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日本酒用語集
  日本酒の分類や成分、醸造方法などに関する用語を解説しています。 提供 日本酒造組合中央会 URL http://www.japansake.or.jp/sake/ |
日本酒用語集 のさくいん
「し」から始まる用語のさくいん
- 紫外部吸収
- しがいぶきゅうしゅう
- 仕込み
- しこみ
- 仕込蔵
- しこみぐら
- 仕込総米
- しこみそうまい
- 仕込タンク
- しこみたんく
- 仕込の大きさ
- しこみのおおきさ
- 仕込配合
- しこみはいごう
- 脂質
- ししつ
- 糸状菌
- しじょうきん
- 下呑
- したのみ
- 失活
- しっかつ
- 湿気麹
- しっけこうじ
- 湿度
- しつど
- 湿熱殺菌
- しつねつさっきん
- 死米
- しにまい
- 脂肪
- しぼう
- 脂肪酸
- しぼうさん
- 搾る
- しぼる
- 仕舞仕事
- しまいしごと
- 紹興酒
- しゃおしんちゅう
- 酒化率
- しゅかりつ
- 酒精度浮ひょう
- しゅせいどふひょう
- 酒税法
- しゅぜいほう
- 酒造好適米
- しゅぞうこうてきまい
- 酒造年度
- しゅぞうねんど
- 酒造用水
- しゅぞうようすい
- 酒母
- しゅぼ
- 酒母麹
- しゅぼこうじ
- 酒母省略仕込み
- しゅぼしょうりゃくしこみ
- 酒母の枯らし
- しゅぼのからし
- 酒母歩合
- しゅぼぶあい
- 酒母四段
- しゅぼよだん
- 酒類
- しゅるい
- 酒類業組合法
- しゅるいぎょうくみあいほう
- 硝酸塩
- しょうさんえん
- 硝酸カリウム
- しょうさんかりうむ
- 硝酸還元菌
- しょうさんかんげんきん
- 焼酎
- しょうちゅう
- 消毒剤
- しょうどくざい
- 承認基準
- しょうにんきじゅん
- 触媒
- しょくばい
- 食品衛生法
- しょくひんえいせいほう
- 食品添加物
- しょくひんてんかぶつ
- 食糧管理法
- しょくりょうかんりほう
- 白麹菌
- しろこうじきん
- 白酒
- しろざけ
- 白糠
- しろぬか
- 白糠四段
- しろぬかよだん
- 白ボケ
- しろぼけ
- しろわいん
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