醤油は、ただでさえ旨い塩味に、うま味がついているので、使いすぎちゃうのは仕方ないと思う。
魚介を巻いた太巻き寿司を昼飯に喰いながら思った。
寿司なら・・・あるいは鮨ならなおさら・・・魚に少しだけ醤油をつけて食べるのは分かる。
が、それでも、醤油はうまい。
太巻きずしとなると、魚のボディにだけ付けるのは難しい。
而して、ご飯粒にも醤油が付く。 が、海苔が巻いてある！のり弁みたいなもんだ！これこれ自体で旨い。
そんでもって、中心には魚があるわけだ。
醤油しみしみで、美味しくない訳がない。
醤油の「醤」って、中に肉の象形文字と、酒が入ってるから、それだけで旨いはず。
現代は、それ以上に旨いものが登場しているからフォーカスされないが、そもそも醤油は素晴らしいものだ。
なので、マイ醤油をぶっかけて、太巻き食べるけど許してね。
Permalink | 記事への反応(2) | 13:04
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ヤマサ昆布つゆ をそのまま薄めずにお試しください。
技のこだ割り 醤油二度づけ濃厚 というのが醤油を食べているみたいでうまい。 わりせんたまり もうまい。
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