黒飯とは？わかりやすく解説

黒飯（こくはん）は、日本各地で弔事に食べる黒豆を使ったおこわ。

概要

赤飯と違いご飯に色はついていない。葬式や法事の食事の際に、折詰で出されることが多い。赤飯のように日常食化はされておらず、通常は販売されていない。

上記葬祭の飯として仕出し屋などからも注文で取る事ができ、北海道では比較的どこでも見る事ができる(入植時に道外の風習が持ち込まれた影響であり、南房総を筆頭に日本中で散見される)。

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

日本の郷土料理	茶節かます寿司黒飯ひこぜんキンカ餅 >>製品 >>食べ物一覧 >>料理一覧
日本の米料理	冷や汁シシリアンライス黒飯ひこぜん酢飯 >>固有名詞 >>製品一覧 >>食べ物一覧 >>料理一覧


	(C)Shogakukan Inc. 株式会社小学館
	Copyright (C) 2025 Chukei Publishing Company. All Rights Reserved.
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアの黒飯 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。