・要約のすすめ 読売新聞の記者代ゼミの国語科の土生さんが書いた要約のコツ。非常に読みやすい。 ※矢吹さん、訂正のご指摘ありがとうございます。 ・要約の基礎徹底 38ページもある徹底した要約講義。 軽妙な語り口でホイホイ読めちゃいます。ばっちり演習問題もある親切設計。 無料でこのクオリティは驚きの一言。 ※PDFに直リンしているので、ご注意を。 ＋0723 追記 7/22に「要約の基礎徹底」の著者、矢吹芳裕さんがツイッターで当記事をご紹介いただきました。ありがとうございます。 感謝を込めて、ここで矢吹さんの運営されているブログとwikiをご紹介します。 こちらも要約、ひいては文章書きにヒントを与えてくれる内容です。おすすめ。 僕は昨日と今日で、Garbage Out!!とwikiは読んじゃいました。すぐに読めちゃう筆致がプロい。 ・Garbage Out!! 広く文章の書き方を教え考えさせて
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/01/12(木) 22:32:54.60 ID:D1G＋B3pR0
自分で料理を作ったとき、「味はおいしいのに、なんだかパッとしない」と思ったことはありませんか？もしかすると盛り付けが原因かもしれません。今日は、見た目を華やかにする、料理の盛り付け方を紹介します。 ■ ポイントは“バランス”――盛り付けの基本 ▽ http://www.rikenvitamin.jp/wakame_channel/kitchen_column/kit20.html 最初に紹介したいのは、器ごとの盛り付け方を解説したこちらのエントリーです。盛り付けで気をつけたいのは、料理と器のバランスです。握りこぶしを器に当てて盛る量をイメージしておくと、バランスよく盛り付けられます。 また、器の大きさや種類によっても、盛り付け方は変わってきます。平皿なら、中央部分に寄せて盛り付け、余白を残しましょう。深いお皿の場合は、高さが出るように盛り付けるのがオススメです。 ■ 高級感あふれる盛り付け
さあ、それでは始めましょう。最初に必要な道具です。 卵を割り入れる器 当たり前ですね。 割り箸 ＴＶの料理番組でフランス料理のシェフなどはフォークを使ったり していますがね、絶対お箸の方が使いやすいです。 お箸の国の人だもの。 フライパン テフロン加工のものがあればそれでいいです。 鉄のフライパンを使う場合は後で注意点を述べます。 次に材料です。 卵・・・・・３個 形のいいものを作るにはこれくらいの数が適当です。 油・・・・・少々 テフロン加工のフライパンを使うときはいりません。 バター・・・一塊り 塩・・・・・少々 胡椒・・・・少々 牛乳・・・・大さじ一杯 生クリームかコーヒー用クリームがあればなお良し。その時は小さじ一杯 マヨネーズ・一捻り そこの人、ぎょっとしない！隠し味兼焦げ付きにくくする裏技です
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