「普茶料理(フチャリョウリ)」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

デジタル大辞泉

索引トップ用語の索引ランキング凡例

ふちゃ‐りょうり〔‐レウリ〕【普茶料理】

読み方：ふちゃりょうり

中国から伝わった禅寺の精進料理。野菜類を主材料に用い、油を多く使うのが特徴。黄檗(おうばく)宗の万福寺に伝えられたので黄檗料理ともいう。ふさりょうり。

歴史民俗用語辞典

索引トップ用語の索引ランキング

普茶料理

読み方：フチャリョウリ（ｆｕｃｈａｒｙｏｕｒｉ）

江戸時代以降、中国風の精進料理。

別名黄檗料理

ウィキペディア

索引トップ用語の索引ランキングカテゴリー

普茶料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/26 05:00 UTC 版)

普茶料理（ふちゃりょうり）は、江戸時代初期に中国から日本へもたらされた精進料理。葛と植物油を多く使った濃厚な味、卓を囲み大皿に乗った料理を各人が取り分けるのが特徴である^[1]。

脚注

^ 広辞苑第5版
^ ^a ^b ^c 『四季日本の料理秋』講談社 ISBN 4-06-267453-X
^ “黄檗料理(オウバクリョウリ)とは”. コトバンク. 2020年2月9日閲覧。
^ 現代中国語では揚げ餅を指すことが多い。朱建頌編『武漢方言詞典』（江蘇教育出版社、1995年）p233には油で揚げた餅、詹伯慧、陳曉錦編『東莞方言詞典』（江蘇教育出版社、1997年）p112には米粉を特製の柄杓に入れ、千切り大根、五香粉、塩などを加えて油で揚げたもの、などの説明がある。
^ “うまい話「普茶料理」ホテル全但”. YouTube. 2023年11月26日閲覧。

[続きの解説]

「普茶料理」の続きの解説一覧

Weblio日本語例文用例辞書

索引トップ用語の索引ランキング

「普茶料理」の例文・使い方・用例・文例

普茶料理という,中国風の精進料理

Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。

>> 「普茶料理」を含む用語の索引
普茶料理のページへのリンク


	(C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館
	Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアの普茶料理 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。
TANAKA Corpus	Tanaka Corpusのコンテンツは、特に明示されている場合を除いて、次のライセンスに従います： Creative Commons Attribution (CC-BY) 2.0 France.
京大-NICT 日英中基本文データ	この対訳データはCreative Commons Attribution 3.0 Unportedでライセンスされています。
	Copyright © 1995-2024 Hamajima Shoten, Publishers. All rights reserved.
	Copyright © Benesse Holdings, Inc. All rights reserved.
	Copyright (c) 1995-2024 Kenkyusha Co., Ltd. All rights reserved.
	日本語ワードネット1.1版 (C) 情報通信研究機構, 2009-2010 License All rights reserved. WordNet 3.0 Copyright 2006 by Princeton University. All rights reserved. License
	Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved. 「斎藤和英大辞典」斎藤秀三郎著、日外アソシエーツ辞書編集部編
	This page uses the JMdict dictionary files. These files are the property of the Electronic Dictionary Research and Development Group, and are used in conformance with the Group's licence.

普茶料理とは？わかりやすく解説

ふちゃ‐りょうり〔‐レウリ〕【普茶料理】

普茶料理

普茶料理

「普茶料理」の例文・使い方・用例・文例

「普茶料理」の関連用語

普茶料理とは？ わかりやすく解説

ふちゃ‐りょうり〔‐レウリ〕【普茶料理】

普茶料理

普茶料理

「 普茶料理」の例文・使い方・用例・文例

「 普茶料理」の関連用語

普茶料理とは？わかりやすく解説

「普茶料理」の例文・使い方・用例・文例

「普茶料理」の関連用語