岐阜県可児市の社会福祉法人「村の木清福会」が、化学肥料や農薬に頼らず栽培された農産物や、それを原料にした加工品を使用した「オーガニック給食」を、県内で運営する5つの保育園で提供しています。 同法人では、オーガニック食材を80％以上使用した給食を、毎日約800食提供。みそ汁はだしを使わなくてもおいしく食べられるように、時間をかけて具材を炒めて旨味を出すなど、調理法にもこだわっています。2023年3月には、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会の上級オーガニック給食認証も取得しました。 オーガニック食材を給食に取り入れる試みは、名古屋市の小学校でも試験的に実施されていますが、導入のハードルとなるのが費用面。栽培や加工に手間がかかるオーガニック食材は、一般的な食材よりも価格が高い傾向があります。 同法人でも保護者は月1000円の負担増となりましたが、導入前の説明会で「オーガニック給食が1食280
