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1974年7月に恵比寿産業が「エビスカップ焼そば」を発売したことで始まった日本のカップ焼きそばの歴史。1975年3月には東洋水産が「マルちゃんホット焼そば」、まるか食品が「ペヤングソース焼そば」を投入、さらに4月には日清食品が「ジョイカップ101焼そば」、10月にはエースコックが「カップ焼そばバンバン」を発売するなど、1974〜1975年にかけ、各メーカーの「初カップ焼きそば」が世に送り出されていったなりよ。今なお定番商品として人気を集める「ペヤングソース焼そば」の名前があることからも分かるように、この頃にはもう「フライ麺をお湯で戻し、お湯を捨てる」というカップ焼きそばのスタイルが確立されていたなりね。 それから30余年。カップ焼きそばはすっかり日本人の、特に若者の食生活の一部に定着しているなりが、これまであまり大きな改良の無かったカップ焼きそばの世界に一石を投じる、画期的な新商品をエース
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（写真上から）「あぺたいと」の店構え。<br>麺は上質な小麦粉で作った自家製のものを使用<br>焦げ目が付くまで焼けたらひっくり返します<br>焼そば（小）570円。トッピングの生卵（50円）をからめて食べるとうまさ倍増。他に（中）730円、（大）890円、（ビッグ）1050円と4つのサイズがある。かなりのボリュームなのでご注意を 「両面焼きそばのうまい店がある」と、友達に教わった。 つーか「両面焼きそば」って何だ？ そもそも焼きそばなんて食い物は、具が違ったりソースの味が違ったりしても、基本的には同じもんだ……と、思っていたのだが、ここの焼きそばは、根本的に違う。 都営三田線の新高島平駅から徒歩1分の「あぺたいと」。 東京では唯一の両面焼きそば専門店だ。 うん。だから「両面焼きそば」って何だ？ 「両面焼きそば」ってのは、その名の通り、麺の両面をこんがり焼いて作った焼きそばだ。九州では、大
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