はてなブックマーク

【型１】すすめかた　いただきかた 亭主（主人）と客を対応させながら茶懐石の作法を具体的に、下記に印（しる）す。 以下、印を亭主側、印を客側として説明してゆく。 向付け、汁、ご飯 順序としては、まず、折敷*（足のない膳）の中央の向こうに「向付け（むこうづけ）」、手前右寄りに「汁」、左寄りに「飯」の３品を、三角形になるように調和よく置く。（図１） 杉箸は、取りやすいように、折敷の右ふちに約２cm くらい（指２本分）を出して添え置く（図２ ）。 この杉箸は、あらかじめ、かならず水につけておき、使う前にかわいた布で水気をふき取って出す。 飯椀には、炊きたてのご飯を一文字（または、三日月型）に、ひと口ほど椀の中に盛る。 汁は、茶懐石において、原則として味噌汁仕立てである。 味噌は、季節によって「冬は白味噌」「夏は赤味噌」、また、白と赤を合わせた味噌などを、おもに使い分ける。 自家製の味噌も、心がこも

ホームページURL変更のお知らせ 当サイトにアクセスいただきありがとうございます。 この度「新むつ旅館」のホームページアドレス（URL） を変更いたしました。 ５秒後に自動的にジャンプします。 ジャンプしないときは次のアドレスをクリックしてください。 http://hac45.net/shinmuturyokan/

現代語として、「だ調」は基礎的なものであり、新聞なども、これを使っている。 が、吐いて捨てるような語調になるので、報告文などでは、もうすこし、やわらげなければならない。 で、「である調」を用いる。 しかし、「だ調」と「である調」は、はなはだ多くの部分が共通なので、つぎのような場合、「である調」で書いたつもりが、うっかり、「だ調」を混入させてしまいやすい。注意されよ。

【参考】 女性の Costume の源流を辿（たど）ろうとするとき、古代エジプト、メソポタミアでは、女子は、首かざりをし、腕輪をし、耳輪をし、そこまではよいが、あとは、おっぱいを出し、へそを出し、腰まきしているだけで、すこぶる天真らんまんであった。 で、もうすこし、現代に近いところを求めてみると、ＢＣ１５５０年ころを頂点とするクレタ島ミノス王朝のミケーネ文化にぶつかる。 ここでは、女子が、コルセットで、胸、腰の形をつくり、ひだのある長いスカートをはき、紅玉のネックレスをつけ、カールした髪型をしていた。 つまり、現代と、ほとんど、同じである。 日本の女子の Costume の歴史は、多く、遊女からおこっている。 こん日、結婚式で使う高島田にしてもが、江戸時代の遊女からである。 ところが、ヨーロッパでも同じである。 大部分の Costume は、遊女から、おこって来ている。 もっとも、考えてみ

【通解】しっかりした作法 「およばれ」で、美しく、振舞うのは、たしかに作法の極致である。 が、その紳士淑女が、便所・洗面所の使い方を、めちゃくちゃにしていたのでは、うわべの作法ができているだけ。 反対に、「およばれ」での仕草が、ゴツゴツしているにかかわらず、便所・洗面所の使い方が、１本、効いているほうが、人間として、立派である。 で、この章につき、わたくしは、異常に、力を入れる。 それは、たしかに、異常なのであるが。 【参考】尾籠は便所 漢の時代に漢民族は、まだ、多く黄河、楊子江のあたりに集まっており、南方に充分な展開を見せていなかった。 この南方人は、中央部の人たちから見ると、たえず、ガヤガヤ、やかましい人たちであった。 で、中央の人たちは、南方人を、「烏滸（おこ)」と呼んだ。 烏（からす)が滸（水際)に集まって、無秩序にガヤガヤいっているみたいということ。 この「烏滸」ということばは、

