漢堡扒

漢堡扒

漢堡扒（Hamburg steak）係通常用嚟夾漢堡包嘅肉扒，通常都係用碎牛肉做成嘅肉餅，有時可能亦會將豬肉、雞肉 等做成漢堡扒，不過較細。

製作方法

1. 準備好洋蔥，洋蔥切成細蓉。係平底鍋中放牛油（要放幾多就放幾多），融化之後放洋蔥粒炒軟，取出待涼。
2. 然後拎面粉倒入碗，再加牛奶、蛋、炒好既洋蔥，免治牛肉，鹽和黑胡椒。如果唔想買免治牛肉用手拌或者用手拍肉，直到全部材料變成黏立立。
3. 拎肉分成四份，放係保鮮紙上包成橢圓形。
4. 拎油紙放到鍋上，以中火加熱同控放入牛油。待牛油融化後放入做好嘅肉。
5. 煎熟咗一面，再換面煎1-2分鐘。
6. 兩面都煎至金黃色之後，轉細火同埋加入2湯匙水，蓋鍋蓋，燜煎大概5分鐘即完成