油っこいものや甘いものなど、あとさきを考えず「無性に●●が食べたい！」と思うことってありますよね。実はその激しい感情は、体が特定の栄養素の不足を知らせている大事なサインなのだとか。 ですが高カロリー食品などの食べ過ぎは、体に負担をかけてしまいます。そこでMonell Chemical Senses Centerのマーシャ博士らが「これが無性に食べたくなったらこの栄養素が足りていないリスト」を発表しました。 ▼以下は、リストを日本語に訳したもの 不足している栄養素と、代わりに食べると欲求が収まる食べ物の例を載せています。 チョコレートが無性に食べたくなったら？ 出典：grafvision / iStock. by Getty Images 【マグネシウム】 生ナッツ・シード類、豆類、果物 出典：FotografiaBasica / iStock. by Getty Images 甘いものが無
ギリシャ・テッサロニキ・アリストテレス大学の研究者John S. Lioumbas氏とThodoris D. Karapantsios氏が、重力の異なる環境でフライドポテトを作る実験を行ったそうだ（論文要旨、ASCII.jp）。 ポテトの表面温度を測定しつつ、ポテトスティックの特定の面のみを油に当てたり、その面の角度を変更できるという特別な装置を開発して実験を行ったという。実験では重力を1.8G/3.0G/6.0G/9.0Gに変化させてポテトフライを作ったそうだが、3Gの場合がもっとも短時間でサクサクとしたポテトフライを作れたという。 この違いは、重力によって油の対流の仕方が異なり、またポテト表面から出た水分の挙動も異なる点から来るらしい。無重力に近い場合熱対流が発生せず、またポテトから出た水分が蒸発しにいためフライドポテトが油っぽくなるという。 なお、9Gの重力を実現するため、ESA（欧
作り方 1 冷凍マグロの柵でカチカチです。従来は１分間温塩水(海水濃度)に浸けて解凍シートに包み６時間かけて冷蔵庫で解凍していました。ドリップなしで良い方法でしたが時間が・・・ 2 サクが完全に浸かるボウルかバットを用意して氷をたくさん入れ水を張ります。ビニールに包んだままのまぐろを沈めそのまま４５分。取り出して自然に曲がれば解凍ＯＫです。 3 生マグロを購入した時と全く違わない状態です。切れ具合を確かめたくて少し薄めのお刺身にして盛り付けました。飲みながら戴きましたがドリップもなしでカイワレは汚れませんでした。
*･♪'ﾟ｡.*#:･'ﾟ.:*♪とろとろで美味しい牛すじ♪圧力なべが なくても大丈夫！この一手間が大事な作業.:♪*:･'ﾟ このレシピの生い立ち 我流で～す ５のラードは、捨てないで 野菜炒めなどに使うと コクが出て美味しいですよ！！
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北朝鮮の名物料理といえば、ハマグリのガソリン焼きだ。これを食べずして北朝鮮旅行をしたとはいえない（と言ってる人もいる）。それくらい人気の料理ならば食べないわけにはいくまい。 ということで、実際に北朝鮮を旅行した日本人旅行者から「ハマグリのガソリン焼き体験」を聞くことができたのでお伝えしたいと思う。最初は「危ない食べ物」というイメージがあったらしいが、食べてみるとかなり美味しかったという。 ・本来は冬にやらない料理 2012年1月下旬、その日本人旅行者はマイナス10度以下という極寒の状況下でハマグリのガソリン焼きを体験。外でしか調理できないため、ブルブルと震えながら調理を見守ったという。本当は、この季節にはやらないそうだ。 ・使用したガソリンはペットボトル2本分 観光ガイドスタッフがハマグリを市場で購入してホテルの裏庭の地面に置き、そこにガソリンをぶっかけてライターで火をつける。「ゴッバオン
豚肉をおいしくする方法として今回ご紹介したいのが「塩豚」。簡単に言えば、豚肉の塩漬け。たった一晩塩漬けにしておくだけで、豚肉の旨みがギュッと凝縮され、ただ焼いただけの豚肉もおいしさがアップ。ぜひ試してみてほしい。 豚肉をおいしくする「塩豚」のつくり方
「コレなら食べても太りづらい」とか「アノ食材は高血圧の人にはNG」など、健康と食との関連性を指摘する様々な説が日々飛び交っています。では実際、その真偽のほどはどうなんでしょうか？ 栄養学者ら専門家にこれら数々の謎を解き明かしてもらいました。 Image remixed using a photo by Alex Galt. 木のまな板で生肉を切ると、包丁がまな板に小さなキズをつけてしまい、このキズに肉汁が入り込んでしまうとか。肉汁に含まれた細菌が一度まな板についてしまうと、いくらこすっても取れなくなるので、衛生上よくないと指摘されています。この説は、米国の有名料理家Alton Brown氏も提唱。洗って除菌できるプラスチック製のまな板を使うほうが安全だとされています。 しかし、この説に異議を唱える研究結果も多くあります。そのうちのひとつ、米カリフォルニア大学デービス校のO. Cliver
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一人暮らしでそろえるべき調味料教えて 一人暮らしでそろえるべき調味料教えて 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/07(水) 21:16:45.21 ID:hfrX6snj0 みりんとかはいらないよな？ 2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/07(水) 21:17:28.33 ID:mx9TUEkz0 みりんは要らないが料理酒は要る 3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/07(水) 21:17:39.02 ID:vVU1fkn+O 覇味 7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2010/04/07(水) 21:18:38.47 ID:gzcGJXja0 塩 胡椒 砂糖 お酢 これだけあれば大抵のものはどうにかなる 10 名前：以下、名無しにかわり
いつもウィメンズパークをご利用いただき、誠にありがとうございます 「ウィメンズパーク」は2000年のサービス開始より、20年以上に渡り全国の妊娠・育児中をはじめとした女性が課題解決できるコミュニティサービスを中心に提供してまいりましたが、2022年1月末をもちましてサービスを終了させていただきました。 これまでご愛顧いただきました皆さまには、深く感謝を申し上げます。 本件に関するお問い合わせは こちらより、お願いいたします。 ◆『お名前入りえほん』をお申し込みのお客様へ えほんのお申し込みについては こちら よりお願いいたします。 ◆関連サービスのご案内 妊娠中から２歳のお誕生日までの、赤ちゃんの成長に合わせた専門家からのアドバイス・お役立ち情報・コミュニティなど、 アプリ「まいにちのたまひよ」 もぜひご利用ください。
(1) 大きめのジャガイモに皮のまま、十字に大きな切れ目をいれる。 (2) 皿にラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。 (3) 一度取り出し、十字部分にバターを落とし、塩コショウをして、１分ほどレンジにかけるだけ。
良いエキストラバージンオリーブオイルを、サラダに使ったりや料理の仕上げに振りかけると本当に最高ですよね。オーガニックだったりしたら完璧です。ですが、そういうオリーブオイルはお値段も最高です。フードライターのMolly Stevensは、オイルを使って調理する時は、良いオイルは取っておいて安いオイルを使って節約することを勧めています。 Mollyの著書「All About Braising: The Art of Uncomplicated Cooking」で、彼女はこのように書いています。 高品質で、値段も高くて、ボトルのデザインも素敵なエキストラバージンオリーブオイルで、特に濾過されていないオイルは、調理には使わない方がいいです。 第一に、オリーブオイル特有の良い香りは、加熱すると失われてしまうので、高いお金を払っても無駄になるだけです。 第二に、濾過されていない高級なオリーブオイルの中
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