Le imprese ricettive alla sfida 09
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Le imprese ricettive alla sfida 09
- 1. Le imprese ricettive di fronte alla sfida della competitività Andrea Macchiavelli
- 2. Come si presentano • grande polverizzazione: - 34.000 alberghi per 2.142.000 p.l. (2007) • dimensione media bassa: 63 p.l. per albergo • scarsa presenza di catene alb.: 6-10% camere • management prev. famigliare: 2006 1999 Soc.Individuali 34% 43% Soc.persone 41% 41% Soc. capitali 25% 16% • Scarsa propensione alla collaborazione 2006 A.Macchiavelli
- 3. Le catene alberghiere nei diversi sistemi ( % camere 2004) • North America: 65% • Europe (11 EU+CH): 25% • F: 37% • UK: 35% • CH: 8% • I: 6% • A: 6% Fonte: Marvel in Vanhoe A.Macchiavelli
- 4. Una lunga storia per il turismo italiano
- 5. Una fisionomia che si spiega con la storia • modello sviluppatosi negli anni ’60-’70: - Italia ai vertici del turismo mondiale - Sviluppo spontaneo • fondato sulla gestione famigliare - Bassi costi di manodopera - Forte intensità di lavoro - Flessibilità - Accumulazione = investimenti - Scarsa preparazione manageriale • ma capacità di risposta ad una domanda emergente - Tempestività - Creatività - Spirito imprenditoriale A.Macchiavelli
- 6. Come l’offerta ricettiva si è modificata 1. 1973 1990 2007 Var. % Var.% 07/73 07/90 Alberghi N. 42.600 36.166 34.037 -20,1 -5,9 Letti N. 1.450 1.704 2.142 +47,7 +25,7 (‘000) Dim.media 34 47 63 (p.l.) Bagni/ 65% 90% 99% Camere A.Macchiavelli
- 7. Differenze territoriali 1.(2007) • riflettono il modello tur. territoriale • e lo sviluppo più o meno recente Letti per albergo % p.l. 4-5 stelle BOLZANO: 35 NORD: 52 SARDEGNA: 45,8% LIGURIA: 45 CENTRO: 66 CAMPANIA: 44,1% LOMBARD : 48 MEZZOG.:85 LAZIO: 42,3% ……………… LOMBARDIA: 39,4% SICILIA: 96 ……………… CALABRIA: 119 EMILIA R.: 16,1% SARDEGNA: 115 MARCHE: 14,6% ITALIA: 63 TRENTINO A.A.:13,4% ISTAT 2007 A.Macchiavelli
- 8. Come l’offerta ricettiva si è modificata 2. 1973 1990 2007 Distrib. Posti letto -fascia superiore 7,2% 14,9% 29,7% -fascia media 22,8% 40,3% 53,8% -fascia economica 70,0% 44,7% 16,5% Utilizzo lordo alb. 22,5% 32,8% LAZIO 49,6% BOLZANO 37,7% VENETO 39,3% CAMPANIA 36,5% LIGURIA 35,3% LOMBARDIA 34,1% TOSCANA 32,8% ………….. ……… PUGLIA 24,8% CALABRIA 20,4% BASILICATA 16,0% A.Macchiavelli
- 9. Differenze territoriali 2. La maggiore concentrazione dell’offerta (PL 2007) EMILIA ROMAGNA: 13,8 % TRENTINO A.A: 11,4% Bolzano: 7,0 % VENETO: 9,0% TOSCANA: 8,7% LOMBARDIA: 8.5 % A.Macchiavelli
- 10. Differenze territoriali 2. Sviluppo e contrazione (VAR. POSTI LETTO) 1990/2000 1999/2007 BASILICATA: + 65,3% BASILICATA: +50,5% SARDEGNA: +51,2% PUGLIA: +34,9% CALABRIA: 43,1% CALABRIA: +33,9% ………………………….. ………………………….. EMILIA R. :14,3% TRENTO: +0,1% BOLZANO: -2.7% BOLZANO: +2,5% LIGURIA: -19.4% LIGURIA: -7,7% A.Macchiavelli
- 11. Modelli diversi di ospitalità alberghiera S.Teresa di Gallura Alto Adige Diano Marina Gabicce Sestriere
- 12. La sfida della competizione La dimensione degli alberghi in Europa e nel Mediterraneo 300 250 200 150 100 50 0 UK A D CH I GR E P TUR EGY TUN 1990 2000 2005 A.Macchiavelli
- 13. La sfida della competizione Tre stelle In Versilia In Tunisia A.Macchiavelli
- 14. Rimini oggi
- 15. Lo sviluppo della ricettività alternativa (2007) • Campeggi e V.T.: 2587 per 1,3 ml p.l. staticità (+2,5% in 10 anni) evoluzione qualitativa segmentazione per funzioni • agriturismo: forte sviluppo recente 14.000 censiti TOSC:28%- BZ:12% - UMB: 11%-MAR: 5,6%- VEN:4,6% SIC:3,9%-PUG: 3,8% EM.Rom:3,7%- LAZ: 3,2% • bed & breakfast: la novità. • 15.000 censiti per 77mila p.l. LAZ: 15% - VEN: 11,1% SIC.:10.9% - PUG:10,3% - SAR.:8,6- E.R.: 6,4% - LOM: 4,5% Appartamenti: la principale forma di ricettività A.Macchiavelli
- 16. Le alternative all’hotel campeggi B&B agriturismo Villaggi appartamenti A.Macchiavelli