Dengan hasil : Kapasitas produksi = 12.000 Bungkus / Tahun Harga Jual = Rp. 12.000 Total penjualan = Rp. 144.000 Laba bersih = Rp. 31.152.000 6.2 Analisis SWOT Kekuatan (STrengths) Peluang (Opportunities) 1. Mudah mendapatan bahan baku 2. Harga terjangkau 3. Kulitas produk baik 4. Hubungan yang sinergis dengan dinas-dinas yang terkait  Pangsa pasar yang luas  Biaya bahan baku relatif murah Kelemahan (Weaknesses) Ancaman(Threats) 1. Produk baru belum terlalu di kenal oleh masyarakat 2. Belum adanya inovasi produk 1. Mulai bermunculnya pesaing baru