こんにちは。製麺愛好家の玉置と申します。 とうとう年号が令和に変わりましたね。 そんな時代の変わり目に立ち会ったところで、貴方の食生活に新しい風を吹かせてみませんか。 このピカピカしたかっこいい道具で！ はい、パスタマシンです。 前に2,000円くらいで購入した激安マシンもあるんですが、令和記念だと言い張って1万円くらいのイタリア製マシンを買いなおしてみました。 たとえばこの「ATLAS 150」であれば、本体中央に構えるローラーの隙間（0～9のダイヤルで2mmから0.2mmの間を10段階で調節可能）で生地を伸ばし、薄く伸ばした生地を付属のカッター（切り刃）でタリオリーニ（幅1.5mm）とフェットチーネ（幅6mm）に精密なカットができる機械、それがこのパスタマシーン！回そう、ハンドル！ さらにオプションで別売りのカッターを買えば、様々な幅や形状のパスタをも創造可能だ！ ※メーカーによって仕
うどんツアーについて 今年で18年目のうどんツアーです。 今年の初訪問店は2軒、全参加者9人でした。 過去17年分の全ての行程リストはこちらから。 http://www.di-do.net/sanukiudon/?200710-1224047869000#1224047869000 今年のルートは以下の通り 10/5(金) https://goo.gl/maps/9uttJQifiCP2 10/6(土) https://goo.gl/maps/Ykm7AnqgeiE2 10/7(日) https://goo.gl/maps/8yGoBUwDdFS2 今年の訪問店は以下の通り（括弧内は通算訪問回数） ・谷川米穀店（3） ・池内うどん(2) ・宮武うどん(2) ・長田in香の香(3) ・鶴丸(10)/饂飩屋 五右衛門(4) ・山内うどん(18) ・うどんやカマ喜ri(初) ・根ッ子うどん(初)
これ、僕の必殺ズボラ飯なんですが 冷凍のうどん1玉を茹でるかチンして器に盛り卵一個とバター10g、わさび適量と三倍希釈のめんつゆ大さじ1強に鰹節ネギ入れ良く混ぜて食べるんです わさびバター釜玉、バターのコクとワサビの爽やかさに大体の食いしん坊がヤラれると思うので是非喰らってください！ pic.twitter.com/W3OFlFuzzy — リュウジ@第4刷決定「やみつきバズレシピ」発売中！(@ore825)Wed Mar 07 11:46:42 +0000 2018 うどんの熱だけで調理するので卵や調味料類は常温にしておくと良いです！ わさびは好みによりますが卵が刺激を和らげるので多めに入れると美味しい！ 温泉卵でも美味しそうです！ — リュウジ@第4刷決定「やみつきバズレシピ」発売中！(@ore825)Wed Mar 07 12:11:20 +0000 2018
まいど憶良（おくら）です。 大阪発祥のうどんと言えば、メジャーなものだときつねうどん。 もうひとつは全国的にはそれほど知名度が高くない、でも、メッチャ旨いうどん。 それが、「かすうどん」です。 街で頻繁に見かけるというほど多くはないものの、大阪にはかすうどんを看板に掲げるうどん屋さんはそれなりにあります。 では、大阪で一番旨いかすうどんを食べさせる店は？ 大阪で一番うまいかすうどんは？と訊くと、多くの人が「龍の巣のかすうどんはウマイで」と言います。 しかし、不勉強な物で、私、龍の巣といううどん屋さんを知りませんでした。 ならば、と、さらなる聞き込みを開始。 …しかしいくら探しても龍の巣といううどん屋さんは見つかりません。 と、聞き込み中に新たな情報が。 「龍の巣って、安くホルモンが食べられる店やったら知ってるで」 「そうそう、ひょっとしたら、一番旨いかすうどん出す店って、ホルモン屋の龍の巣
『うどんなんてどこで食べても同じでしょ？っていうかソバの方が美味しくない？』 断言しよう。あなたはマジで旨いうどんを食べたことがない。 県の名前すらうどんに変えてしまった愛すべきキチガイ国家香川。なんと県内だけで700件近くにも及ぶうどん屋があるという。おまけにその殆どは車でないと行けないような郊外にあったりと、正直うどん県の人達もう少し中央集権化しようよと言いたくなるぐらいに不便。極めつけは何故かはわからないが、駅近くにあるうどん屋はあまり美味しくないという事で、んーうどん県、そういうツンデレっぽいところ俺嫌いじゃないよ？ 前置きが長くなった。本当は俺とマジで旨いうどんの出会いについてのエピソードを筆圧たっぷりと書き上げていきたいところなのだけど、断腸の思いでそれを切り上げてオススメ店リストを上げていく事にする。 １．出汁系 上原屋 本店 tabelog.com な、なんじゃこの旨すぎる
香川県といえば「讃岐うどん」。県内には800軒以上ものうどん屋さんがあるといわれています。それだけ多くあるうどん屋さんの中では、どのお店がおいしいのでしょうか？ ガイドブックなどにもおいしいと評判のお店が掲載されていたりしますが、やはり地元の人に聞くのが一番！ というわけで、香川県民の方においしいと思ううどん屋さんはどこか聞いてみました。 ●山内うどん（香川県仲多度郡まんのう町） 言わずもがな、テレビでも何度も何度も紹介された超有名店です。ありきたりなチョイスですが、間違いなくおいしいお店。込みすぎるから敬遠する人も多いらしいですが、一度は食べた方がいいですね。個人的には、水で締めたうどんに温かいだしをかける「ひやあつ」をズボボボボッと食べるのがお薦めです。（31歳／男性） 山間部の目立たない場所にあるにもかかわらず、休日には数百人もの人が訪れる超人気店です。讃岐うどん行脚には欠かせない
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