今日は乾燥うどんを使って洋風な感じに仕上げてみました ホールトマトを煮詰めて生クリームと合わせたものをソースとします まるでナポリタンのような懐かしさを感じつつも濃厚な味わいがとても美味しかったですよー 【材料】２人分 ・乾燥うどん 200グラム ・ホールトマト 1缶(400グラム) ・タマネギ 150グラム ・ハム 100グラム ・イタリアンパセリ 適量 【作り方】 まずはトマトクリームソースです 1.鍋に ホールトマト(1缶) 乾燥オレガノ(適量) 塩を入れて火にかけます 2.半分ほどに煮詰めます 3.生クリーム(100ml)を加えます 4.さらにしっかりととろみがつくまで煮詰めます これでソースは出来上がり 5.鍋で乾燥うどん(200グラム)を時間通りに茹でます 6.タマネギ(150グラム) ハム(100グラム)はそれぞれ1センチ幅に切っておきます 7.フライパンにオリーブオイル(大
お店で食べる炒飯と、家で作る炒飯に全く差がないと言い切れる人はどれ程いるのだろうか。家で作る炒飯も、それはそれでおいしいのだが、明らかにお店で食べるプロが作った炒飯とは別物だ。 プロの腕と素人の腕の差、と片付けてしまうこともできる。しかし、どうせなら家でもおいしい、プロっぽい炒飯を作りたいではないか。 当記事では、様々な方法で「ワンランク上の家の炒飯」（家庭での限界）の作り方を探ってみた。 ベンチマークは冷凍炒飯 まずは、どんな炒飯を目指すか、というベンチマークを決めておこう。お店の炒飯でも良いが、炒飯を出すお店は無限にあり、味のレベルも千差万別である。 そのため今回は、いつでも簡単に誰もがおいしく食べることができる「冷凍炒飯」をベンチマークとする。 冷凍炒飯にも種類はあるが、今回は筆者が特においしいと思っているロイヤルシェフの冷凍炒飯を採用する。某TV番組でマツコデラックスさんも絶賛して
今回は、大阪らしい（？）味よし量よし値段よし！という梅田のお店を紹介します。その前にちょっと見てほしいのがこちら。 梅田からは離れますが、大阪らしい風景のひとつ、天閣前のこの景色！テレビなどで見覚えがあるかもしれませんね。この写真に、これから紹介するスゴいお店が写っているのです。 これまた大阪らしく情報量の多い風景ですが、わかりましたか？ 正解は…… この右側に見えていた「日本一の串かつ 横綱」でした。先日、通天閣を歩いていて偶然見つけたのですが、それ以来気になってしまい（気になった理由は後ほど）、今回は横綱のお初天神店へお邪魔してきました。JR大阪駅からも徒歩圏内です。 ビリケンさんがお出迎え。なんとこちら24時間営業です。コンビニレベルです。 さて、なんで通天閣で通りかかったときに気になってしまったのかというと、これです。 「料理サンプルは原寸大です！！」 「料理サンプルは原寸大です！
ちょっとのコツ。「おいしい」が変わる。 こんにちは。ヒッサンです。 おいしいパスタ食べてますか？なんだか、自分で作るパスタがあんまりおいしくないと感じる方。まずはこのページを見てください！他は置いておいていいから！ いままで、いくつかのパスタのレシピを紹介してきました。でも、思えば本当に基本の本当に大事な部分をちゃんと説明できていないな、と。これはいかん！ というわけで、この「本当に旨いペペロンチーノ」の作り方を今回は紹介しようと思います。 今回紹介するペペロンチーノには、具は入れません。パスタだけ。 ベーコンも、その他の野菜も、何にもなし。最低限だけです。 シンプルだからこそ、とっても難しいです。でも、ここで紹介するレシピをマスターしておけば、あとの応用はいくらでもできます。 だからこれでけは覚えてほしい！よーく覚えてください！ ポイントは3つです！ 「ゆで汁の塩加減」・「乳化」・「火加
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