【通解】 本膳料理の基礎は、一汁三菜にある。 「菜（さい)」は「な」のことであり、副食物のことを指す。 一汁三菜の内容は、飯、汁、香の物、なます、煮物、焼物であり、飯と香の物は、数えない。 こうして見ると、料理の品数が「４品」ということになる。 で、 「４」 という文字について、これが「死」と同じ音であることから忌み嫌い、一汁三菜という分割した呼び方にしている。 また、菜の数は、かならず、奇数である。 このことは、日本において、奇数を陽とし、偶数を陰とする思想があり、奇数をめでたいものとすることによる。 一汁三菜、一汁五菜、二汁五菜、三汁七菜など、三汁十五菜まであるが、一汁四菜（偶数の菜）はない。 膳は、高足（たかあし）膳を用いる。高さ ４０cm。 膳の配置は、かならず、まず、本膳 （一番目に出す膳） を膝前に置き、二の膳 （二番目に出す膳) を右側に置き、三の膳 （三番目に出す膳） を左

【通解】 上着胸のポケットにハンカチーフを入れ、これを、上にのぞかせているものを「ポケット・チーフ」という。 ハンカチーフが胸のアクセサリーになったのは、１８００年代後半からであり、そのため、上着の心臓の個所にポケットが必ず、つくようになった。 それまで、ツルンと何もない上着が多かった。 現代では、燕尾服、モーニング・コート、タキシード、背広を着た以上、ポケット・チーフを装用することが、ひとつの義務のようになっている。 ポケット・チーフは、あくまで、飾りであるから、これを実用しない。 そこで、ハンカチーフでない、然るべき布を用いてもよい。 ハンカチーフは、日本製のばあい、一般に１辺４２cm であるが、輸入品は１辺４８cm 。 ポケット・チーフは、胸ポケットに入れて、動きまわるうちに、ポケットの中に、落ち込んで、形をなさなくなるものであるから、ポケットの内側にピン止めしたり、その他、さまざま

文書心得　第１章　論文の書き方◆目次 第１章　論文の書き方 第１節　PILE法とDUMP法 第２節　文書とは 第３節　文書心得とは 第４節　文書と時代 第５節　標準とは 第６節　プロ・ライター・レベル 第７節　減点法 第８節　諸君はどのくらい、こなされるか 第９節　用紙 第10節　行と字詰め 第11節　筆記具 第12節　採点表 第13節　論文のサンプル 第14節　６つのHOOK 第15節　宛名 第16節　発信日付 第17節　発信者名 第18節　表題 第19節　「以上」の文字 第20節　ページ番 第21節　本文の長さ 第22節　パラグラフ分け 第23節　文章のまとめ方 第24節　本文内容についての注意 第25節　文字の書き方の一般 第26節　マル 第27節　句読点 第28節　ナカポツ 第29節　疑問符と感嘆符 第30節　カギ、カッコ、クォーテーション・マーク 第31節　テンテンテンとダッシュ

作法心得　第７章　飲食・喫煙◆目次 第７章　飲食・喫煙 第１節　タバコ作法 第２節　チューイン・ガム 第３節　パーティー外での立食作法 第４節　拝借 第５節　テーブル・マナー総説 第６節　洋食食事時間の長さ 第７節　レストランヘの到着 第８節　レストランヘの入場 第９節　レストランでの着席 第10節　テーブル・コース 第11節　メニュー 第12節　テーブル・セッティング 第13節　正客 第14節　会話 第15節　ウェーターとの応対 第16節　テーブル・ナプキン 第17節　スプーン、ナイフ、フォーク 第18節　水・酒 第19節　パン、バタ 第20節　スープ 第21節　オードーブル 第22節　取り分け 第23節　魚料理 第24節　肉料理（鳥肉) 第25節　肉料理（牛肉・豚肉・羊肉) 第26節　温野菜 第27節　サラド 第28節　左ききの方のために 第29節　塩、スパイス 第30節　ソース 第3

