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すいさん‐がく【水産学】

読み方：すいさんがく

水産に関する研究を行う応用科学。漁労・養殖・水産物加工の3分野を中心にし、水産技術・水産生物・水産化学なども含む。

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水産学

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/01 01:16 UTC 版)

水産学（すいさんがく、英語：fisheries science）とは、魚介類を中心とする水生生物について、増殖、漁獲、加工、流通まで水産業全体を研究する学問体系である^[1]。日本においては、水産業の中心を海洋が占めているために海洋学と混同される場合もあるが、産業への応用を目指す視点や漁獲および加工技術を含むことから異なる学問体系を取っている。

脚注

^ "水産学". デジタル大辞泉. コトバンクより2022年2月5日閲覧。
^ 技術士第二次試験「水産部門」全解答事例集－23事例つき－　TCI技術士第二次試験対策研究会編　株式会社新技術開発センター
^ 最新水産ハンドブック　講談社, 2012
^ 技術士第一次試験問題と解説（適性・基礎・専門科目）－水産部門－株式会社新技術開発センター
^ 技術士第一次試験予想問題100 専門科目－水産部門－ TCI技術士第一次試験対策研究会編株式会社新技術開発センター

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