作法心得　第４章　美容と服装◆目次 第４章　美容と服装 第１節　作法とオシャレの区別 第２節　記号性 第３節　ほんとうに清潔であるほかに、外見も清潔であれ 第４節　鏡と姿一般 第５節　顔と手 第６節　男子頭髪 第７節　男子のにおい対策 第８節　女子の化粧 第９節　服装の体系 第10節　男子礼服の細部 第11節　Town Wear 第12節　くずし着の方法 第13節　上着 第14節　ズボン関係 第15節　ネクタイ 第16節　ポケット・チーフ 第17節　ハンカチーフ 第18節　靴（男性) 第19節　オーバー・コートなど 第20節　着替えなど 第21節　女子礼服の細部 第22節　女子のタウン・ウェア 第23節　女子のカジュアル・ウェアなど 第24節　アクセサリー 第25節　靴（女性) 第26節　手袋 第27節　オーバー・コート 第28節　帽子 第29節　ハンド・バッグ 第30節　下着 第31節　

【参考】タバコ タバコは、ＡＤ４５０年ごろ、メキシコで、宗教儀式のとき、パイプで吸っていたようである。そういう記録があるとのこと。 ヨーロッパにタバコを伝えたのは、コロンブスである。１４９３年。 それから、タバコについて、賛否両論があったようであるが、１６６５年、ロンドンで、かわったことが行われた。当時、ロンドンでは、ペストのため、１０万人が死んだ。人口、８０万のロンドンであったから、１２～１３％が死んでしまったことになる。このとき、ペスト菌に対し、タバコがよいという医学説が出、「では、やってみよう」ということになり、誰もかも、タバコを吸う練習をするようになった。とうとう、イートン・スクールの小学生までが、学校で喫煙を教えられた。 しかし、翌年、１６６６年、タバコの火が原因で、ロンドンに大火がおこり、それから、かぎタバコが流行するようになった。 タバコがよくないことは、わかる。で、わたくし

【型１】Full Court Dress Full Court Dress 直訳すれば、宮廷 (court) 正装であるが、この服装は、形から、Tail Coat と俗称され、日本語には、「燕尾服」と訳されている。 シビル礼服*としての大礼服。 勲章を所持する者は勲章、全部佩用（はいよう）。 招待状などに、服装指定として、Most Formal、または、White tie （Cravate blanche) と書いてあるときに着用する。 この服装には、細かい規定があり、それを、どこか省略して着用すると、はなはだ、失礼であるとされる。 同じ Full Court Dress であるが、勲章をはずし、中礼服に用いるとき、俗称として、Formal Evening Coat といい、さらに、略して、Evening Coat という。 この中礼服としての （Formal) Evening Coat

ホームページURL変更のお知らせ 当サイトにアクセスいただきありがとうございます。 この度「文書心得」のホームページアドレス（URL） を変更いたしました。 ５秒後に自動的にジャンプします。 ジャンプしないときは次のアドレスをクリックしてください。 http://hac45.net/bunsho/

【通解】アテネ系握手と法王系握手 握手も、本来、自然発生的なものである。 日本の鎌倉文学にも、「ともに、手をとりあいてぞ、むせびける」 などというのがある。 が、なかば、儀礼的なものとして、これを行なうようになった始めは、いちおう、アテネ武士団であったとされている。（ＢＣ ４００年代） これが、その以前、さらに東方とか、エジプトとかから輸入されたものであったか、どうかを知らない。 アテネ武士は、武術の試合のあと、右手の剣や槍を左手に持ちかえ、あいた右手同士、握りあったという。 このアテネ武士は、さらに、日常の面談のあとにも、この握手を行なうようになり、これが、アテネ全市民男子の挨拶の仕方に広まったという。 しかし、男子対女子、女子対女子のとき、この握手という挨拶形式は、なかったようである。 また、この握手は、男子相互のときも、対等関係においてのみ、行われたようである。 このアテネ市民の握手

ホームページURL変更のお知らせ 当サイトにアクセスいただきありがとうございます。 この度「文書心得」のホームページアドレス（URL） を変更いたしました。 ５秒後に自動的にジャンプします。 ジャンプしないときは次のアドレスをクリックしてください。 http://hac45.net/bunsho/

ホームページURL変更のお知らせ 当サイトにアクセスいただきありがとうございます。 この度「作法心得」のホームページアドレス（URL） を変更いたしました。 ５秒後に自動的にジャンプします。 ジャンプしないときは次のアドレスをクリックしてください。 http://hac45.net/manner/